Іван чай лікувальні властивості. Іван – чаю з лікувальною метою

Хоча з погляду науки називати іван-чай таким словом як «кіпрій» не зовсім вірно (це родова назва для зовсім іншого сімейства рослин), народ назавжди поєднав обидва імені разом.

У нас в Росії ця трава витягується до двох метрів заввишки і росте переважно у хвойних лісах. Часто можна зустріти її там, де нещодавно вирували пожежі або йшла вирубка. Цвіте кипрей красивими рожевими пелюстками, а листя рослини пофарбоване зверху в зелений, а знизу – у рожевий відтінок.

Самостійно заготовляти кипрей - доля тих, кому не страшні довгі прогулянки місцями, далекими від цивілізації. Рослини, які прикрашають узбіччя доріг, непридатні для збору - через постійний контакт з пилом та вихлопними газами. Саме тому мешканцям міст та селищ ми рекомендуємо купувати іван-чай в аптеках у вигляді пакетиків або розсипної сировини.

Багатий склад іван-чаю

Кіпрій (іван-чай), цілющі властивості та правила застосування якого ми розкриваємо, є рослинним препаратом широкого спектру дії – з мінімумом побічних ефектів. Опишемо докладніше речовини, що входять до складу цієї чудової рослини.

Вітаміни та мінерали

Вітаміни групи В (В 1, В 2, В 3 (РР), В 5, В 6, В 9)важливі величезної кількості обмінних процесів в організмі, беруть участь у виробленні енергії всередині клітин і особливо цілющі для нервової системи, включаючи головний мозок. Дія різних вітамінів групи В посилюється в поєднанні один з одним, тому іван-чай, який містить майже весь їхній набір, посилює дію на нервові клітини.
Вітамін Сзміцнює та захищає від онкологічного переродження тканин. Кіпр містить гігантські запаси цього антиоксиданту - в шість разів більше, ніж у такій же кількості лимона. Вітамін С блокує вироблення організмом речовин-гістамінів, що перешкоджає виникненню алергій і може бути корисним у ситуаціях, коли вам невідомо, на який подразник ваш організм реагує реакцією відторгнення.
Кальцій- необхідний не тільки для міцності кісток, але і для нормального згортання крові та вироблення гормонів.
Залізо- Допомагає засвоєнню кисню і важливо для синтезу ДНК.
Магній– необхідний здоров'ю нервової системи, органів ШКТ, важливий до роботи серця.
Фосфор- важливий для здоров'я кісток і вкрай необхідний для мозку.
Калій- без нього неможливе нормальне функціонування м'язів та регулювання складу крові.
Натрій– бере участь у підтримці водного балансу організму.
Цинк– важливий для здоров'я шкіри, щитовидної залози та якісного травлення.
Нікель– необхідний роботи , входить до складу багатьох ферментів.
Марганець- Потрібен нервовій системі і бере участь у роботі статевих залоз.
Молібден- Зміцнює імунітет, має антиоксидантні властивості.

Цікавий факт: іван-чай також містить титан – рідкісний приклад металу, який ніяк не засвоюється організмом та повністю виводиться з тіла.

Складні органічні сполуки

Таніни– мають в'яжучу та антисептичну дію.
Лектини– беруть участь у зв'язуванні вуглеводів, допомагають роботі.
Пектини- Нормалізують роботу кишечника, допомагають організму позбутися отрут і токсинів.
Флавоноїди– мають виражені антиоксидантні властивості, захищають клітини та ДНК від дії вільних радикалів, гальмують старіння тканин.

Як бачимо, кипрей має комплексний склад, завдяки якому здатний благотворно впливати на різні органи і системи. Його можна пити як загальнозміцнюючий засіб для профілактики хвороб. Є, однак, низка станів, за яких кипрей демонструє особливу ефективність - розповімо про них докладніше.

Кіпр допоможе вам, якщо:

Ви страждаєте від послаблення стільця, кишкових розладів, болю в животі, або отруїлися неякісною їжею.
У вас виявлено дисбактеріоз кишечниказ розростанням патогенних мікроорганізмів та грибів, які витісняють корисні бактерії.
У вас , стоматит, фарингіт.
Ви мучаєтеся нежиттю, або грипом.
Ви багато хвилюєтеся, не можете заснути, пережили, завантажені справами, вам доведеться терміново виконати великий обсяг роботи.
Ви відчуваєте занепад сил, млявість, складнощі з концентрацією, падіння працездатності.
У вас підвищений артеріальний тиск, часті головний біль.
У вас з'явились висипання на шкірі, ранки, прищі, мучать опіки, рубці, рани та виразки.
Ви страждаєте (особливо якщо її природа вам невідома).
Ви боретеся з наслідками анемії- Ця проблема гостро стоїть для кожної п'ятої жінки.
Ви стали часто хворітиабо вам доведеться пережити «грипозний сезон» - кінець осені-зиму.
У вас проблеми з відтоком жовчіта роботою печінки, турбує підшлункова залоза.

Особливо відзначимо, що в народній медицині кипрей (іван-чай), цілющі властивості та правила застосування якого відносять до довгого переліку нездужань, найчастіше застосовують у лікуванні та іншій патології передміхурової залози. Він незамінний при зниженні чоловічої сили та згасання статевого потягу у батьків сімейства. За однією з версій, така особлива корисність кипрію для сильної половини людства і стала причиною, через яку він отримав «чоловіче» ім'я – іван-чай.

Можна знайти безліч тверджень про те, що кипрей допомагає призупинити перебіг ракуПроте при таких серйозних захворюваннях безумовний пріоритет необхідно віддати традиційній медицині та лікам, що пройшли клінічні випробування. Тим не менш, іван-чай допомагає пацієнтам краще переносити неприємні наслідки хіміотерапії. Повторимося: якщо організму належить будь-яке складне випробування, іван-чай буде дуже доречним.

Лікарські засоби з зніту

Хоча сама назва «іван-чай» говорить про те, що в народній медицині найчастіше використовується настій цієї цілющої рослини, кипрей служить основною для багатьох лікарських форм - відвар, настій, олія, спиртова настоянка та концентрований настій для косметичних потреб. Нижче ми детально описуємо правила приготування та застосування всіх форм.

Чай

Залежно від доступного матеріалу копорський чай заварюють у різний спосіб. Пропонуємо вам самим вибрати, яка з методик підходить вам більше:

Суха трава з пакету:на дві чайні ложки сухого листя кипрію потрібно півлітра окропу (або трохи більше, якщо напій виходить занадто густим). Настоюють чай протягом 15 хвилин у закритому посуді, який можна накрити рушником зверху. Напій розливають по чашках додатково розбавляти його водою не потрібно.
Свіже листя:ідеальний рецепт для турпоходу чи заміської подорожі. Засипаємо невелику каструльку або казанок свіжим листям іван-чаю так, щоб вийшов трисантиметровий шар. Заливаємо зверху водою, щоб її верхня позначка була на п'ять сантиметрів вище за рівень листя. Ставимо на слабкий вогонь і чекаємо на кипіння, знімаємо з вогню і даємо настоятися десять-п'ятнадцять хвилин.

Хоча у звичайному чорному чаї часто розчиняють цукор, напій із зніту традиційно не підсолоджують, а п'ють уприкуску з чимось солодким. Як супровід підійде мед, курага, родзинки або . Ми не рекомендуємо закушувати копорський чай халвою через її високу жирність - вона корисна далеко не кожному шлунку.

П'ють чай з кипрію до трьох-чотирьох разів на добу як профілактичний засіб і при всіх описаних вище недугах.

Настій

Настій від чаю відрізняє вища концентрація. Чинить він сильніше, а приймають його меншими дозами.

Висипаємо в чашку столову ложку іван-чаю, заливаємо склянкою окропу. Наполягаємо щонайменше двадцяти хвилин. П'ємо по одній-дві столові ложки чотири рази на добу.
Настій використовують при хворобах внутрішніх органів: шлунка, печінки, жовчного міхура, передміхурової залози. Також їм полощуть запалене горло та промивають ніс.

Косметологічний відвар та маска

На дві столові ложки сухого матеріалу використовуємо склянку води. Доводимо до кипіння та залишаємо на малому вогні на 25-30 хвилин. Приймати такий препарат внутрішньо не можна: він надто насичений та густий. Відваром протирають шкіру обличчя від запалень та почервонінь., використовують як основу для парової маски і наносять у вигляді примочок на проблемні місця.
Якщо приготувати приблизно літр відвару, то його можна додавати у воду при прийнятті ванн- Він пом'якшує шкіру і робить її оксамитової на дотик. Можна також обполіскувати відваром волоссяпісля митися шампунем: цей природний кондиціонер подбає про міцність і блиск волосся і допоможе при кінчиках, що січуться.
Якщо додати у відвар невелику кількість крохмалю та розмішати до появи густої маси, то вийде основа для відмінної маски для обличчя. Наносимо її на шкіру на 25-30 хвилин і змиваємо прохолодною водою.

Олія

Для приготування олії нам знадобиться одна склянка свіжих квітів зніту - без заміської поїздки не обійтися. Засипаємо його у вузьку ємність і додаємо олію. Традиційно використовувалося доступніше соняшникове, але ми рекомендуємо оливкове. Посудину ставимо в прохолодне темне місце на три-чотири тижні, щоденні збовтування допоможуть олії краще ввібрати цілющі речовини з квіток. Проціджуємо та зберігаємо в холодильнику.

Таке масло цінують за м'який щадний ефект. Його наносять на сухі ділянки шкіри та використовують для розтирання рук вранці та ввечері.

Настоянка

Історично настойку іван-чаю готували на міцній самогоні, тому ми рекомендуємо застосовувати для її виготовлення спирт міцністю 70% і вище. Якщо ж використовується звичайна горілка, то тривалість наполягання має бути у півтора-два рази довшою, ніж у традиційному варіанті.

Десять столових ложок зніту заливають половиною літра спирту. Поміщають у прохолодне сухе місце, щодня збовтують. Настоюють протягом 4-6 тижнів, проціджують.

Настоянка зніту традиційно використовується чоловіками при проблемах з потенцією. П'ємо по столовій ложці настоянки тричі на день перед їдою. Для полегшення вживання її можна розчинити у невеликій кількості води. Середня тривалість одного курсу терапії – півтора-два місяці, потім необхідна двотижнева перерва.

Настоянку можна також використовувати як загальнозміцнюючий засіб – у цьому випадку її слід пити в обсязі чайної ложки.

Кіпрій вузьколистий (він же іван-чай) є багаторічною рослиною з сімейства Кіпрійні. Ця трава здавна славиться своєю чудодійною силою. У Стародавній Русі цю рослину використовували для лікування різних недуг, і навіть для приготування традиційного російського напою — копорського чаю. Існує кілька назв цієї рослини: іван-чай, плакун, млинник, маточник, скрипник і т.д.

Кіпрій застосовується народною медициною для лікування різних захворювань, а також його використовують у кулінарії, додаючи до салатів, супів і гарнірів. Які лікувальні властивості має іван-чай, і як його приймати в різних цілях, розглянемо далі.

Природний склад

Наявність великої кількості лікувальних якостей вузьколистого іван-чаю обумовлені його великим природним складом. Рослина багата різними вітамінами та мікроелементами, які роблять його вживання особливо корисним та ефективним.

Хімічний склад іван-чаю представлений:

вітамінами - А, С, РР, В1, В2, В5, В6, В9;
макро- та мікроелементами - селеном, марганцем, цинком, залізом, фосфором, калієм,
натрієм, магнієм, кальцієм;
дубильними речовинами;
рослинною клітковиною;
органічні кислоти;
білками;
лінгіном;
піктином;
флавоноїдами;
хлорофілом;
ефірними оліями і т.д.

Важливо, що багаті на корисні мікроелементи всі частини рослини: його квіти, листя, стебла і коріння.

Цілющі властивості іван-чаю

Серед корисних властивостей іван-чаю особливо цінується його антибактеріальна, загоює і болезаспокійлива дія. Це дає можливість використовувати листя та квіти рослини для лікування різних ран, забитих місць, пролежнів, а також при болях у м'язах та суглобах. Також кипрей можна застосовувати при запаленні слизових оболонок, вона дезінфікує та знімає процес запалення.

Кіпр вузьколистий є прекрасним антисептиком. Він має протиінфекційну та противірусну дію. Це дозволяє використовувати корисну траву при лікуванні різних захворювань:

застуда, грип та ГРВІ,
отит та гайморит,
дистонія та кардіоневроз,
пронос, запор, метеоризм та дизентерія,
печія, дисбактеріоз,
виразка та гастрит,
псоріаз, екзема та дерматит,
головний біль та мігрень,
онкологія,
цистит та холецистит,
венеричні хвороби,
отруєння та похмілля.

Користь вузьколистого іван-чаю полягає також у його потогінному та жарознижувальному ефекті. Рослина має відхаркувальну дію, тому її застосування особливо корисне при лікуванні захворювань горла та дихальних шляхів.

Копорський чай ефективний для покращення серцевої діяльності. Іван-чай покращує роботу нервової та серцево-судинної системи. Кіпр застосовують навіть для лікування та профілактики онкологічних утворень. Флавоноїди, що входять до складу рослини, зменшують ризик розвитку ракових пухлин.

Чай з кипрію покращує травлення, нормалізує мікрофлору шлунка та стабілізує роботу шлунка. Рослина має обволікаючий ефект. Траву іван-чаю рекомендовано використовувати при вугрових висипах, прищах і фурункулах.

Настої з використанням зніту стимулюють процес кровотворення та нормалізують артеріальний тиск. Кіпр нормалізує вироблення гемоглобіну і покращує загальний стан крові.

Маючи сечогінну дію, іван-чай корисний при лікуванні захворювань сечовивідних та жовчовивідних шляхів. Трава іван-чай – чудовий абсорбент. Ця рослина очищає організм, виводить токсичні речовини, шлаки та метали.

Застосування кипрію є ефективним для покращення стану та підняття імунітету організму. Цілющі властивості іван-чай рекомендовані при неврозах, депресії та нервових розладах. Настої та лікарські напої на основі іван-чаю сприяють розслабленню та заспокоєнню.

Користь іван-чаю для чоловіків та жінок

Кіпрю за його властивості в народі називають «чоловічою травою». Відвари та настої на основі іван-чаю корисні при захворюваннях сечостатевої системи, зокрема в лікуванні аденоми простати. Іван-чай сприяє нормалізації роботи передміхурової залози. При правильному вживанні допомагає підвищити потенцію та покращити статеве здоров'я чоловіка.

Особливу користь іван-чай приносить жіночому організму:

Допомагає з рясними кровотечами.
Зменшує біль, що виникає при ПМС.
Регулює жіночий цикл.
Благотворно позначається діяльність ендокринної системи.

Користь іван-чаю особливо цінується при жіночому безплідді. При щоденному вживанні копорського чаю репродуктивні функції покращаться у кілька разів.

Приймати кипрей рекомендовано під час менопаузи. Корисна рослина дозволяє полегшити стан жінки в період клімаксу: подолати нервозність, нормалізувати сон та покращити загальний стан. Однак трава протипоказана жінкам, які мають проблеми зі згортанням крові. В даному випадку краще порадитися з лікарем.

Іван-чай використовують у вигляді різних засобів для догляду за шкірою обличчя. Властивості рослини сприяють виробленню колагену та омолодження шкіри. При регулярному використанні масок на основі зніту, шкіра набуде здорового кольору і стане красивою і підтягнутою.

Застосування у народній медицині

Завдяки великій кількості цілющих властивостей, іван-чай знайшов широке застосування у народній медицині. Нетрадиційне лікування передбачає використання кипрію у вигляді лікарських відварів, настоїв та чаїв.

Рецепти відварів та настоянок

При синуситіберемо 1 ч. л. зніту, засипаємо в ємність і наливаємо туди 0,25 літрів окропу. Даємо настоятися протягом півгодини. Потім проціджуємо і вживаємо напій по 1/3 склянки тричі на день за 30 хвилин до їди.

Готуємо корисний напій при лікуванні кон'юнктивіту. Беремо 1 ст. ложку іван-чай і насипаємо в емальовану ємність. Наливаємо в неї 200 мл окропу та варимо протягом 15 хвилин. Даємо настоятися близько години та проціджуємо. Настій використовується для промивання очей. Для цього беремо ватний тампон, змочуємо у лікарському настої та робимо промивання. Проводити процедуру рекомендується тричі на добу.

При недокрів'їзнадобиться ложка подрібненого іван-чаю. Наливаємо в сировину 250 мл окропу і наполягаємо чотири години. Вживаємо напій по 1 ст. л. тричі на день. Ефективний при лікуванні та профілактиці злоякісних утворень.

Корисний рецепт при онкології:

Беремо 10 гр подрібненої трави кипрію, засипаємо в ємність.
Заливаємо одну склянку окропу.
Кип'ятимо суміш на водяній бані 15 хвилин|мінути|.
Даємо півгодини настоятися, наливши в каструлю кількість рідини, що википіла.
Після цього проціджуємо і вживаємо по одній столовій ложці тричі на день.
Прийом ліків краще проводити за 20 хвилин перед їдою.

Для лікування атеросклерозу 5-6 ложок сушеного листя іван-чаю наливаємо 350 мл води. Ставимо на водяну баню та варимо напій на малому вогні протягом 15 хвилин. Потім даємо настоятися 20 хвилин і проціджуємо. П'ємо відвар по 1 ст. ложці 2-3 десь у день.

При запаленні слизових оболонокдві ложки кип'ятю вузьколистого змішуємо з двома склянками окропу. Наполягаємо напій у термосі протягом шести годин. Потім проціджуємо. Відвар, що вийшов, використовуємо для спринцювання, полоскання і промивання.

При запаленні вухаодну столову ложку листя іван-чаю засипаємо в скляну ємність і наливаємо 200 мл окропу. Даємо настоятися шість годин, проціджуємо. Беремо ватяний тампон, змочуємо у відварі та вводимо у вушну порожнину.

Готуємо корисний відвар для нормалізації роботи шлункаПодрібнюємо траву зніту (20 г) і заливаємо їх склянкою окропу. Даємо настоятися 15 хвилин. Приймати такий настій потрібно двічі на день за 20 хвилин до їди.

Для підняття імунітету та заспокоєння нервової системиберемо квітки іван-чаю (15 г) і заливаємо їх склянкою окропу. Даємо настоятися 10-15 хвилин. Напій проціджуємо, додаємо ложку меду. П'ємо такий чай двічі на день.

При лікуванні простатитуодну столову ложку листя кипрію заливаємо двома склянками окропу. Даємо настоятися дві години, потім проціджуємо. Вживаємо напій двічі на день вранці та ввечері, перед сном по 20 мл.

Рецепт відвару при виразці шлунка та 12-палої кишки:

Дві ст. ложці сухого листя іван-чаю заливаємо півтора літрами води.
Ставимо на водяну лазню.
Доводимо до кипіння.
Після цього наполягаємо 40 хвилин і проціджуємо.
П'ємо відвар по три рази на день.

Народний засіб на основі іван-чаю допомагає при гастриті та коліті.Беремо 15 грам свіжих квіток скрині, подрібнюємо і заливаємо їх 200 мл води. Варимо на водяній бані 15 хвилин|мінути|, після цього проціджуємо. Напій п'ємо по 1 ст. ложці чотири рази на день. Цей напій рекомендується використовувати і для зовнішнього застосування – для промивання ран та накладання компресів (при опіках, ранах, наривах).

Для зупинки кровотечіготуємо відвар із кореневищ іван-чаю. Беремо 10 г кореневищ іван-чаю і наливаємо 250 мл гарячої води. Ставимо на водяну баню і даємо проваритись 20 хвилин на маленькому вогні. Після цього лікарський напій проціджуємо та п'ємо по 1 ст. ложці 3-4 десь у день.

При псоріазі, екземі, дерматитіберемо дві ст. ложки квіток зніту вузьколистого і наливаємо 500 мл окропу. Наполягаємо 5-7 годин, потім проціджуємо. Отриманим відваром обмокуємо ватяний диск і прикладаємо до пошкоджених ділянок шкіри. Цей засіб допомагає при лікуванні шкірних інфекцій та запаленні. Настій можна використовувати для вмивання та протирання шкіри.

Лікарські збори з іван-чаєм

При онкології статевих органівберемо дві частини квіток іван-чаю, кропиви та лікарського подорожника, а також у рівних пропорціях трави пташиного горця та квітки білої акації (пропорція 2:2:2:1:1). Велику ложку від листового збору заливаємо 300 мл окропу. Даємо настоятися дві години, проціджуємо. П'ємо напій щодня по одній склянці.

При раку нирок чи сечового міхуразнадобляться:

Три частини трави деревію;
Рівна кількість листя іван-чаю;
Дві частини ;
Одна частина квіток чистотілу;
4 частини плодів шипшини.

Усі інгредієнти перемішуємо та 1 ст. ложку від отриманого збору заливаємо 250 мл окропу. Ставимо суміш на водяну баню і кип'ятимо протягом трьох хвилин. Проціджуємо та доливаємо ту кількість води, яка була випарована.

Трав'яний збір при жіночому безплідді:у рівній кількості мелісу, листя зніту, перцеву м'яту, кропиву, городню петрушку, манжетку звичайну та лісову суницю перемішуємо і столову ложку збору заливаємо 250 мл окропу. Ставимо на водяну баню і варимо протягом п'яти хвилин. Охолоджуємо та проціджуємо напій. Для лікування приймати відвар потрібно по 1-2 склянки на день: вранці та ввечері.

Листовий відвар показаний при непрохідності маткових труб. Він покращує роботу жіночих статевих органів та посилює репродуктивну функцію.

Способи заварювання іван-чаю

Кілька століть тому особливої популярності на Русі користувався копорський чай. Його навіть постачали до інших країн. Цей традиційний російський напій досі відомий у народі. Чай має дивовижні лікувальні властивості і благотворно впливає на організм.

Дуже важливо правильно заварювати іван-чай, щоб його корисні властивості розкрилися, а смакові якості стали яскравішими і виразнішими. Чай з зніту можна готувати класичним чином, а можна використовувати у поєднанні з іншими травами, у вигляді збирання.

Класичний рецепт:

Беремо 20 г квіток іван-чаю вузьколистого.
Заливаємо склянкою окропу.
Даємо настоятися 15 хвилин.
Проціджуємо та додаємо ложку натурального меду.
Приймати чай з скрині рекомендується двічі на день.

Існують і інші способи заварювання іван-чаю з додаванням інших корисних лікарських трав. Найчастіше напій заварюють у вигляді лікувального збору.

Другим за популярністю є збір на основі рівних частин листя трави іван-чаю, хвоща, кропиви та золотарника. Заливаємо збір, що вийшов, одним літром окропу. Залишаємо наполягати цілу ніч. Вранці проціджуємо та приймаємо по одній склянці після основних прийомів їжі.

Згідно з третім рецептом змішуємо ехінацею, іван-чай та лимоннику рівних пропорціях, засипаємо в термос. Заливаємо трав'яний збір літром окропу. Даємо настоятися протягом 2-3 годин. Потім відвар проціджуємо і випиваємо по дві-три склянки на добу.

Не менш корисний збір з листя суниці, смородини та іван-чаю вузьколистого. Інгредієнти беремо в кількості 100 г, насипаємо в емальовану ємність і заливаємо півтора літрами окропу. Потім листову суміш доводимо до кипіння і даємо настоятися 4-5 годин. Приймати лікувальний відвар потрібно по одній чашці двічі на день.

Використання в кулінарії

Дивно, але кипрей застосовується і в кулінарії. Його використовують у супах, салатах та гарнірах. Гарний початок дня - оладки з іван-чаєм. Приготувати оладки правильно, щоб зберегти корисні властивості трави, допоможе покрокова інструкція:

Беремо одне яйце та збиваємо його з 2 ст. ложками цукру, заливаємо склянкою кефіру.
Додаємо сіль та столову ложку рослинної олії.
В окремому посуді перемішуємо склянку борошна з половиною чайної ложки соди.
Борошнисту консистенцію змішуємо з кефірною до однорідного стану.
Після цього дрібно нарізаємо листя та квітки зніту і перемішуємо з основною масою.
Добре нагріваємо сковорідку, наливаємо олію.
Смажимо три-чотири хвилини з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Можна приготувати поживний салатз додаванням лікарської трави. Зелений салат зі шпинату пагонів і скріпа готуємо наступним чином: нарізаємо молоді пагони скріпа, салатне листя, додаємо молоді листочки шпинату. Посипаємо сіллю, перцем, збризкуємо оливковою олією.

Каша з іван-чаюпоживний та корисний сніданок для всієї родини. Дотримуємося рецепту:

Подрібнюємо сухе коріння іван-чаю в кавомолці.
Насипаємо в кипляче молоко.
Добре перемішуємо.
Готуємо протягом 5 хвилин.
Додаємо ложку меду та добре перемішуємо.
Зверху прикрашаємо будь-якими ягодами (чорниці чи малини) та посипаємо тертим шоколадом.

Для приготовлення супу-пюре з|із|відварюємо курячий бульйон. Поки він вариться, беремо листя та стебла молодого зніту, промиваємо та відварюємо. Потім пропускаємо їх у м'ясорубці або подрібнюємо блендером. Обсмажуємо на сковороді одну цибулину, моркву та одну помідору. Коли заправка буде готова, подрібнюємо її блендером і змішуємо з кіпреєм. Масу, що вийшла, змішуємо з 150 мл бульйону. Перед подачею прикрашаємо листочком петрушки.

Збір та зберігання

Щоб кипрей вузьколистий зберіг усі свої лікувальні властивості, його необхідно правильно заготовляти. Траву заготовляють декількома способами:

зав'яленням,
скручуванням,
ферментацією,
сушінням.

З метою лікування використовують усі частини рослини: стебла, листя, квіти та коріння. Молоді пагони збирають навесні (у травні), а коріння у вересні (жовтні-листопаді). Коріння іван-чаю промивають, ріжуть на чотири частини і висушують у сушарці (духовці). Зберігають їх у картонній тарі не більше трьох років, щоб збереглися лікувальні властивості.

Збір квіток посідає період цвітіння иван-чая. Їх збирають та викладають на рівну поверхню тонким шаром. Сушать їх у добре провітрюваному приміщенні. Після цього квітки скручують, вичавлюючи з них сік. Скруток, що вийшов, залишають висихати ще вісім годин, після чого його кладуть в спеціальну духову шафу для завершення процесу сушіння. Цим же способом сушать молоде листя рослини. Зберігають їх у скляній, герметичній банці або картонній коробці.

Протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, кипрей вузьколистий має й низку протипоказань. Заварений чай або лікувальний відвар має високу концентрацію активних компонентів.

Основні протипоказання:

вагітність та період годування груддю;
індивідуальна нестерпність;
тромбоз та тромбофлебіт;
підвищена згортання крові.

При тривалому вживанні або недотриманні дозування можуть виникнути побічні ефекти як порушення роботи печінки та органів шлунково-кишкового тракту.

Тому з великою обережністю листовий кипрей потрібно вживати жінкам у період вагітності та годування груддю. Також заборонено прийом рослини у будь-якому вигляді дітям до 10 років.

Знали б англійці, скільки російські люди п'ють чаю, вони б здивувалися... Ще з давніх-давен ми заварюємо його на різних травах. Але основним матеріалом для його приготування досі є трава під назвою Іван чай (або Кіпрій). На жаль, багато хто вже встиг призабути, скільки корисних елементів містить цей народний засіб, і який смак набуває чаю.

Докладніше про рослину Іван чай

Кіпр є багаторічною рослиною, яка у висоту може досягати цілих півтора метри. Квітки його мають найрізноманітніший відтінок – від лілово-червоного до білого. У Іван чаю досить товста коренева система з великою кількістю пагонів. В основному рослина цвіте від липня до серпня. Виростає Кіпрій у найпростіших обставинах. Його можна виявити на засушених торф'янистих або піщаних землях, біля доріг та лісів, до того ж біля річок та озер. Рослина розростається як бур'ян на наших дачних ділянках. У Росії її існує цілих 17 сортів Іван чаю.

Особливості Кіпрю

Іван чай чи Кіпр – це не єдині “статуси” рослини. Вже дуже давно до кожної його властивості приписується ім'я, яке потім стає його назвою. Так, наприклад, за те, що Кіпр може викликати сонливість, його назвали рослиною "дремою". При витягуванні із землі стебло видає не дуже приємний скрип, за що він був прозваний "плакуном". "Пуховиком" рослина стала завдяки тому, що під час цвітіння він виділяє велику кількість пуху, яким набивали свої подушки та ковдри. Щоб взагалі перерахувати всі імена, подаровані цій чудовій рослині, знадобиться дуже багато часу. Іван чай – це скарбниця одних із найсприятливіших властивостей для нашого здоров'я.

Як і у справі з різноманітністю імен, Іван чай застосовується у всіляких сторонах обивательського життя, завдяки своїм цілющим властивостям:

Кіпрів вживається в їжу: готують супи, салати, додають до борошна.
Використовують для лікування під час весняної нестачі вітамінів, оскільки рослина має велику кількість вітаміну С.
Рослина позбавляє перевтоми, занепокоєння та знижує стрес.
Оздоровлює наш сон.
Допомагає у хворобах, пов'язаних із шлунково-кишковим трактом.
Є ліками при аденомі передміхурової залози.
Рослини прискорює обмін речовин в організмі.
Його застосовують при головних болях та багато іншого.

Застосування Іван чаю

В основному використовується у вигляді відварів та настоїв. Приготування відвару:

Заливаємо сухий Іван чай у кількості 15 г склянкою окропу;
Приводимо до кипіння та варимо протягом 15 хвилин;
Наполягаємо відвар 1-1,5 год.;
Проціджуємо.
Застосовуємо 1 ст. л. 3 рази на добу до їди.

Як приготувати настій:

1 столову ложку висушеного Івана чаю заливаємо 1 склянкою окропу.
Наполягаємо близько 12-15 хв.
Проціджуємо.
Вживаємо внутрішньо по половині склянки і двічі на добу перед ранковою та вечірньою їжею.
Курс застосування – 1 міс. Пауза між курсами – 1–1,5 міс.

Протипоказання

Іван чай вживати не рекомендується дітям молодше 6 років. Вагітні жінки та ті, хто годує грудьми, перед початком курсу вживання Іван чаю мають порадитися з лікарем. При використанні Кіпру більше, ніж потрібно, можуть виявитися проблеми з печінкою, кишечником та шлунком. З особливою обережністю Іван чай потрібно приймати людям, які мають проблеми з тромбозами та згортанням крові.

Іван чай чи Кіпрій, незважаючи на всі свої численні корисні властивості і за можливостей його використання, потребує чималої уважності. Будь-який народний засіб не є беззастережно нешкідливим, і все має свої норми і протипоказання.

Всім привіт!

Хто бачив, як цвіте Іван-чай, ніколи не забуде цього видовища!

Незвичайна краса!

Ще в давнину Іван чаю приписувалися численні цілющі властивості і сьогодні ця унікальна рослина не обділена увагою народної та сучасної медицини.

Поговоримо детально про лікувальні властивості Іван-чаю, де він росте, як виглядає Іван-чай, як його збирати, як застосовувати і як заварювати правильно.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Лікувальні властивості іван-чаю - рецепти застосування

Складно повірити, але це зовсім невибаглива рослина, що зустрічається на лісових узліссях, на берегах водойм, на луках, у садах та городах.

Він першим розростається на згарищах, за що в народі отримав назву «пожежника» та «вогненної трави».

Іва́н-чай (лат. Chamerion) — рід багаторічних рослин сімейства Кіпрійні (Onagraceae).

Ботанічна довідка — як виглядає іван- чай?

Багаторічник Іван-чай (кіпрій вузьколистий) відноситься до сімейства кипрейних.

Основні морфологічні ознаки рослини:

У нього товсте, повне кореневище з безліччю пагонів, і прямостояче стебло висотою до 1,5 метрів.
Листя у зніту ланцетовидне, довге і вузьке, загострене на верхівці.
Великі лілово-червоні, широко розкриті квітки зібрані в суцвіття, що є конічною пензлем 40-сантиметрової довжини.
Плоди Іван-чаю – це пухнаста стручкоподібна коробочка довжиною близько 8 сантиметрів, в якій дозріває безліч дрібних насіння.

Як виглядає іван-чай.

Ось так лікувальна трава Іван чай, дивіться на фото. Ви часто зустрічали його на узліссях і вздовж доріг, чи не так?

Фото Іван-чаю

Іван-чай – хімічний склад рослини

У надземній частині кіпрею вузьколистого міститься багато корисних речовин:

вітаміни групи В
каротиноїди (попередники вітаміну А)
полісарахіди
пектини
фітостероли (зокрема, бета-ситостериноп)
органічні кислоти
флавоноїди (кверцетин та кемпферол)
кумарини
тритерпеноїди
дубильні речовини (до 20%)
незначна кількість алкалоїдів

Які вітаміни містить іван- чай?

У листі цієї рослини спостерігається висока концентрація таких макро- та мікроелементів, як залізо, марганець, мідь, калій, натрій, бор, кальцій, титан, магній та нікель.

Що стосується вітаміну С, то в Іван-чаї його в 6,5 разів більше, ніж у лимонах і в 3 рази більше, ніж у апельсинах.

У кореневищах Іван-чаю багато легко засвоюваних білків, полісахаридів, крохмалю, органічних кислот.

Присутні в них і солі кобальту, фосфору та кальцію, а от дубильних речовин немає зовсім.

У складі кіпрею вузьколистого немає таких шкідливих для людського організму складових, як кофеїн, пуринові основи та щавлева кислота.

Чим корисний іван-чай?

Чай з зніту вузьколистого не тільки смачний, він ще й має чималий оздоровчий ефект.

Лікування іван-чаєм дуже ефективно!

Розглянемо основні лікувальні властивості іван-чаю:

Регулярне вживання цього напою, що підвищує життєвий тонус і зміцнює імунітет
Допомагає очиститися від токсинів та шлаків, надає антиоксидантну дію.
Нормалізує кислотно-лужний баланс крові, покращує її склад, піднімає рівень.
Покращує ліпідний та вуглеводний обміни.
Стабілізує діяльність ендокринної системи.
Чинить противірусну, бактерицидну та протизапальну дію, допомагаючи у профілактиці та лікуванні інфекційно-запальних захворювань.
Нормалізує.
Позитивно позначається на роботі органів чоловічої сечостатевої системи (передміхурової залози), покращує еректильну функцію та підвищує потенцію.
Допомагає позбавитися безсоння, наслідків психічної напруги та підвищеної збудливості, прибирає головний біль.
Протизапальним чином впливає на слизову оболонку кишечника та шлунка, оптимізує баланс кишкової мікрофлори.
Має сечогінну та жовчогінну дію.

Лікувальні властивості іван-чаю

Подивіться це цікаве відео, і ви дізнаєтеся, що іван-чай має не тільки лікувальні, але й магічні властивості.

Як заварювати Іван чай правильно?

Заварювати та пити цей напій так само, як чорний чай: 0,5-1 чайну ложку заварки на склянку окропу, наполягати 2-5 хвилин.

Пити невеликими ковтками по неповній склянці 2-5 разів на день.

Для запаху в заварку можна додати кілька квіток таволги (медовниці).

Корисніше пити цей напій без цукру, тим більше, що смак у нього і так трохи солодкуватий.

Як заготовляти кипрей правильно?

Для лікувальних цілей застосовують в основному квіти та листя Іван-чаю, набагато рідше стебла та кореневища.

Щоб отримати справді корисний напій, цю рослину потрібно вміти правильно заготовляти.

Коли збирати іван-чай — заготівля та час збору

Робити це можна кількома методами:

Під час цвітіння зрізають всю верхівку рослини, тобто суцвіття і довколишнє листя. Сушать у тіні, і використовують у рецептах як траву Іван-чаю.
Квітки та листя збирають окремо, сушать у тіні. Використовують окремо, залежно від того, що зазначено у рецепті.
Листя і квітки заготовлюють як сировину для чаю: притримуючи однією рукою верхівку рослини, іншою рукою одним рухом вниз зривають усі квіти та листя, до самого низу.
Цвіте кипрей з червня до серпня, у цей час його і потрібно збирати.

Як сушити іван- чай?

Щоб із цієї сировини вийшов гарний чай, вона має пройти процес ферментації, як звичайний чорний чай.

Зібране листя і квіти підв'ялюють, протягом доби витримуючи в тіні.
Потім їх скручують у долонях до виступу соку, укладають у козуб і, покривши мокрою тканиною, залишають так на 6-10 годин до появи фруктового запаху.
Потім тоненьким шаром викладають сировину на деко і при 100 ° С протягом 40 хвилин сушать у трохи відкритій духовці.

Через те, що процес ферментації проводиться з деякими відмінностями, виходять різні сорти, що мають індивідуальні смакові якості.

Як зберігати іван-чай?

Правильно заготовлений Іван-чай у закритій скляній тарі можна зберігати до 2-х років.

Корисне відео про заготівлю зніту.

Іван-чай протипоказання до застосування

Ця чудова трава має одне протипоказання — індивідуальну непереносимість. У всьому іншому чудовий ароматний напій принесе лише користь.

Пийте Іван-чай і будьте здорові!

Буду рада, якщо ця інформація стане вам у нагоді і ви поділитеся їй зі своїми друзями в соціальних мережах.

Зверніть також увагу на ці сертифіковані органічні чаї з усього світу! Зібрані вручну! Просто спробуйте!

З вами була Альона Яснєва, Будьте красиві та бережіть себе! До нової зустрічі!

Чудовий напій іван-чай, корисні властивості якого були добре відомі нашим предкам, зараз знову набув популярності. До появи в нашому житті звичайного чаю, росіяни пили напої, зібрані самостійно з цілющих і ароматних трав, що ростуть у їхніх місцях.

Назва цього напою можна зустріти у хроніках про Русь та її традиції. Він дуже любив як серед народу, так і серед влади, його пили навіть імператори. Кіпр був дуже популярним не тільки для пиття. Через пух, який є в цій траві, його використовували для набивання подушок, тому за старих часів він мав також назву «пуховик», а іноді цей чай іменували «копорським». За весь час існування кипрей отримав і багато інших назв.

Іван чай: лікувальні властивості та протипоказання

Корисні властивості, як і протипоказання трави іван-чаю очевидні та підтверджені, що називається, століттями. На відміну від відомих нам чорних чаїв, він не містить у своєму складі кофеїн, кислоту щавлеву і має безліч корисних якостей. Вітамін С, що міститься в траві, допомагає зміцненню імунітету. Виявляється, у правильно приготованому пористу, вітаміну С більше, ніж у шипшині. Користь його можна описати кількома пунктами:

має у складі безліч мікроелементів: мідь, магній, калій, марганець, кальцій
є потужним антиоксидантом, що сприяє збереженню молодості
заспокоює, тонізує, знімає дратівливість
очищає кров, позитивно діє на процеси кровотворення
усуває головний біль та мігрень
має протизапальні властивості
вживання іван-чаю – профілактика онкологічних захворювань
містить ефірні олії
зміцнює волосся
містить білок, що дає сили та енергію, сприяє життєвому тонусу
нормалізує тиск
допомагає при схудненні
відмінно вгамовує спрагу, його можна пити в холодному вигляді

Шкода від іван-чаю не можна порівняти з користю. Але все ж таки потрібно дотримуватися певної обережності при вживанні напою, настою або відвару з цієї цілющої трави. Адже цей напій у великих кількостях, як і будь-яка трава, може негативно вплинути на організм. Активні властивості напою, вжитого у великих кількостях, можуть завдати шкоди. Печінка, шлунок та кишечник постраждають від цього в першу чергу. І не потрібно намагатися лікувати травою серйозні захворювання.

Настій з такого чаю шкідливий маленьким дітям до 6 років, вагітним, які годують. А також, якщо ви п'єте жарознижувальні, краще залишити його на якийсь час. При прийомі проносних, кипрей також не принесе вам особливого полегшення.

Чим корисний Кіпр для жінок

Іван-чай надзвичайно корисний для жінок. Антиоксиданти та вітамін С, що входить до складу, допоможуть довше залишатися молодими. Заварений наприкінці дня напій із заготовленого зніту, допоможе заспокоїти нерви та додасть сили.

Напій стане помічником у боротьбі з періодичними болями та болями у клімактеричний період. Представницям прекрасної статі, що бажають схуднути, кипрей і білок, що міститься в ньому, а також маса поживних речовин допоможе в досягненні мети.

І, звичайно ж, він допоможе дівчатам і жінкам бути красивішими, сприятливо впливаючи на стан волосся та шкіри. Траву можна не тільки приймати всередину в завареному вигляді, а й робити з неї маски.

Користь Іван чаю для чоловіків

Крім того, що напій із трави підвищить життєвий тонус чоловіків і дасть необхідну енергію, регулярне чаювання з ним благотворно вплине на потенцію. Чай корисний у боротьбі з чоловічим безпліддям, а також імпотенцією або статевим безсиллям.

Маючи протипухлинні властивості, кипрей попереджає запалення простати. Він усуне безсоння, часто властиве чоловікам. Також іван-чай корисний при профілактиці (лікуванні) каменів у нирках, захворювання, якому чоловіки схильні більше, ніж жінки.

Чай з кип'ятю для дітей

Маленьким дітям настій Івана-чаю допоможе зменшити біль при прорізуванні зубів, їм треба протирати ясна. Настій протипоказаний дітям віком до 6 років. Але звичайний, неміцно заварений напій, їм можна давати. Гуртка такого напою заспокоїть збуджену дитину перед сном і сприятиме зміцненню імунітету. Особливо це важливо в шкільний період, коли діти схильні до перенавантаження.

Трава допомагає при застудах, маючи жарознижувальний ефект. Він служить профілактикою висипань на шкірі та зміцнює ендокринну систему. Напій з кип'ятком покращує травлення, що так важливо для дітей.

Як ферментувати Іван чай

Процес ферментації - це перетворення тільки зібраного листя іван-чаю внаслідок їх бродіння. Після цього вони набувають особливого приємного запаху. Ферментація – необхідний етап при заготівлі чаю.

При ферментації листя рослини потрібно м'яти або скручувати долонями для того, щоб вони дали сік і потемніли. Потім їх складають у ємність, притискаючи, і ставлять у тепле місце. Процес бродіння має відбуватися за температури не нижче 25 градусів. Відчувши квітковий аромат, можна зупиняти бродіння.

У цій справі також важливо не перетримати ферментоване листя, інакше напій з них буде не смачним. Такий чай сушать у духовці за 90 градусів, перемішуючи листя. Його потрібно витримати 30 днів і скласти в ємності, що щільно закриваються. Ферментоване листя іван-чаю можна заварювати і насолоджуватися його смаком та всіма корисними властивостями.

Де росте Іван чай

Перевага кипрію в тому, що він росте по всій Росії. Ця трава досить висока (близько 1,5 метрів), цвіте у липні та серпні, саме тоді її і треба збирати. Копорський чай росте в Сибіру та Далекому Сході.

Краще збирати іван-чай у лісі, далеко від трас та доріг. Його довге листя використовується як заготівля цілющого напою. Насіння рослини є пухом. Цю рослину можна зустріти скрізь: біля доріг, у лісах, як бур'ян городами, на луках, вирубках. У період із другої декади липня до середини серпня іван-чай є медоносним. Копорський мед дуже корисний.

Як збирати та сушити Іван чай

Збирати листя рослини потрібно в липні та серпні, до того, як рослина почала пушиться. Для заготівлі зривається тільки листя. Краще збирати їх більше, тому що при заготівлі чаю і після ферментації вони сильно видозміняться.

Потрібно вибирати неушкоджене, не хворе, не запилене листя. Їх збирають із різних місць. Іноді для приготування ліків використовуються коріння та стебла. При збиранні листя для чаю можна додати в них трохи квіток рослини.

Сушити іван-чай потрібно на протязі. Квіти з листям зберігаються в пакетах з паперу 2 роки, коріння ж, яке викопується восени, ріжеться і сушиться в духовці, зберігається 3 роки. Найсмачніший напій виходить із ферментованого іван-чаю, заготовленого після збирання листя.

Як правильно пити Іван чай

Чайна церемонія – це мистецтво. Душевні бесіди, приємне проведення часу, розслаблення: все це супроводжує чаювання. Ви можете пити чай наодинці чи в компанії гостей. Важливим моментом вживання чаю є те, що цей напій не слід додавати цукор.

Тим, хто любить солодке, краще використовувати сухофрукти чи інші корисні солодощі. З часу заварювання чай зберігає корисні властивості протягом 2 днів. Приємний момент у тому, що цей напій залишається смачним та ароматним навіть після остигання. Під час чаювання ви одночасно отримуєте задоволення та зміцнюєте свій організм.

Протипоказання щодо застосування Іван чаю

Важливо розуміти, що настій, відвар та чай, заварений у чайнику, мають різну концентрацію активних речовин. З більшою обережністю потрібно ставитися до настою та відвару. Дітям можна пити чай, але вживати настій та відвар до 6 років не можна.

Якщо ви знаходитесь в цікавому положенні, то краще порадитись з лікарем про те, чи варто пити іван-чай. Матерям, що годують приймати його потрібно також з обережністю. Якщо приймати кипрей тривалий час, може негативно вплинути працювати печінки, шлунка, кишечника. Тромбоз, підвищена згортання крові, тромбофлебіт є протипоказанням до вживання настоїв та відварів кипрію.

Сподіваюся вас зацікавили корисні властивості іван-чаю. Але перш, ніж приступити до постійного вживання, все-таки врахуйте протипоказання і не зайвим буде порадитися з лікарями, щоб не зашкодити собі.

Правильний Іван чай, відео

Відеоролик про те, як самостійно приготувати найсмачніший і найкорисніший напій - Іван-чай. А також терміни збирання цієї цілющої трави, секрети заготівлі та ферментації.

Якщо ви готуєте цей чудодійний напій, збираєте та заготовлюєте самостійно траву Іван-чай, напишіть, будь ласка, які тонкощі повинні знати ті, хто тільки-но почав цим займатися. Поділіться як приготувати Іван чай у домашніх умовах.

Ваші відгуки та доповнення допоможуть новачкам розібратися, які лікувальні властивості є у цього напою, як правильно збирати і як зберігати цю цілющу траву.