До вечірнього чаю випічка із листкового тіста. Листкове швидке тісто домашнього приготування

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів чері характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні. екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез - продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягодивинограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряної сумішіз меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослину будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудкиз печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але, якщо додати до курячого філе вершки, білий хлібі гриби з цибулею, вийдуть шалено смачні котлетиякі сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезонспробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні видибагаторічники розцвітають не одночасно, а тривалість їх цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочіпрагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухнізі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати своє кулінарна майстерністьіз ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, ніяких «горіхових» ноток ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий веснянийсалат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі смачні оладкиз грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тістоі включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господинівигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідеядля швидкої вечеріабо сніданок. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси в порівнянні з вирощуванням відкритому ґрунті: у таких умовах ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія чи балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умовидуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Завдяки зусиллям селекціонерів останнім часом асортименти хвойних багаторічників поповнився поруч незвичайних сортівз жовтою хвоєю. Здається, що самі оригінальні ідеї, які ландшафтним дизайнерам досі не вдавалося втілити в життя, тільки й чекали свого часу. І з усього цього розмаїття жовто-хвойних рослин завжди можна вибрати види та сорти, які найкраще підійдуть для ділянки. Про найцікавіші з них розповімо у статті.

Шоколадні трюфеліз віскі - домашні трюфелі з темного шоколаду. На мій погляд, це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів для дорослих, на жаль, молодше покоління може лише облизуватися осторонь, ці цукерки не для малюків. Трюфелі роблять із різними наповнювачами, з начинкою з горішків, цукатів або сухофруктів. Обвалюють у бісквітних, пісочних чи горіхових крихтах. Можна приготувати на основі цього рецепту цілу коробку домашніх цукерок асорті!

Домашня випічка з листкового тіста – не найпростіше і швидка страва. Звичайно, можна купити готове тістов будь-якому продуктовому магазині, але тоді не вийде так смачно, як зробити його самостійно. Головне дотримуватись рецептури і не поспішати на кожному етапі. Інгредієнтів потрібно небагато. Готуватись таке тісто двома частинами.

Для першої частини тесту знадобиться:

• 200 грам маргарину;
• 2/3 склянки борошна.

Для другої:

• 2 склянки борошна;
• 1 яйце;
• ¼ лимонного соку;
• дрібка солі.

Як приготувати:

Варіантів того, що можна приготувати з листкового тіста, не порахувати: пироги, печиво, торти, тістечка, булочки та навіть чебуреки.

Тісто можна зберігати в морозилці два тижні, досить просто загорнути його в пакет або харчову плівку. Перед початком готування потрібно 1,5-2 години, щоб його розморозити. Нижче популярні рецептивипічки з листкового тіста з фото.

Шари з сиром з готового листкового тіста

Знадобиться: готове тісто, будь-який вид сиру (краще використовувати той, що легше нарізати) і трохи рослинного масла.

Формуємо шарування:

Листкові пиріжки

Ще одне смачний вирібіз листкового тіста – пиріжки. Продуктів потрібно небагато: півкіло тіста, стільки ж курячого філе, одна цибулина та перець, сіль до смаку.

Формуємо пиріжки:

Шари «Розочки»

Для святкового столутеж можна дещо приготувати з листкового тіста, наприклад, шарування «Розочки». Для 3-4 порцій потрібно взяти 250 г тесту, 200 мл води, 2 і 3 ст. ложки цукру.

Робимо трояндочки:

Шари «Трубочки»

Рецептів шарів із листкового тесту багато, один з них «Трубочки» особливо подобаються дітям. У списку інгредієнтів; 0,5 кг тіста, 0,5 ч. ложки лимонної кислоти, 75 мл води, 230 грам цукру та 2 білки. Для надання форми знадобляться металеві конуси для випічки, якщо таких немає, можна зробити з картону і обмотати харчовою плівкою.

Формуємо трубочки:

1. Нарізати тісто смужками по пів сантиметра завтовшки і намотати внахлест на кожен конус. Поставити в духовку на десять хвилин за температури 220 Сº.
2. Цукор залити окропом і заважати, поки|доки| повністю не розчинитися, додати|добавляти| лимонну кислоту і проварити на слабкому вогнідо утворення на дні бульбашок.
3. Білки збити до піни, влити в них цукровий сиропі заважати протягом п'ятнадцяти хвилин, потім залити в остиглі трубочки.

Хот-доги

З незвичайних рецептіввипічки з листкового тіста, лідирують хот-доги. Для приготування потрібно взяти 0,4 кг тіста, 6 сосисок, 100 г сиру, яйце та спеції за смаком.

Готуємо хот-доги:

1. Тісто, як завжди, розкотити і нарізати смужками.
2. Кожну смужку змастити соусом (можна використовувати будь-який, у тому числі звичайний кетчуп), посипати спеціями та сиром.
3. Кожну сосиску обгорнути смужкою з|із| тіста, викласти на деко і змастити|змазати| збитим яйцем.
4. Готувати в духовці двадцять хвилин за температури 180 Сº.

Пиріжки до пива

Для хмільних напоїв є кілька хороших рецептіввипічки із листкового дріжджового тіста. Для пиріжків, наприклад, знадобиться:

• 400 грам сиру;
• помідор;
• яйце;
• маслини;
• 100 грам салямі;
• 100 г сиру.

Формуємо пиріжки:

1. Тісто розкотити, розрізати на квадрати.
2. Змішати тертий сир, подрібнене відварене яйце, нарізані салямі та маслини.
3. Начинку викласти на квадратики з тіста, заліпити краї та випікати до золотистої скоринкипри температурі 200 °С.

Печиво «Вушка»

Навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не купувала таке печиво, а це теж випічка з листкового тіста, яку можна запросто приготувати самостійно. Знадобиться лише цукор, кориця та півкіло тіста.

Готуємо вушка:

Швидкі та прості рецепти з листкового тіста.

Готове листкове тісто – один із суттєвих помічників на кухні, особливо якщо рідні та близькі не проти часто поласувати випічкою домашнього виробництва. Існує дуже багато видів тіста, купити його або виготовити вирішує сама господиня, виходячи зі своєї зайнятості. Найлегшим і приємнішим на смак є листкове тісто, його люблять як дорослі, так і дітки не нехтують можливістю скуштувати смакоти, солодкі та солоні, виготовлені з нього. Покупне тістопрактично не має відмінностей від домашнього, воно пухнасте і легке, піддається рукам і має гарний зовнішній виглядпісля випікання. Тому можна знайти велику різноманітність. Отже, почнемо із солодких виробів із готового листкового тіста.

Солодкі слойки, язики, хмиз з листкового тіста

Готове листкове тісто розкотити, посипати цукровою пудрою.

Потім посипати корицею.

Згорнути краї всередину. І нарізати тісто смужками шириною близько 5 см. У кожному шарі зробити розріз у середині (не до країв).

Край смужки пропускаємо через отвір у середині стрічки.

Рулетики з готового листкового тіста

Розкачати листкове тісто. Пласт присмажити зверху олією.А потім посипати цукровим піском.

Після цього посипати листкове тісто маком.

Згорнути тісто рулетиком і нарізати його на невеликі шматочки 5-6 див.

Потім кожен шматочок надрізати всередині і розгорнути (див. фото). Запекти в духовці 7-10 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Солодка випічка з готового листкового тесту

Торт на листковому тісті з фруктами та ягодами із заварним кремом.

• Тісто листкове, готове (дріжджове) – 0,5 кг.
• Яйця – 4 штуки.
• Сир – 0,5 кілограма.
• Молоко – 200 мілілітрів.
• Вершки (30%) – 0,5 літри.
• Цукор – 200 г.
• Желатин – 1 упаковка (45 г).
• Заморожена вишня – 0,5 кг.
• Консервовані персики – 200 г.

Почнемо приготування нашого з того, що поставимо розморожувати тісто просто на стіл, на дошці. Після того, як воно дійде до кондиції, трохи його розкочуємо, виріжемо з нього коло, приклавши форму для випікання, щоб підходило їй за розміром. Змащуємо форму вершковим маслом чи маргарином, не шкодуємо, змащуємо рясно. Викрадуємо сирий корж, проколюємо вилкою, щоб при випіканні не набрякалися пухирці. Розігріваємо духовку до 220 градусів, після чого ставимо форму, випікаємо корж 10 хвилин.

Тим часом із вишні дістаємо кісточки, відкидаємо на друшляк, а через 20 хвилин засипаємо цукром. Желатин поділяємо - 15 і 30 грам, замочимо його окремо, поки не набухне. Сир протираємо через сито, або добре збиваємо блендером, щоб був однорідним і ніжним. Персики нарізаємо невеликими кубиками. Дістаємо корж із духовки, щоб остигав у формі.

Далі, по , почнемо готувати заварний крем. Робимо водяну баню, ставимо на неї каструлю з молоком та жовтками, цукром. Перемішуємо постійно, крем готовий, коли почнемо загусати, приблизний час приготування півгодини. Додаємо 30 г желатину, перемішуємо. Залишаємо остигати. А поки збиватимемо вершки, поки не стануть густими і повітряними, а коли крем охолоне, додамо вершки, персики і сир, перемішаємо. Викладемо готовий кремна корж, ховаємо у холодильник на 1,5 години.

Поки торт охолоджується, проварюємо вишню з цукром, поки останній не розчиниться, кип'ятимо, вимикаємо, дістаємо ягоди, а в сироп по рецепту з готового листкового тіста , додаємо меншу частину желатину, перемішуємо, остудимо. А коли вишня буде холодною, дістаємо торт із холодильника та прикрашаємо вишнею, яку заливаємо густим сиропоміз желатином. Потім сховаємо в холодильник на кілька годин, а краще на добу, щоби торт повністю застиг.

Шарики-кіски з горіховою начинкою та прянощами

• Тісто листкове готове (дріжджове) – 300 г.
• Вершкове масло – 50 грамів.
• Яйце – 1 жовток.
• Молоко – 1 столова ложка.
• Цукор - 4 столові ложки.
• Горіх мигдальний – 70 грамів.
• Гвоздика та кориця – за смаком.

Працюючи з готовим тестомПочинаючи кожен рецепт за його участю, необхідно його розморозити. Просто залиште на столі, на обробній дошці листи півгодини. Тим часом приготуємо начинку для наших ароматних булочок- Шар. Нам буде потрібно блендер або м'ясорубка, щоб перемолоти мигдальний горіху крихту, разом із цукром, гвоздикою та корицею, потім додамо молоко, перемішаємо все в кашку, запах буде неймовірним.

Далі говорить - пласти тіста помістимо на стіл, рясно посипаний борошном, розкотимо його, розділимо на 4 частини. Кожну з них рясно намазуємо горіховою начинкою. Тепер згортаємо в рулет, розрізаємо вздовж, але не до кінця, формуємо кіску, а потім з'єднаємо кінці, щоб вийшло коло.

Збиваємо яєчний жовтокі змащуємо кожну булочку, зверху можна посипати цукром, пудрою (після випічки), корицею. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин - але час індивідуально, залежить від тіста, духовки, так що стежте за випічкою, щоб потім скуштувати каву, чай або какао, ароматні круглі кіски.

Східні солодощі на листковому тесті

• Тісто листкове готове – 400 г.
• Горіхова суміш (грецькі, кешью, мигдаль) – 1 склянка.
• Коричневий цукор – 1 склянка.
• Яйце – 1 жовток.
• Кориця у паличках – 1 штука.
• Ваніль у стручках – 2 штуки.
• Кардамон – 3 штуки.
• Цедра апельсину.

Почнемо з тіста: нам потрібно 4 квадрати листкового тіста. Для цього ми розморожуємо – залишаємо на столі на півгодини, а потім розкочуємо та витягуємо у прямокутник кожен пласт листкового покупного тесту, і розрізаємо навпіл.

За допомогою блендера, комбайна або м'ясорубки подрібнюємо горіхову суміш. Нею намазуємо кожен шар тіста, складаємо їх один на інший, а верхній промазуємо збитим жовтком. Розігріваємо духовку до 190 градусів, випікаємо близько 15 хвилин.

Поки запікаємо солодощі, приготуємо сироп-просочення, оскільки за цим рецепту з готового листкового тіста, ми робимо насичені солодощі. У воду висипаємо цукор, кладемо прянощі, цедру, доводь до кипіння на повільному вогні, перемішуючи. Залишаємо натягнутися на півгодини, проціджуємо. Дістаємо з духовки випічку, розрізаємо вздовж, а потім упоперек. Сиропом поливаємо випічку, рясно, щоб тісто стало мокрим. Даємо просоченню повністю вбратися, залишаємо до охолодження, можна в холодильник, на кілька годин. Подавати краще з кави, дуже смачно та оригінально.

Штрудель яблучний – легка випічка, із сухофруктами та горіхами

• Тісто листкове готове – 1 аркуш.
• Яблука солодкі – 0,5 кг.
• Білі сухарі – 3 столові ложки.
• Чорнослив – 50 грамів.
• Родзинки – 50 грамів.
• Горіх грецький – 50 грамів.
• Цукор – 5 столових ложок.
• Кориця – 0,5 ложки чайної.

Займемося розморожуванням тіста. Тим часом готуватиме яблучну начинку: яблука очистимо від шкірки, промиємо, нарізатимемо тонкими пластинками. Викладаємо їх у миску, додаємо цукор, рубані горіхи та сухофрукти, корицю.

Далі по рецепту з готового листкового тісташтруделі, посипаємо стіл борошном, розкочуємо тісто, дуже тонко. Це важливо, щоб наша випічка вийшла ніжною. Начинку перемішуємо, ретельно. Тісто потрібно промазати будь-яким маслом, краще, звичайно, вершковим, залишаючи краєчки не зворушеними. З одного боку листок тіста посипаємо сухариками, зверху накладатимемо начинку. Після – загортаємо штрудель, закріплюючи кінці, щоб начинка залишалася всередині тесту повністю, і тісто просочилося, стало соковитим.

Духовку розігріваємо на 220 градусах. Перед тим як ставити штрудель, зменшуємо температуру до 200, залишаємо випікатися на 40 хвилин. Дістаємо готовий штрудель, посипаємо цукровою пудрою, перемішаною з ваніллю, дам охолонути. Дуже смачно їсти теплий штрудель з морозивом, під кавою або просто з чаєм.

Закусочні пироги та торти, піци з готового листкового тіста

Ірландська Косичка – простий, ароматний пиріг

• Яйця – 1 штука.
• Шинка, пісна – 200 г.
• Шпинат рубаний - 200 г.
• Картопля – 2 штуки.
• Сир тертий (переважно Чеддер, але можна замінити тим, що є) – 200 грамів.
• Кунжут або кмин (за бажанням) – на смак, для посипання пирога.

Підготуємо продукти, а тим часом розморожуватимемо листкове тісто – просто залишаємо його на дошці на столі на півгодини. Промиємо картоплю і поставимо її варити до готовності, не знімаючи шкірки, залишаємо остигати, після чого різатимемо кружечками, не дуже тонкими, так, щоб смак картоплі відчувався добре. Цей має на увазі використовувати не очищену картоплю (залишаємо бульби в «мундирі»).

Шинку нарізаємо так само тоненькими кружальцями або квадратами, як зручно. Натираємо сир, дрібно рубаємо шпинат. Якщо шпинат заморожений, добре позбавтеся вологи із зелені, вона завадить, зіпсує свіжий смакготовий пиріг.

Тісто викладаємо на пекарський папір, посередині кладемо шинку, на неї - рубаний шпинат, картопля, і все рясно посипаємо сиром. Тепер краї тіста з обох боків розрізаємо на середні смужки (робимо приблизно 10 надрізів). За цим рецептом з готового листкового тіста, ми будемо заплітати з цих смуг кіску.

Візьміть яйце, збийте його та кількома ложками води, змастіть пиріг зверху, відразу посипте насінням кмину або кунжуту. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.

Солоний «Наполеон» - закусочний святковий, ситний торт

• Тісто листкове готове – 1,2 кілограми.
• Сир твердий – 200 г.
• Картопля – 3 штуки, великі.
• Цибулина – 1 штука, велика.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Вершки (15% жирності) – 200 мілілітрів.
• Олія соняшникова – 100 грамів.
• Сіль, суміш перців, трави сушені (на смак) – за бажанням.

Наш рецепт з готового листкового тістаторта «Наполеон», починається так само, як і готування солодкої його тески – з випікання коржів. Усього потрібно виготовити 4 коржі, тому розморожуємо тісто, ділимо на відповідну кількість частин, тонко розкочуємо на столі, присипаному борошном. Потім кладемо на пекарський папір, випікаємо 15 хвилин, 220 градусів.

Картопляна частина начинки: промиємо і очистимо картоплю, поріжемо і поставимо варити. За 10 хвилин до готовності зливаємо воду, додаємо сіль та заливаємо вершками. Проварюємо картоплю до готовності і робимо, за допомогою товкучки, дуже ніжне та однорідне пюре, можна в допомогу взяти блендер, адже картопля має бути не надто рідкою, але й не густою, без грудочок та шматочків.

Тепер приступимо до наступного етапу приготування начинки для нашого рецепта з готового листкового тіста"Наполеона". Очистимо цибулю, гриби, промиємо. Цибулину розрізаємо на тонкі півкільця, гриби також нарізаємо не дуже крупно. Будемо обсмажувати, спершу цибулю, потім, коли він набуде золотистого відтінку і злегка стане прозорим, додамо гриби, обсмажимо на соняшниковій олії, з додаванням суміші перців та солі.

Гриби з цибулею будемо змішувати з картоплею, додавати трави та прянощі. Натираємо сир, коржі перемажемо сумішшю начинок, а зверху посипаємо сиром (так кожен шар). Випікаємо торт близько 8 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розплавиться. Зверху посипаємо дрібненько нарубаною зеленню.

Піца збірна - проста і швидка піца, смачна і соковита

• Тісто листкове готове (дріжджове) – 1 кілограм.
• Гриби печериці – 300 грамів.
• Ковбаса салямі сирокопчена - 300 грамів.
• Оливки без кісточки – 100 грам.
• Сир – 200 грам.
• Томати – 4 штуки.
• Оливкова олія – 3 столові ложки.
• Часник – 4 зубці.
• Суміш перців та прованських трав- Півчайної ложки.
• Томатна гостра паста – 1 столова ложка.

Приготування такої піци, як будь-якого іншого рецепта з готового листкового тіста, швидке та просте, оскільки не потрібно возитися з самою основою. Просто візьміть тісто, трохи розморозьте на столі, розкотіть для прямокутного дека, на який кладіть пекарський папір, змащений олією. Тісто потрібно залишити на столі на годину, так воно трохи підніметься. А поки що займатимемося начинкою та соусом.

Соус: часник та томати очистити від шкірки, подрібнити, гасити з травами та оливковою олієюна повільному вогні під кришкою на сковороді, помішуючи протягом 20 хвилин. Додаємо томатну гостру пастущоб піца була більш насиченою, так як магазинне тістоне має вираженого смаку. Тримаємо під кришкою ще 10 хвилин і вимикаємо, даємо охолонути, а поки приготуємо начинку для піци.

Очистимо, промиємо гриби, наріжемо пластинками і трохи обсмажимо на олії, щоб у них з'явилася золота скоринка. Серед рецептів з готового листкового тіста, Є багато варіацій на тему приготування піци, наша буде збірною, тому кладемо в неї все найсмачніше, а значить, далі займемося підготовкою ковбаси - нарізаємо тонкими кружками. Потім – оливки так само ріжемо кружальцями, сир – натираємо на великої тертці.

Тепер все викладаємо шарами на тісто. Перше - соус, рясно намазуємо його на тісто. Потім – ковбаса, гриби, сир, оливки. Ставимо лист зі смакотами в духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Якщо піца буде сира, знижуємо температуру до 150 і залишає ще на 15 хвилин. Верху можна посипати зеленню.

Солоні порційні пиріжки, закуски

Самса куряча - швидкі, трикутні пиріжки з курячою начинкою

Можна взяти абсолютно будь-яку начинку, головне, щоб вона була соковитою – фарш, овочі, сир тощо. А вже, яка різноманітність приправ та прянощів можна використовувати!

• Тісто листкове готове – 0,5 кілограма.
• Цибулина - 1 штука, краще більше.
• Куряче філе – 0,5 кілограми.
• Соус соєвий – 50 мілілітрів.
• Яйця – 1 штука.
• Чорний перець, мелений, сіль та мелена приправа, зіра – до смаку.

Залишаємо розморожуватися тісто на обробній дошці на півгодини. Тим часом маринуватимемо начинку для нашого рецепта з готового листкового тіста. Для цього нарубаємо цибулину, дрібно, так само маленькими шматочками нарізаємо куряче філе, перемішуємо з прянощами та приправами, сіллю, заливаємо соєвим соусом– залишаємо ароматну начинкуна 20 хв.

Посипаємо стіл борошном, розкочуємо тісто, розрізаємо на квадрати (12 на 12 сантиметрів). У кожен квадратик накладаємо начинку. Тепер кожен куточок квадратика зліпимо в центрі, зашпаровуючи пальцями краєчки, щоб начинка була надійно захована під тестом.

Яйце добре збиваємо з невеликою кількістю води, промазуємо кожен пиріжок. Викладаємо заготовки на лист, попередньо змащений маслом. Ставимо в духовку на півгодини, 180 градусів. У результаті цей швидкий рецепт з готового листкового тістаздивує вас і ваших домочадців своєю красою, соковитістю та практичністю. Подавати можна з гострим томатним соусомабо просто вприкуску з супчиком.

Сосиска в листковому тесті – швидка, всіма улюблена страва, яка не потребує презентації.

• Тісто листкове готове - 4-грамів (на 1 сосиску близько 40 грамів).
• Сосиски - 10 штук на 10 порцій.

Все просто, навіть занадто, але в результаті ваші домашні будуть задоволені, поглинаючи смачні сосискиу тесті, з томатним соком, бульйоном або ще чим смачним. А ви зможете вечір відпочити від приготування вечері чи обіду.

Наш рецепти з готового листкового тістасосисок у тесті починається з того, що ми відваримо саму начинку до напівготовності. Наріжемо тісто смужками, замотуватимемо сосиски спіраллю. Деко застилаємо пергаментним паперомдля випікання, можна змастити маргарином чи олією, соняшниковою. Викладаємо сосиски в тесті, ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 7 хвилин при 200 градусах, потім зменшимо температуру до 160 і залишаємо ще на 10-15 хвилин. Готово!

Мішечки з начинкою з форелі – святкова страва, проста, але оригінальна

• Тісто листкове готове - 1 упаковка (2 листи).
• Цибуля, краще червона, вона солодша і хрумка – 3 штуки, середнього розміру.
• Філе морської форелі- 600-700 грамів.
• Олія вершкове – 100 грамів.
• Лимон - 1 штука, стиглий.
• Суміш сушених трав для риби, сіль та білий товчений перець – до смаку.

Насамперед розморозимо тісто, залишивши його на столі на дошці. Тим часом для рецепта з готового листкового тістамішечків, підготуємо начинку. Візьмемо філе риби, наріжемо невеликими квадратиками, побризкати соком одного лимона, додамо приправи і прянощі, сіль. Залишаємо начинку промаринуватися на півгодини, перемішавши форель із добавками. Нарубаємо цибулю, краще не дуже дрібно, але так, щоб було приємно їсти, на ваш розсуд, як ви любите.

Тим часом тісто вже підготовлене, насипаємо борошно на стіл, трохи розкотимо його, щоб лист був тоншим, розрізаємо на рівні частини – квадрати. У кожен квадратик накладаємо трохи цибулі та маринованої форелі. Тепер візьмемо масло, його краще не діставати з холодильника до останньої хвилини, щоб залишалося холодним. за рецепту з готового листкового тістамішечків з рибною начинкоюпотрібно класти маленький шматочоквершкового масла на начинку, після чого сформувати бомбочки, зафіксувавши їх зверху або цибулею, або гілочкою зелені вашої коханої.

Ставимо в духовку, попередньо розігріваємо її до 180 градусів, випікаємо близько півгодини, залежить від того, наскільки тонко ви розкачати тісто. Викладаємо на велика страва, застелене листям кучерявого салату.

Щоб приготувати хрумку і, разом з тим, ніжну і повітряну випічку, Господині потрібно мати чималий кулінарний досвід і розташовувати безліч вільного часу.

Принаймні такої думки багато хто дотримується. Але що ви скажете на те, що випікання з листкового тіста не вимагає ні першого, ні другого.

Більш того, листкове тісто завжди можна купити в магазині і через дві години розморожування воно вже буде готове до використання. Вам залишиться лише розкотити тонкий пласт і розрізати його на порційні шматочки.

Два рецепти, які тут докладно описані, випробувані часом та схвалені ласунами зі стажем. Тож турбуватися про те, що випічка комусь не сподобається, не варто.

Якщо вам потрібно частування для великої кількостіперсон, пропоную докладно ознайомитись з першим рецептом. Але це не страшно, адже тісто використовується не все відразу, певну частину його можна зберігати до наступного разу в морозильнику.

Листкове бездрожжеве тістонагоді вам, якщо ви вирішили приготувати якусь солодку страву, м'ясні пиріжки, слойки, пироги з сиром або сиром, круасани з кремовою начинкою або фруктами. Словом, варіантів є дуже багато.

Усі шари випічки з тіста з дріжджами виходять ніжними та повітряними, їх кількість варіюється від 20 до 100, це менше, ніж у виробах, де використовувалося бездрожжеве листкове тісто.

Крім того, воно відрізняється слабокислим присмаком, його найчастіше застосовують для закусочних солоних пиріжків та вертунів.

Рецепт №1 або як готується бездрожжеве листкове тісто в домашніх умовах

Випічка не вимагає особливої ​​вправності, проте на її приготування знадобиться небагато часу!

Щоб зробити листкове бездрожжеве тісто, приготуйте такі інгредієнти:

550 г борошна пшеничного; 600 г суміші злив. олії та маргарину (у будь-якому співвідношенні); 250 мл води; ч. ложка солі; ч. ложки розчину лимонної кислоти.

Етапи покрокового приготування:

1. Розчиніть лимонку (1 ч. ложка) гарячій воді(2 ч. ложки).
2. В окремому посуді добре перемішайте воду і з лимонною кислотою, додайте сіль.
3. Просійте муку|борошно| на стіл гіркою і зробіть в ній невелике поглиблення.
4. Поступово вливайте туди рідину та замісіть круте тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
5. З тіста сформуйте кулю і покладіть її в миску.
6. Накрийте її рушником та відставте на півгодини.

Починаємо працювати з жирними інгредієнтами:

1. Дістаньте маргарин та олію з холодильника і зачекайте, коли вони стануть м'якою консистенцією.
2. Перекладіть масу в поліетиленовий пакет і надайте їй форму прямокутника, використовуючи качалку, охолодіть.

1. Викладіть тісто з миски на стіл і розкотіть у квадратний пласт товщиною 1 см. Намагайтеся, щоб по краях воно було трохи тоншим.
2. У центр пласта покладіть прямокутник з олії (дивіться фото).
3. Не розтягуючи, накрийте масло одним куточком тіста, потім протилежним і так укладіть всі чотири сторони.
4. У вас вийде конвертик, який потрібно знову розкотити до отримання прямокутної форми.
5. Складіть пласт у 4 шари, як книжечку, і загорніть у харчовий папір.
6. Відправте в холодильник на 30 хвилин.
7. Дістаньте і знову розкачайте, щоб надати тесту вихідної форми - прямокутник.
8. Складіть його як книжку, в 4 шари і повторіть процедуру охолодження, що триває півгодини.
9. Описаний прийом проробіть не менше 4 разів, так ви досягнете того, що листкове тісто матиме близько 200 шарів, а випічка буде супер пишною.
10. Останнє згортання закінчено, і ви відправляєте заготівлю в холодильник на 12 годин (можна більше).

Приступаючи до приготування випічки, дістаньте бездрожжеве листкове тісто і відокремте від нього потрібний шматок. Решту розділіть на кілька порцій і розкладіть по пакетах. Зберігайте заготовки у морозильнику.

Якщо хочете, щоб випічка вийшла повітряною та хрумкою, запам'ятайте кілька правил. По-перше, не захоплюйтеся екстреною розморозкою, то ви тільки зіпсуєте продукт.

Просто викладіть листкове тісто, звільнене від упаковки, на дошку і дайте постояти кілька годин. Можна трохи прискорити процес і закликати конвектор або інше джерело тепла на допомогу.

Мікрохвильову піч для розморожування тіста не використовуйте.

По-друге, не відокремлюйте шари один від одного, адже ви не для цього створювали їх з такою працею.

Листкове повітряне бездрожжеве тісто, приготовлене за рецептом №1, якнайкраще підходить для листкових вушок. Ця випічка, посипана цукром, є неодмінним атрибутом для сервірування столу до сніданку.

Чашка ароматного чаюабо каву доповнять трапезу і стануть запорукою гарного настроюна весь день.

Крім того, листкове тісто без дріжджів відмінно підійде для трубочок з кремом або волованів, якими пригощають на фуршетах.

Рецепт №2. Приготувати бездрожжеве листкове тісто можна без багаторазового розкочування

Від першого рецепту цей спосіб відрізняється швидкістю та легкістю приготування. Вам не доведеться кілька разів розкочувати та складати тісто, все набагато простіше.

Будьте готові до того, що випічка не підніметься так високо, проте й плоскою вона не буде. Якщо вам потрібно за короткий часвипекти пиріг з бринзою або сиром, приготувати частування з солодкою начинкою, навчитеся готувати листкове бездрожжеве тісто за рецептом №2.

Отже, вам потрібні такі інгредієнти:

2 склянки пшеничного борошна; 100 мл крижаної води; 180 г вершкового масла|мастила|; дрібка солі; 1 ст. ложка столового оцту 9%; 1 яйце.

Приготування:

1. Охолодіть воду та вершкове масло.
2. Просійте борошно в миску, посоліть і додайте масло.
3. Порубайте масу ножем, щоб вийшла крихта.
4. Для полегшення можна скористатися вилкою, але вже на кінцевому етапі. До речі, руками листкове тісто чіпати не можна.
5. Змішайте рідкі інгредієнти– воду, яйце та оцет.
6. Об'єднайте разом суху та рідку частину.
7. Вимішуйте до однорідності, поки не утворюється грудка.
8. Щоб випічка вдалася, відкладіть листкове тісто на пару годинників у холодильник, а потім починайте з ним працювати.

Нічого страшного не станеться, якщо ви не зможете витрачати всю порцію відразу. Решту розкотіть, загорніть у харчову плівку і відкладіть про запас. Гості не застануть вас зненацька, найсмачніша випічкадо чаю буде готова за 30-40 хвилин.

Листкове швидке тісто домашнього приготування

Зараз я хочу навчити вас готувати листкове швидке тістоу домашніх умовах за чверть години. Деяким таке завдання здасться нездійсненним, але є рецепти, дотримуючись яких ви освоїте цю науку.

Листкове швидке тісто, приготовлене під моїм керівництвом, ви можете використовувати для випікання пиріжків із солоною та солодкою начинкою, самси та знаменитого листкового торта «Наполеона» і робити з нього різні шарування.

Випічка виходить дуже хрумкою, багатошаровою, проте не такою пишною, як у класичному варіанті. Думаю, така незначна вада не вплине на ваше бажання навчитися готувати листкове швидке тісто, і ви із задоволенням вивчите рецепти, за якими за 15 хвилин буде готова основа для улюблених десертів.

Не будемо втрачати часу, і зараз до вашої уваги я надам список інгредієнтів для листкового тесту.

Це:склянка води; 2 ½ склянки пшеничного борошна; чайна ложка пекарського порошку; півпачки вершкового масла та щіпка солі.

Набір продуктів невеликий, але з них ви зробите тісто швидко та без проблем.

Як бачите, листкове швидке тісто в домашніх умовах готується із простих компонентів, які знайдуться практично на будь-якій кухні.

А тепер приступимо безпосередньо до процесу, в результаті чого у вас вийде рецепт листкового тесту. Згодом із нього можна готувати чудові шарування.

Отже, починаємо замішувати листкове швидке тісто, щоб спекти шари або пиріжки з начинкою:

1. У глибоку миску просійте муку|борошно| і змішайте її з розпушувачем. Якщо компонента для розпушування тіста не опинилося під рукою, замініть його на звичайну харчовою содою. Вона знайдеться в кухонному кафу обов'язково. Але перед тим, як ви додасте її в тісто, погасіть у чашці, куди заздалегідь налийте столовий оцету кількості однієї столової ложки.
2. Сіль розчиніть у воді і влийте розчин у поглиблення у борошні.
3. Замісіть еластичне тісто, користуючись одразу лопаткою, а потім викладіть його на дошку і працюйте руками. Якщо воно буде липнути, підсипайте потроху борошно і досягайте того, що воно стане пружним і трохи щільним.
4. Тепер займіться розкочуванням тіста в пласт. Товщина пласта не повинна бути більше 2 мм, від цього залежить, наскільки готова випічкабуде повітряною.
5. Поділіть пласт тіста на 4 рівні частини і складіть їх чаркою, попередньо змастивши кожну з них м'якою вершковою олією.
6. Скрутіть у рулет отриману «конструкцію» з тіста і загорніть по спіралі, щоб вийшов «равлик».
7. Покладіть його в морозильну камеруі зачекайте 20 хвилин, як це вимагає рецепт.
8. Дістаньте листкове швидке тісто і в одному напрямку розкачайте його в тонкий шар. Тепер розріжте його на заготовки потрібного розміру і сформуйте пиріжки з шаром або начинкою.

Якщо у ваші плани не входить приготування випічки цього ж дня, залиште листкове швидке тісто до того часу, поки воно не знадобиться.

До речі, рецепт тесту хороший тим, що його можна зробити заздалегідь і використовувати, коли виникне потреба. Наприклад, нагрянули несподівані гості, а у вас вже майже готові шарування або інша випічка до чаю.

Вам залишиться тільки розкотити листкове швидке тісто і вирізати з нього заготовки.

Шари з листкового домашнього тіста

Розкачайте пласт тіста і наріжте з нього смужки, які потім поділіть на прямокутники, які, своєю чергою, на трикутники.

З гострого кута почніть згортати слойки-«рогалики» (як показано на фото), виклавши на тісто якусь солодку начинку (подрібнені яблука або часточки бананів).

Домашнє листкове тісто посипте меленою корицею, змішаною з цукровим піском, не доходячи з одного боку до вузького краю кілька сантиметрів. Поверніть тісто в рулет і розділіть його надвоє.

Кожну половину надріжте по центру і виверніть по цій мітці назовні, щоб було видно шар кориці. На фото добре видно, яким чином ви повинні зробити шарування-завитки, щоб вони мали привабливий вигляд.

З тіста розкотіть пласт прямокутної форми і по довжині поділіть його на дві частини. Кожну половину візуально розбийте наполовину і на одній з них зробіть гострим ножем паралельні надрізи (штук 5-6 буде достатньо, щоб шари виглядали привабливо).

На цілій половині розподіліть начинку (черешню або солодку вишнюбез кісточок) і накрийте зверху іншою частиною з віконцями. Злегка розтягніть листкове швидке тісто, щоб збільшити надрізи, через них виглядатиме яскрава начинка і пробуджуватиме апетит.

Краї пиріжків потрібно щільно притиснути і зліпити листкове швидке тісто, не допустивши витікання соку, який виділятиметься з ягід у гарячій духовці.

Випічка з сиром або фруктами з домашнього листкового тіста, зроблена з любов'ю і фантазією, безсумнівно, сподобається вашим рідним.

Діти люблять смачні шарування, зробити які ви можете за дуже короткий час, якщо у вашій морозилці вже лежатиме листкове швидке тісто.

Адже довго чекати на частування з тіста і солодкої начинкивони не мають наміру. Отже, розкотіть пласт тіста і поділіть його прямокутники. На тісто викладіть начинку, посівши лише половину заготовки, і накрийте зверху іншою частиною.

По краях заліпіть листкове швидке тісто вилкою. У вас вийшли шарування з насічками, як на фото. І красиво, і начинка не витече на деко.

Шарики - «Ромашки»

Розкотіть листкове домашнє тістоі поділіть його на 4 квадратних пласта. Відступивши сантиметр від краю тіста, зробіть надрізи паралельно кромці та викладіть у центр по половинці консервованого абрикосу. Зберіть кути в пучок і стягніть до середини випічки, щільно притисніть. У вас вийшов красиві шарування, що нагадують ромашку.

Шарики - «Конвертики»

Рецепти десертів, в які входить листкове тісто, мають бути апетитними та привабливими зовні. Один з них готується у вигляді конвертиків із тіста та начинкою з ягід, бананів, джему або родзинок.

Сушений виноград потрібно спочатку залити гарячою водоюна 10-15 хвилин, дати йому набрякнути і потім викладати на тісто.

Викладіть по центру чайну ложку начинки та зберіть у пучок усі кути заготовки з тіста. Шарки у вигляді конвертиків готові, їх можна випікати та подавати до столу.

Шари — «Кошики»

Цей рецепт я просто обожнюю. Випічка з листкового тіста виходить неймовірно красивою за рахунок розмаїття світлого відтінку тіста та яскравої начинки. Як наповнення використовуйте свіжу полуницю, сливи, вишні без кісточок.

Щоб приготувати шарики - "кошики", вам потрібно з кутів квадрата зробити надрізи довшими, не забувши відступити від краю по сантиметру. Листкове швидке тісто підхопіть пальцями і перекладіть на протилежний бік, притисніть.

В духовці фруктова начинкане витікатиме і підгорятиме на деку, оскільки конфігурація з бортиками по периметру не дозволить цього зробити.

Дивіться ще рецепти випічки, яку можна приготувати із листкового тіста. Великою популярністю користуються слойки з твердим сиром, натертим на тертці, і зараз я маю намір розкрити вам ще один цікавий рецепт.

Рецепти ласощів з листкового тіста, які я раджу приготувати, стануть вам у нагоді, коли несподівано нагрянули гості. Та й на сніданок така випічка із сиром підніме настрій коханій родині. Використовуйте для основи листкове тісто, зроблене заздалегідь, та сирну начинкуі результат вас не розчарує.

Шарики з сиром вимагають наявності у вас таких інгредієнтів: півкілограма листкового бездрожжевого тіста; 150 м твердого сиру.

Для того, щоб змастити шарування, вам знадобиться одне куряче яйце.

Рецепт приготуванняшарування з сиром із листкового бездрожжевого тіста в духовці полягає в наступному:

1. Натріть на великій тертці сир.
2. Листкове домашнє тісто, приготуванням якого ви були зайняті напередодні, розкотіть у пласт товщиною не більше 4 мм.
3. Тепер займіться розподілом листкового тіста на квадратні заготовки. Розмір сторони вибирайте на власний розсуд, але я раджу не перевищувати 10 см.
4. Шари складаються з двох квадратиків з тіста: на один викладайте начинку з сиром, а іншим накривайте і защипуйте краї. Щоб шарування виглядало оригінально, вам потрібно зубцями вилки зробити по краях борозенки.

Перед тим, як випічка з сиром із листкового тіста опиниться у гарячій духовці, її потрібно змастити збитим яйцем. Для спрощення процесу використовуйте силіконовий пензлик. Не рекомендую наносити яєчну сумішзвичайним малярським пензлем, нехай навіть ретельно промитим під проточною водою.

Від неї на поверхні листкового бездрожжевого тіста можуть залишитися дрібні волоски, а це геть-чисто зіпсує хороше враження від смаку шарування. Після випікання тісто буде покрите блискучою апетитною скоринкою.

Такі шарування можуть бути не тільки з сиром, їх готують і з іншими начинками, адже листкове швидке тісто підходить для цих цілей якнайкраще. Вибирайте рецепти, які подобаються вам та вашим рідним.

Ці рецепти дозволять вам заощадити час і швидко приготувати частування до ранкового чи вечірнього чаю, для якого потрібне тісто, приготовлене своїми руками.

Повірте, слова подяки вам забезпечені. Шари подають до столу з чаєм, кавою, іншими напоями, які люблять у вашому будинку.

Дивіться ще рецепти смачної та ароматної випічкиз сиром на моєму сайті, і ви дізнаєтеся, як використовується листкове швидке тісто, приготовлене «нашвидкуруч».

Страви з листкового тіста – це практично безпрограшний варіантна випадок раптової навали гостей або коли треба приготувати щось смачненьке по-швидкому. У магазинах продається багато видів листкового тіста: звичайне дріжджове або прісне листкове тісто і тісто філо, що прийшло до нас із Заходу, яке готується без великої кількості олії, що робить його більш дієтичним (якщо таке визначення взагалі застосовне по відношенню до тесту). На сайті ви завжди можете знайти самі різні рецептиприготування будь-якого виду листкового тіста, якщо вам подобається готувати його самим, а ми розповімо вам про ті страви, які можна приготувати як з листкового тіста, так і про страви, в яких листкове тісто грає нехай другорядну, але дуже важливу роль.

Якщо ж процес приготування листкового тіста не викликає у вас ентузіазму або просто не вистачає часу на досить довгу метушню з розкочуванням та охолодженням, завжди можна купити упаковку готового замороженого тіста в магазині і приготувати круасани або слойки до сніданку, пиріжки на перекус або щось більше монументальне на вечерю начебто м'ясного пирога, оригінального плову або курячих ніжок у «хусточках»

Інгредієнти:
300 г бездрожжового листкового тіста,
3 яблука,
2 яйця,
3 ст. сметани,
1 ст. крохмалю,
цукор – за смаком.

Приготування:
Розморожене листкове тісто злегка розкотіть, розірвіть руками на шматочки. У підготовлену форму покладіть ряд із шматочків тіста, на нього - ряд очищених та нарізаних тонкими часточками яблук. Зробіть кілька шарів, останнім має бути шар із тіста. Приготуйте заливку з яєць, сметани та цукру та залийте продукти у формі. Поставте запікатись у духовці, розігрітій до 180°С. Готовий десерт має бути рум'яним. Посипте перед подачею цукровою пудрою.

Інгредієнти:
850 г консервованого ананасукільцями (1 велика банка),
1 пласт листкового бездрожжевого тіста,
6 абрикосів або 12 вишень,
цукрова пудра, кориця – за смаком.

Приготування:
Розморожене тісто тонко розкотіть і розріжте на смужки шириною 1-1,5 см. кількість смужок має відповідати кількості кілець ананаса. Кільця ананаса обсушіть, посипте корицею і обмотайте кожне кільце смужкою з тіста, пропускаючи через отвір в центрі кільця. Тісто має утворити щось на кшталт пелюсток. Покладіть кільця на лист, застелений папером для випічки, і поставте в духовку із середнім жаром приблизно на 20 хвилин. У центр кожного кільця покладіть половинку абрикоса або цілу вишеньку, посипте цукровою пудрою і подайте до чаю.

Інгредієнти:
1 упаковка листкового тіста,
5 яблук,
½ скл. коричневого цукру,
1 ч. л. меленої кориці,
2 ст. вершкового масла,
100 г ізюму без кісточок.

Приготування:
Розморозьте тісто. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиками. Розігрійте вершкове масло|мастило| на сковороді, викладіть яблука і обсмажте протягом декількох хвилин, потім всипте промитий і обсушений ізюм і тушкуйте ще приблизно хвилину. Змішайте з цукром, посипте корицею та зніміть з вогню. Розкотіть розморожене тісто, наріжте на квадратики зі стороною 5 см, у центр кожного квадратика покладіть начинку та скріпіть протилежні куточки. Поставте випікатися за температури 200°С протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:
300 г готового листкового тіста,
5 ст. коричневого цукру,
2 ч. л. меленої кориці,
1 яйце.

Приготування:
Змішайте цукор із корицею. Розморожене тісто розкотіть і змастіть пласти тіста яйцем, збитим з 1 ст.л. води. Наріжте тісто на смужки шириною 2 см і довжиною 10 см. Обваляйте смужки в суміші цукру та кориці і поверніть у довгі спіральки. Укладіть їх на лист, притискаючи кінці, щоб спіральки не розкрутилися, і поставте в духовку, нагріту до 180 ° С, на 10-12 хвилин.

Інгредієнти:
1 упаковка готового листкового тіста,
2 банки лосося,
2 яйця,
2 ст. подрібненої зелені,
1 ст. зелень цибулі.

Приготування:
Злийте рідину з баночок з рибою, розімніть вміст вилкою і з'єднайте зі збитим яйцем. Додати зелень, перемішайте. Розморожене листкове тісто злегка розкотіть, наріжте квадратиками. Викладіть начинку на тісто, складіть удвічі у вигляді трикутничків і добре защипуйте краї. Поставте випікатися в духовку за температури 190°С протягом 15-20 хвилин.

Інгредієнти:
1 кг листкового тіста,
500 г гарбуза,
цукор та кориця за смаком.

Приготування:
Натріть гарбуз на великій тертці, додайте на смак цукор і мелену корицю, перемішайте. Розділіть тісто на квадратики, трохи розкотіть кожен квадратик і покладіть начинку в центр. Защипайте у вигляді конвертиків і покладіть на лист, застелений папером для випічки. Випікайте при температурі 250-280 ° С до готовності (приблизно 20 хвилин).

Інгредієнти:
1 упаковка прісного листкового тіста (або тіста філо),
1 цибулина,
300 г шпинату,
150 г сиру фета,
100 г сиру,
1 яйце,
3 ст. рослинного масла,
1 ч. л. солі,
200 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
На сковороді з олією спассеруйте цибулю, нарізану кубиками, до м'якості, додайте шпинат і сіль і загасіть кілька хвилин. Додати фету, сир і збите яйце. Загасити, добре перемішавши, протягом 5-10 хвилин на повільному вогні. Розморожене тісто розкотіть у тонкі пласти та змастіть розм'якшеною олією. Наріжте на смуги шириною 10-12 см. На кінець кожної смуги викладіть начинку, загорніть тісто на начинку так, щоб вийшов трикутник, і продовжуйте згортати смужку до кінця. Випікайте при температурі 200 ° С протягом 15 хвилин, змастивши трикутнички розм'якшеним маслом.

Інгредієнти:
200 г бринзи або фети,
3 ст. подрібненої зеленої цибулі,
1 яйце,
1 упаковка листкового тіста,
1 жовток,
1 ч. л. води.

Приготування:
У мисці змішайте розфарбовану бринзу, яйце та Зелена цибуля. Розморожене тісто наріжте на 12 квадратів зі стороною приблизно 8 см. Змочіть краю водою, викладіть начинку та складіть у вигляді трикутників. Жовток збийте вилкою з водою, змастіть отримані пиріжки і викладіть на лист. Випікайте при температурі 190 ° С до золотистого кольору.

Тістечка «Емпанадас» з листкового тіста з м'ясом (аргентинською)

Інгредієнти:

½ скл. рослинного масла,
2 цибулини,
500 г фаршу,
2 ч. л. сушеної паприки,
¾ ч.л. гострого червоного перцю,
1 ч. л. куміну,
1 ст. 6% оцту,
¼ скл. родзинок,
½ скл. оливок без кісточок,
2 варені яйця,
сіль за смаком.

Приготування:
Нагрійте олію в сковороді і обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| перець і сіль|соль|. Тим часом викладіть фарш у друшляк, ошпарте окропом і перекладіть у миску. Додайте оцет і кумін, перемішайте, з'єднайте з|із| обсмаженою цибулею і добре перемішайте. Викладіть суміш на плоска страва, розрівняйте і дайте охолонути. Яйця наріжте дрібними кубиками, оливки – кружальцями. З|із| розмороженого тіста виріжте 10 гуртків. У центр кожного гуртка викладіть м'ясний фарш, яйця, оливки і родзинки родзинки. Змастіть краю тіста водою і складіть вдвічі, на кшталт великого вареника. Защипайте краї півмісяців, формуючи джгутик, роблячи це особливо ретельно, тому що якщо пиріжок розкриється, з нього витікає весь сік. Деко застелите папером для випічки, викладіть емпанадас, зробіть у кожному пиріжку по 1-2 проколу зубочисткою для виходу пари і змастіть яйцем. Випікати при температурі 180 ° С протягом 20-30 хвилин.

Інгредієнти:
1 упаковка готового листкового бездрожжевого тіста,
300 г м'яса (будь-якого),
2 картоплини,
1 цибулина,
сіль, чорний мелений перець, спеції - на смак.

Приготування:
М'ясо та картопля наріжте кубиками завбільшки 1 см і згасіть на сковороді під кришкою протягом 10 хвилин. Посоліть і поперчіть, додайте спеції. Розріжте тісто на 6 однакових шматочків. Форму для випікання кексів змастіть маслом, вистеліть зсередини тістом, розподіляючи його по стінах форм і залишаючи трохи зверху, щоб можна було загорнути тісто на начинку. Викладіть у кожну форму начинку, загорніть тісто і защипайте. Поставте випікатися за температури 180°С протягом 20-25 хвилин.

Інгредієнти:
300 г спаржі,
250 г бекону,
250 г готового листкового тіста,
1 яйце.

Приготування:
Промийте та обсушіть спаржу. Бекон наріжте тонкими пластинками і оберніть спаржу в бекон, загортаючи по спіралі. Листкове тістоРозморозьте, злегка розкотіть і наріжте смужками шириною 4-5 см. Так само по спіралі загорніть спаржу в беконі в тісто і закріпіть смужку тіста, щоб воно не розгорталося. Збийте яйце з невеликою кількістю води вилкою та змастіть спіральки. Укладіть завитки на лист, застелений папером для випічки, і поставте випікатися при температурі 180°С протягом 20 хвилин до рум'яного кольору.

Інгредієнти:
600 г курячого фаршу,
250 г готового бездрожжового листкового тіста,
2 цибулини,
1 жовток,
сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Приготування:
У курячий фаршдодайте цибулю, нарізану дрібними кубиками, сіль, перець та спеції за смаком і добре вимісіть. Розморожене тісто розкачайте не надто тонко і наріжте на тонкі довгі смужки. Скачати з фаршу невеликі фрикадельки і накрутити поверх них смужки з тіста. Викладіть на лист, змастіть жовтком і поставте випікатися при температурі 180-200 ° С до золотистого кольору.

Інгредієнти:
700 г телятини,
2-3 яйця,
1 упаковки готового листкового тіста,
3-4 ст. муки,
1 жовток,
5-6 ст. рослинної олії (краще оливкової),
2 ч. л. сушених прованських трав,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Рослинна олія змішайте з 1 ч.л. прованських трав, сіллю та перцем і натріть отриманою сумішшю шматок телятини. Поставте м'ясо в холодильник на кілька годин. Потім обсмажте м'ясо на сковороді з усіх боків до рум'яної скоринкиі остудіть. Збийте яйця з|із| мукою|борошном| і 1 ч.л. прованських трав і випікати омлет на широкій сковороді. На розморожене тісто викладіть омлет, на нього м'ясо, щільно згорніть у рулет і защипайте краї тіста. Поверхню змастіть жовтком, покладіть на лист і поставте запікатися в духовку, нагріту до 180°С, протягом 40-50 хвилин.

Інгредієнти:
2 листи готового листкового тіста,
8 курячих гомілок,
2 ст. вершкового масла,
1 цибулина,
150 г печериць,
100 г сиру,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Курячі гомілки промийте, обсушіть і видаліть кісточку, надрізавши у хрящика і вивернувши м'якоть навиворіт. Потім виверніть м'якоть шкірою назовні, посоліть і поперчіть зсередини та зовні. Тим часом приготуйте начинку: вершковому масліобсмажте подрібнену цибулю до прозорості, додайте дрібно нарізані гриби і тушкуйте протягом 5-7 хвилин, остудіть, натріть сир, перемішайте. Нафаршуйте отриманою сумішшю курячі ніжки. Розкотіть розморожене тісто в тонкі пласти та розріжте кожен пласт на 4 частини. У центр кожного квадрата встановити курячу ніжкувертикально, підніміть тісто і защипайте, щоб вийшов мішечок. Поставте ніжки на лист, застелений папером для випічки, і запікайте в нагрітій до 180 ° С духовці протягом 40-50 хвилин до золотистого кольору.

Інгредієнти:
500 г готового листкового тіста,
200 г вершкового масла,
1-2 цибулини,
1 солодкий жовтий перець,
1 велика курка,
½ ч.л. солі,
5 ч. л. куркуми,
1 ч. л. зіри,
500 г рису,
500 мл молока
2 ст. муки,
2 ст. кукурудзяного борошна,
родзинки, чорнослив, курага, фісташки, ягоди кизилу - всього потроху, до смаку.

Приготування:
Відокремте м'ясо від кісток, кістки залийте невеликою кількістю води і поставте варити бульйон, м'ясо наріжте шматочками і обсмажте в казані або каструлі з товстим дном і стінками на вершковому маслі (100 г) разом із цибулею та солодким перцем. Посоліть, додайте зіру, куркуму та коріандр до смаку. Промийте та замочіть сухофрукти. Готовий бульйон процідіть, розбавте у співвідношенні 1:1 молоком, посоліть та зваріть у ньому промитий рис. Готовий рис(Не переваріть!) Відкиньте на сито. Розморожене тісто розкотіть на суміші пшеничного та кукурудзяного борошна в пласт, якого вистачить на те, щоб вистелити зсередини казан і залишилося для загортання. масло, Що Залишилося, розтопіть, за допомогою кулінарного пензля змастіть внутрішню поверхню казана, вистеліть тестом і теж змастіть маслом. Засипте рис, полийте маслом, що залишилося, викладете обсушені сухофрукти, потім шар курячого м'ясаз овочами та олією, на якій все це смажилося. Ущільніть, загорніть краї тіста, добре защипайте. Змастіть|змазати| маслом|мастилом| і поставте в нагріту до 180°С духовку на 40 хвилин|мінути|. При подачі виверніть плов на широке блюдо. Розріжте, як торт, і посипте фісташками та кизилом.

На нашому сайті ви знайдете і класичний торт«Наполеон», і солодкі трубочки з кремом, і рецепти інших страв із листкового тіста, як простих, так і складніше – вибирайте, фантазуйте!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна