Топінамбур рецепти лікування від цукрового діабету. Топінамбур: корисні властивості при цукровому діабеті та протипоказання

Земляна груша цінна не тільки своїми смачними і корисними бульбами: її надземна частина теж має лікувальні властивості.

Не менш цікаві корисні властивості та протипоказання листя топінамбуру та його яскравих квіток, що нагадують квіти соняшника. Дізнаємося, яка користь надземної частини земляної груші для здоров'я організму, як вона використовується з лікувальною метою і допомагає схуднути.

Красиві жовті квіти, що нагадують маленькі соняшники, мають низку корисних властивостей. А саме:

Очищають кров та прискорюють кровообіг.
Допомагають вивести токсини при отруєннях, зловживанні спиртним та шкідливою їжею.
Лікують головний біль.
Справляються зі спазмами у шлунково-кишковому тракті.
Нормалізують тиск, якщо він підвищений.
Позбавляють печії.
Допомагають організму впоратися із запальними процесами.

Як застосовувати

Щоб застосувати квіти з лікувальною метою, робимо з них настій, заваривши 2 ст.л. сировини 0,5 л окропу, настоявши протягом 20 хвилин і профільтрувавши його.

Для позбавлення від перелічених вище недуг випиваємо по 120 мл настою один раз на добу.

Чим корисне листя топінамбуру

Не менш корисні стебла та листя топінамбуру, особливо ті, що зірвані до того, як рослина почне цвісти.

Прискорюють загоєння ран. Сік та відвари топінамбурних стебел та листя сприяють швидкому відновленню пошкоджених тканин, а отже, загоюють рани різного походження, екземи і навіть виразку шлунка.
Омолоджують шкіру. Активні речовини, що входять до надземних частин, прискорюють оновлення клітин шкіри, омолоджуючи її.

А якщо регулярно приймати ванни з відваром з листя та молодих стеблин топінамбуру, можна позбавити організм від надлишків солей, бурситів, остеохондрозу, артриту та атеросклерозу судин ніг.

Застосування листя топінамбуру з лікувальною метою

Дізнаємося, як застосовуються настої та відвари листя земляної груші з докладних рецептів.

При хворобах ШКТ, застудах та недокрів'ї

Допоможе настій зелені топінамбуру, який готується так:

Заливаємо столову ложку подрібненої сировини 750 мл окропу.
Накриваємо та наполягаємо траву 10 годин.

Фільтруємо настій топінамбуру та приймаємо тричі на добу за чверть години до їди по півсклянки.

Для чищення печінки, виведення токсинів та усунення метеоризму

Для цього готуємо спиртову настоянку земляної груші за наступним рецептом:

Заливаємо 0,5 кг сушеної сировини літром горілки чи спирту.
Забираємо ємність у темне місце подалі від тепла на півмісяця.

Коли настойка буде готова, приймаємо по столовій ложці тричі на добу, розбавляючи її водою (150 мл).

При радикуліті та остеохондрозі

Готуємо настій, щоб робити компреси на хворі місця:

Заливаємо 2 столові ложки сировини 1 ст. води.
Доводимо до кипіння та прибираємо з плити.

Злегка остудити настій, змочуємо в ньому марлю, прикладаємо до хворого місця і чекаємо 20 хв.

Для загоєння ран різного походження, лікування суглобів, прискорення одужання при переломах та шкірних хворобах.

Готуємо настій, щоб приймати цілющі ванни:

Заливаємо 15 листків земляної груші трьома літрами окропу.
Чекаємо 30 хвилин, фільтруємо та виливаємо у ванну.

Приймаємо ванну протягом 15 хв. Повторюємо процедуру щодня протягом тижня.

Для лікування від радикуліту, подагри, остеохондрозу, при хронічній втомі та ослабленому імунітеті.

Щоб полегшити стан при загостреннях хвороб та набратися сил, приймаємо ванну з відваром топінамбуру:

Заливаємо 100 г сухого листа 3,5 л води, доводимо до кипіння і кип'ятимо 15 хвилин на повільному вогні.
Прибираємо з плити і чекаємо, доки охолоне.
Фільтруємо відвар і виливаємо у ванну.

Приймаємо ванну 15 хв. двічі на тиждень. Усього потрібно прийняти 10 цілющих ванн.

При гастритах

Щоб вилікувати нещодавно набутий або хронічний гастрит, готуємо настій із листя топінамбуру:

Змішуємо порівну сушений лист земляної груші та подорожника.
Заливаємо 3 чайні ложки сировини 1 склянку окропу, закриваємо і укутуємо.
Чекаємо 7 годин, фільтруємо та кладемо ложечку меду.

Приймаємо відвар з медом тричі на добу по третині склянки за півгодини до їди.

Для очищення та покращення рухливості суглобів

Подрібнюємо 100 г чистого коріння реп'яха.
Кладемо коріння разом із 100 г зелені земляної груші в каструлю.
Заливаємо сировину 3 літрами води, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин.
Знімаємо з плити, наполягаємо півгодини та фільтруємо.

Випиваємо по склянці настою, додавши ложечку меду, тричі на добу за півгодини до їди. Лікуємося цим настоєм 30 днів.

Листя топінамбуру: протипоказання

Оскільки у всіх частинах земляної груші не накопичуються ні солі важких металів, ні радіоактивні чи нітратні компоненти, чай із топінамбуру можна пити без побоювань за своє здоров'я.

Він безпечний навіть алергіків!

Крім настоїв та відварів для оздоровлення організму застосовується чай із топінамбуру, який можна заварювати не лише з листя, але й квітів.

У надземній частині рослини містяться різні мінерали, рослинний білок, незамінні амінокислоти, вуглеводи, пектин та вітаміни С, А та групи В.

Корисні властивості чаю з листя земляної груші

Завдяки багатому набору вітамінів, мінералів та інших компонентів, чай з топінамбуру має наступні корисні властивості:

Покращує роботу мозку. Компоненти топінамбуру допомагають краще концентруватися та справляються з розумовою перенапругою.

Якщо регулярно пити цей чай, можна не лише покращити пам'ять, а й повернути її після амнезії.

Допомагає схуднути. Чай з топінамбуру для схуднення – чудова можливість стати легшим на кілька кілограмів. Ця рослина прискорює метаболізм та спалювання жирів, благотворно впливає на нирки, кишечник, жовчний міхур та печінку.

З топінамбур вони краще справляються з функцією виведення токсинів та інших шкідливих речовин, зникнення набряків і переробкою жирових відкладень.

Позбавляє від запорів. Утримуючи безліч клітковини та полісахаридів, земляна груша покращує функціонування кишечника та сприяє своєчасному виходу калових мас без метеоризму та запорів.
Допомагає при діабеті. Знижуючи цукор у крові за допомогою інуліну, топінамбур успішно застосовують у комплексному лікуванні цукрового діабету та позбавленні поганого холестерину.

Крім того, чай із листя топінамбуру добре очищає кров від токсинів.

Чай із листя топінамбуру: спосіб приготування

Щоб приготувати цілющий чай із листочків земляної груші, робимо таке:

Засипаємо в термос півтори столові ложки сушеного листа топінамбуру.
Заливаємо сировину 0,5 л окропу.

Чекаємо 3 години і випиваємо по 100 г чаю тричі на добу за 20 хвилин до їди.

Тепер ви знаєте, які корисні властивості та протипоказання листя топінамбуру. Спробуйте їхню дію на собі, щоб позбавитися проблем зі здоров'ям і повернути відмінне самопочуття!

Не секрет, що в лікуванні цукрового діабету важливо не лише приймати медикаменти, а й дотримуватися дієтичного харчування. При цьому народні рецепти та методи, що допомагають нормалізувати рівень глюкози в крові, у терапії діабету лише вітаються. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, яку роль у лікуванні цього захворювання грає топінамбур чи земляна груша. Поговоримо?

Корисні властивості та склад топінамбуру

Цей коренеплід - один із небагатьох рослинних продуктів, у якому містяться речовини, що виробляють інсулін. За своїм хімічним складом його можна прирівняти до звичайної картоплі, але, на відміну від останньої, топінамбур не може довго зберігатися.

У складі цього дієтичного та лікувального плоду містяться амінокислоти, групи В та С, мікроелементи, мінеральні солі, білок та головна речовина для діабетиків – інулін. Саме він позитивно впливає на організм хворого, регулюючи та стабілізуючи рівень цукру в крові. У топінамбурі міститься близько 15% інуліну.

Топінамбур при діабеті 2 типу

Зазначимо, що навіть офіційна медицина рекомендує включати до раціону харчування цей коренеплід не тільки для лікування діабету 1 і 2 типу, але як профілактика розвитку недуги. Коли інулін надходить у шлунок людини, він розщеплюється на фруктозу і лише потім всмоктується в кров, а потім потрапляє до клітин усіх тканин, наповнюючи їх необхідною енергією.

Хворим на цукровий діабет 2 типу особливо важливо вживати топінамбур щодня, оскільки цей коренеплід цілком може замінити інсулінотерапію. Тобто стабілізувати та знизити рівень цукру в крові можна і без ін'єкцій, а просто включивши до раціону коренеплід. Регулярне вживання земляної груші при цукровому діабеті 2 типу дозволить поступово, але дуже ефективно відновити чутливість клітин до інсуліну, підвищити здатність до синтезу цього гормону підшлунковою залозою.

Рецепти з топінамбуром при цукровому діабеті

Важливо знати, що в процесі очищення цього коренеплоду не можна використовувати металеві предмети, оскільки з дотиком з ними земляна груша втрачає деяку частину своїх корисних властивостей. Тому при приготуванні рекомендуємо вам використовувати керамічні та дерев'яні ножі. З топінамбуру можна приготувати багато корисних страв для діабетика. Деякі з них ми представимо у нашій статті.

Сік із топінамбуру

Приготування та застосування: очистіть коренеплід, розріжте його на дрібні шматочки і подрібніть у соковижималці. Вживання 200 мл соку топінамбуру за 30 хвилин до їди допоможе стабілізувати рівень цукру в крові при діабеті. Якщо немає можливості зробити сік, можна просто з'їсти 2-3 часточки сирого коренеплоду.

Салат із топінамбуру

Візьміть кілька плодів топінамбуру, ретельно промийте їх під проточною водою, обсушіть рушником, очистіть і наріжте кубиками. Додайте свіжі або солоні огірки, варене яйце, цибуля ріпчаста, зелень і заправте все оливковою олією.

Оладки з топінамбуром

Спосіб приготування: морква (400 г) та топінамбур (600 г) подрібнюємо, змішуємо з яйцями (2 шт.) та борошном (2 ст. ложки), зеленню, обсмажуємо на олії до появи золотистої скоринки.

Запіканка з топінамбуру

Спосіб приготування: парочку бульб земляної груші промиваємо під проточною водою та очищаємо. Подрібнюємо в блендері або просто натираємо на тертці, змішуємо з яйцями (2 шт.), Борошном (4 ст. ложки), (2 ст. ложки) і манною крупою (4 ст. ложки). Форму для запікання змащуємо оливковою олією, посипаємо мукою і виливаємо масу. Запікати протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Запечений топінамбур із сиром

Спосіб приготування: коренеплід (500 г) очистити, нарізати кубиками та відварити у підсоленій воді протягом 15 хвилин. За допомогою шумівки вийняти плід із води, дати стекти воді та покласти на сковороду з розігрітою олією. Зверху топінамбур посипати натертим сиром, посолити та поперчити, посипати зеленню та залити сметаною. Випікати в духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Суп-пюре із топінамбуру

Спосіб приготування: овочевий бульйон (700 мл) у каструлі поставити в духовку, розігріту до 220 градусів. Топінамбур (7 шт.), Селеру і цибулю (по 2 шт.) нарізати кубиками і обсмажити на олії протягом 10-15 хвилин. Далі обсмажені овочі та інші інгредієнти пересипати в бульйон, закрити каструлю кришкою і томити в духовці 10 хвилин. Сіль та перець додавайте до смаку. Приготовлений суп подрібніть блендером. Перед подачею на стіл посипте зеленню. Можна подавати із сухариками.

Як бачите, вживати цей коренеплід можна в смаженому, пареному, тушкованому вигляді та у складі корисних напоїв. При цьому протипоказань до прийому хворим на цукровий діабет 1 і 2 типу топінамбур не має, крім індивідуальної непереносимості плода.

Топінамбур – родич соняшника, але він не настільки популярний у кулінарії та медицині.

Тим не менш, його властивості дивовижні, а особливий хімічний склад дозволяє використовувати бульби при лікуванні складних захворювань.

Ця північноамериканська рослина, і в інші місця вона була завезена з часом, коли люди дізналися про її цікаві особливості.

Так що ж примітний топінамбур: користь і шкода при цукровому діабеті 2 типу даного виду рослини, описані в цій статті, можуть бути цікавими для багатьох людей, які захоплюються методами народної медицини.

До складу клітин бульб рослини входять різноманітні органічні та неорганічні сполуки:

макро-, мікро- та ультрамікроелементи: залізо, магній, калій, фтор, кремній, хром;
вітаміни (С, РР та групи В);
органічні речовини (пектин, органічні кислоти, каротин, білкові сполуки, жири, прості та складні вуглеводи).

Дуже цінним є вміст у топінамбурі незамінних амінокислот, які в організмі людини не продукуються і обов'язково повинні надходити з їжею.

Вони використовують клітинами для побудови власних великих білкових молекул, необхідні життєдіяльності.

У топінамбурі міститься багато аскорбінової кислоти, що зумовлює його користь у зміцненні імунітету.

Де використовується?

Топінамбур знайшов застосування в багатьох сферах життя людини, але в першу чергу - в кулінарії та сільському господарстві. Зелені органи (стебла та листя) силосуються і йдуть на корм домашнім тваринам.

Квіти топінамбуру

Причому така їжа покращує продуктивність сільськогосподарських тварин – підвищується кількість і якість молока у корів та свиней, кури раніше й частіше починають нести яйця. Цю рослину використовують як корм та у мисливських господарствах для диких тварин. Рослина є добрим медоносом. Крім того, його використовують як декоративну рослину і як зелені огорожі.

У кулінарії існує маса рецептів із застосуванням топінамбуру, з нього роблять салати, напої (компоти, замінники кави), патоку. Бульби можна варити, смажити, додавати до тушкованих страв. На жаль, топінамбур зберігається недовго, тому його не вдається заготовити про запас на тривалий термін.

У народній медицині бульба топінамбура використовують при лікуванні найрізноманітніших захворювань:

порушення обміну (зайва вага, відкладення солей, подагра);
діабет;
гіпертензія;
дисбактеріоз;
туберкульоз;
інсульт;
хвороби крові (анемія, лейкоз);
авітамінози;
гельмінтози;
ниркові недуги (сечокам'яна хвороба, пієлонефрит)
відхилення у роботі підшлункової залози;
порушення травлення (гастрит, хвороби дванадцятипалої кишки та шлунка, коліт, гіркоту в роті, пронос, запор, блювання);
набряклість, викликана хворобами серця та нирок;
хвороби органів опори та руху (артрит, остеохондроз).

Для жителів великих міст та місцевостей з несприятливою екологічною ситуацією топінамбур, перш за все, корисний своєю антитоксичною дією – він допомагає виводити з тканин важкі метали та радіонукліди.

Тому результат тривалого використання топінамбуру в їжу або як лікарська сировина – оздоровлення та відновлення організму.

Він здатний зменшити видимі прояви старіння – знизити кількість зморшок та інших дефектів шкіри. Речовини, що містяться в коренеплодах, підвищують витривалість м'язів та нервової системи. У рецептах народної медицини сировину використовують із приготування настоїв, ванн, косметичних масок.

Така рослина, як топінамбур, рідко зустрічається на присадибних ділянках, але її варто вирощувати для харчування.

Топінамбур та цукровий діабет

Чим корисний топінамбур при цукровому діабеті? Головна риса хімічного складу топінамбуру щодо застосування його при діабеті – вміст у ньому інуліну.

Інулін та інші компоненти коренеплодів мають різноспрямовану дію:

задовольняють потребу клітин у найпростіших вуглеводах;
не викликають зростання вмісту глюкози в кров'яному руслі;
стимулюють синтез інсуліну.

Людям, які страждають на цукровий діабет, дуже корисно знати про такі рецепти на основі сировини топінамбуру:

терті бульби (30-40 г) приймають до їди, курс лікування – 1 місяць;
дрібно порізані бульби обдають окропом та варять на водяній бані до 20 хвилин. Літр відвару випивають протягом дня. Приймають за день. Це корисно при надмірній вазі;
порошок з бульб (дрібно нарізані коренеплоди висушують і розтирають) вживають по чайній ложці двічі на день, до їди.

Люди вживають як коренеплоди топінамбура при цукровому діабеті, а й надземну частина рослини. Листя можна додавати в салати, заправляючи олією. Листя, квітки та бульби, попередньо подрібнені, можна заварювати та пити як чай (чайну ложку сировини на склянку окропу).

Корисний топінамбур не тільки для діабетиків, але й для тих людей, які потрапляють до групи ризику із зазначеного захворювання. Його постійне вживання є гарним профілактичним заходом для попередження розвитку явних ознак недуги.

Лікарські препарати на основі топінамбуру

В аптеках можна придбати таблетки, виготовлені на основі сировини топінамбуру. Вони характеризуються тими ж корисними властивостями для лікування діабету, що і сама рослина. Цей засіб призначений для тривалого застосування, щодня випивають по 1-4 таблетки за півгодини до сніданку (точне дозування рекомендує лікар). Пігулки можна приймати, починаючи з віку 12 років. Судячи з відгуків пацієнтів, такий засіб (як і вживання коренеплодів для харчування) може допомогти знизити дозування інсулінової терапії.

Пацієнтам слід пам'ятати, що діабет не виліковується повністю, а рецепти народної медицини та правильне харчування можуть лише підтримати стан хворого. Не можна сподіватися лише на корисні властивості рослин, основна терапія – медикаментозна, яка призначається лікарем. Без прийому інсуліну або засобів, що впливають на сприйнятливість клітин до нього (залежно від типу діабету), у людини може виникнути гіперглікемічна кома, можливий летальний кінець.

Для досягнення оптимального ефекту від застосування топінамбуру необхідно погодити з лікарем медикаментозну терапію та лікування народними засобами.

Протипоказання

Пацієнти повинні пам'ятати, що коренеплід має не лише цінні властивості, але й побічні ефекти.

Бульби можуть спричинити метеоризм, підвищену газоутворення.

Цей небажаний вплив на організм можна зменшити, якщо вживати коренеплоди не у свіжому вигляді, а у вигляді відварених або тушкованих страв.

Вживання коренеплодів може спричинити алергію. Якщо людина ніколи раніше не пробувала топінамбур, їй слід починати з невеликої кількості, щоб перевірити наявність реакції непереносимості. Якщо після прийому в їжу з'явилися негативні прояви, характерні для алергічних реакцій, значить, таку рослину не можна вводити до свого раціону або використовувати як ліки.

Дітям у ранньому віці топінамбур протипоказаний.

По-перше, у його складі багато клітковини, що може негативно позначитися на травленні, викликати посилене газоутворення та біль у животі.

По-друге, діти ще схильні до алергії. Навіть якщо у старшому віці у людини алергічні реакції на цей вид рослини не проявлятимуться, дитячий організм здатний бурхливо відреагувати на новий продукт.

Незважаючи на багато позитивних властивостей рослини, не слід застосовувати топінамбур в їжу або для лікування, якщо він викликає алергію, - це може тільки посилити стан ослабленого організму.

Відео на тему

Про корисні властивості топінамбуру при цукровому діабеті у відеоролику:

Людину оточує безліч рослин, серед яких є справді корисні для здоров'я види. Багато людей цінують топінамбур за його смакові якості та особливу, цілющу дію на організм. Вплив коренеплодів на тканини та органи людини зумовлений винятковим хімічним складом. Ця рослина, на відміну багатьох інших, має менш численні побічні ефекти. Але не можна вважати його панацеєю від усіх недуг. Топінамбур при цукровому діабеті 2 типу здатний лише покращити стан пацієнта, якщо він використовується одночасно з комплексною лікарською терапією, і ніколи не може її повністю замінити. Щоб застосування рослини приносило користь і не завдавало шкоди, його потрібно вживати правильно, попередньо пройшовши консультацію зі своїм лікарем.

Останніми роками дедалі більше людей почали вживати дари природи. Одним із реабілітованих продуктів можна назвати топінамбур, який відомий своїми цілющими силами. Цей корінь не здатний викликати абсолютно жодних побічних ефектів, а також цілком доступний у різних регіонах нашої країни, адже він не вибагливий і може бути вирощений у будь-яких кліматичних умовах.

У чому ж особливість топінамбуру?

Бульби топінамбура дуже багаті на особливу речовину інулін. Воно широко застосовується виготовлення цукру, дозволеного для вживання діабетиками – фруктози. Інулін – це натуральний полісахарид, який може бути використаний разом із головним гормоном підшлункової залози при лікуванні діабету.

Незважаючи на те, що інулін присутній у багатьох рослинах, сучасна наука здатна видобувати його тільки з топінамбуру.

В результаті досліджень було виявлено, що бульба цього рослин може стати заміною добової дози інсуліну для хворого на цукровий діабет дорослої людини.

Унікальність цього продукту у його екологічній чистоті. Рослина не здатна накопичувати в собі радіонукліди та нітрати з ґрунту, як це роблять інші коренеплоди. Саме це дає чудову можливість вживати продукт у його природному стані, не застосовуючи термічної обробки.

Існує й інша назва топінамбуру – земляна груша. Цей корінь хоч майже не містить клітковини, напрочуд багатий мінеральними речовинами, вітамінами, а також амінокислотами. Топінамбур в кілька разів більше наділений залізом, кремнієм, вітамінами В і С, ніж картопля, морква або буряк.

Якщо вживати таку «грушу» в їжу систематично, це допоможе:

знизити рівень глюкози у крові;
не допустити відкладення солей;
запобігти інсульту та інфаркту;
стати профілактикою сечокам'яної хвороби;
привести артеріальний тиск до норми;
знизити вагу.

Як відбувається лікування топінамбуром?

Цей коренеплід давно вже відомий своїми цілющими силами, які лише позитивно впливають на організм людини. Сік топінамбура може бути здобутий з його бульб, та якщо з стебел готують відвар. Ці рідини багато років тому застосовувалися як лікарські засоби, що допомагають загоювати рани, порізи, опіки.

Крім цього, якщо вживати сік та відвар земляної груші, то можна впоратися з болями у хребті, суглобах, врятуватися від порушень сну, занепаду сил та втрати апетиту.

У наші дні завдяки різноманітним науковим дослідженням було виявлено нові якості цієї корисної рослини. Воно може бути відмінним засобом у боротьбі з такими недугами:

цукровий діабет;
гіпертонією;
ішемічну хворобу серця.

Для досягнення результатів важливо не просто рідко вживати рослину, а включати її в щоденне меню. Зробити це не так складно, як здається, адже існує достатньо способів його приготування. і ще, топінамбур входить до людей він особливо корисний буде.

Як приготувати ліки на основі топінамбуру?

Медики рекомендують пити сік із топінамбуру. Для цього необхідно добре вимити коренеплід, обсушити, а потім подрібнити теркою. Отриману жижу віджимають через марлю. Під час приготування краще не позбавлятися шкірки, в якій міститься досить багато заліза та кремнію. Це буде своєрідне лікування топінамбуром.

Такий продукт можна назвати цілющим еліксиром, адже сік допоможе впоратися з багатьма серйозними недугами, а цукровим діабетом зокрема. Сік з топінамбуру рекомендовано вживати по третині склянки тричі на добу перед їдою (приблизно за 15-20 хвилин). Курс лікування – 1 місяць.

Добре себе зарекомендував настій на основі листя та стовбура рослини. Для його приготування використовують 2 столові ложки сухої сировини (верхні стебла та листя топінамбуру), які заливають половиною літра окропу. Суміш наполягають на ніч, а потім проціджують за допомогою сита. Приймати ліки потрібно по половині склянки 4 десь у день. Курс такого лікування становитиме 3 тижні. Взагалі, разом із топінамбуром можуть багато цікавого запропонувати.

Прекрасні результати можна отримати, якщо вживати настоянку на основі квітів цього коренеплоду. Їх необхідно збирати у вересні та сушити без доступу сонячних променів або у приміщенні з гарною вентиляцією. Для настойки беруть столову ложку подрібнених квітів і заливають 2 склянками окропу. Отриману суміш вистоюють ніч, а потім проціджують. Приймати засіб слід половині склянки 4 десь у добу протягом 10 днів.

Можна ще спробувати лікування порошком із бульб. Їх необхідно вимити і нарізати досить тонкими пластинами, а потім висушити за нормальної кімнатної температури або в духовці, але не надто гарячої (не більше 70 градусів). Отриману сировину можна їсти як доповнення до чаю або додавати до фруктів при варінні компоту. Порошок можна отримати, якщо перемолоти сушені бульби за допомогою кавомолки або ступки, а зберігати його слід у закритому посуді.

Ще одними ліками можна назвати чай із земляної груші. Він може бути приготовлений зі столової ложки порошку рослини, залитого двома склянками окропу. Досягти позитивного результату лікування можна за умови вживання такого чаю хоча б раз на день протягом 3 тижнів.

Якщо ви діабетик і маєте присадибну ділянку, обов'язково розведіть земляну грушу - корисна рослина зі їстівними бульбами.

Адже топінамбур при цукровому діабеті їсти не тільки можна, а й потрібно, тому що в ньому міститься аналог інсуліну – речовина інулін. Дізнаємося, чим корисна земляна груша для людей, які страждають на діабет, і як вживати її бульби, щоб хвороба відступила.

Топінамбур: корисні властивості при цукровому діабеті

Користь інуліну земляної груші для діабетиків

У топінамбурі міститься багато інуліну – воістину цінної речовини для тих, хто страждає на цукровий діабет обох типів. За своєю дією інулін аналогічний інсуліну, без ін'єкцій якого не минає жодного дня діабетика. Він дозволяє їм хоч і не зовсім вилікуватися від цієї небезпечної недуги, але відчутно покращити стан здоров'я, забезпечуючи підтримку необхідного рівня цукру в крові.

Потрапляючи в клітини, він стає джерелом глюкози, причому його частина працює на те, щоб клітинні стінки краще вбирали глюкозу, що надходить з їжею. Ці властивості інуліну забезпечують нормалізацію кількості цукру в крові, головне, щоб хворий їв бульби топінамбуру щодня.

Ще однією важливою властивістю інуліну є те, що він забирає надлишки цукрів, що надходять з їжею, позбавляючи їх печінка, яка не дуже любить солодке. Якщо є земляну грушу щодня, підшлункова залоза почне виробляти достатньо свого, природного інсуліну, і хвороба відступить.

Інші корисні властивості топінамбуру при діабеті

Крім інуліну бульби земляної груші містять масу мінералів (кальцій, залізо, магній, калій та ін.), незамінних амінокислот, пектин, фруктозу та вітаміни (РР, С, А та групи В).

Є у топінамбуру та інші корисні властивості:

Топінамбур допомагає схуднути. Діабетики нерідко страждають на ожиріння різного ступеня. Клітковина, що міститься в земляній груші, прискорює обмін речовин і зменшує обсяг жирів, що відкладаються під шкірою та обліплюють внутрішні органи.
Земляна груша очищає організм. Активні речовини, що містяться в його бульбах, позбавляють організм від токсинів, накопичених протягом життя через погане харчування та хвороби, включаючи діабет.
Топінамбур позбавляє запорів. При діабетичному ожирінні часто бувають запори. Регулярне включення земляної груші до раціону покращує перистальтику кишечника і позбавляє від запорів.
Земляна груша зміцнює імунітет. У діабетиків спостерігається знижений імунітет. Бульби земляної груші допомагають протистояти застудам та грипу, зміцнюють стінки судин та покращують імунітет загалом.

Крім того, з компонентами, що входять до складу бульб, краще працює печінка, щитовидка та нервова система діабетиків.

Вживаючи в їжу топінамбур, рецепти діабету якого ми наведемо нижче, ви почуватиметеся набагато краще.

Сирий топінамбур

Більшого ефекту від його бульб можна досягти в сирому вигляді, натерши їх на тертці разом із шкіркою, ретельно почистивши їх щіткою (у шкірці міститься більше інуліну, ніж у коренеплоді).

Можна їсти терту земляну грушу з олією чи іншими овочами.

Бажано з'їдати не менше трьох бульб на день, перекушуючи ними між їдою

Відвар із топінамбуру

Для приготування корисного відвару робимо таке:

Натираємо чотири бульби на середній тертці.
Заливаємо масу холодною водою (0,5 л) і чекаємо, поки закипить.
Варимо на невеликому вогні 20 хвилин та фільтруємо.

П'ємо теплий відвар при діабеті тричі на день по 100 мл.

Сік земляної груші

Дуже корисний при діабеті топінамбурний сік. Щоб отримати його, натираємо чисті бульби на дрібній тертці і фільтруємо сік через марлю, або використовуємо соковитискач. Віджатий сік, зберігаючи в холодильнику, потрібно вжити цього ж дня.

Приймаємо тричі на добу перед їдою по півсклянки соку протягом пари тижнів. Потім 10 днів відпочиваємо та повторюємо курс.

Настій із земляної груші

Настій так само корисний, як і відвар. Щоб його приготувати, засипаємо в термос 4 столові ложки тертого топінамбуру, заварюємо 1 літр окропу і чекаємо чотири години. Приймаємо так само, як і відвар.

Ще при діабеті можна їсти запечений та варений топінамбур. Запікати та варити його потрібно не більше 15 хв.

Тепер ви знаєте, наскільки корисним є топінамбур при цукровому діабеті. Якщо ваш організм легко переносить всі його компоненти, можна сміливо вживати цей коренеплід для виправлення здоров'я.