기성품 세트에서 톰 얌 수프 요리. 쇠고기와 함께 톰 얌

맛있고 맛있는 음식으로 가족과 손님을 기쁘게하는 사랑 특이한 요리? 선택하다 오리지널 레시피? 요리를 만드는 데 멈추지 마세요. 전통 요리? 그러면 확실히 타이 톰 얌 수프를 요리하는 데 도움이 되는 조리법에 관심을 갖게 될 것입니다. 이 맵고 신맛이 나는 수프는 태국의 국민음식으로 이웃나라에 퍼졌다. 요리하다 이 요리집에서 할 수 있습니다.

Tom Yam 요리의 고전적인 요리법에는 많은 사람들에게 어필할 뜨겁고 신 수프를 만드는 것이 포함됩니다. 그것의 기초는 일반적으로 즐겁습니다 치킨 부용오징어, 새우 또는 기타 인기있는 해산물, 또는 닭고기 또는 생선. 태국, 라오스, 말레이시아 및 인도네시아에도 널리 퍼져 있습니다.

요리 이름을 번역하면 "Tom"- 삶은 것, "Yam"- 매운 샐러드라는 2개의 별도 단어가 번역됩니다. 이 논리에 따라 이 개념은 이 지역의 거의 모든 신맛과 매운 수프를 통합하여 뜨겁게 제공합니다. 요리의 종류를 명확히 하기 위해 사용된 고기의 종류나 준비한 국물의 종류가 이름에 추가되는 경우가 많습니다.

Tom Yam Kung - 방문객들에게 인기 있는 새우 요리;
Tom Yam Pla - 생선 요리, 일반적으로 생선을 구할 수 있기 때문에 지역 주민들에게 가장 일반적입니다.
Tom Yam Guy - 치킨 버전;
Tom Yam Thale - 별도의 태국 수프 저렴한 해산물(홍합, 오징어, 새우);
Tom Yam Nam Khon은 새우 수프입니다. 코코넛 우유또는 코코넛 펄프;
Tom Yam Ka Mu는 돼지 고기 버전입니다.

이제이 요리를 준비하는 데 사용할 수있는 가장 일반적인 요리법을 살펴 보겠습니다.

새우를 곁들인 Tom Yam Kung

새우와 코코넛 밀크를 사용한 이 쿵 레시피는 고전적입니다. 태국을 방문하여 그러한 요리를 맛본 많은 관광객들에게 알려진 사람입니다.

이제 Tom Yam Kung에 대해 자세히 알아보겠습니다. 준비하다 다음 제품:

닭고기 국물과 코코넛 밀크 400-450 밀리리터;
크림 10-15% - 200밀리리터;
껍질을 벗긴 새우 - 400 - 450 그램;
샴피뇽, 버섯 - 250 - 300g;
마늘 5쪽;
1 레몬의 풍미;
레몬 주스 1.5 큰 술;
마늘 여섯 쪽;
신선한 생강 몇 센티미터;
두 개의 중간 고추;
불완전한 한 숟가락의 설탕;
기름 1.5 큰 술;

먼저 쿵을 위한 양념을 준비합니다. 이렇게하려면 팬에 기름을 가열하고 다진 것을 추가하십시오. 작은 조각들마늘, 고리형 칠리 페퍼. 우리는 몇 분 동안 이러한 재료를 볶습니다. 이제 마늘과 후추가 기름에서 추출되고 분쇄됩니다. 크림 같은 덩어리(블렌더 후)를 팬에 다시 넣습니다.

레몬 주스를 별도의 컵에 짜내고 풍미를 문지르고 생강을 고운 강판이나 절구에 문지릅니다. 거기에 설탕을 붓습니다. 이 성분을 잘 섞은 후, 팬에 믹서기로 휘핑한 버터와 조미료를 넣고 섞는다. 이 덩어리는 부드러워 질 때까지 저열로 끓입니다. 이것에 소스가 준비되었습니다.

새우와 코코넛 밀크로 쿵스프 만들기를 시작해 볼까요? 이렇게하려면 냄비에 국물을 데우고 끓으면 코코넛 밀크를 넣으십시오. 끓인 후 조금 더 일찍 요리 한 파스타를 팬에 깔고 끓인 후 새우와 버섯을 넣습니다. 버섯은 먼저 중간 크기의 조각으로 잘라야 합니다. 태국 수프는 몇 분 동안 양조됩니다. 이제 접시에 약간의 주입을하십시오.

보시다시피 이 쿵 레시피는 그리 어렵지 않으며 초보 주부도 집에서 코코넛 밀크와 새우로 톰얌쿵을 요리할 수 있습니다.

새우 수프이지만 코코넛 밀크는 없습니다.

이 조리법은 관광객들 사이에서 매우 일반적이라고 할 수 있으며 집에서 요리할 수 있습니다. 그의 구별되는 특징- 코코넛 밀크가 없습니다. 다음이 필요합니다.

닭고기 국물 - 약 반 리터;
새우와 버섯 250g;
두 개의 작은 토마토;
세 개의 칠리 페퍼와 골파;
레몬 주스;
큰 숟가락의 타마리드 페이스트;
레몬그라스 줄기;
약간의 카피르 라임 잎.

우선, 우리는 조미료를 준비합니다. 레몬 그라스의 줄기가 질식되어 매듭으로 묶이고 카피르 라임 잎이 씻겨집니다. 고추와 마늘은 다져줍니다.

해바라기 기름을 두른 냄비에 먼저 향신료를 볶은 다음 레몬그라스와 카피르 라임을 넣습니다. 그 후 닭 육수를 붓고 5분 정도 끓인다. 그 다음 새우, 작게 썬 토마토, 버섯을 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다. 마지막에 타마리드 페이스트와 레몬 주스를 추가합니다.

제공됨 주어진 수프일반적으로 따뜻한 밥과 함께. 미리 실란트로를 뿌릴 수 있습니다. 조미료가 없으면 조리법을 약간 변경할 수 있습니다.

해산물 수프

하나 더 인기있는 레시피- 해산물을 곁들인 태국 수프. 따라서 다음이 필요합니다.

다양한 해산물 (조개, 홍합, 새우) - 약 반 킬로그램;
4 개의 중간 토마토;
하나의 양파;
굴 버섯 100g;
갈랑갈 뿌리 - 20g;
레몬 그라스 잎 - 5 개;
레몬 그라스 - 여러 줄기;
칠리 세 조각과 골파;
생강 - 20g.

먼저 매운 파스타를 준비합니다. 이렇게하려면 절구에 생강, 후추, 마늘을 갈아서 넣으십시오. 그 후,이 구성은 부드러워 질 때까지 기름에 튀겨집니다.

이제 수프 요리를 시작하겠습니다. 우리는 모든 재료를 준비합니다. 향신료를 씻고 해산물을 가공합니다. 버섯, 양파, 토마토를 입방체로 자릅니다.

물과 함께 냄비에 향신료를 넣고 덩어리를 끓입니다. 이제 토마토, 양파, 버섯을 넣고 야채가 익을 때까지 중불에서 끓입니다. 그런 다음 해산물을 넣고 수프를 끓입니다. 몇 분 동안 양조됩니다. 이제 페이스트가 추가되고 가열이 꺼집니다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 라임 조각과 함께 제공하십시오.

레시피가 마음에 들지만 너무 뜨거우면 코코넛 밀크를 사용하여 매운맛을 중화할 수 있습니다. 해산물 수프를 완벽하게 보완합니다.

톰얌 수프( 톰얌쿵) 이다 생선 수프, 쓴맛과 신맛이 나는 가장 인기있는 태국 요리 중 하나입니다. 수프의 주요 재료는 아시아 허브와 향신료입니다. 이 기사에서는 타이 톰 얌 수프를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 받은 단계별 설명조리법, 누구나 집에서 이 이국적인 수프를 요리할 수 있습니다.

태국 학자이자 점성가인 Pryon Uroshat에 따르면 수프는 18세기에 나타났습니다. Tom Yam 수프에 대한 첫 번째 언급은 태국의 셰익스피어로 여겨지는 시인 Santorn Fu의 텍스트에서 찾을 수 있습니다. 이 요리를 요리하는 능력은 모든 여성에게 매력을 더하는 중요한 특성 중 하나로 간주되었습니다. 라마 5세 시대에 톰 얌 수프는 왕실의 모든 구성원에게 사랑받았습니다.

처음에는 다음을 사용하여 준비했습니다. 말린 생선... 나중에 시장에 선반이 나타났을 때 다른 종류해산물, 그들은이 요리에 가장 일반적인 제품 인 새우를 사용하기 시작했습니다. 시간이 지남에 따라 Tom Yam 수프의 많은 변형이 나타났습니다.

톰얌 수프의 필수 제품

이 이국적인 수프를 만드는 데 가장 어려운 부분은 선택입니다. 적합한 제품... 많은 대도시에서 대형 슈퍼마켓은 이 이국적인 요리에 대한 모든 것을 판매합니다. 당신은 그들을 찾을 수 있습니다 냉동고또는 큰 그물에 다른 허브 옆에 누워. 작은 마을의 주민들은 제품을 특정 지역에 전형적인 유사한 제품으로 교체할 수 있습니다.

Tom Yam, 수프 레시피에는 다음 성분:

짚 버섯. 제품의 유사체는 굴 버섯 또는 표고 버섯입니다.
고수(고수)는 오늘날 모든 슈퍼마켓이나 시장에서 볼 수 있는 녹색입니다.
한갈근 - 풍부한 조미료 매운 맛... 제품을 사용할 수 없는 경우 생강을 사용할 수 있습니다.
레몬그라스 잎. 허브 부서의 대형 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 일반적으로 비닐 봉지에 포장됩니다. 이 성분의 유사체는 레몬 잎입니다.
해산물이나 새우. 이러한 제품은 항상 대형 체인 및 상점에서 구입할 수 있습니다.
코코넛 밀크는 가장 기본적인 재료가 아닙니다. 수프에 백설 공주 그늘을 제공하려면 필요합니다.
라임 쥬스. 레몬즙으로 대체 가능합니다.
Kaffir는 라임 나무의 잎입니다. 이 제품은 수프에 레몬 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 라임이나 레몬과 같은 감귤 잎으로 바꿀 수 있습니다.
닭고기는 요리의 선택 재료이지만 그것을 기반으로 국물을 준비 할 수 있습니다. 일반형으로 교체도 가능합니다. 치킨 큐브육수.
맛이 완전하지 않은 Tom Yam 파스타. 러시아 슈퍼마켓에서 이 제품을 찾는 것은 문제가 있습니다. 그러나 당신은 그것을 스스로 요리 할 수 있습니다.

의 사이에 추가 제품요리에는 다음이 포함됩니다.

칠리. 이 제품의 아날로그 - 기타 뜨거운 향신료.
마늘. 일반적으로 접시에 두 개 이상의 조각이 추가되지 않습니다.
양파. 제품은 요리가 끝나면 수프에 추가됩니다.

파스타 요리

Tom Yum 파스타가 시판되지 않는 경우 다음 방법으로 준비할 수 있습니다. 다음 레시피.

레시피에 필요한 재료:

마늘 - 하나의 세 정향;
칠리;
버터 - 두 큰술;
카피르 라임 - 두 개의 잎;
레몬 그라스 - 5 조각.

파스타를 단계별로 만드는 조리법:

프라이팬을 달구고 기름을 두릅니다. 녹을 때까지 기다리십시오.
미리 잘게 썬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 마늘은 황금빛 갈색이어야합니다.
팬에 잘게 썬 칠리 페퍼를 넣습니다.
레몬그라스와 카피르 라임 잎을 던지십시오. 고르게 섞는다.

파스타는 이제 접시의 기초로 사용할 수 있습니다.

수프 제공 방법

을위한 아름다운 테이블 세팅태국의 수프, 마른 와인 큐브와 양초를위한 틈새가있는 특별한 냄비가 사용됩니다. Tom Yam은 도자기 그릇과 유사한 특별한 그릇에 부분적으로 제공됩니다.

톰 얌, 고전적인 조리법수프는 태국 요리에서 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 전형적인 아시아 향신료와 허브를 첨가하여 향긋하고 맛있습니다. 요리하기 쉽습니다. 일부 재료는 교체하고, 실험하고, 좋아하는 음식을 추가할 수 있습니다.

접시의 칼로리 함량은 1인분에 121칼로리입니다. 따라서 다이어트 중이신 분들에게도 추천하는 메뉴입니다.

집에서 8명을 위한 고전적인 요리법에 따라 이국적인 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

샴 피뇽 - 반 킬로그램;
풍부한 닭고기 국물 - 5 리터;
톰 얌 페이스트 - 3 큰술;
왕새우- 반 킬로그램;
코코넛 오일 - 9 큰술;
과립 설탕 - 3 큰 스푼;
레몬 그라스 - 9 개;
나무 잎 - 12 조각;
생선 소스 - 5 큰술;
생강 - 세 조각;
실란트로 - 세 움큼.

단계별 요리법:

레몬그라스를 여러 조각으로 자릅니다.
생강을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
청양고추는 잘게 다져주세요.
새우를 해동하고 식히십시오.
잘 헹구고 버섯을 껍질을 벗기십시오. 그것들을 여러 부분으로 나눕니다.
토마토를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
국물을 스토브에 놓고 가열하고 레몬 그라스, 생강, 우디 잎을 용기에 넣으십시오.
30분 동안 수프를 요리하십시오.
파스타를 넣고 스토브에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
수프에 왕새우와 버섯을 넣습니다.
라임 주스를 추가하십시오. 후추, 소금으로 간을 하고 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오. 스토브에서 수프를 5 분 더 요리하십시오.
용기에 코코넛 밀크(9 테이블스푼)를 추가합니다.
수프 요리가 끝나면 토마토를 던지십시오.
수프를 주입하고 10분 동안 식혀야 합니다.

고전적인 Tom Yam 수프를 위한 비디오 레시피

두바이 톰 얌 수프 레시피

두바이에서는 이국적인 요리해산물, Tom Yam 수프의 생선과 같은 다양한 재료를 추가하여 다양한 방식으로 사랑하고 요리하십시오. 두바이 수프 레시피에는 버섯이 포함되어 있지 않습니다. 이것은 아마도 주요 특징이 요리의. 이 요리의 칼로리 함량은 32kcal입니다.

5인용 수프를 만들려면 레시피에 다음 제품이 필요합니다.

코코넛 밀크 반 리터;
라임 세 조각;
국물베이스 3 리터;
해산물(게살, 오징어, 새우) 각 300g;
칠리 페이스트 - 3 큰술.

두바이의 조리법 Tom Yam, 단계별 레시피요리:

냄비에 물을 채운 후 스토브에 올려 놓으십시오. 육수를 준비합니다.
잘 헹구고 해산물 껍질을 벗기십시오. 필름에서 오징어를 껍질을 벗기십시오.
새우에서 껍질을 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 게살은 굵게 다져주세요.
물이 끓기 시작하면 즉시 라임 주스, 칠리 페이스트를 넣으십시오.
10분에서 15분 더 요리하도록 둡니다.
소금으로 간을 하고 코코넛 오일, 잘 저어.
수프가 준비되면 열에서 제거하고 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

지중해식 톰 얌 레시피

이 Tom Yam Seafood Soup 레시피는 집에서 쉽게 복제할 수 있습니다. 이 요리의 총 칼로리: 33kcal. 6인용 수프를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

새우 400g;
6개의 샴피뇽;
세 개의 양파 머리;
하나의 레몬;
하나의 레몬 줄기;
카피르 라임 세 잎;
생선 소스 100ml;
3 고수;
붉은 고추 2개.

레시피:

새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗겨주세요.
물을 넉넉히 채운 냄비에 준비하고, 진한 국물새우에서.
버섯과 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 육수에 다 넣어주세요.
레몬그라스를 조각으로 잘라 껍질을 벗기십시오. 카피르 라임 잎, 양파, 버섯과 함께 국물에 담그십시오. 약한 불에서 5분간 끓인다.
생선 소스, 다진 후추, 고수를 추가합니다.
10분 후 수프를 맛보고 잘 섞는다.
10분 후에 스토브를 끕니다. 요리가 준비되었습니다! 당신은 테이블을 설정하고 손님을 초대 할 수 있습니다!

Tom Yam 수프의 터키어 버전

이 해석에서 수프의 주요 특징은 많은 수의녹색과 붉은 물고기. 수프가 칼로리가 없다는 사실에도 불구하고(단 50킬로칼로리), 상당히 풍부하고 향기롭고 영양가가 높습니다.

4인용 수프를 준비하려면 레시피에 다음 재료가 필요합니다.

붉은 물고기 - 400g;
라임 - 한 조각;
새우 - 400g;
부추 - 두 개의 머리;
소금 한 티스푼;
코코넛 밀크 반 리터;
향료: 딜, 파슬리, 고수(선택 사항);
고추장 두숟가락.

육수를 준비합니다. 깨끗하고 이전에 정제된 물을 사용하는 것이 좋습니다. 샘물이 없으면 정수된 물을 사용할 수 있습니다.
새우와 붉은 생선은 씻어 껍질을 벗긴다. 그들을 큰 조각으로 자릅니다.
양파는 최대한 작게 썰어주세요.
용기에 물을 붓고 고추장, 라임즙, 생선, 새우 순으로 음식을 넣습니다.
국물이 25분 더 끓을 때까지 기다리십시오. 수프에 부추를 던지십시오.
육수에 코코넛 밀크를 붓고 골고루 저어줍니다.
국물의 물이 끓자 마자 파슬리, 실란트로, 딜을 넣으십시오.
2분 후에 수프를 끄고 닫힌 뚜껑... 5~7분이면 충분합니다. 그래서 더 부유하고 부유해질 것입니다.
이 요리를 위해 빵 대신 쌀을 준비할 수 있습니다. 전형적인 상태를 유지하도록 가루를 찐다. 신맛그리고 시트러스 향. 요리할 때 추가 향기로운 향신료그리고 허브 조미료.
수프를 뜨겁게 설정하고 제공하십시오.

Tom Yum, 크림 레시피

이전 레시피에 비해 이 요리는 칼로리가 상당히 높습니다. 접시의 칼로리 함량은 290kcal로 추정됩니다.

9인 홈메이드 레시피에는 다음 식품이 필요합니다.

닭 가슴살 - 500g;
레몬 - 한 조각;
생강 뿌리 - 5센티미터;
새우 - 300g;
코코넛 크림 - 300 밀리리터;
라임 - 한 조각;
마늘 - 다섯 조각;
맛에 소금;
식물성 기름 - 2 큰 스푼;
핫 칠리 페퍼 - 두 조각.

가정 요리 과정:

요리하다 고기 국물... 15분에서 20분 끓입니다.
Tom Yam 페이스트를 추가하십시오.
생강으로 창살.
레몬 껍질을 벗기십시오. 작은 쐐기로 자릅니다.
기름을 데우고 팬의 모든면에서 마늘을 볶습니다.
황금 갈색 마늘을 별도의 그릇에 옮깁니다. 같은 용기에 후추를 여러 부분으로 나누고 모든 것을 섞으십시오. 이 제품을 냄비에 옮기고 라임 주스로 덮고 설탕, 생강, 레몬 향을 첨가하십시오.
용기에서 닭고기를 꺼내 굵게 자릅니다.
새우를 국물에 5분 동안 담그십시오. 다 익으면 꺼내서 깨끗이 씻어주세요.
버섯과 고기를 잘게 썬다.
국물이 끓으면 추가할 수 있어요 코코넛 크림그리고 소량의 페이스트. 모든 것을 고르게 섞으십시오.
3분 동안 끓입니다.
풍부한 육수에 미리 껍질을 벗긴 재료를 모두 넣습니다. 먼저 새우, 그 다음 닭고기와 버섯. 약 7분 동안 요리합니다. 시도 해봐. 수프가 준비되면 접시에 붓고 테이블을 설정하십시오.

Tom Yam, 닭고기 요리법

Tom Yum 치킨 수프 요리 가이드는 간단하고 간단합니다. 요리를 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 수프 1인분은 340칼로리입니다.

4인용 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

칠리 페이스트 5큰술;
치킨 필레 300g;
레몬 그라스 줄기 - 세 조각;
생선 소스- 세 스푼;
코코넛 밀크 100밀리리터;
생강 뿌리 - 3cm 조각;
라임 - 반;
샴피뇽 - 300g;
설탕 - 한 티스푼;
고추 5개.

가정 요리법:

생강과 레몬그라스를 큰 조각으로 자릅니다. 편의를 위해 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
고기를 헹구고 말리십시오. 잘게 부숴줍니다.
청양고추는 잘게 다져주세요.
큰 냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓인다
칠리 페이스트를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.
몇 분 후에 생강과 레몬그라스를 넣습니다.
버섯은 푸드 프로세서로 굵게 다지거나 믹서기로 잘게 썬다.
닭고기와 버섯을 용기에 옮깁니다.
물이 끓으면 칠리, 라임, 액젓, 설탕을 넣습니다.
5분 동안 요리하십시오.
육수에 코코넛 밀크를 붓고 닭고기를 끓입니다.
20분 후에 스토브에서 팬을 꺼낼 수 있습니다. 쌀과 함께 이국적인 요리를 서빙하고 맛볼 수 있습니다.

이 옵션은 집에서 쉽게 재현할 수 있습니다. 이 조리법은 염도가 낮고 지방이 매우 적습니다. 이 요리의 칼로리 함량은 55kcal에 불과합니다.

4인분의 수프를 준비하려면 다음 음식이 필요합니다.

야채 국물 1 리터;
말린 칠리 반 티스푼;
부드러운 두부 500g;
한 조각 신선한 생강 5센티미터;
코코넛 밀크 반 캔;
한 스푼 흑설탕;
300그램 신선한 버섯표고버섯;
간장 - 3 큰술;
피망 150g;
다진 신선한 바질 2작은술
마늘 세 쪽;
레몬 주스 한 스푼.

준비:

Tom Yam을 요리하려면 더 강한 국물을 준비해야 합니다. 가장 중요한 것은 그것을 풍부하고 향기롭게 만드는 것입니다. 칠리, 다진 마늘, 생강으로 간을 합니다.
5분 동안 요리하십시오. 향신료와 조미료의 존재를 느낄 수 있을 정도로 향이 있어야 합니다.
그런 다음 얇게 썬 버섯을 용기에 넣고 열을 줄입니다. 용기를 불에 5-8분 동안 유지하십시오. 청양고추를 넣고 끓여주세요.
코코넛 밀크를 용기에 붓습니다. 그러면 접시의 맛이 부드러워지고 부드러워집니다. 몇 분 후 스토브의 열을 더 약하게 만들고 치즈, 설탕, 레몬 주스그리고 간장.
입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 레몬 주스는 필요에 따라 다진 것뿐만 아니라 추가할 수 있습니다. 신선한 바질.
이국적인 수프가 준비되었습니다. 이제 접시에 접시를 붓고 손님을 초대할 시간입니다!

돼지고기 수프 레시피

이 조리법에 따른 수프는 매우 영양가 있고 풍부합니다. 영양가 1인분 - 538칼로리.

따라서 8인용 수프를 만들기 위해서는 레시피에 다음 제품이 필요합니다.

칠리 페퍼 3~4개;
실란트로의 2개 또는 3개의 작은 가지;
생선 소스 - 2.5 큰 술;
3 - 4 얇게 썬 신경 뿌리;
4 - 5개의 라임 잎;
레몬그라스 한 줄기;
하나 또는 두 개의 샬롯;
삼 사 돼지고기 햄;
물 1.5리터.

8인용 톰얌 수프 만들기 레시피:

레몬그라스를 자른다.
샬롯을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 줄기 중앙에서 라임 잎을 나눕니다.
실란트로는 잘게 썬다.
청양고추는 세로로 썰어주세요.
돼지 갈비를 뼈 사이에 조각으로 나눕니다.
용기에 물을 채우고 불에 태우십시오. 즉시 음식을 추가하십시오: 갈비, 레몬그라스, 갱갈라, 샬롯.
국물은 끓여야하고 그 후에 스토브에서 제거해야합니다. 물때를 제거하려면 냄비 뚜껑이 항상 열려 있어야 합니다. 국물이 깨끗하고 불순물이 없는지 확인하는 것도 중요합니다.
갈비뼈를 한 시간 동안 끓입니다. 고기는 부드럽고 부드러워야 합니다. 수프에 라임 잎과 생선 소스를 추가합니다.
소금이 충분히 들어가도록 국물을 맛보십시오. 냄비에 잘게 썬 칠리 페퍼와 라임 주스를 넣으십시오.
수프를 그릇에 붓고 고수로 장식하십시오. 쌀과 함께 제공하십시오.

Caogu 버섯을 곁들인 Tom Yam 수프 레시피

Tom Yam Soup 레시피에는 최고의 재료가 포함되어 있습니다. 이 지침에 따라 준비된 요리는 칼로리가 낮습니다. 한 접시의 칼로리는 53칼로리입니다.
6인용 톰얌 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

Tsaogu 버섯 - 3 센티미터;
레몬 그라스 줄기 - 5 개;
gangal의 뿌리는 5 센티미터입니다.
Nam Prik Pao 페이스트 - 150g
체리 토마토 - 3 조각;
생선 소스 - 100 밀리리터;
칠리 - 2 조각;
코코넛 밀크 - 150 밀리리터;
쌀 - 150g;
닭고기 국물 - 1.5 리터;
레몬 주스 - 80 밀리리터.

집에서 단계별 요리법 :

진한 육수를 만들고 밥을 넣어주세요.
레몬그라스와 갱갈라를 굵게 다진다. 이 재료를 칠리 페퍼, 라임 잎과 함께 국물에 넣으십시오. 수프가 준비되면 이러한 모든 재료를 수프에서 제거해야 합니다. 그들 모두는 이국적이고 독특한 맛두번째 코스.
칠리를 잘게 자르고 차오구 버섯을 더 크게 썰어 접시에 추가합니다.
수프를 끓여서 파스타를 추가하십시오.
새우를 껍질을 벗기고 수프에 넣으십시오.
방울토마토를 씻어서 수프에 담는다.
새우가 익으면 라임즙과 우유를 넣어주세요. 몇 분 더 요리하십시오.
이제 접시를 테이블에 제공하고 손님을 초대할 시간입니다.

바다 칵테일을 곁들인 톰 얌 수프 레시피

이것 이국적인 조리법요리는 특히 주민들에게 인기가 있습니다. 지중해 국가... 저칼로리 요리, 영양가- 39 킬로칼로리.

집에서 레시피에 필요한 음식:

껍질을 벗긴 새우 300g;
오징어 250g;
문어 200g;
홍합 300g;
하나 피망;
생강 5센티미터;
카레 페이스트 두 큰술;
마늘 두 쪽;
하나의 양파;
야채 국물 한 컵;
코코넛 밀크 한 패키지;
두 숟가락 버터;
신선한 고수;
레몬 1개 주스.

집에서 요리하기 위한 지침:

중불로 냄비에 버터 한 조각을 녹입니다.
새우와 다른 해산물을 미리 껍질을 벗겨 용기에 담그십시오. 후추를 추가합니다. 2~3분 동안 요리하십시오.
팬에서 나머지 해산물과 함께 새우를 제거하고 따로 보관하십시오.
남은 버터에 마늘, 생강, 양파, 후추를 넣고 잘 저어가며 볶는다. 3~4분 동안 요리한 다음 카레 페이스트를 추가합니다.
코코넛 밀크를 차곡차곡 붓고 야채 국물나무주걱으로 저어줍니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 약 8분에서 10분 정도 끓을 때까지 계속 요리합니다.
불을 끄고 새우와 미리 삶아둔 나머지 해산물을 담그고 레몬 1개 즙과 신선한 고수 잎(또는 신선한 레몬그라스 잎)을 넣습니다.
이 요리를 흰 쌀과 함께 제공하십시오.

다음은 Tom Yam 수프를 만들기 위한 몇 가지 레시피입니다. 시도하고 실험하고 자신의 것을 추가하여 요리할 수 있습니다. 오리지널 요리그것은 당신의 세부 사항을 만족시킬 것입니다.

Tom Yam은 태국 요리의 레시피이며, 그 공연은 맛있는 두꺼운 맛을 맛볼 수있는 기회를 제공 할 것입니다. 뜨거운 수프... 이 요리는 예산 요리라고 할 수는 없지만 최종 결과는 그러한 요리 걸작을 만드는 데 소비 한 돈과 시간을 완전히 보상합니다.

톰 얌을 요리하는 방법?

톰얌을 요리할 예정이라면 모든 주방에 해외 재료가 있는 것은 아니므로 재료를 미리 연구하고 구입해야 합니다. 태국 요리그렇지 않을 것입니다.

준비하다 클래식 볼륨참마, 레몬 그라스, 갈랑갈, 라임 잎, 새우 또는 생선 소스와 같은 구성 요소가 필요합니다. 또한 이 기술은 종종 코코넛 밀크를 추가해야 합니다.
해산물은 새우, 가리비, 오징어, 덜 자주 버섯 또는 닭고기와 같은 수프의 충전재로 사용됩니다.
라임 주스는 요리가 끝나면 접시에 추가됩니다.
태국 음식에서 빠질 수 없는 부분은 매운 파스타입니다. 집에서 톰 얌 파스타를 만드는 방법은 다음 섹션에서 찾을 수 있습니다.

톰얌 파스타 - 레시피

톰 참마 페이스트는 매운 요리 준비를 위한 변함없는 기초입니다. 태국 수프모든 변형에서. 또한 매운 매운 혼합물은 자체 발명의 다른 요리 창조물의 풍미 특성을 효과적으로 변형시켜 매운 맛과 놀라운 맛으로 채울 수 있습니다.

재료:

칠리 페퍼 - 4 개;
마늘 - 4 정향;
샬롯 - 1 개;
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락.

준비

마늘은 홍당무가 될 때까지 뜨거운 기름에 튀겨 접시에서 제거됩니다.
샬롯은 같은 기름으로 갈색으로 변하고 마늘에 첨가됩니다.
고추기름을 두르고 1분간 볶다가 양파와 마늘을 팬에 다시 올려주세요.
재료를 몇 분 더 섞은 다음 믹서기로 문지릅니다.

톰얌은 어떻게 먹나요?

아직 익숙하지 않은 분들을 위해 태국 음식, 밥이 있든 없든 톰 얌 수프를 먹는 방법을 아는 것은 흥미로울 것입니다.

국물에서 나온 큰 고기 조각이나 해산물은 젓가락으로 먹습니다.
을위한 작은 조각들작은 태국 스푼이 별도로 제공됩니다.
다른 태국 요리와 마찬가지로 Tom Yam 수프는 과도한 매운맛을 중화시키는 쌀과 함께 제공되어야 합니다. 숟가락으로 집어 수프의 국물에 담그고 입으로 보냅니다.

코코넛 밀크를 곁들인 톰 얌 - 레시피

아래에 소개 할 조리법 인 Tom yam은 코코넛 밀크가 첨가 된 생선 국물을 기본으로 준비됩니다. 표고버섯 대신에 항상 구할 수 있는 버섯, 갈랑갈 대신 생강 뿌리를 가져갈 수 있습니다. 해산물은 부드러워질 때까지 미리 삶거나 기름에 튀깁니다.

재료:

코코넛 밀크와 생선 국물- 각 300ml;
레몬 그라스 줄기 - 5 개;
라임 잎 - 5 개;
갈랑갈 - 1-2개;
새우 - 10-15 개;
표고버섯 - 5개;
생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
갈색 설탕과 참기름 - 각각 0.5 tsp;
라임 - 1 개;
고수와 톰 참마 파스타 - 맛.

준비

끓는 육수에 레몬그라스, 라임잎, 갈랑갈, 중간 두께의 판으로 자른 톰얌을 넣고 3등분하여 가볍게 쳐서 2분간 끓입니다.
버섯과 생선 소스를 넣고 2분 더 가열합니다.
코코넛 밀크, 라임 주스를 붓고 설탕을 넣고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.
기성품 삶은 해산물에 넣습니다.

치킨 톰얌 - 레시피

톰 얌, 정통 레시피국물과 필러의 구성 요소로 닭고기 요리를 사용하는 것과 관련하여 특히 풍부하고 맛이 풍부합니다. 교체 체리 허용 일반 토마토, 갈랑갈라 생강, 통조림 버섯신선한 버섯을 곁들인 카오구.

재료:

닭고기 국물 - 1 리터;
치킨 필레 - 250g;
레몬 그라스 줄기 - 2 개;
라임 잎 - 10 개;
갈랑갈 - 2개;
통조림 버섯 Tsaogu - 1 캔;
고수 - 1 큰술 숟가락;
생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
체리 토마토 - 7 개;
라임 - 1 개;
파스타 톰 얌 - 2 큰술. 숟가락;
실란트로.

준비

여러 조각으로 찢어진 라임 잎, 굵게 다진 갈랑갈, 잘게 썰어 망치로 부드럽게 한 레몬 그라스와 토마토 마 페이스트를 국물에 넣고 15 분 동안 끓입니다.
버섯, 닭고기를 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
원하는 경우 체리 반쪽, 고수, 생선 소스, 라임 주스, 설탕과 함께 닭 구덩이에 놓습니다.
열에서 접시를 제거하고 실란트로와 함께 제공하십시오.

해산물 톰 얌 수프 - 레시피

아래에 소개 될 인기있는 요리법 인 Tom yum은 참여로 준비되기 때문에 해산물 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 클래식 세트새우, 가리비 및 오징어와 함께 다른 바다 생물과 함께 확장 될 수 있습니다. 생선 소스 대신 이 경우새우가 사용됩니다.

재료:

코코넛 밀크 - 350ml;
닭고기 국물 - 600ml;
레몬 그라스 줄기 - 3 개;
라임 잎 - 5 개;
갈랑갈 - 1개;
새우, 가리비 및 오징어 - 각각 100g;
생선 소스 - 1 큰술. 숟가락;
체리 토마토 - 7-10 개;
라임 - 1 개;
파스타 톰 얌 - 2 큰술. 숟가락 또는 맛;

파, 버터.

준비

레몬그라스를 여러 조각으로 자르고 약간 두들기고 라임 잎을 찢고 갈랑갈을 사선으로 3-4조각으로 자른다. 2 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
해산물을 넣고 2분 더 볶습니다.
체리 반쪽을 놓고 1.5 분 동안 볶습니다.
파를 용기에 보내고 붓는다. 뜨거운 국물, 코코넛 우유.
톰얌을 해산물로 간을 맞춘다 매운 페이스트, 소스, 라임 쥬스, 끓인 후 스토브에서 제거하십시오.

채식주의자 톰얌

톰 얌 수프는 고기와 다른 동물성 제품이 없어도 놀랍도록 맛있고 만족스럽고 영양가 있는 식사의 기초가 될 수 있는 레시피입니다. 이 경우 표고 버섯을 필러로 사용하며 샴 피뇽이나 굴 버섯으로 대체 할 수 있습니다.

재료:

코코넛 밀크 - 250ml;
물 - 1리터;
레몬 그라스 줄기 - 1-2 개;
라임 잎 - 4 개;
갈랑갈 - 1개;
표고버섯 - 300g;
토마토 - 3 개;
라임 - 1 개;
톰 참마 페이스트 - 맛보기;
실란트로, 파슬리.

준비

갈랑갈을 먼저 준비하고, 잎을 3등분하고, 레몬그라스 줄기를 3등분하고, 부드러워질 때까지 치대고, 라임 잎을 손으로 여러 부분으로 찢습니다.
끓는 물에 레몬그라스, 갈랑갈, 라임잎, 핫페이스트를 넣고 5분간 끓인다.
코코넛 밀크를 붓고 5분 후 버섯과 토마토를 넣습니다.
음식을 10분간 끓이고 라임 주스로 간을 하고 허브를 넣습니다.

매운 톰 얌 수프 - 레시피

Tom yum은 실제 공연에서 극도로 매운 것으로 판명되어 쌀로만 제공되는 조리법입니다. 후자는 매운 중화제 역할을하며 뜨거운 국물을 소스로 적셔줍니다. 파스타를 추가하는 것 외에도 전체 붉은 고추 꼬투리가 국물에 추가되어 식사의 성격을 강조합니다.

재료:

코코넛 밀크 - 350ml;
닭고기 국물 - 400ml;
크림 - 200ml;
레몬 그라스 줄기 - 3 개;
라임 잎 - 5 개;
갈랑갈 - 3개;
해산물 - 400g;
생선 또는 새우 소스 - 1 큰술. 숟가락;
버섯 - 200g;
라임 - 1 개;
칠리 페퍼 - 4 개;
파스타 톰 얌 - 2-3 큰술. 숟가락;
삶은 쌀.

준비

레몬그라스 줄기를 먼저 자르고, 두들겨 패고, 갈랑갈을 3등분하고, 라임잎을 손으로 찢는다.
끓는 육수에 레몬그라스, 라임잎, 갈랑갈을 넣는다.
파스타, 소스, 버섯을 넣고 10분간 끓입니다.
우유, 크림, 라임 주스를 붓고 칠리 꼬투리와 삶은 해산물을 놓습니다.
톰 얌과 함께 매운 수프를 제공하십시오.

새우 톰 얌 수프-레시피

우수한 맛 특성그리고 그것은 새우와 함께 향기로운 톰 참마로 밝혀졌습니다. 열대 성분의 맛과 향이 가장 잘 드러난다. 참기름... 동시에 매운 태국 파스타 또는 기성품 뜨거운 첨가제의 구성 요소를 추가해야합니다.

재료:

코코넛 밀크 - 400ml;
새우 국물 - 400ml;
레몬 그라스 줄기 - 3 개;
라임 잎 - 3 개;
갈랑갈 - 5개;
새우 - 400g;
생선 또는 새우 소스 - 40 ml;
참기름 - 30ml;
라임 - 1 개;
파스타 톰 얌 - 2 큰술. 숟가락.

준비

레몬그라스를 자르고 부드럽게 하고 갈랑갈을 3등분으로 자르고 라임 잎을 찢습니다.
갈랑갈, 레몬그라스, 라임잎을 기름에 2분간 튀긴다.
참마 페이스트를 넣고 새우를 넣고 2분간 볶는다.
국물과 우유의 혼합물을 따로 끓여서 주요 구성 요소에 붓습니다.
라임 주스, 소스로 요리를 맛보십시오.

쇠고기와 함께 톰 얌

두꺼운 쇠고기 톰 얌 수프는 전통적이거나 정통 요리가 아니라 규칙에 대한 예외입니다. 그러나 이 공연에서도 요리 창작은 많은 팬을 보유하고 있습니다. 밥은 매운 요리의 반찬으로 사용되며, 구운 땅콩그리고 참깨.

고전적인 톰 얌 수프 레시피 재료:

국물 기반 닭고기- 0.5리터
왕새우 - 50-70g
짚 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 표고 버섯) - 30-50g
순무 양파 - 큰 1개 또는 작은 2개
다육질 토마토 - 1개
칠리 페이스트 - 1 큰술 숟가락
레몬그라스 줄기 3-4개
태국어 핑크 생강(갈랑갈) - 3-4개
신선하거나 말린 고추칠리 - 1-3 개
신선한 고수 또는 고수풀 - 1 묶음
한 쌍의 카피르 라임 잎
반 레몬 또는 라임 주스
1큰술 생선 소스
1티스푼 사하라

새콤달콤한 맛이 일품인 태국의 대표음식

Tom yam 수프는 라오스, 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르와 같은 다른 남아시아 국가에 널리 퍼져있는 태국의 국가 요리입니다. 일반적으로 이것은 새우가 든 닭고기 국물을 기본으로 한 맵고 신맛이 나는 수프입니다. 그러나 닭고기, 생선, 해산물과 같은 다른 재료도 추가할 수 있습니다. 그렇기 때문에 전통 수프구덩이의 부피는 거의 동일하지 않습니다. 각 요리사는 실제로 자신의 레시피를 만듭니다. 전통 음식특정 제품을 다른 비율로 추가합니다. 태국식 톰얌 수프를 먹어본 사람들은 이것이 가장 맵고 맛있다고 주장한다. 맛있는 수프세상에.

러시아에서는 톰 얌 수프의 고전적인 조리법을 재현하는 것이 매우 어렵습니다. 대도시에서도 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임, 칠리와 같은 조미료를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아니며, 이것이 없으면 준비된 수프는 정의상 톰 얌 수프로 간주될 수 없습니다. 그러나 최근 북부 국가의 경우 태국 음식 산업동결 건조된 볼륨 피트를 분말 또는 페이스트 형태로 방출합니다. 필요한 모든 허브와 향신료가 포함되어 있습니다.

많은 체인 슈퍼마켓에는 이러한 제품이 있습니다. 필요한 제품을 구입할만큼 운이 좋다면이 요리를 준비하는 데 게으르지 마십시오. 결국, 태국 수프 톰 얌은 맛있을뿐만 아니라 과학자들에 따르면 건강합니다. 암과 질병의 예방에 탁월합니다. 위장관... 그건 그렇고, 태국 주민들은 실제로 이러한 질병에 걸리지 않습니다.

단계별 요리법

수프 2인분에는 약 0.5리터의 닭고기 육수가 필요합니다. 부자로 만들려면 다음을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 닭고기 가슴살... 요리하는 동안 씻은 새우 머리와 껍질을 추가할 수 있습니다. 그래서 국물이 더 많이 나옵니다. 풍부한 맛그리고 아로마. 소금을 바르지 마십시오. 끓일 때 추가한 액젓에는 소금이 충분히 들어 있다. 다음으로 레몬 그라스, 핑크 진저, 칠리 등의 양념을 잘게 썬다. 카피르 라임 잎을 꺾습니다. 끓는 육수에 재료를 넣어주세요. 5분 이상 조리하지 마십시오. 고추장 1큰술을 넣습니다.

버섯과 토마토는 4등분하고 양파는 반으로 자릅니다. 새우를 껍질을 벗기고 내장을 제거하는 것을 잊지 않고 철저히 헹굽니다. 태국에서는 왕새우를 사용하여 톰 얌 수프를 만듭니다. 그러나 일반적인 것을 사용할 수 있습니다. 에 추가하기만 하면 됩니다. 더레시피에 필요한 것보다

수프 냄비에 양파와 버섯을 조심스럽게 넣으십시오. 5-10분 동안 어둡게 합니다. 나머지 음식 추가: 새우, 토마토, 생선 소스 및 설탕. 잘 저어주고 불을 끕니다. 음식이 삶지 않을 것이라고 두려워하지 마십시오. 반대로, 이런 식으로 그들은 가장 최적의 상태에 도달할 것입니다. 특히 해산물의 경우 더욱 그렇습니다.

수프가 끓기를 멈추면 레몬이나 라임 반을 냄비에 짜내고 고수나 고수를 뿌립니다. 마지막에 우리는 짠맛, 매운맛, 산도의 균형을 맛봅니다. 우리는 당신의 취향에 맞춥니다. 강한 매운맛은 코코넛 밀크를 첨가하여 교정할 수 있습니다. 그러나이 성분은 태국 요리 학교의 공식 요리법 컬렉션에서 러시아어로 번역 된 태국 수프 톰 얌의 고전적인 요리법에 포함되어 있지 않습니다.

전통적으로 태국 수프는 첫 번째 코스의 매운맛을 부드럽게 하기 위해 재스민 쌀과 함께 제공됩니다. 갈랑갈(Galangal), 레몬그라스(Lemongrass), 카피르 라임(Kaffir Lime) 잎은 먹기 전에 제거하거나 접시에 담지 않습니다.

이 수프에는 많은 변형이 있습니다. 그것은 모두 접시에 사용되는 추가 제품에 달려 있습니다. 이 다양한 태국 수프를 이해하기 위해 톰얌 이름에 재료 이름을 추가합니다. 예를 들어, tom yam pla - 생선 포함; 톰 얌 탈레 - 해산물 포함; tom yam kai - 치킨 등에서

그럼에도 불구하고 저희 레시피로 태국 요리와 친해지기 시작하는 것이 좋습니다. 이 경우 결과는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다! 그리고 뜨겁고 신맛을 음미하면서 날카로운 볼륨 yam 따뜻한 친근한 태국의 가벼운 숨결을 느낄 수 있습니다.

집에서 타이 톰 얌 수프를 만드는 요리법에 당신의 관심을 초대합니다. 이 수프는 특히 좋아하는 사람들에게 단순히 맛있습니다. 매운 요리... 레스토랑에서 Tom Yam 1인분은 약 300루블입니다. 모든 곳에서 (아아) 요리할 수 있는 것은 아닙니다. 해외 여러 나라를 방문하고 모든 것을 시도한 나는 Tom-Yam이 자신있게 말할 수 있습니다. 최고의 수프시도할 기회가 있었던 모든 것 중. 태국에서는 현지 재료를 사용하여 준비하지만 러시아에는 많은 유사품이 있으므로이 멋진 요리를 만들 것입니다. 보통 2~4인분의 레시피를 작성하지만 이것은 우리의 방법이 아니므로 3.5리터의 마약을 양조합니다. 그 이하도 아닙니다!

톰얌 수프 3.5리터 재료(3,12,2014에 대한 비용도 표시하겠습니다):
1. 칠리 페퍼 - 10개 또는 100g. - 25r.
2. 생강 뿌리 - 1개, 또는 130g. - 52 루블.
3. 라임 그린- 2개 또는 160g - 22루블.
4. 양파 - 1개 또는 160g. - 4시.
5. 마늘 - 1 머리. 또는 100g. - 8 루블.
6. 치킨 - 300g. 뼈가있는 약 - 30r.
7. 간장 - 10 큰술, 약 15 루블.
8. 버섯이 신선하다. 굴 버섯 - 400g. - 90r.
9. 큰 새우 - 300g. - 150r.
10. 연어 / 송어 - 300g. - 150r.
11. 크림 구덩이 10% - 400g. - 50r.
12. 실란트로 그린 - 100g. - 25r.
13. 파 100g. - 25r.
14. 소금, 설탕, 식물성 기름 - 7 루블.
Tom-Yam 수프의 총 비용은 653 루블입니다. 식당에서 2인분에 해당하는 양인데 우리나라에서는 보통 1인분이 250g이라고 가정하면 14인분인 4200r이 나옵니다. 또는 가장 순수한 절약의 84% + 프로세스의 즐거움 + 작업을 완료하고 새로운 경험을 얻는 기쁨, 일반적으로 이 모든 것이 값을 매길 수 없다는 것을 이해합니다! 이 모든 아름다움을 일반 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 저는 Magnet에서 샀습니다.
수프 준비 + 재료 설명
재료를 준비하기 전에 2.5리터의 여과수를 냄비에 붓고 닭고기를 넣습니다. 닭고기 국물 요리. 우리는 평소와 같이 모든 것을 끓여서 거품을 제거하고 저열로 요리합니다. 국물이 풍부해야 고기가 뼈가 있어야하며 소위 수프 세트도 적합합니다.

새우는 크면 클수록 좋고, 문어 촉수와 고기도 아주 잘 어울립니다. 가리비, 이것은 조개입니다. 내 새우, 부어 뜨거운 물, 우리는 그림과 같이 꼬리를 제외한 모든 키틴을 청소합니다 (이유는 묻지 마십시오. 원래대로입니다)
우리는 비늘의 물고기를 청소하고 (피부를 남기는 것이 좋습니다) 잘게 자릅니다. 물고기는 탐욕을 위해 Tom-Yam에 추가됩니다. 원칙적으로 없어도 할 수 있지만 항상 더 맛있습니다. 내 버섯과 채소는 깨끗하고 잘게 자릅니다. 굴 버섯 대신 샴 피뇽이 매우 적합합니다. 냉동 버섯을 섭취하지 않고 향을 전혀 내지 않으며이 수프에서 매우 중요합니다.

이제 우리는 매우 위험한 작업인 칠리 페퍼를 준비합니다. 옵션으로 믹서 또는 유사한 장치로 분쇄해야합니다. 나처럼 터프한 남자는 Ikeevskaya 마늘을 선택합니다. 내 고추는 곡물을 제거하고 마늘에 들어갈 수 있는 조각으로 자릅니다. 매운 주스로 인해 화상을 입지 않도록 플라스틱 장갑을 끼고 칠리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 장갑없이 자르면 농축 주스에 손가락을 너무 많이 담그지 마십시오. 화상을 입을 수 있습니다. 마늘을 사용하기로 결정했다면 후추를 짜낼 때 돌리십시오. 그렇지 않으면 눈에 후추 농축 물이 하루를 만들 것입니다. 마늘을 마늘에 통과시킵니다. 양파를 잘게 썬다. 생강은 수프에서 나중에 잡기 쉽도록 큰 조각으로 자르고 먹지 마십시오. 재료가 준비되었습니다. 바로 요리에 들어갑니다.

수프 요리
국물과 함께 냄비에 버섯을 넣기

팬에 붓는다 식물성 기름그리고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 도마에 넣습니다.
같은 프라이팬에 다진 고추를 볶고 양파가 담긴 용기에 넣으십시오. 우리는 마늘과 똑같이합니다. 모든 것을 분쇄하고 10 스푼을 추가하십시오. 간장... 결과 혼합물을 팬에 넣고 2-3 분 동안 볶습니다.

뜨거운 혼합물을 국물과 버섯이 든 냄비에 옮깁니다. 새우와 연어(또는 송어)를 출시합니다. 그런 다음 굵게 다진 생강을 보냅니다. 다음으로 팬 바로 위에 일반 강판으로 라임의 풍미를 제거한 다음 각 라임을 반으로 자르고 잔여물 없이 팬에 주스를 짜내고 짜낸 반은 버리고 옵션으로 약간 끓일 수 있습니다. 그런 다음 잡아서 버립니다. 맛, 맛, 더 추가에 소금과 설탕을 추가하십시오.

5분 더 요리하고 크림을 부은 다음 파와 실란트로를 추가합니다. 구매한 양의 약 절반이고 나머지 절반은 각 서빙에 별도로 추가해야 합니다.

Tom Yam은 일반적으로 찐 쌀 한 그릇과 함께 제공됩니다(빵 없음). 그것은 다음과 같이 먹습니다. 우리는 숟가락으로 약간의 쌀을 떠서 국을 떠서 그것이 있어야하는 곳으로 보냅니다. 조언: Tom Yam이 엄청나게 매운 것으로 판명되면, 무슨 일이 있어도 먹으십시오! 매운맛을 줄이기 위해 크림을 더 추가하면 맛이 아주 부드러워집니다. 또한 숟가락에서 수프를 꿀꺽 삼키지 않는 것이 좋습니다. 질식할 수 있습니다. 숟가락을 통째로 입에 넣으면 맛이 더 좋아진다.
그래서 수프가 준비되었습니다. 에 의해 이 조리법수프는 맛있습니다.

갑자기 궁금한 사항이 생기면 집에서 Tom Yam을 요리하는 법기사에 대한 의견에 그것에 대해 작성하십시오. 당신의 위대한 일에 행운을 빕니다!