Як зробити кролика у мультиварці. Як приготувати кролика в мультиварці

Наявність тушки кролика дає шанс на створення смачної гарячої страви. А якщо є мультиварка Редмонд, то готуватися кролятина буде буквально самостійно - залишиться подати її до столу і захоплюватися ніжним смачним м'ясом. Страви з кролика містять мінімальну кількість холестерину та шкідливих жирів, тому таку їжу рекомендують вживати всім практично без винятку.

Що можна приготувати із кролика

Крольчатина – одне з улюблених багатьма видами м'яса. Воно добре сприймається організмом, а смакові якостіприготовлених страв наводять у гастрономічний екстаз. З однієї тушки можна приготувати безліч різних гарячих страв – рагу, печеню, плов, суп або просто подати м'ясо зі свіжими овочами. Делікатесний продукт містить 19 амінокислот, які не втрачають свого якісного складу при термічної обробки. Тому любителям смачної, корисної, простої у приготуванні їжі корисно знатиме кілька рецептів м'яса в мультиварці.

Рецепт приготування кролика у мультиварці

Кролик у мультиварці робиться швидко і не вимагає наявності будь-яких незвичайних продуктів, з якими його потрібно готувати У страву можна додавати будь-які овочі, смак яких вам подобається, гриби – основним аспектом є смакове поєднання з м'ясом. До кролятини, тушкованої з вершками, гарніром можна зробити рисову кашугречку, печена картопля, локшину домашнього приготуванняабо свіжі овочі.

У сметані

Кролик у сметані в мультиварці готується швидко та просто. Вам знадобляться:

• тушка вагою трохи більше 2 кг;
• штуки три моркви;
• три цибулини середнього розміру;
• 0,25 кг сметани (домашньої чи покупної);
• 3-4 зубки часнику;
• чорний перець, сіль, зелень і трішки олії.

Правильно та покроково готуємо страву:

1. Порційно ділимо тушку тварини.
2. Цибулини ріжемо дрібними кубиками, морквину трьом.
3. Чашу мультиварки змащуємо олією, кладемо порційно порізану тушку, вмикаємо режим «Випічка». Протягом 40 хвилин, поки м'ясо гаситься, його потрібно кілька разів перевернути.
4. Окремо на сковороді обсмажуємо порізані цибулини, додаємо до них терту морквину.
5. Крольчатину обкладаємо овочами, приправляємо, поливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю. звичайної води.
6. Встановлюємо ваш Поларіс, Панасонік або Редмонд на режим «Гасіння» (на 1,5 години). Після цього переставляємо мультиварку на «Випічку» мінімум на 40 хвилин. За кілька хвилин до вимкнення кухонної технікиприправляємо блюдо нарізаним часником. Смачного!

Для гасіння кролика з картоплею у сметанному соусі знадобиться:

• м'ясо - 500 гр.;
• бульби картоплі – штук 7-8;
• сметана – 150 грам;
• морква – невеликого розміру 2 штуки;
• цибуля коричнева - 2 головки;
• пучок кропу;
• спеції.

Кролик у сметанному соусі в мультиварці Філіпс робиться так:

1. Готуємо овочі: цибулини дрібно ріжемо, трьом моркву, картопля робимо великими кубиками, зелень дрібно рубаємо.
2. У мультиварку на режим «Випічка» закладаємо брусочки кролятини.
3. На підрум'яне м'ясо кладемо овочі, доливаємо трохи води.
4. Зверху викладаємо картоплю, приправляємо, заливаємо сметаною, розведеною водою або молоком (за бажанням).
5. Залишаємо страву на режим «Гасіння» на 1 годину. Подаємо страву до столу, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Печеня

Рецепт кролика у мультиварці з додаванням овочів дуже простий. Страва на пару виходить не гірша, ніж звична спекотна в горщиках. Щоб зробити по-домашньому смачно та соковито, знадобиться:

• м'ясо тварини – невелика тушка на 1,5 кг;
• 900 грам – 1 кг картоплі;
• 2 шт. цибулі;
• 3 шт. червоних чи рожевих томатів;
• 1 склянка звичайної води;
• зелень та за смаком спеції (в ідеалі – сіль, чорний перець, майоран).

Спосіб приготування:

1. Ділимо тушку на шматочки, цибулю нарізаємо.
2. На режимі «Випічка» обсмажуємо м'ясо з цибулею 30 хвилин, періодично перевертаємо шматочки м'яса.
3. Додаємо трохи води, включаємо «Гасіння» (на годину).
4. Ріжемо томати часточками, картоплю невеликими кубиками.
5. Кладемо овочі та спеції у чашу, виливаємо воду. Включаємо електроприлад на режим гасіння на 1 годину.

З овочами

Крольчатину можна готувати з будь-якими овочами. Смачно вийде з додаванням:

• моркви та цибулі – по одній штуці великих розмірів;
• бобів білого кольору- 2 склянки;
• зернят кукурудзи – 1 склянки;
• гірчиці та кислого джему – по 1 великій ложці;
• 1 ст. л. вина (білого) та звичайної води;
• соняшникової (бажано рафінованої) олії – 2 ст. л.;
• вершкового масла- 80 г;
• спецій на смак, часнику.

Спосіб приготування простий:

1. Маринуємо тушку або окремі її частини (ніжки) джемом, гірчицею, часником.
2. Мультиварку ставимо на «Жарку», готуємо спочатку цибулю, моркву. Додаємо кукурудзу, боби, потім м'ясо.
3. Доливаємо воду (або бульйон), приправляємо, кладемо вершкове масло.
4. Страва буде готова за 2 години, якщо техніка працює в режимі «Гасіння».

З грибами

Інгредієнти для приготування:

• кроляча тушка– близько 1 кг;
• цибуля, морква – по 1-2 шт.;
• вода – півсклянки;
• сухі або свіжі грибиза бажанням;
• спеції та зелень.

Спосіб приготування м'яса з грибами:

1. Якщо беремо сухі гриби перед приготуванням, заливаємо їх водою.
2. Підготовлене м'ясо обсмажуємо, приправивши всіма бажаними спеціями. Додаємо 2 склянки звичайної води та залишаємо на «Гушенні» (близько 2-х годин).
3. Ріжемо гриби, трьом моркву, цибулину нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо овочі та гриби на сковороді, додаємо сметану. Гасимо 20 хвилин, солимо.
4. Викладаємо вміст сковороди до кролятини та залишаємо на 30 хв на режимі «Випічка».

У вершках

Як приготувати кролика в вареннях? Для цього вам знадобиться:

• тушка середніх розмірів;
• ріпчаста цибуля;
• горошок – 1 столова ложка;
• морквина – 2 невеликі штучки;
• оливкова рафінована олія- 4 великі ложки;
• вершки та сухе вино– по одній склянці;
• спеції за бажанням та 1 ст. л. гірчиці.

Готуємо покроково молоду кролятину з вершками:

1. Присипаємо кролятину борошном.
2. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажуємо, додаємо морквину, порізану соломкою. Готову піджарку викладаємо на тарілку.
3. Додавши трохи вершкового масла, кролятину також обсмажуємо в мультиварці. Викладаємо готове м'ясо на тарілку.
4. Закладаємо цибулини та моркву, засипаємо горох, зверху – м'ясо. Заливаємо вершками, приправляємо спеціями. З режимом «Гушіння» страва готується 2 години.

Дізнайтесь більше рецептів, будинки. Наші докладні інструкціїдопоможуть вам правильно вибрати кролятину для смачних дієтичних страв.

Ознайомтеся з незвичайними та смачними рецептами страв та дізнайтесь, на швидку руку.

Відео: як швидко та смачно приготувати кролика

Думаєте, що приготувати із кролика? Мультиварка-скороварка допоможе легко та швидко нагодувати всіх членів сім'ї вишуканим та дієтичною стравою. М'ясо у вас вийде не тільки ніжним, а й поживним. Існує безліч різних покрокових рецептів, які дозволять навіть кухарю-початківцю справити незабутні враження від своїх кулінарних шедеврів. Як смачно приготувати кролика, підкажуть відео-рецепти.

Як загасити кролика у вині

Приготування кролика по-діжонськи

Рецепт кролика у сметані

У нашій добірці Ви знайдете найкращі рецепти, щоб приготувати прекрасну вечерю. Кролик у мультиварці - просто і швидко.

Кролик у мультиварці – приємне святкова страваз божественним ароматом та смаком. Його можна приготувати по-різному, наприклад, згасити у вершках, вині, томатний соусабо з овочами, у будь-якому випадку страва вийде насиченою, яскравою, ніжною, ситною, при цьому практично дієтичною і, що досить важливо, чудово засвоюється!

• Кролик (свіжа тушка без шкіри та нутрощів) 1 тушка (вага 1 кілограм 500 грам)
• Сметана 200–250 мілілітрів
• Олія 1 столова ложка
• Цибуля ріпчаста 2 штуки (середній)
• Часник 3 зубчики
• Італійські трави (суміш: розмарин, чебрець, паприка, перець рожевий, чабер садовий, базилік, естрагон, орегано,
• розмарин, часник, лемонграс) за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Вода очищена скільки знадобиться
• Оцет столовий 9% скільки знадобиться

Беремо свіжого кролика без шкіри та нутрощів, ретельно його промиваємо і кладемо в глибоку миску. В окремому чистому посуді готуємо слабокислий розчин із очищеної води та 9% столового оцтуз розрахунку на 1 літр рідини – 1 склянка ємністю 200 мілілітрів. Заливаємо сумішшю тушку, так щоб волога її повністю покрила, і залишаємо в такому вигляді на 2-3 години при кімнатній температурі, періодично перевертаючи кролика з боку на бік. Цей процеспотрібний не для того, щоб пом'якшити м'ясні тканини, він допоможе видалити специфічний аромат, властивий цьому виду тварин.

Через 2-3 години знову промиваємо тушку під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. За допомогою гострого кухонного ножа розрізаємо кролика на порції, наприклад дві передні лапи, стільки ж задніх, потім кілька реберних частин і чотири хребетні. Після цього перекладаємо шматочки тварини в чисту глибоку миску, приправляємо їх сіллю, чорним меленим перцем, перемішуємо, щоб спеції обволокли м'ясо з усіх боків, і залишаємо в такому вигляді на 7-10 хвилин.

Тим часом, використовуючи новий кухонний ніж, очищаємо від шкірки усі вказані в рецепті овочі. Промиваємо їх, сушимо паперовими рушниками, по черзі викладаємо на чисту обробну дошку і подрібнюємо. Лучок кільцями, четвертинками, соломкою або півкільцями, а зубчики часнику просто дрібно шаткуємо. Далі ставимо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Вставляємо штекер мультиварки в розетку, поміщаємо у виїмку кухонного приладу тефлонову чашу та вливаємо в неї столову ложку олії. Потім встановлюємо на табло режим «Спека» та час 20 хвилин. Опускаємо на дно чаші кролика і обсмажуємо м'ясо з обох боків по 5 хвилин кожну. Після цього додаємо до нього цибулю і готуємо їх разом ще 10 хвилин, періодично перемішуючи силіконовою лопаткою.

Потім заливаємо все сметаною, приправляємо часником, італійськими травами, додатковою порцією солі, а також чорного меленого перцюі закриваємо кухонний приладщільно прилеглою кришкою. Повертаємося до табло та встановлюємо новий режим «Гасіння» на 1,5 години, протягом яких усі складові страви дійдуть до повної готовності. Коли мультиварка повідомить про закінчення роботи, не поспішаємо її відкривати, нехай вийде вся пара. Потім розкладаємо ласі шматочки кролика порціями по тарілках та сервіруємо до столу.

Кролик у мультиварці – смачна і проста страва, яку подають у гарячому вигляді як другу основну страву. Ніжне м'ясо, що практично відстає від кісток, розкладають порціями по тарілках і сервірують разом з будь-яким, не дуже пряним, а також нежирним гарніром, наприклад, з пюре, картоплею в мундирі, салатом з свіжих овочів, рисом, пастою, гречаною кашею, соліннями та хлібом. Смачно та без клопоту! Насолоджуйтесь! Смачного!

Рецепт 2: кролик з грибами у сметані у мультиварці

Смачний та ніжний кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, ідеально підійде для сімейного обіду. Готувати цю страву із кролика пропоную у мультиварці.

• Кролик – 1 шт. (близько 1,5 кг)
• Гриби печериці – 200 г
• Гриби лісові, сушені (за бажанням) – 20 г
• Морква (велика) – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сметана жирна – 200 г
• Олія вершкове – 50 г
• Олія - ​​2 ст. л.
• Трави сушені – 1 ст. л. (або до смаку)
• Часник – 3 зубки
• Борошно - 1 ч. л. з гіркою
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Щоб приготувати кролика в сметані, з грибами та овочами, підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Тушку кролика розріжте на порції, кожен шматок ретельно промийте, щоб усунути уламки кісток, і обсушіть на паперових рушниках.

Сушені гриби, якщо їх використовуватимете, замочіть у воді мінімум на кілька годин або на всю ніч, після чого промийте гриби і відваріть у свіжій воді протягом 30 хвилин. Отриманий грибний бульйонзбережіть.

Як приготувати кролика у мультиварці: підготуйте овочі. Цибулю наріжте четвертинками, а морква кільцями чи півкільцями.

Очищені від бруду печериці наріжте великими шматочками.

Дістаньте з бульйону відварені лісні грибиі, якщо потрібно, додатково подрібніть їх.

На суміші рослинного та вершкового масла обсмажте шматки кролика до рум'яної скоринки.

У чаші мультиварки змішайте цибулю, моркву, печериці та лісові гриби.

Зверху викладіть обсмажені шматочки кролика, при цьому постарайтеся злегка втиснути їх у суміш овочів.

Приправте кролика з грибами та овочами сіллю, перцем та сушеними травами. Влийте грибний бульйон або воду (потрібно близько 600-800 мл рідини). Бульйон або вода повинні бути практично нарівні з м'ясом.

На режимі «Гушіння» готуйте кролика в мультиварці приблизно 1 годину або довше (залежно від віку кролика), до м'якості м'яса.

Через годину змішайте сметану з борошном та подрібненими зубчиками часнику. Додати сметанний соусу чашу мультиварки, акуратно перемішайте вміст. На режимі "Гушіння" продовжуйте готувати кролика в сметані ще приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки він не досягне бажаної м'якості.

Кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, у мультиварці, готовий! Подавати такого кролика можна з будь-яким гарніром, ідеально - з картопляним пюре, але також смачно з гречкою, макаронами чи рисом. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: тушкований кролик у мультиварці

Смачне та ситне м'ясна страва, яке сподобається не лише дорослим, а й дітям – це кролик, тушкований у мультиварці. При приготуванні в цій техніці м'ясо виходить ароматним, ніжним на смак, хоча за рецептурою варити кролика рекомендується не менше двох годин, а мультиварка впорається з таким завданням лише за 1,5 години. Щоб м'ясо не вийшло сухим на смак, обов'язково додайте трохи вершків, сметани чи соусу, наприклад.

Він не лише надасть трохи жирності та соковитості м'ясу кролика, але ще й пофарбує бульйон у білий колір. З овочів для гасіння кролю підійдуть морква та цибуля, можна додати пару стебел селери або помідори.

• 0,5 шт. кроля
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 -1,2 л гарячої води
• 1 ч. л. солі без верху
• 3 ст. л. рослинного масла
• свіжа зелень
• 2-3 лаврові листи
• 100 мл соусу «Бешамель»

М'ясо кролика промиємо у воді. Якщо у вас половина свіжої тушки, то поділіть її ножем на частини. Якщо використовуєте м'ясо із супермаркету, то просто промийте його. Очистимо овочі від шкірки. Також промиємо та наріжемо цибулю півкільцями, а морква – середнім кубиком.

На табло мультиварки оберемо програму «Спека» на 10 хвилин. Наллємо в миску мультиварки рослинне масло і розжаримо його, всипаємо в миску морквяну і цибульну нарізки. Відпасеруємо до м'якості і легкого зарум'янювання.

Додамо м'ясо кролика, заллємо гарячу воду. Всиплемо сіль, лаврові листочки. Змінимо режим техніки на «Гасіння», активувавши його на 1,5 години.

Коли на табло залишиться 10 хвилин до закінчення гасіння, акуратно відкриємо кришку мультиварки, щоб не обпектися парою. Видалимо шумівкою піну з поверхні бульйону.

Викладемо в чашу мультиварки соус "Бешамель". Найкраще додавати соус кімнатної температури, щоб унеможливити створення грудочок у гарячому бульйоні.

Промиємо зелень петрушки або кропу, подрібнимо і всиплю в мультиварку.

Спробуємо бульйон на смак та додамо спецій за потреби. Закриємо кришкою мультиварку та протомимо страву до звуку, що сигналізує про закінчення гасіння.

Викладемо частини тушкованого кролика з овочами в піали або глибокі тарілки, поллємо білим соусом і подамо разом із хлібом або гарніром.

Рецепт 4: кролик з картоплею у мультиварці (з фото)

Кролик з картоплею у мультиварці – чудовий варіант ситної вечері, Коли часу на активне приготування практично немає. Щоб м'ясо кролика вийшло м'яким та ніжним, гасити його потрібно довго. Хоч у мультиварці і прискорює готування, менш ніж за годину ви не зможете скуштувати страви. Інша річ, що ваша активна участь у процесі гасіння кролика майже не буде потрібна. Підготуйте інгредієнти, запустіть програму та займайтеся своїми справами.

• м'ясо кролика – 1 кг;
• картопля – 800 г;
• морква – 1 шт. середнього чи великого розміру;
• цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
• сушений або свіжий часник- за смаком;
• сіль за смаком;
• олія – 2-3 ст. л.;
• перець чорний мелений - щіпка;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл.

Спочатку підготуйте овочі. Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою. Або натріть на великої тертці.

З цибулі теж зніміть лушпиння. Дрібно нарубайте. У чаші мультиварки розігрійте 1-1,5 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю з морквою на режимі «Спека» протягом 5 хвилин, помішуючи.

Підготуйте м'ясо кролика. Якщо тушка ціла, то обробіть її невеликими шматочками. Помийте та просушіть паперовими рушниками.

З мультиварки вийміть обсмажені овочі та перекладіть їх у миску. Влийте решту олії і викладіть кролика. Обсмажуйте з одного боку протягом 5 хвилин. Краще кришкуприкрити, щоб не розбризкувався жир. Потім переверніть кролика та обсмажуйте ще стільки ж. Коли прилад просигналить про закінчення роботи, перемкніть режим на «Гушіння» і готуйте кролика в мультиварці 30-35 хвилин.

А тим часом очистіть картоплю. Наріжте невеликим кубиком. І поки залийте холодною водоющоб не почорнів.

Через півгодини злийте з картоплі воду. У мультиварку до кролика додайте обсмажену цибулю з морквою і засипте картоплю.

Покладіть туди ж сметану, всипте спеції та сіль. Якщо часник свіжий, пропустіть через прес. Влийте трохи чистої водита перемішайте. Закрийте кришку приладу, знову оберіть режим «Гасіння». На цій програмі готується кролик, тушкований з картоплею у мультиварці, ще півгодини.

М'ясо виходить ніжним, картопля - тане в роті, сметанний соус - густим та ароматним.

Ідеальна страва «два в одному».

Рецепт 5: як приготувати кролика у мультиварці

Щоб смачно приготувати кроліка, потрібно всього два складові успіху. По-перше, зробити гарний соус і, по-друге, забезпечити правильний режим приготування. Говорячи простіше, нависати над каструлею, де гаситься кроля, щоб він не дай бог не підгорів. Якщо ж ви готуєте кроліка в мультиварці, то другий пункт відпадає сам собою. У ній нічого не підгорить і не пересушиться. Так що, звільнивши час і сили від необхідності стежити за процесом гасіння, ми можемо помудрити над соусом. Нічого складного в його приготуванні немає, але це не зовсім звичний часниковий соус. По-перше, часник ми запечемо, додамо лайма, гірчиці, меду, розмарину. Це поєднання надасть кроліку просто божественний аромат. Спробуйте - не пошкодуєте!

• Кролик 1-1,5 кг,
• Голівка часнику,
• Сметана 3 ст.
• Мед 1 ст.л.
• Сік половини лайма,
• Гірчиця 1 ст.л.,
• Цибулина,
• Морква,
• Спеції до смаку,
• Гілочка розмарину,
• Рослинна олія 1 ст.л.

Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, нам потрібно взяти запечену головку часнику. Чому часник для соусу слід запікати? Все досить просто. Печений часникстає на смак трохи солодкуватим і зберігає легкий аромат. Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, це як раз те, що потрібно. Запікається часник досить просто і швидко. Головку часнику загортаємо у фольгу і поміщаємо в розігріту духовку до 200 0С на 10 хвилин. Приготуйтеся, що аромати по будинку будуть розноситися чудові. Коли часник буде готовий, дістаємо його з фольги та остуджуємо. Потім розрізаємо на дві половини.

Запечений часник видавлюємо в піалу, додаємо гірчицю, сік лайма та мед. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Соус для маринування готовий.

Тушку молодого кролі по-доброму добре промиваємо холодною водою і розрізаємо на порційні шматочки. Змащуємо шматочки м'яса соусом, складаємо на тарілку, загортаємо харчовою плівкоюі залишаємо маринуватися на дві години при кімнатній температурі.

У чашу мультиварки наливаємо олію. Викладаємо нарізаний кубиками цибулю і шматочки моркви. У режимі «жарка» обсмажуємо овочі під закритою кришкою мультиварки протягом двох хвилин.

Потім поміщаємо в чашу мультиварки шматочки маринованого кролика і обсмажуємо всі інгредієнти разом під закритою кришкою п'ять-сім хвилин. Періодично кришку мультиварки відкриваємо і перевертаємо шматочки м'яса з овочами, щоб вони не підгоріли. В кінці додаємо гілочку розмарину.

Вливаємо кип'яченою холодної водирівно стільки, щоб вона наполовину покрила м'ясо кроліка. Додаємо три столові ложки сметани, сіль і перець за смаком. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «гасіння» на одну годину. Якщо у вас тушка вже немолодого кроліка, то час гасіння збільшуємо до 2-х годин.

Кролік у часниковому соусітушкований в сметані в мультиварці просто тане в роті. Шматочки м'яса стають рум'яними та ароматними. М'ясо кроліка можна їсти як з гарніром з овочів, так і з будь-якими кашами або картопляним пюре.

Рецепт 6: кролика у мультиварці зі сметаною

Згасити кролика в мультиварці в сметані дуже легко. Овочі для цієї страви беремо найпростіші та найдоступніші - цибулю та моркву. Сметана – з низьким відсотком жирності. Фото етапів готування – додатково на допомогу.

• кролятина - половина тушки ≈ 750 г
• морква середня – 1 шт.
• цибуля-ріпка - 1 шт.
• сметана - 200 мл
• вода - ¼ склянки
• сіль, лавровий лист- за смаком.

Попередньо вимочене м'ясо підготуємо (помиємо, очистимо від жиру) і порубаємо на порційні шматочки.

Овочі миємо, чистимо, нарізаємо цибулю та моркву (можна моркву натерти на тертці). Якщо є час, то можна заморочитись і створити таку красу як на фото.

До речі, цибулю потрібно не тільки подрібнити кубиками, а й нарізати крупно – це додасть аромату м'ясу.

У чашу мультиварки наливаємо води і тільки після цього вмикаємо режим «Гушіння» на 60 хвилин (у мультиварці «Редмонд» цей час запрограмовано, в інших моделях його можна виставити вручну).

У мультиварку відразу викладаємо м'ясо та овочі.

Додаємо сметану, солимо, присмачуємо спеціями. Після закінчення програми тримаємо на підігріві при закритій кришці ще годину. Наш дієтичний кроликготовий. Смачного!

Рецепт 7: ніжки кролика в мультиварці Редмонд

Гасити сьогодні кролика я пропоную у мультиварці REDMOND RMC-M4524. Програма використовується лише одна - "Гушіння/Суп", так що впоратися зі стравою будь-яка модель мультиварки. Головне - правильно виставте час приготування щодо потужності вашої диво-каструлі. На гарнір можна швиденько відварити рис у мультиварці. Час на приготування рису не враховано в описі рецепту, але зазвичай на варіння круп йде 25 хвилин за програмою - "Молочна каша / Крупи".

• кролик (кінцевості) – 1 кг
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
• часник зубчиками – 3 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• рис – 150 г
• вода для варіння рису – 300 мл
• сіль - 1,5 ч. л.
• вода для гасіння – 150 мл

Тушений кролик добре поєднується практично з будь-якими гарнірами, але мені найбільше імпонує рис. Промийте крупу до прозорої води, відваріть у мультиварці у співвідношенні 2:1. Не забудьте посолити воду до смаку, в якій вариться рис.

Тушку кролика обробіть, добре промийте, просушіть паперовим рушником.

У мультиварці гасити м'ясо можна без олії. Помістіть у чашу кролячі ніжки. Присоліть зверху, увімкніть режим «Гаріння» на 10 хвилин.

Через 5 хвилин переверніть м'ясо лопаткою на інший бік, присоліть та обсмажте до кінця програми.

Цибулю і моркву очистіть і наріжте брусочками (цибуля - півкільцями). Додайте овочі до м'яса кролика. Перевстановіть режим на «Гушіння/Суп», час приготування – 35 хвилин.

Розведіть у фільтрованій воді сметану, додайте до м'яса через 20 хвилин від початку гасіння.

Готуйте кролика під закритою кришкою. За 2 хвилини до закінчення приготування необхідно додати подрібнений часник. Готовій стравідозвольте трохи настоятися у чаші мультиварки.

Подавайте тушковане м'ясо кролика разом із рисом та овочевою підливоюу гарячому вигляді. Смачного!

Рецепт 8: ніжний кролик, тушкований у мультиваку

Соковите, ніжне м'ясо кролика з овочами у сметанному соусі... Пальчики оближеш!

• Кролик (тушка) - 1,5 - 2 кг
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт
• Морква - 3 - 4 шт
• Часник – 3 зуб.
• Сметана – 200 г
• Олія (для смаження)
• Перець чорний (свіжомелений)
• Орегано

Підготувати все необхідні продукти. Оброблену тушку кролика розрубати на шматки (2 на порцію). Моркву, цибулю, часник почистити.

Увімкніть мультиварку на режим «Випічка» на 40 хвилин. Я використовую мультиварку Panasonic SR-TMH18LTW.

Укладаємо нашого «зайчика» в чашу мультиварки та обсмажуємо до золотистої скоринки.

Щоб не гаяти час, на оливковій олії окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.

І натерту на великій тертці моркву.

Як тільки кролик зарум'яниться, посолити, поперчити. Зверху викласти цибулю, моркву. Посипати пряними травами.
Додати сметану та трохи води.

Встановити мультиварку на режим "Гушіння" на півтори години. І далі на режим "Випічка" на 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати подрібнений часник.

Як приготувати кролика з овочами?

Страви, виготовлені з м'яса кролика дуже смачні та корисні. Готуючи кролика вдома, багато господарок стикаються з проблемою не соковитого та жорсткого м'яса. Як приготувати не тільки смачного кролика, але й соковитого та ніжного.

Кролик, тушкований у сметані! Ось перший інгредієнт, завдяки якому м'ясо стає ніжнішим. Можливо, є ще інші хитрощі приготування. соковитого кролика. Друзі, якщо вам вони відомі, не скупіться, а діліться!

Сметана - це ніжність, а ось як досягти соковитого м'ясая розповім трохи нижче, в рецепті. НЕ пропустіть!

• м'ясо кролика (підлога тушки) - зразкова вага 0,7 кг.,
• одна велика цибулина,
• одна морква,
• росл. олія - ​​2 ст. ложки,
• вода або бульйон - 150 мл.,
• сметана та бажано домашня - 1 склянка (250 мл.),
• суміш спецій: паприка, чорний мелений перець, трохи каррі і можна суміш перців,
• сіль - 1 ч. ложка,
• лавровий лист - 1-2 шт.,
• часник - пару часточок.

Ну ось беремо всі ніжки зайчика разом з стегенцем, ретельно миємо і протираємо на сухо. Розрізаємо на дві частини кожен шматок.

М'ясо кролика тільки обтираємо та не солимо! Це важливо!

Поки ми займатимемося м'ясом, увімкніть мультиварку на режим «смаження».

У мультиварку влийте розт. масло|мастило| і коли воно прогріється пару хвилин|мінути|, можна відправляти в гарячу чашу м'ясо кролика.

М'ясо не заварювати. Тільки надати йому легку скоринку з обох боків.

Цим часом наріжте очищену цибулю і нашаткуйте моркву.

У поточному режимі, продовжуючи приготування, посоліть м'ясо. Цей крок зробить нашого кроликам соковитим! Далі додаємо в чашу подрібнену цибулю.

Цибулю тільки пасеруємо, потім додаємо шатковану моркву.

Перемішайте акуратно, і буквально пару хвилин, і можна відключати режим.

Тепер час настав і для рідини. Влийте в чашу гарячий бульйонабо воду, додайте кілька штук запашного чорного перцю горошком. Можна й лавровий лист приєднати.

Встановіть мультиварці режим «гасіння» на одну годину. А якщо вашій мультиварці можна одразу виставити на цьому режимі 1 годину та 20 хвилин. Виставляйте, кролик вийде ще соковитіше. Але за 20 хвилин до закінчення режиму потрібно додати сметану зі спеціями.

А саме поєднуємо в сметані такі спеції як паприка, чорний мелений перець, каррі та суміш перців. І зовсім небагато солі. Сіль регулюйте за смаком.

Яке м'ясо без часнику? Звичайно, до сметанного соусу додайте пару часточок подрібненого часнику.

Влийте змішану суміш у чашу до кролика з овочами та продовжіть головку. Вам нічого не потрібно робити зайвого, просто перемішайте, закрийте кришку та можна накривати на стіл.

За 20 хвилин ваш кролик буде повністю готовий!

Але для такого обіду потрібний гарнір. За 20 хвилин можна зварити макарони, картоплю в мундирі і навіть гречку встигнете приготувати. Але мені захотілося приготувати до ніжного кролика кукурудзяну кашузі злив. олією.

У киплячу підсолену воду всипте кукурудзяну кашу і варіть 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Потім у казан із кашею додайте шматочок слив. олії і закрийте кришкою.

Ось приготування обіду наближається до кінця. Ніжний кролик, тушкований з овочами в мультиварці чекає на вас!

Готовий кролик виглядає приблизно на цьому фото.

Рецепт 10: кролик та картопля у мультиварці

• Тушка кролика – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - велика цибулина 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Спеції до смаку.

Тушку кролика обробляють на порційні шматочки, укладаємо в чашу мультиварки.

Дрібно кришимо цибулю, моркву нарізаємо соломкою, відправляємо все до м'яса.

Заливаємо вміст водою майже повністю. Солимо, додаємо спеції.

Вибираємо режим "Варка на пару" на 15 хвилин, після закінчення якого виставляємо режим "Гушіння" на 2 години.

А ось і результат!

М'ясо кролика вважається дієтичним продуктом – воно містить мало жиру та багато білка. Кролик у мультиварці – як приготувати цю страву, з якими продуктами можна поєднувати ніжне м'ясо?

Підготовка

Як приготувати кролика? Перш ніж приступити до приготування, потрібно обробити тушку, перерубавши останній хребець, розділивши спочатку на 2 частини, а потім по суглобах, як курку. Оскільки м'ясо кролика має характерний запах, рекомендується попередньо вимочувати даний продукту воді або розчині оцту (воду варто міняти через 1 годину).

Тушений кролик у мультиварці

Цей рецепт кролика в мультиварці користується заслуженою популярністю – м'ясо виходить дуже ніжним та смачним. Оскільки продукти не обсмажуються, страва вважається дієтичною. М'ясо (400 г) розділіть на 4 шматочки. У чашу налийте 3 ст. рослинної олії, викладіть нарізану півкільцями цибулю, «соломку» моркви, м'ясо. Залийте бульйоном (400 мл), додайте сіль, приправи та лавровий лист. У режимі Гасіння готуйте м'ясо близько години. При подачі посипте його нарізаною зеленню.

М'ясо кролика з овочами

Страви з кролика в мультиварці можна готувати з додаванням різних овочів. Поданий нижче рецепт має у своєму складі м'ясо кролика (500 г), моркву та цибулю – по 1 шт., білі боби – 2 ст., зерна кукурудзи – 1 ст. Рідкі інгредієнти- По 1 ст. білого вина та води. Додаткові інгредієнти- Діжонська гірчиця і кислий джем– по 1 ст. Смак страві надають приправи: мелений перець, часник, сухий чебрець. Також буде потрібно жир: 80 г вершкового та 2 ст.л. рослинного масла.

З'єднайте джем, гірчицю, тиск часник, змастіть отриманою сумішшю підготовлене м'ясо, залиште на 1.5 години. У режимі жаріння розігрійте чашу, налийте олію, обсмажте подрібнені овочі - цибулю та моркву. Додайте зерна кукурудзи та боби, а також м'ясо. Влийте в чашу бульйон та воду, додайте приправи та шматок вершкового масла. Готуйте 1.5-2 години (Гасіння).

Печеня з кролика

Для приготування ситної страви вам потрібні овочі (картопля – 1 кг, цибуля – 2 шт., помідори – 3 шт.). Також підготуйте м'ясо кролика (1 кг) та улюблені приправи. У режимі Смаження або Випічка обсмажте цибулю та м'ясо на рослинній олії(Потрібно 35 хвилин). Потім додайте 1 ст. води, посоліть, приправте і в режимі гасіння готуйте 1 годину. Картопля почистте та поріжте. Томати звільніть від шкірки і теж поріжте. Додайте овочі в чашу, якщо потрібно долити ще води і тушкуйте 1 годину.

Плов із кролика

Рис із кроликом поєднується просто ідеально. Для приготування плову візьміть 500 г кролика, 3 мультистакана рису, 3 ст.л. олії, овочі (цибуля і морква – по 1 шт.). Сіль та спеції додавайте до смаку.

Очищені овочі подрібніть, м'ясо поріжте шматочками. Обсмажте все під кришкою в режимі випікання протягом півгодини (використовуйте олію). Потім приправте, додайте промитий рис, влийте підсолений окріп (на 1 см вище за рівень крупи). У режимі Плов готуйте 40 хвилин, а потім залиште під час підігріву на 20 хвилин.

Рагу з кроликом

Кролик з капустою та іншими овочами – смачне та ситна страва. Щоб приготувати рагу, візьміть м'ясо кролика (700 г), цибулю, ріпку, моркву, кабачок – по 1 шт. Також потрібно по 200 г картоплі та капусти, томатний сік (150 мл).

Підготовлене м'ясо укладіть у чашу мультиварки, додайте улюблені спеції, залийте томатним сокомі залиште маринуватися. Тим часом підготуйте овочі - почистте їх (у молодого кабачкашкірку можете залишити). Наріжте цибулю, картопля, ріпку, кабачок. Моркву натріть на тертці. Капусту нашаткуйте. Усі овочі перекладіть у чашу з м'ясом, додайте сіль, перемішайте. Гасіть 1 годину, вибравши відповідний режим.

Кролик у вершках

Кролик, приготований у мультиварці з додаванням вершків, має неймовірно ніжний смак. Вам потрібні овочі: цибуля – 1 шт., Горошок – 1 ст. та морква (2 шт.). Інші інгредієнти: оливкова олія(4 ст.л.), сухе вино та вершки (по 1 ст.). Підготуйте також спеції та гірчицю (1 ст.л.).

Помите м'ясо кролика присипте борошном. Цибулю наріжте півкільцями, підсмажте на олії в режимі Смаження, додайте «соломку» моркви, продовжіть обсмажувати, а потім перекладіть на тарілку. Покладіть м'ясо в чашу, підсмажте, додавши трохи вершкового масла|мастила|, перекладіть на тарілку. У чашу поверніть цибулю з морквою, покладіть заморожений горошок, зверху розподіліть м'ясо, додайте|добавляйте| вершки, вино, спеції, гірчицю, посоліть. Гасіть 2 години у відповідному режимі.

Кролик у вині

Для цієї страви вам знадобляться наступні продукти: 1 кг м'яса кролика, цибуля (2 шт.), Стебло селери, червоне сухе вино (200 мл). Зі спецій найбільше підходять чебрець і розмарин. М'ясо нашпигуйте салом, залийте вином, додайте спеції. Маринуйте м'ясо 2:00. У чашу налийте олію, обсмажте цибулю і селеру, покладіть зверху м'ясо, залийте маринадом, посоліть. Гасіть у відповідному режимі 1.5 години.

Кролик із грибами

Жменю сухих грибів залийте водою. Підготовлене м'ясо кролика (1 кг) обсмажте на олії, приправивши його до смаку. Додати воду (2 ст.) і готувати 2 години (Гасіння). Тим часом промийте гриби, наріжте їх. Цибулину поріжте півкільцями, моркву натріть. Обсмажте на сковороді, додавши наприкінці 1.5 ст. сметани. Гасіть ще 20 хвилин, при необхідності додавши воду. Вилийте соус до м'яса, не забудьте посолити. У режимі випікання готуйте 30 хвилин.

Кролик у мультиварці – страва дуже смачна і при цьому цілком дієтична. Навіть дотримуючись дієти, ви можете готувати собі на обід ніжне м'ясо.

Кролик це, мабуть, найсмачніше і легке м'ясо, яке можна віднести до розряду дієтичних продуктів. Крім цього, у його складі міститься велика кількість корисних компонентів, необхідні нормальної життєдіяльності людського організму.

Тому не варто забувати це, прикупіть пару кілограмів кролятини. Адже із цього м'яса можна зробити багато смачних частування. Кролик відмінно поєднується з картоплею, грибами та багатьма іншими овочами.

Але все ж таки неймовірно смачним і ніжним він виходить у мультиварці. А готуватиме його одне задоволення!

Простий традиційний рецептз покроковими рекомендаціями

Як робиться:

Тушку кролика ретельно промиваємо холодною водою;

Потім обробляють ножем на середні шматочки;

Кожен шматочок інтенсивно трьом з усіх боків сумішшю із солі та чорного меленого перцю. Поміщаємо шматочки в чашку мультиварки;

Невеликий шматочок імбирного кореня трьома дрібною терткою. У результаті має бути близько 1 чайної ложки;

Потім до м'яса викладаємо протертий імбир та велику ложку меду;

Наливаємо воду та ставимо режим «Мультиповар»;

Готуємо під закритою кришкою приблизно 30 хвилин за температури 110 градусів;

Насамкінець виймаємо шматочки на тарілку і подаємо на стіл.

М'ясо кролика в сметані, ніжність, яку варто спробувати

Нам буде потрібно таке:

• Тушка кролика на 2,5 кг;
• 400 мл сметани;
• 50 грам гірчиці;
• Цибулина – 1 головка;
• 2 морквини;
• Шматок вершкового масла|мастила| на 50 грам;

Період приготування – 1 година 30 хвилин.

Калорійність – 110.

1. Тушку добре промиваємо холодною водою і ріжемо порційними шматочками;
2. Далі чашку мультиварки потрібно промазати з усіх боків вершковим маслом;
3. Кожен шматочок кролика ретельно натираємо сіллю та меленим чорним перцем, кладемо в ємність мультиварки;
4. Закриваємо кришкою, вибираємо режим «Випічка» та період готування – 1 година;
5. Хвилин через 15 відкриваємо кришку, перевертаємо шматочки та знову закриваємо;
6. Поки м'ясо готується, займемося підготовкою інших компонентів. Зрізаємо з цибулини шкірку та ріжемо середніми кубиками;
7. Моркву чистимо, промиваємо та протираємо у велику стружку;
8. Робимо соус. У чашку викладаємо сметану і додаємо до неї гірчицю, добре змішуємо;
9. Потім у соус підливаємо трохи води та перемішуємо;
10. Через 30 хвилин після початку приготування кролика відкриваємо мультиварку та засипаємо туди овочі, заливаємо соус. Все перемішуємо;
11. Наливаємо трохи води, вибираємо програму «Гасіння» та відварюємо 60 хвилин;
12. Готове м'ясо разом із соусом та овочами викладаємо на плоска стравата ставимо на стіл.

Готуємо грибний гуляш із кроликом

Які компоненти знадобляться:

• Кролик на 2 кілограми;
• Печериці – 200 грам;
• Молоко – 1 л;
• 200 г моркви;
• Цибуля – 1 головка;
• Вершкове масло;
• Сметана – 300 мл;
• 4-6 стебел зелені петрушки;
• Рослинна олія;
• Сіль, приправи – до смаку.

Період приготування – 2 години 30 хвилин.

Калорійність – 130.

Як приготувати:

1. Якщо кроленя молода, то тушку просто промиваємо прохолодною водою. Якщо навпаки, старенька і не свіжа, то тушку слід добре промити і залити молоком. Тримати м'ясо у ньому потрібно щонайменше 8-10 годин;
2. Далі тушку обробляємо на шматочки, натираємо їх сіллю, перцем та будь-якими іншими спеціями;
3. Викладаємо м'ясо в ємність, наливаємо склянку гарячої води та ставимо програму «Гасіння». Готуємо близько 2:00;
4. Готуємо грибний соус. Гриби миємо та ріжемо на платівки;
5. Цибулину чистимо і ріжемо соломкою;
   Моркву очищаємо від бруду та промиваємо. Протираємо на середню стружку;
6. Стебла петрушки ріжемо ножем на дрібні шматочки;
7. На газ поміщаємо сковорідку, кладемо шматочок вершкового масла|мастила| і прогріваємо;
8. Як тільки масло розтопиться, викладаємо шматочки грибів, цибулі та моркви. Просмажуємо кілька хвилин;
9. Потім заливаємо все сметаною і посипаємо зеленню. Проварюємо хвилин 10;
10. Після звукового сигналу мультиварки, відкриваємо кришку та заливаємо м'ясо соусом зі сметани та грибів;
11. Вибираємо програму «Випічка» та готуємо ще 30 хвилин;
12. В кінці викладаємо кролятину на тарілку і поливаємо грибним соусом.

«Хмільний» кролик у вині

Складові компоненти:

• Тушка кролика на 2 кілограми;
• Цибуля ріпчаста солодка середнього розміру – 2 штуки;
• 2-3 стебла селери;
• Червоне сухе вино – 1 склянка;
• Трохи солі та чорного меленого запашного перцю;
• Чебрець сушений - щіпка;
• Розмарин – до смаку.

Тривалість приготування – 2 години.

Калорійність – 100.

Переходимо до приготування:

1. Тушку добре промиваємо холодною водою, зрізати все непотрібне;
2. Далі розрізаємо кролика на порційні шматочки;
3. Викладаємо шматочки в ємність з емальованої основи і добре посипаємо сіллю, меленим духмяним чорним перцем, перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилася;
4. Потім заливаємо м'ясо склянкою червоного сухого вина і залишаємо маринуватися в цій суміші на 30-40 хвилин. При цьому ємність потрібно закрити кришкою, щоб м'ясо краще ввібрало аромат маринаду;
5. З цибулини прибираємо шкірку та ріжемо на середні квадратики;
6. Стебла селери обполіскуємо і рубаємо ножем дрібними шматочками;
7. Промариноване м'ясо поміщаємо в мультиварку, заливаємо все маринадом із вина та спецій;
8. Потім кладемо туди шматочки цибулі, зелень селери, сушений чебрець і розмарин;
9. Мультиварку щільно закриваємо, ставимо програму «Гасіння» та варимо півтори години;
10. Через кожні 30 хвилин шматочки кролика потрібно перемішувати, щоб кролик не пригорів;
11. Як тільки м'ясо стане м'яким, мультиварку можна вимикати;
12. Готове м'ясо виймаємо на тарілку і подаємо на стіл разом із овочами та зеленню.

Крольчатина, тушкована з овочами

Компоненти, які будуть потрібні:

• М'ясо кроля на 1 кг;
• 300 грам моркви;
• Солодкий перчик – 2 штуки;
• Стручкова квасоля – 300 грам;
• Одна штука цибулі;
• Часниковий зубчик – 1 штука;
• Дрібка сушеного коріандру;
• Пару стебел розмарину;
• 350 мл води;
• Оливкова олія;
• Небагато солі.

Тривалість приготування – 1 година 30 хвилин.

Калорійність – 110.

Як зробити:

1. Тушку кролика промиваємо та видаляємо все зайве. Розрізаємо середніми шматочками;
2. Чашку мультиварки змащуємо оливковою олією з усіх боків та викладаємо туди шматочки м'яса;
3. Посипаємо м'ясо сіллю, вибираємо режим «Випічка» та готуємо хвилин 30;
4. Поки кролятина готується, готуємо овочі. Моркву очищаємо, миємо від бруду та розрізаємо на тонкі смужки;
5. Цибулину очищаємо та ріжемо соломкою;
6. Часникову часточку очищаємо і дрібно шаткуємо;
7. Солодкий перець ріжемо на дві частини, витягаємо насіння і видаляємо плодоніжку. Ріжемо його на тонкі соломки;
8. Стручкову квасолю обполіскуємо та ріжемо на маленькі шматочки;
9. Після 30 хвилин від початку приготування, відключаємо мультиварку та перемішуємо шматочки м'яса;
10. Засипаємо в мультиварку соломку моркви, солодкого перцю, шматочки цибулі та стручкової квасолі;
11. З гілочок розмарину обриваємо листочки і кладемо в мультиварку до інших компонентів. Також кладемо туди пластинки часнику, сушений коріандр та трохи солі;
12. Заливаємо гарячу воду у мультиварку, все змішуємо;
13. Закриваємо кришку, вибираємо режим Гасіння і готуємо приблизно 60 хвилин;
14. Після часу вимикаємо і виймаємо кролика разом з овочами на тарілку і подаємо на стіл.

Готуємо кролика на вечерю з картоплею

Компоненти для приготування:

• Кролик – 1 кг;
• Картопля – 1 кілограм;
• Одна велика морква;
• Цибулина велика – 1 штука;
• Склянка сметани;
• Підлога літра води;
• Рослинна олія;
• Трохи солі та чорного меленого перцю.

Тривалість приготування – 1 година 20 хвилин.

Харчова вартість – 180 Кл.

Як зробити:

1. Тушку кролика промиваємо прохолодною водою. Обробляємо її ножем на невеликі порції. Кладемо на паперові серветки, щоб уся зайва рідина скла;
2. Овочерізкою або ножем з моркви зрізаємо шкірку, промиваємо холодною водою. Протираємо в дрібну стружку та викладаємо у чисту миску;
3. З цибулини видаляємо шкірку, розрізаємо її невеликими кубиками чи соломкою. Також викладаємо у миску;
4. За допомогою овочерізки або ножа з картоплі зрізаємо шкірку. Очищену картоплю промиваємо холодною водою від бруду. Розрізаємо його на середні брусочки і кладемо у чашку. Заливаємо холодною водою, щоб шматочки картоплі не потемніли;
5. Робимо соус зі сметани. У глибоку ємність кладемо сметану, наливаємо трохи води, солі та чорного меленого перцю. Усі розмішуємо до однорідності;
6. У мультиварку заливаємо трохи оливкової олії, викладаємо шматочки кролика та ставимо режим «Спека»;
7. Обсмажуємо м'ясо приблизно 10 хвилин до появи золотистої скоринки;
8. Приблизно за 3-5 хвилин до закінчення смаження викладаємо шматочки цибулі та моркви. Перемішуємо добре, обсмажуємо ще 5 хвилин;
9. Після звукового сигналу, в мультиварку викладаємо скибочки картоплі та заливаємо все сметанним соусом;
10. Вибираємо програму «Гасіння» і готуємо близько години;
11. Готове м'ясо має стати м'яким і ніжним, а картопля розвалиста.

• Період готування залежить від потужності мультиварки, наприклад, якщо рівень потужності становить від 800 до 900 Ватів, то тривалість гасіння становитиме годину. Якщо менше, слід збільшувати час на 20-30 хвилин, а якщо більше, то скорочувати на 20-30 хвилин. У будь-якому випадку готовність найкраще перевіряти вилкою чи ножем;
• Найбільш смачними та ніжними частинами кролика вважаються ніжки та спинна частина;
• Купуючи кролятину, дивіться на зовнішній виглядтушки. Світло-рожевий колір м'яса говорить про те, що після приготування воно буде ніжним та соковитим.

Кролик у мультиварці, приготовлений за цими рецептами, вийде дуже смачним та ароматним. Це частування стане відмінним варіантомдля зустрічі гостей або просто для повсякденної вечері. Обов'язково приготуйте його та порадуйте своїх близьких цим делікатесом!

М'ясо кролика, на відміну від м'яса яловичини чи баранини, і, не кажучи вже про свинину – особливе, адже його подають не щодня. Та й то не на всі свята. Зате в святкове менюкролик завжди добре вписується, а якщо він ще й дуже смачно приготовлений, йому неможливо буде знайти рівних. Тим більше він викличе лише захоплені оплески з боку гостей та родичів.

Крольчатина підходить навіть тим, хто сидить на дієті, тому навіть він не зможе відмовитися від цього чудового м'яса. Приготування та рецепти даної стравиІснує дуже багато. Так що в цій статті ви побачите один із самих смачних рецептів. Добре, що в наш час є мультиварка, яка спростила життя всім господаркам.

І тепер можна не переживати, що щось підгорить чи втече. Головне вибрати потрібний режим та мультиварка сама за вас все зробить. Цей рецептготуватиметься близько двох годин і розрахований на шість персон. Калорійність блюда дорівнює 340 ккал на одну порцію.

Інгредієнти:

• Морквина – 2-3 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Половина тушки кролика – 800 грн.
• Оливкова олія – 2-3 столові ложки.
• Цибуля – 2-3 шт.
• Сметана 20% жирності – 1 склянка.
• Сіль та чорний перець.
• Гірчиця у зернах французька – 2 чайні ложки.

Приготування:

Замочити попередньо м'ясо у воді. А найкраще залишити на ніч. на порційні шматкирозділити тушку кролика на невеликий розмір. Потім ще раз обмити м'ясо, щоб позбутися дрібних кісточок, які можуть бути при розрізанні. Потім добре висушити чи промокнути паперовим рушником.

Перед тим, як гасити кролика, треба його обсмажити.

Увімкніть мультиварку, виберіть режим – смажити.

Налити оливкове масло|мастило| в каструлю і викласти шматки кролика в розігріту каструлю з часточками часнику.

З обох боків обсмажити м'ясо доти, доки не утвориться золотиста скоринкаПри цьому не забудьте посолити і поперчити.

Коли м'ясо підрум'янитися, покласти зверху порізану цибулю і моркву, далі підлити трохи теплої води- Приблизно 0.5 склянки. Посолити і залишити нудитися на одну годину, переключивши при цьому мультиварку на режим - гасіння.

Кролик із чорносливом

Купуємо:

• Цибуля та морквина – по 2 штуки
• Тушка кролика – 2 кг
• Чорнослив – 200 гр.
• Кетчуп та сметана – по 3 ст.л.
• Часник – 3 зубчики
• Готова гірчиця – 1,5 ч.л.
• Спеції

Тепер готуємо:

На півгодини замочуємо чорнослив. Якщо він трохи сухий, то замочіть на годину. Розрубайте тушку на порційні шматочки. Обсмажувати м'ясо в режимі випікання 30 хвилин. Поки йде обсмажування, то варто порізати соломкою моркву, а цибулю півкільцями. Додаємо в чашу овочі з м'ясом і продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин. Усього виходить 40 хвилин.

Заливаємо на дві-третини кролика водою, додаємо кетчуп, гірчицю, сметану та спеції. За бажанням висипаємо улюблені прянощі. Перемішуємо масу, щоб інгредієнти поступово розподілилися. Встановіть режим гасіння на півтори години. За півгодини до закінчення цього часу в чашу треба додати розмочений чорнослив. Обов'язково спробуйте на смак. Якщо спецій мало, то сипте ще. За 10 хвилин до вимкнення кидаємо часник. Ось і все готове. Кролика можна подавати з рисом та посипати його зеленню.

Відварений кролик з овочами

Беремо:

• Молодий кролик – 800 грн.
• Цибуля-порей – 2 стебла
• Цвітна капуста – 300 гр.
• Брюссельська капуста – 300 грн.
• Стручкова квасоля – 300 гр.
• Спеції та сіль

Як готувати:

Відрізати білу частину у цибулі-порею і нашаткувати її дрібно. Спочатку розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку ріжемо дрібними півкільцями. Викладаємо в чашу шматочки філе та цибулю. Якщо ви використовуєте цілого кролика, порубайте його на шматочки. заливаємо водою, щоб вона повністю покривала шматки м'яса. посипаємо перцем і солимо.

Встановити зверху чаші пристрій для варіння на пару і викладаємо туди овочі. Також солимо і посипаємо перцем. Закрийте кришку. Натиснітьрежим Мультиповар, виберіть вид продукту - м'ясо і встановіть час - 25 хвилин. На блюдо викладаємо овочі та м'ясо. Потім прикрашаємо половинками помідорів чері. Якщо хочете, то збризкуємо все соком лимона.

Печеня з кролика

Купуємо:

• Кролик – 1,5 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Цибуля – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Зелень
• Склянка води
• Спеції та приправи

Готові:

Нарізати дрібно цибулю та розділити кролика на шматки. Випікаємо в режимі 30 хвилин м'ясо та цибулю. Перевертайте у проміжках часу м'ясо. Потім додаємо в чашу трохи води і вмикаємо на 1 годину режим гасіння. За цей час режим помідори часточками та чистимо картоплю. Відкрити кришку та додати до м'яса всі інгредієнти. Посолити та поперчити. Долити воду, що залишилася, і включити ще раз режим Гасіння. Як тільки страва буде готова - посипте її зеленню.

Відео: як приготувати кролика у мультиварці