치킨 하트와 위 레시피. 당근을 곁들인 한국식 닭심실 샐러드

간단하고 맛있는 요리법매일 수프

단계별 조리법 상세한 사진그리고 수프의 비디오 치킨 하트냄비와 같은 제품 세트의 멀티 쿠커에있는 스토브의 심실.

1시간 10분

120kcal

5/5 (3)

어린 시절 엄마가 먹일 때 치킨 수프, 접시가 고기 조각이 아니라 심장이나 배꼽 (닭 심실)이면 행복으로 간주되었습니다. 뭔가 비정상적으로 좋은 징조였다. 나는 수프를 만들 때 항상 이것을 기억한다. 닭 곱창내 아이들에게. 그리고 영혼이 따뜻해집니다.

이제 비교적 저렴하게 심장과 심실을 구입하고 예산을 준비할 수 있는 기회가 있습니다. 맛이 나다수픽. 오늘은 요리하는 법을 자세히 알려 드리겠습니다. 훌륭한 수프내가 좋아하는 조리법에 따라 닭의 심장과 심실에서 다른 방법들: 스토브와 멀티 쿠커에서.

닭 곱창 스프

주방 용품:

• 도마;
• 칼, 주걱;

• 냄비 2리터;
• 팬;

재료 선택

양질의 신선한 닭 가슴살은 분홍또는 부르고뉴... 그들은 신선한 고기와 혈액 철과 같은 냄새가 난다. 신선한 마음은 단단하고 하얀 지방의 뚜껑으로 만졌을 때 약간 촉촉합니다. 노란 지방으로 끈끈한 마음을 잡지 마세요그들은 분명히 결함이 있습니다. 심장과 마찬가지로 심실도 단단하고 약간 축축해야 합니다. 냄새에주의하십시오. 신선한 심실에서는 냄새가 난다 싱싱한 고기, 불순물 없이. 심실을 덮는 필름은 깨끗하고 깨끗해야 합니다.

닭 심장과 심실이있는 수프의 단계별 조리법

1. 찬 흐르는 물에 닭 심실을 철저히 헹굽니다(보통 이미 세척된 상태로 판매됨). 마음도 헹구고 정맥, 과도한 지방을 잘라냅니다.
2. 불에 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 준비한 심장과 심실을 거기에 넣고 5분간 끓인다.
   
   
3. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파 반개, 당근 반개를 잘라주세요. 파프리카는 씻어 반을 잘라 씨를 제거한다. 육수를 만들려면 이 반쪽짜리 야채가 모두 필요합니다.
   
   
4. 심장과 심실이 끓인 물을 배수하고 채우십시오. 차가운 물, 양파 반 개를 팬에 넣고 당근 반 개를 몇 조각 더 잘라 팬에 보내고 피망 반, 검은 후추, 월계수 잎을 거기에 넣으십시오. 중간 불로 끓입니다. 끓인 후 불을 약간 줄이고 국물을 약한 불에서 50분간 끓인다.
5. 국물에서 야채를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.
6. 감자를 껍질을 벗기고 깍둑 썰고 씻은 쌀과 함께 수프에 넣으십시오.
   
   
7. 토마토를 씻고 피부에 작은 십자형 절개를하십시오. 끓는 육수에 토마토를 1분간 담가주세요. 그런 다음 꺼내서 조금 식으면 피부를 벗겨냅니다(쉽게 벗겨집니다).
   
   
8. 남은 야채 반쪽과 데친 토마토를 사용하여 수프를 볶습니다. 프라이팬에 불을 붙입니다. 양파, 당근, 피망을 작은 입방체로 자르고 토마토를 자릅니다.
   
   
9. 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 양파를 넣습니다. 몇 분 동안 볶은 다음 당근, 피망, 토마토를 볶습니다. 몇 분 동안 꺼내십시오.
   
   
10. 감자를 넣은 후 10분 후에 야채 튀김을 국물에 넣습니다.
11. 잘게 썬다 파요리가 끝나기 몇 분 전에 수프에 추가하십시오.
    
    
12. 수프에 소금과 후추로 간을 합니다. 시도 해봐.
13. 허브를 잘게 자르고 수프에 넣고 불을 끕니다. 수프는 약 20분 동안 주입되어야 합니다. 서빙 할 때 한 숟가락의 사워 크림을 접시에 넣을 수 있습니다. 이 수프는 맛있고 향기로워야 합니다.
    
    

수프 비디오 레시피

이 비디오는 간단한 레시피를 보여줍니다. 맛있는 수프마음에서.

단계별로 멀티 쿠커의 닭 마음과 심실 수프

시간이 걸려요: 1시간 50분.
결과 부분은 다음과 같습니다. 4.
주방 용품:도마, 칼, 슬로우 쿠커.

첫 번째 조리법과 동일한 제품 세트로 느린 밥솥에서 멋진 수프를 만들 수 있습니다. 나는 성분을 복제하지 않을 것입니다. 전부 필요한 제품첫 번째 레시피를 보세요. 충실한 보조 멀티 쿠커를 얻고 요리를 시작합시다.

1. 찌꺼기를 준비합니다. 철저히 헹구고 모든 초과분을 제거하십시오 (더 많이 요리하려면 심장의 혈관을 자르십시오. 다이어트 수프, 과도한 지방을 제거하십시오). 심실을 반으로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커를 튀김 모드로 돌리고 해바라기 기름을 그릇에 붓고 곱창을 10분 동안 볶습니다.
   
   
3. 양파, 당근을 잘게 다져 튀긴 곱창이 담긴 볼에 먼저 양파를 넣고 볶다가 살짝 볶다가 당근을 넣는다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다.
   
   
4. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 스트립으로 자릅니다.
   
   
5. 씻은 토마토를 십자 모양으로 자른다. 끓는 물을 만드십시오. 토마토에 끓는 물을 부은 다음 즉시 찬물에 담그십시오. 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다.
   
   
6. 쌀을 헹굽니다. 준비된 모든 음식(감자, 고추, 토마토, 쌀)을 멀티쿠커 볼에 넣습니다. 찬물 2리터를 붓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 수프 모드에서 스튜 모드로 1시간 30분 동안 요리하세요.
   
   
7. 요리가 끝나기 5분 전에 뚜껑을 열고 대파를 넣어주세요. 서빙할 때 잘게 썬 허브를 접시에 담습니다.
   
   

수프 옵션

칼로리가 적은 수프를 만드는 것이 원칙이라면 튀기지 마십시오. 이것은 스토브와 멀티 쿠커에서 요리하는 방법에도 적용됩니다. 스토브의 스튜 냄비에서 수프를 요리하는 경우 국물을 요리하고 야채와 곡물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 마지막에 채소를 넣으십시오.

멀티 쿠커에서는 스튜 모드와 수프 모드 모두에서 이 수프를 요리할 수 있습니다. 나는 쌀국수를 만드는 옵션을 좋아하지만 재량에 따라 기장이나 메밀로 요리 할 수 ​​있습니다. 추가하면 잘못되지 않습니다 샐러리 줄기, 더 맛있습니다. 시리얼 대신에 요리가 끝나기 5-10분 전에 국수나 국수를 넣는 경우가 많습니다.

내 수프 요리법이 마음에 들면 우리에게 편지를 보내주십시오. 아마도 당신은 무언가를 추가하거나 당신의 독특한 방법요리. 우리는 당신의 편지를 받게되어 기쁠 것입니다. 사랑으로 요리하십시오. 모두의 행복을 기원합니다.

연락

시작하다. 준비하는 데 1.5-2 시간이 걸리므로 가장 중요한 것은 인내하는 것입니다.

우리는 철저히 청소합니다 닭 위노란색 필름에서 지방을 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다. 우리는 씻은 위를 3-4 부분으로 자릅니다.

물을 채우고 20분 동안 물에 담가둡니다.

3-5 분 후 불을 끄고 닭 심실을 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

나는 내 냄비를 씻고 우리의 위를 다시 그 안에 넣습니다. 거기에 베이 리프와 검은 후추 완두콩 4-5 개를 넣고 물로 채우고 (물은 심실보다 2-3cm 높아야 함) 끓는 순간부터 저열로 40-50 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 당신은 그들을 잊을 수 있습니다.

그 사이에 양파를 얇은 반 고리로 자른 다음 4조각을 더 자릅니다.

양파를 전달 식물성 기름투명성에.

중간 강판에 당근을 문지릅니다.

양파에 넣고 살짝 볶아주세요.

40~50분 후 배가 끓어오르면 볶은 야채를 심실이 있는 팬에 넣는다. 우리는 섞는다.

우리는 또한 스튜 냄비에 토마토 페이스트를 추가합니다. 닭고기 위를 야채와 함께 섞어 약한 불에서 30분 더 끓입니다.

닭똥집이 계속 끓는 동안 소스를 준비합니다. 마늘과 허브 정향을 잘게 자릅니다.

그릇을 가져 와서 밀가루 1 큰술을 붓습니다.

닭 심실이있는 냄비에서 국물 5-7 큰 스푼으로 밀가루를 희석하십시오.

생크림 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

이제이 혼합물에 마늘을 넣으십시오.

소금 추가, 블랙 갈은 후추그리고 당신이 좋아하는 모든 조미료 (나는 hops-suneli가 있습니다).

모든 것을 철저히 섞으십시오.

30분 후 닭의 심실이 야채와 함께 끓어오르면 소스를 팬에 서서히 붓는다.

팬에 채소를 추가합니다.

끓인 후 저어 끄십시오.

그래서 소스와 함께 닭 위가 준비되었습니다. 솔직히 요리 과정을 설명하는 것보다 요리하는 것이 더 빠릅니다. 그러나 이것은 매우 섬세하고 맛있는 요리입니다.

섬세한 닭 심실은 별도의 접시로 제공되거나 뿔 또는 으깬 감자.

모두들 맛있게 드세요!

고대에는 사냥에서 죽은 동물의 심장을 먹는 신성한 관습이 있었습니다. 고대인들은 동물의 심장과 함께 모든 힘과 건강이 몸에 들어간다고 믿었습니다. 이제 큰 동물의 심장은 선반에서 거의 볼 수 없지만 새는 매우 인기가 있습니다. 치킨 하트는 맛있고 만족스럽고 비교적 저렴한 내장으로 쉽게 변화시킬 수 있습니다. 일일 메뉴... 하트는 수프, 샐러드, 두 번째 및 전체를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 독립적인 식사... 마음은 그 자체로 지방이 많은 제품이므로 일부 요리법에서는 기름을 사용하지 않고 할 수 있습니다. 이는 사용이 금지된 사람들에게 매우 좋습니다. 그렇다면 치킨 하트를 빠르고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

닭 심장 로스트를 요리하는 방법? 빨리 요리하기

필요할 것이예요:

• 500g 치킨 하트;
• 2 양파;
• 당근 2개;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 소금;
• 조미료.

냉장고에서 심장을 해동하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 원하는 경우 필름과 용기를자를 수 있으므로 고기가 더 부드러워집니다. 프라이팬에 하트를 넣고 모양이 될 때까지 볶습니다 식욕을 돋우는 빵 껍질, 잘게 썬 당근, 양파, 향신료를 넣습니다. 당근이 부드러워지면 프라이팬에 물 반 컵을 넣고 약한 불에서 30분 동안 마음을 끓입니다. 이 로스트는 쌀이나 야채와 잘 어울립니다.

닭 가슴살과 위를 요리하는 방법? 미식가 레시피

필요할 것이예요:

• 500g 치킨 하트;
• 500g 닭 위;
• 30-40 gr. 버터;
• 평균 사워 크림 캔 15% 지방;
• 소금;
• 사프란;
• 파프리카.

기름을 두르지 않은 가마솥에 해동하고 씻은 심장과 심실을 넣고 10분간 불에 태운다. 가마솥에 추가 버터사워 크림을 넣고 5분 더 끓입니다. 위와 심장에서 나오는 육즙이 많이 나오면 양념을 모두 넣고 220도로 예열된 오븐에 30분 정도 굽는다. 결과는 부드러운 요리발음으로 크림 같은 맛으깬 감자와 잘 어울리는 것.

사워 크림으로 치킨 하트를 요리하는 방법? 섬세하고 절묘한

필요할 것이예요:

• 500g 치킨 하트;
• 하나의 양파;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 100 그램 사워 크림;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 식물성 기름 한 스푼;
• 소금;
• 향료.

심장을 해동하고 찬물에 헹군 다음 지방과 혈관을 벗겨냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 당근을 곱게 강판에 빻습니다. 프라이팬에 하트를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다. 황금 껍질 3분 안에 끊임없이 뒤집힌다. 그런 다음 양파와 당근을 넣고 중불에서 20분 정도 끓입니다. 그런 다음 향신료, 사워 크림, 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞은 다음 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 닫힌 뚜껑... 완성 된 요리는 파스타 나 메밀과 잘 어울립니다. 글쎄, 당신이 토마토 페이스트의 팬이 아니라면 사워 크림만으로 버틸 수 있습니다.

맛있는 닭 가슴살 요리법 알아보기: 간단하고 흥미로운 요리법 다진 고기로 무엇을 만들 수 있는지 알아보십시오 - 가장 다른 조리법우리 기사에서 찾을 수 있습니다.

반죽에 치킨 하트를 요리하는 방법? 좋은 전채

필요할 것이예요:

• 500g 치킨 하트;
• 계란 2개;
• 프리미엄 밀가루 한 스푼;
• 식물성 기름;
• 소금;

지방과 혈관의 심장을 해동하고 헹구고 청소하십시오. 심장을 세로로 자르고 덕트를 제거하고 조금 치십시오. 밀가루, 계란 및 소금 반 티스푼을 섞으십시오. 이것은 미래에 반죽이 될 것입니다. 치킨 하트를 혼합물에 담그고 반죽이 황금색이 될 때까지 중간 불로 모든 면을 볶습니다. 테이블에 반찬과 함께 제공하거나 전채로 제공할 수 있습니다.

환자 치킨 하트를 요리하는 방법?

이 요리의 가장 큰 단점은 요리를 준비하는 데 많은 인내가 필요하다는 것입니다. 이름에서 알 수 있지만 결과는 너무 맛있고 푸짐한 요리그 결과는 모든 노력을 정당화할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 700g 치킨 하트;
• 1 중간 당근;
• 큰 양파;
• 토마토 페이스트;
• 소금;
• 향신료 (야채 혼합이 가장 좋습니다).

닭 가슴살을 해동하고 헹구고 껍질을 벗긴 다음 작은 냄비에 넣고 1.5cm가 넘지 않도록 물을 충분히 붓습니다. 물이 끓으면 소금 1작은술을 넣고 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 끓인 후에는 거품을 제거하는 것이 필수적입니다. 여기에는 주요 먼지가 포함되어 있으며 불은 물이 거의 나오지 않을 정도로 작아야합니다.

또 어떤 맛있는 치킨을 만들 수 있을까요? 컬렉션을 모아봤습니다 최고의 요리법- 모든 취향에. 남은 것은 올바른 것을 선택하고 평범한 제품에 대한 사소한 접근으로 손님을 놀라게하는 것입니다.

끓인 후 한 시간 반 후에 드레싱 준비를 시작하십시오. 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶고 다진 당근과 양념을 넣습니다. 당근이 부드러워지면 토마토 페이스트 한 스푼을 넣고 약한 불에서 10분 동안 저어가며 끓입니다. 다음으로 육수를 반 국자 떠서 야채에 넣어 풍미를 더합니다.

마음을 끓이기 시작한 지 2시간 후, 팬에 준비한 드레싱을 넣고 중불에서 15분 정도 끓인다. 이 조리법에 따른 치킨 하트는 메밀과 감자 또는 야채 퓌레그리고 파스타. 서빙할 때 약간의 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

물론 치킨 하트를 요리하는 더 많은 방법이 있습니다. 또한 요리는 예술이며 여기에서는 다른 곳과 마찬가지로 즉흥 연주와 창작 욕구가 적절합니다. 가장 중요한 것은 이미 알려진 요리에 새로운 맛을 추가하는 것을 두려워하지 않는 것입니다.

치킨 하트는 가정 식단에서 흔히 볼 수 있는 인기 상품이 되고 있으며 많은 레스토랑 메뉴가 참여하여 요리를 자랑합니다. 이러한 인기의 원인은 섬세한 맛이 섬세함, 다른 많은 재료들과의 뛰어난 궁합, 놀라울 정도로 저렴한 비용. 동시에 샐러드, 수프 및 메인 요리는 치킨 하트에서 준비됩니다.

닭 가슴살은 내장임에도 불구하고 유용한 자료및 미량 원소. 이 경우 제품은식이 요법으로 간주되므로 엄격하게 제한된식이 요법으로도 매일 요리 할 수 ​​있습니다.

가장 자주 치킨 하트는 사워 크림으로 조림됩니다. 그러한 요리는 최소한의 시간이 걸리지 만 가족 저녁 식사에 좋습니다. 동시에, 그러한 소스의 마음은 매우 부드러워지고 말 그대로 입안에서 녹습니다. 요리를 위해 냄비, 팬 또는 멀티쿠커 그릇을 사용하십시오. 어쨌든 접시는 놀랍도록 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

다양한 재료를 추가하여 사워 크림에 치킨 하트를 끓일 수 있습니다. 이것들은 반찬이나 어떤 종류의 고기가 될 수 있습니다. 따라서 예를 들어 심장은 종종 닭 심실과 함께 준비됩니다. 가장 인기있는 반찬은 감자, 메밀, 쌀입니다. 그들은 선택한 조리법에 관계없이 사워 크림의 치킨 하트 맛을 완벽하게 보완합니다. 버섯(주로 샴피뇽), 신선한 허브 및 야채도 하트에 추가됩니다.

다양한 향신료와 마늘을 사워 크림에 넣고 밀가루도 소스를 두껍게하는 데 사용됩니다. 반대로 그레이비를 더 많이 원하면 팬에 추가하십시오. 고기 국물.

이 요리의 모든 재료는 사워 크림 소스로 강조되는 매우 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 버섯이 든 하트는이 제품 구성으로 매우 향기로운 것으로 판명되지만 좋아하는 조미료를 추가 할 수도 있습니다. 이러한 진미는 매우 빨리 준비되므로 가정 다이어트에 적합합니다. 밥을 반찬으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 접시의 맛을 강조하고 맛있는 육즙이 많은 육즙으로 빨리 포화됩니다.

재료:

• 치킨 하트 600g;
• 샴피뇽 300g;
• 사워 크림 200g;
• 2 양파;
• 딜 1 묶음;
• 1티스푼 카레;
• 6큰술 엘. 식물성 기름;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 닭 가슴살을 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 각각 반으로 자릅니다.
2. 버섯을 씻고 조각으로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 프라이팬을 예열하고 그 위에 식물성 기름의 절반을 붓습니다.
4. 센 불에서 10분 동안 하트를 볶은 다음 소금, 후추, 카레를 넣으십시오.
5. 두 번째 프라이팬에도 기름을 두르고 버섯과 양파를 얹는다.
6. 버섯을 10 분 동안 튀기고 마음에 옮깁니다.
7. 같은 팬에 사워 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
8. 닫힌 뚜껑 아래 저열로 7-10 분 동안 버섯으로 마음을 끓입니다.
9. 딜을 잘게 자르고 완성 된 접시에 뿌립니다.

인터넷에서 흥미로운

멀티 쿠커의 모든 매력은 냄비의 바닥과 측면에서 즉시 나오는 낮은 온도에서 요리를 "조리"할 수 있다는 것입니다. 따라서 모든 재료가 완벽하게 구워지고 믿을 수 없을 정도로 부드러워지고 맛과 향이 서로 교환됩니다. 이 조리법은 구성에 야채, 허브 또는 버섯을 추가하여 더 많은 기초로 사용할 수 있습니다. 어쨌든 모든 가족 구성원은 잘 먹고 요리 전문가는 준비된 요리에 대한 가장 아첨하는 리뷰를들을 것입니다.

재료:

• 치킨 하트 500g;
• 감자 700g;
• 사워 크림 200g;
• 1 양파;
• 식물성 기름 30ml;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름을 멀티 쿠커 스튜 냄비에 붓습니다.
2. "굽기" 또는 "튀김" 모드를 켜고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다(약 10분 소요).
3. 양파에 씻은 하트(전체)를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 접시에 간을하십시오.
5. "Quenching" 모드를 켜고 뚜껑을 닫은 상태에서 40분 동안 요리를 계속하십시오.
6. 감자를 껍질을 벗기고 닭 심장과 같은 크기로 큐브로 자릅니다.
7. 닭 가슴살에 감자를 넣고 저어주고 40분 더 끓입니다.
8. 느린 밥솥에 사워 크림을 넣고 소금과 후추를 조금 더 넣으십시오 (필요한 경우).
9. 모든 재료를 다시 섞고 감자와 사워 크림으로 마음을 10 분 동안 끓입니다.
10. 멀티 쿠커 신호를 기다리고 완성 된 진미를 테이블에 제공하십시오.

심장과 심실은 모두 단돈 1페니이지만 올바른 재료로 놀랍도록 맛있는 것으로 판명되었습니다. 육수로는 마음과 배를 끓인 물을 사용할 수 있습니다. 완성된 요리는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공되는 것이 가장 좋지만 필요한 경우 더 많이 만들 수 있습니다. 푸짐한 반찬... 이 요리에 부산물을 더 많이 자르지 않고 전체적으로 추가하는 것이 좋습니다. 작은 조각들... 이것은 맛을 더 강렬하게 만들 것입니다.

재료:

• 치킨 하트 500g;
• 500g 닭 심실;
• 고기 국물 500ml;
• 당근 1개;
• 2 양파;
• 사워 크림 250g;
• 식물성 기름 30ml;
• 푸성귀;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 심실과 심장을 헹구고 다른 냄비에 넣고 각 물에 첨가하십시오.
2. 각 냄비의 내용물에 소금을 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아서 식물성 기름으로 팬을 가열하십시오.
4. 황금 갈색이 될 때까지 당근으로 양파를 볶은 다음 심장과 심실을 넣으십시오.
5. 때때로 저어주면서 15분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
6. 내장과 야채가 든 냄비에 고기 국물을 붓고 뚜껑으로 팬을 덮고 10 분 동안 끓입니다.
7. 마음과 배가 끓으면 사워 크림을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣으십시오.
8. 팬의 전체 내용물을 잘 섞고 15분 동안 계속 요리합니다.
9. 녹색을 자르고 추가하십시오. 준비된 식사그리고 섞는다.

이제 사진이있는 조리법에 따라 사워 크림으로 조림 한 치킨 하트를 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림에 담긴 치킨 하트는 진정한 구원이 될 요리입니다. 가족 예산, 그리고 가족은 그를 기뻐할 것입니다! 모든 재료가 완전하고 아주 좋은 재료로 바뀌는 데 몇 분이면 충분합니다. 맛있는 간식... 초보자 요리사는 경험이 풍부한 동료의 다음 권장 사항에서 사워 크림으로 치킨 하트를 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

• 사워 크림의 닭 가슴살에 일반적으로 닭고기와 결합되는 조미료를 추가 할 수 있습니다.
• 요리가 맛있을뿐만 아니라 풍부한 음식을 얻으려면 노란 색조, 그것에 약간의 심황을 추가하십시오.
• 데리야끼 소스 또는 간장을 사워 크림과 함께 추가하여 마음을 끓일 수 있습니다. 이것은 접시를 더 맛있게 만들 것입니다.
• 신선한 치킨 하트는 진한 빨간색입니다. 또한 밀도가 높고 매끄럽고 반짝입니다. 고품질 제품을 선택하려면 나열된 모든 기능에 주의를 기울여야 합니다.
• 냉동 하트를 구입했다면 요리를 준비하기 전에 미리 냉동실에서 꺼내 해동하십시오. 실온... 사용하는 경우 전자 레인지, 마음은 더 단단해지고 몇 가지 유용한 속성을 잃게 됩니다.

스튜 치킨 하트와 위 레시피단계별 요리와 함께.

• 요리의 종류: 뜨거운 요리
• 레시피의 복잡성: 간단한 레시피
• 국가 요리: 러시아 부엌
• 행사: 점심 식사

• 준비 시간: 12분
• 요리 시간: 2시간
• 서빙: 6인분
• 칼로리 수: 66kcal

조림 닭 가슴살과 배는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그들 안에 높은 함량단백질, 그래서 그들은 성장하는 신체에 특히 유익합니다. 훌륭한 옵션가족 외식을 위해!
스튜 치킨 하트와 위를 요리하는 방법이 궁금하다면 이 레시피를 읽으십시오. 그것을 통해 온 가족이 반드시 즐길 수 있는 간단한 내장 요리를 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.
인분: 6

6인분 분량의 재료

• 닭 위 - 400그램
• 치킨 하트 - 400그램
• 토마토 페이스트 - 2 Tbsp. 숟가락
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 소금, 설탕 - 맛보기

단계 요리 레시피

1. 흐르는 시원한 물로 심장과 심실을 헹구고 말리십시오. 필름을 벗겨냅니다. 닭고기와 칠면조 부산물을 모두 사용할 수 있습니다. 오리 새끼도 좋습니다.
2. 스토브에 프라이팬을 놓고 가열하십시오 높은 불... 무향 식물성 기름을 붓고 프라이팬에 넣으십시오. 내장을 덮지 않고 10분 동안 볶습니다.
3. 이제 깨끗한 두 잔으로 심장과 심실을 채우십시오. 식수, 끓여서 열을 약하게 줄이십시오. 물이 증발할 때까지 찌꺼기를 덮고 끓입니다.
4. 찌꺼기가 끓는 동안 양파를 꺼내 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 강판에 담그십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 준비한 야채를 볶습니다.
5. 그런 다음 볶은 야채에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 재료를 더 쉽게 섞기 위해 약간의 물로 토마토 페이스트를 미리 희석할 수 있습니다. 프라이팬에 붓고 3분간 끓인다.
6. 야채와 함께 토마토를 심장과 심실로 옮깁니다. 설탕, 소금 및 기타 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 10분 더 끓이면 서빙할 수 있습니다!

닭 위 확대 - 500g; 사워 크림 - 200ml; 닭고기 국물 - 250ml; 소금, 갈은 후추 - 맛보기; 닭 위 튀김 용 식물성 기름, 헹구고 노란색 필름을 제거하고 다시 헹구십시오. 각 심실을 2-3 부분으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 심실을 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 빠르게 볶습니다. 그런 다음 소금, 후추, 육수로 간을 합니다. 국물을 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 덮으십시오.

친애하는 손님!

우리 모두가 잘 먹는 것을 좋아한다는 것은 비밀이 아니며 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 치킨 지저즈와 하트입니다. 따라서 많은 사람들, 특히 사랑하는 여성들이 조만간 스스로에게 다음과 같은 질문을 던집니다. 집에서 닭 심실과 심장을 요리하는 방법을 간단하고 명확하게 설명하는 간단한 요리법이 특별히 여러분을 위해 작성되었습니다. 여기에 모든 레시피가 이해하기 쉬운 간단한 단어로 그려져있어 가장 서투른 요리사도 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 닭 심실과 심장... 이를 위해 만든 특별한 요리법~와 함께 상세한 사진그리고 단계별 설명요리 단계. 쓰여진 레시피대로 따라하면 이 맛있는 요리를 쉽게 만들고 느낄 수 있습니다. 유익한 기능그리고 흠잡을 데 없는 맛. 친애하는 독자 여러분, 이 자료를 본 후에도 여전히 이해가 되지 않는다면, 닭 심실과 마음을 요리하는 방법, 그런 다음 다른 요리법을 살펴보는 것이 좋습니다.

닭 내장(특히 위장과 심장)은 우리나라에서 매우 사랑 받고 인기가 있습니다. 그들은 한 푼도 들지 만 섬세한 맛과 즐거운 향기가 있습니다. 물론, 제대로 요리한다면. 훌륭한 옵션은 조림 심실그리고 마음. 당신은 그런 로스트를 맛본 적이 없습니다!

재료

스튜 치킨 하트와 위 레시피

닭 가슴살과 배를 깨끗이 씻어 차가운 물, 냄비(별도)에 담고 물, 소금으로 덮고 불에 올린다. 속까지 익을 때까지 요리하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 강판에 거친 강판... 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

냄비에 야채에 익힌 심장과 심실을 넣고 15분간 끓인다. 지정된 시간이 지나면 국물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 그런 다음 사워 크림, 소금 잔류 물, 향신료를 야채와 찌꺼기에 첨가하십시오. 생성된 혼합물을 15분 더 끓입니다.

잘게 잘린 허브로 완성 된 접시를 뿌립니다. 부분으로 제공 신선한 채소들또는 다른 반찬. 심실과 심장은 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 그냥 손가락을 핥아! 그리고 기억하십시오 : 조미료로 이 요리악명 높은 고추, 수넬리 홉 및 바질뿐만 아니라 사용할 수 있습니다.

강황이나 카레를 사용하십시오! 이 경우 접시는 밝고 노란색이며 덜 맛있습니다. 그리고 조림하는 동안 야채와 내장에 간장이나 데리야끼 소스를 약간 넣으면 요리가됩니다. 진짜 걸작아시아 요리.

닭의 배와 심장으로 만든 요리는 매우 인기가 있습니다. 그들은 메뉴를 다양화하고 새로운 맛을 추가할 수 있습니다. 요리에도 사용할 수 있다는 점에서 사랑받고 있습니다. 많은 수의그릇. 결국, 그들은 조림, 삶기, 튀김, 속을 채우고 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

닭의 위장과 심장이 인기있는 이유는 무엇입니까?

고대부터 사람들은 자신이 죽인 동물의 심장을 먹는 것을 선호했습니다. 먹이의 이 부분을 먹은 전사는 모든 힘, 건강 및 힘을 받는다는 믿음이 있었습니다.

그러나 현대 세계그들은 맛과 경제성으로 매우 인기가 있습니다. 많은 사람들이 저렴한 가격 때문에 닭 위와 마음을 구입하는 것을 선호합니다.

많이있다 간단한 요리법닭 위와 마음에서 요리. 그러나 그들을 준비 할 때 닭 찌꺼기는 상당히 기름기 때문에 기름을 넣지 않고 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 동시에 그들은 만족스럽고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

양질의 마음을 선택하는 방법

닭의 위장과 심장으로 맛있는 요리를 준비하려면 신선하고 상하지 않은 올바른 제품을 선택하는 방법을 알아야 합니다.

1. 동결되지 않은 부산물을 선호하는 것이 가장 좋습니다.
2. 그들은 붉은색 또는 암적색이어야 하며 이물질이나 색이 있는 정맥이 없어야 합니다.
3. 찌꺼기 냄새는 그 냄새와 똑같다. 닭 시체... 이질적이거나 매운 냄새가 나면 구매를 폐기해야 합니다.
4. 냉동 제품의 경우 우선 유통 기한과 포장 날짜에주의를 기울여야합니다.
5. 포장에 얼음이 많이 들어 있지 않아야 하며 내용물이 한 개로 얼지 않아야 합니다. 큰 덩어리... 이러한 부산물을 구입할 가치가 없습니다. 이는 반복적으로 동결되었음을 암시하기 때문입니다.

올바른 재료를 사용하면 닭 위와 심장의 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

닭 찌꺼기가 들어간 요리의 장점

새의 이러한 부분을 섭취하면 몸에 필요한 영양소가 공급됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 마그네슘;
• 철;
• 인;
• 코발트;
• 망간;
• 몰리브덴;
• 크롬;
• 아연;
• 구리.

심실과 심장에는 비타민 A뿐만 아니라 PP, B 6, B 12, B 1 및 B 2와 같은 많은 양의 비타민이 포함되어 있습니다.

조리법

닭의 위장과 심장에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 느린 밥솥에서 요리하거나 스튜 또는 오븐에서 구울 수 있습니다. 메뉴에는 많은 안주인이 사워 크림이나 크림으로 구운 가금류 찌꺼기 요리법이 있습니다. 그러한 치료는 매우 향기롭고 맛있고 부드럽습니다.

사워 크림에 구운 심실과 심장

레시피 맛있는 음식닭의 위장과 심장에서 추출한 성분 목록은 다음과 같습니다.

• 치킨 하트 600g;
• 600g 닭 심실;
• 50g 버터 (버터);
• 100g 사워 크림, 15% 또는 20% 지방.

향신료에서 소금과 말린 사프란과 파프리카의 혼합물이 필요합니다.

1. 찌꺼기를 해동하고 씻습니다. 필요한 경우 지방이 잘립니다.
2. 위가있는 준비된 마음은 10 분 동안 기름을 넣지 않고 가마솥에 튀깁니다.
3. 그 후 버터와 사워 크림이 추가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합되고 6 분 동안 끓입니다.
4. 주스가 충분히 나오면 향신료를 넣고 팬을 200도로 예열한 오븐으로 이동합니다.

접시는 약 35 분 동안 있어야합니다. 시간이 지나면 꺼내어 테이블에 제공됩니다. 필요한 경우 요리하기 5분 전에 소량의 다진 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

접시의 맛은 크림처럼 발음됩니다. 으깬 감자나 삶은 쌀과 아주 잘 어울립니다.

야채와 함께 느린 밥솥에 찌꺼기

멀티 쿠커에서 닭 위와 마음 요리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 450g 심실;
• 하트 550g;
• 90g 양파;
• 7g 신선한 마늘;
• 해바라기 기름 25ml;
• 토마토 페이스트 30g;
• 1 작은 딜과 파슬리.

향신료에서 소금, 후추 및 월계수 잎을 준비해야합니다.

1. 위와 심장을 그릇에 옮기고 물(차가움)을 채우고 50분 동안 보관합니다.
2. 시간이 지나면 물이 빠지고 부산물이 씻어지고 필름과 지방이 제거됩니다.
3. 그 후 얇은 스트립으로 자릅니다.
4. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 씻고 양파는 크기에 따라 고리 또는 반 고리로 자르고 마늘은 죽으로 자른다.
5. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 강판으로 만듭니다.
6. 멀티 쿠커 그릇에서 기름은 "튀김"프로그램에서 가열됩니다.
7. 양파와 마늘이 든 당근은 7 분 동안 튀겨집니다.
8. 그 후 부산물을 그릇으로 옮기고 모든 것을 끊임없이 저어 주면서 8 분 동안 더 튀깁니다.
9. 그런 다음 볼에 토마토 페이스트, 후추를 넣고, 베이 잎그리고 소금. 정제수 100ml를 넣는다.
10. 모드가 "스튜"로 전환되고 모든 것이 추가로 2시간 동안 요리됩니다.

조리 과정에서 물의 양을 몇 번 확인하십시오. 끓으면 추가해야합니다.

시간이 지나면 그릇에서 접시를 꺼내서 접시에 놓을 수 있습니다. 모든 것이 신선한 허브로 장식되어 있습니다. 이 간식은 메밀과 감자와 잘 어울립니다.

심실과 심장의 꼬치

닭 위와 마음의 그런 요리는 될 것입니다. 훌륭한 대안 간단한 케밥... 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 700g 하트;
• 700g 위;
• 카르멘 양파 200g;
• 마늘 30g;
• 심황 20g;
• 고수풀 10g;
• 생강 30g;
• 해바라기 기름 20ml.

향신료에서 소금과 설탕이 필요합니다. 필요한 경우 소량의 후추를 첨가할 수 있습니다.

1. 닭 내장해동하고 추가 사용을 준비하십시오.
2. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통해 죽으로 분쇄합니다.
4. 야채는 다진 생강과 함께 깊은 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 침지 믹서로 갈아줍니다.
5. 그런 다음 설탕, 심황, 고수풀, 소금이 덩어리에 첨가되고 모든 것이 혼합됩니다.
6. 준비된 혼합물은 찌꺼기를 위해 팬으로 옮겨지고 모든 것이 혼합되어 30 분 동안 유지됩니다.
7. 나무 꼬챙이는 찬물에 담갔다가 심장과 배를 차례로 꿰어 놓는다.

숯불의 열기로 그릴에서 요리가 준비되고 있습니다. 그들은 주기적으로 뒤집어야하고 때까지 끓여야합니다. 완전한 준비... 시간은 열의 강도에 따라 다릅니다.

부산물을 묶을 때 야채 조각으로 대체할 수 있습니다. 예를 들어 가지, 호박, 감자, 콜리플라워그리고 체리 토마토. 또한 케밥과 함께 와이어 랙에서 아스파라거스를 요리 할 수 ​​있습니다.

내장 메밀국수

닭 위와 마음에서 그러한 요리를 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 감자 300g;
• 당근 100g;
• 양파 80g;
• 메밀 60g;
• 치킨 하트 150g;
• 닭 위 250g;
• 해바라기 기름 20g;
• 1 작은 허브.

향신료에서 소금과 으깬 후추가 필요합니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 물 2리터 정도를 붓고 끓입니다. 감자를 넣고 끓입니다.
3. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 냄비에 옮깁니다.
4. 메밀넘어져서 흐르는 물에 씻는다.
5. 그것은 야채에 추가되고 요리됩니다.
6. 이때 마음이있는 위를 씻고 필름과 지방을 제거하고 자릅니다. 작은 조각들그리고 팬에 튀긴 해바라기 유.
7. 부산물을 튀긴 후 냄비에 옮기고 모든 것을 8 분 더 요리합니다.

수프가 준비되었으며 분할된 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

모든 것을 아름답게 만들려면 사진과 함께 닭 위와 마음에 대한 요리법을 사용해야합니다. 따라서 접시가 테이블에서 어떻게 보일지 미리 볼 수 있습니다.

화분에 심은 배와 마음

냄비에 구운 것은 매우 영양가 있고 맛있지 만 요리하려면 필요합니다. 다음 제품:

• 닭 심실 450g;
• 400g 위;
• 감자 500g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 토마토 페이스트 30ml;
• 피망 200g;
• 매운 아지카 20ml.

향신료에서 소금, 검은 색 또는 고추가 필요합니다. 말린 바질(다진 것), 타임, 고수도 필요합니다.

1. 부산물은 해동되고 세척되고 지방과 필름에서 청소됩니다.
2. 그런 다음 그들은 작은 큐브또는 빨대.
3. 팬에 예열한 기름에 노릇노릇해질때까지 튀겨줍니다 황금빛 갈색소금, 후추 및 기타 향신료.
4. 이 시간 동안 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 그런 다음 공간의 절반을 덮고 냄비에 깔고 약간의 소금을 뿌립니다.
6. 완성 된 찌꺼기는 감자에 작은 층으로 깔려 있습니다.
7. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자른 반 고리로 자릅니다.
8. 심실과 심장의 기름에서 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 냄비에 찌꺼기 위에 놓습니다.
9. 당근과 고추는 껍질을 벗기고 미세한 메쉬 강판으로 자릅니다. 와 함께 팬에 튀긴 토마토 페이스트, 아지카 및 피망.
10. 결과 혼합물을 냄비의 마지막 층에 놓고 내용물이 거의 완전히 숨겨지도록 모든 것을 끓는 물로 부어 넣습니다.
11. 그런 다음 220도로 예열된 오븐에 넣고 35분 동안 요리합니다.

그런 다음 꺼내서 제공할 수 있습니다. 신선한 허브로 로스트를 장식하는 것이 가장 좋습니다. 냄비에 닭 위와 마음의 이러한 요리는 손님을 치료하는 데 적합하며 축제 테이블의 주 메뉴를 보완합니다.

이러한 간식은 매우 맛있고 향기롭고 영양가가 높으며, 게다가 찌꺼기는 매우 저렴합니다. 그들의 도움으로 메뉴를 다양화하고 가족과 친구들을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.