닭고기 : 구성 및 이점, 훈제 닭고기의 해로움. 사진이있는 훈제 치킨의 특성과 맛, 칼로리 함량 및 해로움, 집에서 준비하는 방법에 대한 설명

뜨거운 훈제 치킨은 독립적인 요리이자 전채 요리이며 샐러드나 수프의 재료입니다. 오늘날 상점에서 그것을 찾는 것은 문제가 되지 않습니다. 많은 체인점에서 군침이 도는 훈제 시체를 판매합니다.

그러나 수제 요리는 더 건강하고 맛있습니다. 신선하고 발암성 액체 연기 및 기타 "화학 물질"이 없습니다.

또한 뜨거운 훈제 닭고기에 다양한 요리법을 사용하고 매번 새로운 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다. 이 진미는 매장과 달리 지루하지 않습니다.

뜨거운 훈제 훈제 훈제실이 있다면 치킨은 40~60분이면 익습니다(컷). 집에서 진미를 만드는 것은 쉽습니다.

뜨거운 훈제 치킨 준비

뜨거운 훈제를 위해 닭고기를 준비하는 방법에 대한 질문은 관련이 있습니다. 이 단계에 따라 달라지기 때문에 여기에는 사소한 일이 없습니다.

• 닭고기가 소금에 절였는지 여부;
• 그것이 고르게 연기가 날지 여부;
• 그리고 얼마 후에 준비될 것입니다.

닭고기가 고르게 연기가 나도록 하기 위해서는 적당한 크기로 썰어주는 것이 중요합니다. 날개, 허벅지/나지만, 가슴살은 따로, 가금류는 통째로 피우거나 반으로 잘라서 피울 수 있습니다.

중요: 작은 조각은 큰 조각보다 빨리 익습니다. 예를 들어 날개는 40분 동안 훈제하고 전체 닭고기는 1.5-3시간 동안 훈제합니다.

뜨거운 훈제를 위한 닭고기 준비:

1. 훈제하기 전에 닭은 내장을 뺀다.

2. 철저히 헹굽니다.

3. 잘라.

4. 소금물에 절이거나 향신료로 문지른다.

통닭을 훈제하는 경우 특수 노즐을 사용하는 것이 좋습니다. 그것으로 연기는 훈제실 전체에 분포하고 새는 내부와 외부에서 고르게 연기를 피울 것입니다. 또한, 치킨 부착물은 훈제용 치킨을 쉽게 준비할 수 있게 해주며, 치킨을 익히는 시간을 단축시켜줍니다.

새를 가능한 한 빨리 피우고 싶다면 도살해야 합니다. 등뼈와 큰 뼈(흉선과 가슴살)를 제거하고 2개의 도마 사이에 닭 반쪽을 치십시오. 이렇게 하면 관절과 뼈가 부드러워집니다. 요리용 망치, 도끼 또는 무거운 물건으로 닭을 때릴 수 있습니다. 튀김이 다른 방향으로 날아가는 것을 방지하기 위해 반 사체는 미리 비닐 봉지에 넣습니다.

뜨거운 훈제 치킨 마리네이드

닭고기를 훈제 장에 보내기 전에 어떤 식 으로든 소금에 절이거나 절인해야합니다.

건식법;

습식법;

소.

뜨거운 훈제를 위해 닭고기를 담그는 방법에 따라 요리 시간과 소금에 절인 시간이 결정됩니다. 오래 기다리지 않으려면 시체를 뿌리는 것이 좋습니다. 닭고기가 고르지 않게 소금에 절일 것 같으면 소금물을 준비하십시오. 그렇지 않으면 건식 방법이 수행됩니다.

소금에 절인 건식 방법으로 가금류를 소금 (고기 1kg 당 20g)과 향신료로 두껍게 문지르고 비닐 봉지에 넣고 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오.

닭고기와 가장 잘 어울리는

• 고수풀;

• 로즈마리;

• 후추;

  홉 수넬리;

습식법의 경우 염수를 준비해야 합니다. 다양한 종류의 매리 네이드가 있습니다. 아무거나 선택하십시오.

뜨거운 훈제 치킨 마리 네이드의 인기있는 요리법

아래는 기본 레시피입니다. 당신은 그들을 따르거나 좋아하는 닭고기 훈제 피클을 기본으로 가지고 조미료로 실험 할 수 있습니다. 표준 조리법에 취향에 향신료를 추가하면 일반적인 제품을 독특하게 만들 수 있습니다.

간단한 매리 네이드

모든 매리 네이드는 닭고기 1kg당 물 1.5리터의 비율로 준비됩니다. 가장 간단한 조리법은 소금 용액입니다. 그것을 준비하려면 1.5 컵의 식염과 1.5 리터의 물이 필요합니다. 당신은 약간의 식초를 추가할 수 있습니다.

결과 염수에서 닭고기는 최소 24시간 동안 그대로 두어야 합니다. 새를 서늘한 곳에 두십시오.

매운 매리 네이드

따뜻한 끓인 물 1.5 리터를 위해 성분을 섭취합니다.

소금 - 100g;

• 후추;

  베이 리프.

물에 소금을 녹이고 조미료를 넣고 혼합물을 끓여서 매리 네이드가 준비되었습니다. 실온으로 식으면 닭고기를 깔고 그 위에 프레스를 얹을 수 있습니다. 이 소금물에 새를 18-25시간 동안 그대로 두십시오.

매운 매리 네이드

뜨거운 훈제 치킨의 일반적인 맛을 독특하게 만들기 위해 계피, 약간의 설탕 및 향기로운 허브를 맛에 첨가하여 가금류의 절인 염수를 약간 변경할 수 있습니다. 일부 세련된 흡연자는 주니퍼 베리 또는 생강 간을 권장하고 소금을 간장으로 대체합니다.

습식법을 사용하면 닭고기를 소금물에 18시간 이상 담가둡니다. 이 경우 새가 잘린 경우 정기적으로 조각이나 반 시체를 뒤집어야합니다.

기다릴 시간이 없으면 새에게 매리 네이드가 주입됩니다. 천자는 3~5cm 간격으로 하고, 염수를 닭고기에 직접 주입하기 때문에 재워두는 시간이 1~2시간으로 단축된다.

뜨거운 훈제 훈제 장에서 닭고기를 피우는 방법

뜨거운 훈제 훈제실에서 닭고기를 고르게 훈제하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

1. 소금에 절이거나 절인 닭고기는 뜨거운 훈연 전에 1-2시간 동안 자연 건조해야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 습기로 인해 연기가 시체에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다. 닭고기의 표면에 "껍질"이 형성되며, 그렇지 않으면 "경화"라고 합니다. 그 때문에 새의 내부는 촉촉한 상태를 유지하고 외부는 거친 껍질로 덮일 것입니다.

2. 훈제실의 화격자 위에 닭고기를 올려놓고 연기가 각 물기를 고르게 감싸도록 합니다. 가능하면 반 사체나 조각을 걸어두는 것이 좋습니다.

3. 통닭을 훈제하기 위해서는 특별한 부착물이 필요합니다. 그것이 없으면 시체를 고르게 피우기 어려울 것입니다.

4. 뜨거운 훈제 치킨의 경우 우드칩 1-2줌이면 충분합니다. 나무 부스러기는 훈연기 바닥을 얇은 층으로 덮어야 합니다. 그렇지 않으면 연기가 너무 두꺼워집니다.

이 규칙에 따라 뜨거운 훈제 훈제 장에서 닭고기를 훈제하면 고르게 요리되고 쓴맛과 불쾌한 뒷맛없이 부드러워집니다.

뜨거운 훈제 치킨 온도

뜨거운 훈제 치킨의 온도가 바뀝니다. 조리 과정에서 모니터링해야 합니다.

전체 시체를 가져간 경우 처음 1시간 동안 훈제실의 온도를 약 80°C로 유지한 다음 40°C로 낮추고 1-2시간 더 방치합니다.

반은 약 1 시간 동안 요리됩니다. 처음 10분 동안은 불을 최대로 하고 훈제실에서 연기가 나면 불을 최소로 줄입니다. 이제 부식만 유지하면 됩니다.

날개는 동일한 원리에 따라 60-80ºC에서 조리됩니다. 첫째, 최대 가열 - 그 다음 화재는 최소입니다.

훈제 장에서 뜨거운 훈제 치킨을 얼마나 피울 수 있습니까?

집에서 훈제 장에서 닭고기를 뜨거운 훈제하는 것은 40 분에서 1.5-3 시간 지속됩니다. 그러나 이는 대략적인 수치일 뿐입니다.

치킨 핫 훈제 시간은 다양한 요인에 따라 다릅니다.

• 조각의 크기(닭 한 마리를 통째로 훈연하는 데 시간이 더 오래 걸림)
• 염장 기간;
• 새의 나이 (나이가 많을수록 고기가 더 질기므로 요리 시간이 길어집니다.)

훈제실에서 뜨거운 훈제 치킨을 얼마나 피울 것인지에 대한 정확한 답은 없습니다. 때때로 새의 준비 상태를 확인할 필요가 있습니다.

건조하고 균일하게 착색된 황금색 크러스트는 닭고기가 훈제되었다는 표시입니다.

그러나 준비가 확실하지 않은 경우 가장 두꺼운 곳에서 시체를 뚫고 주스가 흘러 나오는지 확인하십시오. 투명하면 닭고기가 준비된 것입니다.

서빙하기 전에 새에서 피부를 제거해야합니다. 그녀는 많은 유해 물질, 재, 연기를 흡수했으며 확실히 사용할 가치가 없습니다. 신선한 훈제 치킨을 몇 시간 동안 신선한 공기로 "공기"시키는 것을 잊지 마십시오.

훈제실에서 조리한 뜨거운 훈제 닭고기는 구입한 닭고기보다 건강에 좋습니다. 액체 연기, 방부제 또는 향미료를 사용하지 않으며 가금류의 품질과 신선도를 자신합니다. 이 수제 진미를 더 맛있게 만들려면 냉동 대신 냉장 가금류를 사용하십시오.

입증된 인기 있는 마리네이드를 시도하고 훈제실에서 뜨거운 훈제 치킨을 위한 나만의 레시피를 실험하고 만드십시오!

수제 훈제 고기는 매우 맛있고 향긋합니다. 그리고 가장 중요한 것은 고기가 항상 신선하다는 것입니다. 베이컨과 생선부터 모두가 좋아하는 닭고기와 메추라기에 이르기까지 모든 것을 절대적으로 피울 수 있습니다. 처음에도 실수하지 않으려면 흡연 제품을 준비하는 기술과 직접 준비하는 기술을 연구하면 충분합니다.

산세

집에서 훈제 치킨은 일반적으로 뜨겁게 요리됩니다. 매우 빠르고 쉽고 최소한의 기술과 지식이 필요합니다. 가장 중요한 것은 시체를 적절하게 준비하고 제 시간에 흡연 캐비닛에서 꺼내는 것입니다. 가금류는 수평 또는 수직 훈제실에서 뜨겁거나 차갑게 조리할 수 있습니다. 시체 준비 기술은 일반적으로 유형에 따라 다릅니다. 수평 캐비닛이 있고 닭고기가 철사 선반에서 요리되면 시체는 반으로 자릅니다. 수직 장치에서 전체 시체는 일반적으로 거꾸로 매달아 요리됩니다.

새를 담그기 위해 준비 할 때 내부에서 청소하고 목을 자르고 과도한 지방을 제거합니다. 연기가 나는 동안 녹아서 팔레트로 흘러 나와 연기와 불쾌한 냄새가 나기 때문입니다. 시체를 세로로 반으로 자른 경우 외부를 망치로 두드려 조직을 부드럽게 할 수 있습니다. 이것은 고기를 더 잘 마리네이드할 것입니다.

1 시체에 대한 피클 레시피 :

• 물 1리터;
• 소금 반 잔 이상;
• 설탕 100g;
• 식초 30ml;
• 향신료(후추, 고수, 베이 리프 등);
• 마늘 4쪽.

훈제실에서 훈제한 닭고기는 재워두면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 냄비에 1 리터의 물을 끓입니다. 소금, 설탕, 향신료를 부어 녹을 때까지 섞으십시오. 열에서 팬을 제거하고 식초를 부어 매리 네이드를 식히십시오.

준비된 시체를 깊은 용기에 넣고 매리 네이드를 부어 냉장고에 둡니다. 시간이 지나면 새는 최소 12시간 동안 절여야 합니다. 그런 다음 새가 건조됩니다. 이것은 매리 네이드와 과도한 액체가 시체를 떠나 고품질 흡연을 방해하도록 수행됩니다. 일반적으로 시체는 통풍이 잘되는 곳에 2-3 시간 동안 매달아 둡니다.

시체가 전체라면 훈제기에 넣기 전에 훈제기에 마늘 몇 쪽을 넣을 수 있습니다. 시체는 고온에 노출되었을 때 모양을 유지하기 위해 꼬기로 묶여 있습니다. 이것이 국내에서 훈제용 고기를 제대로 준비하는 방법입니다. 화재 위의 특수 캐비닛에서 흡연을 수행하면 제품 준비가 유사합니다.

훈제실에서 치킨 훈제

가장 결정적인 순간입니다. 훈제실을 미리 준비해야 합니다. 나무 조각을 준비하고 캐비닛을 예열하십시오. 닭고기를 맛있게 훈제하기 위해 그들은 새 체리, 오리나무, 체리 및 오크 나무를 선호합니다. 그들은 가장 향기로운 것입니다. 칩은 오븐에 넣기 1시간 전에 물에 담가둡니다. 그래서 그것은 타지 않고 연기가 나고 원하는 연기를냅니다.

흡연자에게는 지방이 배출되는 트레이가 있어야하며 일반적으로 지방이 타지 않도록 호일을 트레이에 놓고 나중에 트레이를 청소하는 것이 더 쉽습니다.

훈제실을 데우려면 스토브에 불을 붙이고 설비를 가열하십시오.

흡연에 대한 단일 레시피는 없습니다. 훈제실의 뜨거운 연기 수준을 일정하게 유지하기만 하면 됩니다.

캐비닛을 가열할 수 있는 최대 온도는 180°C입니다. 더 높이 올라가면 고기를 제거해야합니다.

닭고기가 식욕을 돋우는 빵 껍질을 갖도록 향신료와 허브로 위의 피부를 문지르십시오.

새는 훈제실에 얼마나 오래 있어야 합니까? 훈제 치킨의 요리 시간은 시체의 크기와 설치 자체의 양에 따라 다릅니다. 평균적으로 1~3시간이 소요됩니다. 흡연 중에는 캐비닛 도어를 열지 않는 것이 좋습니다. 처음으로 1 시간 후에 시체의 준비 상태를 확인합니다. 훈제 치킨은 한번 익힌 후 감기에 걸렸을 때만 먹어야 합니다. 차가울 때만큼 뜨거울 때 맛이 없습니다. 집에서 훈제한 고기의 유통기한은 5일을 넘지 않아야 합니다.

훈제 장에서 훈제 치킨에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 시체가 작고 얇아서 흡연 중에 건조하지 않으면 라드 조각이 안에 들어갑니다.
• 고온으로 가열하는 동안 발암 물질로 변하기 때문에 액체 연기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 고기가 더 빨리 절인되도록 1-2 시간 안에 매리 네이드를 주사기로 시체에 주입 할 수 있습니다.

이제 닭고기를 피우는 방법에 대한 질문에 대한 답변이 소진되었습니다. 습득한 지식을 실천으로 옮기고 기술을 향상시키기 위해 개인적으로 노력하는 것만 남아 있습니다. 새로운 수제 요리 걸작의 성공의 절반이 그것에 달려 있기 때문에 구입 한 제품의 품질에 대해 항상 기억해야합니다.

향기롭고 맛있는 훈제 치킨은 오랫동안 CIS의 많은 주민들의 냉장고에서 명예로운 자리를 차지했습니다. 수백 명의 사람들이 이러한 유형의 요리를 선호하여 요리 시간을 절약하고 훈제 고기의 쾌적하고 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

훈제 치킨을 먹는 것은 취향의 문제이지만 많은 미식가들은 이 제품이 몸에 주는 스트레스조차 인식하지 못합니다.

"장점과 단점"

훈제 고기가 인체에 미치는 부정적인 영향과 긍정적인 영향에 대해 많은 상충되는 의견이 있습니다. 이 모든 것을 통해 훈제 제품은 판매 시장에서 안정적인 위치를 차지했으며 매장 선반을 떠나지 않을 것입니다.

훈제 치킨의 이점과 해악에 대한 끝없는 논쟁이 있고 대중은 합의에 도달하기 어렵습니다. 훈제 닭고기가 인체에 정확히 어떤 영향을 미치는지 이해하려면 고기의 구성과 특성을 자세히 고려할 필요가 있습니다.

훈제 치킨의 독특한 맛은 많은 미식가들을 매료시킵니다. 이 요리의 인기는 주로 가장 유명한 속성인 긴 저장 수명에 있습니다. 물론 여행자와 관광객이 훈제 치킨을 사는 것은 물론 일반 소비자들도 훈제 고기의 효능에 대해 아는 사람은 많지 않다.

고기에는 다음 물질이 포함되어 있습니다.

• 인;
• 칼륨;
• 철;
• 마그네슘.

이러한 요소는 인체에서 대체할 수 없는 물질로 심장마비, 뇌졸중, 고혈압과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

닭고기는 쉽게 소화할 수 있는 단백질이 상당 부분 포함되어 있지만 칼로리가 낮기 때문에 특히 피부를 먹지 않는 경우 본질적으로 식이 제품입니다.

피해

훈제 닭고기의 많은 긍정적 인 특성에도 불구하고이 제품은 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

처음에, 모든 종류의 훈제 고기는 위장관 질환이 있는 사람들에게 금기입니다. 이러한 제품을 사용하면 궤양, 위염이 악화되고 위장관의 산-염기 균형이 깨질 수 있습니다.

두 번째로자연 훈제 외에도 이 맛있는 고기를 준비하는 또 다른 방법인 화학 처리가 있습니다. 즉, 화학 물질의 영향으로 고기는 자연 훈제와 동일한 맛과 특성을 얻습니다. 이러한 가공의 단점은 고기에 다량의 페놀과 발암 물질이 존재하여 종양을 형성한다는 것입니다. 그리고 자연 가공 중에 이러한 요소가 소량으로 포함되어 있으면 화학적으로 처리 된 닭고기에는 몇 배 더 많습니다. 또한 닭고기 자체를 잊지 마십시오. 사육된 가금류는 종종 호르몬으로 사육되고 항생제로 치료됩니다.

세 번째로, 자연적으로 훈제 된 닭고기와 다른 훈제 제품을 자주 사용하면 시간이 지남에 따라 양성 및 악성 신 생물이 발생할 수 있음을 잊지 마십시오.

미식가 건강

훈제 가금류 고기의 긍정적이고 부정적인 품질을 요약하고 결정하면 모든 데이터를 여러 지점으로 줄일 수 있습니다.

인간을 위한 훈제 치킨의 이점과 해악:

• 닭고기는 몸에 쉽게 흡수되는 고품질 단백질로 구성되어 있습니다.
• 냉훈법으로 처리하면 대부분의 미량 원소와 비타민이 유지됩니다.
• 제품은 특히 피부 없이 섭취하는 경우 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 낮습니다.

부정적인 속성에는 품질이 낮은 제품의 선택과 종양의 가능성만 포함됩니다. 그러나 훈제 닭고기가 할 수 있는 피해는 이 요리의 남용과 관련이 있습니다.

따라서이 제품을 과도하게 소비하지 않으면 인간을위한 고품질 훈제 닭고기의 이점과 해로움은 비교할 수 없습니다. 훈제 치킨에 대해 어떻게 생각하십니까?

훈제 치킨그다지 유용한 제품은 아니지만 많은 사람들이 꽤 오랫동안 애용합니다. 그것은 식욕을 돋우는 모양과 독특한 향기로 매료됩니다 (사진 참조).훈제를 위해 다육질 시체를 선택한 다음 연기로 처리합니다. 적절한 처리 덕분에 유해 물질이 닭고기에 퍼지지 않아 충분히 오랫동안 보관할 수 있습니다 (냉장고가 없으면 닭고기는 2 일 이내에 소비가 허용됩니다). 이를 감안할 때 그녀는 종종 피크닉과 여행에 함께 데려갑니다.

전통적인 흡연 방법은 특수 장비를 사용하는 방법입니다. 이러한 방에서 닭고기는 오랫동안 머물며이 기간 동안 나무 연기로 처리됩니다. 현대 제조업체는 액체 연기를 사용하여 처리 시간을 줄이고 비용을 크게 절약합니다. 이 경우 시체를 먼저 열처리 한 다음 액체 연기와 다양한 방부제가 담긴 용기에 담그십시오.

오늘날 상점 선반에서 2가지 유형의 훈제 치킨을 찾을 수 있습니다.

• 차가운 훈제. 이 경우 시체는 며칠 동안 타오르는 불의 연기 위에 보관됩니다. 이 경우 온도는 30도 이상 올라가지 않습니다.
• 뜨거운 훈제. 이 옵션을 사용하면 시체가 특수 훈제실에 있기 때문에 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 이 처리를 통해 더 부드럽고 풍미 있는 닭고기를 얻을 수 있습니다.

요리용

훈제 치킨은 저녁 식사 또는 축제 테이블에서 제공될 수 있는 훌륭한 독립형 요리입니다. 또한 샐러드, 에피타이저 등의 조리법에 사용할 수 있습니다. 본연의 맛 또한 1, 2, 메인 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 훈제 닭고기는 요리 실험에 탁월한 제품입니다.

집에서 어떻게 할까요?

제품을 맛있을뿐만 아니라 몸에 해롭지 않게 만들려면 집에서 요리하는 것이 가장 좋습니다.이것은 전체 또는 부분적으로 수행될 수 있습니다. 훈제를 위해서는 고기가 더 부드러운 어린 닭을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 시체를 철저히 헹구고 제안 된 옵션 중 하나를 선택하십시오. 소금물에 몇 분 동안 끓입니다. 식염수에 3일 동안 담그십시오(물 1리터에 소금 1큰술). 닭고기를 12시간 동안 재울 수도 있고, 특별한 훈제실도 구입해야 합니다. 뜨거운 훈제 치킨에 대한 옵션 중 하나를 고려하십시오.이렇게하려면 닭고기 시체, 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 가져와야합니다.

닭고기는 향신료로 철저히 닦고 몇 시간 동안 플라스틱 슬리브로 보내야합니다. 이것은 고기가 완전히 스며들기 위해 필요합니다. 그 후 시체는 신선한 공기에 걸어 건조시켜야합니다. 그런 다음 닭고기를 흡연자에게 보내고 40 분 동안 요리하십시오. 강한 불 아래. 사용하기 전에 신체에 유해한 물질이 형성되었으므로 시체에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

훈제 닭고기의 피해와 금기 사항

훈제 치킨은 높은 칼로리 함량과 지방 함량으로 인해 해를 끼칠 수 있으며,따라서 제품을 대량으로 섭취하지 마십시오. 제품에 대한 개인적인 편협이 있다면 제품을 버릴 가치가 있습니다. 훈제 치킨을 자주 사용하면 비만의 출현뿐만 아니라 체내 콜레스테롤과 발암 물질의 축적을 유발할 수 있습니다. 이 모든 것이 차례로 죽상 동맥 경화증과 종양학 질환을 유발합니다. 훈제 치킨은 위장 문제가 있는 사람들에게 금기입니다. 액체 연기로 처리 된 제품을 섭취하면 독소가 몸에 들어가 다양한 질병과 문제의 출현을 유발할 수 있습니다.

물론, 대부분의 경우 이것은 단지 취향의 문제이지만 때때로 훈제 요리 옵션을 선호해야 하는 다른 이유가 있습니다.

물론 훈제 고기의 이점과 해악에 대해 많은 상충되는 의견이 있지만 부정적인 리뷰에도 불구하고 훈제 치킨은 고객에게 인기를 그치지 않았습니다. 다른 조리 방법으로는 얻을 수 없는 독특한 맛입니다. 또한 불행히도 구운 음식과 튀긴 음식에는 고유하지 않은 다른 이점이 있습니다. 그 놀라운 보존 특성을 예로 들어 보겠습니다. 냉훈 또는 장기간의 열처리로 훈제 치킨은 쫄깃함과 섬세한 맛을 잃지 않으면서 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다.

그리고 우리가 이점에 대해 이야기한다면 닭고기는 다른 것과 마찬가지로 건강에 유용합니다. 과잉 함유된 인, 단백질, 칼륨, 마그네슘은 우리 몸에 필수적인 건축 자재로 고혈압, 뇌졸중, 심장마비 등의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 자연 흡연은 튀김시 피할 수없는 콜레스테롤과 트랜스 지방을 추가하지 않고도 완제품에 좋은 박테리아 효과를줍니다.

칼로리 함량에 대한 몇 마디

닭고기는 인체에 ​​가장 가치 있고 영양가 있는 식품 중 하나입니다. 닭고기는 지방 함량이 낮기 때문에 안심하고 다이어트라고 할 수 있습니다. 비타민 A, B, PP를 함유하고 있어 운동선수에게 자주 추천됩니다. 훈제 닭고기는 유난히 철분이 풍부해서 헤모글로빈 수치가 낮은 사람에게도 추천한다.

따라서 흡연의 몇 가지 긍정적인 측면을 요약할 가치가 있습니다.

• 풍부한 맛;
• 낮은 지방과 콜레스테롤;
• 높은 단백질 함량 및 비타민 보존;
• 원래 천연 형태의 아미노산;
• 영양가;

그러나 부정직하게 무시할 수 있는 동전의 또 다른 측면이 있습니다. 어떤 형태의 훈제 고기는 소화 시스템에 장애가 있는 사람들에게 금기입니다. 흡연은 자연적으로나 화학적으로 이루어지므로 신체에 아무런 도움이 되지 않는다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다.

자연 흡연만이 진정한 이점을 가져올 것이므로 구매할 때 정확히 어떻게 수행되었는지주의해야합니다.

언뜻보기에 화학 훈연은 자연 훈연과 항상 구별되는 것은 아니므로 조심하고 신뢰할 수있는 곳에서 구입해야합니다. 그렇지 않으면 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 결국, 화학 물질 흡연이 종양 발병 위험을 증가시키고 비만에 기여한다는 것은 일반적인 지식입니다. 물론 이는 제품을 상시 사용하는 경우에 해당됩니다. 일년에 한 번 해로운 훈제 고기를 먹고 건강에 문제가 없다면 치명적인 결과를 초래하지 않습니다.

현명하게 선택해

이 새를 할머니가 가져 오지 않았다면 이미 위험이 있습니다. 훈제 또는 굽기 위해 "인공적으로" 길러진 닭은 종종 항생제와 호르몬으로 채워져 있습니다. 새 자체의 경우 이것은 감염에 대한 보호 역할을하지만 우리나라에서는 이러한 종류의 고기를 섭취하면 면역 체계가 감소하고 신체의 미생물이 교란 될 수 있습니다. 이것은 종종 알레르기 반응으로 나타납니다.

의심의 여지 없이, 극단적으로 갈 필요가 없습니다. 삶은 환경의 유해한 영향으로부터 우리 자신을 완전히 보호할 수 없지만 위험을 최소화하기 위한 조치를 취하는 것은 우리의 힘입니다. 자연 흡연에는 반박할 수 없는 장점이 있으며 제품, 특히 닭고기의 화학적 가공은 피해야 합니다.