사과잼 만들기. 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

제품 특징

사과 잼 - 자연 영양 제품젤리 같은, 두꺼운 일관성. 보편적인 목적이 있습니다. 별도의 접시로 사용하거나 페이스트리, 소스 토핑을 준비하고 과자를 만들 수도 있습니다.

손쉬운 준비로 나만의 자연스럽고 맛있는 제품가장 경험이 없는 안주인조차도.

향기롭고 건강하며 식욕을 돋우는 사과 잼도 저렴합니다. 이러한 과일을 직접 재배하지 않더라도 비용은 높지 않습니다. 즉, 특정 조리법에 대한 재료 구입은 가계 예산에 거의 영향을 미치지 않습니다.

조리법

공백에는 많은 옵션이 있습니다. 모두 독창적이고 맛있습니다. 집에서 사과 잼을 만드는 기능에 대해 알아 봅시다. 다음은 가장 인기 있고 복잡하지 않은 옵션입니다.

레귤러 잼(클래식 레시피)

이 잼 레시피는 다른 모든 레시피의 기초가 될 수 있습니다. 이를 바탕으로 다양한 구성 요소를 추가하여 새로운 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 사과 -1kg
• 설탕 - 700g.

지침:

1. 과일을 껍질을 벗기고 껍질과 씨앗을 제거하십시오. 사과를 4등분하고 과일이 너무 크면 작은 조각으로 자릅니다. 반대로 사과가 작 으면 반으로자를 수 있습니다.
2. 과일을 더 부드럽게 만들려면 이중 보일러에서 부드럽게하십시오. 농장에 이 장치가 없으면 수조를 사용하십시오. 원하는 결과를 얻으려면 15-20분이면 충분합니다.
3. 찐 과일을 퓌레로 부수십시오. 이를 위해 고기 분쇄기, 믹서기 또는 일반 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
4. 장소 사과 소스두꺼운 냄비에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 평균적으로 잼이 적절한 일관성을 얻는 데 1-1.5시간이 걸립니다.
5. 스토브에서 제거하고 식히십시오. 식힌 후 병에 담고 뚜껑을 단단히 조입니다.

Antonovka의 향기로운 잼

이 레시피는 다른 고전 테마설탕의 두 배의 양을 여기에서 가져옵니다. Antonovka가 사과의 가장 신 품종 중 하나라는 사실 때문에. 완제품에는 독특한 단맛이 있습니다- 신맛, 향기롭고 두꺼운 것으로 판명되었습니다. Antonovka에는 펙틴이 많이 있습니다. 요리 기술은 클래식 레시피와 동일합니다.

레몬을 곁들인 사과 잼

이 진미는 항상 매우 향기롭고 달콤합니다. 그 단맛은 주요 맛을 방해하지 않고 더 매운 맛을 만드는 가벼운 레몬 노트에 의해 특히 강조됩니다.

차를 좋아하는 사람들은 사과 잼을 토스트나 빵에 스프레드로 사용할 수 있습니다. 큰 추가아침 식사에.

레시피 정보

• 요리의 종류: 준비
• 조리방법 : 끓이기
• 인분: 2.1리터
• 1시간 30분

재료:

• 익은 사과 (껍질을 벗긴 것) - 2kg
• 과립 설탕 - 1.5kg
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

사과를 깨끗이 씻는다 차가운 물키친타월로 물기를 제거한 후 4등분으로 잘라주세요.


껍질과 씨앗뿐만 아니라 어둡거나 손상된 펄프에서 결과 사과 조각을 껍질을 벗기십시오.


브러시로 레몬을 씻고 원하는 경우 껍질을 벗기고 4-5 조각으로 자릅니다.


고기 분쇄기를 사용하여 사과와 레몬을 부드러운 과일 퓌레로 만드십시오.


그것을 깊은 냄비에 옮기고 설탕과 결합하십시오.


철저히 섞고 즉시 불에 태우십시오.


잼을 끓인 후 중불에서 40분 정도 익혀주세요. 나무 주걱으로 정기적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하지 않으면 잼이 타버릴 것입니다.


끓는 잼을 큰 숟가락으로 준비한 항아리에 펴고 즉시 단단히 돌립니다.

소유자 참고 사항:

• 잼을 만들기위한 사과는 Antonovka, Semerenko, 흰색 채우기 등 다양한 종류로 사용할 수 있습니다.
• 레몬은 원하는 경우 라임이나 오렌지로 대체할 수 있습니다.
• 레몬에서 피부를 제거하지 않으면 잼이 훨씬 더 향기로워 지지만 약간의 쓴맛이 남습니다. 이를 피하기 위해 레몬 펄프를 사과에 별도로 추가하고 약간의 풍미를 따로따로 추가할 수 있습니다.

계피와 레몬으로

저는 이 레시피를 준비하기도 쉽고 특이해서 좋아하는데, 본연의 맛. 에 겨울 시간이 잼은 필수 예방 수단이 될 것입니다 감기. 그리고 아플 경우 치료에 들어 있는 비타민 C가 빠르게 회복하는 데 도움이 될 것입니다. 장점:

• 아름다운 어두운 색청동 광택으로.
• 덕분에 카라멜맛 사탕수수, 레시피에 사용된 매운 맛계피와 다른 향신료 때문입니다.
• 레몬에서 좋은 신맛.

재료:

• 일반 설탕 - 1.5 큰술.
• 지팡이 설탕 - 0.5 큰술.
• 사과 - 2-2.2kg
• 계피가루 - 2작은술
• 지상 정향 - 0.5 tsp
• 올스파이스 - 1/4 tsp
• 레몬 1개 주스
• 물.

단계별 요리 계획:

1. 사과는 주요 조리법과 같은 방식으로 준비해야 합니다: 씻고, 껍질을 벗기고, 4등분으로 자릅니다.
2. 과일을 냄비에 넣고 물로 덮고 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다.
3. 스토브에서 팬을 제거하고 블렌더로 덩어리를 퓌레 상태로 만듭니다.
4. 퓌레를 불에 다시 넣고 끓입니다.
5. 사과 덩어리에 나머지 재료를 모두 넣고 섞고 부드러워 질 때까지 저열로 끓입니다.
6. 잼이 눈에 띄는 두꺼운 농도와 특징적인 갈색을 띠게 되면 팬을 불에서 내리고 퓌레를 준비된 병에 뿌립니다. 즉시 뚜껑이 있는 용기를 말아 올리십시오. 압연 후 살균하는 것이 좋습니다.

주의: 사과 덩어리를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 이 간단한 조치로 잼이 팬 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

사과 찌꺼기로 만든 잼

사과에서 주스를 만들면 과일을 사용한 후 케이크가 남아 있습니다. 사과 섬유는 대부분의 주스가 제거되었습니다. 케이크가 꽤 많이 남아 있으면 버리지 않아야하지만 우수한 잼을 만드는 것이 좋습니다. 사과를 사용하면 낭비가 없고 경제적이고 맛있고 수익성이 있습니다. 결과적으로 그러한 잼은 파이를 채우기위한 훌륭한 기초가 될 것입니다. 밀도로 인해 퍼지지 않습니다.

재료:

• 케이크 - 1kg
• 설탕 - 800g.

요리 과정:

1. 케이크는 소쿠리를 통해 냄비에 문질러야합니다.
2. 설탕을 넣고 30 분 동안 요리하여 끊임없이 덩어리를 저어줍니다.
3. 팬을 오븐에 넣고 20-30분 동안 그대로 두십시오. 이 조치는 잼이 필요한 밀도를 얻을 것이라는 사실로 이어질 것입니다. 과도한 수분이 증발합니다.
4. 잼을 꺼내 즉시 은행에 펴십시오. 모든 미생물을 제거하려면 저온 살균이 필요합니다.

농축 우유가 든 사과 잼

이 조리법은 우리에게 놀랍도록 맛있는 맛을 낼 수 있는 기회를 제공합니다. 사과 잼- 크리미한 쉐이드와 섬세한 텍스처.

경고: 신 사과를 사용하는 경우에만 이 레시피에 설탕을 추가하십시오. 과일이 달콤하면 설탕이 필요하지 않습니다. 농축 우유로 충분합니다. 너무 많은 단맛은 쓸모가 없습니다. 제품을 좋아하는 사람은 거의 없습니다.

재료:

• 물 - 50g
• 사과 - 2kg
• 설탕 - 맛보기
• 농축 우유 - 450ml.

요리 계획:

1. 준비하고 4등분한 사과를 냄비에 넣고 물을 붓고 필요한 경우 설탕을 넣고 과일이 부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다.
2. 사과 덩어리를 식히고 믹서기로 닦으십시오.
3. 퓌레 덩어리에 연유를 넣고 느린 불.
4. 잼이 걸쭉해질 때까지 저어가며 요리해야 합니다.
5. 제품을 은행에 정리하고 감아 올리십시오.

사과와 오렌지로 만든 잼

오렌지를 더한 사과잼은 매력적이고 섬세한 호박색, 투명한 식욕을 돋우는 질감과 기분 좋은 맛감귤의 힌트와 함께. 이 조리법은 아마도 모든 것 중에서 가장 길고 준비하기 어려울 수 있음을 명심하십시오. 그러나 요리에 대한 충분한 경험이 있다면 할 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 2kg
• 설탕 - 2.5 큰술.
• 물 - 600ml
• 바닐라 가루 - 1작은술
• 지상 계피 - 2 tsp
• 카네이션과 피망- 1티스푼
• 육두구 - 0.5 tsp
• 오렌지 - 2 개
• 소금 - 꼬집음.

수행하는 방법:

1. 큰 냄비에 물을 붓고 약한 불로 끓입니다.
2. 준비하고 다진 사과를 넣으십시오.
3. 용기를 뚜껑으로 닫고 지속적으로 저어주면서 약한 불에서 45분 동안 요리합니다.
4. 이제 체를 통해 덩어리를 닦아내고 나무 숟가락이나 푸셔로 퓌레를 밀어야합니다. 거친 부분이 남아 있으면 폐기하십시오.
5. 퓌레 퓌레를 다시 냄비에 옮깁니다.
6. 설탕을 넣으십시오 - 시도하는 동안 맛에 집중하십시오. 향신료의 덩어리에 오렌지의 풍미와 껍질과 함께 강판, 소금을 첨가하십시오.
7. 모든 것을 섞고 밤새 냉장고에서 식힌 후 제거하십시오.
8. 다음날 차가운 덩어리가 든 냄비를 불에 태우고 6 시간 동안 요리하십시오. 화재가 최소화되어야 함은 분명합니다. 처음에는 30분마다 저어주고 나머지 2시간 동안은 요리될 때까지 15분마다 저어줍니다.

주의 : 제품의 준비 상태를 확인하려면 접시에 약간의 잼을 넣고 식힌 다음 냉동실에 넣을 수 있습니다. 덩어리가 완전히 차가워지면 손가락을 대십시오. 손가락 표시가 보이고 잼이 퍼지지 않으면 제품이 준비된 것입니다.

항아리에 잼을 정렬하고 말아서 저온 살균하십시오.

오븐에서 사과 잼

이 조리법을 사용하면 풍부하고 즐거운 맛으로 두꺼운 일관성으로 사과 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 과일 5kg;
• 과립 설탕 700g;
• 물 200ml.

지침:

• 사과를 고기 분쇄기로 스크롤하십시오.

• 내열 팬에 덩어리를 놓습니다. 오븐으로 보내지기 때문에 팬에 플라스틱 손잡이가 없어야 합니다.
• 덩어리에 설탕을 넣고 모든 것을 오븐에 넣으십시오. 온도는 200도입니다.
• 팬을 조심하십시오. 덩어리가 끓기 시작하자마자 온도를 50도까지 낮추어야합니다.
• 온도를 낮춘 후 퓌레를 오븐에 3시간 동안 그대로 둡니다.
• 할당된 시간이 지나면 오븐에서 팬을 제거하고 준비된 항아리 위에 붉은 색조의 아름다운 덩어리를 퍼뜨립니다.

우리는 멀티 쿠커에서 요리합니다.

슬로우 쿠커와 같은 현대적이고 편리한 주방 장치가 있다면 사과로 잼을 만들 수도 있습니다. 이 경우 요리는 많은 걱정과 번거 로움없이 편리한 과정으로 변합니다. 보호하고 끊임없이 저어 줄 필요가 없으며 제품이 맛있고 향긋합니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 0.5kg
• 레몬 반.

지침:

1. 사과 준비: 씻고, 씨를 제거하고, 껍질을 벗기고, 이 경우에는 4분의 1이 아닌 더 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 과일을 멀티 밥솥 그릇에 옮기고 물 (유리의 1/3)을 부어 베이킹 모드를 켜고 부드럽게하십시오.
3. 포크로 사과를 확인하십시오 - 과일이 이미 떨어져 있으면 푸셔 또는 블렌더로 으깨십시오.
4. 설탕과 섞어 레몬 주스를 덩어리에 짜십시오.
5. 슬로우 쿠커에 덩어리가있는 그릇을 넣고 베이킹 모드를 다시 선택하고 잼을 한 시간 동안 요리하십시오.
6. 요리 후 덩어리를 항아리에 뿌립니다.

주의 : 멀티 쿠커 그릇을 가장자리까지 채우지 마십시오. 장소를 남겨 두십시오. 그렇지 않으면 끓을 때 덩어리가 달아납니다.

사과와 호박으로 만든 잼

사과와 호박의 조합은 독창적이고 맛있습니다. 또한 사과와 같은 호박은 매우 유용합니다. 그것은 비타민 외에도 위장 작용에 유익한 효과가있는 많은 섬유를 함유하고 있습니다. 우리는 이미 했으므로 이제 잼을 요리할 시간입니다.

재료:

• 신 사과 - 1200g
• 호박 - 800g (육두구 품종을 복사하는 것이 좋습니다.이 호박은 가장 달콤한 맛과 육즙으로 구별됩니다)
• 설탕 - 1kg
• 오렌지 껍질 - 1 큰술

지침:

• 호박과 사과 준비하기: 씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 작은 막대기로 자르거나, 굵은 강판에 갈으세요.

• 냄비에 호박을 넣고 물을 조금 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 다른 냄비에 사과를 동시에 끓입니다.
• 과일을 부드럽게 한 후 하나의 스튜 냄비에 넣고 섞습니다.
• 설탕을 넣고 저열로 덩어리를 요리하십시오. 저어주십시오-탄 잼은 매우 즐거운 맛과 향을 갖지 않습니다.
• 덩어리가 완전히 걸쭉해지면 나머지 설탕을 넣고 풍미를 더합니다.
• 잼이 벽에서 멀어지기 시작하면 준비가 된 것입니다. 제품을 은행에 정리하고 말아 올리십시오.

주의: 이 잼을 병에 밀봉할 필요는 없습니다. 양피지로 덮고 밧줄이나 실로 묶을 수 있습니다.

배와 사과 잼

이 조리법은 그것의 가치 독특한 맛많은 사람들이 그를 어린 시절부터 기억합니다. 이런 식으로 할머니도 진미를 준비 했으므로이 옵션이 시간이 지남에 따라 테스트되었다고 말할 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 2kg
• 배 - 1kg
• 설탕 - 2kg

요리 방법:

1. 과일 준비: 씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 칸막이를 만들고, 조각으로 자릅니다.
2. 먼저 사과를 큰 냄비에 담고 설탕을 모두 붓고 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
3. 배를 넣고 약한 불에서 20분 더 끓입니다.
4. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 믹서기로 혼합물을 퓌레로 만드십시오.
5. 부드러워질 때까지 10-15분 더 요리합니다.
6. 스토브에서 팬을 제거하고 퓌레를 항아리에 즉시 퍼뜨립니다. 롤업.

잼이 필요한 일관성과 특징적인 즐거운 맛을 얻으려면 사과의 신 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 이상형: Semerenko, Antonovka, 흰색 충전물, 보로빈카 등

조리법을 진행하기 전에 잊지 말고 먼저 잼을 저장할 항아리를 준비하십시오. 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 멸균하고 건조해야 하며 이음매 뚜껑이나 나사 캡을 준비해야 합니다. 좋은 살균단단한 뚜껑 - 내용물이 열화되지 않음을 보장합니다.

잼용 과일을 신중하게 선택하십시오. 해당 지역에서 직접 수확한 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 진미가 진정으로 유용 할 것입니다. 최선의 선택- 자신의 요리 자신의 사과그러나 이것은 모든 사람이 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 상점에서 사과를 사면 국내보기 흉한 과일에주의하십시오. 천연 맛이 있으며 파라핀으로 처리되지 않습니다. 수입 아름다운 큰 과일종종 틀리게 됩니다.

또한 사과를 당근, 말린 살구, 견과류, 자두 및 기타 여러 가지 유용한 재료와 결합할 수 있습니다. 흥미로운 재료. 동시에 맛은 완제품매번 새로워집니다. 새로운 독창적인 맛으로 요리하고 실험하고 가족과 손님을 놀라게 하십시오.

안녕 친구들. 곧 여름이 끝납니다. 시간은 너무 빨리 그리고 눈에 띄지 않게 흘러 조금 슬퍼집니다. 각 계절은 나름의 방식으로 좋지만. 그러나 8월과 9월에는 대개 향기로운 사과가 풍성하게 수확됩니다.

우선, 이 과일을 섭취해야 합니다. 신선한매우 유용하기 때문입니다. 그리고 물론 모든 주식을 먹을 수는 없으므로 다른 공백겨울을 위해. 예를 들어 요리하거나 건강한 잼을 만들 수 있습니다. 이 과자는 아주 좋고 차를 마시거나 속을 채우는 케이크에 좋습니다.

그리고 우리는 이미 잼을 만드는 방법을 고려 했으므로 오늘은 사과에서 잼을 요리하는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 일반적으로 조리법의 요리 기술은 크게 다르지 않습니다. 추가할 유일한 것 추가 성분부분. 장르의 고전을 더 선호하지만 과일 자체와 설탕 만 추가합니다.

그건 그렇고,이 과일에서 매우 맛있고 무성한 요리를 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 그리고 잘 익은 과일로 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 수제 마멀레이드. 나는 최근에 이 디저트를 설명하는 레시피 모음을 발견했습니다. 관심이 있으시면 https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html이 사이트에서 여기에서 알게 될 수도 있습니다.

간단한 조리법에 따라 집에서 만든 사과 잼

내가 위에서 썼듯이, 그들은 보통 간식의 구성에 설탕과 사과만 추가로 넣지 않으려고 노력합니다. 따라서 처음에는 요리하는 것이 좋습니다. 클래식 잼. 과일의 종류에 따라 색과 맛이 다를 수 있으니 참고하세요.

당신은 절대적으로 다양한 사과를 선택할 수 있습니다.

재료:

1리터 병의 경우:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 500g.

과일의 단맛과 자신의 취향에 따라 설탕의 양은 가감하시면 됩니다.

요리 방법:

1. 먼저 과일을 준비해야 합니다. 깨끗이 씻은 다음 4등분으로 자른다. 모든 씨앗, 줄기 및 코어를 제거하십시오. 사과에 혹이 있으면 나쁜 곳도 잘라냅니다. 피부를 마음대로 자르고 보통 그대로 둡니다. 이런 식으로 치료가 훨씬 더 유용하기 때문입니다.

• 이중 보일러 사용: 모든 조각을 구획에 넣고 20분 동안 찐다.
• 슬로우 쿠커 사용: "스튜" 모드를 설정하고 과일이 부드러워질 때까지 요리하십시오.
• 스튜 냄비 사용: 2 tbsp를 따르십시오. 물 숟가락, 조각을 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 다음 켜기 약한 불그리고 아무것도 타지 않도록 덩어리를 저어주는 것을 잊지 않고 부드러워 질 때까지 끓으십시오.

3. 이제 연화 된 과일을 으깨야합니다. 이렇게하려면 블렌더, 푸셔로 갈아서거나 체를 통과하십시오.

체를 사용하는 경우 껍질을 제거하십시오.

4. 퓌레를 조리 용기에 옮기고 약한 불에 올려주세요. 설탕을 부어 저어줍니다. 가끔 저어주면서 1시간 동안 끓입니다.

조리 과정에서 잼이 많이 튀므로 화상을 입지 않도록 주의하세요.

5. 한 시간 후에도 질량은 여전히 ​​​​액체이지만 놀라지 마십시오. 진미가 두꺼워지는 것은 냉각 과정에 있습니다. 그리고 나중에 냉장고에 넣어두면 더 두꺼워집니다.

6. 뜨거운 치료는 다음으로 옮겨야 합니다. 멸균 항아리, 뚜껑을 조입니다. 그런 다음 항아리를 수건으로 감싸고 그대로 두십시오. 실온완전히 식을 때까지. 그런 다음 보관소에 보관하십시오.

겨울 동안 사과에서 맛있고 두꺼운 잼을 요리하는 법

하지만 다음 레시피나는 조금 다양화하고 풍미를 더할 것을 제안합니다. 지상 계피. 음, 요리 기술이 이전 버전과 약간 다릅니다. 그건 그렇고, 나는 그녀가 더 좋아. 나는 간식이 자신의 주스로 만들어지는 것을 좋아합니다.

재료:

• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 1kg;
• 지상 계피 - 1/2 티스푼.

요리 방법:

1. 과일을 잘 헹구고 말립니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한다. 조각으로 자릅니다.

2. 이제 슬라이스에 설탕을 뿌립니다.

3. 나무주걱으로 내용물을 저어가며 설탕이 골고루 섞이도록 저어주세요.

4. 이 상태에서 사과가 과즙이 나오도록 2시간 정도 둡니다.

5. 시간이 지나면 용기를 스토브에 놓고 덩어리를 끓여서 열을 줄이고 7-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오. 믹서기로 과일을 갈아주세요.

6. 퓌레가 있어야 합니다. 그것에 계피를 붓고 모든 것을 잘 섞으십시오.

7. 용기를 다시 스토브에 놓고 작은 불을 넣고 농도를 끓입니다. 10분간 끓입니다. 그런 다음 잼을 멸균된 병에 붓고 금속 뚜껑 아래로 감습니다.

블랭크를 식히고 서늘한 곳에 보관하십시오. 그것은 매우 풍미있는 치료를 만듭니다!

사과 흰색 붓기에서 잼을위한 고전적인 요리법

글쎄요, 이 요리법은 너무 익은 과일이 적합하기 때문에 좋습니다. 또한 흰색 채우기 품종을 사용하면 아주 일찍 준비할 수 있습니다. 예를 들어 Tula에서는 이러한 과일이 이미 한창입니다. 그래서 나는 이미 식료품 저장실에 두 개의 항아리를 넣었습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 0.5kg.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 말립니다. 껍질에서 과일을 껍질을 벗기고 코어와 씨앗을 제거하십시오.

2. 이제 사과를 잘게 자르거나 굵은 강판에 강판에 갈아냅니다.

3. 사과에 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮고 30분간 둡니다.

4. 30분 후 주스가 나옵니다. 공작물을 저어 천천히 불을 붙입니다.

가끔 저어주면서 끓여서 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 팬을 불에서 내리고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 국물이 식으면 다시 불에 올려 5~10분 더 끓인다.

위의 과정을 3~4회 반복하여 과일 조각이 부드러워지고 삶아지도록 합니다. 균일 한 일관성을 위해 믹서기로 사과를자를 수 있습니다.

5. 완성된 진미는 캐러멜 색조와 균일한 질감을 가져야 합니다. 잼은 멸균 병에 뜨겁게 붓고 뚜껑을 닫아야 합니다. 그런 다음 담요로 항아리를 감싸고 밤새 식히십시오.

아침에 보관용 블랭크를 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

슬로우 쿠커로 요리하는 쉬운 방법

또한 사과 간식은 느린 밥솥에서 요리할 수 있습니다. 여기에는 어려움이 없습니다. 우리가 추가할 유일한 것은 약간의 물입니다.

필요할 것이예요: 사과 - 1kg; 설탕 - 500 gr.; 물 - 200ml.

겨울을위한 오렌지와 사과 잼

그리고 이제 나는 우리의 맛있는 것을 희석 할 것을 제안합니다. 시트러스 노트. 또한 호박색 간식을 얻습니다. 향신료도 들어 있습니다. 추가할 수도 있고 추가하지 않을 수도 있습니다.

그리고 요리법은 이전 버전보다 조금 더 복잡하지만 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

• 사과 - 2kg;
• 갈색 설탕 - 0.5 tbsp.;
• 백설탕 - 2 큰술;
• 사과 사이다 식초 - 1 tbsp.;
• 물 - 3 큰술;
• 바닐라 - 1 티스푼;
• 계피 - 2 티스푼;
• 육두구 - 0.5 tsp;
• 주황색 - 2개.

요리 방법:

1. 과일을 씻어서 4등분한다. 코어를 제거합니다.

2. 큰 냄비를 가져다가 물을 부어 한입 깨물어 먹는다. 적당한 열에 용기를 놓으십시오. 다음으로 액체를 끓인 다음 사과를 넣으십시오.

3. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄이고 내용물을 45분간 끓인다. 이 경우 과일을 자주 혼합해야합니다.

4. 조리가 끝나면 가공물을 식힌 후 체로 닦는다. 피부는 버려야 합니다.

5. 스튜 냄비에 사과 소스를 옮기고 설탕을 넣으십시오. 다음으로 오렌지 주스와 풍미, 바닐라, 계피 및 육두구. 덩어리를 잘 섞고 용기를 냉장고에 밤새 두십시오.

6. 처음 4시간 동안은 30분마다, 마지막 2시간 동안은 15분마다 교반해야 합니다.

7. 아침에 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 일반적인 방법으로 블랭크를 소독하고 감아 올리십시오. 식혀서 보관하십시오.

고기 분쇄기를 통해 사과에서 잼을 요리하는 법

일반적으로 우리는 항상 잼을 균일한 퓌레 같은 덩어리와 연관시킵니다. 이전 레시피에서는 블렌더, 체 또는 푸셔를 사용하여 이러한 일관성을 달성했습니다. 이제 고기 분쇄기를 사용할 것을 제안합니다. 그 이유는 무엇입니까? 결국, 그것은 이전에 사용된 유일한 것이었습니다).

재료:

• 껍질을 벗긴 사과 - 1kg;
• 설탕 - 300-400g.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 4-5 부분으로 자릅니다. 뼈를 제거합니다.

2. 고기 분쇄기에 조각을 통과시키고 설탕을 뿌립니다. 잘 섞다.

3. 퓨레를 약한 불에서 40분간 끓인다. 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 사과가 부드러워지고 아삭아삭하지 않으면 간식이 준비된 것입니다.

멸균 병에 붓고 말아 올리십시오. 식히고 지하실에 넣으십시오.

우리는 사과 조각에서 신속하게 투명한 잼을 요리합니다.

그러나 어떤 사람들은 이 디저트를 반대로 만드는 것을 좋아합니다. 과일을 퓌레로 만드는 것이 아니라 조각으로 준비하는 것입니다. 자, 이 기술을 살펴보겠습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 물 - 300ml.

요리 방법:

1. 사과는 깨끗이 씻어 속을 채썰어 썬다. 그릇에 물을 붓고 구연산을 희석하십시오. 과일 조각을 액체에 담그십시오. 그러나 과일이 어두워지지 않도록 20분을 넘지 마십시오.

3. 시간 경과에 따른 공작물 모양은 다음과 같습니다.

4. 이제 그릇을 불에 태우고 덩어리를 끓입니다. 그런 다음 진미를 10분 동안 끓여서 불에서 내립니다. 진정해.

5. 식힌 잼은 다시 불을 붙여야 합니다. 그런 다음 끓여서 15 분 동안 끓인 다음 식히십시오. 냉각 후 이 절차를 다시 반복하십시오.

파이를 위해 집에서 사과 잼

보시다시피 모든 요리법은 거의 동일하고 간단합니다. 가장 중요한 것은 잘 익은 과일을 수집하고 치료를 소화하지 않는 것입니다. 즉, 냉각을위한 휴식과 함께 여러 가지 접근 방식으로 디저트를 끓입니다.

그리고 통합하기 위해 겨울 동안 고전적인 사과 잼 요리에 대한 자세한 비디오를 볼 것을 제안합니다.

여기서 이야기를 끝내고 작별인사를 할게요! 레시피를 공유하는 것을 잊지 마세요. 소셜 네트워크에서, 의견을 작성합니다. 그리고 겨울에는 두껍고 두꺼운 항아리 몇 개를 준비하십시오. 맛있는 잼사과에서.

그녀의 쓰레기통에 있는 각 주부는 항아리를 가지고 있어야 합니다. 다른 맛있는 과일이나 베리 잼. 왜 잼? 예, 잼은 두껍고 젤리 같은 점도를 가지고 있어 홈메이드 케이크(파이, 크루아상, 퍼프)의 충전제로 사용하기에 매우 편리합니다. 촘촘한 질감으로 인해 잼이 토스트나 비스킷 조각에 퍼지지 않습니다. 그리고 별도의 디저트로 잼은 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

잼을 만드는 데 가장 적합한 것은 사과이며 신 품종보다 낫습니다. 들어있는 것들입니다 가장 큰 숫자천연 증점제인 펙틴. 보통 겨울용 사과잼을 준비할 때, 익은 과일몇 가지 - 3 개의 신맛이 나는 설익은 사과를 추가하십시오. 특히 맛있는 천연 잼은 다양한 화학 물질로 처리되지 않은 수제 사과에서 얻습니다.

집에서 사과 잼을 요리하는 것은 잼이나 잼보다 훨씬 빠르고 쉽습니다. 사과, 설탕, 물, 자유 시간과 사과 잼, 간단하고 향기로운 준비가 필요합니다!

준비 시간- 60분

출구- 기성품 잼 1리터

재료:

• 사과 - 1.5kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 150ml

사과 잼 만드는 법:

사과를 준비합니다. 그들을 씻고 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 자릅니다. 과일을 작게 자를수록 사과 잼이 더 빨리 익습니다.

사과에 설탕과 약간의 물을 넣으십시오. 스토브에 과일 냄비를 놓고 가장 조용한 불을 켜고 사과가 완전히 끓고 잼이 두껍고 풍부해질 때까지 덩어리를 요리하십시오. 시간이 지나면 이 과정은 약 1시간이 소요됩니다(사과가 딱딱하면 더 오래 걸립니다).

잼이 요리되는 동안 항아리를 소독하십시오. 가장 빠르고 편리한 방법 중 하나는 살균입니다. 전자 레인지. 이렇게 하려면 깨끗한 마른 병에 1/3의 깨끗한 물을 채우십시오. 차가운 물그리고 전자레인지에 3~5분 돌려주세요.

사과 잼을 준비된 병, 코르크에 담아 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 이러한 조건의 제품은 최대 3년까지 보관할 수 있습니다.

당신은 이미 사과 잼을 간단하게 만드는 방법을 알고 있습니다. 그러나 매우 자주 주부들은 여러 종류의 과일을 결합하여 잼을 준비합니다. 맛의 자질요리를 더 흥미롭고 독특하게 만듭니다.

사과와 자두로 만든 잼

매실(특히 어두운 품종) 사과 잼에 아름다운 그늘과 약간의 신맛을줍니다.

1kg의 사과와 자두를 섭취하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 자두에서 구덩이를 제거하십시오. 과일을 칼로 잘게 자릅니다. 잼을 준비할 용기에 넣고 설탕 2kg과 물 한 컵을 넣으십시오. 30분 동안 저열로 디저트를 요리한 다음 믹서기를 사용하여 과일을 갈아서 퓌레로 만듭니다. 격렬하게 저어주면서 10분 더 덩어리를 끓입니다.

사과와 배에서 잼

배와 사과는 잘 어울립니다. 그러한 잼에 레몬 주스를 첨가하는 것은 불필요하지 않습니다.

껍질을 벗기고 다진 사과와 배를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 준비한 으깬 감자를 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓입니다. 타지 않도록 계속 저어주세요! 설탕, 반 레몬 주스를 넣고 10-15분 더 잼을 요리하십시오. 뜨거운 것을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

사과와 오렌지의 향긋한 잼

만약 사과 디저트당신에게 매우 달콤하고 심지어 당신에게 성가신 것처럼 보입니다. 오렌지 조각. 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!

큰 구멍이 있는 강판에 껍질을 벗긴 사과 1kg을 갈아서 냄비에 넣고 물 1.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 끓입니다. 두 개의 큰 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 피부에서 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거하고 조각으로 나눕니다. 뜨거운 사과 소스에 설탕 2kg, 오렌지 조각 및 풍미를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 가끔 저어주면서 30분 동안 잼을 끓입니다. 완성된 잼을 멸균된 병에 담고 밀봉합니다.

사과와 카우베리 잼

링곤베리 특유의 쌉싸름한 맛이 원본 메모사과 잼에. 또한, 이 레드 베리는 비타민의 진정한 공급원입니다.

사과를 헹구고 껍질을 제거하고(거친 경우) 코어를 제거하고 잘게 자릅니다. 과일을 적당한 용기에 넣고 물을 조금 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 링곤베리를 조심스럽게 분류하고 과도한 파편과 버릇없는 열매를 제거하고 씻으십시오. 부드러운 사과 조각을 체에 통과시키고 링곤베리와 설탕을 넣으십시오. 계속 저어주면서 약한 불에서 20-25분 동안 잼을 요리하십시오.

레몬을 곁들인 사과 잼

레몬 (껍질 포함)을 갈아서 껍질을 벗기고 다진 사과와 결합하십시오. 과일에 설탕을 뿌리고 6~8시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다. 잼을 걸쭉해질 때까지 35~40분 동안 끓입니다.

계피와 사과 잼

사과와 계피는 환상의 궁합! 장르의 고전이라고 할 수 있습니다.

사과 잼을 더 빨리 익히려면 준비한 과일을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 물과 설탕을 넣으십시오. 퓌레가 든 용기를 스토브에 놓고 느린 불을 켜고 두껍게 될 때까지 덩어리를 요리하십시오. 요리가 끝나면 계피를 맛보십시오.

사과를 곁들인 아로니아 잼

이 잼은 단순히 달콤한 디저트, 그리고 자연 치유의 진미, 추운 계절에 면역력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

초크 베리를 분류하고 가지를 제거하고 헹굽니다. 베리를 냄비에 넣고 물을 약간 붓고 5분 동안 데칩니다. 사과를 씻고 코어를 제거하고 조각으로 자르고 산 화산재로 보냅니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 사과가 부드러워질 때까지 20분 동안 요리합니다. 진정해. 체를 통해 덩어리를 갈아서. 설탕을 넣고 잘 섞어 1시간 정도 끓인다. 완성된 잼을 깨끗하고 건조한 병에 담고 말아 올립니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

느린 밥솥에 사과 잼

최근 겨울을 대비하여 여백을 준비하는 주부들의 도움이 점점 늘어나고 있습니다. 주방용품멀티쿠커나 제빵기처럼요. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 도구를 사용하여 요리하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 난로 앞에 서서 끊임없이 잼이나 잼을 휘젓고 사방으로 튀는 끈적끈적한 주스를 잡을 필요가 없습니다.

다용도 볼에 준비한 사과를 담고 물(약 100ml), 설탕을 조금 넣어주세요. 휘젓다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 1시간 동안 켭니다. 그런 다음 "베이킹"으로 전환하고 잼을 저으면서 15분 더 요리합니다.

빵 기계에 사과 잼

사과 500g을 껍질을 벗기고 자르고 설탕 한 컵과 2 큰 술을 넣으십시오. 레몬 주스. 제빵기에 재료가 들어있는 폼을 놓고 "잼" 모드를 설정하십시오. 약 1시간 반 후에 맛있는 향기로운 잼준비가 된!

설탕이없는 사과 잼 (식이 요법)

설탕 없이도 맛있고 건강한 사과잼을 만들 수 있습니다. 특정 상황으로 인해 과자를 섭취하지 않는 사람들에게 특히 적합합니다.

200ml의 물에 껍질을 벗긴 사과 1kg을 끓입니다. 체를 통해 덩어리를 갈아서. 결과 퓌레가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 준비된 항아리에 뜨거운 것을 넣고 15-20 분 동안 100 도의 온도에서 살균하십시오. 봉인하고 치워라 시원한 곳저장을 위해.

사과로 잼을 만드는 비법은 약 200년 전, 두껍게 요리하는 법을 배운 직후에 나타났습니다. 매실 잼무설탕. 이제 주부들은 사과 디저트를 요리하는 법을 압니다. 다른 방법들: 향신료, 다른 과일 및 재료와 함께. 이러한 수제 간식은 겨울 동안 보존할 수 있으며 신선하게 먹을 수 있습니다. 다른 요리.

집에서 사과 잼을 요리하는 법

사과 잼을 요리하기로 결정했다면 주부들이 사과로 잼을 만들 때 사용하는 기본 규칙과 뉘앙스를 확인하십시오.

1. 이전에 잼, 보존 식품 및 마멀레이드를 요리한 적이 없다면 다음을 사용하십시오. 단계별 조리법사진으로.
2. 작업을 시작하기 전에 사과를 씻고 껍질을 벗기고 줄기를 제거하고 조각이나 조각으로 잘라야합니다.
3. 사과 소스는 걸쭉해야 하므로 조리 시 큰 팬을 사용하고 액체가 더 빨리 증발하도록 뚜껑을 덮지 마십시오.
4. 잼의 일관성은 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 접시에 약간의 덩어리를 부으십시오. 소량의 잼이 더 빨리 식어 얼마나 두꺼운지 알 수 있습니다. 필요한 경우 열에서 제거하십시오.
5. 사과잼에 설탕을 꼭 넣을 필요는 없지만 경험 많은 주부들그리고 요리 전문가는 보존 후에 디저트가 신맛이 날 수 있기 때문에 여전히 추가하는 것이 좋습니다. 최적의 비율은 과일과 1:1입니다. 요리하는 동안 농도가 증가합니다.
6. 사과 잼의 경우 달콤하고 신맛이 나는 과일 중 하나를 섭취하는 것이 좋습니다.
7. 유리 용기그리고 뚜껑은 소독해야 합니다.

사과 잼 레시피

겨울용 사과 잼은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 먼저 해 고전적인 조리법, 그러면 설탕의 양을 줄여야 하는지(또는 그 반대로 늘려야 하는지) 명확해질 것입니다. 요리에 익숙해지면 일반 잼사과에서 배, 자두, 호박, 살구 또는 감귤류를 조리법에 추가하십시오. 이러한 구성 요소를 사용하면 접시의 맛이 근본적으로 바뀌고 새로운 색상으로 반짝입니다.

오븐에서

시간: 8시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 143kcal.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

대부분의 안주인은 잼과 잼을 준비합니다. 가스 난로, 그러나 오븐은 이것에 아주 적합합니다. 조리법을 따르면 간식이 타지 않고 제대로 요리되지 않습니다. 사용 수분이 많은 사과, 잼을 준비한 후 섬세한 맛, 계피향과 함께 즐겨보세요 향기로운 진미가족, 친구와 함께 하는 저녁 차.

재료:

• 물 - 250ml;
• 사과 - 1.5kg;
• 계피 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 700g.

요리 방법:

1. 먼저 사과를 씻고 코어를 제거하고 잘라야합니다.
2. 그런 다음 과일 조각을 그릇에 넣고 물을 부어 불에 태우십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 그런 다음 균질 한 퓌레를 얻으려면 믹서기로 과일을 갈아야합니다.
4. 설탕 700g을 붓고 계피를 넣고 오븐에 넣고 200도까지 가열하고 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오.
5. 불을 최소한으로 줄이고 걸쭉한 농도가 될 때까지 잼을 3시간 더 끓입니다.
6. 은행에 붓고 말아 올리십시오.

슬로우 쿠커에서

시간: 2시간.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량 : 116kcal / 100g.
목적 : 디저트, 겨울 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커에서 사과 잼을 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이러한 유형의 장비는 주방에서 진정한 도우미가 되었습니다. 멀티 밥솥 그릇에 재료를 넣고 원하는 모드를 켜면 장치가 전체 프로세스 자체를 제어합니다. 같은 원칙에 따라 다른 과일과 열매를 추가하여 으깬 감자를 만들 수 있으므로 겨울 동안 보존 재고를 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 물 - 1.5 큰술;
• 설탕 - 2.5 큰술.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 다진 킬로그램 사과 조각멀티 쿠커 그릇에 넣고 "베이킹"모드를 30 분 동안 켭니다.
2. 껍질을 물로 붓고 달인 (스토브에서 끓임)을 만들고 긴장하십시오.
3. 부드럽게 된 과일을 꺼내 잼에 갈아서 그릇에 다시 넣으십시오. 국물에 붓고 설탕을 뿌린다. "베이킹"에서 한 시간 더 요리하십시오. 신선하게 먹거나 말아서 먹습니다.

무설탕

시간: 6시간.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 100kcal당 37kcal.
목적 : 겨울 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

이 잼은 매우 맛있고 매우 건강하며 쉽고 간단하게 준비됩니다. 설탕이 들어가지 않아 몸이 아픈 사람도 먹을 수 있는 디저트 당뇨병그리고 이제 막 다이어트에 입문한 어린 아이들에게도 다른 유형보완 식품. 가장 중요한 것은 간단한 요구 사항을 따르는 것입니다. 항아리를 잘 소독하고 최소 1시간 동안 잼을 끓입니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 물 - 250ml.

요리 방법:

1. 과일에 물을 붓고 불에 올려 15분간 끓인 후 익힌다.
2. 식힌 다음 퓌레로 갈아서 스토브에 다시 놓습니다. 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
3. 0.5로 나누기 리터 항아리, 15분간 살균합니다. 롤업.

사과와 배에서

시간: 1.5시간.
접시의 칼로리 함량: 100g당 162kcal.
목적 : 겨울을위한 디저트 또는 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

실험을 두려워하지 말고 일반 사과 소스에 달콤한 배를 넣으십시오. 결과적으로 보존은 과일에 포함 된 더 많은 비타민을 얻고 향기는 독특합니다. 육즙이 많지 않고 부드럽지 않은 배를 선택하십시오. 조금이라도 단단하면 더 좋습니다. 따라서 추가 조작 없이 잼이 더 빨리 끓고 더 걸쭉해집니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 배 - 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 레몬산- 1티스푼

요리 방법:

1. 얇게 썬 과일은 냄비에 넣고 물을 넣고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 그런 다음 식히고 믹서기로 갈아줍니다.
3. 마른 재료를 붓고 걸쭉해질 때까지 요리합니다(약 40분).
4. 다음으로 뜨거운 음식을 항아리에 뿌리거나 말아서 테이블에 신선하게 제공해야합니다.

매실과 함께

시간: 3시간.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 186kcal.
목적 : 겨울 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

이러한 잼은 사과에 포함된 펙틴으로 인해 매우 두꺼워집니다.모든 자두는 요리에 적합하며, 너무 익고 주름이 있습니다. 요리 과정에서 잘 끓고 살균됩니다. 사과 자두 잼이 형태로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 바삭하게 튀겨서 먹을 수도 있습니다. 향기로운 토스트, 팬케이크, 팬케이크, 심지어 쿠키까지 담그십시오.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 자두 - 500g;
• 설탕 - 1kg.

요리 방법:

1. 씨앗, 줄기, 절단에서 육즙이 많은 과일 무료 작은 조각으로.
2. 잼을 요리 할 접시의 바닥에 자두를 놓습니다. 그 위에 설탕의 반을 뿌린 후 사과, 나머지 설탕을 올려주세요.
3. 과일이 주스를 ​​방출하도록 한 시간 동안 양조 한 다음 저어주고 불에 태우십시오. 약한 불에서 20분간 끓인 후 끓인다.
4. 다음으로 열에서 용기를 제거하고 믹서기로 덩어리를 죽이고 다시 끓여야합니다.
5. 은행에 정리하고 롤업하십시오.

오렌지와 함께

시간: 2.5시간.
인분: 16명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 157kcal.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

예를 들어 일부 주부는 감귤류를 추가하는 등 여러 가지 방법으로 사과 잼을 만들 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 접시에 놀라운 아로마 노트를 가져올 뿐만 아니라 맛을 더 풍부하고 깊고 흥미롭게 만듭니다. 사실, 잼을 만드는 과정이 약간 바뀌고 더 복잡해지면 더 많은 시간을 할애해야합니다.

재료:

• 사과 - 3kg;
• 오렌지 - 2 개;
• 설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

1. 사과 3kg을 중간 크기로 자릅니다. 감귤류에서 풍미를 제거하고 흰색 필름, 씨앗을 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 모든 것을 갈아서. 덩어리가 두껍게 나오면 약간의 물을 추가 할 수 있습니다.
3. 불을 켜고 15 분 동안 요리하십시오.
4. 그런 다음 설탕을 넣고 40분 더 끓입니다.

살구와 함께

시간: 6일.
인분: 14명.
접시의 칼로리 함량 : 180kcal / 100g.
목적 : 겨울 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

아름다운 풍부한 오렌지 컬러 사과 잼살구를 제공합니다. 접시는 너무 밝아서 테이블에있는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.신선한 배턴 조각, 바삭바삭한 크래커, 아이스크림까지 곁들여 보세요. 팬케이크에 잼을 바르고 겨울에는 맛있는 사과잼을 넣어 수제 케이크 – 향기로운 파이, 파이, 달콤한 빵.

재료:

• 살구 - 1kg;
• 신 사과 - 0.5kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬 1개(오렌지) 주스.

요리 방법:

1. 살구에서 구덩이를 제거하고 사과, 설탕과 결합하여 5-10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 대량 양조를 6-12시간 동안 둡니다.
2. 절차를 5회 이상 반복합니다. 마지막으로걸쭉해질 때까지 요리하고 마지막에 레몬(오렌지) 주스와 섞습니다.
3. 퍼지다 달콤한 준비은행에서 롤업하십시오.

연유와 함께

시간: 1시간 15분.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 87 kcal / 100 g.
목적 : 겨울 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

사과 잼 제조법에 농축 우유와 같은 구성 요소가 있으면 많은 사람들이 놀랄 것입니다. 그러나 이러한 제품은 잘 어울립니다. 퓌레의 색과 맛이 실제로 부드럽고 통풍이 잘되기 때문에 디저트에 "Sissy"라는 이름이 붙은 것은 아무 것도 아닙니다. 크림 같은 우유 향기는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 매력적입니다. 이러한 특이한 잼으로 간단한 다과회를 휴일로 바꿀 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 1.5kg;
• 농축 우유 - 200ml;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 30g.

요리 방법:

1. 과일을 잘게 자르고 물을 부어 용기를 불에 태우고 10 분 동안 끓인 후 요리하십시오.
2. 그런 다음 설탕을 넣고 덩어리를 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 15 분 더 요리하십시오.
3. 불에서 덩어리를 제거하고 퓌레를 만들고 농축 우유를 넣으십시오. 휘젓다.
4. 10-15분 더 끓입니다. 은행에 정리하고 롤업하십시오.

무설탕 자두로

시간: 1시간 35분.
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 46kcal / 100g.
목적 : 겨울 보존.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

맛있고 건강한 무설탕 사과 잼을 만들고 싶고 자두와 같은 다른 과일이 있다면 접시에 자유롭게 추가하세요. 그러한 간식은 어린이들에게 보완 식품으로 주어질 수 있으며 설탕을 금지하는 사람들이 먹을 수 있습니다. 또한 보존은 겨울에 곡물에 첨가되는 파이 및 기타 패스트리의 충전재로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 3kg;
• 자두 - 1kg.

요리 방법:

1. 자두 반쪽, 움푹 파인 강판 사과는 바닥이 두꺼운 그릇에 넣습니다.
2. 과일이 부드러워질 때까지 약한 불에서 15~20분 동안 끓인 다음 이머전 블렌더로 갈아줍니다.
3. 결과 퓌레를 스토브에 다시 놓고 30 분 동안 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
4. 끓는 중간에 덩어리를 다시 갈아서.
5. 항아리에 잼을 정렬하고 말아 올리십시오.

동영상

잼과 달리 잼은 더 두껍고 균일 한 일관성을 가지고 있습니다. 펙틴이 풍부한 재료로 단맛을 준비하는 것이 좋다. 가을 품종의 사과는 디저트 베이스로 잘 어울립니다. 최고의 요리법집에서 사과 잼을 만드는 방법은 아래를 참조하십시오.

요리하다 맛있는 잼부엌에서 아주 쉽습니다. 밝은 색의 디저트를 만들기 위해 레몬 주스를 첨가하여 껍질을 벗긴 사과에 시원한 물을 붓습니다. 수제 사과 잼 레시피에는 최소한의 재료가 포함됩니다.

간편한 겨울 레시피

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

신선한 사과를 씻고 줄기를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 과일을 반으로 자르고 단단한 코어를 잘라냅니다. 또한 절단의 형태는 무엇이든 더 좋을 수 있습니다. 작은 조각들.

껍질을 벗긴 사과 조각을 그릇에 담고 지정된 금액사하라 섞을 필요가 없습니다. 덩어리는 몇 시간 동안 주입되고 주스가 흐르도록해야합니다.

2시간 후 내용물이 담긴 팬을 스토브에 올려 서서히 끓입니다. 요리 과정에서 잼을 저어 거품을 제거하십시오. 20분 동안 요리합니다.

이 시간 동안 보관 용기를 소독하십시오. 뜨거운 잼은 빨리 두꺼워 지므로 항아리에 빨리 포장하고 뚜껑을 말아야합니다. 블랭크는 실온에서 거꾸로 냉각됩니다.

오렌지와 계피를 곁들인 맑은 잼

오렌지 또는 레몬은 디저트에 부드러운 신맛을 주는 데 도움이 됩니다. 계피는 고전적인 조미료잼과 잼의 경우 달콤한 요리에 자유롭게 추가하십시오. 민트 잎이나 생강도 매운맛에 사용됩니다.

재료:

• 오렌지 - 1kg;
• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 2 잔.

잼의 경우 오렌지 펄프와 풍미를 모두 사용합니다. 따라서 내 오렌지와 끓는 물을 최상층에 붓습니다. 이 절차는 과일 표면의 해로운 미생물을 파괴합니다. 풍미를 껍질을 벗기고 오렌지를 조각으로 자르고 흰색 정맥을 제거하십시오.

흐르는 물에 사과를 헹구고 씨앗을 자르고 입방체로 자릅니다. 스튜 냄비에 과일을 넣고 표시된 양을 따르십시오 순수한 물. 덩어리를 끓여서 사과가 부드러워 질 때까지 약 25 분 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 가스를 끄고 덩어리를 약간 식히십시오.

고기 분쇄기 또는 체를 통해 삶은 과일을 갈아서. 풍미를 미세한 강판에 문질러 오렌지 조각을 잘게 자릅니다. 구성 요소를 연결하고 스토브에서 요리하도록 보내십시오. 끓어오르면 설탕과 계피를 넣어주세요.

디저트 준비 시간은 15-20분입니다. 멸균 된 병에 완성 된 잼을 배열하십시오. 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 사과 잼오렌지와 계피를 사용하면 섬세한 투명한 색상이 나타납니다. 주로 지하실에 보관하십시오.

antonovka와 자두가 들어간 사과 잼

보기 흉한 사과 품종 Antonovka는 밝은 향기, 과일에는 펙틴이 풍부합니다. 자두는 육즙이 많고 육즙이 많은 과일을 가지고 있기 때문에 헝가리 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 종류의 과일은 할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 650g;
• Antonovka 사과 - 1kg;
• 설탕 - 850g;
• 여과수 - 반 유리.

사과 킬로그램을 씻고 코어를 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질을 벗기지 않으므로 요리하는 동안 구성 요소가 모양을 유지합니다. 대부분의 펙틴은 껍질에서 발견됩니다.

다진 사과를 냄비에 넣고 물 반 컵을 부어 불에 태우십시오. 과일은 즉시 주스를 방출하지 않기 때문에 물은 과일을 태우지 않습니다. 조각이 부드러워 질 때까지 사과 덩어리를 저열로 요리하십시오.

이때 씻은 매실은 씨를 빼야 합니다. 자두 반쪽을 조각으로 자릅니다. 냄비의 내용물이 끓으면 매실을 넣습니다. 조리 과정에서 농도가 변합니다. 핑크색, 40분간 끓입니다.

증기 유리 병. 오븐이나 끓는 물에서 요리를 살균할 수도 있습니다. 스윗 스필 사과 자두 잼바로 목, 뚜껑을 코르크. 하루 동안 담요로 항아리를 포장하십시오. 블랭크는 실온에서 집에서 잘 보존됩니다.

슬로우 쿠커에서

느린 밥솥에서 집에서 잼을 수확하는 것이 더 빠르며 덩어리가 타지 않습니다. 균일 한 일관성을 달성하기 위해 덩어리를 침지 블렌더로 분쇄합니다. 간단한 조리법 수제 디저트집에서 확실히 도움이 될 것입니다. 재료를 준비하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 백설탕 - 300g;
• 정제수 - 200ml.

사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 사과 껍질에 물을 붓고 끓여서 냄비에 10분 동안 요리합니다. 과일을 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 스킨이 있는 팬에서 배수 뜨거운 물별도의 용기에 사과를 붓고 레시피에 표시된 양의 설탕을 넣으십시오. 소화 모드를 선택하고 시간을 60분으로 설정하십시오.

한 시간 후 삶은 과일을 섞는다.

베이킹 모드에서 35~40분 더 요리하세요. 멀티쿠커의 뚜껑을 꼭 닫고 10분마다 내용물을 저어주세요.

이때 뚜껑과 700ml 병은 소다수로 세척한다. 끓는 물로 접시를 소독하십시오. 40분 후 사과 잼을 마른 멸균 병에 넣고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

초크베리를 곁들인 사과 잼

겨울용 사과 잼은 초크 베리로 더 맛있습니다. 베리에는 충격량의 비타민 C와 P가 함유되어 있으며 사과와 잘 어울립니다. 비타민 잼은 파이 또는 샌드위치에 첨가됩니다. 겨울에는 그러한 준비가 감기에 사용됩니다.

재료:

• 사과 - 2kg;
• 초크 베리 - 400g;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 500ml.

사과를 씻으십시오. 과일을 작은 조각으로 자르고 씨앗을 제거하지 마십시오. 또한 피부를 벗기지 마십시오.

딸기 초크베리분류하고 잘 헹구고 잔가지를 제거하십시오. 냄비에 넣고 소량의 물에 3~5분간 데친다.

그런 다음 다진 사과를 팬에 넣고 덩어리를 섞어 20 분 동안 요리하십시오. 닫힌 뚜껑. 주기적으로 농도를 저어주고 거품을 제거해야 합니다.

20분 후 삶은 재료를 체로 문지른다. 설탕 덩어리를 부어 스토브에 올려 놓으십시오. 걸쭉해질 때까지 40~60분 동안 요리합니다.

소다로 유리 병을 헹구고 오븐이나 증기에서 따뜻하게하십시오. 뜨거운 향기로운 잼을 가열된 멸균 병에 붓습니다. 즉시 뚜껑을 감습니다. 25도 이하의 어두운 곳에 보관하십시오.

무설탕

모든 사람들이 건강상의 이유로 설탕을 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 그러나 사과의 효능 다이어트 식품과대 평가하기 어려우므로 요리하십시오. 건강한 잼이 탄수화물 없이는 할 수 있습니다. 사과가 너무 신 경우 감미료를 추가할 수 있습니다. 을 위한 밝은 맛풍미는 계피, 정향 또는 감귤류를 추가합니다.

재료:

• 모든 종류의 사과 - 2kg;
• 식수 - 400ml;
• 향신료 - 맛.

흐르는 물에 사과 과일을 씻고 조각으로 자릅니다. 칼로 씨가 있는 코어를 제거합니다. 잘게 썬 과일을 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 끓여서 생성 된 거품을 제거하십시오. 때때로 나무 숟가락으로 저어주면서 20분 동안 덩어리를 요리하십시오.

그런 다음 가스를 끄고 스토브에서 팬을 제거하십시오. 내용물을 식히다 당연히실온에서. 다음으로 소쿠리로 농도를 닦고, 사과 찌꺼기치워.

덩어리가 두꺼워 질 때까지 냄비에 과일 퓌레를 30 분 동안 요리하십시오. 잼이 타지 않도록 나무 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 원하는 경우 계피가루로 간을 합니다.

깨끗한 유리병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 끓입니다. 멸균 용기에 잼을 정리하고 뚜껑을 닫습니다. 설탕이없는 기성품 사과 디저트를 냉장고에 1 년 이상 보관하지 마십시오.