펀치가 만들어지는 방법. 펀치 레시피 클래식 알코올

펀치는 가장 광범위한 정의에서 알코올성 또는 무알코올성입니다. 알코올 음료과일 또는 과일 주스의 추가. 이 혼합물은 17세기에 식민주의자들이 풍부한 전리품과 함께 인도에서 제조법을 가져왔을 때 영국에서 처음으로 인기를 얻었습니다. 집에서 펀치를 만드는 방법은 너무 많아서 나열하는 데 하루 종일 걸릴 것입니다. 몇 가지 주목할 가치가 있는 것은 휴일과 손님이 많은 파티에 적합한 알코올 버전과 어린이 파티에 이상적인 무알코올 버전의 펀치입니다.

럼을 곁들인 클래식 자메이카 펀치 레시피

자메이카 럼은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 이 알코올 음료 외에도 다른 밝고 간단하고 간단한 조리법이 포함 된 고전적인 펀치를 준비합시다. 사용 가능한 재료. 많은 그룹의 친구를 위해 음료를 섞는 데 10분이 채 걸리지 않습니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 오렌지 주스 8컵(갓 짜낸 것이 이상적)
• 파인애플 주스 8잔;
• 화이트 럼 6잔(전통적인 바카디를 가져갈 수 있음);
• 붉은 석류 시럽 1컵
• Sprite, Schweppes, 강장제 또는 기타 흰색 탄산 음료 4컵.

측정하신 후 필요한 금액재료를 큰 서빙 볼이나 물병에 함께 넣고 얼음을 추가하기만 하면 됩니다. 펀치를 시도하십시오. 강한 것 같으면 스프라이트를 조금 더 추가할 수 있습니다. 전통적으로 작은 과일 조각이 일반적인 서빙 접시에 추가됩니다. 우리의 경우 오렌지와 파인애플 조각을 넣을 수 있습니다. 맛있고 비정상적으로 아름답습니다. 음료 한 잔당 칼로리 함량은 146kcal로 전통적인 알코올 칵테일과 비교할 때 그리 많지 않습니다. 그리고 보드카에서 펀치를 만드는 방법은 계속 읽으십시오.

러시아어로하기 : 펀치, 보드카 조리법

더 강한 음료의 팬은 확실히 다음 레시피를 좋아할 것입니다. 우리는 보드카를 기본으로 펀치를 만듭니다. 그리고 천연 과일 주스를 재료로 넣으면 맛있고 강하고 비교적 건강합니다. 그를 위해 다음을 준비해야 합니다.

• 화이트 럼주 1잔;
• 양질의 보드카 1잔, "절대" 유형;
• 데킬라 1잔(일반 흰색);
• 쿠앵트로 또는 트리플 섹 리큐어 1잔. 만약 당신의 홈 바그들은 거기에 없었습니다. 그러면 과일 리큐어로 바꿀 수 있습니다.
• 펄프가 든 오렌지 주스 350ml;
• 크랜베리보다 나은 350 ml 베리, 과일 음료;
• 파인애플 주스 350ml;
• "Schweppes", "Sprite" 또는 광천수가스로;
• 장식용 과일 조각.

이 음료는 매우 간단하게 만들어집니다. 리큐어, 주스, 럼, 보드카를 식힌 다음 큰 그릇에 함께 섞습니다. 스프라이트를 채우고 얼음과 과일 조각을 추가합니다. 그리고 믹스가 준비되었습니다! 여름 저녁에 많은 친구들을 기쁘게 하는 것은 매우 쉽습니다. 고전적인 펀치를 준비하고 있지만 특히 특정 재료가 없는 경우 레시피를 수정할 수 있음을 기억하십시오. 실제로, 이것은 핵심적으로 일종의 알코올(또는 무알코올) 비네그레트이며, 이 경우당신은 당신이 원하는 무엇이든 할 수 있습니다.

무알콜 펀치 - 어린이 파티 레시피

많은 어린이 그룹을 위해 음료를 준비하기로 결정한 경우 "성인" 버전에서 사용한 것과 동일한 재료(주스, 과일, 얼음, 탄산 음료)가 필요하지만 알코올은 추가하지 않습니다. 조각과 조각으로 더 잘랐습니다. 익은 열매그리고 과일 - 그리고 당신의 아이들은 밝고, 천연 음료. 다양한 재료를 섞어 나만의 시그니처 레시피를 찾을 수 있습니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

• 펀치를 위한 중간 크기의 사과가 선택되고, 오렌지와 레몬은 중간 크기입니다.
• 음료가 포도 주스로 준비된 경우 레드(어두운) 포도 품종에서 주스를 구입해야 합니다.
• 레몬과 오렌지 없이는 펀치가 하나도 준비되지 않습니다. 필수 재료입니다.
• 정향과 계피도 음료를 끓일 때 필수 향신료로 간주됩니다.
• 계피 스틱은 지상 계피로 교체할 수 있습니다.
• 펀치의 알코올 버전을 위해 준비 뜨거운 음료강알코올 50g을 리터당 50ml의 비율로 첨가한다.

고대 영어 과일 주스 펀치 레시피

계량용기, 코팅된 스튜 냄비, 티스푼과 스푼, 야채 필러, 베이킹 접시, 여과기, 펀치 글라스.

재료

과일 펀치를 단계별로 만드는 방법

아이들의 설날이나 겨울에 태어난 아이들의 생일에 안성맞춤입니다. 나는 뜨거운 과일 펀치를 요리하는 방법을 사진으로 말하고 시연 할 것입니다.

사과 준비

쿠킹펀치

고대 영어 과일 펀치 비디오 레시피

펀치 브루잉의 기본 측면을 숙지하십시오. 구운 사과오래된 영국 요리법에 따라 과일 주스를 추가했습니다.

무알콜 커피 펀치 레시피

활성 요리 시간- 10 분.
총 음료 준비 시간- 30 분.
서빙 – 4.
칼로리- 64kcal / 100ml
주방 장비 및 기구:계량컵, 주걱, 스푼, 펀치볼.

재료

슬로우 쿠커에서 커피 펀치를 단계별로 요리하기

기간 동안 겨울 추위술은 잔혹한 농담을 할 수 있습니다. 강한 음료보다 뜨거운 음료를 마시는 것이 훨씬 더 유용합니다. 향긋한 무알코올 커피맛 펀치를 위한 가장 간단한 레시피를 소개합니다.

커피 무알콜 펀치를 만들기 위한 비디오 레시피

나는 슬로우 쿠커에서 가장 간단한 펀치 준비를 제공합니다. 이 과정에는 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다.

클래식 펀치 레시피

준비 시간- 15 분.
출구- 950ml
칼로리- 76kcal / 100ml.
주방 장비 및 기구: 2리터 냄비, 작은 그릇, 과일 판, 국자, 펀치 잔.

재료

클래식 펀치를 위한 단계별 레시피

펀치는 과일 주스, 향신료, 향신료 및 알코올로 양조한 일종의 칵테일입니다. 쉽고 빠른 클래식 알코올 펀치 레시피를 공유합니다.

1. 스튜 냄비에 적포도 주스 1리터를 붓고 최대 설정에서 그 아래의 버너를 켭니다.
   
   
2. 즉시 (끓이기 전에) 계피 스틱 2 개, 아니스 별 4-5 개, 15-20 개를 실행하십시오. 카 다몬, 10-12 개. 정향과 건포도의 좋은 소수.
   
   
3. 루트에서 신선한 생강 6~8개의 얇은 원(약 15g)을 잘라서 냄비에 넣어주세요.
   
   
4. 레몬 반개를 세로로 반으로 갈라 얇게 썬다.
   
   
5. 세번째 부분 큰 사과얇은 조각으로 녹이고 이미 삶은 음료에 보냅니다.
   
   
6. 스튜 냄비 아래의 온도를 제거하고 1 또는 2 큰 스푼을 추가하십시오 흑설탕. 10분 이상 약한 불에서 펀치를 요리하십시오.
   
   
7. 버너를 끈 후 럼, 위스키 또는 코냑과 같은 펀치에 강한 알코올 50g을 붓습니다.
   
   
8. 뜨거운 펀치를 잔에 붓고 신선한 민트 잎으로 장식하십시오.
   
   

클래식 펀치 비디오 레시피

나는 향신료와 향신료의 향기로 포화 된 고전적인 새해 음료 양조에 대한 마스터 클래스를 볼 것을 제안합니다. 단계별 레시피알코올 펀치는 Midea 비디오 채널에서 제공됩니다.

향기로운 음료가 어떻게 그리고 무엇으로 제공되는지

펀치는 과일 조각과 감귤류 조각과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 제공되는 음료의 온도는 60-65 ° C보다 낮아서는 안됩니다. 음료가 제공되는 유리의 가장자리는 설탕을 뿌리고 자몽, 파멜라, 레몬 또는 오렌지 조각으로 장식되어 있습니다.

기본적인 공통 진리

• "펀치"라는 단어의 문자적 번역은 5를 의미합니다.. 따라서 음료에는 주스, 차, 물, 설탕, 향신료의 다섯 가지 성분이 포함되어야 합니다. 그러나 알코올은 음료의 필수 구성 요소로 간주되지 않습니다.
• 핫 펀치는 겨울 기간에만 관련이 있습니다.
• 뜨거운 음료 옵션은 무알코올 및 과일 펀치와 도수가 높은 알코올이 있습니다.
• 무알코올 펀치는 감기에 대한 뜨거운 음료의 훌륭한 대용품입니다.
• 펀치와 멀드 와인 - 다른 음료 . 첫 번째는 과일 주스를 기본으로 준비되고 두 번째는 적포도주로 만들어집니다.

모든 경우에 인기 있는 상위 5개 칵테일

• 더 잘 알려진 가벼운 럼을 기반으로 한 유명한 쿠바 식전주와 IBA 국제 바텐더 협회가 공식 칵테일 범주에 포함시킨 이유를 물어보십시오.
• 크랜베리의 조합과 레몬 주스보드카와 트리플 섹 리큐어를 곁들인 이것은 비범하고 놀라운 맛을 지닌 것입니다. 분류에 따르면 "올 데이" 칵테일로 분류됩니다.
• 누가 몰라 고전적인 조합 토마토 쥬스보드카와 함께, 라고만 합니다. 그것은 IBA에 의해 "모던 클래식"으로 분류됩니다.
• 데킬라와 라임 - 또한 고전적인 현대적인 "하루 종일" 칵테일과 관련된 베이스입니다.
• 섬세한 드라이 베르무트를 베이스로 한 향긋한 음료 오렌지 맛- 이것이 "마티니를 곁들인 비앙코 칵테일"의 주요 특징입니다. 섞이지 않는 몇 안되는 칵테일 중 하나입니다.

펀치는 상당히 만들기 쉬운 알코올 음료이며, 고전적인 펀치 레시피만 있으면 만들 수 있습니다. 코냑과 보드카와 달리 축제 테이블에 매우 적합합니다. 물론 요리도 할 수 있다 다양한 칵테일, 그러나 일반적으로 많은 비용이 필요하며 때로는 금전적이거나 일시적입니다.

이러한 점에서 펀치는 매우 편리합니다. 그것은 대량으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것은 일반적으로 차, 설탕, 럼, 다양한 향신료 및 감귤류로 구성됩니다. 그러나 많은 요리법이 있으며 일부 애호가는 계속해서 더 많은 새로운 요리법을 발명합니다.

펀치는 창밖에 날씨가 안 좋을 때 마시기 딱 좋은데, 평소에는 따뜻하게 제공된다는 점을 감안하면 이 음료는 좋은 치료법감기에서.

펀치의 역사

이제 이 맛있는 음료사교 리셉션에서 어린이 파티에 이르기까지 다양한 이벤트에서 드문 일이 아닙니다. 이러한 확산은 "펀치"라는 단어가 의미하기 때문에 가능합니다. 전체 집합알코올뿐만 아니라 무알코올 과일 칵테일도 있습니다.

수세기에 걸친 항해, 새로운 땅의 발견 및 식민지 점령, 조리법을 포함하여 바다 건너편에서 많은 이국적인 것들이 유럽으로 침투했습니다. 오리지널 음료. 기본적으로 발견의 영예는 선원들의 것이었기 때문에 술을 절대 무시할 수 없었습니다.

그래서 럼, 위스키, 데킬라 그리고 물론 유럽까지 왔습니다. 그 조리법은 설탕 (꿀), 와인, 럼주, 차 및 향신료의 5 가지 성분 (고대 인도에서이 단어는 "5"를 의미 함)을 기반으로이 음료를 만든 인도에서 가져 왔습니다.

사실, 인디언들은 카리브해에서 펀치를 만들기 위해 럼을 추가하기 시작했고 럼의 쓴맛을 약간 제거하기 위해 분명히 동시에 차를 추가하기 시작했기 때문에 인디언이 다른 재료를 의미한 것 같습니다. 오늘날까지 인기 있는 레시피가 탄생한 곳은 바로 이 지역입니다.

• planter's(플랜터 펀치),
• 바베이도스 럼(바잔 럼 펀치),
• 캐리비안 럼(Caribbean Rum Punch).

분명히, 재배자는 럼주의 맛을 어떻게 든 향상시키려고 노력하고 있었습니다.

일반적으로 펀치를 만들기 위한 많은 레시피가 발명되었으며 특히 즐거운 점은 각 주부가 원하는 제품에서 신속하게 새로운 레시피를 찾아낼 수 있다는 것입니다. 펀치는 와인, 브랜디 또는 단순히 과일 주스로 만들어집니다. 럼, 코냑, 버번, 차, 리큐어, 흑맥주, 향신료, 과일 조각, 꿀 또는 기타 재료가 조리법에 따라 첨가됩니다. 가장 중요한 것은 달콤하고 맛있어야한다는 것입니다.

차게, 뜨겁게, 심지어 굽기까지 합니다. 게다가 이 레시피는 너무 독창적이어서 전화 카드이 음료.

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클래식 알코올 펀치

따끈따끈한 알코올 칵테일 중 펀치는 상큼한 과일 맛이 돋보인다.

1. 인도에서 유럽으로 가져온 이 알코올 음료는 럼주를 기본으로 하며 일부 변형에서는 술과 와인을 기본으로 합니다.
2. 펀치를 날리려면 자신의 요리틀리면 아마추어나 초심자에게도 간단하게 주어지고 재료는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있기 때문에 열심히 일해야 합니다.

발명 이후 수백 년에 걸쳐 만들어진 다양한 조리법에서 전통적인 조리법을 찾기가 어렵습니다. 우리는 고전적인 펀치를 준비하는 방법, 요리에 사용하는 방법 및 강한 음료의 풍미 뉘앙스를 강조하는 방법을 알아낼 것입니다.

레시피

펀치의 개념은 펀치가 파티의 필수 속성인 여러 미국 영화 이후에 등장했습니다. 밝은 색국자로 그릇에. 이 음료는 미국이 출현하기 전에 발명되었다고 믿어집니다. 인도에서 복무하던 영국 군인들이 이 일을 하고 그를 집으로 데려왔다고 믿어집니다. 다른 버전에 따르면, 그것은 훨씬 이전에 발명되었으며 영국 동인도 회사가 전 세계에 퍼지도록 도왔습니다. 펀치의 발견자는 누구든지, 기분 좋은 맛그의 음료는 지금까지 우리를 기쁘게합니다. 유럽 ​​전역에 퍼진 후 브랜디는 알코올 성분의보다 저렴한 버전으로 기본으로 사용되기 시작했습니다.

전통적인 펀치에는 5가지 재료가 있습니다: 럼, 설탕, 뜨거운 물, 레몬 주스, 차, 그리고 맛을 내기 위한 향신료.
가져가다:

• 다크 럼 350ml;
• 750ml 뜨거운 물;
• 2티스푼 양조 차;
• 3큰술 사하라
• 레몬.

요리:

1. 따뜻한 물로 양조주를 채우십시오. 15 분 동안 주장하십시오. 투명한 액체가 나와야 하므로 가는 체에 걸러 잎을 제거합니다.
2. 럼주를 붓고 설탕을 넣으십시오. 음료를 준비하기 전에 레몬 주스를 짜내고 혼합물에 첨가하십시오.
3. 그릇에 붓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 15분 동안 요리합니다.
4. 뜨거운 펀치를 제공하십시오.

큰 펀치, 세라믹 또는 도자기 유리로 제공되는 것은 고전적인 것으로 간주됩니다. mulled wine이나 grog용 잔도 적합합니다. 그들은 두꺼운 유리로 만들어지기 때문에 유리는 열을 유지하고 펀치는 더 오래 뜨겁게 유지됩니다.

유익한 기능

그 당시 럼주는 부유한 사람들에게만 제공되었기 때문에 다른 알코올로 대체되었습니다. XVII 세기 말까지. 에게 전통 조리법뒤로, 오늘날 "펀치"라는 단어는 럼, 그라파, 와인, 브랜디, 보드카, 클라렛, 심지어 알코올을 기반으로 한 칵테일의 총칭입니다.

레시피를 완전히 따라 클래식 칵테일을 준비하시겠습니까? 그런 다음 몇 가지를 기억하십시오.

• 음료는 에나멜 그릇에서 양조되고 오랫동안 따뜻하게 유지되는 그릇과 디캔터에 제공됩니다. 뜨거운 음료를 담을 수 있는 특별한 잔이 없다면 보온 머그나 찰흙과 도자기로 만든 컵으로 대체할 수 있습니다.

• 럼주에 물을 붓기 전에 설탕을 넣고 조금 식혀주세요. 가장 중요한 것은 음료의 단맛이 과하지 않아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 그 뒤에있는 진정한 맛을 느끼지 못할 것입니다.

• 설탕은 꿀로 대체될 수 있을 뿐만 아니라 필요합니다. 꿀이 더 많이 들어 있습니다. 유용한 물질, 그리고 자연의 단맛이 음료를 더욱 세련되게 만들어줍니다.

• 알코올과 물의 정확한 비율은 1:3입니다. 즉, 600ml의 칵테일에는 200ml의 럼이 있어야합니다.

• 럼주를 고를 때, 비싼 브랜드이것은 나쁜 매너로 간주됩니다. 그들은 불순물과 가열없이 좋지만 펀치에서는 그렇게 밝게 표현되지 않고 단순히 눈치 채지 못할 것입니다. 너무 싼 럼주도 작동하지 않습니다. 가짜로 판명될 확률이 높기 때문입니다.

어둡고 밝은 유형의 럼 중 특정 맛에 대한 집착이 없다면 가벼운 것이 더 좋습니다.저열로 완성된 혼합물은 65-70°C로 가열해야 합니다. 이것은 권장되는 펀치 제공 온도입니다.

적당한 차는 강한 커스터드이고, 이상적인 옵션- 시트. 자연 스러움이 확실한 경우에만 포장 된 형태를 취하십시오. 불순물이있는 차의 향료는 알코올과 향신료의 냄새 뒤에 느껴지지 않으므로 음료를 망치지는 않지만 어떤 이점도 가져 오지 않습니다.

향신료는 갈아서 사용할 수 있지만 갈아서 사용하는 것보다 통째로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계피 스틱, 정향 꽃 봉오리 및 스타 아니스 꽃을 사용하면 라이터와 자연스러운 맛. 럼의 맛을 압도할 수 있으므로 양을 너무 많이 사용하지 마십시오.

감귤 주스 및 기타 과일을 추가할 때 칵테일을 만들기 전에 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 방부제와 향미료는 자연스러움을 대체할 수 없습니다. 부드러운 열매, 사과 등은 고온의 영향으로 죽으로 변하기 때문에 선택하지 마십시오.

음료의 장식으로 사용되지 않는 한 과일과 향신료의 일부없이 "깨끗한"펀치를 제공하는 것이 좋습니다. 알코올과 물을 섞을 때 너무 묽지 않아야 합니다. 높은 온도. 끓는 물에 희석하면 맛이 없어지고 정유증발한다.

펀치의 유리한 품질

이 음료가 맛있다는 사실 외에도 유용한 미량 요소가 풍부하기 때문에 소량으로도 건강합니다.

속부터 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 추운 겨울 거리를 오래 걸은 후 요리하면 유용할 것이다. 저체온증이 있을 때 뜨거운 칵테일당신의 힐링 밤이 될 것입니다. 감기를 예방합니다.

고전적인 조리법에서는 럼, 브랜디, 코냑과 같은 강한 알코올 음료가 기본으로 제공됩니다.

• 오크 배럴에서 숙성되기 때문에 유용한 탄닌이 풍부합니다.
• 럼과 코냑은 염증 과정을 늦추고 원치 않는 외부 및 내부 영향으로부터 신체를 보호합니다.
• 펀치는 식욕을 증가시키고 혈관 기능을 개선하며 근육통을 완화하기 위해 취합니다.
• 장식하고 특별한 맛을주는 데 사용되는 과일은 몸을 비타민으로 채우고 탄력을주고 성능을 향상시킵니다.
• 당신에게 좋은 열매로 음료를 보충하는 것을 막는 것은 없습니다.
• 블루베리는 시력을 향상시키고, 바다 갈매 나무속은 감염에 대한 감수성을 줄이며, 링곤베리는 신장 질환에 대처하는 데 도움이 됩니다.

더 이상 고전이 아니라 개인 요리법이 될 것입니다.

향신료가 있다면 조심하십시오. 알레르기 반응. 음주가 금지된 사람의 범주에는 다음이 있습니다. 무알콜 레시피.

감기에 대한 알코올 펀치

알코올에 대해 발전된 부정적인 의견과 달리 유익한 특성을 가지고 있습니다. 펀치의 럼주는 감기로 인후통을 진정시키고 온도를 낮추며 신체의 감염에 대처하는 데 도움이됩니다.

가져가다:

• 1큰술 따뜻한 물;
• 1큰술 꿀;
• 1큰술 레몬 주스;
• 40g 위스키, 버번 또는 럼주;
• 천연 허브 가방에 담긴 커스터드 / 차;
• 1 스틱 또는 1 tsp 시나몬;
• 2 정향;
• 카다멈 한 꼬집

요리:

1. 차를 따르다 뜨거운 물. 감기에는 카모마일, 레몬 밤 등의 진정 차를 마시는 것이 좋습니다. 허브.
2. 갈지 않고 향신료를 첨가하십시오. 전체 카다몸을 사용하는 경우 꼬투리에서 씨를 제거해야 합니다. 찻잎이 자연스러운 색이 될 때까지 차를 우려냅니다.
3. 스트레이너를 통해 액체를 걸러내고 거기에 꿀을 넣으십시오. 꿀이 모든 유익한 특성을 잃지 않도록 끓는 물에 꿀을 첨가해서는 안된다는 것을 기억하십시오. 따라서 차가 너무 뜨거우면 조금 식히십시오.
4. 차에 럼이나 기타 알코올 음료를 추가하십시오. 따뜻할 때 저어서 마신다. 몸을 따뜻하게 유지하기 위해 따뜻한 담요로 몸을 감싸십시오. 펀치는 온도를 낮추어야 하고 나쁜 물질은 몸에서 땀을 흘릴 것입니다.

펀치를 기반으로 만든 경우 초본 차, 밤에 잠들기가 훨씬 쉬울 것입니다. 또한 알코올은 근육을 이완시키고 점막의 불편 함을 진정시킵니다. 이것은 고열에 대한 만병 통치약이 아니므로 약을 사용하여 열을 내리십시오.

클래식 유럽 펀치 레시피

그것이 유럽으로 옮겨진 후 음료의 제조법은 현지 풍미를 얻었고 약간 변경되었습니다. 성분 중 하나는 심장 혈관계에 긍정적 인 영향을 미치는 적포도주였습니다.

펀치의 와인은 기본이 아니라 추가 구성 요소이기 때문에 펀치를 mulled 와인과 혼동하지 마십시오. 럼주에는 와인의 절반 정도가 필요하지만 알코올의 힘은 대가를 치르게 될 것이며 맛이 지배하게 될 것입니다. 두 번째 차이점은 mulled wine의 맛이 과일 맛이 나지 않는다는 것입니다. 주스가 덜 첨가되고 뜨겁게 마시는 것은 권장하지 않기 때문입니다.

가져가다:

• 럼 한 병;
• 레드 와인 2병;
• 물 1리터;
• 2 레몬;
• 2 오렌지;
• 설탕 한 잔;
• 맛에 향신료.

요리

1. 물을 끓이고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 50°C까지 냉각되도록 그대로 두십시오.
2. 레드 와인을 데우고 거의 끓어오르면 오렌지 1개와 레몬 1개를 넣고 미리 원이나 웨지 모양으로 자른다. 거기에 향신료를 넣으십시오.
3. 남은 감귤류에서 주스를 짜내고 와인에 첨가하십시오. 와인-감귤 혼합물과 물을 음료수 그릇에 설탕과 함께 섞습니다.

멋진 서빙을 하려면 그릇 위에 스트레이너를 놓고 거기에 두 개의 각설탕을 놓고 그 위에 럼주를 붓고 불을 붙입니다. 고온의 영향으로 설탕이 녹기 시작하고 퍼지면서 전체 펀치에 불을 붙입니다.

뜨거울 때 컵에 붓습니다. 왜냐하면 이 술은 잔치용이 아니라 즐거운 회식을 위한 것이므로 따로 반찬을 준비하거나 고기 요리. 테이블에 가벼운 간식과 잘 어울립니다.

보시다시피 펀치 준비는 매우 간단한 절차입니다. 재료 세트로도 음료가 맛이 없을 수 없다는 것은 분명합니다. 펀치를 특히 맛있게 만드는 주요 규칙을 잊지 마십시오. 맛을 내고 즐기고 항상 즐거운 회사에서 마셔야합니다.

날리바이카.루

신청 방법

펀치는 65도의 온도에서 도자기, 토기 또는 토기 접시에 제공되지만 일부 펀치 레시피차갑게 제공되는 것. 음료에 첨가된 알코올이 증발하여 모든 음료를 잃을 수 있기 때문에 65도 이상으로 가열할 수 없습니다. 맛의 자질.

펀치 - 다소 샹그리아를 연상시키며 간단한 준비로 인해 많은 국가에서 전통 음료손님이 많은 파티.

고전적인 펀치는 럼, 뜨거운 물, 차 및 레몬 주스의 다섯 가지 주요 구성 요소로 구성되어 있지만 오늘날에는 많은 조리법이 있으며 다른 알코올을 사용하여 만들 수 있습니다.

기본 규칙

알코올을 너무 뜨거운 물에 붓지 마십시오. 음료에 첨가된 알코올이 증발하여 모든 맛을 잃을 수 있습니다.

• 와인은 금속과의 다양한 산화 반응을 피하기 위해 에나멜 처리된 용기에서 가열해야 합니다.
• 음료에 물을 추가하기 전에 설탕이나 꿀을 먼저 희석한 다음 식혀야 합니다.

집에서 펀치를 만들기 위한 몇 가지 요리법이 있습니다.

새해

필수 성분:

• 드라이 레드 와인 - 1.5 l.
• 주황색 - 4개
• 레몬 - 2개
• 차 - 4티스푼
• 끓는 물 - 1 l.
• 카네이션 - 5개
• 계피 - 2 개
• 설탕 - 1 잔.

차 계피와 정향은 끓는 물을 부습니다. 20-30분 후 물이 약간 식으면 주입액을 에나멜 용기에 여과해야 합니다. 설탕, 감귤 주스 및 와인을 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 끓이지 않고 음료를 요리하십시오. 우리는 흘리고 마신다.

럼주와 와인으로 차갑게

필수 성분:

• 럼 - 750g
• 세미 드라이 화이트 와인 - 1 l.
• 물 - 0.5리터
• 설탕 - 500g
• 레몬 2개의 갓 짜낸 주스.
• 3 레몬의 강판 껍질.

먼저 물과 설탕에서 시럽을 끓여야합니다. 우리는 시럽을 식히고 레몬 주스와 풍미를 더하고 모든 것을 섞고 여과하고 럼과 와인을 첨가합니다. 준비 음료완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 잔에 붓고 서빙하십시오.

레몬과 알코올 코냑

필수 성분:

• 코냑 - 0.4 gr.
• 보드카 - 0.5 gr.
• 끓는 물 - 2 리터.
• 설탕 - 1kg.
• 레몬 - 10개
• 주황색 - 5개

오렌지와 레몬의 풍미를 갈아서 설탕으로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 감귤을 조각으로 자르고 준비된 용기에 넣으십시오. 거기에 설탕으로 풍미를 더하고 끓는 물을 부어 모든 것을 섞습니다. 음료를 식힌 다음 보드카와 코냑을 추가합니다. 다음으로, 음료는 단단히 덮고 약 3시간 동안 양조해야 합니다. 펀치를 변형하면 준비됩니다.

샴페인으로 시원하게

• 샴페인 - 750 gr.
• 레몬 2개의 갓 짜낸 주스.
• 오렌지 - 5 조각.
• 딸기 시럽 - 5 큰술. 숟가락.
• 딸기 (제철이 아닌 경우 냉동 가능) - 250 gr.

레몬즙 섞기 딸기 시럽그리고 딸기를 추가합니다. 결과 덩어리를 안경에 같은 부분으로 배치하고 오렌지 조각을 추가하고 샴페인을 부으십시오. 얼음과 함께 제공될 수 있습니다.
이 음료는 매우 가볍고 맛이 좋기 때문에 여성에게 인기가 있습니다.

임페리얼 (가장 쉬운 준비)

10인분에 필요한 재료:

• 세미 스위트 로제 와인 - 1.5 l.
• 보드카 - 300g
• 크랜베리 주스 - 250 gr.
• 블랙커런트 주스 - 250 gr.
• 자몽 주스 - 250 gr.
• 설탕 - 150g

조리법은 매우 간단합니다. 모든 재료가 혼합되어야 하고 펀치가 준비됩니다.

감귤 차

• 홍차 티백 - 2개
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 200 gr.
• 갓 짜낸 오렌지 주스 - 200 gr.
• 보드카 - 200g
• 설탕 - 1 잔.
• 신선한 민트 - 25 gr.
• 레몬 - ½ (슬라이스)

차를 끓이고 설탕을 넣고 저어줍니다. 레몬과 오렌지 주스를 붓고 민트를 넣습니다.
음료를 약간 식힌 다음 보드카와 레몬 조각을 추가합니다.

초콜릿

4인분에 필요한 재료:

• 코코아 - 50 gr.
• 설탕 - 100g
• 물 - 250g
• 계란 - 1 개
• 레드 세미 스위트 와인 - 500 gr.
• 코냑 - 150 gr.

1. 냄비에 물과 설탕, 코코아를 넣고 느린 불, 재료가 녹을 때까지 저어 끓입니다.
2. 열에서 제거하고 물을 식히십시오.
3. 별도의 그릇에서 액체를 식히는 동안 와인을 40도까지 가열한 다음 물과 섞는다.
4. 코코아가 바닥에 가라앉으면 음료를 다른 용기에 부어 냄비에 침전물을 남겨야 합니다.
5. 50 gr로 계란을 치십시오. 물과 코냑과 함께 펀치에 추가하십시오.
6. 뜨거운 제공.

이국적인 펀치 "열정"

1인분에 필요한 재료:

• 가벼운 럼 - 40 gr.
• 파인애플 통조림 시럽- 10g
• 붉은 포도 주스 - 30 gr.
• 열정 과일 주스 - 30 gr.

모든 구성 요소는 두 개의 얼음이 있는 셰이커에서 잘 혼합되어야 합니다. 이국적인 열정, 준비 완료!

꿀과 위스키로

5인분에 필요한 재료:

• 강한 홍차 - 1 l.
• 위스키 - 500g
• 꿀 - 100 gr.
• 설탕 - 50g
• 레몬 - 1 개

차를 끓이고 여과하고 설탕, 꿀 및 얇게 썬 레몬을 넣으십시오. 꿀과 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 섞고 70도로 식힌 다음 위스키를 붓고 다시 섞으면 펀치가 완성됩니다!

무알코올

4인분에 필요한 재료:

• 검은 잎 차 - 3 tsp
• 끓는 물 - 500ml.
• 사과 주스 - 250g
• 설탕 - 80g
• 메이플 시럽 - 2작은술
• 레몬 1개를 갓 짜낸 주스.

차를 끓이고 긴장을 풀고 모든 재료를 추가하십시오. 결과 음료를 끓여서 펀치가 준비되었습니다. 붓고 즐기십시오.

요리해봐 DIY 펀치그리고 당신은 그 결과에 즐겁게 놀랄 것입니다! 훌륭한 옵션~을 위한 대기업준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

provsevino.ru

펀치 "허리케인"

하지 않으려면 연령이나 기타 제한 사항은 없으며 레시피에서 알코올을 제외하고 설탕과 물을 한 컵 더 추가하면 됩니다. 그러면 온 가족이 음료를 즐길 수 있습니다. 화합물:설탕, 물, 파인애플 주스, 오렌지 주스, 럼주, 럼주, 석류 시럽, 갓 짜낸 레몬 주스, 라임 주스, 오렌지 리큐어, 추출물, 진저 에일, 음주 ...

과일

상큼하고 맛있는 과일 펀치는 축제 테이블, 특히 휴가 후 다음날 아침에 잘 어울립니다. 화합물: 크랜베리 주스, 파인애플 주스, 오렌지 주스, 레몬 주스, 진저 에일, 오렌지.

사과 감귤류

과일 펀치는 멀티 쿠커(슬로우 쿠커)로 준비되어 우수한 품질을 보장합니다. 풍부한 맛그리고 아로마. 재료: 사과 주스, 오렌지 주스, 레몬 주스, 꿀, 계피, 정향, 생강, 레몬 껍질, 레몬 조각

크리스마스

모든 돌보는 주부가 그녀의 가정을 위해 준비할 수 있는 크리스마스를 위한 멋진 무알코올 음료입니다. 계피, 계피가루, 정향, 정향, 딸기, 그라운드 피망, 카다멈, 카다멈, 생강 뿌리, 오렌지, 크랜베리, 물, 꿀, 육두구

노스 스코티시 유제품

추운 저녁, 스코틀랜드 고지대 어딘가에서 몸을 녹이고 싶은 사람을 위한 레시피..혹은 다른 추운 곳에서... 재료: 스카치위스키(스카치), 드람뷔 리큐어, 계란, 우유

구연산

추운 날씨에는 맛있는 향긋한 펀치로 몸을 녹이는 것이 너무 좋습니다. 레몬펀치를 추천합니다. 재료: 설탕, 물, 레몬, 드라이 와인, 보드카, 럼주, 차

레드 와인 펀치

펀치는 향기로운 겨울 음료입니다. 친구들과 앉아서 펀치 한 잔을 마시며 이야기를 나누는 것이 좋습니다. 화합물:

• 적포도주,
• 코냑,
• 레몬,
• 설탕,
• 탄산수,
• 광천수

과일 꿀

상쾌하고 시원한 펀치, 꿀과 감귤 주스 레시피. 이러한 무알콜 펀치는 뜨거운 파티에서 없어서는 안될 음료가 될 것입니다. 성분: 오렌지 주스, 바나나, 파인애플 주스, 꿀, 물, 설탕, 레모네이드, 탄산수

감귤차

이러한 알코올 펀치는 감귤 주스, 민트 및 보드카가 추가 된 홍차를 기본으로 준비됩니다. 성분 : 신선한 민트, 홍차, 설탕, 갓 짜낸 레몬 주스, 갓 짜낸 오렌지 주스, 보드카, 레몬

뜨거운 바다 갈매 나무속 펀치

바다 갈매 나무속은 놀랍도록 건강한 베리입니다. 그러나 모든 사람이 그 냄새, 신맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 탈출구는 찾을 수 있습니다! 뜨거운 바다 갈매 나무속 펀치를 만들어보십시오. 천연 주스오렌지와 레몬. 쾌적한 온난화 수렴성은 음료에 민트, 생강 및 카 다몬의 향기로운 첨가제를 제공합니다. 성분: 바다 갈매 나무속, 레몬, 오렌지, 생강, 카 다몬, 과립 설탕, 물, 민트, 얼음

체리와 함께

당신은 청량 음료를 좋아합니까? 체리 펀치를 시도하십시오. 성분: 홍차, 물, 레몬, 정향, 적포도주, 체리, 설탕, 계피가루, 바닐린

칵테일 타이펀치(Ti Punch)

카리브해의 프랑스어를 사용하는 주민들이 좋아하는 매우 인기 있는 식전주입니다. Tai Punch는 프랑스 카리브해 지역에서 전통적으로 만들어지며 이 강한 음료의 다른 유형에 비해 약간 뚜렷한 맛이 나는 흰색(가벼운) 럼을 기반으로 한 신 칵테일입니다. 화합물:

• 라임,
• 설탕 시럽

포도 크랜베리

이렇게 맛있는 펀치를 위해 섞기만 하면 올바른 비율포도와 크랜베리 주스그리고 레모네이드, 그리고 또한 이 시원한 음료를 아름답게 서빙하는 것이 중요합니다. 성분: 크랜베리, 물, 포도 주스, 크랜베리 ​​주스, 레모네이드, 오렌지, 레몬

www.russianfood.com

수박에서

상큼하고 맛있는 수박 펀치를 손님에게 제공하면 파티가 오랫동안 기억될 것입니다. 펀치의 장엄한 장식은 음식이 될 것입니다. 팬지. 수박 펀치를 만들려면 다음 재료가 필요합니다(4인분).

• 씨가 없는 수박 펄프 3컵
• 화이트 베르무트 1.5컵
• 1.5큰술 사하라
• 으깬 얼음 3컵
• 음식 팬지 - 장식용

수박 펀치는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 믹서기에서 수박 펄프와 설탕, 버몬트를 10초 동안 섞어 균질한 덩어리를 얻습니다.
2. 얼음을 넣고 꽃잎으로 장식한 다음 차가운 잔에 서빙합니다.

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콜드 펀치

뜨거운 칵테일 옵션 외에도 오랫동안 사용되어 온 고전적인 알코올 펀치에 대한 많은 차가운 요리법이 있습니다. 콜드 전통 펀치는 "바베이도스", "캐리비안" 및 "플랜터스 펀치"와 같은 가장 유명한 변형으로 나뉩니다.

바베이도스 감기

시의 운율로 쓰여졌다는 사실은 이 조리법이 얼마나 오래된 것인지를 보여줍니다.

Barbadian 버전은 펀치가 다크 럼으로 만들어지고 얼음 위에 제공된다는 점에서 이례적입니다. 운율에 따르면 레몬 주스, 설탕, 바베이도스 럼 및 물을 1:2:3:4의 비율로 결합해야 합니다. 꼬집음이 풍미를 더할 것입니다. 육두구그리고 인기있는 베네수엘라 알코올 음료 angostura.

카리브해의 추위

캐리비안의 해적에서 잭 스패로우의 역할에 들어가고 싶습니까? 이 럼 칵테일은 카리브해에서 유명하기 때문에 이것은 당신의 선택입니다. 이 레시피는 모든 초보자에게 적합합니다.

가져가다:

• 화이트 럼 30ml;
• 브라운 럼 30ml;
• 파인애플 주스 80ml;
• 오렌지 주스 40ml;
• 레몬 주스 10ml;
• 석류 시럽 5ml.

요리:

1. 셰이커에 모든 재료를 얼음과 함께 섞습니다.
2. 잘 흔들어.
3. 얼음, 민트 잎, 체리, 파인애플 조각과 함께 제공하십시오.

재배자의 펀치

전설에 따르면 XVII 세기의 70 년대에 있습니다. 럼 생산은 자메이카에서 ​​시작되었습니다. 이 행사를 축하하는 프로덕션 소유자는 모두를 대했습니다. 놀라운 음료그 이후로 섬에 잘 뿌리를 내린 "Planter 's Punch"라는 이름으로. 비율을 엄격히 준수해야 합니다.

가져가다:

• 42ml의 다크 럼 "마이어스";
• 1티스푼 리큐어 "석류탄";
• 1티스푼 사하라
• 오렌지 주스 100ml;
• ½ 라임.

요리:

1. 라임에서 주스를 짜내고 셰이커에 추가하십시오.
2. 리큐어, 럼, 오렌지 주스를 붓고 설탕을 넣으십시오.
3. 잘 흔들어. 스트레이너를 사용하여 유리에 액체를 걸러내고 얼음, 민트 잎, 체리, 오렌지 조각으로 장식합니다.

기타 레시피

요리와 콜드 펀치에 대한 조리법은 덜 없으며 가장 인기있는 것은 아래에 설명되어 있습니다.

기초적인

럼 다크 - 50ml;
설탕 시럽 - 25ml;
라임 주스 - 25ml.

3/4의 얼음을 잔에 넣습니다. 모든 재료의 혼합물을 유리에 붓고 라임 조각으로 장식하십시오. 선택적으로 칵테일에 빨대를 제공할 수 있습니다.

숙녀'

• 럼 - 1 잔;
• 물 - 750ml;
• 설탕 - 1 유리;
• 레몬 - 1개;
• 레몬 껍질.

물, 럼주를 섞고 레몬 주스를 넣고 거기에 풍미를 더하십시오. 이 모든 것이 두 번 삶아지고 냉각됩니다. 우리는 얼음을 넣은 다음 긴장을 풀고 안경에 붓습니다.

과일 감기

• 사과 주스- 1리터;
• 코냑 또는 체리 리큐어 - 125ml;
• 설탕 - 맛.

사과 주스를 코냑 (또는 주류)과 섞고 설탕을 넣고 섞고 식히십시오. 펀치가 준비되었습니다.

겨울 왕국

• 설탕 - 300g;
• 물 - 0.5리터;
• 레몬 - 2개;
• 오렌지 - 3개;
• 달걀 흰자위 - 4 개;
• 럼 - 1 잔;
• 레몬과 오렌지 껍질.

먼저 설탕 시럽을 준비하십시오. 설탕과 물로 요리하십시오. 레몬과 오렌지, 레몬 및 오렌지 껍질. 혼합물을 식히고 긴장을 풀고 길고 좁은 용기에 붓습니다. 용기의 모양은 얼음으로 채워진 넓은 그릇에 넣을 수 있어야 하며, 용기는 그 안의 액체가 걸쭉해질 때까지 주기적으로 회전할 수 있습니다.

채찍 달걀 흰자위거품에 부드럽게 두꺼운 덩어리와 럼주 한 잔을 섞으십시오. 키가 큰 잔에 음료를 제공하십시오.

맥주

• 맥주 - 2리터;
• 레몬 반 조각;
• 계란 - 4개;
• 우유 - 1 잔;
• 정향과 계피 - 맛.
• 설탕 - 맛 (약 1 그램);

요리 과정:

1. 맥주에 설탕, 정향, 계피, 얇게 썬 블레몬을 넣으십시오.
2. 이 혼합물을 끓인 다음 식히고 변형하십시오.
3. 거품이 생길 때까지 우유로 계란을 치고 천천히 맥주 혼합물에 붓습니다.
4. 이러한 펀치는 키가 큰 맥주 잔에 얼음과 함께 제공됩니다.

딸기

• 딸기 - 400g;
• 레몬 향 - 3 티스푼;
• 레몬 주스 - 50ml;
• 샴페인 세미 스위트 - 200ml;
• 드라이 화이트 와인 - 200ml;
• 레드 세미 스위트 와인 - 200ml.

요리:

1. 딸기, 제스트 및 레몬 주스를 끓여서 10분 동안 끓입니다.
2. 그 후, 덩어리를 체로 문지르고 냉각해야합니다.

손님에게 펀치를 제공하기 전에 우리는 많은 얼음, 딸기 혼합물을 그릇에 넣고 샴페인, 화이트 및 레드 와인을 항상 차갑게 부어 넣습니다.

라즈베리 콜드

라즈베리 주스 - 100ml;
가루 설탕 - 1/3 컵;
크림 - ½ 리터;
신선한 산딸기.

크림을 채찍질하고 라즈베리 주스에 넣고 거기에 가루 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞어서 키가 큰 유리잔에 붓습니다. 라즈베리로 장식하십시오.

로얄 퍼플

적포도주 - 1리터;
생강 맥주 - 1리터;
빙;
레몬.

와인, 맥주 및 얼음 조각을 섞습니다. 펀치 볼에 담고 얇은 레몬 조각으로 장식합니다.

프리미엄 펀치

데킬라 - 1리터;
소다수 - 1리터;
크랜베리 주스 - 1리터;
레모네이드 농축액 - 2 캔.

• 소다수를 제외한 모든 재료를 섞는다.
• 소다수와 으깬 얼음은 손님에게 서빙되기 직전에 첨가됩니다.
• 펀치는 그릇에 제공됩니다.

서인도

럼 다크 - 50ml;
주류 "크림 드 바나나"- 20ml;
오렌지 주스 - 25ml;
파인애플 주스 - 25ml;
라임 주스 - 12ml.

와 함께 유리잔에 모든 재료를 붓고 부서진 얼음, 흔들어. 우리는 맛을 내기 위해 과일로 유리를 장식하고 육두구로 음료를 뿌립니다.

스코틀랜드 크림

• 리큐어 "Drambuie"- 25ml;
• 스코틀랜드 위스키 - 12ml;
• 주류 "Cointreau"- 1 티스푼;
• 우유 - 100ml;
• 설탕 시럽 - 8ml.

모든 재료를 하나의 용기에 붓고 흔들어 얼음과 함께 잔에 따라냅니다. 육두구를 뿌립니다.

펀치 "은하수"

• 럼 다크 - 17 ml;
• 위스키 "버번"- 17 ml;
• 살구 브랜디 - 17 ml;
• 우유 - 115ml.

모든 재료를 하나의 용기에 붓고 흔들어 얼음과 함께 잔에 따라냅니다. 계피를 뿌린다.

alcopedia.ru

펀치의 특성

러시아 및 주변 국가의 산업에서 생산되는 펀치의 간략한 특성.

모과

알코올 처리된 마르멜로 주스, 계피, 정향, 쓴 아몬드, 바닐린 및 레몬 오일. 음료의 색은 황금색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 향신료와 시트러스의 힌트와 함께 마르멜로의 아로마. 요새 - 17% vol. 설탕 - 38%.

체리 매화

알코올화 된 체리 매실 주스와 주입을 사용하여 만든 펀치 레몬 껍질, 계피, 정향, 쓴 아몬드, 육두구 및 바닐린. 음료의 색은 황금색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 체리 매화의 향기. 요새 - 17% vol.) 설탕 - 38%.

주황색

알코올을 첨가한 딸기 주스, 신선한 오렌지 껍질, 육두구, 계피, 정향을 주입하여 만든 펀치. 음료의 색상은 주황색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 오렌지 향. 요새 - 17% vol. 설탕 - 34%.

매자 나무

알코올을 첨가한 매자나무 주스, 신선한 레몬 껍질, 계피, 정향, 육두구 주입을 사용하여 만든 펀치.

• 음료의 색상은 버건디 레드입니다.
• 맛은 달콤하고 신맛이 나는 향신료입니다.
• 매자나무와 향신료의 향기.
• 요새 - 17% vol. 설탕 - 38.5%.

와인

알코올로 처리된 딸기 주스, 신선한 레몬 껍질, 정향, 계피, 카다멈, 럼 에센스, 포트 와인, 코냑, 바닐린 주입을 사용하여 만든 펀치. 음료의 색상은 주황색-빨간색입니다. 맛은 달콤합니다. 포도 와인과 향신료의 향기. 요새 - 17% vol. 설탕 - 37%.

체리

상쾌한 체리 주스, 신선한 레몬 브램블링, 비터 아몬드, 계피, 정향 및 비터 아몬드 오일의 주입으로 만든 펀치. 음료의 색상은 다크 체리입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 향신료와 함께 체리의 향기. 요새 - 17% vol. 설탕 - 38%.

지굴레프스키

알코올을 첨가한 사과 주스, 말린 살구 주스, 아몬드, 육두구, 정향, 계피, 레몬 오일 주입으로 만든 펀치.

• 음료의 색은 황금색입니다.
• 맛은 달콤하고 신맛이 납니다.
• 아로마는 향신료의 힌트와 함께 과일입니다.
• 요새 - 17% vol.
• 설탕 - 37%.

크랜베리

크랜베리와 블루베리 과일 음료, 신선한 레몬 껍질, 정향, 레몬 오일 주입으로 만든 펀치.

• 음료의 색상은 빨간색입니다.
• 맛은 달콤하고 신맛이 납니다.
• 향신료의 힌트와 함께 크랜베리의 향기.
• 요새 - 17% vol. 설탕 - 33.8%.

쿠반

알코올 처리된 마르멜로, 체리, 라즈베리 주스와 계피, 아몬드, 정향을 주입하여 만든 펀치입니다. 음료의 색상은 빨간색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 아로마는 향신료의 힌트와 함께 과일입니다. 요새 - 17% vol. 설탕 - 38%.

진홍

알코올화 된 라즈베리 주스, 블루 베리 주스, 신선한 레몬 껍질, 육두구 및 럼 에센스, 바닐린 주입을 사용하여 준비한 펀치. 음료의 색상은 빨간색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나며 약간 맵습니다. 라즈베리와 향신료의 향. 요새 - 17% vol. 설탕 - 39%.

꿀

알코올을 첨가한 사과 주스, 천연 꿀, 방향족 알코올레몬 오일, 계피, 육두구, 카다멈, 럼 에센스 및 바닐린 주입. 음료의 색은 황금색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 꿀과 향신료의 향기. 요새 - 17% vol. 설탕 - 33.7%.

폴레스키

크랜베리, 블랙커런트 알코올 쥬스, 신선한 레몬 껍질, 계피, 정향, 육두구, 바닐린 및 포트 와인 주입으로 만든 펀치.

• 음료의 색상은 진한 빨간색입니다.
• 맛은 달콤하고 신맛이 납니다.
• 크랜베리와 향신료의 향.
• 요새 - 17% vol. 설탕 - 32%.

마가목

산 애쉬와 새 체리 과일 음료, 주입을 사용하여 준비한 펀치 귤 껍질, 계피, 정향, 바닐린. 음료의 색상은 붉은 색조가있는 갈색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나는 향신료입니다. 산 애쉬와 새 체리의 향. 요새 - 17% vol. 설탕 - 40%.

시베리아 사람

크랜베리와 마가목 음료로 만든 펀치. 음료의 색상은 크랜베리 ​​레드입니다. 맛은 달고 신맛이 나며 약간의 쓴맛이 있습니다. 아로마는 크랜베리의 힌트와 함께 둥글다. 요새 - 17% vol. 설탕 - 35%.

자두

알코올을 첨가한 자두 주스, 자두 주스, 레몬 껍질, 계피, 육두구, 정향 및 바닐린 주입으로 만든 펀치. 음료의 색상은 오렌지 색조의 빨간색입니다.

• 맛은 달콤하고 신맛이 납니다.
• 자두와 향신료의 향기.
• 요새 - 17%.
• 설탕 - 38.4%.

모과

마르멜로 주스, 레몬 껍질 주입, 바닐라, 아몬드, 계피 및 포트 와인으로 만든 펀치. 음료의 색은 노란색입니다. 맛은 향신료와 감귤류의 힌트와 함께 달콤하고 신맛이납니다. 요새 - 17% vol. 설탕 - 34.7%.

새 체리

새 체리 주스, 알코올 블루베리 주스, 육두구와 정향, 포트 와인을 사용하여 만든 펀치. 음료의 색상은 진한 빨간색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 체리와 향신료의 향. 요새 - 17% vol. 설탕 - 33%.

블랙커런트

알코올을 첨가한 블랙커런트 주스, 레몬 껍질, 육두구, 계피, 정향, 바닐린을 넣고 만든 펀치.

• 음료의 색상은 진한 빨간색입니다.
• 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 블랙커런트와 향신료의 향.
• 요새 - 17% vol. 설탕 - 39%.

사과

알코올화 된 사과 주스, 레몬 껍질 주입, 바닐린, 파인애플 에센스를 사용하여 만든 펀치. 음료의 색은 황금색입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 납니다. 시트러스 향이 가미된 사과 향. 요새 - 17% vol. 설탕 - 35%.

펀치는 항상 추위를 따뜻하게 해주고 기운을 북돋아 줍니다. 처음에는 럼, 와인, 주스, 설탕 또는 꿀과 향신료의 5가지 재료로 준비했습니다. 시간이 지남에 따라 다양한 재료를 사용하는 많은 요리법이 나타났습니다.

펀치: 고전적인 요리법

펀치 - 오늘날 그것은 주로 알코올성 칵테일의 집합적인 이름입니다. 과일이나 주스가 들어 있습니다. 음료는 과일 조각이 떠 있는 크고 넓은 그릇에 제공됩니다. 펀치는 17세기 초 인도에서 영국으로 전래된 후 유럽으로 퍼졌습니다.

펀치는 힌디어로 "5"를 의미합니다. 이 뜨거운 음료는 원래 럼, 설탕, 레몬 주스, 끓는 물 및 차의 다섯 가지 구성 요소로 구성되어 있습니다. 그것은 동인도 회사의 선원들에 의해 인도에서 영국으로 가져왔습니다(럼은 17세기 말에야 알려지기 때문에 처음에는 브랜디를 기본으로 만들어졌습니다). 시간이 지남에 따라 펀치를 만들기 위한 많은 옵션이 있었습니다. 과일 주스는 모두에게 공통적입니다.

펀치는 종종 차갑게 또는 없이 제공됩니다. 알코올 칵테일신선하거나 통조림으로 만들어진 베리와 과일을 추가하여 다양한 주스를 만들 수 있습니다. 유럽에서는 음료가 주성분인 럼보다 오랫동안 더 인기가 있었습니다. 이에 대한 설명이 있습니다. 물은 알코올의 강도를 부드럽게 하고 향신료는 날카로운 향을 숨깁니다.

펀치는 초보자도 망치기 어렵습니다. 준비하기가 너무 쉽습니다. 클래식 변형물에 요리. 설탕이 용해되고 향신료가 첨가됩니다. 좋은 기운을 북돋아주는 음료는 바베이도스 한 잔이나 쿠반 럼 또는 오래 숙성된 코냑 없이는 생각할 수 없습니다.

화합물:

1. 차 - 1리터
2. 레몬
3. 설탕 - 300g
4. 럼 - 1.5 큰술.
5. 바닐라 설탕
6. 노른자 - 5 개

요리:

• 차에 넣어 바닐라 설탕얇게 썬 레몬을 껍질을 벗기고 뚜껑을 닫고 끓입니다.
• 노른자를 설탕으로 잘 풀어서 붓고 저어주면서, 뜨거운 차. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 찐다. 그런 다음 혼합물을 약간 식히고 럼주를 저으면서 붓습니다.
• 뜨거운 봉사.

무알코올 펀치 요리

화합물:

1. 주황색
2. 복숭아
3. 오렌지 주스 - 3 큰술.
4. 소다 - 1.5 큰술.
5. 설탕 시럽 - 1.5 tbsp

요리:

• 오렌지와 복숭아를 자릅니다. 펀치를 준비할 용기에 넣으십시오. 여기에 설탕시럽을 넣고 잘 섞어주세요. 과일을 15분 동안 그대로 둔 다음 차게 식힌 주스를 붓습니다.
• 소다(탄산 식수). 펀치를 저어 냉장고에서 몇 시간 동안 양조하십시오.

집에서 만드는 오리지널 펀치 레시피

화합물:

1. 럼 - 500g
2. 하얀색 드라이 와인– 750g
3. 물 - 1리터
4. 설탕 - 250g
5. 주황색
6. 레몬

요리:

• 감귤류에서 주스를 짜내고 와인과 설탕과 섞습니다. 혼합물은 한 시간 동안 주입 한 다음 불에 올려 가열합니다.
• 다음으로 음료에 럼, 뜨거운 물을 넣고 섞는다. 완성된 펀치를 안경에 붓습니다.

커피를 기본으로

화합물:

1. 블랙 핫 커피 - 400g
2. 레드 와인 - 예술.
3. 코냑 - 1잔
4. 설탕 - 2개
5. 레몬 또는 오렌지 껍질

요리:

따뜻한 와인과 코냑과 커피를 섞고 설탕과 강판 감귤 풍미를 첨가하십시오.

코냑에

화합물:

1. 레몬 - 10개
2. 설탕 - 1kg
3. 물 - 2리터
4. 코냑 - 0.4ml
5. 보드카 - 0.5리터
6. 오렌지 - 3개

요리:

• 오렌지와 레몬의 풍미를 설탕으로 잘 문지릅니다. 흰 껍질에서 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 얇은 원으로 자르고 도자기 또는 도자기 접시에 넣으십시오. 그 위에 설탕을 뿌리고 뜨거운 물을 붓는다. 물이 식고 설탕이 녹으면 보드카와 코냑을 용기에 넣습니다.
• 따뜻한 천으로 접시를 덮고 (담요가 가능합니다) 3 시간 동안 주입하도록 두십시오. 액체를 걸러내고 펀치 그릇에 붓습니다.

누구나 펀치를 만드는 방법을 배울 수 있으며 어려운 것은 없습니다. 재료를 사용하여 실험할 수도 있습니다. 집에서 따뜻한 음료를 만들어 보세요. 추위에 당신을 따뜻하게 할 것이고, 차게 한 버전에서는 더위에 당신에게 시원함을 줄 것입니다.

펀치 - 알코올 칵테일과일 또는 과일 주스를 포함합니다. 어떤 파티에도 빛을 발하는 인기 뷔페 드링크입니다. 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 있다 현대 변형이 음료에 대한 고전적인 요리법. 펀치는 추운 날씨에 당신을 따뜻하게 유지합니다집에서 간단하게 준비할 수 있기 때문에 응원하겠습니다. 자신의 건강을 돌보는 사람이 할 수 있는 일과 무알콜 옵션.

그는 어디에서 왔어? 짧은 역사 참조 . 이 음료는 힌두스탄에서 복무한 영국 장교들이 발명한 것으로 믿어집니다. 그리고 처음에는 뜨거운 물, 럼, 차, 레몬 주스(라임), 꿀의 다섯 가지 주요 제품으로 구성되었습니다. 그리고 이미 17세기에 이 따뜻한 음료는 영국 동인도 회사의 선원들에 의해 유럽으로 옮겨졌습니다.

요리 기술에는 복잡한 것이 없지만 몇 가지 권장 사항과 순서에주의를 기울여야합니다. 고전적인 펀치 레시피를 기반으로 합니다.

필수의 법랑 팬작은 크기, 숟가락, 처방전 제품. 그래서, 펀치를 만드는 방법.

클래식 펀치 레시피.

• 럼 - 350ml;
• 뜨거운 물 - 750ml;
• 잎 홍차 - 2 tsp;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 레몬 또는 라임 쥬스.

먼저 차를 끓입니다. 고품질, 강하고 잎이 많은 준비된 음료 1 리터에는 찻잎 2 스푼, 대략 뜨거운 차 한 잔이 필요합니다.

찻잎에 끓는 물을 부은 다음 1분 후에 여과합니다. 그리고 다시 끓는 물을 부어 10분간 우려낸 후 찻잎을 물로 희석하여 1리터를 만든다.

잎이 가라앉은 차를 약한 불로 가열하고 꿀이나 설탕을 넣습니다. 꿀이 팬 바닥에 달라붙지 않고 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

향신료와 조리법 재료는 가당 차에 던져집니다. 예열, 끓이지 마십시오. 향신료와 향신료는 꼬투리와 스틱을 통째로 섭취하는 것이 좋습니다. 지상 향신료. 주는 사람들이다 향기로운 맛및 포화 상태이며 음료를 마실 때 느껴지지 않습니다.

열에서 팬을 제거하고 레몬(또는 라임) 주스를 추가합니다. 수제 펀치 레시피에 과일과 열매를 넣을 수 있습니다. 주로 배와 사과.

그리고 다시 조리액이 담긴 용기에 불을 붙이고 럼주 1.5컵(약 300g)을 붓고 럼주를 다른 강한 알코올로 대체하기도 한다.

뜨거운 것을 머그나 잔에 붓고 테이블에 제공합니다. 과일 추가 신선한 주스. 맛을 해치지 않도록 포장된 음료는 삼가하는 것이 좋습니다.

3가지 기본 규칙, 집에서 펀치를 만들 때 기억해야 합니다.

• 증발하고 모든 맛을 잃기 때문에 뜨거운 음료에 알코올을 부을 수 없습니다. 그리고 더욱이 70C 이상으로 가열하십시오. 모든 맛이 사라질 것입니다.
• 음료를 준비하려면 금속과의 불필요한 산화 반응을 피하기 위해 에나멜 또는 유리 용기를 사용하십시오.
• 냉각수에서 알코올 펀치를 준비하기 전에 꿀이나 설탕을 녹입니다.

그를 알기 위해 단 맛도취적인 매력을 느끼면 영국에 갈 필요가 없습니다. 기술과 조리법을 알면 집에서 쉽게 펀치를 만들 수 있습니다.

시작하려면 단 5가지 재료로 클래식 레시피를 준비하세요. 그리고 이미 프랑스어, 독일어, 영어 유백색, 라벤더, 초콜릿 등의 새로운 현대적 변형이 있습니다.

고전적인 펀치를 준비하면 다른 옵션을 시도하고 재료와 비율을 실험할 수 있습니다. 럼주를 코냑, 좋아하는 향신료와 섞은 꿀로 성공적으로 대체, 다른 과일.

수제 무알콜 펀치 레시피

청량 음료 4인분의 재료:

잎차, 블랙 - 3 tsp.

순수한 뜨거운 물 - 500ml

설탕 모래 - 80 gr.

메이플 시럽 - 2작은술

사과 주스 - 250g

갓 짜낸 레몬 주스

우리는 차를 만듭니다. 음료가 균질하도록 여과하십시오. 모든 재료 추가: 설탕 또는 꿀, 메이플 시럽, 사과와 레몬 주스. 우리는 결과 혼합물을 저열 (15 분)로 가열하고 끓입니다. 무알콜 펀치가 준비되었습니다. 하고, 시도하고, 즐기십시오.

유용한 속성 및 특성

특이한 보온 음료 과일 주스이 구성 덕분에 매우 유용합니다. 소량의 전통 의학은 그 필요성을 인식하고 치유의 자질.

비타민 C, 미네랄 및 다양한 미량 원소가 풍부한 천연 과일 및 감귤 주스 사용.

펀치 - 데우는 음료. 그것은 혈관을 확장시켜 압력을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 향신료, 꿀, 향신료와 같은 천연 항생제가 포함되어 있습니다.

그것은 이완 효과가 있으며 위장관에 유리하게 작용하여 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

펀치가 얼마나 맛있고 매력적이며 건강한 것처럼 보일지라도 알코올을 기반으로 하기 때문에 남용하지 마십시오. 적당히 조심스럽게 마시는 것이 좋습니다. 향신료, 감귤류 및 알코올에 대한 알레르기 반응에 주의하십시오. 임산부와 수유부는 술을 피해야 합니다. 무알콜 레시피가 있습니다. 나머지는 적당히 사용하면 도움이 됩니다.

Grog, mulled 와인 및 펀치. 차이점은 무엇입니까?

Grog, mulled wine 및 펀치는 구성 및 준비 방법, 보온 효과가 유사한 음료입니다.

고품질의 강한 럼주를 기반으로 양조하는 경우 펀치와 그로그의 차이점은 무엇입니까?

그리고 mulled wine의 경우 언뜻보기에 음료는 동일한 구성을 가지고 있습니다. 그들은 그렇게 비슷합니까?

따라서 그로그는 럼과 물의 용액이며 레몬 주스가 맛과 귀족을 위해 추가됩니다. 그로그는 괴혈병과 영국 선원들의 일반적인 술 취함을 치료하는 데 사용되었지만 펀치는 항상 귀족적이고 고귀한 음료로 간주되었으며 어떤 것과도 희석되지 않았습니다. 그리고 mulled wine은 따뜻한 음료로 간주됩니다.

펀치의 준비는 항상 강한 알코올, 그리고 mulled wine은 물에 더 희석할 수 있는 드라이 와인으로 만들어집니다. 독주를 샴페인, 양주, 포도주로 바꾸면 펀치가 아닌 mulled wine이 됩니다.

이 강한 음료에는 차가 첨가되지 않습니다. 클래식 펀치주성분입니다.

펀치 프리티 독한 음료, mulled wine과 grog 둘 다 일반적으로 8-15% 알코올을 초과하지 않을 때.

지난 수세기 동안 펀치는 음료와 같은 귀족의 특권이었고 항상 어둠 속에서 불에 태워 훌륭하게 제공되었습니다.

따라서 음료의 구성과 준비 방법의 주요 차이점과 유사점.

그들이 마시는 방법과 음료

멋진 칵테일을 만드는 방법을 알고 싶다면 친구와 가족을 초대하십시오. 이 음료는 소량으로 준비된 것이 아니라 7~8인분이 적당합니다. 그리고 효과적으로 전달됩니다.

• 우리는 큰 머그를 준비합니다. 그들은 오랫동안 열을 유지하기 위해 두껍고 넓은 벽을 가져야합니다.

두꺼운 벽 유리로 만든 안경도 적합하며 볼 수 있습니다. 빛에 반짝이는 펀치를 즐기며 도전해보는 재미가 쏠쏠하다.

그들은 이 귀족 음료의 향과 맛을 느끼기 위해 작은 모금으로 펀치를 맛봅니다.

달콤한 디저트, 진저 브레드, 아이스크림은 펀치와 완벽하게 결합됩니다. 간식으로 과일과 열매, 과자가 적합합니다. 좋은 단단한 치즈적절할 것입니다

모두가 좋아할 최고의 펀치 레시피 15가지

1. 핫펀치. 집과 바에서 요리하기 위한 요리법.

• 클래식 레시피펀치

럼 - 350ml;

뜨거운 물 - 750ml;

느슨한 홍차 - 2 tsp

설탕 - 3 큰술. 엘.,

레몬 또는 라임 주스(레몬 1개)

• 사과

드라이 레드 와인 300ml;

사과 주스 200ml;

향신료: 계피, 스타 아니스, 정향.

2위 엘. 꿀;

코냑, 럼, 브랜디 맛.

• 바다 갈매 나무속. 유용하지만 맛이 특정한 투명한 오렌지색 음료입니다. 밝고 유용합니다.

럼, 코냑, 브랜디 60g;

60g 당 베리 자신의 주스또는 바다 갈매 나무속 잼;

큰 녹차 400ml;

라임과 레몬 4조각.

• 체리. 흠 잡을 데없는 향과 풍부한 맛을 지닌 버건디 음료.

브랜디 300ml;

체리 주스 300ml

2-3 큰술 사하라

레몬 또는 라임;

향신료: 생강, 정향, 계피 맛;

• 크랜베리. Megauseful, 빨강 및 겨울 버전. 온난화와 비타민.

크랜베리 시럽 250ml.

뜨거운 물 400ml;

럼 50ml;

1st. 엘. 레몬 주스 (향이 될 수 있음);

크랜베리 300g;

100ml 품질 보드카;

2 큰술. 엘. 사하라

• 진홍. 시원하고 따뜻하며 여름을 생각나게 합니다. 라즈베리 맛마시다.

깨끗한 물 1리터;

신선한 (냉동) 라즈베리 시럽 한 잔;

5티스푼 블랙 커스터드 잎차;

럼 또는 코냑 1잔

• 계란 알코올. 이 옵션은 미식가를 위한 것입니다.

꼬냑 250ml,

준비된 차 1리터

0.75리터 테이블 화이트 와인,

계란 노른자 6개,

레몬 또는 라임

250g 가루 설탕.

정향, 계피

2. 콜드 펀치. 집에서 펀치 레시피.

• 귤이나 레몬. 술을 베이스로 한 만다린 맛의 달콤함. 완성 된 음료는 최대 5 시간까지 냉각됩니다.

맛이 중성인 술 0.7 l;

6 귤;

2 오렌지;

레몬 주스 200ml;

물 300ml;

귤 과일 퓌레 500g.

• 과일. 여름 음료신선한 과일과 같은 다른 과일에서.

물 1잔;

1.5일. 오렌지 주스;

1.5st. 사과 주스;

살구, 복숭아, 모과에서 퓌레 2 큰술;

1.5st. 세미 스위트 화이트 와인;

1리터 크림 소다 레모네이드;

가벼운 맥주 0.5리터;

1.5st. 사하라

1.5st. 원하는대로 과일과 열매.

• 생강과 보드카로. 간단한 칵테일. 럼은 없지만 보드카와 생강의 약간의 쓴맛이 있습니다.

사과 주스 0.5리터;

오렌지 주스 350ml;

럼 일리 0.5리터 진저 에일

0.75리터 맛있는 레모네이드;

크리스탈 보드카 200ml;

• 말린 씨앗. 샴페인의 스파크와 밤의 시원함과 함께 가볍고 단순하며 섬세합니다.

150-200g (라즈베리, 딸기, 붉은 건포도)

드라이 화이트 와인 200g;

세미 스위트 샴페인 300g;

1큰술 설탕 시럽.

• 감귤류 레몬 음료. 비타민 버전.

3큰술 사하라,

소다수 0.5컵

세미 스위트 샴페인 1병;

8개 작은 레몬;

8개 달콤한 오렌지.

• 하와이안. 무더운 여름을 위한 이국적인 열대 음료. 얼음 조각과 함께 필요합니다.

라임 주스 40ml;

오렌지 주스 100ml;

파인애플 주스 100ml

크리스탈 보드카 30ml;

40ml 좋은 술서던 컴포트.

이제 집에서 맛있는 진짜 펀치를 만드는 방법을 알았습니다. 다양한 맛을 즐길 수 있고 다가오는 파티에서 손님을 즐겁게 할 수 있습니다.

주의, 오늘만!