그릴에 직접 만든 닭고기로 만든 시시 케밥. 치킨 케밥 : 고기를 육즙이 많고 부드럽게 만드는 가장 맛있는 닭고기 매리 네이드

그들이 올 때 따뜻한 날, 이제 재미있는 피크닉과 맛있는 바비큐를 즐길 시간입니다. 야외 휴가를 계획하고 있는 분들을 위해 흥미로운 치킨 케밥 레시피를 준비했습니다. 우리는 제공합니다 간단한 옵션마요네즈나 식초와 함께 특이한 요리법태국, 그루지야 또는 터키 스타일. 기사에도 많이 나오네요 유용한 팁, 덕분에 초보자도 요리가 맛있게 될 것입니다.

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맛있는 케밥을 만들려면 닭고기의 어느 부분을 선택해야 할까요?

치킨 케밥을 적절하게 담그고 요리하는 방법은 무엇입니까?

치킨 케밥용 케피르와 허브를 곁들인 매리네이드

새의 모든 부분이 이 유제품과 결합되어 요리가 가능합니다. 부드러운 등심그리고 육즙이 많은 나지만, 하트 또는 날개.

재료:

케 피어 (일반 또는 고지방 함량) - 0.5-0.7 l;
양파 - 350g;
필렛, 허벅지 또는 닭고기의 다른 부분 - 1kg;
마늘 - 4-5 정향;
소금;
후추;
신선한 허브;
이탈리아 허브.

조언. 닭고기의 기름진 부분을 요리할 경우 레몬을 조금 추가하고 양파의 양을 늘려야 합니다. 케피어를 요구르트, 아이란 또는 유사한 발효유 음료로 대체할 수 있습니다.

마요네즈 매리네이드를 곁들인 육즙이 풍부한 치킨 케밥

그것은 간단하고 맛있는 소스, 이는 어두운 고기에 좋습니다. 그러나 필레, 하트 또는 간에 사용할 수 있습니다. 향신료나 야채를 추가하면 요리의 맛이 쉽게 바뀔 수 있습니다.

제품:

일반 지방 마요네즈 150-200ml;
여러 양파;
소금과 향신료.

이 혼합물은 1kg의 고기를 요리하기에 충분합니다. 원하는 경우 약간의 와인이나 주스를 추가할 수 있습니다.

요리 단계:

요리 레시피 집에서 만든 마요네즈을 위한 치킨 케밥. 자유 시간이 있으면 소스를 직접 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

요리 지침:

계란, 소금, 설탕, 겨자를 섞고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
오일을 아주 천천히 첨가하고 믹서나 블렌더로 잘 섞습니다. 오일을 모두 추가할 때까지 계속합니다. 결과는 균질한 마요네즈 덩어리가 될 것입니다.
혼합물이 두꺼워지면 약간의 끓인 물이나 미네랄 워터를 부어 넣을 수 있습니다. 레몬 주스.
마요네즈가 완성되면 15~20분간 식힌 후 사용하세요.

치킨 케밥을 위한 와인 매리네이드의 보편적인 조리법

화이트 와인과 토마토로 요리한 고기는 맛있습니다. 이 소스는 새의 모든 부위에 적합하므로 새 전체를 튀길 수도 있습니다. 그러나 필레 조각은 더 기름진 부분보다 먼저 매리네이드에서 제거해야 합니다.

닭고기 2kg에는 다음이 필요합니다.

요리 단계:

시체를 같은 조각으로 나눕니다.
마늘을 껍질을 벗기고 자르고 고기를 채 웁니다. 후추와 향신료로 각 조각을 문지릅니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 (튀길 계획이라면) 믹서기에서 입방체 또는 퓌레로 자릅니다.
우리는 토마토를 원으로 자릅니다.
레몬에서 즙을 짜내고 화이트 와인을 첨가합니다.
소스를 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 양파와 토마토를 넣고 고르게 분배합니다.
냉장고에 3시간 동안 보관하세요.

와인 식초를 곁들인 치킨 케밥용 간단한 매리네이드

가금류는 양념에 절여서는 안 됩니다. 일반 식초, 고기가 질기고 맛도 없기 때문입니다. 그녀에게는 와인, 발사믹 또는 기타 와인을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 향기로운 식초. 이것은 상당히 공격적인 소스이므로 허벅지와 닭다리에 적합하지만 필레를 그렇게 요리할 수는 없다는 것을 잊지 마십시오. 이 레시피의 주요 장점은 속도와 단순성입니다.

1kg의 가금류에는 다음이 필요합니다.

1-2 큰술. 엘. 식초;
여러 양파;
소금과 후추.

나머지 재료(향신료, 허브, 소스, 토마토 등)는 입맛에 맞게 준비하세요.

간장으로 치킨 케밥을 요리하는 두 가지 방법

첫 번째 매리네이드: 간단하고 빠른 방법

레시피는 허벅지나 정강이에 적합합니다. 이런 식으로 필레를 튀기려면 레몬즙의 대부분을 올리브나 다른 아로마 오일로 대체해야 합니다.

6~7시에 닭 허벅지다음을 수행해야 합니다.

간장 100-150ml;
레몬 1개;
양파 1-2개;
파슬리와 딜 한 묶음, 원하는 경우 다른 허브를 추가할 수도 있습니다.
고추 또는 빨강, 흰색 및 검정 후추의 혼합물.

단계별 지침:

양파를 고리 모양으로 자르고 채소를 자르고 레몬 주스를 짜냅니다.
모든 제품을 섞으세요.
고기 위에 소스를 부어주세요. 굽기 전 실온에 30~40분, 냉장고에 3~4시간 넣어두세요.

닭 날개로 시시 케밥을 준비하기 위한 두 번째 매리네이드

날개를 맛있고 바삭바삭한 스낵으로 바꾸려면 이 달콤하고 매콤한 소스를 사용하세요. 고기만 주는게 아니라 훌륭한 맛, 아름다운 캐러멜 껍질도 있습니다.

제품(날개 1kg당):

2-3 큰술. 엘. 향기로운 꿀;
4-6 큰술. 엘. 간장;
1.5-2 큰술. 엘. 올리브 또는 기타 아로마 오일;
1 큰술. 엘. 매운 토마토 소스 또는 타바스코 몇 방울;
닭고기 혼합물, 후추, 카레 등 맛볼 향신료.

요리를 시작합시다 :

재료를 잘 섞으세요. 액체 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 불가능할 경우에는 저온에서 녹여야 합니다.
준비된 날개를 소스에 약 3-4시간 동안 담가두세요. 조금 더 시간도 가능합니다. 왜냐하면... 이 매리 네이드는 부드럽고 고기를 부식시키지 않지만 풍미로 포화시킵니다.
꼬치나 그릴에 40분 동안 볶습니다.

그루지야 스타일의 치킨 케밥 매리 네이드

가볍고 흥미로운 요리법토마토 페이스트와 커민으로. 이렇게 하면 닭고기를 준비할 수 있지만 필레가 마르지 않도록 토마토와 유제품을 혼합하여 담그는 것이 좋습니다.

1.5kg의 닭고기에는 다음이 필요합니다.

요리 단계:

모든 재료를 결합해야합니다.
고기를 넣고 소스가 고르게 섞이도록 섞으세요.
케밥은 2시간 안에 튀길 준비가 됩니다.

이 치킨은 매콤하게 드실 수 있어요 토마토 소스, 레몬 주스를 곁들인 양파, 신선한 야채.

치킨 케밥을 위한 섬세한 매리네이드 레시피

이 방법은 특이한 것을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 신선한 맛. 이 조리법은 고기와 포도, 민트, 매운 향신료. 이 구성은 확실히 손님을 즐겁게 놀라게 할 것이며 더 많은 것을 요구하게 만들 것입니다.

1kg의 유방에는 다음이 필요합니다.

요리를 시작합시다 :

레몬 껍질 1티스푼을 갈아서 신선한 주스 2테이블스푼을 짜냅니다.
포도 일부에서 즙을 2~3테이블스푼 짜냅니다.
레몬 재료와 주스를 함께 섞으세요. 여기에 향신료, 소금, 기름, 다진 마늘을 추가합니다.
닭고기를 크고 긴 조각으로 자르고 30분 동안 재워둡니다.
작은 꼬치를 가져다가 아코디언처럼 포도와 번갈아 가며 끈으로 묶습니다.
케밥이 거의 준비되면 민트를 뿌리고 석탄 위에 몇 분 더 올려두세요.

향기로운 닭고기 시시 케밥을 위한 너트 매리네이드

이 소스는 육즙이 풍부한 고기를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 매리 네이드는 매우 부드러워서 새를 4 시간 동안 보관합니다.

닭 1.5마리의 경우 다음이 필요합니다.

100-150g 호두또는 땅콩;
마늘 7쪽;
양파 1-2개;
그루지야 향신료.

준비 단계를 단계별로 살펴보겠습니다.

평소처럼 고기를 준비합니다.
믹서기 또는 모르타르로 견과류를 갈아주세요. 약한 불로 볶습니다. 기름이 나오면 매리네이드에도 넣어주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 자르고 원하는 경우 허브와 향신료, 소금과 후추를 추가하십시오.
양파를 고리 모양으로 자릅니다.
부드러워질 때까지 남은 재료를 섞습니다.
각 조각을 소스로 조심스럽게 문지른 다음 양파와 함께 그릇에 넣고 냉장고에 4~6시간 동안 보관합니다.

샤슬릭 닭다리를 위한 크리미 베리 매리네이드

베리 시즌에는 반드시 이 조리법에 따라 고기를 요리해야 합니다. 닭고기는 맛있고 맛있습니다. 달콤하고 신맛그리고 부드러운 펄프. 소스는 진한 고기와 잘 어울립니다. 필레를 준비하는 경우 베리류를 줄이고 유제품을 더 많이 섭취해야 합니다.

레시피.사진

고기 1kg에 들어가는 재료는 다음과 같습니다.

블랙 및/또는 레드 커런트 200g;
1-2 큰술. 엘. 완전 지방 사워 크림;
향기로운 향신료, 소금, 후추.

요리 지침:

열매에서 잔가지, 잎, 잔해물을 제거하고 철저히 씻은 다음 갈아서 퓌레로 만듭니다. 블렌더를 사용하거나 손으로 할 수 있습니다.
퓌레를 발효유 제품, 소금 및 향신료와 결합하십시오. 달콤한 매리네이드를 좋아하는 사람은 꿀이나 설탕을 첨가할 수 있습니다.
준비된 닭고기에 기름을 바르고 1-2시간 동안 그대로 두세요.
고기 조각 사이에 사과와 다른 과일을 엮으면 고기에 새로운 풍미가 스며들게 됩니다. 겨울에는 오븐으로 닭고기를 요리할 수 있고, 대신 신선한 딸기냉동 것을 가지고 레몬 주스를 첨가하십시오.

흰 살코기 치킨 케밥을 위한 부드럽고 크리미한 매리네이드

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1kg의 필렛에는 다음이 필요합니다.

0.5 리터의 크림 20-35% 지방;
1 큰술. 엘. 건조 또는 작은 무리 신선한 바질;
치아 3개 마늘;
1 티스푼 후추;
양파 1-2개.

준비:

양파는 고리 모양으로 자르고 바질은 잘게 썰어 모든 것을 섞습니다.
닭고기를 냉장고에 2~3시간 동안 재워둡니다. 케밥에 다양성을 더하려면 잘라서 드셔도 됩니다. 돼지고기 허리. 이 매리네이드와도 잘 어울려요. 또한 필레를 더 맛있게 만들기 위해 조각 사이에 라드를 묶을 수 있습니다.

태국 치킨 케밥 레시피

이번에는 필레를 요리해 보겠습니다. 특이한 매리 네이드코코넛 밀크, 심황 및 기타 향신료. 요리와 함께 제공하는 것이 더 좋습니다 전통 소스땅콩 한 잔과 시원한 화이트 와인 한 잔.

1kg의 유방에는 다음이 필요합니다.

2-3 개의 치아. 마늘;
생강 뿌리 2.5-3cm;
작은 고수풀;
1 큰술. 엘. 커민, 고수풀 및 심황;
1 티스푼 카레;
1.5-2.5 큰술. 엘. 간장;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
컵 코코넛 밀크~에서 깡통(설탕 없음);
물 반 컵 또는 비산성 주스;
1 큰술. 엘. 사하라.

요리 지침:

모든 향신료를 가루로 만들고 생강을 갈아서 양파와 고수를 잘게 자르거나 믹서기로 갈아줍니다.
건조하고 혼합하여 액체 성분. 조심스럽게 설탕을 녹입니다.
준비된 필레에 매리 네이드를 붓고 냉장고에 5-8 시간 동안 보관하십시오.
이 닭고기는 매우 뜨거운 석탄에 구워집니다. 원하는 경우 파인애플과 기타 이국적인 과일을 묶을 수 있습니다.

터키 치킨 케밥 레시피

튀긴 고기는 그 중 가장 중요한 것 중 하나입니다. 인기있는 요리터키에서. 여기에서는 거의 모든 카페에서 송아지 고기와 가금류, 심장, 간 및 기타 고기 또는 내장을 사용하여 케밥을 만듭니다. 영감을 얻으실 수 있도록 여러분을 초대합니다 요리 전통국가와 만들기 흥미로운 케밥오리엔탈 스타일로.

요리에는 허벅지나 북채의 지방 펄프를 사용하는 것이 좋으며, 가슴살을 준비할 때는 레몬즙의 양을 반 스푼으로 줄여야 합니다.

주요 제품:

치킨 필레 350-500g;
큰 달콤한 고추;
작은 호박 또는 호박;
4-5 중간 토마토.

매리네이드의 경우:

2 큰술. 엘. 올리브 또는 참기름;
양파 1개;
2 큰술. 엘. 간장;
2 큰술. 엘. 레몬즙;
2-3 개의 치아. 마늘;
2 티스푼 카레;
후추와 소금 맛.

요리를 시작합시다 :

고기를 뼈에서 분리하고 2~3cm 크기로 깍둑썰기하거나 조각으로 자릅니다.
호박과 토마토를 고리 모양으로 자르고 고추를 큰 입방체로 자릅니다.
양파를 자르고 고기에 부어주세요.
매리네이드에 남은 재료를 추가하고 모든 것을 섞습니다. 별도의 용기에 소스를 준비한 다음 고기에 첨가할 수도 있습니다.
케밥은 실온에서 약 30분 동안 절입니다.
이제 남은 것은 고기를 꼬치에 꽂아 양파와 야채를 곁들여 먹는 것뿐입니다. 시시 케밥은 적당한 온도에서 구워집니다. 양파링이 너무 크면 8자 모양으로 여러 번 꼬치에 꽂아야 타지 않습니다.

맛있는 치킨 케밥을 요리하는 방법?

뜨거운 석탄 위에 새를 굽는 것이 가장 좋지만 불 위에는 굽지 마십시오. 자작나무 장작은 고기에 아주 적합하며 과일나무의 통나무도 특별한 향을 줍니다. 어느 상점에서나 구할 수 있는 석탄을 사용할 수도 있습니다.

소나무에 닭고기를 요리하면 안 된다. 여기에 포함된 수지가 고기에 불쾌한 맛을 줍니다. 이전에 건축이나 가구 제작에 사용되었던 목재도 적합하지 않습니다. 후자의 경우 섬유가 포화될 가능성이 높습니다. 약. 장작과 석탄이 없다면 포도나무나 낟알이 없는 옥수수 이삭으로 충분합니다. 바베큐를 더욱 맛있게 만들려면 세이지, 레몬그라스 또는 기타 허브 몇 개를 석탄 위에 던질 수 있습니다.

가금류는 더 부드러워서 작은 필레 케밥에는 열이 많이 필요하지 않습니다. 석탄이 매우 뜨거울 때 닭 허벅지와 기타 큰 부분에서 시시 케밥을 튀기는 것이 좋습니다. 고기는 종종 뒤집어서 익었는지 확인합니다.

고기를 재웠으나 날씨가 좋지 않아 야외로 나갈 수 없다면 오븐, 그릴, 프라이팬에서 시시 케밥을 요리할 수 있습니다. 그리고 이러한 옵션은 자연으로의 외출이 불가능한 추운 계절에도 사용할 수 있습니다.

여기에서 기사를 끝내고 흥미로운 요리 준비를 시작하도록 제안합니다.

말할 필요도 없이 매리네이드는 고기를 요리할 때 대체할 수 없는 것이며, 닭고기는 특히 육즙이 많고 부드럽고 향긋해집니다. 요리방법을 알려드리겠습니다 오른쪽 매리 네이드이 맛있고 부드러운 고기를 불 위에 요리하기로 결정했을 때 꼭 필요한 치킨 케밥입니다.

전통적인 케밥은 일반적으로 돼지고기나 양고기로 준비된다는 사실에도 불구하고 치킨 케밥은 특히 적절하게 절인 경우 덜 맛있습니다. 또한 가금류 케밥에는 장점이 있습니다. 절임에 많은 시간이 걸리지 않으며 고기는 항상 믿을 수 없을만큼 부드러워지며 다른 유형의 고기의 경우 특정 부분을 선택하는 것이 좋습니다. 좋은 시시 케밥, 닭고기의 경우 선택은 완전히 무제한입니다. 가슴, 날개, 허벅지 및 드럼 스틱이 될 수 있습니다. 그리고 좋은 매리 네이드이 케밥은 정말 환상적일 거예요! 이미 사용해 보고 싶으신가요? "Culinary Eden"이 여러분과 함께 공유해 드리겠습니다. 귀중한 조언그리고 레시피!

부드러운 닭고기는 살을 부드럽게 하기 위해 "강력한" 매리네이드를 사용할 필요가 없습니다. 따라서 여기서 매리네이드의 주요 목적은 고기에 특정 풍미와 육즙을 부여하는 것입니다. 그렇다면 치킨 케밥 매리 네이드를 준비하는 데 어떤 재료를 사용할 수 있습니까? 양파, 마늘, 광천수, 케피어, 요거트, 사워 크림, 마요네즈, 케첩, 토마토 페이스트, 간장, 머스타드, 맥주, 꿀, 와인, 감귤류(레몬, 오렌지, 자몽, 라임), 사워 과일 주스(사과, 파인애플, 석류), 아지카 및 핫 소스(예: 타바스코)는 맛있는 매리네이드를 위한 훌륭한 기반이 될 것입니다.

치킨 케밥에 가장 일반적으로 사용되는 매리네이드는 케피르 기반 매리네이드입니다. 산미로 인해 고기섬유가 더욱 부드러워지며, 촘촘한 식감으로 인해 고기 조각을 고르게 덮어 튀길 때 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있습니다. 그런데 맛있다 황금 껍질또한 매리네이드에 강황 가루나 강황 가루를 첨가할 수도 있습니다. 달콤한 파프리카, 케첩과 토마토 페이스트를 기본으로 한 매리 네이드 사용. 케피어(kefir)와 같은 밀도가 높은 지방 성분이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 식물성 기름, 고기 표면에 얇은 막을 형성하여 모든 육즙이 고기 내부에 남아 튀김 중에 새어 나오지 않습니다.

치킨 케밥에 가장 인기 있는 매리네이드 옵션 중 하나는 간장을 베이스로 한 매리네이드입니다. 다양한 재료예를 들어 꿀이나 레몬 주스는 고기의 맛을 유익하게 풍부하게 할 수 있습니다. 오렌지를 첨가하여 달콤한 매리네이드에 치킨 케밥을 담그거나 파인애플 주스, 꿀 또는 빨간색 디저트 와인. 이러한 매리네이드를 사용하면 가금류 케밥을 완전히 새로운 시각으로 볼 수 있어 맛의 지평이 넓어집니다. 양파를 추가하면 매리 네이드가 어떤 경우에도 윈윈이 될 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 이 야채는 주스를 집중적으로 방출하여 모든 고기 조각을 담그므로 케밥의 육즙을 확신할 수 있습니다. 식초 (테이블, 와인 또는 사과)를 사용하는 매리 네이드에 특히주의해야합니다. 이러한 매리 네이드는 고기 섬유를 빠르게 부드럽게하므로 고기는 1 시간 이상 보관해야합니다. 그리고 마지막으로 향신료에 대해. 고수풀, 마조람, 생강, 고추 혼합물, 강황, 파프리카, 바질, 오레가노, 세이보리, 백리향, 로즈마리가 케밥에 맛있고 매콤한 향을 더해 잊지 못할 맛을 선사합니다.

치킨 케밥 매리 네이드는 특별한 요리를 사용합니다. 유리, 에나멜 또는 세라믹 용기 여야합니다. 알루미늄, 목재 및 플라스틱 접시즉시 제외됩니다. 평균적으로 닭고기는 30분에서 3시간 동안 재워두는데, 닭 날개는 최소한의 시간이 소요되는 반면, 질긴 드럼스틱은 더 나은 매리네이드를 사용하는 것이 좋습니다. 팁: 껍질을 먹지 않더라도 양념하고 튀기는 동안 닭고기에서 껍질을 제거하지 마세요. 지방이 있으면 고기가 더 맛있어집니다.

취향에 맞게 치킨 케밥 매리네이드를 선택하고 훈제 요리가 가장 맛있고 식욕을 돋우는 요리가 되도록 하세요!

양파와 파슬리를 곁들인 케피어 매리네이드

재료:
양파 1kg,
케피어(3.2%) 500ml,
파슬리 1 묶음,
바비큐 또는 닭고기용 향신료 2테이블스푼,
소금 1티스푼,
검은색 갈은 후추맛보기 위해,
2kg 닭고기.

준비:
닭고기를 큰 용기에 담습니다. 양파를 반 고리로 자르고 닭고기에 넣고 손으로 양파를 가볍게 으깨십시오. 케 피어를 붓고 향신료, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 굵게 다진 파슬리를 추가하십시오. 여기에서 채소를자를 필요가 없습니다. 튀기기 전에 고기가 타지 않도록 고기에서 제거해야하기 때문입니다. 고기와 매리네이드를 잘 섞으세요. 닭고기를 2~3시간 동안 재워두세요 시원한 곳.

치킨 케밥용 케첩 매리네이드

재료:
케첩 250g,

말린 오레가노와 말린 바질을 맛보세요.

고기 1kg.

준비:
그릇에 케첩, 오일, 향신료를 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 결과 매리 네이드로 케밥 고기 조각을 고르게 코팅하고 30 분 동안 그대로 두십시오.

간장과 겨자를 곁들인 사워 크림 매리 네이드

재료:
저지방 사워크림 5큰술,
간장 3큰술,
머스타드 1테이블스푼,
말린 프로방스 허브 1테이블스푼,
다진 생강 2작은술,
소금 맛,
닭고기 600-700g.

준비:
균일한 농도가 얻어질 때까지 위의 모든 재료를 작은 용기에 넣고 닭고기에 매리네이드를 바르십시오. 약 1.5-2시간 동안 재워두세요.

양파와 간장 매리 네이드

재료:
중간 크기 양파 5~6개,
간장 5큰술,
식물성 기름이나 올리브유 4테이블스푼,
레몬즙 4큰술,
마늘 2-3쪽,
닭고기 2kg.

준비:
간장, 레몬즙, 후추를 섞습니다. 닭고기를 큰 용기에 넣고 기름을 부어 손으로 잘 섞습니다. 양파를 넣고 얇은 반 고리로 자르고 손가락으로 으깬 다음 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 잘 섞는다. 그런 다음 콩 혼합물을 붓고 다시 저어줍니다. 닭고기를 냉장고에 2~3시간 동안 재워둡니다.

치킨 케밥을 위한 허니 오렌지 매리네이드

재료:
액체 꿀 100ml,
오렌지 2개,
식물성 기름 2테이블스푼,
카레 2작은술,
맛을 내기 위해 갈은 칠리 고추,
소금 맛,
닭고기 800g.

준비:
오렌지의 즙을 짜낸 후 닭고기 위에 즙을 붓고 15~20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 꿀, 식물성 기름 및 향신료를 혼합하여 만든 매리 네이드로 닭고기를 닦으십시오. 1.5-2시간 동안 담그세요.

치킨 케밥용 레몬 매리네이드

재료:
레몬 2개,
식물성 오일이나 올리브 오일 150ml,
마늘 2-3쪽,
채소 1다발(딜, 파슬리 또는 고수),
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추,
닭고기 700g.

준비:
짜낸 레몬즙, 다진 마늘, 다진 허브 및 오일을 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 결과 매리 네이드에 닭고기를 1.5-2 시간 동안 담그십시오.

크바스, 겨자, 마늘로 만든 치킨 케밥용 매리네이드

재료:
400ml 빵 크바스(가급적이면 집에서 조리한 요리)
머스타드 2큰술,
꿀 1테이블스푼,
마늘 5~7쪽,
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추,
닭고기 1kg.

준비:
크바스, 겨자, 꿀, 다진 마늘을 섞습니다. 후추, 결과 매리 네이드를 가금류 고기 위에 붓고 2-4 시간 동안 그대로 두십시오. 굽기 직전에 케밥에 소금을 뿌리십시오.

양파와 레몬을 곁들인 맥주 매리 네이드

재료:
0.5리터 라이트 맥주,
양파 3-4개,
레몬 1개,
소금과 향신료 맛,
닭고기 1.5kg.

준비:
닭고기를 향신료와 소금으로 문지릅니다. 맥주와 레몬 주스를 섞은 다음 혼합물을 고기 위에 붓습니다. 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자른 양파를 추가합니다. 손으로 잘 섞은 후 몇 시간 동안 재워둡니다.

치킨 케밥 매리 네이드는 고기 준비 과정에서 없어서는 안될 부분입니다. 닭고기를 절이는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 매리 네이드의 다양한 변형을 사용하면 매번 완전히 다른 방식으로 치킨 케밥을 준비하여이 멋진 요리의 맛있는 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 많이 드세요!

치킨 케밥은 불 위에서 요리하는 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 닭고기는 건강하고식이 요법으로 간주되며 동시에 예산을 절약합니다. 케밥을 육즙이 많고 매콤하게 만들려면 닭고기를 적절하게 재워서 요리하는 방법을 알아야 합니다. 몇 가지 비밀을 알아봅시다.

바베큐를 위해 닭고기를 담그는 방법-맥주 매리 네이드

많은 맥주 감정가들은 자신이 좋아하는 음료가 맥주로 변할 수 있다는 사실조차 깨닫지 못합니다. 주요 구성 요소닭고기를 절이는 것. 닭고기를 맥주에 담그기 전에 소금으로 문지르고 오레가노 시즈닝과 고추를 뿌린다. 그런 다음 양파를 고리 모양으로 자르고 고기와 함께 맥주 액체에 담그십시오. 닭고기의 풍미가 극대화되도록 하려면 서늘한 곳에 최소 12시간 동안 재워두세요.

바베큐를 위해 닭고기를 담그는 방법-클래식 매리 네이드

바베큐용 닭고기를 담그는 가장 일반적인 옵션에는 확실히 식초가 포함됩니다. 닭고기를 향기로운 풍미로 포화시킬 수 있으며 튀김 중에 식초 냄새가 사라집니다. 안에 이 경우이 성분을 과용하지 않는 것이 중요합니다. 따라서 식초 2테이블스푼과 같은 양의 해바라기 또는 올리브 오일을 섞으십시오. 레몬 주스를 추가하십시오. 닭고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 고기에 식초 혼합물을 바르고 서늘한 곳에 30분에서 1시간 동안 놓아두세요. 이번에는 고기를 담그는 데 충분할 것입니다. 닭고기를 토마토, 피망과 함께 꼬치에 꽂는 것이 좋습니다.

바베큐를 위해 닭고기를 담그는 방법 - 견과류 매리 네이드

견과류를 보관해 두셨다면 종류에 상관없이 불에 볶아 잘게 썰어주세요. 또한 양파와 마늘을 잘게 자르거나 갈아주세요. 모든 재료를 섞은 뒤 1~2숟가락씩 넣어주세요 해바라기 기름. 매리 네이드로 고기 조각을 잘 윤활하십시오. 절임 시간 – 30분. 닭고기를 꼬치에 꽂기 전에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

바베큐를 위해 닭고기를 담그는 방법-케 피어 매리 네이드

케피르 자체는 치킨 케밥을 매우 부드럽고 맛있게 만드는 기성품 매리네이드입니다. 맛볼 향신료를 보충하면됩니다. 사용될 수 있다 기성품 키트치킨 케밥에 사용되는 향신료 프로방스 허브, 또는 전통적으로 다진 양파와 마늘을 추가합니다. 닭고기를 최소 3시간 동안 재워두세요.

바베큐를 위해 닭고기를 담그는 방법-와인 매리 네이드

을 위한 와인 매리 네이드레드 세미 스위트 와인이 적합합니다. 닭고기 위에 와인을 붓고 양파를 넣고 고리 모양으로 자릅니다. 받고 싶다면 훈제 맛케밥, 와인에 간장 몇 스푼을 붓습니다. 적어도 하루 동안 고기를 보관하십시오.

당신의 욕구와 취향에 따라 매리 네이드를 선택하고 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 즐거운 휴가 보내세요!

대부분의 가족이 바비큐를 요리하는 즐거운 부담은 남성의 어깨에 있습니다. 양파와 반죽 할 때 상당한 육체적 노력이 필요한 고기를 절이는 데 남성이 대처하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 체력의 적용이 전혀 필요하지 않지만 세심함, 상상력, 심지어 부드러움까지 필요한 바베큐 준비 옵션이 있습니다. 이는 인류의 절반을 대표하는 자질을 완전히 부여받습니다. 이 케밥에는 생선, 야채, 그리고 물론 오늘 우리 이야기의 주인공으로 만든 케밥이 쉽게 포함될 수 있습니다. 치킨 케밥.

치킨 케밥을 요리하는 방법? 치킨 시시 케밥을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들은 맛있고 식욕을 돋우는 케밥을 준비하기 위해 가능한 모든 방법으로 닭고기 매리 네이드의 맛을 냅니다. 가장 놀라운 소스, 야채, 과일, 가장 놀랍고 절묘한 향신료와 허브가 사용됩니다. 잘 알려진 마늘과 레몬으로 시작하여 상상할 수 없는 많은 파인애플과 망고 처트니로 끝납니다. 다른 유형의 케밥과는 달리 치킨 케밥을 사용하면 상상력을 충분히 표현하고 창의적인 요리 잠재력을 발휘할 수 있습니다.

그리고 여기서 가장 큰 비밀은 닭고기 자체에 있습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기는 더 부드러워지기 위해 오래 재울 필요가 없습니다. 또한, 닭고기 부분에 좋아하는 소스를 바르고 꼬치에 꿰어 석탄 위에 튀기더라도 귀하와 귀하의 친구들은 이미 맛있고 식욕을 돋우는 케밥을 보장받을 수 있습니다. 그러나 다른 요리를 준비할 때와 마찬가지로 치킨 케밥 요리에는 고유한 미묘함과 작은 비밀이 있습니다.

오늘은 "Culinary Eden"이 당신을 위해 가장 많이 모았습니다. 중요한 팁그리고 치킨 케밥을 처음 요리하는 사람들에게도 육즙이 많고 맛있고 향긋한 요리가되도록 요리하는 방법을 확실히 알려주는 요리법.

1. 정말 맛있는 치킨 케밥을 준비하려면 올바른 치킨을 선택해야 합니다. 바비큐, 그릴링, 로스팅에 가장 적합한 닭은 생후 10주에서 12개월 사이이고 무게가 900g에서 1½kg 사이인 것으로 간주됩니다. 그러한 닭의 고기는 바베큐를 준비하는 데 필요한 부드러움과 부드러움을 가지고 있으므로 부드럽게하기 위해 불필요한 조작이 필요하지 않습니다. 냉동닭과 냉장닭 중에서 선택할 때는 후자를 선택하세요. 냉장 가금류는 냉동 가금류에 비해 부드러움과 부드러움 모두에서 눈에 띄게 우수합니다. 맛의 특성. 부득이하게 냉동 닭고기를 사용해야 하는 경우에는 따뜻한 곳에서 빨리 해동한 닭고기가 건조해지고 질겨질 수 있으므로 냉장고 맨 아래 선반에 올려 서서히 해동하세요. 새의 신선도에주의를 기울이는 것도 똑같이 중요합니다. 구매하기 전에 주의 깊게 살펴보고 냄새를 맡아보세요. 신선한 어린 닭은 가슴이 둥글고 피부가 부드럽고 균일해야 합니다. 가슴뼈 끝부분은 탄력이 있어야 합니다. 신선한 닭고기그리고 좋은 냄새가 나고 약간 달콤해요.

2. 닭고기의 모든 부위는 바비큐 요리에 적합합니다. 일반적으로 전체를 자르면 충분합니다. 닭 시체너무 작지 않은 나누어진 조각으로. 그러나 치킨 필레로 만든 시시 케밥은 항상 시체의 다른 부분에서 나온 시시 케밥보다 약간 더 건조하다는 점을 명심해야 합니다. 그리고 가장 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부한 케밥은 닭다리. 껍질을 그대로 두어야 하는지 여부는 개인 취향에 따라 결정되며 완성된 케밥의 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 물론 껍질이 있는 치킨 케밥은 껍질이 없는 치킨 케밥보다 조금 더 뚱뚱해집니다.

3. 마늘과 레몬으로 가장 간단한 치킨 케밥을 만들어 봅시다. 2kg의 닭고기를 부분으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 큰 양파를 반 고리로 자르고 주스가 나올 때까지 소금으로 가볍게 으깨십시오. 마늘 네 쪽을 얇은 꽃잎으로 자릅니다. 파슬리 한 묶음을 잘게 자릅니다. 닭고기에 양파, 마늘, 허브를 넣고 재료를 가금류에 가볍게 문지르면서 저어줍니다. 그런 다음 레몬 반 개의 주스와 후추를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞은 다음 서늘한 곳에 2시간 동안 재워둡니다. 석탄 위에 굽습니다.

4. 화이트 와인과 토마토에 절인 닭고기로 만든 시시 케밥은 더욱 고급스럽습니다. 닭고기 2kg을 부분으로 자르고 마늘 조각으로 채우고 후추로 가볍게 문지릅니다. 고수풀. 큰 양파 3개를 고리 모양으로 자르고 토마토 4개를 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 레몬 ½개 즙과 화이트 와인 ½컵을 섞습니다. 깊은 그릇에 닭고기 절반을 넣고 그 위에 양파와 토마토 절반을 얹은 다음 남은 닭고기와 남은 양파와 토마토를 그 위에 놓습니다. 와인과 레몬 주스를 섞어 모든 것을 붓고 층의 교대를 방해하지 않도록 손으로 조심스럽게 기억하십시오. 서늘한 곳에 3시간 동안 재워둡니다. 석탄 위에 굽습니다.

5. 닭고기를 토마토 페이스트와 커민으로 재워두는 것은 매우 쉽습니다. 3킬로그램 닭 허벅지절인 그릇에 담으십시오. 150gr을 추가하십시오. 토마토 페이스트, 커민(커민) 1티스푼, 손바닥에 으깬 것, 갈은 고추 ½티스푼, 소금 맛. 모든 것을 철저히 섞은 후 2시간 동안 재워두세요. 석탄 위에 굽습니다. 와 함께 제공 매운 소스그리고 절인 양파. 반찬으로 양파를 절이는 것은 매우 간단합니다. 중간 양파 4개를 반 고리로 자르고 깊은 접시에 넣고 식초를 뿌린 다음 소금과 잘게 썬 고수를 뿌립니다. 잘 섞어서 1시간 동안 재워두세요. 이런 식으로 준비된 양파는 매우 육즙이 많고 향긋하며 전혀 쓰지 않습니다.

6. 아주 작고 어린 닭은 엄청나게 맛있고 부드러운 케밥. 무게가 300g을 넘지 않는 닭 3마리. 각각 반으로 자릅니다. 별도의 그릇에 30g을 섞습니다. 사워 크림, 1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락, 잘게 썬 마늘 1 쪽, 소금, 후추로 맛을 낸다. 닭고기 반쪽에 준비된 소스를 바르고 꼬치에 꽂은 후 즉시 석탄 위에 볶습니다. 꼬치 대신 특수 그릴을 사용할 수 있습니다. 케밥 준비레몬 조각으로 장식하고 야채 살사와 함께 제공합니다.

7. 요거트나 케피르에 절인 치킨 케밥은 매우 부드럽습니다. 2kg의 닭고기를 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 양파 4개를 넣고 반 고리로 자르고 잘게 다진 마늘 3쪽, 100gr을 추가합니다. 녹색 실란트로 또는 파슬리, 후추 및 소금을 맛보십시오. 모든 것을 철저히 섞고 ½ 리터의 요구르트 또는 케 피어를 부으십시오. 2~3시간 동안 서늘한 곳에 재워두세요. 석탄 위에 굽습니다.

8. 파인애플과 망고 처트니를 곁들인 치킨 케밥은 피크닉에 특이한 인도 풍미를 더해줄 것입니다. 처트니를 미리 준비하세요. 이렇게하려면 중간 정도 익은 망고 두 개를 껍질을 벗기고 구덩이에 넣으십시오. 망고 펄프를 작은 입방체로 자르고 2 티스푼으로 볶습니다. 버터부드러워질 때까지 5~7분 동안. 그 다음 잘게 썬 것 하나를 추가합니다 고추칠리, 다진 마늘 두 쪽을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 완성 된 혼합물을 식히고 믹서기에서 부드러워 질 때까지 갈아서 1 큰술을 추가합니다. 숟가락 사과식초, 2 큰술. 식물성 기름, 소금, 설탕, 카레 가루 숟가락을 맛보십시오. 카레를 냉장고에 1~2일 동안 넣어두세요. 1½kg. 닭고기를 부분적으로 자르고 망고 처트니에 3시간 동안 재워둡니다. 중간 크기의 파인애플 2개를 껍질을 벗기고 1cm 두께로 자릅니다. 닭고기 조각을 꼬치에 꽂고 파인애플 조각과 번갈아 가며 꽂습니다. 석탄 위에 굽습니다. 남은 망고 카레, 신선한 허브 및 야채와 함께 제공됩니다.

9. 치킨 케밥은 집에서 오븐으로 조리할 수도 있습니다. 1½kg. 치킨 필레를 2cm 두께의 큐브로 자르고 접습니다. 깊은 요리. 강황 1티스푼, 손으로 으깬 큐민(커민) 1티스푼, 카레가루 1티스푼, 파프리카 1티스푼, 소금을 취향에 맞게 추가합니다. 그런 다음 6 큰술을 부으십시오. 요구르트 숟가락, 6 큰술. 식물성 기름 숟가락, 모든 것을 잘 섞은 다음 서늘한 곳에 2 시간 동안 담그십시오. 준비된 닭고기나무꼬치에 꿰어줍니다. 튀길 때 서로 달라붙지 않도록 조각을 너무 세게 묶지 마십시오. 220⁰C로 예열된 오븐에서 기름칠 베이킹 시트 위에 케밥을 10분간 볶습니다.

10. 집에서 오리지널 요리를 할 수 있어요 닭꼬치일본식으로. 소스를 미리 준비하세요. 냄비에 2 큰술을 넣으십시오. 꿀 숟가락을 수조에 녹이고 6 큰술을 더합니다. 간장 숟가락을 잘 섞어 약간 식힌다. 준비된 소스두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분에 1티스푼을 추가합니다. 고수풀 1스푼, 후추 ½티스푼, 참기름 1티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 이 매리 네이드 500g을 붓습니다. 치킨 필레를 1cm 두께로 자르고 잘 섞은 다음 서늘한 곳에 1 시간 동안 담그십시오. 절인 필레를 나무 꼬치에 꽂고 기름칠한 베이킹 시트 위에 놓고 220⁰C로 예열된 오븐에서 10분간 볶습니다. 완성된 케밥을 접시에 담고 남은 소스를 붓고 통깨를 뿌린다.

그리고 "Culinary Eden"페이지에서는 치킨 케밥 요리 방법을 알려주는 더욱 입증 된 요리법을 언제든지 찾을 수 있습니다.

잘닌 드미트리

그리고 이번엔 요리해보겠습니다 맛있는 요리닭고기에서. 그것은 믿어진다 클래식 케밥양고기나 돼지고기로 만든다. 하지만 최근에는 치킨이 더 많아졌습니다. 인기상품. 그리고 그것은 단지 낮은 비용에 관한 것이 아닙니다. 가금류 고기는 훨씬 부드럽고 제대로 튀겨지면 맛이 더욱 좋습니다.

시체의 이것 또는 저 부분을 선택하는 경우 돼지 고기와 달리 치킨 케밥에는 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 날개를 선호한다면 북채, 북채 또는 가슴을 가져가세요.

어린 새, 특히 육계의 고기를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 특별한 매리 네이드에 시체의 각 부분을 담그는 것이 좋습니다.

예를 들어 가슴살은 마요네즈와 향신료 또는 마늘과 레몬으로 양념합니다. 나지만과 허벅지 - 식초 또는 여러 종류의 고추를 섞은 것. 날개 – 마요네즈와 케첩을 매리네이드한 것입니다.

치킨 케밥은 신선한 재료만을 사용해야 합니다.

고기는 1년 미만이고 무게가 900g에서 2kg인 닭입니다. 가금류가 가장 좋습니다.

시체는 얼지 말고 차갑게 식혀야합니다.

고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 치킨 케밥을 재우는 방법

절이기 전에 요리를 결정해야 합니다. 유리, 에나멜 또는 세라믹 용기에 담그는 것이 가장 좋습니다. 알루미늄 또는 나무 접시제외하는 것이 좋습니다. 플라스틱 도구를 사용하는 것도 바람직하지 않습니다.

닭고기는 3x3cm 크기로 자릅니다. 양파는 고리 모양으로 자릅니다. 드레싱은 선택한 레시피에 따라 별도로 준비됩니다. 그런 다음 양파 링이 달린 닭고기를 깊은 그릇에 넣고 매리 네이드를 모든 위에 붓고 섞은 다음 냉장고에 1 시간 동안 넣어 재워 둡니다. 그 후에 케밥 굽기를 시작할 수 있습니다.

바비큐용 날개를 사용하는 경우 날개를 통째로 익히거나 반으로 잘라서 조리할 수 있습니다. 어두운 그늘이 생길 때까지 10-20 분 동안 튀겨집니다.

아랫다리가 날개보다 크다 질긴 고기, 매리 네이드가 아주 잘 담가야합니다. 맥주, 간장, 양파를 곁들인 매리네이드가 잘 맞습니다.

먼저 고기에 소금, 후추, 다진마늘, 잘게 다진 바질을 넣고 문지른 뒤 고기가 스며들도록 냉장고에 20~30분간 넣어둔다. 양파는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하고 매리 네이드의 나머지 재료와 섞입니다. 그 후 완성 된 매리 네이드를 고기에 붓고 모든 것을 섞어 냉장고에 2 시간 동안 넣습니다. 고기는 30분 동안 튀겨집니다.

치킨 매리 네이드 요리법

매리네이드에는 매우 다양한 요리법이 있습니다. 하지만 이 소스에는 가장 좋아하는 재료를 추가할 수 있는 표준 버전이 있습니다.

닭고기 – 1kg; 지방 마요네즈 – 150 gr.; 양파 1개; 닭고기 향신료 - 1 티스푼; 후추 - 0.5 티스푼; 매운 겨자 - 1 큰 술; 소금 맛.

매리 네이드에는 무엇을 사용할 수 있습니까?

위 레시피에 레몬즙, 소금, 간장, 양파, 마늘, 허브 등의 재료를 대신 추가할 수 있습니다. 케피어(요구르트)나 케첩( 토마토 페이스트) 또는 사워 크림. 매리네이드에 화이트 와인을 첨가할 수도 있습니다.

이 모든 기능은 개별적으로 사용하거나 제품마다 다양하게 사용할 수 있습니다. 맥주와 함께 매리 네이드를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

닭고기 1kg에는 1 작은 술이 필요합니다. 드라이 오레가노, 라이트 맥주 0.5리터, 양파 2개, 후추, 소금.

고기는 이 매리네이드에 약 3시간 동안 머물게 됩니다. 다음 레시피이미 무알콜이며 케 피어가 포함되어 있습니다.

닭고기 2kg의 경우 0.5 리터의 전 지방 케 피어, 양파 3 개, 마늘 1 쪽, 향신료가 필요합니다.

이 매리 네이드를 고기 위에 부은 후 접시로 덮고 그 위에 추를 놓습니다. 2시간 후에는 시시 케밥 굽기를 시작할 수 있습니다. 붙어 있으면 클래식 매리 네이드식초를 사용하면 다음과 같이 할 수 있습니다.

닭고기 1kg에 양파 3개, 큰스푼 1개를 섭취합니다. 와인 식초, 소금, 후추.

이 매리네이드에서는 고기를 약 3시간 동안 덮어 둡니다. 그리고 이것은 생수를 이용한 매리 네이드 레시피입니다.

닭고기 - 1.5kg; 미네랄 워터(고탄산) – 0.5 l.; 양파 1개; 식초 - 1 큰 술; 닭고기 향신료, 소금, 후추로 맛볼 수 있습니다.

자몽을 곁들인 매리 네이드에 대한 또 다른 흥미로운 실험적 요리법이 있습니다.

고기 1kg에 자몽 2개, 머리 3개를 섭취합니다. 양파, 3 큰술. 엘. 간장, 후추, 월계수 잎, 바베큐 양념.

이 매리 네이드에서 시시 케밥을 준비하는 과정은 다음과 같습니다. 자몽의 즙을 짜서 닭고기와 함께 그릇에 붓습니다. 양파를 얇은 고리로 자르고 거기에 넣으십시오. 간장과 향신료를 추가합니다. 모든 것을 섞고 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요. 시시 케밥이 담긴 용기는 주기적으로 흔들어야 합니다. 절인 시간이 지나면 케밥을 튀길 수 있습니다.

꼬치에 오븐에 닭고기

갑자기 바비큐가 먹고 싶을 때, 오븐에서 쉽고 빠르게 조리할 수 있습니다. 이런 용도로 사용하는 것이 가장 좋습니다 치킨 필레. 원하는 매리네이드를 준비할 수 있습니다. 여기서는 다음 레시피를 사용합니다.

닭고기 1kg에는 식물성 기름 2 큰술, 마늘 2 쪽, 설탕 1 큰술, 간장 1 큰술, 후추, 소금이 필요합니다.

오븐에서 치킨 케밥을 요리하는 방법?

꼬치를 물에 담그는 것부터 시작합니다. 몸을 담그는 동안 닭고기를 조각으로 자릅니다.

양파를 고리 모양으로 자릅니다. 식물성 기름, 간장, 짜낸 마늘 및 기타 재료를 혼합하여 매리 네이드 자체를 준비합니다. 준비된 매리 네이드를 고기에 넣고 필름으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.

두 시간 후에 고기를 꺼내 아코디언으로 꼬치에 꽂습니다.

그런 다음 180도로 예열된 오븐에 고기를 꼬치에 꽂고 약 20분간 굽습니다.

튀기는 동안 과정을 모니터링하고 한쪽이 튀겨지면 조각을 반대쪽으로 뒤집어야 합니다. 요리를 더 맛있게 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 이렇게하려면 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양념을 추가하고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그 위에 닭꼬치를 올리고 모든 것을 오븐에 넣어 30~40분 동안 구워주세요.

케밥을 위에 노릇하게 구워주는 것을 잊지 마세요. 모든 면에서 형성되자마자 황금빛 갈색 껍질, 케밥을 얻을 수 있습니다.

항아리에 담긴 치킨 케밥 (그릴보다 맛있음)

단순히 오븐 꼬치에 치킨 케밥을 튀기는 것 외에도 항아리에 담아서 할 수도 있습니다. 용법 3리터짜리 항아리그냥 고기 굽는 것보다 더 맛있어요. 이렇게 하면 지방이 오븐 전체에 튀는 것을 방지하는 동시에 이 모든 지방이 고기에 남아 있습니다.

이 shashlik을 준비하려면 다음 레시피를 사용하십시오.

닭고기 1kg에는 1큰술이 필요합니다. 사과 식초 1스푼, 400ml. 정유, 1 큰술. 겨자 한 스푼, 양파 1개, 토마토 3개, 토마토 1개 피망, 소금과 조미료, 그리고 물론 꼬치.

매리 네이드를 준비하는 것부터 시작합니다. 매리네이드 재료를 모두 잘라서 섞는다. 믹서기를 사용하여 얻을 수 있습니다. 균질한 질량. 블렌더로 섞으면서 식물성 기름을 서서히 첨가합니다.

매리 네이드가 준비되면 고기에 붓고 섞어서 2 시간 동안 재워 둡니다.

절임기간이 지나면 고기를 꺼내 꼬치에 꽂아주세요. 고기는 토마토와 양파링으로 교체할 수 있습니다.

꼬치에 묶인 고기를 항아리에 넣고 차가운 오븐에 넣습니다. 그런 다음 오븐을 켜면 튀김 과정이 시작됩니다. 20분 안에 케밥이 준비될 거예요.

간장, 꿀, 겨자를 넣은 닭고기 매리 네이드

고기를 양념하는 것은 고기에 특정한 맛을 더할 뿐만 아니라 고기를 부드럽게 하여 튀김 시간을 줄이기 위한 것입니다. 그러나 맛에 관해 이야기한다면 매리 네이드에 특정 재료를 추가하기 시작합니다. 그리고 다양한 첨가물을 조합하여 실험을 시작하면 맛이 독창적일 수 있습니다. 꿀과 겨자를 첨가한 간장을 사용하여 매리네이드를 만들어 보겠습니다.

1kg용. 닭고기에는 꿀 1테이블스푼, 겨자 1티스푼, 간장 1테이블스푼, 마늘 3쪽, 식물성 기름 1테이블스푼, 향신료와 소금이 필요합니다.

용기에 식물성 기름과 간장을 붓습니다. 잘 저어주고 꿀과 겨자를 첨가하세요. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 이제 고기를 가져다가 마늘, 소금으로 문지르고 향신료를 추가합니다. 그런 다음 산세 용기에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 모든 것을 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 고기를 꺼내 오븐에 굽는 경우 꼬치 나 꼬치에 올려 튀기기 시작합니다.

케 피어의 치킨 케밥 - 1 시간 만에 레시피

케피어 매리네이드는 준비하기가 아주 쉽습니다. 실험을 원하지 않는 한 특별한 제품이 필요하지 않습니다. 표준 형태에서는 다음 성분이 필요합니다.

2kg의 고기에는 케 피어 0.5 리터, 중간 크기 양파 4 개, 마늘 3-4 쪽, 소금, 향신료가 필요합니다.

평소처럼 닭고기를 케밥 조각으로 자르고 그릇에 담는 것으로 시작합니다. 소금과 후추, 다진 마늘과 양념을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 케 피어를 부으십시오. kefir 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다 발효유제품(요구르트, 요구르트). 이 모든 것을 30분 동안 절인 후 튀겨냅니다. 케밥을 굽는 위치에 관계없이 그릴이나 오븐에서 주기적으로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

식초를 곁들인 치킨 케밥 매리 네이드

이것 클래식 레시피식초로 매리 네이드. 대부분의 바베큐 애호가는 고기를 식초에 담그는 것을 선호합니다. 이 매리네이드를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 식초 용액은 3% 농도가 필요합니다.

양파 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아주세요. 식초를 물과 섞는다. 닭고기를 소금과 후추로 문질러 그릇에 담습니다. 설탕, 양파를 넣고 식초 용액모든 것을 철저히 섞으세요. 고기를 약 10시간 동안 절인 후 케밥 굽기를 시작할 수 있습니다.

고기를 부드럽게 유지하는 마리네이드 닭 가슴살 케밥

닭 가슴살은 어떤 매리네이드에도 재울 수 있습니다. 이것은 고전적인 식초이자 각종 첨가제. 제 생각에는 꿀을 곁들인 매리 네이드는 꽤 좋습니다. 흥미로운 옵션치킨 케밥용.

요리용 꿀 매리네이드건조된 꿀 4테이블스푼이 필요합니다 매운 허브, 간장 2 큰술, 올리브 오일 5-6 큰술, 후추로 맛을 낸다.

구성에 간장이 포함되어 짠 맛이 나기 때문에 여기에 소금을 넣을 필요가 없습니다. 매리 네이드를 다음과 같이 준비하십시오. 꿀을 수조에 녹입니다. 이렇게하려면 물이 담긴 냄비에 꿀이 담긴 용기를 넣고 가스로 가열하면서 계속 저어줍니다. 액상꿀에 간장을 섞어서 넣어주세요 올리브유모든 것을 잘 섞으세요. 마른 허브와 후추를 추가합니다. 이 모든 것을 고기가 담긴 용기에 붓고 약 1 시간 동안 담그십시오. 그 후에 케밥 굽기를 시작할 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 맛있는 케밥치킨, 몇 가지 팁.

- 양념하기 전에 고기를 씻어서 말려야 합니다.

- 바비큐에는 신선한 도체만 사용해야 하며, 냉동하지 않고 차갑게 보관하는 것이 더 좋습니다.

— 치킨 케밥을 평소에 조리할 때보다 소금을 조금 더 넣습니다. 하지만 간장을 사용한다면 소금을 추가할 필요가 없습니다.

— 으깬 견과류와 튀긴 견과류는 치킨 매리네이드에 잘 어울립니다.

- 만약을 위해 치킨 매리 네이드마늘을 사용하는 경우에는 잘게 다져주어야 합니다. 이것은 마늘 프레스나 고기 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다.

— 매리네이드에 식물성 기름을 첨가하는 것이 좋습니다. 해바라기뿐만 아니라 올리브도 사용할 수 있습니다. 그러면 케밥은 아름다운 황금 껍질을 얻고 타지 않을 것입니다.

- 고기를 불에 뒤집어야 하며 자주 뒤집을수록 좋습니다.

치킨 케밥을 정확하고 창의적으로 준비하는 과정에 접근하면 맛있을 것입니다.

행운을 빌어요 요리 업무그리고 맛있게 드세요!