적절한 영양 간 쇠고기 요리법. 최고의 다진 고기 다이어트 요리법

다이어트 식품은 무엇이어야합니까

식이 요법을 준수하고 적절하게 조직된 치료 영양이 많은 질병의 치료에 기여한다는 것을 모든 사람이 알고 있는 것 같습니다. 그러나 질병의식이 요법을 위반하는 것은 빈번한 현상이기 때문에 그러한 영양의 기본 원칙을 기억하는 것이 유용 할 것입니다.

영양 요법의 주요 규칙은 음식 섭취의 규칙성입니다. 많은 양은 받아 들일 수 없으며 음식은 부드럽고 음식은 신선해야하며 오래 씹을 필요가없는 일관성이어야합니다.

다진 고기로 올바르게 준비된식이 식사는 의료 영양의 모든 요구 사항을 충족합니다. 그러한 요리를 준비하기위한 조리법을 엄격하게 준수하고 다진 고기 요리를위한 제품을 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 고기는 신선하고 기름기가 없고 필름과 힘줄이 없어야 합니다.

다진 고기는 고기 분쇄기를 두세 번 통과합니다. 더 부드럽게 하려면 다진 고기에 모든 재료를 넣고 믹서기로 곱게 갈아준 뒤 먹기 시작한다.

다진 고기 다이어트 레시피

제안 된 모든 다진 고기 다이어트 레시피에서 제품의 양은 1 인분의 식사당 계산됩니다.

다이어트 다진 식사는 신선한 상태로 제공되어야 하므로 향후 사용을 위해 또는 식사 전에 조리하지 마십시오!

제안된 조리법은 이유식에도 사용할 수 있습니다.

미트볼, 스팀

제품:소고기 150g, 밥 1숟가락, 버터 1숟가락, 죽을 끓일 물 반 컵, 계란 4분의 1.

힘줄, 필름 및 지방에서 고기를 청소하고 빈번한 와이어 랙을 사용하여 고기 분쇄기에서 2-3 번 회전시킵니다. 쌀죽을 물에 삶아 식힌 뒤 다진 고기에 넣는다.

고기 분쇄기에 다진 고기를 밥과 함께 한두 번 돌리고 계란과 녹인 버터 5g을 넣은 다음 믹서기로 전체 덩어리를 잘 치십시오. 작은 미트볼을 숟가락으로 떠서 버터를 살짝 두른 프라이팬에 넣고 찬물을 붓고 5-10분 동안 끓입니다. 완성된 미트볼을 물에서 꺼내 버터 한 덩어리와 함께 제공합니다.

Zrazy 고기, 찐, 오믈렛으로 속을 채움

제품:쇠고기 150g, 흰 빵 20g, 계란 1/3, 버터 한 스푼, 우유 한 스푼.

고기, 빵을 가지고 버터 5g을 넣고 다진 고기를 위에서 설명한대로 요리하십시오. 오믈렛 계란을 믹서로 잘 풀어 우유와 섞고 기름을 두른 프라이팬에 붓고 오믈렛이 익을 때까지 찐다. 그런 다음 오믈렛을 식히고 작은 조각으로 자릅니다.

완성된 다진 고기는 물에 적신 손으로 잘 섞어 두 개의 동그란 케이크를 만든다. 각 납작한 빵의 중간에 오믈렛을 놓습니다. 케이크의 가장자리를 연결하고 꼬집습니다.

zrazy를 찌거나 냄비에 넣고 찬물로 내용물의 절반을 채우고 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 끓일 수 있습니다. 버터 덩어리로 zrazy를 제공하십시오.

미트 푸딩, 스팀

제품:쇠고기 120g, 버터 한 스푼, 미지근한 세몰리나 한 스푼, 계란 반 개, 물 1/3컵.

양질의 거친 밀가루 죽을 요리하고 식히십시오. 지방, 필름, 힘줄에서 고기를 껍질을 벗기고 끓여서 고기 분쇄기에서 2-3 번 돌린 다음 양질의 거친 밀가루와 결합하십시오. 생성된 다진 고기에 생 노른자와 구타 달걀 흰자를 추가합니다. 그런 다음 혼합물을 부드럽게 저어주고 기름을 두른 베이킹 접시나 프라이팬에 푸딩을 놓고 윗면을 평평하게 하고 찐다.

틀에서 꺼낸 완성된 푸딩을 접시에 담고 버터 한 덩어리와 함께 낸다.

맛있게 드세요!

찐 미트볼

재료:

• 계란 - 1 개,
• 쇠고기 안심 - 300g,
• 쌀가루 - 50g,
• 소금 - 2꼬집
• 버터 (녹은) - 1 큰술. 엘.

요리 과정:

쌀가루는 부드러워질 때까지 삶습니다. 쇠고기는 물로 씻고 고기는 여러 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 식힌 쌀과 다진 고기를 결합하고 덩어리를 저어 고기 분쇄기를 다시 통과시킵니다. 거기에 계란과 버터 (이전에 녹인)를 넣으십시오.
고기 혼합물을 섞고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 다진 고기의 총 질량에서 작은 부분이 취해지며 공이 형성됩니다. 팬에 버터 한 조각을 바르고 형성된 미트볼을 접시 바닥에 놓고 찬물로 채 웁니다. 접시를 적당한 열로 끓여서 10 분 더 불에 유지하십시오. 미트볼을 야채 소스 또는 버터와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

갈은 쇠고기 수프

재료:

• 완두콩 - 200g
• 양파와 당근 (소) - 1 개,
• 다진 쇠고기 - 300g,
• 맛을 내기 위한 향신료
• 감자 (대) - 3 개

요리 과정:

달궈진 프라이팬에 올리브유를 두른 뒤(1큰술이면 충분) 다진 고기를 펴고 다진 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 완두콩은 미리 물에 담가둡니다. 감자를 껍질을 벗기고 야채를 작은 비례 조각으로 자릅니다.
끓는 물로 냄비에 완두콩을 붓고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 다음으로 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 야채를 끓인 다음 잘게 썬 양파와 당근을 물에 넣고 향신료를 넣습니다. 수프는 스토브에 10분 더 끓인 후 조금 더 끓인 다음 호밀 크루통과 함께 제공됩니다.

고기 롤

재료:

• 계란 - 2 개,
• 토마토 (신선한) - 1 개,
• 다진 닭고기 - 700g,
• 우유(저지방) - 125ml,
• 단단한 치즈 - 150g,
• 신선한 허브, 향신료 - 맛.

요리 과정:

우유(실온)를 깊은 그릇에 붓고 계란과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 포크로 저어줍니다. 프라이팬은 버터의 얇은 층으로 바닥에 기름을 바르고 계란 우유 덩어리를 붓습니다. 접시는 뚜껑으로 덮고 물로 채워진 베이킹 시트에 놓고 몇 분 동안 오븐에 보관합니다.
집착 필름 조각을 테이블 위에 놓고 다진 닭고기를 골고루 뿌린 다음 오븐에서 요리 한 오믈렛, 강판 치즈, 얇은 조각으로 얇게 썬 토마토 및 다진 채소. 재료는 단단한 롤에 싸서 오븐으로 보내지고 다진 고기가 준비될 때까지 보관됩니다. 미트 로프는 부분적으로 얇게 썰어 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

찐 양배추 롤

재료:

• 다진 쇠고기 - 700g,
• 쌀가루 - 0.5 tbsp.,
• 흰 양배추 - 1 개,
• 토마토 페이스트(또는 토마토 주스) - 50g,
• 맛을 내기 위한 향신료
• 양파 - 2 개,
• 가장 낮은 지방 함량의 사워 크림 - 200ml.

요리 과정:

냄비에 양배추를 통째로 넣고 야채를 5분간 끓입니다. 과정이 끝나면 양배추는 접시로 옮겨져 잎에서 과도한 물이 배출됩니다. 다진 고기, 삶은 쌀, 잘게 썬 양파, 향신료를 용기에 붓습니다. 모든 구성 요소가 완전히 혼합됩니다.
양배추는 잎으로 나뉘고 충전물은 그 안에 싸여 있으며 양배추 롤은 팬 (또는 멀티 쿠커) 바닥에 줄로 놓여 있습니다. 별도의 그릇에 사워 크림, 토마토 페이스트 및 향신료를 결합하고 채워진 양배추 소스를 부으십시오. 접시를 센 불에 올려놓고 액체를 끓이는 과정을 거치면 가스가 줄어듭니다. 국물이 증발하기 시작하면 따뜻한 물을 넣으십시오. 사진이있는 조리법에 따라 다른식이 다진 고기 요리와 마찬가지로 양배추 롤은 신선한 야채, 허브 또는 가벼운 반찬과 조화롭게 결합됩니다.

다진 치킨 커틀릿

재료:

• 흰 빵 - 2 조각,
• 단단한 치즈 - 100g,
• 다진 닭고기 - 0.5kg,
• 마늘 - 2쪽
• 계란 - 1 개,
• 향신료, 허브 - 맛보기,
• 밀가루 (또는 빵 부스러기) - 100g.

요리 과정:

따뜻한 물 한 그릇에 빵을 담그십시오. 다진 고기를 별도의 용기에 붓고 손으로 비벼서 양념으로 간을 하고 계란을 넣고 다시 저어주세요.
강판으로 치즈를 갈아서. 마늘 정향을 잘게 자르고 신선한 허브와 함께 다진 고기에 부어 넣습니다. 빵을 넣고 섞는다. 다진 고기를 숟가락으로 조금씩 떠서 손으로 커틀릿을 만듭니다. 빵 부스러기에 양쪽에 담그고 얇은 버터 층으로 덮인 베이킹 시트에 펼칩니다. 커틀릿은 붉게 황금빛 색조를 얻을 때까지 오븐에서 구워집니다.

미트 푸딩

재료:

• 계란 - 1 개,
• 쇠고기 (다진 고기) - 400g,
• 버터 - 50g,
• 맛을 내기 위한 향신료
• 양질의 거친 밀가루 - 2 tsp

요리 과정:

양질의 거친 밀가루를 끓인 물 2 큰술과 함께 부어 물을 완전히 흡수하고 부풀어 오를 때까지 테이블에 남겨 둡니다. 씻은 쇠고기는 소금물에 삶습니다. 요리가 끝나면 제품을 식힌 다음 블렌더에서 비틀어 야합니다.
다진 고기와 양질의 거친 밀가루를 다른 용기에 섞습니다. 그런 다음 달걀 흰자는 노른자에서 분리되고 노른자는 고기 덩어리에 부어집니다. 푹신할 때까지 믹서로 단백질을 치고 점차적으로 다진 고기에 넣고 부드럽게 저어줍니다. 준비된 덩어리를 틀(기름로 덮음)에 펴고 푸딩을 오븐에서 부드러워지거나 찐 상태로 유지합니다.

다진 식단은 적절하고 균형 잡힌 영양 섭취에 좋습니다. 그들의 도움으로 매일 식단을 쉽게 다양화할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하고 고품질의 살코기를 선택할 수 있다는 것입니다. 다진 고기 용 고기는 지방, 필름, 힘줄을 제거하고 고기 분쇄기를 여러 번 통과해야합니다. 다진 고기의 부드러움을 높이기 위해 고기 분쇄기 후에 믹서기를 사용하여 추가로 다진 수 있습니다. 식이 식사의 경우 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼를 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 인기 있는 요리는 저지방 커틀릿, zrazy, 미트볼 및 속을 채운 고추입니다.

다이어트 찐 미트볼

요리를 준비하려면 쇠고기 200g을 고기 분쇄기에 두 번 통과시켜 갈은 쇠고기를 얻고 찬물 반 컵에 쌀 한 스푼을 끓여야합니다. 쌀을 식히고 다진 고기에 넣고 고기 분쇄기에서 모든 것을 갈아서 다시 믹서기로 갈아줍니다. 메추리알 하나, 향신료, 소금을 쌀과 함께 고기에 넣으십시오. 잘 섞어 작은 원을 만드십시오. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 미트볼을 올리고 찬물을 붓는다. 뚜껑을 덮고 10-15분간 끓입니다. 재료는 서빙 당 계산됩니다.

다이어트 커틀릿을 준비하려면 여러 종류의 고기를 결합하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 쇠고기와 돼지고기 또는 송아지 고기와 닭고기를 각각 반씩. 이 레시피는 첫 번째 옵션을 사용합니다. 다진 고기는 500g이 필요하며 여러 번 갈아주는 것이 좋습니다. 또한 2개의 작은 양파를 다져 고기에 넣어야 합니다. 다음으로 향신료, 오트밀 40g 및 다진 작은 파를 추가해야합니다. 모든 것을 잘 섞어 작은 커틀릿을 만드십시오. 찜통에 넣고 30분 동안 찐다. 찜 기능이 있는 멀티쿠커로 커틀릿을 요리하거나 냄비에 물을 끓여 소쿠리를 올려 요리할 수도 있다.

다진 고기와 야채

접시를 준비하려면 쇠고기를 다진 고기로 2-3 번 갈아야합니다. 갈은 쇠고기 500g이 필요합니다. 그런 다음 하나의 빨간 피망을 씻고 씨앗을 껍질을 벗기고 긴 조각으로 잘라야합니다. 또한 당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자릅니다. 그린 올리브 100g을 고리 모양으로 자릅니다. 믹서기에서 큰 토마토 1개, 마늘 한 쪽, 2큰술을 갈아줍니다. 발사믹 식초 큰 스푼, 드라이 화이트 와인 50ml. 소스가 준비되었습니다. 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 다진 고추와 당근을 붓고 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 소스를 팬에 붓고 헤드라이트와 올리브 링을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 30분간 끓이면 현미밥이 훌륭한 반찬이 됩니다.

후추와 다이어트 미트볼

접시를 준비하려면 고기 분쇄기로 반 킬로그램의 쇠고기를 갈아야합니다. 작은 양파 1개, 마늘 한 쪽, 계란 1개 단백질, 오트밀 25~30g을 믹서기에 갈아준다. 결과 혼합물을 다진 고기, 소금에 넣고 잘 섞습니다. 중간 크기의 미트볼로 만듭니다. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 고기 조각을 물에 붓고 10 분 동안 요리하십시오. 이때 붉은 피망 1개, 노란 파프리카 1개를 납작하게 썬다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 후추를 약한 불에서 10분간 끓인다. 반 시간 후 후추에 2 tbsp를 추가하십시오. 발사믹 식초 큰 스푼. 그런 다음 미트볼을 후추로 옮기고 섞고 중간 열에서 10분 더 요리합니다.

다이어트 박제 고추

요리를 준비하려면 닭고기 200g과 같은 양의 쇠고기로 다진 고기를 만들어야합니다. 반쯤 익을 때까지 샴 피뇽 100g과 쌀 반 컵을 끓입니다. 어떤 밥도 가능합니다. 버섯, 작은 토마토, 작은 양파 1개, 올리브 6개를 잘게 썬다. 밥, 고기, 버섯, 토마토, 양파, 올리브를 섞는다. 충전물이 준비되었습니다. 중간 크기의 고추 15-16 개를 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 껍질을 벗기십시오. 각 후추에 필링을 채우고 올리브 오일을 미리 칠한 틀에 넣습니다. 끓인 물 250ml를 베이킹 접시에 붓고 호일로 덮고 250º로 예열된 오븐에서 45분 정도 굽는다. 호일이 준비되기 10분 전에 호일을 벗으십시오. 서빙 할 때 저지방 사워 크림으로 고추를 붓고 다진 딜을 뿌립니다.

떡갈비

요리를 준비하려면 1kg의 쇠고기를 먹고 고기에서 지방과 정맥을 잘라야합니다. 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 더 부드러운 롤을 위해 두 번 갈 수 있습니다. 그런 다음 고기에 계란 2개, 향신료, 소금을 넣고 마늘 가루 1작은술을 넣습니다. 소스를 준비하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 자신의 주스에 두 개의 양파와 토마토 캔을 갈아서 향신료와 다진 허브를 넣어야합니다. 다진 고기에 결과 소스의 1/3을 넣고 섞습니다. 이것은 접시가 건조하지 않도록 필요합니다. 호일을 사용하여 롤을 비틀고 호일에서 한 시간 동안 굽습니다. 작은 입방체로 자른 토마토를 나머지 소스에 넣으십시오. 요리가 끝나면 롤을 부분으로 자르고 소스와 함께 제공하십시오.

호박을 곁들인 스팀 커틀릿

호박으로 찐 패티를 요리하려면 닭고기 반 킬로그램과 작은 양파 1개로 다진 고기를 만들어야 합니다. 고기에 간 애호박과 세몰리나 40~50g을 넣고 소금, 후추로 간을 한다. 양질의 거친 밀가루가 영양을 공급하고 부피가 증가하도록 최소 10분 동안 양조하십시오. 강판 호박을 고기에 즉시 추가하지 않는 것이 좋지만 약간 양조하고 결과 주스를 배출하십시오. 스푼으로 패티를 작게 만들어 이중보일러에 넣고 20분 정도 익혀주세요. 서빙할 때 접시를 허브로 장식하고 토마토 소스 또는 저지방 사워 크림을 부을 수 있습니다.

며칠 동안 지속되는 많은 식단에는 육류와 육류 제품이 포함되지 않습니다. 그림은 월간식이 요법과 다릅니다. 적어도 일주일에 한 번식이 쇠고기 요리를 먹을 수 있습니다. 오늘 우리는 다이어트 중에 고기를 먹을 수 있는지 여부에 대해 이야기하고 쇠고기와 야채를 기본으로 한 다이어트에 대해 이야기 할 것입니다.

쇠고기의 식이 특성

닭고기를 기반으로 한 다이어트가 엄청나게 많으며 쇠고기 다이어트는 거의 드뭅니다. 특성 및 유용한 특성면에서 살코기 쇠고기는 실제로 닭고기보다 열등하지 않습니다.

얼마 전 영양학 분야의 전문가들이 실험을 했습니다. 30명의 여성은 일주일 동안 닭고기 위주의 식단을 먹었고, 30명의 다른 여성은 일주일 동안 쇠고기를 먹었습니다. 결과적으로 실험에 참여한 모든 참가자는 동일한 수의 킬로그램을 감량할 수 있었습니다. 연구에 따르면 다이어트 중에 쇠고기를 먹는 것은 괜찮지만 양은 제한적이라는 결론이 나왔습니다.

쇠고기 고기에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있습니다.고기는 또한식이 영양으로 인해 몸에 충분하지 않은 비타민과 유용한 미량 원소가 풍부합니다.

야채와 함께 고기 다이어트

쇠고기 다이어트는 실제로 배고픔을 느끼지 않는다는 점에서 체중 감량의 다른 방법 중에서 두드러집니다. 작은 고기 조각이라도 점심이나 저녁 식사를 대체할 만큼 영양가가 충분합니다. 쇠고기 외에도식이 요법 중 일일 식단에 다음 음식을 포함 할 수 있습니다.

• 탈지 치즈;
• 허브티;
• 갓 짜낸 주스;
• 삶은 계란(하루에 2개 이하, 무제한 단백질);
• 오트밀 또는 밀기울을 기본으로 한 죽;
• 지방 함량이 낮은 신 우유 제품;
• 신선한 야채, 과일, 딸기.

육류 다이어트에서 체중 감량은 쇠고기가 몸에 매우 빨리 흡수된다는 사실 때문에 발생합니다.

쇠고기 다이어트의 특징:

1. 14일 동안 다이어트하면 최대 8kg을 뺄 수 있습니다. 다이어트 첫날에 체중이 활발히 감소한 다음 결과가 고정되고 기록됩니다.
2. 차와 주스 외에도 매일 최소 2리터의 깨끗한 물을 마셔야 합니다.
3. 40세 이후에는 소고기를 송아지 고기로 대체하는 것이 좋기 때문에 살이 빠진 결과가 더 눈에 띌 것이다.
4. 쇠고기 다이어트를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 다이어트는 위장관 질환, 당뇨병 등으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.

1일 샘플 메뉴

아래 메뉴는 위에서 설명한 허가 품목을 사용하여 취향과 기호에 따라 조절이 가능합니다.

1. 아침 식사: 캐서롤은 150g의 저지방 코티지 치즈, 한 숟가락의 꿀, 계란, 바닐라 및 옥수수 전분으로 준비됩니다. 혼합물은 이중 보일러에서 굽거나 요리할 수 있습니다.
2. 점심: 쇠고기 갈비, 모든 과일(바나나와 포도 제외), 녹차 또는 일반 물.
3. 오후 간식: 천연 요구르트 한 잔;
4. 저녁: 삶은 쇠고기 한 조각, 야채 샐러드, 허브 차.

낮에는 아침 식사 20분 전에 첫 번째 유리인 최소 2리터의 깨끗한 물을 마셔야 합니다. 마지막 식사는 오후 6시 이전입니다.

다이어트 번호 5

쇠고기는 다이어트 번호 5의 식단에 포함됩니다. 동시에 고기를 삶거나 구운 형태로 먹거나 커틀릿, 미트볼, 필라프 및 기타 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

쇠고기 커틀릿 레시피

필수 제품:

• 소고기;
• 감자 (원하는 경우 당근으로 대체 할 수 있습니다. 맛에는 영향을 미치지 않습니다);
• 오래된 흰 빵;
• 우유;
• 소금과 후추.

요리 과정:

1. 쇠고기 고기는 흐르는 물로 씻고 정맥과 필름을 청소하고 고기 분쇄기를 통과합니다 (믹서기로 갈아서 갈 수 있음).
2. 감자(당근)를 갈아서 다진 고기에 넣습니다.
3. 빵은 30분 동안 우유에 미리 담가져 있습니다.
4. 결과 혼합물 (우유와 함께)을 다진 고기에 첨가합니다. 모든 성분은 철저히 혼합됩니다.
5. 소금과 후추가 맛에 첨가됩니다.
6. 커틀릿은 다진 고기로 만들어지며 베이킹 시트에 놓여지고 반은 일반 물로 채워집니다.
7. 커틀릿이 완전히 요리 될 때까지 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.

이중 보일러에서 쇠고기 커틀릿을 요리 할 수도 있습니다.

Ducan 다이어트의 쇠고기

전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있는 Ducan 다이어트는 쇠고기도 사용할 수 있습니다.이 영양 시스템을 위해 특별히 개발된 수많은 레시피가 있습니다.

두칸 비프 레시피

1. 고기는 물로 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 쇠고기 조각을 베이킹 시트에 놓고 절인 소스를 부어 3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 양파와 마늘은 잘게 다진 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.
4. 같은 프라이팬에서 절인 고기를 볶습니다 (약 20 분, 균일 한 열처리를 위해 조각이 끊임없이 혼합됩니다).
5. 튀긴 양파와 마늘이 완성 된 고기에 첨가됩니다.

다이어트를 위한 고기 요리법

쇠고기가 다이어트 중에 먹기에 적합하려면 최소한의 기름으로 굽거나 조이거나 끓여야합니다. 다음은 가장 일반적인 다이어트 쇠고기 요리법입니다.

쇠고기 찜

삶은 쇠고기 조각은 칼로리가 낮지만 포만감 면에서 전체 식사를 대체할 수 있습니다. 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 쇠고기 반 킬로그램;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 작은 당근;
• 셀러리;
• 백리향;
• 베이 리프;
• 소금과 후추 맛.

쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼, 생선을 제외한 모든 종류의 다진 고기로식이 요리를 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 고기를 선택하고 스튜, 요리 또는 증기 처리와 같은 제품의 적절한 기술 처리를 수행하는 것입니다. 서빙할 때 뜨거운 향신료와 소스를 피하십시오.

스팀 커틀릿

재료:

• 마른 쇠고기 - 1kg;
• 양파 - 중간;
• 계란 - 1개;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
• 뼈 가루;
• 식물성 기름;

준비:

1. 고기는 양파와 함께 즉시 고기 분쇄기를 통과합니다. 다진 고기를 더 균일하게 만들려면 재료를 두 번 돌리는 것이 좋습니다.
2. 양질의 거친 밀가루, 계란, 버터를 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 푹신한 커틀릿을 얻으려면 믹서 또는 푸드 프로세서에서 결과 혼합물을 이길 수 있습니다.
4. 그런 다음 커틀릿이 형성되어 밀가루를 묻혀 찜통에 놓습니다. 찜기가 없을 경우 팬에 물을 충분히 붓고 패티가 완전히 잠기지 않도록 패티를 끓일 수 있습니다.
5. 서빙할 때 접시에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

동일한 알고리즘을 사용하여 준비할 수 있습니다. 다이어트 치킨 커틀릿또는 칠면조이지만 맛을 위해 재료 목록에 순한 치즈 한 조각(100g)을 보충해야 합니다.

치즈로 즉흥적으로 할 수 있습니다 - 최종 준비 10 분 전에 다진 고기를 갈아서 추가하거나 커틀릿에 뿌릴 수 있습니다. 치즈는 필요한 부드러움을 얻고 맛을 향상시킵니다.

감자 또는 당근과 같은 야채를 추가하는 것도 허용됩니다. 양파와 고기와 함께 야채를 돌립니다.

사순절 미트볼

재료:

• 마른 쇠고기, 칠면조 또는 닭고기 - 1kg;
• 양파 - 중간;
• 계란 - 1개;
• 쌀 1/2컵
• 뼈 가루;
• 식물성 기름;

준비:

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓인다.
2. 고기 분쇄기를 통해 고기와 양파를 통과시킵니다.
3. 쌀, 계란, 기름을 넣으십시오 (칠면조를 사용하는 경우 기름을 추가 할 필요가 없습니다. 이미 부드럽습니다).
4. 다진 고기를 철저히 반죽하십시오.
5. 우리는 공을 만들어 냄비에 넣습니다 (밀가루로 굴릴 필요는 없으며 취향에 따라 다릅니다).
6. 미트볼을 완전히 덮지 않도록 물을 채우십시오.
7. 부드러워질 때까지 끓입니다.

일부 주부들은 미트볼에 계란을 넣으면 안 된다고 생각합니다.

감자 캐서롤

재료:

• 감자 0.5kg;
• 다진 고기 300g;
• 계란 3개;
• 1 양파;
• 파의 무리입니다.

준비:

• 양파와 함께 끓여서 다진 고기를 준비하십시오-양파는 자르지 않고 버려집니다.
• 으깬 감자를 만드십시오 - 감자는 버터와 우유를 첨가하지 않고 단순히 두드리고 있습니다.
• 단백질에서 달걀 노른자를 분리하고 흰자를 거품으로 치고 노른자를 소금으로 갈아서;
• 먼저 노른자를 감자 덩어리에 넣고 흰자를 치십시오.
• 계란 2개를 따로 삶아 포크로 으깨서 퓌레에 넣습니다.
• 파를 잘게 자르고 이미 준비된 혼합물과 섞습니다.
• 베이킹 접시를 살짝 데우고 해바라기 기름을 바르고 그 위에 감자 한 겹, 다진 고기 한 겹을 얹는다. 위에 강판 치즈를 뿌린다.
• 200 ° C에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

층을 쌓는 다른 방법: 감자 층 - 고기 층 - 감자의 또 다른 층. 윗면은 계란으로 기름칠을 합니다. 양식은 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 거기에 없으면 호일로 지납니다.

오븐이 없으면 찜기 또는 멀티 쿠커에서 캐서롤을 준비 할 수 있습니다. 이 경우 호일에 누워서 고기 주스가 새지 않도록 조심스럽게 포장합니다. 이 경우 요리를 준비하는 데 40분이 걸립니다.

속을 채운 토마토

요리는 빨리 준비되고 맛은 흥미롭고 손님이 도착하기 전에 제공 할 수도 있습니다. 결과는 매우 아름답게 보입니다.

가장 맛있는 토마토는 갈은 쇠고기로 얻습니다. 가금류 고기는 "맛"이 약간 부족하고식이 요리에 향신료가 대량으로 첨가되지 않습니다.

재료:

• 4개의 큰 토마토;
• 다진 고기 100g;
• 단단한 치즈 20g;
• 구근;
• 푸성귀.

준비:

• 다진 고기는 전체 양파로 찐 것입니다. 양파는 버려집니다.
• 토마토는 씻어서 자르고 숟가락으로 펄프를 꺼내서 들여 쓰기를 만듭니다.
• 펄프의 일부가 제거됩니다. 그런 다음 소스 용 토마토를 만들 수 있습니다. 나머지는 고기와 섞어서 다시 넣습니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다.
• 전자 레인지에서 야채는 약 5 분 동안 오븐에서 10-15 분 동안 구워집니다.

서빙 할 때 접시에 허브가 뿌려지고 저지방 사워 크림이 각 부분과 함께 제공됩니다.

고기 수플레

수플레 만들기의 특징은 고기를 고기 분쇄기에서 여러 번 뒤집는 것입니다. 일관성은 절대적으로 균일해야 합니다. 이중 보일러, 멀티 쿠커 또는 오븐에서 접시를 준비 상태로 만드는 몇 가지 방법이 있습니다.

가장 부드러운 수플레는 찐 것입니다.

재료:

• 살코기 0.5kg;
• 구근;
• 마늘 정향;
• 사워 크림 2 큰술;

준비:

• 먼저 고기를 고기 분쇄기에 양파, 마늘과 함께 여러 번 뒤집고,
• 그런 다음 다진 고기를 콤바인에 놓고 사워 크림과 함께 휘젓고,
• 그런 다음 호일로 만들 수 있습니다. 버터로 기름을 바르고 완성 된 혼합물을 거기에 놓고 뚜껑으로 단단히 닫거나 호일로 코르크를 막습니다.
• 그것은 약 40 분 동안 200ºC의 온도에서 오븐에서 구워지고 이중 보일러에서는 약 1 시간 동안 요리됩니다.

먼저 고기가 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 다진 고기를 만들 수 있습니다. 이 경우 열처리는 절반의 시간이 걸립니다.

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