Як варити макарони звичайні у каструлі. Спагетті Al Dente з овочами

Приготуй правильні смачні макарони

Якщо ти тільки починаєш набиратися кулінарного досвіду, то редакція tochka.netрозповість тобі кілька нюансів, які слід враховувати, щоби твої макарони при варінні не злиплися і вийшли смачними.

Підписуйся на наш telegram і будь у курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

як варити макарони скільки варити макарони як правильно варити макарони як варити макарони в каструлі як варити макарони, щоб вони не злипалися скільки варити макарони за часом як варити макарони в мультиварці скільки потрібно варити макарони як правильно варити макарони, щоб не злипалися скільки хвилин варити макарони як варити молочні макарони як варити макарони відео як варити макарони спагетті скільки треба варити макарони як варити довгі макарони скільки потрібно варити макарони за часом

Інгредієнти:

• Макарони пір'я (Пенне)
• Олія соняшникова рафінована
• Спагетті

Скільки потрібно варити макарони

Як варити макарони в каструлі покрокова інструкція з фото:

Крок 1

Для роботи нам знадобляться макарони (або спагетті), сіль, вода, олія, каструля, друшляк.

Крок 4

У киплячу воду опустіть сіль|соль|. Заважайте до розчинення. Дочекайтеся, поки вода закипить знову і опустіть у воду макарони. Перемішайте ложкою. Накрийте кришкою та на великому вогні доведіть до кипіння. Кришку зніміть, вогонь зменшіть. Завадіть ще раз.

Крок 5

Варіть макарони до стану "al dente". Пробуйте макарони під час варіння, щоб не переварити їх (час приготування дивіться на упаковці).

Крок 6

Окиньте готові макарони на друшлаг, заздалегідь відливши необхідну кількість відвару.

Крок 7

Поверніть макарони у каструлю. Додайте збережений відвар, олію. Струсіть макарони та накрийте кришкою.

Нам знадобляться:

• Мультиварка
• Друшляк

Інгредієнти:

• Макарони пір'я (Пенне)

Скільки потрібно варити макарони

Без макаронів важко уявити собі раціон сучасної людини. Цей універсальний гарнір хоча б один раз на тиждень обов'язково присутній у меню. Проте часто доводиться чути скарги, здавалося б, досвідчених господарок про те, що макарони злиплися. У той же час, рідко почуєш те, що їх не доварили, можливо, тому в результаті і виходить одна грудка тіста - макарони варять занадто довго, боячись не доготувати.

Як правильно варити макарони в каструлі, щоб вони не злипалися

Відразу варто усвідомити, що для приготування макаронів потрібна каструля. Варити цей продукт у мікрохвильовій печі, у мультиварці або, боронь Боже, у скороварці, не можна! Будь-які макаронні вироби, незалежно від виду і сорту, потребують постійного помішування, інакше вони злипнуться, як тільки будуть опущені в каструлю з водою. А, до речі, опускають їх виключно в киплячу та підсолену воду.

Скільки варити макарони за часом

На приготування макаронних виробів знадобиться лише кілька хвилин (залежно від розміру):

Локшина вариться 5-7 хвилин; «бантики» будуть готові за 10 хвилин; на приготування «трубочок» піде хвилин 12; найдовше варяться «ріжки» - 15 хвилин.

Як варити макарони в мультиварці покрокова інструкція з фото:

Крок 2

У чашу мультиварки налити воду та додати сіль. Включити мультиварку на режим "Варка на пару" та виставити час 10 хвилин. Час може коливатися залежно від сорту макаронів та виробника).

Нам знадобляться:

• Посуд для мікрохвильової печі
• Друшляк

Інгредієнти:

• Макарони пір'я (Пенне)

Скільки потрібно варити макарони

Без макаронів важко уявити собі раціон сучасної людини. Цей універсальний гарнір хоча б один раз на тиждень обов'язково присутній у меню. Проте часто доводиться чути скарги, здавалося б, досвідчених господарок про те, що макарони злиплися. У той же час, рідко почуєш те, що їх не доварили, можливо, тому в результаті і виходить одна грудка тіста - макарони варять занадто довго, боячись не доготувати.

Чи не правда, гарнір виглядає привабливо, якщо макаронні вироби після варіння виходять розсипчастими? Хоча в деяких господарок бувають іноді випадки, коли маса перетворюється на злиплу грудку. Як цього уникнути? Потрібно знати, як правильно варити макарони. У цій статті описано декілька правил та секретів, які допоможуть провести роботу з приготування гарніру просто та швидко. Також даються поради, як зварити смачні макарони в мікрохвильовій печі або пароварці.

Традиційний рецепт: приготування у каструлі

1. Використовуйте достатній обсяг води для варіння. На кожні сто грамів продукту беріть близько одного літра. При варінні макарони «вбирають» рідину, тому її потрібно взяти з деяким запасом.
2. Слідкуйте за тим, щоб каструля була наповнена не до країв. При закипанні вода з макаронами починає вирувати, тому може її "втекти", що призведе до гасіння вогню на плиті. Найбільш підходящим буде використання, наприклад, чотирилітрової каструлі для трьох літрів води та трьохсот грамів макаронів.
3. Відразу після закипання води покладіть сіль. На одну порцію її потрібно приблизно чайну ложку.
4. Висипаючи вироби в окріп, потрібно знати, як правильно варити макарони. Будь-які з них обов'язково відразу помішувати, щоб уникнути злипання. Спагетті, які не поміщаються в каструлю, не потрібно ламати на частини. Просто зачекайте одну-дві хвилини. І розм'якшені довгі «прутики» самі поступово поринуть у киплячу воду.
5. Після повторного закипання рідини з макаронами зменште вогонь до рівня нижче середнього, щоб забезпечити помірне та рівномірне приготування.
6. Знаючи, як правильно варити макарони, ви їх періодично помішуватимете, і вони не пристануть на дно.
7. Кришку можна не використовувати взагалі або залишити прикритою лише злегка.
8. Зазвичай на пачках виробів вказується скільки хвилин варити макарони. Якщо ж у рецепті таких відомостей немає, орієнтуйтеся приблизно на вісім-десять хвилин.
9. Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
10. Можна промити готові вироби, але використовуючи при цьому гарячу, але в жодному разі не холодну воду.
11. Після повного стікання води викладіть макарони в каструлю, до них додайте вершкове масло або соус.

Як правильно варити макарони в мікрохвильовій печі або пароварці?

Цей варіант найбільш зручний для працюючих жінок та холостяків. Також можна таким способом приготувати швидкий обід, перебуваючи в офісі та маючи НВЧ-піч під рукою. У тарілку насипте макарони, які потім заливаються подвійним об'ємом води. Солити треба одразу ж. Встановіть на таймері час (десять хвилин) і починайте приготування. Через половину часу вимкніть піч, дістаньте блюдо і перемішайте, додавши вершкове масло. Макарони виходять розсипчастими та апетитними. Ще простіше використовувати пароварку, у програмі якої зазвичай передбачено різні варіанти приготування страв. Виконуйте інструкції, і ви отримаєте не тільки смачні страви, але й корисні. Смачного!

Макарони є простим, доступним та багатьма улюбленим продуктом. Як приготувати макарони? Їх можна приготувати і як окрему страву, і як гарнір до м'яса чи овочів. Корисніші та смачніші макарони з твердих сортів пшениці. Існує думка, що від макаронів можна погладшати, але в макаронах немає жодного грама жиру. Зайва вага з'являється не від макаронів, а від жирних м'ясних соусів, які додають до них. Якщо готувати макарони з овочевим соусом, то ви зможете навіть схуднути, не відчуваючи при цьому почуття голоду.

Користь макаронів:

Як приготувати макарони? Як варити макарони?

Правильно зварити макарони допоможуть деякі прості правила:

· Для однієї людини достатньо 100 гр. макарони, які під час варіння збільшаться вдвічі або більше.

· 100 гр. макарони потрібно варити в 1 літрі води – якщо менше, то вони склеяться.

· Каструлю наповнювати водою на?.

· Воду посолити, 10 гр. солі на 1 л води.

· Як закипить вода, опускайте макарони.

· Довгі макарони не потрібно ламати, опускайте одним кінцем у каструлю, а на кінці, що стирчать, злегка натискайте, щоб вони поступово занурилися у воду.

· Зменште вогонь, щоб вода кипіла повільно, до повної готовності макаронів.

· Каструлю не накривайте кришкою.

· У процесі варіння кілька разів помішуйте макарони.

· Час приготування зазвичай вказують на упаковці. Як визначити, що макарони вже готові? Дрібні макарони можна скуштувати – вони мають бути м'якими. Довгі макарони складніше спробувати. Є інший спосіб: зачепите вилкою одну макаронину і накручуйте її на вилку. Якщо вона м'яко лягає на виделку – значить готово, а якщо не прилягає до виделки – треба поварити ще трохи.

· Вимкніть вогонь, прикрийте кришкою каструлю, через 2 хвилини треба злити воду.

· Макарони краще не промивати водою – погіршується смак, губляться вітаміни. Єдиний плюс промитих макаронів – гарний зовнішній вигляд.

· Додайте до макаронів соус і прогрійте. Смачного!

Як приготувати макарони? МАКАРОНИ – РЕЦЕПТИ:

Як приготувати макарони по флотськи:

На одну порцію знадобиться: 1 невелика головка цибулі, 100-150 г м'яса, 1 невелика морква, сіль та перець за смаком, 100 г макаронів (ріжки).

У каструлі або глибокій сковороді обсмажити цибулю, додати порізане невеликими шматочками м'ясо (свинина, яловичина або курка), злегка обсмажити, потім покласти моркву, порізану часточками і теж трохи обсмажити. Залити окропом на 1 см вище за рівень м'яса, посолити і поперчити до смаку, гасити на слабкому вогні до готовності м'яса. Потім, засипати макарони (ріжки) поверх м'яса, залити окропом на 2 см вище рівня макаронів, перешкодити і гасити до готовності макаронів. При необхідності можна долити воду. Дуже смачно!

Як приготувати макарони з фаршем:

У глибокій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю (1-2 головки), потім покладіть м'ясний фарш (150-200 г) і теж обсмажте, додайте 1 плавлений сир шматочками, томатний соус і гарячу воду до консистенції сметани. Потім потрібно посолити, поперчити, додати 2-3 зубчики подрібненого часнику та дати скипіти. Відварені макарони розкладіть по тарілках і полийте їх підливою. Можна покласти макарони в соус, перемішати, а потім розкласти по тарілках. Кому як до вподоби!

Як приготувати макарони по-гавайськи:

Склад продуктів: 1 головка цибулі, 2 ст. ложки олії, 400-500 г м'яса індички, по 1 ч. л. перцю та солі, 100-150 г томатного соусу та 1 пакет макаронних виробів.

У казані на олії обсмажити нарізану цибулю, додати порізане шматочками м'ясо індички, злегка обсмажити, посолити, поперчити, покласти томатний соус, трохи згасити. Потім залити окропом (щоб м'ясо було вкрите водою) і гасити до готовності. Макарони відваріть і подавайте з готовим соусом.

Як приготувати макарони з сиром:

Варіантів приготування макаронів із сиром кілька.

1. Відварити макарони, покласти в них вершкове масло|мастило|, посипати дрібно натертим сиром.

2. Відварені макарони швидко заправити вершковим маслом, тертим сиром і перемішати. Дати постояти 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розплавився, знову перемішати і можна їсти.

3. У підсоленій воді відварити макарони та промити. Вершкове масло|мастило| розігріти на сковороді, покласти макарони і злегка обсмажити. Додати плавлений сир, томатний соус, перемішати і добре прогріти. Викласти на тарілку та посипати натертим твердим сиром. Для цього потрібно: макарони, плавлений сир, по 50 г вершкового масла та твердого сиру, 1-2 ст. ложки томатного соусу.

Як приготувати макарони з сосисками:

Сосиски нарізати кружальцями і обсмажити на вершковому маслі. Додати вершки та гірчицю, перемішати, прогріти на слабкому вогні. Відварені макарони покласти в соус, перемішати та подавати. Або відварені макарони розкласти по тарілках та залити соусом.

Склад продуктів: 1/3 частина пакету макаронів, 4 сосиски, 100-150 г сиру, півсклянки вершків, 1 ст. ложка гірчиці, 50 г вершкового масла|мастила|.

Як приготувати макарони з сиром та салом по-українськи:

Склад продуктів: макарони – 250 г, копчене сало – 150 г, сир – 1 пачка, вершкове масло – 1 ст. ложка, сіль та перець за смаком, зелень.

Розтопити на сковороді копчене сало, поперчити, покласти відварені та заправлені вершковим маслом макарони, сир, перемішати, підсолити, якщо потрібно прогріти. Викласти на тарілку та посипати свіжим кропом.

Як приготувати макарони? запіканка з макаронів із сиром:

Склад продуктів: 250 г макаронів, 50 г вершкового масла, 3 яйця, 2 ст. ложки сметани, півсклянки тертого твердого сиру, 15 г мелених сухарів, 1 ст. ложка молока, сіль за смаком.

Відварені макарони заправити вершковим маслом. Потім жовтки 2 яєць розтерти з сіллю, додати сметану, сир і змішати з макаронами. Збити білки 2 яєць, влити в макарони та перемішати. Усю цю масу викласти в змащену олією та посипану сухарями форму, залити зверху збитим з молоком яйцем, посипати сухарями та запікати у духовці до рум'яної скоринки. Змастити вершковим маслом|мастилом| і їсти.

Як приготувати макарони - локшина:

Для цього дуже простої та смачної страви підійдуть навіть учора зварені макарони. Потрібно тільки додати до них яйце, збите з молоком (кількість яєць і молока залежить від кількості макаронів, що залишилися) і сіллю. Викласти цю суміш на гарячу сковороду, змащену маслом|мастилом|, закрити кришкою і прогріти на слабкому|слабому| вогні до готовності яєць. За бажання, можна запекти в духовці. Зразкове співвідношення продуктів: 250 г макаронів, 1 яйце, півсклянки молока, сіль за смаком. Цю страву можна зробити солодкою, якщо додати 2 ст. ложки цукру.

Як приготуватимакаронисмажені:

Казахська страва «Дим-ляма»:розжарити масло|мастило| в казані, покласти сухі макарони і підсмажити їх до золотистого кольору. Потім покласти туди порізані цибулю, моркву, картопля, інші овочі, спеції: кінза, зіра і залити гарячою водою на 1-2 см вище за рівень овочів. Котел закрити кришкою і гасити на слабкому вогні 20-30 хвилин.

Як приготувати макарони солодкі:

Зварені макарони заправити вершковим маслом|мастилом|, посипати цукром.

Як приготувати макарони зі сметано-сирним соусом:

Приготування соусу: тертий сир і вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, додати|добавляти| збите яйце, постійно помішуючи, потім влити сметану. Поварити соус 10 хвилин|мінути|.

Зварені макарони полити смачним соусом!

Як приготувати макарони з кетчупом:

У зварені макарони покласти вершкове масло|мастило|, полити кетчупом, подати зелень. можна приготувати в домашніх умовах, який виходить смачнішим і кориснішим за магазинний.

Смачного!

Корисні статті на тему «Здорове харчування»:

Вітаю вас! Інструкція, як правильно варити макарони, щоб не злипалися. Що й у якій послідовності робити, що робити не можна. Ця інформація буде для вас дуже корисною!

Як правильно

Беремо каструлю та наповнюємо її водою: на 100 г макаронних виробів – 1 літр води. Якщо додати води менше, то макарони вийдуть клейкими. На одну порцію, як правило, потрібно 100 г макаронів. Тобто. для сім'ї із трьох осіб потрібно готувати 300 г макаронів у каструлі об'ємом 3 літри.

Опускати макарони тільки в бурхливо киплячу підсолену воду. Вогонь під каструлею має бути максимальним. Відразу після цього накрити каструлю кришкою на 30 секунд, щоб вода знову почала кипіти. Як тільки вода почала кипіти, зняти кришку та зменшити вогонь (робити це треба швидко, інакше можна залити плиту).

Для того, щоб макарони не злипалися, потрібно дотримуватися двох принципів.

По-перше, розмішати макарони відразу після закидання в киплячу воду, щоб вони не злиплися на початковому етапі приготування. Робити це потрібно протягом хвилини-двох, доки не зварився зовнішній шар макаронів. Після цього вони вже не прилипатимуть один до одного, їх можна залишити спокійно варитися.

Другий принцип: не перетравлювати макарони. Готувати їх потрібно стільки часу, скільки зазначено на упаковці. Якщо ж макарони переварити, вони злипнуться, коли охолонуть.

Як не правильно

Є думка, що макарони не злипатимуться, якщо у воду додати соняшникову або оливкову олію. Це міф. Макарони варяться в глибині води, а олія збирається тонкою плівкою по її поверхні. Вони з маслом не контактують.

Промивати макарони холодною водою після варіння не потрібно. Це радянська традиція, пов'язана з тим, що господині могли не довіряти якості борошна. Якщо промити макарони після варіння, вони стануть несмачними.

Якщо ми готуємо пасту з якимось соусом, наприклад томатним або вершковим, то гарячу пасту після того, як злили воду, слід відразу ж закинути в соус і перемішати.

Макарони, які готуються для салатів, можна полити оливковою олією. Воно покриє макарони тонким шаром, і вони не злипаються.

Якщо макарони відразу ж вживатимуться гарячими, в них можна додати вершкове масло, посипати цукром або сиром. Для макаронів, які охолоджуватимуться, вершкове масло не підійде: воно стане несмачним, коли охолоне.

Що ще не варто робити:

1. Економити на якості. На жаль, у цьому випадку якісне дешевим не буває. Краще купувати макарони із твердих сортів пшениці.
2. Не можна солити блюдо у процесі варіння. Воду солять до того, як у неї опустять макарони.
3. Не закладати макарони в каструлю, де вода доходить до краю – можна залити плиту.
4. Не треба промивати готові макарони холодною водою. Охолоджені макарони – це смачно.

Смачного!