Заготовки з агрусу - кращі рецепти різноманітної консервації. Царське або смарагдове варення з агрусу

Сьогодні ми хочемо вам розповісти, як приготувати аґрус, перетертий з цукром. Така є не тільки смачною, а й дуже корисною, так як кип'ятіння або будь-якої іншої термічної обробки плодів проводити не потрібно. Сам процес займає декілька секунд, витративши які сьогодні, ви зможете протягом усього року насолоджуватися ароматним натуральним ласощами.

Перетріть агрус з цукром і насолоджуйтеся смаком свіжих ягід протягом усього року

рецепти

Агрус, протертий з цукром, можна приготувати класичним способом, тобто з використанням тільки двох основних інгредієнтів, або збагатити смак додатковими компонентами. В їх ролі найчастіше виступають цитрусові, наприклад, лимон. Така складова надає страві приємну кислинку і ідеально підходить для тих, хто не любить занадто солодких десертів.

класичний варіант

Отже, давайте розглянемо, як приготувати, протертий з цукром, за класичним рецептом.

Підготувати інгредієнти:

агрус - 1 кг;
цукор - 1,2 кг.

На замітку! Кількість цукру ви можете варіювати на власний розсуд. Зазвичай, на 1 кг ягід додають близько 1-1,5 кг цукрового піску!

Процес приготування.

Плоди агрусу перебираємо і прибираємо зіпсовані, зрізаємо плодоніжки.
Після процесу відбраковування обдаємо ягоди окропом і перекладаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Підготовлений агрус обсушити паперовим рушником і скласти в чашу блендера, подрібнити.
Порада! Якщо немає блендера, то плоди можна пропустити через м'ясорубку. А для більш однорідною текстури, процес повторюють двічі з використанням найменшої решітки!
Перекладаємо пюре в миску або каструлю і додаємо цукор.
Ми залишаємо суміш на деякий час на столі, час від часу перемішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Стерилізовані сухі банки наповнюємо перетертим агрусом, зверху присипаємо двома ложками цукру.
На замітку! Цукор на поверхні пюре буде створювати так званий замок, який не дозволить бактеріям проникнути в банку, і, таким чином, десерт буде зберігатися досить довго без втрати свого якості!
Заготівлю щільно закриваємо кришками і відправляємо на зберігання в прохолодне місце.

Агрус з лимоном

Для того щоб приготувати бажано взяти солодкий сорт, наприклад,. В цьому випадку інгредієнти з'єднаються максимально вигідно, і десерт не вийде занадто кислим.

Підготувати інгредієнти:

агрус - 1 кг;
цукор - 1,2 кг;
лимон - 2 шт.

Процес приготування.

Плоди звільняємо від плодоніжок, обриваємо листочки і відкидаємо зіпсовані.
Перекладаємо в друшляк, обдаємо крутим окропом і залишаємо на пару хвилин, щоб пішла зайва вода.
Ягоди висушуємо паперовим рушником і поміщаємо в чашу блендера.
Лимони ретельно промиваємо зі щіткою у воді, витираємо насухо, поділяємо на дві частини і видаляємо кісточки.
Додаємо лимони разом з шкіркою до агрусу і перетираємо до однорідної маси.
Пюре виливаємо в миску або каструлю, всипаємо цукор і перемішуємо.
Ми залишаємо суміш при кімнатній температурі до повного розчинення цукрового піску, періодично її помішуючи.
Стерилізовані банки наповнюємо холодним варенням, прикриваємо кришкою або марлею і відправляємо на зберігання в холод.

Кількість цукру буде залежати не тільки від ваших смакових уподобань, а й від умов зберігання десерту - чим нижче буде температура повітря, тим менше цукрового піску можна додавати в ласощі.
Якщо ви не бажаєте використовувати багато цукру, то в такому випадку десерт бажано розливати по маленьких баночках і зберігати їх в морозильній камері, дістаючи в міру потреби. В такому випадку холодне варення точно не встигне зіпсуватися.
Лимон в другому варіанті цілком можна замінити, але змішувати цитрусові не рекомендується.
Зверніть особливу увагу на якість фруктів і ретельно видаляйте всі кісточки, в іншому випадку смак заготовки буде зіпсований.
Перетертий аґрус, приготований по другому рецепту, герметично не закривають, а лише прикривають, щоб забезпечити нормальну циркуляцію повітря.

Ще один відмінний спосіб заготовити агрус, зберігши його корисні властивості:

Всі матеріали на сайті сайт представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем обов'язкове!

Поделітеcь з друзями.

Як зробити агрус на зиму смачно, незвично і оригінально? Ну, наприклад, зварити у вигляді варення разом з апельсинами, або обробити в мультиварці, або пропустити через м'ясорубку і перетерти з цукром, взагалі обходячись без варіння. Рецепти приготування домашніх заготовок пропонують найрізноманітніші варіанти збереження соковитих кисло-солодких ягід в прок. Кожен з них по-своєму гарний і цілком заслуговує, щоб його випробували, але якщо ви ніяк не можете вибрати, то уважно вивчіть наші ідеї. Може бути, серед них є і ваш «ідеальний» рецепт зимового ласощі. А поки ви зайняті пошуком, просто відправте ягоди в заморозку. Тоді вони точно не зіпсуються і в повній мірі збережуть свої смакові якості і корисні властивості.

Агрус на зиму - рецепт варення «п'ятихвилинка»

Хочете легко і швидко приготувати варення з агрусу на зиму з цілими ягодами? Тоді цей рецепт саме для вас. Плоди не потрібно пропускати через м'ясорубку або кухонний комбайн. Агрус просто пересипають цукром і повільно прогрівають на невеликому вогні, домагаючись рівномірного виділення соку. До кипіння сироп не доводять, за рахунок чого він виходить дуже яскравим і абсолютно прозорим.

Інгредієнти для рецепта заготовки варення-п'ятихвилинки

агрус - 1 кг
цукор - 1,3 кг

Покрокова інструкція до рецептом заготовки варення «п'ятихвилинка»

Агрус на зиму - варення як желе в мультиварці, смачний рецепт

Варення з агрусу на зиму, приготоване в мультиварці, виходить надзвичайно ніжним і ароматним. Особливу консистенцію йому надає входить до складу желінка. Завдяки їй, десерт набуває приємну щільність і нагадує м'який фруктовий мармелад з шматочками ягід. Якщо під рукою немає желінкі і планується використовувати звичайний харчовий желатин, його обов'язково потрібно попередньо замочити в гарячій воді. Додавати до солодкої масі його слід тільки тоді, коли желатинові гранули повністю розчиняться у воді і вже не будуть помітні оку. Тільки тоді речовина рівномірно змішається з ягодами і в готовому страві не буде щільних і жорстких желатинових згустків.

Інгредієнти для рецепта желе-варення в мультиварці для зими

агрус - 800 г
цукор - 600 г
желінка - 1 пакетик

Покрокова інструкція, як заготовити варення-желе на зиму

Ягоди ретельно розсортувати і залишити тільки міцні, незіпсутий плоди. Хвостики і гілочки видалити, ягоди вимити і відкинути на друшляк, щоб стекли надлишки води.
Сухий, чистий агрус розрізати на половинки, викласти в мультіварочную чашу, пересипати цукром і прикрити кришкою. Виставити режим «Гасіння» і готувати протягом півтори години.
Через годину відкрити кришку, ретельно перемішати фруктову масу і додати желінку. При бажанні ягоди розчавити лопаткою і надати варення однорідну консистенцію.
Довести до готовності, розкласти в стерилізовані банки і закатати. Остудити природним шляхом і прибрати на зберігання в прохолодне місце, захищене від прямих сонячних променів.

Агрус на зиму - рецепт без варіння з цукром (варення)

Щоб, агрус, заготовлений на зиму, зберіг свій унікальний свіжий смак і всю гаму вітамінів і цінних речовин, його не потрібно піддавати тривалій термічній обробці. Досить просто подрібнити ягоди в м'ясорубці, блендері або кухонному комбайні (в залежності від бажаної консистенції), потім перетерти з цукровим піском, розкласти в чисті, сухі банки і закрити кришками. Під бляшаними консервація буде зберігатися більше року в коморі або добре провітрюваному підвалі, а під капроном прекрасно проживе до зими на нижній полиці холодильника. Якщо, звичайно, смачну заготовку не з'їдять набагато раніше.

Інгредієнти для рецепта заготовки на зиму без варіння

агрус - 1 кг
цукор - 1 кг
лимони - 1 шт

Покрокова інструкція рецепта варення без варіння з цукром

Агрус перебрати, хвостики і плодоніжки видалити. Лимони порізати на невеликі однакові часточки.
Фрукти з'єднати і пропустити через м'ясорубку з середньою сіткою. В отримане пюре всипати цукор, ретельно перемішати і залишити на ніч на кухонному столі, щоб виділився сік.
Вранці розкласти масу по стерилізованим банкам і закупорити бляшаними або гвинтовими кришками.
Зберігати в холодильники або глибокому холодному погребі від півроку до 12 місяців.

Агрус на зиму з апельсинами - рецепт з фото

Зимова заготівля з агрусу з апельсинами цілком заслуговує на звання екзотики. Її смак грає яскравими і соковитими ягідними нотками, які вдало доповнюють легку пікантність цитрусових акордів. Оригінальне поєднання солодощі та ніжною кислинки робить ласощі неповторним, а тонкий, вишуканий аромат змушує запам'ятати його назавжди. Приємна, досить щільна консистенція дозволяє використовувати десерт в якості начинки до домашніх бісквітів, маффіни, пиріжків і млинців.

Інгредієнти для рецепта заготовки агрусу з апельсином

агрус - 1,5 кг
апельсини - 2 шт
цукровий пісок - 1,5 кг

Покроковий рецепт заготовки варення з агрусу і апельсинів для зими

Ягоди перебрати, промити і обрізати плодоніжки і чашолистки. Апельсини сполоснути і розрізати на вісім рівних частин.
Окремо обидва компонента подрібнити в кухонному комбайні, а потім змішати в глибокій емальованій посудині.
Всипати у фруктову масу цукор і відправити на плиту. Прогрівати на повільному вогні і постійно помішувати. Довести до кипіння і варити протягом 15 хвилин.
Розлити по сухим стерилізованих банках, закатати бляшаними кришками, остудити природним шляхом і помістити на зберігання в комору.

Агрус на зиму - заморозка ягід про запас (покроковий рецепт)

Заморожувати агрус на зиму не тільки зручно і швидко, але і дуже вигідно. Ягоди, що пролежали в морозилці від півроку і більше не втрачають цілісності оболонки і зберігають в своєму складі максимум цінних речовин. Вітамінна складова при заморожуванні не знижується і агрус, відталий в січні або лютому на вашій кухні, не поступається в корисності плодам, зібраним з куща в самий розпал літа. З замороженої ягоди можна готувати компоти, морси, варення, джеми і конфітюри, або просто їсти в сирому вигляді, зрозуміло, не забувши перед цим розморозити.

Інгредієнти для заморозки

агрус

Покроковий рецепт, як заморозити агрус для зими

Агрус перебрати, зіпсовані ягоди видалити, з цілих і стиглих прибрати хвостики, вимити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.
Чисті, сухі плоди розкласти в один щільний, акуратний шар на дерев'яній обробній дошці або аркуші товстого картону і помістити в морозилку.
Коли аґрус наскрізь промерзне, зсипати ягоди в поліетиленовий пакет або відповідну пластикову тару. Зберігати в морозилці необмежену кількість часу.

Смачний агрус на зиму: відео-рецепт

Готувати агрус на зиму можна по-різному, наприклад, варити у вигляді класичного варення, перетирати з цукром і розкладати по банках без варіння, готувати разом з апельсинами або лимонами, робити джем в мультиварці і навіть заморожувати в звичайному домашньому холодильнику. Але автор ролика пропонує абсолютно новий рецепт приготування оригінальної заготовки на зиму з агрусу. Особливість способу полягає в тому, що ягода проходить термообробку не в каструлі або тазу, а в аерогрилі. Плоди заливаються НЕ сиропом або натуральним соком, а пряним маринадом. Що входять до складу спеції і запашні трави додадуть кисло-солодким плодам особливий, пікантний смак і яскравий, що запам'ятовується аромат.

Дивно смачні ласощі зі свіжих ягід і фруктів готується буквально за півгодини. Солодкий десерт можна подати до столу з чаєм, млинцями і гарячими вафлями. Крім того, його часто використовують його як начинку для домашнього пирога або рулету. Як приготувати аґрус з апельсином без варіння? Сьогодні ми запропонуємо вам кілька найцікавіших рецептів.

Класичний рецепт сирого варення

Приготувавши оригінальне частування на нашу рецептом, обов'язково почастуєте рідних і друзів. Вони відзначать фантастичний смак десерту, його привабливий зовнішній вигляд і неповторний аромат. Зберігати холодне варення з агрусу і апельсинів можна в морозильній камері. А коли настане зима, дістаньте його і запропонуйте коханим людям разом з чашкою гарячого чаю.

Складові:

агрус - два кілограми;
великі стиглі апельсини - п'ять штук;
цукор - два з половиною кілограми.

Готується агрус з апельсинами на зиму без варіння швидко і просто. Уважно прочитайте наступну інструкцію, а потім сміливо беріться за справу.

Отже, для початку потрібно обробити продукти. Ягоди ретельно промийте під проточною водою і видаліть всі «хвостики».

Для цього десерту можна використовувати будь-який сорт агрусу. Також для нього не потрібно вибирати тільки найкрасивіші і великі ягоди, так як в подальшому продукти потрібно буде подрібнювати.

Апельсини помийте щіткою і наріжте шматочками. Ми не рекомендуємо знімати з них шкірку, оскільки саме вона додасть частування особливий смак і аромат. Зате все насіння потрібно вибрати і видалити.

Далі підготовлені ягоди і фрукти потрібно подрібнити. Для цієї мети можна скористатися занурювальним блендером, кухонним комбайном або звичайною м'ясорубкою з найдрібнішої гратами. Пюре перекладіть у велику каструлю або таз, а потім невеликими порціями додайте до нього цукор. Перемішуйте десерт до тих пір, поки маса не стане однорідною.

Агрус, перетертий з цукром і апельсинами, повинен постояти кілька годин в прохолодному місці. Після цього розкладіть незвичайне «варення» по стерилізованим баночках і закрийте його поліетиленовими кришками. Пробувати частування можна відразу, не втрачаючи дорогоцінного часу.

Десерт з агрусу, лимона і апельсинів

Якщо на вашій дачі встиг хороший урожай ягід, то не поспішайте готувати з нього традиційне варення. Смачні ласощі можна приготувати дуже швидко, не працюючи біля плити кілька годин. Агрус з апельсинами і лимоном без варіння сподобається дітям і дорослим. Не забувайте, що з цих ласощів виходить дивовижно смачна начинка для відкритих пирогів домашнього приготування.

На цей раз ми пропонуємо вам заздалегідь підготувати наступні продукти:

півтора кілограма стиглих ягід агрусу;
один великий лимон;
два апельсина;
два кілограми цукру.

Особливу увагу зверніть на підготовку інгредієнтів, так як вони не будуть проходити термічну обробку. Переберія ягоди, помийте їх, зріжте гострим ножем листочки і хвостики.

Зніміть шкірку з апельсинів і лимона, а потім видаліть білі плівки і насіння. Перетріть плоди будь-яким зручним для вас способом.

Не забороняється нарізати апельсини разом з шкіркою, але лимони потрібно обов'язково очистити. В іншому випадку десерт буде гірчити.

Залишилося з'єднати фруктово-ягідну масу з цукром і залишити її на добу в прохолодному місці. Не забувайте періодично перемішувати майбутній десерт ложкою або дерев'яною лопаткою.
Коли закінчиться зазначений час, розкладіть частування по чистим банкам і щільно закрийте їх кришками.

Рецепт холодного варення з агрусу, бананів і апельсинів

Як це не дивно, але звичний для нас агрус відмінно поєднується з екзотичними фруктами. Ви переконаєтеся в цьому самі, якщо приготуєте солодке частування на нашу рецептом.

Складові:

один кілограм агрусу;
один апельсин;
два банана;
600 грамів цукру.

Як приготувати холодне варення з бананів і агрусу з апельсином без варіння? Рецепт вітамінного десерту ми докладно опишемо нижче.

Обробіть ягоди так, як це було описано раніше.
поріжте шматочками, не забуваючи попутно видаляти насіння. Банани очистіть від шкірки і розрізати кожен на кілька частин.

Перекладіть продукти в чашу блендера. Збивайте їх до тих пір, поки різнобарвна маса не перетвориться в однорідне пюре. Викладіть заготовку в глибокий посуд і поступово введіть цукровий пісок.

Для цього десерту можна використовувати не тільки звичайний білий цукор, а й тростинний. Якщо ви вирішили зупинитися на останньому варіанті, то не забувайте періодично пробувати десерт на смак. Не виключено, що коричневого цукру знадобиться менше, ніж зазначено в рецепті.

Через кілька годин настояний десерт можна буде розкласти по банках, закупорити і прибрати на зберігання в холодильник.

Агрус з апельсином і ківі

Перед вами рецепт ще одного незвичайного ласощі з південними фруктами. Навіть пара ложок солодкого частування додасть вам сил і підніме настрій. Тому обов'язково запасіть його на зиму, щоб навіть в найхолодніший день можна було зануритися в спогади про літо.

Складові:

агрус - один кілограм;
апельсини - дві штуки;
ківі - три штуки;
цукор - два кілограми.

Сире варення з ківі, і апельсинів без варіння також готується дуже просто. Спочатку добре помийте всі продукти і обробіть ягоди. Ківі очистіть від шкірки, розріжте кожен плід на чотири частини. Апельсини наріжте з шкіркою, ретельно виберіть насіння.

Прокрутіть ягоди і фрукти через м'ясорубку, а потім перекладіть їх в відповідну глибокий посуд.

Змішайте ароматне пюре з цукром. Пробувати частування можна вже через чотири години. Час, що залишився варення перекладіть в чисті баночки, щільно закрийте його кришками і відправте в холодильник або морозильну камеру.

Як ви могли переконатися, десерт з агрусу і апельсинів без варіння готується моментально. Тому не поспішайте перетворювати багатий урожай ягід в традиційне варення, а краще скористайтеся нашими рецептами.

Будь-господині знадобляться рецепти найшвидших і смачних заготовок з агрусу на зиму. Він багатий за своїм складом вітамінами і мікроелементами. У цих ягодах міститься: калій, залізо, магній, натрій, фосфор. Крім цього, в ньому містяться - дубильні речовини, пептиди, вітаміни А, В, С і РР, а також каротин. Корисних речовин більше в стиглих ягодах, ніж в зелених. А в м'якоті менше, ніж в шкірці. Застосовують його при розладах шлунково-кишкового тракту, для зміцнення імунітету, він буде корисним при захворюванні на грип.

Що приготувати з агрусу на зиму

Агрус з цукром - рецепт

Для приготування цієї заготовки вам знадобиться:

Цукровий пісок - 3 кг;
Ягоди - 2 кг.

приготування:

Ягоди промити, почистити, просушити.
Подрібнити все блендером або м'ясорубкою.
Перемішати цукор з ягідним пюре.
Простерилізувати банки з кришками і висушити їх.
Скласти все в підготовлені банки і накрити їх кришечками.
Зберігати цю заготовку слід в прохолодному темному приміщенні.

Варення з агрусу - рецепт

Нам знадобиться:

Агрус - 1 кілограм.
Вода - 250 мілілітрів.
Цукор - 1,5 кілограма.

приготування:

Агрус, приготований у власному соку - рецепт

У каструлю покласти 1 кілограм агрусу, засипати цукром (0,5 кг.) І додати соку малини (200 грам). Постійно помішувати, нагріваємо і даємо закипіти, на маленькому вогні варимо 5-7 хвилин. Розладжуватися все в стерилізовані банки і закочує.

Варення з агрусу по-царськи - рецепт

інгредієнти:

1 кілограм ягід
1,5 кілограма цукру
вода - 2 склянки

Спосіб приготування:

Беремо злегка недозрілі плоди агрусу, промиваємо і чистимо.
Робимо поздовжній надріз на кожній ягоді і видаляємо насіння, після чого знову промиваємо.
Скласти перекладаючи з листям вишні в таз. Вишневі листя додадуть аромат і колір варення.
Залити все водою і дати настоятися 6 годин, після чого ягоди обсушити, виклавши їх на рушник.
Зварити сироп з води (в якій наполягали ягоди) і цукру, в пропорції на 1 кілограм ягід 1,5 кілограма цукру, води - 2 склянки. Опустивши ягоди в сироп, проварити їх 3 рази по 5 хвилин, остуджувати кожен раз по 2 години.
Після того як проварили втретє, варення розкласти по банках і закатати.

Компот з апельсина і агрусу - рецепт

Вам знадобиться для цього рецепта: апельсин, ягоди агрусу, цукор і вода питна. Кількість інгредієнтів берете в розрахунку на кількість банок.

приготування:

Підготуйте заздалегідь банки.
Ягоди і апельсин добре вимийте (шкірку не очищати).
На 1/3 засипте ягоди і часточки апельсина в банки.
Зваріть сироп з води і цукру (300 г на 3-літрову банку).
Закипілий сироп залийте в банку з ягодами і герметично її закатати.

Розварити ягоди агрусу в каструлі, додавши невелику кількість води і закривши кришкою. Після чого подрібнити блендером або ж протерти через сито. На маленькому вогні пюре увариться вдвічі. Варимо на і поступово додаємо цукор постійно перемішуючи. Готовий мармелад можна слажівать в підлогу літрові баночки або розкласти на змочену водою поверхню. Коли мармелад охолоне порізати на шматочки і обваляти в цукрі потім складав у ємність. Зберігати мармелад в прохолодному місці. На 1 кілограм ягід агрусу знадобиться 550 грам цукру.

Джус з агрусу - рецепт

Нам знадобиться:

1 кілограм агрусу.
Яблучне пюре - 1 кілограм.
Кип'ячена вода - 1,8 літра.
Цукор - 200 грам.
Лимонна кислота - 2 грами.

Ягоди агрусу збити в блендері або протерти через сито. Всі компоненти змішати і нагріти до 85 ° С. Після цього розливаємо все по літровим банкам, які стерилізуємо по 15 хвилин.

Варення з агрусу з апельсином без варіння - рецепт

Для його приготування вам знадобляться:

Апельсин середнього розміру - 1 штука;
Агрус - 1 кг;
Цукровий пісок - 1 кг.

Приготування складається з наступних етапів:

В першу чергу необхідно підготувати баночки. Для цього добре їх вимийте в содовому розчині і простерилизуйте. Дайте їм обсохнути.
Переберія ягоди від поганих і перезрілих (щоб не зіпсувати всю заготовку) і добре їх промийте.
Апельсин вимити в гарячій воді і порізати на невеликі часточки (шкірку слід залишити, а кісточки прибрати).
Всі підготовлені інгредієнти завантажте в чашу блендера і подрібніть.
Все добре розмішайте (цукор повинен повністю розчинитися) і розкладіть в підготовлені баночки.
Зберігати потрібно в темному прохолодному місці.

Варення з агрусу з апельсином з варінням - рецепт

Інгредієнти для приготування:

Цукровий пісок - 2 кг;
Ягоди агрусу - 2 кг;
Апельсин середнього розміру - 3 штуки.

Приготування цього смачного варення:

Варення з агрусу і смородини - рецепт приготування на зиму

Для цього корисного варення вам знадобляться такі продукти:

Цукровий пісок - 3 кг;
Апельсини середнього розміру - 3 штуки;
Ягоди агрусу - 2 кг;
Ягоди чорної смородини - 1 кг.

Приготування полягає в таких етапах:

Переберія уважно все ягоди і добре їх промийте.
Апельсини вимити і прибрати з них все насіння. Чи не очищаючи шкірки, подрібніть їх блендером.
Всі вимиті ягоди висипати в ємність для варіння, туди ж залити апельсинове пюре і засипати цукровий пісок.
Ємність поставити на середній вогонь, довести масу до закипання і варити 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб піни не було.
Гаряче варення розлийте в простерилізовані висушені банки і герметично закупорьте їх.

Маринований на зиму агрус - рецепт

Для цього дивного рецепту вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

Ягоди агрусу (можна злегка зелені) - 1,6 кг;
Листочки смородини чорної - 6 штук;
Гвоздика - 6 штук;
Перчик запашний - 6 горошин;
Кориця - на кінчик чайної ложечки;
Цукровий пісок - 300 грам;
Оцет столовий - 6 ложок столових.

Готувати його потрібно так:

Соуси і аджика

Соус на зиму з агрусу - рецепт

Для цього дивного соусу вам потрібні такі продукти:

Ягоди - 1 кг;
Стиглі соковиті помідори - 10 штук;
Перчик болгарський солодкий - 4 штуки;
Чилі перець - 2 стручки;
Цибуля ріпчаста - 2 головки великого розміру;
Часник - 2 середні головки;
Масло рослинного походження - 4 столові ложки;
Оцет столовий - 4 столові ложки;
Сіль і спеції - на ваш смак.

Спосіб приготування:

Овочі і ягоди добре вимити.
З агрусу і перцю видалити плодоніжки.
Помідори, часник, цибуля, перець ріжемо на шматочки.
Всі інгредієнти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або блендера.
До отриманого пюре додаємо спеції, сіль, оцет столовий і масло рослинного походження.
Все перемішуємо до утворення однорідної маси і розладжуватися в баночки.
Баночки з заготовками поставити в каструлю з заздалегідь розігрітій водою для подальшої стерилізації.
Стерилізувати заготовку необхідно на протязі 10 хвилин, а потім закупорити герметично кришками.

Соус на зиму з агрусу з часником - рецепт

Для приготування цього соусу візьміть такі продукти:

Агрус - 0,8 кг;
Часникові зубчики - 6 штук;
Базилік свіжий - 1 пучок великого розміру;
Оливкова олія - \u200b\u200b2 столові ложки;
Перець, сіль та інші спеції - за смаком.

Приготування цього соусу:

Плоди добре вимити, перебрати і дати йому висохнути.
Очистити від лушпиння часникові зубочки.
Зелень базиліка обполоснути, просушити і прибрати з неї стеблинки.
Подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.
В отриману масу додати спеції, сіль, перець, олія та все добре розмішати.
Отриманий соус розкласти по заздалегідь простерилізованою баночках і прибрати його в холодне місце.

Аджика на зиму з ягід агрусу - рецепт

Для приготування візьміть такий список продуктів:

приготування аджики полягає в таких стадіях:

З ягід видаляємо хвостики, перебираємо і добре промиваємо їх.
Перець миємо, видаляємо плодоніжки і насіння.
Часник очищаємо від лушпиння і обполіскувати.
Всі інгредієнти подрібнюємо, додаємо до них спеції і добре перемішуємо до утворення однорідної маси.
Готову аджику розкладаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закручуємо.

У жарку пору року багато господинь займаються заготовками на зиму. Адже влітку зріє величезна кількість фруктів, ягід і овочів, і їх аромат, смак і користь можна зберегти за допомогою домашньої консервації. Але, на жаль, термічна обробка призводить до того, що значна кількість вітамінів і мінералів в таких продуктах просто втрачається. Але існують особливі рецепти приготування заготовок на зиму без варіння. Давайте поговоримо на тему того, як приготувати аґрус, рецепти варення без варіння наведемо.

Сире варення з агрусу

Для приготування самого простого сирого варення з агрусу потрібно запастися безпосередньо ягодами. Найкраще використовувати трохи недостиглі плоди, які містять ще нетверді насіння. Також вам знадобиться цукор.

Насамперед промийте агрус, обірвіть з нього хвостики і трохи просушіть від зайвої води. Проверните ягоди крізь м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Змішайте отриману масу з цукром, дотримуючись пропорції 1: 1,5. Вимішайте гарненько отримане варення і відправте його в попередньо стерилізовані банки. Закупорте їх кришками і приберіть на зберігання в холодильник.

Варення з агрусу і апельсинів без варіння

Для приготування цього варіанту сирого варення потрібно підготувати один кілограм зеленого або фіолетового агрусу, три середніх апельсина і один кілограм двісті грам цукру.

Насамперед переберіть ягоди і обріжте з них гілочки і хвостики. Після перекладіть агрус в друшляк і промийте під проточною водою невеликими порціями. Обов'язково дайте воді стекти. Далі гарненько вимийте один апельсин щіткою, накришить його кубиками разом з шкіркою, усуваючи кісточки.

Після з залишилися апельсинів зніміть шкірку - вона вам більше не буде потрібна. Наріжте фруктову масу кубиками.

Проверните всі підготовлені інгредієнти (і апельсини, і агрус) через м'ясорубку. Після перелийте отриману масу у велику миску або емальовану каструлю і засипте половинкою цукрового піску. Залиште варення хвилин на десять, перемішайте і додайте в нього залишок цукру. Залиште суміш при кімнатній температурі, прикривши кришкою, години на три (а іноді і більше). Помішуйте її час від часу.

Після того як цукор розчиниться, розлийте варення по стерилізованим банкам і відправте в льох або в холодильник на зберігання.

Варення з агрусу і апельсинів і лимонів без варіння

Для приготування такого десерту потрібно підготувати три кілограми агрусу, три середніх апельсина, пару лимонів і п'ять кілограм цукру.

Вимийте всі фрукти. Агрус очистіть від зелених хвостиків і просушіть. Також обсушити апельсини і наріжте їх разом з цедрою довільним чином, лимони очистіть від цедри і також наріжте. Виберіть з цитрусових кісточки.

Проверните агрус, апельсини і лимони через м'ясорубку. В отриману масу всипте цукор і добре перемішайте. Прикрийте ємність з майбутнім десертом марлею і залиште на кухні на добу. Час від часу перемішуйте варення дерев'яною ложечкою, щоб цукор розчинився повністю.

Після розкладіть готове варення по попередньо стерилізованим банкам і закупорте. Зберігайте його при кімнатній температурі.

Для того щоб варення придбало потрібний насичений смак, воно повинно зберігатися протягом одного місяця, не менше. Після ви можете відкоркувати баночку і насолодитися багатим смаком десерту.

деякі статті