Що таке фейхоа? Корисні властивості та протипоказання фрукту фейхоа. Кому показано вживання фейхоа

У чому полягають корисні властивості фейхоа, як їдять фейхоа, рецепти з фейхоа

Наприкінці осені на наших ринках з'являється екзотичний плід із забавною назвою – фейхоа. Багато наших співвітчизників ще до пуття не розібралися, що це за «фрукт» і чим він добрий. Адже користь фейхоа справді може бути величезною. Познайомимось із ним ближче.

Фейхоа - рід південноамериканських тропічних дерев, які в даний час досить широко виростають на півдні нашої країни, у субтропічній частині Кавказу та Криму, а також у Туркменістані та Азербайджані. В основному саме із цих місць плоди фейхоа потрапляють на наші ринки.

Смаком і запахом фейхоа нагадує щось середнє між полуницею та ківі, а деяким здається ще й присмак ананаса. Уявляєте, наскільки цікаві рецепти з фейхоа. Але в будь-якому випадку, щоб добре розкуштувати фейхоа, слід вживати в їжу тільки повністю дозрілі плоди. Біда в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай в магазинах продаються плоди, що не зовсім дозріли. Щоб корисні властивості фейхоа проявилися максимально, купивши твердуватий плід, залиште його на кілька днів до повного дозрівання: плід повинен бути м'яким, яке м'якоть повинна нагадувати желе. Чим стигліший фейхоа, тим більше він корисний.

Корисні властивостіфейхоа

А чим корисно фейхоа? Основне його багатство – йод, кількістю якого фейхоа може змагатися з рибою та іншими дарами моря. Причому в цій тропічній рослині містяться водорозчинні сполуки йоду, які добре приймаються людським організмом.

Цим корисні властивості фейхоа не закінчуються. Його плоди багаті на вітамін С, містять велика кількістьцукрози, пектину, клітковини. Дані характеристики дозволяють рекомендувати фейхоа як дієтичного продуктупри атеросклерозі, хворобах ЖКГ, пієлонефриті, при застуді та всім, хто хоче зміцнити імунітет.

Шкірка цих екзотичних плодівбагата антиоксидантами, проте через надмірну терпкість, шкірку в свіжому виглядірідко вживають у їжу. Щоб цей цінний продукт не пропадав, шкірку фейхоа сушать і вживають, наприклад, як добавку до чаю.

Щоб корисні властивості фейхоа виявили на вас своє сприятливий вплив, важливо правильно вибрати його. Для цього попросіть розрізати фейхоа – його м'якоть має бути прозорою, якщо біла, фрукт недозрів, якщо коричнева – зіпсувався. Недозрілий фейхоа можна купити – вдома він за кілька днів дійде до потрібної кондиції.
Як їдять фейхоа

Щоб відповісти на запитання, як їдять фейхоа, потрібно визначитися, їсте ви фейхоа окремо або у складі якоїсь страви. Якщо у вас є рецепт. де є фейхоа, потрібно зняти шкірку, після чого натерти фейхоа або нарізати маленькими кубиками. Як окремий фрукт фейхоа їдять інакше - шкірку не знімайте, розріжте фейхоа навпіл і їжте м'якоть за допомогою чайної ложечки.

Рецепти фейхоа

Плоди фейхоа також можна не тільки їсти у свіжому вигляді, але й застосовувати для приготування різноманітних страв. Рецепти з фейхоа дуже оригінальні, страви незвичайні та смачні. Фейхоа додають до овочевих та фруктовим салатам, з ним готують пікантні соусидо м'ясних страв, використовують для приготування десертів і як начинку у випічці. Якщо ви любите курку з чорносливом, курка з фейхоа вам сподобається ще більше. З рецептів салатів з фейхоа я люблю буряк з фейхоа і волоськими горіхами. Гурмани можуть зробити фейхоа з апельсинами – дуже оригінально. Із плодів фейхоа можна готувати різноманітні консерваціїабо варити вітамінні напої. Дуже смачний рецептдесерту – натертий фейхоа, змішаний зі сметаною.

Найпростіший рецепт - плоди фейхоа, перетерті з цукром. Він хороший тим, що дуже легкий у приготуванні і при цьому корисні властивості фейхо повністю зберігаються. Пропорції - 1 кг фейхоа та 1 кг цукру. Приготування - дрібно нарізані плоди засипають цукром і використовують при необхідності як засіб, що підвищує захисні властивості імунної системи. Якщо продукт зацукровився, не хвилюйтеся: ні його смак, ні корисні якостіфейхоа від цього не постраждають.

Салат з буряка з фейхоа та горіхами
буряк - 400г
фейхоа - 150г
волоські горіхи – 10 шт.
соняшникова олія- 4 ст.
сіль.

Буряк відварити в шкірці, остудити, очистити і нашаткувати на великої тертці. Фейхоа очистити від шкірки та подрібнити. Горіхи звільнити від шкаралупи і подрібнити. Всі підготовлені продукти з'єднати, додати сіль, олію та перемішати.

Сире варення з фейхоа з горіхами
Для рецепту вам знадобиться:
фейхоа - 1 кг
цукровий пісок – 1 кг
горіхи – 200г.

Плоди фейхоа промити, обдати окропом, обтерти насухо і подрібнити міксером або пропустити через м'ясорубку. Потім змішати з цукровим піскому пропорції 1:1, додати подрібнені ядра волоських горіхівабо фундука (на 1 кг варення - 100 г горіхів), укласти в стерильні банкизакрити кришками. Зберігати у прохолодному місці.

Сальса із фейхоа (Feijoa Salsa)
Для рецепту вам знадобиться:
фейхоа – 3 шт.
цибуля ріпчаста жовта - 1 шт.
коричневий цукор- 1 ст.
свіжомелений чорний перець - за смаком

Ягоди фейхоа та цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати в процесорі фейхоа, цибулю, цукор, мелений чорний перець до пюре. Готову сальсу подають як дип до тортильй або як соус до риби, стейків, курки або тофу.

Кекси з фейхоа (Mini Feijoa Cakes)
Для рецепту вам знадобиться:
масло вершкове - 200г
борошно - 2.5 склянки
пекарський порошок – 2 ч.л.
цукор - 1 склянка
кокосове молоко- 1/2 склянки
яйце - 2 шт.
йогурт - 1/2 склянки
молоко - 1/2 склянки
фейхоа подрібнене - 1 склянка
цукрова пудра – 1/4 склянки

Олію розтопити. Просіяти борошно, з'єднати з пекарським порошкомпісля чого поступово влити в неї кокосове молоко. Збити яйця, додати|добавляти| цукор і ще раз збити. Змішати йогурт та молоко, влити в яйця. З'єднати молочно-яєчну сумішз борошном. Наприкінці додати в тісто розтоплене масло.

Форми для кексів змастити олією, заповнити до половини тестом, викласти по 4-6 шматочків фейхоа, присипати. цукровою пудрою, заповнити форму тестом. Випікати до готовності в розігрітій до 180С (близько 20 хвилин).

Салат з фейхоа, горіхами та цитрусовими
Для рецепту вам знадобиться:
фейхоа - 200г
апельсини – 200г
лимон – 1 шт.
лісові горіхи (фундук) – 100г
волоські горіхи - 100г
родзинки - 50г
сметана
сіль
цукрова пудра – за смаком.

Фейхоа та лимон нарізати часточками, апельсини, мандарини очистити від шкірки, все скласти у страву, додати середньо нарізані волоські і лісові горіхи, родзинки. Посипати цукровою пудрою, трохи підсолити, змішати із сметаною. Перед подачею на стіл посипати цедрою апельсина, нарізаною тонкою соломкою.

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml

Рецепт «Варіння-п'ятихвилинка» з фейхоа
Інгредієнти та приготування «Варенья-п'ятихвилинки» з фейхоа:
В емальовану каструлювилити півсклянки води, всипати 1 кг цукру та ретельно розмішати. 1 кг фейхоа пропустити через м'ясорубку (можна використовувати блендер). Додати отриману масу в каструлю із цукром. Довести до кипіння і кип'ятити 5 хвилин|мінути|, безупинно помішуючи і знімаючи пінку. Перекласти готове варенняпастеризовані банки, закатати і укутати до повного остигання.
Рецепт "Салат із фейхоа з буряком" - 5

Для рецепту "Салата з фейхоа з буряком" вам знадобиться:

буряк - 400г (1 середній буряк),
фейхоа - 100-200г,
волоські горіхи - 10 шт.,
рослинна олія,
сіль.

Приготування "Салату з фейхоа з буряком":
Відварені буряки очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Фейхоа очистити та дрібно порізати. Подрібнити ядра горіхів. Все змішати, присмажити олією і посолити.
Рецепт "Салат із фейхоа з цитрусовими" - 6

Для рецепту "Салата з фейхоа з цитрусовими" вам знадобиться:

фейхоа - 200г
апельсини – 200г
лимон – 1 шт.
лісові горіхи (фундук) – 100г
волоські горіхи - 100г
родзинки - 50г
сметана
сіль
цукрова пудра – за смаком.

Приготування "Салату з фейхоа з цитрусовими":
Нарізати дрібними часточками фейхоа, апельсин, мандарини, лимон; подрібнити волоські горіхи, фундук, родзинки. Все змішати, посипати цукровою пудрою, заправити сметаною. Перед подачею на стіл прикрасити цедрою апельсина.
Рецепт "Компот із фейхоа" - 7

Інгредієнти для "Компоту з фейхоа":

фейхоа - 500г
вода – 2 л
цукор – 150-180г.

Приготування "Компота із фейхоа":
Фейхоа очистити та залити водою. Додати цукор із розрахунку 1 склянку на 2 літри води (пропорцію можна міняти на свій смак). Після закипання варити 5-7 хвилин|мінути|. Можна пити відразу, а можна і закочувати в банки про запас. Смак у компоту вишуканий, дуже ніжний та приємний.
Рецепт "Настойка з фейхоа з журавлиною" - 8

Настоянки – це прості алкогольні продукти, які можна приготувати та самостійно. Для приготування настій будь-яку сировину (ягоди, фрукти, трави) заливають горілкою і настоюють деякий час.

Приготування "Настойки з фейхоа з журавлиною":

Півсклянки журавлини вимити і потовкти. Фейхоа (200 г) вимити, очистити та порізати. Все помістити в ємність обсягом 700 мл.
Приготувати цукровий сироп: 50 г цукру розчинити в 75 мл води і довести до кипіння. Сироп влити в ємність із фейхоа. Доповнити ємність горілкою до верху, перемішати та закрити. Наполягати у темному місці не менше тижня. Чим довше стоятиме настойка, тим повніше і ароматніше вона стане. До речі, часто ароматизують ним горілку фейхоа у Новій Зеландії.
Рецепт Вітамінний салатз фейхоа" - 9

Інгредієнти для "Вітамінного салату з фейхоа":

Буряк (варена, срільна) - 1 шт
.Яблуко - 1 шт
.Авокадо - 1 шт
.Фейхоа - 1 шт
.Сік лимонний - 2 ч. л.
.Йогурт (натуральний або сметана, за смаком)
.Ананас (консервований або часточки апельсина для прикраси)

Приготування "Вітамінного салату з фейхоа":
Зварені буряки, авокадо і яблуко і фейхоа очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Викласти в салатник, полити лимонним соком. Додати йогурт (або сметану). Все ретельно перемішати. Прикрасити шматочками консервованого ананасуабо апельсина.
Рецепт "Салата з персиків, фейхоа та дині" - 10

Інгредієнти для "Салату з персиків, фейхоа та дині":

диня - 300г
персики – 5 шт.
фейхоа – 6 шт.
цукор – 1.5 склянки
цедра - 1 апельсина
гвоздика – 2 шт.
вершки – 1/2 склянки.

Приготування "Салату з персиків, фейхоа та дині":
М'якуш дині нарізати шматочками. Фейхоа очистити від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини та нарізати часточками. Персики опустити на 1 хвилину в киплячу воду та акуратно зняти шкірку. Відокремити м'якоть від кісточок і нарізати часточками. Гвоздику дрібно стовкти, цедру натерти на дрібній тертці і перемішати з гвоздикою. Поєднати всі продукти, додати цукор. Вершки збити до утворення густої пінита заправити фруктову масу. Все перемішати та викласти в салатник. Перед подачею на стіл прикрасити скибочками персиків та фейхоа.
Рецепт желе із фейхоа - 11

Інгредієнти для желе із фейхоа:
фейхоа (пюре) – 4 склянки
яблучний оцет- 1 склянка
цукор - 5 склянок
пектин порошок – 50г

Приготування желе із фейхоа:
Підготувати баночки для фасування желе. Промити їх та прогріти. Фейхоа нарізувати|нарізати| шматочками і протерти або подрібнити в блендері. (Деякі називають це новомодним таким слівцем - пюрувати.) Готове пюре перекласти в невисоку каструлю, додати оцет, пектин для фруктів і все перемішати. Каструлю з пюре помістити в водяну банюта варити при постійному помішуванні кілька хвилин. Зняти каструлю з вогню та швидко, помішуючи, додати цукор. Ще раз помістити каструлю на водяну баню, проварити ще хвилину. У процесі варіння знімати піну, що утворюється. Швидко розкласти гаряче желе у підготовлені банки та закрити кришками. Встановити банки нагору дном, через 5 хвилин перевернути. Залишити банки на добу при кімнатній температурі. Охолоджені банки з джемом можна зберігати у холодильнику до року.
Рецепт Фейхоа у сиропі - 12

Інгредієнти для Фейхоа у сиропі:
фейхоа – 1 кг.
для сиропу 1:
цукор - 700г
вода - 2 склянки
для сиропу 2:
цукор - 400г
вода - 1 склянка

Приготування Фейхоа у сиропі:
Плоди перебирають, бланшують 5 хв. у воді за 80-85С. Заливають сиропом 1 та витримують 5 годин. Сироп готують із 700 г цукру та 2 склянок води. Варять у два прийоми. Після першого варіння додають міцніший сироп 2 - 400 г цукру на склянку води. Усього на 1 кг ягід витрачається 1,1 кг цукру.
Рецепт конфітюру з дині, персиків та фейхоа - 13

Інгредієнти для конфітюру з дині, персиків та фейхоа:

диня - 250г
персики - 250г
фейхоа - 250г
цукор - 350г
розпущений желатин – 3.5 ст. л.
шкірка апельсина - 1 шматочок
гвоздика – 2 шт.

Приготування конфітюру з дині, персиків та фейхоа:
Диню розрізати навпіл, очистити від насіння, вийняти м'якоть. Персики пробланшувати, зняти шкірку, нарізати тонкими смужками. Фейхоа нарізати скибочками. Всі фрукти змішати з цукром та желатином, накрити кришкою і поставити на ніч у холодне місце. Гвоздику встромити в шкірку апельсина, додати до фруктів і, помішуючи, довести до кипіння. Кип'ятити протягом 3 хвилин|мінути|. Вийняти шкірку апельсина із гвоздикою. Охолодити.

І знову повторимо НАЙПРОСТІШИЙ РЕЦЕПТ ЗАСТОСУВАННЯ ФЕЙХОА

Вимийте фейхоа. Не знімаючи шкірку, розріжте фейхоа навпіл і вибирайте м'якоть фейхоа чайною ложечкою.

Шкірку фейхоа, що залишилася, засушіть і заварюйте разом з чаєм.

І якщо Вам фейхоа не відразу сподобається, експериментуйте! Фейхоа – це поєднання незвичного смаку та аромату. Але якщо фейхоа "розпробувати", то у Вашому розпорядженні ціла криниця вітамінів і мікроелементів. Справжнє здоров'я!

До речі, фейхоа не є алергічним фруктом, тому його дають і дітям.

http://odessamed.info/index.php/feijoareceipes.html

У чому полягають корисні властивості фейхоа, як їдять фейхоа, рецепти з фейхоа – тема нашого сьогоднішнього матеріалу.

Наприкінці осені на наших ринках з'являється екзотичний плід із забавною назвою – фейхоа. Багато наших співвітчизників ще до пуття не розібралися, що це за «фрукт» і чим він добрий. Адже користь фейхоа справді може бути величезною. Познайомимось із ним ближче.

Фейхоа - рід південноамериканських тропічних дерев, які в даний час досить широко виростають на півдні нашої країни, у субтропічній частині Кавказу та Криму, а також у Туркменістані та Азербайджані. В основному саме із цих місць плоди фейхоа потрапляють на наші ринки.

Смаком і запахом фейхоа нагадує щось середнє між полуницею та ківі, а деяким здається ще й присмак ананаса. Уявляєте, наскільки цікаві рецепти з фейхоа. Але в будь-якому випадку, щоб добре розкуштувати фейхоа, слід вживати в їжу тільки повністю дозрілі плоди. Біда в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай в магазинах продаються плоди, що не зовсім дозріли. Щоб корисні властивості фейхоа проявилися максимально, купивши твердуватий плід, залиште його на кілька днів до повного дозрівання: плід повинен бути м'яким, яке м'якоть повинна нагадувати желе. Чим стигліший фейхоа, тим більше він корисний.

Корисні властивості фейхоа

А чим корисно фейхоа? Основне його багатство – йод, кількістю якого фейхоа може змагатися з рибою та іншими дарами моря. Причому в цій тропічній рослині містяться водорозчинні сполуки йоду, які добре приймаються людським організмом.

Цим корисні властивості фейхоа не закінчуються. Його плоди багаті на вітамін С, містять велику кількість сахарози, пектину, клітковини. Дані характеристики дозволяють рекомендувати фейхоа як дієтичний продукт при атеросклерозі, хворобах ЖКГ, пієлонефриті, при застуді та всім, хто хоче зміцнити імунітет.

Шкірка цих екзотичних плодів багата на антиоксиданти, проте через надмірну терпкість, шкірку у свіжому вигляді рідко вживають у їжу. Щоб цей цінний продукт не пропадав, шкірку фейхоа сушать і вживають, наприклад, як добавку до чаю.

Щоб корисні властивості фейхоа справили на вас свій сприятливий вплив, важливо правильно його вибрати. Для цього попросіть розрізати фейхоа – його м'якоть має бути прозорою, якщо біла, фрукт недозрів, якщо коричнева – зіпсувався. Недозрілий фейхоа можна купити – вдома він за кілька днів дійде до потрібної кондиції.

Як їдять фейхоа

Щоб відповісти на запитання, як їдять фейхоа, потрібно визначитися, їсте ви фейхоа окремо або у складі якоїсь страви. Якщо у вас є рецепт. де є фейхоа, потрібно зняти шкірку, після чого натерти фейхоа або нарізати маленькими кубиками. Як окремий фрукт фейхоа їдять інакше - шкірку не знімайте, розріжте фейхоа навпіл і їжте м'якоть за допомогою чайної ложечки.

Рецепти фейхоа

Плоди фейхоа також можна не тільки їсти у свіжому вигляді, але й застосовувати для приготування різноманітних страв. Рецепти з фейхоа дуже оригінальні, страви незвичайні та смачні. Фейхоа додають до овочевих і фруктових салатів, з ним готують пікантні соуси до м'ясних страв, використовують для приготування десертів і як начинку у випічці. Якщо ви любите курку з чорносливом, курка з фейхоа вам сподобається ще більше. З рецептів салатів з фейхоа я обожнюю буряки з фейхоа та волоськими горіхами. Гурмани можуть зробити фейхоа з апельсинами – дуже оригінально. З плодів фейхоа можна готувати різноманітні консервації чи варити вітамінні напої. Дуже смачний рецепт десерту – натертий фейхоа, змішаний зі сметаною.

Найпростіший рецепт - плоди фейхоа, перетерті з цукром. Він хороший тим, що дуже легкий у приготуванні і при цьому корисні властивості фейхо повністю зберігаються. Пропорції - 1 кг фейхоа та 1 кг цукру. Приготування - дрібно нарізані плоди засипають цукром і використовують при необхідності як засіб, що підвищує захисні властивості імунної системи. Якщо продукт зацукровився, не переживайте: ні його смаку, ні корисних якостей фейхоа від цього не постраждають.

Як вибрати фейхоа?

Не прагнете купити великі плоди, вони, як показує досвід, не такі ароматні, як дрібніші. Головне, щоб шкірка фейхоа була рівномірно зелена, без темних плям та пошкоджень.

Щоб добре розкуштувати фейхоа, слід вживати в їжу тільки повністю дозрілі плоди. Біда в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай на ринках продаються плоди, що не зовсім дозріли. Зрілі плоди фейхоа м'які на дотик, з прозорою і соковитою м'якоттю. Якщо м'якоть коричнева – фрукт зіпсований, а якщо біла – не дозрів. Краще купити трохи дозрілий, твердуватий плід - при кімнатній температурі він дозріє через пару днів. Стиглий плідмає бути м'яким, яке м'якуш має нагадувати желе. Чим стигліший фейхоа, тим більше він корисний.

Можна їсти фейхоа розрізавши навпіл, дістаючи м'якоть ложечкою. Можна повністю, вмочуючи в цукор, але найпопулярніший спосіб вживання цього плода - подрібнити і поєднати з цукром.

Вам знадобиться:

• плоди фейхоа 1 кг
• цукор 1 кг

Покроковий фото-рецепт приготування:

Обов'язково добре помийте фейхоа холодною водоюі відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Багато хто вважає, що плоди треба обдати окропом, але я думаю, що краще не піддавати їх тепловому впливу.

Зріжте у кожного плода сухе тверде суцвіття, воно не знадобиться. Шкірка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна, саме в ній концентрується велика кількість пектинів, за змістом яких продукт перевершує більшість фруктів, тому її не треба очищати. Але якщо на шкірці є пошкодження чи потемніння, їх краще зрізати. Розріжте фейхоа навпіл – так Ви легко помітите зіпсований плід та викинете його.

Подрібніть фейхоа за допомогою блендера чи м'ясорубки.

З'єднайте подрібнені плоди із цукром і перемішайте.

Готову однорідну зелену масу розкладіть по чистих сухих банках, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику, там холодне варення може простояти всю зиму. Не соромтеся, якщо верхній шар варення потемніє, це говорить про великому змістійоду.

Улюблений супровід до чаю домашнє варення, у тому числі фейхоа, терте із цукром. До речі, таке незвичайна назвафрукта походить від прізвища вченого Джоані де Сільва Фейхо (порт. João da Silva Feijó), який за старих часів очолював Музей природничих наук у Бразилії і зробив вагомий внесок у селекцію та поширення багатьох відомих сучасному світурослин.

Для любителів солодкого фейхоа, терте з цукром, це просто знахідка - поєднання смачного та корисного зустрічається не так часто. Фейхоа рекомендують при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту та його запальних процесах. Дуже цінною властивістюфейхоа є те, що його плоди не викликають алергічних реакційта його можна давати маленьким дітям.

Приємного чаювання, друзі!

Фейхоа із цукром. Короткий рецепт.

Вам знадобиться:

• плоди фейхоа 1 кг
• цукор 1 кг

Помийте фейхоа холодною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Зріжте у кожного плода сухе тверде суцвіття і розріжте навпіл. Подрібніть фейхоа за допомогою блендера чи м'ясорубки. З'єднайте подрібнені плоди із цукром і перемішайте. Готову однорідну зелену масу розкладіть по сухих чистих банкам, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику.

Варення з фейхоа

Фейхоа – унікальний у своєму роді продукт. Ананасовий, банановий і полуничний смакові відтінки немовби з'єднуються разом, створюючи абсолютно неповторну ароматну гармонію. Не дивно, що багато господинь намагаються урізноманітнити подачу десертів за рахунок різної кулінарної обробкицих плодів і варення займають у списку ласощів почесне перше місце. Наш рецепт особливо хороший тим, що ягоди стають абсолютно м'якими, а їх звичний кисло-солодкий смаквигідно поєднується з терпкими нотками коньяку.

На сьогоднішній день будь-який супермаркет, а можливо і ринок, пропонує на вибір величезна кількістьрізних екзотичних фруктів. Про більшість із них багато хто й не чув, не кажучи вже про те, щоб пробувати. А дарма, адже є дуже корисні фрукти, які багаті на вітаміни, але які, на жаль, ми не використовуємо через непоінформованість. Одним із таких фруктів є фейхоа. Батьківщиною цього плоду є Південна Америка, але водночас даний фруктможна зустріти в Криму та на Кавказі. Про те, що є цей екзотичний фрукт, А так само про те, як є фейхоа, потрібно поговорити докладніше.

1 688260

Фотогалерея: Як є фейхоа: способи, як правильно їдять фейхоа

Що таке фейхоа?

Фейхоа – це фрукт, який можна зустріти на прилавках магазинів лише з жовтня до середини грудня. Багато хто не знає про те, як правильно вибрати плід фейхоа. Вибираючи плід даного фрукта необхідно звертати увагу на колір шкірки, його м'якість і на внутрішню консистенцію і колір. Стиглий фейхоаповинен бути м'яким, з темно-зеленою шкірою та желеподібною та світлою м'якоттю. За смаком і запахом цей фрукт нагадує щось середнє між ананасом, полуницею та ківі. Темна шкіра плода говорить про те, що фрукт переспів і вживати його як їжу вже не варто. Для того щоб перевірити м'якоть, найкраще попросити продавця розрізати фрукт, щоб бути впевненим у тому, що купуєш якісний дозрілий плід. Людина, яка ставить питання: «як їдять фейхоа?», повинна пам'ятати, що в більшості випадків це роблять ложкою, виймаючи всю м'якоть, при цьому шкуру не їдять, оскільки вона занадто гірка.

Як правильно їсти фейхоа?

• Фейхоа – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 150-200 мл

Фейхоа – це фрукт, який можна зустріти на прилавках магазинів лише з жовтня до середини грудня. Багато хто не знає про те, як правильно вибрати плід фейхоа. Вибираючи плід даного фрукта необхідно звертати увагу на колір шкірки, його м'якість і на внутрішню консистенцію і колір. Стиглий фейхоа повинен бути м'яким, з темно-зеленою шкірою та желеподібною та світлою м'якоттю. За смаком і запахом цей фрукт нагадує щось середнє між ананасом, полуницею та ківі. Темна шкіра плода говорить про те, що фрукт переспів і вживати його як їжу вже не варто. Для того щоб перевірити м'якоть, найкраще попросити продавця розрізати фрукт, щоб бути впевненим у тому, що купуєш якісний дозрілий плід. Людина, яка ставить питання: «як їдять фейхоа?», повинна пам'ятати, що в більшості випадків це роблять ложкою, виймаючи всю м'якоть, при цьому шкуру не їдять, оскільки вона занадто гірка.

Як правильно їсти фейхоа?

Як уже говорилося, багато хто їсть фейхоа ложкою, розрізавши плід навпіл, але крім цього існує маса рецептів, за допомогою яких можна приготувати з даного плоду масу смаколиків. Одним з найбільш популярних рецептів, В якому використовується цей фрукт, є дуже просте варення з фейхоа. Для того, щоб його приготувати, необхідні такі інгредієнти:

• Фейхоа – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 150-200 мл

Процес приготування цього чудовища полягає з наступного:

Як можна побачити, цей фрукт можна їсти як у сирому вигляді, просто виїдаючи ложкою всю м'якоть, так і в приготовленому, наприклад, у вигляді варення.

Фейхоа є саме тим фруктом, який з'являється у магазинах нашої країни лише на початку жовтня. Продаж цього продукту припиняється вже у грудні. При цьому багато хто навіть не здогадується, як правильно є фейхоа, що з нього можна приготувати і якими корисними якостями він володіє. Давайте розберемося.

Де росте цей фрукт

Спочатку вічнозелена рослина під назвою фейхоа з'явилася Аргентині. Уругваї, Бразилії, саме у субтропіках далекої Південної Америки. Вперше про це дерево у Європі дізналися лише наприкінці 19 століття. Свою назву рослина отримала від першовідкривача ботаніка – Джоані да Сільво Фейхо. Тепер це дерево вирощується в Криму, Азербайджані, Туркменії та Краснодарському краї. Але великі плантації фейхоа можна зустріти лише у Новій Зеландії. Протягом тривалого часу ця рослина вважалася декоративною. Чудово дерево із сріблястими листочками дуже швидко поширилося практично по всіх субтропічних зонах. А ось у тропіках рослина зовсім не прижилася. Поступово популярність дерева зросла. Але, незважаючи на це, багато хто досі не знає, що таке фейхоа. Корисні властивості цієї рослини вже давно доведені.

Корисні властивості фейхоа

Отже, чим корисно фейхоа. Цей фрукт містить величезну кількість йоду. За вмістом цього мікроелемента фейхоа можна порівняти тільки з морепродуктами. Навіщо організму йод? Цей мікроелемент покращує пам'ять та прискорює розумові процеси. Коли йоду в нашому організмі достатньо, ми почуваємося чудово. Ми бадьорі та сповнені енергії. Якщо відбувається зниження кількості елемента в нашому організмі, ми відчуваємо сильну слабкість і втомлюємося дуже швидко.

Крім цього, фрукт фейхоа містить близько 93 корисних для людини речовин. Цей плід є справжньою скарбничкою вітамінів. У фейхоа міститься клітковина, незамінний цукор, яблучна кислота, макро- та мікроелементи.

Плоди цієї рослини рекомендують вживати при захворюваннях щитовидної залози. Фрукт фейхоа, корисні властивості якого відомі вже давно, можна вживати при пієлонефриті, гастриті, авітамінозі, а також за наявності запальних процесів у шлунково-кишковому тракті. Крім цього, плоди вічнозеленого дерева дозволяють знизити тиск, заспокоїти серце. Ефірна олія фейхоа допомагає усунути проблеми шкіри. Ця речовина має протизапальні властивості.

Де можна використовувати фейхоа

Що стосується запаху та смаку даного фрукта, то вони нагадують поєднання ананаса, ківі та полуниці. Тепер уявіть, скільки різноманітних страв можна зробити з таким неповторним компонентом. Фрукт фейхоа використовують для приготування різних соусів, салатів, десертів, компотів, джемів та варення.

Ці плоди чудово поєднуються з морепродуктами. Особливо з благородними сортами риби, наприклад, з морським вовком чи чорною тріскою. Їх можна фарширувати фейхоа або ж подавати фрукт з цими продуктами як гарнір.

Пікантний та неповторний смакці плоди надають м'ясу птиці та свинині. Дуже часто гарнір із фейхоа роблять у поєднанні з різними овочами: цукіні, брюссельською капустою, морквою. Однак сам фрукт не варто обробляти, так як у вареному вигляді плоди стають м'якшими.

Як правильно вибрати фейхоа

Тож чим корисно фейхоа, ви вже знаєте. Тепер слід розуміти, як правильно вибирати плоди. Вибираючи цей фрукт, слід особливу увагузвернути на колір м'якоті. Звісно, ​​фейхоа треба розрізати. Якщо м'якоть плода прозора, то він дозрів. Не варто купувати фрукти коричневого кольору. Це свідчить про те, що фейхоа почало псуватися. Якщо ж м'якоть усередині виявиться непрозорою та білою, то плід не дозрів.

Також варто пам'ятати, що фрукт зберігає свої корисні якості лише протягом тижня. Тому не варто купувати фейхоа, корисні властивості якого давно відомі, із запасом. Краще відразу приготувати з плодів щось смачне. Варто відзначити, що плоди цієї рослини не тільки дозволять урізноманітнити ваше меню, але й стануть прикрасою столу.

Фейхоа: як їдять

Цей фрукт можна їсти у сирому вигляді. Варто відзначити, що в їжу придатна не тільки м'якоть, а й шкірка. Звичайно, вона не така смачна, але користі в ній значно більше. Щоб з'їсти м'якоть, потрібно розрізати плід та акуратно ложкою вирізати її. Однак краще готувати різні стравиіз фейхоа. Вітаміни у своїй практично повністю зберігаються. Що можна приготувати?

Сире варення

Отже, фейхоа, як їдять у якому вигляді? Для початку можете скуштувати варення з цього фрукта. Плоди слід подрібнити до кашкоподібного стану. Це можна зробити за допомогою блендера або м'ясорубки. При цьому шкірку знімати не варто, тому що в ній міститься безліч вітамінів. Отриману масу слід змішати із цукром. Вийде просто приголомшливе варення без варіння. На 1 кілограм фейхоа потрібний 1 кілограм цукру. Коли варення буде готове, можна розкласти його по баночках, заздалегідь простерилізованих. Зберігати готовий продукткраще в холодильнику. Також в суміш можна додати роздроблений фундук або волоські горіхи.

Як приготувати справжнє варення

Фейхоа, корисні властивості якого багатьом відомі, можна їсти як варення. Для його приготування потрібна вода, тертий імбир, плоди та цукор, кількість якого має становити 25% від усіх фруктів. Усі компоненти слід помістити у вогнетривку ємність і поставити на вогонь. Але найкраще на водяну лазню. Варити ласощі слід 6 годин. При цьому потрібно знімати пінки та регулярно помішувати. Не варто одразу додавати тертий імбир. Краще це зробити наприкінці варіння. Варто відзначити, що таке надзвичайне поєднання зробить варення смачнішим. Готові ласощі варто протерти через сито. Це дозволить відокремити волокна імбиру та насіння фейхоа від варення.

Фейхоа з буряком

Для приготування цього нехитрого салату знадобиться:

1. Буряк середніх розмірів.
2. Від 100 до 200 грамів фейхоа.
3. Грецькі горіхи.
4. Сіль.
5. Рослинна олія.

Фрукти необхідно очистити, потім дрібно порізати. Буряк краще відварити та подрібнити на великій тертці. Горіхи очистити та роздробити. Всі компоненти змішати в одній ємності злегка посолити та заправити олією. Варто врахувати, що калорійність фейхоа дуже невелика. Тому страва чудово підійде для тих, хто слідкує за своїми формами. До того ж варений буряк сприяє очищенню організму. Такий дієтичний салат містить багато вітамінів і клітковини.

Свинина особлива

Для приготування цієї страви знадобиться:

• Свинина.
• Фейхоа.
• Лайм.
• Масло рослинне.
• Сіль.
• Кеш'ю.
• Паприка.
• Мікс із листя салату.
• Нежирний йогурт чи майонез.
• Червоне вино

М'ясо потрібно промити, просушити паперовим рушником, а потім нарізати невеликими та тонкими скибочками. Лайм та фейхоа також потрібно ретельно вимити та подрібнити. Фрукти краще нарізати тоненькими кільцями. Цибулю варто очистити від лушпиння і порізати соломкою. Після цього потрібно поставити на вогонь сковороду, налити в неї трішки рослинної оліїі добре прогріти. У розігрітий жир необхідно опустити скибочки свинини та обсмажити їх з усіх боків. Після цього на сковороду варто викласти фрукти та цибулю. Обсмажувати все потрібно ще хвилини зо три.

майже готове стравинеобхідно долити трохи червоного вина, соєвого соусуі покласти подрібнений кеш'ю. Усі компоненти потрібно ретельно перемішати та зняти з вогню. Мікс з абсолютно різних сортівслід з'єднати з нежирним йогуртомчи майонезом. Надзвичайна страва готова.

Настоянка з журавлиною та фейхоа

Калорійність фейхоа дуже маленька, тому з цього фрукта можна готувати не лише смачні, а ще й дієтичні стравита напої. Для приготування настойки з журавлиною знадобиться:

Ягоди потрібно вимити та розтерти. Фейхоа очистити і довільно нарізати. Після цього можна приготувати цукровий сироп. Для цього потрібно 75 мл води влити в вогнетривку ємність і розчинити в ній цукор. Посуд із сиропом потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння. Розтерті ягоди та порізані фрукти слід перекласти в ємність об'ємом 700 мілілітрів. Туди необхідно додати цукровий сироп. Об'єм, що залишився, слід заповнити водою. Потім потрібно добре перемішати. Ємність варто щільно закрити та поставити в темне місце. Настоянка буде готова за 7 днів.

На закінчення

Фейхоа є справжнє джерело корисних речовин. Вживати фрукт можна не лише у сирому вигляді. Фейхоа чудово підходить для приготування різноманітних салатів, солодощів і навіть м'яса. Цей продукт має просто приголомшливий смак, що робить будь-яку страву просто неповторною.

Вконтакте

Однокласники

Назва фрукта походить від прізвища якогось вченого Джоані де Сільва Фейхо, який за старих часів очолював Музей природничих наук у Бразилії. Він зробив вагомий внесок у селекцію та поширення багатьох відомих сучасному світу рослин. Історія культивування фейхоа налічує трохи більше ста років. У Європі, а конкретніше, у Середземномор'ї цей плід з'явився лише на початку 20-го століття. Пізніше фейхоа поширився Кавказом і Середню Азію. Спочатку фейхоа використовувався виключно в декоративних цілях, адже він дуже красивий, особливо в період цвітіння.

Фейхоа. Харчова цінність

Фейхоа є вічнозеленим деревом із роду Акка. Таке дерево заввишки не перевищує 4 метрів. Плоди фейхоа мають овальну форму та зелене забарвлення. Важать вони 25-50 грам, а зовні нагадують маленькі кабачки. Зрілі плоди повинні бути м'якими на дотик. Історичною батьківщиною цієї рослини є Бразилія. Але вирощується фейхоа у країнах Середньої Азії. На нашій країні – біля Краснодарського краю.

Лише з часом люди оцінили дивовижні смакові якостіплодів фейхоа Зазвичай їх вживають сирими. Але часто з фейхоа готують різноманітні напої, джеми. Багато людей люблять додавати фейхоа у всілякі фруктові та овочеві салати, це надає стравам неповторного смаку і вишуканий аромат. Гарний соус з фейхоа, особливо у поєднанні з м'ясними стравами. Стиглі ягодисмачні самі по собі, одночасно, в них міститься ефірна олія (що складається з 93 специфічних речовин), смак якої також нагадує суницю та ананас разом. Морозиві (в камері) зберігаються до півроку, зберігаючи корисні властивості, фейхоа в'ялені теж дуже смачні та ароматні, а варення або джем з цих ягід – взагалі мрія ласощі, що піднімає імунітет. Також фейхоа використовується як смакової добавкиу горілці виробництва Нової Зеландії.

Чим корисний такий продукт?

Енергетична цінність 100 гр. продукту Фейхоа (лат. Acca sellowiana):

У м'якоті плодів фейхоа міститься сахароза. Кислотність плодів досить висока. Вони досить багато пектинових речовин, клітковини. Небагато білкових речовин. Амінокислотний склад плодів небагатий, представлений переважно 5 амінокислотами (аспарагіном, аргініном, глютаміном, аланіном, тирозином).

У плодах ще є катехіни та лейкоантоціани, розчинний танін, які містяться переважно у шкірці та надають плодам терпкий смакщо позначається на "гастрономічних показниках" продукту. Можна зробити просто: шкірку знімати, сушити і заварювати разом із чаєм. Крім того, на кухні можна використовувати і листя фейхоа, що містять у своїх численних залозках ефірні маслаі при заварюванні випромінюють аромат мирти.

Фейхоа є обов'язковим компонентом дієти при порушенні роботи кишково-шлункового трактута її запальні процеси. Цікавим фактомє та обставина, що корисні властивості фейхоа містяться не тільки в м'якоті, але і в шкірці ягоди - саме тут концентрується велика кількість пектинів, за вмістом яких продукт перевершує більшість фруктів, і різних корисних речовин-антиоксидантів, що запобігають розвитку атеросклерозу. Найпростіший спосіб заготівлі ягоди на зиму - м'якоть пропустити через м'ясорубку і з'єднати з цукром у пропорції 1:1. Це смачні ласощіДобре піднімає імунітет і купує бактеріальні атаки на початковій стадії. Для любителів солодкого це просто знахідка – поєднання смачного та корисного зустрічається не так часто.

В лікувальних ціляхФейхоа застосовують не тільки при захворюваннях щитовидної залози, але і при гіпоацидних гастритах, пієлонефритах. Але все ж таки це не ліки, а корисна добавкадо раціону.

Крім того, до складу фейхоа входять унікальні речовини, які сприяють профілактиці та лікуванню ракових захворювань. Особливо корисна в цьому відношенні шкірка фейхоа, однак єдиним недоліком її є терпкий і злегка терпкий смак, тому багато людей вважають за краще вживати очищені фейхоа.

У косметології здавна відомі протизапальні властивості фейхоа.

Крім іншого, фейхоа є чудовим профілактичним засобом проти вірусних і простудних захворювань. Фейхоа сприяє зміцненню імунної системи організму. Дуже цінним властивістю фейхоа і те, що його плоди не викликають алергічних реакцій.

Шкода фейхоа

Варто пам'ятати, що шкода фейхоа може проявитись при індивідуальній непереносимості препарату. Крім того, через присутність у складі фейхоа легко засвоюваних цукрів, цей плід може бути протипоказаний людям, які страждають на ожиріння і цукровим діабетом. У будь-якому випадку, перед вживанням цього екзотичного плодуслід проконсультуватися зі спеціалістом.

Треба пам'ятати при виборі та купівлі ягід – вони можуть бути твердими, не зовсім стиглі (все-таки привізний фрукт), але найголовніше – не повинна бути порушена цілісність плода, шкірки. Трохи постоявши, плоди встигнуть самі, нехай навіть штучним, але корисні властивості їх при цьому не постраждають.

Як правильно їсти фейхоа?

На жаль, далеко не всі люди знають, як правильно їсти фейхоа, та й з рецептами страв із цих смачних і корисних плодівне всі знайомі. Спершу необхідно правильно вибрати плоди при покупці – зрілі плодифейхоа м'які на дотик, відрізняються прозорою та соковитою м'якоттю. Якщо м'якуш коричневий – Ви маєте справу зі зіпсованим фруктом, а якщо білий – з недозрілим. М'якуш фейхоа характеризується сильним ароматом і приємним, солодким, ніжним смаком, що нагадує смак суниці або ананаса. Шкірка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна. Деякі вживають фейхоа повністю, зрізаючи хвостики, не менш поширений спосіб - вичерпування м'якоті ложечкою.