Як випікати коржі з рідкого тесту. Торт "Медовик" (рідке тісто)

Крок 1: готуємо яйця з цукром.

Беремо миску і за допомогою ножа розбиваємо в неї яйця. Додаємо в ємність цукор і починаємо збивати наші компоненти, скориставшись ручним віночком або міксером. Збиваємо ці два інгредієнти до утворення однорідної маси і до тих пір, поки повністю не розчиниться цукор.

Крок 2: приготування тіста.

Беремо каструлю середніх розмірів і викладаємо в неї мед, масло і соду. Всі компоненти добре перемішати столовою ложкою і ставимо на парову баню. Для приготування парової лазні необхідно взяти каструлю за розмірами таку, щоб в неї вільно заходила ємність з нашими інгредієнтами. Наливаємо в неї 3/4 об'єму води з таким розрахунком, щоб рідина не сильно піднімалася в каструлі вгору, коли будемо опускати в неї нашу ємність з інгредієнтами для приготування тіста. Ставимо каструлю з водою на середній вогонь і після того, як вода в ній закипить, робимо маленький вогонь і, притримуючи прихватками гарячу ємність, обережно ставимо всередину неї ємність з інгредієнтами. За допомогою столової ложки все дуже ретельно заважаємо до повного розчинення масла і меду. При цьому повинна вийти однорідна маса. Вимикаємо вогонь і, скориставшись кухонними прихватками, дістаємо з каструлі з окропом ємність з готовою масою. Даємо вершково-медової суміші трохи охолонути. І тепер додаємо збиті з цукром яйця. Все ще раз добре перемішуємо ложкою.

Після, користуючись мірним стаканом, насипаємо борошно в нашу суміш і все ретельно перемішуємо за допомогою віночка до однорідності. Увага: щоб не утворювалося борошняних грудок, бажано постійно суміш збивати підручним інструментом в той час, коли додаємо борошно. Тісто має по консистенції нагадувати нам густу сметану, в такому вигляді ми і будемо його випікати. Після цього ємність з рідким тестом обмотуємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2-3 години, Щоб воно настоялося.

Крок 3: готуємо коржі з тіста.

Дістаємо з холодильника ємність з тістом, і даємо йому постояти при кімнатній температурі 1 годину, Щоб воно просочилося запахом меду. Включаємо духовку і нагріваємо її до температури 180 ° С. При такій температурі і будемо готувати наші коржі. Беремо деко, застилає його папером для випічки і за допомогою кондитерської кисті змащуємо рослинним або вершковим маслом.

Потім на цю поверхню поміщаємо ободок від рознімної форми. За допомогою 2-х повних столових ложок переливаємо рідке тісто з каструлі на деко. Необхідно пам'ятати про те, що час від часу варто помішувати загальну суміш підручним інструментом, для підтримки необхідної консистенції тесту.

Випікаємо корж протягом 7-10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Коли корж буде готовий, виймаємо деко з духовки, скориставшись прихватками. Знімаємо ободок від рознімної форми і перекладаємо його в сторону. За допомогою ножа підрізаємо папір навколо готового коржа і перекладаємо його разом з нею на окрему страву. Застеливши знову деко промасленим кондитерської папером, повторюємо процес випічки. У нас повинно вийти 5-6 коржів. Увага: останній корж запікаємо трохи сильніше інших. Він в нагоді нам для прикраси торта.

Крок 4: готуємо чорнослив.

Беремо невелику миску з чорносливом і заливаємо окропом на 10 хвилин. Після того, як сухофрукти злегка розм'якнуть, зливаємо воду і за допомогою паперового рушника протираємо інгредієнт насухо.

Перекладаємо чорнослив на обробну дошку і за допомогою ножа подрібнюємо його на невеликі шматочки. Після - перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 5: готуємо горіхи.

Для присипки горіхи треба подрібнити. Для цього достатньо порубати їх ножем на обробній дошці на невеликі шматочки і потім перекласти в ємність окремо від крему і чорносливу.

Крок 6: готуємо вершки.

Щоб наш крем вийшов повітряним, дуже важливо, перед тим як будемо з'єднувати вершки з іншими інгредієнтами, добре їх збити. Для цього викладаємо вершки в миску і збиваємо їх за допомогою віночка.

Крок 7: готуємо крем.

Сметану виливаємо в миску і додаємо 5 столових ложок цукрової пудри. За допомогою віночка добре збиваємо два інгредієнта. Після цього за допомогою столової ложки додаємо збиті вершки і ще раз все добре збиваємо до однорідної маси.

Крок 8: готуємо медовик (без розкочування коржів).

Увага: перед тим як ми будемо змащувати коржі кремом, треба з кожного зняти папір для випічки. Отже, беремо широке блюдо. Його діаметр повинен бути більше діаметра коржів. Викладаємо перший корж, і рівномірно розмазавши крем по всій його поверхні за допомогою ложки, посипаємо його подрібненим чорносливом. На другий корж, після змазування його кремом, викладаємо подрібнені горіхи. Аналогічно проробляємо цю ж процедуру і з іншими коржами з тією тільки різницею, що чергуємо інгредієнти: чорнослив - горіх.

Останній п'ятий корж рясно змащуємо кремом. Але присипкою вже послужить шостий корж, який ми з допомогою блендера перетворимо в крихту, додавши в неї трохи подрібненого горіха.

Не забуваємо і за бічні сторони торта: їх також присипаємо тестової крихтою. Коржі повинні добре просочитися кремом. Тому ставимо в холодильник на нижню полицю наш медовик і залишаємо в такому стані його на 1-3 години.

Крок 8: подаємо медовик (без розкочування коржів).

Відразу ж після того, як торт настоїться і просочиться повітряним смачним кремом, його можна діставати з холодильної шафи і подавати до столу. І не важливо насправді, на який особливий випадок ви приготуєте це блюдо. Адже побалувати себе шматочком цієї чудової випічки, запиваючи гарячим улюбленим чаєм, можна і в будь-який день, не обов'язково святковий. Смачного!

Якщо у вас є деко великого розміру, тоді можна випекти один корж, а після розрізати його на 6 рівних частин. Тоді торт придбає квадратну форму.

Щоб крем був більш насичений, найкраще брати домашні вершки з високим відсотком жирності.

Так як в тесті знаходиться мед, дуже важливо не переборщити з цукром. Адже від цього торт може вийти приторно солодкий.

Для приготування коржів не обов'язково користуватися формою для випічки зі знімними бортами, також підійде будь-який лист круглої форми.

Для парової лазні також відмінно підійде глибока миска з термостійкого скла. Але це тільки в тому випадку, якщо під рукою не буде відповідної за розмірами каструлі.

Склад (діаметр форми 20-24 см):

Борошно - 2-2,5 ст.
яйце - 3 шт.
масло - 75 гр.
цукор - 1 ст.
мед - 4 ст.л.
сода - 1 ч.л.
Нагріваємо в ковшике мед з содою.
Потрібно помішувати постійно! Ось тут ми визначаємося з кольором коржів. Чим довше тримаємо тим темніше медова маса. Відставляємо з вогню
У каструлі топимо масло і даємо охолонути хвилин 5-7. Потім додаємо яйця і цукор. гарненько збиваємо
Змішуємо медову масу з яєчної і збиваємо.
Додаємо 1 ст. борошна до медово-яєчної маси і перемішуємо міксером. Потім додаємо решту борошна, але не поспішайте
Тісто має бути трохи густіше ніж на оладки і стікати, а не шльопати з віночків міксера.
Дно форми застелити пергаментом і вилити тісто. Я взяла форму 26 см
Випікаємо при 180 градусах 20-30 хвилин. Готовність перевіряємо лучиною

Склад крему:

Варене згущене молоко - 1/2 банки.
сметана - 200 гр.
вершки 30% - 400 гр.
загущувач для вершків - 3 шт.
Збиваємо вершки з загустителем до м'яких піків. Потім додаємо сметану і згущене молоко.
Збиваємо до щільної маси. Малюнок від віночків залишається і піки щільні повинні вийти.
Беремо тарілку трохи менше нашого коржа і обрізаємо краю. Сам корж розрізаємо на 4 тонших. Так як спекла більшою ніж потрібно формі, то для досягнення високого торта довелося розрізати навпіл.
Збираємо торт. Щоб шари крему були товсті і вийшов гарний зріз, то краще нанести крем за допомогою кондитерського корнетика. Обмащуємо з усіх боків торт.
Обрізки країв торта перетворюємо в крихту і прикрашаємо боки. Прибираємо на ніч в холодильник.
Вранці прикрашаємо залишками крему і крихти. Якщо змішати крихти, крем і 1 ст.л какао, то можна виліпити бджілок. Приємного чаювання!

Склад (діаметр форми 20-24 см):

Склад крему:

Привіт, друзі! Це той самий торт, який припаде до душі всім вашим близьким, рідним і друзям! Торт «Медовик» завоював популярність і придбав безліч фанатів ще давним-давно. І все тому, що медовий торт можна без праці приготувати в домашніх умовах, а вийде він не менш смачним, ніж у професійних кондитерів. Рецепт медовика з'явився близько 200 років тому, коли кухар імператора Олександра I приготував для його дружини чудовий десерт. Ім'я кулінара не збереглося в історії, але російська медовий торт став класикою кондитерського мистецтва. Зараз існує безліч рецептів смачних медовиков, проте спочатку знаменитий торт був медові коржі зі сметанним кремом. Як же готують медовик зараз? Ми розповімо і покажемо, як приготувати простий і смачний торт медовий рецепт в домашніх умовах!

Мед не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, він містить в собі всі мікроелементи і мінерали, які так корисні для крові.

Він навіть за складом нагадує плазму крові людини. Даний продукт бджільництва настільки корисний, що до негативних якостей можна віднести тільки алергію на мед і його високу калорійність. З цієї причини, їсти медик без контрольно - це пряма дорога в спортивний зал, де ви будете скидати медові кілограммчіков. Звичайно, при попаданні в тісто мед втрачає свої цілющі властивості, але можна їсти медівник і вприкуску ложечкою, їсти медик з креманки.

Які ж є властивості меду, які дуже добре впливають на будь-який організм:

Медом лікують кашель, розчиняючи чайну ложку в склянці кип'яченого молока;
Так само медик показаний при хворобах серця, судин;
Деякі вважають, що, даючи випівшему людині ложку меду кожні півгодини, можна вилікувати його від алкоголізму;
Мед надає сил, так як повністю засвоюється організмом і всмоктується в кров;
Підвищує рівень гемоглобіну в крові;
Зменшує можливість настання склерозу;
Лікує від анемії.

Це далеко не повний перелік корисних властивостей медика, але їсти треба тільки натуральний мед, дуже добре, якщо є можливість купувати його прямо на пасіці. Те, що продається в магазинах здатне більше нашкодити, ніж допомогти, так як мед в красивих баночках піддається термічній обробці і додаванню різних консервантів для тривалого зберігання.

Медовий торт рецепт класичний

Рецепт № 1

Інгредієнти:

10 яєць,
400 г цукру,
4 ч. Л. соди,
100 г меду,
1,2 кг борошна,
800 мл молока,
300 г вершкового масла,
ванілін,
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Масло, мед, сіль і 200 г цукру змішати, поставити на водяну баню. Через 5 хв додати збиті 4 яйця, варити 5 хв. Потім додати соду. Зняти з вогню, всипати борошно, замісити тісто, розділити на 9 частин, розкачати коржі, випікати при температурі 200 ° C. Збити яйця, додати цукор, ванілін, борошно, молоко, варити до загустіння, потім остудити. Збити. Коржі змастити кремом. Обрізки від коржів подрібнити, посипати ними торт.

Рецепт № 2

Для тіста:

2 ст. л. меду
50 г вершкового масла
80 г цукру
2 яйця
2 ч. Л. соди
3 склянки борошна

Для крему:

150 г вершкового масла
100 г цукрової пудри
200 г сметани

Спосіб приготування:

Розтопити на водяній бані цукор і масло. Коли цукор розчиниться, ввести трохи збиті яйця, соду, далі швидко перемішати масу. Повинна утворитися піниста маса, обсяг якої збільшиться в три рази.
Постійно помішуючи, поступово ввести муку. Замісити тісто, яке повинно бути рідким. Зняти миску з водяної бані, дати охолонути тесту.
Розділити остигле тісто на 7 рівних частин. Використовувати борошно для посипання столу, якщо тісто занадто липке. Розігріти духовку до 180 ° C. Розкачати кожну частину тесту в пласт круглої форми. Деко викласти папером для випікання, трохи змастити. Викласти на нього пласт або два і випікати 3 хв. Останній, сьомий корж, запекти до більш коричневого кольору, розкришити його для посипання торта.
Крем: збити розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло з цукровою пудрою, потім ввести сметану. При цьому не припиняти бити.
Коржі укласти один на інший, змащуючи кремом. Обмазати торт зверху і з боків кремом, обсипати крихтами коржа.

Простий рецепт тесту для медовика

Для приготування тіста вам знадобиться трохи рідкого меду, квіткового або липового, яйця, цукор, вершкове масло (його не варто замінювати маргарином), борошно і розпушувач.

Спочатку на водяній бані розтоплюють мед, цукор, масло, потім додають збиті яйця, розпушувач і трохи борошна, добре збиваючи суміш міксером розтираючи, щоб не було грудочок. Замішування тіста на водяній бані робить коржі особливо м'якими і ніжними. Після того як суміш зняли з вогню, тісто доводять до такої консистенції, щоб його можна було розкатати, а потім ставлять на 40 хвилин у холодильник. Цікаво, що німецький медовик готують з використанням дріжджів, також є пісні рецепти без яєць і масла.

Рецепти медовика в домашніх умовах

Торт «Медовий експрес»

Інгредієнти:

800 г меду,
4 яйця,
400 мл сметани,
2 ч. Л. соди,
1,2 кг борошна,
1,5 л молока,
100 г манної крупи,
2 банки згущеного молока,
цедра 2 лимонів,
200 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Мед, яйця, сметану, соду і борошно змішати, замісити тісто. Розділити на три частини, розкачати, випекти коржі. Зварити манну кашу, остудити, додати згущене молоко, масло, подрібнену цедру, збити. Змастити кремом коржі і залишити просочуватися на ніч.

гуцульський медовик

Інгредієнти:

4 ст. л. меду,
300 г цукру,
250 г вершкового масла,
4 яйця,
1,5 ч. Л. соди,
600 г борошна.

Для крему:

300 г цукру,
300 мл сметани.

Спосіб приготування:

З'єднати яйця, цукор, мед і масло, перемішати. Поставити масу на водяну баню, додати соду і частина борошна. Після загустіння маси викласти тісто, додати борошно, що залишилося. Спекти коржі. Збити цукор зі сметаною. Промазати кожен корж тіста кремом. Поставити в холодильник на 4-5 ч.

шоколадний медовик

Якщо є бажання спекти шоколадний медовик, рецепт такого можна дізнатися з нижчевикладених рекомендацій. Медова база, доповнена какао, по-новому розкриває смак десерту і робить його більш цікавим і вишуканим.

Інгредієнти:

яйця - 3 шт .;
масло - 100 г;
цукор - 150 г;
мед - 80 г;
сода - 20 г;
борошно - 400 г;
какао - 100 г;
сметана - 700 г;
вершки - 200 г;
пудра - 200 г;
лимонний сік - 40 мл.

Спосіб приготування:

Перші 5 компонентів зі списку з'єднують, прогрівають до кипіння, після чого втручаються просіяні компоненти. Дають тесту охолонути, расстояться, поділяють на порції, формують з них тонкі коржі і подрумянивают їх. Збивають підсолоджену сметану, а вершки окремо до піків і з'єднують всі разом. Промащують шоколадні пласти.

Торт «Медовик» пісний

Для тіста:

200 мл міцного чаю,
1 склянку меду,
1 склянка цукру,
7 ст. л. рослинної олії,
1 ч. Л. соди,
1 ст. л. оцту,
4 ст. л. родзинок, борошно

Для глазурі:

1 стакан порошку какао,
1 ст. л. меду,
1 ст. л. цукру,
1 ст. л. води

Спосіб приготування:

З'єднати міцний чай, мед, цукор, рослинна олія, погашену соду, родзинки, додати борошно, замісити тісто до консистенції густої сметани. Розділити на 2-3 частини, розкачати коржі. Спекти при температурі 150 ° C. В один з коржів можна додати порошок какао. Готові коржі промазати джемом і з'єднати (середній - корж з какао). Верх змастити глазур'ю. Прикрасити горіхами.

Глазур. Всі інгредієнти для глазурі змішати, довести до кипіння, потім трохи остудити.

Медовий торт з арахісом

Час підготовки: 25 хв Час приготування: 35 хв Кількість порцій: 4

8 яєць
300 г борошна
350 г цукру
100 г меду
100 г очищеного арахісу
150 г сметани
50 г вершкового масла
50 г консервованої вишні
10 г маргарину
5 г харчової соди

Спосіб приготування:

Яйця розбити, акуратно відокремити білки від жовтків. Білки збити з 150 г цукру, жовтки розтерти з 50 г цукру. У збиті білки додати борошно, ретельно перемішати. Покласти соду, жовтки, 20 г меду, 20 г вершкового масла, збити.
Тісто викласти у змащену маргарином форму, випікати в розігрітій до 220-230 ° С духовки протягом 25-35 хв. Бісквіт остудити, розрізати уздовж на 2 частини.
Сметану збити з рештою цукром і вершковим маслом за допомогою міксера.
Арахіс обсмажити на сковороді без масла, нарубати, змішати з рештою медом.
Бісквітні коржі змастити здебільшого сметанним кремом, з'єднати. Верх торта змастити кремом, покрити медово-горіховою сумішшю.
Торт залишити на 20-30 хв в прохолодному місці, прикрасити вишнею, нарізати порційними шматками.

Медовик зі сметанним кремом

Інгредієнти:

Борошно - 3 склянки
цукор - 1 склянка
яйця курячі - 2 шт
мед - 2 ст. л
масло вершкове - 50 гр
сода - 2 ч. л.
Сметана жирна - 150 гр
цукор - 1 склянка.

Спосіб приготування:

Після того, як підготували всі необхідні продукти, в глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо мед, один стакан цукру, вершкове масло і гашене в оцті соду. Ставимо всю масу на водяну баню і постійно помішуючи доводимо до кипіння.

Потім знімаємо з вогню, всипаємо три склянки просіяного борошна і ретельно все перемішуємо.

Викладаємо всю масу на присипану борошном робочу поверхню, замішуємо руками еластичне тісто і поділяємо його на дев'ять рівних частин. Після чого акуратно за допомогою качалки розгортаємо кожен шматочок, викладаємо на присипаний борошном деко і ставимо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 3-5 хвилин. Далі на спраглі коржі викладаємо підходить за розміром тарілку догори дном і обрізаємо за допомогою ножа зайві краю.

Для крему змішуємо в чашці сметану з цукром і за допомогою міксера хорошенечко збиваємо до однорідного стану. І починаємо збирати торт, де кожен корж ретельно промазуємо підготовленим кремом, потім викладаємо один на одного. Після того, як буде викладений самий верхній корж, необхідно торт акуратно обмазати залишилася помадкою з усіх боків.

Тепер блендером розмелюємо в крихту обрізки від коржів, далі посипаємо ними зверху і з боків на наш тортик.

Готуємо торт Медовий в мультиварці

продукти

Борошно: 3 склянки.
Цукор: ½ склянки.
Вершкове масло: 3 ст. л.
Рослинна олія рафінована: 1 ст. л.
Яйце: 5 шт.
Мед: 6 ст. л. рідкого або 3 густого, з гіркою.
Сметана: 1 ½ склянки.
Вершки жирні: 1 стакан.
Розпушувач: 1 ст. л.
Сухарі паніровочні.
Терті горіхи: 1 стакан.

Як готувати

Збити яйця з цукром. Змішати розтоплені мед і масло. З'єднати збиті яйця з олійно-медової сумішшю. Все ще раз добре перемішати. З'єднати борошно і розпушувач. Замісити тісто, додаючи в суміш борошно і розпушувач. Змастити дно, боки чаші мультиварки рослинним маслом, присипати паніруванням. Розігріти мультиварку в режимі ПІДІГРІВ 5 хвилин. Вилити в чашу мультиварки підготовлене тісто. Готувати медовик в режимі ВИПІЧКА 70 хвилин. Підготувати крем: збити сметану, вершки і цукор. Розрізати медовик на коржі, зробити кремові прошарки, обмазати торт з боків і зверху кремом, щедро посипати тертими горіхами. Дати Медовик просочитися кремом.

Медовик дозволяє вам експериментувати як з тестом (можна додати спеції, цедру лимона або лайма, настій чаю, кави), так і з кремом, який можна підфарбувати какао або сиропами. Для маленького медовика скоротіть кількість інгредієнтів вдвічі. Медяники можна випікати, як маффіни або кекси - в окремих формочках.

Медовий торт з чорносливом

250 г пшеничного борошна,
100 г цукру,
20 г вершкового масла,
2-3 яйця,
2 ½ столові ложки меду,
½ чайної ложки розпушувача.

Для крему:

500 г сметани,
100 г цукру,
60 г чорносливу (без кісточок).

Спосіб приготування:

Мед змішайте з розпушувачем, поставте на водяну баню, готуйте, постійно помішуючи, до повного розчинення меду. Яйця збийте з цукром, додайте до них медову суміш. Борошно просійте, всипте в яйця і мед. Замісити тісто. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, влийте тісто, встановіть режим «Випічка» і готуйте протягом 2 ½ ч. Після звукового сигналу залиште бісквіт в режимі «Підігрів» на 10 хв. Готовий бісквіт вийміть з мультиварки за допомогою ємності для варіння на пару. Остиглий бісквіт розрізати на 3 коржі. Чорнослив замочити в теплій воді на 20 хв. Для крему сметану збийте з цукром. Кожен корж змастіть кремом, покладіть на нього чорнослив. Готовий торт поставте в холодильник на 6-8 ч.

Медовик найпростіший рецепт дуже смачного торта

Щоб приготувати тісто для майбутнього медовика, знадобляться такі продукти:

масло сливочн. - 100 гр .;
цукор - 210 гр .;
яйце середнього розміру - дві штуки;
мед - 3 великих ложки;
сода - 1 або можна 2 чайн. ложок;
борошно - 4 скл. + Дві столові ложки.

Для крему потрібно взяти 1 баночку згущеного молока і триста грам слив. масла.

Пора братися за випічку.

На першому кроці ретельно з'єднати продукти, тільки борошно в початковій стадії взяти не більше двох ложок. Каструлю краще брати з товстим дном, щоб уникнути Пригара.
Все розтерти, поставити на повільний вогонь, не перестаючи помішувати. Обсяг повинен збільшитися на сто відсотків. Тепер пора прибирати з вогню, додавати борошно, що залишилося.
Тісто треба розкачати тоненько, щоб вийшло вісім коржів. У нагрітій духовці на промасленим деку випекти по одній коржику. Час випікання - близько п'яти хвилин.
Поки корж випікається, тісто необхідно оберігати від висихання, укривши мокрим рушником.
Крем готується просто: розтопити все кількість масла, додати згущене молоко, все змішати. Тепер нехай остигає.
Кожен корж потрібно густо змастити отриманим кремом, укладаючи коржі один на одного. Останній верхній теж змастити, посипати крихтою.

Як отримати крихту? Можна акуратно обрізати коржі (підрівняти їх з самого початку нашої піраміди) або залишити цілий корж, далі руками подрібнити його на дрібні шматочки. Медовий торт приготований. Можна ставити кип'ятити чай.

Насправді, не тільки рецептура приготування коржів у кожної господині своя, але і улюблений крем, помадка з глазур'ю. Господиня може порівняти різні рецепти, вибрати для себе - який для неї стане екзотичною, а який стане класичним.

Торт медовий неймовірно смачний, хоч би яким був рецепт його приготування, адже він готується в домашніх умовах з натуральних продуктів.

Як бачите, приготувати торт медовик в домашніх умовах не так вже й складно, такий кулінарний шедевр напевно збере ваших близьких за чашкою чаю. Приємного апетиту вам і вашим гостям!

У разі свята або просто на вихідних хочеться побалувати сім'ю свіжоспеченим домашнім тортиком. Мороки з приготуванням тортів багато, це знають всі. Саме тому багато людей вважають за краще покупні торти. Благо, в магазині вибір тортів великий. Але всі ці фабричні новомодні торти рано чи пізно приїдаються. І тоді в пам'яті спливають торти, які готувала мама чи бабуся. І так хочеться відчути цей смак і запах, що перестають лякати клопоти, пов'язані з випічкою домашнього торта.
Медовик - домашній торт з дитинства. Звичайно, у кожної мами і бабусі в кулінарній зошиті є свій рецепт цього торта (і у кожного він чимось відрізняється), але ази його приготування однакові, різниця тільки в нюансах. Давайте сьогодні разом приготуємо цей чудовий тортик. Пропонуємо вам простий рецепта торта медовика, готувати ми його будемо на наливним коржах, ці коржі не треба розгортати, тісто готується просто. Медовик з рідкого тесту виходить смачним і м'яким, крем для нього можна використовувати будь-який, ми приготуємо цей торт із заварним кремом.

смак Інфо Торти і тістечка

Інгредієнти для медовика:

борошно - неповних 2 склянки для коржів і 2 столові ложки для крему;
2 великих яйця;
мед - 2 повні столові ложки;
цукор - 0,5 склянки для тіста і 4 столові ложки для крему;
сода - неповна чайна ложка;
молоко - 300 мл;
будь-які ягоди або горіхи для прикраси торта.

Як приготувати простий медовик з рідкого тесту на наливних коржах

Готуємо наливне тісто для медовика. Для цього в піалі змішаємо яйця з цукром до стану піни.

Потім в суміш додамо мед і соду.

Ретельно перемішати масу і введемо в неї борошно.

Доведемо рідке медове тісто до однорідного стану, воно повинно вийти в міру рідким. За консистенцією наливне медове тісто нагадує густе варення.

Для того, щоб спекти коржі з наливної медового тіста, нам знадобиться пергамент. Відриваємо три листа пергаменту розміром з деко. На кожному аркуші за допомогою тарілки і олівця малюємо два кола - місця розташування майбутніх коржів. Малювати кола можна з якої-небудь тарілці або страви.
Ложкою викладаємо частину тесту в центр кожного кола (приблизно по 3 столові ложки) і за допомогою силіконової лопатки розподіляємо рідке тісто в межах намальованого кола. При цьому намагаємося не виходити за краї, інакше коржі вийдуть нерівними.

Випікаємо медові коржі при 180 градусах протягом 3-4 хвилин (до насиченого золотистого кольору).

Готові коржі з легкістю відстають від пергаменту. Ось як виглядають коржики для медовика з рідкого тесту.

Тізерна мережу

Готуємо крем для медового торта. Найоптимальніший варіант - простий заварний крем без масла і яєць. Для приготування крему беремо молоко, цукор і борошно.

У кухлик наливаємо 300 мл молока, відразу додаємо борошно і цукор і ставимо кухлик на вогонь. Постійно заважаючи молоко віночком доводимо крем до кипіння і знімаємо кухлик з вогню. Готовий крем охолоджуємо і наносимо на коржі.

Зібраний торт медовик прикрашаємо ягодами, горіхами, шоколадом (на ваш розсуд) і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин. Оскільки коржі дуже м'які і пористі, торт просочиться заварним кремом досить швидко.

Подаємо медовий торт до чаю або кави.