겨울을위한 맛있는 구스베리-요리하지 않고 준비하는 요리법, 5 분 잼, 느린 밥솥의 젤리. 겨울용 구스베리 냉동

겨울용 구스베리 잼은 에메랄드, 왕실, 왕실 등 많은 찬사를 받았습니다. 왜냐하면 그러한 준비가 정말 매우 아름답고 맛있는 것으로 판명되었기 때문입니다. 이 특별한 잼은 캐서린 대왕이 가장 좋아하는 간식 중 하나였다고 믿어집니다!

오늘날에는 이 베리를 다른 열매, 과일, 견과류, 향신료와 결합하는 요리법을 포함하여 준비를 위한 많은 요리법이 있습니다. 요리할 요리법을 선택하기만 하면 됩니다. 구스베리 잼이 멋진 디저트로 가족을 대접하세요.

구스베리잼 간단레시피 5분

가장 간단한 요리법 구스베리 준비겨울을 위해. 구스베리에는 천연 펙틴이 풍부하므로 시중에서 구입한 증점제를 제제에 첨가할 필요가 없습니다. 구스베리는 주스 배출을 꺼려하므로 레시피에 물을 추가해야 하며, 구스베리에 과립 설탕을 미리 덮고 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두는 것이 좋습니다.

재료:

• 구스베리 세 잔;
• 과립 설탕 3잔;
• 물 반 컵.

가장 간단한 구스베리 잼 만드는 법 - 단계별 레시피사진 포함:

구스베리를 분류하고 잔해물을 제거한 다음 양쪽 줄기를 꼬집어냅니다. 준비된 베리를 씻어서 수건 위에 올려 말리세요.

구스베리를 옮겨서 에나멜 팬적당한 크기. 구스베리를 설탕의 절반으로 덮고 냉장고에 3-4시간 또는 밤새 보관합니다. 이 시간 동안 구스베리는 주스를 제공합니다.

냉장고에서 팬을 꺼내 구스베리에 물을 붓습니다.

미래의 잼이 담긴 팬을 놓으십시오. 낮은 불, 내용물을 끓입니다.

남은 설탕을 팬에 붓고 베리 덩어리를 부드럽게 저어줍니다. 나무 주걱으로하는 것이 좋습니다.

잼 표면에 거품이 생기므로 걸러내세요.

끓인 후 5분간 약한 불로 잼을 끓인 후 스토브에서 팬을 꺼내 내용물을 완전히 식혀주세요.

팬을 다시 스토브에 놓고 끓여서 5분간 조리한 후 꺼내어 식힙니다.

같은 일을 세 번 반복하고 5분 동안 끓인 후에 뜨거운 잼을 작은 멸균 병에 붓습니다. 멸균 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 식혀주세요. 5분짜리 잼을 보관하세요. 시원한 곳.

오렌지와 키위를 곁들인 즉석 무설탕 구스베리 잼

무설탕 구스베리 잼을 위한 이 빠르고 간단한 레시피는 건강에 좋은 신맛이 나는 저칼로리 잼을 좋아하는 모든 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료:

• 구스베리 - 1kg;
• 오렌지-4 개;
• 키위-1 개

맛있는 구스베리, 오렌지, 키위 잼을 빠르고 쉽게 만드는 방법:

우리는 구스베리를 분류하고 씻어서 절단 부분을 제거합니다. 키위를 청소하고 믹서기에서 구스베리와 함께 갈아줍니다. 3. 오렌지는 씨를 제거하기 쉽게 조각으로 자릅니다. . 또한 믹서기에서 페이스트로 갈아서 만듭니다. . 재료를 함께 섞고 멸균 병에 넣으십시오. 냉장고나 냉동고에 보관하세요.

로얄 또는 에메랄드 구스베리 잼

이 잼은 아름다운 색상 때문에 에메랄드라고도 불립니다. 그러나 그 준비는 다소 노동 집약적 인 과정입니다. 준비하세요, 쉽지 않을 거예요. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료

• 구스베리 600g.
• 핵소체 70-80g 호두.
• 과립 설탕 650g.
• 10-12개의 밝은 녹색 벚꽃 잎.
• 깨끗하고 염소 처리되지 않은 물 또는 침전된 물 200ml.

호두로 로얄구스베리잼 만드는 법 - 단계별 지침:

잼은 왕실이므로 우리는 베리도 "왕실"로 준비 할 것입니다. 딸기는 씻어서 종이나 린넨 타월에 말려야합니다. 벚꽃잎을 씻어서 깨끗한 천에 올려서 말려주세요.
구스베리의 "꼬리"와 "주둥이"를 잘라냅니다.

종이 클립, 플라스틱 주걱, 머리핀 또는 기타 적절한 물체를 사용하여 베리에 구멍이 생기지 않도록 과일에서 씨앗을 제거하십시오.

껍질을 벗긴 호두기분 좋은 향이 날 때까지 약한 불로 말리고 식힌 다음 잘게 썬다 작은 조각, 구스베리 안에 들어갈 수 있습니다.

천사의 인내심과 결과가 고통을 정당화한다는 지식으로 무장하여 각 "구스베리" 안에 견과류 조각을 넣으십시오.

용기에 물을 붓고 설탕 반, 벚꽃잎을 넣고 시럽을 끓인다.

조언! 색상이 녹색으로 유지되도록 2-3분 이상 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 액체가 갈색으로 변한 다음 붉은색으로 변합니다. 이것도 아름답지만!

낮추다 견과류로 채워진열매를 뜨거운 시럽에 넣고 즉시 용기를 찬물에 넣고 식힌 다음 물을 여러 번 바꾸고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오.

과정을 다시 반복하십시오. 필요한 담금 후 시럽에서 구스베리를 제거하고 액체를 끓여서 남은 설탕을 넣고 저어주고 끓인 다음 열매를 다시 넣고 한 방울의 맛이 날 때까지 요리하십시오. 위에서 설명한 대로 완성된 잼을 즉시 식힙니다(물을 차가운 물로 변경).

겨울 동안 보관하려면 포장하십시오. 완제품미리 준비된 멸균 병 (차가운)에 알코올이나 보드카를 적신 종이 원으로 각각 덮고 광택 처리 된 멸균 뚜껑으로 감아 올리십시오.

귀하의 정보를 위해! 차르의 잼도 붉은 구스베리로 만들어집니다.

겨울용 오렌지와 구스베리 잼

오렌지를 곁들인 구스베리 잼은 기분이 좋습니다 달콤한 맛은은한 시트러스 향과 함께. 그것을 준비하고 결과를 즐기십시오.

재료 준비:

• 구스베리 – 900g;
• 설탕 – 1.2-1.3kg;
• 주황색 – 2개

요리 과정:

1. 우리는 열매를 씻고 줄기를 제거합니다. 감귤류도 깨끗이 씻어서 4등분하고 씨를 모두 제거합니다.
2. 준비된 재료를 믹서기 그릇에 넣고 갈아서 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
3. 결과물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 마지막 성분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 용기를 스토브 위에 놓고 중간 가스 공급과 함께 나무 주걱으로 계속 저어주고 내용물을 끓인 다음 10 분간 요리하십시오.
4. 혼합물로 팬을 뚜껑으로 덮고 4-5시간 동안 그대로 두십시오.
5. 지정된 시간이 지나면 혼합물을 불에 다시 넣고 다시 끓여서 약 10 분간 끓입니다. 완성된 잼을 멸균 용기에 붓고 나중에 사용할 수 있도록 밀봉합니다.

메모! 똑같은 방법으로 레몬으로 구스베리 잼을 만들 수 있어요! 동시에 재료의 양은 동일하게 유지됩니다. 베리 900g, 설탕 1.2kg, 레몬 2개!

슬로우 쿠커에 담긴 빠른 구스베리 잼

오늘날 거의 모든 주부는 부엌에 멀티 쿠커를 가지고 있습니다. 이 장치는 요리 준비 과정을 크게 촉진합니다. 일반적으로 첫 번째와 두 번째 코스는 슬로우 쿠커에서 준비되지만 장치에서 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 향기로운 잼구스베리에서.

재료:

• 구스베리 - 700g;
• 과립 설탕 - 550g.

준비 로얄잼느린 밥솥의 구스베리에서 :

필요 수량열매를 씻어서 분류한 후 각 과일의 씨앗을 제거하여 디저트를 더욱 균일하게 만듭니다.

열매를 다용도 그릇에 옮기고 과립 설탕으로 덮습니다. 구스베리가 주스를 방출 할 시간을 가질 수 있도록 과일을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

할당된 시간이 지나면 멀티 쿠커를 끄고 디저트를 식히십시오.
그 후 장치는 다시 "Quenching" 모드로 설정되지만 단 5분 동안만 설정됩니다. 이 요리를 약 세 번 반복한 다음 진미를 항아리에 붓습니다.

살균하지 않은 걸쭉한 구스베리잼

향기로운 구스베리를 따는 경우 겨울까지 그 맛을 보존하고 싶습니다. 겨울용 구스베리 잼을 만들면 쉽고 간단하게 할 수 있습니다. 다행스럽게도 이러한 보존 작업은 준비하는 데 20-25분 밖에 걸리지 않습니다.

동시에 요리는 육즙이 많고 맛있으며 다채롭게 보입니다. 씨앗을 사용한 모든 준비와 마찬가지로 잼의 유통기한은 서늘하고 어두운 곳에 보관할 경우 1년입니다.

잼을 만들기 전에 베리를 맛보고 표준이 무엇인지 알 수 있도록 하세요. 과립 설탕추가해야합니다 : 달콤한 열매에 - 조리법에 따라, 신맛에 - 1.5 규범. 구스베리 요리를 만들 때 둘 다 레몬 주스, 구연산이 첨가되지 않았습니다!

반 리터 병의 재료 :

• 구스베리 400g
• 굵은 설탕 150g

요리 방법:

우리는 구스베리를 물에 헹구고 가위로 각 베리의 줄기와 절단 부분을 잘라낸 다음 다시 헹구고 잎, 절단 등의 형태로 과도한 잔해물을 제거합니다.

씻은 베리를 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 그릇을 완전히 채우지 말고 상단에 약간의 공간을 남겨 두십시오. 전체 덩어리를 2분 동안 갈아줍니다. 원한다면 침지 블렌더를 사용하여 구스베리를 퓌레로 만들 수 있지만 푸드 프로세서를 사용할 수 있는 경우 블렌더가 베리 씨앗을 분쇄하지 않도록 첫 번째 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.

구스베리 퓌레를 바닥이 달라붙지 않는 팬인 가마솥이나 냄비에 붓습니다. 굵은 설탕을 넣고 가볍게 섞는다.

구스베리 잼이 담긴 용기를 스토브에 놓고 중간 불을 켜고 잼의 색이 연한 녹색에서 호박색으로 완전히 바뀔 때까지 약 8-10분 동안 끓입니다. 거품을 제거할 필요가 없습니다. 동시에 항아리와 뚜껑을 수조에서 찌거나 끓는 물로 데친 후 오븐에서 소독하십시오.

준비된 잼을 병의 상단까지 붓고 뜨거운 턴키 뚜껑으로 단단히 밀봉하거나 용기에 실이 있으면 나사로 조이십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 식힌 다음 식료품 저장실, 지하실 또는 지하실로 옮깁니다.

겨울이 오면 항아리를 빼자 호박색 잼구스베리에서 육즙이 많고 향긋한 맛을 즐기세요 여름의 맛따뜻한 차나 커피 한잔과 함께.

레몬으로 요리하지 않고 겨울용 구스베리 잼 레시피

제품:

• 구스베리 0.5kg
• 설탕 750g
• 레몬 1개

요리하는 방법 원시 잼요리하지 않고 구스베리에서 :

구스베리는 약간 덜 익어서 통통하고 탄력이 있어야 합니다. 씻어야합니다. 시간이 있으면 생선 청소용 칼 끝으로 뼈를 제거하는 것이 좋습니다. 하지만 씨앗에도 효과가 있습니다. 그들에게는 아무런 문제가 없습니다. 가위를 사용하여 포니테일을 다듬습니다.

레몬은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 쓴맛을 제거하고 껍질과 함께 잘게 썬다.

이제 구스베리와 레몬을 모두 다질 차례입니다. 다음으로 설탕을 넣고 잘 섞겠습니다. 설탕이 녹을 때까지 잼을 5~6시간 동안 그대로 두세요. 나중에 냉장고에서 완전히 녹을지라도.

우리는 항아리를 준비하고, 소다로 씻고, 살균하고, 잼으로 채우고, 깨끗한 물로 닫습니다. 나일론 커버잼을 냉장고에 넣어 수개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 냉장고에 넣어두면 처음에는 잼이 묽어지지만 나중에 걸쭉해지기 때문에 걱정하지 마세요. 모두! 레몬을 곁들인 가장 맛있는 생 구스베리 잼이 준비되었습니다! 빠르고 쉽게! 그리고이 잼은 요리하지 않고 준비되기 때문에 더운 여름 부엌의 난로에 오랫동안 서있을 필요가 없어 매우 편리합니다.

그리고 잼에 설탕이 많이 들어있어서 밀봉하지 않고도 오랫동안 보관할 수 있어요.

젤라틴이 함유된 부드러운 구스베리 잼

젤라틴으로 구스베리 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 구스베리 – 1kg.
• 설탕 – 1000kg.
• 젤라틴 – 100g.
• 바닐라 - 1 스틱.
• 물 – 250ml.

젤라틴으로 구스베리 잼 만드는 법:

1. 우리는 구스베리를 분류하고 씻습니다.
2. 물 냄비를 불에 올리고 설탕을 넣으십시오. 끓인 다음 구스베리를 넣고 중간 불로 약 10분간 조리합니다. 시원한.
3. 차가운 베리에 젤라틴과 바닐라 스틱을 추가합니다.
4. 팬을 불에 태우고 끓여서 약 4 분 동안 고열로 요리하면서 계속 저어줍니다.
5. 뜨거운 잼을 깨끗하고 살균된 건조 병에 넣고 밀봉합니다.

zhelfix를 사용한 구스베리 잼 레시피-가장 빠른 레시피

Zhelfix는 감귤류와 사과의 천연 성분인 펙틴을 기반으로 한 겔화제입니다. 즉석요리 클래식 잼, 잼, 젤리. "Zhelfix" 덕분에 저장되었습니다 자연스러운 색상과일의 맛, 모든 비타민 및 설탕을 절약합니다. 잼은 몇 분 안에 완성되며 놀라운 젤리 같은 질감을 갖게 됩니다.

재료:

• 구스베리-1kg
• 과립 설탕 - 1kg
• 젤픽스 1포

준비:

구스베리를 씻어서 분류하세요. 딸기를 냄비에 넣으십시오.

블렌더로 퓌레로 만들거나 베리를 통째로 남겨둘 수도 있습니다.

젤픽스 가루를 설탕 2테이블스푼(총량 기준)과 섞으세요. 구스베리에 추가하십시오. 혼합. 그리고 끓으십시오.

남은 설탕을 첨가하십시오. 다시 끓여서 2~3분간 조리합니다.

생성된 거품을 걷어내고 깨끗하고 건조하며 멸균된 병에 붓습니다.

계피를 곁들인 구스베리 잼 레시피

이제 조금 실험해 볼 기회가 생겼습니다. 표준 제품모든 가족 구성원이 좋아할 계피를 곁들인 매우 맛있고 건강한 구스베리 잼을 준비하세요.

구스베리는 매우 건강하고 다소 특이한 맛을 가지고 있으며 계피는 잼에 약간의 매운맛과 풍미를 더할 것입니다. 내 경험으로 테스트했습니다!

필수 제품:

• 1kg. 구스베리;
• 1.5kg. 사하라;
• 0.5리터 물;
• 2 큰술. 계피 가루.

요리 방법:

열매를 분류하고, 줄기를 제거하고, 철저히 씻어서 말린 다음 반으로 잘라야 합니다. 이미 준비된 구스베리를 유리 또는 금속 팬에 넣은 다음 설탕으로 덮고 물을 부은 다음 정확히 24 시간 동안 멈춰야합니다.

구스베리에 계피를 넣고 잘 섞은 다음 끓인 다음 계속 저으면서 5분간 요리합니다.

결과물은 완전히 냉각되고 15 분 더 조리되어야하며 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그럼 벌써 미리 만들어진 잼식힌 다음 항아리에 붓고 주문하고 뚜껑을 덮고 항아리가 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오. 항아리를 서늘한 곳에 보관하십시오.

비디오 레시피: 물 없이도 건강한 구스베리 잼

요리의 비밀과 미묘함

잼에 들어 있는 베리의 병 색상을 보존하려면 설탕 시럽을 준비할 때 신선한 벚꽃 잎 10개 정도를 찬물에 넣으세요. 5분 동안 끓인 후 꺼내세요. 그런 다음 열매 자체를 추가하십시오. 이 간단한 기술을 사용하면 용지 걸림이 녹색으로 유지됩니다.

이전에 한쪽이 뚫린 구스베리는 뜨거운 시럽과의 상호 작용으로 터지지 않고 훨씬 빨리 요리되며 그러한 베리가 담긴 항아리는 폭발하지 않습니다.

요리할 때에는 약간 덜 익은 것, 튼튼하고 껍질이 탄력 있는 구즈베리를 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 살구와 같은 구스베리에는 천연 펙틴이 풍부하므로 어떤 조리법에든 매장에서 구입한 증점제를 추가하지 않고도 구스베리 잼을 완벽하게 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

여름과 가을에는 자연이 우리에게 풍성한 열매, 과일, 채소를 선물하고, 겨울에는 그 맛을 즐기기 위해 사람들은 온갖 저장 방법을 고안합니다.

구스베리에는 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있으며 수확은 7월 말부터 8월 초에 시작됩니다. 구스베리는 오랫동안 그 효능과 효능으로 인해 가치를 인정받아 왔습니다. 맛의 특성. 따라서 겨울 구스베리 요리법은 매우 인기있는 정보입니다. 딸기를 준비하세요 장기 보관할 수 있다 다른 방법으로: 잼을 만들고 설탕에 절인 과일을 만들거나 과일을 담그세요. 자세히 알아보기 다양한 방법그리고 연설은 더 나아갈 것입니다.

저장용 베리를 선택하는 방법

구스베리 발생 다양한 품종따라서 맛이 다를 수 있습니다. 특히 성숙도에 따라 다릅니다. 외부적으로 구스베리는 빨간색, 흰색, 녹색일 수 있으며 일부 품종의 경우 익었을 때 열매에 반점이 나타납니다.

빨간 열매는 가장 달콤하고 녹색 열매는 가장 건강하다고 간주됩니다.

겨울 수확용 구스베리를 선택하려면 베리의 품질을 결정해야 합니다. 성숙해야 하고 버릇없어야 합니다. 구스베리의 성숙도를 확인하려면 느껴야합니다. 너무 단단하면 아직 익지 않았다는 뜻입니다. 지나치게 부드러우면 과숙 또는 심지어 부패함을 나타낼 수 있습니다. 베리의 최적 상태는 그다지 단단하지 않지만 탄력 있고 모양을 유지합니다.

중요한! 구스베리는 줄기와 함께 섭취해도 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 줄기와 함께 저장된 베리는 더 오래 지속됩니다. 유익한 특성.

고품질 구스베리는 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 부패 과정이 시작될 수 있습니다. 건조 구스베리는 특히 통풍이 잘 되는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 경우 더 오래 보관됩니다.

가공되지 않은 구스베리는 냉장고에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 구스베리의 숙성 정도가 높을수록 더 빨리 사용해야 합니다.

겨울 동안 구스베리를 얼리는 방법

수확 후 맛이 최대한 신선함에 가까워지는 베리를 좋아하는 사람들은 아마도 "구스베리를 겨울 동안 얼릴 수 있습니까? "라는 질문을 할 것입니다. 냉동 구스베리는 맛을 유지할 뿐만 아니라 가장 중요한 것은 대부분의 비타민을 잃지 않기 때문에 가능하고 심지어 필요합니다.

중요한! 구스베리를 부분적으로 냉동하는 것이 더 좋습니다. 한 번 사용하기 위해 한 부분을 하나의 용기에 넣으십시오.

일반적으로 냉동이 가장 많습니다. 빠른 길겨울용 구스베리 수확. 특히 잼을 만드는 것을 좋아하지 않는 사람들이 선호합니다.

또 다른 자주 묻는 질문- 일부 주부들은 베리를 한 덩어리로 얼릴 수 있기 때문에 "겨울 동안 구스베리를 얼려 부서지기 쉬운 상태로 유지할 수 있습니까?" 이 방법은 여러 가지 간단한 조작을 수행하는 방법으로 존재합니다.

냉동 후에도 베리가 부서지기 쉬운 상태로 유지되도록 하려면 잘 씻어서 완전히 말려야 합니다.남은 물이 없으면 과일을 트레이에 한 겹으로 깔고 냉동실에 넣습니다. 한 시간 이상(냉동고의 성능에 따라) 후에 구스베리를 꺼내서 가방이나 보관 용기에 부어야 합니다.

딸기를 씻은 후 잘 말리지 않으면 냉동 시 얼어버릴 수 있습니다. 전체 열매만을 선택하는 것이 중요합니다.

중요한! 냉동 구스베리는 해동 후 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 상할 수 있습니다. 열매는 다시 얼릴 수 없습니다.

구스베리를 얼리는 세 번째 방법은 설탕 시럽에 넣어 얼리는 것입니다. 이렇게하려면 건조하고 깨끗한 열매 위에 부어 진 두꺼운 설탕 시럽을 끓여야합니다. 이 블랭크는 냉동실에도 보관됩니다.

중요한! 구스베리는 처음에는 개방형 용기에 담아 냉동할 수 있지만 처음 2일 동안은 최대한 단단히 포장해야 합니다. 이렇게 하면 베리가 외부 냄새를 흡수하는 것을 방지할 수 있습니다.

구스베리를 말리는 방법

구스베리는 85%가 물로 구성되어 있으며 베리에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.. 건조되면 이러한 특성이 완전히 보존됩니다.

많은 주부들에게 구스베리를 건조시키는 것은 널리 사용되지 않기 때문에 특이한 방법입니다. 베리에는 수분이 많이 함유되어 있으며, 특수 장치말리는 것이 꽤 어렵습니다.

알고 계셨나요? 고대부터 구스베리는 마을에서 오븐을 사용하여 건조되었습니다. 이 과정은 시간이 거의 걸리지 않았고 상대적으로 고려되었습니다. 간단한 옵션공백.

요즘에는 구스베리를 건조하는 데 전기 건조기가 사용됩니다. 그들의 도움으로 수확 과정이 엄청나게 빨라지고 많은 시간과 육체적 노력이 필요하지 않습니다. 건조 과정과 사용 속도를 높입니다. 오븐. 야외에서 햇빛 아래 구스베리를 말릴 수 있지만 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다.

말린 구스베리의 특성:

• 비타민과 유익한 성분을 유지하십시오.
• 제품이 장기간 보관되어 손상되지 않습니다.
• 말린 열매는 칼로리가 더 높습니다.
• 부피와 무게가 크게 줄어들기 때문에 공간을 덜 차지합니다.

알고 계셨나요? 가장 달콤한 품종을 건조하더라도 건조 베리는 신맛이 납니다.

중요한! 건조 과정이 올바르게 진행되려면 몇 시간 후에 오븐 내부 온도를 높이는 것이 가능합니다. 처음에 넣으면 고온, 과일의 껍질이 빨리 건조되고 수분 증발 과정이 더욱 어려워집니다.

5. 전기 건조기의 건조 과정은 약 12시간 정도 소요됩니다. 6. 말린 구스베리를 표면에 놓고 식혀줍니다. 그 후에는 천 가방에 모아서 보관소로 보냅니다.

구스베리 : 잼 만들기 요리법

그럴 수도 있겠지만, 가장 인기있는 요리법겨울용 구스베리-잼 요리법입니다.그것들이 많이 있으며 사용과 관련이 있습니다. 다른 재료, 열매 가공 방법 등. 구스베리 잼의 가장 인기있는 요리법은 다음과 같습니다.

차르의 잼

로얄 구스베리 잼에는 다음 재료가 필요합니다.

• 구스베리 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 보드카 – 50ml;
• 바닐라 - 0.5 티스푼;
• 벚꽃잎– 100g.

다음 단계에서는 냄비에 씻어둔 벚나무 잎을 넣고 물 5컵을 넣어주세요. 구연산. 중간 불로 끓으면 불을 줄여 5분간 끓입니다. 국물을 용기에 걸러냅니다.

생성 된 벚꽃 잎 달임에 설탕을 넣고 열매가 담긴 용기를 불에 태우고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽이 끓으면 보드카와 바닐라를 넣고 섞는다.

구스베리에 시럽을 부어 15 분간 방치합니다. 시럽과 함께 베리를 냄비에 넣고 끓여서 10분 동안 요리합니다. 끓인 잼을 소독된 병에 붓고 단단히 밀봉하세요.

자체 주스에 구스베리 잼이 들어 있습니다.

매우 간단한 조리법과 이렇게 준비된 구스베리는 맛이 뛰어납니다. 그것은 사용될 수 있습니다 유아식신선한 과일을 구할 수 없는 계절에는

이 잼을 만들려면 잘 익은 구스베리와 과립 설탕이 필요합니다. 열매는 표준 방법으로 준비된 후 항아리에 넣습니다. 열매가 담긴 항아리를 위에 놓아야합니다 수욕과일이 주스를 ​​분비하기 시작하면 밀도가 높아집니다. 주스 레벨이 용기의 "어깨"까지 올라갈 때까지 베리를 병에 추가해야합니다.

과자를 좋아하는 사람들은 반 리터 병에 설탕 1-2 큰술을 넣을 수 있습니다.그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 소독하십시오. 그런 다음 뚜껑을 말아 올리고 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 이 위치에 둡니다.

구스베리 젤리잼 만드는 법

오늘을 준비하세요 젤리잼구스베리에서 만드는 것은 매우 간단합니다. 멀티 쿠커를 사용하면 편리하고 빠릅니다.

딸기와 설탕을 1:1 비율로 섭취합니다.열매는 표준 방법으로 준비된 후 다용도 그릇에 붓고 설탕을 넣고 몇 시간 동안 방치합니다. 남은 것은 멀티 쿠커를 스튜 모드로 켜고 잼을 한 시간 동안 요리하는 것입니다.

뜨거운 잼은 믹서기에서 분쇄되어 항아리에 넣어야합니다. 항아리를 말아서 식혀줍니다. 구스베리 젤리잼이 준비되었습니다.

오렌지를 곁들인 구스베리, 에메랄드 잼 준비

구스베리와 오렌지 잼을 만들려면 베리 1kg, 오렌지 1-2개, 설탕 1-1.3kg이 필요합니다.

구스베리는 일반적인 방법으로 준비됩니다. 오렌지는 껍질을 벗기고 움푹 패인다. 그런 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 함께 갈아주세요. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

소독된 병에 잼을 넣고 병을 말아 올리세요. 구스베리와 오렌지 잼이 준비되었습니다.

설탕으로 갈은 구스베리 준비하기

매우 유용하고 비타민 준비구스베리-설탕으로 갈아진 열매.이는 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 보존 방법입니다. 이 준비는 요리하거나 끓일 필요가 없으므로 시간을 절약하고 스토브 앞에 서 있을 필요가 없습니다.

베리가 준비 중입니다. 평소대로– 그냥 씻어서 줄기와 꽃받침만 제거하세요. 그런 다음 과일을 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 1:1 비율로 섞습니다. 구스베리가 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 더 사용해도 됩니다.

생성된 잼은 깨끗하고 건조한 병에 담아서 미리 오븐에서 살균하거나 쪄야 합니다. 잼 위와 병에 설탕 두 스푼을 붓고 젓지 마세요. 용기를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 위에 뿌려진 설탕은 단단한 설탕 껍질을 형성하여 박테리아와 발효 과정의 침투로부터 잼을 보호합니다.

겨울 동안 구스베리 설탕에 절인 과일 요리하는 법

베리를 준비하는 또 다른 방법은 겨울용 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 것입니다. 이 작업을 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 설탕에 절인 과일, 설탕 없이, 다른 과일 및 열매와 함께, 살균 유무에 관계없이 설탕에 절인 과일을 만드십시오.

설탕을 넣은 구스베리 설탕에 절인 과일 조리법:

• 구스베리 준비: 씻어서 줄기와 꽃받침을 제거하고 베리를 분류합니다. 피부가 터지지 않도록 여러 곳에 과일을 찌르십시오.
• 열매를 항아리에 넣고 1/3을 채우십시오.
• 베리 위에 35~40% 붓는다 설탕시럽, 항아리 가장자리에 1.5-2cm를 추가하지 않습니다.
• 병을 뚜껑으로 덮고 10-25분 동안 살균합니다.

베리 주스 레시피의 구스베리 설탕에 절인 과일:

• 0.5리터 병의 경우 다음 계산에 따라 재료를 섭취합니다: 구스베리 300-325g, 시럽 – 175-200g;
• 준비하다 베리 주스라스베리, 딸기, 붉은 건포도 또는 야생 딸기;
• 천연 베리 주스를 사용하여 농도 35-40%의 설탕 시럽을 준비합니다.
• 구스베리를 항아리에 넣고 가장자리까지 채우지 않고 그 위에 뜨거운 주스를 부으십시오.
• 설탕에 절인 과일로 항아리 소독: 0.5 l – 10분, 1 l – 15분;
• 설탕에 절인 과일 병을 말아서 밀봉 품질을 확인한 다음 거꾸로 된 병을 놓아 냉각시킵니다.

구스베리를 피클하는 방법

구스베리는 설탕에 절인 과일, 잼, 제과류에 좋을 뿐만 아니라 샐러드 조리법에도 사용되며 고기, 사냥감, 생선 반찬으로도 사용됩니다. 산세를 위해서는 크고 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 충전물은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 물 - 1리터;
• 설탕 – 500g;
• 카네이션 - 별 4개;
• 식초 에센스 – 3-4테이블스푼;
• 베이 리프 – 1개;
• 계피 - 눈으로 볼 때 소량입니다.

절인 구스베리 레시피:

• 구스베리는 줄기와 컵을 분류하고, 씻고, 청소한 다음 남은 물을 소쿠리에 배출해야 합니다.
• 피부가 터지는 것을 방지하기 위해 바늘이나 이쑤시개로 각 베리를 찌릅니다. 구멍은 세 곳에서 만들 수 있습니다.
• 준비된 구스베리를 항아리에 넣고 미리 준비된 매리 네이드를 부어 넣으십시오.
• 베리가 담긴 병은 15분 이내에 소독해야 합니다.
• 즉시 소독된 병을 말아서 서늘한 곳에 두십시오.

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구스베리에서 많은 주부들이 알고 있습니다. 당신이 그들 중 하나가 아니라면, 이 기사에서 우리는 당신에게 몇 가지를 소개할 것입니다 간단한 요리법. 그것들을 사용하면 매우 맛있는 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품을 얻을 수 있습니다.

단계별 구스베리 요리법

구스베리는 매우 맛있고 건강한 베리입니다. 당신은 그것을 해낼 수 있습니다 다양한 디저트. 그러나 대부분의 요리사는 겨울을 준비합니다. 추운 계절에 이러한 제품은 몸을 비타민으로 포화시켜 감기에 걸리지 않도록 두 배로 유용하다는 것이 밝혀졌습니다.

기사의 이 섹션에서는 에메랄드 구스베리 잼을 직접 만드는 방법을 설명합니다. 이를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 큰 녹색 구스베리 - 1kg;
• 고급 사탕무 설탕 - 1.2 kg;
• 40% 프루프 보드카 - 50ml;
• 수돗물에서 마시는 물 - 500 ml;
• 신선한 벚꽃 잎 - 약 20 개.

구성 요소 준비

에메랄드 구스베리 잼을 준비하기 전에 적합한 베리를 구입해야 합니다. 녹색이고 단단해야 합니다.

꼬리는 열매에서 잘라낸 다음 소쿠리에서 잘 씻어냅니다. 그 후 이쑤시개로 각 구스베리에 구멍을 뚫습니다. 이는 열처리 중에 제품이 파열되지 않고 그대로 유지되도록 하기 위해 필요합니다.

구스베리를 가공한 후 보드카를 뿌리고 30분 동안 냉동실에 보관합니다. 다음으로 열매가 다음으로 옮겨집니다. 냉장고밤새도록 이런 형태로 유지되었습니다.

신선한 벚나무 잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데칩니다.

열처리

겨울을위한 에메랄드 구스베리 준비는 적절하게 노출되어야 맛있고 아름답습니다. 열처리. 이렇게하려면 냉장고에서 열매를 꺼내 에나멜 그릇에 넣으십시오. 제품에 물을 채우고 벚나무 잎을 추가한 후 끓여서 10분간 조리합니다. 그 후에 설탕을 넣고 잘 섞는다.

달콤한 향신료가 완전히 용해되면 구스베리를 스토브에서 꺼내어 다음 온도에 둡니다. 실온 5시에요. 시간이 지남에 따라 열처리 과정이 반복됩니다(총 3회).

시밍 공정

겨울용 에메랄드 구스베리 준비는 모든 열매가 투명해지고 시럽이 매우 걸쭉해지면 완전히 준비된 것으로 간주됩니다. 이 형태에서는 잼을 멸균 된 병에 넣고 즉시 밀봉합니다.

모든 용기가 냉각된 후 지하실이나 지하로 옮겨집니다. 단 며칠 후에 이 진미를 먹을 수 있습니다.

구스베리 잼 만드는 방법?

맛있게 만드는 방법도 다양하고 두꺼운 잼구스베리 같은 베리에서. 많은 주부들은 열처리가 필요한 옵션을 선택합니다. 그러나이 절차는 베리에서 모든 비타민과 미네랄을 박탈한다는 점에 유의해야합니다. 따라서 신선한 구스베리로 잼을 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 큰 익은 구스베리 (진한 붉은 열매 만 섭취) - 1kg;
• 고급 사탕무 설탕 - 1kg.

조리방법

보시다시피, 제시된 겨울용 구스베리 준비에는 많은 재료를 사용할 필요가 없습니다. 또한 이 잼을 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 이는 열매에 열처리가 필요하지 않기 때문입니다.

익은 것과 큰 베리꼬리를 제거한 다음 소쿠리에 넣고 철저히 씻습니다. 그런 다음 면직물 위에 펴 바르고 30분 동안 건조시킵니다.

구스베리를 가공한 후 자르기 시작합니다. 이렇게 하려면 깊은 그릇과 칼이 부착된 고기 분쇄기나 믹서기를 사용할 수 있습니다.

최고 속도로 열매를 퓌레로 만드는 것이 좋습니다. 때때로 미세한 과립 설탕을 추가해야합니다.

설명된 단계를 마치면 달콤하고 액체인 짙은 붉은색 덩어리를 얻을 수 있습니다. 큰 스푼으로 잘 섞은 후 실온에 몇 시간 동안 놓아두세요. 이것은 과립 설탕이 베리 주스에 완전히 용해되도록 필요합니다.

보관하는 방법?

집에서 만든 구스베리 요리법은 반드시 당신의 책 속에 보관되어야 합니다. 자세한 해설서. 결국 그들은 당신이 많은 일을 할 수 있도록 허용합니다 맛있는 디저트, 함께 마시면 즐거운 사람 뜨거운 차추운 계절에.

열매를 설탕과 함께 으깬 후 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 덩어리를 넣고 다음으로 보냅니다. 냉동고. 디저트가 굳어지면 안전하게 먹기 시작할 수 있습니다.

기성품의 신선한 구스베리 잼은 아이스크림과 비슷한 걸쭉한 농도를 가지고 있습니다. 이 진미는 겨울 내내 냉동실에 보관할 수 있습니다. 동시에 베리는 그 특성을 잃지 않으며 추운 계절에 비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.

맛있고 달콤한 음료 만들기

구스베리 설탕에 절인 과일은 매우 맛있고 건강한 음료어떤 역할을 할 것인가 훌륭한 대안 가게에서 구입한 주스. 그것은 아주 쉽게 이루어지며 많은 시간이 필요하지 않습니다.

따라서 구스베리 설탕에 절인 과일을 직접 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 잘 익은 붉은 구스베리-1kg;
• 식수 - 6 l;
• 과립 설탕 - 물 3 리터당 8 큰 숟가락;
• 구연산 - 물 3 리터당 1/3 작은 숟가락.

베리 가공

맛있고 맛있게 준비하려면 건강한 설탕에 절인 과일잘 익은 것만 사용해야합니다. 달콤한 베리. 구스베리는 꼬리 부분의 껍질을 벗겨 소쿠리에 담아 깨끗이 씻어줍니다. 뜨거운 물. 그 후, 제품을 세게 흔들어 멸균된 3리터 병에 담습니다.

더 풍부하고 더 많은 것을 얻으려면 맛있는 설탕에 절인 과일열매는 용기를 1/2 또는 1/3 정도 채워야 합니다.

시럽 준비 및 음료 보존

구스베리를 가공하여 병에 담은 후 시럽 준비를 시작해야 합니다. 이를 위해 식수큰 냄비에 끓인 다음 과립 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.

달콤한 향신료가 녹자마자 시럽을 병에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 뜨거운 용기를 이 위치에 잠시(10~20분) 놓아두세요. 다음으로 약간 식힌 시럽을 다시 팬에 붓고 다시 끓입니다. 동시에 구연산이 추가로 첨가됩니다.

이 단계를 수행하면 뜨겁고 밝은 색상이 나타납니다. 분홍색액체를 다시 열매가 담긴 항아리에 붓습니다. 이번에는 삶은 주석 뚜껑을 사용하여 설탕에 절인 과일을 말아 올립니다.

모든 병을 뒤집은 후 오래된 다운 재킷으로 덮고 이틀 동안 이 위치에 둡니다. 시간이 지나면 설탕에 절인 과일을 약간 시원한 곳에 넣고 어두운 방. 음료는 겨울 내내 저장됩니다. 그건 그렇고, 1.5 개월 이후에 사용하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 음료는 모든 향을 흡수하고 유용한 물질열매는 풍부하고 매우 맛있어질 것입니다.

요약하자면

이 기사에서는 간단하고 사용 가능한 레시피구스베리에서. 실제로 사용하면 확실히 맛있고 건강한 디저트, 적어도 매일 즐길 수 있습니다.

열매를 준비하는 이러한 방법이 유일한 방법은 아니라는 점에도 유의해야 합니다. 고기 소스, 삶은 잼, 콩피튀르, 젤리, 와인 등을 포함하여 구스베리로 다른 요리를 만들 수 있습니다.

) 향후 사용을 위해 많은 정보를 제공합니다. 소스, 젤리, 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 잼 - 모든 여성은 자신만의 요리법을 가지고 있습니다. 열매는 삶거나 말리거나 얼릴 수 있습니다. 유 열성적인 주부겨울은 따뜻하고 먼 여름만큼 화창하고 향기로울 것입니다.

조리가 필요 없는 겨울 구스베리 준비물

구스베리는 러시아에서 가장 사랑받는 정원 작물 중 하나입니다. 정원사의 많은 관심이 필요하지 않은 소박한 식물은 맛있고 매우 건강한 열매를 생산합니다. 모두가 기억한다 달콤하고 신맛구스베리와 은은하고 독특한 향. 이 베리를 원래 형태로 보존하기 위해 많은 주부들은 겨울용 구스베리를 준비할 때 요리가 필요 없는 요리법을 사용합니다. 이 방법을 사용하면 열매의 모든 유익한 특성이 최대한 보존됩니다.

구스베리

오렌지를 곁들인 구스베리 무스

다음이 필요합니다.

• 구스베리 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 중간 오렌지 2개.

구스베리를 철저히 씻고 분류하고 버릇없는 열매와 줄기 줄기를 제거하십시오. 오렌지를 씻어 끓는 물을 붓고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 열매와 오렌지를 미세한 체로 갈아서 설탕을 넣고 블렌더로 치면 더 통풍이 잘됩니다. 생성된 무스를 미리 준비된 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 냉장고나 기타 적합한 곳에 보관하세요. 온도 조건장소 (지하실, 지하실, 창고 등).

주목! 이 무스는 아스코르빈산을 많이 함유하고 있어 독감과 감기에 도움이 되는 효능이 있습니다.

구스베리 잼

열매가 조리되지 않은 원래 형태로 유지되는 잼을 만들려면 약간의 인내와 기술이 필요합니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 구스베리 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 1리터.

통조림으로 만들기 전에 구스베리 줄기를 제거해야 합니다.

열매에서 줄기를 미리 씻고 제거하십시오. 그런 다음 구스베리를 설탕으로 덮고 물을 넣고 불에 태우고 끓이되 요리하지 마십시오. 미래의 잼 그릇을 냉장고에 넣고 내일까지 두십시오. 다음날 같은 방법으로 잼 덩어리를 불에 태우고 끓여서 제거하십시오. 이 절차는 7일 연속으로 수행되어야 합니다. 이 시간 동안 열매에서 펙틴이 방출되고 시럽이 투명한 젤리, 열매는 조리되지 않은 상태로 그대로 유지됩니다. 이 진미는 겨울에 당신을 기쁘게 할 것입니다 달콤하고 신맛그리고 여름의 향기.

요리의 기적 - 구스베리 소스

매콤하고 맛있는 소스육류 및 가금류용으로 구스베리를 사용하여 만들 수도 있습니다. 이것 유니버설 베리감사하게도 그의 것을 준다 풍부한 맛어떤 조리법에도 향기를 더할 수 있습니다.

마늘 구스베리 소스

깨끗하게 분류된 열매 ​​1kg의 경우 마늘과 딜 300g을 섭취해야 합니다. 구스베리, 마늘, 딜을 미세한 고기 분쇄기에 통과시키고 소금을 첨가합니다. 사랑하시는 분들 매운 음식소스에 약간의 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 소스를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요. 귀하의 가족은 겨울 동안 이 요리법을 높이 평가할 것입니다!

구스베리 소스 tkemali

모두가 그루지아의 달콤하고 신맛을 알고 있습니다. 매운 소스고기와 생선 요리. 이 조미료의 유사품은 러시아 설익은 구스베리에서 준비할 수 있습니다. 더 이상 열과 태양이 충분하지 않은 수확물을 사용할 수 있습니다. 어떻게 신맛이 나는 열매, 소스가 더 맛있을 것입니다. 먼저 구스베리 퓨레를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 깨끗하고 분류 된 열매에 0.5 리터의 물을 붓고 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 구스베리를 체나 소쿠리에 문지릅니다. 이미 꼬인 구스베리 퓌레 1kg의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 마늘 1개;
• 2개 붉은 고추;
• 딜, 고수, 바질, 파슬리 1 묶음.

구스베리 퓨레 만들기

모든 재료를 갈아서 구스베리 혼합물에 첨가하십시오. 불을 켜고 15분간 끓인다. tkemali를 멸균 병이나 병에 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오. 겨울에는 손님들이 소스가 무엇으로 만들어졌는지, 어떤 조리법으로 만들어졌는지 전혀 짐작할 수 없습니다.

테이블 위의 다양한 젤리잼

만약에 표준 조리법 겨울 준비피곤하고 새롭고 맛있는 것을 요리하고 싶다면 구스베리로 젤리 잼을 만들어 볼 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 열매 3.5kg;
• 설탕 2kg;
• 끓인 물 1컵.

씻은 열매에 물을 붓고 불을 켭니다. 끓인 후 불을 줄이고 열매가 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.

뜨거울 때 구스베리를 체에 걸러서 젤리용 즙을 얻습니다. 주스의 양을 늘리려면 여러 겹의 거즈를 통해 남은 펄프를 짜낼 수 있습니다. 결과 주스를 적절한 용기에 붓고 끓여서 설탕을 넣으십시오. 약한 불로 40분 정도 끓여서 생기는 거품을 걷어냅니다.

멸균된 병에 젤리 잼을 채우고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

조언! 젤리 잼을 오래 조리할수록 걸쭉해지고 점성이 높아집니다.

베리의 비타민을 보존하는 가장 좋은 방법

과일, 야채, 베리를 냉동하는 것이 가장 빠르고 가장 빠른 방법입니다. 효과적인 방법겨울 준비. 냉동 식품에는 비타민과 유익한 미량 원소가 최대한 보존됩니다. 해동된 열매를 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 신선한, 설탕에 절인 과일 및 과일 음료의 충전재 및 베이스 형태로 사용됩니다.

구스베리 냉동의 기본 규칙: 베리를 해동한 경우 즉시 사용하십시오. 구스베리를 다시 냉동하는 것은 용납되지 않으므로 나누어 진 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 플라스틱 냉동고 가방이나 작은 플라스틱 용기가 될 수 있습니다.

냉동 구스베리

얼기 전에 열매를 조심스럽게 분류하십시오. 썩고 버릇없고 의심스러운 과일을 모두 제거해야합니다. 구스베리를 줄기로 얼리는 사람도 있는데, 준비 단계에서 떼어내는 것이 더 편리합니다.

구스베리를 얼리는 방법에는 세 가지가 있습니다.

1. 흩어져 있음 - 씻어서 말린 구스베리를 쟁반에 놓고 냉동실에 넣습니다. 일정 시간이 지나면 얼음 열매가 챔버에서 제거되어 개별 가방이나 용기에 배포됩니다.
2. 설탕에 담긴 구스베리-철저히 씻어서 말린 딸기 1kg에 과립 설탕 0.5kg을 섭취하십시오. 모든 것이 혼합되어 적절한 용기에 나누어 냉동실로 보내집니다.
3. 시럽에 담긴 구스베리 - 베리에 차가운 설탕 시럽을 부어서 (물 1 리터당 설탕 500g을 섭취합니다) 플라스틱 용기그리고 냉동실에 넣어두세요. 처음 2일 동안은 용기를 열어 두고, 장기간 보관하려면 뚜껑을 단단히 닫아 두는 것이 좋습니다.

겨울을 준비하는 것은 러시아 사람들의 음식 문화에서 없어서는 안될 부분입니다. 서양 어디에서도 주부들이 딸기, 야채, 과일을 보존하지 않습니다. 그러나 러시아 여성들은 여전히 ​​집에서 겨울 준비를 하는 것을 선호합니다. 겨울에는 가족을 부양하기 위해 여름에는 조금 일하는 것이 좋습니다 맛있는 잼딸기와 과일로 만든 설탕에 절인 과일.

구스베리의 Adjika : 비디오

구스베리 준비 : 사진

겨울 통조림은 잘 익은 수확물을 수확하는 것으로 시작됩니다. 귀중한 과일손상되거나 분실되지 않도록 나무나 관목에서 조심스럽게 제거하십시오. 불행히도 구스베리의 상황은 다소 달라 보입니다. 이것들을 청소하다 건강한 열매대부분의 품종은 길고 날카로운 가시로 보호되기 때문에 종종 소유자에 대한 실제 테스트로 변합니다. 문제에 대한 해결책은 수십 년 전에 발명되었습니다. 식물에 찬물을 뿌려 척추가 부드럽고 유연해 지도록해야합니다. 결과적으로 겨울용 구스베리를 수집하고 준비하는 것이 훨씬 쉬워질 것입니다! 또한 이러한 진미를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 느린 밥솥에 잼, 오렌지를 곁들인 잼, 요리하지 않고 설탕을 곁들인 베리 덩어리 등.

겨울용 구스베리와 엘더베리 잼

겨울에 딱 맞는 구스베리와 엘더베리 잼을 만들려면 재료를 제대로 준비해야 합니다. 건포도나 라즈베리와 달리 구스베리는 화창한 날에는 따서는 안 됩니다. 최적의 시간- 아침이나 저녁에는 이슬이 내리기 전후에 시원합니다. 엘더베리 꽃은 고속도로에서 멀리 떨어진 나무 꼭대기 가지에서 가장 잘 따집니다. 열처리 중에 꽃이 빨리 어두워지기 때문에 일련의 단계를 엄격히 따라 레시피에 사용하십시오. 그렇지 않으면 구스베리와 엘더베리 잼이 그다지 매력적이지 않습니다.

겨울 구스베리와 엘더베리 잼에 필요한 재료

• 잘 익은 구스베리-1.3kg
• 설탕 - 3 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 엘더 꽃 가지 - 6 개

겨울용 엘더베리 구스베리 잼의 단계별 준비

1. 구스베리를 깨끗이 씻어서 말린 다음 날카로운 칼로 꼭지와 꼬리를 모두 잘라냅니다.

   

2. 엘더베리 꽃차례를 철저히 문질러 모든 작은 벌레를 제거합니다. 5-7분 동안 꽃을 찬 물로 채웁니다.

   

3. 설탕과 함께 깊은 냄비에 베리를 넣고 식수. 혼합물을 끓여서 위에 엘더플라워 가지를 놓고 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.

   

4. 구스베리 잼을 적당한 불로 7~10분 동안 끓입니다. 그런 다음 가지를 제거하고 뚜껑을 덮지 않고 혼합물을 15-20분 더 계속 요리합니다.

   

5. 할당된 시간이 지나면 열매가 부드러워지고 모양이 사라지지만 놀라운 꽃 냄새와 캐러멜 색상을 얻게 됩니다.

   

6. 살균하다 깨끗한 항아리 10분간 증기로 쪄주세요. 뜨거운 용기에 향기로운 잼을 넣고 뚜껑을 말아서 겨울 동안 숨겨주세요.

   

겨울용 오렌지와 구스베리 : 비디오 레시피

말 그대로 모든 구스베리는 겨울 준비에 적합합니다. 약간 덜 익은 열매는 설탕에 절인 과일, 소스 또는 절임용으로 남겨둡니다. 수확하다 중간 정도잘 익은 것은 젤리, 리큐어, 잼을 만드는 데 적합하고, 너무 익은 것은 겨울용 오렌지를 곁들인 구스베리 잼을 만드는 데 적합합니다. 새콤달콤한 베리와 감귤류의 조합은 특별한 황금색을 띠며 환상적입니다. 여름 향기, 오렌지의 특정 "겨울"냄새에도 불구하고. 비타민이 풍부한 성분으로 인해 탄산수, 그 진미는 전체 팬을 확보했습니다. 이 비디오 레시피를 사용하여 겨울용 구스베리와 오렌지를 준비하세요.

겨울용 구스베리-요리하지 않는 요리법

구스베리는 독특한 베리입니다. 특이한 맛그리고 아주 부자야 화학 성분. 고대부터 가시덤불의 열매는 치유와 활력을 주는 특성으로 인해 귀하게 여겨져 왔습니다. 비타민 C의 양 측면에서 베리는 건포도 다음으로 순위에서 2위를 차지합니다. 그리고 구스베리에 함유된 과일산, 칼륨, 마그네슘, 철, 인 및 기타 유익한 물질은 대량, 몸을 강화하고 면역력을 높입니다. 저장하려면 맛있는 약겨울에는 열처리를 거치지 않고 설탕으로 구스베리를 갈아서 갈 수 있습니다. 아래에서 요리가 필요 없는 레시피를 확인해보세요!

요리하지 않고 겨울 레시피에 필요한 재료

• 구스베리-2kg
• 설탕 - 2.5kg

요리하지 않고 구스베리를 준비하는 단계별 지침

1. 잘 익은 부드러운 구스베리를 씻으십시오. 찬물, 키친 타월로 말리세요. 각 베리의 꼬리와 줄기를 잘라냅니다.
2. 혼합물을 고기 분쇄기에 통과시키거나 거의 균질해질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
3. 명시된 양의 설탕을 잼에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 구스베리 혼합물을 위에 올려주세요 멸균 항아리, 플라스틱 덮개로 덮고 냉장고의 먼 칸에 넣으십시오.

각 주부는 오랫동안 겨울용 구스베리를 준비하기 위한 최적의 요리법을 스스로 결정했습니다. 일부는 요리하지 않은 잼과 같고, 다른 일부는 오렌지를 곁들인 입증된 잼과 같고, 다른 일부는 느린 밥솥에서 레몬과 바닐라를 곁들인 마멀레이드와 같습니다. 하지만 때로는 시간이 부족하거나 추가 성분, 열매는 단순히 냉동되어야 합니다. 이와 같이 유용한 공작물겨울에는 베이킹용으로 사용해도 좋고, 크림 같은 디저트, 소스 및 드레싱, 설탕에 절인 과일, 케이크 장식, 젤리 등 그러나 규칙에 따라 동결이 수행되는 경우에만 다음과 같습니다.

1. 요리하지 않고 겨울용 베리를 준비할 때는 청결에 주의해야 합니다. 냉동하기 전에 구스베리를 철저히 씻고 완전히 건조시켜야 합니다. 표면에 수분이 남아 있으면 냉동 후 베리에 얼음 껍질이 형성됩니다.
2. 냉동용 구스베리는 덜 익거나 너무 익어서는 안 됩니다. 첫 번째 경우 해동 후 매우 신맛이납니다. 두 번째에서는 단순히 무너질 것입니다.
3. 수확물을 안전하고 건전하게 보관하는 가장 좋은 방법은 수확물을 도마 위에 얇게 펴서 완전히 얼 때까지 챔버에 그대로 두는 것입니다. 그 후에야 구스베리를 모아서 가방에 부분적으로 배포할 수 있습니다.
4. 비닐봉지 외에도 작은 지퍼백, 뚜껑이 있는 플라스틱 용기 또는 딸기 냉동용 일회용 반리터 유리잔을 사용할 수 있습니다.
5. 딸기를 냉동할 때는 작은 부분으로 나누어 보관하세요. 전체 패키지(유리, 트레이)를 한 번에 사용할 수 있는 방식입니다. 해동 후 구스베리는 다시 식힐 수 없습니다. 그렇지 않으면 맛과 외관뿐만 아니라 모든 유익한 특성도 잃게됩니다.
6. 해동된 열매는 요리하지 않고도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 요구르트 충전재로 설탕을 넣어 치십시오. 또는 한겨울에 팬케이크, 빵 또는 팬케이크를 위해 신선한 향기로운 잼의 일부를 준비할 수 있습니다.

겨울을 위해 구스베리를 준비하지 않으면 바로! 섬세한 엘더플라워 잼과 맛있는 오렌지 잼으로 시작해서... 방향족 구성요리하지 않고 - 모든 요리법은 나름대로 훌륭하고 적절합니다. 그러한 열매로 만든 모든 준비는 가정 요리에 적용됩니다.