반죽에 명태 조림 및 튀김-사진과 함께 단계별 요리법. 명태 반죽 - 향긋하고 육즙이 풍부한 생선을 몇 분 만에

생선 요리는 가장 건강에 좋기 때문에 전 세계적으로 흔히 볼 수 있습니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 반죽에 튀긴 명태입니다.

이 준비 방법은 유럽에서 발명되었지만 어느 나라가 처음으로 사용했는지는 확실하지 않습니다. 유 다른 국적사용된다 다른 유형비록 최근에는 전통적인 옵션한 나라에서 다른 나라로 퍼졌습니다.

따라서 다음 사항에 익숙해질 수 있습니다. 다른 방법으로요리를 준비하고 가족의 입맛에 맞는 요리를 선택하세요.

요리의 장점과 해로움

물고기의 특징은 많은 수귀중한 산, 아미노산 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 이는 모발과 피부뿐만 아니라 심혈관 시스템의 기능에도 매우 유익합니다.

저칼로리 함량은 자주 섭취하는 사람들의 체중 감소를 촉진합니다. 이 제품은 좋은 시력을 유지하고 위장관의 정상적인 기능을 위해 필요합니다.

식단에 생선을 체계적으로 포함시키면 콜레스테롤을 줄이고 대사 과정을 자극하는 데 도움이 됩니다. 함유된 물질의 영향으로 뇌의 혈액 순환이 활성화되고 신경 활동이 향상됩니다. 요오드가 함유되어 있어 이 제품은 갑상선 기능을 정상화할 수 있습니다.

불리한 기능은 사용입니다 해바라기 기름튀기면 약해질 수 있으니 유용한 행동물고기. 반죽을 만들 때 향신료를 많이 첨가하는 것도 몸에 좋지 않은 영향을 끼친다. 따라서 기름과 조미료의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

난이도, 조리시간

작업 시간은 선택한 레시피에 따라 40분에서 1시간 30분까지 다양합니다. 요리에 미리 재워두는 작업이 포함된 경우 생선 필레, 그러면 시간이 더 걸릴 것입니다. 요리 작업의 난이도는 중간입니다.

음식 준비

맛있게 드시려면 그리고 건강한 요리, 올바른 주성분을 선택해야 합니다. 반죽에 명태를 준비하려면 일반적으로 필레가 사용됩니다.

이 제품은 신선하게 냉동된 제품이어야 하므로 좋은 소매 체인에서 구입해야 합니다. 제품의 색상에주의를 기울여야합니다. 노란색 얼룩이 없어 흰색이어야합니다.

신선한 생선에는 특정 냄새, 그리고 우리가 의지해야 할 것은 바로 이것입니다. 필렛 조각에 얼음 유약이 많이 있어서는 안됩니다. 최대 2mm 두께의 층이 허용되는 것으로 간주됩니다.

요리하기 전에 생선을 해동합니다. 실온그리고 여분의 물을 제거하세요. 필요한 경우 레시피에 지정된 향신료를 사용하여 절일 수 있습니다.

반죽 준비용 제품은 다를 수 있습니다. 주요 요구 사항은 신선도와 올바른 일관성입니다.

반죽에 명태를 요리하는 방법?

초보자는 다음과 같이 프라이팬에 반죽을 묻혀 명태 필레를 요리해야 합니다. 클래식 레시피. 이것은 가장 간단한 요리 방법입니다.

이 요리는 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.

명태 – 600g;
식물성 기름 – 100ml;
계란 – 1;
우유 – 60ml;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
향료;
소금.

이 과정에서 4~5인분을 준비할 수 있습니다.

프라이팬에 반죽을 넣은 명태 - 사진이 포함된 단계별 조리법:

작업을 시작하기 전에 생선을 해동합니다. 각 시체는 능선을 따라 씻어서 자릅니다.
내장을 모두 제거하고, 쓴맛이 나지 않도록 안쪽의 검은 필름을 완전히 제거해 주세요. 다음으로 능선을 잘라내고 작은 뼈를 제거합니다.
시체에서 피부가 제거됩니다. 이 작업을 수행할 때 필렛이 손상되지 않도록 주의하십시오. 청소된 시체는 조각으로 절단됩니다.

별도의 용기에 계란과 우유를 넣고 밀가루를 넣어 반죽을 만듭니다.

구성 요소는 부드러워 질 때까지 혼합됩니다. 혼합물은 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다.
생선 조각을 한 번에 하나씩 반죽에 담그거나 혼합물에 붓고 섞습니다.

생선이 붉게 변할 때까지 양면에서 튀김이 수행됩니다.
완제품은 과도한 기름을 제거하기 위해 냅킨으로 옮겨집니다.

이 요리에는 100g당 127칼로리가 들어 있습니다. 단백질 28g, 탄수화물 4g, 지방 5g이 들어 있습니다.

요리 옵션

이 요리에는 다양한 종류가 있습니다. 어떤 종류의 반죽을 사용하는지가 다릅니다. 다양한 구성 요소로 구성될 수 있습니다.

이를 구현하려면 다음 재료가 필요합니다.

필렛 – 500g;
우유 – 100ml;
계란 – 2;
치즈 – 120g;
밀가루 – 100g;
갈은 후추;
향료;
소금.

계란을 거품기로 치고 따뜻한 우유를 섞으세요. 이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 조미료를 붓습니다. 생선 필레는 중간 크기의 조각으로 나뉩니다.

각각 반죽에 담근 후 뜨거운 기름에 살짝 튀겨냅니다. 그런 다음 블랭크를 양피지로 덮은 베이킹 접시에 넣습니다.

그 위에 강판 치즈가 뿌려져 있습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 예열된 오븐에서 생선을 굽습니다.

이 요리 옵션은 수행하기가 매우 쉽기 때문에 가장 인기 있는 옵션 중 하나이기도 합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

필렛 – 500g;
마요네즈 – 4 큰술. 엘.;
계란 – 3;
밀가루 – 4 큰술. 엘.;
향료;
소금.

생선을 조각으로 자르고 준비된 접시에 담습니다. 소금과 조미료를 뿌립니다. 반죽은 달걀과 마요네즈로 만들어지며, 여기에 허브와 소금을 넣어 맛을 낼 수 있습니다.

구성 요소를 균일한 농도로 혼합한 후 밀가루를 추가합니다. 생선 조각에 결과 혼합물을 붓고 각각을 감싸서 프라이팬에 넣어 볶습니다.

명태 필레를 반죽에 간장을 넣어 튀겨도 좋을 것 같아요.

레시피에는 다음 제품의 사용이 포함됩니다.

명태 필레 – 500g;
간장– 3 큰술. 엘.;
달걀 흰자 – 1;
감자 전분 - 2 큰술. 엘.;
향료.

시체는 씻어서 잘 말린 다음 조각으로 나눕니다. 달걀 흰자를 별도의 용기에 넣고 휘젓고 전분과 소스를 추가합니다.

재료를 혼합하여 균질한 덩어리를 형성해야 합니다. 생선 조각. 향신료를 추가 할 수 있습니다. 제품은 약 2 시간 동안 방치 한 후 뜨거운 기름이 든 프라이팬에 넣고 튀겨야합니다.

재료:

필렛 – 400g;
식물성 기름 – 30ml;
밀가루 – 100g;
계란 – 1;
향료;
소금.

포크로 계란을 치고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 이 혼합물은 균일해야 합니다. 시체를 중간 크기로 자르고 종이 타월을 사용하여 과도한 수분을 제거합니다.

이 블랭크를 밀가루로 말아서 준비된 반죽에 담근다. 다용도 그릇에 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜서 가열하세요. 생선은 껍질이 형성될 때까지 뚜껑을 연 채로 조리해야 합니다.

마요네즈를 기본으로 반죽을 만드는 것은 가장 인기 있는 옵션 중 하나입니다.

이 요리에는 다음 구성 요소를 사용해야 합니다.

필렛 – 500g;
마요네즈 – 120g;
밀가루 – 100g;
조미료;
소금;
계란 – 3;
파프리카;
레몬 주스 – 10 mg;
카레.

마요네즈와 계란을 섞어서 치십시오. 레몬 주스와 조미료가 추가됩니다. 원하는 경우 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 거기에 밀가루를 붓습니다.

씻어서 조각으로 자른 생선을 반죽에 담그고 부드러워질 때까지 저어준 후 가열된 기름을 두른 프라이팬에 옮깁니다. 준비물은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨져야 합니다.

사워 크림을 첨가한 반죽을 사용하면 부드럽고 육즙이 많은 요리. 발효유제품지방 함량이 18% 이상이어야 합니다.

요리는 다음 재료로 준비됩니다.

필레 – 600g;
계란 – 3;
밀가루 – 50g;
마늘 과립 – 5g;
사워 크림 – 120g;
양념;
소금.

계란과 사워 크림을 섞고 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 혼합물에 향신료와 마늘을 넣고 소금도 부어 넣습니다. 구성의 마지막 성분은 밀가루입니다.

조심스럽게 도입하고 결과물을 잘 저어 덩어리를 제거합니다. 필렛을 조각으로 자르고 종이 타월을 사용하여 과도한 수분을 제거합니다.

이 블랭크를 혼합물에 넣고 프라이팬으로 옮깁니다. 각 조각의 양쪽에 노란색-황금색 껍질이 형성되면 접시가 준비된 것으로 간주됩니다.

접시에 맥주를 추가하면 특이한 맛. 남자들은이 요리를 정말 좋아하지만 여자들 사이에도 감정가가 있습니다.

다음 재료를 사용하여 준비됩니다.

생선 – 800g;
양념;
소금;
맥주 – 120g;
계란 – 2;
파프리카 – 2g;
밀가루 – 60g.

씻은 필레는 작은 조각으로 나뉩니다. 종이 냅킨으로 과도한 수분을 제거합니다. 계란을 양념과 섞고 거품이 생길 때까지 치십시오.

혼합물에 맥주가 추가됩니다. 얇은 흐름으로 붓고 조심스럽게 저어 주어야합니다. 다음으로 밀가루를 조성물에 첨가하여 형성합니다. 균질한 질량. 시체 조각 위에 부은 다음 뜨거운 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다.

비디오 레시피:

알코올 성분을 사용하면 특히 부드럽고 육즙이 많은 생선을 얻을 수 있습니다. 요리의 맛에 영향을 미치므로 대량으로 추가할 필요가 없습니다.

이 옵션의 경우 다음 구성 요소를 사용해야 합니다.

생선 – 800g;
밀가루 – 60g;
보드카 – 40ml;
계란 – 2;
소금;
파프리카 – 2g;
머스타드 소스.

얕은 그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 소금과 양념을 추가합니다. 재료들이 잘 섞이면서 거품이 형성됩니다. 거기에 머스타드 소스도 넣고 보드카도 부어줍니다.

그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가하여 매우 두껍지 않은 균질한 덩어리를 만듭니다. 생선은 조각으로 자르고 각 조각을 혼합물에 담그고 프라이팬에 넣어야합니다.

이 유형의 요리는 건강과 영양가가 더 높은 것이 특징입니다.

다음 구성 요소를 사용하여 준비됩니다.

명태 – 800g;
호두 – 90g;
계란 – 3;
소금;
밀가루 – 60g;
조미료;
갈은 후추

등심을 씻어서 말린 다음 조각으로 자르고 양념으로 문지릅니다. 계란에 소금을 넣고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 견과류는 고기 분쇄기를 통과하여 접시에 놓입니다.

생선을 반죽에 담그고 견과류 부스러기를 뿌립니다. 다음으로 조각을 뜨거운 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다.

마늘을 추가하면 요리에 많은 사람들이 좋아하는 매운맛이 더해집니다.

작업하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

명태 – 800g;
밀가루 – 60g;
크래커 – 100g;
마늘 - 3쪽
계란 – 2;
소금;
파프리카;
사워 크림 – 30g;
녹색.

계란을 치고 사워 크림과 섞습니다. 이 구성에 파프리카와 소금을 첨가 한 다음 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 결과 반죽은 균일하고 상당히 두꺼워야 합니다.

프레스를 사용하여 마늘 정향을 으깨고 다진 허브와 섞습니다. 빵가루를 입히기 위해 빵가루가 추가됩니다. 바삭한 생선 껍질을 좋아하는 사람은 강판 치즈를 추가할 수 있습니다. 조각으로 자른 시체를 혼합물에 담그고 빵가루에 굴립니다. 그 후 공작물을 기름에 튀길 수 있습니다.

Kefir 기반 반죽이 매우 자주 사용됩니다. 유제품지방 함량은 얼마든지 가능하며, 향긋한 색상을 내기 위해 조미료를 첨가합니다.

요리 재료:

명태 – 900g;
밀가루 – 100g;
케 피어 – 250ml;
갈은 고추;
계란 – 2;
생선 향신료;
파프리카;
바질;
사프란;
소금;
카레.

케피어를 계란에 첨가하고 거품이 생길 때까지 두드린 다음 계속 저으면서 소금과 조미료를 부어 넣습니다. 혼합물이 균일해지면 밀가루를 첨가하여 반죽에 원하는 농도를 부여합니다.

이 덩어리에 생선 조각을 담그고 프라이팬에 잘 데운 식물성 기름에 넣습니다. 튀김에는 약 10분 정도 소요됩니다.

치즈를 추가하면 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질로 생선을 요리할 수 있습니다.

작업에는 다음 구성 요소를 사용해야 합니다.

명태 – 700g;
치즈 – 250g;
계란 – 4;
갈은 후추;
소금;
밀가루 – 50g;
양념.

치즈를 잘게 으깨서 구타 계란과 섞습니다. 결과 혼합물에 소금과 조미료를 붓습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 균일해질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

생선을 조각으로 자르고 혼합물에 담급니다. 뜨거운 기름에 튀겨야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 팬 바닥에 달라붙을 수 있기 때문입니다.

생수를 첨가하여 준비된 반죽 유형은 매우 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다.

요리 재료:

생선 – 600g;
계란 – 2;
미네랄 워터 - 250ml;
생선 향신료;
플레이크 – 100g;
사프란;
카레;
소금;
갈은 후추;
파프리카.

계란에 소금과 양념을 넣고 풀어주세요 광천수. 이 혼합물에 플레이크를 첨가합니다. 마지막 재료가 부풀고 몇 분 후에 반죽이 완성됩니다.

필렛의 일부를 담그고 위에 놓습니다. 뜨거운 프라이팬. 로스팅은 최소한의 열로 수행됩니다.

와인을 추가하면 생선에 고소한 맛이 더해집니다.

다음 구성요소를 사용하면 이 레시피를 구현할 수 있습니다.

필렛 – 800g;
식물성 기름 – 100g;
계란 – 2;
갈은 후추;
갈은 고추;
하얀색 드라이 와인– 200ml;
밀가루 – 170g;
파프리카.

밀가루에 향신료를 섞은 달걀을 넣고 뻑뻑한 반죽을 만듭니다. 원하는 두께의 구성을 얻기 위해 와인을 점차적으로 첨가합니다.

해동된 시체는 내장과 뼈를 제거합니다. 부분적으로 자른 후 알코올이 함유된 혼합물에 담그고 튀기기 시작합니다.

재료:

명태 – 700g;
물 – 150ml;
튀김가루 – 80g;
계란 – 1;
향료;
소금.

튀김 가루를 구입하거나 쌀과 옥수수 가루로 직접 만들 수 있습니다. 혼합물을 밀가루와 전분으로 대체할 수도 있습니다.

밀가루는 계란과 물과 섞입니다. 질량에 균질성을 부여할 필요는 없습니다. 매운맛을 위해서는 거기에 향신료를 추가해야합니다. 생선 필레는 여러 부분으로 나뉩니다. 각각을 혼합물에 잠깐 담그고 뜨거운 기름에 넣어 튀겨야합니다.

이 옵션은 자신의 모습을 보는 사람들이 높이 평가할 것입니다.

다음 성분으로 준비됩니다.

필렛 – 800g;
우유 – 150ml;
귀리 밀기울– 100g;
옥수수 전분 – 100g;
육두구.

반죽은 옥수수 전분과 귀리겨를 탈지유와 섞어 만듭니다. 풍미를 위해 육두구가 추가됩니다. 요리의 원리는 동일하게 유지됩니다. 조각을 혼합물에 담그고 프라이팬으로 보냅니다.

이 유형의 요리는 또한식이 요법입니다.

이를 구현하려면 다음 제품이 필요합니다.

계란 – 3;
레몬 – 0.5;
쌀가루 – 100g;
바다 소금;
호밀 밀기울 – 100g;
생선 – 800g;
향료.

달걀 흰자는 노른자와 분리됩니다. 단백질은 거품이 날 때까지 휘저어지고 밀기울과 밀가루와 결합됩니다. 레몬 반 개의 주스와 바다 소금을 혼합물에 첨가합니다. 거기에 향신료도 넣어줍니다.

생선 필레를 조각으로 자르고 반죽에 담근 후 뜨거운 기름에 넣어 튀깁니다.

시체를 여러 부분으로 나눌 필요는 없습니다. 뼈만 제거하여 전체를 튀길 수 있습니다. 하지만 이 경우에는 조리 시간을 늘려야 합니다. 재울 시간이 없다면 필레를 향신료로 문지르면됩니다.

명태는 저지방 식이성 생선입니다. 그래서 당신이 필요합니다 특별한 접근. 그렇지 않으면 생선이 아니라 생선 크래커가 됩니다.

프라이팬에 반죽을 묻혀 튀긴 명태가 꼭 필요해요! 적절하게 준비된 반죽 덕분에 생선은 육즙이 많고 부드럽고 매우 부드럽습니다. 이 물고기는 이렇게 생겼어요 미식가 요리, 그리고 가장 신속하게 준비됩니다. 간단한 제품. 먼저 생선을 반죽에 살짝 볶은 다음 살짝 데칩니다. 이 순간에는 향기와 육즙이 가득합니다.

레시피 정보

조리방법: 냄비에 튀기기.

총 조리 시간: 15분

제공량: 6-7 .

재료:

중간 크기 명태 – 1kg
닭고기 달걀 - 1 개
밀가루 - 0.5 컵
식탁용 소금 - 맛보기
생선 향신료 - 맛보기
세련된 식물성 기름 - 맛보기
약간의 물을 허용합니다.

준비:

우리는 물고기를 청소하고 아래에서 씻습니다. 찬물. 우리는 그것을 깨지 않으려고 노력합니다 쓸개. 이런 일이 발생하면 노란색 덩어리를 모두 철저히 씻으십시오. 지느러미와 꼬리털을 가위로 잘라주세요.
명태를 두 부분으로 나누어 세로로 자릅니다.
그런 다음 각 반을 조각으로 자릅니다. 정말 열심히 노력해서 뼈를 제거할 수 있지만 이것은 전적으로 선택 사항입니다. 왜냐하면... 이 뉘앙스는 맛에 영향을 미치지 않습니다.
닭고기 달걀을 컵에 깨고 소금을 조금 넣고 생선 향신료를 넣고 잘 치십시오. 우리가 더 잘 이길수록 타자는 더 통풍이 잘 될 것입니다.
난로 위에 기름을 두른 프라이팬을 올리고 잘 가열하세요. 반죽용 밀가루를 접시에 붓습니다. 이제 여러분 나누어진 조각생선을 계란에 담그세요.
그런 다음 밀가루.
예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 반죽에 명태를 넣습니다.
양면을 튀겨주세요 식물성 기름에게 황금 껍질. 우리는 이 일을 매우 빠르게 수행합니다. 왜냐면... 팬은 이미 잘 가열되어 있습니다.
생선을 모두 튀길 때 프라이팬에 약간의 물 (3 ~ 4 큰술)을 붓고 재빨리 뚜껑을 덮습니다. 이것은 매우 중요한 점, 생선을 빨리 튀겨서 내부가 완전히 익지 않았을 가능성이 높기 때문입니다. 따라서 우리는 물고기를 준비 상태로 만들 것입니다. 그러나 이것이 가장 중요한 것은 아닙니다. 가장 중요한 것은 현재 생선이 증기로 포화되어 육즙이 많고 부드러워진다는 것입니다.
생선을 3~4분 동안 끓입니다.
일반적으로 그게 전부입니다! 레이아웃, 명태튀김반죽을 접시에 담거나 모든 생선을 큰 접시에 담습니다. 아름다운 요리그리고 테이블에 봉사하십시오. 전채요리로 준비할 수 있는 반찬 삶은 쌀, 으깬 감자또는 야채 샐러드. 야채와 허브를 곁들인 생선을 간단히 제공할 수 있습니다. 시원하고 건조한 화이트 와인은 풍미 구성을 완벽하게 보완합니다. 매우 맛있고 축제처럼 보입니다.
맛있게 드시고 기분도 좋아요!

소유자 참고 사항:

비슷한 방법으로 다른 것을 튀길 수 있습니다. 바다 물고기– 대구, 청대구, 노토테니아, 아르헨티나, 농어.

준비 및 사진: Lesya Starinskaya.

생선 반죽을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 최고의 요리법을 선택하세요.

생선 필레용 액체 빵가루를 적절하게 준비하는 방법은 무엇입니까? 우리는 사랑하는 사람들을 위해 최고의 생선 반죽 옵션을 제공합니다. 육즙이 많은 조각모든 취향에 맞는 바삭바삭하고 맛있는 빵 껍질을 갖춘 생선 요리입니다.

생선을 위한 간단한 반죽

희석 된 반죽 (배터)에 튀긴 생선은 특이한 맛을 얻습니다. 이 단어의 프랑스어 번역은 "액체"(clair)를 의미합니다. 특별히 준비된 반죽은 튀김 전에 음식물(고기, 야채, 과일, 치즈, 해산물 등)을 균일하게 감싸도록 설계되었습니다.

반죽에 담긴 생선 조각은 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 많은 다양한 옵션액체 빵가루. 부드러운 조각과 육즙이 많은 생선, 바삭하고 향긋한 껍질로 덮여있어 세련된 미식가도 무관심하지 않을 것입니다
반죽의 기본 구성성분은 밀가루와 닭고기 달걀. 액체 성분은 액체 밀가루 빵가루에 물, 유제품, 맥주, 와인, 보드카 등 원하는 농도를 제공하는 데 도움이 됩니다. 때때로 효모나 소다를 첨가합니다(경쾌함을 더하기 위해).
일부 조리법에서는 크러스트의 풍미와 특정한 맛을 더해주는 허브와 특정 향신료를 첨가할 것을 제안합니다.
버섯, 치즈, 호박 등을 반죽에 방향성 충전재로 첨가할 수 있습니다. 피망, 견과류 및 기타 구성 요소. 주요 조건은 고체 성분잘게 썰거나 다져야 한다

중요: 반죽의 점도는 중요한 지표, 생선 조각을 덮고 있는 껍질의 두께를 결정합니다.

계란과 밀가루는 미래의 바삭한 빵 껍질의 주요 구성 요소입니다.

기본적인 생선 반죽을 준비하려면 계란 3~4개를 풀고 소금과 후추를 첨가하세요. 다진 허브를 넣고 다양한 건조 향신료를 사용해도 됩니다
체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 섞는다. 원하는 일관성. 반죽의 점성이 높을수록 껍질이 두꺼워지고, 액체 혼합물을 사용하면 생선 조각에 얇고 바삭한 껍질이 만들어집니다.
시험 구조의 점도는 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 반죽에 숟가락을 놓고 반죽이 숟가락 표면에 어떻게 퍼지는지 관찰합니다. 능숙하게 준비된 반죽은 고르게 분포되어 있으며, 반죽에 틈이 생기지 않고 숟가락에서 빠르게 흘러나오지 않습니다.

반죽의 기본 버전

우리는 반죽에 빵가루를 만드는 간단한 방법을 제공합니다. 이 방법으로 제조된 액체 혼합물은 생선 필레 튀김뿐만 아니라 육류 제품, 야채와 과일.

재료:

계란 - 2-3 개
밀가루 - 0.5 컵
물 - 0.5컵
소금 - 0.5 티스푼

준비

계란과 소금을 섞는다
밀가루를 푹신해질 때까지 체로 치고 부드러워질 때까지 계란과 섞습니다.
점차적으로 차가운 물을 추가하여 상점에서 구입한 사워 크림과 거의 같은 걸쭉해질 때까지 반죽을 만듭니다.

마요네즈를 곁들인 맛있는 생선 반죽

재료:

계란 - 3개
밀가루 - 반 잔
마요네즈 - 3 테이블. 숟가락
단단한 치즈 - 70g
채소, 신선하거나 건조된 것

준비

밀가루를 체로 쳐서
계란을 마요네즈에 하나씩 풀어서 풀어주세요
치즈를 갈아주세요
계란-마요네즈 혼합물에 치즈를 섞고 허브를 추가합니다
부드러워질 때까지 밀가루를 조금씩 첨가합니다.

생선 튀김을 위한 맛있는 반죽

와인이나 보드카를 곁들인 빵가루에 담근 생선 조각은 매우 맛있고 식욕을 돋웁니다. 우리는 반죽 레시피를 제공합니다 매운 맛을 위한 부드러운 조각생선 필레.

드라이 화이트 와인을 기본으로 한 생선 빵가루

다진 고추 혼합물 한 꼬집과 반 티스푼을 체로 쳐진 밀가루에 넣습니다. 프로방스 허브", 소금을 넣어
달걀을 깨뜨려 섞는다
반죽이 원하는 점도에 도달할 때까지 점차적으로 와인을 추가합니다.

보드카를 사용한 반죽

반죽 베이스에 보드카를 추가하면 생선과 해산물 조각에 바삭한 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

달걀 노른자를 밀가루, 후추에 넣고 약간의 생선 향신료를 첨가하세요
보드카 한 스푼을 부어주세요
필요한 점도까지 물로 혼합물을 희석하십시오.

생선용 맥주 반죽

빵가루를 만들기 위해 밀가루에 얼음처럼 차가운 맥주를 첨가하는 것은 프랑스 요리사의 발명품입니다. 라이트 맥주는 유난히 맛있고 바삭바삭한 코팅을 만들어냅니다. 어두운 품종맥주는 반죽에 쓴맛을 줄 수 있습니다.

물고기용 "레이스" 껍질

생선 필레용 "레이스" 맥주 반죽

재료:

밀가루 - 100g
달걀 흰자 1개
가벼운 맥주 - 반 잔
식물성 기름 - 2 큰 술
소금 - 두 꼬집

준비

밀가루를 체에 쳐서 소금을 넣어주세요
계란 흰자를 중앙에 넣어주세요
맥주를 조금씩 부어주세요
마지막으로 참기름을 넣고 볶아주세요
반죽의 점도를 원하는 농도로 조절하세요

중요: 이 레시피에 따라 준비된 반죽은 두껍지 않아야 합니다. 이 반죽에 튀긴 생선 필레 조각은 마치 레이스로 싸인 것처럼 보입니다.

프랑스 맥주 반죽

재료:

시원한 맥주 - 1잔
계란-2 개
밀가루 - 1 컵
식물성 기름 - 1 테이블. 숟가락
카레양념 - 1꼬집
소금 - 반 티스푼

준비:

흰자와 노른자를 분리해 주세요
흰자를 식혀주세요
밀가루를 체로 쳐서
밀가루에 노른자, 버터, 양념을 넣고
시원한 맥주를 조금씩 넣어가며 저어주세요
차가운 달걀 흰자를 휘저어 단단한 거품을 만드세요
맥주 혼합물에 흰자를 부분적으로 추가하고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.

우유를 곁들인 맛있는 생선 반죽 : 레시피

우유에 있는 액체는 물고기에게 섬세한 맛바삭바삭한 껍질과 대조적이다.

계란 3개를 우유 200ml와 함께 스크램블하세요
원하는 대로 소금, 향신료, 후추를 첨가하세요.
크림 같은 농도가 될 때까지 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 추가합니다.

바삭한 생선 반죽

바삭바삭한 생선 조각을 얻으려면 다음의 요리법을 제공합니다. 중국 요리. 천상의 제국에서는 이 조리법에 따라 생선을 준비합니다. 높은 불특별한 둥근 깊은 프라이팬에-웍.

중국식 바삭한 생선

옥수수를 볶거나 쌀 전분계란과 소금으로
작은 생선 필레 조각을 반죽에 담그고 끓는 기름에 센 불로 양면을 빠르게 볶습니다.

폴락 생선에 적합한 반죽

명태는 저지방 생선으로 칼로리가 낮으며 가격도 저렴합니다. 생선의 단점은 "건조함"입니다. 반죽에 명태를 튀기는 것은 이 생선을 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나로 간주됩니다. 튀긴 빵 껍질 아래 명태는 섬세한 맛과 육즙이 풍부한 질감을 유지합니다. 다음 조리법에 따라 준비된 명태 필레는 매우 맛있습니다.

반죽에 명태를 넣고 에어프라이어로 조리한 것

밀가루, 물, 올리브 오일, 소금, 후추로 명태 반죽을 준비합니다. 재료를 크림 같은 혼합물로 섞습니다.
명태 조각을 반죽에 담갔다가 에어프라이어 선반에 올려서 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질 260도 온도와 높은 팬 속도에서

클래식 반죽에 폴락

이 조리법은 준비하기가 매우 쉽습니다. 액체 반죽은 명태, 대구, 판가시우스 생선 필레의 얇은 조각에 적합합니다.

밀가루 한 컵을 물 두 컵으로 희석하고 소금을 넣으세요
생선을 반죽에 담그고 튀기세요

명태를 위한 맛있는 우유-계란 반죽

우유 계란 반죽은 명태의 섬세한 맛을 강조하고 '건조함'을 제거합니다. 물고기 획득 놀라운 맛바삭한 크러스트와 결합.

재료:

밀가루 - 반 잔
물 - 한 잔
계란-2 개
소금과 향신료 - 맛보기

준비

계란과 우유를 섞는다
소금과 향신료를 추가
밀가루를 천천히 넣어가며 저어주세요

생선을 위한 최고의 치즈 반죽

치즈를 곁들인 반죽에 생선 조각이 일상 테이블과 휴일 테이블을 장식합니다. 독특한 치즈 향이 생선 필레와 완벽하게 어울립니다. 그리고 황금빛 갈색의 바삭한 껍질이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.

기본 치즈 반죽

우리는 고전적인 요리법을 제공합니다 치즈 브레딩어떤 물고기라도. 향신료, 허브, 땅콩, 참깨 등 다양한 방향성 첨가물을 추가하면 요리의 풍미를 다양화할 수 있습니다.

재료:

단단한 치즈 - 200g
— 3개
밀가루 - 2 테이블. 쌓인 숟가락
소금 - 1/2 티스푼. 숟가락
후추 - 1/4 티스푼. 숟가락

준비

계란을 저어주세요
강판 치즈 추가
소금
후추
균질해질 때까지 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

파마산 치즈를 곁들인 이탈리안 반죽

재료:

파마산 치즈 - 50g
밀가루 - 3 테이블. 숟가락
계란-3 개
우유 - 3 테이블. 숟가락
건조 혼합물 이탈리아 허브- 차 1잔 숟가락
소금 - 0.5 티스푼. 숟가락

준비

계란을 깨서 저어주세요
우유를 추가하세요
파마산 치즈를 갈아주세요
달걀 우유 혼합물에 저어주세요
액체 혼합물에 소금과 향신료를 첨가하십시오
원하는 점도까지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오

풍성하고 통풍이 잘되는 생선 반죽

중요: 공기가 잘 통하는 빵 껍질을 준비하려면 흰자를 노른자에서 분리하고 따로 치십시오.

섬세하고 바람이 잘 통하는 반죽에 생선 조각을 넣으려면 다음을 섭취해야 합니다.

계란-4 개
밀가루 - 125g
미네랄 워터 - 1/2컵
식물성 기름 - 1테이블스푼
소금 - 1/2 티스푼. 숟가락
딜 몇 가지

흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 냉장고에 넣어두세요
노른자를 버터와 섞어서 부어주세요 광천수혼합물에 소금을 뿌리고 다진 딜을 넣으십시오
밀가루를 체로 치고 노른자와 혼합물에 조금씩 첨가하면서 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
추위를 이겨내세요 달걀 흰자강한 거품에 소금 한 꼬집
혼합물에 흰자를 넣고 노른자를 부분적으로 넣고 섞는다

생선 반죽 : 미네랄 워터 레시피

미네랄 워터 거품이 액체 빵가루에 통풍성을 더해 바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질 층을 형성합니다.
반죽에는 미리 냉각된 탄산수를 사용하면 됩니다. 계란에 밀가루, 소금, 미네랄 워터의 일부를 섞습니다. 원하는 상태에 도달할 때까지 반죽에 차가운 미네랄 워터를 점차적으로 추가합니다.
이국적인 애호가의 경우 생수를 코카콜라 또는 환타 음료로 대체하는 것이 좋습니다. 첫 번째 음료와 함께 반죽에 담긴 생선 조각은 고소한 맛을 얻고 Fanta를 사용하면 접시에 감귤 향과 밝은 오렌지 껍질이 생깁니다.

환타와 참깨를 곁들인 생선구이

계란 반죽에 생선

계란 빵가루로 만든 생선은 모든 테이블을 장식합니다. 요리는 맛있고 영양가가 높으며 축제적이고 맛있어 보입니다.

계란빵 잉어 만드는 법을 공유해 봅시다. 이 조리법에 따라 준비된 잉어는 단순히 식물성 기름에 튀길 때보 다 훨씬 더 맛있고 부드럽습니다.

생선을 필레 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 조금 넣어주세요
빵가루를 입힐 반죽 준비: 계란 2개를 깨고 소금을 추가하고 생선 향신료를 조금 추가합니다
모든면에 밀가루를 묻힌 필렛 조각 준설
달걀 반죽이 담긴 그릇에 담고
갈색이 될 때까지 양면을 식물성 기름에 볶습니다.

계란이 없는 생선 반죽

강황을 넣은 계란 없는 맥주 반죽

재료:

밀가루 - 1 컵

얼음처럼 차가운 라이트 맥주 - 0.5 l
- 꼬집다
파슬리 - 줄기 몇 개
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

준비

체로 쳐진 밀가루에 강황, 소금, 후추를 섞는다
맥주를 천천히 추가해 보세요
부드러워질 때까지 저어주세요
파슬리를 다져주세요

계란이 들어가지 않은 기본 맥주 반죽

간단하고 저렴한 즉석 빵 굽기 아이디어:

맥주와 밀가루를 1:1 비율로 섭취하세요
원하는 점도가 될 때까지 체로 쳐진 밀가루를 맥주에 조금씩 추가합니다.
소금으로 간을 하고 원하는 경우 후추나 기타 향신료를 추가합니다.

감자 반죽에 생선을 넣은 맛있는 요리법

감자 반죽으로 영양을 더하다 생선 요리. 이 조리법에 따라 준비된 맛있고 만족스러운 요리는 식단을 다양화해 줄 것입니다. 생선 필레 감자 빵가루 만들기휴일 테이블을 제공하는 신의 선물이 될 것이며 일상 식단에 적합합니다.

감자 빵가루의 Pangasius

감자 2~3개를 갈아주세요
감자와 날달걀을 섞는다
다진 딜, 후추, 소금을 추가합니다
밀가루나 전분(쌀, 감자) 두 스푼을 추가합니다.
판가시우스 조각을 빵가루로 덮고, 감자 빵가루 위에 얇게 밀어 넣습니다.
끓는 기름에 투하

사순절 생선 반죽

요리의 모든 단계에서 준비 과정이 단조롭고 지루해서는 안됩니다. 여러 제품의 소비에 대한 금지 및 제한은 맛있고 맛있는 요리를 거부하는 이유가 아닙니다. 우리는 마른 빵가루로 생선을 요리하는 방법을 제공합니다.

재료:

생선 필레 (부분 조각) - 1kg
밀가루 - 반 잔
물 - 필요한만큼
레몬
식물성 기름
후추
녹색

준비:

생선 조각을 30분 동안 담그세요. 레몬즙과 소량의 식물성 기름, 소금, 허브, 후추를 섞으세요.
마른 빵가루 준비 : 밀가루와 2 큰술을 섞습니다. 버터 한 스푼, 소금을 넣고 물을 추가하십시오. 액체 일관성시험
생선 조각을 혼합물에 담그고 매력적인 껍질이 얻어질 때까지 볶습니다.

사순절 반죽 레시피, 비디오

생선 다이어트 반죽

밀가루, 마요네즈, 완전 지방 치즈, 그런 다음 식물성 기름으로 튀기십시오. 요리는 맛있고 칼로리가 높으며 만족 스럽습니다. 체중 감량을 하는 사람들에게는 그렇지 않습니다. 최선의 선택체중 감량을 위한 영양.

자신의 모습을 관찰하는 바삭한 빵 껍질 애호가를 위해 빵가루 옵션이 있습니다.

옵션 #1

귀리겨를 섞는다 옥수수 전분소금과 후추를 같은 비율로 넣고 육두구 한 꼬집으로 간을합니다.
부분 추가 탈지유액체 반죽이 될 때까지

옵션 2번

계란 흰자(3~5개)를 풀어주세요.
호밀겨를 섞는다 쌀가루같이
건조한 혼합물에 달걀 흰자를 첨가하세요
반죽에 향신료를 넣고 바다 소금과 약간의 레몬즙을 추가합니다.

옵션 #3

메밀가루와 레몬 후추 양념을 섞어 생선 필레 조각을 뿌립니다.

중요: 전화 걸기를 방지하려면 여분의 파운드, 생선은 식이 반죽 옵션 중 하나를 사용하여 오븐에서 구워 준비해야 합니다.

반죽을 올바르게 준비하기 위한 몇 가지 팁

조리용 제품은 일반 포크, 거품기, 믹서, 블렌더를 사용하여 크림처럼 될 때까지 완전히 혼합해야 합니다.
얻으려면 공기 반죽기분 좋은 붉게 빛나는 색조로 스파클링 미네랄 워터를 액체 충전재로 사용
아름답고 맛있는 빵 껍질완성된 반죽을 튀기기 전 냉장고에 1시간 정도 넣어두면 효과가 좋습니다. 타자탄력성을 획득하고 균질해짐

비디오: 클래식 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까?

생선 요리는 손님들 사이에서 수요가 높습니다. 축제 테이블, 매일 식사에 사용되며 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 생선 애호가들은 프라이팬에 반죽을 묻혀 명태를 튀기는 방법을 확실히 알아야 합니다. 맛있는 요리영원히 당신의 마음을 사로 잡을 것입니다! 또한 그러한 간식은 몸에 많은 이점을 가져다 줄 것이며 요리는 저칼로리이며 아주 늦은 저녁 식사에도 사용할 수 있습니다.

폴락을 선택하는 방법

괜찮은 요리를 준비하고 돈을 낭비하지 않으려면 양질의 생선을 선택하는 방법을 알아야 합니다.

냉동 명태만 구입할 수 있지만 그렇다고 신선도와 품질을 판단하기 어렵다는 의미는 아닙니다. 우선, 원산지에 주목해야 합니다. 국내 시장에 명태를 공급하는 주요 공급업체는 중국과 러시아입니다. 우선순위를 두는 것이 좋습니다 러시아산, 가공이 덜되어 항상 신선하게 진열되기 때문입니다.
명태를 선택할 때는 시체나 필렛의 색상에 주의해야 합니다. 폴락 - 흰살생선따라서 색상도 밝아야 합니다. 등심이 약간 분홍빛을 띠면 생선을 여러 번 해동했다는 의미입니다. 또한, 시체에 검은색이나 노란색 반점이 없어야 합니다.
신선한 생선의 냄새는 중성적이지만 약간의 달콤한 바다 향이 날 수 있습니다. 명태에서 매운 냄새가 나거나 이물질 냄새가 나면 생선을 냉동하는 기술이 올바르지 않은 것입니다. 이러한 제품은 신체에 상당한 해를 끼칠 수 있습니다.
명태를 무게별로 구매하는 경우 얼음이 가장 적게 덮인 시체를 선택하세요. 첫째, 그러한 생선은 더 신선하고 둘째, 얼음에 더 적은 돈을 쓸 것입니다.
진공 포장된 생선을 구입할 때는 제품 구성에 주의하세요. 포함됨 고품질의 제품명태의 육즙을 보존하기 위해 생선과 물이 포함됩니다. 패키지에 더 많은 구성 요소가 있으면 모호한 구매를 거부하십시오.

야채 반죽에 폴락 레시피

재료

— 1kg(2~3개) + -
— 3개 + -
— 4-5 큰술. + 빵가루용 + -
파프리카 - 1 작은 술. + -
— 100ml + -
- 2 큰술. + -
— 1-2개 + -
말린 허브 - 2 큰술. + -
- 맛보기 + -
— 70ml + -

야채 반죽에 명태를 튀기는 방법

명태 시체를 완전히 해동합니다( 당연히) 그리고 잘 씻으세요. 생선 필레: 꼬리와 지느러미를 자르고 능선을 따라 각 생선을 나누고 모든 뼈를 조심스럽게 제거합니다.
완성된 필렛을 잘라주세요 작은 조각, 그릇에 담고 소금, 후추로 간을 하고 레몬 주스. 생선을 10분 동안 담그세요.
반죽 준비: 당근 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아주세요. 별도의 그릇에 밀가루, 파프리카, 허브를 섞습니다. 마른 재료에 생수를 넣어 희석한 뒤, 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 저어줍니다. 혼합물에 갈은 당근을 넣고 잘 저어줍니다.
프라이팬을 식물성 기름으로 잘 가열하십시오. 먼저 절인 명태를 밀가루에 굴려 반죽에 담그세요.
생선을 중간 불로 각 면을 5분씩 볶습니다.

명태는 뜨겁거나 차갑게 반죽에 넣어서 제공할 수 있습니다. 서빙하기 전에 허브로 접시를 장식하십시오. 생선에 사워 크림이나 마요네즈 소스를 제공할 수도 있습니다.

반죽에 명태를 튀기는 방법, 비디오 레시피

명태 반죽 준비 옵션

명태 전채 요리를 빨리 준비하고 싶다면 계란과 마요네즈로 공기가 잘 통하는 반죽을 만드세요.

닭고기 달걀과 마요네즈를 같은 비율로 섞고 거품기로 잘 섞습니다. 반죽이 이렇게 보일 때까지 밀가루를 조금 첨가하세요 두꺼운 사워 크림. 그런 다음 생선 조각을 혼합물에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

원래 반죽은 간장을 추가하여 만들 수 있으며 성공적으로 강조됩니다. 맛의 특성대구 무리. 깊은 그릇에 계란과 간장을 섞습니다(계란 1개 - 소스 1티스푼). 그런 다음 추가 밀가루그리고 부드러워질 때까지 반죽을 저어주세요. 이 반죽에 바다 생선을 튀길 수 있습니다.
명태(필레와 조각 모두)를 밀가루에 담근 다음 달걀에 묻혀서 튀길 수도 있습니다. 생선을 식물성 기름에 튀기고 종이 타월에 올려 과도한 지방을 빼냅니다. 각 조각 위에 토마토 링을 놓고 약간의 사워 크림을 바르십시오. 원본과 빠른 간식어떤 잔치에도 준비되어 있습니다!

프라이팬에 반죽을 넣어 명태를 튀기는 방법은 귀하에게 달려 있지만, 우리가 제공하는 각 옵션은 의심할 여지없이 귀하에게 많은 긍정적인 감정을 가져다 줄 것입니다.

우리가 요리를 준비할 생선인 명태는 대구과에 속합니다. 그리고 등지느러미가 3개 있고, 복부지느러미가 가슴지느러미 위에 위치한다는 점에서 이 과의 다른 종과 다릅니다. 아래턱 아래에는 짧은 더듬이가 있습니다. 다크 스플래시가 있는 실버 바디 컬러는 구별되는 특징대구 무리. 또한 이 물고기의 평균 크기는 약 45cm(최대 약 90cm)이고 무게는 3.5kg 이상입니다(기록된 무게). 더 일찍 잡히지 않으면 명태는 심지어 20년까지 살 수 있습니다. 찬물(2.5~8.5°C). 명태 서식지의 깊이는 500m에 이릅니다.

소련에서는 지난 세기 70년대부터 명태 필레를 모든 생선 가게의 선반에서 볼 수 있었습니다. 그러나 당시 시민들은 이 생선을 거의 이류로 간주하여 명태를 주로 수출했습니다. 오늘날에는 "알래스카", "태평양", "대서양" 명태가 알려져 있습니다. 이 이름은 이 물고기의 서식지에 의해 설명됩니다.

이 섹션에서는 사이트의 손님 여러분, "프라이팬에 반죽을 넣은 명태"와 "오븐에 반죽을 넣은 명태"의 요리법에 대해 이야기하겠습니다. 이런 방식으로 준비된 생선도 다음과 같이 간주될 수 있습니다. 차가운 간식, 그리고 뜨거운 요리로. 축제 테이블과 일상 메뉴에서 - 이것은 훌륭한 솔루션반죽에 명태 요리.

프라이팬 레시피에 반죽을 넣은 명태

다른 유형의 생선에 비해 명태의 장점 중 하나는 "뼈가 없음"(등 지느러미만 제거하면 됨)과 상당히 살코기가 많다는 것입니다(추가 체중 증가를 두려워하는 사람들을 위한).

필요한 것:

준비 필레 600g;
닭고기 달걀 – 3개;
밀가루, 최고급 – 2/3 큰술;
갈은 후추, 소금 - 취향에 따라;
우유 – 0.5컵;
올리브 오일 – 0.5컵.

요리 과정.

하지만 먼저 생선 시체를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 얼린 다음 피부와 함께 모든 지느러미를 잘라내는 것이 좋습니다. 생선을 반으로 잘라 내장을 제거하는 것도 필요합니다. 그리고 계속 마지막 단계– 척추와 머리를 제거합니다. 우리는 명태 필레를 얻었습니다.
기성품 필레를 구입할 수 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 해동 후에는 원래 무게의 2/3가 남습니다. 그러므로 우리는 게으르지 않고 스스로 생선을 손질할 것입니다.
반죽을 준비하는 데 시간을 투자할 가치가 있습니다. 특별한 관심. 이미 알고 있듯이 반죽은 액체 상태의 반죽입니다. 그러나 일관성을 유지하고 덩어리 없이 부드럽게 만들려면 먼저 거품기로 계란을 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 따뜻한 우유. 반죽은 팬케이크보다 더 유동적이어야 합니다. 후추와 소금에 절여야합니다. 일부 요리사는 대신 일반 소금바다이지만 모든 사람이 요오드 냄새를 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고 명태 자체에도 꽤 많이 들어있어요 대량요다. 따라서 바다 소금좀 더 조심해야 합니다.
프라이팬은 아주 뜨겁게 데워야 하고, 올리브유것보다 더 넉넉히 부어라 일반 튀김. 기름이 거의 끓을 것입니다.
생선 필레를 부분으로 자르고 준비된 반죽에 담그십시오. 그런 다음 우리는 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 생선을 사랑스럽게 넣습니다. 기름으로 인해 화상을 입지 않도록 주의하세요!
생선은 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 튀겨야 합니다. 명태 조각을 최소한 두 번 뒤집습니다.
완성된 생선을 종이 타월 2~3겹이 담긴 그릇에 담습니다. 이는 과도한 지방을 제거하는 데 필요합니다.
10분 후에 우리는 명태를 아름다운 곳으로 보냅니다. 평평한 접시, 딜을 뿌리고 파. 별도로 제출 가능 신선한 야채또는 삶은 감자. 이 요리는 항상 부드럽고 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!

오븐에 반죽에 폴락

우리가 제공하는 요리법은 휴일 테이블에서도 예상치 못한 놀라움이 될 것입니다. 반죽에 튀긴 생선을 오븐에서 굽습니다. 그러나 오븐에 넣기 전에 각 조각에 강판 치즈를 뿌립니다.

제품:

명태, 필레 – 500g;
밀가루 - ½ 컵;
우유 – ½ 컵;
닭고기 달걀 – 2개;
향신료 - 맛보기;
튀김용 기름 - 2/3컵
치즈 듀럼 품종 120g.

요리하는 방법.

우리는 이미 반죽을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 따라서 조각으로 자른 명태 필레를 반죽에 담그고 식물성 기름에 조심스럽게 철저히 볶습니다.
종이 타월로 여분의 지방을 제거하고 튀긴 생선을 베이킹 시트에 놓습니다. 생선이 달라붙는 것을 방지하기 위해 기름칠한 호일을 놓는 것을 잊지 마세요. 양피지를 사용할 수 있습니다. 누가 무엇을 갖고 있나요?
각 조각에 치즈를 듬뿍 뿌린 다음 생선이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요. 치즈가 녹자마자 오븐에서 생선을 꺼내면 완성됩니다.
오븐에 구운 반죽에 명태를 야채와 함께 제공할 수 있습니다. 이 요리에 직접 만든 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 갈은 후추, 소금, 잘게 썬 딜, 다진 마늘.