다진 치킨 커틀릿 요리. 치킨 커틀릿 - 음식 준비

소시지가 들어간 소시지에 질린 주부들은 치킨 커틀릿을 미리 준비하고 얼리고 필요한 경우 기름에 튀기거나 오븐에 굽는 방법에 대한 정보가 필요합니다. 그러나 가장 맛있는 요리는 신선한 다진 고기팬에서 갓 꺼냈습니다.

다진 치킨 커틀릿 요리법

미트볼, 커틀릿, 만두는 미리 사거나 만들어야 하는 인기 있는 고기 요리입니다. 올바른 먹거리... 이러한 조리법은 경험이없는 주부조차도 구현하기 쉽고 고전적인 수에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 그러나 고기 분쇄기로 서두를 필요가 없습니다. 일부를 먼저 배우십시오. 요리의 미묘함하는 방법을 결정하기 위해 성공적인 준비:

알려지지 않은 반제품은 사지 않는 것이 좋습니다. 파렴치한 제조업체가 공작물에 무엇을 추가했는지 누가 압니까? 싱싱한 고기... 구매를 결정하셨다면 다진 고기, 신뢰할 수 있는 정육점에서 시장에 가져가십시오.
그렇지 않으면 신선한 닭 가슴살, 다리 또는 허벅지를 비축하십시오. 피부와 뼈를 제거한 다음 고기 분쇄기로 고기를 회전시킵니다. 양파나 허브를 동시에 추가할 수 있습니다.
치킨 커틀릿을 요리하는 방법은 당신에게 달려 있지만 전문가들은 다진 고기 스크롤로 과용하지 말 것을 권장합니다. 육류 제품의 경우 중간 크기의 격자가 설치된 상태에서 고기를 한 번만 다져주면 됩니다.
커틀릿은 닭고기의 모든 부위로 만들 수 있지만 요리에 칼로리를 추가하려면 필레에 약간 추가하십시오. 돼지고기 안심또는 준비 갈은 쇠고기.
을위한 식이 옵션 고기 전채다진 고기는 신선한 허브 또는 야채(예: 호박, 호박, 토마토)와 혼합할 수 있습니다. 당신의 가족이 사랑하는 일은 할 것입니다.
육즙과 부드러운 커틀릿조금 넣으면 더 맛있다 흰 빵미리 우유에 녹인다.
방향족 첨가제는 맛의 문제입니다. 잘게 썬 커틀릿에 양념을 하기로 결정했다면 커민, 파프리카, 칠리 또는 고수풀을 찾으세요.
버섯, 메밀, 버터, 베이컨.

기본 사항을 배웠으면 확인하세요. 정확한 조리법... 기본 옵션으로 시작한 다음 제안된 옵션의 전부 또는 일부를 요리하는 것이 좋습니다. 제품을 선택하여 실험 새로운 충전물, 조미료 또는 조리 방법. 다진 고기와 섞인 일반 강판 치즈로 커틀릿을 다양화할 수 있습니다.

다진 치킨 커틀릿 요리법

치킨 커틀릿을 만드는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 어떤 것을 선택할지는 선호도에 따라 다릅니다. 일부 요리사는 고기 혼합물에 양질의 거친 밀가루를 첨가하는 것을 좋아하고 다른 요리사는 순수한 고기로 커틀릿을 만듭니다. 가족이 무엇을 좋아하는지 실험해 보세요. 일부 옵션에는 다진 고기를 사용하지 않고 칼로 잘게 썬 필레가 포함됩니다.

닭고기 가슴살

그녀의 요리 기록에 있는 모든 주부는 맛있는 치킨 커틀릿에 대한 하나의 "동일한" 레시피를 찾아 절차와 실행의 정확성을 설명합니다. 비율은 얻고자 하는 결과의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 초보자 요리사는 가장 간단한 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 고전 요리.

재료:

양지머리 - 500g;
양파 - 2 개;
마늘 - 3 정향;
어제의 빵 - 2-3 조각;
우유 - ½ 큰술;
향료.

요리 방법:

맛있는 닭 가슴살 커틀릿을 만들려면 양파와 마늘로 필레를 다져야합니다.
빵 조각에서 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 따뜻한 우유에 10 분 동안 담그십시오.
그런 다음 액체를 짜내고 부스러기를 다진 고기에 첨가합니다.
결과 닭고기 혼합물은 약간 소금에 절인 후 후추와 향신료로 간을 한 다음 혼합해야합니다.
젖은 손으로 원하는 크기의 커틀릿을 만들고 예열 된 프라이팬에 놓습니다. 미리 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴릴 수 있습니다.
밑면이 갈색이 되자마자 비터를 뒤집어야 합니다.
준비 커틀릿냄비에 놓고 뚜껑 아래에 끓인 물 20ml와 함께 가볍게 찐다.

오븐에서

이것 단계별 레시피요리에 시간이 걸리는 미식가에게 적합 푸짐한 점심... 섬세하고 믿을 수 없을만큼 육즙이 많은 미트볼이 준비되고 있습니다. 장기오븐에서 모든 향신료의 향기에 흠뻑 젖을 수 있습니다. 계획을 실행하기 위해 매우 비싼 재료가 필요하지 않습니다. 모든 제품은 일년 중 언제든지 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

재료:

다진 고기 - 500g;
양파 - 1 개;
피망- 1 PC.;
마늘 - 2 정향;
사워 크림 - ½ tbsp.;
푸성귀.

요리 방법:

다진 고기에 다진 채소를 넣고, 양파, 피망, 향신료.
약간 묽은 사워 크림 끓인 물... 고기 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다.
다진 고기에 좋아하는 향신료로 간을 하고 미트볼을 만드십시오.
에 공백을 배치 양피지서로 짧은 거리에서.
커틀릿 다진 치킨 200 ° C에서 40 분 동안 오븐에서 굽습니다. 완성 된 요리는 크림 마늘 소스와 완벽하게 어울립니다.

멀티쿠커에서

멀티쿠커의 장점을 최대한 활용하여 별도의 조리기구 없이도 대가족의 든든한 한 끼 식사를 준비할 수 있습니다. 특별한 노력... 이 기적의 기계에서는 부드럽고 너무 건조하지 않은 다진 치킨 커틀릿 (사진과 같이)도 매우 맛있습니다. 하고 싶다면 다이어트 요리, 사용을 포기 빵 부스러기.

재료:

계란 - 2 개;
다진 닭고기 - 600g;
양파 - 2 개;
빵 굽기.

요리 방법:

믹서기로 양파를 갈아주세요.
다진 고기에 야채를 넣고 소금을 넣고 섞는다.
계란을 혼합물에 넣고 다시 섞어 작은 패티를 만드십시오.
빵 부스러기를 모든면에서 굴립니다.
멀티 밥솥 그릇의 바닥에 미트볼을 놓고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.
"베이킹"모드를 켜고 타이머의 시간을 10-15 분으로 설정하십시오.
신호음이 울리면 뚜껑을 열고 슬로우쿠커에 다진 치킨커틀릿을 뒤집어 반대쪽도 볶는다.

증기

우리 모두는 규칙에 대해 알고 있습니다. 건강한 식생활그러나 그들에게 거의 붙어 있지 않습니다. 육즙이 많은 커틀릿, 부드러운 미트볼 또는 풍미있는 미트볼을 어떻게 포기할 수 있습니까? 이러한 음식으로 자신을 제한하는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 왜냐하면 이러한 요리의 대부분은 특히 이중 보일러가 있는 경우 찜하기 매우 쉽기 때문입니다. 이 단계별 사진 레시피는 작업을 완료하는 데 도움이 됩니다.

재료:

닭고기 - 500g;
감자 - 2 괴경;
계란 - 1 개

요리 방법:

시작하려면 삶은 감자으깬 감자 만들기. 이것은 완성 된 접시에 부드러움을 제공합니다.
향신료로 계란을 치고 점차적으로 감자 덩어리에 첨가하십시오.
고기 분쇄기의 중간 부착물을 통해 양파와 함께 닭고기 필레를 통과시킵니다. 소금을 먹자.
다진 고기를 으깬 감자와 결합하십시오. 섞자.
우리는 작고 깔끔한 공작물을 만듭니다.
찐 치킨 커틀릿을 이중 보일러에서 20분 동안 요리하십시오.

다이어트

토마토, 고추, 가지와 같은 다진 고기에 약간의 으깬 야채를 추가하면 접시의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 이 레시피는 요리에 중점을 둡니다. 저칼로리 커틀릿당근. 원하는 경우 야채를 미리 삶을 수 있지만 이렇게 하면 많은 양의 비타민이 손실되고 영양소... 요리에는 멀티 쿠커 또는 이중 보일러를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

닭고기 - 600g;
계란 - 1 개;
당근 - 150g;
물 - 50ml;
올리브 오일 - 50ml.

요리 방법:

닭고기를 도살하고 필레에서 과도한 지방, 피부 및 뼈를 제거하십시오.
믹서기와 퓌레로 고기를 갈아서.
껍질을 벗긴 당근도 같은 방법으로 처리하세요.
야채와 고기 혼합물을 섞어 계란, 소금, 향신료를 첨가하십시오.
손바닥에 올리브 오일을 바르고 손으로 작은 조각을 만드십시오.
미트볼을 찜기 바닥에 놓고 뚜껑을 닫습니다.
다이어트 닭가슴살 커틀릿을 중불에서 9분간 익혀주세요.

치즈와 함께

잔치 후에 당신은 작은 조각사용하지 않은 치즈? 다진 고기에 넣고 온 가족이 좋아할 매콤한 속이 꽉 찬 커틀릿을 만들어 보세요. 커틀릿을 밥이나 파스타 반찬과 함께 제공하며 다이어트 중이신 분들에게 적합합니다. 야채 샐러드또는 소트.

재료:

다진 고기 - 600g;
계란 - 3 개;
양파 - 1 머리;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
사워 크림 - 2 큰술. 나.;
치즈 - 100g;
푸성귀.

요리 방법:

치즈를 고운 강판에 통과시키고 허브를 잘게 자릅니다.
양파에서 껍질을 제거하고 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
준비된 모든 재료를 다진 고기와 결합하십시오.
계란을 같은 용기에 넣고 밀가루 몇 그램을 넣고 사워 크림을 넣으십시오.
다진 고기를 잘 섞어 양념을 해주세요 향기로운 향신료.
냄비에 닭고기와 치즈 패티를 앞뒤로 2분씩 볶습니다.

코티지 치즈와 함께

건물용 근육량단백질을 많이 섭취해야 합니다. 모든 스포츠 애호가는 이에 대해 알고 있지만 때로는 모든 클래식에 지루해합니다. 단백질 요리... 일상에 충실해야 한다면 치킨 커틀릿과 코티지 치즈 커틀릿으로 메뉴를 다양화해 보세요. 특이한 조합구성 요소는 표현적인 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

재료:

치킨 필레 - 0.5kg;
코티지 치즈 - 0.2kg;
계란 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
양파 - 1 개

요리 방법:

껍질을 벗긴 닭고기를 양파, 마늘과 함께 믹서기로 갈아줍니다.
혼합물에 밀가루, 계란, 코티지 치즈를 넣고, 향기로운 허브그리고 반죽한다.
우리 손으로 작은 공백을 만들고 빵가루로 굴립니다.
우리는 팬에 코티지 치즈가 든 치킨 커틀릿을 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이 요리를 모든 반찬과 함께 제공하고 허브로 사워 크림으로 소스를 만들 수 있습니다.

호박으로

어떤 어머니라도 때때로 아이에게 정말 건강하고 비타민이 풍부한 음식을 먹도록 강요하는 것이 얼마나 어려운지 압니다. 양배추, 당근, 가지는 일반적으로 어린이의 취향에 맞지 않습니다. 그러나, 당신은 단것으로 가득 차 있지 않을 것이며, 심지어 당신의 치아도 악화 될 것입니다. 장난 꾸러기 아이를 먹여보십시오. 고기 커틀릿호박 추가.

재료:

다진 닭고기 - 600g;
호박 - 2 개;
계란 - 2 개;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

야채 커터로 호박에서 얇은 상단 층을 제거하십시오. 야채를 입방체로 자르고 믹서기로 갈아줍니다.
우리는 강판 호박 덩어리를 다진 고기, 양질의 거친 밀가루, 계란, 향신료와 섞습니다.
다진 고기가 너무 액체로 판명되면 용기에 밀가루 2-3 큰 스푼을 추가하십시오.
우리는 손으로 작은 커틀릿을 만들고 올리브 오일이 든 냄비에 볶습니다.
완성된 미트볼을 종이에 옮겨 여분의 지방을 쌓습니다.
우리는 집에서 제공 부드러운 커틀릿모든 반찬과 함께 호박과 다진 닭고기에서.

계란 없음

치킨 커틀릿의 계란은 증점제 역할을 하지만 그렇지 않은 경우 이 제품을 무가당 밀 구운 식품으로 대체할 수 있습니다. 베이커리 제품어제 이미 누워있는 것을 취하는 것이 좋습니다. 그들은 따뜻한 우유 또는 크림에 미리 담근 다음 다진 고기와 섞습니다.

재료:

다진 고기 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
덩어리 - 3 개의 작은 조각.

요리 방법:

빵에서 바삭한 크러스트를 제거하고 가운데 부분을 따뜻한 우유에 담그십시오.
10분 후 빵에서 여분의 액체를 짜내고 다진 고기, 잘게 썬 양파 및 향신료와 결합하십시오.
우리는 작은 공백을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣을 것입니다. 커틀릿을 놓기 전에 양피지 또는 호일에 해바라기 기름을 바르십시오.
계란이없는 다진 치킨 커틀릿은 약 30 분 동안 200도에서 구워야합니다.

양배추와

야채가 진열대에 가득 차 있는 여름철, 그 순간을 놓치지 않고 다진 닭고기에서 양배추 zrazy를 요리하지 않는 것은 죄입니다. 그것은 매우 특별하고 맛있고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 중요한 것은 건강한 요리, 큰 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 당신은 그것을 봉사 할 수 있습니다 크림 그레이비허브, 시리얼, 감자, 야채와 함께 먹거나 그냥 빵과 함께 먹습니다.

재료:

흰 양배추 - 500g;
닭고기 - 0.5kg;
양파 - 1 개

요리 방법:

생 양배추 잎을 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다.
혼합 양배추고기와 함께 잘게 썬 양파를 혼합물에 넣으십시오.
결과 덩어리에 향신료, 소금 및 후추로 간을하십시오.
작은 공백을 만들고 밀가루를 굴립니다. 바삭한 빵을 위해 블렌더에 갈아서 시리얼그리고 양배추가 들어있는 다진 치킨 커틀릿을 굴립니다.
냄비에 볶은 다음 거기에 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

양질의 거친 밀가루

경험이 부족한 일부 요리사는 양질의 거친 밀가루와 닭고기가 서로 잘 어울리지 않는다고 생각하지만 경험 많은 요리사이 의견을 반박하십시오. 이 두 가지 구성 요소에서 모양을 완벽하게 유지하는 매우 육즙이 많은 치킨 커틀릿이 얻어지며 무성하고 컴팩트하며 맛이 섬세하고 붉게 나타납니다 (사진에서와 같이).

재료:

치킨 필레 - 1kg;
양질의 거친 밀가루 - 7 큰술. 나.;
계란 - 3 개;
양파 - 3 개;
사워 크림 - 4 큰술. 나.;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

닭고기 필레에서 상단 필름을 제거하고 필요한 경우 뼈나 힘줄을 제거합니다.
우리는 중간 부착물이있는 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 통과시킵니다.
결과 고기 혼합물에 작은 양파 큐브, 계란, 사워 크림, 마늘을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 플라스틱 주걱으로 접시의 모든 재료를 반죽하고 30분 동안 그대로 두십시오.
우리는 다진 고기로 작은 공백을 만들고 밀가루를 굴려 냄비에 볶습니다.
완성된 다진 닭고기와 세몰리나 커틀릿에 물을 채우고 뚜껑 아래에서 5-7분간 끓인다.

다른 레시피를 알아보세요.

동영상

집안일과 일을 성공적으로 결합하려면 더 흥미롭고 간단한 요리... 아마도 자신이 생산한 다진 닭고기로 좋아하는 수제 커틀릿을 요리하는 것보다 모든 경우에 더 적합한 옵션은 없을 것입니다. 시간 식탁이 요리가 나타났습니다. 게다가 샐러드와 죽 모두와 함께 모든 반찬과 결합됩니다.

요리에 찬성 맛있는 커틀릿다진 닭고기 "말"과 저칼로리 함량- 단 140-160 kcal. 비교를 위해 이 같은 돼지고기 요리의 평균 칼로리는 280칼로리입니다.

육즙 커틀릿 닭고기튀기고, 찌고, 굽고, 다양한 맛을 낸다. 집에서 다진 치킨 커틀릿을 만들기 위한 몇 가지 단계별 레시피를 제공합니다.

부드러운 커틀릿: 양질의 거친 밀가루를 사용한 전통 요리법

재료

- 0.5kg + -
- 3-4 큰술. + -
- 1 PC. + -
- 2개 + -
- 2 큰술. + -
- 이빨 2개 + -
- 1 묶음 + -
- 꼬집다 + -
- 2-3 큰술. + -
— 1/2티스푼 또는 맛보기 + -

다진 치킨 커틀릿 만드는 법

소량의 생 양질의 거친 밀가루는 다진 치킨 커틀릿에 특별한 부드러움을 더합니다. 원하는 경우 양질의 거친 밀가루를 같은 양의 코티지 치즈로 대체 할 수 있습니다. 향신료의 양과 종류를 변경하는 것도 금지되지 않습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 우리는 우리가 할 수 있는 모든 방법으로 그것들을 갈고 닦습니다.
내 채소, 건조, 잘게 자르십시오.
우리는 다진 고기, 허브, 향신료, 계란을 하나의 용기에 결합하고, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림.
균질한 일관성이 얻어질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르기 때문에 적어도 30 분 동안 덩어리를 주입해야합니다.
이제 맛있는 치킨커틀릿을 튀겨볼까요? 수제 다진 고기.
예열된 팬에 기름을 두르고 모양을 잡아주세요 육류 제품, 사진 또는 다른 형태와 같이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

수제 치킨 커틀릿은 단순히 사워 크림이나 좋아하는 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

부드러운 수제 다진 치킨 커틀릿 레시피

육즙이 풍부한 커틀릿의 내장에서 흘러나온 녹은 치즈는 맛있는 점심을 꺼려하지 않는 사람을 안심하고 박탈합니다.

튀기는 동안 매혹적인 갈색으로 변하는 빵가루는 요리를 더욱 식욕을 돋워줍니다. 사실, 이 옵션은 고기 요리이전보다 약간 더 많은 칼로리. 그러나 그것은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다!

재료

치킨 필레 - 약 700g;
치즈 하드 그레이드- 150g;
닭고기 달걀 - 1 개;
빵가루 입힌 크래커 - 4-5 큰 스푼;
해바라기 기름 - 4-5 큰 술;
소금과 후추 맛.

집에서 푸짐한 치킨 커틀릿 만드는 법

원하는 품질의 다진 고기를 얻으려면 필레에서 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 그것을 씻고 약 2x5cm 조각으로 자르고 (고기 분쇄기에 보내는 것이 편리합니다) 갈아서십시오.

고기와 함께 우리는 이전에 껍질을 벗기고 조각이나 두꺼운 반 고리로 자른 양파를 비틀었습니다.

우리는 계란, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

우리는 다진 고기 케이크를 만들고 중간에 큰 구멍이있는 강판 치즈를 넣고 비슷한 다른 고기 케이크로 덮고 아래로 누르고 가장자리를 자릅니다.

요리를 더욱 만족스럽게 만들고 싶다면 고기와 함께 버터 조각을 비틀 수 있습니다.
가능한 경우 튀김을 위해 올리브 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 가벼운 세련된헤로인.
롤링 커틀릿 제품을 위한 크래커는 빵 조각을 건조하고 곱게 갈아서 독립적으로 만들 수 있습니다.
커틀릿은 뜨겁게 먹어야 합니다.

맛있는 다진 닭고기와 버섯 커틀릿 레시피

부드러운 닭고기와 향긋한 버섯의 조합이 환상적입니다. 풍부한 맛... 이 대접은 진정한 미식가를 위한 것입니다. 우리는 4 인분의 제품 수를 제공합니다.

재료

다진 닭고기 - 600g;
샴 피뇽 또는 굴 버섯 (신선) - 150g;
단단한 치즈 - 150g;
작은 양파 - 1 개;
러스크 (땅) - 3-4 큰 스푼;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
소금과 후추 약간.

가장 맛있는 다진 치킨 커틀릿을 튀기는 방법

주요 초점은 버섯에 있습니다.

신선한 버섯은 씻어서 조각으로 자르고 튀겨야하며 소금과 후추로 양념하는 것을 잊지 마십시오.
요리되면 식히고 강판 치즈와 섞습니다.

다진 고기도 간을 합니다. 우리는 이전의 경우와 같은 방식으로 수제 커틀릿을 만듭니다. 고기 케이크그녀의 치즈와 버섯 필링, 우리는 가장자리를 연결하고 커틀릿 모양을 만들고 크래커에 굴려 볶습니다.

바쁜 평일의 경우와 같이 시간이 거의 없는 경우에는 포함하지 않아야 합니다. 가족 메뉴 복잡한 요리... 간단하고 동시에 특별하게 요리하는 것이 좋습니다. 맛있는 커틀릿집에서 다진 닭고기에서. 최소한의 비용으로 우리는 푸짐한 대접그것은 가장 심한 배고픔도 만족시킬 것입니다.

재료:

다진 고기 닭 가슴살- 1kg;
크림 11-35% 지방 - 100밀리리터;
닭고기 달걀 - 1 조각;
신선한 채소 - 1 묶음;
검은 후추 - 맛;
해바라기 유- 커틀릿 튀김용
소금 - 3 작은 꼬집음 (맛보기).

완벽한 치킨 커틀릿. 단계별 레시피

치킨 필렛흰색 필름을 씻고 말리고 잘라냅니다. 닭고기를 고기 분쇄기에 통과시켜 다진 고기를 얻습니다.
내 레시피에 따르면, 다진 고기양파는 넣지 않았지만, 정말 양파 없이는 할 수 없다면 작은 양파를 추가할 수 있습니다.
다진 고기에 드라이브 계란.
내 채소와 잘게 잘립니다. 채소에서 파슬리, 고수 및 바질은 우리 커틀릿에 가장 적합합니다. 한 번에 세 가지 유형의 그린을 모두 자를 수도 있고 한 번에 멈출 수도 있습니다. 그러나 커틀릿을 준비할 때 딜을 사용하지 마십시오. 맛있다준비된 요리.
우리는 채소를 잘게 썰어 다진 닭고기에 보냅니다.
채소를 따라 다진 고기에 크림을 넣으십시오. 우유는 이 레시피에 적합하지 않습니다.
다진 고기에 소금을 넉넉히 뿌리고 소금을 뿌린다. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 소금에 절인 커틀릿은 맛이 없습니다.
통후추는 절구에 곱게 갈아서 곱게 채썰어 다진 고기에 후추를 뿌린다.
다진 고기를 손으로 잘 섞는다. 부드러워지기 때문에 젓는 동안 숟가락이나 주걱을 사용하지 말고 손으로 치대기만 하면 됩니다.
우리는 팬을 스토브에 놓고 가열하고 해바라기 기름을 붓습니다. 원하는 경우 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 버터를 조금 붓고 커틀릿이 지방에 뜨지 않아야합니다. 필요한 경우 나중에 더 추가하는 것이 좋습니다.
그릇에 붓다 차가운 물, 작은. 다진 고기가 달라 붙지 않도록 커틀릿을 조각하면서 손을 담그십시오.
우리는 다진 고기로 커틀릿을 형성합니다. 이 조리법에는 커틀릿의 모양에 대한 필수 규칙이 없습니다. 원하는 경우 직사각형을 조각하지만 원하는 경우 원형을 조각하십시오. 그리고 커틀릿의 크기도 당신의 욕망에 달려 있습니다.
커틀릿은 이미 넣어 뜨거운 프라이팬그리고 튀김까지 황금빛 갈색: 약 3-4분 - 모든 것은 스토브에 따라 다릅니다. 그런 다음 뒤집어서 다른면에서 볶습니다.
완성된 커틀릿을 팬에서 팬으로 옮기고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 우리는 이것을 의도적으로 수행합니다. 그래서 뚜껑 아래에서 완전한 준비 상태에 도달합니다.
그래서 우리는 다른 모든 커틀릿을 볶습니다. 그들이 얼마나 섬세하고 육즙이 많고 곧고 통풍이 잘되는지 알 수 있습니다. 치킨 커틀릿은 입에서 그냥 녹습니다.

수제 치킨 커틀릿이 준비되었으며 이제 제공할 수 있습니다. 완벽하게 일치합니다. 발사믹 소스, 하지만 또한 으깬 감자역시 잘 할 것입니다. 뜨겁게 먹거나 차게 먹거나 장식 없이 먹습니다. 여전히 맛있고 가장 완벽합니다. 그리고 우리는 그들의 준비에 꽤 많은 시간을 할애했습니다. "매우 맛있는"사이트를 방문하십시오. 커틀릿 요리법뿐만 아니라 반찬, 수프, 디저트 등을 찾을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

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가족을 망치고 저녁으로 맛있는 치킨 커틀릿을 만드십시오. 나는 주말과 휴일에 사워 크림으로 커틀릿을 요리합니다. 섬세하고 푹신한 커틀릿냄비에 튀긴 양질의 거친 밀가루로 영양을 공급하고 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 맛이 나다... 매혹적인 향기 육즙이 많은 커틀릿다진 치킨은 당신을 미치게 만듭니다. 손님에게 봉사하는 것을 부끄러워하지 않는 매우 맛있고 특이한 커틀릿.

우리는 양질의 거친 밀가루로 아주 맛있는 치킨 커틀릿을 빠르고 쉽게 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법을 알려줍니다. 한 번 이상 맛본 사람은 누구나 좋아할 것입니다. 직접 확인하세요!

재료:

소금;
검은 색 갈은 후추;
식물성 기름;
다진 닭고기 - 1kg;
두 개의 양파;
사워 크림 (마요네즈) - 1 큰 술;
하나의 닭고기 달걀;
양질의 거친 밀가루 - 7-8 큰 스푼.

맛있는 치킨 커틀릿. 단계별 레시피

어릴 적부터 어머니가 치킨 커틀릿을 자주 요리하셔서 다진 고기만 사용하셨던 기억이 납니다. 집에서기성품을 사는 것보다 그래서 이제 집에서 다진 고기로만 가족을 위해 커틀릿을 준비합니다. 나에 관해서는 : 그런 다진 고기와 그것으로 만든 제품이 훨씬 맛있습니다.
우리는 두 개의 양파를 껍질을 벗기고 씻고 칼로 아주 잘게 자릅니다 (저는 중간 크기의 양파 2 개를 사용했으며 칼로 양파를 자르지 않기 위해 다진 고기와 함께 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다) .
조언: 많은 사람들에게 경험 많은 주부들활이 필요하다는 것은 잘 알려져 있습니다. 다진 커틀릿: 고기의 풍미와 육즙을 줍니다.
다진 닭고기에 다진 양파를 보내고 맛에 소금을 넣고 검은 후추를 넣고 닭고기 달걀 하나를 깨십시오 (나는 큰 집에서 만든 계란), 양질의 거친 밀가루를 붓고 사워 크림 1 큰술을 넣고 재료가 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.
팁 : 커틀릿을 위해 다진 고기에 사워 크림 대신 마요네즈를 추가 할 수 있습니다. 놀랍도록 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다.
아마도 언뜻보기에 커틀릿에 양질의 거친 밀가루를 추가하는 것은 우리가 다진 고기에 흰 빵을 추가하는 데 더 익숙하기 때문에 이상하고 특이한 것처럼 보일 것입니다. 하지만 걱정하지 마세요. 치킨 커틀릿에 양질의 거친 밀가루가 전혀 느껴지지 않지만 덕분에 커틀릿의 모양이 완벽하게 유지됩니다.
양질의 거친 밀가루가 잘 부풀어 오도록 기성품 다진 닭고기를 커틀릿에 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
팬 식물성 기름불에 올려 잘 데워주세요.
우리는 손을 물에 약간 적시고 다진 고기를 가져다가 커틀릿을 만듭니다.
팁: 커틀릿은 크거나 작게 만들 수 있습니다. 원형 또는 타원형 - 일반적으로 상상력이 로밍 할 장소가 있습니다.
잘 달궈진 프라이팬에 패티를 중불로 볶다가 패티의 한쪽 면이 황금빛 갈색이 되면 바로 반대쪽으로 뒤집어 노릇해질 때까지 볶는다. 완전한 준비... 완성된 커틀릿을 팬에서 꺼냅니다.
제공하다 치킨 커틀릿다양한 반찬과 함께 테이블에 갈 수 있고, 가벼운 야채샐러드와 소스. 바로 요전날 처음으로 기가막힌 요리를 맛있는 소스페스토와 이 소스를 곁들인 다진 치킨 커틀릿(페스토 소스 레시피는 당사 웹사이트에서 찾을 수 있음). 남편은 기뻐했습니다!

로지 치킨 커틀릿은 매우 맛있고 저지방이며 황금 껍질그들을 추가 매운 노트... 양질의 거친 밀가루로 커틀릿을 만드는 방법은 매우 간단하며 초보자도 쉽게 해결할 수 있습니다.

커틀릿은 돼지 고기 나 쇠고기뿐만 아니라 닭고기 필레로도 준비된다는 것을 오랫동안 알고 있습니다. 이러한 커틀릿은 특별한 부드러움과 독특한 맛으로 구별됩니다.

치킨 커틀릿 - 기능

치킨 커틀릿이 일반 커틀릿보다 훨씬 건강하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.어린 아이들의 식단과 영양에 적합합니다. 그들은 튀기거나 찐 수 있습니다. 어쨌든 그들은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그럼 맛있는 요리 비법에 대해 알아볼까요? 치킨 커틀릿.

그럼 치킨 커틀릿을 만들기 위한 레시피를 살펴보겠습니다.

치킨 커틀릿 "쥬시 커틀릿"-레시피

"를 준비하기 위해 육즙 커틀릿" 필요할 것이예요

치킨 필레 600g
흰 빵 2조각
양파 1개
버터 100g
우유 100g
닭고기 달걀 1개
빵 부스러기
소금, 후추 맛
육두구 꼬집음

"즙이 많은 커틀릿"을 만들기위한 레시피

양파를 잘게 자르고 프라이팬에 버터를 볶습니다. 빵가루를 우유에 담그십시오. 닭고기 필레를 철저히 씻고 고기 분쇄기로 자릅니다. 거기에 빵과 양파를 넣으십시오. 이제 다진 고기에 양념과 계란을 넣어주세요. 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들고 튀기십시오. 높은 불, 빵 부스러기에서 미리 롤링합니다. 요리 시간 - 15분 이내.

"Pozharskie 치킨 커틀릿"- 레시피

"Pozharsky 커틀릿"을 준비하려면 다음이 필요합니다.

"Pozharsky 커틀릿"레시피

닭고기 필레를 고기 분쇄기에 2 번 통과시킵니다. 녹은 버터, 크림에 담근 빵 및 향신료를 결과물에 첨가하십시오. 그리고 다진 고기를 다시 다져주세요. 이제 평평한 패티를 만들고 각각을 먼저 계란에 담근 다음 갈은 빵 부스러기를 굴립니다. 커틀릿의 양면을 센 불로 볶습니다. 커틀릿은 겉은 바삭바삭한 크러스트 안에는 육즙이 가득합니다.

요리에 식욕을 돋우고 영감을 줍니다.