Як зварити суп з макаронів та картоплі. Суп з макаронами, картоплею та м'ясом

Макарони міцно влаштувалися в наших кухонних шафках, обганяючи навіть такого фаворита, як картопля. Макарони не треба чистити, зручно зберігати, не переймаючись терміном придатності. Зазвичай навіть холостяки з антипатією до приготування не відмовляються відварити макарони замість звичних пельменів.

Існує багато варіантів різноманітних супівде макарони чудово поєднуються з іншими продуктами. Плюс різноманіття різних сортіві форм роблять перші страви не просто смачними, а й гарними. Зірочки, літери, мушлі, локшина, або класичні трубочки - найскромніший список можливих варіантів. Незвичайні макарони особливо подобаються дітям та творчим людям, додаючи привабливості страві.

Як приготувати суп з макаронами - 15 різновидів

Ковбаса у першій страві – незвичайна альтернатива м'ясному бульйону. Суп виходить не просто наваристим, а й пікантним, завдяки численним ковбасним спеціям. А готується така страва набагато швидше, ніж класичний суп.

Складові:

копчена ковбаса – 300 грам;
картопля – 4-5 шт.;
макарони – 100 грам;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія- 1 ст.

Приготування:

Чистимо овочі.

Нарізаємо картоплю кубиками, заливаємо водою і ставимо варитися.

Дрібно ріжемо цибулю, і натираємо моркву на тертці.

Виливаємо олію на сковороду та розігріваємо. Відправляємо туди цибулю і обсмажуємо, помішуючи, поки вона не стане золотистою. Додаємо туди моркву і продовжуємо помішувати час від часу.

Нарізаємо соломкою ковбасу і додаємо до цибулі з морквою. Обсмажуємо до готовності та перекладаємо в каструлю до супу.

Ломаємо спагетті і додаємо в каструлю. Варимо до готовності макарони.

Ще один суп із ковбасою, який готується швидко. Але тут ми будемо використовувати докторську ковбасу. А помідори додадуть супу приємного кольору та присмаку. Виходить ситна страва, що за смаком навіть дітям.

Складові:

варена ковбаса – 0,5 кг;
велика картопля - 4 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідор – 2 шт.;
вермішель – 150 грам;
олія - 1 ст.л.

Приготування:

Чистимо і ріжемо всі овочі. Помідори також треба почистити. Це зробити дуже легко, якщо попередньо обдати їх окропом.

Нарізаємо ковбасу дрібними кубиками.

Ставимо картоплю варитись у підсолену воду.

Розігріваємо на сковороді олію. Починаємо обсмажувати цибулю на сковорідці, поступово додаючи до неї ковбасу, потім моркву, а потім і порізані томати. Якщо помідорів немає, можна додати 2 ст.л. томатної пасти.

Страва буде набагато ніжнішою, якщо для обсмажування використовувати не рослинну, а вершкове масло.

Слідкуємо за готовністю картоплі, коли вона буде вже майже готова (приблизно хвилин через 20) додаємо до неї вермішель, і варимо до готовності.

За хвилину до готовності додаємо до супу посмажені овочі з ковбасою.

Додаємо спеції та зелень.

Час приготування такого супу залежить від шматка м'яса, які ви оберете. Якщо це один великий шматок, то бульйон готуватиметься 1,5-2 години. А маленькі шматочки м'яса без кісток варяться близько години. Багато господинь запитують класти м'ясо в киплячу, або холодну воду. Залежить від того, який бульйон ви хочете отримати. Наваристий бульйонвиходить з м'яса в холодній воді, а легкий супвиходить з м'яса, яке додано вже окропу.

Складові:

яловичина – близько 500 грам;
картопля – 3 шт.;
макарони – 100 грам;
цибуля - 1 шт.;
морква – 1 шт.

Приготування:

Наперед ставимо варитися бульйон. Після того, як м'ясо приготується, солимо воду.

Чистимо картоплю, цибулю та моркву. Картоплю ріжемо брусочками, цибулю кубиками, а моркву нарізаємо кружальцями.

Як тільки яловичина буде готова, додаємо до неї картопля і варимо 15 хвилин.

Відправляємо цибулю пасеруватися на сковороді. Додаємо до нього моркву та смажимо до готовності.

Але якщо хочеться більше легкого варіантасупу, то овочі можна не обсмажувати, а додавати в каструлю разом із картоплею. Такий варіант супу підходить для дитячого харчування.

За 5-7 хвилин до готовності додаємо в суп макарони та овочі. Помішуємо суп в каструлі, і не даємо закипіти воді, щоб макарони не злиплися.

Варимо ще кілька хвилин на повільному вогні.

За цей час промиваємо зелень та дрібно нарізаємо. Засипаємо в каструлю та вимикаємо вогонь.

Іноді хочеться приготувати щось нове, щоб урізноманітнити свій побут, порадувати близьких людей. Ось тут на допомогу приходить кулінарія народів світу. Китайські стравизавжди цікаві, незвичайні та привабливі. Багато страв можна спробувати тільки в ресторанах, але деякі можна спробувати приготувати і вдома.

Складові:

куряче філе- 300 грам;
курячий бульйон- 1,5 л;
помідор – 1 шт.;
вермішель (локшина) – 50 грам;
капуста пак-чій – 150 грам;
свіжий імбир- Невеликий шматочок;
часник – 1-2 часточки;
соєвий соус- 3 ст.
рослинна олія – 2 ст.л.;
гострий перець– 0,5 шт.

Такі страви дуже зручно готувати у вічі – китайському варіанті каструлі з вузьким дном та широкими стінами. Але якщо його немає, то підійде звичайна каструляз товстим дном.

Приготування:

Промити і порізати помідор.

У каструлю налити кілька ложок олії, розігріти і додати порізаний помідор.

Беремо часник, перець та імбир, не нарізуючи, відправляємо в каструлю. Через кілька хвилин долити соєвий соус і перемішати.

Вилити в каструлю бульйон (як варіант можна використовувати воду з бульйонним кубиком).

Порізати кубиками куряче філе і додати в каструлю. Варити 10 хв.

Додати вермішель, довести до кипіння та варити 3 хвилини.

Дістати з супу та викинути імбир, часник та перець.

Помити пак-чою та порізати на частини. Відправити капусту в каструлю, зробити сильний вогонь та накрити кришкою.

Відразу після того, як суп закипить, вимкнути вогонь.

Цей суп дуже густий та ситний. Велика кількість овочів насичує його вітамінами і робить дуже соковитим. А м'ясна складова не залишає байдужими чоловічу половину населення.

Складові:

яловичий фарш – 450 грам;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
селера - 1 стебло;
біла консервована квасоля- 450 грам;
чорна консервована квасоля – 450 грам;
помідори – 500 грам;
макарони – 100 грам;
томатна паста – 3 ст.л.;
часник – 2 зубчики;
спеції:
сіль – 1 ч.л.;
італійська суміш – 1 ст.л.;
червоний мелений перець- 0,5 ч. л;
чорний мелений перець – 0,5 ч.л;
зелень та сир за смаком.

Приготування:

Обсмажуємо фарш у каструлі. Поки фарш готується, чистимо і нарізаємо цибулю. Коли фарш почне виділяти сік, додаємо цибулю.

Нарізаємо селеру і додаємо до фаршу.

Моркву ріжемо тонкою соломкою, додаємо у блюдо. Смажимо, помішуючи.

Як тільки цибуля досмажиться, зливаємо з квасолі сік і додаємо в каструлю.

Нарізаємо помідори і разом з томатною пастою та подрібненим часником додаємо в суміш.

Додаємо всі спеції та перемішуємо.

Заливаємо все водою, зменшуємо вогонь та варимо хвилин 40-50 під закритою кришкою.

У цей час в окремій каструлі відварюємо макарони до готовності. Промиваємо їх холодною водоюі залишаємо осторонь.

Коли суп доваритись, подаємо його незвичайним чином. Макарони викладаємо на дно кожної тарілки, а зверху заливаємо супом.

Готову страву можна посипати зеленню та сиром.

Цей варіант супу стане в нагоді для людей, які дотримуються посту, або вегетаріанців. Навіть без фаршу, він виходить пряним та смачним. Велика кількість спецій робить його бажаним обідом в холодну пору року.

Складові:

біла квасоля (попередньо замочена у воді) - 1 склянка;
оливкова олія – 2 ст.л.;
цибуля - 1 шт.;
селера - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
консервовані помідори- 800 грам;
сухий чебрець - 1 ч.л.;
лавровий лист- 1 шт.;
чорний мелений перець - щіпка;
макарони - 80 грам.

Приготування:

Розігріти олію на сковороді, і обсмажувати порізану цибулю, селеру та моркву приблизно 5 хвилин. Додати дрібнопорізаний часник. Обсмажувати приблизно хвилину.

Порізати помідори та покласти в каструлю. Додати туди ж квасолю, спеції, перекласти обсмажені овочі. Залити водою та поставити на вогонь.

Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, під закритою кришкою, 30 хвилин

Додати макарони та варити близько 6 хвилин до готовності макаронів.

Подавати із зеленню та сиром.

Тим, хто віддає перевагу легким першим стравам, без густого навару, не такі «щоб ложка стояла» більше підійде варіант супу з курячим фаршем. Він легкий і дуже добре походить для обіду в розпал робочого дня, не викликаючи сонливості та лінощів.

Складові:

курячий фарш – 300 грам;
картопля - 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідор – 3 шт.;
макарони – 30 грам;
томатна паста – 3 ст.л.;
часник – 2 зубчики;
лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Приготувати фарш або взяти готовий з магазину.

Почистити картоплю і нарізати брусочками. Поставити варитись у каструлі.

Порізати цибулю, потерти моркву. Відправити їх обсмажувати на сковороду.

Викласти фарш на сковороду. Додати спеції та смажити, помішуючи.

Помідори почистити та подрібнити у блендері.

Додати помідори до фаршу та видавити часник. Обсмажувати кілька хвилин і вимкнути.

Додати макарони та варити до готовності. Потім додати|добавляти| масу зі сковороди, і довести до кипіння.

Перевірити на спеції та подавати на стіл.

Це східний суп, який прийшов до нас із Афганської кухні. Готується легко, але сам він дуже смачний і наваристий. Не треба чистити картоплю, мудрувати з інгредієнтами і годинами варити бульйон. Все справді дуже швидко. Можна подавати з тефтелями, а можна і без м'яса. Якщо хочеться урізноманітнити готування стравами різних країн, можна почати з цього легкого супу.

Складові:

макарони – 350 грам;
помідори – 3 шт.;
консервований нут – 2 банки;
цибуля - 2 шт.;
куркума – 0,5 ч.л.;
сіль – 1 ст.л.;
олія - 4 ст.л.;
кінза - 1 пучок.

Приготування:

Дрібно порізати цибулю та куркуму. Обсмажити їх на сковороді, поки|доки| цибуля не стане золотистого кольору.

Помідори подрібнити у блендері. Суміш вилити на сковорідку. Смажити хвилин 10. Коли підлива стає схожою на томатну пасту, переливаємо її в каструлю із гарячою водою.

Кладемо приправи та додаємо вермішель.

Секрет цього супу в тому, що практично відразу за макаронами відправляємо в суп порізану кінзу. Зелень віддає весь свій сік, насичуючи макарони ароматом.

Макарони краще брати твердих сортівщоб вони довше поварилися.

Коли макарони вже практично готові, додаємо нут.

Якщо хочеться приготувати щось із свіжої риби, без особливих зусиль, то зверніть увагу на цей суп. Макарони сюди підійдуть будь-які. Відсутність олії робить суп практично дієтичним. Страва виходить легким та весняним.

Складові:

свіжа риба – 300 грам;
морква – 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
вермішель – 150 грам;
зелень та спеції за смаком.

Приготування:

Підготувати рибу до термічної обробкиякщо ви це ще не зробили. Почистити, випатрати і відрізати голови. Порізати великими шматками. Якщо річкової рибині, то в цьому супі можна використовувати червону рибу.

Поставити воду на вогонь, за цей час приготувати овочі.

Коли вода закипить, відправити всі овочі в гарячу водута посолити.

Додати рибу в каструлю та варити 20 хвилин.

Висипати вермішель та варити до готовності.

Якщо в будинку стоїть без діла баночка рибних консервів, то можна на швидку рукузробити ситний суп.

Складові:

консервована сайра в олії – 2 банки;
картопля - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
вермішель – 200 грам.

Приготування:

Поставити кип'ятити воду.

Почистити та порізати картоплю. Додати до каструлі.

Цибулю нарізати, моркву натерти і обсмажити на олії.

Додати в каструлю вермішель, овочі та консерви та варити до готовності.

Перед тим як додавати вермішель у киплячу воду, можна обсмажити її 2 хвилини в мікрохвильовій печі. Тоді вона стає красивим золотим кольором і не розварюється.

Принадність цього супу в смачному бульйоні, який вийде з дієтичного м'ясакурки. Цей суп підійде для всіх, адже курка – найбільш нейтральне м'ясо, яке всім подобається. Легкий, але поживний суп, який добре підходить для одужуючих людей та дітей.

Складові:

куряча грудка- 1 шт.;
куряча спинка з крильцями - 1 шт.;
цибулина – 2 шт.;
морква – 3 шт.;
картопля – 3-4 шт.;
вермішель – 100 грам.

Приготування:

Промийте м'ясо під холодною водою. Очистіть овочі.

Покладіть в каструлю м'ясо і покладіть до нього 1 цибулину та 1 моркву, не нарізуючи. Залийте все холодною водою і нудьте на повільному вогні близько 30 хвилин. Так вийде дуже ароматний та насичений бульйон.

Поки бульйон вариться, дрібно ріжемо картоплю та інші овочі.

Через час із готового бульйону дістаньте м'ясо та овочі. Кістки та овочі викидаємо, а бульйон з м'ясом повертаємо на вогонь.

Розігріваємо на сковороді олію та обсмажуємо моркву та цибулю. Надсилаємо вміст сковороди до супу.

Кладемо картопля і солимо до смаку.

Хвилин через 10 після додавання картоплі, додаємо вермішель та варимо на середньому вогні.

Пікантна страва, з незвичайною вершковим смаком. Копчена курочканадає страві особливий аромат та смак. При приготуванні цієї страви треба обов'язково стежити за кількістю солі, оскільки курка та сир самі по собі досить солоні. Обов'язково спробуйте суп перед тим, як додавати сіль. Другий момент, не пересипте макаронів, щоб не отримати замість супу кашу з куркою та сиром.

Складові:

макарони – 100 грам;
копчена куряча грудка – 200-300 грам;
плавлений сирок – 3 шт.;
картопля – 3-4 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
вершкове масло - 50-80 гр.;
часник – 2-3 зубчики;
асорти зелені.

Приготування:

Розробити курку. М'ясо відкласти, а кістки та шкіру відправити варитися. З них виходить найнаваристіший бульйон.

Почистити та порізати цибулю та моркву. Моркву можна натерти на великої тертці.

Поставити сковороду на вогонь, залити олію. Кинути на сковороду цілі часточки часнику і злегка обсмажити.

Прибрати часник з олії та викинути. Обсмажувати цибулю та моркву доки вони не стануть золотистого кольору. Додати до обсмажування дрібні шматочки курячого філе.

Коли вода в каструлі закипить, дістати звідти кістки та м'ясо. Картоплю почистити та натерти. Кинути у киплячу воду.

Плавлений сир натерти великими шматочкамита додати у воду. Після додавання сиру слід стежити, щоб вода не закипала. Помішувати воду доки сир не розчиниться.

Висипати вміст сковороди у каструлю. Додати спеції, якщо є потреба.

Висипати у воду макарони і залишити варитися на час, вказаний на пачці.

Вимкнути плиту і дати супу настоятися.

Легкий суп, який підходить для посту. Овочі – чудове джерело вітамінів, тому така їжа дуже корисна.

Складові:

цибуля - 1 шт.;
корінь селери – 0,5 шт.;
морква – 2 шт.;
броколі - 300 грам;
макарони – 200 грам;
спеції на смак.

Приготування:

Цибулину, 1 моркву та селеру почистити і варити повністю в каструлі. Через годину приготування дістати і викинути.

Другу моркву почистити і нарізати кружальцями. Брокколі поділити на суцвіття.

Закинути в каструлю овочі та макарони. Варити близько 10 хвилин.

Дуже швидкий суп, в яку можна відправити все, що залишилося в холодильнику. Якщо є час, можна не використовувати готові суміші з овочами, а підібрати овочі на свій смак.

Складові:

готова заморожена овочева суміш- 1 шт.;
м'ясо – 200 грам;
вермішель – 100-200 грам;
гриби – 200 грам;
цибуля - 1 шт.;
морква -1 шт.;
часник - 2-3 зубчики
олія за смаком
спеції на смак.

Приготування:

Насамперед, ріжемо м'ясо і ставимо варитися бульйон. Для курячого філе вистачить 20 хвилин, для м'яса з кісточкою потрібно 40 хвилин.

За цей час ріжемо цибулю, натираємо моркву та ріжемо гриби. Обсмажуємо цю суміш на олії до готовності.

М'ясо дістаємо з бульйону та ділимо на невеликі шматочки.

Суміш із підсмажених овочів відправляємо у суп. Туди ж кидаємо макарони і разом із ними висипаємо готову суміш. Додаємо спеції до смаку і варимо близько 10 хвилин.

Посипаємо зеленню та даємо настоятися.

Цей суп незвичайний тим, що готується не так на м'ясному бульйоні, але в грибному. Це надає супу тонкого лісового аромату. Поєднання в супі грибів та м'яса дозволяє зробити корисний і поживний продукт. Гриби та курка низькокалорійні, але містять багато білків, вуглеводів та амінокислот. Отже, є такий супчик і приємно, і корисно.

Складові:

курка – 300 грам;
вермішель – 100-200 грам;
гриби – 300 грам;

Суп з картоплею та вермішелью, напевно, готує кожна господиня. У неї є свій улюблений рецепт або вона все кидає на око, і при цьому виходить смачна і ситна страва. Але все старе рано чи пізно набридає. Набридає і цей суп, і його процес приготування.

Всім знайома страваможна урізноманітнити за допомогою простих інгредієнтів, і страва вже стане новою та незвичайною, зі своєю власною родзинкою, яка робить його унікальним. Супи готують з різними видамим'яса та риби, з додаванням овочів та різних спецій. Варто лише підібрати правильний рецептЯк відразу у вашому арсеналі з'явиться ще одна смачна страва.

При приготуванні супу варто звернути увагу на його прозорість. Якщо це суп на воді, без додавання вершків або різних сирів, то чим прозоріша страва, тим паче апетитно воно виглядає.

Для того, щоб суп вийшов прозорим, з нього потрібно вчасно зібрати піну. Якщо ви не встигли цього зробити, тоді киньте в суп картоплину та влийте трохи сирої води, Піна знову підніметься, і Ви зможете її зібрати.

Як приготувати суп з картоплею та вермішеллю - 15 різновидів

Чудовий легкий супчикз овочами. До його складу входить броколі, гриби, картопля та вермішель. Суп виходить смачним та ніжним, чудово підійде для сніданку чи вечері.

Складові:

200 г броколі
200 г грибів
5 картоплин
50 г вермішелі
морква
перець.

Приготування:

Очистити картоплю та відправити вариться.

Приготувати піджарювання. На рослинній олії обсмажити цибулю, моркву, подрібнені гриби та броколі.

Коли картопля трохи провариться додати до неї засмажку.

Швидкий та легкий супчик. Смачна перша страва з яловичим м'ясом. Також для приготування цього супу можна використовувати й інші види м'яса.

Складові:

300 г відвареної яловичини
50 г вермішелі
300 г картоплі
1 морква
половина цибулини
рослинна олія.

Приготування:

Нарізати цибулю та моркву.

Відправити в каструлю піджарку та м'ясо.

За 5 хвилин до готовності всипати вермішель. Варити до готовності.

Лосось дуже смачна та благородна червона риба. Цю рибу не часто використовують у приготуванні супів. Це рецепт супу з плавленим сиром, картоплею, вермишеллю і, звичайно, лососем. Суп виходить легким та дуже ніжним на смак.

Складові:

300 г лосося
2 плавленого сирку
40 г вермішелі
4 картоплини
морква
перець.

Приготування:

Для початку приготування необхідно очистити та нарізати дрібними кубиками картоплю. Поставити варитися та зняти пінку.

Коли картопля вже підлозі готова, додати в суп нарізану кубиками рибу і натертий на дрібній тертці сир.

За кілька хвилин до готовності висипати в каструлю вермішель.

Прикрасити блюдо зеленню.

Смачний та ніжний супз картоплею, вермишеллю та куркою. Принадність цього супу в швидкості приготування, оскільки криці потрібно зовсім небагато часу для того, щоб приготуватися.

Складові:

куряче м'ясо
картопля
морква
вермішель
перець
рослинна олія
зелень.

Приготування:

Зварити курку та зібрати піну.

Нарізати картоплю і відправити її в киплячий бульйон.

Зробити піджарку: обсмажити на олії нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Додати до супу.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до повної готовності. Прикрасити суп зеленню.

Смачний та не звичайний супз вермишеллю та сухариками. До складу цього супу, крім вермішелі та картоплі, входить ще плавлений сир та сухарики.

Найкраще приготувати сухарики самостійно. Для цього нудно нарізати хліб невеликими кубиками, присипати улюбленою приправою і помістити в духовку на 10-15 хвилин|мінути|, при температурі 180 градусів.

Складові:

2 плавлені сирки
50 г вермішелі
4 картоплини
100 г сухариків
1 маленька морквина
1 маленька цибулина
30 г вершкового масла
перець
зелень.

Приготування:

Картоплю нарізати маленькими кубиками та поставити вариться.

Приготувати піджарювання. Натерти на дрібній тертці моркву, нарізати дрібними кубиками цибулю і обсмажити на вершковому маслі. Додати до каструлі.

Сир натерти на дрібній тертці, додати в каструлю.

За кілька хвилин до готовності всипати в суп вермішель.

Перед подачею страви всипати в миску кілька сухариків і прикрасити страву зеленню.

Рецепт швидкого грибного супу з картоплею та вермішелью. Для приготування супу можна взяти будь-які гриби. Більш смачним суп виходить із печерицями.

Складові:

200 г гриби
4 картоплини
1 цибулина
50 г вермішелі
перець.

Приготування:

Очистити картоплю. Поставити вариться.

Обсмажити гриби на олії.

У гриби додати подрібнену цибулю. За бажанням можна додати терту моркву.

Коли страва майже готова, її потрібно посолити, поперчити, додати вермішель та варити до готовності.

Дуже смачний супз вермішеллю та томатами. Для його приготування використовуються свіжі томати. Якщо раптом томатів не було під рукою, їх можна замінити 1 склянкою томатного сокуабо 2 столовими ложками томатної пасти.

Складові:

4 картоплини
0,5 ст. вермішелі
3 томати
морква
перець
1 ч. л. цукру.

Приготування:

Картопля очистити, нарізати та поставити вариться.

Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії. Томати перетерти через сито, додати до піджарювання. Гасити 5 хвилин, а потім висипати в каструлю.

За кілька хвилин до приготування всипати вермішель і варити до готовності.

Ще один рецепт супу, який можна швидко і легко приготувати в мультиварці. Вся краса страв приготовлених у мультиварці полягає в тому, що вам потрібно лише підготувати всі продукти та помістити їх у мультиварку.

Складові:

400 г картоплі
60 г вермішелі
1 цибулина
1 морква
300 г грибів
1 болгарський перець
рослинна олія
зелень петрушки
сіль і перець.

Приготування:

Для того, щоб гриби не давали занадто сильного присмаку, їх варто попередньо відварити в велику кількістьводи.

Приготувати заправку: цибулю та перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді чи мультиварці. Викласти подрібнені гриби та зелень.

Картоплю нарізати тонкими пластинами.

Увімкніть мультиварку в режимі «Суп» на 20 хвилин. Влити відразу гарячу воду. Додати картоплю та довести до кипіння.

Додати в суп заправку та вермішель, даємо покипіти ще 10 хвилин. Суп готовий.

Сирні супи дуже ніжні на смак. Для приготування цього супу використовують тверді вершкові сири. За бажанням модно замінити твердий сир плавленим, але тоді страва втратить свій вершковий смак.

Складові:

150 г твердого сиру
300 г курячого філе
3 картоплини
50 г вермішелі
1 морква
1 цибулина
перець.

Приготування:

Для того, щоб суп вийшов наваристішим, спочатку потрібно зварити бульйон. Куряче філе залити водою та поставити на середній вогонь, варити 30-40 хвилин після закипання, з додаванням солі та перцю.

очистити і нарізати картоплю невеликими кубиками, висипати в киплячий бульйон.

Для підсмаження нарізати невеликими кубиками цибулю, натерти на дрібній тертці моркву і обсмажити на олії, додати суп.

На дрібній тертці натерти сир, висипати в каструлю.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до готовності.

Прикрасити блюдо подрібненим кропом.

Смачний та незвичайний суп для швидкого приготування. До його складу входить локшина швидкого приготування, сосиски, картопля, зелень. Суп виходить незвичайним на смак, тому що в нього додають приправу, яка знаходиться у вермішелі швидкого приготування.

Складові:

3 упаковки локшини швидкого приготування
6 сосисок
5 картоплин
зелень
приправи.

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками та поставити вариться.

Сосиски нарізати півкільцями, за бажанням можна їх обсмажити на олії. Додати до каструлі.

За 5 хвилин до готовності додати в суп локшину, приправ і подрібнений кріп.

Яскравий літній супчик з картоплею, вермішеллю та болгарським перцем. Болгарський перець додає супу фарб і незвичайного, трохи солодкуватого з легкою гостротою смаку. Для приготування можна взяти як червоний, так і жовтий перець, тільки не рекомендується використовувати зелений.

Складові:

250 г курячого філе
4 картоплини
1 великий червоний болгарський перець
1 цибулина
0,5 склянки вермішелі
сіль.

Приготування:

Філе нарізати невеликими кубиками та поставити вариться. Після закипання зібрати піну.

Очистити картоплю, нарізувати|нарізати| кубиками і додати|добавляти| в каструлю.

Дрібними кубиками нарізати болгарський перець та цибулю. Злегка обсмажити на олії.

Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю піджарку та вермішель. Варити до готовності.

Цей суп виходить дуже смачним та ситним.

Для того, щоб страва вийшла більш наваристою, для початку потрібно приготувати м'ясний бульон: відварити м'ясо з додаванням лаврового перцю, морквою та половиною цибулини, потім процідити.

Складові:

400 г свинячого м'яса
6 картоплин
0,5 склянки вермішелі
2 цибулини
лавровий лист
сіль.

Приготування:

Нарізати картоплю і додати в киплячий бульйон з м'ясом.

Цибулю нарізати кубиками і додати|добавляти| в суп.

Додати вермішель, лавровий лист та сіль.

Варимо до повної готовності.

Ситний та незвичайний суп із плавленим сиром та печерицями. Для приготування цього супу також знадобиться картопля, вермішель та цибуля.

Для того щоб гриби не перебивали смак інших інгредієнтів, їх потрібно відварити у великій кількості води до готовності.

Складові:

5 картоплин
60 г вермішелі
200 г грибів
3 плавлені сирки
1 велика цибулина
перець.

Приготування:

Нарізати картоплю та поставити вариться.

Нарізати, відварені попередньо, гриби і обсмажити їх на олії разом із подрібненою цибулею. Висипати у суп.

Сир натерти на дрібній тертці, висипати в каструлю.

Висипати вермішель за 5 хвилин|мінути| до готовності.

Ситний та корисний суп. Для приготування фрикадельок можна взяти фарш будь-якого приготування з будь-якого м'яса, яке більше вам подобається. Приготування цього супу не триватиме понад 30 хвилин.

Складові:

макарони або вермішель
5 картоплин
1 цибулина
1 морквина
зелень
зубок часнику
сіль.

Приготування:

Картоплю нарізати брусочками, цибулю - кубиками, моркву - невеликими шматочками.

Зелень та часник дрібно порубати.

Обсмажити цибулю, моркву та часник у каструлі на олії.

Влити воду. Почекати, поки закипить вода, додати картоплю.

Сформувати фрикадельки. Додати до супу.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Легкий та смачний суп з картоплею, вермішеллю та яйцями. Для приготування цього супу використовують як курячі, так і перепелині яйця. Вибирайте самі, із якими саме яйцями буде ваш суп. Для того, щоб прискорити процес приготування, яйця можна відварити заздалегідь.

Складові:

4 курячі (або 8 перепелиних) яйця
4 картоплини
60 г вермішелі
1 велика цибулина
2 л курячого бульйону
сіль.

Приготування:

Очистити та нарізати невеликими кубиками картоплю, висипати вариться у бульйон.

Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії. Додати до супу. Посолити.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Очистити яйця, розрізати навпіл. Викласти 2 половинки яйця (курячого або 4 перепелиного) у порційну миску. Прикрасити зеленню.

Курячий суп з вермішеллю - дуже ситний та смачний. Легкий бульйон, трохи курячого м'яса, морквина, цибуля, картопля і трохи вермішелі - відмінне поєднання, яке припаде до смаку практично всім. Цей суп сподобається і дорослим, і дітям. Замість вермішелі можна використовувати інші макаронні вироби.

складові

Кількість інгредієнтів вказано на трилітрову каструлю.

Приготування

Для початку нам потрібно зварити бульйон. Я беру для бульйону куряче філе, хоча, звичайно, зазвичай з бульйонного філе не варять, т.к. коштує воно дорожче, а смаку та насиченості бульйону дає менше. Однак я не дуже люблю надто наваристий, жирний бульйон, та й працювати з філе набагато простіше (його не треба чистити, не залишається відходів). Якщо ви хочете зварити дійсно наваристий курячий бульйон, слід використовувати цілу курку або курчатка, варити її потрібно 1,5-2 години на повільному вогні.

Доводимо до кипіння на сильному вогніпотім зменшуємо вогонь практично до мінімуму і варимо близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну.

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло смачне м'ясо, то треба посолити відразу ж як закипить, а якщо хочете, щоб у вас вийшов гарний бульйонто солити треба в кінці варіння. Коли вода закипить, бажано не накривати кришкою каструлю, тоді бульйон буде прозорим.

Через 3 хвилини додаємо до цибулі моркву, яка гарна для супу тільки в підсмаженому вигляді, просто зварена морквина взагалі ніяка. Морква віддає колір, смак та вітаміни тільки при підсмажуванні. Ще через три хвилини знімаємо сковороду з вогню.

Коли курка зварилася, виймаємо шматки м'яса з бульйону. Трохи їх остуджуємо та нарізаємо на шматочки середніх розмірів.

Тепер слід посолити суп до смаку, поперчити (можна додати до смаку лавровий лист). Варимо стільки, скільки зазначено на упаковці з вермішелью (приблизно 5 хвилин).

Курячий суп з вермішель готовий. Розливаємо його по тарілках та посипаємо зеленню. Смачного!

Суп із макаронами – універсальна перша страва, яку можна готувати до обідів хоч щодня. Готується такий суп дуже просто із самих доступних продуктів. Найпоширеніший варіант супу – класичний курячий бульйон, у якому відварюються макарони та овочеве обсмажування. Можна варити суп і на яловичому, і свинячому, і на овочевому бульйонах. Дуже популярні супи з макаронами зі свіжих лісових грибів або печериць. Головний принципприготування супу з макаронами – дотримання послідовності у викладанні продуктів. Спочатку в киплячий бульйон викладають картоплю, потім обсмажені або сирі овочіі лише наприкінці – макаронні вироби.

У суп з макаронами можна додавати різні овочіі зелень: картопля, морква з цибулею, помідори, перець, часник, шпинат, броколі, цвітну капусту, кінзу, кріп з петрушкою, кабачки, шпинат і т.д. Дуже смачною виходить страва з додаванням морепродуктів (креветок, мідій і т.д.), квасолі, тушонки, плавленого сиру, зелений горошок, шинки і т.д. Суп з макаронами – це широке поле для експериментів з різними інгредієнтамита їх пропорціями. Іноді для смаку в суп або овочеву обсмажування додають томатну пасту або трохи борошна для густоти, при цьому макаронних виробів не повинно бути занадто багато. Щоб бульйон вийшов ароматним, можна додати до нього корінь петрушки або селери, лавровий лист, горошковий перець та інші приправи. Солити страву слід наприкінці. Суп з макаронами подають з|із| тертим сиром, вареним яйцем, сметаною, майонезом, гірчицею, зубчиками часнику або дрібно нарізаною зеленню.

Суп з макаронами - підготовка продуктів та посуду

Щоб приготувати суп з макаронами, знадобиться каструля, сковорода, шумівка, тертка, ніж, овочечистки та овочерізки, обробна дошка та інша кухонне начиння. Страву зазвичай подають у глибоких сервірувальних тарілках.

Підготовка продуктів полягає в миття та чищенні овочів та їх подальшому подрібненні. Можна додавати овочі, як у сирому вигляді, так і пасерованому. Якщо використовуються гриби, їх миють, очищають від сміття та нарізають. Можна їх попередньо обсмажити або відразу викласти в суп. М'ясний або овочевий бульйонвідварюють заздалегідь чи безпосередньо у процесі приготування супу. М'ясо для бульйону промивають, очищають від плівок та нарізають шматками. Можна відварити м'ясо повністю і потім нарізати порційними шматочками. Зелень зазвичай дрібно рубають і кидають у тарілку з готовою стравою. Якщо вона додається до загальну каструлюпотрібно, щоб суп трохи прокипів.

Рецепти супу з макаронами:

Рецепт 1: Суп із макаронами

Найпростіший суп із макаронами, який так люблять готувати господині нашої країни. Рецепт досі залишається одним із найактуальніших, тому що для приготування такого супу не потрібно витрачати багато часу та коштів. Страва чудово підходить для щоденних обідів.

Необхідні інгредієнти:

1 куряча грудка;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Невеликий пучок петрушки;
4 зубчики часнику;
5 мл рослинної олії;
1 цибулина;
1 невелика морквина;
Лавровий лист – 3 шт.;
7 невеликих картоплин;
Чорний перець горошковий.

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, знімаємо шкірку, м'ясо ріжемо шматочками і варимо з нього на повільному вогні бульйон. Додаємо лавровий лист та горошковий перець. Після першого закипання рекомендується злити воду, залити м'ясо по новій і поставити знову варитися. З готового бульйону витягаємо м'ясо та відкладаємо у тарілку. Картопля, морква, цибуля та часник чистимо. Часник і цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці, картопля ріжемо невеликими брусочками. У киплячий бульйон викладаємо картоплю, трохи підсолюємо. Спочатку на олії обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, потім викладаємо до неї моркву та часник і все разом пасируємо. Якщо картопля зварилася, можна викласти в каструлю обсмажування. Через 5 хвилин додаємо в суп макарони, пробуємо суп на смак, якщо потрібно – перчимо та підсолюємо. Варимо суп до готовності. Подаємо суп із макаронами з дрібно нарізаною зеленню та шматочком м'яса.

Рецепт 2: Суп з макаронами та лісовими грибами

Суп із макаронами можна варити не тільки на м'ясному, а й на грибному бульйоні. Спробуйте приготувати страву зі свіжих лісових грибів – супчик вийде дуже ароматним та неймовірно смачним.

Необхідні інгредієнти:

Будь-які свіжі гриби(білі, підберезники, маслюки тощо) – 12 грибів;
По 1 моркві та цибулиці;
Макаронні вироби – до смаку;
Сіль;
Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Гриби перебираємо, очищаємо від лісового сміття та промиваємо. Нарізаємо гриби не надто дрібно, але й не дуже. Викладаємо нарізані гриби в каструлю, заливаємо водою та доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь і знімаємо шумівкою піну, що утворилася. Варимо грибний бульйонна повільному вогні близько півгодини. Цибулю і моркву ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді з олією. Викладаємо обсмажування в суп, додаємо трохи солі та доводимо до кипіння. Потім додаємо макарони та варимо суп до готовності. Подаємо грибний супз макаронами з рубаною зеленню та сметаною.

Рецепт 3: Суп з макаронами та креветками

Такий суп з макаронами та креветками виходить дуже насиченим, смачним та поживним. Страву можна подавати до звичайному обідуабо званій вечері. Також сюди входять кабачки, солодкий болгарський перець, цибуля та зелень.

Необхідні інгредієнти:

2 моркви;
Кабачки – 150 г;
1 червоний солодкий перець;
Цибуля шалот – 2 шт.;
Зубчик часнику;
Оливкова олія- 30 мл;
Макаронні вироби – 100-120 г;
Очищені креветки – 200 г;
Сіль;
Чорний мелений перець;
За 1 ст. л. подрібненої петрушки та кропу;
Вода – 2 літри.

Спосіб приготування:

Креветки розморожуємо. Моркву чистимо і промиваємо, з перцю видаляємо насіння, кабачок також чистимо. Нарізаємо всі овочі тонкою соломкою. Цибулю та часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на олії цибулю з часником до золотистого кольору. Викладаємо в сковороду нарізані овочі та обсмажуємо всі разом 3-4 хвилини. Наливаємо в каструлю 2 літри води, доводимо до кипіння і викладаємо тушковані овочі. Потім додаємо макарони, а через 10 хвилин викладаємо очищені креветки. Варимо суп 2-3 хвилини та вимикаємо вогонь. Приправляємо суп за смаком сіллю та перцем, додаємо подрібнену зелень. Даємо супу настоятися 20 хвилин. Суп з макаронами та креветками готовий!

Рецепт 4: Суп з макаронами та ковбасою

Дуже простий, але смачний суп із макаронами та ковбасою. Страва дуже легко готується з найдоступніших продуктів та підходить на кожен день.

Необхідні інгредієнти:

Варена ковбаса- 300 г;
100 г макаронних виробів;
Картопля – 3 шт.;
1 томат;
1 морква;
1 головка цибулі;
Зелень;
Сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю воду та доводимо до кипіння. Викладаємо картопля в киплячу воду. Ковбасу нарізаємо кубиками та викладаємо до картоплі. Помідор ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку, м'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо овочі на вершковому маслі та викладаємо в суп. Потім додаємо макаронні вироби та варимо суп до готовності. За 2-3 хвилини до готовності додаємо подрібнену зелень і даємо закипіти супу.

Рецепт 5: Суп з макаронами та тушонкою

Чудовий супна швидку руку, яку можна приготувати, коли немає часу, а смачного першогострави хочеться. Такий суп із макаронами готується із тушонки, макаронних виробів та овочів.

Необхідні інгредієнти:

3 літри води;
Банку тушонки;
3 картоплини;
1 морква;
100 г макаронів;
1 головка цибулі;
2 ст. л. рослинної олії;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Зелень;
1 лавровий лист.

Спосіб приготування:

Налити в каструлю воду і поставити кип'ятити. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо картоплю в киплячу воду і варимо 15 хвилин. Цибулю і моркву чистимо, цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на великій тертці. Розігріти на сковороді олію і викласти спочатку цибулю, потім моркву. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору та приємного аромату. Викладаємо овочеву обсмажування в каструлю. Потім додаємо макарони та варимо суп 5 хвилин. Солимо і перчимо суп за смаком. Викладаємо в каструлю тушонку із соком. Зелень подрібнюємо та викладаємо в каструлю. Даємо страві настоятися 10 хвилин.

У процесі приготування супу з макаронами потрібно враховувати один нюанс: будь-які макарони мають властивість сильно збільшуватися в об'ємі теплової обробки. Тому потрібно дуже обережно вибирати пропорціями, інакше суп перетвориться на ситне другеблюдо – кашу. Для приготування страви підійдуть макарони будь-якої форми, проте краще вибирати вироби із твердих сортів пшениці. Такі макарони не розварюються і набагато корисніші за звичайні. Макарони потрібно викладати тільки наприкінці приготування – за 5-10 хвилин до закінчення варіння. Макарони з твердих сортів варяться дещо довше за звичайні. Деякі додають у суп попередньо обсмажені на вершковому маслі макарони. Перед подачею страва обов'язково має наполягати 10-15 хвилин. Можна приготуватися суп з макаронами та в мультиварці – страва вийде дуже корисною і не менш смачною, а макарони при цьому не розваряться і збережуть форму. Крім того, готувати суп у такий спосіб дуже швидко і легко.

Один з найбільш простих рецептівсупів, який виходить смачним навіть у кулінарів-початківців. Підійдуть будь-які макаронні вироби: коліщатка, спіральки, трубочки, мушлі або просто вермішель. Намагайтеся вибирати картоплю з низьким вмістом крохмалю, тоді м'якоть не розвариться. Загальний час приготування супу з макаронами та картоплею – 30-40 хвилин.

Складові:

картопля – 2-3 штуки (середніх);
макарони (будь-які) - 100-150 грам;
цибуля - 1 штука (маленький);
морква – 1 штука (середня);
вода – 2 літри;
рослинна олія – для обсмажування;
сіль, перець, зелень, інші спеції – до смаку.

Пропорції картоплі та макаронів можна змінювати на свій розсуд залежно від того, наскільки густий суппотрібно одержати.

Рецепт супу з макаронами та картоплею

1. Налити воду в каструлю і поставити на вогонь.

2. Овочі почистити та помити. Картоплю нарізати кубиками завширшки 2-3 см.

3. Після закипання води відправити картоплю до каструлі, варити на середньому вогні під кришкою.

4. Цибулю нарізати дрібними шматочкамиі обсмажити до золотистого кольору на сковороді з олією.

5. Моркву натерти на тертці і додати на сковороду, коли цибуля буде наполовину готовий. Смажити на середньому вогні, поки морква стане м'якою.

6. Отриману засмажку внести до каструлі з картоплею. Перемішати.

7. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності картоплі (легко буде проколюватися виделкою) посолити і додати макарони. Варити без кришки, періодично перемішувати.

8. Після готовності додати спеції та зелень, зняти з плити та дати настоятися пару хвилин.

9. Готовий супз макаронами та картоплею подати до столу гарячим.