Як зварити кисіль з черешні. Погляньмо на цей процес покроково

Соковитий і тягучий напій можна приготувати і з заморожених ягід. Наприклад, кисіль із замороженої вишні. Він вийде набагато смачніше і корисніше магазинного варіанту, киселю в брикетах. Такий напій спробують навіть маленькі «нехочухі» і обов'язково попросять добавки. Так як ягоди при заморожуванні втрачають близько 15-20% солодощі, знадобиться додати цукор (при варінні) або мед (вже після охолодження киселю), щоб зрівноважити вишневу кислинку. Крохмаль можна додавати будь-- картопляний або кукурудзяний.

інгредієнти

Вам будуть потрібні на 1 л напою:

300 г заморожених ягід вишні
2 ст. л. крохмалю
100 г цукрового піску
750 мл води

приготування

1. Заморожені ягоди пересипте в миску з високими бортиками і залийте холодною водою на 1-2 хвилини. Якщо на ягодах є хвостики, присутній інше сміття, то промийте їх більш ретельно, кілька разів додаючи і зливаючи воду.

2. Перемістіть ягідну масу в ємність для варіння.

3. Всипте туди ж цукор (мед замість цукру, при бажанні, втручаються в самому кінці, в практично остиглий напій).

4. Залийте в ємність гарячу воду, 700 мл, залишаючи 50 мл холодної води для з'єднання з крохмалем. Помістіть ємність на плиту, включивши максимальний нагрів, і доведіть компот до кипіння. Варіть 10 хвилин.

5. У цей час всипте крохмаль в окрему глибоку миску або піалу, влийте в неї холодну воду і ретельно перемішайте, щоб крохмаль повністю розчинився. Пам'ятайте, що додавати потрібно тільки холодну воду, інакше крохмаль зіб'ється грудочками.

Сакура, найчастіше, асоціюється з Японією і її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Японії. Фінансовий і навчальний рік тут починається з 1 квітня, коли цвітуть прекрасні сакури. Тому багато значущі моменти в житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але відмінно росте сакура і в більш прохолодних регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Землеробство відноситься до таких видів людської діяльності, успішний результат яких далеко не завжди прямо пропорційний докладеним зусиллям. На жаль, природа не обов'язково виступає нашій союзницею при вирощуванні рослин, а частенько навіть, навпаки, підкидає все нові випробування. Посилене розмноження шкідників, аномальна спека, пізні поворотні заморозки, ураганний вітер, посуха ... А одна з весен піднесла нам інший сюрприз - повінь.

Дозволю собі сьогодні зізнатися в любові. В любові до ... лаванді. Один з кращих невибагливих, вічнозелених і красивоцветущие чагарників, які з успіхом можна вирощувати в своєму саду. І якщо хтось думає, що лаванда - житель середземноморський або, принаймні, південний, то ви помиляєтеся. Лаванда добре росте і в більш північних регіонах, навіть в Підмосков'ї. Але щоб її вирощувати, потрібно знати деякі правила і особливості. Про них і піде мова в цій статті.

Розсмакувавши одного разу такий безцінний продукт, як гарбуз, вже складно зупинитися від пошуку все нових рецептів її подачі до столу. Гарбуз по-корейськи, незважаючи на свою гостроту і прянощі, має свіжий і ніжний смак. Після приготування потрібно буде накрити салатик і дати йому настоятися хоча б хвилин 15. У мене мускатна гарбуз дуже соковита і солодка, тому м'яти її немає необхідності. Якщо ж гарбуз іншого сорту, то можна розім'яти її руками, щоб вона злегка пустила сік.

Салат, як найраніша і невибаглива зелена культура, завжди був у пошані у садівників-городників. Весняні посадки більшість дачників зазвичай починають з посіву салату, петрушки і редиски. Останнім часом прагнення до здорового харчування і великий вибір зелені в супермаркетах змушують городників замислюватися, а які з цих рослин можна виростити на своїх грядках? У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, різновидах салату.

Минтай найкраще готувати у вигляді запіканки, відокремивши філе від шкіри і кісток. Шматочки риби змішують з строкатим овочевим набором, заливають соусом з сиру, сметани і яєць. Така рибна запіканка має презентабельний вигляд, а її смак - химерна суміш тонких нюансів. Овочі та філе просочаться сметаною, сир застигне рум'яною скоринкою, яйця зв'яжуть воєдино всі інгредієнти. Шматочки риби рясно пересипають італійськими травами, і минтай набуває невластиву йому пікантність.

Незважаючи на те, що календарна весна починається в березні, по-справжньому відчути пробудження природи можна лише з появою квітучих рослин в саду. Ніщо не свідчить про прихід весни настільки красномовно, як галявинки квітучих первоцвітів. Їх поява - це завжди маленьке свято, адже зима відступила, і попереду нас чекає новий садовий сезон. Але, крім весняних первоцвітів, в саду ще є на що подивитися і чим помилуватися в квітні місяці.

Швидко розростаючись і перетворюючись в дикі зарості, борщівник порушує сформовану екосистему і пригнічує всі інші рослини. Ефірні масла, що містяться в плодах і листках борщівника, викликають важкі форми дерматиту. При цьому боротися з ним куди складніше, ніж з іншими поширеними бур'янами. На щастя, сьогодні у вільному продажі з'явилося засіб, здатний за короткий термін позбавити вашу ділянку від більшості бур'янів, в тому числі і від борщівника.

Морква буває різних кольорів: помаранчевого, білого, жовтого, фіолетового. У помаранчевої моркви переважають бета-каротин і лікопін, жовтий колір обумовлений наявністю ксантофиллов (лютеїну); біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоцианин, бета- і альфа-каротин. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їх дозрівання. Про кращих ранніх, середніх і пізніх сортах ми розповімо в цій статті.

Рекомендуємо досить легкий рецепт пирога з апетитною начинкою з курки і картоплі. Відкритий пиріг з куркою і картоплею - це відмінне ситне блюдо, яке підійде для щільного перекусу, дуже зручно взяти пару шматочків цієї випічки в дорогу. Пиріг випікається в духовці одну годину за 180 градусів. Після цього викладаємо його на дерев'яну поверхню, попередньо звільнивши його з форми. Достатньо злегка остудити випічку і можна приступати до дегустації.

Довгоочікувана весна для багатьох кімнатних рослин є періодом старту активної вегетації, а для більшості - і поверненням їх декоративності. Милуючись на молоді листочки і намітилися пагони, варто не забувати, що весна - це ще й великий стрес для всіх кімнатних рослин. Чутливі до перепадів умов і універсальні, все кімнатні культури стикаються з куди більш яскравим освітленням, змінами вологості повітря і температурних режимів.

Домашній паску на Великдень з сиром і цукатами ви легко приготуєте, навіть не маючи за плечима ніякого кондитерського досвіду. Спекти паску можна не тільки в спеціальній формі або в паперовій формочке. Для перших кулінарних дослідів (і не тільки) раджу взяти невелику чавунну сковороду. Паска на сковороді вийде не таким високим, як у вузькій формі, зате він ніколи не пригорає і завжди добре пропікається всередині! Сирне тісто на дріжджах виходить повітряним і ароматним.

Ще він цікавий тим, що його плоди (тиквіни) використовуються в їжу молодими, що не дозрілими (Зеленцями). Значить, не треба чекати дозрівання врожаю, і з кінця весни до осені можна мати в меню свіжі овочі. На своїх грядках краще вирощувати сорти і гібриди кабачків, стійкі до хвороб і до змін погодних умов. Це позбавляє від небажаних обробок і дозволяє отримати врожай при будь-якій погоді. Саме про таких сортах кабачка і піде мова в цій статті.

У середній смузі квітень - це час, коли починається перше цвітіння рослин в садах і парках. Незмінні солісти вступила в свої права весни - цибулинні первоцвіти. Але і серед декоративних чагарників можна зустріти такі, які порадують ароматними квітами, оживляючими поки ще непримітний сад. Основне ж буйство красивоквітучих декоративних чагарників припадає на місяць травень, причому більшість з них, як правило, зацвітає в середині травня.

Відомо ще з давніх часів. На Русі його готували ні з додаванням крохмалю, а на основі закваски, приготовленої з злакового відвару. Саме від слова «кислий» і відбулося його назву. Особливо цінувався кисіль за здатність поліпшувати роботу органів травного тракту. Густа консистенція напою забезпечує м'яке обволікання стінок кишечника, завдяки чому проходять біль і дискомфорт в ньому.

Вважається, що вишневий кисіль має антисептичну дію і навіть допомагає зняти запальний процес в органах дихання. Щоб це перевірити на собі, досить приготувати такий смачний і корисний напій по одному з розташованих нижче рецептів.

з вишні і крохмалю

Це традиційний рецепт вишневого киселю. За цим рецептом він виходить в міру густим. За бажанням його можна зробити більш рідким, додавши менше крохмалю, попередньо розведеного водою. Точно так же вишневий кисіль можна приготувати більш густої консистенції.

Вишню промити, видалити гілочки і кісточки. Скласти ягоди в каструлю і долити води (на 2 ст. Вишні 1 л води). Ємність переставити на плиту і довести до кипіння, додати цукор за смаком. Тим часом крохмаль (3 ст. Ложки) розвести з холодною водою і поступово влити його в каструлю, не перестаючи заважати. Дати киселю покипіти хвилину і можна знімати з вогню.

Вишневий кисіль, рецепт якого пропонується вище, вважається традиційним, але не єдиним. Такий напій можна приготувати в мультиварці з консервованої та замороженої вишні.

Вишневий кисіль: рецепт в мультиварці

Для приготування киселю в мультиварці необхідно встановити режим «Суп», завантажити в чашу вишні (2 ст.), Цукор (1 ст.) І залити водою (3 л). Закрити кришку і залишити компот варитися на 30 хвилин. В цей час розвести крохмаль (100 г) у воді. Потім перелити його в компот, встановити режим «Підтримка тепла» і залишити кисіль з вишень нудитися ще 5 хвилин. Через зазначений час готовий напій можна перелити в скляну банку або розлити по склянках.

Простий кисіль з консервованої вишні у власному соку

Багато господинь на зиму. Її теж цілком можна використовувати для приготування киселю. На 2,7 л води знадобиться приблизно пів-літрова баночка вишні (несолодкої). Крім того, знадобляться цукор (180 г) і крохмаль (5 ст. Ложок).

У каструлі закип'ятити воду, додати в неї всю вишню з банки і цукор за смаком. Поки компот кипить, розвести крохмаль в невеликому об'ємі води. Переконатися в тому, що в крохмальної воді відсутні грудочки. Постійно помішуючи, ввести крохмаль в кисіль з вишень. Дати закипіти і можна знімати з вогню. А ще через годину кисіль можна розливати по склянках і насолоджуватися смаком вишні.

Смачний кисіль з вишневого компоту з м'ятою

Це рецепт освіжаючого киселю з яскраво вираженим вишневим смаком і приємним м'ятним ароматом. У процесі його приготування спочатку вариться звичайний компот з вишні, а потім додаються інші інгредієнти, в числі яких цукор, крохмаль і м'ята. з вишні за цим рецептом? Все дуже просто, якщо дотримуватися послідовності приготування.

З води і вишні приготувати компот. Для цього вишні (0,6 кг) промити під проточною водою і, не виймаючи кісточок, залити їх водою (1,7 л). Коли компот закипить, додати в нього цукор (170 г) і продовжити варити ще 15 хвилин. Перед тим як зняти каструлю з вогню, додати в напій три гілочки м'яти. Вимкнути плиту і дати компоту настоятися близько 1 години.

Готовий компот процідити від ягід і гілочок м'яти, знову поставити на вогонь і довести до кипіння. В цей час крохмаль розвести у воді. Для цього необхідно взяти 0,5 л холодної води і 2,5 столової ложки крохмалю. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Тонкою цівкою влити крохмальну заготовку в компот, дати ще раз закипіти, і можна знімати каструлю з вогню.

Кисіль із заморожених вишень

Любителі киселю вважають за краще готувати цей напій цілий рік. У холодному вигляді він добре освіжає в літню спеку, а в теплому стані зігріває в зимову негоду. Кисіль із заморожених вишень не втрачає своїх корисних властивостей, і приготувати його так само легко, як зі свіжої ягоди.

Дістати вишні з морозильної камери (знадобиться 1 стакан) і покласти їх в каструлю. Зверху налити 400 мл води. Поставити каструлю на плиту і довести до кипіння. Варити компот 10 хвилин, а в кінці приготування розім'яти ягоди за допомогою преса для картопляного пюре. Компот процідити і знову повернути на плиту, додавши цукор за смаком.

Приготувати заготовку для киселю з крохмалю. Для цього взяти 100 мл води і розвести в ній крохмаль (2 ч. Ложки). Влити крохмаль з водою в компот, постійно помішуючи його ложкою. Через кілька секунд кисіль почне густіти. Тепер каструлю можна знімати з вогню і через 20 хвилин і подавати гарячий кисіль з вишень до столу. Такий напій сподобається і дітям, і дорослим.

Секрети приготування смачного вишневого киселю

Зварити смачний кисіль в домашніх умовах допоможуть наступні рекомендації з приготування:

Перед приготуванням компоту бажано взяти з вишні кісточки і видавити з ягід сік, тоді кисіль з вишень набуде більш яскравий колір і насичений смак.
Крохмаль розводити тільки в невеликому обсязі холодної води. Якщо засипати його відразу в воду, то моментально утворяться клейкі грудочки, які негативно впливають на смак і зовнішній вигляд напою.
При приготуванні киселю з замороженої вишні в воду ягоди потрібно додавати без попереднього розморожування.

Кисіль - дуже смачний десерт, відомий з давніх часів. Густий напій можна готувати з найрізноманітніших продуктів. У літню пору найбільш хороший освіжаючий десерт з вишні. Такий напій не тільки смачний, але ще корисний і поживний. Про те, як правильно зварити кисіль з вишні, і піде мова в даній статті.

Склад і калорійність

Склад і калорійність киселю з вишні багато в чому залежать від рецептури, по якій був приготований десерт. На кількість калорій в першу чергу впливає норма закладки цукру, яка використовувалася в рецепті. Для тих хто стежить за своєю вагою, краще всього використовувати варіант киселю без цукрового піску.

Класичний рецепт густого вишневого напою передбачає використання 4 столових ложок цукрового піску, 2 столових ложок крохмалю з картоплі і 400 грам вишні на 600 мілілітрів води. Калорійність такого десерту складе 67,8 ккал на 100 грам. Якщо ж вишневий напій був зварений без додавання цукру, то його калорійність складе 51 ккал на 100 грам.

Хімічний склад киселю обумовлений входять до нього інгредієнтами. Вишня містить в собі безліч вітамінів і мікроелементів, які зберігаються і після термічної обробки ягід, якщо правильно слідувати технології приготування.

Завдяки вишні в киселі будуть присутні такі елементи:

аскорбінова кислота;
антиоксиданти;
еллаговая кислота;
вітамін A;
марганець;
менадион;
калій;
мідь.

Ще одним основним компонентом вишневого киселю є картопляний крохмаль. До його складу також входить велика кількість корисних речовин. В першу чергу це вітаміни групи B, токоферол і аскорбінова кислота.

Також в крохмалі міститься велика кількість мінеральних речовин, таких як:

калій;
фосфор;
магній;
мідь;
залізо;
марганець;
кальцій;
цинк;
натрій.

Користь і шкода

Крім чудових смакових характеристик, вишневий кисіль дуже корисний для організму. Завдяки вмісту вишні напій сприяє виведенню токсинів з організму. Кисіль, в залежності від кількості доданого крохмалю, може бути різної консистенції: від рідкої до густої. Однак в будь-якому випадку напій буде в'язким, завдяки чому може знижувати болю при загостренні гастриту і виразці, так як при попаданні в шлунок кисіль огортає його стінки.

Десерт сприятливо впливає не тільки на шлунок, але і на кишечник, нормалізує його роботу. Також вживання вишневого киселю сприятливо позначається на стані нирок і всього організму в цілому за рахунок великого вмісту в складі напою вітамінів і мінеральних речовин.

Що стосується протипоказань до вживання киселю з вишні, то в першу чергу напій не можна пити людям, у яких є алергія на компоненти десерту. Також не рекомендується вживати кисіль діабетикам і людям, які страждають надмірною вагою: до складу продукту з ягід і крохмалю входить досить велика кількість вуглеводів, що негативно може позначитися на здоров'ї при цукровому діабеті і ожирінні.

рецепти

Існує кілька варіантів приготування вишневого киселю. Вони розрізняються по компонентах і консистенції. Десерт можна зварити не тільки зі свіжої ягоди, але також із замороженої вишні, соку або навіть варення. За консистенцією розрізняють рідкі, середні густоти і густі киселі.

класичний варіант

Для приготування класичного вишневого киселю використовуються тільки свіжі ягоди. Приготувати такий напій не становить особливої \u200b\u200bскладності.

Погляньмо на цей процес покроково.

Свіжі ягоди необхідно добре помити і бажано видалити кісточки. На 1 літр води береться 800 грам очищеної вишні.
У каструлю наливають воду, недоливу при цьому половину склянки. Рідина доводять до кипіння, після чого закладають в неї ягоди і цукровий пісок (6-8 столових ложок). Компот варять на повільному вогні протягом 7 хвилин.
У половині склянки води необхідно розвести крохмаль з картоплі. Для отримання рідкого напою беруться 2 великі ложки картопляного крохмалю, середньої густини - 3, густого - 4. Крохмальну суміш додають до компоту при постійному помішуванні.
Продовжуючи помішувати напій, потрібно довести його на повільному вогні до кипіння, після чого прибирають з плити. Кисіль можна відразу розлити по чашках і трохи дати охолонути.

З заморожених ягід

Густий напій з ягід можна готувати протягом усього року, якщо завчасно заморозити вишню. При правильній заморожування і зберіганні ягоди не втрачають свої корисні властивості. Перед приготуванням киселю попередньо розморожувати вишню не потрібно. Дві склянки заморожених ягід відразу заливають 800 мілілітрах чистої води і відправляють на плиту.

Компот вариться на слабкому вогні протягом 10 хвилин після закипання. Після закінчення зазначеного часу варені ягоди витягують з рідини і розминають будь-яким зручним способом. Якщо вишня була без кісточок, то найпростіше подрібнити її за допомогою блендера. Отриману масу знову закладають в компот і перемішують. Потім проціджують за допомогою сита або марлі і ставлять на плиту.

За бажанням можна додати цукрового піску. В іншому випадку кисіль вийде кислим. У склянці холодної води потрібно розвести 4 чайні ложки картопляного крохмалю. Отриману суміш поступово вливають в компот, при цьому постійно розмішуючи кисіль. Після того як напій закипить, його прибирають з вогню і дають настоятися під кришкою 15 хвилин.

з варення

Кисіль готують не тільки з заморожених і свіжих ягід. Для приготування також можна використовувати вишневе варення. У першому варіанті використовується тільки маса, відділена від ягід. Половина склянки такої вишневої рідини йде на 1 літр води.

Кількість крохмалю залежить від бажаної консистенції киселю і може скласти від 2 до 4 столових ложок. Так як варення з вишні вже володіє солодкі смаком і містить цукор, додатково цукровий пісок можна не використовувати або додавати в невеликій кількості за бажанням.

Воду, без однієї склянки, необхідно налити в емальовану каструлю і довести до кипіння.У склянці холодної води розводять картопляний крохмаль, після чого тонким струменем вливають його в окріп при постійному помішуванні. Після розчинення крохмальної маси в каструлю закладають цукор і варення. Кисіль вариться протягом 5 хвилин, після чого йому потрібно дати деякий час, щоб він настоявся.

Другий варіант приготування киселю з вишневого варення передбачає використання свіжих яблук. На літр води необхідно взяти 3 середніх або 2 великих яблука.

Фрукти необхідно ретельно помити, зняти шкірку і видалити насіння.Шкірку плодів не потрібно відразу викидати - вона також використовується в приготуванні відвару. Очищені плоди нарізають невеликими кубиками (не більш 1 сантиметра) і збризкують лимонним соком або засипають цукровим піском, щоб на поверхні не утворився коричневий наліт.

Воду, без однієї склянки води, наливають в посуд і ставлять на плиту. Також в каструлю закладається яблучна шкірка. Вода з шкіркою доводиться до кипіння і на повільному вогні вариться 10 хвилин. Після закінчення зазначеного часу відвар потрібно процідити, а шкірку яблук викинути.

Відвар знову ставиться на плиту і до нього додаються шматочки яблук.Варити компот потрібно протягом 5 хвилин після закипання на повільному вогні. Після цього в каструлю вливають заздалегідь розведений в склянці води картопляний крохмаль.

Кількість крохмалю, як і в першому рецепті з варенням, буде залежати від необхідної консистенції десерту і може скласти від 2 до 4 великих ложок. Після додавання крохмальної суміші кисіль доводять до кипіння і додають в нього варення. Напій потрібно ще поварити 5 хвилин при постійному помішуванні.

На консистенцію киселю впливає не час варіння після закипання, а кількість і тип використовуваного крохмалю. Якщо, для порівняння, взяти напої на картопляному і на кукурудзяному крохмалі, які додавалися в однаковій кількості, то перший буде гущі другого. Тому, якщо в рецепті вказано картопляний крохмаль, а необхідно замінити його кукурудзяним, щоб при цьому консистенція киселю була такою ж, слід брати продукт в подвійній кількості від зазначеної норми закладки.

Наприклад, якщо норма закладки картопляного продукту становить 2 столові ложки, то в разі використання кукурудзяного крохмалю потрібно додати 4 столові ложки. Найпростіше для приготування вишневого киселю брати основу у вигляді соку. Для отримання десерту крохмаль розчиняють в охолодженому соку і на плиті доводять до кипіння.

Щоб цього уникнути, десерт необхідно злегка присипати цукром або цукровою пудрою.

Замість картопляного крохмалю допускається використовувати борошно. Краще, якщо це буде житній або вівсяний продукт. В крайньому випадку, якщо під рукою не виявилося потрібних інгредієнтів, можна скористатися і пшеничним борошном. Одна маленька ложка крохмалю замінюється однією столовою ложкою борошна без гірки.

Про те, як зварити вишневий кисіль без цукру, дивіться у відео нижче.

Ще в Стародавній Русі кисіль користувався величезною популярністю, варили його з використанням кислої злакової закваски. На сьогоднішній день напій не втратив своєї популярності, але для приготування господині найчастіше використовують картопляний, кукурудзяний крохмаль. Вишневий кисіль - це прекрасний варіант, що дозволяє насолодитися смачним, корисним напоєм, до того ж приготувати його дуже просто.

Корисні властивості

Про корисні властивості киселів знає далеко не кожна господиня. Напій робить сприятливий ефект на шлунково-кишковий тракт і всю систему травлення в цілому. Він здатний обволікати стінки шлунка і знімати біль.

При підвищеній кислотності напій допоможе нормалізувати цей показник. Кисіль з вишні володіє всім корисними властивостями, що і сама ягода. У ній міститься безліч вітамінів і мінералів, необхідних організму для здорового, повноцінного функціонування. Вишня має відхаркувальні, антисептичні властивості, з її допомогою можна втамувати спрагу, поліпшити апетит.

Кисіль з перетертих вишень

Для тих господинь, які не знають, як варити кисіль з вишні існує простий і смачний рецепт напою. Для його приготування потрібно:

0,3 кг свіжих ягід;
1 л води;
цукор -3 ст. л .;
крохмаль.

Для приготування густого киселю необхідно 4 ст. л. крохмалю на 1 л води, для рідкого - 2 ст. л., середньої консистенції - 3 ст. л.

Кисіль рецепт вишневий густий в тарілках, готуватися швидко і легко:

Вимити ягоди, видалити кісточки.
За допомогою сита перетерти вишні.
М'якоть залити водою і довести до кипіння.
Крохмаль змішати з холодною водою.
Одержаний відвар процідити в каструлю, поставити на сильний вогонь, додати до нього цукор з крохмалем, залити водою і довести до кипіння.
Коли вода закипить можна вилити в неї залишився вишневий сік, потримати напій на вогні ще 2-3 хвилини.
Дати напою остигнути, насипати в тарілки і можна подавати до столу.

Щоб кисіль вийшов максимально корисними, вишня не повинна піддаватися тривалій термічній обробці, а кількість цукру повинно бути мінімальним.

Як приготувати кисіль з заморожених ягід вишні

Деякі господині думають, що кисіль із замороженої вишні менш корисний, але це не так. Ягода охороняє свій аромат, корисні і смакові якості навіть в замороженому стані. Для приготування такого киселю будуть потрібні:

0,8 л води;
Заморожені ягоди вишні - 0,3 кг;
2 ст. л. цукру;
2 ст. л. крохмалю.

Кисіль з вишні рецепт, якого знадобиться взимку, готується просто:

Без розморожування вишню опустити в каструлю з водою.
Поставити на сильний вогонь, довести до кипіння, проварити протягом 10 хвилин. Поки ягоди варяться їх необхідно притискати, щоб вони пустили сік.
Одержаний компот слід процідити і знову поставити на вогонь, довести до кипіння.
Крохмаль за допомогою вилки змішати з холодною кип'яченою водою.
У киплячий напій вилити крохмаль, тонкою цівкою постійно перемішуючи вишневий кисіль, щоб не утворювалися грудочки.
Додати цукор, перемішуючи його до повного розчинення.
Вогонь зменшити, а кисіль варити до утворення густуватої консистенції. Якщо напій сильно рідкий, то можна додати ще крохмалю.
Подавати до столу в холодному або теплому вигляді.

Вишнево-малиновий кисіль

Тим господиням, які не знають, як приготувати кисіль з вишні, такий рецепт виявиться корисним. Адже спосіб приготування дуже простий і займає мало часу. Слід підготувати:

2 склянки вишень (свіжих, заморожених);
1 стакан свіжої малини;
цукор за смаком;
2 л води;
крохмаль - 2-4 ст. л. в залежності від необхідної густоти напою.

Цей вишневий кисіль, рецепт якого можна використовувати і влітку і взимку, досить простий:

На сильний вогонь поставити воду, додати в неї цукор з вишнею.
Коли ягоди піднімуться до верху, кип'ятити їх кілька хвилин.
Під час готування сиропу слід підготувати крохмаль. Його слід розвести в половині склянки з холодною водою, перемішуючи до однорідного стану.
Якщо кисіль повинен бути густим, то крохмалю потрібно додавати 4 ч. Л. Для легкого варіанта буде потрібно всього 2-3 ст. л .;
Тонкою цівкою вилити крохмаль, ретельно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки;
Додати малину. Вона допоможе урізноманітнити смак, аромат напою.

Краще подавати до столу такий напій в теплому вигляді, щоб він сприяв процесу травлення.

Смачний густий киселевих десерт

Спосіб приготування цієї десерту дуже простий, а інгредієнти доступні.

склад

ківі - 1 шт .;
вишні - 10 ягід;
чиста вода - 2 л;
крохмаль картопляний - 2 ст. л., якщо брати кукурудзяний, то буде потрібно 4 ст. л .;
3 ст. л. цукру.

Приготувати кисіль вишневий з ківі достатньо легко:

Ківі очистити від скоринки, нарізати на маленькі шматочки.
За допомогою сита перетерти ківі до утворення пюре і висипати в каструлю.
Додати до пюре півлітра води, поставити на середній вогонь і довести до кипіння.
Коли вода закипіла, додати вишні, цукор і ретельно перемішувати напій.
Вогонь краще підтримувати середнім і постійно стежити, щоб вміст каструлі не сильно закипало.
Поки вариться компот крохмаль змішати з холодною водою.
Компот процідити.
Проціджений напій поставити на вогонь і довести до кипіння;
Коли напій закипить можна акуратно вливати крохмаль, добре перемішуючи кисіль.
Сік, що ківі додати в кисіль і вимкнути вогонь.
Щоб на киселі не утворилася щільна кірочка, каструлю краще накрити кришкою.
Густий охолоджений кисіль пересипати в тарілочки, прикрасивши його скибочкою ківі, ягідкою вишні або листочком м'яти.

Кожна господиня повинна знати, як варити кисіль з вишень. Адже такий напій дуже корисний і смачний. Він не тільки урізноманітнює меню, підніме настрій, але і стане прекрасним профілактичним засобом в боротьбі з різними захворюваннями.