Як зварити смачне яблучне варення часточками. Приготування сухого яблучного варення

З цим яблучним варенням у мене були пригоди. Я варила його двічі. Проте завдяки своїм помилкам я нарешті зрозуміла, що потрібно зробити для того, щоб приготувати відмінне прозоре варенняз яблук часточками. І секрет тут дуже простий – яблука. У яблуках уся справа! Вони мають бути міцними та соковитими. Якщо ви купите міцні, але несочні яблука невідомих сортів, то ризикуєте повторити мій невдалий досвід, адже перший раз у мене вийшла незрозуміла темно-коричнева субстанція з сухими і зовсім не прозорими часточками. Якщо ж ви візьмете м'які та ніжні яблука, вони розваряться і часточок у вас не вийде. Тож вихід тут один – брати перевірену століттями антонівку чи семеренко. Вони допоможуть статися помахом чарівної палички – і соку достатньо дадуть, і форму збережуть.

Вариться прозоре варення з яблук часточками як серія «п'ятихвилинок». І принцип підготовки у нього аналогічний, як у будь-якої іншої «п'ятихвилинки». Тобто яблука засипаються цукром, дають сік і потім варяться, але не один раз, а чотири-п'ять, поки всі часточки не стануть прозоро-бурштиновими. Власне це все, що потрібно знати. Але якщо ви звикли йти за рецептом кроків (а я зазвичай так і роблю), то нижче все розказано в найдрібніших подробицях.

• Яблука (в ідеалі антоновка) – 1 кг,
• Цукор – 600 р.

Спосіб приготування прозорого яблучного варення часточками

Отже, почнемо. Яблука помиємо, розріжемо на четвертинки, видалимо серцевину з насінням і потім наріжемо часточками товщиною не більше 5 мм.

Закриваємо каструлю кришкою та ставимо на 8 годин. Довше не раджу - верхній шар яблук може підвялитися і ці часточки, що підсохли, вже не наповняться сиропом - хоч рік їх варіть (я перевіряла, так що вже повірте на слово).

Через 8 годин яблука дадуть стільки соку, що покриє їх майже повністю. Мене чомусь це дуже здивувало. Але зрозуміло, що ягоди багато соку дають, але яблука, які мають такі щільні. Диво якесь!

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, щоб не було інтенсивного булькання і помічаємо час – через 5 хвилин варення потрібно буде вимкнути. Яблука заважати не раджу, інакше поки що м'які часточки можуть пом'ятися або порватися. Можна каструлю трохи трусити (злегка, щоб не обпектися!), Можна притоплювати часточки силіконової лопаткою. Загалом, поводитися з варенням дбайливо.

Залишаємо варення на 8 годин. Потім знову ставимо на вогонь, знову доводимо до кипіння, знову зменшуємо нагрівання і варимо 5 хвилин.

Залишаємо ще на 8 годин (хоча вже третє та четверте варіння можна і затримати – добре проварені в сиропі яблука не зіпсуються, так що я варила десь через 12-14 годин і все вийшло). Варимо ще раз у вже знайомому нам режимі.

І через восьмигодинний проміжок варимо вчетверте. Я останній разварила не 5, а 7 хвилин, завдяки чому варення стало бурштиновим. Яблучні часточки вже були абсолютно прозорими. І, що найголовніше, є досить щільними. Тобто вони чудово тримали форму, наче цукати у сиропі. Ось саме цього мені було потрібно! На смак варення кисло-солодке. Смакуючий! Однозначно варто витраченого на нього часу. Не раджу проводити експерименти зі «швидкісними» рецептами. Або вони для якихось мегапросунутих кулінарів, або далекі від правдоподібності. Старий, перевірений роками надійний рецептдав очікуваний результат. Люблю це варення ніжно. Жодне інше з ним не зрівняється.

Варення з яблук часточками прозоре

Час пізніх сортів яблук. З них виходить справжній хіт – варення прозорими часточками.

У рецепту яблучного варення є певні тонкощі, не дотримуючись яких ми отримаємо звичайне повидло з розвареними в пюре шматочками (ну, добре, не повидло, а щось повидлоподібне). Смачно, звісно, ​​але для різноманітності хочеться й інший результат. Хочеться справжнього, прозорого, як скельце, бурштинового яблучного варення - у ньому є своя краса: і смак яблук більш насичений, і колір інтенсивніший.

Прозоре варення з яблук часточками варити не складно, але процес займає досить багато часу. Справа в тому, що варення готується в три прийоми з інтервалами по 6-10 годин. Тільки так можна отримати бурштиновий сироп та прозорі часточки яблук. Крім того, важливо вибрати "правильні" яблука. Підходять пізні сортиз твердими (міцними) плодами, чиї часточки не розпадуться, а лише просочаться сиропом. І зверніть увагу: чим твердіше і зеленіше яблука, Тим прозоріше вийдуть часточки!

складові

• На 1 кг яблук знадобиться 0,7-1 кг цукру, залежно від того, наскільки любите солодкі заготовки.

Як приготувати варення з яблук часточками

Яблука вимити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину, частини, що вийшли, нарізати часточками товщиною 0,5-1 см, кожну можна розрізати ще на дві частини, якщо яблуко велике.

Вибрати каструлю для варіння теж потрібно правильно. Для варення багато хто використовують алюмінієвий посуд, адже в ньому плоди швидко прогріваються і не пригорають. Але це тільки у разі варіння «п'ятихвилинки». Довго тримати варення в такій каструлі не можна, адже алюміній вступить у реакцію з кислими яблукамищо призведе до утворення непотрібних у заготівлі шкідливих речовин. Отже, алюмінієву каструлю виключаємо.

У каструлю, що підходить за обсягом, викласти часточки яблук шарами, пересипаючи кожен шар не шкодуючи цукром.

Закрити кришкою каструлю і залишити на 8-10 годин. За цей час яблука дадуть необхідна кількістьсоку для того, щоб почати варіння.

Поставити каструлю на середній вогонь, довести сироп до кипіння, дати поваритись 5 хвилин. Яблука не перемішувати! Навіть якщо сироп покриває їх не повністю, можна лише трохи притиснути їх ложкою, щоб вони опинилися в сиропі. Важливо, що яблука не перемішуються жодного разу протягом усього варіння варення, щоб часточки не деформувалися.
Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити повністю остигати, займе не менше 6 годин. Ось так виглядатимуть часточки після першого варіння та остигання.

Знову довести варення до кипіння, поварити 5 хвилин, остудити (знов щонайменше 6 годин). Після другого варіння часточки ще більше просочаться солодким сиропом.

Залишилося проварити яблука востаннє. І ось тепер варення готове. Можна розкладати його чистими, простерилізованими баночками і закочувати або закривати кришками. Банки готуються з урахуванням, що з 1 кілограма яблук виходить приблизно літрова баночка варення.

Часто до такого варення з яблук додають трохи меленої кориціабо варять з ваніллю, що робить смак ще яскравішим.

Як і більшість заготовок, варення з яблук часточками зберігається в затемненому прохолодному приміщенні.

Варення з яблук часточками

Варення з яблук часточками з фото

Отже, почнемо готувати:

Помийте ретельно яблука, перекладіть їх на паперовий рушник, хай просохнуть.

Потім яблука наріжте у вигляді часточок, перекладіть їх у чисту ємність і кожен шар пересипте цукром.

Яблучні часточки в цукрі нехай стоять 10 годин.

Після закінчення зазначеного часу поставте ємність із яблуками на вогонь і варіть 10 хвилин.

Нехай варення постоїть ще дві години, знову його прокип'ятіть і так само проваріть його ще раз 10 хвилин. Ось і все, такого смачного варення з яблук часточками ви ще не куштували!

Відеорецепт Варення з яблук часточками

Рецепт варення з яблук часточками прозоре

А ще ми розповімо вам, як готується варення з яблук часточками прозоре, рецепт цього яблучні ласощіпросто непристойно простий!

Отже, для того щоб приготувати варення за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
яблука – 1 кг;
цукор – 700 грам.

А тепер приступимо до роботи:

1. Помийте добре яблука, видаліть середину і наріжте у вигляді часточок.

• Перекладіть яблучні часточкиу каструлю і кожен шар пересипте цукром. Нехай яблука постоять усю ніч.
• Потім поставте яблучні часточки з цукром на вогонь, нехай закиплять, зробіть слабкий вогонь і варіть п'ять хвилин, варення не заважайте.
• Відключіть вогонь, нехай яблучні часточки постоять ще до ранку.
• Потім знову проваріть ласощі п'ять хвилин і залиште наполягати до вечора.
• Увечері варіть варення ще 15 хвилин, потім розлийте в баночки, закрутіть кришками та спустіть у підвал для зберігання. Ось і все, найсмачніші прозорі яблучні часточки готові!

Приємної Вам насолоди!

Здрастуйте, дорогі гості нашого сайту! Найпоширеніший і доступніший фрукт, особливо цього сезону, яблука. Не знаю як у вас, на нашому садовій ділянців цьому році найбагатший урожайяблук та ранеток. На радощах я наварила компотів, джемів, повидло, а про варення зовсім забула. Але це недогляд вирішила виправити.

У моїй скарбничці з рецептами заготовок є кілька чудових рецептів солодкого яблучного частування. Ними я з великим задоволенням поділюся з вами. Я ще з дитинства пам'ятаю це прозоре, бурштинові ласощі, схоже на мед, красивий золотистий колір. Десерт дуже просто приготувати, сподіваюся ви переконаєтесь у цьому самі. Варення радуватиме всю родину за чашкою гарячого чаю, але це далеко не все. Його можна додавати до пирогів або будь-якої іншої випічки.

Яскраве гарні ласощірадуватиме око і не тільки. Таким варенням можна прикрасити торти чи солодкі пироги. Прозорі яблучні часточки збережуть у собі масу корисних вітамінів. На приготування піде чимало часу, зате який результат ви отримаєте!

Нам знадобиться:

• Яблука - 1 кг
• Цукор - 1 кг

Покроковий опис:

Перше у приготуванні солодкого десерту та мабуть важливе, це вибір плодів для варення. Вони повинні бути без ознак псування, стиглі, пружні. Наріжте яблучка часточками, видаляючи серцевину з кісточками.

Найкращий час для початку приготування ласощів - вечір.

Нарізані часточки перекладете в глибоку каструлю або будь-яку іншу ємність, в якій потім варитимете варення. Засипте яблучка цукром, акуратно перемішайте так, щоб не пошкодити часточки, але щоб кожен шматочок був покритий цукром.

У такому стані залиште подрібнені плоди на ніч, вони мають пустити сік.

Вранці яблучні часточки виглядатимуть приблизно так, основна кількість цукру має розчинитися. Кількість соку в ємності залежить переважно від обраного вами сорту яблук. З цього приводу не варто переживати, якщо на ваш погляд його буде мало. При нагріванні цукор розчиниться та соку буде достатньо.

Каструлю перемістіть на плиту, увімкніть помірне нагрівання плити. Дочекайтеся, коли вміст почне закипати, акуратно перемішуйте. Варіть після цього ще 5-7 хвилин. Потім каструлю потрібно зняти з плити і дати час охолонути трохи ласощів.

Але це ще не все, щоб ласощі виявилися бурштиновими з прозорими часточками, потрібно повторити процедуру варіння ще раз. Поставте ємність на плиту, після закипання варіть 5-7 хвилин, як і вперше.

Ось так має виглядати готове частування. Ретельно вимийте банки, простерилізуйте їх разом з кришками. Після цього заповніть їх варенням під шийку, закрийте щільно кришками.

Солодкого зимового десертуі приємного вам чаювання!

Як зварити прозоре варення з яблук і груш зі шматочками лимона

Ароматне частування виходить за рахунок дуже вдалого поєднання фруктів. Варення зберігатиметься всю зиму, головне дотриматися всіх правил під час приготування та подальшого зберігання солодкого десерту. Детальний рецептз покроковим описомспеціально для вас нижче.

Нам знадобиться:

• Яблука - 2 кг
• Груші - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Лимон - 1 шт

Покроковий опис:

Яблука ретельно вимийте, потім наріжте шматочками, видаляючи центральну частину з кісточками. Перекладіть у каструлю з товстими стінками, вона має бути досить глибокою.

Ту ж процедуру потрібно виконати з грушами, вимити, подрібнити. Перекладіть до яблучок.

Поставте посуд із майбутнім варенням на плиту, варіть на слабкому вогні півгодини. Періодично десерт потрібно перемішувати, щоб уникнути пригорання.

Витиснутий лимон наріжте на маленького розміру кубики, перекладіть в каструлю за кілька хвилин до готовності варення, змішайте.

Яблука у поєднанні з грушами та лимоном набувають легкої кислинки та особливого аромату.

Частування можна їсти одразу з гарячим чаєм, наприклад, або заповнити ним заздалегідь підготовлені за всіма правилами банки.

Приємного чаювання, вдалих зимових заготовоквам!

Найкращий рецепт з апельсином та лимоном

Величезна користь цитрусових у поєднанні з яблучками дає просто неймовірний ароматта смак готового солодкого частування. Все дуже просто, переконайтеся в цьому самі. Результат сподобається всім без винятку.

Нам знадобиться:

• Яблука - 1 кг
• Апельсин - 1 шт
• Лимон - 1 шт
• Цукор - 1 кг

Покроковий опис:

Крок 1.Фрукти добре вимийте холодною водою, наріжте шматочками невеликого розміру.

Крок 2Апельсин із лимоном потрібно очистити від шкірки, потім пропустіть фрукти через м'ясорубку, можна замість неї використовувати блендер, тоді консистенція буде одноріднішою.

Крок 3Перекладіть подрібнені апельсин із лимоном у глибоку чашу, всипте цукор. Далі її потрібно відправити на водяну банющоб розчинився весь цукор.

Крок 4.У каструлю або іншу ємність в якій варитимете варення, відправте яблучні шматочки. До них перекладіть апельсиново-лимонну масу із цукром, перемішайте.

Крок 5.Увімкніть плиту на середнє нагрівання. Варіть десерт півгодини після закипання. Не забувайте, що вміст посуду потрібно перемішувати, оскільки варення може пригоріти.

Крок 6Банки підготуйте, вимийте добре, простерилізуйте.

Крок 7.Заповніть ласощами із яблук з апельсином та лимоном баночки, закрийте кришками.

Крок 8Як тільки зимове солодке частування охолоне при кімнатній температурі, переставте банки на місце, де ви зберігаєте всі заготовки.

Бажаю вам гарного днята приємного чаювання!

Рецепт смачного десерту з антонівки

Один варіант з найпростіших, найдоступніших і найсмачніших солодких частування на зиму. Рецепт не складний, тому якщо ви вперше вирішили приготувати варення з яблук, ви впораєтеся без сумніву. У сорті «Антонівка» велика кількістьвітаміну С, а це означає, що воно допоможе врятуватися від застуди.

Нам знадобиться:

• Яблука - 1 кг
• Цукор - 1/2 кг
• Кориця - за смаком

Покроковий опис:

Вимийте яблучка, наріжте четвертинками. Так буде простіше вирізати серединку з насінням.

Перекладіть нарізані шматочки в каструлю з товстими стінками, засипте цукром. Після цього залишаємо яблука пускати сік на кілька годин.

Через кілька годин, каструлю перемістіть на плиту, увімкніть помірне нагрівання. Варіть після закипання 15-20 хвилин, в цей же момент всипте корицю за бажанням, цей інгредієнт необов'язковий.

Підготуйте посуд, який заповнюватимете десертом. Банки ретельно необхідно вимити і простерилізувати, кришки теж потребують цієї процедури. Готове варення розкладіть по банкам гарячим.

Закрийте банки щільно кришками, переверніть їх як показано на фото та накрийте. Після повного остигання солодке частування можна прибрати в комору або спустити в льох.

Приємного чаювання вам!

Готуємо яблучне варення часточками з волоськими горіхами в мультиварці

Ароматне пряне вареннястане відмінним доповненнямдо різної випічкиабо морозива без добавок, наприклад, пломбіру або вершковому. Процес спроститься в рази, якщо десерт приготувати в мультиварці, а я докладно розповім, як це зробити.

Нам знадобиться:

• Яблука - 450 г
• Вода - 50 мл
• Цукор - 200 г
• Лимон - 1 шт
• Коньяк - 1 ст. ложка
• Волоські горіхи - 100 г

Покроковий опис:

Чисті підготовлені яблука наріжте часточками середніми за розміром, серцевину видаліть. Натріть цедру на дрібній тертці з одного лимона.

Перекладіть фрукти у чашу мультиварки, видавіть лимонний сік, додайте цукор. Закип'ятіть воду, залийте до яблук із цедрою. Увімкніть на мультиварці режим «Спека», час встановіть на 15 хвилин. Іноді вміст потрібно акуратно перемішувати, намагайтеся не пошкодити часточки яблучні.

Після закінчення режиму «Жарка», влийте коньяк, додайте подрібнені грецькі горіхи, які перед цим можна обсмажити. Горіхи додадуть особливий шарм десерту. Увімкніть мультиварку на режим «Випічка», 10 хвилин буде достатньо, щоб варення дійшло до консистенції.

Подавайте ласощі відразу або заповніть чисті, простерилізовані баночки для подальшого зберігання. Найкраще зберігати частування в холодильнику.

Приємного вам чаювання!

Бурштинові ласощі з ранеток у домашніх умовах

Приголомшливий на вигляд десерт, але це далеко не все дуже смачне варення, яке готується із задоволенням і практично на одному диханні. Різати і подрібнювати ранетки не будемо, зваримо солодкі ласощі з цілих плодів.

Нам знадобиться:

• Ранетки - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Вода - 250 мл

Покроковий опис:

Підготуйте ранетки, промийте під проточною водою, переберіть плоди. Не в жодному разі не використовуйте під ранетки або червиві.

У глибокій металевій ємності доведіть воду до кипіння, а потім опустіть у окріп маленькі яблучка на 5 хвилин. Потім швидко відкидаємо їх на друшляк і обдаємо холодною водою. Це допоможе ранеткам зберегти свою форму під час приготування десерту.

Ранетки перекладіть у каструлю, залийте гарячим сиропом і варіть приблизно 15-18 хвилин. Якщо утворюватиметься пінка, її потрібно знімати обов'язково. Потім каструлю зніміть із плити, дайте час охолонути вмісту.

Процедуру повторіть після остигання. Як тільки варення закипить, тримайте на плиті ще 15 хвилин.

Потім заповніть солодким частуванням підготовлені заздалегідь чисті банки.

Насолоджуйтесь приголомшливим варенням самі, пригощайте друзів та знайомих. Приємного чаювання!

Ароматне варення з яблук з корицею

Кориця здатна будь-яку солодку страву перетворити на шедевр. Теж стосується і варення, спробуйте самі!

Успіхів у приготуванні та гарного настроювам!

Як зварити смачне прозоре варення з яблук?

Звичайно, найголовніше, що в першу чергу хочу відзначити, це свіжість яблук при виборі перед приготуванням варення. Полежали кілька днів, а то й тижнів, чи то яблука чи ранетки, не дадуть того результату десерту, на який ви від них очікуєте.

Вибір посуду також має велике значення. В ідеалі це має бути емальована каструляабо ж нержавіюча сталь теж підійде. Головне тут товщина дна біля ємності, в якій ви збираєтеся приготувати солодке частування, воно не повинно бути занадто тонким.

Озброїться дерев'яною ложкою або лопаткою, ця насолода не терпить металевих приладів. Ну тут все просто, якщо не хочете отримати кашу, а гарне прозоре варення часточками, користуйтеся лише дерев'яною ложкою/лопаткою. Ризик пошкодити часточки буде зведений нанівець.

Варити солодкі яблучні ласощі слід поступово, у кілька етапів. При цьому нагрівання плити не повинно бути максимальним. Щоб варення було прозорим, а яблучні часточки придбали бурштиновий колірїм слід ретельно проваритися. Уникайте небажаного пригорання.

Є ще один секрет, щоб у готовому продуктічасточки напевно залишилися цілими та неушкодженими. Перед приготуванням замочіть цілі плоди яблук у тазі з холодною водою на чверть години. Тільки потім наріжте їх часточками і зваріть зимове і не тільки яблучне частування.

І останнє на сьогодні, щоб варення простояло якомога довго і не зацукрилося, додайте в готовий десерт трохи лимонного соку. Лимонна кислота з цим завданням впорається не гірше.

Від щирого серця бажаю вам удачі в такій непростій справі як заготівлі на зиму. Ваша робота не марна, а головне, що все має свій час, який рано чи пізно добігає кінця.

Але не будемо про сумне, до швидких зустрічей!

Прозоре варення з яблук часточками смачні ласощі, яке можна приготувати на зиму швидко та просто. Зварити в домашніх умовах його можна різними способами- це і п'ятихвилинка на швидку рукуі звичайний простий рецепт, і варіанти з іншими фруктами – апельсинами, лимонами, і з ягодами, і з незвичайними інгредієнтами – корицею, ваніллю, волоськими горіхами.

Яблучне варення– не лише найсмачніший готовий десерт, а й чудова заготівлядля пирогів та булочок. З ним подають млинці, оладки, запіканки. Прозорі, бурштинові часточкивиглядають, як цукерки, встояти перед якими неможливо. На такі ласощі спокусяться і дорослі, і діти.

Давайте спробуємо приготувати варення з яблук часточками різним рецептам. А взимку насолоджуватимемося чудовим літнім ароматом, неповторним смаком та порівнювати, який варіант краще. :))

Розглянемо, як зробити прозоре варення часточками дуже докладно, з описом кожного кроку. Щоб з приготуванням впоралася навіть господиня-початківець, скористаємося фотографіями та відео. Які плоди використовувати та як зварити смачне яблучне варення? Як зробити, щоб часточки були прозорими та бурштиновими? Скільки варити наші ласощі? З цими питаннями спробуємо розібратися у статті.

Прозоре варення з яблук часточками на зиму – швидко та просто

Прозоре варення з яблук часточками традиційний рецептна зиму, це найкрасивіший і смачний варіантяблучні ласощі. Такий десерт не лише порадує нас своїм смаком, а й збереже всю користь фруктів. Зварити його можна легко і швидко.

Інгредієнти:

• Яблука очищені – 1 кг
• Цукор – 1 кг

Як приготувати яблучне варення часточками:

1. Миємо яблука, видаляємо у них серцевину і нарізаємо часточками 5-8 мм. Від шкірки очищати не потрібно, вона надає варенню краси та смакоти:)) Якщо, наприклад, фрукти червоні або рожеві, вони надають нашому десерту цікавого яскравого відтінку.

2. Складаємо наші яблучні часточки в таз або каструлю (емальовану або з нержавіючої сталі). Для варіння не підійде лише посуд з алюмінію, тому що при контакті його з кислотою утворюються шкідливі речовини.

3. Висипаємо в ємність цукор і ставимо у прохолодне місце на 8 годин (можна на ніч).

Найсмачніше яблучне варення виходить із фруктів кисло-солодких сортів. Якщо ми використовуємо солодкі чи кислі фрукти, кількість цукру потрібно відповідно зменшити або збільшити.

4. Після закінчення зазначеного часу, яблучка дадуть сік. Ставимо нашу каструлю (або таз) на повільний вогонь. Можна додати лимонну кислоту. Доводимо до кипіння.

5. Кип'ятимо 5 хвилин, обережно перемішуючи варення.

Щоб яблучні часточки вийшли прозорими та бурштиновими, потрібно допомогти фруктам "встигнути" просочитися цукровим сиропом. Для цього варимо їх у кілька заходів: кип'ятимо кілька хвилин і остуджуємо (2-3 рази)

6. Ретельно миємо баночки та стерилізуємо.

7. Також прокип'ятити кришки.

У яблучне варення можна додавати лимонну кислоту (для запобігання зацукрованню) та ванілін (для аромату).

8. Як зробити, щоб яблучні часточки були прозорими? Для цього варимо їх у кілька заходів. Кип'ятимо кілька хвилин, залишаємо до повного остигання, робимо так 2-3 рази. Це потрібно робити для того, щоб фрукти встигли добре просочитися цукровим сиропом.

9. Готове кипляче варення розливаємо в баночки. Якщо після стерилізації вони охолонули, то наливаємо поступово, струшуючи фрукти по колу, щоб банка встигала розігріватися.

10. Заповнену банку закриваємо на зиму, використовуючи звичайні кришки для консервування та зручний для нас закочувальний ключ, можна скористатися гвинтовими кришками. З 5-5,5 кг неочищених яблук у мене вийшло 3 літрові баночкиварення.

Варення з яблук добре збережеться на зиму і довго простоїть без холодильника, якщо його розкладатиме в стерилізовані банки. Закочуємо металевими кришками, які забезпечують герметичність консервації – їх також потрібно простерилізувати (прокип'ятити).

Варення з яблук вийшло прозорим, ароматним і незрівнянно смачним!

Подаємо до млинців, оладки, запіканки, та й просто з хлібцем – дуже смачно!

Варення з яблук часточками - швидкий рецепт (п'ятихвилинка) без закочення

Зробимо прозоре варення з яблук часточками – швидко та просто, за 5 хвилин:)). Так як рецепт не передбачає тривалого варіння, це дозволяє зберегти максимум вітамінів, що містяться у фруктах. Для приготування підійдебудь-яку кількість яблук та цукру у співвідношенні один до одного. Зважуємо вже очищені та нарізані фрукти.

Для яблучного варення нам знадобиться:

• Яблука – 1-2 кг
• Цукор – 1-2 кг

Приготування варення:

1. Яблука можна очищати від шкірки, а можна цього не робити. Розрізаємо їх навпіл, потім на четвертинки. Видаляємо серцевину. Кожну четвертинку ділимо ще навпіл і нарізаємо на дрібні шматочки(частки), вони повинні бути досить тонкими, щоб варення вийшло прозорим та красивим.

Чим тонше нарізаємо яблука, тим менше часу потрібно для варіння.

2. Зважуємо нарізані яблучка та відміряємо таку ж кількість цукру – один до одного (1:1).

3. Викладаємо фрукти у зручну глибоку чашу, зверху висипаємо цукор.

4. Акуратно перемішуємо яблука із цукром. Залишаємо так на деякий час, поки фрукти не дадуть сік. Можна, наприклад, залишити на ніч, забираючи чашу в холодильник.

5. Якщо процес приготування розділити на кілька етапів, то приготування варення з яблук виявиться простим не таким вже й енерговитратним. Для цього фрукти наперед нарізаємо на часточки, засипаємо цукром на ніч. А наступного дня – варимо наш десерт.

6. Яблука дали сік. Перекладаємо їх разом із цукровим сиропом у каструлю з нержавіючої сталі.

7. Ставимо їх на повільний вогонь.

8. Спочатку яблука піднімаються, але в процесі варіння поступово просочуються сиропом і осідають. Варимо 5 хвилин, іноді перемішуючи. Варення стає прозорим та бурштиновим. Готовність визначаємо за станом наших фруктів: коли більшість часточок стає прозорими і рівномірно розподіляється в сиропі – наші ласощі готові!

9. Наприкінці варіння можна додати мелену корицю.

Час варіння варення залежить від сорту яблук, а також від їх товщини нарізки.

Варення з яблук вийшло прозоре та янтарно-золотисте!

Пробуємо на смак!

Смачне варення з яблук у прозорому бурштиновому сиропі з лимоном

Яблучне варення часточками з лимоном готується швидко, виходить прозорим та янтарним. Лимон надає традиційному смаку тонкого цитрусового аромату і легкої кислинки.

Інгредієнти:

• Яблука (неочищені) – 1,5 кг
• Лимон – 2-3 шт (за смаком)
• Цукор – 1-1,5 кг (за смаком)
• Вода – 1-1,5 склянки

Як приготувати бурштинове прозоре варення з яблук з лимоном?

1. Приготування ароматного та смачного варення почнемо з цукрового сиропу:

• Вливаємо в каструлю 1 склянку води.
• Всипаємо 1 кг цукру.
• На повільному вогні доводимо сироп до кипіння та до повного розчинення цукру.

Цукор можна замінити медом, таке яблучне варення буде неймовірно ароматним та насиченим.

2. Потім нарізаємо тонкими часточками лимон. Обов'язково видаляємо насіння, щоб варення не гірчило.

3. Підготовлені лимони опускаємо в цукровий сироп та варимо 20-30 хвилин. Залишаємо до повного охолодження.

4. З яблук видаляємо серцевину, нарізаємо їх часточками.

5. Нарізані яблучка додаємо в цукровий сироп і кип'ятимо 5-7 хвилин на повільному вогні. Залишаємо варення до остигання, щоб фрукти просочилися сиропом. Можна залишити проти ночі.

6. Охолоджену фруктову суміш нагріваємо і кип'ятимо 20 хвилин до загусання. Час залежить від твердості наших яблучок. Якщо ми готуємо варення на зиму: розкладаємо його, що кипить по стерилізованих баночках, закриваємо стерилізованими кришками.

Щоб яблука зберегли свій первісний колір, перед обробкою їх потрібно бланшувати у підсоленій воді 3 хвилини.

Варення вийшло дуже гарне та ароматне.

Пробуємо на смак!
Приємного чаювання!

Як зварити яблучне варення в домашніх умовах – простий рецепт

Будь-яке яблучне варення на зиму – це можливість насолодитися смаком та ароматом стиглих фруктів у холодне. зимовий часроку. Рецептів існує безліч, але принцип приготування практично однаковий. Яблука миємо, розрізаємо на кілька частин, видаляємо серцевину з насінням. Якщо шкірка товста, очищаємо її. Далі засипаємо цукром (щоб з'явився сік), або заливаємо цукровим сиропом. Варимо до готовності до кількох “заходів” :)).

Розглянемо один із самих простих рецептівяблучного варення з додаванням ваніліну та лимонної кислоти.

Інгредієнти:

• Яблука (очищені) – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Лимонна кислота – 1 г
• Ванілін – 1 г (за бажанням)

Як зварити яблучне варення в домашніх умовах:

1. Миємо яблука, обсушуємо. Викладаємо на рушник. Видаляємо серцевинки та плодоніжки, нарізаємо наші фрукти часточками.

Перед приготуванням яблука потрібно перебрати і позбутися псованих. Якщо незначні пошкодження, фрукти можна обрізати.

2. Підготовлені яблука перекладаємо у глибокий посуд, засипаємо цукром та акуратно перемішуємо.

Чистить яблука чи ні? Очищені – краще розварюються, приготоване з них варення виходить ніжнішим. З неочищених плодів наші ласощі виходять густими і ароматними, але з грубішою консистенцією.

3. Залишаємо наші фрукти настоятися 4-5 годин, щоб вони дали сік.

Якщо для приготування яблучного варіння беруться різні сорти, то вони мають бути однакові за твердістю.

4. Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи, доводимо варення до кипіння.

5. Додаємо ванілін та лимонну кислоту і добре перемішуємо. Варимо в 2-3 заходи: закип'ятимо, кілька хвилин варимо і охолоджуємо.

6. Розливаємо кипляче варення по стерилізованих баночках і закриваємо на зиму.

Варення з яблук часто доповнюють прянощами (ваніллю, апельсиновою цедрою, корицею).

7. Перевертаємо та укутуємо в теплий рушник, Залишаємо до повного остигання.

Готове яблучне варення зберігаємо без холодильника при кімнатній температурі.

Прозоре варення з яблук часточками з апельсином – швидко та смачно

Варення з яблук з апельсином – найсмачніший ароматний десерт. Приготувати його можна так само просто і швидко, як і за класичним рецептом. Фрукти нарізаємо часточками, апельсини – вздовж або впоперек волокон. Для подрібнення апельсинів можна використовувати м'ясорубку або блендер.

Нам знадобиться:

• Яблука – 1 кг
• Апельсини – 1 кг
• Цукор – 2 кг

Як зробити прозоре яблучне варення в домашніх умовах:

1. Нарізаємо часточками яблука та апельсини.

2. Викладаємо фрукти у каструлю.

3. Засипаємо цукром. Якщо в апельсинів шкірка жорстка, то їх засипаємо цукром окремо від яблук і довше проварюємо.

4. Залишаємо на ніч, щоб фрукти дали сік.

5. Варимо яблучне варення з апельсинами. Для цього кип'ятимо 5-7 хвилин і охолоджуємо. Знову закип'ятити фрукти, проварити 5-7 хвилин і остудити. Ще раз повторимо процедуру. Тобто варимо у два-три заходи.

Якщо ви вважаєте, що апельсини для яблучного варення мають жорстку структуру, то краще перекрутіть їх на м'ясорубці (заздалегідь).

6. Готове варення розливаємо в заздалегідь простерилізовані баночки.

7. Накриваємо стерилізованими кришками і закочуємо на зиму.

Пробуємо наше найсмачніше варенняіз яблук з апельсином.

Воно вийшло незрівнянно красивим, смачним та ароматним!

Як варити прозоре яблучне варення з білого наливу.

Білий налив – дуже смачний та ніжний сорт яблук. Як правильно зварити з нього прозоре бурштинове варення? Для його приготування є свої тонкощі. Розглянемо рецепт покроково, з докладним описомта фотографіями.

Інгредієнти:

• Яблука – 1 кг
• Цукор – 1,2 кг
• Сода – 1 ст. л. на 2 л води

Як зробити прозоре бурштинове варення з білого наливу:

1. Миємо яблучка, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. Підготуємо розчин соди (1 ст. ложка на 2 л води) та помістимо нарізані фрукти в нього на 5 хвилин. Сода запобігає розварюванню – часточки до кінця варіння залишаються міцними та пружними. Також ця процедура дозволяє зберегти колір нашого варення – яблука після варіння не потемніють, залишаться прозоро-бурштиновими.

2. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо наші яблука, засипаємо цукром. Залишаємо на ніч, щоб вони дали сік.

3. На ранок фрукти дадуть сік, зливаємо його в зручну ємність.

4. Сік доводимо до кипіння.

5 . Киплячим соком заливаємо нарізані яблучка. (перший раз). Залишаємо до вечора.

6. Увечері сік зливаємо, кип'ятимо і знову заливаємо наш білий налив.

7. Вранці повторимо попередній крок. У результаті – ми 3 рази кип'ятимо сік та заливаємо їм яблука.

8. Увечері варимо фрукти близько 25-30 хвилин. У деяких рецептах їх кип'ятять близько години, але я не ризикнула :)).

9. Гаряче варення укупорюємо у стерилізовані сухі банки.

Пробуємо на смак!

Зберігати таке варення можна не в холодильнику, за кімнатної температури.

Бурштинове варення часточками з корицею – найкращий рецепт

Варення з яблук з корицею виходить бурштиновим і дуже смачним! Кориця чудово підкреслює аромат фруктів, робить наші ласощі дуже апетитними і домашніми.

Інгредієнти:

• Яблука – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Кориця паличками – 1 шт

Як приготувати прозоре яблучне варення з корицею?

1. Для такого варення беремо кисло-солодкі яблукабез пошкоджень. Видаляємо у них серцевину, очищати не потрібно. Розрізаємо на 12 часточок і зважуємо.

2. У каструлю з товстим дном викладаємо яблучні часточки, додаємо цукор та паличку кориці. Залишаємо нашу суміш на 5-6 годин (можна на ніч) для того, щоб фрукти дали сік. Каструлю 2-3 рази струшуємо, щоб цукор швидше розчинився.

Фруктову суміш перемішуємо обережно, щоб вона не перетворилася на кашу.

3. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо 5 хвилин. Після варіння яблука необхідно остудити. Повторюємо цю процедуру. Зазвичай достатньо 3-4 варіння.

Щоб яблука не пригоряли під час варіння і краще просочилися цукровим сиропом, їх засипають попередньо цукром і залишають на кілька годин, щоб вони дали сік.

4. Якщо консистенція рідка, то за допомогою шумівки витягаємо яблука. Сироп, що залишився, уварюємо 5-7 хвилин. Додаємо фрукти, кип'ятимо 5 хвилин. Розливаємо по стерилізованих баночках, закочуємо стерилізованими кришками і прибираємо варення на зиму.

Таке варення чудово зберігається без холодильника. Пробуємо на смак! Завдяки кориці ми отримали ароматні смачні ласощі!

Смачне варення з московської грушівки

Яблучні ласощі можна приготувати практично з усіх сортів. І кожен – дає свій неповторний смакта аромат. А можна змішувати різні сорти, головне щоб вони були однаковою твердості. Розглянемо приготування варіння із московської грушівки. Правда, я не втрималася, і додала кілька червоних яблучок, щоб підкреслити красу нашого десерту.

Інгредієнти:

Яблука – 1 кг

Цукор – 1 кг

Як приготувати яблучне варення з московської грушівки:

1. Нарізаємо підготовлені яблучка.

2. Засипаємо їх цукром проти ночі.

Дуже важливо дотримуватися пропорцій яблук і цукру, нашого консерванту. Якщо цукру мало, то варення зіпсується, якщо багато – смак наших фруктів ми не відчуємо.

3. Наші яблучка дали сік.

4. Викладаємо московську грушівку з цукровим сиропом у каструлю. Ставимо на вогонь.

5. Кип'ятимо і остуджуємо наше варення: 2-3 рази. Якщо готуємо його на зиму, то розкладаємо по стерилізованих банках і закочуємо стерилізованими кришками.

Варення вийшло дуже красивим та яскравим! Частки, як бачите, прозорі та бурштинові.

Пробуємо! Варення дуже смачне та схоже на солодкі мармеладки! А густий сиропнагадує яблучне желе!

Як зробити прозоре варення з антоновки (відео)

Варення з антоновки виходить дуже смачним та прозорим завдяки тому, що ці яблучка відносяться до твердих та кислих сортів. Готується дуже швидко та просто. З'їдається ще швидше! :))

Як приготувати сухе яблучне варення в домашніх умовах

Приготуємо швидко, легко та просто відмінне фруктові ласощі – сухе варенняз яблук. Цей десерт зі зниженим вмістом цукру корисний і для дорослих, і для дітей. У домашніх умовах його можна приготувати будь-якої пори року і воно чудово замінить цукерки-мармеладки. Думаю, що це набагато корисніше для нашого здоров'я! :))

Інгредієнти:

• Яблука – 1 кг
• Цукор – 300 г
• Кориця – 1 ст. л (за смаком)
• Лимонна кислота – 1 год.

Приготування сухого яблучного варення:

1. Беремо кисло-солодкі чи солодкі фрукти. Готуємо яблука – миємо, видаляємо серцевину, нарізаємо на тонкі скибочки.

2. Викладаємо на лист фрукти. Зверху посипаємо сумішшю із цукру, кориці та лимонної кислоти.

3. Ставимо в духовку розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин. Подивимося на яблучка, щоб вони не підгоріли.

4. Викладаємо на пергаментний папір, злегка присипану цукром або цукровою пудрою. Залишаємо фрукти сушитися на 2-3 дні.

Готові ароматні бурштинові часточки можна зберігати за кімнатної температури, в сухому місці. Для зберігання на зиму можна використовувати коробки з-під цукерок, пластмасові лотки або банки. Таке варення дуже смачне, і може зберігатися дуже довго. Якщо, звичайно, Ви його не з'їсте раніше:)).

Прозоре яблучне варення часточками схоже на цукерки-мармеладки.

Рецепт яблучного варення у мультиварці (відео)

Розглянемо ще один цікавий рецептпрозорого варення часточками. У його складі – незвичайні інгредієнти. Але Ви можете додавати інші – на власний смак. Приємної творчості!

Ми роздивились найкращі рецептипрозорого варення з яблук часточками! Один смачніший за інший! І, звичайно, в них можна додавати свої улюблені інгредієнти, експериментувати. Буду рада, якщо ви поділитеся своїми секретами приготування у коментарях!

Приємної творчості!

Сезон яблук добігає кінця і ми продовжуємо запасатися вітамінами на зиму.

Мені подобається яблучне варення часточками за те, що його можна їсти не тільки саме по собі, а й використовувати ці часточки в інших стравах. Наприклад для .

Варіантів приготування варення з яблук дуже багато, у цій статті я постарався підібрати такі, щоби процес приготування був максимально спрощений, але без втрати смакових якостей.

Яблучне варення часточками «бурштинове»: рецепт з фото

Для початку пропоную вам класичний рецепт бурштинового варення, в якому використовуються лише яблука та цукор.

Інгредієнти:

• Яблука - 1 кг
• Цукор - 1 кг

Тобто на кожен кілограм яблук потрібно брати 1 кілограм цукру. А скільки всього варення ви бажаєте приготувати, вирішуйте самі.

Приготування:

Яблука добре миємо і ретельно витираємо - зайва рідина нам ні до чого.

Видаляємо з яблук серцевину і нарізаємо їх часточками.

Якщо яблука свіжі з тонкою шкіркою, знімати шкірку необов'язково. Якщо вона щільна і жорстка, то яблука краще почистити

У цій багатошаровій конструкції останнім має виявитися цукор.

Накриваємо миску кришкою або рушником і залишаємо її доти, доки яблука не пустять сік. Зазвичай це займає від 12 до 20 години.

Те, що яблука готові стане видно з того, що верхні шари цукру повністю розчиняться, а мисці з'явиться дуже багато рідини.

Перекладіть яблука з миски в глибоку каструлю. Сік та цукор з дна миски відправте туди ж. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть майбутнє варення до кипіння. Після закипання поваріть його ще 5 хвилин, а потім вимкніть і дочекайтеся повного остигання каструлі.

Потім знову закип'ятіть варення та варіть його вже 10 хвилин. Знову вимкніть і дайте каструлі охолонути.

Третє кип'ятіння вже буде фінальним. Коли варення закипить, варіть його від 5 до 30 хвилин, залежно від того, який колір ви хочете отримати. Чим довше варите, тим темніше вийде колір варення.

Декілька заходів кип'ятіння та варення необхідні для того, щоб яблука встигли проваритися, але зберегли форму, а цукор не потемнів і не перетворився на карамель. Якщо ви захочете проварити все одним заходом 40-50 хвилин, то вийде неприваблива темна жижа

Тепер варення готове і його можна розкласти. Наповнюйте банки по «плічки», утрамбовуючи досить щільно, але не пошкоджуючи часточки.

Потім закриваємо банки кришками і залишаємо їх остигати в перевернутому вигляді. Накривати банки не треба, бо яблучні часточки розваряться і розваляться.

Після остигання зберігаємо банки в темному прохолодному місці.

Швидке варення з яблук «п'ятихвилинка»

Особливістю даного рецептує те, що ми не чекаємо, коли яблука «пустять сік» і вийде сироп, придатний для виготовлення варення. Сироп ми приготуємо самі, що заощадить щонайменше 12 годин.

Але за цю швидкість доведеться розплачуватися скрупульозністю підготовки фруктів.

Не секрет, що швидкість просочування яблук безпосередньо залежить від розміру часточок, на які ви поріжете ці яблука. Класичний рецепт«п'ятихвилинка» взагалі має на увазі натирання яблук на великій тертці.

Але нам потрібні часточки. Тож так і робитимемо.

Інгредієнти:

• Яблука - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Вода - 1 склянка (250 мл)
• Лимонна кислота - 1 щіпка

Приготування:

Чим краще підготуємо яблука, тим краще вони просочаться сиропом. Тому у яблук не лише видаляємо серцевину, а й очищаємо їх від шкірки. Після цього ріжемо їх часточками на стільки тонкими, на скільки дозволяє гострота вашого ножа.

Тепер беремося за приготування сиропу. Це вже до неподобства просто - в одну склянку води висипаємо один кілограм цукру, ставимо на повільний вогонь і варимо сироп до розчинення цукру.

Не забуваємо періодично помішувати.

Поки робите сироп, залийте яблучні часточки підсоленою водою, щоб вони не потемніли.

Коли вода закипить, а цукор розчиниться, засипаємо в каструлю яблука і проварюємо їх лише дві хвилини. Після чого вимикаємо плиту і залишаємо варення остигати.

Коли воно охолоне, візьміть пробу - якщо варення надто нудотне і солодке - додайте до нього щіпку лимонної кислоти.

Після першого остигання знову ставимо невеликий вогонь і знову доводимо варення до кипіння. Після чого можна одразу розкладати його по стерилізованих банках.

Варення з яблук часточками «бурштинове з апельсином»

Почнемо додавати в яблучне варення та інші інгредієнти, щоб порадувати себе різноманітними смаками.

Для початку додамо в яблучне варення апельсин.

Інгредієнти:

• Яблука - 1 кг
• Апельсини - 1 кг
• Цукор - 0,5 кг

З цієї кількості вийде одна літрова банкаяблучного варення.

Приготування:

Яблука очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину та нарізаємо часточками.

А апельсини розрізаємо, дістаємо кісточки та пропускаємо через м'ясорубку разом із шкіркою.

Після цього з'єднуємо всі інгредієнти в одній каструлі, ставимо її на вогонь і варимо на найменшому вогні протягом 50 хвилин періодично помішуючи.

Для варіння варення найкращим виборомбуде емальований посуд (каструля або таз)

Коли варення звариться, яблучні часточки мають стати прозорими, а сироп важко стікати з ложки (як мед).

Дочекавшись такої консистенції, можна розкладати готове вареннязі стерилізованих банків.

Охолілі банки зберігайте у прохолодному темному місці.

Прозоре варення з яблук «бурштинове з лимоном»

Теоретично, яблучне варення з лимоном можна готувати за таким же принципом, як і з апельсинами. Але я постарався підібрати такі рецепти, кожен з яких має свою відмінна риса. У цьому варіанті обійдемося без м'ясорубки.

Інгредієнти:

• 1,5 кг яблук
• 1 лимон
• 1 кг цукру
• 1 склянка води

Приготування:

Першим кроком приготуємо сироп. В 1 склянку води (250 мл) засипаємо 1 кг цукру і на повільному вогні доводимо сироп до кипіння та повного розчинення цукру.

Поки сироп вариться, підготуємо фрукти.

Лимон нарізаємо дрібними часточками разом із шкіркою.

Не забудьте видалити з лимона насіння, інакше варення гірчить

Опускаємо лимон у киплячий сироп та варимо 5-7 хвилин.

Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими часточками на пів сантиметра.

З півтора кілограма яблук повинен вийти приблизно 1 кілограм яблучних часточок

Додаємо яблука до сиропу і варимо ще 5 хвилин.

Після цього вимикаємо вогонь і даємо варенню повністю охолонути. Потім знову вмикаємо повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо варення ще 30 хвилин до загусання.

Після цього ви можете або дати йому охолонути і покласти в чисті банки (без стерилізації) для зберігання в холодильнику (термін-3-4 місяці), або гаряче варення розкласти по стерилізованих банкам і сміливо зберігати його в льоху цілий рік.

Тривале зберігання забезпечується вмістом лимонної кислоти у варенні, яке виконує роль консерванту.

Яблучне варення часточками із ранеток: відеорецепт

А тут дуже цікавий рецепт варення із ранеток. Процес показаний дуже докладно, тому рекомендую подивитися. Тим більше, що ролик триває лише 6 хвилин.

Яблучне варення з корицею

Ну і останній рецепт, який завершує знайомі мені методи приготування яблучного варення часточками - це рецепт із додаванням кориці. Кориця дуже добре доповнює смак яблук, надаючи їм особливого аромату.

Цей рецепт не передбачає тривалого зберіганняі може зберігатися у холодильнику протягом 1 місяця

Інгредієнти:

• Яблука - 1,5 кг
• Цукор - 800 г
• Вода 50 мл
• Кориця 1 паличка

Приготування:

Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину та розрізаємо на невеликі часточки.

Складаємо яблука в глибоку каструлю, заливаємо 50 мл холодної водиі засипаємо половину підготовленого цукру. Все добре перемішуємо і кладемо зверху паличку кориці.

Ставимо каструлю на сильний вогонь і сироп доводимо до кипіння, постійно розмішуючи. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімального та варимо помішуючи ще 10 хвилин.

Потім вимикаємо вогонь і даємо варенню охолонути протягом однієї години.

Потім знову ставимо каструлю на вогонь, засипаємо цукор, що залишився, і варимо на середньому вогні ще 1 годину, періодично помішуючи.

За цей час яблука стають прозорими, а сироп густим.

Після зазначеного часу знімаємо каструлю з вогню та залишаємо варення остигати прямо в ній. Після остигання, яблучне варення готове до вживання.

Те, що не готові з'їсти прямо зараз, залийте в банки з кришками і приберіть в холодильник. Паличку кориці в банки не кладіть.

Як бачите, прозоре яблучне варення часточками можна готувати абсолютно різними способами: можна з попереднім цукром, а можна і без нього. Можна варити по 5 хвилин, щоб не розгубити вітаміни, а можна і по годині, щоб одержати густе варення.

Сподіваюся, я допоміг вам визначитися з тим, що саме вам потрібно.

Дякую за увагу.

Здрастуйте, дорогі мої!! У цей час, я думаю, багато хто продовжує робити заготівлі на зиму, а в нашому місті почалася хвиля продажу яблук. Сорти різноманітні, є такі види, які можна купити та зберігати у прохолодному місці до зими та радувати себе стиглим соковитим смаком.

Звичайно, в сезон цього фрукта більш ніж достатньо і в цілому виді на рік їх не зберегти, тому особисто я роблю яблучне варення і смачно, і корисно, і страв з такої заготівлі достатньо. Можна просто їсти з чаєм, можна робити пиріжки, а можна навіть використовувати як начинку для торта або вживати з млинцями. Все залежить від вашої фантазії.

Сьогодні я зібрала вам п'ять найпростіших рецептів яблучного варення. У процесі написання способів готування даватиму вам деякі поради, щоб частування вийшло чудовим на смак і яскравим на вигляд.

Найчастіше ми хочемо, щоб наш десерт вийшов прозорим на вигляд, адже це дуже виглядає естетично. Так ось для того, щоб варення було прозорим, використовуйте яблука. твердих сортівабо мало не дозріли плоди.

Вибирайте сорт із щільною м'якоттю, тоді нарізані часточки з яблук не втратять форму і не перетворяться на кашку!

Нам знадобиться:

• 1 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• 1 склянка води.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яблука необхідно помити і розрізати на часточки, видаливши серцевину.

2. Нарізані фрукти потрібно скласти в каструлю і засипати цукром. Все добре перемішати шляхом струшування та краще залишити все в такому вигляді на ніч.

3. Вранці нахиліть каструлю і подивіться, чи з'явився сік. У разі коли соку мало, то варто додати склянку води, якщо ж навпаки, яблука плавають і до верху не вистачає зовсім трохи, то можна обійтися і без зайвої рідини.

4. Тепер поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Далі необхідно зменшити вогонь і варити часточки 15-20 хвилин, потім вимкнути варення і дати йому охолонути. А ось щоб часточки вийшли прозорими, варити ласощі треба в 3-4 підходи, зазвичай 20 хвилин кип'ятити, а 4-5 годин даємо охолонути.

5. Ось і готове наше смачне та неймовірно красиве прозоре яблучне варення часточками. Зберігаються ці ласощі більше двох років у прохолодному місці. Їжте на здоров "я!!

Рецепт яблучного варення з чорноплідною горобиною на зиму

А цей спосіб приготування дуже простий і знайомий усім з дитинства, знадобляться самі прості продукти. Тому кожен зможе зробити таку заготівлю на зиму.

Нам знадобиться:

• яблука – 1 кг;
• чорноплідна горобина – 0,1 кг;
• цукровий пісок – 0,3 кг;
• вода.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яблука необхідно помити, видалити серцевину, нарізати на шматочки. Шматочки робимо невеликі, щоб фрукти швидше зварилися.

Важливо! Використовуйте завжди свіжі фрукти, Оскільки ті, що вже полежали, стають більш пухкими. І тому з них уже не вийде щільних часточок у варення.

2. Заберіть яблука в каструлю, долийте води і на повільному вогні доведіть до кипіння.

3. У ягоди необхідно прибрати плодоніжки та промити її водою.

4. Як тільки яблука закиплять, додайте цукор і перемішайте, залиште кипіти на повільному вогні.

5. Через 30-40 хвилин після закипання шматочки фруктів розваряться і потемніють, а сироп стане густим.

7. Потім гаряче варення розлийте по сухому стерильним банку. Наше частування до чаю готове!! Має терпкий легкий смакта насичений колір.

Готуємо бурштинове варення часточками із яблук

З цих солодких плодів можна приготувати ідеальне бурштинове варево. Наступний рецептз фото – класика жанру, готуємо із задоволенням. 😉

Нам знадобиться:

• Яблука – 5 кг;
• Цукор – 5 кг.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Миємо фрукти, витираємо, видаляємо серцевину, ріжемо на часточки.

2. Готові часточки засипаємо в глибоку миску одним шаром. Потім пересипаємо їх цукром, знову фрукти та знову цукор. Останнім має виявитися цукор.

3. Готову заготовку накриваємо кришкою та залишаємо на 12 годин. Потім все перекладаємо в каструлю, доводимо до кипіння, після закипання варимо 5 хвилин, потім відключаємо і чекаємо, коли страва охолоне. Потім знову кип'ятимо і варимо 10 хвилин, даємо охолонути і після закипання варимо ще 5 хвилин.

4. Залишається розкласти наше бурштинове яблучне варення по стерилізованих банках. Банки можна перевернути догори дном. Зберігаємо у прохолодному місці.

Варення з яблук з корицею

А наступним способом приготування домашнього варенняя вас напевно трохи здивую, адже в ньому ми змішуватимемо оригінальне поєднання яблук та кориці, буде дуже смачно. Раджу всім скуштувати!!

Нам знадобиться:

• яблука - 2 кг;
• цукровий пісок - 900 гр.;
• мелена кориця - 1 ч. л.;
• щіпка лимонної кислоти.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку очищаємо яблука від серцевини, нарізаємо часточками.
2. Укладаємо в емальовану ємність, засипаємо цукром кожен шар.
3. Бажано залишити фрукти на всю ніч.
4. Далі варимо варення три рази по 20 хвилин, але не забувайте наш джем після кожного варіння залишати остигати.
5. Коли ми варитимемо нашу страву втретє, то додаємо лимонну кислоту та корицю. Перемішуємо та розливаємо все по стерильних банках.

Яблучне варення п'ятихвилинка. Відео рецепт

Улюблений вид заготівлі багатьох кулінарів вважається варення під назвою п'ятихвилинка, правда це не означає, що ласощі будуть готуватися всього 5 хвилин, просто приготування займає в рази менше часу, ніж приготування варення за класичними рецептами.

На замітку!! У яблучне варення можна додавати імбир і корицю, вони додадуть пряний аромат та присмак, ваніль та цедру лимона, які зроблять джем пікантним або ягоди для гарного та насиченого кольорудомашніх ласощів.

Ну що ж дивимося відео-добірку даного рецепту:

Зверніть увагу, що варення робимо не з часточок, а кубиками. 😉

Я постаралася розповісти вам найпростіші та смачні рецептиприготування ласощі з яблук, сподіваюся ви виберіть те, що вам до вподоби. А варити прозоре варення зовсім не складно, головне дотримуйтесь всіх технологій і все вийде. Бувай!!