집에서 젤리 요리. 젤라틴을 곁들인 홈메이드 과일 젤리

젤리는 일반적으로 과일을 기본으로 한 식품 용액으로 젤라틴이 첨가되고 응고되면 젤리 모양이 됩니다. 과일 및 기타 젤리는 절대적으로 만들 수 있습니다. 다른 취향, 그게 당신이 가장 사랑하는 것입니다.

홈메이드 젤리는 예를 들어 자신의 베리로 조리한 젤리로 취향에 맞게 준비됩니다. 집에서 만든 설탕에 절인 과일... 우리는이 덩어리에 젤라틴을 넣고 녹인 다음 냉장 보관합니다.

그러나 오늘은 상점에서 작은 패키지로 판매되는 기성품 분말로 젤리를 만드는 방법을 알려 드리고자합니다. 물에 녹여서 적당한 크기의 용기에 붓고 냉장고에 넣어 얼리면 됩니다. 동시에 젤리를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 예를 들어 우유 젤리는 매우 간단하지만 디저트의 경우 매우 맛있습니다.

초콜릿과 사워 크림 젤리

재료

• 25% 사워 크림 3컵(250ml)
• 설탕 2컵(250ml)
• 다크 초콜릿 120-150g
• 6큰술 우유 숟가락
• 2-2.5 인스턴트 젤라틴
• 스폰지 또는 부서지기 쉬운 비스킷 - 선택 사항.

조리 방법

실온의 우유에 젤라틴을 붓고 부풀어 오르도록 둡니다. 20분 후 이 혼합물을 수조에 넣고 계속 저으면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 끓이지 마십시오. 수조에서 그릇을 제거하고 식히십시오. 별도의 그릇에 설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 지속적으로 사워 크림을 저어 주면서 계속 저어주고 따뜻한 젤라틴 액체를 붓습니다.

강판에 부어 거친 강판초콜릿 (또는 작은 조각). 부드럽게 저어줍니다. 직사각형 모양을 덮다 비닐 랩... 젤리 덩어리를 붓습니다. 원하는 경우 비스킷 조각을 배치하거나 느슨한 비스킷... 금형을 냉장고에 4시간 이상 넣어둡니다. 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.

젤라틴과 쌀로 만든 젤리 레시피

재료

• 물 0.5컵당 밥 0.5컵
• 1 컵 과일 통조림 설탕에 절인 과일
• 1잔 과일 주스
• 우유 1잔
• 1 큰술. 젤라틴 숟가락
• 2 큰술. 설탕 큰 스푼
• 레몬산.

준비

설탕에 절인 과일과 주스를 섞고 물을 넣고 구연산... 별도의 그릇에 우유와 설탕을 섞습니다. 미리 불려둔 부은 젤라틴을 설탕에 절인 설탕에 절인 과일에 넣고 계속 저어가며 끓이지만 끓이지 않고 걸러내고 젤리 같은 상태로 식힌다. 준비된 우유로 똑같이하십시오. 두 혼합물에 첨가 삶은 쌀... 틀에 과일 젤리를 넣고 냉장고에서 걸쭉하게 만든 후 우유에 젤리를 올려주고 걸쭉하게 만든 후 시럽과 우유를 번갈아가며 층층이 쌓는다.

견과류 젤리

재료

• 견과류 100g
• 사워 크림 100g
• 젤라틴 10g
• 2위 가루 설탕 큰 ​​스푼
• 다크 초콜릿 50g

준비

가루 설탕으로 사워 크림을 채찍질하십시오. 견과류 중 일부를 따로 놓고 나머지를 부수고 혼합물에 첨가하십시오. 젤라틴에 찬물 60ml를 부어 부풀게하고 수조에 녹이고 실온으로 식히고 덩어리에 첨가하십시오. 금형에 나누어 2시간 동안 냉장 보관합니다. 녹인 초콜릿을 뿌리고 남은 견과류로 장식합니다.

샴페인 "딸기" 젤리

재료

• 젤라틴 70g
• 설탕 450g
• 라임 4개
• 딸기 800g
• 핑크 샴페인 800ml,
• 피스타치오 50g
• 화이트 초콜릿 50g

준비

물과 설탕을 섞어 시럽을 끓인다. 젤라틴을 담그고 차가운 물... 라임에서 풍미를 제거하고 주스를 짜내고 시럽에 첨가하십시오. 젤라틴을 짜서 시럽과 섞습니다. 딸기를 조각으로 자르고 샴페인과 섞어 시럽에 넣으십시오. 유리잔에 붓고 냉장고에서 3시간 식힌 후 피스타치오와 강판 초콜릿으로 장식한다.

살구 젤리

재료

• 살구 12개
• 물 1잔
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 3티스푼 젤라틴

준비

슬로우 쿠커에 살구 4분의 1을 넣고 설탕을 넣고 물을 넣고 계속 저어주면서 15분 동안 요리합니다(수프 프로그램). 그런 다음 설탕에 절인 과일에서 살구를 제거하고 체를 문지르거나 믹서로 두들겨서 요리 한 시럽과 섞습니다. 약간의 찬 물에 젤라틴을 녹이고 가끔 저어주면서 살구 퓌레에 붓습니다. 젤리를 식힌 후 냉장고에 2~3시간 동안 굳혀주세요.

사워 밀크 젤리

재료

• 재료 ½ l 응고 우유,
• 젤라틴 15g
• 설탕 4큰술
• 바닐린 5g

준비

준비방법 응고된 우유에 설탕, 바닐라를 섞어 잘 휘젓고 녹인 젤라틴을 넣고 저어준 후 틀에 붓고 찬 곳으로 옮긴다. 젤리의 경우 저온 살균 요구르트를 사용하는 것이 좋습니다.

민트와 과일과 베리 젤리

재료

• 주스(과일 또는 베리) - 300ml
• 물 - 300ml
• 설탕 - 70g
• 라임 - 1 개
• 신선한 민트 - 30g
• 젤라틴 - 10g
• 통조림 복숭아 - 1 캔
• 검은 포도 - 150g
• 신선한 딸기 - 200g
• 신선한 라즈베리 - 100g

준비

과일 주스(딸기, 체리 등)를 물과 설탕과 섞어 라임과 민트 잎의 일부에서 짜낸 주스와 미리 찬물에 담근 젤라틴을 넣어 끓입니다. 잘 저어 긴장을 풀고 식히십시오.

과일과 열매를 헹구고 남은 민트 잎과 함께 유리잔이나 그릇에 담고 젤리를 조금 붓고 냉장고에 넣어 굳힌다.

젤리가 굳으면 남은 젤리를 붓고 다시 냉장고에 넣어주세요. 포도 대신 검은 건포도를 소량(100g)으로 섭취할 수 있으며, 통조림 복숭아살구로 대체하십시오.

오렌지 젤리

재료

• 젤라틴 25g
• 오렌지 5개
• 6-8 예술. 엘. 사하라
• 물 150-200ml

준비

젤라틴은 찬물 200ml에 불려 1시간 정도 부은 후 젤라틴을 불에 올려 끓이지만 끓이지 않는다(젤라틴이 완전히 녹을 것). 오렌지를 씻어 세로로 반으로 자릅니다. 칼을 사용하여 껍질을 손상시키지 않도록 주의하면서 오렌지 반쪽에서 과육을 제거합니다. 오렌지 과육에서 주스를 짜내고 거름망이나 천으로 걸러냅니다.

냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 오렌지 펄프를 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 4-5 분 동안 요리하고 국물을 걸러냅니다. 육수와 젤라틴, 오렌지 주스를 넣고 잘 저어줍니다. 오렌지 반쪽을 만든 국물에 젤라틴을 채우고 서늘한 곳에 두어 굳힙니다. (껍질을 벗긴 반을 유리에 바닥이 아래로 향하게 하여 오렌지를 액체 젤리로 채우는 것이 더 편리합니다. 젤리가 쏟아지지 않고 잘 굳을 것입니다.)

오렌지 슬라이스를 만들려면 보드에 오렌지의 절반을 뒤집어 놓고 날카로운 칼로 자릅니다. 그런 오렌지 조각케이크, 패스트리를 장식하거나 디저트로 제공할 수 있습니다. 독립 요리.

우유 젤리

재료

• 우유 500ml
• 물 100ml
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 1 큰술. 엘. 젤라틴
• 바닐린 - 맛보기

우유와 젤라틴 젤리 만드는 법

1. 젤라틴을 부어야합니다 끓인 물실온에 두고 약 30분 동안 팽창되도록 둡니다.
2. 그런 다음 우유를 끓여서 즉시 열에서 제거하고 설탕을 넣고 다시 끓여서 열에서 다시 제거하고 부드럽게 저어 짜낸 젤라틴을 첨가해야합니다.
3. 덩어리가 조금 식으면 바닐린을 넣고 섞고 체를 통해 결과 혼합물을 틀에 넣고 냉장고에 넣어 고형화하십시오.
4. 서빙하기 전에 젤리를 틀에서 제거해야 합니다.

과일 디저트

과일 이 레시피의젤리는 매우 다를 수 있습니다. 계절에 따라 선택하는 것이 가장 편리합니다. 맛있는 디저트당신을 위해 제공됩니다.

재료

젤라틴 - 25g;

딸기 - 200g;

주스 (모든) - 500ml;

블루베리 - 200g;

라스베리 - 200g;

블랙베리 - 200g;

복숭아 (중간) - 2 개

준비

필요한 양의 젤라틴을 주스와 함께 붓고 (50ml이면 충분합니다) 30 분 동안 그대로 두십시오. 이때 과일 성분을 준비하고 있습니다. 우리는 흐르는 물에서 모든 과일과 열매를 철저히 씻고 씨앗을 제거하고 자릅니다. 작은 조각들... 우리는 그것들을 양식의 바닥에 놓고 조심스럽게 수행하여 미적 외관을 제공합니다.

부은 젤라틴을 냄비에 붓고 남은 주스를 넣고 가열을 시작합니다. 끊임없이 저어 주면서 완전한 용해를 달성해야합니다. 액체가 끓지 않도록 하십시오. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 10 분 정도 기다렸다가 배치 된 과일의 내용물을 채 웁니다. 디저트를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 실온그리고 냉장고에 밤새 넣어둡니다. 아침에 젤리가 준비됩니다.

샴페인을 곁들인 바다 갈매 나무속과 무화과 젤리 레시피

재료

• 젤라틴 40g
• 물 300ml
• 샴페인 스위트 200ml
• 설탕 300g
• 신선한 무화과 2개
• 바다 갈매 나무속 400g

준비

젤라틴을 찬물 100ml에 붓고 10~15분간 방치합니다. 그것은 물을 흡수하고 팽창합니다. 샴페인을 불에 올려 끓입니다. 알코올이 증발할 수 있도록 1분 동안 그대로 두십시오. 열에서 제거하십시오.

샴페인에 젤라틴의 1/3을 추가합니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 무화과를 얇은 조각으로 자릅니다. 몰드의 바닥과 측면을 과일 조각으로 덮으십시오. 샴페인과 젤라틴으로 무화과를 부드럽게 따르십시오. 1시간 동안 냉장 보관합니다. 물 200ml에 바다 갈매 나무속을 붓고 씨앗이 손상되지 않도록 믹서기로 가볍게 치십시오.

작은 체를 통해 스튜 냄비에 바다 갈매 나무속 퓌레를 갈아서 숟가락으로 열매를 반죽하십시오. 설탕 200g을 붓고 중불에 올려주세요. 남은 젤라틴을 추가하십시오. 까지 반죽 균질한 질량.

바다 갈매 나무속을 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 비타민이 보존되지 않습니다. 열매는 50-60도 이하로 가열해야합니다.

퓌레는 녹지 않도록 무화과 층에 붓기 전에 식혀야 합니다. 바다 갈매 나무속이 식으면 무화과와 함께 틀에 붓습니다. 냉장고에 1시간 더 넣어둡니다. 젤리가 얼면 접시를 뒤집으면 디저트가 나옵니다.

젤리를 쉽게 얻으려면 몰드를 용기에 넣어 바닥을 약간 가열하십시오. 뜨거운 물... 젤리를 과열하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 녹기 시작할 것입니다. 또한 곰팡이의 벽을 따라 칼로 잘라 젤리를 분리해야합니다.

젤리를 뒤집어 놓은 후 열처리 후 젤리가 굳을 수 있도록 냉장고에 5분 정도 더 넣어주셔야 합니다.

인스턴트 젤라틴의 출현으로 디저트 준비가 훨씬 쉬워졌습니다. 그럼에도 불구하고 항상 작은 비밀이 있습니다.

젤리 만드는 방법

실리콘 모양의 베이커리는 훌륭한 옵션, 효과적이고 편안합니다. 그러나 부엌에 그런 것이 없다면 깊은 그릇이나 그릇을 사용하십시오. 체적 모양(특히 요리하는 경우 젤리 케이크) 접착 필름으로 내부를 덮는 것이 좋습니다. 경화 후 디저트를 제거하는 것이 더 편리합니다. 좋은 잔, 일회용 컵 또는 컵은 부분적으로 제공하기에 적합합니다. 그리고 샴페인을 곁들인 젤리는 물론 피리로 제공하는 것이 가장 좋습니다.

젤리를 부드럽게 추출하는 방법

접시에 얼린 젤리를 제거하려면 틀에 담가야 합니다. 뜨거운 물, 몇 초 동안 유지하여 벽을 따뜻하게 한 다음 접시에 뒤집습니다. 그러나 디저트가 모양을 잃지 않도록 과용하지 마십시오. 금속 용기는 더 빨리 가열되기 때문에 이에 가장 적합합니다.
젤리를 먹으면 좋은 이유

유용한 속성젤리는 셀 수 없이 많으며 그 구성과 직접적인 관련이 있습니다. 디저트에는 맛있는 간식의 필수 구성 요소인 젤라틴이 포함되어 있습니다. 이 성분은 모발, 손톱 및 관절의 상태에 유익한 효과가 있지만 확실히 정기적인 사용.

종종 디저트의 젤라틴은 펙틴 또는 추출물로 대체됩니다. 해초- 한천. 이러한 음식은 몸에도 좋습니다. 따라서 펙틴은 방사성 핵종과 중금속 염을 체내에서 제거하는 능력이 있으며 한천은 장 기능을 향상시킵니다.

또한 젤리는 연골과 손상된 뼈의 회복에 필요한 글리신과 같은 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다. 또한이 성분은 관절염 예방에 탁월합니다.

젤리가 할 수 있는 유일한 해는 디저트가 너무 달고 치아를 잘 관리하지 않으면 충치를 일으키는 것입니다. 그러나 심각하게, 품질이 낮은 재료로 만든 경우에만 이 진미로 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

따라서 젤리를 직접 준비하지 않고 물로 희석하면되는 혼합물을 구입하는 경우 제품의 구성을주의 깊게 연구하십시오. 불필요한 방부제와 염료를 사용하지 않고 단순해야 합니다.

아마도 모든 주부는 젤라틴이 요리에 널리 사용된다는 것을 알고 있습니다. 젤리 고기, 아스파라거스 등에 첨가되며, 이를 기반으로 다양한 디저트가 준비된다. 젤리도 예외는 아니다.

우리는 어린 시절부터 이 진미의 맛을 알고 있었습니다. 오늘날 많은 요리사의 실험 덕분에 가장 까다로운 미식가도 놀라게 할 수 있는 수백 가지의 이 제품 레시피가 있습니다.

베이스를 준비하고 젤라틴을 희석하는 방법

젤리는 아이들뿐만 아니라 많은 어른들이 즐기는 맛있는 디저트입니다. 그것의 일부인 젤라틴은 디저트가 응고 된 구조를 얻는 데 도움이됩니다. 젤리의 일관성은 젤라틴의 양에 직접적으로 의존합니다.

"떨리는"디저트 팬은 약 20g의 구성 요소를 1리터의 물에 희석해야 합니다. 칼로 잘라야 하는 경우 같은 양의 물에 대해 물질의 양을 2.5배 늘려야 합니다. 너무 적게 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 디저트가 굳지 않을 것입니다.

젤라틴이 약간 부풀어 오른 후에 올려야 합니다. 느린 불... 이를 위해 또한 적합합니다. 욕조... 액체가 가열되는 동안 계속 저어주며 젤라틴이 완전히 녹는 것을 지켜보십시오.

그런 다음 열에서 용기를 제거하고 실온에서 식히십시오. 그 후 우리는 미래의 젤리를 냉장고에 적어도 4 시간 동안 넣습니다.

젤라틴을 희석할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

1. 어떤 상황에서도 젤라틴을 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 두껍지 않습니다.
2. 젤라틴을 가열할 때 알루미늄 조리기구를 사용하지 마십시오. 어두운 색그리고 불쾌한 뒷맛;
3. 제품을 희석하는 동안 덩어리가 생기지 않도록 용기를 물로 가열하십시오. 그럼에도 불구하고 그들이 형성되면 체를 통해 액체를 걸러 낼 수 있습니다.
4. 젤라틴 젤리를 냉동실에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 결정으로 변합니다.
5. 다음을 포함한 다양한 성분을 희석된 젤라틴에 첨가할 수 있습니다. 신선한 과일, 먼저 연마하는 것을 잊지 마십시오.

간단한 기본 레시피

고전적인 젤라틴 젤리를 준비하려면 최소한의 구성 요소가 필요합니다. 이것은 젤라틴 자체와 물입니다. 컵에 표시된 양의 젤라틴(표준 3팩 정도)을 컵에 붓고 실온의 물을 채웁니다. 40~50분 동안 그대로 두어 부풀어 오릅니다.

10분 정도마다 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 결과 주입을 스튜 냄비에 붓고 물을 넣고 저열로 가열을 시작하십시오.

용기를 방치하지 말고 내용물을 계속 저어주세요. 모든 것이 용해되면 열에서 "콩포트"를 제거하십시오. 깊은 틀에 붓고 실온에서 식힙니다.

그런 다음 디저트를 냉장고에 몇 시간 동안(가급적 밤에) 두십시오.

잼으로 젤리 만드는 법

재료:

• 젤라틴 - 30g;
• 잼 (모든) - 1 유리;
• 물 - 1 리터;
• 입자가 굵은 설탕- 맛이 나다.

칼로리 함량 - 51kcal.

젤라틴을 찬물에 1시간 동안 담가 디저트를 준비합니다. 물 한잔과 함께 표시된 양의 물질을 따르십시오. 주입되는 동안 잼 시럽 만들기를 진행합니다. 이렇게하려면 제품에 물 두 잔을 넣고 잘 섞으십시오.

체를 통해 액체를 걸러내고 과일 조각 전체를 제거합니다. 단 것을 좋아한다면 시럽에 설탕을 약간 첨가할 수 있습니다. 우리는 음료를 불에 태우고 약 10 분 동안 끓입니다.

부은 젤라틴을 별도의 냄비에 붓고 불에 보냅니다. 끊임없이 저어 액체 상태로 만들지 만 끓이지 마십시오. 그런 다음 준비된 시럽과 결합합니다.

깊은 용기 바닥에 잼에서 남은 열매를 넣고 결과 액체로 채 웁니다. 디저트가 실온이 될 때까지 기다렸다가 냉장고에 보내십시오. 서빙하기 전에 딸기, 크림 또는 민트로 장식 할 수 있습니다.

젤라틴과 주스 젤리 만드는 법

재료:

• 젤라틴 - 20g;
• 주스 (선택 사항) - 500ml.

요리 시간은 6-7 시간입니다.

칼로리 함량 - 39kcal.

기입 필요한 금액과일 주스 한 잔과 젤라틴. 부풀어 오를 때까지 30-40분 동안 그대로 두십시오. 농도를 스튜 냄비에 붓고 남은 양의 주스를 ​​넣으십시오.

저열로 가열을 시작하여 모든 것이 균질한 덩어리가 될 때까지 끊임없이 저어줍니다. 열에서 디저트 베이스를 제거하고 틀에 붓습니다.

방에서 완전히 식힌 후에 만 ​​용기를 냉장고로 옮기십시오. 5~6시간 후 맛있는 간식준비가 된.

집에서 젤라틴이 든 매실 젤리

재료:

• 젤라틴 - 20g;
• 과립 설탕 - 8 tsp;
• 물 - 650ml;
• 매실 (신선한) - 150g.

요리 시간 - 3시간.

칼로리 함량 - 38kcal.

젤라틴 위에 물 100ml를 붓고 25-40분 동안 그대로 두십시오. 선택한 제품 유형에 따라 다릅니다. 젤라틴이 부풀어 오를 동안 매실 준비를 시작합니다. 먼저 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 조각을 냄비에 넣고 물과 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 약 5분 동안 끓입니다.

그런 다음 블렌더로 매실 시럽을 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 부은 젤라틴, 완전히 녹을 때까지 수조에서 가열하십시오.

그런 다음 매실 농도와 결합하십시오. 잘 섞어서 틀에 붓습니다. 냉장고에서 3시간 정도 휴지시키면 젤리가 완성됩니다.

과일 디저트

이 젤리 레시피의 과일은 매우 다를 수 있습니다. 계절에 따라 선택하는 것이 가장 편리하며 맛있는 디저트가 보장됩니다.

재료:

• 젤라틴 - 25g;
• 딸기 - 200g;
• 주스 (모든) - 500 ml;
• 블루 베리 - 200g;
• 라스베리 - 200g;
• 블랙베리 - 200g;
• 복숭아 (중간) - 2 개.

요리 시간은 6-7 시간입니다.

칼로리 함량 - 39kcal.

필요한 양의 젤라틴을 주스와 함께 붓고 (50ml이면 충분합니다) 30 분 동안 그대로 두십시오. 이때 과일 성분을 준비하고 있습니다.

우리는 흐르는 물에서 모든 과일과 열매를 철저히 씻고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 양식의 바닥에 놓고 조심스럽게 수행하여 미적 외관을 제공합니다.

부은 젤라틴을 냄비에 붓고 남은 주스를 넣고 가열을 시작합니다. 끊임없이 저어 주면서 완전한 용해를 달성해야합니다. 액체가 끓지 않도록 하십시오.

그런 다음 열에서 팬을 제거하고 10 분 정도 기다렸다가 배치 된 과일의 내용물을 채 웁니다. 디저트를 실온에 몇 시간 동안 둔 다음 냉장고에 밤새 두십시오. 아침에 젤리가 준비됩니다.

우유 젤리

재료:

• 젤라틴 - 15g;
• 과립 설탕 - 8 tsp;
• 우유 (지방을 많이 섭취하는 것이 좋습니다) - 3 잔;
• 바닐린 - 2g.

요리 시간은 6-7 시간입니다.

칼로리 함량 - 89kcal.

냄비에 우유 3컵을 붓고 거기에 모든 젤라틴을 붓습니다. 우리는 30분 동안 그대로 둔 다음 용기를 저열로 옮깁니다. 우리는 그것을 따뜻하게하고 같은 일관성의 덩어리가 얻어 질 때까지 끊임없이 저어줍니다.

그 후에 덩어리의 형성을 배제하기 위해 모든 것을 미세한 체로 통과시키는 것이 좋습니다. 결과 액체에 설탕과 바닐린을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 즉시 금형에 붓습니다.

처음에는 상온에서 식힌 후 냉장고에 3시간 정도 넣어두고 디저트를 테이블에 놓으면 조금 장식할 수 있습니다. 강판에 간 초콜릿, 크림 또는 신선한 과일이 여기에 적합합니다.

섬세한 사워 크림 디저트

재료:

• 젤라틴 - 2 tsp;
• 사워 크림 (지방 함량 15 %) - 300g;
• 과립 설탕 - 8 tsp;
• 바닐린 - 1g;
• 물 - 100ml.

조리 시간 - 5-6시간

칼로리 함량 - 128kcal.

물과 젤라틴을 넣고 잘 섞은 다음 45분 동안 그대로 두어 부풀어 오릅니다.

시간이 지나면 용기에 불을 붙이고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내서 15분 동안 식히십시오.

이때 사워 크림을 준비하고 있습니다. 오목한 컵에 붓고 설탕을 넣으십시오. 숟가락으로 잘 저어줍니다. 시간이 지나면 약 5분이 소요될 수 있습니다. 이러한 목적으로 거품기를 사용하지 마십시오. 당신과 나에게 필요하지 않은 사워 크림이 실수로 휘핑될 수 있습니다.

그런 다음 거기에 바닐린을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 이제 우리는 털을 가지고 끊임없이 저어 주면서 약간 냉각 된 젤라틴을 사워 크림에 붓습니다. 덩어리가 있으면 먼저 체로 걸러냅니다.

혼합물을 금형에 붓습니다. 원하는 경우 벽을 윤활할 수 있습니다. 식물성 기름냄새 없는. 그러면 금형에서 디저트를 꺼내기가 훨씬 쉬울 것입니다. 두껍게 될 때까지 젤리를 냉장고에 5 시간 동안 보냅니다.

1. 새로움을 얻으려면 맛의 자질젤리, 요리하는 동안 약간의 레몬 주스 또는 적포도주를 추가 할 수 있습니다.
2. 젤리를 틀에 붓기 전에 바닥이 따뜻한지 확인하십시오. 이것은 응고 중에 덩어리가 형성되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
3. 젤리의 기본은 물과 젤라틴입니다. 좋아하는 재료를 추가하여 약간의 상상력을 발휘하면 맛있는 디저트가 보장됩니다.

젤라틴 젤리에 대처하는 것은 모든 주부의 권한입니다. 그 준비에는 최소한의 시간과 재료가 필요합니다. 새로운 과자로 사랑하는 사람들을 실험하고 기쁘게하는 것을 두려워하지 마십시오.

과일 젤리 어린 시절의 맛입니다. 젤리 캔디, 젤리 큐브, 젤리 젤리, 그리고 물론 독립적인 접시로 젤리를 곁들인 아이스크림.

모든 사람들은 그것이 무엇인지 기억합니다. 젤라틴을 추가하여 얻을 수 있는 독특한 탄성 일관성을 지닌 부드럽고 젤라틴 같은 덩어리입니다.

모든 것에도 불구하고 일부 시민들은 여전히 ​​젤리가 물로 희석 된 유해하고 고칼로리 가루 접시라고 생각하지만 실제로이 디저트는 조리법에 따라 준비하면 인체가 가장 유용하고 동화 할 수있는 것 중 하나입니다.

그리고 그 준비를위한 구성 요소 중 대부분은 천연 제품입니다. 일반적으로 이들은 다양한 열매와 신선한 과일이지만 주스는 종종 조리법에 사용됩니다. 이 조리법에서는 그러한 조리법을 살펴볼 것입니다.

과일 젤리를 만드는 고전적인 방법

고대 유럽 시대로 거슬러 올라가는 "고전적인" 젤리 레시피는 설탕과 섞은 신선한 주스를 끓여서 통조림으로 만드는 것입니다.

그 이유는 잘 알려져 있습니다. 그 당시에는 천연 요리 성분인 젤라틴이 아직 존재하지 않았기 때문에 요리사가 자연 속성일부 열매와 과일 - 대부분은 펙틴이 함유된 여러 과일의 주스였습니다.

예를 들어 가장 인기 있는 재료는 클래식 젤리검은 건포도, 블루 베리, 링곤 베리, 딸기, 체리, 건포도 및 기타와 같은 열매가있었습니다.

20세기까지 젤라틴의 대량 생산, 유통 및 준비로 인해 요리사는 젤라틴을 포함한 거의 모든 재료로 젤리를 만들 수 있었습니다. 과일이 전혀 없습니다.

그러나 가장 상징적이고 잘 알려진 젤리 변형으로 간주되는 것은 과일 젤리입니다. 그것의 준비를위한 조리법 ~와 함께젤라틴 포함오래된 조리법만큼 원시적이지 않습니다. 그리고 이제 그러한 젤리를 만드는 방법을 배우게 될 것입니다. 조리 시간: 60분(평균).

재료:

• 큰 빨간 사과와 배
• 소수의 신선한 딸기: 딸기, 딸기 또는 체리
• 젤라틴 3테이블스푼(테이블스푼)
• 알갱이 설탕 반 잔

준비:

완전히 용해 된 젤라틴 덩어리는 달콤한 시럽과 혼합 한 다음 식혀야합니다. 모든 것이 준비되면 과일과 열매 위에 젤리 덩어리를 틀에 붓습니다. 디저트를 냉장고에 넣어두고 4-5시간그리고 가장 좋은 점은 밤새도록.

아침에는 천연과 수제 모두 전설적인 디저트를 즐길 수 있습니다 ..

건강을 유지하는 과일 젤리 레시피

사워 크림으로 맛있는 디저트를 만드는 방법?

서로 근본적으로 다르고 변경되지 않은 한 가지 측면에서 유사한 많은 젤리 레시피가 있습니다. 젤라틴은 각 개별 레시피의 구성 요소로 사용됩니다.

젤라틴의 잠재력과 그 요리용비교적 최근에 공개되었으며, 장기예를 들어 " 우유 젤리"- 결국 젤리는 과일 디저트라는 것을 모두가 알고있었습니다.

이제 젤라틴을 추가하여 준비할 수 있습니다. 젤리 치료완전히 과일이 없는 경우(과일 없이는 별로 맛이 없다는 의견이 있지만). 그리고 우리는 그러한 요리법 중 하나를 더 고려할 것입니다. 총 준비 시간: 5-6시간.

재료:

• 중간 지방 함량의 신선한 사워 크림 - 300-350g
• 과립 설탕 - 100g
• 바닐라 설탕 - 반 티스푼
• 젤라틴 20~25g
• 선택 사항: 과일 또는 베리 주스. 당신은 또한 일반 물을 사용할 수 있습니다
• 자두 한 줌

준비:

젤리를 준비한 형태와 동일한 용기를 사용할 수도 있습니다. 따라서이 용기는 냉장고에 넣어야합니다. 동시에 냉장고에서 용기를 꺼낸 후에는 아래로 내려야 합니다. 10초에서 15초가열된 용기에서 젤리를 꺼낼 수 있도록 뜨거운 물 한 그릇에 담습니다.

젤리는 신선한 딸기 또는 과일 조각과 함께 제공되며 달콤한 스프링클, 가루 설탕 및 유사한 제과 첨가제로 장식됩니다.

맛있는 뽕나무 젤리를 위한 비디오 레시피

과일 퓌레 젤리 - 요리에 무엇이 필요합니까?

총 요리 시간: 완전히 요리하는 데 몇 시간이 걸리며 그 중 약 30분이 걸립니다.

재료:

• 과립 설탕 - 40g
• 신선한 과일 또는 딸기 100g: 사과, 배, 체리, 딸기, 딸기 등
• 젤라틴 - 5g
• 선택 사항: 휘핑크림 - 50g
• 선택 사항: 제과 향신료 및 허브: 바닐라, 계피, 육두구

준비:

그러나 너무 많은 설탕은 실제로 이미 상당히 달콤한 젤리의 맛을 망칠 수 있습니다. 향신료로 작업할 때 중요한 것은 절도.

잼, 잼, 마멀레이드, 마시멜로 - 이것은 신선한 딸기, 과일 및 야채로 준비할 수 있는 모든 것의 완전한 목록이 아닙니다. 맛있는 공백커피, 코코아, 이국적인 과일, 향신료, 바닐린 및 다양한 에센스를 첨가하여 만듭니다.

그리고 신선한 과일, 딸기 및 야채로 놀라운 요리를 만들 수 있습니다. 맛있는 젤리, 준비하는 데 약간의 시간을 할애할 것입니다.

젤리는 보존 식품 및 잼과 어떻게 다른가요?

젤리 사용법

젤리를 만들기 위해 필요한 것

딸기, 과일 또는 채소

과일과 베리를 함께 사용할 때 낮은 함량펙틴: 복숭아 등은 겔화제를 첨가해야 합니다.

젤리를 준비하기 위해 때로는 여러 종류의 과일이나 열매를 섭취합니다. 예를 들어, 그들은 사과-포도, 거위-라즈베리, 살구-오렌지 등의 주스를 ​​혼합하여 만듭니다.

또한 야채(및 칠리 페퍼) 및 초본 식물(및 기타)의 주스에서 믿을 수 없을 정도로 맛있는 젤리를 얻을 수 있습니다.

설탕

그러나 이것이 예를 들어 많은 펙틴을 함유한 모과에 약간의 설탕을 첨가할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 그러한 젤리는 굳어지지만 오래 가지 않습니다. 따라서 다양한 겔화제로 준비된 종을 제외하고 700-800 그램의 허용 기준을 벗어나서는 안됩니다. 그들에 첨가되는 설탕의 양은 다를 수 있으며 때로는 전혀 첨가되지 않습니다.

물

물을 넣을 때 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 젤리가 두껍게 만들 수 없습니다.

젤리에 추가되는 것

중요한: 장시간 가열하면 펙틴의 겔화 특성이 떨어지므로 조리 종료 1~2분 전에 용액을 젤리에 붓는다.

펙틴이 손에 없으면 교체할 수 있습니다. 이를 위해 완벽한 핏 한천(주스 1리터당 9-13g), 겔화 혼합물 " 젤픽스"아니면 평범한 젤라틴, 과일 질량의 약 2-3 %를 섭취해야합니다. 젤라틴은 펙틴과 마찬가지로 소량의 물에 완전히 녹여서 조리 종료 5분 전에 젤리에 넣어 잘 섞어줍니다.

선택적으로 추가: 향료, 커피, 코코아, 에센스, 감귤 껍질, - 방향족 첨가제로; 산 - 젤리가 더 빨리 굳어지고 맛에 특별한 맛을 내기 위해.

딸기, 과일 또는 야채와 같은 젤리의 기초가 무엇이든 철저히 씻어서 짜내야합니다.

그런 다음 대부분의 요리법에 따라(반드시 그런 것은 아님) 여러 층으로 접힌 거즈나 플란넬 백을 통해 주스를 걸러내고 설탕, 겔화제(필요한 경우), 약간의 물을 넣으십시오. 약한 불(때로는 중간 정도, 덜 자주는 센 불)에서 부드러워질 때까지 충분히 저으면서 거품을 걷어냅니다.

젤리가 준비되었는지 확인하는 방법

• 부피가 약 2-2.5 배 감소했습니다.
• 표면에는 종기가 시작될 때와 같이 작지 않지만 큰 거품이 형성됩니다.
• 거품은 요리 초기만큼 활발히 형성되지 않고 젤리의 전체 표면에 퍼지지 않고 중앙에 모입니다.
• 그 안에 떨어 뜨린 숟가락은 젤리의 고른 층으로 덮여 있으며 매우 천천히 흐릅니다.
• 젤리 한 방울은 차가운 접시에 얼고 표면에 퍼지지 않습니다.

완성 된 젤리 (불에서 조리 된 용기를 제거하지 않고)는 멸균 된 항아리에 빠르게 배포되고 뚜껑으로 말아서 식히고 잼처럼 보관합니다.

중요한:낮은면이있는 큰 대야 (더 빨리 끓음) 또는 바닥이 두꺼운 낮은 넓은 냄비에서 젤리를 요리하는 것이 좋습니다. 바닥이 얇은 에나멜 팬에서는 탈 수 있습니다.

"라이브"젤리가 준비되는 방법

차가운 방법으로 젤리를 준비하려면 이미 짜내고 걸러진 주스, 원하는 경우 향신료 또는 에센스에 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹은 후 젤리는 잠시 동안 남아 있습니다. 그런 다음 생성 된 거품을 제거하고 항아리에 붓습니다. 냉장고에 보관하십시오.

다량의 펙틴을 사용하면 이 베리에서 우수한 일관성의 젤리를 만들 수 있습니다. 그것은 많은 비타민과 영양소를 보존하는 차가운 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 저장해야 할 것이 있습니다. 독특한 열매에는 인, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘 및 아연뿐만 아니라 비타민 C와 아스코르브산이 포함되어 있습니다.

필요할 것이예요:

• 검은 건포도 - 2kg;
• 물 - 600ml.

1. 열매를 씻어 냄비에 넣고 물을 붓고 끓으면 10분간 끓인다 낮은 열.
2. 뜨거운 삶은 덩어리를 체로 걸러냅니다.
3. 받았다 진한 주스냄비에 붓습니다.
4. 설탕을 3번에 나누어 넣고 주스를 중간 불에서 약 30분 동안 끓여서 자주 저어 거품을 걷어냅니다.
5. 완성 된 젤리를 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 식히십시오.
6. 실온에서도 보관할 수 있습니다.

블랙 베리에서 매우 아름답고 맛있는 젤리를 얻습니다.

필요할 것이예요:

• 블랙베리 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 150ml;
• 구연산 - 5 gr.

1. 찬물에 딸기를 잘 헹굽니다.
2. 넓은 그릇에 붓고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 블랙베리가 부드러워지면 체로 문지릅니다.
4. 생성 된 주스에 설탕을 넣고 부피의 절반으로 끓입니다. 약 30 분 동안 지속적으로 저어주고 결과 거품을 제거하면서 중간 열로 요리해야합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 구연산을 첨가하십시오.
5. 멸균된 병에 뜨거운 것을 바르고 뚜껑을 감습니다.

필요할 것이예요:

• 크랜베리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 800 gr.

1. 열매를 철저히 분류하고 씻고 10 분 동안 끓는 물을 부으십시오.
2. 물을 빼십시오.
3. 3-4겹으로 접힌 천으로 퓌레를 걸러냅니다.
4. V 크랜베리 주스설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
5. 항아리에 포장하고 냉장하십시오.

feijoa의 "라이브"젤리

V 신선한 feijoa 열매는 약 일주일 동안 비교적 짧은 시간 동안 보관할 수 있지만 "살아있는" 젤리는 최대 1년 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 페이조아 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

1. 과일을 철저히 헹구고 말리고 마른 꽃받침을 잘라냅니다.
2. 베리(껍질 포함), 최고의 메쉬로 잘게 썰거나 블렌더로 갈아줍니다.
3. 딸기에서 얻은 주스를 설탕과 섞고 혼합물을 그릇에 부어 잼을 만드십시오.
4. 아주 약한 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 가장 중요한 것은 젤리가 끓지 않도록하는 것입니다.
5. 설탕이 녹 자마자 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.
6. 냉장고에 보관하십시오.

바다 갈매 나무속에서 젤리 "5 분"

필요할 것이예요:

• 바다 갈매 나무속 - 1kg;
• 물 - 500ml;
• 설탕 - 600gr;
• 겔화 혼합물 "Zhelfix"- 1 큰술.

1. 물을 여러 번 바꾸어 바다 갈매 나무속을 헹굽니다.
2. 과일 위에 물 500ml를 붓고 5분간(끓는 순간부터) 끓여 식힌다.
3. 체를 통해 문지르거나 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 변형하십시오.
4. 으깬 바다 갈매 나무속 가루에 겔화 혼합물, 설탕을 넣고 불에 태우십시오. 끓인 후 5분간 끓입니다.
5. 멸균 된 항아리에 뜨거운 젤리를 붓고 말아 올리십시오.
6. 서늘한 곳에 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 검은 건포도 - 1.5kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 바닐린 - 핀치;
• 레몬 - 1개(중간 크기);
• 주황색 - 1개(중간 크기).

1. 건포도를 씻고 열매에서 주스를 짜십시오.
2. 레몬과 오렌지를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 주스를 짜내십시오.
3. 한 용기에 주스를 섞고 설탕, 바닐린을 넣으십시오.
4. 자주 저어주고 거품을 걷어내면서 중불에서 10분 동안 요리합니다. 중요한: 이 시간 동안 설탕이 완전히 용해되어야 합니다.
5. 완성 된 젤리를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 붓고 뚜껑을 감습니다.
6. 식힌 후에는 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

살구 젤리 - 향기로운

필요할 것이예요:

• 살구 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 바닐린 - 핀치;
• 물 - 300ml.

1. 살구는 깨끗이 씻어 2등분하여 씨를 제거한다.
2. 물과 함께 냄비에 살구 반쪽을 넣고 15 분 동안 끓입니다 (끓는 순간부터).
3. 여전히 뜨거울 때 체로 문지릅니다.
4. 결과 퓌레에 설탕, 바닐린을 넣고 다시 불에 태우십시오. 거품을 25분 정도 끓입니다.
5. 미리 멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.
6. 서늘한 곳에 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 가막살 나무속 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 500ml.

1. viburnum을 철저히 헹구고 끓는 물에 5 분 이상 데치지 말고 소쿠리에 버리십시오.
2. 열매를 물 500ml에 붓고 부드러워질 때까지 끓인 다음 먼저 소쿠리에 문지른 다음 체로 문지릅니다.
3. 생성된 퓌레 주스에 설탕을 넣고 계속 저으면서 거품을 걷어내면서 약한 불에서 30분 동안 요리합니다.
4. 멸균된 병에 붓고 말아서
5. 서늘한 곳에 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 포도 - 1k;
• 설탕 - 주스 1리터당 700g;
• 물 - 500ml.

1. 반드시 지나치게 익지 않은 포도는 철저히 씻어서 반 리터의 물에서 1/4 시간 동안 끓여야합니다.
2. 열매를 체로 문지르고 2-3 층의 거즈를 통해 펄프를 걸러냅니다.
3. 주스와 물을 하나의 용기에 넣고 액체 1리터당 설탕 700g을 넣습니다.
4. 중간 불에서 30분 동안 요리하면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다(이 시간 동안 액체의 양은 2배로 줄여야 함).
5. 건조하고 따뜻한 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다. 깨끗한 뚜껑으로 덮고 물 냄비에 넣고 10분 동안 살균합니다(시간은 0.5리터 캔으로 표시됨). 수온은 약 90 ° C이어야합니다.
6. 멸균 후 병을 말아서 식힌 다음 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 민트 잎 - 250 gr;
• 레몬 - 2 개 (중간 크기);
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 500ml.

1. 민트 잎을 헹구고 약간 말린 다음 잘게 자릅니다.
2. 레몬은 깨끗이 씻어 껍질과 함께 잘게 썬다.
3. 냄비에 잘게 썬 민트잎, 레몬을 넣고 물을 붓고 10분간 끓인 후 하루 둡니다.
4. 24시간 후, 여러 층의 거즈를 통해 혼합물을 짜내십시오.
5. 생성 된 민트 레몬 주입에 설탕을 넣고 30 분 동안 끓입니다.
6. 뜨거운 젤리를 삶은 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오.
7. 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 체리 매화 - 1.3kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 150ml.

1. 약간 덜 익은 체리 매실 열매를 씻고 씨를 빼고 물로 채 웁니다. 부드러워질 때까지 과일을 끓입니다.
2. 팬에서 모든 주스를 배출하고 체리 자두를 소쿠리로 닦은 다음 2-3 층의 무명 천을 통과하여 향기로운 퓌레를 얻습니다.
3. 으깬 감자를 주스와 결합하고 중간 열을 가하고 설탕을 여러 단계로 첨가하십시오. 25분 동안 요리하고 가끔 저어가며 훑어내십시오.
4. 멸균에 붓는다 유리 병롤업.
5. 서늘한 곳에 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 사과 - 1.5kg;
• 설탕 - 250g;
• 물 - 3 잔;
• 카네이션 - 1 새싹;
• 계피 -1 스틱.

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 4 부분으로 자릅니다.
2. 냄비에 접고 물, 정향, 계피를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 약한 불에서 30 분 동안 요리하십시오.
3. 국물을 별도의 용기에 붓고 정향과 계피를 버리고 사과를 소쿠리에 문지릅니다.
4. 국물, 퓌레, 설탕을 섞으십시오. 약 30분 동안 끓여서 주기적으로 생성된 거품을 걷어냅니다.
5. 멸균 된 항아리에 뜨거운 젤리를 붓고 말아 올리십시오.
6. 식힌 후에는 서늘한 곳에 보관하십시오.

마르멜로, 사과, 크랜베리로 만든 고기 젤리

필요할 것이예요:

• 모과 - 0.8kg;
• 사과 - 450g;
• 크랜베리 - 450gr;
• 설탕 - 500gr;
• 레몬 주스 - 5 큰술. 숟가락;
• 물 - 300ml.

1. 마르 멜로와 사과를 씻고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 과일 조각과 씻은 크랜베리를 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 체를 통해 문지릅니다.
4. 생성된 혼합물에 설탕을 넣고 자주 저어주고 거품을 걷어내면서 약한 불에서 약 30분 동안 끓입니다.
5. 끓기 직전에 넣고 레몬 주스, 5분 더 끓입니다.
6. 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

꿀이 든 파슬리 젤리

필요할 것이예요:

• 파슬리 (다진 채소) - 10 큰술 숟가락;
• 꿀 - 500ml;
• 물 - 500ml (끓는 물);
• 사과 사이다 식초 - 100ml;
• 액체 과일 펙틴 - 90 ml.

1. 파슬리를 잘 씻고 작은 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 1/4 시간 후에 액체를 배출하고 꿀을 넣고 혼합물을 끓입니다.
3. 그런 다음 식초, 액체 과일 펙틴을 넣고 2분 더 끓입니다.
4. 완성 된 젤리를 뜨거운 작은 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
5. 유지하다 완제품시원한 방에있을 수 있습니다. 고기, 생선 및 야채 요리와 함께 제공하십시오.

필요할 것이예요:

• 불가리아 피망 - 400 gr;
• 불가리아 고추 - 500 gr;
• 칠리 페퍼 - 50 gr;
• 사과 사이다 식초 - 200ml;
• 설탕 - 800 gr + 3 큰술. 숟가락;
• 펙틴 (분말) - 80 gr.

1. 후추의 무게를 씻고 씨앗을 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
2. 으깬 혼합물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 자주 저어 중간 열로 요리해야합니다.
3. 그런 다음 펙틴(설탕 3큰술과 섞은 후)과 식초를 추가합니다.
4. 혼합물을 약한 불에서 1분 더 끓인 다음 거품을 제거하고 붓습니다. 기성품 젤리살균된 은행에.
5. 서늘한 곳에 보관하십시오.

집에서 젤리 만드는 법? 이 질문은 맛있고 건강한 음식으로 자녀를 부려먹으려는 많은 주부들이 하는 질문입니다. 결국 젤리는 특이한 디저트소유 특별한 맛그리고 일관성. 대부분의 아이들은 이 진미를 가장 좋아하는 달콤한 요리로 인식합니다.

일반 정보

그럼 나만의 젤리는 어떻게 만드나요? 이렇게하려면 값 비싼 제품을 구입하지 말고 지불해야합니다. 많은 수의생성 시간. 결국, 그러한 디저트는 매우 빠르고 쉽게 만들어집니다. 또한 젤리에는 많은 양의 유용한 요소... 그렇기 때문에 자녀에게 주면 하루 종일 에너지의 양전하뿐만 아니라 성장하는 신체에 매우 중요한 영양소의 일부도 받게됩니다.

무엇으로 준비되어 있습니까?

집에서 젤리를 올바르게 준비하는 방법에 대해 이야기하기 전에 정확히 무엇으로 만들어졌는지 알아야 합니다. 전문가들은 다음과 같은 어린이를위한 간식을 만들 것을 권장합니다. 천연 제품... 이를 위해 과일, 우유, 딸기, 요구르트, 꿀 등을 사용할 수 있습니다. 그러나 젤라틴이 주성분이어야 합니다. 실제로 그 덕분에이 섬세함은 받침대가 놓인 모양을 반복하고 유지할 수 있습니다. 덧붙여서 젤라틴에 가세해 이렇게 달콤하고 아름다운 요리한천을 추가할 수도 있습니다. 그러나 불행히도 일반 슈퍼마켓에서는 찾기가 매우 어렵습니다. 그리고 이렇게만 하면 위의 제품 대신 안전하게 사용할 수 있습니다.

수제 요구르트 젤리를 만드는 방법?

위에서 언급했듯이 이러한 진미는 다음부터 자녀를 위해 준비할 수 있습니다. 다른 제품... 하지만 가장 가볍고 빠른 조리법유제품 성분을 기반으로 합니다. 실제로 그러한 디저트를 준비하기 위해 딸기 나 과일에서 주스를 오랫동안 짜거나 열처리 할 필요가 없습니다.

따라서 젤라틴 젤리를 만들기 전에 다음 구성 요소를 구입해야 합니다.

• 필러로 요구르트를 마시는 것 (복숭아 또는 딸기와 함께 섭취하는 것이 좋습니다) - 500ml;
• 가루 설탕 - 50-60g (이 성분을 추가 할 때 요구르트가 이미 달콤하다는 것을 명심해야 함);
• 인스턴트 젤라틴 - 약 20g;
• 지상 계피, 바닐린 등 향기로운 천연 보충제- 맛이 나다.

조리과정

젤라틴 젤리는 어떻게 만드나요? 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다. 마시는 요구르트, 큰 볼에 담고 착빙 설탕베이스가 완전히 균질해질 때까지 믹서로 치십시오. 다음으로 젤라틴에 소량의 따뜻한 끓인 물로 채우고 완전히 부풀어 오를 때까지 기다려야합니다. 그 후 제품을 약간 예열하고 여과기를 통해 여과하고 요구르트에 부어야합니다. 재료를 함께 섞은 후 얕은 유리잔에 붓고 뿌려야 합니다. 지상 계피바닐라와 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

테이블에 올바른 프레젠테이션

젤리가 굳은 후에는 유리잔을 꺼내서 서빙해야 합니다. 그릇에 받침대를 부은 경우 디저트를 쉽게 제거하려면 몇 초 동안 뜨거운 물에 접시를 낮추는 것이 좋습니다. 이 절차는 벽에서 젤리의 방출을 촉진하여 더 순종적이고 부드럽게 만듭니다.

건포도 디저트

건포도가 가장 유용하고 맛있는 베리포함하는 큰 금액비타민 C. 이와 관련하여 전문가들은 특히이 특정 제품을 준비하는 데 사용한다고 주장합니다. 어린이 디저트젤리라고 합니다. 결국, 이렇게하면 맛있는 진미로 자녀를 기쁘게 할 수있을뿐만 아니라 면역력을 강화할 수 있습니다.

그래서 건포도 젤리를 만드는 방법? 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 인스턴트 젤라틴 - 20g;
• 가루 설탕 - 2/3면 유리;
• 달콤한 검은 건포도 - 6 잔.

베리 가공 공정

그래서 우리는 건포도 젤리를 만드는 방법을 알아냅니다. 우선 신선한 베리를 조심스럽게 처리해야합니다. 그것은 분류하고 소쿠리에 넣고 시원한 물로 철저히 씻어야합니다. 다음으로 제품을 체에 넣고 모르타르로 문질러야합니다. 이러한 처리의 결과로 2-3 잔의 향기로운 덩어리가 있어야합니다. 그릇에 담고 슈가파우더를 덮어주세요. 남은 케이크는 버리거나 맛있고 건강한 과일 음료를 만들 수 있습니다.

젤라틴을 녹입니다

가루 설탕이 건포도 펄프에 녹는 동안 젤라틴 준비를 시작해야합니다. 면 유리에 붓고 따뜻한 끓인 물로 채워야합니다. 35-40분 후에 젤라틴이 완전히 용해되어야 합니다. 다음으로 넣어야 합니다. 금속 접시그리고 약한 불로 가열합니다. 균질한 액체 덩어리를 얻은 후에는 미세한 체를 통해 여과해야 합니다.

젤리 만들기

적갈색 젤리를 만드는 방법? 이를 위해 지나치게 익은 검은 건포도를 사용하는 것이 좋습니다. 가루 설탕이 펄프에 완전히 녹은 후 따뜻한 젤라틴 용액을 그릇에 붓습니다. 모든 구성 요소를 철저히 섞은 후에는 그릇에 붓고 냉장고에 넣어야합니다. 약 3-5 시간 동안 디저트를 식히는 것이 바람직합니다.

달콤한 간식을 올바르게 선물하는 방법은 무엇입니까?

지정된 시간이 지나면 냉동 젤리를 냉장고에서 꺼낸 다음 전체 건포도 (가지를 사용할 수 있음)로 장식하고 제공해야합니다. 그러한 진미는 감기와 독감에 대한 좋은 예방 조치가 될 것입니다. 그래서, 훌륭한 콘텐츠비타민 C 신선한 딸기특히 가을-겨울철에 자녀가 병에 걸리는 것을 방지할 것입니다.

단계별 조리법 : 베리 젤리 만드는 방법?

dacha에서 많은 수의 열매가 익었다면 서둘러 잼을 요리해서는 안됩니다. 결국, 당신이 알다시피, 열처리모든 유용한 물질은 말 그대로 증발합니다. 이와 관련하여 사랑하는 사람과 친척의 면역력을 높일뿐만 아니라 더운 여름 날씨에 시원하게 해 줄 맛있고 영양가있는 젤리를 만드는 것이 좋습니다.

따라서 이론적으로 딸기에서 젤리를 만드는 방법을 배웠으면 다음을 준비해야 합니다.

• 인스턴트 젤라틴 - 30g;
• 가루 설탕 - 1면 처리 된 유리;
• 달콤한 검은 건포도 - 2 잔;
• 달콤한 나무 딸기 - 5 잔;
• 큰 익은 구스베리 - 5 잔;
• 전체 딸기 - 디저트를 장식하기 위해;
• 달콤한 휘핑 크림 - 디저트를 장식합니다.

베리 가공

확실히 구스베리, 건포도 및 라즈베리 젤리를 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 상황을 해결하기 위해 귀하의 주의를 환기시키기로 결정했습니다. 자세한 레시피... 이러한 제품 조합은 디저트를 풍부하고 맛있을뿐만 아니라 놀라 울 정도로 건강하게 만들 것입니다.

밝고 화사하게 준비하기 위해 향기로운 진미사랑하는 사람을 위해 열매를 조심스럽게 분류하고 필요한 경우 시원한 물로 잘 씻어야합니다. 또한, 모든 정제된 재료는 기존의 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 죽으로 분쇄해야 합니다.

라스베리, 건포도 및 구스베리로 젤리를 만드는 방법에 대한 기술을 명확히하면서 거친 껍질과 씨앗을 제거해야한다는 점에 유의하십시오. 이를 위해 분쇄 베리 플래터감자 분쇄기를 사용하여 체를 통해 갈아야합니다. 결과적으로 향기로운 죽과 케이크를 얻어야합니다. 후자에서 맛있는 비타민 주스를 준비 할 수 있습니다. 펄프는 가루 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 달콤한 제품을 완전히 녹이기 위해 따로 두는 것이 좋습니다.

젤라틴 준비

디저트의 기초를 처리하고 남겨 둔 후에는 젤라틴을 녹여야합니다. 그 양은 2잔의 액체에 1큰 스푼의 비율로 복용해야 합니다. 덜 복용하면 젤리가 아니라 부드러운 불쾌한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

따라서 젤라틴을 적절하게 녹이기 위해서는 면 처리된 유리에 부어야 하며 대출은 따뜻한 끓인 물(거의 맨 위로)을 부어야 합니다. 35-40분 후에 제품이 완전히 용해되어야 합니다. 다음으로 금속 용기에 놓고 저열로 가열해야합니다. 균질한 액체 덩어리로 변환된 후에는 미세한 체를 통해 여과해야 합니다.

젤리 만드는 과정

젤라틴과 젤리 베이스가 준비되면 안전하게 달콤한 요리를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 물에 녹인 제품을 베리 덩어리에 붓고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 다음으로베이스는 아름다운 금형에 배포되어 냉장고에 넣어야합니다. 그러한 진미를 추위에 적어도 5 시간 동안 유지하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 젤리는 완전히 굳어야 합니다.

올바른 프레젠테이션

베리 모듬이 굳어지면 냉장고에서 꺼내어 접시 바닥을 뜨거운 물에 담근 다음 접시를 평평한 접시 위에 뒤집어 놓아야합니다. 디저트를 제공하기 전에 신선한 딸기 또는 휘핑크림으로 장식하는 것이 좋습니다.

달콤한 사과로 맛있는 간식 요리하기

사과 젤리를 만드는 방법? 이렇게 하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 달콤한 빨간 사과 - 약 1kg;
• 과립 설탕 - 약 400g;
• 여과 된 식수 - 2.5 잔.

과일 가공

아시다시피 사과에는 물리적 특성이 젤라틴과 매우 유사한 물질인 펙틴이 많이 포함되어 있습니다. 이와 관련하여, 이러한 디저트를 위해 전술한 제품을 사용할 필요가 없다.

그래서 사과 젤리를 만들려면 잘 익은 달콤한 과일 1kg을 잘 씻어서 4등분하고 씨 캡슐을 잘라냅니다. 다음으로 냄비에 물을 채우고 뚜껑을 덮고 약 30분 동안 요리해야 합니다(최소 열 이상).

조리과정

지정된 시간이 지나면 사과에 설탕을 넣어야 합니다. 이 재료들이 완전히 걸쭉해질 때까지 함께 요리하는 것이 좋습니다. 따라서 냉각 된 형태로 시럽이 숟가락에서 배출되지 않으면 젤리가 준비된 것입니다. 유리 병에 붓고 뚜껑을 조이고 서늘한 방에 두는 것이 좋습니다. 하루의 끝에서 사과 젤리먹을 준비가 될 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 미래의 사용을 위해 그러한 진미를 준비하고 겨울 내내 즐길 수 있습니다.

다채로운 젤리를 만드는 방법?

과일 젤리를 만들고 어린이 파티에 제공하는 방법? 이를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 인스턴트 젤라틴 - 40g;
• 가루 설탕 - 1면 처리 된 유리;
• 달콤한 오렌지 - 4 개;
• 키위 소프트 - 7 개;
• 너무 익은 큰 바나나 - 2 개;
• 일반 요구르트 - 250ml;
• 과자 가루 - 디저트를 장식합니다.

과일 준비

맛있을 뿐만 아니라 아름다운 젤리를 만들기 위해 어린이 파티, 멀티 컬러 제품만 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 오렌지를 껍질을 벗기고 특수 과즙 짜는기구를 사용하여 주스를 짜내야합니다. 감귤류 제스트는 얇은 조각으로 잘게 썰어 플레인 요구르트에 첨가해야 합니다. 키위는 껍질을 벗기고 숟가락이나 포크로 펄프에 반죽해야합니다. 와 함께 익은 바나나당신도 똑같이해야합니다.

디저트 만드는 과정

위에서 젤라틴을 녹이는 방법을 설명했습니다. 저열로 가열 한 후 100ml의 요구르트 1 잔에 부어야합니다. 재료를 철저히 섞은 후 틀에 부어야 합니다. 또한 요리는 디저트가 보충 될 것이기 때문에 ¼ 부분 만 채워야합니다.

요거트를 넣은 후 냉장고 구획그것에 젤라틴과 혼합 된 키위베이스를 부어야합니다. 다음으로 디저트는 몇 시간 동안 냉장고에 다시 넣어야 합니다. 잠시 후 오렌지 주스의 다음 층을 배치해야합니다. 결론적으로 휴일 치료바나나 베이스로 보완.

축제 테이블을 올바르게 제공하는 방법?

디저트의 모든 층이 냉장고에서 교대로 굳어지면 여러 가지 다른 맛이 나는 여러 가지 빛깔의 진미를 받게 됩니다. 과일 맛동시에. 물론 그러한 달콤한 요리는 위에서 설명한 것보다 훨씬 오래 걸립니다. 그러나 그것은 훨씬 더 예쁘고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 그래서 가장 자주 축제 테이블을 위해서만 만들어집니다.

요약하자면

보시다시피, 딸기, 과일 및 유제품으로 맛있고 아름다운 젤리를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 적절한 상상력을 보여 주면 최소한 매일 자녀를 위해 그러한 진미를 만들 수 있습니다. 그것은 종종 엄청난 양을 포함하는 모든 종류의 케이크, 과자 및 초콜릿에 대한 좋은 대안이 될 것입니다. 유해 첨가제및 염료.