파스타보다 더 많은 칼로리는 무엇입니까? 칼로리 삶은 파스타는 빠른 체중 감소에 기여합니다.

파스타는 오랫동안 전 세계인의 사랑을 받아온 제품이 아닙니다. 이탈리아 요리. 파스타와 스파게티 외에도 오늘날에는 수프의 재료이자 샐러드, 캐서롤 또는 독립 초접시. 그러나 그들의 구성을 감안할 때 날씬한 몸매를 얻거나 최소한 기존 개발을 잃지 않으려는 사람들은 파스타에 얼마나 많은 칼로리가 있고 얼마나 자주 먹을 수 있는지 궁금해합니다. 더욱이 탄수화물의 위험성에 대한 문구가 한편으로 들리고, 다른 한편으로 허리에 안전한 스파게티가 광고될 때, 진실은 어디이고 어디가 허구인지 파악하기가 매우 어렵습니다. 그리고 어떤 경우에는 파스타의 칼로리 함량에 대한 특정 수치가 단순히 필요합니다 - 삶은 것, 구운 것, 튀긴 것. 최소한 그날의 메뉴를 만들기 위해서는 일일 수당칼로리.

파스타의 칼로리는 얼마입니까?

러시아에만 있더라도 오늘날 식품 시장에 존재하는 모든 유형의 파스타를 절대적으로 나열하는 것은 의미가 없습니다. 첫째, 그것들이 너무 많고 둘째, 대부분의 에너지 값은 거의 동일하며 밀가루의 종류와 가능한 첨가물에 따라 건조 제품 100g당 330-350kcal의 범위에 떠 있습니다. 향신료의 형태. 파스타의 평균 칼로리 값은 밀 제품의 대부분과 관련하여 평소 무게 100g당 335kcal로 간주됩니다. 듀럼 품종.

클래식에 이상적 이탈리아 파스타밀가루와 물을 제외하고는 구성에 아무것도 없어야합니다. 이러한 제품은 요리 과정에서 부드러워지지 않으므로 밀도가 유지되고 명확한 모양을 유지합니다. 러시아의 절대적으로 모든 파스타의 제조 기술은 이탈리아와 동일하고 다릅니다. 반죽은 다음으로 구성됩니다. 밀가루프리미엄, 1등급 또는 2등급, 물, 달걀 노른자 및 올리브 오일. 에 특정 유형향신료와 허브가 첨가되어 때때로 제품에 황금색 이외의 그늘을 제공합니다. 밀가루는 듀럼 밀 품종에 속할 수 있으며, 형태 유지, 부드러운 유리질 및 베이킹 유형의 관점에서 가장 바람직합니다. 마지막 두 가지는 파스타의 총 칼로리 함량을 약간 증가시키지만 그 수치는 평생 피해야 할 정도로 변하지 않습니다. 그러나 더 나아지기를 원하지 않는 사람들은 GOST에 따라 포장에 표시되어야하는 듀럼 밀가루를 사용하여 만든 그룹 A 파스타를 선호해야합니다. 또한 100g당 파스타의 칼로리 수와 에너지 값이 반드시 붙어 있습니다. 마지막 순간에는 탄수화물이 83 %를 차지합니다. 13%는 단백질로, 나머지 3%는 지방으로 이동합니다. 높은 함량탄수화물은 신체에서 제품을 처리하는 과정에서 방출되는 에너지를 통해 얻은 파스타의 포만감 및 칼로리 함량 및 장기 성능에 의해 결정됩니다. 그러나 기초가 밀가루이기 때문에 그러한 요리를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 연삭 후에 귀중한 미량 원소가 거의 남지 않으므로 실제로 신체에 이익을 가져다 줄 수 없습니다.

자신의 삶은 파스타칼로리 함량은 그렇게 높지 않습니다. 모든 건조 제품은 끓는 물에 들어간 후 부피가 증가하는 것이 특징이므로 건조 버전의 포장에 표시된 숫자는 도달 한 제품에 맞지 않습니다. 준비. 합계로 원래 값을 2.5 또는 3으로 나누어 최종 숫자를 계산해야 합니다. 특히 삶은 뿔형 파스타의 칼로리 함량은 100g당 114kcal이며, 대체로 이것은 형태에 첨가물이 없는 모든 유형의 삶은 파스타의 평균 칼로리 값입니다. 버터또는 소스. 뿐 순수한 제품. 추가할 때 식물성 지방파스타를 삶는 물에 직접 들어가도 160kcal로 뛴다. 그러나 예를 들어 스파게티의 경우 지표가 이미 많이 변경됩니다. 칼로리 함량의 건조 버전이 동일하게 유지된다는 사실에도 불구하고(100g당 333kcal), 이것이 맞다면 요리 과정에서 실제로 부드럽게 끓지 않습니다. 이탈리아 스파게티. 따라서 비슷한 품종의 경우 삶은 파스타의 칼로리 함량은 100g당 220kcal입니다. 러시아인들에게 단순함과 포만감으로 사랑받는 해군 파스타를 만드는 것이 그들에게서 온다면 접시의 칼로리 함량으로 인해 낮에는 샐러드와 무가당 과일을 먹게 될 것입니다. 갈은 쇠고기, 양파, 버터, 향신료 및 허브는 100g 당 총 272kcal를 제공합니다. 같은 네이비 파스타에 뿔을 사용하지만 나머지 재료를 합치면 칼로리가 230kcal에 불과하다.

그림을 따르는 사람들의 식단에 파스타

삶은 파스타의 칼로리 함량으로 인한 포만감이라는 속설인지, 진실인지에 대해서는 아직까지 명쾌하게 답하기 어렵다. 먹는 양과 시간을 조절하고 음식에 들어가는 것이 듀럼 밀 제품인지 확인하면 허리가 20cm 정도 부서지지 않을 것입니다. 그러나 생각없이 먹으면 의심의 여지없이 신체에 가장 유리한 제품조차도 저울에 나타날 것입니다. 조심스럽게 분석 한 후에도 칼로리 함량이 계속 두려워 할 수있는 삶은 파스타의 장점에서 분명히 알 수 있는 것은 높은 포만감입니다. 건조 제품 100g은 성인의 긴 포화 상태에 충분하며 요리하면 모두 250으로 바뀝니다. 치즈, 다진 고기 또는 야채를 추가하면 무게가 400 또는 그 이상으로 증가하고 100 그램 서빙의 칼로리 함량은 떨어집니다.

물론 한편으로는 적극적인 체중 감량 과정에서 이것이 가장 건강한 요리, 그러나 이미 존재하는 결과를 유지하면서 100g당 220-235kcal의 칼로리 함량을 가진 동일한 해군 파스타 또는 콜리플라워, 후추, 치즈 및 파스타 캐서롤의 일부는 그 칼로리 함량이 100분의 133kcal 주위에 떠 있을 것입니다. 그램, 피해는별로 없습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 파스타에 얼마나 많은 칼로리가 있는지가 아니라 어떻게 그리고 무엇과 함께 사용되는지가 중요하다는 것입니다. 물론 감자가 든 고기의 경우와 같이 심각성이 증가하기 때문에 고기를 방해하지 않는 것이 좋습니다. 코 다양한 야채또는 버섯 - 꽤 허용됩니다. 이것이 접시의 포만감을 증가시킨다는 사실 외에도 양배추, 토마토, 오이 또는 호박과 같은 파스타의 조합은 지방 연소를 가속화하고 신진 대사를 정상화하며 탄수화물이 지나치게 연마 된 밀가루를 방지합니다. 에 입금되는 것부터 문제 영역. 불행히도 치즈의 경우 과용하지 않는 것이 좋습니다. 문제는 파스타와 관련하여 그다지 많지 않지만 지방 함량과 칼로리 함량의 비율이 증가하여 접시의 "무게"가 증가하는 것입니다. 녹는 과정에서 이러한 지표에 따라 많은 것을 얻고있는 치즈 자체의.

파스타는 이탈리아 요리의 토착 대표자입니다. 우리 대부분은 다양한 종류의 파스타를 좋아합니다. 다양한 형태(튜브, 바퀴, 껍질 및 기타 여러 가지) 및 구성이 다릅니다 (고체, 부드러운 품종밀가루 또는 빵가루).

그러나 이 제품을 사용하면 우리 몸에 얼마나 해롭습니까? 아니면 파스타가 우리에게 도움이 될 수 있습니까? 이 질문에 대한 답을 함께 찾아봅시다!

영양학에서의 응용

상상하기 어렵지만. 식단에서 파스타, 쌀, 빵을 엄격하게 할당된 시간에 조금씩 조금씩 사용하는 것을 기본으로 하며 매일 추가되는 과일에는 과일이 포함되어야 합니다. 야채 뿐만 아니라 고기, 생선, 유제품그리고 식사 사이에 소량의 감귤 주스와 함께 소량의 와인.

결과:체중 감량, 질병 예방 심혈관계의및 당뇨병.

단 것을 위한 초콜릿 파스타 다이어트나 3일 패스트 파스타 다이어트와 같이 다이어트에 파스타가 포함된 다른 다이어트가 있습니다.

조리법과 칼로리

아래의 파스타 칼로리 표는 칼로리 계산에 매우 유용합니다. 제품 100g당 일반 삶은 파스타의 칼로리 함량은 미미하지만 삶은 듀럼 밀 파스타의 칼로리 함량과 여전히 다릅니다.

쉽게 따라할 수 있는 레시피도 소개해 드리겠습니다. 파스타 요리표시된 칼로리와 함께

"여름" 삶은 이탈리아 파스타

재료:

• 파스타 - 200g;
• 호박 - 100g;
• - 100 그램;
• 완두콩 - 200g;
• 포드 - 100g;
• - 50 그램;
• 토마토 페이스트 - 30g;
• 허브, 소금, 후추 - 맛.

야채는 껍질을 벗긴 후 당근, 호박, 강낭콩씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 파스타 삶기. 다른 냄비에 당근을 2분간 끓인 후 나머지 야채를 넣고 토마토 페이스트, 3분 동안 요리합니다. 버터를 녹이고 허브를 맛에 첨가하십시오. 파스타에 추가 삶은 야채허브와 버터, 소금, 후추, 그리고 당신은 봉사할 수 있습니다.

칼로리 "여름" 삶은 파스타 100g당: 27kcal.

쇠고기 국물에 파스타를 곁들인 수프

재료:

• 쇠고기 국물 - 1.5 l;
• - 180g
• 파스타 - 1 큰술. 불완전한;
• - 1 PC.;
• 당근 - 1 개;
• 파슬리, 소금, 후추 - 맛.

우리는 야채를 청소하고 씻고 감자를 입방체로 자르고 삶은 것에 추가합니다. 고기 국물. 양파를 잘게 자르고 강판에 3 개의 당근을 넣고 국물이 든 냄비에 모든 것을 부으십시오. 그런 다음 잠이 들어 파스타를 섞고 끓인 다음 다시 저어주고 수프에 맛을 내고 부드러워 질 때까지 요리합니다.

파스타를 곁들인 칼로리 수프 100g당: 38.6kcal.

치즈와 바질을 곁들인 마카로니

재료:

• 파스타 - 100g;
• 마요네즈 - 1/4 큰술;
• 우유 - 1/4 큰술;
• 매운 케첩 (Heinz) - 1 tsp 슬라이드 없이;
• 식초 - 2 큰 술;
• 체리 토마토 - 5 ​​개;
• 고다 치즈 - 100g;
• 바질 - 6 개;
• 소금, 후추 - 맛.

물을 끓이고 소금을 가볍게 넣고 파스타를 삶아 헹굽니다. 토마토를 반으로 자르고 치즈를 자르십시오 작은 조각으로, 칼로 바질을 자른다. 마요네즈, 케첩, 식초를 넣고 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다. 파스타에 치즈가 든 토마토를 넣고 소스로 맛을 낸다.

칼로리 마카로니 앤 치즈 100g당: 234kcal.

스튜 파스타

재료:

• 파스타 (Buitoni) - 200g;
• 쇠고기 스튜 - 160g
• 어떤 녹색.

미리 삶아 씻은 파스타에 스튜를 넣고 섞고 그 위에 잘게 썬 허브를 뿌린다.

스튜와 파스타의 칼로리 함량 100g당: 291.2kcal.

해군 파스타

재료:

• 파스타 - 200g;
• 다진 쇠고기 - 240g;
• 양파 - 50g;
• 해바라기 기름 - 25g;
• 소금 - 맛.

소금물에 파스타를 삶아 헹굽니다. 양파는 반 고리로 자르고 팬에 볶습니다. 해바라기 유, 다진 고기를 넣고 몇 분 더 저어가며 요리합니다. 파스타에 다진 고기를 넣고 저어줍니다.

다진 고기를 곁들인 해군 파스타의 칼로리 함량 100g당: 295.4kcal.

요약하자면, 파스타를 영양사가 엄격하게 규정한 양과 비율로 파스타를 사용하면 우리 몸에 해를 줄 뿐만 아니라 이런 식으로 불필요한 킬로그램을 제거하면서 좋아하는 파스타 요리를 포기하지 않을 수 있습니다.

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아주 오랫동안 파스타는 모든 요리(고기, 생선, 야채)의 반찬 유형 중 하나로 사용되었습니다. 이 제품은 공급이 부족한 적이 없었습니다. 이것이 사람들이 꽤 자주 사용하는 데 익숙한 이유일 것입니다. 이것은 논리적입니다. 저렴하고 영양가 있고 다양한 제품이 항상 가까이에 있고 높은 수준의 요리가 필요하지 않으며 항상 무언가를 보충할 수 있습니다.

그러나 건강하고 소위 말하는 사회에 대한 관심 증가로 인해 적절한 영양일반 제품에 대한 수요가 약간 감소했지만 이제 모두가 혜택을 가져올 파스타를 적극적으로 찾고 있습니다. 현명하게 선택하는 방법을 알아보자 파스타

파스타의 종류

파스타는 일반적으로 밀가루로 만든 반죽 제품으로 물을 첨가합니다. 또한 이들은 몇 시간 동안 포만감을 주는 느린 탄수화물입니다. 그러나 영양학자와 영양 전문가는 듀럼 밀로 만든 파스타에 더 유익한 미시적 및 거시적 요소를 함유하고 있기 때문에 이를 섭취할 것을 권장합니다.

현재까지 제품의 다양성은 매우 커서 구별할 수 있어야 합니다. 모양, 색상, 맛 및 조리 속도가 다릅니다.

긴 제품(파스타라고도 함):

• 당면;
• 스파게티;
• 스파게티니;
• 페투신;
• 카펠리니 등

짧은 항목:

• 토르티글리오니;
• 마케로니;
• 카바타피 등

구상한 제품:

• farfall (우리는 그들을 "나비"라고 부릅니다);
• 소라 (또는 "껍질");
• capeletti (러시아의 작은 만두와 유사) 등

전문가에 따르면 파스타의 모든 이름은 이탈리아에서 널리 사용되기 때문에 이탈리아입니다. 결국 200가지가 넘는 파스타 요리가 알려져 있습니다!

삶은 국수의 장점

우리 몸은 이 제품을 사용함으로써 이익을 얻습니다. 그리고 그 주성분은 섬유소로 올바른 작업 위장관모든 종류의 독소와 소화되지 않은 요소의 몸을 정화합니다. 파스타는 고탄수화물 식품입니다.

많은 사람들(특히 여성)이 식단에서 완전히 제거하려고 합니다. 그러나 이러한 탄수화물은 소화에 더 오래 걸리고 어떤 식으로든 혈당 수치에 영향을 미치지 않기 때문에 헛수고입니다. 또한, 운동선수, 수준이 높은 사람 신체 활동다이어트 중이신 분들도 사용을 적극 권장합니다. 이 종제품.

파스타를 삶아도 면이 빠지지 않고 유용한 물질, 매크로 및 마이크로 요소.

약간의 트릭: 파스타를 요리할 때 약간 덜 익히도록 하세요. 이탈리아 사람들이 말했듯이 소위 "알 덴테"를 얻을 것입니다. 그 이점이 더 크고 포만감이 더 오래 지속됩니다.

칼로리

칼로리 순수한 형태(즉, 적용되지 않은 제품 열처리) 100g당 300~400kcal입니다. 제품 포장 자체에서 성분 및 KBJU(칼로리 함량, 단백질, 지방, 탄수화물)를 확인할 수 있습니다.

요리할 때 칼로리 함량은 변하지 않지만 칼로리는 완성된 것이 아니라 제품의 건조 중량으로 계산된다는 점을 기억하십시오. 즉, 먼저 요리하고 싶은 파스타의 일정량을 계량하여 칼로리 카운터로 "드라이브"해야 합니다. 요리하면 파스타가 부드럽게 끓고 무거워지는 경향이 있기 때문에 그림이 정확할 것입니다. 이것은 무게를 변경합니다.

페이스트의 칼로리 함량은 유형 및 제조업체에 따라 다릅니다. 예를 들어 메밀 파스타는 100g당 약 370kcal이지만 일반 통곡물 파스타에서는 333kcal/100g(Naturata 파스타) 또는 360kcal/100g(JamieOliver)이 될 수 있습니다.

예를 들어 다음 중 일부를 살펴보겠습니다. 익힌 파스타첨가제 유무:

요리의 칼로리 함량은 요리에 사용하는 재료에 직접적으로 의존합니다. 접시의 에너지 값을 어느 정도 정확하게 결정하려면 모든 재료를 개별적으로 계산하는 것이 가장 좋습니다.

좋은 제품을 선택하는 방법?

진열대에 진열되어 있는 엄청난 양의 파스타 중에서 올바른 파스타를 선택하는 방법은 무엇일까요?

1. 물론 가장 옳은 길선택하다 좋은 제품상품 포장의 구성과 KBJU를 살펴보겠습니다. "올바른" 파스타에서 단백질은 100g당 최소 10g이어야 합니다.
2. 좋은 제품은 무게로 판매되지 않는다는 것을 잊지 마십시오!
3. 제품의 색상은 너무 밝거나 눈에 띄지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 염료가 추가되었음을 알 수 있습니다.
4. 파스타 자체에 흰색 내포물이 보이면 가져 가면 안됩니다. 이것은 품질이 좋지 않은 밀가루의 확실한 신호입니다.
5. 뚜렷한 냄새(예: 퀴퀴함)는 제품의 부적절한 보관 또는 유통 기한의 종료를 나타냅니다.
6. 파스타 포장은 내용물이 잘 보이도록 밀폐되고 투명해야 합니다.
7. 요리 후 많은 양의 물이 문자 그대로 표면에 떠 있습니다. 물은 흐리지 않고 깨끗해야 하며 표면에 흰색 거품이 쌓이지 않아야 합니다.
8. 당 가격 좋은 파스타, 각각 매우 고품질이 아닌 제품보다 높습니다.
9. 그리고 당신은 이미 당신의 재량에 따라 파스타의 모양을 선택해야합니다.

조리법이 칼로리에 미치는 영향

삶은 파스타의 칼로리 함량은 요리하는 동안 변합니다. 이것은 물의 양과 접시에 풍미와 향을 더하기 위해 사용하는 첨가제에 영향을 받습니다. 그러나 다른 뉘앙스가 있습니다. 브랜드와 구성에 따라 에너지 값이 크게 다를 수 있기 때문에 포장에 있는 페이스트의 칼로리 함량을 확인하십시오.

종종 우리는 맛과 냄새를 위해 기성품 파스타에 소금과 같은 것을 주저없이 넣습니다. 간장, 조미료, 소스, 사워 크림, 버터 등. 전체 요리의 칼로리 함량을 얼마나 증가시키는지는 생각하지 않습니다. 많은 사람들에게 이것은 문제가되지 않지만식이 요법에 대해 매우 엄격하거나 특정식이 요법을 따르는 사람들이 있습니다. 그렇기 때문에 조리된 제품에 무엇을 얼마만큼 추가하는지 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 치즈나 고기와 같은 첨가물은 지방이 많고 칼로리가 높기 때문에 특히 그렇습니다.

요리법

다음은 파스타를 주재료로 하는 몇 가지 요리입니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 칼로리가 낮지만 큰 혜택너의 몸!

닭고기와 브로콜리 파스타

재료:

• 치킨 필레 - 800 gr;
• 올리브유- 1 큰술. 숟가락;
• 브로콜리 작은 꽃 - 2 컵;
• 잘게 썬 양파 - 반 유리;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리:

프라이팬을 중불로 가열하고 올리브 오일을 넣습니다. 치킨 필렛작은 입방체로 자르고 때까지 팬에서 볶습니다 황금빛 갈색. 필레에 양파와 미리 삶은 브로콜리를 추가합니다. 약간의 물을 추가하고 양파가 더 어두운(황금색) 색이 될 때까지 모든 것을 끓입니다.

야채와 닭고기가 끓는 동안 냄비에 물을 붓고 끓이다가 파스타를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(8-10분). 그런 다음 파스타를 펼치고 닭고기와 야채를 추가할 수 있습니다. 소금과 조미료를 사용하여 맛보십시오.

치즈 크림 마카로니

재료:

• 파스타 - 1팩(400-500gr);
• 강판 단단한 치즈- 100-150 gr;
• 크림 10% - 100ml;
• 소금과 향신료 맛.

요리:

포장 지침에 따라 부드러워질 때까지 파스타를 삶습니다. 작고 얕은 스튜 냄비에 크림을 데우고 강판 치즈를 넣으십시오. 향신료로 간을 합니다. 천천히 저어주고 치즈가 녹기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다.

마카로니는 소쿠리에 물기를 빼고 접시에 담고 치즈와 크림 소스를 얹는다. 접시는 잘게 잘린 허브로 장식 할 수 있습니다.

해산물과 토마토를 곁들인 페투치니

재료:

• 페투치니 (굵은 국수) - 400-500 gr (1 팩);
• 올리브 오일 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 해산물 칵테일- 100-150 gr;
• 토마토 - 5-6개의 작은 조각;
• 양파 - 전체 반 또는 작은 1개;
• 채소(딜, 파슬리);
• 소금;
• 향료.

요리:

소금물이 담긴 냄비를 올려놓고 느린 불, 페투치니를 넣고 패키지의 지침에 따라 익을 때까지 요리하세요.

달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 잘게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 토마토를 잘게 자르고 양파와 함께 약간 끓인 다음 바다 칵테일을 추가하십시오. 끊임없이 저어 3-5 분 동안 끓입니다. 완성된 파스타에 토마토와 해물을 섞어 놓고 그 위에 허브와 양념을 뿌린다.

녹색 콩 파스타

재료:

• 녹색 콩 -250-300 gr;
• 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 블랙/레드 그라운드 페퍼.

요리:

포장 지침에 따라 파스타가 부드러워질 때까지 소금을 넣은 냄비에 삶습니다. 토마토는 껍질을 벗기고 마늘과 함께 네모지게 자르고 올리브유를 두르고 약한 불에서 3분간 끓인다. 토마토에 냉동 콩을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막에 토마토 페이스트와 양념을 넣고 섞는다. 접시에 파스타를 담고 콩과 토마토를 얹습니다. 간장으로 간을 할 수 있습니다.

참치 파스타

재료:

• 파스타 - 400-500 gr (1 팩);
• 참치 자신의 주스또는 식물성 기름 - 100 gr;
• 버터 - 필요에 따라 (참치가 기름에 있으면 더 넣지 마십시오);
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 갈은 후추의 혼합물;
• 소금.

요리:

냄비에 물을 끓여 소금을 조금 넣고 파스타를 붓습니다. 참치를 잘게 자르고 기름과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 몇 분 동안 요리에 넣어. 준비가 되면 소쿠리에 파스타를 담고 접시에 담고 참치와 토마토 소스를 얹는다. 소금 후추.

참치 파스타의 비디오 조리법에주의하십시오.

그래서 삶은 파스타의 에너지 가치와 효능, 활용에 대해 알아보았습니다. 나는 우리가 파스타에 대한 가장 일반적인 신화 중 일부를 없애 버렸기를 바랍니다. 이제 파스타가 저렴할 뿐만 아니라 유용한 제품당신이 만들 수 있는 큰 금액맛있고 건강한 레시피!

연락

파스타 또는 파스타 - 인기 유럽 ​​요리. 준비의 용이성과 이에 소요되는 최소 시간, 추가 제품소스, 보관 및 운송의 용이성, 예산 품질 옵션의 가용성 - 이것은 파스타를 모든 식탁의 주요 요소 중 하나로 만들었습니다.

따라서식이 요법을 보는 사람들은이 요리에 얼마나 많은 칼로리가 있고 얼마나 자주 그림에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있는지 아는 것이 중요합니다.

건조 제품의 에너지 가치

밀가루로 만든 참고 페이스트에 대해 이야기하면 프리미엄그리고 광천수(이것이 바로 이 제품의 레시피여야 함), 칼로리 함량은 듀럼 자체의 칼로리 함량과 거의 동일한 것으로 판명되었습니다. 특별한 밀가루파스타 반죽을 위해. 엑스트라 버진 올리브 오일은 이탈리아 파스타에도 존재할 수 있지만 이는 일부 지역에서만 일반적입니다. 대부분의 파스타는 여전히 표준 기술에 따라 만들어집니다.

• 듀럼 밀 파스타와 물의 칼로리 함량은 건조 제품 100g당 356-357kcal입니다. 패키지에는 "그룹 A"라는 라벨이 붙어 있어야 하며, 이는 클래식 레시피(즉, 일반 밀가루가 아닌 듀럼 사용)를 나타냅니다.

와는 별개로 전통적인 버전상점 선반에는 몇 가지 종류의 파스타가 더 있습니다. 예를 들어, 유색 파스타가 있습니다. 그들은 또한 밀가루와 물로 만들어지지만 첨가됩니다. 말린 야채, 버섯, 향신료. 가장 인기 있고 저렴한 것은 녹색, 빨간색 및 노란색의 3 색 파스타입니다. 후자는 표준이며 나머지 2 색은 말린 시금치와 토마토를 도입하여 얻습니다. 제품의 칼로리 함량은 평균 347kcal로 평소보다 약간 낮습니다.

• 특별히 언급할 가치가 있는 계란 파스타- 제품 100g 당 칼로리 함량은 345kcal이지만 계란의 존재로 인해 지방의 비율이 증가합니다. 이러한 제품은 러시아 및 외국 제조업체 모두에 있습니다.

정확한 구성과 고민이시라면 에너지 가치매장에서 파스타를 구입하고, 듀럼을 구입하고 반죽을 직접 만들고 밀도와 포함된 첨가제를 모두 변경합니다.

파스타의 칼로리 함량은 제조업체마다 다른가요?

우리가 대부분의 사람들에게 익숙한 파스타 레시피에 대해 이야기하면 구성에 밀가루와 물만 포함되어 있는 경우 그러한 제품은 생산된 공장에 관계없이 동일한 "무게"를 가져야 합니다. Makfa 파스타의 칼로리 함량은 Barilla, Italpasta 및 기타 브랜드와 동일한 357kcal이어야 합니다. 현실에서 무엇입니까? 우리는 가장 유명한 여러 제조업체 목록과 파스타의 실제 에너지 값을 제공합니다.

• 러시아의 예산 정책 회사인 Makfa. 파스타의 칼로리 함량은 344kcal입니다.
• 이탈리아 제조업체인 Barilla는 지역 소규모 슈퍼마켓을 포함한 거의 모든 매장에 입점해 있습니다. 파스타의 칼로리 함량 - 356kcal. 예외 - 탈리아텔레, 350kcal.
• 이탈리아 태생의 저예산 브랜드 Buitoni. 고전적인 전망페이스트의 "무게"는 350kcal입니다.
• Shebekin 파스타의 에너지 값은 350kcal입니다.
• Vkusvill의 칼로리 함량은 344kcal입니다.

BJU의 비율에도주의를 기울여야합니다. 올바른 붙여 넣기, 좋은 듀럼 가루, 14-12g의 단백질, 1.5-2g의 지방 및 70g의 탄수화물로 만들어졌습니다. 감소된 양의 단백질은 특히 "10g"이 있는 경우 밀가루의 품질이 낮음을 나타냅니다. 일반 밀가루모든 슈퍼마켓에서 판매되는 최고 등급. 글루텐의 비율은 이것을 준비하기에 충분하지 않습니다. 이탈리아 파스타, 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 특히, 존재 부드러운 밀가루 Vkusvill 및 PastaZara 브랜드를 연구 할 때 전문가가 기록했습니다. 러시아 규정은 듀럼 이외의 밀가루를 최대 15%까지 사용할 수 있도록 허용하지만 이탈리아와 프랑스 파스타에 대해 이야기하면 그러한 "자유"의 암시조차 없습니다.

완성된 접시의 무게는 얼마입니까?

파스타의 칼로리 함량은 곡물의 에너지 값에 가깝고 너무 높다고 할 수 없습니다. 요리 과정에서 제품이 여러 번 증가하므로 일반적으로 1 인분에 약 50-60g이 사용됩니다.따라서 전화하십시오. 이 제품"무게"의 관점에서 유해한 것은 불가능합니다. 구성에 관해서는 듀럼 밀은 다음과 같은 느린 탄수화물로 간주됩니다. 메밀, 밀 등 따라서 그들은 체지방의 출현에 기여하지 않습니다. 이것은 인기 있고 안전한 지중해 식단에서 파스타의 존재를 설명합니다.

• 전문가들은 다음과 같이 확신합니다. 그림의 경우 파스타에 얼마나 많은 칼로리가 있는지가 중요합니다. 삶거나 말린 것이 중요하지만 함께 제공되는 것이 중요합니다. 그리고 그에 따라 그들이 요리하는 것과 함께. 순수한 파스타는 양을 남용하지 않으면 살이 찌지 않습니다. 에 다이어트 식품그것은 심지어 허용됩니다 매일 사용. 그러나 마카로니와 치즈의 칼로리 함량 또는 치즈 소스이미 메뉴에 덜 자주 포함시킵니다. 접시의 "무게"가 증가할 뿐만 아니라 지방 함량도 증가합니다. 치즈는 열에서 녹아서 "더 무거워집니다".

러시아 파스타의 구성은 종종 요소의 접착에 기여하는 부드러운 밀가루 형태의 죄가 없기 때문에 가장 자주 삶습니다. 식물성 기름. 이 경우 제품의 에너지 값은 어떻게 변합니까? 첫째, 그것은 기름 자체의 무게에 달려 있습니다 - 1 큰술. 올리브 또는 해바라기는 119kcal를 끌어냅니다. 둘째, 제품의 부피를 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 2인분 - 건조 약 150g.

• 그렇다면 버터 삶은 파스타의 칼로리는 얼마입니까? 267.75kcal은 1인분의 무게이며, 조리 후 제품을 세탁하면 이 값에 기름의 약 10% 칼로리가 추가됩니다. 따라서 279.75 kcal을 얻습니다.

이러한 조리 방법은 흐르는 물에 잘 헹구어 기름 잔여물을 제거하면 접시의 에너지 값에 특별한 영향을 미치지 않습니다. 여기서 훨씬 더 중요한 것은 칼로리 함량을 변경하지 않는 요리 기간에 대한 질문이지만, 글리세 믹 지수그릇. 덜 익히고 딱딱하게 남아 있는 알덴테 파스타는 삶은 파스타보다 GI가 20% 낮습니다. 이것은 차례로 혈당 수치에 유익한 영향을 미칩니다.

• 완성된 파스타의 칼로리 함량을 알아내는 고전적인 방법은 건조 제품의 무게를 측정하고 나머지 구성 요소의 칼로리 함량을 추가하는 것입니다. 파스타를 튀긴다면, 튀길 기름에 있는 칼로리의 30%만큼 에너지 가치를 높이십시오.

엄청난 양의 파스타가 있으며 맛, 색상, 요리 방법 등이 다릅니다. 파스타는 요리의 기본이 되는 이탈리아에서 우리에게 왔고, 사랑에 빠져 국가 요리. 가장 다양한 유형, 가장 다양한 가격 카테고리, 파스타는 학생, 주부, 직장인, 미식가들이 좋아합니다.

그러나 최근에는 자신의 몸매를 보며 고민하는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다. 초과 중량,이 준비하기 쉬운 사용을 거부하고 맛있는 제품: 그 이유는 파스타의 칼로리 함량 때문입니다. 밀가루로 만든 모든 제품과 마찬가지로 파스타는 칼로리가 상당히 높기 때문에 메뉴에서 제외하는 경우가 많습니다.

그러나 꽤 잘 알려진 몇몇 사람들은 날씬한 체형, 사랑하고 항상 파스타를 먹습니다(예: Sophia Loren). 최근에는 파스타가 건강하고 그림에 완전히 무해하다는 의견이 증가하고 있으며 사람들은이 요리의 소스에서만 뚱뚱해집니다. 그래서 문제가 무엇입니까, 파스타의 칼로리 함량은 무엇이며 그것이 수치에 해를 끼치나요?

파스타의 칼로리 함량 다른 종류의파스타 제조에 사용되는 밀의 종류와 요리 자체의 준비 방법에 따라 다릅니다. 값싼 품종 중 가장 칼로리가 높은 파스타 - 영양소가 거의 포함되어 있지 않습니다., 탄수화물 만, 그것이 그들이 외모를 일으키는 이유입니다. 여분의 파운드. 그런데 파스타의 고향 이탈리아에서는 과체중이 거의 없는 이 제품은 듀럼밀로 만들어져 체내에 쉽게 흡수되고 많은 아미노산, 영양소, 비타민, 미네랄과 섬유질.

후자는 신체에 흡수되지 않지만 다공성 구조로 인해 모든 독소, 과도한 콜레스테롤, 스폰지와 같은 염을 흡수하고 신체에서 제거하여 장 운동성을 개선하고 미생물에 유리하게 영향을 미칩니다. 듀럼밀 파스타의 칼로리 함량은 값싼 원료로 만든 파스타보다 낮습니다. 따라서 다이어트 중에는 파스타를 먹을 수 있지만 탄수화물이 풍부한 음식과 마찬가지로 파스타는 16시 이전에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 저녁이 되면 체내 탄수화물 흡수율이 낮아져 밤에 섭취하지 않은 칼로리가 지방조직에 축적될 위험이 있다.

다양한 파스타의 칼로리 함량

건조 (조리되지 않은) 형태의 파스타의 칼로리 함량은 100g 당 평균 270-360kcal이며 파스타 질량의 약 60 %는 탄수화물이고 최대 15 %는 단백질입니다. 파스타에는 지방이 거의 없으며 나머지 덩어리는 물, 섬유 및 기타 밸러스트 물질입니다.

요리 할 때 파스타의 부피는 약 2-2.5 배 증가합니다. 즉, 각각, 파스타의 칼로리 기성품 2-2.5배 적습니다.. 파스타가 서로 달라붙지 않도록 삶을 때 팬에 올리브 오일을 넣으십시오. 이렇게 하면 완성된 요리의 칼로리 함량에는 거의 영향을 미치지 않지만 파스타는 서로 달라붙지 않습니다. 이탈리아에서 사용되는 또 다른 트릭은 덜 익힌 파스타입니다. 약간 덜 익힌 파스타는 너무 익힌 파스타보다 혈당 지수가 20% 낮습니다.

이제 준비 방법에 따라 파스타의 칼로리 함량에 대해 이야기합시다. 삶은 파스타의 칼로리 함량은 100g당 약 135-160kcal이며, 삶은 파스타의 평균 무게는 각각 200g이며 약 300kcal입니다. 기름을 넣으면 준비된 식사, 기름의 칼로리 함량은 삶은 파스타의 칼로리 함량뿐만 아니라 추가됩니다. 다양한 소스파스타에 추가되는 것.

네이비 파스타의 칼로리 함량은 고기의 종류에 따라 크게 좌우됩니다.그리고 이 요리를 준비하는 데 사용된 기름의 양. 평균 칼로리 함량해군 파스타는 100g 당 185kcal입니다. 다진 고기를 튀길 때 기름을 거부하면 기름을 줄일 수 있습니다. 논스틱 코팅) 및 요리에 마른 다진 고기 사용 - 쇠고기, 닭고기, 다진 살코기를 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다.

완성 된 형태의 듀럼 밀 파스타의 칼로리 함량은 100g 당 평균 135-140kcal입니다. 고 칼로리당면은 스파게티로 대체하는 것이 좋습니다. 완성된 스파게티의 칼로리 함량은 100g당 160kcal로 지방이 거의 없고 매우 유용하며 상대적으로 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 활용된다.

스파게티 칼로리와 체중 감소

이탈리아 사람들이 먹는 스파게티와 파스타는 위에서 언급했듯이 듀럼 밀로 만들어집니다. 이러한 음식에는 칼로리가 적고 영양소, 에서보다 일반 파스타또는 당면, 그들은 건강하고 신체에 해를 끼치 지 않습니다 (물론 합리적이고 적당한 소비에 따라 다름). 그들은 단백질과 아미노산, 비타민(스파게티에는 특히 비타민 B와 비타민 A와 E가 풍부함), 복합 탄수화물, 섬유질, 미량 및 거대 요소(칼륨, 마그네슘, 철, 인 등)가 포함되어 있습니다. 스파게티는 운동선수에게 식물성 단백질과 복합 탄수화물의 이상적인 공급원입니다.

삶은 스파게티의 칼로리는 100g당 160kcal입니다.. 이 적은 양이면 배고픔을 없애고 3-4시간 동안 배터리를 충전하기에 충분합니다. 스파게티 식단은 건조 스파게티 300g을 기름 없이 조리하거나 조리 과정(완성된 접시가 아님)에 기름을 첨가하여 조리하는 것입니다. 무가당 차, 물, 허브 즙. 스파게티의 저칼로리 함량으로 하루에 약 1200-1300kcal를 섭취하게 되며, 포만감이 생기고 활력이 넘치며 신체는 많은 비타민, 미네랄 화합물, 유용하고 영양가 있는 물질, 아미노산을 섭취하게 됩니다. 그러나 파스타로 완전히 전환하는 것은 권장하지 않습니다. 다른 제품과 마찬가지로 사람에게 필요한영양, 특히 동물성 단백질을 포함하므로 한 달 이상 스파게티 식단을 따를 수 없습니다. 이 기간 동안 약 5kg이 감소합니다. 다이어트 중 불가피한 근육 조직 손실을 줄이려면 반드시 운동을 하고 식단에 단백질을 추가하십시오. 예를 들어, 달걀 흰자위(스파게티로 채울 수 있음), 케 피어, 코티지 치즈 또는 요구르트, 살코기 또는 고기 (하루 최대 100g) 또는 스포츠 영양에서 추가 단백질 섭취.