쿠키는 해를 끼치고 이익을 얻습니다. 밀가루 베이킹은 몸에 해롭습니까? 장단점을 분석합니다

오트밀 쿠키는 아마도 아기를 위한 최초의 "어른" 간식일 것입니다. 건강한 생활 방식을 추구하는 부모, 조부모 다음으로 선호하는 2 위.

그 이유는 분명합니다. 주요 성분인 으깬 오트밀 또는 오트밀은 유용한 속성. 하지만 이 디저트가 일반적으로 생각하는 것처럼 건강에 좋을까요? 오트밀 쿠키의 이점과 해악은 무엇입니까? 이 맛있는 제품의 칼로리 함량은 얼마입니까?

적당히 달콤하고 밝은 오트밀 맛, 속은 부드럽고 가장자리는 기분 좋게 바삭 바삭합니다 ... 그리고 어떻게 그것을 사랑하지 않을 수 있습니까? 오트밀 디저트의 고전적인 레시피에는 오트밀과 밀가루, 설탕, 식물성 및/또는 동물성 지방.

이러한 진미의 칼로리 함량은 100g 당 437kcal입니다.

오트밀 단독의 칼로리 함량이 100g 당 369kcal로 그다지 적지 않다는 점은 주목할 만합니다. 여기에서 나머지 구성 요소의 에너지 값을 쉽게 계산할 수 있습니다. 그리고 제조업체가 종종 말린 과일, 초콜릿 칩, 꿀, 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 향신료를 진미에 추가한다는 점을 감안할 때 최종 칼로리 함량이 훨씬 더 높을 것이라고 가정하기 쉽습니다.

우리는 이점을 연구합니다

건강한 제품으로서 이 쿠키의 큰 영광은 주로 오트밀 때문입니다. 실제로 모든 귀리 알갱이에는 생명을 주는 자연의 힘이 있습니다. 유용한 섬유, 비타민 H, E, PP, 그룹 B, 마그네슘, 칼슘, 철, 요오드, 구리-이것이 평범한 귀리가 채워지는 것입니다.

밀가루에 거친 연삭거의 모든 이러한 물질은 그것으로 만든 제품에 보존됩니다. 이것은 그러한 쿠키가 각 빵 부스러기와 함께 풍부한 맛으로 부서 질뿐만 아니라 신체의 건강도 지원한다는 것을 의미합니다.

결국 귀리를 정기적으로 사용하면 (그리고 밀가루도) :

• 일을 지원하다 심혈관 시스템의칼륨 함량이 높기 때문에;
• 신경계의 힘을 관리합니다.
• 뼈와 치아 조직을 강화합니다(칼슘이 이를 담당합니다). 귀리의 이러한 특성은 특히 어린이와 세 번째 연령의 사람들에게 가치가 있습니다.
• 더 나은 혈액 생성을 촉진합니다.
• 소화 시스템을 자극합니다.
• 독소와 독소의 몸을 부드럽게 정화합니다.
• 우울증과 에너지 손실에 대처하는 데 도움이됩니다. 귀리 - 잘 알려진 천연 항우울제;
• 수용성 섬유질이라고도 알려진 베타글루칸이라는 특수 성분 덕분에 혈당 수치를 낮춥니다.
• 간에 유익한 효과;
• 콜레스테롤 수치와 죽상 경화성 플라크의 위험을 줄입니다.

해를 조심하십시오

그러나 명백한 이점에도 불구하고 오트밀 쿠키는 남용되는 경우 불쾌한 문제를 일으킬 수 있습니다. 그 이유 중 하나는 제품의 높은 칼로리 함량입니다. 이 쿠키는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 한 손이 하나에 도달하고 갑자기 팩이 마법처럼 비어 있음이 밝혀졌습니다.

그러나 건강한 귀리 외에도 칼로리 함량이 엄청나게 높은 설탕과 지방도 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 포장을 개봉하기 전에 먼저 과체중인 사람에게 의지력을 발휘해야 하고 증가된 수준혈당.

또 다른 위험은 산업적으로 준비된 간식의 제형과 관련이 있습니다. 불행히도 많은 제조업체는 종종 모든 종류의 안정제, 염료, 베이킹 파우더, 방부제 및 기타 요리 화학 물질을 반죽에 추가합니다.

이러한 쿠키는 완전히 자연스럽고 건강에 안전하다고 할 수 없습니다. 따라서 다음 패키지를 장바구니에 담기 전에 표시된 제품의 구성을 읽는 것이 유용합니다. 특히 작은 단 것이 집에서 간식을 기다리고 있다면.

이 제품은 귀리 성분에 대한 알레르기나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게는 절대적으로 금기입니다. 그러한 쿠키는 이러한 사람들에게 해를 끼칠 뿐입니다.

상점에서 쿠키 선택

일부 간단한 팁최선을 선택하도록 도와주세요 건강한 치료구매에 실망하지 마십시오.

• 최고의 비스킷은 밀봉된 포장으로 선반에 도착하는 비스킷입니다. 그래야 부드러움을 유지할 수 있고 섬세한 향기. 진미의 진정한 감정가는 결코 그것을 무게로 사지 않을 것입니다.
• 제품의 제조일자와 유통기한을 항상 확인하세요. 짧을수록 반죽의 방부제와 인공 첨가물이 적습니다.
• 신선한 대접 - 바삭하고 부서지기 쉬운 가장자리가있는 가운데가 부드럽습니다.
• 투명 패키지로 오트밀 디저트를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 베이킹 중에 타지 않도록 할 수 있습니다.
• 칼로리 함량이 중요하다면 첨가물이 없는 클래식 레시피를 선호하십시오.

DIY 오트밀 쿠키

물론 선반을 따라 오랫동안 방황 할 수 있습니다. 달콤한 패스트리, "같은" 맛을 가진 "같은" 쿠키를 선택합니다. 한편, 자신의 과자로 차를 대접하는 것이 훨씬 더 흥미롭고 즐겁고 유용합니다. 수백 가지의 조리법과 변형이 있으며 기본은 여전히 ​​동일합니다. 밀과 오트밀, 버터, 설탕, 물.

추가 - 독창성을 위한 완전한 범위. 그리고 가장 중요한 것은 방부제와 인공 첨가물이 없다는 것입니다. 에서 만든 것입니다. 천연 제품그리고 큰 사랑으로 쿠키는 질병에서 몸을 치유하고 우울증, 피로 및 갈망에서 영혼을 치유합니다.

오트밀 쿠키는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 진미의 부드럽고 눈에 거슬리지 않는 맛은 그것을 시도하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 과자가 건강에 해롭다는 의견은 오트밀 쿠키에 절대 적합하지 않습니다. 하지만 왜? 오트밀 쿠키를 먹는 것이 왜 그렇게 좋은가요? 이 진미의 주요 유용한 속성을 고려하고 그러한 쿠키가 누구에게 금기인지 알아보십시오.

오트밀 쿠키의 역사

오트밀 쿠키에 대한 첫 번째 언급은 17세기로 거슬러 올라가지만 이 진미는 19세기에야 진정한 인기를 얻었습니다. 오트밀 쿠키의 발상지는 스코틀랜드입니다. 귀리는 이 나라에서 가장 흔한 곡물 작물이기 때문입니다. 이 진미는 여러 가지 이유로 인기가 있었습니다.

· 쉬운 요리

간단하고 사용 가능한 재료

높은 영양가

오트밀 쿠키는 준비가 쉽고 당시 가장 저렴한 재료로 유명했습니다. 오트밀 쿠키를 만들기 위해서는 간 귀리와 물만 있으면 됩니다. 오트밀 쿠키의 발견자는 다음과 같이 준비했습니다. 그들은 돌을 뜨거운 상태로 가열하고 반죽 (귀리와 물)으로 케이크를 만들고 뜨거운 돌 표면에서 구 웠습니다.

제1차 세계대전 동안 오트밀 쿠키는 영양가가 높았기 때문에 세계 여러 군대의 건조 배급량에 포함되었습니다. 오랫동안 오트밀 쿠키는 "병사"라고 불 렸습니다.

오트밀 쿠키 : 구성 및 영양가

준비 옵션이 많기 때문에 오트밀 쿠키의 칼로리 함량에 대해 구체적으로 말하는 것은 불가능합니다. 또한, 이 진미는 종종 추가됩니다. 각종 첨가제, 제품의 칼로리 함량을 크게 높일 수 있습니다. 평균적으로 이 제품의 칼로리 함량은 약 400킬로칼로리입니다. 얻기 위해 최대 이익, 쿠키 몇 조각만 먹어도 충분합니다.

그건 그렇고, 이점에 대해. 오트밀 쿠키의 건강상의 이점은 무엇입니까?

칼슘

· 셀룰로오스

또한 오트밀 쿠키에는 비타민 B군과 비타민 E가 풍부합니다.

오트밀 쿠키의 장점

오트밀 쿠키에는 많은 성분이 함유되어 있기 때문에 유용한 물질그리고 비타민, 그것은 자연적으로 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그들을 고려하십시오:

장 기능 정상화

・높다 에너지 가치

여드름, 블랙헤드, 각종 피부 발진 예방

인지 기능 향상

장을 정화한다

세로토닌 생성 촉진

폭발적인 에너지 제공

이 진미의 주요 장점은 긍정적인 영향창자에. 오트밀 쿠키는 내장을 정화하고 독소와 독소를 제거하며 작업을 정상화 및 안정화하여 변비를 예방합니다.

오트밀 쿠키는 이노시톨 함량으로 인해 혈관벽의 콜레스테롤 침전물을 완벽하게 파괴합니다. 오트밀 쿠키도 가정 요리혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 유용합니다. 그러나 산업 규모로 만든 쿠키는 설탕이 금기인 사람들에게도 해를 끼칠 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

오트밀 쿠키는 인체 건강에 어떤 해를 끼칠 수 있습니까?

많은 음식과 마찬가지로 오트밀 쿠키는 해로울 수 있으며 자체 금기 사항이 있습니다. 이 진미의 산업 제조업체는 종종 돈을 절약하고 건강하고 부드러운 제품 대신 마가린 및 많은 양사하라.

즉, 오트밀 쿠키를 직접 요리하여 간식의 구성을 직접 조정하는 것이 좋습니다. 예를 들어 설탕을 과당으로, 마가린을 꿀로 대체합니다.

그렇다면 오트밀 쿠키는 인체에 ​​어떤 해를 끼칠 수 있습니까?

몸에 부정적인 영향

적당히 좋은 모든 것. 이 말은 오트밀 쿠키에 좋습니다. 학대 취급 대량, 쉽게 입력할 수 있습니다. 초과 중량, 사람의 모습과 건강에 가장 좋은 방법으로 반영되지 않습니다.

· 유해성분

오늘날 오트밀 쿠키를 직접 굽는 사람은 거의 없습니다. 이것은 케이크의 피해입니다. 이 제품의 산업 제조업체는 염료, 방부제, 향료와 같은 다양한 화학 물질을 남용합니다. 또한 위에서 언급했듯이 대규모 생산에서는 비용을 절약하기 위해 마가린을 첨가하고 많은 수의사하라.

· 알레르기 반응

제품의 하나 또는 다른 구성 요소에 대한 알레르기는 흔한 일이며 거의 모든 식품에 적용됩니다. 오트밀 쿠키의 일부 성분은 인체에 자극을 줄 수 있습니다.

상점에서 구입한 오트밀 쿠키는 당뇨병 환자가 섭취해서는 안 됩니다. 또한, 거절 오트밀 치료사람들은 아침을 함께 먹어야 할 것입니다. 문제성 피부: 여드름, 여드름, 각종 발진. 물론 그러한 금기 사항에는 산업 규모로 준비된 비스킷이 있다는 점에 유의해야합니다.

수제 오트밀 쿠키 레시피

오트밀 쿠키는 맛있고 건강한 간식입니다. 물론 우리 시대에는이 제품의 많은 제조업체가 있지만 모두가 알고 있습니다. 수제 쿠키훨씬 맛있다. 수제 오트밀 쿠키를 만드는 것은 쉽고 재료는 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다. 요리하기 위해서는 맛있는 대접다음 재료가 필요합니다.

계란(2개)

밀가루(200g)

설탕(150g)

버터(190g)

오트밀(160g)

베이킹파우더(15g)

바닐린(5g)

버터를 그릇에 담습니다. 오일이 녹을 때까지 30-60분 동안 둡니다. 버터가 부드러워지면 바닐라와 설탕을 추가해야 합니다. 그릇의 내용물을 섞는다.

다음 단계에서는 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 붓습니다. 반죽을 반죽하고 약 1 시간 동안 양조하십시오. 반죽은 깊은 용기에 넣고 수건으로 단단히 덮어야합니다. 비닐 랩.

그런 다음 오븐을 180도까지 가열하십시오. 베이킹 시트에 배치 식품 호일. 호일 표면에 윤활유를 바릅니다. 올리브유. 우리는 반죽에서 케이크를 만들고 과자 굽는 판에 놓고 그들 사이에 5cm의 거리를 유지합니다.

진미는 180 도의 온도에서 약 20 분 동안 구워집니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낸 후 쿠키를 식히십시오. 따라서 베이킹 시트 표면에서 멀어지고 쾌적한 외관을 유지하는 것이 좋습니다. 식힌 쿠키는 칼로 베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하고 서빙하기 전에 접시에 담아야합니다. 수제 오트밀 쿠키가 준비되었습니다.

결론적으로 오트밀 쿠키는 물론 맛있고 건강한 제품이지만 모든 것이 적당해야한다고 말할 수 있습니다. 최선의 선택- 아침으로 몇 가지 먹고, 차를 마신다. 피하려면 해로운 영향몸에 오트밀 쿠키를 사용하려면 금기 사항을주의 깊게 읽어야합니다.

모두는 아니다 과자유해합니다. 그러한 예 중 하나는 오트밀 쿠키입니다. 클래식 레시피간식에는 계란, 버터, 설탕, 오트밀, 베이킹 파우더가 포함됩니다. 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일, 씨앗과 같은 다양한 필러를 추가할 수도 있습니다. 이 모든 성분은 건강상의 이점으로 알려져 있습니다.

그러나 제조업체는 저장 수명을 늘리고 맛을 개선하며 제품 비용을 줄이기 위해 종종 방부제, 향료, 제과용 지방 및 기타 성분을 추가합니다.

오트밀 쿠키-제과 제품의 해로움과 이점, 제품 선택의 뉘앙스 및 사용에 대해 읽어보십시오.

무엇이 포함되어 있습니까?

오트밀 쿠키의 구성은 다양한 제과 레시피로 인해 다를 수 있습니다. 동시에 오트밀은 항상 주성분으로 제품의 특별한 특성을 제공합니다. 그렇다면 이 쿠키는 무엇으로 만들어졌을까요? 우선, 그것은 동화가 완전히 수행되는 섬유질과 식물성 단백질의 원천입니다.

또한 다음과 같은 구성 요소가 있습니다.

• 식물성 지방;
• 프로비타민 A, 비타민 B, 비타민 E;
• 니코틴산;
• 미네랄 - 마그네슘, 칼륨, 인, 셀레늄, 망간, 아연, 철.

오트밀 쿠키의 혈당 지수는 79 단위입니다.

제품의 BJU는 평균적으로 다음 수치로 표시됩니다.

• 단백질 5g;
• 지방 15g;
• 탄수화물 74g.

오트밀 쿠키에는 느리거나 빠른 탄수화물이 포함되어 있습니까? 이 제품은 빠른 탄수화물에 더 가깝기 때문에 체중 감량에 거의 적합하지 않습니다. 오트밀 쿠키의 칼로리 함량이 높은지에 대해서는 이전 지표에서 알 수 있습니다. 제품은 충분히 고 칼로리, 430에서 470kcal까지 다양합니다. 동시에 설탕을 말린 과일로 대체하고 최소한의 야채로 진미를 실질적으로식이 요리로 만들 수 있습니다. 따라서 칼로리 함량이 약 200-300kcal에 불과한 제품을 얻을 수 있습니다.

몸이 가져다주는 이점에 관심이 있을 수 있습니다. 귀리 겨. 당신은 모든 정보를 찾을 수 있습니다

유용한 것은 무엇입니까?

오트밀 쿠키가 건강한지에 대한 질문에 대한 대답은 포함된 재료에 따라 다릅니다. 유해한 트랜스 지방, 방부제 및 염료의 부재 증가 영양가제품. 그 유용성은 다음과 같은 귀중한 속성 집합으로 특징지어집니다.

• 장 기능을 향상시킵니다.
• 정신적 육체적 노력에 에너지를 추가합니다.
• 힘을 주고 기분을 좋게 한다.
• 근긴장 유지;
• 몸을 빠르게 포화시킵니다.
• 피부 상태를 개선합니다.
• 인지 기능을 활성화합니다.
• 조혈에 유리하게 영향을 미치고;
• 달래다 신경계불안과 과민성을 제거합니다.
• 높은 콜레스테롤을 돕고 신체에서 제거를 촉진합니다.

스타틴으로 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다

임산부 및 수유모를 위한 혜택

오트밀 쿠키는 엄마와 아기에게 건강상의 이점이 있지만 주의해야 합니다. 유용성은 주로 미네랄이 풍부한 오트밀의 함량에 따라 결정됩니다.

• 조직 성장에 관여하는 망간의 역할은 특히 큽니다. 그것은 뼈가 더 빨리 자라도록 돕고 아기의 뇌 활동에 유익한 영향을 미칩니다.
• 충분한 양의 섬유질은 소화 및 장 기능의 정상화에 기여합니다.

수유모와 임신 중 오트밀 쿠키는 적당히 유용합니다. 아이를 낳는 동안 간식을 통제하지 않고 사용하면 췌장과간에 가해지는 부하가 증가하여 작업이 중단 될 수 있습니다.
첫 달에 GV를 사용하면 상점에서 구입한 쿠키를 버려야 합니다. 이것은 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있는 원치 않는 성분의 함량 때문입니다. 우선, 이러한 제품에는 계란이 포함됩니다. 소량의 간식으로 시작하여 아기의 반응을 관찰해야 합니다. ~에 모유 수유신생아는 가정 요리에 따라 첫날부터 쿠키를 먹기 시작할 수 있으며 레시피에서 계란을 제외하여 설탕의 양을 줄입니다.

제품 피해

오트밀 쿠키에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다.

• 오트밀 쿠키는 칼로리가 상당히 높은 제품이기 때문에 배가 부르기 쉬운 사람들의 식단에 포함하지 않는 것이 좋습니다.
• 상점에서 구입한 간식에는 알레르기 반응을 유발할 수 있는 유해한 염료, 향료 및 기타 식품 첨가물이 포함될 수 있습니다.
• 제품을 남용하면 소화 불량이 발생할 수 있습니다.
• 당뇨병의 경우, 이 과자 제품은 다음과 같은 이유로 폐기해야 합니다. 훌륭한 콘텐츠사하라. 당뇨병 환자의 경우 오트밀 쿠키는 소량으로 허용되며 다음을 기반으로 한 옵션만 허용됩니다.
• 위궤양, 위염 산도 과다제품은 여러 조건에서만 금지되지 않습니다. 위염의 경우 구성에 유해한 식품 첨가물과 잼 또는 잼 형태의 산성 충전제가 포함되어 있지 않으면 사용할 수 있습니다.

췌장염에 오트밀 쿠키를 사용할 수 있습니까? 이 질병은 췌장에 문제가 있는 것이 특징입니다. 반면에 쿠키는 병에 걸린 장기에 과부하가 걸리므로 환자의 상태가 재발하고 악화될 가능성이 높아집니다.
금지는 신체가식이 요법을 필요로하는 중독의 경우에도 적용됩니다.

훌륭한 다이어트 식사 navaga에서 요리 할 수 ​​있습니다

사용의 특징

오트밀 쿠키는 완제품자체적으로 사용됩니다. 그와 함께 그들은 차, 요구르트를 마신다. 동시에 체중 감량을 원하는 사람들에게 질문은 관련이 있습니다. 다이어트 중에 오트밀 쿠키를 먹을 수 있습니까? 제품이 속한 고칼로리 식품따라서 설정하는 경향이 있습니다. 과체중이 제품은 식단에서 제외되어야 합니다. 남용으로 오트밀 쿠키를 복구하는 것은 쉽습니다. 먼저 적용되는 내용입니다 구운 식품 저장, 유해한 식품 첨가물을 포함합니다.

체중 감량시 오트밀 쿠키는 아침에만 한 조각으로 사용할 수 있습니다. 진미는 평소의 달콤한 대체품으로 간주 될 수 있습니다. 오트밀. 그러나 구성에 포함 된 제품을 개인적으로 제어하려면 제과 제품을 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 게다가, 적절한 영양조리법을 가지고 다이어트 쿠키와 함께 최소 칼로리 함량(133kcal).
중 하나 유용한 옵션우리는 여기에 제시:

• 200g 준비 오트밀, 2, 요거트 300g, 말린 과일 50g;
• 30분 동안 요거트를 채운 플레이크를 그대로 둡니다.
• 껍질을 벗기지 않고 사과를 갈아주세요 굵은 강판, 말린 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
• 모든 재료를 섞는다.
• 쿠키를 베이킹 시트에 숟가락으로 떠놓거나 젖은 손으로 모양을 만드십시오.
• 180도에서 30~40분 굽는다.

전통적인 오트밀 쿠키로 자신을 대할 수 있습니다.

합산

각종 식품 첨가물을 넣지 않은 오트밀 쿠키는 유용한 제품. 동시에 수제 베이킹은 가장 유용합니다. 시간이 없거나 직접 진미 준비를 시작하는 것이 바람직한 경우 선택할 때 특정 뉘앙스에주의를 기울여야합니다. 제품의 유통 기한이 길면 안됩니다. 그렇지 않으면 방부제가 있음을 나타냅니다.쿠키는 투명한 용기에 포장해야 합니다. 이 용기에서 많은 양의 부스러기가 없는지, 균일한 색상과 제품의 매력적인 외관이 있는지 확인할 수 있습니다. 제품이 적당히 부드럽다는 것도 중요합니다. 밀폐된 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

유사한 콘텐츠

친애하는 엄마들,알아두면 유용할 것이라고 확신합니다. 나는 많은 사람들이 이미 이것을 알고 있고 경계하고 있다는 것을 의심하지 않습니다. 반면에 예를 들어 저처럼 대다수는 알고 있고 잊어버립니다. 오늘은 아들을 위해 Barney 쿠키를 샀고 어제 친구에게 "chupik"을 구걸했습니다 ... 너무 일찍이 멍청이에 익숙해지고 싶지 않아서 오늘 쿠키에 대한 프로그램을보고 다시 생각했습니다 , 그리고 내 아이가 THIS를 나중에 시도할수록 더 좋다고 결정했습니다.

내가 잎사귀에 요약 할 수 있었던 모든 것 (내일 인터넷에서 반복을 볼 수 있음)과 어떤 곳에서는 오픈 소스 덕분에 정보를 확장했습니다.

불량 쿠키 등급. 그것은 당신이 그렇게하고 자녀를 위해 사면 구성에 유해한 구성 요소가 없다는 것을 찾기가 쉽지 않기 때문에 구성에주의를 기울여야 함을 의미합니다. 그것은 또한 제조업체에 따라 다릅니다 (양심적이고 파렴치한). 따라서 우리는 덜 위험한 끝에서 시작하여 첫 번째로 가장 위험한 유형의 쿠키로 이동합니다.

5위 - 유약 건조.

그것은 종종 포함 E475 (또는 폴리글리세리드 및 지방산의 에스테르). 에 적용 음식 산업유화제 및 안정제 - 배탈을 일으킬 수 있음, 소르빈산 (식품 보조제 E200) - 자주 먹으면 알레르기를 일으킬 수 있습니다. E322 (레시틴, 유화제) 과도한 섭취는 간질환, 소화불량, 알러지 반응 등을 유발할 수 있습니다... 이 건조는 유약 처리가 되어 있어 유해하므로 일반 건조로 대체할 수 있으며 대체해야 합니다., "클래식 "

4위 - 빨대.

가장 위험한 빨대는 반짝이는 빨대로 외관이 아름답고 코팅 된 특수 물질로 빛을 발하며 준비 후 주입됩니다. E524 (수산화 나트륨) ( E-524는 오일 생산 및 바이오 디젤 연료 제조에 사용되는 하수관 청소 수단으로 널리 사용됩니다. 식품 산업에서 수산화나트륨은 아이스크림, 코코아, 캐러멜, 초콜릿, 청량 음료 생산 시 산도 조절제로 사용됩니다.

반짝이지 않고 외관상 "맛있어"하지 않는 빨대를 선택하는 것이 좋습니다.

3위 - 오트밀 쿠키.(남편이 좋아하는 쿠키, 어린 시절의 맛)

그것은 종종 포함 E503 (탄산 암모늄), 베이킹에서 베이킹 파우더로 널리 사용됩니다. 일상 생활에서 탄산 암모늄은 다음과 같이 널리 보급되었습니다. 암모니아. 탄산 암모늄이 사용되는 주요 제품 : 다양한 종류의 쿠키, 베이글, 케이크, 베이커리 제품. 티

암모늄염(식품 첨가물 E503)의 사용은 거의 모든 국가에서 허용되며 인체에 해를 끼치지 않는 것으로 입증되었습니다. 하지만 개인적으로 창문 클리너에도 포함되어있는 암모니아는 왠지 먹고 싶지 않습니다))

2위 - 쇼트브레드. (제 최애!!!였습니다....)

포함하고있을 것이다 E527. 수산화 암모늄(식품 첨가물 E527)은 암모니아와 물의 용액에 의해 형성되는 자극적인 냄새가 나는 화합물인 약염기입니다. 식품 제조에 많은 비율로 사용되는 경우 건강에 큰 위험을 나타냅니다. 첨가제 E527은 영국, 호주, 뉴질랜드에서 금지되어 있습니다. E527은 러시아와 우크라이나의 산업계에서 공식적으로 사용하도록 승인되었습니다. ~에 과다 사용소화 불량을 일으키고 간에 악영향을 미칩니다. 또한 이 쿠키의 구성에는 다음이 있을 수 있습니다. E322 (위 참조).

그리고 처음 - ta-dam-tadam - 쿠키 크래커(나는 학생 시절에 싸고 쾌활한 그를 좋아했습니다)

크래커가 상위 3위 안에 드는 것으로 나타났습니다. 위험한 제품 mira(크래커, 프렌치 프라이 및 칩). 포함 팜유(지금은 어디에나 있습니다), E967 (자일리톨. 설탕 대체물) - 완하제 효과 발생 및 담즙 분비 증가. 또한 남용하면 신장 결석증, 혈액 질환 및 일부 보고서에 따르면 암이 발생할 수 있습니다. 방광.

일반적으로 나는 나 자신에 대한 명백한 결론을 내 렸습니다. 첫째, 구성을 더 자주 읽고, 둘째, 가능한 한 적게 해로운 음식을 먹으려고 노력하고, 셋째, 나중에 이것을 먹이는 것이 더 좋습니다 (음, 이것뿐만 아니라). 할머니는 과자 형태로 손녀의 선물에 앉았습니다.

독자 여러분 안녕하세요. 부활절이 곧 다가오고 우리는 모두 부활절 케이크를 먹을 것입니다. 거의 모든 사람들이 휴일 동안 부활절 케이크를 먹습니다. 일부는 구입하고 다른 일부는 직접 만든 것입니다. 그러나 우리는 1년에 일주일에 한 번만 부활절 케이크를 먹고 나머지 시간에는 다른 밀가루 제품을 식탁에 올려놓습니다. 밀가루 제품이 이익이나 해를 끼치는 것을 조금 봅시다. 가장 인기있는 밀가루 제과 제품을 나열하는 것조차 고맙습니다. 범위가 엄청나기 때문입니다. 그러나 이러한 간식과 간식은 얼마나 안전한가요? 그리고 그들은 당신의 일일 식단에 포함될 수 있습니까?

한 해 동안 인구 천만 명의 대도시 거주자는 최소 10만 톤의 밀가루 제품을 소비합니다. 동시에 구매자의 60%는 달콤한 쿠키를 선호합니다.

인기 측면에서 두 번째 위치는 진저 브레드 (19 %)가 차지합니다. 와플은 약 18%의 소비자에게 사랑받고 있습니다. 그리고 계속 짭짤한 쿠키, 다양한 비스킷과 크래커는 밀가루 제과 전체 수요의 3%에 불과합니다.

내가 과자를 조금 먹는다고하면 통계에 따르면 1 인당 약 110kg을 먹습니다. 연간 밀가루 제품.

기성품 밀가루 제과 제품에서 유용한 몇 가지 유형을 구별 할 수 있습니다. 기능적 특성. 예를 들어 인기 있는 오트밀 쿠키는 조건부로 무해한 과자로 분류될 수 있습니다. 다른 제조업체의 모든 유형의 오트밀 쿠키가 인간에게 좋은 것은 아닙니다.

오트밀 쿠키를 선택할 때 제품 구성에서 오트밀이 차지하는 위치에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 더 많을수록 쿠키가 더 무섭고 거칠게 보입니다. 모습, V 이 경우, 지표가 아님 고품질. 하지만 너무 모호해 오트밀 쿠키훨씬 더 유용합니다. 오트밀이 더 많이 들어있기 때문입니다.

오트밀은 혈관 상태와 심장 근육 기능에 매우 긍정적인 영향을 미치는 β-글루칸 함량이 높은 것이 특징입니다. 귀리 가루, 반찬 형태로 섭취하는 것은 인체에 더욱 유익합니다. 하지만 억지로 사용 필요한 금액많은 사람들에게 오트밀은 매우 어렵습니다.

가장 많은 것 중 하나 인기있는 종구매자 중 쿠키는 ""입니다. 그러나 그 안에 포함 된 유용한 물질의 수에 따라이 제품은 인기에도 불구하고 마지막 장소 중 하나를 차지합니다. 그 이유는 당도가 높고 식물성 지방특히 팜유. Kurabye와 같은 비스킷에 포함된 지방은 비누화 과정을 거칠 수도 있습니다. 이는 원료(팜유)의 운송 및 보관 기간과 품질이 낮기 때문입니다. 많은 제과 제조업체가 돈을 절약하기 위해 가장 저렴한 유형의 식물성 기름을 구입하기 때문입니다.

식물성 기름에 대해 알아야 할 사항

장기간 또는 부적절한 보관 식물성 기름자연 산화 과정은 필연적으로 시작됩니다. 우리에게 익숙한 것조차 해바라기 유열린 용기에 남아 실온, 단 몇 시간 만에 악화됩니다.

지방 화합물이 더 단단할수록 산화 과정이 더 오래 걸립니다. 그러한 제품이 더 오래 소비하기에 적합합니다. 예를 들어 동물성 지방은 밀도가 높습니다. 그리고 신선한 팜유는 인간의 건강에 좋습니다. 안에 신선한일반적인 해바라기유와 크게 다르지 않습니다.

저렴한 제과 카테고리 생산에서 모든 제조업체는 고품질의 값 비싼 동물성 또는 유지방을 값싼 식물성 유사체로 대체합니다. 따라서 저렴한 쿠키를 구입하는 것은 그만한 가치가 없습니다.

어떤 쿠키가 더 인기가 있습니까

다양한 포장 유형의 밀가루 과자의 인기에도 불구하고 시장의 60%는 바자회나 거리 시장에서 가장 자주 볼 수 있는 느슨한 유형의 비스킷이 차지하고 있습니다. 유명 브랜드느슨한 쿠키가 존재하지 않습니다. 그러나 그들은 모두 거의 같은 것에 속합니다 가격 카테고리. 그러나 그 안에서도 가격과 품질이 다른 쿠키 유형을 구분할 수 있습니다.

요리 기능

쿠키를 만드는 과정에서 식물성 지방은 소다 또는 그 유사체와 혼합되어 지방산의 트리글리세리드가 글리세롤과 개별 산으로 분해됩니다. 소다 인 이 과정분해 반응의 개시제이다. 소다 또는 그 유사품을 추가하지 않은 쿠키는 단단합니다.

밀가루 제과 제품에서 식물성 지방의 비누화는 필연적으로 시간이 지남에 따라 발생합니다. 제과 제품의 비누화 지방의 존재는 제품의 상한 맛에 의해 결정될 수 있습니다.

제과 재료, 특히 비스킷의 품질이 좋지 않으면 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응. 소다, 그 유사체 및 식물성 지방을 포함하는 베이킹을 사용할 때마다 많은 양의 위액이 인간의 위에 축적됩니다.

결과적으로 내용물의 거품이 사람의 위에서 발생하고 식도로 돌아갑니다. 이 때문에 사람은 가슴 앓이가 발생합니다. 음식의 소화가 잘 안되면 위와 장의 점막이 손상되어 소화불량의 혈액으로 흡수가 됩니다. 영양소. 이것은 면역 또는 알레르기 반응을 일으킵니다.

장에서 지방을 소화하는 과정에서 리파아제 효소가 참여하여 비누화 지방 화합물의 형성을 촉진합니다. 이것은 종종 비누화된 지방이 위로 다시 부분적으로 섭취되어 위 점막의 자극을 유발합니다. 결과적으로 정기적인 사용쿠키를 포함한 품질이 낮은 과자를 먹으면 위염이 생깁니다.

레시피에 수정된 지방을 사용하면 음식 소화 과정이 상당히 복잡해집니다. 결과적으로 합성 지방 화합물은 분해되지 않고 혈액으로 방출되면 혈관벽에 남아 혈관 내강을 좁히고 콜레스테롤 플라크와 혈전을 형성합니다. 혈관에 영향을 미치는 것 외에도 합성 및 변형된 지방 화합물은 간으로 들어갈 때 지방성 간염을 유발합니다.

쿠키와 아이들

다량의 설탕, 지방, 베이킹 파우더 제품 구성에 존재하면 소량으로도 어린이의 신체에 해를 끼칩니다. 알레르기 전문의와 소아과 의사는 자녀에게 간식으로 쿠키를 줄 것을 권장합니다. 그리고 매우 제한된 수량입니다.

자녀의 쿠키 소비가 제한되는 기간이 길수록 더 적습니다. 부정적인 영향치아에 위장관그리고 순환계.

아이들을 위한 대부분의 비스킷은 크래커 또는 딱딱한 비스킷입니다. 에도 느린 간적당한 양의 설탕이 있습니다. 따라서 그러한 제품은 어린이의 주요 식단에 있어서는 안됩니다. 크래커에는 설탕이 없습니다. 소금에 절이거나 신선한 형태로 만들어지기 때문입니다.

그러나 크래커 비스킷의 최상층은 소비자가 더 나은 맛과 향을 인식할 수 있도록 오일로 덮여 있습니다. 그리고 사용되는 오일의 품질은 제과 기업의 제조업체 및 품질 관리에 전적으로 의존합니다. 크래커는 또한 식물성 지방이 많습니다.

올바른 선택(쿠키 선택 방법)

쿠키 제조에 사용되는 지방의 품질은 맛과 냄새로 쉽게 결정할 수 있습니다. 쓴 뒷맛이 당신에게 경고해야합니다.

구운 제품이 건조할수록 제조업체와 소매업체는 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다.

습기로부터 보호되는 밀폐 포장된 비스킷과 크래커는 1년 내내 신선하게 보관할 수 있습니다.

긴 저장 수명 쇼트브레드 비스킷경고해야합니다. 방부제 함량이 높기 때문에 그러한 제품을 사지 않는 것이 좋습니다.

항상 쿠키 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 레이아웃은 특히 검토를 위해 준비하고 인쇄해야 하며 쿠키에 대한 모든 정보(재료, 날짜 등)가 있어야 합니다.

컵케이크와 비스킷

이러한 유형의 과자는 시장에서 자신있게 인기를 유지합니다. 양질의 케이크를 만드는 것은 다소 힘들고 비용이 많이 드는 과정입니다. 양질의 재료가 필요하기 때문입니다.

산업용 케이크 및 비스킷 제조용 식품 생산대부분의 주요 제조업체는 공급업체의 미리 포장된 믹스를 사용합니다. 대기업조차도 기성품 분말 성분을 혼합하고 굽는 단순한 빵집이라는 것이 밝혀졌습니다. 동시에 모든 생산 비용과 모든 종류의 위험에 대한 보험은 제품에 대한 추가 마진의 형태로 소비자에게 이전됩니다.

작은 제과점은 기성품 분말 혼합물을 사용하거나 자체 레시피에 따라 만든 반제품 공급 업체를 가질 가능성이 적습니다. 예를 들면 내가 좋아하는 바나나 머핀. 사실, 우리는 직접 굽고 블로그의 "."기사에서 레시피를 공유했습니다.

그러나 컵케이크만 분말 혼합물을 사용하는 것은 아닙니다. 값싼 크래커를 가지고 불을 지르십시오. 그들은 횃불처럼 타오릅니다. 그리고 불을 지르려고 해 수제 케이크, 아무것도 작동하지 않습니다. 자신의 결론을 도출하십시오.

베이킹 시 위험한 첨가물 E1520(프로필렌 글리콜)

기성 분말 혼합물에는 프로필렌 글리콜(E1520) 또는 그 유사체가 거의 항상 존재합니다. 이 식품 첨가물은 반죽의 습윤제로 사용되어 특유의 부드러움과 제품의 신선함을 유사하게 합니다. 높은 콘텐츠수분. 복합 사료, 많은 농업 준비 및 가정용 화학 물질 생산에 적극적으로 사용됩니다.

식품 산업에서 프로필렌 글리콜은 수분 유지 및 연화제로 활발히 사용됩니다. 브레이크 액에서 찾을 수 있습니다. 샴푸, 립스틱, 충전제 및 담배 보습제 제조에 널리 사용됩니다. 프로펠렌글리콜은 동물용 복합사료첨가제의 성분입니다.

소비자는 화려함, 육즙, 부드러움 때문에 비스킷을 좋아합니다. 이를 위해 많은 사람들이 기성품 비스킷을 구입합니다. 식품 산업의 생산자들은 부드러움, 다즙성 및 장기간제품에 프로필렌 글리콜을 첨가하여 보관하십시오.

상점에서 기성품 비스킷 케이크를 구입할 때 유통 기한이 6 ~ 8 개월임을 알 수 있습니다. 이것은 말한다 높은 콘텐츠그러한 제품의 방부제. 동시에, 에 따르면 외부 표지판구별하다 비스킷 케이크제조 후 6개월이 지나면 일반 구매자는 할 수 없습니다.

차이점은 제품 포장의 라벨을 통해서만 찾을 수 있습니다. 그러나 소매 체인은 유통기한이 있는 제품의 날짜를 방해하는 경우가 많습니다.

식품 산업에서 프로필렌 글리콜은 수분 유지제 및 방부제로 사용됩니다. 그들 덕분에 물리적 및 화학적 특성프로필렌 글리콜은 물과 지방 모두에 잘 결합합니다. 섭취하면 지방 조직에 축적됩니다. 프로필렌 글리콜의 상당 부분은 지방 조직으로 구성된 1/3인 뇌 조직에 침착됩니다.

다량의 프로필렌 글리콜이 인체에 유입되면 인체 중추신경계에 부정적인 영향을 미칩니다. 신진대사의 다음 단계에서 프로필렌 글리콜이 분해되어 신장을 통해 배설되기 시작합니다. 따라서 프로필렌 글리콜의 주요 부하는 뇌와 중추 신경계로 이동합니다.

보수제를 대량으로 사용하는 유사한 상황은 러시아뿐만 아니라 대부분의 국가에서도 관찰됩니다. 유럽 ​​국가식품 안전 기준에도 불구하고. 오늘날 합성 보습제에 대한 대안이 있습니다.

신체 자체의 레시틴을 활성화시키는 것은 리파아제 그룹의 생물학적 효소입니다. 이로 인해 제과 제품에 육즙이 많고 촉촉한 빵 부스러기가 생성됩니다. 이러한 이유로 제조업체는 곧 합성 보습제를 천연 성분으로 대체할 수 있게 될 것입니다.

달콤한 과자 제품이 인체에 미치는 영향

대량 생산된 제과에 대한 인체 노출은 다음과 같이 특징지을 수 있습니다. 단 밀가루 제품을 몸에 사용한 순간부터 처음 10 ~ 15 분 동안 함량이 급격히 증가합니다.

이로 인해 행복감과 행복감이 있으며 사람은 그러한 제품의 사용을 즐기고 종종 멈출 수 없습니다. 이것은 향료, 풍미 강화제, 염료, 증점제 등과 같은 많은 다른 식품 첨가물에 의해 촉진됩니다.

10~15분이 지나면 혈당 수치가 급격히 떨어지며 쇠약감, 우울감, 부정적인 감정을 느끼게 됩니다. 동시에, 사람 장기식욕 증가가 지속될 수 있습니다.

올바른 컵 케이크, 비스킷 및 머핀을 선택하는 방법

상점에서 컵케이크, 비스킷 또는 머핀을 선택할 때 다음 사항이 중요합니다.

제품 유통기한에 주의하세요.

제품의 유효 기간이 14일을 초과하면 방부제가 포함되어 있을 가능성이 있으므로 해당 제품을 거부하는 것이 좋습니다.

컵케이크, 비스킷, 머핀의 고급 과자는 약간 황색을 띠며 부서지지 않아야 합니다.

많은 사람들에게 습관적인 바닐라 꼬투리의 천연 바닐린은 이제 인공 합성 바닐린으로 대량 대체되고 있습니다. 그는 다른 식품 첨가물. 용법 천연 바닐린제조업체에 불리합니다. 합성 제품보다 훨씬 비싸기 때문입니다. 합성 바닐린은 천연원료라 할 수 있는 우드칩을 가공하여 얻어진다. 사실, 식품으로서 부스러기는 거의 사용되지 않습니다. 또한 취득하는 과정에서 인공 바닐린나무 조각은 화학 물질로 처리됩니다. 마가린도 언급하는 것이 적절합니다. 마가린도 식물성 기름에서 얻습니다. 하지만 에 비해 천연 오일우유에서 추출한 것이므로 훨씬 더 해로운 제품입니다.

소비자가 이해하는 것이 중요합니다. 천연 바닐라포드에 있는 식물의 전체 과일만 호출할 수 있습니다. 그리고 식품 산업의 바닐린은 화학 물질의 도움을 받아 식물 재료에서 얻은 결정질 물질입니다.

인체에 들어가는 모든 물질은 분해되고 부분적으로 흡수된 후 배설되어야 합니다. 그러나 합성 바닐린을 분해하는 동안 분해 생성물 중 하나는 페놀입니다. 페놀은 매우 독성이 강한 화합물입니다. 바닐린에는 에틸 바닐린과 메틸 바닐린의 두 가지 유형이 있습니다.

메틸 바닐린은 분해되어 메틸 그룹을 형성하는데, 이는 극도로 부정적인 영향인간의 시각을 포함합니다. 를 사용하는 많은 경우를 상기하는 것으로 충분합니다. 메틸 알코올사람들은 시력을 잃었습니다.

하지만 가정에서 사용하는 천연바닐린과 집에서 사용하는 합성바닐린의 싸움에서 제과 생산제과 제조업체가 이깁니다. 레시피에서 바닐린을 포함한 방향족 첨가제의 복용량이 명확하게 계산되기 때문입니다.

제작에 따라 제과 제품바닐린의 복용량은 1톤당 200g과 500g이 될 수 있습니다. 그리고 가정에서 천연 바닐린의 작은 꼬집음은 허용되는 복용량을 여러 번 초과할 수 있습니다.

주목해야 할 또 다른 중요한 사항

대부분의 사람들은 과자를 좋아합니다. 맛의 특성그리고 즐거움의 감정. 다른 종류구성의 설탕, 적절한 지방, 향료 다양한 제품대부분의 사람들은 그것을 즐겁게 생각합니다.

이러한 구성 요소를 제품에 추가함으로써 제조업체는 의도적으로 안정적인 조건부 반사 신경과 소비자 의존성을 유발합니다. 이 의존성은 순전히 심리적 수준에서 발생합니다.

케이크에서 유용한 것

밀가루 쿠키가 아니라 마시멜로와 젤리 제과 제품 그룹이 유용합니다. 여기에는 마시멜로, 마멀레이드가 포함됩니다.

인체에 대한 그들의 가치는 무엇입니까

젤리 형태의 발포제 구조로서, 예를 들어 펙틴(pectin) 또는 한천(agar-agar)이 이러한 제품에 사용된다. 그들은 초본 증점제입니다.

예를 들어, 포함 된 미량 원소 외에도 사람을위한 사과의 가치는 펙틴에도 있습니다. 펙틴, 한천 및 이와 유사한 화합물은 방사성 핵종, 중금속 염을 인체에서 능동적으로 제거할 수 있습니다.

실제로 현행법상 마멀레이드와 마시멜로는 부정적인 결과방사선으로부터 건강을 위해. 이것은 펙틴이 중금속 염을 능동적으로 제거하는 능력 때문입니다.

따라서 펙틴, 마시멜로, 마시멜로 및 마멀레이드는 건강에 좋은 음식에 속할 수 있습니다. 동시에 그러한 제품의 구성과 만료일에주의를 기울일 가치가 있습니다.

음, 결론적으로, 원한다면 주제에 대한 비디오를 볼 수 있습니다 " 밀가루 제품이익과 손해."