मीठे फल के उपयोगी गुण और contraindications। मीठे फल के फायदे, कैसे खाएं

स्वीटी साइट्रस परिवार का एक फल है, जो एक अंगूर और एक पोमेलो को पार करने के बाद प्राप्त होता है। स्वीटी पोमेलो जितनी मीठी होती है, लेकिन एक अंगूर के आकार के बारे में।

इस फल की ख़ासियत यह है कि इसमें बीज नहीं होते हैं। स्वीटी सीजन सितंबर से दिसंबर तक होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फल कई किराने की दुकानों में पाया जा सकता है, यह लोकप्रिय नहीं है। स्वीटी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है और भोजन से अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करती है।

मिठाई की संरचना और कैलोरी सामग्री

विटामिन और खनिजों के अलावा, सुइट में फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉयड्स और आवश्यक तेलों की 60 से अधिक किस्में शामिल हैं। यह फाइबर और फोलेट का स्रोत है।

दैनिक मूल्य के प्रतिशत के रूप में गठन की रासायनिक संरचना नीचे प्रस्तुत की गई है।

विटामिन:

• सी - 37%;
• बी5 - 6%;
• बी 1 - 3%;
• बी9 - 3%;
• बी 6 - 2%।

खनिज:

मिठाई की कैलोरी सामग्री 37 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

स्वीटी, सभी खट्टे फलों की तरह, सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

मिठाई की संरचना में पोटेशियम हृदय के काम को बनाए रखने में मदद करता है। यह हृदय रोग से मरने के जोखिम को कम करता है।

स्वीटी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है इसलिए यह इंसुलिन और ब्लड शुगर के स्तर को नहीं बढ़ाता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई अच्छी होती है।

मिठाइयों में घुलनशील फाइबर और फ्लेवोनोइड्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं, अच्छे की मात्रा को बढ़ाते हैं और खराब की मात्रा को कम करते हैं।

सुइट में फ्लेवोनोइड्स न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास को रोकते हैं - अल्जाइमर और पार्किंसन, जो तंत्रिका तंत्र में कोशिका विनाश का परिणाम हैं। फल तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

मिठाइयों में ट्रिप्टोफैन होता है, जो जलन से राहत देता है और स्वस्थ और अच्छी नींद को बढ़ावा देता है। नींद में सुधार और अनिद्रा से लड़ने के लिए फल को शामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मोतियाबिंद एक उम्र से संबंधित बीमारी है जो आंखों में लेंस के ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप होती है। स्वीटी मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करती है। फल विटामिन सी का एक स्रोत है और इसे आंखों के स्वास्थ्य के लिए निवारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कम विटामिन सी का स्तर अस्थमा के खतरे को बढ़ाता है। विटामिन सी ऑक्सीडेंट से सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह श्वसन पथ के तरल पदार्थों में मौजूद होता है।

रेटिन्यू में फाइबर पाचन तंत्र को सामान्य करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करता है। स्वीटी अधिक खाने से बचाते हुए लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति प्रदान करती है। आहार पर फल खाए जा सकते हैं - इसमें कैलोरी कम होती है।

मूत्र में साइट्रेट के निम्न स्तर के परिणामस्वरूप गुर्दे की पथरी दिखाई देती है। स्वीटी साइट्रेट के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे गुर्दे की पथरी का खतरा कम हो सकता है। यह मूत्र की मात्रा और पीएच को बढ़ाता है, जिससे ऐसा वातावरण बनता है जो गुर्दे की पथरी के लिए उपयुक्त नहीं है।

विटामिन सी मिठास के कई लाभ प्रदान करता है। यह त्वचा को जल्दी बुढ़ापा आने से बचाता है। यह दृढ़ता और लोच के लिए कोलेजन उत्पादन में सुधार करता है, झुर्रियों को रोकता है, और सूरज की क्षति और प्रदूषण से होने वाले नुकसान से लड़ता है।

स्वीटी में फ्लेवोनोइड सहित कई पौधे यौगिक होते हैं, जो कैंसर से बचा सकते हैं। वे कैंसर सहित अपक्षयी रोगों के लिए जिम्मेदार कुछ जीनों को अवरुद्ध करते हैं।

मीठा पीने से सर्दी, फ्लू और सांस की अन्य बीमारियों से बचाव होता है। इसकी संरचना में विटामिन सी की प्रचुरता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और शरीर को वायरस से प्रभावी ढंग से लड़ने की अनुमति देती है।

गर्भावस्था के दौरान स्वीटी

गर्भावस्था के पहले तिमाही में फोलिक एसिड भ्रूण में जन्मजात असामान्यताओं के जोखिम को कम करता है। पसीने का सेवन करने से आप न्यूरल ट्यूब दोष के जोखिम को कम कर सकते हैं।

मिठाई के नुकसान और contraindications

मिठाई के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

अन्य मामलों में, मिठाई केवल अत्यधिक उपयोग से हानिकारक हो सकती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान, दस्त और दाँत तामचीनी को नुकसान के रूप में व्यक्त किया जाता है।

मिठाई कैसे चुनें

मिठाई का आकार गोल या अंडाकार होता है। इसकी त्वचा हरे या पीले रंग की होनी चाहिए और सतह पर कोई डेंट या काले धब्बे नहीं होने चाहिए। एक अच्छे पसीने के छिलके की सतह खुरदरी लेकिन चमकदार होती है। एक पकी टहनी का आकार मध्यम अंगूर के आकार से अधिक नहीं होता है।

मिठाई कैसे स्टोर करें

मिठाई को कमरे के तापमान पर एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, और रेफ्रिजरेटर में यह तीन सप्ताह तक ताजा रहेगा।

स्वीटी खट्टे फलों में से एक है, इसलिए यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्रदान करने में सक्षम है, साथ ही इसे ऊर्जा के साथ चार्ज भी करता है। मीठा और साथ ही थोड़ा तीखा स्वाद मिठाई को परिवार के बाकी लोगों से अलग करता है।

प्रेमी (प्रेमी) एक अनूठी साइट्रस किस्म है जिसे 1970 के दशक में विकसित किया गया था। रिवरसाइड (कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय) में प्रायोगिक प्रयोगशाला को 1981 में एक नए फल के लिए पेटेंट प्राप्त हुआ।
फल को स्वीटी (साइट्रस स्वीटी), ओरोब्लैंको (साइट्रस 'ओरोब्लैंको'), पीस कहा जाता है। वह पोमेलो और सफेद अंगूर के पहले से ही ज्ञात संकर से पैदा हुआ था। यह नाम खुद अंग्रेजी शब्द स्वीट - "स्वीट" से आया है।
प्रजनक अंगूर को अधिक मिठास देना चाहते थे, और वे सफल हुए। और अंतिम पकने के बाद, फल अपना हरा रंग बरकरार रखता है।

विशेषताएं

जानेमन का रूप काफी पहचानने योग्य है। यह एक अंगूर के आकार के बारे में है, एक खट्टे सुगंध के साथ, और एक हरे, बल्कि मोटी त्वचा के साथ। छिलका चमकदार और छूने में चिकना होता है। लुगदी को हल्के पीले रंग से हाइलाइट किया गया है। इसके अलावा, क्रीम शेड की काफी घनी परत होती है।
फल आकार में छोटा होने के बावजूद काफी भारी होता है। पोमेलाइट का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए स्वादिष्ट मिठाई और सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। फल का मांस आमतौर पर प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, मशरूम, सब्जियां, समुद्री भोजन, चिकन के साथ संयुक्त होने पर फल का उपयोग बहुत ही असाधारण हो सकता है।

प्राकृतिक वास

अनार, अन्य खट्टे फलों की तरह, विकसित होने के लिए नियमित गर्मी की आवश्यकता होती है। मूल रूप से, यह फल उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले स्थानों में पाया जा सकता है। लेकिन अब स्वीटी विभिन्न देशों में बढ़ती है। यह भारत, चीन, जापान, इटली, पुर्तगाल, स्पेन, मध्य और दक्षिण अमेरिका, इज़राइल और हवाई के विभिन्न स्थानों में पाया जा सकता है।

रासायनिक संरचना

स्वित में कई तरह के लाभकारी गुण होते हैं। अंगूर की तरह इस फल में कई लाभकारी तत्व होते हैं। इस फल में विटामिन सी पाया जा सकता है, जो मिठाइयों को विशेष रूप से तीव्र श्वसन संक्रमण की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी बनाता है।
झाड़ू में एंटीऑक्सिडेंट, आवश्यक तेल, ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, सूट में विशेष एंजाइम होते हैं, जिसकी बदौलत वसा और प्रोटीन आसानी से टूट जाते हैं।
इस फल में फ्लोराइड, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, जस्ता, सिलिकॉन, संरचित पानी और फाइबर होता है।

मिठाई के उपचार और उपयोगी गुण

ये गुण मिठाई को आहार उत्पादों में से एक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। अधिक वजन वाले रोगी मिठाई के उपचार गुणों की सराहना करते हैं, क्योंकि इस फल के नियमित सेवन से आप उत्कृष्ट शारीरिक आकार बनाए रख सकते हैं।
इसके अलावा, पोमेलाइट रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बहुत कम कर सकता है। साइट्रस का हृदय गति और रक्तचाप पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे वे वापस सामान्य हो जाते हैं। एडिमा और हृदय रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए मिठाई लेने की सलाह दी जाती है।
इस साइट्रस के नियमित उपयोग से शरीर जल संतुलन को बहाल करता है। वसंत बेरीबेरी के दौरान यह फल सबसे उपयोगी होता है, जब ठंड के मौसम के बाद कमजोर शरीर, सर्दी के लिए अतिसंवेदनशील होता है। स्वीटी समग्र स्वर और कल्याण में सुधार करती है, खुश हो जाती है।

आवेदन

स्वीटी आपको एक उत्कृष्ट अवसादरोधी होने के कारण थकान और अवसाद की अप्रिय भावनाओं को दूर करने की अनुमति देती है। ओरोब्लैंको का स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे सुधारता है, जीवन में किसी व्यक्ति की रुचि को बहाल करता है, जिससे उसे बुरे मूड और उदासीनता से निपटने की अनुमति मिलती है।
विशेषज्ञ मीठे जूस के सेवन की सलाह देते हैं। इस साइट्रस का ताजा निचोड़ा हुआ रस आंतों, पित्ताशय की थैली, यकृत की स्थिति को प्रभावी ढंग से और सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने भी फल के लाभकारी गुणों की सराहना की है। इसका उपयोग फेस मास्क तैयार करने के साथ-साथ त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण देने के लिए भी किया जाता है।
इस खट्टे फल में वर्णक बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन होता है, जो रुमेटीइड गठिया और फेफड़ों के कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है। इस फल के लाभकारी पदार्थ हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं, इसलिए खतरनाक उद्यमों में कार्यरत श्रमिकों या नकारात्मक पारिस्थितिकी वाले स्थानों में रहने वाले श्रमिकों द्वारा इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

फल कैसे चुनें

फल चुनते समय, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। फलों का छिलका चमकदार और चिकना होना चाहिए। स्वीटी को भी काफी भारी होने की जरूरत है। इसे आधा काटकर फिल्म और क्रस्ट निकालकर खाना चाहिए।
फल जल्दी पक जाता है, लेकिन पूरे मौसम में पेड़ पर ताजा रहता है। फलों की कटाई अक्टूबर से अप्रैल के अंतिम दिनों में की जाती है।

व्यंजनों

• एक बेहतरीन फेस मास्क बनाने के लिए मिठाइयों का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल ताजे फलों का रस, बरगामोट तेल, चावल का आटा। आटे को पहले कॉफी ग्राइंडर में पिसा जाना चाहिए, फिर बाकी सामग्री को मिलाना चाहिए। मुखौटा त्वचा को लोच देता है, इसे साफ करता है। मास्क को चेहरे पर 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर गर्म पानी से धो लें।
• पोमेलिट का रस लीवर के कार्य में सुधार करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, पित्ताशय की थैली को उत्तेजित करता है, और एक उत्कृष्ट टॉनिक है। ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना चाहिए।
• विटामिन सलाद: आपको 1 लाल टमाटर, मिठाई (1 टुकड़ा), फेटा या फेटा चीज, लाल शिमला मिर्च लेने की जरूरत है। मिठाइयाँ साफ की जाती हैं, फिल्म से छुटकारा मिलता है। फिर सभी सामग्री को काट कर मिला दिया जाता है। जैतून का तेल के साथ सीजन। आप जैतून या जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

मतभेद

गैस्ट्रिक जूस की बहुत अधिक अम्लता वाले लोगों को इस फल को बहुत सावधानी से खाना चाहिए। इसके अलावा, यह फल आंतों और पेट के साथ-साथ गुर्दे को भी परेशान कर सकता है। तो इसका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिन्हें ग्रहणी और पेट के रोग हैं, साथ ही तीव्र चरण में उच्च अम्लता, कोलाइटिस, आंत्रशोथ और सूजन आंत्र रोग के साथ जठरशोथ। इसके अलावा हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टाइटिस, एक्यूट नेफ्रैटिस के साथ स्विति का सेवन नहीं करना चाहिए।

प्रजनकों के प्रयासों से, साइट्रस जीनस को लगातार नई प्रजातियों से भरा जा रहा है। स्याम देश की मिठाई और मार्श को पार करने के परिणामस्वरूप, ओरोब्लैंको संकर दिखाई दिया। 1980 के दशक के कैलिफोर्निया में पंजीकृत नए फल।

फिर इजरायली प्रजनक शामिल हो गए। उन्होंने एक और भी मीठा संकर बनाया और इसे स्वीटी (मीठा) नाम दिया।

आज, मीठे मांस वाले हरे खट्टे के कई नाम हैं। पहले से ही उल्लेख किए गए लोगों के अलावा, आप पोमेलाइट नाम पा सकते हैं।

स्वीटी क्या है और कैसे खाई जाती है

हमारे अलमारियों पर विदेशी अब दुर्लभ नहीं हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि मीठा फल क्या होता है और इसे कैसे खाया जाता है। फलों में आवश्यक तेल ग्रंथियां, इंटरकार्प की एक स्पंजी परत और खाद्य लुगदी के साथ एक उत्साह होता है।

संकर माता-पिता के सर्वोत्तम गुणों को जोड़ता है: मिठाई का स्वाद पोमेलो जितना मीठा और अंगूर जैसा रसदार होता है। जेस्ट हरा है, पीली किस्में हैं। छिलके की मोटाई किस्म पर निर्भर करती है। यह आमतौर पर पोमेलो की तुलना में पतला होता है।

वे विदेशी खट्टे कच्चे खाते हैं। कैंडिड फ्रूट जेस्ट से तैयार किए जाते हैं, गूदे का उपयोग जूस और जैम के लिए किया जाता है, सलाद में मिलाया जाता है। उपयोग करने से पहले फलों को कई तरफ से काट कर छील लिया जाता है।

फलों के गूदे का ऊर्जा मूल्य अन्य खट्टे फलों की तुलना में थोड़ा अधिक होता है।

मिठाई की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 45-58 किलो कैलोरी है।
अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना इसे सुरक्षित रूप से आहार में शामिल किया जा सकता है।

आखिरकार, यह 80% पानी है। फाइबर लगभग 1.5% है, इसमें कार्बनिक अम्ल भी होते हैं।
उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

विटामिन संरचना:

• सी - 45 मिलीग्राम;
• बी 1 (थियामिन) - 0.05 मिलीग्राम;
• बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.03 मिलीग्राम;
• ए, ई कम मात्रा में।

खनिज परिसर में पोटेशियम (184-212 मिलीग्राम), कैल्शियम (23 मिलीग्राम), फास्फोरस (18 मिलीग्राम), सोडियम (13 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (10 मिलीग्राम) शामिल हैं।

मीठे के उपयोगी गुण और contraindications, फाइबर, एस्कॉर्बिक एसिड और एंजाइमों से भरपूर फल जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को तोड़ते हैं, एक विशेष जीव द्वारा खट्टे फलों की धारणा की विशेषताओं पर निर्भर करते हैं।

मिठाई के फायदे

उत्पाद के प्रति असहिष्णुता की अनुपस्थिति में, यह मदद करता है:

1. निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर ;
2. सर्दी और वायरल संक्रमण से खुद को बचाएं;
3. रक्तचाप को सामान्य करें, हृदय समारोह में सुधार करें;
4. पाचन में सुधार और पित्ताशय की थैली को स्थिर;
5. वजन को सामान्य करें;
6. खुश हो जाओ और उदासीनता और अवसाद को हराओ।

स्वीटी एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो फ्री रेडिकल्स के न्यूट्रलाइजर की तरह काम करते हैं और इम्युनिटी बढ़ाते हैं।

इसके फलों के सेवन से बाल और त्वचा सुंदर बनती है और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मानसिक कार्य में लगे लोगों के लिए पसीना फल क्यों उपयोगी है? यह एकाग्रता में सुधार करता है।

संकर का उपयोग भोजन के लिए और फुफ्फुस को कम करने के लिए किया जाता है।

मिठाई के फायदे और नुकसान खाए गए फलों की मात्रा पर निर्भर करते हैं।

मतभेद

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए आपको आहार में खट्टे मिठास को शामिल नहीं करना चाहिए। इसकी संरचना में मौजूद एसिड इसे बढ़ा सकते हैं। अंतर्विरोधों में रोग भी शामिल हैं जैसे:

• तीव्र नेफ्रैटिस;
• आंत्रशोथ;
• हेपेटाइटिस;
• कोलेसिस्टिटिस;
• पेट में नासूर;
• बृहदांत्रशोथ।

इस साइट्रस में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी होता है। शरीर में इस एंटीऑक्सीडेंट के अत्यधिक सेवन से स्वस्थ लोगों में भी सिरदर्द, मतली और नशे के अन्य लक्षण हो सकते हैं।

उपयोग

खाना पकाने में, मिठाई का अक्सर ताजा उपयोग किया जाता है। यह सब्जियों, मांस, समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लुगदी एक स्वादिष्ट फलों का सलाद बनाती है। ऐसा करने के लिए, स्लाइस काटा जाता है, कटा हुआ सेब या अन्य मीठे फलों के साथ मिलाया जाता है, और दही के साथ सीज़न किया जाता है।

कैंडीड फलों के लिए, 3 खट्टे फलों का छिलका 2-3 दिनों के लिए पानी के साथ डाला जाता है (पानी बदलना न भूलें)। चीनी और पानी की चाशनी (1:1) उबालें, इसके ऊपर कटे हुए क्रस्ट डालें।

3 घंटे के बाद, सामग्री को गरम किया जाता है और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को 3 बार दोहराया जाता है। तैयार कैंडीड फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान

स्वीटी को अपेक्षित मां का शरीर अच्छी तरह से स्वीकार करता है। हालांकि, अगर आपने गर्भावस्था से पहले इस साइट्रस की कोशिश नहीं की है, तो यह शुरू करने लायक नहीं है। खासकर तीसरी तिमाही के अंत में।

बच्चे को जन्म देने की अवधि प्रयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। गर्भावस्था के दौरान मिठाई से एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, एलर्जी की प्रवृत्ति बच्चे को प्रेषित की जा सकती है।

कैसे साफ करें

मिठाई को साफ करने से पहले उसे अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। खट्टे फलों की सतह पर न केवल रोगाणु और गंदगी हो सकती है, बल्कि फलों की खेती और भंडारण के दौरान जमा हुए रसायनों के निशान भी हो सकते हैं।

काटने के बाद, छिलका आसानी से हटा दिया जाता है और फलों को स्लाइस में काटा जा सकता है। गोरी त्वचा के साथ-साथ इन्हें पूरा खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। यदि यह कड़वा है, तो स्लाइस को पतले गोले से साफ किया जाता है।

आप इसे छील नहीं सकते, बल्कि चम्मच से फल को आधा काटकर खा सकते हैं।

मीठे फल का चुनाव कैसे करें

इस फल को चुनने से पहले, आपको यह जानना होगा कि पके फल कैसे मिलते हैं। छिलके के रंग को गुणवत्ता के आधार पर नहीं आंका जा सकता। पकने का सूचक सुगंध है। यह जितना समृद्ध होता है, साइट्रस उतना ही मीठा होता है। एक ही आकार के फलों में, भारी नमूनों को वरीयता दी जानी चाहिए: उनके पास अधिक गूदा होता है।

हरी अंगूर की मिठाई जम सकती है। ऐसे उत्पाद को पहचानने के लिए, भ्रूण को दबाया जाना चाहिए। अच्छे फलों में एक दृढ़, दृढ़ त्वचा होती है। यह मुहरों और दागों से मुक्त होना चाहिए।

लेकिन चमकदार सतह इंगित करती है कि साइट्रस पर मोम लगाया गया था। कृत्रिम चमक के बिना खट्टे फल चुनना बेहतर है। आखिरकार, "रसायन विज्ञान" जितना कम होगा, वे उतने ही उपयोगी होंगे।

ये रहा वीडियो।

स्वीटी हमारे लिए अपेक्षाकृत नया फल है। अंगूर के तीखे और रसीले फल को बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन हर कोई इसकी विदेशी कड़वाहट को पसंद नहीं करता है। शायद यही कारण है कि कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के एक समूह ने इसका एनालॉग विकसित करना शुरू करने का फैसला किया, लेकिन एक मीठे स्वाद के साथ।

अपने प्रजनन कार्य में पर्याप्त रूप से सफल होने के बाद, वे बढ़ने में कामयाब रहे और फिर एक नए फल का पेटेंट कराया, जिसे उन्होंने "मिठाई" (मीठा) कहा। यह घटना 1981 में हुई थी, लेकिन पहले से ही 1984 में उनके इजरायली सहयोगियों ने हाइब्रिड के परिणाम और स्वाद में सुधार किया।

रचनात्मक शोधकर्ताओं-प्रजनकों ने इस तरह के एक पेशेवर नाम के लिए समझौता नहीं किया और एक और अधिक सुरुचिपूर्ण नाम लेकर आए - "व्हाइट गोल्ड", ओरोब्लैंको और ग्राइंड.

यह परियोजना कितनी महंगी थी, इतिहास खामोश है, लेकिन परिणामस्वरूप, विश्व सुपरमार्केट की अलमारियों पर एक नया रसदार और स्वादिष्ट फल दिखाई दिया।

कहाँ बढ़ता है

अंगूर और मीठे स्याम देश के पोमेलो का एक उन्नत संस्करण पिछले 35 वर्षों में दुनिया भर में फैल गया है। अब यह कई देशों में उगाया जाता है, उदाहरण के लिए:

इस तथ्य के बावजूद कि इन देशों में बहुत अधिक धूप है, फल पूरी तरह से पकने पर भी संकर खट्टे का छिलका हरा रहता है। यह वह तथ्य था जिसने शुरू में फल की प्रतिष्ठा को कुछ हद तक खराब कर दिया था।

प्रकृति द्वारा बनाए गए फलों में हमेशा रंग होता है, और कृत्रिम रूप से उगाए गए इस संकर को लंबे समय तक नहीं समझा जा सकता है, इसे एक अपरिपक्व अंगूर के रूप में समझा जा सकता है।

ओरोब्लैंको से क्या भरा है

उत्पाद की रासायनिक संरचना "माता-पिता" में से एक के समान है, और इसमें एक विज्ञान के रूप में आनुवंशिकी की विजय को देखा जा सकता है। हालाँकि, कुछ अंतर हैं। उदाहरण के लिए, इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती है... लेकिन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन अभी भी मौजूद हैं।

ऊर्जा मूल्य अंगूर की तुलना में थोड़ा अधिक है - 55 किलो कैलोरी। उपरोक्त सभी के अलावा, सुइट में शामिल हैं:

• बड़ी मात्रा में विटामिन सी (फल द्रव्यमान के प्रति 100 ग्राम 45 मिलीग्राम);
• विटामिन ए - 10 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6;
• विटामिन बी9;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• तांबा;
• सिलिकॉन;
• सोडियम;
• कैल्शियम;
• फ्लोरीन;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• ईथर के तेल;
• एंजाइम जो वसा के टूटने को बढ़ावा देते हैं और तेज करते हैं।

"सफेद सोने" के बिल्कुल सभी रासायनिक तत्वों को इसकी लोकप्रियता में योगदान देना चाहिए, क्योंकि वे उन लोगों के लिए एक अद्भुत प्रभाव प्रदान करते हैं जो शरीर में अतिरिक्त वसा खो देते हैं। लेकिन उस पर बाद में।

फल के सभी लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध करने के लिए, आपको इसकी रासायनिक संरचना पर ध्यान देने की आवश्यकता है। तार्किक निष्कर्ष सरल है - मीठा फल उपयोगिता का खजाना है।

1. एंजाइमों के कारण, यह अद्वितीय है और वजन घटाने में मदद करता है... कम कैलोरी सामग्री फल को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है, जबकि ओरोब्लैंको खाने से इसके मूल प्राकृतिक समकक्ष की तुलना में बहुत अधिक हो सकता है।

2. शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालकर, यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

3. हृदय के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, जिससे यह हृदय और संवहनी रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए काफी उपयुक्त है।

4. एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने को रोकते हुए, पूरे शरीर को फिर से जीवंत और पुनर्स्थापित करते हैं.

5. मीठा फल सर्दी से बचाव के लिए उत्तम है।

6. आवश्यक तत्व अवसाद को दूर करने में मदद करते हैं, फैशनेबल परफ्यूम रचनाओं के आधार के रूप में काम करते हैं, और कुछ फ्रेंच परफ्यूम का नाम भी एक प्रेमी के नाम पर रखा जाता है।

7. ताजा निचोड़ा हुआ पोमेलाइट का रस आंत्र समारोह को सामान्य करने में मदद करता है।

8. पित्ताशय की थैली पर फल का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

10. शरीर में पानी के संतुलन को सामान्य करता है और अत्यधिक सूजन से छुटकारा दिला सकता है।

11. समग्र स्वर और कल्याण को बढ़ाता है।

12. ओरोब्लैंको में मौजूद वर्णक रुमेटीइड गठिया के विकास को रोकते हैं।

13. फेफड़ों के कैंसर को रोकता है।

14. कॉस्मेटोलॉजी में उपयोगी, क्योंकि यह त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज और पोषण करता है।

15. पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है।

रोचक तथ्य

वास्तव में यह हरा और गोल फल हर दृष्टि से दिलचस्प है। यह पेड़ जैसी झाड़ियों पर उगता है, 6 महीने तक फल देता है। वहीं, शाखाओं पर समय पर नहीं काटे गए फल सड़ते नहीं हैं, बल्कि ताजे रहते हैं।

मिठाइयाँ आकार में छोटी होती हैं, लेकिन अंगूर की तुलना में बहुत भारी होती हैं और पोमेलो की तुलना में मात्रा में छोटी होती हैं। त्वचा, जो हरी और मोटी होती है, लंबे समय तक फल को अस्वीकार करने का कारण रही है। आप इसे उसी तरह से खा सकते हैं जैसे अंगूर, छील को छीलकर और स्लाइस के बीच फिल्म।

हुक्का मिश्रण तैयार करने के लिए मिठाइयों का भी उपयोग किया जाता है, जो एक असामान्य स्वाद और एक सूक्ष्म विशिष्ट साइट्रस सुगंध प्राप्त करते हैं।

साइट्रस पहले से ही दुनिया के लगभग सभी प्रसिद्ध व्यंजनों में कई प्रसिद्ध रसोइयों का पसंदीदा घटक बन गया है।

मस्तिष्क के अन्य कार्यों में भी इसकी प्रभावशीलता देखी गई है। यह "सफेद सोना" अपने आप में एक क्लोंडाइक है, जहां आप लगातार कुछ कीमती पा सकते हैं।

मतभेद

उत्पाद के कुछ नकारात्मक गुण हैं। मूल रूप से, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पेट की बढ़ी हुई अम्लता है, या जिनके पास गैस्ट्र्रिटिस और ग्रहणी संबंधी घाव हैं।

आंतरिक अंग जलन, कोलाइटिस, आंत्रशोथ, कोलेसिस्टिटिस और हेपेटाइटिस वाले रोगियों के लिए साइट्रस उपयुक्त नहीं है।

ऐसी कोई घटना अभी तक सामने नहीं आई है, लेकिन इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण, फल एलर्जी या खाद्य विषाक्तता के विकास में योगदान दे सकता है।

अतिरिक्त उपयोगिता

स्वीटी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है क्योंकि यह समुद्री भोजन, सब्जियों, चिकन और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि सलाद के लिए लुगदी का उपयोग किया जाता है, तो पकवान शुरू में एक विदेशी स्वाद के साथ प्रदान किया जाता है, और मूल संयोजन बिल्कुल सभी दोस्तों और परिचितों को आश्चर्यचकित करेगा।

टमाटर और पनीर के साथ मिठाइयों का एक बेहतरीन संयोजन, अधिमानतः एक तीखे स्वाद के साथ। फलों का सलाद या आइसक्रीम इस रसदार साइट्रस द्वारा पूरी तरह से पूरक है। आप फल को उसकी मूल अवस्था में एक महीने तक रख सकते हैं।

स्वीटी कमरे के तापमान और रेफ्रिजरेटर दोनों में अच्छा महसूस करती है।

हमारे क्षेत्र के लिए एक अनूठा फल धीरे-धीरे बड़े और छोटे दोनों शहरों के काउंटरों पर विजय प्राप्त कर रहा है। एक अजीबोगरीब उत्पाद कच्चा दिखता है, लेकिन यह खुद को आजमाने के लिए भीख माँगता है। और यह व्यर्थ नहीं है! स्वीटी बहुत मददगार है।

स्वीटी एक साइट्रस फल है। यह पोमेलो और सफेद अंगूर का एक संकर है। वास्तव में, फल काफी दिलचस्प निकला: यह एक कीनू जैसा दिखता है, केवल हरा। यह आकार में एक अंगूर जैसा दिखता है, और अंदर और स्वाद में एक पोमेलो जैसा दिखता है। इसके दूसरे और तीसरे नाम "पोमेलिट" या "ओरोब्लैंको" हैं।

कुछ लोगों को पता है कि स्वीटी 1970 के दशक में दिखाई दी, जब अमेरिकी प्रजनकों ने अंगूर को मीठा बनाने की पूरी कोशिश की। वास्तव में, स्वाद काफी मीठा निकला, लेकिन फल में पोमेलो की तरह बहुत अधिक "अपशिष्ट" होता है। यानी काफी मोटा छिलका। यहां तक ​​कि पूरी तरह से पके फल भी हरे रहते हैं। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, यह पीला हो सकता है।

उष्णकटिबंधीय जलवायु में खेती की जाती है। यह भूमध्यसागरीय, दक्षिण पूर्व एशिया, लैटिन अमेरिका और दक्षिणी जापान में बढ़ता है। पोमेलो की तरह ही मिठाइयों को साफ किया जाता है। आपको कई कट बनाने और छिलका हटाने की जरूरत है, और फिर सफेद विभाजन को हटा दें। यह सफेद रेशे हैं जो कड़वा स्वाद ले सकते हैं, और गूदा स्वयं मीठा होता है।

हालांकि फल बेतहाशा लोकप्रिय नहीं हुआ, फिर भी स्वीटीज अपने पूर्वजों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं। इस फल का स्वाद न केवल मीठा होता है, बल्कि इसमें विटामिन सी भी अधिक होता है। एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, साइट्रस में अन्य पदार्थ होते हैं।

कैल्शियम, विटामिन ए, सोडियम, आयरन, फास्फोरस, बी विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन पीपी, आवश्यक तेल, एंटीऑक्सिडेंट - और यह इस फल में मौजूद उपयोगी तत्वों की पूरी सूची नहीं है। वे कई उपयोगी गुणों को जन्म देते हैं।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक नहीं है: 58 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम, प्रोटीन - 0.7 ग्राम, वसा - 0.2 ग्राम। यह एक आहार उत्पाद है और "वजन कम करने" के अपने लक्ष्य के साथ यह कुछ भी बुरा नहीं करता है अंगूर की तुलना में। उनकी कैलोरी सामग्री में अंतर केवल 6 किलो कैलोरी है। लेकिन उपयोगी गुण थोड़ा अधिक भिन्न होते हैं।

मिठाइयों की अपनी कई विशेषताएं होती हैं। उत्पाद पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, उच्च गुणवत्ता और त्वरित पाचन को बढ़ावा देता है और हमेशा आकार में रहने में मदद करता है। इसमें विशेष एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन और वसा को तोड़ने में मदद करते हैं। यह वजन घटाने के साधनों में से एक के रूप में अनुशंसित है।

दिल के मामलों में ओरोब्लैंको अपूरणीय है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और कुछ हृदय या संवहनी रोगों में मदद कर सकता है। भ्रूण रक्तचाप को संतुलित करता है, जो हृदय के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। बेशक, विटामिन सी की मौजूदगी से पूरे शरीर को मजबूती मिलती है। यह न केवल ठंड के मौसम में, बल्कि गर्मियों में भी महत्वपूर्ण है, जब हर कोई कुछ ठंडा चाहता है।

पोमेलाइट की एक अन्य विशेषता जल-नमक संतुलन को विनियमित करना है। जो लोग औषधीय प्रयोजनों के लिए मिठाई का उपयोग करते हैं, वे जल्दी से सूजन से छुटकारा पा लेते हैं। साइट्रस अवसाद को दूर करने, उदासीनता को दूर करने और पुरानी थकान से भी सफलतापूर्वक लड़ने में सक्षम है। आश्चर्यजनक रूप से, वह आपको जल्दी से खुश करने में सक्षम है, ध्यान तेज करता है और एकाग्रता में सुधार करता है, सभी संदेहों को दूर करता है।

गर्भावस्था के दौरान फल बहुत फायदेमंद होता है। यह खतरनाक छिपे हुए शोफ को भी प्रकट करता है, जो आपको माँ और बच्चे दोनों को समस्याओं से बचाने की अनुमति देता है। लेकिन आप जीवन के पहले वर्ष से ही शिशु आहार मेनू में फलों को शामिल कर सकते हैं, लेकिन केवल मुख्य प्यूरी के अतिरिक्त। अतीत में, यह किसी भी तरह से आहार में पेश करने के लायक नहीं है। दुर्भाग्य से, साइट्रस एलर्जी काफी आम है, और ब्रिसलिंग उनमें से एक है।

उत्पाद मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसकी उत्पादकता बढ़ाता है और पूरे शरीर को टोन करता है। यह याददाश्त में सुधार करता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस तुरंत जीवंतता को बढ़ावा देता है और अवसाद से राहत देता है। यह दिलचस्प है कि एक ही रस गुर्दे, पित्ताशय की थैली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के कामकाज पर सबसे अच्छा प्रभाव डालता है। साइट्रस मुक्त कणों को बांधता है और उन्हें हटा देता है। यह ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में ओरोब्लैंको का भी उपयोग किया जाता है। एक ही रस या गूदे के आधार पर, पूरक अवयवों के साथ, आप त्वचा को मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं और इसे विटामिन और खनिजों से संतृप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी प्रक्रियाएं कायाकल्प करने के लिए भी बहुत अच्छी हैं। सेल्युलाईट से निपटने के लिए विशेष उपचार भी हैं।

अरोमाथेरेपी में आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है। कुछ बूंदों को बस बाथरूम में जोड़ा जाता है। यह बहुत टोन करता है, जोश देता है, खुश करता है। मालिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह की प्रक्रियाएं त्वचा को लोच प्रदान करेंगी और इसे चिकना बना देंगी।

अमेरिका और इस्राइल के डॉक्टर बुजुर्गों के लिए पोमेलाइट के इस्तेमाल की सलाह देते हैं। हालांकि, यह बच्चों, महिलाओं और पुरुषों के लिए समान रूप से उपयोगी है। ओरोब्लैंको के निरंतर सेवन के साथ विशेष आहार भी हैं। केवल कुछ contraindications आपको उत्पाद को आहार से बाहर करने के लिए मजबूर कर सकते हैं।

अन्य खट्टे फलों की तरह, मिठाई का ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है। तो और भी फायदे और रस हैं, और आपको खाना पकाने में समय बिताने की भी जरूरत नहीं है। इस तथ्य के कारण कि छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है, ओरोब्लैंको को कीनू की तरह ही खाया जाता है।

छिलके वाला गूदा ताजा ठंडे सलाद में जोड़ने के लिए स्वादिष्ट होता है, खासकर गर्मियों में। यह मांस और मछली दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन विशेष रूप से समुद्री भोजन के साथ। पोमेलाइट के साथ नाजुक पोल्ट्री मांस पर भी सफलतापूर्वक जोर दिया जा सकता है।

उत्पाद को संरक्षित किया जा सकता है, जिसे सफलतापूर्वक किया जा रहा है। जैम, जैम, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा, कैंडिड फ्रूट - यह मिठाई से भविष्य में उपयोग के लिए क्या तैयार किया जा सकता है, इसकी पूरी सूची नहीं है। और इसके थोड़े सूखे छिलके को संतरे के छिलके की तरह ही काट कर चाय में मिला सकते हैं.

रसोई को प्रयोग पसंद हैं, इसलिए आप अनार को न केवल विभिन्न ठंडे डेसर्ट में जोड़ सकते हैं। आप इसे सॉस या साइड डिश के लिए उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, इसे क्रीम या भरने के घटक के रूप में जोड़ सकते हैं, और यहां तक ​​​​कि एक कॉम्पोट भी बना सकते हैं। इससे क्या आएगा? खैर, परिणाम साइट्रस की गुणवत्ता पर बहुत कुछ निर्भर करता है।

यह हमेशा चमकीले हरे रंग में पीसेगा, इसलिए उपस्थिति किसी भी तरह से यह नहीं बता सकती कि फल कितना पका है। चुनाव अलग होना चाहिए। दो फलों को अलग-अलग हाथों में लेना और लगभग जो भारी होता है उसका वजन करना अनिवार्य है। जो हल्का होगा उसमें रस कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह कम स्वादिष्ट होता है। भारी फल बहुत अधिक डाला जाता है।

गंध खट्टी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह अपरिपक्वता का संकेत देती है। लेकिन मीठी गंध, बहुत तेज नहीं, और कड़वाहट की हल्की उपस्थिति से पता चलता है कि फल को सुरक्षित रूप से लिया जा सकता है। छिलका डेंट या क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। एक अच्छे ओरोब्लैंको में, यह चिकना और चमकदार होता है। बेशक, हर बार रसदार फलों की तलाश में इधर-उधर भागने की तुलना में एक विक्रेता के साथ बातचीत करना बेहतर है, जिसके पास सबसे अच्छा उत्पाद है।

फल में भी contraindications है। सबसे पहले, मिठाई साइट्रस हैं। इसलिए, जिन लोगों को यह एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता है, उन्हें उत्पाद को मना कर देना चाहिए। वैसे, अधिक खाने से दाने, बहती नाक, सूजन आदि के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है। शरीर में विटामिन सी की अधिकता होना खतरनाक है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए उत्पाद का उपयोग करने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा, साथ ही पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे को थोड़ा परेशान करता है। इसलिए, आंतों की सूजन, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर, हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, आंत्रशोथ के लिए फल की सिफारिश नहीं की जाती है।

हालाँकि ओरोब्लैंको की जीवन कहानी छोटी है, केवल लगभग 40 वर्ष की उम्र में, वह अभी भी अपने बारे में कुछ रोचक तथ्य एकत्र करने में सक्षम था:

1. "स्वीटी" नाम अमेरिकियों द्वारा नहीं, बल्कि इजरायलियों द्वारा दिया गया था। अंग्रेजी में, "स्वीट" शब्द का अर्थ है "मीठा, मीठा", मिठास के साथ सादृश्य द्वारा, सनी देश के निवासियों ने नए साइट्रस का उपनाम रखा है। अन्य देशों में इसे सफेद गार्नेट (ओरो ब्लैंको) या पोमेलो (छोटा पोमेलो) कहा जाता है;
2. पोमेलाइट से पतले छिलके को प्राप्त करने के लिए ब्रीडर्स संघर्ष करना जारी रखते हैं। उन्हें यकीन है कि तब यह अपनी मिठास के कारण लोकप्रियता के मामले में अंगूर को पछाड़ देगी। इस बीच, छिलका, जिसका वजन एक तिहाई फल का होता है और अंततः फेंक दिया जाता है, अपने कड़वे रिश्तेदार को खो देता है;
3. इसी तरह, ब्रीडिंग में ऐसी नई किस्में विकसित करने का प्रयास किया जा रहा है जो पाले का सामना कर सकें। शायद जल्द ही क्रीमिया की स्थितियों में फल उगाना संभव होगा।

स्वीटी एक बहुत ही स्वादिष्ट फल है। यह अधिक से अधिक सुलभ होता जा रहा है, अब उत्तरी क्षेत्रों के निवासी भी इसके अद्भुत दृश्य, गंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं। शायद ओरोब्लैंको की बाद की खेती और भी बेहतर परिणाम देगी। यह विटामिन, चमकीले रंगों और मूड से भरे एक त्वरित और विदेशी सलाद के लिए एक अद्भुत सामग्री है!