कैसे prunes में कई कैलोरी, यह वजन कम करने में कैसे मदद करता है। Prunes - कैलोरी, पूल, पेशेवरों और विपक्ष

Prunes की तैयारी एक जटिल प्रक्रिया नहीं है। सिंक प्रकार के हंगरी इतालवी की चयनित किस्मों को अच्छी तरह से धोया जाता है, ट्रे पर बाहर निकलता है और सूरज के नीचे 3-4 सप्ताह सूख जाता है, अपने गौज को पूर्व-चढ़ाई करता है। फिर हड्डियों को सूखे फल से बाहर खींच लिया जाता है और एक संरक्षक की तरह इसका उपयोग करके पोटेशियम शर्बत के साथ छिड़क दिया जाता है।

कुछ घंटों के बाद, prunes उपयोग करने के लिए तैयार हैं। यह हड्डियों के साथ भी होता है। और इसमें कितने कैलोरी हैं?

प्रुनों में कितनी कैलोरी

Prunes की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 241 kcal है। यह एक बड़ा आकृति है, इसलिए उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सूखे नालियों को अतिरक्षण करके नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उनके पास एक मजबूत रेचक संपत्ति है।

ज्यादातर मामलों में, यह उत्पाद मांस व्यंजन और मिठाई के लिए योजक है और किसी व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी है।

कभी-कभी इसका उपयोग करें जब बेकिंग और दही या आइसक्रीम में जोड़ा जाए।

Prunes के लाभ

Prunes में फिनोल होता है, जो कोशिकाओं में ऑक्सीजन की गति में सुधार करता है।

हड्डी की ताकत और बेहतर रक्त कम करने के लिए विटामिन के की उपस्थिति आवश्यक है।

रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

आहार भोजन के लिए उपयुक्त।

यह एक रेचक के रूप में कार्य करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

प्रेतों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मानव कोशिकाओं को शरीर के प्रदूषण के परिणामस्वरूप अस्थिर अणुओं को नुकसान से बचाते हैं। और इस उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा किसी भी अन्य फल की तुलना में काफी अधिक है।

100 ग्राम prunes में sorbitol के 14.7 ग्राम हैं। यह कोलन को अपनी पारगम्यता में सुधार करने और कैंसर और बवासीर के खिलाफ सुरक्षा करने में मदद करता है।

आप prunes पर वजन कैसे खो सकते हैं

इस तथ्य के बावजूद कि prunes की कैलोरी सामग्री पर्याप्त रूप से उच्च है, यह उन लोगों के लिए एक साधन बन सकता है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसका उपयोग करते समय, इसे कुछ दिनों में 4 किलोग्राम तक रीसेट किया जा सकता है। यह ऐसे पदार्थ की पर्याप्त सामग्री में योगदान देता है जैसे पेक्टिन, जो स्लैग से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को अच्छी तरह से साफ करता है।

एक और 100 ग्राम prunes में बहुत बड़ी संख्या में पोटेशियम होता है। कार्रवाई का उद्देश्य मानव शरीर के जल-नमक संतुलन को बहाल करना है, यह दबाव, दिल और रक्त वाहिकाओं का काम सामान्य करता है, और एक मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जो वजन घटाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

Prunes का चयन, आपको इसकी उपस्थिति पर ध्यान देना होगा। फलों को चमकदार चमक के बिना काला होना चाहिए। यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे समय में सभी उत्पाद रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन हैं। तो, अगर चमकदार चमक के साथ prunes, इसका मतलब है कि यह वसा के साथ इलाज किया गया था। यह छोटे खट्टे के साथ मीठा होना चाहिए।

प्रभावी वजन घटाने के लिए, पूरे जीव के काम को सामान्य करने और इसकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए फल के कम से कम 6 टुकड़ों को दैनिक उपयोग करना आवश्यक है।

यह प्रेरणों का उपयोग करके नियमित रूप से निर्वहन दिनों को करने का भी प्रस्ताव है। फल लें, उन्हें पानी के स्नान में अनपैक करें और पूरे दिन हर 3 घंटे 10-15 टुकड़े खाएं।

संभावित दुष्प्रभाव

Prunes का उपयोग छोटा है, लेकिन फिर भी नकारात्मक दुष्प्रभाव। यह पेट, दस्त, साथ ही उत्पाद के लिए व्यसन में गैस गठन हो सकता है। यदि कोई व्यक्ति आंतों के काम को सामान्य करने के लिए लंबे समय तक prunes का उपयोग करता है, तो इसके उपयोग के समाप्ति के बाद, बिना किसी छोरों के आंत को सीधे नहीं बदला जा सकता है। इसलिए, आहार में पेश करने के लिए, यह सूखा फल ध्यान से खड़ा है।

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हर किसी ने शरीर के लिए सूखे फल के लाभों के बारे में सुना। Prunes सूखे काले बेर हैं, जो अपने सुखद स्वाद और पोषक तत्वों की संपत्ति के लिए प्रसिद्ध है। बेर देहाती के परिवार से संबंधित है और अलीची और टर्न को पार करने का नतीजा है।

क्या फायदा है?

अपने समृद्ध विटामिन-खनिज संरचना के साथ ज्ञात prunes, क्योंकि सूखे फल की संरचना में कई महत्वपूर्ण पदार्थ शामिल हैं। ये विटामिन बी 1, बी 2, आरआर, सी, साथ ही सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, लौह हैं।

यह आश्चर्यजनक है कि उपयोगी और पोषक तत्वों की संख्या में, prunes ताजा बेर से कम नहीं हैं। डॉक्टरों की सिफारिश करते हैं कि इसे उन लोगों के आहार में शामिल करें जो अविटामिनोसिस या एनीमिया से पीड़ित हैं। यह सूखा फल उन लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं हैं। विशेषज्ञ पेट की बीमारियों में 5-6 जामुन खाने की सलाह देते हैं।

वह prunes और पोषण विशेषज्ञों के आसपास नहीं गए थे जो उन लोगों को बेरीज का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाने की इच्छा रखते हैं, क्योंकि यह मिठाई और बेकिंग का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।

यह prunes के जीवाणुरोधी गुणों को ध्यान में रखते हुए है। जैसा कि डॉक्टर कहते हैं, यह स्वास्थ्य प्रकृति के लिए एक असली उपहार है। उदाहरण के लिए, केवल 40 इकाइयों के सूखे prunes की ग्लाइसेमिक सूचकांक, और इसलिए, मध्यम मात्रा में, इसे मधुमेह के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिकित्सा गुण

Prunes के लाभ निर्विवाद हैं, लेकिन दवा के दृष्टिकोण से यह इस तरह की संपत्ति के साथ टोन करने की क्षमता के रूप में शुरू करने, मस्तिष्क की उत्पादकता में वृद्धि के साथ-साथ शरीर की समग्र स्थिति को बहाल करने के लायक है।

Prunes के कॉस्मेटिक गुण भी ध्यान देने योग्य हैं। जामुन अंदर से त्वचा की उपस्थिति और स्थिति में सुधार कर सकते हैं। उनमें पर्याप्त संख्या में पोटेशियम होता है, ताकि उन्हें यूरोलिथियासिस के दौरान भोजन में लेने की सिफारिश की जा सके। Prunes तंत्रिका आवेगों को प्रेषित करने में मदद करता है, मांसपेशी संकुचन में भाग लेता है, कार्डियक गतिविधि में मदद करता है। स्थानीय एक्सपोजर के अलावा, यह शरीर के विभिन्न खतरनाक प्रभावों के साथ प्रतिरक्षा और शरीर की समग्र प्रतिबाधा को बढ़ाता है। इस तथ्य के कारण कि एंटीऑक्सीडेंट जामुन में शामिल हैं।

Prunes शरीर को नष्ट करने वाले मुक्त कणों के अवशोषण में योगदान देता है। जामुन के कायाकल्प गुण स्पष्ट हो रहे हैं, साथ ही ओन्कोलॉजी के दौरान उनके आवेदन के लाभ भी स्पष्ट हो रहे हैं। इसका उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जा सकता है:

1. कब्ज के साथ आंतों की बीमारियां।
2. गाउट।
3. हंसते हुए यकृत, गुर्दे, दिल।
4. गैस्ट्रिक रस के भूख और स्राव को बढ़ाने के लिए।

Prunes व्यंजनों में जोड़ने के लिए प्यार करते हैं। ये सूखे जामुन सलाद, मांस व्यंजन, पिंग्स, कम्पोट, आदि के सेट का हिस्सा हैं।

लोक उपचार

Prunes को हल्के वजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जामुन धोया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और रातोंरात छोड़ दिया जाता है। सुबह के परिणामस्वरूप जलसेक आपको पीने की जरूरत है, और prunes खाते हैं।

बेरीज का उपयोग करना और कॉर्निया से लड़ना संभव है। ऐसा करने के लिए, हमें दूध में prunes को चीर करने, जामुन से हड्डी को हटा दें और जब तक उनके पास ठंडा होने का समय न हो, मोजोल से जुड़ें। जब prunes ठंडा हो जाता है, तो इसे तुरंत गर्म जामुन बदलने की जरूरत है।

क्या चुपचाप बेहतर है?

खरीदते समय, आपको जामुन की उपस्थिति पर ध्यान देना होगा, खासकर उनके रंग पर। एक अच्छा और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद हमेशा एक हल्के, मुश्किल से ध्यान देने योग्य प्रतिभा के साथ समृद्ध काला होता है। स्पर्श करने के लिए, यह नरम, मामूली लोचदार और मांसल होना चाहिए।

यदि भूरे रंग के रंग की छंटाई, तो इसे खरीदने के लायक नहीं है, इसका मतलब है कि फलों को प्रसंस्करण के दौरान महत्वपूर्ण विकारों के अधीन किया गया है। इस तरह के prunes का कोई लाभ नहीं है, क्योंकि यह अपने सभी धन को विटामिन और खनिजों से मिलकर खो देता है। ऐसे जामुन का स्वाद भी अलग है। यदि आप कड़वाहट महसूस करते हैं, तो यह बहुत कमजोर है - इसका मतलब है कि उत्पाद नियमों से सूख नहीं गया था।

आपको और क्या जानने की जरूरत है?

Prunes की ग्लाइसेमिक सूचकांक (साथ ही कुछ अन्य प्रकार के सूखे फल, जैसे सूखे खुबानी और अंजीर) कम, इसलिए उत्पाद चीनी मधुमेह के उपयोग से प्रतिबंधित नहीं है। लेकिन यहां यह सतर्क होने के लायक है, क्योंकि सभी सूखे फल इतने उपयोगी नहीं हैं। और यदि सूखे prunes की ग्लाइसेमिक सूचकांक कम है, तो अन्य सूखे फल के उपयोग से चयापचय का उल्लंघन हो सकता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करेगा।

चीनी ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यदि किसी व्यक्ति को ग्लूकोज की कमी है, तो वह भूख महसूस करना शुरू कर देता है। यदि शरीर चीनी के साथ oversaturated है, तो इंसुलिन हार्मोन का सक्रिय विकास शुरू होता है। उनका काम शरीर द्वारा शरीर द्वारा ग्लूकोज को "डिसेक्शन" करना है जिसके लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, साथ ही इसे वसा के रूप में स्टॉक भी किया जाता है। एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स के रूप में ऐसा संकेतक कार्बोहाइड्रेट के साथ संतृप्त उत्पादों को सौंपा गया है। रक्त शर्करा के तेज कूद को रोकने के लिए आपको इसे जानने की जरूरत है।

संकेतकों को सामान्य माना जाता है?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर भोजन का वर्गीकरण है। 65 से 146 तक के आंकड़े उच्च संकेतक माना जाता है। इस तरह के भोजन की विशिष्टता यह है कि यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। क्रमिक पाचन मध्यम और निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स उत्पादों के साथ होता है। औसत संकेतक - 41-64, कम - 1-40।

इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उच्च दर इंगित करती हैं कि ऊर्जा की त्वरित वापसी है, भोजन जल्दी से अवशोषित हो जाता है और ग्लूकोज तुरंत रक्त में प्रवेश करता है। नतीजतन, एक तेज चीनी कूद, अत्यधिक इंसुलिन उत्पादन और कमर पर वसा की उपस्थिति। खपत एक औसत या निम्न सूचक के साथ उत्पादों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे एक तेज चीनी कूद को उत्तेजित नहीं करते हैं, भक्ति की भावना लंबे समय तक बनी हुई है, और वसा पक्षों पर स्थगित नहीं है।

और prunes

ये सूखे फल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं। कुरगा, उदाहरण के लिए, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (prunes भी) के साथ उत्पादों को संदर्भित करता है, यह संकेतक प्रति 100 ग्राम केवल 35 इकाइयां है। नतीजतन, मध्यम मात्रा में, इसे कैंडी के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में, मधुमेह मेलिटस के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, जामुनों की संरचना में कई पौष्टिक तत्व, खनिज और विटामिन शामिल हैं।

कुरागा सूखे खुबानी हैं। उन्हें पीएं एक अलग उत्पाद के रूप में सलाह दी जाती है या उनसे कॉम्पोट पकाती है। कुरग्य पर prunes के फायदे यह है कि बेरीज मांस और चिकन समेत विभिन्न उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। कम ग्लाइसेमिक प्रून इंडेक्स के कारण, उत्पाद सबसे सुरक्षित और सबसे उपयोगी प्रकार के सूखे फल को संदर्भित करता है।

यह जामुन में फाइबर की उच्च सामग्री को ध्यान में रखते हुए है। इसका मतलब है कि prunes जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है। प्रति 100 ग्राम प्रति टुकड़ों की ग्लाइसेमिक सूचकांक - 40 इकाइयां। ये संकेतक (फाइबर के साथ मिलकर) भोजन के पाचन को धीमा करते हैं, जो शरीर को चीनी के तेज कूद से बचाता है। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद मधुमेह के साथ हल हो गया है, इसका उपयोग मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी prunes - 240 kcal। कम कैलोरीनेस के साथ ताजा prunes की कम ग्लाइसेमिक सूचकांक, साथ ही निर्दोष स्वाद इंगित करता है कि इसे आहार के दौरान भी बर्दाश्त किया जा सकता है।

सूखे फल उपयोगी मिठाई विभिन्न केक, केक और कैंडीज को बदलने में सक्षम हैं। यदि आप उन्हें सही तरीके से उपयोग करते हैं, तो आप वजन कम कर सकते हैं, विभिन्न अंगों और प्रणालियों के काम को सामान्य कर सकते हैं, साथ ही साथ विटामिन की कमी को भर सकते हैं और तत्वों का पता लगा सकते हैं।

विवरण

Prunes काले बेर के सूखे भ्रूण हैं। सुखाने के लिए सबसे अच्छी किस्में "हंगरी" और "रेनोड" हैं। प्लम के औद्योगिक उत्पादन में दो तरीकों से सूख जाता है - सूरज में और आग की मदद से।

सूर्य में सुखाने से स्रोत उत्पाद से उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखने का सबसे आसान तरीका है। फायरिंग विधि का अर्थ विशेष सुखाने वाले उपकरणों में प्रसंस्करण का तात्पर्य है, यह सूर्य में गाड़ी चलाते समय की तुलना में खानों के खाना पकाने का समय कम कर देता है। घर पर, सूखे, ओवन या माइक्रोवेव में, सूरज में भी सूखे हो सकते हैं।

भविष्य में, तैयार सूखे prunes का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यह उबाल सकता है।

उबले हुए प्रून में कम उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन यह बच्चों या बीमार लोगों का उपयोग करने के लिए नरम और आसान हो जाता है। एक विकल्प पानी में संचालित prunes की सेवा कर सकते हैं।

"हंगेरियन"

"हरित"

संरचना और पौष्टिक मूल्य

औसत पर उत्पाद का 1 टुकड़ा 10 ग्राम वजन का होता है और इसमें लगभग 15-20 किलोग्राम होता है। 100 ग्राम prunes लगभग 8-9 सूखे फल हैं। द्वारा:

1. 234 किलोकैलरी (ऊर्जा मूल्य - 960 केजे) - दैनिक दर का 10%;
2. 2.3 ग्राम प्रोटीन - दैनिक दर का 3%;
3. वसा के 0.7 ग्राम - दैनिक दर का 1%;
4. 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - दैनिक दर का 22%।

ये संकेतक अनुमानित हैं, क्योंकि मूल्य प्लम और प्रसंस्करण विधि की विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

सूखे बेर फाइबर, पेक्टिन, शर्करा, कार्बनिक एसिड, बीटा कैरोटीन, रेटिनोल, थायामाइन, रिबोफ्लाविन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरोडॉक्सिन, फोलियासिन, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, फोलोचिनोन, निकोटीन एसिड में समृद्ध है। संरचना में खनिज - के, सीए, एमजी, जेएन, एफई, पी, ना।

उत्पाद की ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 40 इकाइयां है, हालांकि, फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, चीनी चूसने की प्रक्रिया रक्त में धीमा हो जाती है। यह सूखे फल को मधुमेह स्त्री के साथ लोगों का उपयोग करने के लिए स्वीकार्य बनाता है।

अन्य सूखे फलों के साथ तुलना

Prunes विटामिन के एक समृद्ध स्रोत हैं, जो धमनियों और केशिकाओं, रक्त हेमेटोक्रिट राज्य के लिए बेहद फायदेमंद है और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक से लड़ने में मदद करता है। अन्य सूखे फलों के लाभ पर विचार करें।

• किशमिश। सूखे अंगूर को लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और विटामिन सी की एक बड़ी सामग्री द्वारा विशेषता है। पार्टियों को जलाने के लिए अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यह शरीर से मुक्त कणों को प्रदर्शित करता है, जो सूरज की रोशनी के प्रभाव में त्वचा में गठित होते हैं। इसके अलावा, किशमिश को दंत चिकित्सकों का पक्ष प्राप्त हुआ - इसके ताजा एनालॉग के विपरीत, इसमें एसिड नहीं होते हैं जो दांत तामचीनी को नष्ट करते हैं।
• सूखे खुबानी। कुरगा के साथ-साथ प्रुन, विटामिन के, ए और वी में समृद्ध कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र, दृश्य तीखेपन और युवाओं की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• अंजीर। फिजी सूखे फल एक उत्कृष्ट कम करने वाला एजेंट है, जो विशेष रूप से बीमारियों, कमजोर और वृद्ध लोगों के बाद उपयोगी होता है। यह उच्च तापमान को कम करता है और स्पुतम को प्रदर्शित करना आसान बनाता है, और दिल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

लाभ और नुकसान

सुखाने और धूम्रपान करने के लिए धन्यवाद, नाली इसके सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखती है, इसलिए सूखे फल सर्दियों के मौसम में ताजा फल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाएंगे और ऊर्जा और विटामिन की कमी बन जाएंगे।

भ्रूण की रासायनिक संरचना ऐप्पल, नींबू, ऑक्सेलस और सैलिसिलिक एसिड में समृद्ध है जो पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है और उपकुशल फाइबर की फैटी कोशिकाओं को तेज करती है। यह मूड में सुधार करता है, सक्रिय शारीरिक और मानसिक भार वाले शरीर का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इस प्राकृतिक मिठास का नियमित उपयोग त्वचा, बालों और नाखून की उपस्थिति और स्थिति में सुधार करेगा। इस तथ्य के बावजूद कि कैलोरी प्यून और इसमें शर्करा की एक महत्वपूर्ण मात्रा है, यह मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के लिए contraindicated नहीं है, क्योंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। Prunes के उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

1. पोटेशियम की बड़ी सामग्री के कारण कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव। यह जहाजों की दीवारों को मजबूत करता है और अपनी लोच को बढ़ाता है।
2. शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
3. टोनिंग, immunostimulating और सामान्य गुण।
4. एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी संख्या के कारण ओन्कोलॉजिकल बीमारियों की रोकथाम।
5. समूह बी के विटामिन की उपस्थिति तनाव से तंत्रिका तंत्र की सुरक्षा में योगदान देती है, सोने को सामान्य करती है, चिंता के स्तर को कम करती है और तंत्रिका टिकों के खिलाफ सुरक्षा करती है।
6. कब्ज को समाप्त करता है।
7. गुर्दे की बीमारियों, पाचन तंत्र के उपचार में मदद करता है।
8. लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो लोहे की कमी एनीमिया के इलाज में सहायक साधन के रूप में कार्य करता है।
9. उच्च कैलोरी के बावजूद, ताकत और ऊर्जा को भरने का उत्कृष्ट साधन।
10. मुख्य व्यंजनों में prunes जोड़ते समय, बेहतर सीखने के आकलन प्रदान करता है।

सूखे प्रून जामुन सफलतापूर्वक कब्ज की समस्या से निपटते हैं। डिफेनिलिसैटिन और सोरेल के रूप में पदार्थों की उपस्थिति इस नाजुक समस्या का प्रभावी उन्मूलन प्रदान करती है।

निचली पंक्ति यह है कि पाचन तंत्र उन्हें पचाने और उन्हें अवशोषित करने में असमर्थ है, लेकिन वे एक और महत्वपूर्ण कार्य करते हैं, अर्थात् कार्टे द्रव्यमान को नरम करते हैं। यह बाद के आंतों से गुजरने में कठिनाई के बिना मदद करता है। एक पौधे फाइबर की उपस्थिति पेरिस्टाल्टिक्स से अनुकूल रूप से प्रभावित होती है, जो शौचालय के समय पर कार्य में भी योगदान देती है।

Prunes - अतिरिक्त किलोग्राम से लड़ने के लिए एक आहार का एक प्रभावी साधन। इससे भी प्रभावी और विभिन्न decoctions (compotes), जो इसके अलावा, उत्पाद की तुलना में कम कैलोरी है। सूखे फल पूरे शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और फैटी ऊतक को विभाजित करने में सक्षम है। यह आंतों के पेरिस्टलिसिस में सुधार करता है और चयापचय को तेज करता है, समग्र प्रदर्शन को बढ़ाता है और एक अच्छा मूड प्रदान करता है।

यह विभिन्न व्यंजनों में prunes जोड़ने और इसे अपने दैनिक आहार पर उन लोगों को बदलना उपयोगी होगा जो आहार का पालन नहीं करते हैं। यह ताजा फल, अनाज और पागल के अतिरिक्त के साथ केफिर, प्रोसस्ट्रोप्रो, प्राकृतिक रस में विभिन्न प्रकार के पोरिज, पोरिड मांस, पेस्ट्री, सभी प्रकार के कॉकटेल हो सकते हैं। इसी तरह के व्यंजन न केवल संतृप्त हैं, बल्कि अवांछित वजन से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं।

Prunes सकारात्मक गुणों और फायदों के एक बड़े स्पेक्ट्रम का दावा कर सकते हैं, लेकिन कुछ बिंदुओं पर यह नुकसान पहुंचाने में सक्षम है, खासकर यदि यह गलत तरीके से या असीमित मात्रा में उपयोग किया जाता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि 100 ग्राम फल में औसत 230-260 कैलोरी होती है।

मधुमेह से पीड़ित लोग या मोटापे होने वाले लोग उपस्थित चिकित्सक और अत्यधिक सीमित मात्रा में परामर्श के बाद ही आहार में आहार जोड़ सकते हैं। अनियंत्रित भोजन स्थिति को काफी बढ़ा सकता है और बीमारी के कोर्स को खराब कर सकता है।

महिलाओं को स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी होना चाहिए। प्रुनों की संरचना में शामिल कुछ पदार्थों के कारण आंतों के पेरिस्टल्टिक्स के प्रवर्धन की संपत्ति होती है। स्तन के दूध के साथ, ये पदार्थ बच्चे के शरीर में जा सकते हैं और इससे पेट का कारण बन सकते हैं, एक मल हानि और मजबूत गैस गठन।

गर्भावस्था के आखिरी महीनों में महिलाओं को prunes द्वारा मोहित नहीं किया जाना चाहिए। इससे एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास का कारण बन सकता है। कुर्सी विकार (दस्त), गुर्दे की बीमारियों, यकृत और पाचन तंत्र के रोगों के लिए सावधान रहें।

आधुनिक उत्पादन में, सूखे फल कभी-कभी उत्पाद प्रसंस्करण के अतिरिक्त तरीकों का सहारा लेते हैं ताकि इसे एक अधिक आकर्षक उत्पाद दिया जा सके। उदाहरण के लिए, रसायनों या डाई टिंटेड द्वारा प्रसंस्करण।

प्रणेसों में घने और कठोर चमड़े होते हैं, इसलिए बेईमान निर्माताओं को सूखने की प्रक्रिया के सामने, इसे नरम बनाने के लिए, यह कास्टिक सोडा (सोडियम हाइड्रॉक्साइड, कास्टिक सोडा) के जलीय घोल में भिगो गया है, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है।

ऐसे मामले भी हैं जब पौधों को ग्लिसरॉल, विभिन्न रंग पदार्थों और तेलों के साथ रगड़ दिया जाता है, ताकि खरीदार के लिए इसे दृष्टिहीन रूप से अधिक "भूख" बना दिया जा सके। उपरोक्त सभी के आधार पर, सही और उच्च गुणवत्ता वाले सामान चुनने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा शरीर को केवल हानिकारक रसायन शास्त्र के साथ संतुष्ट होना होगा।

सूखने पर, फल चीनी आवंटित करता है और इसलिए, यह दृष्टिहीन रूप से मैट पक्षों और चमकदार के रूप में जाना जाता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी सूखे फल में एक बहुत ही कमजोर दिखना है, और सभी पक्षों से एक उज्ज्वल चमकदार चमक को सतर्क रहना चाहिए। सबसे अधिक संभावना है, इस तरह के एक उत्पाद को और संसाधित किया गया है।

परिपक्व और उच्च गुणवत्ता वाले prunes छील की एक गहरी त्वचा है, लगभग काला। यदि रंग भूरा या कॉफी टिंट है, तो सूखे फल खराब गुणवत्ता, रासायनिक प्रसंस्करण है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई अतिरिक्त धुंधला नहीं था, आप सूखे फल को हाथ में खर्च कर सकते हैं, आमतौर पर यह कोई निशान और काले धब्बे, स्ट्रिप्स छोड़ देता है।

छील की अखंडता गुणवत्ता को निर्धारित करने में भी एक बड़ी भूमिका निभाती है। आम तौर पर, यह क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के बिना एक संपूर्ण, अंधेरा, मोनोफोनिक रंग होना चाहिए। खराब गुणवत्ता के बारे में स्पॉट, चढ़ाया, scuffs की उपस्थिति को इंगित करता है।

एक हड्डी के बिना और एक हड्डी के साथ prunes के बीच, अधिमानतः बाद में, चूंकि हड्डी के बिना भोजन हड्डी के जब्त के समय बाहरी क्षति के अधीन किया गया था और उनमें आसानी से हानिकारक बैक्टीरिया हैं, इसलिए वे तेजी से घूमते हैं।

उत्पाद के लिए स्नीफ किया जाना चाहिए। गुणवत्ता नमूने अच्छे गंध, लेकिन धूम्रपान सुगंध के बिना। प्रेतों को छूना, इसकी मांसल और लोच को देखा जाता है, जब दबाया जाता है, तो इसे फॉर्म नहीं बदलना चाहिए।

चीनी-रिलीज सुखाने के बावजूद, तैयार किए गए फल एक-दूसरे के साथ चिपके नहीं रहना चाहिए। सूखे फल का स्वाद मीठा होता है, कभी-कभी एक छोटी किट्टी के साथ। किसी भी मामले में उसे अपमानित नहीं करना चाहिए।यदि आपके पास स्टोर में खरीदारी है, न कि बाजार पर, आपको पैकेजिंग के माध्यम से prunes सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए और संरचना को पढ़ना चाहिए, इसमें रंग मौजूद नहीं होना चाहिए।

Prunes का अधिग्रहण मामला का आधा है, अब इसे सहेजा जाना चाहिए। इसके लिए, कुछ नियम हैं:

1. इसे एक अंधेरे, सूखे और शांत जगह में स्टोर करना आवश्यक है;
2. आप पड़ोस को दृढ़ता से गंध वाले उत्पादों के साथ अनुमति नहीं दे सकते, prunes अवशोषित गंध बहुत अच्छी तरह से;
3. कीट संरक्षण की आवश्यकता है - पतंग, चींटियों और इतने पर;
4. सभी आवश्यकताओं के अनुपालन में, सूखे फलों को पारंपरिक पेपर बैग या सूती बैग में संग्रहीत किया जा सकता है, जिसे पीसने वाले एकल समाधान में पूर्व निर्धारित किया जा सकता है, जो इसे कीड़ों से बचाएगा;
5. पैकेजिंग से पहले, अंत में सूखने के लिए गैर-अपमानित फलों का निपटान करने के लिए फलों और सभी संदिग्ध प्रतियों को स्थानांतरित करना आवश्यक है;
6. लकड़ी के बक्से में बड़ी मात्रा में prunes संग्रहीत किया जा सकता है;
7. एक कमरे में उच्च स्तर की आर्द्रता वाले, यह उत्पाद को एक हेमेटिक क्षमता में स्टोर करने के लिए अधिक उपयुक्त है, जैसे ढक्कन या प्लास्टिक के कंटेनर के साथ एक ग्लास जार।

रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए, कई मालकिन एक फास्टनर के साथ पैकेज चुनते हैं। पहले दो चरणों को दोहराएं, एक कर सकते हैं, और पैकेज के बाद, वे उन्हें बंद कर देते हैं। हमें वेंटिलेशन के बारे में नहीं भूलना चाहिए, इसलिए वे फास्टनर पर एक छोटी खुली जगह छोड़ देते हैं, क्योंकि गीले वातावरण पैकेज में गठित कंडेनसेट के कारण प्रबल होता है।

अपने आप को सूखने के तरीके के बारे में, अगले वीडियो देखें।

उदाहरण के लिए, छोटे किस्मों के प्लम के मीठे फल के बाहर विशेष प्रत्यारोपण और सुखाने से प्राप्त किए जाते हैं। हंगेरी। सूखने पर, यह व्यावहारिक रूप से अपने सभी उपयोगी और पौष्टिक तत्वों को पूरी तरह से बरकरार रखता है, जो मानव शरीर के लिए उत्पाद के मूल्य को बताता है। बाजार में आप एक हड्डी या बिना एक सूखे फल पा सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि पौधों को शायद ही कभी फल सिरप द्वारा चिपकाया जाता है, क्योंकि उसका स्वयं का स्वाद पर्याप्त रूप से स्पष्ट होता है।

प्रुन अक्सर विशेष बेकिंग किस्मों और रोटी में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि इसकी मिठास अनाज और आटा उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होती है। पाचन तंत्र की प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए, सूखे प्लम कुटीर पनीर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों, साथ ही अनाज में भी शामिल हैं।

आहार विज्ञान में आवेदन

सूखे फल की कम कैलोरी सामग्री कुछ आहार के मेनू में इसकी उपस्थिति निर्धारित करती है:

• हरक्यूलिस;

• सिट्रुसा;

• चाय।

साथ ही अनलोडिंग दिन, मुख्य घटक सटीक रूप से अलग सूखे फल है।

व्यंजनों और कैलोरी व्यंजन

खाना पकाने में, prunes बहुत सक्रिय रूप से और विविध का उपयोग किया जाता है। यह सलाद, डेसर्ट, पहले और दूसरे व्यंजन, हल्के स्नैक्स और केक की घटक संरचना में पाया जा सकता है।

Prunes के साथ चिकन

• (500 ग्राम);
• (1 बड़ी बात);
• prunes (100 ग्राम);
• ग्रीन्स;
• नरम (50 ग्राम);
• पानी (1.5 गिलास);
• गेहूं का आटा इन / एस (1.5 मिठाई चम्मच);
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों या पुआल में कटौती करने की आवश्यकता है, और एक बड़े grater पर खुली गाजर रगड़ दिया। सभी एक preheated फ्राइंग पैन पर बाहर निकलते हैं और मलाईदार तेल पर 8-9 मिनट फ्राइये। धोने और sawn prunes पतली प्लेटों में कटौती और चिकन में जोड़ें। कांच में, पानी, नमक, काली मिर्च और आटा मिश्रण करें ताकि मिश्रण सजातीय हो जाए और बिना गांठों के हो, जिसके बाद चिकन पर आटा "सॉस" खुजली हुई हो, ढक्कन को कवर करें और 17-20 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर रखें। सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कना। पकवान का ऊर्जा मूल्य लगभग 124 kcal / 100 है।

पाट "रस्टी"

• (100 ग्राम);
• गाजर (130 ग्राम);
• हड्डी के बिना prunes (50 ग्राम);
• (150 ग्राम);
• , नाभिक (½ कप);
• (35 ग्राम);
• नमक।

फॉर्मूलेशन में prunes जोड़ने से अन्य घटकों के स्वाद या असामान्य संयोजन पर जोर देने में मदद मिलती है। थोड़ा नमकीन पानी में तत्परता को पूरा करने के लिए कुल्ला और फोड़ा करने के लिए दाल। पीसने या बारीक पीसने के लिए पागल, धोने के लिए prunes, उत्साहित उबलते पानी और कोलंडर पर गुना। प्याज साफ़ करें, क्यूब्स में कटौती करें और जलने की इजाजत नहीं दे रहे हैं। गाजर को grater पर और तलना भी grate। सभी घटकों को एक ब्लेंडर द्वारा एक सजातीय मिश्रण में कटा हुआ होना चाहिए या गठबंधन का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आप पैट में हिरण जोड़ना चाहते हैं, तो आपको केवल चरम टहनियों को छोड़कर उपजी को हटा देना चाहिए। पाट पूरी तरह से एक अंधेरे मुक्त पिटा या राई रोटी के साथ संयुक्त है। कैलोरी स्नैक्स लगभग 275 किलोग्राम।

केले से बना गाढ़ा पेय पदार्थ

• (400 मिलीलीटर);
• 2 मध्यम;
• बहनों की 12 गंदगी;
• वेनिला सार (1/3 चम्मच);
• (एक चम्मच)।

Smoothie - लोकप्रिय वजन घटाने के लिए पीना, अक्सर आपके नुस्खा में डेयरी उत्पादों, फलों और सब्जियों के संयोजन में। घटकों की अनुपस्थिति में, सोया दूध और वेनिला सार को 2% की बीता के चमत्कार को मारने के लिए वेनिला कॉकटेल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

केले छील से साफ और 3 भागों में कटौती। 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ किण्वन और अच्छी तरह से कुल्ला। सभी घटकों को ब्लेंडर के कटोरे में रखा जाता है और कम से कम 30 सेकंड को हराया जाता है। पेय चश्मे पर और तिल में छिड़कने के शीर्ष पर डाल रहा है। नुस्खा में निर्दिष्ट घटकों के लिए ऊर्जा मूल्य smoothies - 96 kcal / 100

सलाद "सामान्य"

• एक छोटे से प्लग का आधा (450 ग्राम);
• गाजर (1 छोटे टुकड़े);
• मीठा (1 बड़ा);
• prunes (100 ग्राम);
• (70 मिलीलीटर);
• नमक।

Prunes सामान्य व्यंजन को "पुनर्जीवित" करने में सक्षम हैं, खासकर जब सीमित कैलोरी घटकों के साथ आहार-मेनू की बात आती है। गोभी बारीक चॉपिंग, गाजर और एक सेब को मध्यम grater पर साफ और grate करने के लिए है। प्रिंट धो, कट स्ट्रॉ। कटोरे, नमक में सभी मिश्रण और नींबू के रस से भरें। सलाद कैलोरी सामग्री केवल 54 kcal है।

बेर मिठाई

• (1 मिठाई चम्मच);
• अखरोट के कर्नेल (50 ग्राम);
• कोको पाउडर (½ चम्मच);
• prunes (200 ग्राम);
• साइटस जेस्ट (चम्मच)।

सामान्य उत्पादों और सूखे फलों से, न केवल मुख्य व्यंजन, बल्कि मिठाई भी तैयार की जा सकती है। छंवियों को धोने के लिए और 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालने के लिए, और फिर कॉलर पर वापस फेंक दें और प्यूरी में पीसें (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। अखरोट काट और prunes में डालो, शहद, साइट्रस ज़ेस्ट और कोको पाउडर जोड़ना। मिश्रण को तैरना, इसे कम से कम 3 घंटे में रेफ्रिजरेटर में चिपकने के लिए रखा जाए। चाय परोसें। ऊर्जा मूल्य - 275 kcal।

इच्छा पर, कपकेक पकाने के दौरान किसी भी मांस या फल सलाद, बेकिंग या इसका उपयोग करने के लिए prunes जोड़ा जा सकता है।

रासायनिक संरचना और पौष्टिक मूल्य

तालिकाओं में निर्दिष्ट दिन की मांग एक संकेतक है जो दर्शाता है कि पदार्थ में दैनिक मानदंड का कितना प्रतिशत हम शरीर की जरूरतों को पूरा करेंगे, 100 ग्राम prunes खाने।

PRUNES (BUD) में कितने प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट?

100 ग्राम में prunes में शर्करा की दैनिक दर का लगभग 73% होता है (ग्लूकोज और

Prunes पाचन सामान्यीकृत करता है, जो किसी भी आहार के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे अक्सर वजन कम करने के लिए प्रयोग किया जाता है। Prunes की कैलोरी, साथ ही साथ व्यंजनों को जानें, और इसे अपने मेनू में आकृति के लिए लाभ के साथ चालू करें!

Prunes - आम, जाने-माने और बहुत लोकप्रिय सूखे फल, जो सामान्य तरीके से या अतिरिक्त धुएं के साथ सूखे होते हैं, साथ ही साथ अंधेरे ग्रेड को नाली के सूखे फल भी सूखे होते हैं। यह ऐसी हड्डियों में है जिसमें शुष्क द्रव्यमान का 20% तक होता है और वे पूरी तरह से सूख जाते हैं। इस तरह की प्रसंस्करण की प्रक्रिया में नमी के एक महत्वपूर्ण हिस्से को हटाने के कारण, फ्रक्टोज़ और सुक्रोज समेत सभी पदार्थों की एकाग्रता में काफी वृद्धि हुई है। तदनुसार, प्रेतों की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है - 40-50 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम से ताजा फल से 230-340 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम तक, विविधता और उत्पादन तकनीक के आधार पर। लेकिन 1 प्रेतों के पुनर्मूल्यांकन में, बेर की कैलोरी सामग्री अपरिवर्तित बनी हुई है और सूखे उत्पाद के अपवाद के साथ लगभग 14-17 किलोग्राम है, जो चीनी सिरप में पूर्व-खाना पकाने का सुझाव देती है, जो संकेतित संकेतक को 23-27 किलोग्राम तक बढ़ाती है 1 पीसी में।

सूखा

नाली के विभिन्न तरीकों से सूखे सभी प्रकारों का सबसे उपयोगी कैलोरीनेस के साथ सामान्य सूखे प्रून है, जिसे इस तरह के उत्पाद के लिए न्यूनतम माना जाता है और यह 100 ग्राम प्रति 230-270 किलोग्राम है। इन सूखे फलों के उत्पादन में, कच्चे माल पहले हैं ब्लैंचेड, फिर भाप सुखाने वालों में सूख गया और ग्लिसरॉल द्वारा संसाधित सामान्य रंग सुनिश्चित करना। आदर्श एक अम्लीय और मीठे प्राकृतिक स्वाद के साथ काले मुलायम फल हैं।

निर्माण की प्रक्रिया में, वे पूर्णांक रह सकते हैं या हड्डी उनसे हटा दी जाती है। यह बहुत मामूली कारक उत्पाद की अंतिम कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है:

• एक हड्डी के बिना सूखे में, प्लम में औसतन 270 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है;
• सूखे फलों की अखंडता को संरक्षित करते समय, यह सूचक 230 किलो कैल / 100 ग्राम तक कम हो जाता है।

महत्वपूर्ण! सूखे प्लम में लगभग सभी कीमती सामान होते हैं और ताजा फल के समान उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन गर्मी के कारण, पूरी रचना की एकाग्रता महत्वपूर्ण रूप से बढ़ जाती है, फिर शरीर के कार्यों को अधिक स्पष्ट रूप से प्रकट किया जाता है।

1 किलो उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने के लिए, 5 किलो ताजा प्लम का उपभोग किया जाता है। तदनुसार, सभी तत्वों की सामग्री 5 गुना बढ़ जाती है, क्योंकि केवल नमी फलों से ली जाती है। यद्यपि यह ध्यान में रखना चाहिए कि औद्योगिक सुखाने के साथ, कई निर्माता रासायनिक अभिकर्मकों और बहुत अधिक तापमान का उपयोग करते हैं, जो उपलब्ध मूल्यवान घटकों के साथ-साथ विनाश के साथ हानिकारक पदार्थों के संचय की ओर जाता है। इसके अलावा, भंडारण अवधि के स्वाद और विस्तार को बढ़ाने के लिए चीनी सिरप का उपयोग किया जा सकता है, जो दावा किए गए संकेतक की तुलना में prunes के कोरोना में काफी वृद्धि करता है। इसलिए, सबसे उपयोगी सुखदायक होगा, स्वतंत्र रूप से घर पर तैयार किया जाएगा या सिद्ध निर्माताओं से खरीदा गया है।

प्रुन की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के दौरान आहार में ऐसे सूखे फल पेश करने की सलाह देते हैं जो चीनी को प्रतिस्थापित करता है, चयापचय को तेज करता है और पाचन तंत्र को साफ करता है।

महत्वपूर्ण! फ्रक्टोज़, जो सूखे बेर फल का हिस्सा है, भूख बढ़ाने में सक्षम है। लेकिन रहस्य यह है कि एक सूखे बेर का उपयोग करने के बाद, भूख की भावना लगभग तुरंत दिखाई देगी, और यदि आप 5 खाते हैं, तो वे आपको अनावश्यक कैलोरी के शरीर में प्रवेश किए बिना संतुष्ट होने की अनुमति देंगे।

इन सूखे फल में निहित फेनोलिक एसिड घातक कोशिकाओं के विकास से विवश है, खासकर जब स्तन कैंसर। एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति के अनुसार, वे ब्लूबेरी से कम नहीं हैं और इसी तरह इस बेरी के समान दृश्य acuity और आंखों के स्वास्थ्य पर फायदेमंद हैं। और बड़ी मात्रा में चीनी के कारण, न केवल खानों की कैलोरी बढ़ जाती है, बल्कि सेरोटोनिन की खुशी के हार्मोन के उत्पादन में वृद्धि करने की क्षमता भी होती है, ताकि चिंता कम हो और मनोदशा में सुधार हुआ हो।

इस उत्पाद को चुनते समय, इसकी उपस्थिति का मूल्यांकन करना आवश्यक है। उच्च गुणवत्ता वाले prunes में एक मैट सतह होनी चाहिए, क्योंकि प्रतिभा तेल उपचार के साथ-साथ थोड़ा आतंकवादी, लेकिन लोचदार लुगदी, जो इसे दबाने पर तुरंत प्रपत्र को पुनर्स्थापित करता है। फल का भूरा रंग उच्च तापमान प्रसंस्करण और कई उपयोगी गुणों की हानि का संकेत है।

दैनिक कैलोरी सामग्री की दर से अधिक के बिना सभी लाभों के लिए, prunes प्रति दिन 5-6 टुकड़े इस्तेमाल करने की आवश्यकता है। इस राशि में वृद्धि पाचन विकार और अतिरिक्त वजन सेटिंग का कारण बन सकती है। यदि कोई पकौड़ी नहीं है तो रेचक प्रभाव को मजबूत व्यक्त किया जाएगा।

सूखा

सूखे उत्पाद कई अन्य उत्पादन तकनीक के कारण, अधिक नमी और उच्च कैलोरीनेस की सूखे उपस्थिति से अलग होते हैं। बगिंग की प्रक्रिया में, बेर न केवल blanched है, बल्कि चीनी सिरप में एक मीठे marinade या फोड़ा में भी सामना करने के लिए इसके अलावा, और फिर सूखे, लेकिन कम शुष्क राज्य के लिए भी। इस तरह के रिसेप्शन स्वाद की गुणवत्ता बढ़ जाती है और फल उत्कृष्ट घनत्व देता है। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि सिद्धांतों की एक संशोधित समान विधि में, 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 1.5 गुना बढ़ जाती है और 100 ग्राम सूखे फल के लगभग 340 किलोग्राम होती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि समृद्धि प्रक्रिया अक्सर चीनी सिरप फल में हवादार होती है। खाना पकाने के परिणामस्वरूप, कुछ मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, और लुगदी चीनी द्वारा ड्रिल किया जाता है और तदनुसार, अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त कर रहे हैं। इस प्रकार, सूखे उत्पाद में समान संकेतकों की तुलना में एक सुस्त prunes, कम लाभ और उच्च calorieness बल्कि बजाय थे।

लेकिन फिर भी यह उपयोगी रहता है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं, और उच्च पोषण के कारण, यह कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को खत्म करने में भी मदद करता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• एनीमिया;
• साष्टांग प्रणाम;
• वजन की कमी;
• अत्यधिक चिड़चिड़ापन।

इसके अलावा, किसी भी अन्य बेर की तरह, नशे में भी पुरानी कब्ज से अच्छी तरह से राहत मिलती है, कार्डियक गतिविधि में सुधार करती है, विनिमय प्रक्रियाओं और पाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सूखे prunes से नुकसान केवल अतिरक्षण के मामले में प्रकट हो सकता है। यदि आप प्रति दिन 5-7 से अधिक टुकड़ों का उपयोग नहीं करते हैं, तो ये सूखे फल हानिकारक मिठाई के लिए एक उपयोगी विकल्प बन जाएंगे।

स्मोक्ड

सामान्य सूखे या सूखे के अलावा, सूखे-स्मोक्ड प्लम व्यापक रूप से व्यापक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। उन्हें एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, सॉस और अन्य व्यंजनों के घटक के रूप में। स्मोक्ड सूखे फल शरीर पर समान प्रभाव डालते हैं, साथ ही ऊपर वर्णित अन्य भी होते हैं। विशेष रूप से, वे रेचक और मूत्रवर्धक गुणों में निहित हैं। लेकिन उन्नत तापमान पर अतिरिक्त प्रसंस्करण धुएं को ध्यान में रखते हुए, प्लम के उपयोगी गुण कम हो जाते हैं, और हानिकारक घटकों को जोड़ा जाता है। यह धूम्रपान के दौरान विभिन्न विषाक्त यौगिकों के गठन के कारण है, जिनमें से कई में कैंसरजन्य गतिविधि है।

लेकिन यह उपचार prunes की कैलोरी सामग्री को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए यह सूचक सूखे उत्पाद के स्तर पर बनी हुई है और 1 पीसी में प्रति 100 ग्राम या 14-17 kcal प्रति 230-270 kcal है। लेकिन उपयोगी गुणों के सेट पर, स्मोक्ड प्लम्स ताजा से बहुत कम हैं और किसी अन्य सूखे फल विधि के साथ इलाज करते हैं।

इसके अलावा, ऐसे उत्पादों ने प्राकृतिक लकड़ी चिप्स से धूम्रपान का उपयोग नहीं किया है, बल्कि तथाकथित तरल धुआं की मदद से। यह घटक न केवल सिंथेटिक स्वाद एजेंट है, जो प्राकृतिक धूम्रपान की गंध और स्वाद का अनुकरण करता है, बल्कि एक संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है, जो सूखे फल की शेलोबिडिटी को बढ़ाता है।

महत्वपूर्ण! खाद्य उद्योग से संबंधित डॉक्टरों और विशेषज्ञों को किसी भी स्मोक्ड उत्पादों से सावधान करने की सिफारिश की जाती है। उनकी राय में, धूम्रपान प्रक्रिया खतरनाक स्वास्थ्य है, क्योंकि यह ऑनकोजिक पदार्थों के गठन में योगदान देती है, और तरल धुआं इन प्रभावों को बढ़ाता है और गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास की ओर जाता है।

विशेष रूप से चिकित्सक तरल धुआं उत्पादों में लिपटे के उपयोग पर चेतावनी देते हैं। इसके अलावा, सूखे फलों को अलग करना बिल्कुल असंभव है जो संश्लेषित स्वाद से प्राकृतिक तरीके से पवित्र थे। इस प्रकार, सूखे-स्मोक्ड प्लम को दैनिक उपयोग के लिए उत्पादों की श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए। इस तरह के एक मिठाई या नाश्ता को नुकसान नहीं होगा यदि यह राशन में एक महीने में 3-4 बार नहीं है।

व्यंजन

सूखे और सूखे बेर सूप और दूसरे व्यंजन, सलाद, मिठाई, हल्के स्नैक्स और कन्फेक्शनरी के एक घटक के रूप में खाना पकाने में बहुत विविध होते हैं। सामान्य और आहार मेनू दोनों में यह व्यापक उपयोग prunes की बहुत अधिक कैलोरी सामग्री में हस्तक्षेप नहीं करता है, क्योंकि संतृप्त स्वाद के कारण, सामान्य व्यंजनों के साथ नए नोट्स देने के लिए कुछ फलों को जोड़ने के लिए पर्याप्त है ।

सलाद।

कैलोरी prunes को कम करने के लिए इष्टतम विकल्प सब्जी सलाद में जोड़ना है। सबसे अच्छा, घटक संयुक्त बीट और गोभी है।

बेहतर

परंपरागत रूप से, इस सलाद में पागल के साथ बीट शामिल हैं और सूखे के सामान्य तरीके से सूखे शामिल हैं। दुर्लभ मामलों में, मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए सूखे-स्मोक्ड प्लम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ऊपर वर्णित ऐसे उत्पाद के नुकसान के बारे में भूलना असंभव है।

सलाद की तैयारी के लिए, पत्थरों के बिना 25 ग्राम prunes लिया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि फल सूजन और नरम हो। इस समय, 100 ग्राम उबला हुआ चुकंदर एक बड़े grater पर रगड़ गया। अखरोट कोर के 25 ग्राम के चाकू के साथ बहुत बारीक नहीं। प्रत्येक बेर फल 4 भागों में काटा जाता है। सभी घटकों को कनेक्ट करें, खट्टा क्रीम के 30 मिलीलीटर 15% मोटापा, हलचल और स्वाद के लिए तलवों को जोड़ें। इस तरह के सलाद की कैलोरी सामग्री 153.2 केके स्तर तैयार उत्पाद के 100 ग्राम है।

पत्ता गोभी

केवल कच्ची सब्जियां और नींबू के रस से रिफिल को गोभी के सलाद में उपयोग किया जाता है, जो इसके कुल ऊर्जा मूल्य को 56.1 किलो कैल / 100 तक कम कर देता है। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, सफेद पैदा हुए गोभी बारीक बबल के 400 ग्राम, 1 ऐप्पल घोल पर रोल और 1 मध्यम आकार के गाजर।। 100 ग्राम prunes के छोटे टुकड़ों में कटौती। एक गहरे सलाद कटोरे में सभी घटक रखें, 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल स्वाद के लिए नींबू का रस और नमक, हलचल। यदि वांछित, हिरन या मसाले जोड़े जाते हैं।

सामग्री के इस संयोजन के साथ, कुनकों की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पकवान बहुत कम कैलोरी प्राप्त किया जाता है और इसकी संपत्तियों में बहुत उपयोगी होता है। सलाद में विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक समृद्ध सेट होता है, जो इसे शीतकालीन-वसंत अवधि में विशेष रूप से प्रासंगिक उपयोग करता है।

मसालेदार

घर पर मैरिनिज़ेशन के लिए, तैयार किए गए सूखे फलों का उपयोग किया जाता है, जिसे तब विभिन्न वाइन या ठंडे मांस, मछली और बेक्ड पक्षी के उत्कृष्ट जोड़ के लिए एक स्वतंत्र स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जाता है। उचित तैयारी के साथ, प्रेतों की कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से नहीं बदली जाती है और लगभग 256 किलो कैलोरी / 100 है।

पकाने की विधि 1।

इस तरह के वर्कपीस को प्राप्त करने के लिए, वे पहले धोने के 200 ग्राम से पहले धोते हैं और मुक्त होते हैं। फिर शुद्ध नसबंदी वाले बैंकों में कच्चे माल को रखकर, प्रत्येक को प्रत्येक को स्वाद के लिए प्रत्येक को लहसुन और मसालों को जोड़ना। अलग-अलग 1 लीटर पानी से मैरिनेड उबाल लें, चीनी के 50 ग्राम और 150 मिलीलीटर प्राकृतिक शराब सिरका। उबलते तरल के साथ डिब्बे की सामग्री डाली, कवर के साथ रोल, बंद करें और 8-10 घंटे पर लपेटें। इस तरह के एक वर्कपीस को गर्म कमरे में भी सर्दियों को अच्छी तरह से रखा जाता है।

इस तरह के नुस्खा के साथ बहने का स्वाद कुछ हद तक अम्लीय होगा। एक मीठा उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको 100 ग्राम चीनी रेत लेनी चाहिए, लेकिन फिर प्रून की कैलोरी सामग्री 285 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक बढ़ जाएगी।

पकाने की विधि 2।

इस गबन में, अवयवों के अनुपात समान रहते हैं, लेकिन खाना पकाने की तकनीक कुछ हद तक बदल रही है। बिना बीज के छोरों को कसकर शराब वाली चाय में सील कर दिया जाता है, 10-12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, तो तरल सूखा जाता है और उस पर marinade उबला हुआ है। प्लम बैंकों द्वारा डिकंप्रेस किए जाते हैं, मसालों को जोड़ते हैं और उबलते marinade डाला जाता है।

अगला नुस्खा के एक निश्चित जोड़ का पालन करता है - प्रत्येक बैंक में 1 बड़ा चम्मच डाला गया। एल कॉग्नाक और केवल तब शापपल। चूंकि कॉग्नेक में 23 9 किलोग्राम / 100 ग्राम होता है, तो लगभग 263 किलो कैल / 100 ग्राम तक prunes की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। लेकिन यह पूरक स्वाद के लिए Piquancy का एक नोट देता है और एक लंबी भंडारण अवधि प्रदान करता है। उसी समय, इस तरह के एक वर्कपीस को संग्रहीत किया जाता है, समृद्ध सुगंध है।

वेजी पेस्टेटा

कच्चे सब्जियों, नट और सूखे फल से महान पौष्टिक और उपयोगी पाट प्राप्त किया जाता है। फॉर्मूलेशन में सूखे नालियों के अतिरिक्त मौलिकता को अन्य घटकों का एक बहुत ही असामान्य संयोजन देता है।

खाना पकाने उत्पाद की तैयारी के साथ शुरू होता है। इस अंत में, इसे थोड़ा नमकीन पानी में 150 ग्राम दाल की तत्परता के लिए बढ़ावा दिया जाता है। वे हड्डियों के बिना छत के 50 ग्राम उबलते पानी के साथ धोते हैं और सील कर सकते हैं, 10 मिनट खड़े होने और एक कोलंडर पर दुबला होने की अनुमति दी। वॉलनट कोर का ½ कप बारीक कुचल दिया जाता है। प्याज प्याज के 100 ग्राम के क्यूब्स के साथ कटौती, गाजर के 130 ग्राम ग्रेटर पर रगड़ें और वनस्पति तेल पर थोड़ा सा निष्क्रिय है। फिर सभी घटकों को एक सजातीय राज्य से पहले एक ब्लेंडर द्वारा मिश्रित और नापसंद किया जाता है। यदि आप एक पाट में चाहते हैं, तो आप कुछ हिरन जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक स्नैक्स की कैलोरी सामग्री 275 किलो कैलोरी / 100 है। परिणामी पकवान को राई रोटी या ट्रिमिंग लावस के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मांस के व्यंजन

यह आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन इस तरह के मीठे सूखे फल मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, न केवल तैयार पकवान के पूरक के रूप में, बल्कि व्यंजनों के हिस्से के रूप में भी। यह घटक मांस की स्वाद की गुणवत्ता में सुधार करने में सक्षम है, इसे एक खट्टा-मीठा नोट लाता है, और संरचना को नरम और रसदार भी बनाता है।

गाय का मांस

Prunes के साथ गोमांस का आंदोलन सबसे आसान तैयारी कर रहा है। इस उद्देश्य के लिए, एक मल्टीककर का उपयोग किया जाता है, जिसमें से 50 ग्राम सूरजमुखी के तेल को डाला जाता है और 15-20 मिनट के लिए, "फ्राई" मोड में गोमांस के छोटे स्लाइस के साथ 450 ग्राम कटा हुआ भुना हुआ है। फिर एक झील चप्पल के 100 ग्राम जोड़ें और एक और 10 मिनट तलना। टमाटर पेस्ट के 30 ग्राम और प्लम फलों के टुकड़ों के साथ कटा हुआ इंजेक्शन दिया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन, 200 ग्राम पानी डाला जाता है और 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड पर रखा जाता है। सामग्री को पकाने और संयोजन की इस विधि के साथ, prunes की कैलोरी सामग्री 175.1 kcal / 100 g हो गई है।

क्यूरीटिना

चिकन सूखे फल के साथ चिकन की तैयारी के लिए, चिकन पट्टिका के 500 ग्राम का उपयोग किया जाता है, जो भूसे के साथ कट जाता है, एक बड़े grater 1 गाजर पर एक अपशिष्ट जोड़ें, एक preheated फ्राइंग पैन पर रखना और 8 के लिए मक्खन के 50 ग्राम में तलना 9 मिनट। अलग-अलग सॉस तैयार करें, 1 बड़ा चम्मच पानी के 1.5 गिलास पानी मिलाएं। एल गेहूं का आटा। गाजर के साथ एक बंद में, एक चिकन पतली प्लेटों के साथ जोड़ा जाता है सूखे फल के 100 ग्राम, स्वाद के लिए सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ डाला। एक ढक्कन के साथ कवर और 20 मिनट के लिए एक छोटे उबलते के साथ बुझ गया। फ़ीड से पहले, छोटे अजमोद के साथ छिड़काव। Prunes कैलोरी व्यंजन के साथ चिकन खाना पकाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते समय 124 किलोग्राम / 100 ग्राम होगा।

पोर्क

स्वाद के लिए बहुत मूल, लेकिन कैलोरी भी खुद एक सूअर का मांस है जो बादाम और सूखे प्लम के साथ पकाया जाता है। नुस्खा को लागू करने के लिए, 1 किलो कम वसा वाले मांस की आवश्यकता होती है, जो छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और दोनों तरफ मक्खन के 100 ग्राम में एक पैन में भुना हुआ होता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, वे क्यूब्स 2 बल्बों के साथ इंजेक्शन दिए जाते हैं, 2 गिलास पानी डाला जाता है और कम होने तक कमजोर गर्मी पर खड़ा होता है। खाना पकाने के अंत में, ठोस सूखे प्लम के 100 ग्राम जोड़े जाते हैं, एक चुटकी दालचीनी और 4 बड़ा चम्मच। एल शहद। एक और 15 मिनट के लिए stewed, यदि आवश्यक हो तो लगातार सरगर्मी और पानी जोड़ने के लिए ताकि पकवान जलाया न जाए।

अलग से 3 बड़े चम्मच में भुना हुआ। एल सब्जी तेल शुद्ध बादाम के 100 ग्राम। इसे जल्दी करो ताकि नाभिक को याद न हो। बादाम के साथ तैयार सूअर का मांस, ऊपर तिल के बीज से छिड़काव किया। सभी निर्दिष्ट घटकों के साथ संयोजन में कैलोरी prunes 368 kcal / 100 g होगा।

खाना पकाने में सूखे प्लम का एक और आम उपयोग दलिया में जोड़ रहा है। सबसे अच्छा, उच्चारण बेर स्वाद दलिया और चावल जैसे तटस्थ porridges को समृद्ध करने के लिए उपयुक्त है।

जई

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सबसे उपयोगी दलिया दलिया भी प्राप्त करने के लिए, तेजी से खाना पकाने के गैर-फ्लेक्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन दलिया। पकाने की विधि 1 कप के अनुसार, ऐसे अनाज उबलते पानी के 2 गिलास में उपयुक्त होते हैं और 15 मिनट उबालते हैं, लगातार सरगर्मी और धीरे-धीरे आग को कम करते हैं। खाना पकाने के अंत में, 1 कप स्किम्ड दूध (0.5% वसा तक) डाला जाता है, स्वाद और उबालने के लिए नमकीन और 2 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लिया जाता है। शटडाउन से पहले, 100 ग्राम कटा हुआ टुकड़ों के टुकड़ों को पेश किया जाता है, उबालने की अनुमति दी जाती है, अच्छी तरह से मिश्रण और बंद कर दिया जाता है। फ़ीड को थोड़ी मात्रा में शहद के साथ पानी दिया जाता है। नुस्खा के अनुसार, शहद को प्लम्स के साथ एक साथ प्रशासित किया जाना चाहिए, लेकिन ऐसा करना बेहतर नहीं है, क्योंकि इसे उबलते समय, यह लाभकारी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है और खाली कैलोरी का स्रोत बन जाता है।

दलिया और prunes के निर्दिष्ट अनुपात के साथ, अनाज की कैलोरी सामग्री लगभग 105-110 kcal / 100 g होगी, जो कि ली गई शहद की संख्या के आधार पर होगी। इस सूचक को कम करने के लिए, आप केवल पोरिज को केवल पानी पर तैयार कर सकते हैं, फिर निर्दिष्ट कैलोरी संख्या को कम किया जाना चाहिए, दूध की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, जो 0.5% वसा 35 किलोग्राम / 100 ग्राम है।

चावल

इस नुस्खा के अनुसार, चीनी, मक्खन और सूखे फल के साथ एक पूरी तरह से अवांछित चावल दलिया तैयार करने का प्रस्ताव है। ऐसा करने के लिए, पहले चावल के 150 ग्राम उबाल लें, इसे नमक और चीनी का एक चुटकी जोड़ना। अलग-अलग धीरे-धीरे उबलते हैं (2-3 मिनट के लिए) 100 ग्राम prunes और तुरंत decoction को हटा दें, जिसे स्वतंत्र रूप से एक स्वादिष्ट और उपयोगी पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार दलिया में बुनाई प्लम और मक्खन के 50 ग्राम जोड़ते हैं, अच्छी तरह से उत्तेजित होते हैं, बर्तन में डालते हैं, कवर के साथ बंद होते हैं और वाष्पीकरण के लिए 180º सी पर ओवन में 15 मिनट का सामना करते हैं। Prunes के साथ एक पकाया चावल cashee में, कैलोरी बहुत अधिक होगा - लगभग 280 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।

कैंडी

उपभोक्ता कैंडी "चॉकलेट ग्लेज़ में prunes" के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि वे पूरी तरह से प्राकृतिक हैं और इसलिए शरीर के लिए उपयोगी हैं। लेकिन यदि आप सबसे मशहूर ब्रांड उत्पादों के सीजेएससी "कॉन्सॉर्ड" नामक "क्रेमलिन चॉकलेट" नामक उदाहरण देखते हैं, तो कई सिंथेटिक घटक पाए जाते हैं - पायसीकारक, स्वाद, मोटाई, संरक्षक, आदि भी गलत है लगता है कि निर्माण की प्रक्रिया में निर्माता, यह केवल चॉकलेट ठोस prunes को केवल इस कारण से कवर करता है कि उपस्थिति में अलग से कैंडी इस तरह दिखता है। लेकिन ऐसे उत्पादों के अवयवों के बीच न केवल सूखा नाली, बल्कि एक फल भराव भी है, जिसमें एक बेर प्यूरी, चीनी, सर्बिक एसिड शामिल है। और प्राकृतिक चॉकलेट के बारे में बिल्कुल बात नहीं करता है, क्योंकि यह कन्फेक्शनरी शीशा की सफलतापूर्वक अनुकरण करता है, जिसमें कोको तेल, सोया लेसितिण, स्टार्च गुड़ और समान प्राकृतिक स्वाद "वैनिल" के लिए एक विकल्प शामिल है। इन सभी घटकों को कैंडी में शामिल करने के कारण, अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 376 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक बढ़ जाती है। और मिठाई बहुत भारी प्राप्त की जाती है और 1 टुकड़ा वजन 38 ग्राम होता है, फिर इसमें 143-145 किलोग्राम होता है।

इस प्रकार, इस श्रेणी के लिए वास्तव में उपयोगी, प्राकृतिक और अपेक्षाकृत कम कैलोरी प्राप्त करने के लिए, एक कन्फेक्शनरी उत्पाद, विशेष रूप से वास्तविक सूखे फल और चॉकलेट से मिलकर, इसे घर पर इसे स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, इस तरह की कैंडी के लिए नुस्खा बहुत आसान है। इसके लिए, हड्डी के बिना 350 ग्राम उबलते पानी के साथ प्री-फ्लोटेड होते हैं और 10 मिनट का आग्रह करते हैं, तो तरल सूखा जाता है और थोड़ा सूखने के लिए सूखे फल देते हैं। इस समय, एक सजातीय राज्य तक पानी के स्नान में 200 ग्राम घेरा चॉकलेट पिघल गया है। एक प्लग या छड़ी पर प्रत्येक फल, चॉकलेट द्रव्यमान में ढीला, एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र पेपर पर विघटित करें और जमे हुए को एक फड़डर को भेजा।

खाना पकाने की इतनी सरल विधि के साथ, वांछित कैलोरी सामग्री के साथ वास्तव में उपयोगी चॉकलेट कैंडीज, यदि वांछित है, तो आप उन्हें भी स्वादिष्ट बना सकते हैं यदि आप आधे या की हड्डी की हड्डी के स्थान पर प्रत्येक बेरी में जोड़ सकते हैं अखरोट कोर की तिमाही। लेकिन साथ ही चॉकलेट में prunes की कैलोरी सामग्री 392 kcal / 100 g हो जाएगी।

बादाम के साथ मिठाई

सूखे प्लम्स में, एक महान मिठाई तैयार की जाती है, जो कई दुकानों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। एक बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी प्राप्त करने के लिए, उच्च कैलोरी उत्पाद 200 ग्राम सूखे फल के यद्यपि, 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में पूर्व-भिगोकर, फिर कोलंडर पर गुना करें और ब्लेंडर को प्यूरी राज्य में नापसंद करें। इसी तरह, बादाम के 50 ग्राम कुचल, एक बेर द्रव्यमान के साथ मिश्रित, 1 टी जोड़ें। एल। कोको पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल हनी और 1 चम्मच। साइट्रस ज़ेस्ट। हर कोई ध्यान से मिश्रित होता है, फिल्म पर बाहर निकलता है, एक सॉसेज बनाते हैं और रेफ्रिजरेटर को डालने के लिए कम से कम 3 घंटे भेजते हैं।

इस तरह की मिठाई में prunes की कैलोरी सामग्री 275 kcal / 100 g है। लेकिन इनमें से कोई भी कैलोरी खाली नहीं है, लेकिन शरीर को अधिकतम लाभ लाता है। ऐसी मिठाई को न केवल मिठास के रूप में उपयोग करने के लिए सिफारिश की जाती है, बल्कि चिकित्सा और निवारकों के उद्देश्यों में भी विटामिन और खनिजों के घाटे को भरने या बीमारियों के बाद शरीर को मजबूत करने के लिए।

ठग

स्मूदी डेयरी उत्पादों, फलों और सब्जियों के आधार पर एक नियम के रूप में स्वस्थ और आहार भोजन का एक लोकप्रिय घटक है। इस नुस्खा के लिए, सोया दूध के साथ एक काले पंख-केला पेय तैयारी कर रहा है। इसके लिए, 12 सूखे फल 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सील कर दिए जाते हैं, पानी को निकालते हैं, एक केले पर शुद्ध और कटा हुआ के साथ मिश्रित होते हैं, और फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले एक ब्लेंडर द्वारा सामग्री को कुचलते हैं। सोया दूध के 400 मिलीलीटर डाला जाता है और फिर से चाबुक किया जाता है। चश्मा में गिरा और तिल के एक चुटकी के ऊपर छिड़काव। इस चिकनी की क्षमता 96 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।

इस नुस्खा में, यह पेय सोया दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो वांछित, सामान्य रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, यह ध्यान में रखना चाहिए कि एसओओ उत्पाद की कैलोरी सामग्री 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, और गाय के दूध की कैलोरी सामग्री - 42 किलो कैलोरी / 100 ग्राम 1% वसा और 59 किलो कैल / 100 ग्राम पर है 3.5% वसा।

मानसिक शांति

प्लम सूखे फल, एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयोगी कंपोटन की एक स्पष्ट सुगंध और मूल्यवान गुणों का एक द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, ऐसे पेय की तैयारी के बाद उबले हुए prunes भी खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कॉम्पोट पूरी तरह से कठिन नहीं है: सबसे पहले इसे पानी उबालने के लिए लाया जाता है, फिर धोए गए सूखे फल इसे पेश किए जाते हैं, 10 मिनट के लिए उबलते हैं, फिर शीतलन करने के लिए आग्रह करने के लिए छोड़ देते हैं। एक संतृप्त स्वाद प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर पानी प्रति कच्चे माल की 100 ग्राम काफी पर्याप्त है। उत्पादों के इस अनुपात के साथ, कॉम्पोट की कैलोरी सामग्री 21 kcal / 100 होगी

पोषण का मूल्य

ताजा प्लम और उनके सूखे फलों में एक उच्च पौष्टिक मूल्य होता है, जो विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला की उपस्थिति के कारण होता है। इसके अलावा, सुखाने की प्रक्रिया पूरी तरह से अपनी मात्रा को कम नहीं करती है, और वजन के पुनर्मूल्यांकन में भी उत्पाद की कैलोरी सामग्री के साथ, फायदेमंद पदार्थों की एकाग्रता में काफी वृद्धि होती है।

प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट

आम तौर पर, इस तरह के सूखे फल के 100 ग्राम में बीपीयू की राशि और अनुपात निम्नलिखित संकेतकों द्वारा व्यक्त की जाती है:

• प्रोटीन - 2.3 ग्राम (4%);
• वसा - 0.7 ग्राम (2%);
• कार्बोहाइड्रेट - 57.5 ग्राम (90%)।

एक अधिक विस्तृत रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• संतृप्त फैटी एसिड (एनएलसी) - 0.1 ग्राम;
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीपीजीके) - 0.1 ग्राम;
• ऐश तत्व - 2 ग्राम;
• स्टार्च - 0.6 ग्राम;
• मोनो- और डिसैस्काइड - 56.9 ग्राम;
• क्लोरोजेनिक समेत कार्बनिक एसिड - 3.5 ग्राम;
• आहार फाइबर - 9 ग्राम।

उत्पाद की संरचना का मुख्य हिस्सा कार्बोहाइड्रेट है। साथ ही, 100 ग्राम में शर्करा की दैनिक दर का 73% (ग्लूकोज और फ्रक्टोज़ समेत) और आवश्यक मात्रा में आहार फाइबर की 45% होती है।

इसके अलावा, इन सूखे फलों के साथ, शरीर में 9 आवश्यक एमिनो एसिड प्राप्त होते हैं और, विशेष रूप से, ट्राइपोफान की दैनिक दर का 9%। यह एमिनो एसिड सेरोटोनिन के स्तर को नियंत्रित करता है, जो मूड की गुणवत्ता और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने के साथ-साथ गंभीरता में कमी या माइग्रेन के दौरान सिरदर्द के पूर्ण उन्मूलन में योगदान देता है। आम तौर पर, पदार्थ स्ट्रोक की संभावना को कम करने, स्मृति को मजबूत करने, प्रदर्शन और उत्पादकता में सुधार करने में मदद करता है।

मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स

खनिज संरचना नामों के मामूली नाम के prunes में प्रस्तुत की जाती है, लेकिन इस सूची में मौजूद माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स पर्याप्त रूप से उच्च सांद्रता में निहित हैं। उत्पाद में निम्नलिखित पदार्थों को सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है:

• पोटेशियम - ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लक्षणों को कम करता है, कंकाल की मांसपेशियों में कमी प्रदान करता है, लवण, एसिड और क्षारीय की सामग्री को सामान्य करता है, पूरी तरह से, दिल और जहाजों को मजबूत करता है, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर एक लाभकारी प्रभाव; मूत्र और पित्त को हटाने, नरम ऊतकों की महत्वपूर्ण गतिविधि को सामान्य करता है, पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है;
• मैग्नीशियम - तंत्रिकाओं और मांसपेशी ऊतक के प्रभावी कामकाज में योगदान देता है, रक्त शर्करा से ऊर्जा के विकास में भाग लेता है, आंतरिक अंगों में कैल्शियम तलछट और पत्थरों के गठन को रोकता है, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, मस्तिष्क, आंतरिक के उचित संचालन के लिए जिम्मेदार है स्राव ग्रंथियों, कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, ग्लूकोज और प्रोटीन के चयापचय को सक्रिय करता है, सकारात्मक सोच बनाता है, पीएमएस के लक्षणों को राहत देता है;
• सोडियम - जल-नमक विनिमय प्रदान करता है, एसिड को तटस्थ करता है, ओस्मोटिक दबाव को बनाए रखता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है, मांसपेशियों की संकुचन प्रक्रियाओं में भाग लेता है, दिल की मांसपेशियों सहित, दिल की धड़कन को सामान्य करता है, गुर्दे के कार्यों को सामान्य करता है, जो कि आसपास के लिए जहाजों से तरल पदार्थ के प्रवाह को रोकता है ऊतक, कोशिकाओं को पदार्थों को स्थानांतरित करने, तंत्रिका संकेत और मांसपेशी संकुचन उत्पन्न करता है;
• सिलिकॉन - जोड़ों की स्थिति में सुधार करता है, गठिया के विकास को रोकता है, कोलेजन के संश्लेषण को सक्रिय करता है, जहाजों की ताकत और लोच को बढ़ाता है, सूक्ष्म और स्थलों के आकलन में शामिल होता है, विटामिन और प्रतिरक्षा रक्षा के प्रभाव को बढ़ाता है, है तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव, समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकता है, चयापचय स्थापित करता है, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम करता है;
• कैल्शियम - हड्डी के ऊतक और कंकाल के गठन को नियंत्रित करता है, हड्डी की ताकत सुनिश्चित करता है, चयापचय में भाग लेता है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के स्वास्थ्य को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है और शरीर से सोडियम को हटाकर उच्च रक्तचाप रोग के विकास को रोकता है;
• आयरन - ऊतकों को ऑक्सीजन की डिलीवरी के लिए जिम्मेदार, हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है, एरिथ्रोसाइट्स को कार्बन डाइऑक्साइड को कैप्चर करने और बाहर की ओर को खत्म करने के लिए स्थानांतरित करने में मदद करता है, अधिकांश एंजाइमों और प्रोटीन का हिस्सा है, यह कोलेस्ट्रॉल एक्सचेंज स्थापित करता है, इसमें भाग लेता है ऊर्जा में कैलोरी का रूपांतरण, प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को बढ़ाता है;
• फास्फोरस - मस्तिष्क कार्यों को उत्तेजित करता है, हड्डियों और दांतों में शामिल होता है, तंत्रिका कोशिकाओं की स्थिति को सामान्य करता है, ऊर्जा का परिवहन करता है, हार्मोन के काम में मदद करता है, भोजन पाचन में सुधार करता है, यकृत स्वास्थ्य को मजबूत करता है;
• जस्ता - हड्डी के ऊतक, दांतों के गठन और मजबूती के गठन को बढ़ावा देता है, मस्तिष्क और मानव मानसिक क्षमताओं की कार्यक्षमता को बढ़ाता है, ध्यान की एकाग्रता में सुधार करता है, सेक्स सिस्टम को उत्तेजित करता है (पुरुषों में - शुक्राणु और टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ाता है, रोकता है एडेनोमा प्रोस्टेट ग्रंथि, और महिलाएं यह सुनिश्चित करती हैं कि हार्मोनल पृष्ठभूमि को हार्मोनल पृष्ठभूमि और अंडाशय के सामान्य संचालन को बनाए रखना है);
• फ्लोरो - चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, हड्डी और दांत कपड़े के खनिजरण में सुधार करता है, प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, रक्त सर्किट प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लोहे की पाचन को बढ़ाता है, भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड के लवण को हटा देता है, सीधे रक्त निर्माण में भाग लेता है।

इसके अलावा, सूखे प्लम sorbitol (Sorbitol) के स्रोत के रूप में उपयोगी हैं। यह रासायनिक यौगिक उत्पादों की कैलोरी सामग्री को कम करने की अनुमति देता है, अपने स्वाद को खराब नहीं करता है। अपने मीठे स्वाद के साथ, सोरबिटोल एक कार्बोहाइड्रेट नहीं है, इसलिए पोषण संबंधी मधुमेह के लिए उपयुक्त है। सोरबिटोल की उपस्थिति के कारण, सूखे फल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सुधार में योगदान देते हैं और गैस्ट्रिक रस की अम्लता में कमी, अधिकांश लक्सेटिव्स की विषाक्त गुणों की विशेषता के अभिव्यक्ति के बिना विचित्रता, choleretic और जुलाब प्रदर्शित करते हैं।

विटामिन

बुनियादी उपयोगी कार्यों के साथ विटामिन की सूची निम्नलिखित तत्वों द्वारा दर्शायी जाती है:

• रेटिनोल (ए) - शरीर के जीवन की सभी बुनियादी प्रक्रियाओं और कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, कोशिकाओं की वसूली में योगदान देता है, मुक्त कट्टरपंथियों से कोशिकाओं की रक्षा करता है, इसमें एक एंटीकारासीनोजेनिक प्रभाव होता है, घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है , दिल और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार, "उपयोगी" कोलेस्ट्रॉल भंडार;
• बीटा-कैरोटीन एक मजबूत immunostimatulator और एंटीऑक्सीडेंट है, मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभाव से सेल झिल्ली, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड की रक्षा करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, संक्रमण, हानिकारक पर्यावरणीय कारकों और तनाव का मुकाबला करने की दक्षता में वृद्धि करता है;
• टियामिन (बी 1) - आंतरिक अंगों के संचालन को सक्रिय करता है, प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करता है, विटामिन की पाचन में सुधार करता है और अपने संश्लेषण के कार्यों को पुनर्स्थापित करता है, तंत्रिका मिट्टी पर तंत्रिका रोगों और त्वचा रोगों के विकास को रोकता है, के काम को सक्रिय करता है मस्तिष्क और बौद्धिक क्षमताओं, अवसादग्रस्तता और अन्य मानसिक विकारों को समाप्त करता है।, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन एक्सचेंज में भाग लेता है;
• riboflavin (बी 2) - संवहनी कार्डियक, तंत्रिका और पाचन तंत्र के उचित काम का समर्थन करता है, लोहा की पाचन क्षमता को बढ़ाकर रक्त गठन में सुधार करता है, शरीर की सुरक्षात्मक ताकतों को मजबूत करता है, मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, थायराइड ग्रंथि की स्थिति को नियंत्रित करता है, आंखों की थकान को कम करता है और विकास मोतियाबिंद की संभावना को कम करता है, क्षतिग्रस्त ऊतकों की तेजी से बहाली को बढ़ावा देता है;
• नियासिन (बी 3, पीपी, निकोटिनिक एसिड) - कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, सेलुलर श्वसन के लिए एंजाइमों के गठन को तेज करता है, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय को उत्तेजित करता है, मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करता है, दृष्टि की पूर्णता बनाए रखता है, सामान्य रक्तचाप, रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर, कार्डियोवैस्कुलर और गुर्दे की विफलता के जोखिम को कम कर देता है, कोशिकाओं की पुनर्जन्म को कैंसर में रोकता है, मुक्त कणों को बेअसर और प्रदर्शित करता है, सक्रिय रूप से वजन घटाने और मानदंड में शरीर के वजन को बनाए रखने में योगदान देता है;
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) - सभी पदार्थों के आदान-प्रदान में भाग लेते हैं, कोशिकाओं की समय पर अद्यतन सुनिश्चित करता है, सामान्य बालों की संरचना का समर्थन करता है, एरिथ्रोसाइट्स, एड्रेनल हार्मोन और एमिनो एसिड के उत्पादन को नियंत्रित करता है, श्लेष्म और त्वचा के कवर पर घाव चिकित्सा प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, बढ़ता है ऊर्जा का उत्पादन, एक अनाबोलिक प्रभाव है, मांसपेशी द्रव्यमान के निर्माण का योगदान, लंबी अवधि की स्मृति में सुधार, त्वचा को फिर से जीवंत करता है;
• पाइरोडॉक्सिन (बी 6) - भोजन से प्रोटीन और वसा की पाचन क्षमता को बढ़ाता है, तंत्रिका और त्वचा रोगियों की रोकथाम बनाता है, जो न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण को सक्रिय करता है, जो उम्र बढ़ने को धीमा करता है, रात की ऐंठन और मांसपेशियों के ऐंठन, सुगंध और न्यूराइट्स की गंभीरता को कम करता है अंग, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करता है, इंसुलिन उत्पादकता बढ़ाता है, रक्त शर्करा सामग्री को सामान्य करता है, तंत्रिका विकारों के उपचार को तेज करता है;
• फोलिक एसिड (बी 9) - हार्मोन "खुशी" के संश्लेषण को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है, भावनात्मक रूप से मानसिक स्थिति में सुधार करता है और मनोदशा को बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन संश्लेषण को सक्रिय करता है, सेल विभाजन को सामान्य करता है, ऊतकों के विकास और विकास को सुनिश्चित करता है, प्रतिरक्षा और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करता है, इसमें सुधार होता है आंतों के माइक्रोफ्लोरा, संश्लेषण एमिनो एसिड और एंजाइमों में भाग लेता है, ल्यूकोसाइट्स की कार्यक्षमता को बढ़ाता है, रक्त निर्माण स्थापित करता है, यकृत के स्वास्थ्य और पाचन तंत्र के लिए जिम्मेदार होता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण को सुनिश्चित करता है, उत्तेजना और ब्रेकिंग को नियंत्रित करता है तंत्रिका तंत्र, तनाव के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है, गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम और गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के सही विकास में योगदान देता है, विटामिन बी 12 के क्षमता और उपयोगी प्रभाव को बढ़ाता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, जो केंद्रीय तंत्रिका गतिविधि को अनुकूलित करता है, अंतःस्रावी तंत्र के काम को उत्तेजित करता है, लोहे की पाचन को सामान्य करता है और सामान्य रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है, कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है - सभी ऊतकों की नींव - सभी ऊतकों की नींव शरीर के, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के पुनर्जन्म को तेज करता है, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ सुरक्षा करता है, जुकाम (निमोनिया, फुफ्फुसीय संक्रमण) के बाद जटिलताओं को विकसित करने के जोखिम को रोकता है, उपचार की प्रभावशीलता बढ़ाता है, भलाई में सुधार करता है, विघटन उत्पादों को हटा देता है और नशा को कम करता है;
• एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में नकारात्मक बाहरी कारकों के प्रभाव से कोशिकाओं की रक्षा करता है, ऊतक को मजबूत करता है, यौन और तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करता है, गर्भधारण और भ्रूण के विकास में महिलाओं की सहायता करता है, प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा करता है, संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा करता है, संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा करता है, केशिकाओं और जहाजों की पारगम्यता के टोन को बढ़ाता है, रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है, हार्मोन के संश्लेषण को तेज करता है, घातक मूत्राशय क्षति और प्रोस्टेट की संभावना को कम करता है, पुरानी थकान को समाप्त करता है, मांसपेशियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• के - प्रोटीन को संश्लेषित करने में मदद करता है, रक्त के थक्के को बढ़ाता है और घावों को ठीक करता है, आंतरिक रक्तस्राव के त्वरित रोक में योगदान देता है, गुर्दे और यकृत के काम को सामान्य करता है, संयोजी ऊतक में चयापचय के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, हड्डी को मजबूत करता है, सक्रिय होता है, सक्रिय होता है ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया प्रतिक्रियाएं, हृदय की मांसपेशी और फुफ्फुसीय कपड़े की स्थिति में सुधार करती हैं, यकृत में विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करती हैं और उनके पतन के उत्पादों को हटा देती हैं।

इस तरह के विभिन्न प्रकार के लाभों के बावजूद, prunes का अत्यधिक उपयोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं और कुछ अन्य अप्रिय परिणामों का कारण बन सकता है। शरीर के लिए मुख्य नुकसान मुख्य रूप से contraindications की उपस्थिति के कारण है जिसके लिए निम्नलिखित रोगजनक स्थितियों में शामिल हैं:

• मधुमेह;
• मोटापा;
• पुरानी पेट और पाचन विकार;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं के ऐसे सूखे फल में शामिल होने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन आम तौर पर, prunes बहुत कम contraindications हैं, खासकर मध्यम भोजन खपत के साथ। यह आहार, दैनिक और उत्सव मेनू का एक बहुत ही उपयोगी और सुरक्षित घटक बनाता है।