Горошок варені калорійність. Калорійність горошок зелений

Один із найбільш затребуваних продуктів у меню багатьох кухонь світу. Доступний за ціною, багатий на мікроелементи та вітаміни, що містить велика кількістьбілків, будь-який із сортів гороху бажаний гість нашого столу. При цьому рослина відрізняється середніми показниками за калорійністю – її помірне вживання не завдасть жодної шкоди фігурі. Докладніше про читайте в окремому випуску.

Скільки калорій у свіжому та вареному горошку, консервованому зеленому горошку та інших видах

У кулінарії є досить багато горохових страв, здатних порадувати своїм смаком будь-якого гурмана, а не тільки переконаного вегетаріанця. "М'ясо для бідних" - так називали горох в Середні віки, легко засвоюється в кишечнику і є прекрасним будівельним матеріалом для клітин людського організму.

Найчастіше застосовується в кулінарії як гарнір, для приготування запіканок та пирогів. Продукт відмінно поєднується з і, гармоніюючи з ними до смаку. А в зеленому вигляді горох здатний надати вишуканості будь-якому салату чи супу.

Лікарі та дієтологи рекомендують вживати від 150 до 180 грам бобових на добу. Ця ж норма відноситься і до гороху у будь-якому вигляді. Горохові дієти не відрізняються особливою строгістю - достатньо включати в меню одну або дві страви з цього бобового на добу.

Калорійність залежить від стану та сорту горохового зерна – у сухому зерні вона вища, а у свіжому у деяких сортів найнижча для цієї культури. Наприклад, цукровий горох, улюблений дітьми та дорослими у свіжому вигляді, відноситься до дієтичних продуктів.

Калорійність та рецепти горохових страв

Значення гороху для дієтичного менюбагато в чому залежить від сорту рослини. Лущильні сорти, з яких після обробки варять супи і готують другі страви, мають середньою калорійністюв 290-311 кілокалорій. У мозкових (придатних для консервації) та столових цукрових сортів ці показники набагато нижчі. Відповідно, такі сорти відмінно підходять як складові дієтичного меню. Слід також враховувати, що і калорійність супу з лущильного сорту буде відносно невисокою. до 66 кКал. А насичене білками пюре з його калорійністю 102 кКалідеально підходить для спортивного харчування.

Пісний салат

• 450 г гороху;
• зелень по 5 г (і зелена цибуля);
• сік із половини середнього;
• - У середньому дві ст. ложки;
• половина чайної ложки солі та червоного меленого перцю.

Горох заливається холодною водоюі настоюється всю ніч, потім проварюється, остуджується і поєднується з іншими інгредієнтами. Для вгамування почуття голоду достатньо з'їсти дві ложки готової страви!

Калорійність на сто грам становить 340 ккал.

Горохове пюре

• дві склянки гороху;
• п'ять склянок води;
• сіль.

Для приготування краще брати колотий горох (половинками), він швидше розварюється. На ніч зерна замочуються, а вранці варяться до готовності. Це і є добре відомий спортсменам поживний та корисний обід. Якщо ви вирішили приготувати, то можете ознайомитися з докладним покроковим рецептомв окремому випуску з цієї теми.

Калорійність 228,5 ккал на кожні сто грам.

Суп із зеленим горошком

• 0,5 кг зеленого горошку;
• три великих;
• голівка;
• за смаком.

Це традиційна стравадля багатьох господинь, яке виходить смачним і апетитним. Горох додається до супу за 10 хвилин до закінчення готування.

Страва має середні показники калорійності – 174,3 кКал.

Горохові котлети

• 200 г сухого гороху;
• одна морква;
• головка цибулі;
• (Приблизно три ст. ложки);
• два зубчики;
• , подрібнений кріп, чорний мелений перецьі сіль кладуться до смаку.

Горох вимочується в холодній водівсю ніч. Вранці вода зливається, а горох і всі інгредієнти пропускаються через м'ясорубку (цибуля та морква попередньо обсмажуються в олії). Отримана маса витримується протягом 30 хвилин. Потім формуються та випікаються котлети.

Калорійність 690,2 кКал.

Горохова каша

• горох (півтори склянки);
• 4 шт. солоних;
• морква;
• цибулина;
• 8 шт. маслин;
• мускатний горіх за бажанням.

Горох вариться у чотирьох склянках води. У середині варіння до нього додається подрібнена цибуля і терта морква. Порізані огірки дрібно додаються за 10, а маслини за 5 хвилин до кінця готування. Солити необов'язково. Про читайте окремо.

Калорійність 100 г горохової каші - 317,7 кКал.

Харчова цінність та хімічний склад гороху

% від денної потреби, зазначений у таблицях, – це показник, що означає, скільки відсотків від денної нормиу речовині ми задовольнимо потреби організму, з'ївши 100 гр гороху.

Скільки в гороху білків, жирів та вуглеводів (БЖУ)?

Основна перевага будь-якого сорту гороху – високий вміст у зернах рослинних білків. Продукт один із рекордсменів за вмістом білків. Ще одна перевага рослини полягає в наявності харчових волоконздатних налагодити травний процес в організмі Клітковина легко та швидко очищає кишечник від шлаків та будь-яких шкідливих речовин.

Харчова цінність розподілена по речовин наступним чином:

Які вітаміни, макро- та мікроелементи містяться в гороху?

У гороху досить значний перелік макро- і мікроелементів, що входять до складу. Крім цього продукт багатий на органічні кислоти та вітаміни, особливо .

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Зеленим горошком називають плоди трав'янистого однорічника сімейства Бобовігороху. Горошини мають круглу форму, насичений зелений колір, Залежно від сорту бувають гладкі або трохи зморщені. Зелений горошок знаходиться всередині стручка витягнутої форми, плоского або опуклого. Зелений горошок дуже соковитий, має приємне солодкуватим смакомта запахом.

Горох вважають першим овочом, який впізнали люди та стали спеціально вирощувати. Історики знаходять підтвердження існування гороху задовго до нашої ери. Стародавня Індія та Стародавній Китай використовували горох у їжу понад 5000 років, у Європі овоч з'явився трохи пізніше, а в Росії заміняв.

Помилково вважати, що дозрілий і висушений зелений горошок можна використовувати як . Зелений горошок - це горох мозкових та цукрових сортів, не призначений для варіння, його вживають сирим, заморожують та консервують.

Калорійність зеленого горошку

Калорійність зеленого горошку становить 73 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості зеленого горошку

Головна корисна властивість зеленого горошку - наявність рослинного легкозасвоюваного білка високої якостіза своїми властивостями близького до білка м'ясних продуктів. Продукт містить декілька незамінних амінокислот, мінеральні речовини, вітаміни , особливо багато в горошку вітамінів , і , що відповідають за нормальне функціонування нервової системита беруть участь в обмінних процесах. Горошок зелений сприяє зростанню та зміцненню м'язової тканини, підвищує опірність організму. різним захворюванням, не викликає підвищеного газоутворення Горошок корисний дітям, вагітним жінкам та тим, хто хоче наростити м'язову масу без збільшення жирової тканини.

Шкода горошку зеленого

Горошок зелений може спровокувати появу алергічних реакцій, як і всі бобові, при надмірному вживанні викликає тяжкість у шлунку та метеоризм.

Свіжий зелений горошок - продукт, що швидко псується, який доступний лише короткий час, його потрібно збирати після досягнення «молочної» стиглості, щоб горошини не встигли втратити соковитість. Зелений горошок у стручках повинен бути не вологим, стручки мати зелений колір та свіжі плодоніжки (calorizator). Якщо придбати потрібно очищений зелений горошок, то в цьому випадку перевіряється відсутність темних плям, явних пошкоджень, підвищеної вологості та ознак наявності гнилі та плісняви. Трохи зморщені горошини - найсолодші і соковиті, якщо вони мають яскравий зелений колір і блискучу поверхню, інакше горох просто висох.

Свіжий зелений горошок у холодильнику збереже корисні властивостіне довше 10-12 днів, якщо його , то більше року, консервованому вигляді- згідно з терміном зберігання, вказаним на упаковці продукту.

Горошок зелений у кулінарії

Горошок краще і корисніше вживати у свіжому вигляді, додаючи до салатів та холодних закусок. Зелений горошок можна їсти зі стручками, це стане оригінальним доповненням для багатьох літніх страв. В арабській та середньоазіатській кухня існує багато рецептів з використанням свіжого зеленого горошку, наприклад, традиційну страву фалафель можна приготувати з зеленого горошку.

Більше про користь зеленого горошку можна дізнатися із відеоролика телепередачі «Жить здорово».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Давньокитайські філософи називали горох «символом родючості, чистоти та багатства», середньовічні французькі кухарі подавали страви з цінним харчовим продуктомдо королівського столу. На Русі до появи картоплі основною стравою була потреба людини в рослинному білку, вітамінах і вуглеводах, мінеральних солях і мікроелементах. Пісний горох варений калорійністьмав невисоку, зате заміняв собою щоденному меню мясні продукти. Легкозасвоюваний містив унікальний склад амінокислот – не дарма горох називався «м'ясом для бідноти». Смачний відварений горохвходив до складу самих різних страв: супів та пиріжків, соусів та юшка, каш та локшини.

За класифікацією існує три види такої рослини як горох. Його калорійність, а також корисні властивості обумовлені належністю до певної групи.

У лущильного гороху самі горошини мають правильну круглу форму, стулки при дозріванні стають жорсткими. Для тривалого зберігання цілісний горохвисушується. Калорійність такого продукту досить висока – від 298 до 311 ккал на 100 г сухих зерен. Аналіз енергетичної цінності гороху показує, що з 298 ккал частку білків припадає 82 ккал, жирів - 18 ккал, а вуглеводів - 198 ккал. Столові сорти гороху зазвичай використовуються для приготування супів, каш або пюре, гарнірів. Лущильний горох варений калорійність має в пюре або в супах невисоку, всього 60 ккал, при цьому він багатий на білок і відмінно підходить для дієтичного харчування.

На відміну від лущильних сортів, у цукровому гороху цінується недорозвинене зерно з високим змістомвологи. Боби такого гороху солодкі на смак, м'ясисті, але в процесі сушіння вони кривляться.

Горошок мозкових сортів при визріванні змінює свою круглу форму, зморщується, нагадуючи мозкову оболонку. Ці сорти багаті на сахарозу, солодкі на смак, використовуються для консервування. Для термічної обробки вони непридатні, хоча мають найнижчу калорійність із усіх сортів гороху.

Дієтична страва: горох варений, калорійність та користь

Горох часто називають «царем зернових» за його багатий склад: цілий спектр вітамінів групи B, вітаміни A та C, PP та E. Кількість мінеральних речовин у гороху дуже велика: кальцій та калій, фосфор, магній, залізо, йод, селен, сірка , хлор та інші. У однорічній рослиніприсутні важливі амінокислоти, піридоксин, багато ферментів, клітковини. Глюкоза в міру визрівання гороху перетворюється на крохмаль. Горохові стравихороші для дієтичного харчування, а також для тих, хто дотримується релігійних постів.

Дослідження канадських учених підтвердили, що рослинний білок гороху чудово засвоюється, є чудовою альтернативою м'ясу, позитивно впливає на функціонування серця та судин, нормалізує артеріальний тиск, усуває набряклість. Горох варений, калорійність якого може стати приємним сюрпризом для тих, хто худне, служить чудовим ситною стравоюу період активного зниження ваги. Також корисний відварений горох людям, які страждають на анемію та збої в роботі нирок, проблемами з ШКТ (запорами, печією, іншими порушеннями). Чим ще цінний горох варений? Калорійність та корисні властивості цього «короля сімейства бобових» можуть застерегти від виникнення проблем з щитовидною залозою(Зоб), атеросклерозу та ожиріння. Крім того, горох відварний відновлює метаболізм і позбавляє головного болю.

Що відбувається із горохом під час варіння?

Дивовижний продукт – горох! При термічній обробці він суттєво втрачає свою калорійність, але при цьому зберігає все цілющі властивості! Так, наприклад, якщо відварити подрібнений горох, то можна отримати 115 ккал на 100 г готового продукту, зелений горошок- 160 ккал, у гороховому супі - 60-66 ккал. Але якщо додати додаткові компонентиу горох варений, яка калорійність вийде? Той же із цибульною засмажкою дасть у результаті 73 ккал, а якщо в цю страву додати копченості – 103 ккал. Також відрізнятиметься горохового пюре, якщо його збагачувати різними смаколиками. У чистому вигляді Горохова каша(пюре) без добавок - 60 ккал, з олією - 103 ккал, а з грибами (шампіньйонами) - 140 ккал!

Як правильно варити горох

Рекомендації щодо приготування вареного гороху можуть змінюватись в залежності від сорту «брата квасолі та сочевиці», а також способу його попередньої обробки. Цілісні зерна гороху без замочування не піддаються розварюванню, тому необхідно залити їх подвійним об'ємом води та залишити на ніч (6-12 годин). Чим вище температура в приміщенні, де настоюється горох, тим менше повинен бути часовий проміжок, оскільки колотий і цілісний горошок має здатність окислюватися при тривалому знаходженні у воді. Тому в східній культурі існує кілька секретів приготування цільного або колотого горохубез замочування.

В одному з рецептів зазначено, що можна на каструлю п'ятилітрову додати 1 ч. л. (без "гірки"), тоді продукт легко розвариться. В іншому рецепті – залити невеликою кількістю води промитий горох і поставити на вогонь, коли закипить – додати крижаної води. Від різниці температур горошини лопаються. Виходить м'який горохварений. Калорійність на 100 г такої страви - 60 ккал, додавати сіль можна тільки в кінці варіння. Подрібнений горох, подрібнений, замочувати необов'язково, але він вариться довго, близько години.

Для зручності приготування сучасні виробники представляють подрібнений горох, оброблений парою. Такий продукт буде готовий вже за 35-40 хвилин. Його часто варять розфасованим у пакетиках, що приносить додатковий комфорт, тому що розварена горохова маса не осідає на дно і не пригорає. З цієї причини будь-який сорт гороху вариться на повільному вогні в товстостінному посуді, при частому помішуванні.

Як зробити варений горох смачнішим?

Якщо м'ясним, грибним або овочевим бульйономзалити горох варений, калорійність його трохи зросте, зате страва вийде поживнішим. Особливо ароматним та смачним виходить горох, приготовлений у великому обсязі. Чим більше каші та щей готується одночасно, тим краще буде смак страв. Також швидше і м'якше виходить горох, при варінні якого додається вершкове або рослинна олія(невелика кількість). Ніжний смакнадає гороху молоко, якщо долити його до води під час варіння. Чудове пюре виходить із зеленого горошку. Воно не містить крохмалистого присмаку, а стає ніжним і тане в роті. Свіжозаморожений горошок, який часто можна зустріти у наших супермаркетах, не потрібно розморожувати. Він готовий до термічної обробки. Молоді стручки опускаються в киплячу несолону воду, а сіль додається до смаку наприкінці варіння, коли горошок стане м'яким.

Особливості горохової дієти

Перевагами включення вареного гороху та різних страв з нього до денного раціону тих людей, хто хоче скинути вагу, вважаються:

• гарна переносимість;
• відсутність голоду;
• збереження м'язової тканини;
• різноманітність додаткових інгредієнтів;
• збалансованість раціону;
• доступність бобових культур;
• очищаючий ефект;
• Поліпшення метаболізму.

І насамкінець... Горох та косметологія

Варений горох у вигляді пюре можна застосовувати як компонент відбілюючих масок для обличчя, що покращують його колір, омолоджують шкіру, усувають набряклість та вугри.

Горох - один з найпоширеніших, корисних та поживних представників сімейства Бобові. Завдяки корисним властивостям та доступності його часто називають «м'ясом бідняків».

Для варіння найкраще підійдуть лущильні сорти, які здатні зберегти свою круглу форму навіть при сушінні. Продається як у цілому вигляді, так і в розділеному на половинки.

Калорії у гороху

Як правило в кулінарії горох використовується як гарнір, для приготування запіканок і пирогів. Продукт відмінно поєднується з м'ясом та рибою, гармонуючи з ними до смаку. А в зеленому вигляді горох здатний надати вишуканості будь-якому салату чи супу.

Як стверджують лікарі та дієтологи, за добу доросла людина має вживати від 150 до 180 грам бобових. Цю ж норму можна віднести і до гороху у будь-якому іншому вигляді.

Калорійність цього продукту залежить від сорту та стану горохового зерна. У сухому зерні він вищий, а у свіжому вигляді калорійність є найнижчою для цієї культури. Наприклад, цукровий горох, який люблять як діти, так і дорослі, у свіжому вигляді можна віднести до дієтичного продукту.

Таблиця калорійності гороху

Чим корисний варений горох?

Горох у вареному вигляді набагато поживніший, ніж макарони або рис. У пісні дністравами з гороху можна замінити рибні та м'ясні страви.

Головним багатством вареного гороху є наявність високоякісного легкозасвоюваного білка, важливих амінокислот, клітковини та харчових волокон, що дозволяють нормалізувати діяльність шлунково- кишечника.

Багатий продукт вітамінами групи В, А, С, Е, PP, та мінеральними речовинами: калієм, кальцієм, магнієм, залізом, хлором та сіркою, йодом, фосфором та натрієм.

За вмістом амінокислот каші та супи з гороху поступаються тільки соєвим, а за кількістю білків не знають собі рівних серед рослинних страв. Завдяки цьому варений гороху своєму раціоні використовують багато спортсменів і бодібілдерів, адже велика кількість білка сприяє якнайшвидшому нарощуванню. м'язової маси. Незамінним він стає й у вегетаріанців, які успішно замінюють їм м'ясні продукти.

При регулярному вживанніданого продукту можна:

1. Збільшити рівень гемоглобіну у крові;
2. нормалізувати артеріальний тиск;
3. Зменшити набряки;
4. Зменшити вагу;
5. Попередити захворювання щитовидної залози;
6. Нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
7. Усунути головний біль;

Користь для чоловіків

У народної медицинивін є досить дієвим лікарським засобомпри чоловічих захворюваннях. Особливо для нормалізації роботи передміхурової залози та лікування водянки.

За рахунок багатого вмісту фітоестрогенів гороховий відвар допомагає позбутися простатиту та підвищити чоловічу силу, а також значно знижує ризик розвитку ракових захворюваньчоловічих статевих органів.

Шкода від вареного гороху

Варто також відзначити, що варений горох корисний не всім. Особам похилого віку, мамам, що годують, і вагітним, щоб уникнути посиленого газоутворення, його кількість слід зменшити.

Варений горох може призвести до підвищення рівня сечової кислоти, відповідно і до накопичення солей в організмі.

Що приготувати із вареного гороху?

З гороху можна приготувати масу різноманітних страв, оскільки він добре поєднується з багатьма продуктами. Використовувати найкраще сорту більше яскравих кольорів, так як корисних речовину них набагато більше. До того ж, низькоякісні сорти варяться набагато довше. Кращі сорти гороху вже через 15 хвилин після опускання у воду стають м'якшими.

Рецептів приготування гороху величезна кількість, яких легко можна знайти в інтернеті. Ось деякі з них.

Крем – суп із гороху

інгредієнти

• Вода (2 л);
• Хліб (4 шматочки);
• М'ясний бульйон (2 кубики);
• Горох (1 склянка);
• Часник (1-2 зубчики);
• Молоко (1 склянка);
• Вершкове масло (4 ст.л);
• Сіль перець;

1) . 8 столових ложок сухого гороху подрібнюємо в кавомолці, а відварюємо до готовності.

2) . Обсмажуємо на олії часник, після чого додаємо сюди розведену молоком. горохове борошно, воду, бульйонні кубики, відварений горох та доводимо до кипіння. Варимо протягом 10 хвилин, додаємо на смак сіль, перець і при подачі на стіл заправляємо ще й сметаною.

Рецепт приготування пельменів із горохом

інгредієнти

• Горох (сушений);
• Гриби (свіжі чи сушені);
• Пельмене тісто;
• Сіль, перець, цибуля;

1) . У холодній воді на ніч замочуємо горох. Відварюємо до готовності та робимо з нього пюре.

2) . Шаром викладаємо пюре на деко, змащене маслом, і відправляємо в духовку (середня температура), щоб з нього випарувалася рідина, запікаємо 15 - 25 хвилин.

3) . Частину пюре відкладаємо для приготування соусу, а іншу частину перемішуємо з дрібно нарізаною та обсмаженою цибулею та з грибами. Маса для начинки повинна бути густою, якщо вона рідка, підсушуємо її в духовці, за смаком додаємо сіль, перець і перемішуємо.

4) . Звичайним способомз начинки і тіста ліпимо пельмені, закидаємо в підсолену киплячу воду, проварюємо протягом 3-4 хвилин (до спливання) і шумівкою виймаємо з води.

5). Відкладене горохове пюре розводимо в невеликій кількості води, що залишилася після варіння, додаємо сюди вершкове масло або сметану, щоб вийшов соус середньої густоти.

6) . Цим соусом поливаємо пельмені, накриваємо кришкою та протягом 30 хвилин відправляємо в сотейник розігрітої до середньої температури. І можна подавати до столу.

Рецепт горохової запіканки

інгредієнти

• Картопля;
• Горох;
• мелені сухарі;
• Рослинна олія;
• Сіль перець;

1) . Відварюємо горох до готовності. Окремо зварюємо картопля (пропорції з горохом 1к 1). Робимо з них пюре, додаємо сюди нарізані кільцями та обсмажену на олії цибулю, солимо, перчимо, додаємо трохи борошна та перемішуємо.

2) . Складаємо масу змащену олією та присипану сухарями у форму для запіканки, розрівнюємо, запікаємо в духовці (до зарум'янювання) розігрітої до середньої температури. До столу подаємо у гарячому стані.

Рецепт приготування горохового пюре

інгредієнти

• Горох (180 г);
• Картопля (160 г);
• Молоко (100 г);
• Вершкове масло (10 г);
• Сіль;

1) . Горох варимо до повної готовності, перемішуємо з гарячою вареною картоплею і робимо пюре.

2) . Розігріваємо пюре до 80 - 90 градусів, додаємо сюди гаряче молоко або гороховий відвар, солимо, заправляємо олією і перемішуємо.

3) . У результаті ми отримаємо не рідке пюре, що лежатиме на блюді гіркою, не розтікаючись.

Січень-14-2013

Дієтичні властивості гороху:

Горох, що колись носив ще одну назву – «м'ясо для бідноти». Причому носив його цілком заслужено, оскільки склад гороху подібний до м'яса, а рослинні білки, присутні в ньому, засвоюються організмом людини набагато швидше, ніж білки м'яса. Завдяки таким властивостям, які має горох, калорійність даного продукту не може не викликати інтерес людей, які стежать за масою тіла.

Не підлягає сумніву користь гороху обумовлена ​​багатим набором корисних речовин, що у кожній горошині. Насамперед це мінерали, такі як кальцій, калій, магній, а також їх сполуки.

Крім того, горох містить фосфор та залізо, йод, білки, вуглеводи, ряд вітамінів. У процесі дозрівання в гороху зменшується вміст цукру та зростає кількість крохмалю.

Навіть якщо пропустити його корисні властивості, горох завдяки смаковим якостям знаходить широке застосування в приготуванні супів, салатів, других страв, різної випічки.

Горох принесе користь як допоміжний природного засобудля запобігання анемії. Є доведеним його сприятливий впливна функції настільки важливих фільтрів, як нирки та печінка, на здоров'я серцево-судинної системи. Регулярно включаючи до раціону горох, можна сприяти зниженню ваги, оскільки він «налагоджує» травні процеси.

Зелений горошок, крім смакових якостей, що успішно видаляє зайву рідину з організму, має глистогінний ефект. Косметологічний рецепт для дезінфекції, для відбілювання та проти пігментних плям – кашка з горошку. Горохові зерна, що містять багато клітковини, можуть успішно допомогти в очищенні кишечника від шлаків та корисних речовин. Ось наскільки може бути корисним звичайний горох.

До речі, присутність у ньому нікотинової кислоти робить горох корисним зменшення холестерину.

Скільки калорій у гороху?

А яка калорійність різних видівгороху? А ось така:

Таблиця калорійності гороху, на 100 г продукту:

А харчова цінністьрізних видів гороху - ось така:

Таблиця харчової цінності гороху, на 100 г продукту:

Рецепт? Рецепт!

Які страви можна приготувати із цього продукту в домашніх умовах? Так багато! Ось один із найпростіших рецептів:

Суп гороховий:

Продукти:

• Сухий горох - 1 склянка
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Бекон (можна взяти грудинку) – 300 гр.
• Олія вершкове та сіль - за смаком

Горох заливають водою (близько 1,5 л) і залишають приблизно 5 годин. Після чого в тій же воді його варять 1-1,5 години (залежно від сорту). Горох має стати м'яким.

Цибулю чистять і дрібно нарізають. Морквину чистять і подрібнюють великої тертці. Потім їх пасерують разом - на вершковому маслі. Їх з'єднують із горохом за 15 хвилин до готовності.

Бекон ріжуть кубиками та обсмажують – також на вершковому маслі.

Суміш гороху та овочів разом із рідиною вливається блендер, за допомогою якого з неї роблять пюре.

Пюре вливають назад у каструлю, кладуть туди обсмажений бекон і доводять до кипіння. Сіль за смаком. І все! Суп готовий. Можна подавати нас стіл. Сподіваємося, що щодо низька калорійністьгороху у цьому супі, не зіпсує Вам фігуру.

Чим корисний горох для схуднення?

Чи виправдано вживати горох при схудненні? Цілком виправдано те, що горохову кашу кашу часто використовують для організації розвантажувальних днів, а також у різноманітних дієтах. Крім того, горохова каша не швидко засвоюється. людським організмома це означає, що людина, вживаючи її, швидко насичується, споживши при цьому мінімум калорій.

Горох відмінно поєднується в різних стравахз іншими овочами, а через значну наявність у ньому білків, даний продуктмає чималу енергетичною цінністюЗ цієї причини дієти можуть дотримуватися навіть люди, життя яких наповнене постійними фізичними навантаженнями. Каша (горохова) є дуже ситною стравою, тому ви будете ситі тривалий час.

Горохова дієта корисна для групи людей, які страждають на гіпертонію, недокрів'я, анемію, а також різноманітні дерматологічні проблеми. Однак зловживати дієтою не варто, адже горохова каша може спричинити метеоризм. Протипоказана дієта і при хронічних гострих захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, діабеті, подагрі і так далі. Чергуйте для схуднення із гречаною кашею, готуйте дієтичні супи.

Найбільш популярною гороховою стравою вважається пюре. В ході термічних обробок, Та й не тільки, калорійність гороху зменшується практично втричі. Таким чином, можна сміливо вживати горохова пюре, не боячись за свою фігуру. У страву можна додавати різні інші інгредієнти, але з обережністю, адже вони можуть бути надто поживними.

Для приготування горохового пюре знадобиться:

• склянка гороху;
• кілька склянок води;
• невелика морква;
• кріп, петрушка та інша зелень для прикраси страви;
• зубчик часнику;
• три столові ложки оливкової олії;
• сіль.

Приготування:

Горох промийте, а потім замочіть на півдня.

Залийте бобові проточною водою і поставте на плиту, встановивши максимальний вогонь. Коли вода закипить, вогонь слід зменшити. Не забудьте відкрити кришку.

Якщо ви готуєте старий горох, додайте після закінчення години варіння пів чайної ложки соди. Так він швидше розвариться.

Варити потрібно приблизно дві години, але може вимагати більше часу. Якщо є сумніви щодо готовності страви, долийте склянку гарячої води, Залишивши на повільному вогні ще на хвилин двадцять або тридцять. Наприкінці можна накрити блюдо кришкою, щоб каша "дійшла" до потрібної м'якості за рахунок власної температури. Потім залишиться лише потовкти.

Використовуючи блендер або кавомолку, подрібніть очищені овочі (морква, часник і петрушку). Також для цього можна використовувати м'ясорубку.