양배추 수프 레시피. 양배추, 피망, 토마토를 곁들인 야채 수프

양배추는 매우 귀중하고 유용합니다. 인간의 몸제품. 그것은 다양한 비타민, 미량 원소, 아미노산을 포함합니다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트 시 재료로 활용하기 좋다. 그리고 금식하는 동안이 야채를 먹을 수 있으며 이는 신자에게도 중요합니다. 예를 들어 양배추 수프를 요리합시다. 조리법 이 요리의그들의 다양성에 놀라움을 금치 못합니다. 살코기와 고기가 있습니다. 신선하고 신맛이 나는 색과 해산물까지!

마른 요리)

바로, 긴 금식 중에 비슷한 수프를 만드십시오. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 재료가 매우 저렴합니다. 시작하겠습니다.

감자 2~3개, 큰 양파 1개, 당근 1개, 양배추 1/4, 녹색 캔 반 개 통조림 완두콩, 채소.

요리는 매우 간단하고 가장 중요한 것은 빠릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 강판에 3 개의 당근입니다. 양배추를 잘게 자릅니다. 다음으로 미리 준비해둔 감자와 통 양파, 당근을 끓는 팬에 넣는다. 물이 다시 끓으면 양배추와 완두콩을 넣으십시오. 야채가 준비될 때까지 요리하십시오. 우리는 양파를 꺼내서 접시에 약간의 소금을 살짝 넣습니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 많이 뿌립니다.

잘게 썬 양파와 당근을 볶을 수 있습니다. 식물성 기름(드레싱으로) 그런 다음 수프에 추가하십시오. 그건 그렇고, 양배추와 비슷한 수프 (린 조리법)도 고기 국물에서 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 닭고기 또는 쇠고기가 이러한 목적으로 사용됩니다.

렌즈콩

성분: 중간 크기의 양배추 머리 4분의 1, 당근, 감자 두 개, 양파, 토마토 2개, 붉은 렌즈콩 한 잔, 허브, 식물성 기름.

당근과 양파를 썰어서 올려주세요 식물성 기름프라이팬에. 렌즈콩은 부드럽고 빨리 익도록 미리 불려두는 것이 좋습니다. 감자를 입방체로 자르고 당근, 양파, 렌즈콩과 함께 15분 동안 요리합니다. 양배추를 잘게 자르고 요리가 끝나면 국물에 넣으십시오. 모든 제품이 준비될 때까지 약한 불에서 조금 더 요리합니다(여기서 렌즈콩은 지표 역할을 합니다). 소금과 후추. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

양배추 수프

이 수프의 조리법도 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 제품을 철저히 갈거나 갈아서 만드는 것입니다.

재료: 콜리플라워 1파운드, 양파 2개, 식물성 기름, 큰 숟가락 2개 밀가루, 당근, 몇 가지 감자, 조미료.

우리는 양배추를 씻고 꽃차례로 분해합니다. 촙 작은 조각들... 양파를 잘게 썬다. 당근 - 강판에. 감자는 강판으로 썰거나 입방체로자를 수도 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루에 양배추를 볶습니다. 양파와 당근을 넣고 가볍게 볶습니다. 스튜 냄비에 감자를 요리한 다음 거기에 팬에서 튀긴 혼합물을 넣고 섞고 끓여서 약간 더 시간을 믿습니다(야채가 준비되었을 때). 수프를 조금 식히자. 그리고 지금 - 주요 절차 : 믹서기에서 우리는 수프를 퓌레로 만듭니다. 입맛에 맞게 간을 합니다. 퓌레를 다시 냄비에 붓고 끓입니다. 그것은 밝혀졌다 맛있는 수프양배추와 함께. 그러한 요리를 위한 요리법은 사순절 동안 널리 사용됩니다. 그러나 더 나은 음식을 좋아하는 사람들을 위해 고기 국물에서 같은 것을 요리 할 수 ​​있습니다.

절인 것에서

당신은 요리를 시도 할 수 있습니다 향기로운 수프그것은 고전적인 양배추 수프와 비슷합니다.

따라서 잘 발효된 배추 1파운드를 섭취해야 합니다. 우리는 당신에게 경고합니다: 그것은 설탕과 식초, 이른바 배럴 없이 발효되어야 합니다! 아직 필요하다 클래식 세트야채: 몇 개의 감자, 양파, 당근. 튀김 기름. 글쎄, 그것이 아마도 모든 재료 일 것입니다.

우리는 요리를 시작합니다. 우리는 요리합니다 쇠고기 뼈를 사용할 수 있지만 닭 날개... 누가 더 좋아합니다. 그건 그렇고, 심지어 대담한 돼지고기 국물 신 양배추잘 중화시킨다. 강판에 3 개의 당근, 양파를 잘게 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 이 야채를 볶습니다. 소금에 절인 양배추를 따로 볶습니다. 감자를 입방체로 자르고 냄비에서 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 다음 - 거기에 양배추, 양파, 당근을 부으십시오. 끓여서 잠시 동안 요리하십시오. 표시기는 감자의 준비 상태입니다. 끄고 입맛에 맞게 간을 합니다. 뚜껑을 꼭 닫고 끓여주세요. 한 숟가락의 사워 크림과 함께 제공하고 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

바다에서

그리고 마지막으로-이 요리의 조리법이 포함 된 수프는 간단하지만 사실 이것은 야채가 아닌 해산물 요리이며 한국 요리에 속합니다.

재료: 양지머리 300g, 미역 30g, 양파, 마늘 약간, 간장- 두 개의 큰 숟가락.

거기에 전체 양파를 추가하여 요리하십시오. 말린 미역은 물을 채우고 불립니다. 국물이 요리되면 고기를 잡고 잘게 자르고 다시 던집니다. 거기에 양배추, 다진 마늘, 간장을 넣으십시오. 15분 더 요리합니다. 여기 우리는 준비가되어 있습니다 한국 수프해초와. 그 제조법도 매우 간단합니다. 그리고 삶은 무염 쌀과 함께 요리를 제공 할 수 있습니다.

1단계: 재료를 준비합니다.

2단계: 양배추 수프 요리 - 1단계.

그런 다음 다진 배추, 월계수 잎을 넣고 계속 같이 더 끓여주세요 10 분.

3단계: 드레싱을 준비합니다.

갈색이 되면 팬에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 4-5분... 그런 다음 수프 드레싱을 따로 보관합니다.

4단계: 양배추 수프 요리 - 2단계.

5단계: 양배추 수프를 제공합니다.

나쁘지는 않지만 버터 - 야채에 대한 이상적인 대안은 아니지만이 경우 수프의 맛은 그렇게 섬세하지 않으며 딜 대신 파슬리가 할 것입니다.

요청 시 5~6분 전에 완전한 준비냄비에 요리, 예를 들어 닭고기, 오리, 토끼, 쇠고기, 돼지 고기 또는 오리와 같은 미리 삶은 고기를 넣을 수 있습니다.

종종 향신료 세트에는 말린 회향, 캐러웨이 씨앗, 타라곤, 로즈마리 및 바질이 보충됩니다.

양파와 당근과 함께 다진 스튜 작은 큐브또는 샐러드 고추의 얇은 스트립.

수제 양배추 수프는 냉장고에서 흔히 볼 수 있는 야채로 만든 일종의 야채 수프입니다. 이 수프의 독창성은 특정 야채의 요구 또는 가용성에 따라 수백 가지 다른 방법으로 준비할 수 있다는 것입니다. 양배추 수프다른 사람들처럼 매우 유용합니다. 야채 요리, 섬유질, 많은 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다.

요리에는 많은 다른 유형그리고 양배추의 종류. 가장 흔한 것은 흰 양배추입니다. 일년 내내... 우리는 작년의 양배추를 모두 먹을 시간이 없습니다. 어린 양배추가 나타나면 해마다 그렇습니다. 우리는 어린 흰 양배추에서 요리하고 작년부터 - bigos와 함께 돼지 갈비, V 대량등.

껍질을 벗기고 뿌리, 양파, 고추 조각으로 자릅니다.

가장 일반적인 양배추 수프 레시피는 양배추 수프입니다.

그들은 수세기 동안 러시아에서 요리되었습니다.

그러나 양배추 수프 외에도 양배추로 맛있는 수프를 많이 만들 수 있습니다.

양배추 수프는 체중 증가를 원하는 사람들에게 적합합니다.

양배추 수프는 이유식에 적합합니다.

양배추 수프 - 기본 요리 원리

양배추 수프는 콜리플라워, 브로콜리, 해산물, 흰 양배추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 등 모든 종류의 양배추로 만듭니다. 수프에 사용하는 양배추의 종류에 관계없이 어쨌든 맛있고 건강에 좋습니다.

수프는 고기, 야채 또는 생선 국물에 끓입니다.

양배추, 기타 야채, 곡물 또는 파스타... 야채는 요리하기 전에 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 흰 양배추얇은 스트립으로 잘게. 콜리플라워와 브로콜리는 꽃차례로 분류됩니다. 브뤼셀 콩나물수프 전체에 추가됩니다.

양파와 당근은 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다. 튀김에 추가 할 수 있습니다 토마토 페이스트또는 잘게 썬 신선한 토마토.

마지막에 양배추 수프는 소금, 향신료, 향기로운 허브그리고 신선한 허브.

치즈나 크림을 넣으면 천연 요구르트, 그것은 섬세한 크림 같은 맛을 얻을 것입니다.

레시피 1. 콜리플라워의 양배추 수프 "빛"

재료

콜리플라워 한 잔;

강판 치즈 30개;

두 개의 감자;

125ml 요구르트;

올리브유.

조리 방법

1. 분해 콜리플라워꽃차례에 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 요리하다 낮은 열약 5분.

2. 당근과 감자는 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 예열된 야채에 다진 야채를 넣고 올리브유가볍게 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

3. 튀긴 야채를 양배추와 함께 냄비에 옮기고 저어 10 분 더 요리하십시오. 소금으로 간을 하고 살짝 식힌다.

5. 요구르트를 수프에 붓고 계속 저어주고 강판 치즈를 뿌립니다.

레시피 2. 베이컨을 곁들인 아일랜드식 양배추 수프

재료

후추 약간;

베이컨 90g;

소금 한 스푼;

버터 40g;

토마토 450g 자신의 주스;

감자 150g;

양파 100g;

흰 양배추 300g;

야채 국물 700ml.

조리 방법

1. 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파는 최대한 잘게 다진다. 우리는 감자를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 바닥이 두꺼운 냄비에 가열 버터그리고 양파와 베이컨을 넣어주세요. 3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

3. 베이컨과 양파에 감자를 넣고 2분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 이제 우리 자신의 주스에 토마토를 넣고 뜨거운 국물... 섞고 중불에서 15분간 끓입니다. 감자는 부드러워야 합니다.

4. 배추는 최대한 가늘게 채썰어 국물에 넣고 10분간 저어가며 끓인다. 소금, 후추, 끓으면 불에서 내립니다. 뚜껑을 덮고 수프를 30분 동안 그대로 두십시오.

레시피 3. 브로콜리와 치즈를 곁들인 양배추 수프

재료

두 개의 닭 허벅지;

식물성 기름 50ml;

구근;

세 개의 월계수 잎;

당근;

지상 육두구 꼬집음;

감자 4개;

신선한 파슬리, 양파 및 딜;

브로콜리 - 400g;

통조림 완두콩 한 캔;

가공 치즈 - 200g.

조리 방법

1. 세탁 닭 허벅지, 냄비에 넣고 붓는다. 끓인 물... 냄비를 불에 올려 끓입니다. 불을 줄이고 때때로 거품을 걷어내면서 30분 동안 고기를 요리하십시오.

2. 야채를 껍질을 벗기십시오. 브로콜리를 꽃차례로 나눕니다. 채소를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.

3. 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 굵게 간 당근을 양파에 넣고 계속 저어주면서 2분 더 볶습니다. 물 반 컵을 붓습니다. 1/4 시간 동안 야채를 저어 끓입니다. 별도의 컵에 밀가루를 물에 녹이고 이 혼합물을 얇은 흐름으로 수프에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 요리하십시오.

4. 국물에 깍둑썰기한 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 가공 치즈입방체로 자르고 수프에 넣으십시오. 국물에 완전히 분산될 때까지 저어줍니다.

5. 이제 수프에 브로콜리 꽃이 핌을 넣고 완두콩을 넣으십시오. 튀긴 야채를 놓고 저어주고 허브를 넣으십시오. 수프를 간을 맞춘다 육두구그리고 넣어 베이 리프... 국물이 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮는다. 5분 후 접시의 일부에 붓습니다.

레시피 4. 알 줄기 양배추와 닭고기 미트볼을 곁들인 양배추 수프

재료

다진 닭고기 반 킬로그램;

2리터의 정제수;

감자 4개;

딜과 파슬리;

셀러리와 파슬리 뿌리 50g;

약간의 카레;

당근 50g;

닭고기 조미료;

구근;

후추;

알 줄기 양배추 - 200g;

버터 50g.

조리 방법

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 샐러리와 파슬리 뿌리, 당근, 알 줄기 양배추를 작은 조각으로 갈아줍니다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

2.인 다진 치킨조미료, 후추, 소금을 넣으십시오. 잘 저어 젖은 손으로 작은 공을 만드십시오.

3. 달궈진 기름에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가 당근, 샐러리, 파슬리 뿌리를 넣는다. 약 3분 동안 규칙적으로 저어가며 튀기십시오. 카레에 양념을 하고 저어줍니다.

4. 끓는 물에 감자와 미트볼을 넣는다. 끓는 순간부터 요리하여 15분 동안 저어줍니다.

5. 국물에 알 줄기 양배추와 야채 튀김을 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 3분간 끓인다. 마지막에 다진 허브로 수프를 뿌립니다.

레시피 6. 양배추 수프 "믹스"

재료

국물 3 리터;

진주 보리 150g;

큰 당근;

생강가루 약간;

구근;

브뤼셀 콩나물과 콜리플라워;

브로콜리;

캐러 웨이 씨앗 5g.

조리 방법

1. 진주 보리씻고 끓는 국물에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 보리를 끓입니다.

2. 당근과 양파를 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 보리를 넣은 국물에 콜리플라워와 브로콜리를 화서로 썬다. 수프에 브뤼셀 콩나물 전체를 넣으십시오. 모든 양배추가 익을 때까지 저어 요리하십시오.

4. 수프에 생강과 캐러웨이 씨로 간을 하고 소금으로 간을 한다. 10분 후 야채 튀김을 수프에 넣고 5분 더 끓입니다.

레시피 6. 생선과 옥수수를 곁들인 양배추 수프

재료

배추의 작은 머리;

간장 50ml;

연어 필레 300g;

두부 치즈 150g;

옥수수 캔;

야채 국물 2 리터.

조리 방법

1. 연어는 깨끗이 씻어 냅킨으로 닦아준다. 두부 치즈와 생선을 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 옥수수 캔을 열고 액체를 배출하십시오.

2. 야채 국물냄비에 붓고 끓인다. 연어 조각을 넣고 10분 동안 요리합니다.

3. 이 시간이 지나면 국물에 옥수수와 양배추를 넣고 3분간 더 끓인다. 국물에 간장을 붓고 같은 시간 동안 저어가며 끓인다. 그릇에 치즈 조각을 배열하고 준비한 수프를 얹습니다.

레시피 7. 올드보헤미안 양배추 수프

재료

세 개의 큰 감자;

흰 양배추 400g;

식초 30ml;

구근;

두 소시지;

해바라기 기름 30ml;

달콤한 파프리카 25g;

커민 2 꼬집;

검은색과 딸기의 완두콩 6개;

부용 큐브 2개;

월계수잎 3장.

조리 방법

1. 배추를 가늘게 채썰어주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자릅니다.

2. 가마솥에 기름을 녹이고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다. 커민과 파프리카로 간을 합니다. 저어 1 분 더 요리하십시오. 정제수를 부어 끓입니다. 끓는 물에 감자와 양배추를 담그십시오. 크럼블 부용 큐브수프에 추가하십시오. 여기에 후추와 월계수 잎을 보냅니다. 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

3. 소시지를 고리 모양으로 자르고 튀긴다. 해바라기 유... 소시지를 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

4. 별도의 프라이팬에 기름을 녹이고 밀가루를 계속 저으면서 볶습니다.

5. 튀긴 소시지와 볶은 밀가루를 국물에 담는다. 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 저어줍니다. 소금으로 간을 하고 식초 두 스푼을 붓습니다. 준비된 수프그릇에 붓고 신선한 빵과 함께 제공하십시오.

양배추 수프 - 요리사의 팁과 요령

수프를 만들면 소금에 절인 양배추, 약간의 액체를 추가하여 버터 기름에 따로 끓입니다.

마지막에 수프에 구운 야채, 칠리 완두콩, 월계수 잎을 추가하여 풍미를 유지하십시오.

수프의 야채는 고르게 잘라야합니다.

수프 재료는 끓는 물에만 넣으십시오.

바닥이 두꺼운 냄비에 야채를 볶거나 무쇠 프라이팬끊임없이 저어줍니다.

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양배추를 요리하는 방법? 이 수프는 첫 번째 코스에 속합니다. 그 구성과 맛에서 다소 양배추 수프를 연상시킵니다. 양배추는 양배추(신선한 또는 소금에 절인 양배추), 지방이 많은 고기, 감자, 기장, 토마토로 준비됩니다. 그러나 예를 들어 버섯으로 채식 양배추를 요리할 수도 있습니다. 그러나 오늘 우리는 풍부하고 맛있는 양배추 고기를 요리 할 것입니다.

가을이 다가오고 있습니다. 이는 신체의 비타민 요구량이 증가한다는 것을 의미합니다. 야채 양배추 수프에는 많은 수의 영양소... 예를 들어, 양배추에는 감기를 예방하는 데 도움이 되는 비타민 C가 들어 있습니다. 양배추 수프 레시피는 만들기 쉽고 재료의 가용성이 당신의 관심을 끌 것입니다. 같이 요리해볼까요? 레시피 - 양배추 수프 재료: - 슬롯이 있는 훈제 라드 - 120g - 신선 또는 통조림 토마토 - 6개 - 야채 국물 또는 물 - 2-2.5리터 - 중간 알 줄기 양배추 - 1 - 흰 양배추 - 양배추 1/3 머리 - 셀러리 - ¼ 뿌리 - 감자, 당근, 양파 - 각 1개 ...

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