Калорійність та харчова цінність винограду. Опис кисло-солодкої ягоди - виноград

Виноград – це дуже смачна ягода. Хто з нас не любить цих ароматних сонячних ягід? Напевно таких людей дуже мало на світі. Про їхню користь і поживну цінність відомо з давніх-давен.

У зв'язку з тим, що в останні роки зростає кількість людей, які вираховують енергетичну цінність свого раціону харчування, детальніше розберемося в питанні калорійності винограду різних сортів.

Енергетична цінність продукту

Скільки калорій міститься в ягодах різних видів, можна дізнатися з таблиці:

Улюблені всіма родзинки дуже солодкі, містять до 23% цукру. Приклади енергетичної цінності деяких сортів без кісточок:

• Калорійність винограду "Кішміш", ягоди якого білі або янтарно-жовті і не містять кісточок, становить 95 ккал.
• Калорійність винограду чорного раннього ґатунку «Гленора» складає 90 Ккал.
• «Родзинка» - рожевий, з калорійністю винограду в 100 г продукту 85 Ккал.

Про те, скільки калорій у виноградних ягодах з кісточками йтиметься далі. Але можна сказати, що в середньому енергетична цінність грон складає 43-75 ккал на 100 грам продукту. Наприклад, старовинний східний рожевий Тайфі містить 75 Ккал.

Харчова цінність продукту

Харчова цінність грон лози має деякі особливості в залежності від виду та сорту. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у плодах різних видів відображено у таблиці:

Цікаві факти:

• Основна частина білків міститься в шкірці плодів, а в м'якоті його лише 20% тому її потрібно ретельно пережовувати, щоб засвоїлося більше білка.
• У свіжих гронах в 10 разів менше вуглеводів, ніж у родзинках.
• Жири містяться лише у насінні лози. Вони мають сильні омолоджуючі властивості, тому кісточки не слід випльовувати, а необхідно пережовувати і проковтувати разом з м'якоттю.

Калорійність вина

Вино – прекрасний напій, який зберігає користь свіжих плодів лози. Його виготовляють із білого, червоного та чорного винних сортів. Технології виробництва вин можуть бути різними, але принцип один: ферментація соку під впливом мікробів.

Калорійність домашнього виназ винограду із цукром залежить від сорту лози, але в середньому становить 120 кілокалорій.

Чорний колірплодів свідчить про те, що грона дуже солодкі та корисні, і сухе домашнє вино має близько 65-70 кілокалорій.

Гарний колір вину надає виноград червоний. Напівсолодке вино з нього містить 120-150 кілокалорій на 100 грам.

Калорійність винограду зеленогонайнижча, вона становить 50 кілокалорій. Але лише із зелених ягід не готують вина, вони найчастіше використовуються для виготовлення спирту або входять до складу десертних вин.

Найбільш затребуване вино з білих сортівцих ягід. Енергетична цінність таких напоїв варіює від 65 кілокалорій у сухого білого вина до 100 кілокалорій у напівсолодкого шампанського та 120 Ккал у солодкого білого.

Виноград - одна з вишуканих на свій смак ягід! Завдяки тому, що калорійність винограду невелика, його можна вживати з лікувальною та дієтичною метою. Все частіше багато дівчат сидять на всіляких дієтах, заснованих на вживанні винограду, однак серед них є розбіжності щодо ефективності цієї ягоди.

Одні кажуть, що виноград зовсім не можна включати до свого раціону, тому що в його ягодах дуже багато вуглеводів і глюкози, інші ж впевнені, що виноград є справжнім природним жиросжигателем і його потрібно їсти грона чи не щодня. Однак, незважаючи на те, скільки вуглеводів у винограді, щодня вживати його можуть не всі люди, оскільки ягода важко засвоюється організмом і містить підвищений рівень глюкози і фруктози. Виноград не рекомендується вживати у великій кількості людям, які мають проблеми з травленням і страждають на цукровий діабет, а також крайньою стадією ожиріння. У світі вирощуються тисячі сортів винограду і кожен із них має свої корисні властивості та різний вміст вуглеводів!

Склад винограду та його корисні властивості

Ще з незапам'ятних часів виноград був не тільки окрасою святкового столу, але й ліками, що містять необхідні для нормального функціонування організму людини мінерали і вітаміни. У соку ягоди міститься величезна кількість амінокислот та мікроелементів, таких як йод, залізо, хром, цинк та фтор. Дані мікроелементи беруть участь у стимуляції роботи кісткового мозку, що покращує функції органів кровотворення.

Щоденне вживання винограду, в розумних кількостях, буде насичувати організм вітамінами групи A, B, E, PP, P і навіть C, який накопичується і відмінно засвоюється організмом, завдяки великому вмісту вітаміну P. Так як фрукт містить багато глюкози і легко засвоюваних цукрів (пектинів), він надає енергетичну дію на організм людини! Вважається, що м'якоть винограду значно корисніша, ніж його кісточки. Однак, це не так! У їхньому складі містяться різні олії та хімічні сполуки, необхідні людині. Вживання кісточок благотворно позначиться загальному зміцненні організму. Більше того, екстракти на їх основі користуються великою популярністю через свої властивості, що омолоджують.

Незважаючи на корисні властивості, зловживати виноградом все ж таки не варто, інакше в кращому випадку відбудетеся простим розладом шлунка, а в гіршому - можете придбати проблеми з підшлунковою залозою.

Калорійність сортів винограду

Калорії у солодких сортах ягоди містяться у більшій кількості, а в менш солодких сортах вміст калорій трохи нижчий. Однак така відмінність у порівнянні з іншими фруктами мізерна, тому не варто особливо загострювати свою увагу на тому, який виноград, враховуючи калорійність, є кращим. Найпоширеніші в нашій місцевості сорти зеленого, синього і чорного винограду.

Сорти зеленого винограду за своїми властивостями практично не відрізняються від синіх сортів. Розрізняються вони один з одним лише кольором ягід та їх смаковими якостями. Його калорійність на 100 г становить близько 45-75 ккал (залежно від сорту). Найпоширеніші сорти зеленого винограду: Кішміш, Захват Мускатний та Софія.

Найбільш калорійним є Кішміш. Його енергетична цінність дорівнює 95 ккал на 100 г продукту. Сорти синього винограду, в основному, у 100 г містять від 63 до 80 ккал, тоді як калорійність чорного винограду дещо нижча і становить 55-73 ккал.

Регулярне вживання у раціоні білого або будь-якого іншого сорту винограду сприяє покращенню травлення та загальному зміцненню імунної системи людини. Принесена користь залежить не від того скільки калорій у винограді, а від того, в яких кількостях ви його вживаєте.

Основні виноградні дієти

Ефективність дієти на основі цієї ягоди безпосередньо залежатиме від того, скільки калорій у винограді. Найкраще підійдуть сорти зеленого винограду, тому що вони найнижчі калорійні, за винятком Кішміша.

Дієта має такий раціон:

1. Сніданок складається із 100-150 г свіжого винограду. Його можна доповнити дієтичними вівсяними пластівцями, приготованими на воді, і кількома часточками апельсина або грейпфрута. Запити можна склянкою негазованої води або чаєм (без цукру), але в жодному разі не запивайте виноград кисломолочними продуктами, тому що може статися розлад травної системи.
2. На обід можна з'їсти салат із будь-яких овочів, бажано тушкованих на пару. Як десерт необхідно вжити 100-150 г винограду. Після такого обіду потрібно випити склянку простої кип'яченої води.
3. Вечеря повинна складатися з мінімальної кількості вуглеводів та більше містити білків. Поповнити запас білків допоможе варене м'ясо курячої грудки — 100 г. А на десерт можна приготувати невелику порцію салату з фруктами, до складу якого виноград не повинен входити. Перед сном можна випити півсклянки виноградного соку, розведеного кип'яченою водою.

Ось ще одна аналогічна дієта, але з іншим раціоном харчування:

1. Сніданок включає рисову кашу на воді і рагу з тушкованих овочів. На друге – 50-100 г винограду. Після цього потрібно випити чашку зеленого чаю (без цукру).
2. Обід повинен складатися із будь-якого фруктового салату.
3. На полудень прийом їжі повинен обмежуватись 200-300 г винограду.
4. Вечірній прийом їжі складається з вареної картоплі. Це може бути пюре або картопля, зварена в мундирі. Як гарнір можна з'їсти салат з тушкованих на пару овочів.

Корисні властивості дієти на основі винограду полягають у тому, що за час її застосування відбувається повне очищення організму від різного роду шкідливих відкладень, і найголовніша їхня гідність – це схуднення за один тиждень на 2-4 кілограми.

Правильно складена дієта повинна тривати не більше 7-ми днів на місяць, тому що занадто часто вживання винограду у великій кількості може згубно позначитися на травленні та здоров'я в цілому.

Перш ніж випробувати виноградну дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем, який за станом вашого здоров'я визначить, чи можна вам користуватися даною дієтою.

Сьогодні вже навряд чи когось здивуєш виноградом на столі, він не сприймається як вишукана їжа. Адже ягоди здатні задовольнити будь-яку примху. Кислий, солодкий, кисло-солодкий, білий, зелений, червоний, чорний виноград.
Одним словом, добірний гроно винограду стане справжньою окрасою званого обіду на всю родину або романтичної вечері для двох закоханих.

Виноград – найдавніша рослина, яка займає важливе місце у культурах низки цивілізацій та релігійних течій.

• Міфи Стародавньої Греції та Риму – молодший син великого Зевса, бог виноробства та нестримних веселощів Діоніс на всіх зображеннях з'являвся з виноградною гроном ягід у руках;
• Стародавній Єгипет – бог Осіріс навчив єгипетський народ розбивати виноградники;
• Біблійні писання – після всесвітнього потопу єдино врятований представник людства Ной, приставши на своєму ковчезі до суші, а точніше, горе Арарат, одразу посадив виноград;
• Християнство – кров Ісуса Христа символізується з вином, а також ці ягоди асоціюються з багатством і родючістю.

На полотнах великих художників зображені натюрморти з виноградною лозою та гронами плодів, сцени з життя збирачів на плантаціях. «Війна може почекати, збирання винограду — ні», так звучить старе французьке прислів'я.

Останнім часом багато спекотних суперечок розгорається на тему, які у винограду користь та шкода для організму. Критерій, який грає не на користь цього продукту, є велика кількість цукру. Його присутність автоматично накладають табу на появу стиглих грон на нашому столі. Зайвий цукор – зайві калорії. Ця аксіома стає головним каменем спотикання. Корисні властивості винограду неминуче йдуть другого план.

Але давайте все-таки не забуватимемо про три кити гармонійного харчування. Успіх досягається за рахунок раціонального підходу, дотримання балансу у співвідношенні білків, жирів та вуглеводів, а також уникнення будь-яких крайнощів.

Щоб купити виноград, ми чітко рухатимемося до вивіски «Фрукти-овочі».

Якщо слідувати ботанічному визначенню, фрукт – це соковитий та їстівний плід, частина рослини, яка розвивається з квітки та має насіння всередині себе. У народі найчастіше ягоди називають так само і фруктами.

Але з погляду науки ягода – плід з м'якоттю, тонкою шкіркою та насінням. Якщо відкриємо словник Ожегова, там знайдемо опис ягоди як плода, що росте на чагарниках, трав'янистих рослинах та напівчагарниках.

Ботаніка свідчить, що ягода – плід із безліччю насіння, але поняття «фрукт» як такий у цій науці не використовується. А в нашій мові, як правило, слова «плід» та «фрукт» часто замінюють одне одного. Просто слово «фрукт» більш побутове, але ми любимо називати плоди фруктами.

І так біологи точно визначили — виноград це ягода, плід із соковитою м'якоттю і маленькими кісточками вкритий тонкою шкіркою.

Склад та корисні властивості винограду

Якщо сказати, що рослина, випещена сонцем – криниця корисних для людського організму речовин, то це не буде перебільшенням. Присутність у ягодах порівняно високого показника глюкози, фруктози та сахарози додають винограду енергетичної цінності.

Однак присутні у великій кількості вітаміни у винограді явно натякають на те, що його плоди повинні більшою чи меншою мірою обов'язково бути присутніми в раціоні.

Вчені заглянули глибоко всередину та встановили, що виноград містить такі цінні компоненти:

• Клітковина має проносну дію м'якого характеру. Виноград дуже корисний для людей, які страждають від хронічних запорів. Ягоди м'яко обволікають кишечник та сприяють природному очищенню організму від шлаків;
• Фруктоза, сахароза та глюкоза ягід природного походження при всмоктуванні в кров заряджають організм силою та є джерелом додаткової енергії. Щоправда, із цією трійцею треба бути дуже акуратними. Психологічно буває важко зупинитися від поглинання ягід, тонус додається, а відчуття насичення практично відсутня;
• Необхідні мікроелементи та мінерали. Калій показаний при захворюваннях серця та судин, ось чому кардіологи в один голос радять сердечникам регулярно з'їдати невелику порцію родзинок. Кальцій, натрій, фосфор, магній, кремній, сірка і це далеко не повний перелік, серед якого йод, фтор, мідь тощо;
• Вітаміни – левову частку становить вітамін С, аскорбінова кислота є надійним захисником імунітету та підвищення захисних властивостей. Вітаміни групи В позитивно впливає на нервову систему. Вітамін А виступає першою допомогою при очних захворюваннях. Нікотинова кислота (вітамін РР) знижує ризик серцево-судинних хвороб, знижує рівень холестерину та бере участь у життєво важливому процесі трансформації жиру в енергію;
• Незамінні антиоксиданти, присутні в ягодах, бережуть молодість нашої шкіри, роблячи її пружною і сяючою. Але це зовні. При аритмії та гіпертонії, що часто супроводжує її, споживання винограду нормалізує частоту серцевих скорочень і нормалізує тиск.

Як приклад розглянемо виноград зелений з боку бжу (формула білків, жирів та вуглеводів у продукті). Вважається, що ягоди світлих забарвлень нейтральніші і легші для засвоєння. Момент більше пояснюється особистими перевагами, ніж науковими фактами. Хоча винороби з цим погодяться.
У винограді співвідношення бжу розраховується наступним чином: у 100 грамах білки дорівнюють 60%, 25% - це жири і замикають ланцюжок 15% вуглеводів, що залишилися.
Багатий хімічний склад ягід виправдовує любов людства до винограду, культивованого з давніх-давен, що обчислюються роками до нашої ери.

Калорійність винограду

Виноград у загальноприйнятому розумінні зовсім не дієтична ягода. Але навіть у цій ситуації кмітливі фахівці до нескінченного захоплення ласунів пропонують лікування виноградом. У ягід є самостійний термін – ампелотерапія. Полягає у дотриманні монодієти протягом кількох днів і дасть помітний ефект як зменшення пари-трійки кілограм.

Логіка у подібній терапії є. Вивчаючи властивості винограду, вчені довели, що на жменьку плодів вагою 0,1 кг припадає від 43 до 95 кілокалорій. Точний показник залежить від сорту ягід, хоча зрозуміло, що калорій-то зовсім небагато.

Що стосується калорійності винограду в іншій популярній модифікації - родзинок, спору немає, вона висока і трохи менше 300 кілокалорій. То може він його варто відмовитись від цього поживного продукту? Поспішати не треба.
Користь винограду в засушеному вигляді полягає в тому, що він не обробляється термічно, тому практично повністю зберігає всі корисні властивості свого побратима у свіжому вигляді.
Під час виснажливих простудних захворювань морс із родзинок допоможе відновити сили та відновити водний баланс.

У білому

Калорійність білого винограду одна з найнижчих, трохи більше 40 кілокалорій. До них відносять мускатні сорти ягід, відомі своїм тонким смаком. Плоди білого винограду відповідно до свого вишуканого букета мають ніжну м'якоть, вкриту тонкою шкіркою світло-золотистого кольору. Цей сорт ягід має один серйозний недолік, примхливість до погодних умов створює певні проблеми у його розведенні.

У зеленому

Шардоне, жіночі пальчики, аліготі з французьким корінням, ягоди киш-міш відносяться до так званого зеленого винограду. Грона з таким забарвленням широко використовуються у виробництві вина. Калорійність зеленого винограду з кісточками коливається між 40 та 75 кілокалоріями. Натомість 100 г ягід найсолодшого киш-миша містить найбільше — 95 кілокалорії.

В червоному

Нутриціологи та дієтологи при виборі винограду віддають перевагу червоним сортам ягід, за більш виражений антибактеріальний та противірусний ефект. Вони знайомі нам за назвами Совіньйон, Піно-нуар, Мерло. Калорійність рожевого винограду не вище, ніж в інших солодощів.
Всупереч сформованій думці, скільки калорій у червоному винограді, стільки приблизно і в інших сортів ягід, наприклад, у зеленого, і становить від 60 до 75 кілокалорій.

У Чорному

Чорний сорт винограду нескладно виростити на своїй присадибній ділянці. Кучерява лоза Ізабелли стане чудовим декоративним елементом і додасть особливої ​​чарівності та затишку, наприклад, вашої альтанки.

Калорійність 100 г чорного винограду досягає 75 кілокалорій, це чимало. Але на це можна заплющити очі, оскільки смакові якості ізабелли сорту унікальні та виділяються серед інших видів винограду. Досвідчені сомельє відчувають найбагатший букет різноманітних відтінків від ягідних до фруктових.
Незважаючи на калорійність темного винограду, людям із серцево-судинними захворюваннями варто звернути на нього увагу насамперед.
Чим корисний синій виноград відомо давно. З огляду на прийому спеціальних препаратів, вкладених у підвищення заліза у крові, чорні плоди стануть його ефективним додатковим джерелом.

Глікемічний індекс

Ми з'ясували, що енергетична цінність винограду є слабким місцем ягоди. Що справді має насторожити, то це його високий глікемічний індекс. Цей показник свідчить про швидкість розщеплення вуглеводів у їжі при споживанні. Чим швидше йде розпад вуглеводів, тим менше продукт приносить відчуття насичення.

Ось чому так складно зупинитися та обмежитися кількома штучками ягід, обсяг фруктози та глюкози надходить у великій кількості, але голод не залишає.
Глікемічний індекс винограду світлих сортів коливається між 45 та 60 одиницями, а чорного трохи менше – від 43 до 54.
Наприклад у шпинату глікемічний індекс дорівнює 15 одиницям. Тому шпинатом наїдаєшся швидше, ніж стиглими ягодами.

Чим корисний для організму людини

Окремою великою темою є лікувальні властивості винограду, що підтверджують позитивний вплив на організм людини. Включаючи в раціон ягоди, не слід нехтувати шкіркою та кісточками.

Регулярне вживання солодких плодів врегулює систему органів кровотворення, що захистить від зовнішньої шкідливої ​​дії. Продукування червоних кров'яних тілець забезпечує нормальне постачання тканин та органів киснем.

При лікуванні захворювань серця та судин плоди винограду попередять утворення тромбів та допоможуть розширити судини.

Вживання цих ягід за рахунок присутності у складі нікотинової кислоти знижує рівень холестерину в крові та сприяє зміцненню стінок судин.

Як виноград впливає організм людини, провідний середньостатистичний спосіб життя? Склянка свіжого соку ягід забезпечить бадьорістю та енергією. Природний антидепресант допоможе подолати неприємне почуття втоми. Також він забезпечить незамінними азотистими та дубильними речовинами, важливими для підтримки загального імунітету.
Під час інтенсивних розумових навантажень сонячні плоди сприяють покращенню пам'яті та активізують мозкову діяльність.

Користь винограду для жіночого організму

Чим корисний виноград для організму жінки? Насамперед, косметичні засоби на основі його плодів мають цінні очищаючі та зволожуючі властивості. Маски, на основі ягід, пілінги та скраби делікатно відлущують омертвілі клітини епідермісу та прискорюють вироблення так необхідних колагену та еластину.

Олія на основі виноградної кісточки використовується у косметології для всіх видів шкіри. Це єдина олія, яка підходить навіть для жирного типу.

Низька калорійність плодів дозволяє включати виноград у дієтичне меню. Соковиті ягоди насичують організм достатнім рівнем води, виведуть шлаки та токсини. Якщо це триденна монодієта, то щоденна норма – 5 ягід. Зважаючи на високу калорійність, родзинки краще виключити з раціону.
Виноградні ягоди здавна використовується як жіночий афродизіак. Цей натуральний продукт пробуджує сексуальний потяг до свого партнера та сприяє підвищенню лібідо.

Під час критичних днів тендітні жінки часто відчувають нездужання та запаморочення. Можлива анемія лише посилить проблему, вибивши з колії на кілька днів. Ягоди червоних сортів не дадуть знизитися гемоглобіну в крові до критичної точки.

На жаль, онкологічні захворювання дедалі частіше загрожують життю людей. Фахівці радять включати кілька ягід до щоденного раціону для профілактики злоякісних утворень у молочних залозах. Лікувальні властивості винограду можуть бути гарною профілактикою онкологічних захворювань.

Шкідливість винограду

Найкраще ворог хорошого, стара приказка застосовна і до цього продукту. Занадто багато винограду здатне завдати шкоди навіть абсолютно здоровій людині. Невеликий гроно ягід вагою в 100 грам – це межа, яка принесе користь і не завдасть шкоди організму.

Для когось є протипоказання:

• Діабетикам через підвищений рівень цукру в крові;
• Алергікам;
• Людям, які страждають на захворювання ШКТ, особливо в період загострень;
• при ожирінні, незважаючи на низьку калорійність;
• При карієсі та інших проблемах із зубною емаллю.

Клітковина ягід м'яко чистить кишечник, але за діареї та інших розладах проносний ефект принесе більше шкоди, ніж користі. Присутність спирту у складі ягід може негативно впливати на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту.

Бродильні властивості ягід доставлять додаткову незручність при метеоризмі та підвищеному газоутворенні, особливо у поєднанні з жирними продуктами. У цьому випадку з ягідками краще не старатися і взагалі вживати окремо.

Окт-16-2012

Про виноград:

Виноград, як культура, і користь винограду були відомі нашим предкам з давніх-давен. У наш час, дуже багатьох, до речі і не тільки жінок, які хочуть зберегти струнку фігуру шляхом правильно підібраних за калорійністю продуктів харчування, цікавить питання, а яка ж калорійність винограду. А крім калорійності, дуже не завадило б знати і про те, що це за культура така, виноград і чим він корисний для здоров'я людини взагалі.

Отже, виноград. Цю ягоду без перебільшення і можна назвати чудодійним даром природи. І не лише завдяки своїм смаковим якостям. Навряд чи в природі знайдеться інша така ягода, яка б могла змагатися з виноградом, як за смаковими якостями, так і поживними і цілющими. Ця ягода сконцентрувала в собі життєво необхідні для здоров'я людини вітаміни, органічні та мінеральні речовини.

Багато в чому, калорійність винограду визначають цукри, що знаходяться в ньому в найбільш доступній організму людини формі. А саме у формі глюкози та фруктози.

Відсотковий вміст цих енергетиків, які відіграють дуже важливу роль у життєдіяльності людини, у ягодах винограду досягає 16-25%, залежно від його сорту, місця проростання та погодних умов.

Дієтичні властивості винограду:

Давно вже не секрет, що виноград це своєрідна комора амінокислот, які є незамінними для здоров'я людини. Це цистин, лізин, гістидин, аргінін, метіонін, лейцин та гліцин. Цінність амінокислот, що містяться саме у винограді в тому, що організм людини може дуже швидко мобілізувати їх для таких дуже важливих процесів, як синтез білків, що складають шкірні покриви, синтез вітамінів та деяких гормонів, для регуляції жирового обміну, стимуляції процесів росту та багатьох інших.

Варто нагадати і про такі хімічні сполуки винограду, як поліфенольні речовини, основне завдання яких сприятиме активації обміну речовин в організмі людини, які пов'язані з диханням і зростанням. Здатні катехіни, флованоли і антоціани, що є у винограді, істотно зменшувати або навіть попереджати наслідки променевих уражень.

Ну і як тут, не згадати про те, наскільки багатий виноград вітамінами, в чому, можливо і основна користь винограду! Це вітаміни А, С, В, В1, В2 та багато інших. Основна відмінність вітамінів у цій ягоді, від таких же, в інших фруктах та овочах це те, що вони значно активніше та ефективно впливають на організм людини.

Не поступаються в активності вітамінам і наявні у складі винограду макро та мікроелементи. Сто г свіжого винограду містить 250 мг% калію, а це значно більше, ніж в інших фруктах. Багатий виноград та кальцієм, якого в ньому 17 мг%. Це приблизно стільки ж скільки в груші та ягодах журавлини. Крім того ця ягода містить: 23 мг% фосфору, 7 мг% магнію., 2 мг% натрію 0,6 мг% заліза і.т.д.

Зрозуміло, що ці та й не тільки ці корисні властивості винограду, дозволяють застосовувати його як дуже цінний лікувальний продукт. Здавна ці ягоди застосовували у лікуванні недокрів'я, захворювань шлунка, туберкульозу та багатьох інших хвороб. Наприклад, легкозасвоювані цукру винограду, мають на увазі глюкоза і фруктоза, незамінний засіб у лікуванні загальної слабкості організму людини. І крім того сприяють відновленню нервової та серцево-судинної систем.

Не можна не згадати і про цінні дієтичні властивості винограду. За допомогою виноградної дієти, це так звана триденна та семиденна дієти, лікують ожиріння, цистит, диспепсію, емфізему, хвороби печінки, гастрити, ревматизм та багато іншого.

Скільки калорій у винограді?

Ну і нарешті про калорійність винограду. Адже це дуже важливий показник у складанні меню для збалансованої за калоріями дієти.

Калорійність винограду становить 43 - 75 ккал на 100 г продукту

А яка калорійність винограду, різних сортів та приготовленого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності винограду, на 100 г продукту:

А харчова цінність винограду, різних сортів та приготовленого різними способами ось така:

Таблиця харчової цінності винограду (БЖУ), на 100 г продукту:

Так, як же говорячи про користь винограду, не сказати про протипоказання! Адже виноград корисний не всім і не у всіх випадках. Не рекомендується вживати виноград, якщо у Вас є діабет, ожиріння, стоматит, виразка стравоходу, шлунка або кишечника. Не рекомендується ця ягода при вагітності, оскільки сприяє швидкому набору ваги.

Виноград для схуднення:

Виноград допоможе худнути не лише ефективно, а ще й смачно. Ці кисло-солодкі ягоди давно зарекомендували себе як супер продукт для всіх, хто стежить за своїм здоров'ям та підтримує стрункість фігури.

Виноградна дієта для схуднення дуже ефективна, адже, незважаючи на високий вміст винограду фруктози, він відмінно втамовує почуття голоду. А очищення організму здійснюється за рахунок простого компонента води. Вода, відсоток вмісту якої у винограді дуже високий, добре очищає тканини, вимиває шлаки і токсини, також зміцнює організм в цілому.

Якщо ви хочете дізнатися, як скинути зайву вагу за допомогою розвантажувального дня на винограді, скористайтеся нижче. Для схуднення потрібно півтора кілограма ягід. Вживайте їх за таким розкладом:

Сніданок: 100 г винограду, 250 мл виноградного соку, розведеного водою.

Другий сніданок: чашка зеленого чаю.

Обід: 250 мл розведеного соку винограду.

Полудень: несолодкий зелений чай, 100 г виноградних ягід.

Вечеря: виноградний сік, ягоди, чай.

На ніч: чай витриманий на травах.

Безнасінний і великоплідний кишміш має великий попит у споживачів. Ягоди містять багато корисних речовин і мають дивовижний смак. Низька калорійність зеленого винограду – одна з важливих якостей для споживачів, яким показано дієтичне харчування. Тому його так люблять усі, хто бажає позбутися зайвих кілограмів.

У зеленого винограду кишміш є кілька сортів, калорійність яких варіюється від 60 до 100 калорій на 100 г продукту. В одній стандартній склянці ягід міститься приблизно 19 калорій. Виноград дуже соковитий, м'якоті міститься близько 90% води.

Енергетична цінність продукту на 100 мг:

• білків – 2,4 г;
• жирів – 0,06 г;
• вуглеводів – 66 г;
• поживних волокон – 10 г;
• натрію – 115 г.

Корисні властивості

М'якуш і шкірка багаті на цілий комплекс поживних речовин:

• вітаміни – А, Е, С, РР, група В;
• з мікроелементів містять залізо, магній, селен, кальцій, фосфор та калій;
• флавоноїди.

Завдяки такому поживному складу ягоди мають потужну антиоксидантну дію. При регулярному вживанні солодкого продукту нормалізується робота ЦНС та ШКТ. Багатий глюкозою та сахарозою продукт тонізує, підвищує настрій та надає сил на весь день.

Лікувальні властивості

У зеленого винограду кишміш є багато лікувальних властивостей:

• при регулярному вживанні покращується психоемоційний стан людини - підвищується стресостійкість, йде депресивний стан та безсоння;
• виноград кишміш допомагає привести до норми артеріальний тиск;
• корисний цей продукт і для кісткової тканини – попереджають розвиток артриту та артрозу;
• виводить шкідливі речовини та шлаки з організму;
• попереджає розвиток тромбозу;
• перешкоджає розвитку анемії;
• стимулює процес кровотворення;
• усуває нудоту, печію і має сильний жовчогінний ефект;
• перешкоджає розвитку пародонтозу, карієсу та зубного каменю;
• завдяки низькій калорійності зеленого винограду кишміш багато хто відчув позитивний ефект у схудненні при регулярному вживанні ягід.

Аскорбінова кислота, яка міститься у великій кількості, перешкоджає розвитку простудних захворювань, підвищує імунітет проти різноманітних вірусних інфекцій.

При кашлі, грипі, захворюваннях дихальної системи рекомендується щоденне вживання ягід зеленого кишмішу.

Оздоровчі рецепти

На підвищення і підтримки імунітету потрібному рівні рекомендується вживати по 20 ягід щодня. Вже через місяць ви відчуєте лікувальний ефект продукту – покращиться загальне самопочуття, з'являться сили та енергія.

З метою профілактики грипу, ГРЗ та ГРВІ необхідно вживати 10 г поживної суміші з меду, волоських горіхів та ягід, перемелених та змішаних у рівній кількості.

Родзинки

Особливу цінність є родзинки з винограду кишміш. У ньому містяться корисні компоненти, вітаміни та мінерали, необхідні для всього організму.

Для його приготування важливо відібрати якісні ягоди без ознак гниття та плісняви. Їх опускають у киплячий содовий розчин (на літр води кладуть 0,5 склянки соди).

Потім промивають чистою водою і сушать одним із двох способів.

1. На свіжому повітрі. Розкладають на листі, вистеленому пергаментом, ставлять на сонячне місце. При регулярному перемішуванні через три тижні сушіння буде готове.
2. У духовці. Ягоди укладають на лист і сушать при мінімальній температурі протягом двох годин при відкритих дверцятах. Потім виносять на свіже повітря на 5 годин. Обидві процедури повторюють по черзі 5 днів.

У сушеному вигляді виноград кишміш зберігає близько 70% корисних речовин, вітамінів та мінералів. При регулярному вживанні ізюм зміцнює імунітет, усуває набряклість і мають заспокійливий для нервової системи ефект.

Родзинки гарні для тих, хто страждає на безсоння. Він корисний також при лихоманці та захворюваннях дихальної системи.

Є у продукту кілька протипоказань:

• дитячий вік до 7 років;
• панкреатит;
• захворювання жовчного міхура;
• виразкова хвороба шлунка та підвищена кислотність;
• цукровий діабет через високий вміст цукру в ягодах;
• сушений виноград не можна вживати при захворюваннях серця та туберкульозі.

Як вибрати якісні грона

Щоб відчути максимальну користь, слід навчитися правильно вибирати якісний та стиглий продукт:

• купуючи виноград, зверніть увагу на стан плодоніжки - у свіжих грон вона соковита і зеленого кольору, а у залежали - пересохла і коричневого кольору;
• при струшуванні грона зі свіжими ягодами відзначається незначне обсипання;
• ягоди мають бути зеленого кольору без коричневих та чорних плям, ознак цвілі та гнилі;
• свіжі ягоди навпомацки щільні та видають приємний виноградний аромат.

Завдяки багатому поживному складу та цілому комплексу вітамінів, макро- та мікроелементів зелені ягоди винограду кишміш становлять велику цінність у медицині та кулінарії.

Свіжі та сушені ягоди насичують організм енергією, силою та перешкоджають розвитку багатьох хвороб. Продукт з низьким вмістом калорій допомагає впоратися з ожирінням та широко застосовується у дієтичному харчуванні.