겨울을위한 맛있는 가지 캐비어. 상점으로 겨울을위한 가지 캐비아 - 가장 간단한

가지 캐비아 1kg을 요리하는 데 약 2시간이 걸립니다.

클래식 가지 캐비아 레시피

가지 캐비아 요리법
1. 오븐을 200도로 예열합니다. 5-7분이 소요됩니다.

2. 냅킨으로 야채를 씻고 말립니다.
3. 가지, 피망, 토마토는 날카로운 이가 있는 포크를 이용해 0.5mm 깊이로 썬다.


4. 가지를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오 (미리 놓을 수 있습니다 베이킹 페이퍼또는 호일)을 넣고 예열된 오븐에 넣습니다.

5. 가지를 40분간 굽는다.
6. 가지를 세로로 썰어 포크로 집어 볼에 담고 가지 과육을 긁어 볼에 담는다.



7. 토마토와 피망베이킹 시트에 올려 놓고 15 분 동안 굽습니다.

8. 피망과 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 가지 볼에 넣고 저어줍니다.

9. 가지 펄프가 캐비어에 고르게 분포되도록 칼로 혼합물을 통과하십시오.

10. 캐비아 제품을 스튜 냄비에 옮기고 약한 불에 올려 양파가 추가 될 때까지 10 분 동안 요리하십시오.
11. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
12. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 양파그리고 중불에서 7분간 볶는다.

13. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파에 넣고 2 분 더 볶습니다.

14. 튀긴 양파그리고 가지 캐비어에 마늘을 넣고 10분간 더 끓인다.

15. 가지 캐비어 소금, 후추(소량의 가지 캐비어를 식힌 후의 맛).

16. 가지 캐비어 캔은 깨끗이 씻어 1cm 정도의 물을 붓는다.

17. 두 병을 전자레인지에 넣고 800와트로 설정하고 1.5분 동안 유지합니다. 병의 물이 끓고 생성된 증기가 병의 벽을 처리하여 완전히 소독하는 것이 중요합니다.
18. 드레인 뜨거운 물즉시 항아리에 끓는 가지 캐비아를 채우기 시작하십시오.

19. 항아리에 가지 캐비아가 어깨까지 채워지면 끓는 물로 각 뚜껑을 헹구고 항아리를 단단히 조입니다.

20. 캔을 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

21. 저장을 위해 가지 캐비아 병을 제거하십시오. 맛이 완전히 발달하는 데 1 주가 소요됩니다.

느린 밥솥에 가지 캐비아

가지 캐비어슬로우 쿠커에
멀티 쿠커 가지 캐비아의 첫 번째 규칙은 날카로운 칼입니다. 따라서 잘 연마 할 가치가 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 파프리카는 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 썬다. 당근을 긁어서 갈아주세요 거친 강판... 가지를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 끓는 물을 토마토에 붓고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하고 식물성 기름을 넣고 양파를 넣으십시오. 나무주걱이나 주걱으로 가끔씩 저어주면서 양파를 7분 동안 볶습니다. 그런 다음 후추를 넣고 가끔 저어주면서 10분 더 볶습니다. 당근을 넣고 잘 섞는다. 강판에 간 가지를 놓습니다.
멀티 쿠커를 "Quenching"모드로 변경하고 요리 시간을 1 시간으로 설정하십시오. 가지 캐비어를 40분 동안 끓인 다음 토마토, 소금, 후추, 마늘을 넣습니다. 20분 더 요리한 다음 가지 캐비아를 항아리에 넣습니다.

그들의 색깔을 위해 가지는 "파란색"이라고 불리며,이 이름은 러시아 남부와 우크라이나에서 일반적입니다.

가지 캐비어는 완성된 야채를 조각으로 자르지 않으면 더 맛있다고 믿어집니다만, 으깨다... "파란색"의 캐비아가 매우 인기 있고 거의 컬트 요리인 오데사에서는 노 모양과 유사한 특수 나무 교반기가 이러한 목적으로 사용됩니다. 이 장치를 사용하면 야채 펄프가 죽을 상태로 "녹아웃"됩니다.

가지 캐비어에 특별한 맛을 줄 것입니다. 구운 마늘... 두 개의 머리를 자르고 슬라이스에 식물성 기름을 바르십시오. 마늘을 호일에 싸고 오븐에서 가지와 함께 굽습니다. 준비된 마늘식히고 페이스트의 일관성을 얻는 펄프를 사용하십시오.

아르메니아에서 캐비아는 구운 야채로 준비됩니다. 불을 피우다... "훈제" 스낵은 매우 특별한 냄새와 맛을 냅니다.

캐비아를 위한 최소 야채 세트: 가지, 토마토, 마늘. 클래식 레시피가지 캐비어 보충현물 상환 지불 신선한 후추칠레, 신 사과그리고 당근. 야채를 미리 굽거나 삶거나 볶습니다.

가지 캐비어를 요리할 때 야채 세트로 실험할 수 있지만 그러한 것을 관찰하면 가지 캐비아의 맛이 조화를 이룰 것이라는 점을 염두에 두어야 합니다. 크기: 가지 1kg에 다른 야채는 1kg 이하로 섭취하세요.

- 유용한맛있고 향기로운 캐비어가지는 장의 운동성을 자극하는 섬유질과 심장 근육의 리드미컬한 작업에 필요한 칼륨을 만드는 데 사용됩니다.

- 칼로리 함량가지 캐비아 - 90kcal / 100g.

- 가격시즌 동안 (7 월 말에서 10 월 초까지) 조리법에 따라 가지 캐비아를 만들기위한 제품 - 300 루블 / 캐비아 2 리터.

우리는 무엇을 요리하고 있습니까?

• 간식

흰색 뿌리가 있는 가지 캐비어.

재료:

• 가지 2.5kg
• 토마토 500g
• 당근 300g
• 셀러리 뿌리 100g
• 파슬리 뿌리 100g
• 파스닙 뿌리 100g
• 양파 300g
• 딜 50개
• 식물성 기름 150ml
• 소금 30-40g
• 9% 식초 20ml
• 그라운드 블랙과 피망맛

요리 방법:

겨울용 캐비어 요리법은 가지를 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 짜십시오. 토마토는 작은 입방체로, 양파는 반 고리로, 당근과 뿌리는 스트립으로 자릅니다. 양파, 당근, 뿌리를 볶다가 식물성 기름... 가지, 토마토, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 50분간 끓입니다. 식초를 부어 다진 허브를 넣고 섞는다. 멸균된 병에 뜨거운 캐비아를 펼치고 말아서 식을 때까지 포장합니다.

호박과 가지 캐비아는 간단합니다.

재료:

• 가지 1kg
• 호박 500g
• 식물성 기름 70ml
• 설탕 10g
• 소금 10g
• 토마토 페이스트 30g
• 갈은 후추
• 칼 끝에 있는 계피
• 베이 리프

요리 방법:

이러한 가지 캐비아를 만들기 위한 단계별 레시피는 다음과 같습니다. 가지는 조각으로 자르고 가볍게 소금에 절인 다음 20 분 동안 그대로 둔 다음 짜내고 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 호박도 같은 방법으로 자릅니다. 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 기름에 30분 동안 저으면서 끓입니다. 소금, 설탕, 향신료를 넣고, 토마토 페이스트, 10 분 동안 끓인 다음 베이 리프를 제거하십시오. 뜨거운 캐비아를 항아리에 넣고 살균하십시오: 0.5리터 항아리 - 15분, 1리터 항아리 - 20분. 그런 다음 식을 때까지 말아서 포장하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

9단계
10단계

재료:

• 가지 1kg
• 사과 300g
• 양파 200g
• 식물성 기름 50ml
• 9% 식초 30ml
• 설탕 20g
• 소금 30g
• 꼬집다 육두구그리고 계피

요리 방법:

이를 위해 캐비아를 요리하려면 간단한 조리법, 가지는 반으로 자르고 기름을 바르고 부드러워질 때까지 오븐에서 구워야 합니다. 껍질을 벗기고 자르고 과도한 액체를 짜내십시오. 양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 가지를 넣고 볶습니다. 사과를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 입방체로 자르고 야채에 넣고 2분간 끓입니다. 설탕, 소금, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 붓습니다. 뜨거운 캐비아를 준비된 항아리에 넣고 살균하십시오: 0.5리터 항아리 - 10-15분, 1리터 항아리 - 20-25분. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

가지와 호박 캐비어.

재료:

• 가지 1kg
• 호박 1kg
• 토마토 1kg
• 마늘 20-30g
• 식물성 기름 100ml
• 맛에 소금

요리 방법:

집에서 가지 캐비어를 준비하기 전에 스낵의 주성분은 부드러워 질 때까지 구워서 껍질을 벗기고 약간 짜내고 잘게 썬 것입니다. 호박 펄프를 창살. 토마토를 무작위로 자르십시오. 버터를 두른 냄비에 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 그런 다음 믹서기로 갈아서 프레스, 소금을 통과 한 마늘을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 이 조리법에 따라 준비한 뜨거운 가지 캐비어를 항아리에 넣고 0.5리터 항아리 - 15분, 1리터 - 20분 소독하십시오. 그런 다음 식을 때까지 말아서 포장하십시오.

재료:

• 가지 1.5kg
• 피망 500g
• 당근 500g
• 양파 500g
• 식물성 기름 150ml
• 9% 식초 30ml
• 설탕
• 맛을 내기 위해 갈은 후추

요리 방법:

이 캐비아 레시피의 경우 가지를 깍둑썰기하고 양념을 하고 20분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 짜내야 합니다. 가지, 당근, 피망을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 다진 야채를 넣고 1시간 동안 끓입니다. 소금, 설탕을 넣고 5 분 후에 식초를 부어 섞고 열에서 제거하십시오. 더운 수제 캐비어겨울 동안 요리 한 가지에서 멸균 된 항아리에 넣고 감아 식힐 때까지 감아 야합니다.

양파가 없는 가지 캐비어.

재료:

• 가지 2kg
• 토마토 1kg
• 피망 1kg
• 마늘 30g
• 파슬리 50g
• 식물성 기름 100ml
• 9% 식초 50ml
• 소금 30g
• 설탕 50g

요리 방법:

이 간단한 조리법에 따른 겨울용 가지 캐비아는 준비가 매우 간단합니다. 가지와 후추를 썰어야 합니다 작은 큐브... 고기 분쇄기를 통해 토마토를 전달하십시오. 냄비에 식물성 기름을 데우고 야채를 넣고 45 분 동안 끓입니다. 다진 마늘, 허브, 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어주고 5분 더 끓입니다. 멸균된 병에 뜨거운 캐비아를 펼치고 말아서 식을 때까지 포장합니다.

재료:

• 가지 1kg
• 사과 1kg
• 토마토 1kg
• 피망 300g
• 당근 300g
• 양파 300g
• 식물성 기름 200ml
• 소금 30g
• 1 베이 리프
• 갈은 후추
• 입맛에 맞는 채소

요리 방법:

가지 캐비어, 야채 및 사과를 요리하기 전에 껍질을 벗기고 토마토를 껍질을 벗기십시오. 준비된 음식을 잘게 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶습니다. 토마토를 넣고 저어 끓입니다. 끓는 덩어리에 가지, 피망, 사과를 넣고 50분간 끓입니다. 소금, 향신료, 허브를 넣고 10분간 끓입니다. 월계수잎을 제거합니다. 뜨거운 캐비아를 준비된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

• 가지 2kg
• 마늘 15g
• 식물성 기름 50ml
• 레몬즙 10ml
• 그라운드 블랙과 고추
• 고수풀
• 말린 바질과 딜
• 맛에 소금

요리 방법:

이 조리법에 따라 캐비어를 빠르고 맛있게 요리하려면 가지를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금을 넣고 20분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 짜내야 합니다. 고기 분쇄기에 준비된 가지를 통과시킵니다. 퓌레를 끓여서 기름, 소금, 향신료를 넣고 약한 불에서 45분간 끓입니다. 다진마늘을 넣고 레몬 주스, 5분 더 끓입니다. 뜨거운 캐비아를 준비된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

구연산이 든 가지 캐비어.

재료:

• 가지 2kg
• 토마토 1kg
• 피망 500g
• 양파 500g
• 구연산 3g
• 설탕과 향신료 맛
• 튀김용 식물성 기름

요리 방법:

겨울을위한 가지 캐비아 요리법의 경우 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금으로 자르고 20 분 동안 그대로 둔 다음 액체를 잘 짜내야합니다. 준비된 가지를 기름에 볶습니다. 양파와 후추를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 튀긴 가지를 넣고 5-7분 동안 끓입니다. 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 야채에 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 소금, 설탕, 향신료를 붓고, 구연산, 저어주고 5분 동안 끓인 다음 불에서 내립니다. 멸균된 병에 뜨거운 캐비아를 펼치고 말아서 식을 때까지 포장합니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

9단계
10단계

구운 가지 캐비어.

재료:

• 가지 2.5kg
• 토마토 2kg
• 당근 1kg
• 피망 1kg
• 양파 1kg
• 마늘 50g
• 식물성 기름 150ml
• 맛을 내기 위해 지상 고추

요리 방법:

수제 가지 캐비아, 전채의 기초 및 피망을 준비하기 전에 피부가 어두워 질 때까지 오븐에서 굽고 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파와 당근을 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 토마토를 넣고 약한 불에서 15분간 끓입니다. 구운 가지와 피망을 넣고 30분 정도 끓인다. 그런 다음 다진 마늘, 고추, 소금을 넣고 5분 더 끓입니다. 멸균된 병에 뜨거운 캐비아를 펼치고 말아서 식을 때까지 포장합니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

재료:

• 가지 1.5kg
• 토마토 800g
• 피망 300g
• 당근 400g
• 양파 200g
• 식물성 기름 100ml
• 9% 식초 30ml
• 지상 검은 고추
• 맛에 소금

요리 방법:

가지를 작은 입방체로 자르고 기름칠 깊은 접시에 넣고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 가지와 함께 오븐에 넣고 기름을 부어 섞고 10 분 동안 굽습니다. 다진 당근을 넣고 10분간 굽는다. 그런 다음 다진 피망과 껍질을 벗긴 토마토를 야채와 함께 넣고 기름을 부어 소금과 향신료를 넣고 섞고 오븐에서 30 분 더 끓입니다. 오븐에서 야채를 꺼내 식초를 넣고 섞는다. 집에서 만든 뜨거운 가지 캐비아는 0.5리터 병에 넣고 10분 동안 살균해야 합니다. 그런 다음 식을 때까지 말아서 포장하십시오.

안녕하세요 친구!

오늘 우리는 겨울을위한 가지 요리법의 훌륭한 선택을 제공합니다.

가지 캐비아는 우리가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그것의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 그것들을 모았고, 당신이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오!

그들 모두는 비타민, 맛있고 매우 건강합니다!

겨울 동안 집에서 가지 캐비아

집에서 맛있는 가지 캐비어를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 레시피는 부드러운 조각혀에서 녹는 가지.

재료

• 불가리아 고추 - 0.5kg
• 가지 - 4kg
• 마늘 - 1 헤드
• 토마토 - 1.5kg
• 양파 - 1kg
• 식물성 기름
• 후추

준비

가지는 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 작은 입방체로 자릅니다.

썰은 가지를 소금물에 1시간 정도 담가둡니다. 소금은 쓴맛을 제거하여 맛을 크게 향상시킵니다. 준비된 접시, 그래서 소금, 그것을 후회하지 마십시오.

토마토는 껍질을 벗기고 중간 크기의 구멍으로 비벼야합니다.

양파와 피망은 굵게 채썰지 않고 큐브 모양으로 썬다.

마늘을 잘게 다진다.

시작하기: 양면 스튜 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

그런 다음 후추를 보내고 5 분 동안 함께 볶습니다.

다진 토마토, 소금, 후추를 넣으십시오.

튀김 준비중입니다 높은 불, 일정한 교반과 함께. 야채는 부드러워야 합니다.

가지를 담근 소금물에서 가지를 꺼냅니다. 손으로 짜서 팬에 보냅니다.

가지를 물에 담그면 밑에 있는 물이 검게 변하는 것이 정상입니다.

냄비의 내용물을 저어 아래에서 30분 동안 끓인다. 닫힌 뚜껑... 가끔 저어주세요.

마지막 순간에 마늘을 넣으십시오.

캐비아가 준비되었는지 여부를 이해하려면 모든 물이 증발하고 표면에 기름만 남아 있는지 확인해야 합니다.

그건 그렇고 : 가지 기름을 아끼지 마십시오. 그들은 그것을 잘 흡수합니다.

캐비어가 준비되면 그것을 전체에 펼치십시오. 멸균 항아리롤업. 그런 다음 "거꾸로" 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

식힌 후에는 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

이 레시피는 너무 맛있어서 한겨울까지 항아리가 하나도 남지 않습니다!

가볍고 다이어트 간식그리고 훌륭한 반찬육류 및 생선 요리용.

클래식 가지 캐비아 레시피

이것은 우리 엄마가 좋아하는 요리법입니다. 나는 그녀보다 더 맛있는 캐비어를 맛본 적이 없다! 그냥 손가락을 핥아!

시도하는 사람은 누구나 레시피를 요구합니다. 그러니 꼭 참고해 보세요.

재료

• 가지 - 3kg
• 양파 - 1kg
• 당근 - 500g
• 불가리아 고추 - 1kg
• 튀김용 해바라기 기름
• 후추
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 설탕

준비

파란색은 큰 조각으로 자르고 1시간 30분 동안 소금물에 담가야 합니다.

피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

1시간 30분 후, 가지가 이미 상당히 "산성화"되면 꺼내어 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다.

믹서기에 양파와 당근을 자른다.

가지를 제외한 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후, 우리는 가지를 그들에게 뿌렸습니다. 우리는 모든 것을 함께 불태웠습니다.

우리는 모든 것이 끓을 때까지 기다렸다가 조미료와 토마토 페이스트로 맛을 냅니다.

우리는 뚜껑을 닫고 최소한 30 분 동안 끓입니다.

캐비아가 끓는 동안 항아리를 소독할 시간이 있습니다.

준비가 되 자마자 스낵을 항아리에 넣으십시오. 우리는 코르크를 막고 담요 아래에 "거꾸로"놓습니다. 식으면 보관을 위해 따로 보관합니다.

식욕을 돋우는 조각이 준비되었습니다!

고기 분쇄기를 통한 겨울 가지 캐비어

매우 맛있는 요리법트위스트 가지 캐비어. 맛을 위해 사과가 있는데, 새콤달콤한 맛을 냅니다.

간단하게 맛있다!

재료

• 가지 - 1kg
• 당근 - 0.2kg
• 달콤한 고추 - 0.5kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 사과 - 0.4kg
• 파슬리 뿌리 - 50 gr
• 식물성 기름 - 300g
• 소금(취향에 따라)
• 설탕(취향에 따라)

준비

가지는 껍질을 벗기고 동그랗게 썬다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 기름이 강하게 흡수되면 추가하십시오. 기름 없이는 떠날 수 없습니다. 기름이 타기 시작하고 이 냄새가 작업물을 동반합니다.

튀긴 파란색을 종이 타월에 올려 식히십시오.

토마토에서 피부를 제거하십시오. 끓는 물에 데운 후 바로 부어주면 됩니다. 차가운 물... 그러면 껍질이 아주 쉽게 벗겨집니다.

불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다.

양파를 자르고 당근과 파슬리 뿌리를 갈아주세요.

가지를 제외한 모든 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키십시오. 그러면 일관성이 균질하고 매우 섬세합니다.

이제 우리는이 덩어리를 30 분 동안 스토브에 놓고 최소한의 열에서 조용히 끓게하십시오. 소금과 설탕을 넣는 것을 잊지 마십시오.

캐비아가 요리되는 동안 사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

요리하기 몇 분 전에 냄비의 주요 덩어리에 추가하십시오.

여기에 그러한 흥미로운 레시피, 신 사과나 단 사과를 먹으면 맛이 달라질 수 있습니다.

튀김없이 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비아-비디오 레시피

튀기지 않고 가지 요리법이 있습니다. 하나만 찾고 계셨다면 이 영상을 꼭 보세요. 아주 맛있는 캐비어가 나옵니다!

토마토 페이스트가 든 고기 분쇄기를 통한 겨울용 가지 캐비어

매운맛을 좋아하시는 분들을 위한 매운 캐비어 레시피입니다. 이러한 캐비아는 구운 고기, 케밥, 소시지와 잘 어울립니다. V 일반 레시피남성적인 스타일로.

재료

• 가지 - 4.5kg.
• 불가리아 고추 - 1.5kg.
• 고추 - 맛보기
• 갈은 고추 - 2테이블스푼
• 양파 - 0.7kg.
• 토마토 페이스트 - 500 gr.
• 파슬리 채소 - 1 묶음
• 맛에 소금

준비

우리는 파란 껍질에서 껍질을 제거하고 피망에서 씨앗을 꺼냅니다. 이 야채를 각각 반으로 자르고 소금을 뿌리고 2 시간 동안 그대로 두십시오.

후추도. 야채가 튀지 않고 타지 않도록 기름이 충분해야합니다.

고기 분쇄기를 통해 가지를 비틀십시오.

우리는 후추로 똑같이합니다.

우리는 양파를 가지고 고기 분쇄기를 통과하지만 팬에 별도로 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파 덩어리를 볶습니다.

같은 팬에 갈은 가지와 후추를 넣고 토마토 페이스트, 다진 고추, 후추를 넣습니다. 거기에 파슬리를 자르십시오.

모든 것을 잘 섞고 소금을 맛보십시오.

덩어리를 끓여서 멸균 된 항아리에 붓습니다. 뒤집어서 포장하고 식힌 다음 보관하십시오.

좋은, 매운 소스그것은 밝혀! 내가 좋아하는 요리법 중 하나.

냄비에 가지 캐비아

가장 간단하고 빠른 조리법우리 돼지 저금통에서 최소한의 세트제품 및 요리 시간. 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 적어도 매일 요리를 할 수 있습니다.

항아리에 담을 필요가 없으며 뜨겁거나 차가운 테이블에 직접 제공 할 수 있습니다.

재료

• 가지 - 3kg
• 양파 - 1.2kg
• 토마토 - 1.2kg
• 맛에 소금
• 해바라기 유

준비

가지를 씻으십시오. 껍질을 부분적으로 제거합니다. 중간 입방체로 자릅니다.

토마토를 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살을 뿌립니다.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

그래서 3가지 재료만 준비합니다.

팬에 식용유 300g을 붓는다. 작은 파란색은 씻지 않고 튀기십시오.

약한 불에서 뚜껑을 닫고 가끔 저어가며 볶습니다.

황금색이 되면 양파와 강판 토마토를 넣습니다.

야채를 15분 더 볶습니다. 마지막으로 허브와 다진마늘을 넣어줍니다.

우리 캐비아가 준비되었습니다. 은행 주변에서 롤링할 수 있습니다. 이 프로세스는 이미 위에서 두 번 이상 설명했습니다. 글쎄, 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다. 아주 맛있는!

냄비에 조각에 가지 캐비어

이것도 상당히 간단한 레시피입니다. 그것은 냄비에서 이루어집니다. 캐비어에 든 가지는 요리 후에도 모양이 흐트러지지 않도록 잘게 썰면 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다.

맛이 너무 강렬해서 그런 간식을 거부하기가 어렵습니다!

재료

• 가지 - 2kg.
• 토마토 - 2개
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 불가리아 고추 - 3 개
• 양파 - 3개
• 설탕 - 1테이블스푼
• 후추
• 식물성 기름

준비

우리는 가지를 이렇게 작은 입방체로 자릅니다.

그 후에 소금물을 부어 30 분 동안 그대로 두어야합니다.

중간 강판에 3 개의 껍질을 벗긴 토마토.

그런 퓌레를 얻으려면.

피망을 스트립으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 첨가한 팬에 볶습니다.

가지를 짜서 같은 팬에 후추, 토마토와 함께 넣습니다.

가끔 저어주면서 약한 불에서 40분 동안 야채를 끓입니다. 모든 액체가 증발해야 합니다.

마지막에 향신료와 토마토 페이스트를 추가하십시오.

5 분 더 튀기고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

최고의 보존 레시피 중 하나. 풍부한 맛그리고 놀라운 향기.

겨울을위한 가지와 호박 캐비어

가지와 애호박을 조합한 레시피로, 그 자체로도 아주 맛있습니다!

가장 쉬운 방법은 아니지만 반드시 시도해야 합니다.

리터당 성분

• 가지 - 2개
• 토마토 - 2개
• 호박 - 2개
• 마늘 - 5쪽
• 양파 - 1 개
• 파슬리

준비

가지는 반으로 자르고 기름, 소금으로 기름칠을하고 200도 온도에서 15 분 동안 오븐에 넣어야합니다.

양파와 파슬리를 자르고 서로 섞는다. 소금.

껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자르고 허브와 섞는다. 거기에 마늘을 잘게 썬다.

오븐에서 가지를 꺼냅니다.

애호박은 가늘게 채 썰어 숟가락으로 가지 과육을 긁어낸다. 피부를 제거합니다. 그리고 우리는이 야채를 나머지와 섞습니다.

우리는 모든 야채를 약한 불에서 20분 동안 끓인 다음 항아리에 포장합니다. 아주 맛있는!

오데사 가지 캐비어

오데사에서 콜드 캐비아에 대해 동일한 레시피를 시도해 보겠습니다. 그것은 보존을 위한 것이 아니라 테이블에 갓 준비된 서빙을 위한 것입니다.

여름에 매우 적합한 멋진 요리법. 겨울이 연기된다고 해서 다 똑같지는 않고, 비타민이 신선할 때 먹어야 합니다.

이 캐비아의 비밀은 재료를 다질 때 칼만 사용할 수 있다는 것입니다. 믹서기, 수확기, 강판은 따로 치워주세요. 그것 필요조건전통적인 풀바디의 맛을 느끼기 위해.

재료

• 가지 - 1.1kg
• 빨간 피망 - 350 gr
• 토마토 - 300g
• 고추 - 9g
• 마늘 - 18g
• 붉은 양파 - 100 gr
• 신선한 고수 - 25g
• 해바라기 기름(비정제) - 5큰술
• 갈은 후추 - 맛보기
• 맛에 소금

준비

가지를 사진과 같이 잘라주세요. 과육을 십자형으로 자르고 소금을 뿌리고 기름을 바르십시오.

우리는 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다.

가지를 태우지 않도록 주의하십시오.

그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 숟가락으로 완성 된 펄프를 꺼냅니다.

칼로 더 갈아줍니다.

우리는 후추로 똑같이합니다. 그러나 우리는 그것을 조금 덜 굽습니다 - 15 분, 그리고 그 과정에서 우리는 그것을 좌우로 돌립니다.

우리는 그것을 오븐에서 꺼내 피부를 제거하고 같은 방식으로 칼로 펄프를 가능한 한 작게 자릅니다.

껍질을 벗긴 토마토를 칼로 갈아서 체에 올려 여분의 물을 빼냅니다.

마늘과 매운 고추아주 곱게 부서집니다.

활도.

그릇에 모든 재료를 결합하십시오.

실란트로를 자르고 덩어리에 추가하십시오. 소금, 후추, 약간의 기름을 넣으십시오.

우리는 냉장고에서 2 시간 동안 주장합니다.

이 시간 동안 캐비아가 잘 스며들어 맛이 환상적입니다.

조지아 가지 캐비어

조지아에서는 가지가 빵보다 더 자주 먹습니다. 많은 국가 요리이 야채로 요리하십시오.

그리고 당연히 있다 특별한 레시피그루지야 전통에 따른 캐비어. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료

• 가지 - 2kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 당근 - 0.7kg
• 토마토 - 1.5kg
• 고추 고추 - 2개
• 양파 - 1kg
• 갈은 후추
• 고수풀
• 호로파

준비

가지 큐브를 소금물에 40분 동안 담그십시오.

토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다.

양파를 같은 크기의 조각으로 자릅니다.

우리는 피망으로 똑같이합니다.

쓴 고추를 더 갈아서.

당근을 중간 강판에 통과시킵니다.

흐르는 물에 파란색을 헹굽니다.

V 주철 가마솥우리는 그들을 튀기기 시작합니다.

부드러워지면 별도의 냄비에 옮깁니다.

한편 같은 가마솥에서 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 우리는 그것을 가지에 보냅니다.

당근 줄과 거기에 다시.

불가리아 고추도 이 운명을 피하지 못할 것입니다. 10분간 튀기고 냄비에 넣습니다.

기름 없이 토마토를 10분간 끓입니다.

그리고 그것을 팬에 보냅니다.

모든 것을 섞고 고추를 넣고 향신료-소금과 설탕으로 맛을 낸다.

40분 동안 천천히 요리하십시오.

끝나기 5 분 전에 3 큰술을 부으십시오. 내가 식초와 잘 저어.

멸균된 병에 붓습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 이렇게 식혀주세요.

그들이 식는 즉시 지하실이나 식료품 저장실로 가십시오.

글쎄, 매우 성공적이며 맛있는 준비이 조리법에 따르면 밝혀졌습니다. 겨울이 끝날 때까지 한 은행도 살아남지 못합니다!

느린 밥솥에 가지 캐비아

캐비어 준비를 무시하지 마십시오. 최신 기술, 즉 멀티 쿠커에서. 자세한 레시피 영상을 시청하세요!

식초가 없는 가지 캐비어

그리고 식초없이 가지 캐비어를 요리해 봅시다. 결국, 모든 사람이 식사에서 그것을 받아들이는 것은 아닙니다.

재료

• 가지 - 3.5kg
• 불가리아 고추 - 2kg
• 양파 - 2kg
• 토마토 - 3.5kg
• 정제유 - 1/3 l
• 소금 - 2작은술
• 갈은 후추 - 맛보기

준비

야채를 준비하고 씻으십시오.

우리는 양파를 자르고 높은면이있는 프라이팬에 튀김을 위해 보냅니다.

피망과 가지는 껍질을 벗긴 채 큐브 모양으로 자른다.

양파, 소금 및 후추에 추가하십시오.

약한불에서 10분정도 끓이다 이때 토마토도 먹기좋게 잘라서 회사용 프라이팬에 올려준다.

약 1 시간 동안 모두 함께 저어 주면서 닫힌 뚜껑 아래의 스토브에서 천천히 끓여야합니다.

완성 된 맛있는 것을 항아리에 배포하십시오. 그림과 같이 뒤집어서 포장하십시오.

식으면서 - 어둠 속으로 시원한 곳저장을 위해. 이제 식초 없이 맛있는 음식이 준비되었습니다!

매우 귀중한 요리법 모음이 있습니다! 이 모든 것이 몇 년 동안 수집되었는지, 조리법은 성공적이고 간단한 것만 자체 테스트를 통해 선택되었습니다.

함께해주셔서 감사합니다! 그리고 새로운 글에서 뵙겠습니다.

우리 가족에서 피망사랑, 그러므로 우리는 매년 그것을 심습니다. 내가 재배하는 대부분의 품종은 한 시즌 이상 테스트를 거쳐 지속적으로 재배합니다. 그리고 매년 새로운 시도를 하려고 합니다. 후추는 호열성 식물이며 매우 기발합니다. 나와 잘 자라는 맛있고 유익한 달콤한 고추의 품종 및 잡종 품종에 대해 더 논의 할 것입니다. 나는 살고있다 중간 차선러시아.

고기 샐러드버섯을 곁들인 돼지 고기는 종종 찾을 수있는 시골 요리입니다. 축제 테이블마을에. 이 조리법은 샴 피뇽이지만 사용할 기회가 있다면 산림 버섯, 꼭 이렇게 요리하면 더 맛있습니다. 이 샐러드를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 고기를 냄비에 5분 동안 넣고 슬라이스하기 위해 5분 더 두십시오. 다른 모든 것은 요리사의 참여 없이 거의 발생합니다. 고기와 버섯은 삶고, 식히고, 절입니다.

오이는 온실이나 온실뿐만 아니라 열린 땅... 오이는 보통 4월 중순에서 5월 중순에 파종합니다. 이 경우 수확은 7월 중순부터 늦여름까지 가능합니다. 오이는 서리를 용납하지 않습니다. 이것이 우리가 너무 일찍 파종하지 않는 이유입니다. 하지만 초여름이나 5월에 수확을 더 가까이 하고 과즙이 풍부한 잘생긴 남자를 맛볼 수 있는 방법이 있습니다. 이 식물의 일부 기능만 고려하면 됩니다.

Polisias는 고전적인 잡색 관목과 우디 식물에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 식물의 우아하고 둥글거나 깃털 같은 잎은 놀랍도록 화려한 곱슬 왕관을 만들고 우아한 실루엣과 다소 겸손한 성격으로 인해 집에서 가장 큰 식물의 역할에 대한 훌륭한 후보입니다. 더 큰 잎은 Benjamin and Co.의 ficuses를 성공적으로 교체하는 것을 방해하지 않습니다. 또한 경찰관은 훨씬 더 다양합니다.

호박 캐서롤계피와 함께 - 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 호박 파이하지만 파이와 달리 부드럽고 입에서 살살 녹는다! 이것 완벽한 레시피 달콤한 패스트리자녀가 있는 가족을 위해. 일반적으로 아기는 호박을 별로 좋아하지 않지만 과자를 먹는 데에는 신경 쓰지 않습니다. 달콤한 캐서롤호박 - 맛있고 건강한 디저트또한 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 시도 해봐! 당신은 그것을 좋아할거야!

헤지는 하나뿐인 것이 아니다. 필수 요소조경 설계. 또한 다양한 보호 기능을 수행합니다. 예를 들어 정원이 차도에 접해 있거나 근처에 고속도로가 있는 경우 울타리가 필수입니다. "녹색 벽"은 먼지, 소음, 바람으로부터 정원을 보호하고 특별한 편안함과 미기후를 만듭니다. 이 기사에서는 먼지로부터 사이트를 안정적으로 보호 할 수있는 울타리를 만들기위한 최적의 식물을 고려할 것입니다.

개발 첫 주에 많은 문화권은 선택이 필요하지만 (단 하나가 아닌) 다른 문화권은 이식이 "금기"입니다. 그들과 다른 사람들을 모두 "기쁘게"하기 위해 묘목에 표준이 아닌 용기를 사용할 수 있습니다. 그것들을 시도하는 또 다른 좋은 이유는 비용 절감입니다. 이 기사에서는 일반적인 상자, 냄비, 카세트 및 태블릿 없이 수행하는 방법을 보여줍니다. 그리고 전통적이지 않지만 매우 효과적이고 흥미로운 묘목 용기에 주목합시다.

유용한 야채 수프~에서 붉은 양배추셀러리, 붉은 양파, 사탕무와 함께-레시피 채식 수프에서도 요리할 수 있는 금식일... 몇 가지를 포기하기로 결정한 사람들을 위해 여분의 파운드, 감자를 넣지 말고 양을 약간 줄이는 것이 좋습니다. 올리브유(1 큰술이면 충분합니다). 수프는 매우 향긋하고 걸쭉하며 금식하는 동안 수프의 일부를 다음과 함께 제공 할 수 있습니다. 마른 빵- 그러면 만족스럽고 건강해질 것입니다.

확실히 모든 사람들은 덴마크에서 우리에게 온 인기있는 용어 "휘게"에 대해 이미 들었습니다. 이 단어는 어떤 식 으로든 세계의 다른 언어로 번역되지 않습니다. 편안함, 행복, 조화, 영적 분위기와 같은 많은 것을 한 번에 의미하기 때문에 ... 그런데이 북부 국가에서는 일년 중 대부분이 흐리고 해가 거의 없습니다. 여름도 짧다. 동시에 행복 수준은 가장 높은 수준 중 하나입니다(국가는 정기적으로 UN 세계 순위에서 1위를 차지함).

소스에 미트볼 으깬 감자- 이탈리아 요리를 기반으로 한 간단한 두 번째 요리. 이 요리의 더 일반적인 이름은 미트볼 또는 미트볼그러나 이탈리아인(그들뿐만 아니라)은 이러한 작은 둥근 커틀릿을 호출합니다. 미트볼... 커틀릿은 먼저 튀겨집니다. 황금 껍질, 그리고 두껍게 끓인다 야채 소스- 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 단지 맛있습니다! 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기와 같은 모든 말은이 조리법에 적합합니다.

국화는 가을의 여왕이라고 불립니다. 이시기에 밝은 꽃차례가 정원을 장식하기 때문입니다. 그러나 국화는 2월부터 12월까지 사계절 내내 자랄 수 있으며 겨울철에는 온실에서 자랄 수 있습니다. 과정을 올바르게 구성하면 일년 내내 심기 재료와 국화 꽃을 판매 할 수 있습니다. 이 기사는 국화를 대량으로 재배하는 데 얼마나 많은 노력이 필요한지 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

수제 머핀 - 무화과, 크랜베리, 자두를 사용한 간단한 요리법 과자초보 제빵사. 맛있는 컵케익코냑과 말린 과일이 든 케 피어에 어떤 장식도 할 것입니다. 집 휴가구운 식품은 1시간 이내에 준비할 수 있습니다. 그러나 하나가 있습니다. 중요한 포인트- 말린 과일은 최소 6시간 동안 코냑에 담가야 합니다. 요리 전날에 이것을하는 것이 좋습니다. 밤새 잘 스며들 것입니다.

영형 맛그리고 과일의 효능 호두, 모두가 알고 있다고 생각합니다. 확실히 많은 사람들이 껍질에서 맛있는 알맹이를 꺼내서 "현장에서, 그리고 견과류 자체에서 재배해야 하지 않을까요? 사실 이것들은 다른 식물과 같은 씨앗이기 때문입니다."라고 궁금해했습니다. 호두 재배에 관한 많은 원예 신화와 전설이 있습니다. 그 중 절반은 거짓으로 판명되었습니다. 이 기사에서는 견과류에서 호두를 재배하는 기능에 대해 이야기 할 것입니다.

겨울을위한 가지 캐비아는 준비 중 진짜 히트입니다. 간단하게 준비하는 것부터 사용 가능한 제품, 이것은 훌륭한 전채이자 반찬이며 손님은 그것을 제공하는 것을 부끄러워하지 않습니다. 그들은 만족할 것이고 더 많은 첨가물을 요구할 것입니다. 겨울을위한 모든 종류의 가지 캐비어! 그리고 달콤하고 매운, 그리고 추가로 다른 야채, 과일 및 열매, 작은 다진 조각 형태 또는 완전히 죽을 형태로, 구운 것, 튀긴 것, 조림, 삶은 가지 및 야채로 만든 것. 한마디로 가지 캐비어 조리법이 너무 많아서 테스트를 위해 최소한 몇 개의 항아리를 준비하지 않고 저항하는 것이 불가능합니다. 따라서 그러한 즐거움을 부정 할 필요가 없으므로 친애하는 안주인, 경험이 풍부한 초보자, 겨울 동안 가지 캐비어가 있습니다. 더 정확하게는 준비를위한 요리법. 시간을 낭비하지 말고 원하는 것을 선택하십시오.

가지 공백 사진이있는 요리법

가지 캐비어 "엄마가 좋아하는"

재료:
가지 5kg
으깬 과숙 토마토 3리터,
고추 2개
2-3 개의 큰 마늘 머리,
파슬리와 딜 2송이,
1티스푼 식초 70%.

준비:
가지는 씻어서 가늘게 채썰어 소금을 넣고 2시간 정도 재워 떫은맛을 빼준다. 그런 다음 짜내고 소금으로 헹구고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 으깬 토마토 3리터를 넣고 20분 동안 모든 것을 함께 요리합니다. 그런 다음이 향긋한 덩어리에 잘게 썬 고추를 넣고 조각으로 나누고 껍질을 벗긴 마늘, 다진 것 또는 눌린 다진 채소를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 끝나기 약 3분 전에 캐비어에 식초를 넣고 조심스럽게 끓인 다음 뜨거운 캐비아를 멸균된 병에 붓고 따뜻하게 감싸서 식힙니다. 그런 다음 저장을 위해 지하실에 보냅니다.

가지가 파란색보다 자주색에 가깝지만 왜 애칭으로 "파란색"이라고 불릴 것이라고 생각합니까? "파란색"과 "파란색"은 이름과 맛이 변하지 않았습니다. 일반적으로 가지는 검은색과 노란색을 띠며 눈처럼 갈색과 흰색을 띤다. 게다가, 그리고 다른 모양- 원형이지만 원기둥 모양이거나 배 모양입니다.

겨울용 가지 캐비아 "가을 골드"

재료:
가지 1kg
양파 500g
토마토 300g
식물성 기름 150ml,
맛에 소금.

준비:
윤기 나는 껍질을 가진 강한 가지를 가지고 줄기를 제거하고 낮은 열로 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 냉장 보관하고 세로로 자르고 껍질을 과육에서 분리한 다음 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 피부를 제거하고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 완료되면 이 재료를 함께 섞고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금과 식초로 프레스를 통과 한 마늘을 문지르고이 혼합물로 준비된 캐비어를 양념하고 모든 것을 섞어 멸균 된 마른 항아리에 넣고 감습니다. 가게 완제품물론 추운 곳에서 완전히 식히기 전에.

자두를 곁들인 가지 캐비어

재료:
가지 1kg
자두 500g,
5 토마토,
피망 3개,
양파 1개
마늘 3쪽,
식물성 기름 100ml
1 큰술. 엘. 사과 식초
1 큰술. 사하라,
소금, 후추 - 맛.

준비:
가지는 씻어서 꼭지를 떼고 세로로 반을 자르고 반을 잘라 베이킹 시트에 썬다. 소금을 살짝 넣고 식물성 기름을 뿌립니다. 다른 베이킹 시트에 모든 야채를 놓습니다. 양파는 껍질에 직접 넣을 수 있습니다. 두 개로 자르고 잘게 놓기만 하면 됩니다. 가지와 같은 방법으로 야채에 식물성 기름을 뿌리고 중불에서 익을 때까지 모든 것을 오븐에서 굽습니다. 자두를 씻고 버릇없는 것을 제거하고 우연히 발견되면 반으로 자르고 구덩이를 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 야채가 구워지면 식을 때까지 기다렸다가 양파에서 껍질을 제거하십시오. 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 식초를 제외한 모든 재료를 결합하고 캐비어를 요리 할기구를 불에 놓습니다. 그건 그렇고, 요리에 대해. 가지 캐비아를 요리할 때 알루미늄 접시를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 높은면이있는 깊은 팬에서 요리하는 것이 훨씬 편리하고 가마솥을 사용하는 것이 훨씬 더 좋습니다. 그러면 캐비아는 확실히 타지 않고 맛과 향을 유지합니다. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 준비 3-5분 전에 식초를 캐비아에 붓고 잘 섞은 다음 준비된 뜨거운 캐비아를 미리 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 삶고 말린 뚜껑으로 말아서 항아리를 식히고 보관하십시오.

물론 각 레시피에는 올바른 준비요리 재료의 수. 그러나 많은 경험 많은 주부들가지 캐비아 요리에 너무 익숙해서 눈으로 재료를 가져옵니다. 따라서 그들의 조언에 따르면 캐비아를 달콤하게 만들고 싶다면 당근과 양파를 더 넣으십시오. 신맛이 나는 캐비어를 좋아한다면 토마토를 더 넣으십시오. 그러나 토마토를 너무 많이 넣으면 캐비아가 얇고 너무 신맛이납니다.

가지 캐비어 "웃음"

재료:
가지 1kg
당근 1kg,
양파 1kg
토마토 3kg,
피망 1kg,
식물성 기름 700ml,
설탕 500g
1 큰술. 엘. 식초
맛에 소금.

준비:
껍질을 벗기고 잘게 썬 가지를 식물성 기름에 튀긴 다음 그릇에 담아 캐비아를 준비하십시오. 그런 다음 튀기다 강판 당근그리고 가지에 다진 양파, 다진 고추, 볶은 야채를 넣어주세요. 튀긴 것, 구운 것 또는 조림 가지그리고 야채, 캐비어는 더 향기롭고 비정상적으로 맛있는 것으로 판명되었습니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 토마토 덩어리를 야채 위에 붓습니다. 설탕, 소금, 식초를 넣고 뚜껑 아래 캐비아를 끓이며 1시간 동안 규칙적으로 저어줍니다. 그런 다음 뜨거운 기성품 캐비아를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 감습니다.

당신에게는 이상하게 보일지 모르지만 아제르바이잔에서는 가지를 "demyankas"라고 부르는데, 이는 이 특별한 과일을 처음으로 그들의 나라에 가져온 Demyan이라는 사람을 기리기 위한 것입니다. 글쎄, 누가 의심했을 것입니까? 그들은 우리, 러시아 가지, 무엇이라고 부르든간에!

겨울을위한 가지 캐비아 "남부 동기"

재료:
가지 3.2kg,
토마토 800g,
양파 800g
달콤한 피망 600g,
식물성 기름 500ml
채소 50g,
1.5 큰술. 엘. 소금,
2티스푼 사하라,
1티스푼 지상 검은 후추.

준비:
잘 익고 씻은 가지를 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 15분간 데친다. 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 5 분 동안 데치십시오. 양파를 고리로 자르고 녹색을 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 가지와 양파를 볶습니다. 준비된 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 허브, 설탕, 소금을 넣고 철저히 섞어 90 ° C로 가열하면서 끊임없이 저어줍니다. 요리가 끝나면 향신료를 추가하십시오. 다시 저어주고 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 그런데 은행도 뜨거워야 합니다. 캐비어가 조용히 끓는 것을 확인하면서 저온에서 90분 동안 항아리를 살균하고 살균된 뚜껑으로 감습니다.

겨울을위한 가지와 호박 캐비아 "11 월의 만남"

재료:
가지 500g
호박 500g
토마토 300g
양파 200g
식물성 기름,
소금, 후추 - 맛.

준비:
가지와 호박을 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 식힌 다음 잘게 자릅니다. 토마토와 양파를 따로 볶습니다. 모든 야채를 결합하고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 멸균된 항아리에 뜨거운 캐비아를 조심스럽게 펼치고 멸균하십시오: 0.5리터 항아리 - 75분, 1리터 항아리 - 100분. 뚜껑이 있는 캔을 말아서 식힌 다음 나머지 공란과 함께 보관하십시오.

사과와 가지 캐비아 "Khutoryanka"

재료:
가지 1kg
토마토 1kg,
양파 500g
달콤한 피망 500g,
1 고추,
새콤달콤한 사과 3-4개,
식물성 기름 500ml
소금, 설탕, 후추 - 맛.

준비:
모든 야채를 같은 크기로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬에 먼저 양파를 끓인 다음 피망, 토마토를 넣고 뚜껑을 닫고 가끔 저어주면서 계속 끓입니다. 냄비에 물이 줄어들면 채소에 가지를 넣고 20분간 끓인다. 캐비어에 매콤달콤한 맛을 더하려면 굵은 강판에 간 고추와 사과를 통째로 넣으세요. 끓이는 동안 고추가 터지지 않도록 주의하세요. 모든 것을 함께 10분 더 끓인 다음 소금, 설탕, 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 쓴 고추를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 캐비어에 필요한 향신료가 이미 들어 있습니다. 준비된 캐비어를 1리터 병에 옮겨 담아 10~15분간 살균한 후 미리 삶아둔 뚜껑을 말아줍니다.

흥미로운 사실은 여름에 팔레르모 주민들이 전통적으로 가지 올림픽을 조직한다는 것입니다. 최고의 요리사그들의 재능을 과시하고 특이한 요리가지에서. 그들의 요리는 의심할 여지 없이 존경받을 만하지만, 여주인이 준비한 겨울용 가지 캐비어가 그곳에서 가장 명예로운 자리를 차지할 것이라고 말합니다.

캐비어 "제발 테이블로"

재료:
가지 1kg
2 토마토,
양파 1개
그린 구스베리 100g.
1 신 사과
실란트로 1 묶음
마늘 2쪽
4 큰술. 엘. 식물성 기름,
1티스푼 소금,
1 큰술. 엘. 사하라

준비:
가지는 씻어서 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 15분간 데친다. 양파를 자르고 10 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 믹서기를 사용하여 미리 자른 꼬리로 씻은 구스베리를 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 가지와 함께 토마토를 전달하십시오. 냄비에 준비한 재료를 모두 넣고 15분간 끓인다. 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 5분 더 끓입니다. 다음으로 합계에 추가합니다. 야채 덩어리잘게 썬 실란트로, 다진 마늘을 넣고 5분 더 끓입니다. 준비된 캐비어를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 감습니다.

얇게 썬 가지 캐비아 "야채 환상"

재료:
가지 4-5개,
양파 2개
당근 1개,
¼ 양배추 머리,
4 큰술. 엘. 토마토 페이스트 위에
⅓ 고추 꼬투리,
마늘 머리 1개
식물성 기름,
설탕, 소금 - 맛.

준비:
식물성 기름에 굵은 강판에 잘게 다진 양파와 당근을 볶고 잘게 썬 양배추를 넣고 15-20 분 동안 모두 끓인 다음 껍질을 벗기고 깍둑 썬 가지, 토마토 페이스트를 넣고 약간의 물을 부어 20 분 동안 계속 요리하십시오. . 마지막으로 프레스를 통과한 고추와 마늘을 메인 덩어리에 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 끓입니다. 캐비어의 맛은 기호에 따라 소금이나 설탕을 첨가하여 직접 조절하거나 둘 중 하나가 필요하지 않을 수 있습니다. 멸균된 항아리에 뜨거운 캐비아를 펼치고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 식으면 탐나는 식료품 저장실에 보관하십시오.

그건 그렇고, 가지를 야채라고 생각하는 사람은 큰 착각입니다. 가지는 베리입니다. 예, 그렇습니다. 이것은 야채뿐만 아니라 과일과 함께 우리가 가장 좋아하는 요리에 잘 어울리는 거대한 베리입니다. 예를 들어, 야채와 자두가 든 가지 캐비어 - 이것이 바로 사실입니다.

가지 캐비어 "균등하게 나누어진"

재료:
껍질을 벗긴 가지 500g,
껍질을 벗긴 비트 500g
껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과 500g,
3-4 큰술. 엘. 사하라,
1 큰술. 엘. 소금,
¾ 예술. 식물성 기름.

준비:
굵은 강판에 사탕무를 갈아서 사과와 가지를 잘게 자르고 캐비아가 요리 될 스튜 냄비에 모든 것을 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 불에 태우십시오. 끓는 순간부터 센불로 뚜껑을 덮지 않고 30분, 10분간 익혀준다. 준비된 뜨거운 캐비아를 준비된 멸균 병에 넣고 뚜껑을 말아 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

호박과 physalis와 가지 캐비어

재료:
가지 5kg
호박 1kg
1kg의 physalis 과일,
토마토 1kg,
양파 1kg
식물성 기름 250ml
맛에 소금.

준비:
가지는 소금물에 삶아 잘게 썬다. 뚜껑에서 physalis 과일을 꺼내고 깨끗한 천으로 각 과일을 닦고 잘게 자릅니다. 토마토와 양파는 잘게 썬다. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 굵은 강판에 갈기. 토마토, 양파, physalis 및 호박을 식물성 기름에 함께 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 가지, 소금과 결합하여 맛을 내고 혼합물을 끓여서 40 분 동안 요리하십시오. 끓는 덩어리를 항아리에 붓고 멸균됩니다: 1리터 항아리 - 30분, 0.5리터 항아리 - 20분. 이 과정이 끝나면 뚜껑이 있는 병을 말아서 식힙니다.

성공적인 공백!

라리사 슈프타이키나