Найсмачніший пиріг з яблуками рецепт. Швидка яблучна шарлотка на кефірі

Випічка з яблуками має приємний солодкий смакз ледве вловимою кислинкою та яскраво виражений фруктовий аромат. Тому вона користується цілком заслуженою популярністю серед великих і маленьких ласунів. Зазвичай її роблять на основі листкового, пісочного або сирного тістаз додаванням меленої кориці, кардамону, волоських горіхівабо лимонної цедри. У цій публікації представлена краща добірканайпростіших рецептів яблучних пирогів.

У сучасній кулінарії відомо безліч варіантів приготування випічки з яблуками, починаючи від простенької шарлотки і закінчуючи складними заливними пирогами. Як основу для створення подібних десертів зазвичай використовують дріжджове, листкове, бісквітне або кефірне тісто. До обов'язкових компонентів, що входять до складу таких ласощів відносяться яйця, борошно і пекарський порошок. Залежно від вибраного рецепту до пирога додають: сметану, кефір, молоко, маргарин, масло або сир.

Щодо яблук, то для таких цілей дозволяється використовувати не тільки свіжі, а й консервовані плоди. Причому досвідчені кулінарирекомендують віддавати перевагу кисло-солодким сортам на кшталт антонівки. Перед приготуванням яблучного пирогафрукти очищають від шкірки та серцевини, а потім нарізають тонкими часточками. За бажанням начинку доповнюють ізюмом, корицею, рубаними горіхами або цитрусовою цедрою.

Класичний яблучний пиріг

Повітряна випічка, створена за рецептом, стане непоганим прикладом вдалого поєднання ніжного тістаі соковиті фруктові начинки. Зверху вона покрита рум'яною хрусткою скоринкою, під якою ховаються смачні часточки яблук. Тому вона, напевно, буде оцінена любителями подібних десертів. Щоб приготувати ароматний яблучний пиріг в домашніх умовах, вам знадобляться:

• 2,5 чашки борошна в/с.
• 3 ст. ложки свіжої сметани.
• 1/3 мірної склянки холодної води.
• 16 ст. ложок нарізаного вершкового масла|мастила|.
• 1 ч. л. дрібнокристалічної солі.
• Повна велика ложка цукрового піску.

Оскільки один із найпростіших рецептів яблучного пирога передбачає наявність фруктової начинки, у вищезгаданий перелік доведеться додатково внести:

• Білка одного курячого яйця.
• 1/8 ч. ложки перемеленої кориці.
• По 1 кг солодких та кислих яблук.
• 1 ст. ложка свіжого лимонного соку.
• ½ склянки білого цукру.
• ч. л. кухонної солі.
• ¼ ст. коричневого цукру.
• ½ ч. ложки подрібненої цитрусової цедри.

Для початку в чистій, сухій мисці з'єднують борошно, цукровий пісокта кухонну сіль. Потім в ту ж посудину додають порізане маленькими кубиками холодне вершкове масло і збивають добре блендером до появи невеликих грудочок. У крихту, що вийшла, виливають крижану воду з розчиненою в ній сметаною і ретельно вимішують. Готове тісторозділяють навпіл, обертають харчовим поліетиленом і забирають на пару годин в холодильник.

Щоб даремно не витрачати час, слід зайнятися начинкою. Для її отримання в сотейнику змішують два види цукру, корицю, сіль, цитрусову цедрута порізані яблука. Все це гасять під кришкою не більше двадцяти хвилин. Потім фрукти, що розм'якшилися, розкладають на деку і остуджують.

Охолоджене тісто розкочують у тоненькі пласти. Один з них поміщають у жароміцну форму, не забувши про борти, і знову відправляють на полицю холодильника. За півгодини на нього викладають яблучну начинку(без рідини, що виділилася) і збризкують її натуральним лимонним соком. Зверху поміщають пласт тесту, що залишився, і акуратно скріплюють краї, обрізаючи надлишки. Виріб, що вийшов, змащують збитим яєчним білкомі прибирають у духовку, підігріту до двохсот десяти градусів. Не раніше ніж через 45 хвилин дуже смачний яблучний пиріг виймають із печі та остуджують.

Шарлотка

Ця проста, але дуже смачна випічкастала основою для виготовлення багатьох фруктових пирогів. У її складі є мінімальний набір інгредієнтів, які напевно є практично в кожному будинку. Для її створення треба взяти:

• Склянка білого борошна.
• 4 великих курячі яйця.
• Повна чашка цукру.
• 1 ч. ложку пекарського порошку.
• 400 г стиглих сортів.
• 2 ч. ложки перемеленої кориці.

Навряд чи ви знайдете яблучний пиріг смачніше шарлотки, приготовленої за наведеною нижче методикою. У миску вбивають охолоджені яйця і добре обробляють їх міксером. Потім до них додають цукор, корицю, розпушувач та борошно. У тісто, що вийшло, акуратно втручають яблучні часточкиі виливають все це в промаслену вогнетривку форму. Печуть цей пиріг за середньої температури трохи більше сорока хвилин. Ступінь готовності десерту перевіряють за допомогою звичайної зубочистки.

Шарлотка з коньяком

Цей один із найпростіших рецептів яблучного пирога напевно зацікавить любителів незвичайної домашньої випічки. По ньому виходить напрочуд смачний і м'який десерт, який довго зберігає початкову свіжість. Щоб приготувати таке частування, вам знадобляться такі продукти:

• Ціла склянка цукрового піску.
• 180 грам білого борошна в/с.
• 3 великі яйця.
• 400 г стиглих яблук.
• Пакетик ваніліну.
• 2 ст. ложки крохмалю.
• по 1 ч. л. якісного коньяку та пекарського порошку.
• За 1 ст. ложці натурального сокулимона та чорного кунжуту.

Практична частина

Охолоджені яйця вбивають у чисту миску, з'єднують із цукровим піском і інтенсивно збивають до збільшення обсягом. Масу, що вийшла, змішують з сипучими інгредієнтами і коньяком. Половину готового тіста виливають у промаслену форму, посипану кунжутом. Потім його покривають підсолодженими часточками яблук, збризканих лимонним соком. Зверху поміщають тісто, що залишилося і відправляють все це в піч, прогріту до 180 градусів. Готується такий яблучний пиріг дуже швидко. Вже через сорок хвилин його витягають із духовки, злегка охолоджують і подають до чаю.

Угорський пиріг з яблуками

На приготування подібної випічки потрібно мінімум часу та нехитрий продуктовий набір. А сам десерт при цьому виходить дуже легким та повітряним. Щоб побалувати своїх домочадців подібними ласощами, вам знадобляться:

• 130 г манної крупи.
• 160 г пшеничного білого борошна.
• 180 г цукру.
• 7 г пекарського порошку.
• 120 грам хорошої вершкового масла.
• 7 стиглих яблук середньої величини.
• ½ ч. л. перемеленої кориці.

З приготуванням яблучного пирога угорською легко впорається навіть той, хто далекий від кулінарії. Для цього в одному сухому посудині з'єднують цукор, пекарський порошок, корицю, борошно та манку. Все добре перемішують і викладають частину маси, що вийшла, в злегка промаслену форму. Зверху поміщають натерті яблука. Фрукти покривають знову тестом. Шари чергують доти, доки не будуть використані всі інгредієнти. Зверху обов'язково має бути суха маса, яку присипають тертим вершковим маслом. Виріб випікається при 180 градусах не більше сорока хвилин.

Яблучний пиріг на сковороді

Десерт, приготовлений за нижчевикладеною технологією, практично нічим не поступається тому, що був випечений у духовці. Єдине, чим він відрізняється від традиційної шарлотки, – це досить щільна структура. Тому в тісто бажано додати трохи більше розпушувача.

Необхідні інгредієнти:

• 2 свіжі курячі яйця.
• 130 г білого борошна.
• 4 великі стиглі яблука.
• 1/2 ч. ложки харчової соди.
• Пакетик пекарського порошку.
• 80 г цукрового піску.
• Кориця та ванілін.

Приготування

Сирі яйця з'єднують із цукром, борошном, гашеною содою та розпушувачем. Туди ж відправляють ванілін, корицю та фруктові часточки. Тісто, що вийшло, акуратно перемішують і переливають в сковороду. Яблучний пиріг накривають кришкою і готують на маленькому вогні протягом півгодини. Подають його в охолодженому вигляді, попередньо порізавши порційними шматками.

Яблучний пиріг на пісочному тісті

Цей ароматний хрумкий десерт буде відмінним доповненням до дружніх посиденьок за кухлем теплого трав'яного чаю. Готується він за дуже простою технологією, а результат перевершує навіть найсміливіші очікування. Для випікання пісочного яблучного пирога вам знадобляться такі інгредієнти, як:

• 480 г білого борошна.
• 170 г якісного вершкового масла|мастила|.
• 200 г дрібнокристалічного цукрового піску.
• 170 мл сметани.
• Куряче яйце.
• 4 стиглих яблука середньої величини.
• 1 ч. ложка пекарського порошку.
• 2 ч. л. перемеленої кориці.

Яйце з'єднують з підталою олією та половиною наявного цукру. Все добре розтирають і змішують з розпушувачем і борошном. Відразу після цього приготоване тісто розкочують досить тонким пластом і викладають у злегка промаслене деко. Зверху максимально рівномірно розподіляють фруктові часточки і посипають корицею, змішаною з залишками цукру. Пічать пісочний яблучний пиріг при температурі 200 градусів повної готовності. Як правило, тривалість термічної обробкине перевищує двадцяти хвилин.

Заливний яблучний пиріг

Десерт, зроблений у суворій відповідності до нижчеописаної методики, відрізняється приємним смакомта ніжним ароматом. Тонке Пісочне тістовідмінно гармонує з фруктовою начинкою та солодкою сметанною заливкою. Щоб спекти цей варіант яблучного пирога, потрібно взяти:

• 210 г борошна.
• 110 грам якісної вершкового масла.
• Велике яйце.
• 110 г цукру.
• ½ ч. ложки розпушувача.
• Ванілін.

Для отримання фруктової начинки у вас під рукою має бути:

• 450 г стиглих яблук.
• 2 ч. л. свіжого лимонного соку.
• 30 г м'якого вершкового масла.
• 3 ст. ложки дрібного цукрового піску.

Оскільки цей, один із найпростіших рецептів яблучного пирога передбачає наявність солодкої заливання, додатково вам знадобиться:

• 160 г свіжої сметани.
• 50 грам дрібнокристалічного цукрового піску.
• Ванілін.

У глибокій мисці з'єднують яйце, олію та цукор. Все добре перетирають і змішують з пекарським порошком і борошном. Цілком готове тісто обертають харчовою плівкоюта відправляють у холодильник.

Щоб не витрачати час, можна перейти до наступного етапу. Оскільки даний рецептяблучного пирога в духовці передбачає наявність начинки, саме зараз слід зайнятися її приготуванням. Вимиті фрукти очищають від шкірки і серцевини, а потім нарізають кубиками і збризкують свіжим соком лимона. Оброблені у такий спосіб плоди викладають на сковорідку, в якій попередньо карамелізували цукор, перемішують і гасять близько десяти хвилин.

Охолоджене тісто розподіляють по днищу промасленої форми та покривають шаром начинки. Все це відправляють у гарячу духовку. Приблизно через 25 хвилин повністю готовий пирігзаливають кремом, що складається зі збитої сметани, цукру та ваніліну. Після цього десерт охолоджують і тоді подають на стіл.

Тертий пиріг з яблуками

Ця готується по дуже простому рецепту, що передбачає наявність мінімального набору інгредієнтів Незважаючи на невигадливість, даний десерт відрізняється досить презентабельним зовнішнім виглядомта приємним ароматом. Тому його не соромно запропонувати гостям. Для випікання подібного тертого яблучного пирога вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г білого борошна.
• 50 г цукрової пудри.
• 150 грам гарного вершкового масла.
• Жовток одного курячого яйця.
• 1 ст. л. свіжої сметани.
• 1/2 ч. ложки пекарського порошку.

Усі вищезгадані компоненти потрібні для отримання тесту. Щоб зробити ароматну фруктову начинку, вам знадобляться:

• 1,5 кіло стиглих яблук.
• 100 г цукрового піску.
• 1 ч. ложка перемеленої кориці.
• 3 ст. л. подрібнених сухарів.

У чашу кухонного комбайна викладають м'яка олія, розпушувач, цукрову пудру та борошно. Все добре перетирають у крихту, а потім змішують зі сметаною та яєчним жовтком. З готового тіста формують кулю і ділять на пару нерівноцінних частин. Більший шматок розподіляють по днищу промасленої форми, менший обертають харчовою плівкою та прибирають на півгодини на полицю холодильника.

Через тридцять хвилин на тісто, розкладене по листу, розсипають тонким шаром сухарі. Зверху поміщають часточки яблук, змішані з корицею та цукром. Все це посипають натертим тестом і прибирають у духовку. Випікають виріб за помірної температури. Не раніше ніж через 40 хвилин тертий яблучний пиріг, що підрум'янився, перевіряють на готовність за допомогою зубочистки. Якщо все гаразд, то його дістають із духовки та остуджують.

Тертий пиріг з яблучно-сирною начинкою

Цей дивно ніжний десертНапевно оцінять любителі незвичайної домашньої випічки. Він може стати одним із найбільш яскравих прикладів вдалого поєднання сиру зі шматочками стиглих фруктів. Щоб відтворити цей рецепт яблучного треба взяти:

• ½ склянки цукру.
• Стандартну пачку якісного маргарину.
• 2 чашки білого борошна.
• Пакетик пекарського порошку.

Щоб зробити ніжну фруктово-сирну начинку у вищевикладеному переліку, доведеться додатково внести:

• 5 стиглих яблук.
• 250 грам м'якого не надто жирного сиру.
• ½ склянки цукру.
• 2 великі курячі яйця.
• Ванілін.

У глибокій широкій мисці з'єднують рубаний маргарин, цукор, пекарський порошок і борошно. Усі добре перетирають руками. Більшу частину крихти, що вийшла, висипають у суху форму і покривають часточками яблук. Зверху рівномірно розподіляють наповнювач, виготовлений з розім'ятого сиру, цукру, ваніліну та яєць. Все це посипають крихтою, що залишилася, і прибирають в гарячу піч. Готують пиріг за 200 градусів до легкого підрум'янювання. Десерт, що спекся, витягують з духовки, повністю охолоджують і тільки після цього акуратно витягають з форми.

Татін

Пропонуємо вам звернути особливу увагу на ще один досить простий рецепт ароматної домашньої випічки з яблуками. Зроблений по ньому пиріг, напевно, оцінять любителі французької кухні. Для приготування такого десерту вам знадобляться:

• 220 г якісного вершкового масла|мастила|.
• 120 г цукру.
• 220 г хорошого білого борошна.
• 50 мл фільтрованої води.
• 1 ст. ложка натурального соку лимона.
• 4 яблука.
• Дрібка кориці.

У глибокій сухій мисці з'єднують половину цукру і 100 грам масла. Все це перетирають руками та змішують з водою. Готове тісто скочують у кулю, загортають у харчовий поліетилен і забирають на годину в морозилку.

Олію з'єднують з меленою корицею і 50 грамами дрібного цукрового піску. Все це відправляють на вогонь та проварюють на маленькому вогні не більше семи хвилин. Потім гарячу масу акуратно завантажують яблучні часточки і 10 г солодкого піску. Через чверть години карамелізовані фрукти знімають з плити, охолоджують і розподіляють по днищу вогнетривкої форми. Фруктову начинку прикривають розкатаним пласт тестом, на якому роблять кілька проколів. Випікають татін при ста дев'яноста градусах не більше 35 хвилин. Приготовлений пиріг повністю остуджують і перевертають так, щоб начинка виявилася зверху.

Шарлотка на кефірі

Цей простий десерт відрізняється дуже ніжною структурою. Тому він не залишить байдужими всіх, хто любить солодку домашню випічку. Щоб зробити подібний пиріг, вам знадобляться:

• 220 мл жирного кефіру.
• 280 г хорошого білого борошна.
• 220 г цукру.
• 2 великі свіжі яйця.
• 5 стиглих кисло-солодких яблук.
• 160 г вершкового масла.
• 5 г розпушувача.

Попередньо розм'якшене масло з'єднують із цукром та яйцями. У масу додають злегка підігрітий кефір, розпушувач і борошно. Все добре вимішують до утворення однорідного тіста, за консистенцією дуже нагадує те, з якого смажать звичайні оладки.

На дно промасленої роз'ємної формивикладають почищені та порізані часточками яблука. Зверху фруктові шматочки заливають тестом кефіру і відправляють все це в гарячу духовку. Печуть таку шарлотку при 185 градусах до появи естетичної рум'яної скоринки. Відразу після цього його злегка остуджують, виймають із форми і ріжуть порційними шматками. За бажанням його прикрашають перемеленою корицею, змішаною з порошком какао.

Яблука - це найпопулярніші і доступні практично цілий рік фрукти. Яблука традиційно використовується як начинка для пирогів. Користь яблук відома ще з давніх часів. Недарма у міфах та легендах згадується саме цей фрукт. Яблуко на 80% складається з води, інші 20% - це елементи, несучі користь. У складі одного яблука містяться такі вітаміни як А, В, С. Також яблуко містить клітковину та необхідні для організму макроелементи: калій 107 мг, фосфор 11 мг, кальцій 6 мг, магній 5 мг, натрій 1 мг. Всі ці корисні речовинидозволяють підтримувати організм.

При вживанні одного яблука на день знижується ризик захворювання на рак. Також при проблемах із кишечником яблуко надає легкий проносний ефект. Яблука знижують вміст холестерину в організмі.

Калорійність яблук невелика. Усього 47 ккал міститься у 100 г яблука. Продукт практично не має у складі жирів, тому дуже часто присутній у раціоні різних дієт.

Простий пиріг з яблуками в духовці - найсмачніший рецепт бісквіту з яблуками.

Пропоную вам неймовірно простий, але дуже смачний рецепт пирога з яблуками – а точніше бісквіту яблучного.

Час приготування: 1 година 0 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

• великі яблука: 2 штуки,
• борошно: 150 грам,
• яйця: 3 штуки,
• цукор: 100 грам,
• сіль: щіпка,
• олія для змащування форми:
• ягоди: жменя

Інструкція приготування

Смачного!

Рецепт пісочного пирога з яблуками

Для любителів сирної випічкиє рецепт пісочного пирога з сиром та яблуками. Такий пиріг має розсипчасте, тане в роті, пісочний тест і ніжний. сирною начинкоюз кислою яблучною ноткою. Пиріг дуже легко готується, тому впоратися з приготуванням зможе будь-хто. Готується дуже швидко. Весь час приготування триватиме лише 1 годину.

Для тесту потрібно:

• 150 г олії або маргарину
• половина склянки (двохсотграмового) цукрового піску
• дві двосотграмові склянки борошна
• 10 г без гірки розпушувача

Для начинки візьміть:

• чотириста грам сиру чи сирної маси
• два середнього розміру яйця
• два – три яблука
• Ванілін за смаком

Приготування

1. Масло або його замінник залишити нагріватися у кімнаті. Потім розм'якшене масло або маргарин натерти на тертці.
2. Вмісити цукор і розтерти.
3. У однорідну суміш цукру та олії додати борошно та пекарський порошок. Перетерти все в крихту. Тісто виходить у вигляді розсипчастих крихт. Не треба лякатися, під дією рук воно добре приминається.
4. У форму рівномірно викладіть дві третини тесту, що вийшов, і застосуйте долонями.
5. Потім приготуйте начинку. Для цього змішайте весь сир із цукром та яйцями, щоб отримати однорідну суміш. До неї додайте нарізані дрібними кубиками яблука.
6. Начинка готове. Викладіть її на тісто. І посипте одну третину тесту, що залишилася.

Потрібно при 180°С випікати до легкої золотистої скоринкиприблизно 30 хвилин. Трохи остудити пиріг і можна подавати до столу!

Коментар до рецепту:

І тісто, і солодкі начинка, тому дивіться за смаком, скільки необхідно додати цукру в начинку.

Також насолода пирога залежить від яблук. Залежно від бажання можна зменшити кислотність яблук. Якщо яблука дуже кислі, то можна поставити їх на 1-2 в мікрохвильову піч. Вони стануть м'якими, але слід злити сік, що виділився, а то начинка стане занадто мокрою і погано пропечеться.

Як приготувати смачний листковий пиріг з яблучною начинкою

Така випічка - справжня повітряна, хрумка насолода. Листкове тістоз яблуками – це практично класичне поєднанняпродуктів. Такому пирогу будуть раді всі члени сім'ї. Однак не варто забувати, що легке на смак листкове тісто дуже калорійне. Причиною тому олія, що входить до складу тесту. Тому така випічка добре насичуватиме. Для такого пирога краще взяти готове тісто, оскільки процес виготовлення трудомісткий і забирає багато часу.

Тісто:
Одна упаковка покупного розмороженого листкового тіста

Начинка складається з:

• чотирьох середнього розміру яблука
• трьох або чотирьох столових ложок цукру
• Кориці, ваніліну до смаку

Приготування:

1. Очистити яблука від насіння і шкірки.
2. Нарізати їх у вигляді невеликих кубиків. Змішати із цукром. Жорсткі і кислі яблука на 1-2 хвилини можна поставити в мікрохвильову піч, вони пом'якшуються і швидше спекти в печі.
3. В упаковці готового тіста зазвичай два пласти тіста. Тому один із них трохи розкотіть і викладіть у форму.
4. Форму необхідно попередньо змастити олією.
5. Викладіть на тісто рівномірно начинку.
6. Другий пласт тесту також розкотіть, щоб закрити пиріг.
7. Дуже важливо щільно защипнути краї пирога. Якщо цього не зробити, начинка, виділяючи рідину, витікає назовні. Якщо тісто залишиться, можна зробити прикрасу.
8. Також можна змастити пиріг жовтком. Від цього він стане рум'яним та блискучим.
9. Пиріг пекти хвилин 30-40 при 180-200 С. Після остудити.

Коментар до рецепту:

При виборі листкового тіста між дріжджовим та бездрожжовим слід врахувати:

Тісто листкове дріжджове м'якше, краще піднімається, при випіканні має легкий кислий запах менш калорійно.

Листкове бездрожжеве тістомає більше шарів, виходить хрустким, сухуватим, має велику калорійність.

Дріжджовий пиріг - повітряне задоволення

Пиріг із дріжджового тіста відомий ще з того часу, коли не було ні пісочного, ні листкового рецепту яблучного пирога. Рецепт відноситься до класичним стравамросійської кухні. Пиріг виходить дуже м'яким та повітряним.

Тісто складається з:

• 250 мл молока
• Семи грамів сухих дріжджів (1 пакетик Dr. Oetker)
• Двох з половиною столових ложок цукру
• Одного великого яйця
• Однією чайною ложкою солі
• 75 г (невеликого шматочка) вершкового масла
• 500 г пшеничного борошна
• 25 мл. соняшникової (рафінованої) олії

Начинка складається з:

• Шість яблук
• Півтори столової ложки крохмалю
• Половини двохсотграмової склянки цукру

Приготування:

1. Наливаємо тепле молокоу чашку і висипаємо дріжджі.
2. Насипаємо цукор і залишаємо на 15 хвилин, щоб пішов процес.
3. Потім всипаємо сіль, вбиваємо яйце та перемішуємо.
4. Тепер додаємо половину борошна (250 г) і місимо тісто.
5. Додаємо до тесту шматочки м'якого вершкового масла, і добре місимо до повного розчинення.
6. Висипаємо другу половину борошна. Продовжуємо місити.
7. Наприкінці поливаємо тісто олією. До цього моменту тісто має бути ніжним та м'яким. Місимо руками тісто до моменту, коли з ваших рук зникнуть останні залишки олії.
8. Покладіть тісто в чашку і закрийте. Воно має 1 годину перебувати у теплому місці, щоб піднятися.
9. Очищаємо яблука від шкірки і вирізаємо тверду серцевину, нарізаємо кубиками або тонкими часточками. Змішуємо з цукром та крохмалем.
10. Пару хвилин вимішуємо тісто, що піднялося, і частину тіста розкочуємо качалкою для нижнього шару пирога за формою.
11. Укладаємо його у форму та зверху рівномірно розподіляємо начинку з яблук.
12. Закриваємо пиріг другим тонко розкоченим шаром тіста. По центру зробимо невелику дірочку, щоб виходила пара від начинки. Так як начинка соковита, пара шукатиме вихід і може зробити тріщини в пирозі.

Печемо смачний яблучний пиріг на кефірі

Пиріг на кефірі належить до розряду рецептів швидко і просто. Якщо хочеться порадувати своїх близьких простою та смачною яблучною випічкою, цей рецепт підійде якнайкраще.

Для тесту приготувати продукти:

• Два яйця середнього розміру
• Половина двохсотграмової склянки цукру
• Дрібка звичайної солі
• П'ятдесят грам справжнього вершкового масла
• Один об'ємом у 200 мл склянку кефіру (будь-якої жирності)
• 10 грам (негашеної) соди
• Півтори двосотграмової склянки просіяного борошна

Для начинки потрібно:

• Три-чотири середні яблука
• Ванілін, кориця до смаку

Прикраса:

Цукрова пудра

Приготування:

1. Яйця зб'ємо з цукром, олією, сіллю та кефіром.
2. Вводимо соду і просіюємо туди все борошно.
3. Отриману суміш збиваємо до однорідності.
4. Форму натираємо вершковим маслом і вливаємо до неї половину отриманого тіста.
5. Зверху розподіляємо начинку з очищених та нарізаних яблук. За бажання зверху посипаємо ваніліном або корицею.
6. Заливаємо тестом, що все залишився, і розрівняємо.
7. Випікаємо півгодини або трохи більше при 180 С. Перевіряти наскільки готовий пиріг слід зубочисткою. Якщо зверху золотистий пиріг і до зубочистки не прилипає мокре тісто, значить пиріг готовий.
8. Остуджуємо. Для прикраси посипаємо його цукровою пудрою.

Відкритий пиріг - рецепт приготування

Для відкритого пирога з яблук використовують пісочне чи дріжджове тісто.

Тісто складається з:

• Двох курячих яєць
• Двох з половиною склянок пшеничного борошна (500 грам)
• Половини чайної ложки будь-якого розпушувача
• Сто грам вершкового масла
• П'ятдесяти грам цукру
• Дрібки кухонної солі

Для начинки знадобиться:

• П'ятдесят грамів цукрового піску
• Два великі яблука

Прикраса:

П'ятдесят грам цукрової пудри

Приготування:

1. У чашку розіб'ємо яйця.
2. Додамо цукор та дрібку солі. Ще до смаку можна додати ванілін або лимонну цедрущоб тісто було ароматним.
3. Усю суміш збиваємо до пишної та повітряної консистенції.
4. Розтопимо вершкове масло|мастило| 1-2 хвилини в мікрохвильовій печі до кімнатної температури.
5. Трохи теплу вершкову масу виливаємо до яєчної суміші.
6. Все ретельно перемішуємо.
7. Додаємо пекарський порошок та борошно.
8. Борошно додаємо частинами, щоб тісто вийшло без грудочок однорідним. Наприкінці має вийти липке, м'яке, пісочне тісто. Його прибираємо на 15 хвилин у холодильник. За цей час тісто трохи затвердіє менше липнути до рук.
9. Помиємо яблука (два великі) і очистимо від твердої серединки. Шкірку можна залишити. Самі яблука наріжемо тонкими часточками.
10. Тісто розкотимо і викладемо у форму. Потрібно врахувати, що для такого пирога потрібно зробити бортики, щоб начинка не випливала при випіканні.
11. Розкладемо часточки на поверхні тіста і присипаємо цукром.
12. Пиріг поміщаємо в розігріту піч і протягом півгодини при 180°С він буде випечений.
13. Готовий яблучний пиріг остудити і прикрасити цукровою пудрою.

Як приготувати тертий пиріг?

Особливість цього пирога в тому, що і тісто, і начинка готується за допомогою тертки. Завдяки цьому, випічка набуває неймовірної розсипчастості та привабливого зовнішнього вигляду.

Тісто складається з:

• Чотирьох жовтків
• Ста п'ятдесяти грам цукру
• Ста п'ятдесяти грам м'якого вершкового масла
• Триста грам пшеничного борошна

Начинка складається з:

• П'яти чи шести яблук
• Білковий шар приготувати з:
• Чотирьох білків
• Ста грам цукру

Приготування:

1. Готуємо тісто. Розтираємо жовтки з цукром і потім вводимо м'яке вершкове масло, пекарський порошок та борошно. Перемішуємо все, щоб вийшло пісочне тісто. Ділимо його на частини. 2/3 тесту поміщаємо в холодильник та охолоджуємо протягом 15 хвилин. Решту 1/3 тіста заморожуємо в морозильнику.
2. Очищаємо яблука та трьом на великій тертці. Якщо кислі яблука додаємо цукор. Сік, що утворився, відокремлюємо від начинки.
3. Дістаємо 2/3 тіста і розкочуємо. Поміщаємо форму так, щоб у пирога утворилися бортики. Викладаємо начинку із яблук.
4. Готуємо білковий шар. Для цього збиваємо білки із цукром до стійких піків. Збиті білки розподіляємо по яблучній начинці.
5. Зверху трьом на тертці заморожену 1/3 тіста. Робити це треба швидко, щоб збиті білки не встигли осісти.
6. Ставимо пиріг у розігріту піч на 40-45 хвилин при 180°С.

Рецепт заливного пирога з яблуками

Тісто складається з:

• Двісті п'ятдесят міліграм кефіру
• Двісті п'ятдесят грам борошна
• Дві курячі невеликі яйця
• Ста сорока грам цукру
• П'ятдесяти грам вершкового масла
• Половини чайної ложки розпушувача
• Дрібки солі

Начинка складається з:

Трьох яблук

Приготування:

У ємність наливаємо кефір, додаємо яйця, цукор і розтоплене, трохи тепле вершкове масло. Все збиваємо міксером до однорідної суміші. Потім до неї додаємо суміш із борошна, солі та пекарського порошку. Все ретельно перемішуємо. Маса нашого тіста має нагадувати нежирну сметану. У форму поміщаємо очищену та розрізану начинку з яблук та заливаємо її готовим тестом. Ставимо форму в духовку та печемо при 180С приблизно 40 хвилин. Контролюємо готовність пирога дерев'яною зубочисткою.

Рецепт на швидку руку

Швидкий, недорогий та легкий у виконанні.

Тісто складається з:

• Одної двохсотграмової склянки борошна
• Двох яєць
• Трьох столових ложок цукру
• Двадцяти грам вершкового масла
• Однією чайною ложкою розпушувача

Начинка складається з:

• Двох або трьох яблуксереднього розміру
• Для присипки форми використовувати манну крупу

Приготування:

Збиваємо яйця з цукром до густої та білої піни. Перемішуємо борошно з розпушувачем. З'єднуємо яєчно-цукрову суміш із борошном. Виходить рідке тісто. Яблука миємо, очищаємо та нарізаємо тонкими шматочками. Мажемо вершковим маслом форму і присипаємо стінки манною крупою. Вливаємо туди половину тіста, розкладаємо яблука та покриваємо залишками тіста. Пекти заливний пирігз яблуками у духовці при 180 З півгодини.

Пиріг яблучна шарлотка - ХІТ на вашій кухні!

Пропонуємо вам приготувати не звичайну шарлотку а-ля бісквіт із яблуками, а шарлотку з дитинства наших батьків. Таку шарлотку раніше за часів СРСР навчалися робити у школі. Рецепт простий та швидкий у виконанні. Рецепт ідеальний, якщо вам потрібно десь використати черствий хліб. Шарлотка виходить дуже соковитою та м'якою.

Тісто:

• Півлітра молока
• Два яйця
• Підлога двохсотграмової склянки цукру
• Тридцять грам вершкового масла
• Підсохлий білий хліб(або батон)

Начинка:

• Три яблука
• Одна третина двохсотграмової склянки цукру

Приготування:

1. Нарізати скибочками хліб або батон (підсохлий, черствий).
2. Яйця з цукром добре розтерти і змішати з молоком.
3. Вмочувати шматочки хліба в суміші і викладати в невелику форму, посипану сухарями чи вистелену пергаментом.
4. Такими шматочками потрібно викласти всю поверхню форми.
5. Зверху на хліб частина начинки з яблук та невеликі шматочкивершкового масла.
6. Виходить у вигляді коржів із хліба та яблук. Так їх слід повторювати 3 рази. Разом виходить по 3 шари хліба та яблук. У
7. всі шари в кінці потрібно трохи прим'яти.
8. Якщо залишиться яєчно-молочна суміш, вилити її зверху.
9. Пекти шарлотку з яблуками при 180С близько 40-50 хвилин.

Цвєтаєвський пиріг - неймовірно ніжний і смачний

Рецепт цього пирога завоював велику популярність серед любителів яблучної випічки. Справа все в фантастично смачному кремі, який чудово поєднується з яблуками. Багато хто радить його їсти після того, як він охолоне в холодильнику.

Тісто складається з:

• Ста шістдесяти грам борошна та чайної ложки розпушувача
• Ста грам вершкового масла
• Двох столових ложок сметани

Начинка:

Три великі кислі яблука

Крем приготувати з:

• одного яйця
• Ста п'ятдесяти грам цукру
• Двісті грам сметани
• Двох столових ложок борошна

Приготування:

Розплавити олію в мікрохвильовій печі. Просіяти борошно і з'єднати з розпушувачем. У борошно вмісити розтоплену олію та сметану. Зробити заміс тесту. Воно буде еластичним. Розкачати тісто та викласти у форму. Обов'язково зробіть бортики. Викладіть на тісто начинку. Приготуйте крем. Для цього міксером збийте яйце з цукровим піском, а потім додайте борошно та сметану. Добре збийте міксером. Отриманий крем вилийте на яблучну начинку. У розігріту духовку відправте пиріг на 45 хвилин|мінути|.

Рецепт пирога з яблуками та гарбузом

Бажаючим приготувати незвичайний та корисний пирігпропонується рецепт із гарбузом. Гарбуз у поєднанні з яблуком додасть начинці неповторний смакта аромат. Цей пиріг порадує вас не лише своїми смаковими якостями, а й яскравим помаранчевим кольором!

Тісто складається з:

• Ста п'ятдесяти грам цукру
• Трьох яєць
• Ста грам вершкового масла
• Двісті вісімдесяти грам борошна
• Однією чайною ложкою розпушувача

Начинка з:

• Двісті п'ятдесят грам гарбуза
• Двох-трьох яблук

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розм'якшити і розтерти з|із| цукром. Потім додати|добавляти| яйця і ретельно перемішати. Гарбуз та яблука натерти на тертці. Додати до вершково-яєчної суміші. Перемішати і додати борошно з розпушувачем. Перемішати ложкою. Після цього тісто повинне мати вигляд густої сметани.

Застелить форму пергаментом або помажемо олією. Викладаємо тісто у форму і ставимо пекти на 40-50 хвилин. Перевіряємо зубочисткою готовність випічки до того моменту, як вона стане сухою після перевірки. Пиріг з яблуками та гарбузом можна посипати шаром цукровою пудрою.

Пиріг з яблуками та корицею – ідеальне поєднання.

Кориця - найкраща ароматична добавка до яблук. Вона має тепле, пряним смаком, який ідеально відтінює яблука. Кориця також має корисні властивості. При її вживанні прискорюється кровообіг та знижується цукор у крові. Тому пиріг з додаванням кориці не тільки смачні, а й корисні ласощі.

Тісто складається з:

• Ста вісімдесяти грам борошна
• Ста п'ятдесяти грам цукру
• Ста десяти грам вершкового масла
• одного яйця
• Ста п'ятдесяти міліграм молока
• Однією чайною ложкою розпушувача
• Дрібки солі

Начинка:

• Два стиглих яблука
• щіпка меленої кориці

Приготування

Перемішуємо борошно з розпушувачем, яйцем та з цукром. Змішуємо все за допомогою міксера до утворення білої маси. Додаємо олію і продовжуємо збивати. Вливаємо в яєчно-вершкову суміш молоко та перемішуємо. Змішуємо із борошном. Додаємо сіль. Вимішуємо тісто. Воно виходить сметанною консистенцією. З яблук вирізаємо середину і ріжемо на тонкі смужки або кубики. Тісто поміщаємо у форму, зверху викладаємо яблучну начинку і трохи притискаємо. Посипаємо пиріг корицею (щіпка). Випікати пиріг потрібно за 180 С 30 хвилин.

Яблучний пиріг на манці - пишне задоволення

Смачний пиріг з манкою заслуговує особливої ​​уваги. Рецепт цього пирога немає рідких компонентів. Сметана, молоко, яйця у рецепті відсутні. Але він все одно соковитий завдяки головному інгредієнту — яблукам.

Тісто:

• Сто грам олії
• 1 двосотграмовий стакан борошна
• 1 двосотграмовий стакан манки
• Половина двохсотграмової склянки цукру
• 10 грам розпушувача

Начинка:

• П'ять-шість яблук
• кориця до смаку

Приготування

1. Мішаємо разом борошно, крупу манну, цукор та пекарський порошок.
2. Натираємо яблука на овочетерці.
3. Змащуємо шматочком вершкового масла|мастила| форму для пирога.
4. З яблук викладаємо 1 шар, 2 шаром буде суміш із сухих компонентів.
5. Таким чином повинно вийти близько 3 шарів яблук та суміші із сухих компонентів.
6. Завершальний шар повинен виявитися із суміші із сухих компонентів.
7. Після цього в розігріту піч поміщаємо наш пиріг і випікаємо хвилин 30-40.

Пиріг без яєць - рецепт для посту

У піст завжди хочеться чогось смачненького. Але якщо ви дотримуєтеся посту, то вихід є. Спеціальний яблучний без яєць та олії пиріг.

Тісто складається з:

• Однієї склянки (двохсотграмової) манної крупи
• Двохсот грам борошна
• Однієї склянки (двохсотграмового) молока
• Ста грам цукру та однієї чайної ложки розпушувача

Начинка:
З п'яти яблук та лимонного сік

Приготування:

1. Заважаємо разом всі сухі елементи. Це мука, до неї додається манна крупа, потім цукор та пекарський порошок.
2. Подрібнюємо на тертці фрукти (5 яблук) і бризкаємо на них соком із половинки одного лимона.
3. Розподілимо суху суміш по поверхні форми, а зверху накриємо яблучною начинкою. Повинно вийти по 3 шари.
4. В кінці заливаємо пиріг, що вийшов, молоком (1 склянка) і необхідно потикати вилкою в різних місцях. Це робиться для того, щоб молоко проникло до дна.
5. Випікаємо при температурі печі 180°С близько години.

1. Щоб начинка з яблук точно пропеклася, можна на 1-2 хвилини поставити яблучну начинку в мікрохвильову піч.
2. Для пирогів вибирайте яблука різних сортівЯкщо любите кислі, беріть зелені яблука, якщо бажаєте солодку начинку, то цукрові сорти яблук, наприклад, гала, голден або антоновку.
3. Яблука складаються із води, тому начинка виділяє багато соку, його можна злити або додати крохмаль.
4. Яблучні пироги добре поєднуються з корицею. Її можна додавати до будь-якого пирога з яблуками.
5. Для однорідності та ніжності начинки краще знімати з яблук шкірку.
6. У начинку пирога крім яблук можна додавати вишню, трохи сік лимона чи смородину.
7. Щоб заощадити час на очищення яблук, можна придбати спеціальний ніждля видалення серцевини яблука. Такий ніж не тільки виріже серцевину, а й швидко розділить на часточки.

Немає нічого простішого та швидше, ніж приготувати домашній пирігз садовими яблуками.

Ароматний, смачний, кисло-солодкий смак, який так подобається дітям та дорослим, асоціюється з літом, дитинством та щастям.

А яка радість для господині!

Простий і швидкий пирігз яблуками готується миттєво, з невеликої кількості інгредієнтів, особливої ​​уваги не вимагає, завжди виходить вдалим та красивим.

Компанію яблукам можуть скласти ягоди, сир, груші, шоколад, молоко, що згущує, сухофрукти, горіхи, насіння.

Тісто може бути будь-яким: дріжджовим, пісковим, листковим. У будь-якому випадку вийде чудово смачний і простий пиріг з яблуками, аромат якого можуть вдало доповнити кориця, гвоздика, ваніль, цедра, мускатний горіх.

Простий і швидкий пиріг із яблуками – загальні принципи приготування

Щоб приготувати пиріг з яблуками за рецептом швидку руку, знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів. Для тіста – борошно, що просіює, дріжджі або яйця, масло або кефір. Для начинки – будь-які яблука. Найчастіше рецепт передбачає їх запікання часточками. Плоди попередньо миють, звільняють від серцевини, плодоніжки та «хвостика», а потім нарізають тонкими скибочками.

Додаткові інгредієнтиготувати так. З ягід змити пил, груші почистити і нарізати так само, яблука, сир протерти крізь сито.

Якщо пиріг випікається у духовці, шафу потрібно попередньо прогріти до середньої температури 200 градусів. Готовність десерту перевірити сірником: якщо тісто пропеклося, слідів від нього на дерев'яній паличці не залишиться.

На приготування простого і швидкого пирога з яблуками в духовці йде близько 30-40 хвилин в залежності від виду тіста. При випіканні у мультиварці слід діяти за інструкцією до приладу.

Простий пиріг з яблуками із бісквітного тіста «Шарлотка»

Елементарний рецепт пирога з яблуками на швидку руку із серії «гості на порозі». Нічого крім яблук, борошна, цукру та яєць не потрібно, а виходить пишний, що тане в роті, малокалорійний бісквіт.

Складові:

Кілограм кислих яблук;

320 г білого борошна;

400 г цукру;

Олія для форми

Спосіб приготування:

Відокремити білки від жовтків і збити в міцну піну міксером.

Додати до білків половину цукру і знову збити.

Жовтки розтерти з цукром, що залишився окремо.

Невеликими порціями викладати білки до жовтків, поступово з'єднуючи обидві суміші.

Просіяне борошно додати частинами до яєць, домагаючись абсолютної однорідності тіста. Бісквітне тістомає вийти без грудок.

Яблука очистити від шкірки, порізати.

Форму змастити олією, присипати борошном.

Викласти на дно яблука.

Залити яблучні часточки бісквітним тестом.

Запекти до готовності.

Перший раз перевірити пиріг за півгодини. Якщо він сируватий, запікати ще 15 хвилин.

Готова шарлоткамає золотисту скоринку, чудово пахне.

Простий пиріг із яблуками можна присипати цукровою пудрою.

Під час подачі розрізати на порційні шматочки.

Простий та швидкий пиріг з яблуками їхнього пісочного тіста «Французький татен»

Оригінальний «перевернутий» пиріг з карамеллю, який має ніжний вершковий смак та пікантний аромат мускатного горіха. Святкову нотку яблукам надає кориця. Для приготування цього простого пирогаз яблуками знадобиться товстостінна кругла сковорідка.

Складові:

Три великі яблука;

240 г білого борошна;

¾ склянки цукру;

Одне яйце;

50 г вершкового масла;

Чайна ложечка кориці;

Дрібка мускатного горіха;

Чверть склянки білого вина;

Небагато солі.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці сухі інгредієнти для тіста: борошно, цукор, мускатний горіх, дрібку солі.

Холодне масло нарізати шматочками і додати|добавляти| в борошно.

Перетерти борошно та олію в крихту.

Вбити яйце, влити вино та замісити тісто.

Скачати тісто у кулю і відправити на годину з холодильника.

Нарізати часточками яблука.

Зварити карамель. Для цього півсклянки цукру висипати на суху сковорідку, де пектиметься пиріг, і поставити на повільний вогонь.

Через дві-три хвилини пісок почне плавитися і перетворюватися на карамель. Масу потрібно заважати дерев'яною лопаткою до розчинення.

Викласти в карамель яблучні часточки, присипати посипати залишками цукру, корицею.

Тісто дістати, скачати у круглий пласт і накрити яблука. Наколоти вилкою.

Випікати пиріг протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг відразу ж вийняти та перевернути на плоска страваабо тарілку відповідного діаметра. Важливо, щоб карамель не встигла застигнути.

Охолоджений пиріг подавати з|із| морозивом.

Простий пиріг з цілісним яблуком у мультиварці

Какао, цілісні яблука та сир – чудове тріо, яке здивує незвичайним смаком. Готується таке диво у мультиварці. Якщо її немає, все те саме можна зробити в звичайній духовці.

Складові:

Чотири склянки борошна;

Склянка цукру;

Чотири яблука;

Півсклянки свіжих або заморожених ягід;

Чотири столові ложки какао;

Сто грамів сиру;

Сім яєць;

Пачка вершкового масла;

Пакетик розпушувача.

Спосіб приготування:

Олію розм'якшити при кімнатній температурі.

Шість яєць із половиною цукру збити міксером до густої піни.

Покласти олію, знову збити.

Змішати борошно з какао, просіяти і ввести в яєчно-масляну суміш.

Замісити тісто, густіше, ніж для оладок, і вилити його в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки.

Сир протерти крізь сито, змішати з цукром, що залишився, ягодами і яйцем.

З яблук видалити серцевину, зберігши форму.

Начинити сиром яблука і опустити в тісто.

Випікати під щільно закритою кришкоюу відповідному режимі.

Готовий пиріг прикрасити цукровою пудрою.

Простий і швидкий пиріг із яблуками з ніжного пісочного тіста

Рецепт пирога з яблуками на швидку руку готується так само швидко, як знаменита шарлотка. Пісочне тісто виходить ніжнішим за рахунок додавання кефіру.

Складові:

250 г вершкового масла або маргарину;

400 г борошна;

Пакетик розпушувача;

Дрібка солі;

шість яблук середнього розміру;

Третина склянки цукру;

Півсклянки кефіру;

Півсклянки сметани;

Два яйця;

Дрібка кориці.

Спосіб приготування:

Холодне масло|мастило| нарізати шматочками і викласти в чашу для замішування.

Додати кефір та сіль.

Всипати просяне разом з розпушувачем борошно.

Замісити еластичне тісто. У процесі замішування може знадобитися більше борошна.

Тестяний шар накрити плівкою або прибрати в мішечок, відправити в холодильник на півгодини.

У цей час нарізати скибочками яблука, присипати корицею, цукром і перемішати.

Приготувати заливку, збивши сметану з|із| яйцями.

На лист викласти тісто, руками рівномірно розподілити його по всій поверхні.

Зверху викласти яблука.

Залити яєчно-сметанной сумішшю (її вийде небагато), розподіляючи заливку «решіткою».

Випікати хвилин сорок до золотистої скоринки по краю пирога.

Простий і швидкий пиріг з яблуками та сиром із дріжджового тіста

Дріжджове тістоможе бути не менш смачним у поєднанні з яблуками, ніж пісочне або бісквітне. Готувати пиріг можна у мультиварці чи духовці.

Складові:

300 г борошна;

Чайна ложечка сухих дріжджів;

Півсклянки молока;

Чверть склянки води;

Три столові ложки цукру;

Десять яблук;

Одне яйце;

Сто грамів сиру;

Три ложки вершкового масла;

Дрібка солі.

Спосіб приготування:

П'ять яблук запекти в мікрохвильовій печі або духовці.

Печені яблукапюрировать (має вийти 100 грамів пюре).

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати воду та щіпку цукру.

Змішати яйце, цукор.

Додати вершкове масло, яблучне пюреі дві ложки борошна, перемішати.

Ввести в яєчно-яблучну суміш дріжджі знову добре перемішати.

Поступово підсипати муку|борошно|, замішуючи тісто. Борошно може піти не все. Як тільки тісто стало гладким, що легко відокремлюється від пальців, підмішування борошна припинити.

Залишити тісто для підйому хвилин на сорок.

Свіжі яблука, що залишилися, нарізати часточками.

Розкачати тісто так, щоб його діаметр був вдвічі більшим за форму діаметра чаші мультиварки або форми для духовки. Це потрібно, щоб можна було защипати пиріг зверху.

Укласти тісто у форму, розподілити половину яблучних часточок.

Сир протерти крізь сито, змішати з|із| цукром за смаком і викласти поверх яблук.

Останню частину яблук укласти на сирний шар.

Залишки "бортика" защипати.

Випікати в мультиварці після вистоювання тіста 40 хвилин, в духовці - півгодини.

Щоб вийшла красива скоринказмастити верх пирога яєчним жовтком і запікати ще близько п'яти хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками та волоськими горіхами з рідкого тіста

Волоський горіх надає цьому варіанту пирога пікантний смак. Апельсинова цедра вдало поєднується з яблучним ароматом.

Складові:

Три яблука;

Склянка цукру;

Три яйця;

Склянка борошна;

Чайна ложка розпушувача;

Ложка вершкового масла;

Чверть склянки очищених волоських горіхів;

Пакетик ваніліну;

Столова ложка апельсинової цедри;

Небагато кориці за бажанням.

Спосіб приготування:

Підготувати форму, змастивши її олією і присипавши борошном.

Нарізати яблука.

Порубати горіхи.

Збити яйця із цукром.

Зняти з апельсина цедру дрібною терткою.

Всипати в яйця цедру та ванілін, перемішати.

Додати борошно та розпушувач, завести рідке тісто.

Яблука укласти у форму.

Залити тестом.

Випікати 20 хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками із листкового тіста

Листкове тісто – вдячний і дуже смачний продукт. У поєднанні з яблуками воно виходить чудове. Простий і швидкий пиріг із яблуками можна подати разом із ванільним морозивом.

Складові:

500 гр листкового тіста;

П'ять яблук;

Півсклянки цукру;

Один жовток.

Спосіб приготування:

Тісто поділити на дві однакові частини.

Яблука нарізати часточками, змішати із цукром.

З однієї частини тіста розкотити дно пирога.

Змастити форму олією, укласти тісто.

Поверх тіста розкласти яблука.

Розкачати другу половину тесту.

Накрити нею яблука, защипати пиріг.

Жовток розмішати, змастити|змазати| верх пирога.

Запікати 20 хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками – хитрощі та корисні поради

Бісквітне тісто вийде вдалим, пишним, якщо білки та жовтки збивати окремо. Змішувати їх потрібно дуже обережно, причому слід додавати саме білки в жовтки, а не навпаки.

Для яблучних пирогів ідеально підходять кислі яблука. Економити на них не можна: чим більше яблук, тим смачніший десерт.

Шкірку я яблучних часточок можна не зрізати. А ось різати яблука потрібно тонше, щоб вони встигли добре пропікатися.

Для експерименту можна спробувати натерти яблука для пирога на великій тертці. Вийде ефект яблучного повидла(Подобається не всім).

Класичним вважається поєднання смаку яблук та корицею. Саме цей аромат розноситься над Європою напередодні католицького Різдва.

Яблука в пирозі можна замінити ревенем, грушами, персиками, сливами і навіть червоною цибулею (у цьому випадку пиріг робиться несолодким).

Пиріг із яблуками можна назвати класичним осіннім десертом. Його ідеальний рецептобов'язково має бути в запасі у кожного кулінара. Початківців кулінарів особливо порадує, що випічка з свіжими яблукамиготується максимально легко.

Найсмачніший і найшвидший рецепт яблучного пирога

Класичний рецепт пирога, що обговорюється, включає в себе мінімум самих доступних продуктів. Крім фруктів (3-5 яблук), потрібно взяти: 3 яйця, по 270 г цукру і просіяного борошна, дрібку харчової соди (гасити не потрібно).

1. Для початку фрукти ретельно миються, чистяться, позбавляються серединки і нарізаються невеликими часточками. Підготовлені яблука викладаються у змащену будь-яким маслом форму. Найкраще вибрати для цієї мети вершкове.
2. Яйця за допомогою міксера збиваються із цукром до отримання однорідної маси.
3. До солодкої яєчної маси поступово додається борошно та сода. Усі компоненти ретельно перемішуються.
4. Тісто вийде густим, але при цьому буде добре литися.
5. Солодкою масою повністю покриваються яблука.
6. Пиріг випікається у добре розігрітій духовці 25 хвилин.

Готову випічку потрібно щедро посипати цукровою пудрою.

Яблучна шарлотка

Ніжна солодка шарлотказазвичай готується на кефірі. Для такого частування потрібно взяти 220 мл. жирного молочного продукту А, крім того: 280 г борошна, 220 г цукру, 2 курячих яйця, 5 яблук, 5 г розпушувача для тіста, 160 г вершкового масла.

1. Олія розм'якшується в мікрохвильовій печі та перемішується з цукровим піском. Після цього суміш вбиваються яйця, і компоненти ретельно перемішуються.
2. У суміш вливається теплий кефір, а потім всипається борошно, що просіює, з розпушувачем. Готове тісто має вийти навіть трохи густішим, ніж зазвичай використовується для кефірних оладок.
3. Яблука чистяться, миються та викладаються у форму, змащену будь-яким маслом.
4. Поверх фруктів виливається тісто.
5. Випікається десерт при 185 градусах до апетитної скоринки.

Готовий пиріг прикрашається сумішшю кориці та какао.

Відкритий пиріг з яблуками

Дуже красиво та апетитно виглядають відкриті пирогиз яблуками. Таке частування чудово виглядатиме навіть на святковий стіл. Для його приготування потрібно використовувати: 360 г борошна, жменю очищених волоських горіхів, 3 яйця, 170 г вершкового масла з високим відсотком жирності, 7 г розпушувача, 160 г цукру, 3 кислі яблука, щіпку ваніліну і пару чайних ложок соку.

1. За допомогою віночка розм'якшене вершкове масло перемішується з цукром і ваніліном до тих пір, поки маса не виявиться білою і однорідною.
2. У суміш, що вийшла, по 1 додаються яйця. Кожне втручається в майбутнє тісто дуже інтенсивно протягом кількох хвилин. В результаті цукровий пісок повністю розчиниться, і маса виявиться рідкішою.
3. До змішаних раніше інгредієнтів додається просіяне з розпушувачем борошно.
4. В останню чергу до інших компонентів відправляється очищене та натерте на велику терткуяблуко.
5. Якщо фрукт виявився дуже соковитим, можна додати ще трохи борошна, і знову перемішати масу. Можна використовувати кухонний комбайн.
6. Мокрими руками тісто розподіляється за змащеною олією формою. Зверху розкладаються великі скибочки яблук, що залишилися.
7. Залишилося посипати майбутній пиріг цукром, подрібненими горішками та відправити його запікатися на 45 хв. у розігріту духовку.

Почастунок, що вийшов, чудово поєднується з вершковим морозивом.

Рецепт приготування по-болгарськи

Головна особливість такої випічки полягає в тому, що борошно в ній поєднується з манкою. Це робить тісто ніжнішим і розсипчастим. Не в ньому і яєць. Крім муки та манки (по 180 г), для пирога також потрібно використовувати: 5 кисло-солодких яблук, 7 г розпушувача, 220 мл. жирного молока, 1 лимон, 180 г цукру, щіпку меленої кориці.

1. У миску просівається борошно з розпушувачем, а також додається манка та цукор.
2. Яблука миються, чистяться і натираються на велику тертку. Фрукт відразу ж потрібно збризкати лимонним соком, щоб він не темнів.
3. На дно роз'ємної форми, покритої папером для випічки, висипається частина сухої суміші, щоб вона повністю приховувала покриття. Зверху – шар яблучної стружки. Шари повторюються ще кілька разів, доки не закінчаться інгредієнти.
4. Молоко доводиться до кипіння та виливається поверх майбутнього пирога. Його необхідно поступово розподілити по всій масі.
5. Залишилося посипати поверхню корицею і зробити кілька проколів ножем по всьому човнику.
6. Готуватися частування буде приблизно 55 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Випічку, що вийшла, можна подавати зі згущеним молоком.

Цвєтаївський яблучний пиріг

Вважається, що саме цим варіантом пирога з яблуками, сестри Цвєтаєві, багато років тому частували своїх гостей. Він також виходить відкритим. Для такого десерту потрібно: 280 г борошна, 1 яйце, 190 г цукру, 320 г жирної сметани, пачка вершкового масла, 5 г розпушувача, 3 яблука з кислинкою.

1. В одній ємності з'єднується борошно, що просіяє з розпушувачем (240 г.) і нарізане на дрібні шматки вершкове масло.
2. Маса перетирається в крихту і до неї відразу ж вирушає сметана (120 г).
3. Замішується однорідне еластичне тісто, що не липне до рук. Поки готується начинка, воно перебуватиме у холодильнику.
4. Фрукти чистяться, миються та нарізаються тонкими пластиками.
5. Яйце з'єднується з цукром, борошном і сметаною, що залишилася. Маса має бути однорідною.
6. Роз'ємна форма для запікання змащується олією, у неї викладається тісто таким чином, щоб сформувалися високі борти.
7. Потім у два шари викладаються яблучні часточки.
8. Залишилося залити начинку сметанно-цукровою масою.
9. Випікається частування близько 55 хвилин.

Перед нарізуванням та подачею до столу цвітаєвський яблучний пиріг найкраще поставити на пару годинників у холодильник.

Простий рецепт приготування американського пирога

У справжньому американському пирізі особливе пісочне тісто та карамелізована найніжніша начинка.

При цьому його рецепт простий, а готову випічкуможна зберігати 4-5 днів у холодильнику. Для приготування такого пирога необхідно взяти: 1,3 кг. кислих яблук, 380 г борошна, 240 г цукру, стандартну пачку вершкового масла, 1 яєчний жовток 120 мл. крижаної води, цедру лимона, по щіпці мускатного горіха та меленої кориці.

1. Борошно просіюється, змішується з цукром (40 г) і дрібно нарубаним холодним вершковим маслом (3/4 від пачки). Інгредієнти швидко перетираються у крихту. Зробити це вдається виключно кінчиками пальців.
2. Маса викладається гіркою і в її центрі робиться невелике заглиблення. У нього вливається збитий з крижаною водоюжовток курячі яйця.
3. Тісто не можна місити, тому потрібно обережно перемішати його та сформувати кулю. У процесі може знадобитися ще трохи холодної води.
4. Тісто повинне провести в холодильнику (загорнутим у плівку) не менше 1 години.
5. Яблука миються, очищаються та нарізуються тонкими скибочками.
6. На сковороду викладається масло і цукор, що залишилося. Разом вони прогріваються, після чого до інгредієнтів додаються яблука.
7. Масу на сковороді слід постійно помішувати, щоб цукровий пісок не підгорів і не потемнів.
8. У солодкій масі яблука карамелізуються близько 15 хвилин. У результаті посуді має залишитися лише мінімальна кількість рідини.
9. Поки начинка остигає, тісто витягується з холодильника і ділиться на дві нерівні частини.
10. З більшої половини на борошні розкочується нижній корж. Він укладається у змащену олією форму. Потрібно також сформувати високі борти.
11. Викладається яблучна маса і посипається приправами та дрібною лимонною цедрою.
12. Зверху розкочується другий корж, і краї випічки защипуються.
13. Серед майбутнього частування робиться отвір для виходу пари.
14. Готується десерт 25 хв. Достатньо розігріти духову шафу до 170 градусів.

Дуже смачно подавати американський пиріг із гарячим яблуками.

Тертий пиріг з яблуками

Такий пиріг незамінний при гостях, що раптово нагрянули. Він готується легко і з доступних продуктів: 260 г борошна, 1 яйце, 170 г цукрового піску, 2-3 яблука, 140 г жирного вершкового масла, пакетик меленої кориці, 5 г соди.

1. Вершкове масло розм'якшується в мікрохвильовій печі або на водяній бані, змішується з цукровим піском і курячим яйцем.
2. У майбутнє тісто додається борошно та погашена будь-яким зручним способом сода.
3. У результаті перед господаркою має виявитися м'яке міцне тісто, яке не липне до рук. Воно ділиться на дві нерівні частини і менша відправляється в морозилку на 35 хвилин.
4. Більша половина викладається у форму. Зверху на неї на великій тертці труться очищені від шкірки яблука. Начинка посипається корицею та невеликою кількістю цукру.
5. Залишилося покрити фрукти тестом, натерши його на тертці.
6. Випікається частування 35 хвилин у добре розігрітій духовці.

Пиріг подається до охолодженого столу.

Татен - французький покроковий рецепт

Це найскладніший варіант приготування. Але і його цілком вдасться повторити кожній господині, якщо слідувати опублікованій далі інструкції. Для такої випічки потрібно взяти: 220 г. борошна «екстра» і таку ж кількість вершкового масла|мастила|, 3-4 яблука, 120 г. цукру, 1 ст.л. свіжого лимонного соку, щіпку кориці, 50 мл. води.

1. Олія (100 г) з борошном та половиною цукру перетираються в крихту. В масу відправляється вода, і замішується стандартне тісто пісочне. Якщо воно не м'яке і податливе, а занадто круте, то можна збільшити кількість рідини, що використовується. Тісто в плівці забирається в морозилку на годину.
2. Масло, що залишилося з 50 г цукру і корицею вариться на повільному вогні 5-7 хвилин.
3. Яблука миються, чистяться та вирушають у гарячу масу. При цьому потрібно присипати їх цукром, що залишився.
4. Через 15 хвилин карамелізовані фрукти знімаються з вогню та остуджуються.
5. Яблучна начинка викладається в змащену олією форму, а зверху накривається пластом розмороженого і розкатаного тіста.
6. По поверхні майбутнього пирога вилкою робиться кілька проколів.
7. При температурі 190 градусів частування повністю готове вже через 35 хвилин.

Після остигання випічки вона перевертається на велику тарілку начинкою нагору і нарізається на порційні шматки.

Насипний яблучний пиріг

Саме насипний пирігіз свіжими яблуками можна назвати випічкою на швидку руку.

Він особливо сподобається тим господиням, які не люблять поратися з тестом. Для такого пирога потрібно взяти: по 320 г цукру, муки та манки, 5 кислих яблук, пачку вершкового масла, по 2 ч.л. ванільного цукрута розпушувача.

1. Усі сипкі продукти з'єднуються і поєднуються до однорідності.
2. Яблука миються, чистяться та натираються на великій тертці.
3. Фрукти та «тісто» діляться на три частини.
4. Далі формується пиріг: сипучі продукти – яблука – натерте на велику тертку заморожене вершкове масло. Шари повторюються ще двічі. Наприкінці їх потрібно поміняти таким чином, щоб олія виявилася зверху.
5. Випікається пиріг 35 хвилин|мінути|.

Готове частування виходить вологим, ніжним та дуже м'яким.

Яблучний пиріг - рецепт, який можна готувати цілий рік і найпростіший спосібутилізації врожаю у яблучний сезон. Як і шарлотка - це простий і смачний пиріг, який буквально тане в роті, а готується це смакота дуже швидко.

Складно поставити під сумнів те, що найсмачнішими домашніми ласощами є пиріг з яблучним наповнювачем. Особливо якщо це врожай із власного саду. Класичним варіантомтакої випічки визнано шарлотку, проте варіантів яблучні ласощінасправді значно більше.

Нехай у вашій оселі завжди смачно пахне, а чаювання з цим улюбленим десертом стане вашою доброю. сімейною традицією. Пироги з яблуками приваблюють господинь простотою та швидкістю у приготуванні, доступністю інгредієнтів, корисністю, а також своїми смаковими та естетичними якостями.

Як приготувати яблучний пиріг.

Загальна схема виглядає просто:

• Поєднати вказані в рецепті інгредієнти;
• Домогтися однорідності тіста;
• Додати|добавляти| начинку і випікати.

Однак навіть най базові варіантитакі ласощі викликають у господарок багато питань – від сумнівів щодо температури у духовці до правил черговості запровадження певних продуктів. Як готувати яблучний пиріг?

Більшість рецептів актуальні такі условия:

1. Додайте соду, яка погашена оцтом (якщо в тесті немає кисломолочної складової), інакше на виході отримаєте збитий ком тесту;
2. Ставте яблучний пиріг посередині духової шафи;
3. Високу випічкубажано накривати фольгою (до півгодини з початку), інакше вологість начинки не дасть пропікатися на всю товщину.

Пироги з яблуками (або, як їх називають в англомовних країнах, яблучний пай) будуть їсти завжди і скрізь - це смачно, як правило, швидко і недорого, а до того ж - гарно. Найпростіший яблучний пиріг - так звана шарлотка: часу на приготування потрібно трохи більше години, Набір - мінімальний: власне яблука, цукор, борошно, яйця. Яйця треба збити з цукром, додати|добавляти| муку|борошно| і трохи гашеної соди. Спеції – мелена кориця, тертий мускатний горіх – чудово підходять до шарлотки, вони відтіняють смак яблук.

За консистенцією тісто має бути схожим на рідкі меди. Яблука (кількість - від двох до семи залежно від розміру самих яблук і форми для випічки) треба порізати на скибочки товщиною приблизно 1 см (втім, це теж не суворо, можна товщі, тонші, крупніші, дрібніші - як хочете), викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки, залити їх тестом і поставити в духовку.

Зовсім інша справа - штрудель з яблуками, приготувати який не так вже й просто. Крім яблук у штрудель, як правило, кладуть родзинки та грецькі горіхи, а подають із кулькою ванільного морозива. А у знаменитого яблучного пирога Татен взагалі смішна історія. Деякі французькі панночки, сестри Татен, одного разу пекли пиріг - пекли правильно, як належить: тісто - знизу, яблука, порізані акуратними часточками, - зверху.

Яблучний пиріг - один із найулюбленіших десертів, які із задоволенням готують і досвідчені і початківці господині. Рецепти пирога з яблуками приваблюють своєю простотою та швидкістю у приготуванні, доступністю інгредієнтів, корисністю, а також своїми смаковими та естетичними якостями.

Але випадково вони свій пиріг перекинули. І виявилося, що навпаки - тобто яблука знизу, а тісто зверху - теж смачно і, до того ж, незвичайно. Так і називають пиріг, в якому яблука лежать під шаром пісочного тіста, "Тарт Татен". Втім, тісто в цьому пирозі може бути не тільки пісочне, а й дріжджове та листкове.

Та й яблука чудово можна замінити твердими грушами, манго, ревенем і навіть помідорами та червоною цибулею. Яблука для пирога краще брати тверді та не надто солодкі, з кислинкою. Ідеальний варіант — класична антонівка.

Рецепт 1 – Яблучний пиріг із листкового тіста

Найшвидша і найсмачніша випічка виходить на основі заморожених пластів листкового тіста. Напівфабрикат залишають у кімнаті на годину-півтори і розкочують в одному напрямку, а потім додають вибрану начинку. Господині, яка дорожить своїм часом або зустрічає несподіваних гостей, сподобається такий швидкий яблучний пиріг з листковим тестом на кшталт перевертня.

Складові:

• Яблука - 3 шт.;
• Вершкове масло - 40 г;
• Вага: 0.5 кг. листкового тесту;
• Білі родзинки- 1 жменя;
• Цукор – 5 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Дно змащеної олією форми присипати цукром;
2. Нарізати яблука тонкими часточками, дуже щільно «лускою» укласти зверху. На них – шматочки олії;
3. Розкочений пласт тіста розтягнути над яблучним шаром, краї завести між ним і борти форми;
4. Випікати 30 хвилин|мінути|, температура духовки - 190 градусів. Перевернути гарячим, але подавати теплим. Можна додати до такого пирога кульку морозива. Смачного!

У наші дні приготувати яблучний пиріг не становить жодних проблем: чекати яблук від урожаю до врожаю не потрібно, вони продаються в магазинах цілий рік, будь-якого сорту: вибирай, що завгодно. А якщо під рукою є чарівниця-мультиварка, то й пекти яблучний пиріг можна хоч щодня. Природно, що така широко поширена страва має безліч варіантів приготування: пиріг з яблуками в духовці, мультиварці і навіть на сковороді, з листковим, дріжджовим, бісквітним тестом.

До того ж, заняття це – суцільне задоволення як для господарок-початківців, так і для досвідчених майстринь у галузі випічки. Адже яблучний пиріг у мультиварці надзвичайно простий у приготуванні, зовсім нехитрий у складі інгредієнтів і, що найголовніше, смачний до неможливості, як у дитинстві.

Рецепт 2 – Яблучний пиріг у мультиварці

Яблучний пиріг в мультиварці готувати не складно - з цією стравою впорається будь-яка, навіть наймолодший або кухар-кондитер-початківець.

Завдяки своїй простоті, нескладному набору продуктів, а також мінімальним моральним та матеріальним витратам, яблучний пиріг у мультиварці стане вашою улюбленою стравою, яку можна подавати як на свята гостям, так і у будні на сімейну вечерю. При цьому завдяки величезній кількості рецептів щоразу пиріг у вас буде різним – незвичайним, але смачним!

• Яблучний пиріг у мультиварці вигідний тим, що він ніколи не пригорить і не буде сухим;
• Для пирога необхідно вибирати яблука кисло-солодких чи навіть кислих сортів. Саме поєднання кислої начинки та солодкого тіста зробить смак десерту пікантним;
• Готовність пирога перевіряться сухою сірником або лучинкою. Якщо на сірник або лучинку налипло тісто, значить, пиріг не готовий - випікайте ще хвилин 10, потім знову перевірте пиріг;
• Яблука, що пройшли теплову обробкуу мультиварці, практично не втрачають своїх корисних властивостей – до того ж вони залишаються такими ж ароматними та смачними;
• Перед тим, як встановлювати час приготування, необхідно враховувати потужність мультиварки. Якщо вона невисока, то пиріг може не пропікатися протягом тих хвилин, які ви встановили;
• Якщо ваша мультиварка не має функції «нагрівання кришки», то верх пирога буде блідий. Вирішити цю проблему можна вирішити дуже просто - переверніть пиріг догори дном.

Складові:

• Борошно – 1.5 склянки;
• Сіль за смаком;
• Мода харчова – 1 ч.л.;
• Яйця – 2 шт.;
• Сметана – 1/2 склянки;
• Яблука - 600-700 р. (4-5 середніх яблука);
• Цукрова пудра для посипання готового пирога;
• Вершкове масло - 100 г;
• Сіль кам'яна – 1/2 ч. л.;
• Сік лимона – 2-3 ч.л.;
• Цукровий пісок – 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності з'єднуємо розтоплене вершкове масло, цукровий пісок та ванільний цукор;
2. Перемішуємо. У вершкову масу додаємо по одному яйцю, при цьому, не перестаючи, вимішуємо віночком або міксером, але на маленькій швидкості, однорідну масу;
3. Потім додаємо сметану і знову добре вимішуємо;
4. В окремій мисці просіюємо борошно (щоб тісто було пишним). У просіяне борошно додаємо сіль та харчову соду, перемішуємо.
   У вершково-яєчну масу поступово додаємо борошно із сіллю та содою, постійно перемішуючи віночком або міксером (на невеликій швидкості) щоб не було грудочок і тісто вийшло однорідним. Тісто довго не замішувати!;
5. Готовим тестомзаливаємо яблука у мультиварці. За допомогою лопатки акуратно все розрівнюємо;
6. У мультиварці виставляємо режим "Випічка" на 1 годину. Після того, як яблучний пиріг приготується, необхідно залишити його в мультиварці під закритою кришкою ще приблизно хвилин на 15-20, щоб пиріг не опав і залишився повітряним.
   Після цього готовий пиріг вибиваємо з мультиварки, перевертаємо і даємо йому повністю охолонути;
7. Перед подачею на стіл яблучний пиріг, що вже охолонув, посипаємо цукровою пудрою, можна скористатися готовими трафаретами (можна спробувати вирізати трафарет самим зі звичайного паперу). Якщо трафарету немає, то просто посипаємо яблучний пиріг з мультиварки цукровою пудрою через ситечко. За бажанням його можна прикрасити, наприклад, гілочкою м'яти або свіжими яблучними часточками. Дивуйте та радуйте своїх домочадців та друзів не лише чудовим смаком, а й дизайнерськими рішеннями випічки. Тепер, коли вам все подобається, пиріг можна розрізати на шматочки і подавати на стіл до гарячого чаю. Смачного!

Рецепт 3 – Яблучний пиріг на кефірі

Складові:

• Кефір - 1 склянка;
• Соняшникова олія- 50-60 р.;
• Яйця - 2 шт.;
• Цукор - 1 склянка;
• Яблуко - 2-3 шт.;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• Борошно 1.5 склянки;
• 0,5 ч.л. соди;
• Кориця - за бажанням;
• Цукрова пудра - для посипання.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця з цукром, ваніллю, кефіром та олією;
2. Після додати|добавляти| соду і муку|борошно| (просіяну) і гарненько збити до однорідного стану;
3. Олією змастити форму і половину тіста вилити, після розкласти порізані часточками яблука і за бажанням присипати корицею та цукром;
4. Потім залити другою половиною тіста і випікати пиріг 40 хвилин при температурі 180 градусів;
5. Пиріг остудити та посипати цукровою пудрою. Смачного!

Рецепт 4 – Цвєтаївський яблучний пиріг

За технологією приготування ця чудова випічка відноситься до категорії пісочних. Відкритий квітаївський пиріг любимо за легкість і те, що наступного дня, охолодженим, він значно смачніший, ніж одразу після духовки. Для начинки майстри рекомендують використовувати кислі дрібні яблука з саду.

Складові:

• Сметана - 275 р.;
• Борошно - 1 склянка;
• Цукор - 1 склянка;
• Яблука - 2-3 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Вершкове масло - 100 г;
• Розпушувач - 4 р.

Спосіб приготування:

1. Маслу дати відігрітися та розм'якшитися;
2. Додати до нього борошно (залишіть 2 ложки, а решту в тісто), розпушувач;
3. Додати 75 р. сметани;
4. Вимісити пружну, податливу грудку, і прибрати в холод ненадовго - буде легше розкочувати;
5. Яблучний пиріг Цвєтаєвої неможливий без ніжного крему: сметана збивається міксером, з'єднується з цукром та яйцем. Туди треба підсипати залишок борошна;
6. Яблука нарізати пластинками, деякі присипають корицею;
7. Тісто викласти «кошиком» за круглою формою, обов'язково зробивши товстий борт. Усередині розподілити яблучну начинку. Залити кремом;
8. Запікати при 175 градусах. Час приготування – 45-50 хвилин;
9. Виймати тільки після остигання. Смачного!

Рецепт 5 – Яблучний бісквітний пиріг

Складові:

• Цукор - 1 склянка;
• Борошно - 1 склянка;
• Яблуко - 1-2 шт.;
• Яйце - 3 шт.;
• Вершкове масло - 150 г;
• Цукор ванільний – до смаку;
• Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль, цукор та ванільний цукор;
2. Збивайте масу міксером на максимальній швидкості близько 5 хвилин, доки вона не збільшиться в об'ємі;
3. Додайте до яєчної маси борошно, що просіює, і перемішайте;
4. Очищені від шкірки та серцевини яблука наріжте акуратними часточками;
5. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і влийте половину тіста в неї;
6. Зверху викладіть половину нарізаних часточками яблук, потім яблука залийте тестом, що залишилося, зверху викладіть інші яблучні часточки і увімкніть режим «Випічка» на 60 хвилин. Смачного!

Хтось любить готувати, хтось – не дуже, але для кожної господині важливо знайти той рецепт, який буде не дуже складним у приготуванні, а його результат перевершуватиме всі очікування.

Пиріг із яблуками: у чому його секрет? Яблучний пиріг – це простий та улюблений усіма десерт, який популярний не лише через свої незвичайні смакових якостей, а й через легкість у приготуванні, адже такий пиріг зможе приготувати не тільки професійний кондитер, але й новачок.

За довгий чассвого існування, цей смачний десерт зазнав деяких змін, але до наших днів він дійшов так само простою і всіма улюбленою стравою.

Відео «Рецепт яблучного пирога простий та смачний»