닭갈비 두 번째 코스. 맛있는 고기 - 닭 내장

닭 곱창과 관련된 것은 무엇입니까? 이것은 물론 심장, 위 및 간입니다. 그들은 단백질과 철분이 매우 풍부합니다. 닭 찌꺼기로 만든 요리는 저칼로리 건강한 식단의 기초입니다. 물론 그러한 재료가 마음에 들지 않으면 예를 들어 더 수용 가능한 것을 요리하거나 간단하게 요리 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 실험하기로 결정했다면 닭 내장에서 무엇을 준비할 수 있는지 알아 봅시다.

느린 밥솥에 닭 찌꺼기

재료:

닭 찌꺼기 - 1kg;
양파 - 500g;
버터 - 10g;
당근 - 3 개;
사워 크림 20 % 지방 - 250 ml;
소금, 향신료 - 맛.

준비

사워 크림으로 닭고기 곱창을 준비하려면 물로 철저히 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 물이 모두 유리되도록하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 입방체로 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 껍질을 벗기고 문지릅니다. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 켜고 식물성 기름을 그릇에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 4 분 더 볶습니다. 야채가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 버터 한 조각을 넣고 닭고기 곱창을 놓습니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 향신료를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 사워 크림과 약간의 물을 붓습니다. 멀티 쿠커를 "Quenching"모드로 전환하고 1 시간 동안 요리합니다. 로스트 치킨 곱창은 부드럽고 육즙이 많습니다. 삶은 쌀이나 감자를 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

냄비에 닭 찌꺼기 - 조리법

재료:

닭 찌꺼기 - 500g;
감자 - 4 개;
당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 6 큰술. 숟가락;
토마토 페이스트 - 2 큰술 숟가락;
소금, 후추 - 맛;
식물성 기름 - 튀김용.

준비

닭 내장을 따뜻한 물로 철저히 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 우리는 소쿠리에 버리고 물을 잘 배출시킵니다. 다음으로 팬, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 식물성 기름을 첨가하여 저열로 5 분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 감자, 당근을 껍질을 벗기고 야채를 얇은 스트립이나 큐브로 자릅니다. 양파를 반 고리로 잘게 자릅니다. 다른 팬에 야채를 볶고 기호에 따라 소금을 넣습니다.

이제 우리는 점토 냄비를 가져 와서 바닥에 야채 튀김을 넣고 닭고기 곱창을 넣고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 나머지 야채로 덮습니다. 사워 크림과 토마토 소스를 섞어 냄비를 채우십시오. 우리는 뚜껑으로 덮고 베이킹 시트에 올려 놓고 25 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

요리에 사용되는 닭 곱창은 단백질과 철분이 풍부하고 칼로리가 낮은 심장, 간, 위를 포함합니다. 닭 곱창은 건강하고 저칼로리 식단의 기초입니다. 또한 점심 메뉴의 주요 놀라움이 될 수 있습니다. 곱창에서 하지 않는 것! 치즈, 마늘, 사워 크림 또는 간 페이트를 곁들인 심실 캐서롤에 야채와 향신료를 추가하면 훌륭한 간식이 됩니다. 인기있는 스튜와 하트 또는 곱창으로 만든 스튜가 메인 코스로 제공됩니다. 닭 곱창 국물은 독특한 맛이 있습니다. 수프와 특히 곱창 국수는 많은 요리 전통의 고전입니다! 다진 내장은 양파, 흰 빵, 계란으로 구성된 다진 고기의 재료로 사용되며 속을 채운 가금류를 준비합니다.

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닭 곱창과 관련된 것은 무엇입니까? 이것은 물론 심장, 위 및 간입니다. 그들은 단백질과 철분이 매우 풍부합니다. 닭 찌꺼기로 만든 요리는 저칼로리 건강한 식단의 기초입니다. 물론 그러한 재료가 마음에 들지 않으면 버섯을 곁들인 닭 간이나 반죽에 간을 넣는 것과 같이 더 수용 가능한 것을 요리 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 실험하기로 결정했다면 닭 내장에서 무엇을 준비할 수 있는지 알아 봅시다.

느린 밥솥에 닭 찌꺼기

닭 찌꺼기 - 1kg;
양파 - 500g;
버터 - 10g;
당근 - 3 개;
사워 크림 20 % 지방 - 250 ml;
소금, 향신료 - 맛.

냄비에 닭 찌꺼기 - 조리법

닭 찌꺼기 - 500g;
감자 - 4 개;
당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 6 큰술. 숟가락;
토마토 페이스트 - 2 큰술 숟가락;
소금, 후추 - 맛;
식물성 기름 - 튀김용.

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닭 찌꺼기 조리법

곱창을 삶아 준비한 소스에 파프리카와 토마토 페이스트를 넣고 끓인다. 요리하는 데 약 1.5 시간이 걸립니다.

위, 심장 및 간 300g
피망 1개 또는 냉동 고추 150g
중간 크기 양파 2개
칠리 페퍼 1개(또는 취향에 따라 갈음)
올스파이스 완두콩 4-5개
마늘 2-3쪽
월계수잎 2~3장
프로방스 허브 1티스푼
3-4 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼
2-3일. 케첩 숟가락
1-1.5 tsp 간 파프리카
2-3일. 식물성 기름 큰 스푼

야채와 함께 삶은 닭 곱창

이 간단한 요리는 매우 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 조리법에 따르면 칼로리가 너무 높지 않은 좋은 가족 저녁 식사를 준비합니다.

닭 위, 심장 및 간 350-400g
녹두 150-200g
냉동 옥수수(통조림) 100-150g
냉동 완두콩(통조림) 100g
큰 양파 1개
당근 1개
셀러리 줄기 1-2개
자체 주스에 토마토 200g(또는 신선한 2-3개)
소금 후추
프로방스 허브 1티스푼(다른 향신료 세트)
3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

닭 곱창 커틀릿

커틀릿은 훌륭합니다 - 육즙이 많고 맛있고 영양이 있습니다. 또한 유용하고 저렴한 원료로 만들어집니다. 요리.

닭 간 250-300g
치킨 하트 250-300g
닭가슴살 250~300g
작은 양파 1개
오트밀 40-45g
2 큰술. 빵 부스러기의 스푼
6-7일 커틀릿 빵가루 용 밀가루 숟가락
다진 고기용 기성품 양념 1.5작은술(고기용)
소금, 갓 간 후추 혼합물(또는 검은색, 흰색)

닭 곱창의 아즈

곱창으로 기본 요리를 해 보셨나요? 우리는 그것을 강력히 추천합니다-맛있습니다.

치킨 하트 250-300g
닭 간 250-300g
감자 4-6개 (3-4인분)
피클 2개
2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼
양파 1개
1 큰술. 밀가루 한 숟가락
설탕 1티스푼
소금 후추
월계수잎 1-2장
식물성 기름

크림에 스튜 치킨 곱창

간단한 재료로 만든 레시피 - 그러나 닭고기가 조용히 끓고 있는 크림과 함께 훌륭한 그레이비 소스.

닭 심장과 간 700-800g
20% 지방에서 350-400 ml 크림
큰 양파 1개
1 큰술. 밀가루 한 숟가락
소금 후추
프로방스 허브 1티스푼
고수풀 0.5작은술
소금 후추
1 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름

닭 곱창을 곁들인 조림 감자

조림 감자를 좋아한다면 이 요리를 좋아할 것입니다. 레시피에 설명된 조리 방법으로.

감자 1-1.2kg
치킨 하트 300-350g
닭 간 300-350g
큰 양파 1개
당근 1개
셀러리 줄기 1-2개
2-3일. 토마토 페이스트 큰 스푼
고기나 다진 고기용 양념 1작은술
절인 오이 또는 절인 오이 1개(중간)
설탕 1티스푼
소금 후추
2-3일. 간장
1 베이 리프
3-4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
1 큰술. 버터 한 숟가락

간장 크림 소스에 닭 곱창

손쉬운 준비가 종종 요리의 맛을 훌륭하게 만든다는 것을 보여주는 또 다른 레시피입니다.

치킨 하트 300g
닭 간 300g
간장 150ml
크림 200-250ml
2 큰술. 토마토 소스 큰 스푼
소금, 설탕 - 맛

버섯을 곁들인 닭 곱창

영양이 풍부하지만 위장 요리에 충분히 쉽습니다. 곱창, 버섯 조림. 시리즈의 레시피.

치킨 하트 200-250g
닭 간 200-250g
닭 심실 200-250g
300-350g의 샴피뇽 또는 산림 버섯(신선 또는 냉동)
큰 양파 1개
중간 크기 당근 2개
셀러리 줄기 1-2개(선택 사항)
피망 1개
2-3일. 토마토 페이스트 큰 스푼
취향에 따라 고기 양념
신선하거나 말린 허브
소금 후추
식물성 기름

토마토에 삶은 닭 곱창

기성품 곱창을 시도한 후에 만 이 조리법에 감사했습니다. 우리는 사워 크림으로 곱창을 만들고 요리했습니다.

치킨 하트 200-230g
닭 심실 200-230g
닭 간 230-250g
양파 1개
당근 1개
셀러리 줄기 1개
2 중간 절인 또는 절인 오이
2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼
3-5 큰술. 케첩 숟가락
잘 익은 매우 큰 토마토 1개 또는 중간 크기의 토마토 2개
소금, 갓 갈은 후추
월계수잎 1-2장
2-4일 식물성 기름 큰 스푼

불가리아어로 삶은 곱창

곱창(닭고기와 칠면조 모두)은 건강한 제품이므로 더 자주 요리할 가치가 있습니다. 요리는 간단하고.

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찐 닭고기 내장

맛있고 흥미로운 것을 요리하고 싶다면 닭 찌꺼기가 그러한 요리에 적합합니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 비교적 저렴한 제품입니다. 제대로 준비되면이 진미는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다. 그러한 요리는 반드시 친척과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 음식을 더욱 부드럽게 만들기 위해 스튜에 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 그녀는 그것들을 더 육즙이 많고 적당히 부드럽게 만들 것입니다.

치킨 하트 - 300g
닭 위 - 300g
닭 간 - 300g
양파 - 1개
마늘 - 2쪽
베이 리프 - 2 개
딸기 고추 - 3 개.
소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
갈은 후추 - 1/3 tsp 또는 맛보기

조림 닭고기 찌꺼기 요리

1. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 종이 타월로 잘 씻고 말리십시오. 그렇지 않으면 뜨거운 기름과 물이 섞일 때 튀김이 생겨 테이블과 주방을 더럽힐 수 있습니다. 그런 다음 야채를 스트립이나 큐브로 자릅니다.

또한이 야채 꽃다발은 당근, 피망 및 기타 제품으로 맛을 보완 할 수 있습니다.

2. 닭 내장을 흐르는 물에 헹구고 키친타올 위에 올려 두드려 물기를 제거한다. 심장에서 모든 혈전을 제거하고 위장에서 지방을 제거하고 간에서 필름을 잘라냅니다. 그런 다음 음식을 중간 크기로 자릅니다. 마음은 그대로 둘 수 있습니다.

3. 팬을 스토브 위에 놓습니다. 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 기름이 끓기 시작하면 내장과 야채를 넣으십시오. 처음 5분 동안은 고온으로 유지한 다음 온도를 낮추고 15분 동안 가끔씩 저어주면서 계속 볶습니다. 그런 다음 월계수 잎과 후추를 팬에 넣으십시오. 다음으로 물을 조금 붓고 센 불에서 끓이다가 온도를 최소한으로 낮추고 냄비 뚜껑을 덮고 내장을 1시간 정도 끓인다.

4. 뜨겁게 서빙합니다. 삶은 콩이나 으깬 감자와 아주 잘 어울립니다.

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닭 내장으로 무엇을 요리 할 수 있습니까? 모든 취향을 위한 레시피

오랫동안 닭고기 곱창은 러시아에서 매우 인기가있었습니다. 각 주부는 자신의 요리법을 가지고있었습니다. 이를 통해 이들의 밝은 성격과 풍부한 요리 상상력을 선보일 수 있었다.

어떤 고기로도 항상 준비할 수 있는 가장 간단한 요리는 수프입니다. 자격을 갖춘 요리사뿐만 아니라 단순한 주부도이 의견에 동의합니다. 유일한 질문은 어떤 고기가 이것을 위해 더 나은지입니다.

많은 사람들이 닭 곱창을 정말 좋아합니다. 그러한 요리의 조리법은 다음 재료를 제공합니다. 닭 간 및 위 100g, 감자 4분의 1kg, 소금, 당근 1개, 쌀 반 컵, 간 후추, 식물성 기름 35g, 월계수 잎 그리고 신선한 허브.

그러한 수프를 요리하는 것은 쉽습니다.

내장을 잘 헹구고 작은 조각으로 자르고 여분의 필름을 제거하고 냄비에 넣으십시오.
물 (2.5 리터)을 부은 다음 베이 잎을 넣고 불을 붙입니다. 끓인 직후에 결과 거품을 지속적으로 제거해야합니다.
껍질을 벗긴 감자를 스트립으로 자르고 끓는 냄비에 넣으십시오.
당근을 자르고 기름에 가볍게 볶은 다음 수프에도 보냅니다.
쌀을 넣고 약한 불에서 20~25분간 계속 끓여주세요.
마지막에 후추, 소금 및 미리 다진 허브를 추가하십시오.

이 수프는 닭 곱창을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 조리법도 간단해서 누구나 따라 하기 어렵지 않을 것입니다.

발칸의 동기

각 국가마다 고유한 식습관과 우선순위가 있습니다. 불가리아에서는 닭고기 곱창을 조금 다르게 요리하는 것을 선호합니다. 조리법은 매우 흥미롭고 전체 과정이 매우 빠르게 진행됩니다. 그러한 요리를위한 제품 중 다음이 필요합니다 : 닭 찌꺼기 600g (심장과 간 동일), 소금, 큰 토마토 3 개, 양파 300g, 설탕, 후추, 마늘 2 정향 및 허브 (파슬리와 함께 딜) .

요리는 언제나처럼 고기로 시작합니다.

먼저 곱창을 식물성 기름에 고열로 볶고 후추와 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
프레스를 통해 다진 마늘과 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 불은 음식이 타지 않도록 약간 제거 할 수 있습니다.
토마토를 갈아서 결과 혼합물을 팬에 옮깁니다. 액체가 세 배 줄어들 때까지 계속 볶습니다.
나머지 재료를 넣고 5~6분 더 기다리세요.

그러한 요리의 향기는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 육즙이 많은 그레이비를 곁들인 가장 섬세한 고기는 항상 지지자를 찾습니다.

이탈리아 전통

닭 내장 요리는 여러 나라의 국가 요리에서 볼 수 있습니다. 그루지야 인은 놀라운 Kuchmachi를 요리하고 비엔나 주민들은 바람이 잘 통하는 만두가 든 고기 조각이 향기로운 소스에 떠있는 보이첼을 좋아합니다. 이탈리아 사람들은 닭 곱창을 요리하는 방법도 알고 있습니다. 사진이 있는 레시피는 원하는 결과를 얻기 위해 각 단계를 정확히 반복하는 데 도움이 됩니다.

초기 구성 요소는 다음과 같은 양으로 필요합니다. 파스타(또는 다른 파스타) 250g과 닭고기 찌꺼기, 고추 꼬투리, 소금, 토마토 3개, 마늘 2쪽, 올리브 오일 50g, 갈은 후추 , 약간의 밀가루와 파슬리.

내장을 잘 헹군 다음 소금, 후추를 뿌리고 15분 동안 절입니다.
그런 다음 밀가루를 뿌리고 독특한 빵 껍질이 생길 때까지 볶습니다.
다진 마늘과 고추 꼬투리를 넣으십시오.
끓는 물을 부어 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 펄프를 무작위로 자르고 고기에 추가하십시오. 조금 후에 다진 허브로 모든 것을 뿌립니다. 10분 동안 튀기는 과정을 계속하십시오.
물 반 컵에 밀가루 한 숟가락을 녹이고 저어 끓는 고기에 넣으십시오. 모든 것이 3-4분 안에 준비됩니다.
파스타를 삶아 건져낸 다음 접시에 담는다.
고기를 위에 놓고 향긋한 소스를 붓습니다.

이 요리는 최고의 이탈리아 전통과 정말 잘 어울립니다.

가장 간단한 옵션

음식을 어지럽힐 시간이 전혀 없다면 스튜 치킨 곱창을 요리 할 수 있습니다. 이에 대한 조리법이 가장 간단합니다.

이를 위해서는 400g의 닭 심장, 간 및 위, 당근, 양파, 소금, 카레, 후추 및 식물성 기름과 같은 표준 제품 세트가 필요합니다.

요리를 위해서는 논스틱 코팅이 된 깊은 냄비나 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다. 모든 작업은 단계적으로 수행됩니다.

내장을 익히는 데 걸리는 시간이 다르기 때문에 먼저 냄비에 배와 심장을 볶는다.
15 분 후 간을 같은 장소로 보냅니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5분 후 다진 야채를 넣어주세요. 음식은 6-7분 더 익혀야 합니다.
그 후 약간의 물, 카레를 넣고 열을 줄이고 15 분 동안 끓일 필요가 있습니다.
나머지 재료를 넣고 10분 후 냄비를 불에서 내립니다.

접시는 맛있고 부드럽고 영양가가 높은 것으로 판명되었습니다. 그리고 그것은 상당히 저렴합니다. 결국 모든 주부는 저축할 수 있어야 합니다.

부드러운 소스의 곱창

유제품이 고기의 맛을 어떻게 바꾸는지는 누구나 알고 있습니다. 이 효과는 많은 요리사가 작업에 사용합니다. 예를 들어 크림 소스로 닭 곱창을 요리할 수 있습니다. 레시피는 작업에 하트 만 가져 가면 조금 단순화 할 수 있습니다.

모든 주부는 맛있고 저렴하게 만들기 위해 요리 문제에 직면 해 있습니다. 이 주제는 장기간에 걸쳐 돈이 부족한 시대에 특히 관련이 있습니다. 이것은 전체 여성 요리 환상이 들어오는 곳입니다. 사랑하는 사람들이 무시당하지 않도록 생각할 수있는 것! 결국, 많은 것은 맛있는 음식, 적어도 우리의 기분에 달려 있습니다. 가장 독창적인 솔루션 중 하나는 곱창을 사용하는 것입니다. 닭 위장에서 무엇을 요리해야합니까? 그러나 밝혀진 바와 같이 그레이비, 사워 크림, 튀김 및 조림과 함께 많은 음식이 있습니다. 모든 경우에 대한 조리법이 있습니다. 그러한 요리를 축제 테이블에 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 닭 위 요리에는 한 가지 주요 조건이 있습니다. 올바르게 끓여야합니다. 그렇지 않으면 거칠고 완전히 먹을 수 없습니다. 미리 잘 헹구고 과도한 지방이 있는 노란색 필름을 제거해야 합니다. 그런 다음 다시 헹굽니다. 심실은 소금물에 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 끓이거나 단순히 튀길 수 있거나 흥미로운 것을 생각해 낼 수 있습니다.

1. 빠른 치킨 위.

닭 위 500g, 양파 2개, 큰 스푼 3개가 필요합니다. 식물성 기름, ½ tsp. 소다, 맛 향신료, 소금. 배꼽을 헹구고 말리고 양파를 잘게 자르고 가열 된 기름이 든 가마솥에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 위를 추가하고 주스가 나올 때까지 볶고 소다를 추가합니다(소다는 힘줄, 마른 고기, 위, 내장을 요리할 때 첨가되어 요리 과정의 속도를 높이고 고기는 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명됩니다.) - 거품이 나오면 소스가 거품을 일으키고 향신료, 소금을 넣고 덩어리를 저어주고 뚜껑으로 가마솥을 덮고 저열로 접시를 끓이며 때때로 저어주고 끓는 물을 부어 심실을 끊임없이 덮습니다. 심실이 부드러워질 때까지 요리하십시오.

2. 버섯과 감자 닭 뇌실과 함께 조림.

많은 사람들에게 닭 위는 버섯과 같은 맛이납니다. 버섯과 결합하면이 인식 기능이 더욱 향상되고 더 맛있습니다. 닭 위 650g, 감자 400g, 신선한 버섯 300g, 사워 크림 50g, 계란 1개, 월계수 잎, 소금, 후추가 필요합니다. 감자와 버섯으로 닭 위를 요리하는 법. 버섯은 굵게 채썰고 감자는 2cm 크기로 썰고 위를 헹구고 담즙막을 제거하고 다시 헹구고 큰 경우 2-3등분으로 자르고 물을 넣고 월계수를 넣고 부드러워질 때까지 2시간 동안 끓인다. 기성품 위, 소금에 버섯을 넣고 끓여서 열을 줄이고 15 분 동안 끓여 감자를 넣고 요리 될 때까지 요리하십시오. 사워 크림을 계란으로 저어주고 혼합물을 냄비에 붓고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.

3. 사워 크림에 찐 닭 위.

사워 크림으로 요리 한 닭 심실은 매우 맛있습니다. 닭 위 1kg, 버터 50g, 당근 2개, 양파 2개, 각각 4큰술. 마요네즈와 사워 크림, 식물성 기름, 후추, 허브, 소금. 사워 크림으로 닭 위를 요리하는 법. 속이 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 당근을 갈아서 양파를 자르고 반쯤 익을 때까지 기름에 야채를 볶습니다. 야채에 위를 넣고 5 분간 끓이고 사워 크림을 붓고 마요네즈, 후추, 소금을 넣고 버터로 간을하고 5 분간 끓이고 다진 채소를 넣고 섞고 스토브에서 꺼냅니다.

4. 오리지널 사워 크림 소스의 치킨 위.

다음 조리법은 심실이 사워 크림뿐만 아니라 매우 독창적 인 사워 크림 소스로 준비된다는 점에서 흥미 롭습니다. 닭 위 500g, 사워 크림 150g, 절인 오이 2 개, 양파 1 개, 당근과 마늘 정향, 신선한 생강 뿌리 0.5cm, 2 큰술. 양 고추 냉이, 후추, 식물성 기름, 소금. 특이한 사워 크림 소스로 닭 위를 요리하는 법. 위를 소금물에 40분간 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 생강을 넣고 다진마늘과 함께 볶다가 기름에서 건져 위, 당근, 양파를 넣고 가끔 저어가며 10분간 볶는다. 심실에 사워 크림을 붓고 양 고추 냉이와 잘게 썬 오이를 넣고 섞고 후추와 소금을 넣고 중불에서 10분 더 끓입니다.

5. 닭 위를 가진 PLOV.

위를 사용하면 일종의 필라프를 비롯한 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 준비물: 닭 위 300g, 마늘 2쪽, 긴 곡물 쌀 1.5컵, 토마토 각 1개, 피망, 작은 가지와 양파, 후추, 기름, 소금. 닭 위장으로 필라프를 요리하는 법. 물을 넉넉히 부어 배를 삶아 소금에 간을 하고 국물에서 건져내고 잘게 썬다. 마늘을 다지고 기름에 향이 나도록 볶다가 간 당근, 다진 양파, 가지, 피망을 넣고 3분간 볶다가 중간 크기의 다진 토마토, 심실, 후추, 소금을 넣고 남은 육수를 붓는다. 배를 채우고 씻은 쌀을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 3분간 끓이다 중불에서 7분간 끓이다가 쌀이 익을 때까지 최소한으로 끓인다. 필요한 경우 국물을 추가하십시오.

레시피 6 : - 가장 특이한 맥주로 배꼽을 준비합니다.

음: 우리는 1kg의 닭 심실을 청소하고 씻고 반으로 자릅니다. 무취 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 심실이 거기에 가서 볶습니다. 10-15 분이 지나면 심실에서 0.5 병의 가벼운 맥주, 우리 자신을위한 유리, 나머지를 가져갑니다. 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 양파를 많이 넣고 반 고리로 자르고 남은 맥주, 버터 60g, 지방 67% 마요네즈 2큰술, 갈은 후추, 좋아하는 향신료, 사프란 또는 카레 약간을 넣고 30분 더 잊어버리세요. 프라이팬이 먹고 싶을 땐 가스불을 끄고 난로 주위에 15분 정도 앉아 있으면 파스타와 메밀을 좋아하지만 삶은 감자, 으깬 감자, 으깬 완두콩 등 어떤 반찬도 가능합니다... OPTION 2 나는 먼저 양파를 튀겼고(나는 튀긴 양파의 맛을 좋아한다), 그녀는 배를 추가했다. 그리고 소스의 굵기를 위해 마요네즈 대신 밀가루를 조금 넣었더니 너무 잘나왔어요! 완성된 요리에서 맥주의 느낌이 느껴지지 않지만 소스가 특유의 본연의 맛을 냅니다. 얘들아, 먹어봐, 맛있다! 그리고 남자들은 일반적으로 미쳐갑니다! 7. 여름 조리법에 따라 야채와 함께 조림 닭 심실.

야채와 함께 여름 요리 스튜 닭 심실은 부드러움과 육즙으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 흐르는 물에 1kg의 닭 심실을 철저히 세척하고 헹굽니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 가열하고 심실을 추가하고 가볍게 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 빠르게 볶습니다. 그런 다음 닭고기 육수 또는 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮은 심실을 중불에서 30분 동안 끓입니다. 그 동안 야채를 준비하십시오 : 당근 1 개를 얇은 스트립으로 자르고 양파 1 개를 반 고리로 자르고 작은 호박 1 개를 입방체로 자르고 달콤한 고추 1 개를 긴 스트립으로 자르십시오 (200 gr). 브로콜리는 꽃이 핌으로 분해하고 끓인 후 5 분 이내에 반쯤 익을 때까지 약간 소금물에 끓입니다. 30분 후에 양파와 당근, 후추 약간, 말린 마요라나를 심실에 넣습니다. 모든 것을 함께 10분 동안 저어 끓인 다음 애호박과 피망을 넣고 다시 완전히 섞고 15분 동안 가끔 저으면서 끓입니다. 그런 다음 삶은 브로콜리와 다진 마늘 1쪽을 넣고 부드럽게 섞고 약한 불에서 모든 재료를 함께 끓인 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 5~7분 더 끓입니다. 불에서 내리고 10분간 끓입니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

8. 야채와 함께 닭 위.

재료: 브로콜리 양배추; 당근; 양파; 마늘; 향료; 닭 위. 준비 심실을 청소하고 끓입니다. 예열된 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 살짝 끓입니다. 같은 팬에 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 계속 끓입니다. 마늘과 향신료는 요리가 끝나기 직전에 약 5분 만에 추가됩니다. 브로콜리는 따로 5분 동안 요리한 다음 심실과 혼합하여 테이블에 제공합니다.

9. 위를 곁들인 맛있는 샐러드.

재료: 양파; 당근; 간장; 지상 고수; 빨강 및 검정 후추; 식초 6%; 닭 위; 식물성 기름. 준비 닭 위는 월계수 잎과 후추로 완전히 익을 때까지 익힙니다. 반 고리로 자른 양파는 식초로 20 분 동안 절인 다음 여분의 액체를 배출합니다. 우리는 한국 샐러드와 같이 껍질을 벗긴 당근을 강판에 문지릅니다. 완성된 심실을 자르고 야채 한 그릇에 넣습니다. 향신료는 맨 위에 힙에 놓고 뜨거운 식물성 기름을 붓습니다. 샐러드는 혼합되고 닫히고 냉장고에 넣어 주입합니다. 이것은 물론 요리하는 데 많은 시간이 걸리는 닭 위가 테이블과 일상 식단의 장식이 될 수있는 방법입니다. 가족을 위한 특별한 레시피인 나만의 것을 생각해낼 수 있습니다. 아마도 찌꺼기는 부엌에 대한 새로운 발견이 될 것이며 가정에서 확실히 감사할 메뉴에 즐거운 다양성을 가져다 줄 것입니다.

10. 멀티 쿠커에 버섯과 닭고기 위.

11. 한국 닭 위.

나는 이 샐러드를 5년 동안 만들어왔고 아마도 항상 할 것이므로 우리 가족은 그것을 좋아했습니다. 필요한 것: 닭 위 700-1000g 양파 2개 간장 3-4큰술 해바라기유 2/3컵 1/2작은술. 가루 설탕 1-2 큰 술 식초 한 숟가락 0/5 tsp 붉은 고추 (매우 매운 것을 좋아하지 않으면 덜 넣으십시오) 준비 : 닭 위를 잘 헹굽니다 (지금은 껍질을 벗긴 모든 곳, 즉 노란색 필름없이 판매된다고 생각합니다). 작은 스튜 냄비에 넣고 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓습니다. 물을 끓여서 거품을 제거하고 열을 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다(50-60분). 소금으로 간을 합니다. 날카로운 칼로 완성 된 위를 스트립으로 자릅니다. 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 그릇에 모든 것을 넣고 슈가파우더를 넣고 저어주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 후추를 넣습니다. 기름을 데우고 양파와 함께 위장에 붓습니다. 양파도 동시에 지글지글 끓어오르네요 :) 소스를 넣고 식초를 취향에 따라 차곡차곡 넣어주세요. 샐러드를 냉장고에 최소 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 레시피는 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

12. 냄비에 하트와 버섯을 넣은 향긋한 메밀.

재료 치킨 하트 - 400g 메밀 가루 - 12테이블스푼. 루트 셀러리 - 150g 양파 - 샴피뇽 1개(신선한 것, 큰 것) - 불가리아 고추 4개 - 마늘 4개 - 치아 1개. 채소(딜, 파슬리, 고수) 식물성 기름(튀김용) 소금(후추, 기호에 따라) 요리법 마음은 거의 익을 때까지 끓입니다(끓인 후 30분 동안 요리했습니다), 이 국물이 있기 때문에 물이 충분해야 합니다. 그런 다음 냄비에 부었다. 나는 1리터의 물을 가지고 있었다. 국물에 소금을 뿌린다. 셀러리를 스트립으로 자르고 식물성 기름 (무취)으로 볶습니다. 샴 피뇽을 추가하고 스트립으로 자릅니다. 양파는 스트립으로 자릅니다. 피망, 빨대. 마늘을 짜내십시오. 소금과 후추 약간. 씻은 메밀을 냄비에 담는다(각 3큰술). 마음을 배치합니다.버섯과 야채입니다. 국물을 채우십시오. 거의 정상입니다. 국물이 충분하지 않으면 뜨거운 끓인 물을 조금 넣으십시오. 허브를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 메밀이 준비 될 때까지 요리하십시오 (나는 그것을 시도했지만 시간이 지나면 약 30 분이 걸렸습니다). 봉사, 녹색 장식. 맛있게 드세요!!!

13 닭 간과 하트페이트.

닭간과 하트페이트 재료 : 닭간 - 400g 닭가슴살 - 400g 양파 - 2개 당근 - 2개 소금(취향껏) 후추(취향껏) 캐러웨이(향신료) 올스파이스 월계수잎 와인 드라이 레드 80 g 해바라기 기름 (튀김용) 간과 마음을 씻어서 말리십시오. 마음을 볶습니다. 당근과 양파를 스튜. 후추, 소금. 간을 꺼냅니다. 끓인 간과 마음을 양파와 함께 프라이팬에 붓습니다. 소금과 후추 맛. 캐러 웨이 씨앗, 딸기를 추가하십시오. 와인을 따르고 모든 것이 증발할 때까지 끓입니다. 다음으로 식히십시오. 모든 것을 블렌더에 붓고 덩어리가 페이스트가 될 때까지 비틀십시오. 맛있게 드세요! 14. 치킨 하트 파스타.

레시피에는 하트 500g, 치즈 150g, 파스타 250g, 마늘 1-2개, 중간 크기 토마토 4-5개, 달콤한 고추 3개, 중간 크기 당근 1-2개, 양파 1개, 토마토 페이스트 3큰술, 고춧가루 1개, 후추, 소금, 고춧가루, 월계수 잎을 기호에 따라 넣어주세요. 지방과 필름의 마음을 청소하십시오. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자른다. 깊은 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 고기를 볶습니다. 양파, 붉은 고추를 넣고 가볍게 볶습니다. 당근을 넣고 볶습니다. 그런 다음 피망을 넣고 계속 볶습니다. 토마토 소스, 토마토를 부어 저어줍니다. 물 1.5~2컵, 소금, 기호에 따라 양념을 넣고 약한 불에서 50~60분간 끓인다. 파스타를 삶아 소쿠리에 넣고 헹굽니다. 불에서 스튜 하트를 제거하고 파스타를 넣고 저어줍니다. 치즈를 뿌린 깊은 접시에 제공하십시오.

15. 한국 당근이 들어간 하트.

재료: 치킨 하트 400g, 중간 크기의 양파 1개, 큰 당근 1개, 식초 1-1.5티스푼, 올리브 오일 1-2테이블스푼, 간장 1-1.5테이블스푼, 후추, 설탕, 기호에 따라 소금. 마음을 씻고 지방과 필름을 제거하십시오. 2등분하여 40~45분정도 익혀주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파(양파 0.5개)와 함께 볶습니다. 튀긴 양파를 제거하고 마음을 말리고 냄비에 옮깁니다. 먹다 남은 양파, 다진 당근, 설탕, 간장, 식초, 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞어 양파를 튀긴 기름에 붓습니다. 우리는 마음이 흠뻑 젖어 어떤 반찬과 함께 제공되기를 기다리고 있습니다. 맛있게 드세요!

16. 치킨 하트를 곁들인 야채 스튜.

가지 - 토마토 2개 - 불가리아 고추 2개 - 호박 2개 - 양파 1개 - 마늘 1개 - 정향 치킨 하트 3개 - 소금 500g, 후추, 기호에 맞는 조미료 준비 하트, 헹구고 껍질을 벗기고 물로 덮고 끓이기 40 -45 분. 가지, 호박, 후추 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 작은 조각으로 자르고 하트에 추가하십시오. 양파를 볶고 야채에 첨가하십시오. 소금, 후추, 양념으로 간을 하고 저어주고 뚜껑을 덮고 30~35분간 끓입니다. 요리가 끝나면 다진 마늘을 넣으십시오. 사워 크림과 신선한 허브로 완성 된 스튜를 제공하십시오.

17. 치킨 하트 케밥.

닭 심장 shashlik은 빨리 요리하고 아름답고 맛이 비교할 수 없습니다. 식품 간장 - 6 큰술. 숟가락 레몬 반개 즙 마늘 - 4쪽 소금 - 칼끝에 찧어 놓은 것 생강(갈은 것) - 1작은술 1. 꼬치를 물에 담가 10~20분 정도 꿰기. 2. 마음을 청소하고 헹굽니다. 봉지에 넣고 간장 + 다진 마늘 + 다진 생강 + 약간의 소금 + 레몬 반쪽의 혼합물을 붓습니다. 3. 봉지를 닫고 냉장고에서 3~4시간 재워둡니다. 케밥을 마음에서 먼저 한쪽으로 튀긴 다음 뒤집어서 덮으면 15분이면 충분합니다.

18. 반죽에 닭 심장을 자른다.

치킨 하트 - 1kg 닭고기 달걀 - 3개 밀가루 - 100g 빵 부스러기 - 100g 마늘 - 4개 치아. 소금 후추. 준비 방법: 마음을 헹구고 초과분을 잘라냅니다. 각 심장을 완전히 자르지 말고 열어 두십시오. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 상한 마음에 마늘을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 잘 저어가며 30분간 재워둡니다. 계란(1개)을 풀어 하트에 붓고 저어주세요. 밀가루에 각 심장을 굴립니다. 계란(2개)과 물(2큰술)을 풀어주세요. 밀가루로 빵을 입힌 각 심장을 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 담그십시오. 양쪽에 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 마음을 볶습니다.

19. 그루지야어로 치킨 하트와 간.

구성: 닭고기(간) - 닭고기(심장) 300g - 양파 300g - 마늘 1개 - 이빨 2개. 홉 수넬리 - 1작은술 파프리카 - 1작은술 토마토 페이스트 - 2테이블스푼 밀가루 - 1 큰술. 국물 - 200ml 준비 방법: 심장과 간을 헹구고 초과분은 잘라내십시오. 마음을 10분간 삶아 세로로 자릅니다. 끓는 물을 간장에 붓고 물기를 뺀다. 버터가 첨가 된 식물성 기름에 액체가 증발 할 때까지 찌꺼기를 볶습니다. 다진 양파를 넣고 5분간 볶고 토마토 페이스트를 넣고 가끔 저으면서 5분간 끓인다. 밀가루를 첨가하십시오. 냄비에 내용물을 담고 육수를 붓고 저어준다 소금을 넣고 프레스로 짜낸 마늘과 양념을 넣고 약한불에서 5분간 끓인다. 그리고 마지막으로 - 견과류와 치즈를 곁들인 크림 치킨 하트. 구성: 치킨 하트 - 양파 500g - 마늘 1개 - 치아 1개. 호두 - 100g 육두구 크림(20%) - 250ml 단단한 치즈 - 100g 소금, 후추. 준비 방법: 마음을 헹구고 초과분을 잘라냅니다. 양파와 마늘은 잘게 다진다. 견과류를 자르십시오. 치즈를 창살. 마음에 소금을 넣고 식물성 기름을 첨가하여 부드러워 질 때까지 볶습니다. 양파, 견과류, 마늘을 추가합니다. 크림을 붓습니다. 소금, 향신료를 추가하십시오. 잘 섞다. 5-10분 동안 끓입니다. 치즈를 붓습니다. 혼합. 워밍업. 다음은 치킨 하트를 만드는 방법의 몇 가지 예입니다. 동의하십시오. 가장 중요한 것은 요리하려는 욕구와 약간의 상상력 만 있기 때문에 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 맛있게 드세요!!!

많은 사람들은 종종 닭 가슴살과 배와 같은 내장 요리를 주저합니다. 그들은 그들에게서 좋은 것이 아무것도 없을 것이라고 믿기 때문입니다. 그러나 올바르게 요리하면 맛있고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다.
레시피 내용:

맛있고 흥미로운 것을 요리하고 싶다면 닭 찌꺼기가 그러한 요리에 적합합니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 비교적 저렴한 제품입니다. 제대로 준비되면이 진미는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다. 그러한 요리는 반드시 친척과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 음식을 더욱 부드럽게 만들기 위해 스튜에 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 그녀는 그것들을 더 육즙이 많고 적당히 부드럽게 만들 것입니다.

스튜의 경우 마요네즈, 간장 또는 토마토 소스와 같은 모든 종류의 다른 소스를 사용할 수도 있습니다. 또한 양파, 당근, 피망, 치즈, 버섯 및 기타 음식을 취향에 따라 추가하십시오. 부산물을 부드럽게 하려면 약한 불에서 오래 끓여야 한다. 밥, 죽, 삶은 감자, 스파게티 또는 야채 샐러드만 반찬으로 적합합니다.

또한, 이런 식으로 준비된 찌꺼기는 모든 종류의 샐러드에 추가하고, 캐서롤을 만들고, 파테 및 기타 여러 흥미로운 요리의 형태로 꼬일 수 있습니다. 부산물은 냉동 및 냉장 둘 다 구입할 수 있습니다. 그러나 냉장고에 있는 음식을 해동하는 것은 필수입니다. 따라서 모든 비밀이 실제로 드러났으므로 이제 요리 과정 자체를 진행할 수 있습니다.

100g - 156kcal 당 칼로리 함량.
인분 - 3
조리시간 - 1시간 40분

재료:

치킨 하트 - 300g
닭 위 - 300g
닭 간 - 300g
양파 - 1개
마늘 - 2쪽
베이 리프 - 2 개
딸기 고추 - 3 개.
소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
갈은 후추 - 1/3 tsp 또는 맛보기

조림 닭고기 찌꺼기 요리

1. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 종이 타월로 잘 씻고 말리십시오. 그렇지 않으면 뜨거운 기름과 물이 섞일 때 튀김이 생겨 테이블과 주방을 더럽힐 수 있습니다. 그런 다음 야채를 스트립이나 큐브로 자릅니다.
또한이 야채 꽃다발은 당근, 피망 및 기타 제품으로 맛을 보완 할 수 있습니다.

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