싸다고 나쁜 것은 아닙니다. 가장 맛있는 흰살 생선 고르기

Bela 물고기는 강, 바다 및 바다의 많은 주민 중 하나입니다. 동일한 진술이 러시아의 담수체에도 적용됩니다. 고대에도 흰살 생선은 가장 귀한 어종에 속했기 때문에 어업이 유례없이 발달했습니다. 일반적으로 대부분의 마을과 마을은 강, 호수, 바다에 인접해 있었습니다. 따라서 그들의 웰빙의 주요 원천은 흰살 생선 낚시와 판매였습니다.

오늘날에도 낚시는 마지막 장소가 아니며 흰살 생선은 다양한 요리를 준비하는 기본입니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 또한 흰살 생선은 붉은 물고기와 달리 값 비싼 제품으로 간주되지 않습니다. 흰살 생선을 잡는 것은 흥미롭고 재미있습니다. 이것이 바로 흰살 생선을 잡는 것이 주요 목표인 어부들이 엄청나게 많은 이유입니다.

바닷물 흰살 생선은 특정한 밝은 색을 띠고 있습니다. 그것은 외모와 특정 가족에 속한다는 점에서 서로 다릅니다. 따라서 다음 유형의 흰살 생선이 구별됩니다.

넙치

가자미, 넙치, 흰살 생선, 틸라피아와 같은이 품종을 참조하는 것이 좋습니다. 이러한 물고기는 원래 모습이 특징입니다. 이 물고기의 몸 모양은 평평한 모양입니다. 이 물고기에서 뒤에서 방사되는 주요 뼈는 능선의 양쪽으로 향하는 광선과 유사합니다. 또한 이러한 종은 길이가 최대 2m까지 자랄 수 있습니다. 다음은 이 가족의 일부입니다.

과학자들은 30가지 이상의 넙치를 알고 있습니다. 이 물고기의 몸은 양쪽이 강하게 평평합니다. 눈이 있는 윗부분은 더 밝고 화사한 컬러감이 있습니다. 그것은 맨 아래에있는 것을 선호하며 Azov, Black, Bering, Okhotsk 및 지중해와 대서양에서 발견됩니다. 넙치는 이른 봄에 150m 깊이에서 산란하며 최대 3kg까지 증가할 수 있습니다. 가자미는 그 뛰어난 맛으로 인해 높은 비율로 어획되어 많은 바다에서 개체수가 감소합니다.

태평양과 대서양의 북부 지역과 러시아의 영해에서이 물고기를 만날 수 있습니다. 이것은 오호츠크 해와 바렌츠 해입니다. 동시에 넙치는 검정, 일반, 아시아 화살과 미국 화로로 세분화됩니다.

넙치는 육식성 어종에 속합니다. 그의 식단에는 대구, 가자미, 명태 및 모든 종류의 조개류가 포함됩니다. 약 30년 정도 살 수 있습니다. 넙치는 귀중한 상업용 물고기로, 그 결과 엄청난 양으로 잡히게 됩니다.

저서 생활을 하는 민물고기입니다. 열대 지방에 위치한 수역에 서식합니다. 먹이에서 완전히 무차별적이며 저수지에서 발견되는 대부분의 다양한 유기체를 먹습니다.

그것은 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배됩니다. 그것은 맛이 좋으며 두 번째 이름 "로얄 퍼치"를 받았습니다. 고기는 지방이 없고 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.

둥근 물고기

이 종에는 아귀, 그루퍼, 줄무늬 농어, 도미, 해덕, burbot, hake 및 대구와 같은 물고기가 포함됩니다.

이 물고기는 둥글고 약간 두껍습니다. 눈은 머리의 양쪽에 있습니다. 갈비뼈는 구부러져 있으며 능선에서 아래쪽으로 뻗어 있습니다.

대구 가족에는 특정 수의 아종이 있습니다. 일부 종은 길이가 1.7m까지 자랄 수 있지만 일부 종은 길이가 1m까지 자라지 않습니다. 이것은 일반적으로 태평양과 대서양의 북부 위도에서 잡히는 귀중한 상업용 물고기입니다. 물고기는 사교적 인 생활 방식을 이끌고 번식력이 높습니다.

3-7세에 도달하고 체중이 약 10kg 증가한 개인을 높이 평가합니다. 그럼에도 불구하고 일부 표본은 최대 100년까지 살 수 있으며 심각한 크기로 자랄 수 있습니다.

Nelma는 은빛 색조의 민물고기입니다. Nelma는 무게가 약 50kg이고 길이가 최대 1.5m인 대형 물고기입니다. 그 식단에는 빙어나 벤다스와 같은 작은 물고기가 포함됩니다. 그녀는 가을이 오면 산란합니다. 그건 그렇고,이 물고기는 매우 비옥하고 최대 40 만 개의 알을 낳을 수 있습니다.

대구는 또한 귀중한 상업 물고기입니다. 그것은 매년 50 만 톤 이상인 매우 많은 양으로 잡힙니다. 이 귀중한 물고기는 북극과 대서양의 바다에서 발견됩니다. 무게는 20-30kg에 달할 수 있지만 잡은 대구의 평균 크기는 15kg을 초과하지 않습니다.

해덕은 머리 양쪽에 있는 특징적인 검은색 타원형 반점으로 다른 어종과 쉽게 구별됩니다. 전문가에 따르면, 이러한 유형의 물고기는 이러한 반점의 존재에 따라 동종자를 정확하게 결정합니다. 해덕은 살코기가 들어있어 영양사들이 추천합니다. 이런 종류의 생선은 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

Burbot은 메기처럼 보이는 물고기입니다. 메기와 마찬가지로 burbot은 유럽과 아시아의 담수에서 발견됩니다. 동시에 그는 온도가 + 25 ° C 이하인 더 차가운 물을 선호합니다. 바닥과 가까운 곳에 산다. 여름에 물이 최적 온도 이상으로 따뜻해지면 burbot은 굴이나 걸레 아래에 숨어 추운 날씨가 올 때까지 기다립니다. 버봇은 메기와 마찬가지로 밤에만 사냥을 하기 때문에 밤낚시가 더 좋다. Burbot은 동물 미끼를 사용하여 대들보, 스피너 또는 바텀 태클에 잡힙니다.

헤이크

대구 물고기 종의 대표자를 말하며 깊은 물이 아닌 바닷물을 선호합니다. 일반적으로 길이가 40-50cm를 초과하지 않는 개체가 잡히며 동시에 최대 1.5m 길이의 표본이 있습니다. 호크는 고기의 맛이 우수하기 때문에 대구 생선 중 고기가치 1위를 차지합니다. Hake는 고기에 충분한 양의 비타민과 지방이 거의 없기 때문에 영양학자들이 권장합니다.

맛의 특성이 뛰어난 덜 귀중한 상업용 생선입니다. 낮은 수온의 대서양에서 번식하는 것을 선호합니다. 그것은 또한 Azov 해에서 찾을 수 있습니다.

농어를 잡는 것은 그리 쉬운 일이 아니지만 스포츠 낚시꾼이 잡는 것을 선호하는 육식성 물고기입니다. 그는 물의 지평선을 따라 끊임없이 움직이기 때문에 그의 행동은 절대적으로 예측할 수 없습니다. 줄무늬 농어를 잡기 위해서는 세심한 준비와 에코 사운더와 같은 특수 탐지 장비가 필요합니다. 우리가 아는 한, 잡힌 가장 단단한 표본의 무게는 37kg입니다.

이 물고기는 "유럽 낚시꾼"이라고도 합니다. 이 물고기는 수심 200m에서 살며 좌식 생활을 합니다. 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 몸의 거의 2/3를 차지하는 크고 납작한 머리 때문에 그를 그렇게 부릅니다.

대서양과 바렌츠와 흑해에서 발견됩니다. 그의 식단은 작은 물고기입니다. 보기에 좋지 않은데도 맛이 뛰어나기 때문에 잡힙니다.

바닷물에서 발견되는 흰살 생선은 낮은 온도를 선호하므로 북반구에 서식합니다. 일반적으로 물고기는 잡은 곳에서 직접 가공됩니다. 여기에서는 내장을 제거하고 급속 냉동합니다. 흰살 생선의 수는 충분하며 그 수가 빠르게 회복되고 있습니다. 따라서 흰살 생선은 제한 없이 잡을 수 있습니다.

흰살 생선의 우수한 맛 특성으로 인해 다양한 요리에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 튀김, 삶은, 건조 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 또한 생선 고기의 구성에는 정상적인 삶을 위해 필요한 다양한 비타민과 미네랄이 충분하게 포함되어 있습니다.

흰살 생선은 지방이 거의 없기 때문에 식이 제품으로 간주됩니다. 청어, 청어, 넙치, 메기 및 고등어와 같은 어종은 특정 지방 함량으로 구별됩니다. 그럼에도 불구하고 그들은 인간 식단의 특정 부분을 구성합니다. 영양사는 적절한 영양 섭취를 위해 다른 모든 유형의 생선을 권장합니다.

흰살 생선은 어떻게 준비하든 훌륭한 음식입니다. 그러나 각 유형에는 준비 방법에 대한 자체 권장 사항이 있습니다. 넙치, 황새치, 대구와 같은 생선은 튀기거나 굽는 것이 가장 좋습니다. 이것은 물고기가이 요리 기술로 부서지지 않는 단단한 고기를 가지고 있기 때문입니다.

찐 가자미, 단독 또는 농어는 고기가 너무 부드럽기 때문에 바람직합니다. 지방이 많은 흰살 생선은 소금에 절이거나 훈제하는 것과 같은 요리 기술을 거칩니다. 흰살 생선 요리에 똑같이 흥미로운 기술은 숫양 건조입니다. 이 방법의 장점은 이(건조된) 상태의 생선을 장기간 보관할 수 있다는 것입니다. 식단이 흰살 생선을 기본으로 하는 많은 사람들이 그렇게 하여 북부 위도의 어려운 조건에서 생존할 수 있습니다.

거의 모든 흰살 생선으로 스테이크나 커틀릿을 요리하는 것이 가능합니다.

흰살 생선은 "바다의 백금"으로 간주됩니다. 흰살생선은 맛이 뛰어나 인류의 주식 중 하나로 여겨진다. 어업이 거대하고 무제한적이라는 사실에도 불구하고 어류 개체군은 매우 빠르게 회복되고 있습니다. 이와 관련하여 상당히 저렴한 가격으로 일반 대중에게 절대적으로 저렴한 식품입니다.

의심의 여지 없이, 포르치니 버섯은 모든 버섯 선택자들이 가장 탐내는 먹이이자 가정 요리를 좋아하는 모든 사람들이 가장 탐내는 버섯입니다. 전체 요리 및 버섯 계층 구조에서 더 높은 위치는 아마도 트러플 만 차지할 것입니다. 그러나 당신은 바구니를 가지고 그들을 뒤쫓을 것입니까? 그게 다야! 그리고 포르치니 버섯은 버섯 따는 사람과 먹는 사람 모두를 기쁘게 할 수 있습니다. 우수한 맛, 넓은 유통 지역 및 인상적인 크기 - 이러한 모든 특성으로 인해 포르치니 버섯은 우리 요리에서 훌륭한 트로피이자 환영받는 손님이 됩니다. 그리고 물론 특별한 버섯은 특별한 준비가 필요합니다. 자신의 능력에 자신이없는 주부들이 포르 치니 버섯에서 요리하는 것이 특별한 것에 대해 얼마나 자주 생각하여 특별한 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 섬세한 버섯의 맛을 망치지 않을 수 있습니다. 이 문제를 이해하려는 모든 사람들에게 오늘 우리는 당신이 우리와 함께 생각하고 포르치니 버섯 요리 방법을 결정하도록 초대합니다.

포르치니 버섯의 가치 있는 영양학적 특성과 의학적 특성은 거의 모든 사람에게 잘 연구되고 알려져 있습니다. 그러나 boletus는 뛰어난 요리 품질로 인해 진정한 인기와 사랑을 받을 자격이 있습니다. 포르치니 버섯의 뚜렷한 맛과 밝은 향은 독립적인 요리를 준비하거나 복잡한 구성의 요리에 추가 재료로 사용하기에 이상적인 제품입니다. 포르 치니 버섯에서 준비되지 않은 것! 전채와 샐러드, 수프와 메인 코스, 파이와 마리네이드. 포르치니 버섯은 삶고, 튀기고, 찌고, 굽고, 말리고, 절이고, 소금에 절인다. 간단하게 사워 크림으로 조린 포르치니 버섯 튀김, 양송이버섯을 넣고 가마솥이나 가마솥에 푹 끓인 양질의 메밀죽, 프렌치 레시피로 조리한 포르치니 버섯을 얹은 세련된 으깬 감자도 맛은 비슷하다. 다른 어느 것과도 비교할 수 없는 포르치니 버섯의 향은 튀긴 쇠고기 또는 구운 닭고기, 찐 양고기 또는 튀긴 거위의 향을 미묘하게 강조할 수 있습니다. 그리고 추운 겨울에는 때때로 절인 또는 소금에 절인 강한 어린 boletus가 더 나은 꿈을 꾸는 것이 불가능한 방식으로 안개가 낀 보드카 한 잔을 동반합니다.

첫 번째 범주의 다른 대부분의 버섯과 마찬가지로 포르치니 버섯의 준비에는 특별한 비밀이 없습니다. 그러나 올바른 boletus를 선택하고 진정으로 맛있고 향기로운 요리를 준비하려면 약간의 트릭과 요리 비밀을 알아야 합니다.

오늘 "Culinary Eden"은 가장 중요한 팁과 비밀뿐만 아니라 가장 경험이 없는 주부에게도 포르치니 버섯 요리법을 알려줄 최고의 요리법을 엄선하여 신중하게 수집했습니다.

1. 직접 수확한 신선한 버섯으로 가장 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다. 게다가 포르치니 버섯 따기도 쉽고 즐겁다. 우리 boletus는 침엽수 림과 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 주요 수집 시간은 8월 - 10월로 간주되어야 합니다. 높이가 7cm 이하인 가장 어린 포르치니 버섯을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 더 오래되고 큰 버섯도 젊은 친척보다 덜 맛있지는 않지만 불행히도 대부분의 경우 벌레입니다. 따라서 큰 버섯을 따실 때는 꼭지 부분을 잘라내어 벌레가 버섯을 과도하게 먹지 않도록 해야 합니다. 그러나 가장 어린 버섯조차도 쉽게 웜홀로 끝날 수 있습니다. 그리고 괜찮아요. 다리 아래 부분을 자르고 버섯을 시원한 소금물에 담그면 벌레가 30 분 이내에 버섯을 떠날 것입니다.

2. 시장에서 신선한 버섯을 구입할 때 조심하고 주의 깊은. 버섯이 교통량이 많은 대도시와 고속도로에서 충분히 멀리 떨어진 숲에서 수집되었는지 확인하기 위해 신뢰할 수있는 판매자로부터 버섯을 구입하십시오. 곰팡이는 오염 된 토양에서 유해한 물질과 중금속 염을 매우 쉽게 흡수한다는 것을 잊지 마십시오. 구입하기 전에 버섯을 확인하고 느껴보십시오. 그들이 신선한지 확인하십시오. 신선하고 어린 포르치니 버섯은 특징적인 견고함, 강도 및 가벼운 아삭함을 갖지만 부서지기 쉬운 것은 아닙니다. 손가락으로 곰팡이를 가볍게 눌러 귀에 가깝게 가져옵니다. 멋진 신선한 boletus가 손가락 아래에서 약간 부서집니다. 구입하기 전에 버섯의 냄새를 맡는 것을 잊지 마십시오. 신선하고 최근에 수확한 버섯은 숲, 잎사귀 또는 솔잎의 냄새와 약간의 흙 냄새가 혼합되어 뚜렷한 버섯 향이납니다. 당신에게 제공된 버섯이 너무 부드럽고 연약한 것처럼 보이거나 그러한 버섯의 냄새가 유쾌하지 않지만 부패의 신맛이 포함되기 시작했다면 구매를 거부하십시오. 그런 버섯으로 맛있는 요리를 만들 수는 없지만 쉽게 중독 될 수 있습니다.

3. 생 포르치니 버섯은 다른 버섯과 마찬가지로 장기간 보관할 수 없습니다. 즉시 재활용하는 것이 가장 좋습니다. NS 표고버섯은 찬물에 헹구고 표고버섯 다리 아랫부분을 잘라내고 큰 표고버섯은 편으로 썬다. 그런 다음 버섯을 차가운 소금물에 30분 동안 담가둡니다. 이 시간 동안 버섯의 모든 벌레는 떠나야합니다. 불린 버섯을 다시 깨끗이 헹구고 원하는 요리를 준비합니다. 어떤 이유로 버섯을 바로 처리할 수 없으면 흙, 풀, 바늘, 잎의 잔여물을 조심스럽게 털어내고 넓은 고리버들 그릇이나 종이 봉지에 버섯을 넣고 야채 섹션에 넣으십시오. 당신의 냉장고. 그러나 그러한 준비 후에도 신선한 버섯은 하루 반 동안 보관할 수 있음을 기억하십시오.

4. 가장 흔한 버섯 전채인 줄리엔느는 포르치니 버섯과 사워 크림 소스와 함께 요리하면 특히 맛있습니다. 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 거친 500g 조각으로 자릅니다. 포르치니 버섯. 깊은 프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 버터 큰 스푼, 버섯을 넣고 버섯 주스가 나올 때까지 중불에서 10분간 끓입니다. 별도의 그릇에 버섯 주스를 버리고 큰 양파 1개를 넣고 반 고리로 자르고 버섯에 기름 두 스푼을 더 넣습니다. 양파와 버섯을 중불에서 15분간 볶습니다. 별도의 그릇에 200 gr을 넣으십시오. 사워 크림, 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루 큰 스푼을 넣고 거품기로 잘 섞은 다음 버섯 주스, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 다시 완전히 섞습니다. 버섯 팬에 사워 크림 소스를 붓고 자주 저어주면서 10분간 끓입니다. 코코뜨는 속부터 다진 마늘을 갈아서 사워 크림 소스에 버섯을 채우고 파마산 줄리엔느를 살짝 뿌려 200⁰로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.

5. 포르치니 버섯과 호박씨를 곁들인 아주 간단한 샐러드는 신선한 맛과 부인할 수 없는 건강상의 이점으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 100 gr로 깨끗이 헹구고 헹굽니다. 포르치니 버섯은 끓는 물에 2분간 데쳐 물기를 빼고 얇게 썬다. 프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 호박씨유 한숟가락, 다진마늘 1쪽, 버섯을 넣고 5분간 저어가며 끓인다. 열에서 제거하고 식히십시오. 마른 프라이팬에 껍질을 벗긴 호박씨 두 큰술을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 50g 손으로 루꼴라 잎과 상추를 집어듭니다. 양상추 잎을 샐러드 그릇에 접고 버섯을 넣고 섞습니다. 3 큰술의 혼합물로 샐러드를 맛보십시오. 호박 기름 큰 스푼, 1 큰술. 마른 화이트 와인 1테이블스푼, 화이트 와인 식초 1티스푼, 파프리카 ½티스푼, 기호에 따라 소금. 호박 씨를 샐러드 위에 뿌리고 즉시 제공하십시오.

6. 양송이버섯과 세몰리나의 섬세한 수프는 그윽한 향과 본연의 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 300g으로 깨끗이 세척하고 헹굽니다. 포르치니 버섯. 굵은 강판에 버섯, 감자 괴경 3개, 당근 1개를 갈아서 양파 1개를 잘게 썬다. 냄비에 2큰술을 데웁니다. 식물성 기름 큰 스푼, 버섯과 야채를 넣고 10 분 동안 저어주고 끓인 다음 열에서 제거하십시오. 500ml를 따로 끓입니다. 500ml에 우유를 섞는다. 물. 버섯과 야채에 우유와 물을 넣고 고루 섞어 소금, 후추 간을 하고 끓이다가 약한 불에서 7분간 끓인다. 다른 3개의 작은 포르치니 버섯을 얇은 조각으로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 볶은 버섯을 수프에 넣고 끓여서 5분 더 요리합니다. 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루 스푼을 끊임없이 저어주고 가장 낮은 열에서 10 분 더 요리하십시오. 열에서 수프를 제거하고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 잘게 잘린 딜과 함께 제공하십시오.

7. 포르치니 버섯과 가지를 곁들인 매운 수프는 모든 매운 애호가에게 어필합니다. 껍질을 벗기고 헹구고 400g의 큰 조각으로 자릅니다. 포르치니 버섯. 냄비에 버섯을 넣고 찬물 2리터를 붓고 작은 당근 1개, 파슬리 뿌리 1개, 양파 1개, 월계수 잎 2개, 소금을 취향에 따라 넣습니다. 15분 동안 모든 것을 함께 요리하고 국물을 걸러내고 야채는 버리고 버섯은 따로 둡니다. 프라이팬에 2큰술을 가열합니다. 식용유 큰 스푼, 잘게 썬 가지 1개, 다진 마늘 1쪽을 넣고 함께 5분간 볶는다. 그런 다음 삶은 버섯을 가지에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 야채와 버섯을 국물에 옮기고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 씨앗에서 작은 고추 하나를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 수프에 넣으십시오. 5분 더 요리한 다음 150gr을 추가합니다. 잘게 썬 치즈, 끓이지 않고 몇 분 동안 모든 것을 저어주고 가열하십시오. 열에서 수프를 제거하고 파슬리를 뿌린다.

8. 포르치니 버섯을 크림으로 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른다 400g 포르치니 버섯. 깊은 프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 버터기름 한 스푼, 버섯, 잘게 썬 양파 1개, 후추 한 꼬집, 다진 정향을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 볶습니다. 그런 다음 200ml를 추가하십시오. 크림 10% 지방, 소금 맛. 모든 것을 함께 끓이고 자주 저어 10분 동안 더 끓입니다. 반찬으로 볶음밥을 제공합니다.

9. 포르치니 버섯과 베이컨을 곁들인 가장 향긋한 메밀죽은 풍부한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 깊은 프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 잘게 썬 양파 1 개, 100 gr을 넣으십시오. 베이컨은 작은 조각으로 자르고 당근 1개는 입방체로 자른다. 자주 저어 황금 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶은 다음 200gr을 추가하십시오. 포르치니 버섯을 큰 조각으로 자르고 모든 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다. 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 저어주고 메밀 1컵을 넣고 2큰술을 더합니다. 잘게 썬 파슬리 큰 스푼, 다시 섞고 뜨거운 물이나 육수 세 잔으로 모두 덮습니다. 물을 끓여서 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고 물이 완전히 끓을 때까지 모든 것을 함께 30분 동안 요리합니다. 준비된 죽을 열에서 제거하고 2 큰술을 넣으십시오. 버터 큰 스푼, 저어주고 15분 동안 따뜻하게 둡니다. 파슬리 또는 딜과 함께 제공하십시오.

10. 절인 흰 버섯은 축제 테이블의 진정한 장식으로 사용됩니다. 가장 작은 포르치니 버섯 2kg을 껍질을 벗기고 헹구고 깊은 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 소금물에 버섯을 붓고 약한 불에서 20분간 끓인다. 완성 된 버섯을 소쿠리에 던져 약간 말리십시오. 매리 네이드를 별도로 준비하십시오. 이렇게하려면 버섯 국물 4 컵을 끓이고 화이트 와인 식초 1 컵, 설탕 ½ 컵, 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 소금, 1 큰술. 겨자씨 한 숟가락, 후추 1작은술, 네 번째 정향. 매리 네이드를 끓여서 5 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오. 버섯을 항아리에 배열하고 작은 딜 우산과 월계수 잎을 각각 추가하십시오. 뜨거운 매리 네이드를 버섯 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 20 분 동안 살균하십시오. 뚜껑을 감고 병을 거꾸로 뒤집고 수건으로 싸서 완전히 식히십시오. 실온에서 보관하십시오.

그리고 "Culinary Eden" 페이지에서 포르치니 버섯 요리법을 확실히 알려주는 훨씬 더 흥미로운 아이디어와 입증된 요리법을 항상 찾을 수 있습니다.

생선에서 발견되는 단백질은 고기에서 발견되는 것보다 우리 몸에서 훨씬 더 소화하기 쉽습니다. 또한 생선 고기는 훨씬 건강하고 "가벼우며" 종종 식단에 포함됩니다. 단식 중에도 생선을 먹을 수 있는 날이 있습니다.

생선에는 말린 살구나 건포도와 같은 식품보다 칼슘과 인이 40% 더 많이 함유되어 있습니다. 우리가 그것에 대해 말하면, 그것은 우리 몸에 필요한 많은 양의 요오드와 망간을 함유하고 있습니다. 보시다시피 모든 종류의 물고기의 이점은 분명합니다. 나는 그것을 준비하는 몇 가지 방법을 제시하고 싶습니다. 그래서 - 조리법.

오븐에서

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 파 - 2 큰 술;
• 딜 그린 - 2 큰 술;
• 마요네즈 - 3 큰 술;
• 핑크 연어 - 1 시체;
• 마늘 - 3 정향;
• 화이트 와인 - 2 큰 술;
• 후추, 소금 - 맛.

먼저 생선을 깨끗이 씻어서 조각(각 2cm)으로 자릅니다. 각 조각을 소금과 후추로 만든 다음 베이킹 시트에 호일을 깔고 생선을 놓습니다. 그 위에 마요네즈를 바르고 100도로 예열된 오븐에 15분간 굽는다. 다음으로 다진 파, 딜, 마늘을 섞어 와인 위에 붓습니다. 결과 혼합물을 생선 위에 붓고 5분 더 굽습니다.

보시다시피 분홍연어 요리 어렵지 않은데 활용도가 얼마나 높은지! 조리법이 매우 간단한 오븐의 생선을 제공 할 준비가되었습니다.

체리 토마토와 오븐 대구

• 대구 필레 - 0.5kg;
• 체리 토마토 - 몇 줌;
• 다진 바질;
• 올리브유;
• 지상 후추;
• 소금;
• 모짜렐라 - 1 공;
• 파마산 치즈.

먼저 반으로 자릅니다. 그런 다음 파마산 치즈를 갈아서 모짜렐라 치즈를 조각으로 자릅니다. 오븐을 잔디 220개로 예열합니다. 올리브 오일을 미리 두른 베이킹 접시에 생선을 넣으십시오. 대구, 후추를 소금에 절여 맛을 내고 기름을 뿌린다. 바질, 토마토, 모짜렐라 치즈를 얹고 파마산 치즈를 뿌린다. 대구가 너무 건조해지는 것을 방지하기 위해 올리브 오일을 다시 뿌릴 수 있습니다. 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

구운 틸라피아

아래에 조리법이 나와있는 오븐의이 물고기에는 많은 의약 특성이 있습니다. 따라서 그러한 요리는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 따라서 오븐의 전체 생선은 다음 재료를 사용하여 요리됩니다.

• 틸라피아 - 1kg;
• 밀가루 - 1;
• 딜;
• 크림 - 300ml;
• 단단한 치즈.

생선을 해동하고 소금으로 문지르면 다양한 조미료를 사용하여 맛을 볼 수 있습니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 올리고 딜을 뿌린 다음 크림을 붓습니다. 강판 치즈를 위에 뿌립니다. 생선을 180도에서 30분 동안 오븐에 넣습니다. 오븐에있는 그러한 물고기는 축제 테이블을위한 훌륭한 장식이 될 것입니다.

오븐의 흰살 생선-레시피

흰살 생선은 단백질의 공급원이며 유해한 지방을 포함하지 않는다는 것을 우리 모두 잘 알고 있습니다. 그래서 오븐에있는 그러한 물고기는 매우 건강하고 맛있습니다. 오븐에서 흰살 생선을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 흰살 생선 필레 - 0.5kg;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 우유 - 750ml;
• 버터 - 2 큰 술;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 소금;
• 지상 후추;
• 푸성귀.

냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 가끔 저어주면서 몇 분 동안 볶습니다. 덩어리를 저어 서서히 우유를 첨가하십시오. 끓어오르면 불에서 내리고 치즈를 넣는다. 그런 다음 소금을 넣고 잘 저어줍니다.

양식의 바닥에 후추와 소금을 넣으십시오. 그런 다음 준비된 소스를 채우고 30 분 동안 오븐 (200도)에서 굽습니다.

서빙하기 전에 흰살 생선에 허브를 뿌립니다. 삶은 아스파라거스 콩이나 구운 야채를 반찬으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

나는 생선을 좋아하지 않는 사람들을 거의 만난 적이 없습니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 매우 유용할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 그래서 익히지 않고 바로 삶아 찌고 튀기고 굽는다.

또한 요리법은 단순히 셀 수 없으며 모든 것을 요리 할 수 ​​없습니다. 오늘 기사를 준비하기 시작하면서 레시피가 너무 많아서 기사에 어떤 내용을 포함할지, 안할지 결정조차 할 수 없을 정도로 난관에 봉착했습니다.

그리고 오늘 우리와 같은 주제 중 하나인 구운 생선을 선택하더라도 가치 있는 요리가 너무 많았습니다! 그들 모두는 그들과 함께 요리하는 것이 매우 간단하기 때문에 세심한주의를 기울일 가치가 있지만 모든 것이 맛있을뿐만 아니라 매우 맛있습니다!

따라서 오늘 나는 상당히 많은 요리법을 제공하며 선택은 당신에게 맡깁니다. 사람마다 취향이 다르고 취향이 다르니 오늘 메뉴에 반영하도록 노력하겠습니다.

이 조리법에 따르면 모든 생선으로 요리할 수 있지만 핑크 연어를 사용하는 것이 좋습니다. 뼈가 많지 않고 지방이 많지도 않고 비싸지도 않습니다.

내 기사 중 하나에서 사워 크림 소스와 함께 토마토와 치즈와 함께 맛있는 것이 있습니다. 그것은 오븐에서 구워집니다. 레시피는 나뿐만 아니라 많은 친구들이 테스트했습니다. 핑크 연어는 부드럽고 향긋하며 전혀 건조하지 않고 일반적으로 맛있습니다.

이것은 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 그리고 이 레시피를 더 일찍 설명하지 않았다면 오늘의 선택에 확실히 포함시켰을 것입니다. 그러나 반복하는 것은 의미가 없습니다. 특히 익숙해지고 싶다면 링크를 따라가기만 하면 됩니다. 그리고 오늘 나는 핑크 연어와 함께 똑같이 멋진 요리법을 가지고 있으며 기꺼이 공유 할 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 핑크 연어 - 1개(대)
• 귤 - 3개 (오렌지 가능 - 2개)
• 소금과 후추 맛
• 향신료 - 고수풀, 육두구, 카다멈 - 1 - 1.5 tsp
• 로즈마리 - 말린 것 또는 신선한 것(가지 2개 또는 꼬집음 2개)

준비:

1. 생선의 비늘과 내장을 깨끗이 씻어 지느러미와 머리를 제거하고 키친타월로 물기를 제거한다. 2.5~3cm 두께로 썬다.

냉동 핑크 연어를 사용할 경우 미리 냉동실에서 꺼내 실온에서 해동하세요.

2. 모든 향신료를 섞는다. 제가 직접 사용하는 향신료들을 표시해 두었지만, 일반적으로 평소 사용하는 향신료들을 사용해도 됩니다. 고수와 카다멈이 생선의 모든 장점을 강조하고 맛을 더욱 강렬하게 만들기 때문에 특별히 이 세트를 사용합니다. 육두구는 기분 좋은 견과류 풍미를 줄 것이고 로즈마리는 가벼운 레몬 향을 줄 것입니다.

3. 생선을 그릇에 담고 소금과 후추를 앞뒤로 뿌린다. 일반 고춧가루를 사용해도 되지만 그냥 빻아도 비교할 수 없는 향이 나요!

소금과 후추를 생선 껍질과 안쪽에 문지릅니다. 뼈의 날카로운 상처가 다치지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

4. 향신료를 뿌리고 생선살에 문지른다. 20분 동안 그대로 두어 향신료와 소금, 후추로 재워둡니다.

5. 나는 보통 오렌지를 사용하여 이 조리법을 요리한다. 그러나 오늘은 레시피를 변경하여 귤로 요리하기로 결정했습니다. 나는 나 자신에게 무슨 일이 일어나는지 궁금하다. 나는 실험하는 것을 좋아합니다!

6. 물고기가 절인되면 베이킹 접시에 넣어야합니다. 뚜껑이 있는 작은 유리 몰드가 있어 편리합니다. 양식에 뚜껑이 없으면 호일을 준비하고 양식을 덮으십시오.

7. 분홍연어는 큼직큼직하게 썬 후 귤 2개를 반으로 잘라 반은 따로 두고 3개 중 즙을 짜서 생선에 직접 얹는다. 나는 손으로 그것을하고, 과즙 짜는기구로 오랫동안 만지작 거리고, 그리고 나서 그것을 씻습니다. 그러나 여기에서는 모든 것이 빠릅니다.

8. 이것은 매리 네이드의 두 번째 부분이므로 핑크 연어를 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 우리는 오븐을 예열했습니다. 210도의 온도가 필요합니다.

9. 이 시간이 지나면 뚜껑으로 양식을 덮거나 호일로 덮고 벽에 단단히 누르십시오. 오븐에 넣고 20분간 굽는다.

10. 남은 귤을 반으로 잘라서 썬다.

11. 20분 후 폼을 꺼냅니다. 뚜껑을 열면 분홍 연어가 하얗게 변하고 보기도 좋고 향도 좋습니다. 풍미를 더하고 생선 위에 귤 원을 놓습니다.

12. 접시를 오븐에 10분 더 넣습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서도 굽습니다.

13. 폼을 꺼내서 10분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 요리 과정은 계속됩니다. 우리는 또한 생선과 귤에서 주스가 방출되는 것을 볼 것입니다. 우리는 그들과 함께 핑크 연어에 물을 줄 것입니다. 이렇게 하면 건조하게 유지됩니다.

14. 생선을 반찬이나 샐러드와 함께 제공하고 주스를 뿌립니다. 원하는 대로 몇 개의 레몬 조각으로 장식할 수도 있습니다.

15. 즐겁게 먹자!

생선은 부드럽고 전혀 건조하지 않고 맛이 좋습니다!

그건 그렇고, 나는 비밀을 공유 할 것입니다. 매리 네이드에 특별한 시간이 없으면 같은 방식으로 요리하지만 시간을 참지 마십시오. 이것은 완벽하게 받아 들일 수 있으며 요리 시간은 절반으로 줄어 듭니다.

지금은 금식이 있고 많은 사람들이 그것을 지킵니다. 이미 썼지만 생선 요리가 없습니다. 어떤 날에는 물고기가 허용되지만. 그래서 이 레시피는 그런 경우를 위해 치즈도, 사워 크림도, 마요네즈도 없습니다.

따라서 모든 경우를 위한 레시피 - 평일에도, 휴일에도 요리할 수 있습니다. 그런 물고기를 요리하십시오. 그러면 실망하지 않을 것입니다.

포르치니 버섯으로 속을 채우고 오븐에서 호일에 구운 파이크 퍼치

신선한 파이크 퍼치를 구입할 때 나는 특별히 철학하지 않고 소금, 향신료로 문지르고 사워 크림을 부어 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 하지만 이 글을 준비하면서 버섯 필링으로 채워보기로 했다.

파이크 퍼치는 하얗고 맛있는 무지방 고기라서 버섯과 잘 어울립니다. 또한 작은 뼈가 적고 속을 채울 수 있습니다. 그러나 일반적으로 다른 물고기를 잡을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치 - 1개(1kg)
• 버섯 - 250 - 300 gr
• 양파 - 2개
• 피망 - 150 gr
• 로즈마리 - 가지 2개
• 백리향 - 3 - 4가지
• 맛에 소금
• 레몬 - 1개
• 단단한 치즈 - 100g
• 식물성 기름 - 2 - 3 큰술. 숟가락

준비:

1. 생선이 신선해서 해동할 필요가 없어 좋습니다. 우리는 내장과 비늘에서 그것을 청소합니다. 접시에 예쁘게 나오도록 머리로 굽기로 해서 아가미와 눈을 제거하고 사체 전체를 깨끗이 씻었습니다.

아가미는 반드시 빼야 하므로 요리할 때 쓴맛이 난다. 그리고 머리에서 생선 수프를 요리하면 국물이 쓴 맛이 날뿐만 아니라 흐려집니다.

2. 꼬투리 고기는 아주 부드럽고 맛있습니다. 자연산 냉동 흰송이버섯을 사용하기 때문에 불필요한 양념으로 맛과 향을 방해하지 않습니다. 우리는 로즈마리만을 사용할 것이며, 그것은 가벼운 레몬 향을 줄 것이고, 백리향은 신선한 향을 줄 것입니다. 같은 이유로 우리는 후추를 사용하지 않을 것입니다.

3. 사체를 소금으로 문질러서 백리향을 뿌린다. 백리향의 신선한 가지가 없으면 말린 백리향을 사용할 수 있으며 현재 구입하는 것은 어렵지 않습니다.

4. 시체 외부와 내부에 레몬 주스를 붓습니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

5. 그동안 스터핑을 해보자. 이렇게하려면 양파를 반 고리로 자르고 버섯과 피망을 요리하십시오. 지금은 제철이 아니기 때문에 냉동으로 사용하겠습니다. 제가 말했듯이 포르치니 버섯이 있지만 가지고 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 버섯으로 채우기를 준비 할 수도 있습니다.

버섯과 고추는 이미 다져 있습니다.

6. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다.

약간 황금색이 되면 버섯을 넣고 먼저 해동할 수 없습니다. 모든 것을 함께 5분간 볶은 다음 피망을 넣고 5분간 더 볶습니다.

레시피에 후추를 사용할 수 없습니다. 이것은 내 발견 중 하나입니다. 버섯과 피망으로 속을 채울 수 있다는 설명 중 한 번을 만났습니다. 제품이 잘 어울리지 않는 것 같지만 시도했습니다. 그것은 꽤 좋은 것으로 밝혀졌습니다! 그 이후로 가끔 그런 충전재를 준비해서 오늘 사용하기로 했습니다.

따라서 후추를 추가할지 여부는 스스로 결정하십시오.

7. 충전물을 약간 식히십시오.

8. 베이킹 시트에 기름을 바르고 호일로 선을 긋습니다. 호일에 기름을 바르십시오. 그 위에 생선을 올리고 속을 채우고 이쑤시개로 배를 찔러 속이 떨어지지 않도록 한다.

속을 많이 넣지 마세요. 생선과 속 자체가 조리 과정에서 부피가 많이 늘어날 수 있는 곳이 있어야 합니다.

일정량의 충전물이 남을 것이므로 서빙에 사용할 것입니다.

9. 속을 채운 사체 위에 로즈마리 2개, 타임 2~3개를 올리고 호일에 싸서 200도로 예열한 오븐에 25분간 굽는다.

10. 그동안 감자를 삶아 반찬으로 낸다. 그리고 남은 표고버섯도 다시 약한불에 올려주세요. 생 버섯의 총 열처리 시간은 최소 20~25분 이상이어야 하며, 우리는 10분 정도만 튀겼습니다. 따라서 우리는 버섯을 준비 상태로 만듭니다.

11. 치즈 화격자. 25분 후 생선으로 베이킹 시트를 제거하고 호일을 열고 타임과 로즈마리 가지를 제거하고 그 위에 치즈를 뿌립니다.

더 이상 호일로 덮을 필요가 없습니다. 오븐의 온도를 180도로 낮추고 베이킹 시트를 다시 오븐에 10~15분 동안 넣어 생선이 아름다운 갈색 껍질로 덮이도록 합니다.

12. 큰 접시에 파이크 퍼치를 놓고 이쑤시개를 제거합니다. 신선한 허브를 뿌립니다. 삶은 감자를 뒷면에, 나머지 버섯 충전물을 배 옆면에 올려주세요. 토마토, 오이, 신선한 양파로 장식하십시오.

13. 서빙하고 조각으로 자르고 즐기십시오. 그러나 조심스럽게 모든 뼈를 제거합니다.

여기에서 즉시 구운 생선과 반찬을 얻을 수 있습니다. 매우 편리하고 만족스럽고 맛있습니다!

감자와 야채로 구운 생선

감자와 함께 오븐에서 구운 생선은 본질적으로 많은 가정에서 자주 요리되는 평범한 요리입니다. 요리 계획은 어디에서나 동일하지만 유일한 차이점은 감자 외에도 일부 야채가 어딘가에 추가된다는 것입니다. 채우는 것도 다를 수 있습니다. 최상층에는 단순히 치즈가 뿌려지고 어딘가에는 사워 크림이나 크림 소스가 준비되고 어딘가에는 소스가 있습니다.

그리고 오늘 나는이 옵션을 제공하며 서비스를 시작하거나 야채를 다른 것으로 대체 할 수 있습니다. 하지만 레시피에는 감자가 포함되어 있으므로 그대로 두는 것이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

• 생선 필레 - 1kg
• 감자 - 1kg
• 토마토 - 2 - 3개
• 마요네즈 - 맛보기 (사워 크림 사용 가능)
• 치즈 - 150 - 200 gr
• 생선 향신료 - 1 tsp
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 금형 윤활용

준비:

1. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 당신이 좋아하는 생선을 사용하거나 저녁 식사를 위해 구입할 수 있습니다. 볼에 필레를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 향신료를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추가 펄프에 스며들도록 잠시 둡니다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇게 썬다. 생선은 충분히 빨리 구워지기 때문에 감자도 함께 익을 시간이 필요하므로 최대한 얇게 썰어야 합니다.

3. 볼에 감자를 담고 소금, 후추로 간을 하고 버무린다.

4. 토마토는 반으로 자르고 감자와 같은 크기로 자른다.

5. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 버터와 야채를 모두 사용할 수 있습니다.

6. 다진 감자의 절반을 접시 바닥에 놓습니다.

7. 그런 다음 모든 물고기를 고르고 깔끔하게 펴십시오.

8. 토마토는 다음 층입니다. 우리는 조각을 서로 겹쳐서 약간 겹치게 퍼뜨립니다. 토마토는 살짝 소금에 절여야 합니다.

9. 다음 층으로 나머지 감자를 놓고 마요네즈 또는 사워 크림으로 기름칠하십시오. 레이어의 두께를 직접 결정하십시오.

두꺼운 마요네즈 층은 작은 층의 사워 크림보다 영양가가 높습니다. 이것은 원하는 두께를 결정할 수있는 주요 기준입니다.

10. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.

11. 오븐을 210도로 예열합니다. 호일로 깡통을 덮어 베이킹 온도를 높이고 치즈가 타는 것을 방지하십시오. 그리고 25~30분 동안 오븐에 넣습니다. 이 시간 동안 감자는 완전히 익혀야 합니다.

가장자리에서 조각을 가져와 시도할 수 있습니다. 감자를 굵게 자르고 아직 준비되지 않은 경우 호일로 덮는 것을 잊지 말고 양식을 오븐으로 돌려 보내야합니다.

12. 정해진 시간이 지나면 틀을 꺼내고 호일을 제거하고 오븐의 온도를 180도로 낮추고 다시 오븐에 넣습니다. 우리는 아름다운 붉은 껍질로 덮인 치즈가 필요합니다. 10-15분이 소요될 수 있습니다.

13. 준비되면 구운 생선과 야채 접시를 꺼내 조각으로 자르고 모든 층이 보존되도록 제공하십시오. 이 경우 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.

14. 즐겁게 먹자!

같은 원리로 당근, 호박, 양파, 피망으로이 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

감자와 베샤멜 소스를 곁들인 명태

조리법은 매우 간단합니다. 매혹적인 것은 준비를 위해 값 비싼 생선을 살 필요가 없다는 것입니다. 명태 필레에서 그것을 사용하여 요리하는 것이 좋습니다. 생선은 누구나 저렴하고 저렴합니다.

요리는 이전 레시피와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 감자와 생선만 포함됩니다. 이것은 내가 언급 한 것입니다. 계획은 동일하고 제품의 구성은 다릅니다. 글쎄, 다양한 캐서롤의 베샤멜 소스는 단순히 대체 할 수없는 요소입니다.

제 생각에는 이것은 매일을 위한 훌륭하고 믿을 수 없을 정도로 간단한 레시피입니다. 이런 식으로 생선을 요리한 적이 없다면 꼭 시도해 보세요. 좋아할 것입니다!

영상에 대해 하고 싶은 말은 단 하나. 요리사는 아마도 훌륭한 전문가이며 손으로 감자를 갈고 있습니다. 이러한 강판은 매우 위험하므로 매우 쉽게 다칠 수 있습니다. 그리고 야채 전용 홀더도 함께 판매되고 있으니 꼭 이용해주세요.

야채와 견과류를 곁들인 오븐에 구운 대구 필레

작년에만 요리 출판물 중 하나에서 찾은 훌륭한 요리법. 먹어봤는데 다들 맛있다고 하시더라구요. 이것은 외관과 물론 놀라운 맛으로 당신을 격려하는 요리입니다.

그리고 우리는 북부 바다의 여왕 인 대구에서 요리 할 것입니다. 대구는 유용한 미량 원소와 비타민을 다량 함유하고 있으며 귀중한식이 단백질을 함유하고 있습니다. 그런 물고기는 결코 나아지지 않을 것이므로 제한없이 먹을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 피부에 대구 필레 - 800 gr
• 토마토 - 1 개
• 작은 오이 - 3 - 4개
• 호두 - 2 큰술 숟가락
• 마늘 - 1쪽
• 딜 - 무리
• 파슬리 - 0.5 묶음
• 민트 - 3가지
• 파 - 깃털 2개
• 사워 크림 - 0.25 큰술
• 레몬 주스 - 1 큰술 숟가락
• 올리브 오일 - 1 큰술 숟가락

제출용:

• 작은 오이 - 15 - 20개
• 크랜베리 - 예술. 숟가락
• 파슬리
• 레몬

준비:

1. 모든 채소와 토마토를 헹굽니다. 종이 타월에 올려 물기를 제거한 다음 두드려 건조시킵니다.

2. 채소는 최대한 잘게 썬다. 프레스를 통해 마늘 정향을 전달하거나 잘게 자르십시오.

3. 토마토와 작은 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 견과류를 갈아줍니다.

5. 볼에 준비한 재료를 모두 담고 올리브 오일과 레몬즙을 넣어주세요. 혼합.

6. 베이킹 접시에 기름을 두르고 대구 필레를 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 사워 크림으로 펄프에 기름을 바르고 혼합물을 균일 한 층에 넣으십시오.

작은 오이가 원하는 맛을 낼 것이기 때문에 물고기는 소금에 절일 필요가 없습니다.

7. 오븐을 180도로 예열한 후 생선이 담긴 베이킹 접시를 넣고 25분간 굽는다.

8. 완성된 생선을 넓고 평평한 접시에 담고 작은 오이, 크랜베리, 허브 가지로 장식합니다. 레몬을 얇은 고리로 자르고 그 위에 올려 놓으십시오.

먹을 때 레몬을 짜서 생선 위에 주스를 부을 수 있습니다. 대구는 고유의 냄새가 있으므로 레몬이 좋습니다.

이렇게 간단하면서도 맛있는 요리를 먹고 즐기십시오. 보시다시피 접시의 프리젠 테이션과 모양은 칭찬을 넘어 어떤 휴일에도이 요리를 준비 할 수 있습니다!

크림에 새우와 아보카도를 곁들인 오븐 구운 생선

이 조리법에서는 모든 생선 필레를 사용할 수 있습니다. 그리고 우리는 대구의 주제를 계속할 것이고 우리는 그것에서 요리할 것입니다. 게다가 가격도 저렴하고 상당히 저렴합니다. 그리고이 북부 물고기의 이점에 대해서는 이미 지난 요리법에서 썼습니다.

다음이 필요합니다.

• 대구 스테이크 - 4개, 150g
• 껍질을 벗긴 새우 - 200 gr
• 아보카도 - 1개
• 단단한 치즈 - 150 gr
• 크림 33% - 150ml
• 바질 - 가지 3개(말릴 수 있음)
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

소스:

• 양 고추 냉이 - 1 큰술. 숟가락
• 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
• 라임 주스 - 0.5 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 대구를 소금과 후추로 문지르십시오. 후추를 직접 갈아서 물고기가 놀라운 향기를 낼 수 있도록하는 것이 좋습니다.

2. 베이킹 접시를 준비하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 필레를 넣으십시오.

3. 아보카도는 씻어 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거한다. 펄프를 얇은 조각으로 자르고 필렛 위에 놓습니다.

4. 바질 가지의 잎을 떼어내고 생선과 아보카도 위에 뿌린다. 껍질을 벗긴 새우를 위에 올려주세요. 크림을 뿌리고 강판 치즈를 뿌립니다.

5. 그 동안 우리의 아름다움은 주스로 포화되어 오븐을 예열하고 220도의 온도가 필요합니다.

6. 접시를 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 25~30분 굽습니다.

7. 그 동안 대구가 구워지면 라임소스를 준비한다. 이렇게하려면 양 고추 냉이를 그릇에 넣고 사워 크림과 라임 주스를 넣으십시오. 소금을 뿌리고 다시 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

8. 예를 들어 감자를 삶을 수 있는 반찬을 준비하십시오.

9. 완성된 대구를 접시에 담고 고명과 라임 소스를 뿌린다.

엄청나게 맛있는 요리가 준비되었습니다! 먹고 즐기십시오!

꿀과 생강을 곁들인 간장 생선

이 조리법에서는 껍질을 벗긴 송어 필레가 가장 효과적입니다. 이 옵션은 확실히 저렴하지는 않지만 그만한 가치가 있습니다. 접시는 너무 맛있어서 손님이 도착할 때 준비하면 모두가 숨을 쉴 것입니다. 또한 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

다음이 필요합니다.

• 송어, 피부에 필레 - 1kg
• 간장 - 150ml
• 액체 꿀 - 150ml
• 생강 뿌리 - 3cm
• 마늘 - 3쪽

준비:

1. 우리 생선은 양념할 것이기 때문에 요리를 할 것입니다. 이렇게하려면 마늘과 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 좋은 강판에 둘 다 강판에. 간장과 꿀을 섞는다.

2. 송어 필레는 부분으로 자르거나 원하는대로 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 맛에 영향을 미치지 않습니다.

3. 필레를 그릇에 담고 마리네이드 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 이 기간 동안 생선 위에 마리네이드를 두 번 붓거나 필레를 반대쪽으로 뒤집으면 모든 것이 고르게 양념됩니다.

4. 오븐을 140도로 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 필렛을 놓습니다. 부분으로 자르면 베이킹 시간이 10분이 되고 전체 조각으로 자르면 15분이 됩니다.

5. 완성된 필레를 접시나 큰 접시에 담습니다. 신선한 오이와 토마토, 신선한 허브로 장식하십시오.

간단하고 빠르고 맛있는! 그냥 들고 요리하기만 하면 끝!

그건 그렇고, 마늘과 생강 대신 겨자를 간장에 넣을 수 있습니다. 그리고 새로운 맛으로 완전히 새로운 이야기가 될 것입니다.

그리고 물론 송어는 매일이 아니라 매우 비쌉니다. 나는 다른 물고기의 필레를 사용하여 이런 식으로 요리하려고 시도했지만 맛있습니다. 그래서 당신은 또한 실험 할 수 있습니다, 그것은 맛있을 것입니다, 주저하지 마십시오!

야채, 버섯, 베이컨으로 속을 채운 송어

내 친구는 약간의 마른 생선을 요리할 때 베이컨을 겹겹이 얹습니다. 이것은 당신이 그것을 더 육즙과 부드러움을 만들 수 있습니다. 그리고 이 기술은 산 강 송어와 같은 물고기와 매우 잘 어울립니다. 스테이크가 있다면 베이컨 스트립을 사용할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 전체 물고기를 가지고 있으므로 그것을 채우고 다진 고기에 라드를 추가합니다.

이미 오븐에서 구운 두 가지 레시피가 있습니다. 클릭하면 볼 수 있습니다.

오늘은 새로운 맛있는 레시피입니다.

다음이 필요합니다.

• 강 송어 - 2개
• 양파 - 1개
• 피망 - 큰 것 1개
• 버섯, 신선 또는 통조림 - 150 gr
• 베이컨 - 100g
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기
• 견과류, 허브 - 서빙용

준비:

1. 생선은 내장과 비늘을 제거하고 아가미를 제거한다. 철저히 헹구고 말리십시오. 소금과 후추로 외부와 내부를 문지릅니다. 펄프가 소금에 절이도록 15분 동안 그대로 두십시오.

2. 충전물을 준비합니다. 베이컨과 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 자르고 신선하거나 절인 버섯을 사용할 수 있습니다.

3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 모든 재료를 섞어 소금, 후추로 간을 한다. 고추는 갓 갈아서 사용하는 것이 가장 좋습니다.

5. 속을 채우고 이쑤시개로 자른다. 생선에 식물성 기름을 뿌리고 기름을 바르고 호일에 넣으십시오. 감싸서 베이킹 접시에 옮깁니다.

6. 오븐을 200도로 예열하고 접시를 넣으십시오. 그리고 30분간 굽는다.

원하는 경우 요리가 끝나기 10분 전에 송어를 꺼내 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 호일로 덮지 않고 다시 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈를 굽습니다.

7. 큰 접시에 생선을 담고, 레시피에 치즈를 사용하지 않을 경우 견과류와 신선한 허브를 뿌립니다.

마찬가지로, 물고기는 속을 채우고 호일에 싸서 불에 재로 구울 수 있습니다. 맛있을거야! 특히 당신이 그녀를 직접 잡은 경우. 레시피를 메모해 두면 가정에서, 국가에서, 자연에서 편리하게 사용할 수 있습니다.

콩을 곁들인 오븐 연어

우리의 관심을 끌만한 또 다른 흥미로운 요리법. 물론 완전히 간단하지는 않으며 요리하는 데 시간과 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다! 내 말을 받아라!

우리는 필요합니다 (1 - 2인분):

• 연어 필레 - 250 gr
• 콩 - 150g
• 베이컨 - 150g
• 그린 샐러드 - 1 묶음
• 한국 당근 - 1 큰술 숟가락
• 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락
• 올리브 오일 - 1 큰술 숟가락
• 말린 로즈마리 - 0.5 tsp
• 파프리카 - 1작은술
• 겨자 - 1작은술
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 연어 필레를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 얼마나 많은 부분이 있는지, 많은 부분이 나올 것입니다.

2. 레몬에서 즙을 짜내고 머스타드와 섞는다. 이 혼합물로 연어 필레를 창살에 넣습니다. 매리 네이드가 생선 살을 적시도록 10분 동안 그대로 두십시오.

3. 그런 다음 파프리카, 소금, 후추로 간을 합니다. 갓 갈은 후추를 사용하는 것이 좋습니다.

4. 필레를 볼에 담고 뚜껑을 덮고 2~3시간 냉장 휴지시킨다.

5. 오븐을 180도로 예열하고 크기에 따라 필레를 20-30분 동안 굽습니다. 필레를 꺼내 말린 로즈마리를 뿌린다.

6. 콩은 미리 찬물에 담가 3시간 정도 불린다. 그런 다음 물을 버리고 콩을 흐르는 물에 헹굽니다. 다시 찬물을 붓고 부드러워질 때까지 끓인다. 요리가 끝나면 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 다 삶아지면 콩을 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 빼서 남은 물을 뺍니다.

7. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

8. 상추잎은 손으로 작게 찢어주세요.

9. 샐러드, 베이컨, 콩을 섞고 한국산 당근을 넣는다. 당신은 그것을 추가할 필요가 없습니다. 한 번 잡지 중 하나에서 찾은 원래 레시피에는 제공되지 않습니다. 나는 가니쉬 스케일에서 밝은 노트를 만들기 위해 그것을 추가하기 시작했습니다. 또한 당근의 색상은 연어의 색상과 잘 어울립니다.

10. 모든 재료를 섞어 미리 소금과 후추로 맛을 냅니다. 그런 다음 올리브 오일로 간을 하고 다시 부드럽게 섞습니다.

11. 접시에 고명을 담고 연어 스테이크를 올린다. 레몬즙을 뿌립니다. 통깨를 뿌릴 수 있습니다.

12. 우리의 훌륭하고 섬세하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리가 준비되었습니다! 먹고 즐길 수 있어요!

보시다시피 요리에는 어려운 것이 없습니다. 필레를 마리네이드하고 콩을 요리하는 데 시간이 걸립니다. 그러나 미리이 작업을 수행하면 준비 자체에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 맛있는 요리로 모두를 기쁘게 할 것입니다.

메밀죽으로 속을 채운 생선구이

• 생선 - 1개
• 메밀 죽 - 1 잔
• 버터 - 1 큰술. 숟가락
• 계란 -2 개
• 양파 - 1개
• 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
• 빵 부스러기 - 1 큰술. 숟가락
• 푸성귀
• 소금 후추

준비:

작은 물고기를 사용하여이 조리법을 요리하는 것은 매우 편리합니다. 예를 들어, 붕어, 생선, 작은 창꼬치를 가져갈 수 있습니다. 또는 고등어로 요리 할 수 ​​있습니다.

고등어는 많은 사람들이 좋아하는 생선인데, 뼈가 적기 때문에 속을 채우는 것이 좋습니다. 나는 이미이 주제에 대한 흥미로운 기사를 가지고 있습니다. 따라서 원하는 경우 고등어를 구입하고 제안된 조리법 중 하나에 따라 요리할 수 있습니다. 아니면 메밀죽으로 속을 채우셔도 됩니다..

1. 생선은 비늘과 내장을 깨끗이 청소한다. 머리를 떠나면 아가미를 제거해야하며 어쨌든 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 건조하고 소금으로 안팎을 문지릅니다.

2. 메밀죽은 부드러워질 때까지 끓인다. 계란 1개를 삶아 입방체로 자릅니다.

3. 양파를 입방체로 자르고 약간의 식물성 기름에 볶습니다.

4. 죽, 양파, 다진 계란을 섞고 날계란도 함께 넣어 덩어리로 묶는다. 죽으로 물고기를 채우십시오.

5. 기름을 바른 베이킹 시트에 올리고 사워 크림을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 죽을 떨어지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 복부를자를 수 있습니다.

6. 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트를 넣습니다. 생선 크기에 따라 25~30분간 굽는다. 방출 된 주스로 주기적으로 물을주십시오.

7. 넓고 평평한 접시에 담고 허브 조각으로 장식합니다. 반찬으로 잘게 썬 계란과 함께 부서지기 쉬운 메밀 죽을 제공 할 수 있습니다.

오늘 그런 선택이 있습니다. 가장 흥미롭고 맛있는 레시피를 찾으려고 노력했습니다. 나는 당신이 그들을 감사하기를 정말로 바랍니다. 또한, 그들은 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌만한 가치가 있습니다.

맛있는 구운 생선을 요리하고 건강에 먹으십시오!

이 컬렉션에서 필요한 레시피를 찾을 수 없다면 아래에서 제안하는 다른 옵션을 살펴보는 것이 좋습니다.

흰살 생선은 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 시장과 상점에서 자유롭게 판매됩니다. 많은 주부들은 종종 이런 종류의 생선으로 만회를 준비합니다. 그러나이 클래스의 다른 대표자가 만든 더 많은 맛있는 요리가 있습니다.

그러한 물고기의 고기는식이 특성으로 구별됩니다. 그것은 쉽게 소화되고 많은 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다.

흰살 생선 이름

조리법에 대한 설명을 진행하기 전에 먼저 요리에 사용할 수 있는 구색을 숙지해야 합니다. 거의 모든 사람이 흰살 생선에 대해 이 이름을 들어보았지만 수중 세계의 목록에 있는 주민들로부터 맛있고 독창적인 음식을 준비할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그것:

• 가자미;
• 넙치;
• 틸라피아;
• 대구;
• 줄무늬 농어.

많은 주부들은 대형 상점에서 판매되는 이러한 대표자를 만나지만 요리하는 방법을 잘 모르기 때문에 구매할 위험이 없습니다.

치즈 아래 대구

이 유형의 흰살 생선은 러시아에서 인기가 없습니다. 이것은 그것이 우리 위도에 살지 않고 담수보다 비싸기 때문입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그 요리는 맛있고 건강합니다.

대구는 고기가 촘촘해서 요리하는 동안 잘 찢어지지 않습니다. 이 흰살 생선을 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다.

요리를 위해서는 4 개를 해동해야합니다. 대구 필레와 잘 헹구십시오. 뼈가 있는지 확인하고 뼈가 있으면 제거하십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.

흰살 생선살을 바닥에 깔아주세요. 큰 노즐에 치즈(체다 치즈) 200g을 갈아줍니다. 1 큰술을 섞는다. 엘. 프렌치 머스타드와 5 큰술. 엘. 저지방 크림. 소스는 소금에 절인다. 당신은 또한 맛에 갈은 검은 후추를 추가할 수 있습니다.

이 드레싱으로 생선을 틀에 붓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 요리는 20-25분 안에 준비됩니다. 따뜻하게만 제공됩니다.

대구 조림

이 레시피는 다이어트를 하는 사람들에게 분명 도움이 될 것입니다. 또한 이유식 메뉴에 적합합니다.

그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 대구 0.5kg;
• 2개 양파와 당근;
• 신선한 토마토;
• 식물성 기름;
• 밀가루;
• 향료.

이 레시피에는 필레를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 찌는 동안 조각이 모양을 잃을 수 있기 때문입니다. 물고기는 지느러미를 제거하고 내부를 잘 씻어야 합니다.

그것은 중간 크기의 조각으로 잘립니다. 그들은 소금, 후추 및 식물성 기름으로 잘 윤활됩니다. 매운맛을 위해 생선에 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 그녀는 따로 보관하고 마리네이드합니다.

이때 양파는 작은 입방체로 잘리고 당근은 스트립으로 잘립니다. 야채는 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 여기에 잘게 잘린 토마토 (껍질을 벗긴)가 추가됩니다.

전체 덩어리를 5 분 더 끓입니다. 그런 다음 물고기가 소스로 보내집니다. 원하는 경우 접시에 향신료를 조금 더 추가할 수 있습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 20분 더 끓입니다. 놓기 전에 생선을 밀가루로 굴릴 수 있습니다.

오븐에 구운 대구

요리하는 데 30 분이 채 걸리지 않으며이 흰살 생선의 맛은 매우 섬세합니다. 이 조리법은 퇴근 후 건강하고 독창적 인 요리로 가족을 부려 먹고 싶은 주부들에게 확실히 도움이 될 것입니다.

요리를 위해서는 한 마리의 물고기에서 지느러미를 헹구고 제거해야합니다. 내부를 잘 헹굽니다. 그런 다음 날카로운 칼로 양쪽을 자릅니다. 시체는 소금과 후추로 잘 기름을 바르고 레몬 주스를 뿌립니다.

마늘 정향의 얇은 조각을 절개 부위에 넣습니다. 한 묶음의 채소가 잘게 잘립니다. 물고기를 호일에 넣고 작은면이 그 주위에 형성됩니다. 그린은 여기에 배치됩니다.

이 디자인은 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 오븐으로 보냅니다. 때때로 물고기에 주스가 부어지며 호일에 흘러 들어갑니다.

넙치

이 흰살 생선은 모양이 특이할 뿐만 아니라 맛도 놀랍습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 넙치 (1 개);
• 계란 3개;
• 쌀 100g;
• 2 큰술. 엘. 녹말;
• 2 큰술. 엘. 케첩;
• 2티스푼 사하라

또한 불가리안 페퍼(1개), 양파, 마늘, 셀러리 뿌리가 들어 있습니다. 접시에는 파인애플(70g)이라는 매우 특이한 성분도 들어 있습니다. 또한 채소, 생강 및 고수를 많이 준비해야합니다.

요리 계획은 다음과 같습니다.

1. 마늘 4~5쪽과 생강 뿌리 1개를 칼로 잘게 썬다.
2. 양파, 셀러리 및 피망은 스트립으로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 부어 잘 예열합니다. 그 후에야 준비된 야채가 배치됩니다.
4. 5분 후, 잘게 썬 파인애플을 냄비에 넣습니다.
5. 덩어리를 10 분 동안 튀긴 다음 200ml의 물을 붓습니다. 여기에 케첩, 설탕, 1 큰술도 추가됩니다. 엘. 식초와 2 큰술. 엘. 간장.
6. 작은 생강 조각으로 마늘 1-2쪽을 잘게 썬다. 그들은 다른 프라이팬으로 이동합니다. 2-3 분 후에 삶은 쌀이 부어집니다.
7. 이제 전체 질량이 옆으로 이동하고 1개의 계란이 여유 공간으로 밀려납니다. 필름으로 덮었을 때는 밥과 함께 비벼야 한다.
8. 이제 잘게 잘린 채소와 2 큰술이 쌀에 추가됩니다. 엘. 간장. 팬의 내용물은 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
9. 물고기는 필레로 분해됩니다. 각 조각은 중간 크기의 조각으로 잘립니다. 그들은 약간의 생강 주스에 담근다. 그것을 준비하려면 뿌리를 갈아서 치즈 천을 통해 액체를 짜내야합니다. 이 매리 네이드는 생선 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다.
10. 접시에 계란 2개와 전분을 포크로 휘젓는다. 흰살 생선 조각을 밀가루에 담근 다음이 혼합물에 넣고 부드러워 질 때까지 뜨거운 팬에 볶습니다.

생선은 짭짤한 쌀과 웍 소스와 함께 제공됩니다.

가자미 튀김

이 조리법은 준비하기가 매우 쉽습니다. 2~3개 구매하셔야 합니다. 가자미. 물고기는 잘 청소되고 지느러미가 제거됩니다. 그런 다음 능선이 절단되고 필렛이 형성됩니다. 나머지 시체는 중간 조각으로 절단됩니다.

조각을 우유에 30분 동안 담가둡니다. 따라서 고기는 외국 냄새를 제거하고 부드러워집니다. 그런 다음 조각을 밀가루로 감싸고 식물성 기름에 딱딱해질 때까지 볶습니다.

이때 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 그를 위해 잘게 잘린 파 한 무리와 프레스를 통해 짜낸 마늘 2 쪽이 튀겨집니다. 그런 다음 크림(200ml)을 혼합물에 첨가합니다.

생선 조각을 준비된 드레싱과 함께 부어 테이블에 뜨겁게 제공합니다.

호박에 헤이크

이 바닷물 흰자는 제대로 요리하지 않으면 건조하고 맛이 없을 수 있습니다. 애호박 요리법은 그러한 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

그것을 준비하려면 3 마리의 물고기에서 지느러미를 제거하고 필레를 만들어야합니다. 큰 뼈는 국물을 만드는 데 사용됩니다. 그를 위해 냄비에 불에 30ml의 물을 넣고 거기에 물고기의 모든 트리밍을 보내야합니다. 맛을 위해 월계수 잎과 소금을 추가할 수 있습니다.

각 필레는 3-4 조각으로 자릅니다. 그들은 소금과 후추로 코팅되어 있습니다. 그런 다음 밀가루로 말아서 식물성 기름으로 양면에 튀깁니다. 이때 중간 크기의 호박 2개를 씻고 길이가 0.5센티미터 이하인 판으로 잘라야 합니다.

각 조각은 짜낸 골파와 섞인 케첩으로 한쪽에 번집니다. 생선 조각을 호박 접시로 비틀어 작은 롤을 얻습니다. 각각은 이쑤시개로 고정됩니다.

양피지를 베이킹 시트에 펴고 약간의 식물성 기름을 바릅니다. 모든 롤이 여기에 배치되고 150ml의 생선 국물이 부어집니다. 단단한 치즈(150g)를 가는 노즐에 문질러 접시 위에 뿌립니다.

베이킹 시트는 180 ° C에서 30 분 동안 베이킹을 위해 오븐으로 보내집니다. 서빙하기 전에 롤에 다진 허브를 뿌립니다.

생선 커틀릿

이 요리는 준비하기 쉽고 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 그것을 준비하려면 고기 분쇄기를 통해 분쇄 된 호크 0.5kg을 갈아서 갈아야하거나 믹서기로 갈아야합니다.

껍질을 벗기지 않고 감자(중간 크기의 괴경 3개)를 삶아 식힙니다. 양파를 중간 입방체로 자르고 식물성 기름, 소금 및 후추로 볶습니다. 녹색 다발을 잘게 자릅니다. 감자는 껍질을 벗깁니다. 이 모든 재료도 고기 분쇄기를 통과합니다.

계란을 추가하여 다진 고기의 모든 구성 요소에서 혼합. 빵 부스러기에 담근 커틀릿이 형성됩니다. 그런 다음 그들은 30 분 동안 냉장고로갑니다.

커틀릿은 갈색이 될 때까지 양쪽에 식물성 기름으로 튀겨집니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 최소한의 열로 접시를 준비합니다.

맛있는 아일랜드 수프

이 나라는 생선 요리로 유명합니다. 뉘앙스는 아일랜드의 지리적 위치와 관련이 있으며 흰살 생선뿐만 아니라 산업 어업과 관련이 있습니다. 이 첫 번째 요리는 한 번에 두 가지 유형-hake와 넙치를 기준으로 준비됩니다.

조리법은 껍질을 벗긴 홍합 (100g)도 사용합니다. 넙치 필레(200g)와 미나리 1마리를 해동한다. 지느러미와 내부 검은 정맥이 제거됩니다. 그런 다음 냄비에 물을 올려 놓고 모든 물고기를 그곳으로 보냅니다. 여기에 양파 반개도 올려줍니다.

끓인 후 생선은 20분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 홍합과 함께 꺼내고 국물을 걸러내어 불에 다시 넣습니다. 양파의 나머지 절반은 작은 입방체로 자르고 강판 당근과 함께 식물성 기름에 튀깁니다.

감자 (3 개)는 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 튀김과 함께 그는 국물에갑니다. 감자가 요리 된 후 다진 딜 (3-4 가지)과 크림 150ml를 첨가하여 절반을 꺼내 포크로 접시에 으깬다.

이 덩어리는 홍합과 생선과 함께 수프에 보내집니다. 먼저 남아있는 뼈를 제거해야합니다. 수프는 10분 더 끓입니다.

소금에 절인 넬마

이 종은 빨간색과 흰색 물고기라고합니다. 그러나 이것은 요리적인 의미일 뿐입니다. 공식적으로 연어과에 속하기 때문에 일반적으로 붉은색이라고 합니다.

Nelma는 그런 풍부한 색상을 가지고 있지 않으므로 특정 종에 기인할 수 없습니다. 그러나 한편으로는 특이한 맛을 가지고 있어 다양한 방법으로 염장하기에 제격이다.

물고기 한 마리는 깨끗이 씻어서 반으로 잘라 능선을 제거합니다. 모든 큰 뼈도 핀셋으로 제거됩니다. 접착 필름이 테이블 위에 펼쳐져 있습니다. 굵은 소금 층이 그 위에 부어집니다. 여기에 월계수 잎과 후추도 몇 개 깔고 흰가루를 뿌린다.

모든 향신료에는 생선 필레가 깔려 있습니다. 위에서도 소금이 뿌려져 있습니다. 생선은 필레가 서로 위에 놓이도록 필름으로 싸여 있습니다. 그런 다음 큰 그릇에 담아 하루 동안 하단 선반의 냉장고에 보냅니다. 서빙할 때 생선에서 과도한 소금과 향신료를 제거합니다.

야채를 곁들인 텔라피아 필레

이 요리는 모든 흰살 생선 필레로 준비할 수 있습니다. 그러나 telapia는 섬세한 맛이 있으므로이 조합은 구운 야채와 함께 가장 성공적입니다.

그것을 준비하려면 3-4 개의 필레가 필요합니다. 그들은 해동하고 잘 헹굽니다. 그런 다음 안주인이 수제 요리를 준비하는 데 사용하는 모든 향신료와 소금으로 물고기가 번집니다.

당근은 큰 노즐로 문지르고 양파는 깍둑썰기합니다. 야채는 1-2 개의 짜낸 마늘 정향을 첨가하여 식물성 기름에 튀깁니다.

그런 다음 절반이 금형 바닥에 배치됩니다. 필렛은 위에서 보내집니다. 신선한 토마토와 올리브 조각이 그 위에 놓여 있습니다. 나머지 튀김이 위에 부어집니다.

양식은 180 ° C의 온도에서 20 분 동안 오븐으로 보내집니다. 어떤 반찬과 함께 요리를 제공 할 수 있습니다. 이 흰살 생선은 오븐에서 육즙이 많고 맵습니다.

모두들 맛있게 드세요!