해초 요리. 집에서 해초

사람들은 수세기 전에 신선한 해초를 먹기 시작했습니다. 그녀는 북극과 태평양과 같은 바다 기슭에 사는 사람들을 먹였습니다. Laminaria는 굶주림을 충족시키는 데 도움이되었을뿐만 아니라 다양한 심각한 질병의 발병을 예방했습니다. 에 신선한이 양배추에는 많은 양모든 종류의 비타민, 미량 원소 및 아미노산, 요오드. 신선한 해초를 정기적으로 섭취하면 기성품 구매 비타민을 섭취하는 전체 과정을 대체합니다. 그건 그렇고, 신선한 김을 직접 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 물론 사람이 성장 장소 근처에 살지 않는 한. 미역을 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

신선한 양배추를 모으는 것은 썰물 때 해야 합니다. 이 기간 동안 특히 쉽게 찾고 준비할 수 있습니다. 뿌리에서 바로 토양에서 해 케일을 추출 할 수 있지만 특별히 날카로운 가위를 가지고 식물을 자르는 것이 좋습니다. 언제 필요한 금액다시마를 수집하면 해초에서 모든 흙을 제거하고 뿌리, 손상되고 노랗게 변한 잎을 잘라야합니다. 집에서 미역을 다시 철저히 청소하고 각 잎을 헹구십시오. 물이 채워진 욕조에서 하는 것이 가장 편리합니다. 다음으로 다시마를 같은 크기, 대략 손바닥만한 크기로 잘라야 하며, 요리에 사용되는 신선한 미역은 손상되거나 흠집이 없어야 합니다.

집에서 미역을 다시 철저히 청소하고 각 잎을 헹구십시오. 물이 채워진 욕조에서 하는 것이 가장 편리합니다. 다음으로 다시마를 손바닥만한 크기의 같은 크기로 잘라야합니다. 식물의 후속 처리를 위해서는 큰 용량의 팬이 필요합니다. 용량의 약 절반까지 조류를 배치해야합니다. 그런 다음 팬에 부어야합니다. 차가운 물중불에 놓고 천천히 끓입니다. 다시마가 끓으면 5 ~ 7 분 정도 기다렸다가 물을 빼고 새 찬물을 부어 다시 불에 태워야합니다. 물이 다시 끓으면 열에서 팬을 제거할 수 있습니다.

삶은 조류는 약간 식힌 다음 흐르는 찬물로 완전히 헹굽니다. 그런 다음 편리한 방법으로 다시마를 갈 수 있습니다. 이렇게하려면 얇고 날카로운 칼이나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 얇은 국수로 자른 신선한 김은 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 얇게 썬 다시마는 냉장고에 보관할 수 있으며 요리하는 동안 수프, 샐러드, 고기, 생선 및 야채 요리에 추가하십시오. 이런 식으로 준비된 해초는 많은 요리의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 흥미롭고 풍미있게 만들 수 있습니다.

김을 장기간 보관할 계획이라면 특별한 매운 양념장을 준비해야합니다. 이것은 500 밀리리터의 뜨거운 끓인 물, 소금 한 꼬집, 설탕 1 티스푼, ​​\u200b\u200b월계수 잎 2 개, 정향, 검정 또는 빨강 갈은 후추가 필요합니다. 이 모든 혼합물은 중불에서 12-15분 동안 끓인 다음 식초 한 스푼을 추가해야 합니다. 그런 다음 결과 매리 네이드와 함께 완성 된 해초를 붓고 7-9 시간 동안 재워 두어야합니다. 이 시간이 지나면 배추 양념장은 물기를 빼고 다시마 자체는 유리 병.

부엌에서 신선한 해초를 요리하는 과정에서 강력하고 아마도 매우 나쁜 냄새요오드. 그러나 이것은 위험하지도 않고 해롭지도 않습니다. 방의 진부한 방영은이 향기를 없애는 데 도움이 될 것입니다. 그건 그렇고, 절임은이 매운 냄새를 완전히 제거하는 데 도움이됩니다. 하지만 하나 더 있습니다 옛날 방식신선한 해초 요리. 이를 위해 레이어를 자르지 않고 전체적으로 태양에 배치합니다.

따라서 몇 주 안에 다시마가 말라서 사용할 준비가 됩니다. 그러나이 프로세스는 매우 길고 항상 효과적인 것은 아닙니다. 때때로 결과는 요리사를 화나게 할 수 있습니다. 특히이 시간 동안 모든 날이 따뜻하고 화창하지 않은 경우 특히 그렇습니다. 추가 사용에 관해서는 실험을 두려워해서는 안되며 해 케일은 대부분의 제품과 잘 어울립니다.

해 케일수세기 동안 먹은 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 요오드, 인 및 필요한 기타 미량 원소 인간의 몸. 조류라는 점에서 80%가 물로 구성되어 있습니다. 저장을 위해 값 비싼 특성을 모두 유지하면서 건조됩니다. 마른 바다 양배추커피 그라인더에서 분쇄하여 소금 대신 사용하십시오. 샐러드 및 기타 요리를 준비하기 위해 아래 방법으로 처리됩니다.

필요할 것이예요

• 1) 준비된 해초 - 100g;
• 2) 당근 - 100g;
• 3) 마늘 - 2 정향;
• 4) 식물성 기름 - 1-2 큰술;
• 5) 갈은 주홍 고추
• 설탕
• 간장 - 맛.

지침

1. 바다를 맑게 양배추불순물에서. 그런 다음 찬물에 10-12 시간 동안 담그고 양배추 100g 당 약 1 리터의 물을 섭취하십시오. 남은 물은 버리지 마시고 피부에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어 침전시켜 씻거나 얼음을 만들어 사용하세요. 나중에 담그기 양배추잘 헹구어 모든 모래와 점액을 제거하여 1kg 이상이 되도록 합니다. 시트를 구입한 경우 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 붓다 양배추 차가운 물(끓는 순간부터) 20 분 동안 끓인 후 물을 빼냅니다. 세 번 반복합니다. 이러한 가공은 색, 맛 및 냄새를 개선하고 적절한 물질의 목차는 크게 변하지 않습니다. 해초는 샐러드 및 기타 요리에 사용할 준비가 되어 있습니다. 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하거나 냉동실에 얼려서 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

3. 당근, 소금을 갈아서 뜨거운 프라이팬에 소량으로 빠르게 볶습니다. 식물성 기름. 다진 마늘과 붉은 고추를 넣습니다. 혼합 양배추나머지 야채와 함께 간장을 넣고 원하는 경우 설탕 (1/2 티스푼)을 추가합니다. 매일 준비하기 쉽고 축제 테이블에서 식욕을 돋우는 해초 샐러드가 준비되었습니다.

해초 또는 다시마는 요오드, 유기산, 미네랄 미량 원소, 비타민 A, B 및 C와 같은 유용한 물질의 실제 창고입니다. 식단에 해초 요리를 포함하면 면역력이 향상되고 신진 대사가 정상화되며 콜레스테롤 수치가 조절됩니다. . 마린 스토어 양배추통조림, 건조 및 냉동 형태로 판매됩니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

필요할 것이예요

• 절인 해초:
• - 삶은 다시마 600g;
• - 물 2잔
• - 설탕;
• - 소금;
• — 베이 리프;
• - 카네이션;
• - 3% 식초 한 스푼.

지침

1. 마른 바다를 통해 정렬 양배추, 체에 놓고 따뜻한 물로 헹굽니다. 끓인 물. 다른 용기에 옮겨 붓는다. 민물 1:8 비율(다시마 1:물, 물: 8). 바다를 떠나 양배추 10시간에서 12시간 동안 담그십시오.

2. 다시마는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 냄비에 담고 뜨거운 물을 1:8의 비율로 같은 비율로 부은 후 중불에 올려줍니다. 나중에 바다를 삶아 양배추 30분에서 40분 동안 준비합니다. 그 후 국물을 배출하십시오.

3. 이중 요리를 위해 물 1 : 4 (미역 1 부, 물 4 부)로 불린 후 씻은 laminaria를 붓고 끓인 후 30 분 동안 끓입니다. 다시마는 소쿠리에 버리고 육수는 버린다. 바다를 채우다 양배추뜨거운 끓인 물을 넣고 30분 더 끓인다. 다시마는 수저로 집어서 식혀서 요리에 사용 다른 요리: 보르시, 피클, 수프, 샐러드, 스튜, 미트볼 및 캐서롤.

4. 얼어붙은 바다 양배추요리하기 전에 해동하십시오. 이렇게하려면 시원한 물 (15-20도)에 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 다량의 물로 철저히 헹굽니다.

5. 다시마에 찬물을 1:2 비율로 붓고 센 불에 올려 끓인다. 15~20분간 끓인 후 육수를 버린다. 이 절차를 두 번 더 수행하십시오. 해초는 3회 열처리하면 맛이 크게 향상됩니다.

6. 통조림 해초는 먹을 준비가 되었습니다. 하지만 5분간 끓이는 것도 추천합니다.

7. 절인 해초. 물을 끓이고 설탕, 소금, 정향, 월계수 잎을 넣고 10~15분 동안 요리합니다. 매리 네이드를 식히고 식초를 붓습니다. 삶은 바다를 썰다 양배추국수, 차가운 양념장을 붓고 시원한 곳 8-10시간 동안 마리네이드합니다. 이 조리법에 따라 준비된 Laminaria는 야채와 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리, 샐러드에 추가하십시오.

메모!
삶은 김은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있으며 필요에 따라 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

유용한 조언
해초로 수프를 준비하는 동안 삶은 다시마를 갈색 양파와 동시에 첨가하고 조미료와 함께 통조림으로 만들어야합니다.

냉동 콜리플라워는 다양한 냉동 야채에 항상 존재합니다. 이 배추가 제철에 시장에 많이 팔리면 스스로 비축하는 것이 이상적으로 쉽지만 사람들은 그것을 열심히 구입합니다.

필요할 것이예요

• 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물 또는 알 줄기 양배추;
• 급속 냉동고(-18°C);
• 냉동실에 보관할 용기 또는 가방.

지침

1. 콜리플라워 머리를 절단 테이블에 놓고 짙은 녹색 잎을 제거하고 조심스럽게 양배추 머리를 개별 꽃차례(농포)로 나눕니다. 꽃차례에서 1.5-2cm 만 남기고 여분의 건방진 줄기를 제거하십시오.

2. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 유색 물을 조금씩 넣습니다. 양배추그리고 3분 이상 데치지 마세요.

3. 물이 유리가되도록 슬롯 형 스푼으로 소쿠리에 양배추를 뿌립니다. 나중에 깨끗한 키친타월에 깔아 건조시키는 것이 바람직하다.

4. 물에 말린 양배추 작은 꽃을 한 번에 나누어 준비하고 가방이나 용기에 담아 냉동실에 보관하십시오. 양배추냉동실 내부에 쌓이지 않고 가능한 한 빨리 동결되도록 안전하게 보관하십시오. 양배추겨울 내내 허용됩니다.

메모!
다른 종류의 양배추도 이 방법으로 냉동할 수 있습니다. 흰 양배추는 반제품 (양배추 또는 배추 속)의 후속 사용을 위해서만 냉동 할 수 있습니다. 얼면 바삭 바삭한 특성을 잃습니다.

유용한 조언
넣을 수도 있습니다 냉동고미리 데치지 않고 양배추 작은 꽃을 사용하면 냉동 양배추 요리의 조리 시간이 약간 길어집니다.

해 케일이 유용한 물질의 창고라는 것을 알고 계셨습니까? 차에는 상당한 양의 마그네슘, 요오드, 아연, 강철, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, C, D 및 B뿐만 아니라 기타 유용한 다량 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그리고 중요한 것은 해초(해초)에는 에너지 가치 100그램당 10킬로칼로리 미만.

지침

1. 필요량: - 바다 통조림 0.3kg 양배추;- 중간 크기 감자 3개;- 양파 1개;- 당근 2개;- 절인 오이 2개;- 식물성 기름, 소금 이 요리는 - 좋은 치료법겨울과 봄의 각기병에서 당근과 감자를 제복을 입고 끓입니다. 뿌리 채소는 껍질을 벗기고 자른다. 작은 큐브.양파는 껍질을 벗기고 링 또는 반 링으로 자릅니다. 피클과 당근, 감자를 입방체로 자릅니다. 가져가다 샐러드 그릇그리고 준비된 야채와 김을 넣어줍니다. 샐러드에 식물성 기름을 바르고 잘 섞어서 제공하십시오. 신선한 해초를 가져갈 수도 있습니다. 그런 다음 요리하기 전에 16-20 분 동안 끓인 다음 찬물로 헹굽니다.

2. 필요한 것: - 바다 통조림 1병 양배추- 레몬 0.5개 주스 - 마늘 1-2쪽 - 양파 1개 - 신선한 오이 1개 - 신선한 토마토 1개 - 옥수수 0.5캔 - 삶은 달걀 2개 - 마요네즈 이 샐러드는 준비하기 쉽고 위 토마토, 오이를 입방체로 자릅니다. 양파는 잘게 다져 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶고 삶은 계란은 껍질을 벗기고 다진다. 이렇게하려면 칼이 아니라 포크와 컵을 사용하는 것이 편리합니다. 계란을 컵에 넣고 포크로 으깬다. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 주서기가 없다면 포크로 하는 것도 편리합니다. 레몬 반쪽 가운데에 포크를 넣고 휘젓기 시작하여 즙을 짜냅니다. 미역 믹스, 튀긴 양파, 야채, 샐러드 그릇에 옥수수. 마늘을 짜서 넣습니다. 레몬 주스. 서빙하기 전에 마요네즈와 함께 샐러드를 뿌린다.

3. 필요량: - 150그램 또는 마린 1병 양배추;- 쌀 100g;- 삶은 달걀 2개;- 식물성 기름 또는 마요네즈 2큰술;- 중간 양파 소금 1개. 모든 사람이 바다 냄새를 좋아하는 것은 아닙니다. 양배추. 이 샐러드에서 쌀은 다시마의 요오드 냄새를 훌륭하게 이길 것입니다.쌀을 삶아 다진 삶은 계란과 섞습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 에 샐러드 그릇모든 재료, 소금, 계절을 마요네즈와 섞지 말고 식물성 기름과 더 잘 섞으십시오.

유용한 조언
통조림 해 케일을 사용하는 경우 접시에 넣기 전에 철저히 헹구십시오. 그렇지 않으면 치아에 바다 모래가 삐걱 거리는이 놀라운 조류를 영원히 미워할 위험이 있습니다.

해 케일은 현대인에게 가장 필요한 요오드의 최고의 천연 공급원인 다시마 조류의 "민속" 이름입니다. 해초의 사용은 혈액 응고를 조절하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 정신 및 혈관 질환 발병 위험을 낮추고 작업을 향상시킵니다. 위장관, 면역 체계를 강화합니다.

필요할 것이예요

• 레시피 번호 1. 해초 캐서롤. 재료: 삶은 김 500g
• 계란 2개
• 버터 4큰술
• 맛볼 소금.
• 레시피 번호 2. 해초 만두. 필링 재료: 생선 필레 500g
• 미역 300g
• 갈은 후추 0.5 티스푼
• 양파 100g
• 맛볼 소금. 반죽 재료 : 밀가루 500g
• 정화 식수 200g
• 계란 2개
• 식물성 기름 1큰술
• 소금 0.5티스푼.

지침

1. 레시피 번호 1. 마린 양배추해동하지 말고 즉시 요리하십시오. 동시에 3 개의 물에 끓입니다. 끓여서 끓는 물에 10-15 분 동안 끓입니다.

2. 용접 냉각 바다 양배추잘게 자르고 버터로 볶습니다.

3. 계란 2개를 함께 휘핑합니다.

4. 옮기다 양배추베이킹 접시에 구타 달걀과 소금을 채 웁니다.

5. 접시를 오븐에 넣고 약 20분 동안 굽습니다.

6. 나머지 버터를 녹이고 완성된 캐서롤 위에 붓습니다.

7. 점검 양배추 캐서롤레몬 조각.

8. 레시피 번호 2. 소: 바다 요리 양배추찬물로 헹굽니다.

9. 그라인더에서 함께 스크롤 생선 필레, 해상 양배추그리고 양파.

10. 다진 고기에 소금과 후추를 넣으십시오.

11. 만두 반죽 큰 그릇에 밀가루를 붓고 계란 2개, 식물성 기름, 소금물. 재료를 손으로 잘 섞는다.

12. 반죽이 날카로워지면 밀가루를 뿌린 식탁에 놓고 반죽한다. 반죽은 균질해야합니다.

13. 반죽을 2cm 두께의 케이크 모양으로 밀어줍니다.

14. 거대한 또띠아에서 만두용 둥근 공백을 잘라냅니다.

15. 다진 김으로 반죽을 시작하고 만두를 굴립니다.

16. 만두를 옅은 소금물에 20분 정도 삶아준 후 완성된 만두에 다시마를 녹여 부어주세요 버터. 사워 크림은이 요리와 잘 어울립니다.

말린 아스파라거스는 동방 국가에서 fuju라고 불리는 콩 제품입니다. 예외적으로 한국 요리법에서 찾을 수 있습니다. 그리고 아스파라거스는 독립 요리와 샐러드로 제공됩니다.

필요할 것이예요

• 첫 번째 레시피:
• 말린 아스파라거스 100g;
• 2 토마토;
• 주홍 고추;
• 100 그램 저칼로리 마요네즈;
• 딜 채소.
• 두 번째 레시피:
• 말린 아스파라거스 팩;
• 양파 3개;
• 당근 2개;
• 피망 2개;
• 식물성 기름 5큰술;
• 1큰술 토마토 페이스트;
• 간장 4큰술;
• 소금;
• 후추;
• 마늘 4 쪽.
• 세 번째 레시피:
• 말린 아스파라거스 100g;
• 1 피망;
• 파슬리 20g;
• 딜 20g;
• 소금;
• 2큰술 올리브유;
• 중국 식초 3큰술;
• 후추.

지침

1. 요리하기 위해서는 저칼로리 샐러드말린 아스파라거스 100g을 찬물 한 그릇에 6~8시간 동안 담가둡니다. 그다음 팬에 옮겨서 노릇하게 구워주세요 낮은 불 4분 이내. 아스파라거스가 식을 때까지 기다린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 2 토마토를 씻어서 말리고 얇게 자릅니다. 아스파라거스와 토마토를 샐러드 그릇에 옮기고 소금으로 맛을 낸 다음 고추로 간을 합니다. 저칼로리 마요네즈 100g을 샐러드에 붓고 모든 재료를 섞습니다. 다진 딜로 장식합니다.

2. 매콤한 말린 아스파라거스를 야채로 준비하려면 콩 제품 한 팩을 찬물 한 그릇에 부풀게 두십시오. 아스파라거스를 8시간 담가두면 누구보다 맛있다. 그러면 더 부드럽고 부드러울 것입니다. 껍질에서 양파 3 개를 제거하고 입방체로 자릅니다. 그 후 중간 당근 2 개를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 피망 2개는 씨를 제거하고 송송 썬다. 부은 아스파라거스를 작은 조각으로 자릅니다. 가마솥에 식물성 기름 5 큰술을 붓고 양파, 당근을 넣고 불을 붙입니다. 토마토 페이스트 1큰술을 넣습니다. 잘게 썬 아스파라거스를 넣고 저어줍니다. 몇 분 후 피망을 넣고 7 분 더 볶고 주기적으로 모든 재료를 섞습니다. 가마솥에 간장 4 큰술, 후추, 소금을 넣어 맛을 내고 다시 섞는다. 그런 다음 다진 마늘 4 쪽을 추가하십시오. 약동하고 가마솥을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 접시를 10 분 동안 끓입니다.

3. 샐러드를 하나씩 준비하기 위해 동양 요리법, 말린 아스파라거스 100g을 작은 조각으로 나누고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 접시를 뚜껑으로 덮고 부풀도록 30분간 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 과도한 수분에서 아스파라거스를 짜십시오. 씨를 제거하고 피망 하나를 스트립으로 자릅니다. 파슬리와 딜 20g을 자릅니다. 후추, 아스파라거스를 샐러드 그릇에 넣고 소금을 조금 넣습니다. 올리브유 2큰술, 중국식초 3큰술, 후추를 넣는다. 허브를 약동하고 뿌린다.

양배추는 매우 유용한 제품입니다. 여기에는 일반적인 인간 생활에 필요한 거의 모든 비타민 세트(비타민 B1, B2, B3, B6, K, C, 프로비타민 A, 항궤양 비타민 U)가 포함되어 있습니다. 신선하고 삶은 것, 조림 및 튀김으로 사용됩니다. 양배추의 예외적 빼기는 저장의 어려움입니다. 냉장고에서는 시들거나 썩습니다. 그러나 물론 양배추를 저장하는 것은 허용됩니다.

필요할 것이예요

• 비닐 랩
• 폴리에틸렌 백
• 종이
• 데치는 기구

지침

1. 다양한 양배추를 보관할 때 가장 적합한 온도는 0-1 ° C입니다. 현대식 냉장고에는 신선도 구역이 제공됩니다. 온도 체계. 냉장고에 그러한 구역이 없으면 야채 보관 부서도 적합합니다. 그러나이 경우 냉장고 자체의 온도는 가능한 가장 낮은 수준으로 설정해야합니다.

2. 우리가 백두산에 대해 이야기하거나 붉은 양배추, 냉장고에 넣기 전에 집착 필름으로 포장해야합니다. 필름이 양배추 머리에 완벽하게 맞고 그 사이에 공극이 없도록 엄격하게 조입니다. 절단된 머리를 보관하는 이 방법으로 비닐 랩결로가 쌓이면 주기적으로 교체해야 합니다.

3. 다른 방법으로 전체 양배추 머리를 장기간 보존할 수 있습니다. 예를 들어 양배추를 종이에 싸서 비닐 봉지에 넣고 미리 여러 ​​개의 구멍을 뚫습니다. 이러한 양배추 머리는 야채에서 수분을 흡수하는 종이를 주기적으로 변경하여 냉장고에 보관해야합니다.

4. 유사한 방법이 브로콜리와 콜리플라워의 보존에 적합합니다. 여기서 예외적 인 뉘앙스는 처음 2-3 주 동안 양배추가 잎과 함께 저장되고 나중에 잘라야한다는 것입니다.

5. 하지만 대부분 최선의 방법콜리플라워와 브로콜리 보관이 꽁꽁 얼었습니다. 이렇게하려면 양배추를 씻고 물에 약간 끓인 다음 (3-5 분) 식힌 다음 꽃차례로 분해해야합니다. 그 후 야채를 말리고 비닐 봉지에 분해하여 냉동실에 넣어야합니다. 브뤼셀 콩나물도 같은 방법으로 저장할 수 있습니다.

6. 논문에서는 흰 양배추도 얼릴 수 있지만 앞으로는 그러한 양배추가 샐러드에 절대 적합하지 않을 것입니다. 요리, 조림 및 튀김에만 적합합니다. 그것을 얼리는 과정은 콜리 플라워를 곁들인 브로콜리와 똑같지 만 처음에는 잘게 썰어 야합니다.

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의 요리 오징어많은 국가에서 평가됩니다. 그것으로 많은 요리가 준비됩니다. 오징어는 샐러드에 추가되고 튀김, 조림 및 박제됩니다. 말린 오징어는 특별한 진미로 간주됩니다. 집에서 요리하는 것이 허용되고 번거롭지 만 절대적으로 가능합니다.

필요할 것이예요

• 냉동 오징어;
• 소금.

지침

1. 오징어는 찬물에 해동한 후 흐르는 물에 헹굽니다. 길을 잃지 않도록 시체를 물 속에 오래 두지 마십시오. 영양 특성. 오징어를 필레와 촉수로 자릅니다. 모든 막힘을 제거하기 위해 준비된 시체를 다시 철저히 헹굽니다.

2. 이제 필름에서 오징어를 청소하십시오. 이렇게하려면 시체를 끓는 물로 부은 다음 찬물로 부으십시오. 필름이 쉽게 벗겨집니다. 내장과 코드를 제거하십시오. 잘 헹구어.

3. 식염수(물 1리터당 소금 2큰술)를 준비하고 오징어를 10~12시간 동안 재워둡니다. 간식 준비 과정의 속도를 높이려면 소금물을 만드십시오-무거운 염분 용액 (물 1 리터당 약 200-250g의 소금). 거대한 필레를 3-4 분 동안, 작은 필레와 촉수를 0.5-1 분 동안 낮추는 것으로 충분합니다.

4. 나중에 소금물에서 오징어 시체의 염분을 제거하고 액체를 배출하고 얇은 고리로 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 가장 낮은 온도의 오븐에 2.5-3 시간 동안 두십시오. 생산 과정에서 오징어는 특수 건조실에서 40-50 도의 온도에서 건조됩니다. 반대로 집에서 온도를 조절하면 오징어가 "고무"가 될 수 있습니다.

5. 건조 허용 전자 레인지대류 모드가 있는 경우 저전력에서. 더 빠른 건조를 위해 온도를 높이지 마십시오. 이 경우 건조가 고르지 않아 건조가 감소합니다. 기호성. 전자레인지에서 오징어 필레를 건조하는 시간은 30분에서 60분까지 다양합니다. 그것은 취향 선호도에 따라 오징어의 크기에 따라 다릅니다. 육즙이 많은 해산물을 좋아하는 분은 추가 수분 공급을 위해 건조 중에 오븐에 물통을 넣을 수 있습니다. 이 접시에 베이 리프를 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 접시에 추가 매운 냄새가납니다.

6. 건조의 또 다른 버전에서는 오징어를 소금물에서 빼내고 전체적으로 자르지 않고 고리에 걸고 통풍이 잘되는 방에 걸었습니다. 직사 광선에 노출되지 않도록 하십시오. 필레와 오징어 촉수를 건조시킨 후 섬유를 따라 고르게 자르거나 찢습니다. 작은 촉수는 그대로 둘 수 있습니다.

소금에 절인 양배추는 식욕을 돋울뿐만 아니라 매우 유용한 제품입니다. 엄청난 양의 아스코르브 산, 마그네슘, 셀레늄 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 또한 일부 러시아 요리를 준비하는 데 필요하며 알코올 음료에 대한 훌륭한 간식입니다. 또한 소금에 절이는 것은 차가운 방법에 의해서만 매우 원시적입니다.

필요할 것이예요

• 배추절임용 클래식 레시피:
• - 양배추 3kg;
• - 1-2 당근;
• - 1티스푼 입자가 굵은 설탕;
• - 피망 25-30 완두콩;
• - 소금 50g.
• 양 고추 냉이와 꿀로 양배추를 소금에 절이는 경우 :
• - 양배추 3kg;
• - 신선한 양 고추 냉이 뿌리 150g;
• - 당근 2개;
• - 5큰술. 꿀 숟가락;
• - 피망 완두콩 20개;
• - 1큰술. 소금 한 숟가락.

지침

1. 고전적인 조리법에 따라 차가운 방법으로 배추를 절이려면 배추 머리에서 윗잎을 떼어 내고 반으로 자르고 각각 잘게 자릅니다. 이 후에 남은 줄기를 버리십시오. 큰 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

2. 냄비 또는 대야에 모든 재료를 넣고 설탕을 뿌린 다음 거대한 것을 추가하십시오. 식탁용 소금그리고 피망. 원하는 경우 딜 씨앗을 조금 더 추가 할 수 있습니다. 양배추에 추가 냄새가납니다. 철저히 섞고 소금을 테스트하십시오. 양배추는 샐러드보다 약간 더 짜야합니다.

3. 양배추를 깨끗하고 건조한 곳에 두십시오. 3리터 항아리주먹이나 나무 푸셔로 조심스럽게 탬핑합니다. 과도한 주스가 바닥이나 테이블에 떨어지지 않도록 항아리를 평평한 판에 놓고 며칠 동안 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 이상적으로 양배추는 영하 15°C에서 소금에 절여야 하지만 몇 도 더 추가해도 제품의 맛이 손상되지는 않습니다. 그러나 소금에 절이는 동안 양배추를 추위에 넣는 것은 결코 불가능하지 않습니다.

4. 표면에 거품이 생기기 시작하면 포크로 양배추를 여러 곳에서 뚫어 가스가 나오도록하십시오. 3-4일 후에 양배추를 맛보십시오. 더 짜고 적당히 바삭해야 합니다. 며칠 더 있으면 익힌 양배추흔들어서 항아리에 다시 넣으십시오. 너무 세게 넣지는 마십시오. 전통적인 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

5. 꿀과 양 고추 냉이로 양배추를 피클하려면 위에서 설명한 방법으로 자르고 큰 그릇에 강판 당근과 소금을 섞습니다. 그런 다음 강판 양 고추 냉이와 녹은 액체 꿀을 추가하십시오. 다시 완전히 섞되 누르지 마십시오. 반대로 양배추가 바삭하지 않습니다.

6. 그럼 넣어 깨끗한 항아리, 닫지 않고 냉장고가 아닌 어둡고 서늘한 곳에 며칠 동안 두십시오. 며칠 후 양배추에 소금을 넣으십시오. 준비가 되었으면 흔들어서 항아리에 다시 넣고 냉장고에 넣으십시오. 더 많은 것을 얻고 싶다면 짠 제품, 양배추를 1-2일 더 발효시킵니다.

메모!
해초는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 및 혈전 위협을 줄이기 때문에 죽상 동맥 경화증 환자에게 처방됩니다. 또한 약한 완하제 효과가 있으며 해초는 제과 산업에서 사용되며 그로부터 생성되는 겔화제 한천은 마멀레이드 및 마시멜로의 제형에 포함됩니다.

유용한 조언
삶은 미역을 반찬으로 사용하십시오. 육류 및 생선 요리와 완벽하게 조화를 이루며 해초와 함께 두꺼운 고기를 먹습니다-지방이 완전히 흡수되지 않고 많은 부분이 몸에서 배설됩니다.

미역은 대중에게 사랑받는 제품 목록에 포함되어 있지 않아 안타깝습니다. 감정가 중 일부는 그것이 얼마나 맛있을 수 있는지, 그리고 이점에 대해서만 알고 있습니다. 식이 특성해초와 전혀 전설이 있습니다. 사실, 그들은 주로 부엌에서 요양소 식당으로, 심지어 식당 테이블 사이로 이동합니다. 아시아 요리. 해조류는 맛이 없고, 아름답지 않고, 너무 짠/신선/미끄럽고, 단순히 맛이 없다는 사회적 편견과 뿌리깊은 고정관념에 의해 더 이상 허용되지 않습니다. 실제로 그러한 소문의 지지자 대부분은 제대로 요리하는 방법을 모를뿐만 아니라 실제로 고품질의 적절하게 조리 된 해초를 시도한 적이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 한편, 신선하고 매운 절임뿐만 아니라 말린 미역에서도 그러한 것을 만들 수 있습니다. 요리 걸작, "무엇을 요리해야합니까? "라는 질문에 대한 응답으로 계속되는 것은 무엇입니까? 당신의 가족은 당신에게 해초를 요구할 것입니다. 그런 속임수를 쓰고 싶니? 그래서 우리는 마른 김으로 요리하는 법을 배우고 있습니다.

미량 원소와 무기염 외에도 해조류에는 비타민, 아미노산, 다당류, 심지어 인기 있는 감미료인 만니톨도 포함되어 있습니다. 그리고 다시마 섬유의 구조와 많은 양의 물을 흡수하는 능력으로 인해 장 운동을 자극하는 천연 치료제가 되었습니다. 그러나 다시마는 흡수하는 만큼 쉽게 수분을 공급하기도 합니다. 영양가말린 해초는 결코 신선한 것보다 열등하지 않습니다. 물에서 추출, 건조 및 압착한 후에도 여전히 신진대사 정상화 과정에 적극적으로 관여하고 면역력을 높이며 신체의 전반적인 톤을 높입니다. 정기적으로 사용하는 해초는 균형에 긍정적인 영향을 미칩니다. 신경계, 뼈 조직, 심장 근육 및 혈관벽을 강화합니다. 인체에서 중금속, 방사성 핵종, 항생제의 부패 생성물 및 기타 독성 물질을 제거하는 다시마의 능력은 널리 알려져 있습니다. 해 케일 인 유아식뇌 혈관의 영양과 시력 기관의 적절한 발달에 기여하고 지구력을 증가시키고 모든 연령대의 기억력을 향상시킵니다. 또한 세계 다른 나라보다 다시마를 많이 먹는 일본에서는 독특한 소량유방암 사례.

건조미역의 준비
말린 해조류는 물만 부족하고 모든 비타민, 미네랄 및 생물학적 활성 물질이 그대로 남아 있습니다. 건조 후 진공 상태에서 밀봉된 백과 연탄에 포장되어 장기간 운송 및 보관시에도 혜택이 보존됩니다. 그러나 마른 다시마가 있습니다. 물론 감히 사람은 거의 없습니다. 다른 요리에 넣거나 먹기 전에 마른 미역을 준비해야 합니다. 이것은 하기 어렵지 않고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 그러나 마지막 순간에 자연 구성을 위반하지 않고 해초의 고유한 특성을 박탈하지 않도록 행동의 순서와 정확성을 따르는 것이 좋습니다. 모든 제조업체의 해초와 판매 중인 모든 포장재를 사용할 수 있습니다. 제조 기술은 전 세계적으로 동일합니다. 그런 다음 필요에 따라 마른 미역을 다음과 같이 요리하십시오.

• 미역을 한 번에 끓이려는 양만큼 부어 식힌다. 식수다시마를 완전히 덮기 위해 깊고 적당한 양의 그릇에 담아 몇 시간 동안 담그십시오. 자신의 능력에 따라 2~8시간의 시간에 집중하되 저녁부터 밤까지 다시마를 담그는 것이 가장 편리하다.
  
• 신선한 해초가 거의 80%로 구성되어 있기 때문에 많은 양의 물이 필요합니다. 요리와 담그는 물의 양을 선택할 때 이것을 고려하십시오.
  
• 아침에 물기를 빼고 부은 미역은 체에 옮겨 흐르는 물에 여러 번 헹구어 남아 있는 모래를 제거한다. 미역은 염소처리된 수돗물이 아닌 식수로 마지막으로 헹궈주세요. 다시마를 가볍게 짜거나 소쿠리를 통해 과도한 물을 빼내십시오.
  
• 가위나 칼을 사용하여 미역을 사용하기 쉬운 조각으로 자릅니다.
  
• 아마씨, 참깨와 같은 소량의 식물성 기름으로 다시마를 부으십시오. 그러나 올리브, 해바라기 또는 다른 것도 가능합니다. 휘젓다.
  

해초 요리법

1. 해 케일 간장. 마른 김 100g, 천연 간장 3큰술, 삼나무 기름 1큰술(첫 압착의 다른 야채로 대체 가능), 한식 양념 혼합물 1작은술을 섭취합니다. 미역을 물에 담가 헹굽니다. 간장에 식물성 기름을 섞고 양념 혼합물을 넣고 포크로 가볍게 치십시오. 다시마를 자르고 샐러드 그릇에 옮깁니다. 소스를 부어 저어주세요.
   
2. 매운 해초.마른 김 100g, 당근 1 개, 마늘 2 쪽, 간장 3 큰술, 튀김 용 식물성 기름 2 큰술, 소금 한 꼬집, 설탕, 고춧가루를 섭취하세요. 미역을 몇 시간 동안 불린 다음 헹구고 다루기 쉬운 조각으로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 창살 굵은 강판측면이 높은 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 마늘을 자르고 후추와 소금과 함께 당근에 넣으십시오. 팬에 야채를 살짝 식힌 후 양배추를 얹고 간장을 부어 버무립니다. 역할 따뜻한 샐러드또는 장식하십시오.
   
3. 바다와 흰 양배추 샐러드.마른 해초 50g, 흰 양배추 1파운드, 저지방 사워 크림 200g 또는 천연 요거트무첨가, 중형 오이 1개, 샐러드 후추, 파 깃털 몇 개, 소금 한 꼬집. 미역은 불려서 헹구고 자른다. 흰 양배추깊은 샐러드 그릇에 자르고 소금을 뿌리고 가볍게 부수십시오. 후추와 오이를 작은 입방체로 자르고 샐러드에 추가합니다. 양파를 자르고 샐러드 그릇에 넣고 요구르트 또는 사워 크림을 붓고 샐러드를 다시 섞습니다.
   
4. 사할린 해초 샐러드.마른 김 50g, 양파 1개, 계란 3개, 게살 200g, 캐비어(빨간색 또는 검은색) 100g, 정제되지 않은 식물성 기름 50ml, 간장 20ml, 식초 1큰술, 설탕. 미역을 담그고 헹구고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 계란을 삶아 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다. 크랩 스틱을 계란과 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 끓는 물에 부으십시오. 설탕과 식초를 섞고 이 혼합물에 양파를 붓습니다. 깊은 샐러드 그릇에 양배추와 양파, 계란, 크랩 스틱. 간장과 기름을 섞고 샐러드를 드레싱하고 버무립니다. 캐비어를 위에 놓고 펼치십시오.
   
5. 푸짐한 해초 샐러드.마른 김 50g, 중간 크기 감자 5개, 달걀 3개, 양파 1개, 저지방 사워 크림 100g, 소금 한 꼬집, 간 후추. 미역은 불려 씻어서 자른다. 감자와 계란을 삶아 식히고 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 사워 크림과 소금, 후추를 섞는다. 샐러드 그릇에 감자, 계란, 양배추, 양파를 섞습니다. 사워 크림을 얹고 제공하십시오.
   

레시피 목록

가공 방법 덕분에 말린 해 케일은 신선한 다시마의 모든 귀중한 특성을 가지고 있습니다. 그것이 가져올 수 있는 이점은 화학 성분 때문입니다. 이것은 무엇보다도 요오드, 나트륨, 칼슘, 염소 및 철과 같은 가장 풍부한 아미노산 및 미량 원소 세트입니다.
여기에 고유한 비타민 복합체, 자극제로 알려진 비타민 B1 및 B2를 포함합니다. 내분비 계, B6 및 PP, 각막 상태를 담당하는 면역 자극제 A, C 및 E.
동시에, 말린 다시마의 대부분은 인체가 쉽게 흡수하는 단백질입니다. 따라서 이 제품은 소량으로도 포만감을 느낄 수 있습니다.
칼로리 함량은 5.9kcal에 불과합니다. 이 지표에서 비교할 수 있는 제품은 거의 없습니다.
이러한 속성은 유치할 수 없습니다. 특별한 주의적극 활용하는 영양사 말린 다시마체중 감량 다이어트에서. 마른 해초를 포함하는 체중 감량을 위한 조리법은 100가지가 넘습니다.
동결 건조 양배추 요리를 준비하기 전에 부풀어 오르기에 충분한 시간 동안 물에 담가 두어야 합니다. 건조 방법에 따라 이 기간은 2시간에서 20시간까지 다양합니다.
마른 미역은 20~30분간 삶아야 하며, 다시 씻는다.
체중 감량에 대한 이점이 경험적으로 입증 된 레시피를 제공합니다.

다음 재료 세트는 이 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

다음 순서로 체중 감량을 위해이 샐러드를 준비합니다.

1. 마른 다시마를 물에 1시간 정도 담가 두었다가 끓인다. 너무 익히지 않도록 준비 상태를 확인하면서 20 분 이상 요리하지 마십시오.
2. 제품의 준비 정도는 터치로 확인합니다. 눌렀을 때 탄력이 유지되면 먹을 수 있습니다. 압착에서 퍼지면 제품이 너무 익은 것입니다.
3. 우리는 삶은 양배추를 양심적으로 씻어서 20cm 길이로 자르고 각각을 튜브에 넣고 조각으로 자릅니다.
4. 빨대는 식초에 1분간 담갔다가 씻는다.
5. 우리는 양파를 기름에 넣고 다시마를 팬에 옮기고 간장으로 저어줍니다. 첨가 참깨, 다진 마늘 정향, 소금, 후추를 섞은 다음 다시 섞습니다.

이 슬리밍 샐러드의 이점은 체중 감량에만 국한되지 않습니다. 그것의 한 부분은 비타민과 미량 원소에 대한 신체의 주간 요구를 충족시킬 수 있습니다.

체중 감량 다이어트의 뜨거운 요리법은 그리 일반적이지 않습니다. 그들 중 하나를 가져 가자. 체중 감량을 위한 이 수프의 이점은 명백합니다. 다음을 포함하는 구성을 살펴보십시오.

이 저칼로리 수프를 다음과 같이 준비합니다.

1. 미역을 담그고 철저히 헹굽니다. 세탁하는 동안 거품이 더 이상 눈에 띄지 않으면 다시마를 얇게 자릅니다.
2. 용기 바닥의 기름을 가열하고 빨대가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 용기에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 국물이 불투명해질 때까지 계속 끓인다.
4. 수프에 소스와 소금을 넣고 다시 끓을 때까지 계속 요리하십시오.

체중 감량 수프 요리법이 항상 금욕적으로 보이지는 않습니다. 일부 조리법은 체중 감량 과정이 유용할 뿐만 아니라 즐겁게 만들 수 있음을 분명히 보여줍니다. 영양가 있고 매우 맛있는 칼로리 함량 치킨 수프 200kcal에 불과하며 준비에는 4인분이 필요합니다.

수프는 다음 순서로 준비해야 합니다.

1. 우리는 피부에서 햄을 닦고 찬물에 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 최소 40 분 동안 요리해야합니다.
2. 그 후 국물을 걸러 내고 다시마를 넣고 20 분 더 익힌다.
3. 뼈를 제거하고 닭고기를 잘게 썬다.
4. 양파는 입방체로 자르고 강판 당근과 함께 기름에 볶습니다.
5. 채소를 잘게 썬다.
6. 생 메추라기 알을 치십시오.
7. 국물과 소금에 야채와 함께 닭고기를 넣습니다.
8. 다시 국물이 끓으면 풀어놓은 계란을 부어줍니다.

허브와 함께 그릇에 부은 수프를 뿌립니다.

해초는 모든 요리에 유용하지만 무엇보다 야채 샐러드에 유용합니다. 결국, 어떤 이점 야채 샐러드으로 구성되다 유용한 자질그것의 성분. 우리 요리의 3 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

다음과 같이 샐러드를 준비합니다.

1. 다시마는 물기를 짜지 않고 불려 배추와 함께 버무린다.
2. 강판을 통해 당근으로 사과를 문지르고 후추를 잘게 자릅니다.
3. 모든 제품을 한 그릇에 넣고 섞습니다.

완성 된 요리의 칼로리 함량은 140kcal입니다. 체중 감량에 대한 이점은 분명합니다.

말린 다시마는 제거하려는 사람들에게만 유용한 것이 아닙니다. 과체중. 그들 덕분에 귀중한 자질, 인체의 거의 모든 삶의 영역에 유용합니다. 하지만 그 외에도 매우 맛있습니다. 올바르게 요리하는 방법 만 알면됩니다.
이것을 준비하려면 미식가 샐러드, 우리는 다음을 취해야 합니다.

요리 과정을 다음 단계로 나누어 보겠습니다.

1. 우리는 오징어 필레를 깨끗이 씻어서 소금에 절인 끓는 물에 2-3 분 동안 내립니다. 오징어를 꺼내 국물을 식히고 식초를 넣습니다.
2. 오징어 살은 잘게 다져 식힌 육수에 40분간 재워둡니다.
3. 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 양파로 자르고 끓는 물에 몇 초 동안 담근 다음 국물에 6 시간 동안 옮깁니다.
4. 담그기 말린 양배추, 씻어서 국수로 자르고 오징어, 고등어, 양파, 당근과 섞어 조각으로 자릅니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 후추.

말린 미역 소스

이 소스는 다재다능 함으로 흥미롭고 많은 요리로 맛을 낼 수 있습니다. 그것을 요리하기 위해 오리지널 요리, 다음 구성 요소를 사용해야 합니다.

마른 다시마 한 잔;

소스를 준비하려면 다음 작업을 수행하십시오.

1. 다시마를 리터 유리 병에 넣고 끓는 물로 채우고 병을 덮고 양배추가 부풀도록 6 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 우리는 향신료를 커피 그라인더에 통과시키고 혼합물을 항아리에 보내고 다시마와 섞습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 갈아서 항아리의 내용물과 섞습니다. 취향에 따라 기름을 넣고 숟가락으로 소스를 치십시오.
4. 우리는 항아리를 막고 소스를 넣어 하루 동안 주입합니다.

사용하기 전에 소스를 아끼지 않고 다진 허브와 혼합해야합니다.
기억해야 할 것은 준비된 소스최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

Borscht의 경우 다음 제품과 향신료를 사용하십시오.

이 요리를 준비하기 위해 다음을 수행합니다.

1. 말린 양배추를 담그고 씻고 끓이고 잘게 썬다.
2. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 소금, 정향, 설탕을 뜨거운 물에 넣고 10 분 동안 끓입니다. 우리는 국물을 걸러 내고 식히고 식초를 넣습니다.
3. 당근, 파슬리, 양파, 사탕무를 자르고 물과 토마토 페이스트로 20-25 분 동안 끓입니다.
4. 야채에 미역을 넣고 10분간 더 끓입니다.
5. 국물을 다시 끓여서 다진 감자를 넣고 10 분 후에 야채, 다시마, 후추, 월계수 잎을 넣습니다.

준비된 보르시는 사워 크림과 다진 허브로 양념합니다.

다음 제품으로 파이를 준비합니다.

서명하자 단계별 주문행위:

1. 양배추를 담그고 국수로 자릅니다.
2. 효모를 번식시키자 따뜻한 물그리고 설탕을 넣고 20분간 둡니다.
3. 빈 그릇에 케 피어를 붓고 계란을 부어 소금을 넣고 섞습니다. 그릇에 누룩을 붓고 다시마를 넣고 밀가루를 넣는다.
4. 우리는이 혼합물에서 반죽을 반죽하고 한 시간 동안 따로 두었다가 다시 반죽 한 후 식물성 기름이 든 베이킹 시트에 넣습니다. 그런 다음 계란으로 파이의 윗부분을 닦으십시오.
5. 우리는 180도 오븐에서 30분 동안 케이크를 요리할 것입니다.

피클을 준비할 구성 요소 목록은 다음과 같습니다.

쇠고기 대신 소시지, 햄 또는 소시지로 요리할 수 있습니다.
다음과 같이 진행합시다.

1. 다시마를 불려 끓인 후 잘게 썬다.
2. 다진 양파를 당근과 함께 볶습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 씻은 밤색 잎을 자르고 오이를 자릅니다.
5. 다진 고기를 끓여서 20 분 후에 양배추를 넣습니다. 국물이 다시 끓으면 당근과 함께 감자와 양파를 국물에 담그십시오. 피클이 끓으면 오이, 파슬리, 소금, 향신료를 붓고 불에서 내립니다.
6. 서빙하기 전에 완성 된 보쉬, 사워 크림으로 간을합니다.

비디오 레시피: 야채를 곁들인 해초 샐러드

오늘날 점점 더 많은 사람들이 건강한 식생활. 그들의 식단에는 모든 종류의 야채와 과일 외에도 말린 해초가 종종 있습니다. 이 제품은 꽤 오랫동안 보관할 수 있으며 유용한 특성을 잃지 않습니다. 직접 요리하는 방법은 아래에서 알려 드리겠습니다.

화학적 구성 요소

해초에는 신체의 중요한 기능을 유지하는 데 필수적인 미량 원소로 간주되는 0.25%의 요오드가 포함되어 있습니다. 그건 그렇고, 추출 및 후속 열처리 중에이 물질의 양이 감소합니다. 또한 여러 가지가 포함되어 있습니다. 유용한 요소및 화합물: 우리 몸에서 일어나는 다양한 과정을 담당하는 브롬, 칼륨, 철, 마그네슘 및 기타 거대 및 미량 원소.

말린 해초는 신선할 뿐만 아니라 판토텐산과 엽산. 정기적인 사용을 통해 완제품다당류와 과당이 몸에 들어갑니다. 이를 통해 누락된 물질을 얻고 성능을 향상시킬 수 있습니다.

Laminaria에는 우리가 없이는 할 수 없는 거의 모든 아미노산이 포함되어 있습니다. 바다 식물 세포에는 해로운 침전물을 줄이고 제거하는 데 도움이 되는 콜레스테롤 길항제라는 물질이 포함되어 있습니다.

말린 해초의 이점

해조류를 먹는 것은 갑상선 문제가 있는 사람들에게 특히 흔합니다. 그녀는 뿐만 아니라 효과적인 도구질병과 싸우기 위해뿐만 아니라 확대 된 갑상선의 예방제로도 사용됩니다. 의사는 혈관 죽상 경화증 및 고혈압에 대해 이 제품을 섭취할 것을 권장합니다.

이 식물이 우수한 살균 특성을 가지고 있다는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그것은 종종 다양한 염증 과정의 치료에 사용됩니다. 건조하고 신선한 해초는 바디 랩과 회춘 마스크의 형태로 화장품에 사용됩니다.

믿어진다 정기적인 사용다시마는 유방암의 위험을 감소시킵니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 독소를 제거합니다. 또한 조류는 시력에 유익한 영향을 미치고 기억력과 뇌 기능을 향상시킵니다. 그것의 도움으로 만성 콧물과 부비동염을 없앨 수 있습니다.

해초 구입처

해초는 물에 사는 것이 분명하므로 바다 연안에 사는 사람들이 그것을 채집합니다. 그들은 썰물 때 낚시를 갑니다. 파도가 많은 바다 진미와 조류를 해변으로 던지는 폭풍 후에 이것을하는 것이 더 좋습니다.

해초는 생김새가 긴 리본처럼 생겼습니다. 물결 모양의 가장자리와 매운 바다 향이 있습니다. 조류의 색은 서식지에 따라 녹색 또는 갈색이 될 수 있습니다.

바다에서 멀리 떨어져 사는 사람들은 식료품점에서 다시마를 살 수 있습니다. 일반적으로 건조, 냉동 또는 절인 해초와 같은 여러 형태로 판매됩니다. 덧붙여서, 조류 깡통신선한 것보다 유용한 특성이 적습니다.

요리 기능

말린 김을 포함하는 많은 요리가 있습니다. 조리법은 재료와 준비 방법이 다릅니다. 신선한 해조류를 처리하는 방법에 대해 먼저 이야기합시다. 다시마는 물기를 제거한 후 물에 부어주세요 뜨거운 물잠시 떠나십시오. 그런 다음 테이프를 씻어서 염장 용기에 넣습니다. 소금에 절인 미역은 하루 정도 놔둬야 한다.

다시마 처리의 다음 단계는 시트 분류입니다. 조밀하고 두꺼운 리본은 샐러드를 만들기 위해 남겨두고 얇은 부분은 건조됩니다. 말린 김을 요리하는 방법은 아래에서 설명합니다. 신선한 잎즉시 삶거나 얼릴 수 있습니다.

해초 요리는 여러 단계로 권장됩니다. 먼저 팬에 찬물을 붓고 다시마를 넣고 불을 붙인다. 끓인 후 15 분 동안 끓일 필요가 있습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 수돗물로 양배추를 헹굽니다. 다시 물을 붓고 20분 정도 끓인다. 절차를 2 번 더 반복합니다. 이것은 당신이 제거 할 수 있습니다 나쁜 냄새진미를 더욱 맛있게 만드십시오.

마른 미역

건미역을 제대로 익히는 방법 유익한 기능? 이를 수행하는 것은 매우 간단합니다. 우리는 이미 얇은 잎을 건조에 사용한다고 말했습니다. 그들은 잘 씻어야하고 테이블이나 다른 표면에 서로 별도로 배치해야합니다. 과도한 물종이 타월로 리본을 닦아서 제거할 수 있습니다. 그런 다음 레이어를 건조시켜야 합니다.

이러한 김은 가방이나 상자에 넣어 빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 그녀는 유통 기한이 길다. 지금 유익한 조류샐러드를 준비하거나 접시에 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 필요한 양의 마른 다시마를 끓는 물에 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리면됩니다. 그런 다음 물로 헹구고 약 20 분 동안 요리하십시오.

말린 해초 샐러드

샐러드 용 ​​말린 해초는 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 찬물을 채우고 밤새 두십시오. 이 시간 동안 부풀어 오르고 부드러워집니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 해초;
• 계란 1개;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 소금;
• 1위 한 숟가락의 식초;
• 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼.

부은 양배추와 양파를 얇게 자릅니다. 당근과 계란을 끓입니다. 작은 큐브로 자르고 나머지 재료에 추가하십시오. 식초와 식물성 기름 소스로 간을합니다. 맛에 소금을 넣고 잘 섞는다. 맛있는 비타민 샐러드준비가 된! 보시다시피 매우 빠르게 완료됩니다.

해 케일이 몸에 해를 끼칠 수 있습니까?

의심 할 여지없이 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들은 널리 사용합니다. 식이 제품말린 해초처럼. 조류의 이점과 해악은 많은 사람들에 의해 논의됩니다. 피하려면 부정적인 영향다시마의 구성 요소는 체질, 만성 furunculosis, 신염 및 갑상선 기능 항진증을 포함하는 금기 사항을 알고 있어야합니다. 또한 일부 사람들은 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

해 케일은 주로 그것이 사는 물로 구성되어 있다는 사실을 감안할 때 구매를 신중하게 고려해야 합니다. 환경적으로 오염된 바다의 조류는 방사성 원소와 중금속을 포함할 수 있습니다.

그래서 우리는 말린 김이 얼마나 유용한지, 다시마를 제대로 요리하는 방법을 배웠습니다. 식단에 포함하면 건강과 뇌 기능이 향상될 뿐만 아니라 더욱 활동적이 됩니다.