Новорічні закуски та салати. Італійська закуска «Меланзана кон фунгі»

Страви з вареної печінки- одні з моїх коханих. Тому, коли мені до рук потрапив рецепт новорічного печінкового тортая приготувала його того ж вечора. Яловича печінка, сир та яйця - поєднуються відмінно!

Сніговик з сиру - дуже ефектний десерт для святкового новорічного столу, який, напевно, приведе в захват святкуючих дітлахів. Готується дуже просто!

З яєць можна приготувати яскраву, просту та смачну закуску до Нового року чи дня народження. Підійде така закуска і до Великодня. Все, що потрібно, зварити яйця та прикрасити зеленню, овочами та ікрою. Почнемо!

Новорічна закуска "Сніговик"

Новорічний стіл можна прикрасити красивою закускою "Сніговик", що піднімає настрій. Для неї знадобляться яйця, варена моркваі чорний перець горошок. Виглядає закуска ефектно і простоїть до ранку.

Закуска "Риба" на Новий рік

Закуска "Риба" на Новий рікнамазується на хліб чи сухарики. Це - чудова стартова страва для святкового столу. Готується "риба" з картоплі, тунця, майонезу та спецій. Виглядає чудово!

Новорічна закускав салатному листічудово підійде для фуршету. Таку закуску приготувати дуже просто, а їсти зручно – столових приладів не знадобиться. Знадобляться помідори, тунець, курка.

У нашій сім'ї вже давно склалася традиція на Новий рік варити холодець. Новорічний холодець вариться з яловичини, він виходить нежирним та гідним подачі на святковий стіл.

Яйця, фаршировані майонезом та часником - це і смачно, і просто. Така закуска, прикрашена зеленню та овочами, підійде навіть до святкового столу. Ділюсь рецептом!

Рулетики з шинки з сиром – це чудова закуска, яка махом розходиться, варто лише поставити її на святковий стіл. Прекрасне поєднання двох простих інгредієнтів.

На новорічний стіл потрібно подати овочі – свіжі чи мариновані. І зробити це можна зручним та гарним способом. Закуска на шпажках на Новий рік – це нанизані на шпажки чи палички овочі та сир.

на новорічному століголовне – закуски. Традиційні закускиповинні, звичайно, але хочеться розбавити їх новими. Пропоную декілька варіантів канапе на Новий рік. Яскраво, смачно, по-новому! Пробуйте!

Королівська закуска на Новий рік - це маленькі млинці з копченою сьомгою та ікрою. З розмахом, російською, красиво! Чорну ікру можна замінити на штучну, звісно. Вийде однаково ефектно!

Чудову закуску на Новий рік можна приготувати з нарізки та овочів. Пекти, смажити або наполягати її не треба. Просто візьмемо готові продуктиі покладемо у формі ялинки. Просто, швидко, красиво та смачно!

Новорічний салат "Ялинка"

Свіжі або приготовлені на пару овочі можна подати на новорічний стіл оригінальним способом. Можна зробити з них новорічну ялинку. Для салату нам знадобляться брокколі, кольорова капустата гранат.

Красива, смачна та апетитна закускадля святкового столу. Вона стане хітом у ваших гостей, тому варто повозитися під час приготування. Спробуйте.

Рулет з риби з желатином - просте та смачне блюдо для святкового столу. Завдяки звареним яйцям рулет у розрізі виглядає дуже незвичайно і красиво. Вашим гостям сподобається. Дивимося рецепт.

Якщо у вас є вдома коптильня – вам дуже пощастило. Адже на вас чекає безліч смачних і ароматних продуктів, які можна приготувати за допомогою. Наприклад, удома просто можна зробити копчений сир.

Заливна риба з желатином - одне з класичних стравРосійська кухня. "Заливати" будемо щуку, тому страву можна віднести не просто до смачних, але швидше до шикарних делікатесів. Пробуємо?:)

Традиційне грузинська стравапхалі є відмінним доповненнямдо вашого святкового меню.

Тарталетки з печінкою тріски та яйцем – це чудове частування на святковий стіл. Підійдуть тарталетки і для людних фуршетів і для скромних свят. Виглядають дуже гарно, коштують недорого.

Млинці з рибкою відмінно підійдуть до застілля - на масницю або день народження. А можна подати їх у будні, коли зі вчорашнього залишилися млинці. Готувати рулети раджу із червоною рибою.

Приготувати в аерогрилі копчене салоз рідким димомдуже просто. На мою особисту думку, це найпростіший і доступний спосібідеальне копчення сала в домашніх умовах.

Відмінний варіантдля закуски, фуршету, та й згодиться для багатьох інших страв - іспанська кров'янка або рецепт приготування морсіль.

Печінка з баклажанами – це моя фірмова закуска, яку у нас люблять усі домашні. Така закусочка може прикрасити будь-який святковий стіл і полюбиться багатьом гостям.

Закуска з печінкою тріски - це дуже смачні та апетитні грінки, які готуються легко та швидко. Справа проста: обсмажуємо грінки, змішуємо компоненти для начинки, начинку намазуємо і все готове!

Грузинська кухняславиться своїми кулінарними шедеврами. Щоб переконатися в цьому, спробуйте рецепт приготування пхали з баклажанів.

Якщо ви любите страви з шинки, пропоную вам приголомшливий рецепт приготування жульєна з грибами та шинкою.

Не можете придумати, щоб цікавенького приготувати на святковий стіл? Є рішення - смачна та ароматна грибна закусказ печериць, часнику та гострого перцю.

Тарталетки з лососем - відмінний вибірякщо вам набридли звичайні бутерброди. На столі вони будуть виглядати значно святковішими.

Наближається свято і ви не знаєте чим не тільки нагодувати, а й здивувати гостей? Пропоную Вашій увазі цікаві варіантиподачі канапе з креветками, які точно підкорять усіх присутніх.

Гриби фаршировані фаршем- закуска, яка стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. І, повірте мені, наприкінці вечора тарілка обов'язково буде порожньою, а гості задоволені.

Хочете побалувати гостей цікавою холодною закускою, але побоюєтеся почути "яка гидота, ця ваша Заливна риба"? Не турбуйтесь! З цим рецептом заливного з судака така фраза вам не загрожує!"

Королівські креветкиу клярі приготувати можна і як легку закуску, наприклад до пивного столу, і як самостійна страва. Часто ми їх не готуємо, це швидше ласощі. Пропоную свій варіант страви.

Цікавий рецептсмачної та незвичайної закуски- Читайте, як приготувати печериці в клярі, і ваш кулінарний арсенал буде поповнений ще однією ідеєю оригінальної закуски.

Ця страва проста, незмінно смачна і не набридає ніколи. Підійде воно на будь-який святковий стіл: на Великдень, Новий рік, день народження, і просто, на недільний обіддля всієї родини.

Ще один варіант фаршированих яєць. Як і у нас, французи, автори рецепту, готують цю страву і на святковий стіл, і щоразу, коли є настрій. Яйця відмінно подати на Великдень чи Новий рік.

Редакція підібрала найоригінальніші закуски на Новий рік-2017, рецепти яких допоможуть скласти цікаве новорічне меню, насичене яскравими барвами та незабутнім смаком.

Закуски на Новий рік-2017: рецепти з фото

«Пернатий» господар наступного року любить усе яскраве, барвисте, але при цьому просте та економне, тому догодити Півню простіше простого. У закуски на Новий рік-2017 як основний інгредієнт та декор можна включати будь-які продукти, кольори яких відповідають природному забарвленню птиці, що задовольнить усі переваги священного створення.

Смачні та прості закускина Новий рік-2017 можна приготувати із соковитої паприки, помідорів та огірків, які ефектно та органічно доповнять морепродукти, м'ясо та зелень. Також експерти рекомендують не зневажати і нехитрі гастрономічні вишукування, наприклад, асорті з маринованих овочів і м'ясною нарізкою.

Новорічні профітролі «Вогненний Півень»

Ніжні профітролі з сирною начинкоюта ікрою стануть справжньою окрасою новорічного столу. Рецепт цієї страви можна по праву віднести до категорії «закуски, що не приїлися» на Новий рік, якими можна приємно здивувати домочадців та гостей свята.

Складові:

• 1 ст. борошна
• 1 ст. води
• дрібка солі
• 200 г вершкового масла
• 150 г м'якого сирного сиру
• 50 г червоної ікри
• 4 яйця
• зелень

Приготування: довести до кипіння воду та розтопити в ній вершкове масло. Просіяти борошно з додаванням солі і заварити сухі інгредієнти гарячою масляною сумішшю - тісто набуде кремового відтінку і стане дуже густим. Поступово додати|добавляти| в тісто по одному яйцю, ретельно вимішуючи. Скачати з отриманого тесту кульки розміром з волоський горіхі випекти в духовці 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів. Тим часом сирз'єднати із рубаною зеленню, що стане начинкою оригінальної закуски на Новий рік-2017. З охолоджених профітролей зрізати «шапочку», наповнити сиром і прикрасити зверху ікрою.

«Ошатний» шашличок з креветок з овочами

Закуски на Новий рік-2017 із морепродуктів стануть найвиграшнішим варіантом на новорічному столі. Ці страви мають безцінну властивість – низьку калорійність при великому змістібілка, що високо оцінять прихильники здорового харчування, до яких входить і Вогненний Півень.

Складові:

• великі креветки
• паприка (жовтого та червоного кольору)
• печериці
• зелень, часник, соєвий соус
• оливкова олія, сіль перець

Приготування: креветки очистити від панцира, гриби розрізати на 2-4 частини, нарізати паприку на однакові за розміром квадратики. Поєднати всі інгредієнти для шашличка в одному салатнику і залити маринадом з оливкової олії, соєвого соусу, рубаної зелені, часнику, солі та перцю. Через 15 хвилин креветки та овочі по черзі нанизати на дерев'яні шпажки та запекти в духовці або на грилі (5-10 хв).

Італійська закуска «Меланзана кон фунгі»

Це італійське блюдо схоже на «студентських» закусок в оригінальної подачізможе гармонійно розбавити новорічне меню. При цьому цей рецепт закуски на Новий рік-2017 стане паличкою-виручалочкою для господинь - його приготування займає всього 15 хвилин, а результат перевершує очікування навіть найвибагливіших гурманів.

Складові:

• 3 баклажани
• 400 г печериць
• 3 сирі яйця
• 1 цибулина
• яскраві солодкі перці
• оливкова олія, сіль, перець, зелень

Приготування: баклажани очистити і нарізати на кубики, залити збитими із щіпкою солі яйцями. Коли овочі максимально вберуть яйця, викласти їх на розігріту сковороду і обсмажити до золотистої скоринки. Тим часом нарізати гриби та цибулю, додати їх до обсмажених баклажанів і просмажити на повільному вогні під кришкою 10-15 хв. Паприку розрізати навпіл і очистити від насіння. У кожен човник порційно розкласти баклажанно-грибну суміш. Прикрасити зеленню. Для пікантності овочі можна збризкати кількома краплями гірчичного масла.

Заливне «Яскравий калейдоскоп»

Багато господарок приготування заливного вважають клопіткою справою і часто рецепти цієї страви намагаються не включати в новорічне меню. Але заливне Яскравий калейдоскоп» відноситься до категорії «смачні та прості закуски на Новий рік-2017» - його докладний рецептдопоможе легко та швидко приготувати вишукана страванавіть за відсутності професійних кулінарних навичок.

Складові:

• 0,5 літра бульйону (овочевий або м'ясний на вибір)
• 150 г свіжозаморожених овочів ( зелений горошок, морква, кукурудза, болгарський перець)
• 2 ст. швидкорозчинного желатину
• яловичий язик
• зелень
• цільна яєчна шкаралупа

Приготування: зварити бульйон і розчинити у ньому желатин. Цілісну яєчну шкаралупу (можна зберегти після приготування інших салатів та закусок на Новий рік) сполоснути водою, на 2/3 наповнити замороженими овочами та нарізаним відвареною мовою. Залити шкаралупу бульйоном із желатином і поставити в холод на кілька годин. Перед подачею очистити шкаралупу і викласти заливну на блюдо сервіровки (якщо виникнуть труднощі - опустіть яйця з заливним на секунду в гарячу водуі покатайте по столу). Цей рецептможна ще більше спростити - таке заливне легше зробити у формі для кексу.

Оригінальні канапе «Золотий Півник»

Не хочете розбавляти закуски на Новий рік-2017 банальними бутербродами з ковбасою та шпротами, але не знаєте, що приготувати їм натомість? Рецепт канапе «Золотий Півник» допоможе вам у цьому – подайте традиційні продуктидля бутербродів у оригінальне оформленняі ваші гості залишаться у захваті від вашої кулінарної фантазії.

Складові:

• французький багет
• шинка або сирокопчена ковбаса
• м'який сир (типу «Моцарелла»)
• огірок та помідор
• оливки та маслини без кісточок
• шпажки для канапе

Приготування: скибочки багету підсушити в духовці, тим часом ковбасу і помідор нарізати тонкими кружальцями, а огірок - поздовжніми слайсами. На багет покласти шар сиру, зверху нього кружок помідора. Наступним шаром у канапі йде ковбаса або шинка, складена віялом, поверх неї гармошкою викладається слайс огірка і зверху канапе закріплюється шпажкою з нанизаною маслиною або оливкою.

Смачних та простих рецептівзакусок на Новий рік-2017 велика кількість. Але головною їх родзинкою стане святкове оформлення- Вогняний Півень буде радий побачити на вашому столі своїх яскравих пернатих побратимів. Також не забувайте просочувати свої страви любов'ю, гарним настроємі усмішкою – тоді господар наступного року обов'язково принесе у ваш будинок удачу, матеріальне благополуччя та безмірне щастя!

Смачного вам Нового року!

Новий рік 2017 вже багато хто чекає з нетерпінням та подумує про приготування страв на це свято. Хоча до цього свята ще багато часу, все одно не зайвим буде заздалегідь скласти меню для новорічного столу.

Не варто пропускати такі частування, як закуски. Вони будуть чудовим доповненням до основної страви та урізноманітнять новий рік 2017. Давайте розглянемо рецепти смачних закусок для новорічного вечора.

Рецепти гарячих закусок на новий рік 2017

З шинкою та сиром

Приготування:

1. Хліб чи батон слід розрізати невеликими шматочками у вигляді квадратиків;
2. Готуємо соус. Майонез викладаємо в миску, додаємо сік лимона та щіпку червоного перцю;
3. Кожен шматочок занурюємо в соус і просмажуємо на сухій жаровні 3 хвилини, щоб вони підсушили;
4. Сир шинку розрізаємо на тонкі квадратики під розмір шматочків хліба;
5. Солодкий перець очищається від насіння і розрізається тонкими кружальцями;
6. Далі на шпажки нанизуємо квадратик хліба, зверху нанизується шматочок сиру, потім шинка та червоний перець;
7. Потім у чашці змішуємо оливкову олію із соком лимона та шматочками гострого перцю. Кожну канапе обмочуємо у цьому соусі;
8. Викладаємо шпажки з інгредієнтами на лист і поміщаємо в розігріту духову шафу на 5-10 хвилин, щоб сир трохи розплавився;
9. Готова закуска одразу подається на стіл.

«Бутерброди-ялинки»

Потрібні такі компоненти:

• Білий хліб тостового виду – 10 шматочків;
• 5 квадратиків сиру твердого ґатунку;
• 5 квадратиків шинки;
• 2 курячі яйця;
• Часник – пару зубчиків;
• Зелень кропу – 5-6 гілочок;
• Сметана – 50 мл;
• Сіль.

Для прикраси:

• Ягоди журавлини;
• Чорний перець горошок.

Приготування:

1. Курячі яйця потрібно відварити круто. Далі охолодити, очистити шкаралупу та протерти великою терткою;
2. Потім видавлюємо зубчики часнику і дрібно шаткуємо зелень кропу;
3. Протерті яйця перемішуємо з часником та кропом. Заправляємо все сметаною та підсолюємо;
4. Скибочки хліба, шинки, сиру розкладаємо на робочому столі і формочкою робимо з них ялинки. Також можна ножем вирізати із них трикутники;
5. На ялинку з тостового хлібавикладаємо шар суміші з яйця та зелені, потім накриваємо шматочком шинки, знову промазуємо яєчною сумішшюі знову накриваємо все шматочком сиру і наприкінці промазуємо сумішшю. Так само робимо інші бутерброди;
6. Перед подачею бутерброди запікаються в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Запікаємо їх 10 хвилин;
7. Прикрашаємо горошком перцю та журавлиною.

«Мішечки Діда Мороза»

Для млинців знадобляться такі складові:

• Пюре буряків – 130 грам;
• 100 г борошна;
• Куряче яйце – 1 штука;
• 150 мл молока;
• Цукровий пісок – 1 ч. ложка;
• ½ ч. ложки харчової соди;
• Рослинна олія.

Для начинки:

• Печериці – 300 грам;
• Жирна сметана – 100 мл;
• Цибуля – 2 штуки;
• Сіль, чорний мелений перець;
• Рослинна олія.

Для прикраси:

• Пір'я зелений лук.

Приготування:

1. 1. Насамперед робимо тісто для млинців. Пюре буряків слід змішати з яйцем та сіллю;

1. 1. Далі засинаємо цукровий пісокта соду. Все перемішуємо;

1. 1. Після цього заливаємо всю суміш молоком і починаємо повільно засипати муку;
   2. Додаємо олію і добре змішуємо. Залишаємо тісто наполягати протягом 15 хвилин;

1. 1. Потім робимо бурякові млинці. Готуємо їх так само як звичайні млинці;

1. 1. Приступаємо до приготування начинки. Цибулини очищаємо та ріжемо квадратиками. Просмажуємо на рослинній оліїдо готовності;
   2. Гриби ріжемо кубиками і засипаємо до цибулі та обсмажуємо. Обсмажуємо доти, доки вся рідина не випарується;
   3. Потім додаємо туди сметану, сіль та перець. Смажимо до густої консистенції;
   4. Потім на середину млинця поміщаємо начинку, піднімаємо краї млинця і робимо з нього вигляд мішечка. Зав'язуємо пір'ячком цибулі. Так само робимо інші мішечки;

1. Духова шафа розігрівається до 220 градусів, і ставимо туди мішечки запікатися на 5 хвилин;

Новорічна піца ялинка

Для тесту потрібні такі компоненти:

• 200мл теплої води;
• 1 ч. ложка сухих дріжджів;
• Півкіло борошна;
• Сіль - 1 ч. ложка;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Рослинна олія.

Для начинки:

• 150 грам відвареного м'ясакурки;
• Томатний соус – 3 ст. ложки;
• Цибуля – 1 штука;
• Маслини чи оливки – 15-20 штук.

Для прикраси:

• 2 ст. ложки оливкової олії;
• Зубчик часнику;
• Пучок зелені кропу.

Приготування:

1. Робимо тісто. У чашку наливаємо теплу воду, засипаємо туди дріжджі та цукровий пісок. Наполягаємо 15 хвилин;
2. Як тільки дріжджі «заграють», засипаємо сіль, борошно і наливаємо олію;
3. Замішуємо м'яке, еластичне тісто;
4. Ставимо у тепле місце, щоб воно піднялося. Попередньо вкрийте його серветкою;
5. Потім робиться начинка. М'ясо курки розрізаємо невеликими скибочками;
6. Очищену цибулю слід порубати на дрібні шматочки;
7. Маслини або оливки ріжемо навпіл;
8. Всі інгредієнти змішуємо, солимо та перчимо;
9. Тісто, що підійшло, потрібно розкотити у вигляді пласта товщиною 5 мм;
10. Далі склянкою вирізаємо кухлі;
11. Кожен гурток змащуємо томатним соусом, поміщаємо начинку та скріплюємо разом краї. Робимо кульки із начинкою;
12. Форму необхідно промазати олією. Далі поміщаємо туди кульки швами вниз у вигляді ялинки;
13. Ставимо форму в розігріту духовку шафу до 180 градусів. Запікаємо ялинку протягом 20 хвилин;
14. Готова піца змащується сумішшю з олії та видавленого часнику;
15. Присипаємо все дрібно нарізаним кропом.

Рецепти холодних новорічних закусок

Канапе з ковбасою

Для канапе потрібні такі компоненти:

• Багет житнього вигляду- 1 штука;
• 200 г відвареної ковбаси;
• Помідори чері – 1 гілочка;
• 150 г вершкового сиру;
• 6-8 штук листя салату;
• Петрушка – 1 пучок;
• Зубочистки для формування канапе.

Приготування:

1. Багет розрізати на скибочки;
2. Сир розминаємо у мисці. Виделкою обмазуємо шматочки багету вершковим сиром;
3. Листи салату згортаємо під розмір шматочка багету та викладаємо його зверху;
4. Ковбасу розрізати на тонкі кружечки. У кожен кружальце вкласти гілочку петрушки і згорнути трикутником;
5. Далі нанизуємо ковбасу на зубочистку;
6. Помідори чері розрізати на дві частини;
7. Половину помідора нанизуємо на зубочистку поверх ковбаси;
8. Закріплюємо канапе на скибочці багета і подаємо на стіл.

Фаршировані яйця з червоною ікрою

Закуски, що складають:

• Курячі яйця – 5 штук;
• Баночка червоної ікри;
• Сир фета – 50 г;
• Суміш гірчиці – 1/3 ч. ложки;
• Майонез - 1 ст.ложка;
• Пучок кропу;
• Пучок петрушки;
• Чорний мелений перець.

Приготування:

1. Яйця потрібно зварити до крутого стану та охолодити в холодній воді. Очищається шкаралупа і розрізаються вздовж на дві частини;
2. Жовтки виймаємо та викладаємо в миску. Розминаємо їх вилкою;
3. Далі додаємо фету, дрібно порізаний кріп, майонез та гірчицю. Все розминаємо та перемішуємо вилкою;
4. Приправляємо меленим перцемі знову перемішуємо;
5. Суміш розкладаємо за білками;
6. Декоруємо червоною ікрою та гілочками петрушки.

«Сніговик»

Потрібні такі складові:

• Яйця – 12 штук;
• Морквина – 1 штука;
• Пучок петрушки;
• 30 горошків перцю;
• Шпажки для скріплення

Приготування:

1. Курячі яйця слід відварити до крутого стану приблизно 15 хвилин. Воду слід підсолити, так яйця краще очищатимуть від шкаралупи;
2. Далі яйця охолоджуємо у холодній воді та зчищаємо шкаралупу;
3. Зрізаємо з кожного яйця верхівку;
4. На кожну шпажку нанизуємо по 2 яйця. Повинно вийти 6 порцій;
5. Далі робимо капелюшки. Морквину слід очистити та розрізати на кружечки. Для кожного капелюшка потрібно один великий гурток, один маленький;
6. Надягаємо на шпажку поверх яєць спочатку великий кружечок, потім маленький;
7. Шпажки, що залишилися, кінець поверх капелюшка слід обрізати ножицями;
8. З горошин перцю робимо очі та гудзики;
9. З невеликих гілочок петрушки робимо руки, а з невеликого шматочкаморкви ніс;
10. Закуска сніговика готова.

Канапе з бужениною та огірками

Складові на канапе:

• 10 скибочок білого тостового хліба;
• Буженина – 20 шматочків;
• Свіжі огірки – 3 штуки;
• 100 грам вершкового масла;
• 20 маслин;
• Пучок кропу;
• Різнокольорові шпажки – 20 штук.

Приготування:

1. Шматочки хліба розрізаються як трикутників. Підсушуємо їх у духовці або на сковороді без олії;
2. Кожен шматочок потрібно промазати вершковим маслом;
3. Далі на змащені шматочки викладаємо по шматочку буженини;
4. Огірки слід розрізати на поздовжні кружечки;
5. На кожну шпажку нанизуємо маслини і зверху скибочку свіжого огірка;
6. Закріплюємо шпажки на кожному шматочку трикутника із хліба;
7. Декоруємо канапе кропом.

Рулетики з шинки з сиром та часником

Складові рулетиків:

• Шинка – 200 грам;
• 100 г сиру твердого сорту;
• Часник – пару часточок;
• Майонез;
• Пучок кропу;
• Пучок петрушки;
• Різнокольорові шпажки.

Приготування:

1. Сир протирається великою терткою;
2. Частки часнику видавлюються через прес;
3. Пучок кропу слід дрібно посікти;
4. Змішуємо протертий сир із часником і дрібно порубаною зеленню. Заправляємо майонезом та знову перемішуємо;
5. Шинку слід розрізати на пласти;
6. У центр кожного пласта викладаємо начинку із сиру, часник та зелені та згортаємо у вигляді рулету;
7. Кожен рулетик скріплюємо різнокольоровими шпажками;
8. Рулетики викладаємо на плоску тарілку та прикрашаємо петрушкою.

Новий рік 2017 - це свято, яке прийнято відзначати у родинному колі. Звісно, ​​у цій справі ніяк не обійтись без гарно оформленого новорічного столу. Закуски допоможуть зробити його святковим та красивим. Обов'язково приготуйте їх за цими рецептами. Вони вийдуть дуже смачними та святковими!

Новий рік – дивовижне свято. Не встигнеш з шумом провести старий рік, втопити папірець з бажанням у келиху ігристого шампанського, порадіти подарункам та привітати інших - як уже не за горами наступний Новий рік. З швидким перебігом днів стає складно згадати, якою була погода на попередню урочистість і що було написано на тому заповітному папірці. Однак справжні жінки ніколи не забудуть, чим було вставлено торішній стіл, які салати заслужили найвищої похвали і скільки смачних страв схвалили гості. Трохи подумавши та підключивши фантазію, вони неодмінно зрозуміють, які закуски на Новий рік 2017 краще відкоригувати, а які зовсім замінити. Холодні та гарячі, цікаві та прості, найсмачніші та примітивніші – будь-які закуски можуть стати предметом гордості привітної господині. Якщо рецепти з фото ретельно відібрані, якість інгредієнтів перевірено, а страва неквапливо приготовлена ​​та подається гостям від щирого серця на Новий рік. Вогняного Півня.

Що готувати на Новий 2017 рік? Нова цікава закуска - рецепт з фото

Відповідно до східного календаря наступний рік пройде під заступництвом простого домашнього, але дуже забіячого птаха – Вогняного Півня. У питаннях, як прикрасити будинок та що готувати на Новий рік, варто враховувати пріоритети та особливості символу. У даному випадкуперсонаж не приймає штучних інгредієнтів, пташиного м'яса, занадто жирних та складних страв. Враховуючи тонкощі та особливості пташиного меню, ми підібрали оптимальний варіант цікавої закуски на Новий 2017 рік. Використовуючи поетапний рецептз покроковими фото, ви приготуєте найсмачніша стравабез особливих труднощів.

Необхідні інгредієнти

• вірменський лавашшпинатний – 2 шт.
• м'який вершковий сир- 350 г
• сир фета – 300 г
• цибуля зелена – 1 пучок
• журавлина сушена – 300 г
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

Цікава закуска до новорічного столу: відео-рецепт

Один із варіантів цікавої закуски до новорічного столу – а-ля Капрезе. Сучасна інтерпретаціясмачного, легкого та яскравого італійської стравичудово підійде для святкування Нового року. У цьому рецепті ідеально поєднується делікатна кислинка томатів з глибоким ароматом базиліка, вершковою ніжністю Мацарелли та солоними нотками соусу. До того ж, подібне частування обов'язково сподобається шанувальнику. натуральних інгредієнтів– символу року – Вогняному Півню.

Докладніше про те, як готується цікава закускадо новорічного столу, дивіться у відео-рецепті:

Смачна закуска з лосося на Новий рік 2017 – простий поетапний рецепт

Усі страви на новорічному столі мають бути строкатими та барвистими, як і сам Вогняний Півень. Досягти бажаного ефекту допоможе залучення до рецептури натуральних інгредієнтів найсміливіших яскравих кольорів. Традиційна рибна закуска на Новий рік 2017 – оптимальний вибір у всіх відношеннях. Вона дуже смачна, апетитна зовні, прийнятна для Вогняного Півня і дуже вдала, згідно з новорічними прикметами.

Необхідні інгредієнти

• лосось слабосолоний – 250 г
• свіжий огірок- 2 шт.
• м'який вершковий сир – 250 г
• кріп – 1 пучок
• ікра червона – 2 ст.
• листя салату – 3-4 шт.
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

1. Овочі та зелень промийте у холодній воді. Кріп дрібно нарубайте, огірки наріжте невеликими кубиками.
2. У глибокій тарілці змішайте м'який вершковий сир із подрібненою зеленню та огірками.
3. Шматок лосося наріжте тонкими слайсами. Розгорніть на робочій поверхні харчову плівкуВикладіть на неї слайси риби в ряд, щоб вони злегка знаходили один на одного.
4. Лососеву підкладку щедро змастіть сирно-огірковою масою. Піднявши край плівки, поверніть акуратний рулет. Заберіть продукт на 60-90 хвилин у холод.
5. Після закінчення часу вийміть рулет, зніміть з нього плівку. Наріжте довгий брусок бочками в 3-4 см заввишки.
6. На плоску тарілку розкладіть листя зеленого салату. Зверху поставте маленькі лососеві рулетики і викладіть на кожний по кілька намистин червоної ікри.
7. Смачну рибну закускупобризкайте лимонним сокомта подайте до новорічного столу.

Незвичайна гаряча закуска на Новий рік 2017

Півень, як вихідець із сільських просторів, звик до простої та невигадливої ​​їжі. А значить ламати голову над рецептами від великих шеф-кухарів немає потреби. Досить приготувати смачну гарячу закускузі спаржі з беконом, уникаючи будь-яких складних процесівта тривалих обробок. Таке незвичайне частуванняздивує гостей на Новий рік 2017 та підкорить усіх членів родини пікантним смаком, апетитним ароматом, нестандартною подачею.

Необхідні інгредієнти

• свіжа зелена спаржа- 500 г
• тонкі слайси бекону – 8 шт.
• місо паста – 2 ст.л.
• саке – 1 год.
• мед – 1 год.
• перець мелений – 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

Нова сирна закуска з грибами на Новий 2017 Півня

Святкові закуски у тарталетках та кошиках завжди були, є і будуть актуальними. Але якщо примітивні рецепти з класичним наборомфабричних інгредієнтів вже давно відійшли на другий план, наш рецепт тільки починає підкорювати нових гурманів, у тому числі і новорічному меню. Замість покупної тарталеткикраще використовувати саморобні кошики із солоного пісочного тіста. А магазинну шинку з твердим сиром варто замінити на ароматну грибну піджарку з пікантним часниковим кремом. Приготуйте нову сирну закускуна Новий 2017 рік, подаруйте кулінарну насолоду рідним та близьким людям.

Необхідні інгредієнти

• сир плавлений – 4 шт.
• часник – 3 зубки
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• кріп – 1 пучок
• гриби печериці – 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• олія рослинна – 4 ст.л.
• борошно - 2 ст.
• масло вершкове – 200 г
• вода холодна – 3 ст.
• сіль - 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

1. Згідно з рецептом нової сирної закуски з грибами, приготування краще починати з випікання пісочних кошиків. Олію нарубайте дрібною стружкою, змішайте з борошном, сіллю та водою, розкотіть м'яке тісто. Залишіть масу на 1 годину в холодильнику.
2. Через 60 хвилин вийміть Пісочне тістоі розкотіть тонким пластом. Виріжте кружки і обліпіть ними зсередини змащені маслом форми для тарталеток. Випікайте солоні кошики до золотистого кольору. Дайте їм повністю охолонути.
3. Печериці наріжте дрібними шматочкамиобсмажте з рубаним цибулеюв олії. Остудіть грибну масу і розподіліть по пісочних кошиках.
4. Часник очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці. Плавлений сиррозм'якшіть і змішайте з тертим часником. Використовуючи кондитерський мішок, видавіть сир на кошики з грибами акуратними гірками.
5. Червоний болгарський перець помийте, очистіть від серцевини, наріжте тонкими смужками. Прикрасьте сирну закуску з грибами стрічками червоного перцю та гілочками кропу. Подавайте пісочні кошикина Новий 2017 Півня, виклавши їх на одну велику тарілку.

Дитячі закуски на Новий 2017 Півня: відео-рецепт

Особливе місце на святковий стілзаймають закуски на Новий рік 2017 року для дітей. Оскільки молодше покоління уславилося найпримхливішим і перебірливим, підібрати відповідний рецептз фото зовсім непросто. Але цілком реально! Навіть прості смачні гарячі та холодні закуски можуть сподобатися дітлахам, якщо вони презентовані цікавим способомі подані новим казковим чином. Детальніше дивіться на нашому відео: