사과잼 만드는법 레시피입니다. 두꺼운 사과잼

집에서 준비하는 것은 비용을 절감할 수 있는 좋은 기회입니다 가족 예산, 이것이 우리나라의 많은 주부들이 여름과 초가을에 보존 식품을 준비 하느라 바쁜 이유입니다. 오이와 토마토를 피클하고 호박과 가지로 샐러드를 만들고 과자를 항아리에 넣습니다. 겨울용 사과 잼. 절약 외에도 집에서 준비하는 데는 또 다른 중요한 이점이 있습니다. 정확하고 건강한 식습관추가하지 않고 맛있는 고품질 야채로만 모든 보존 식품을 준비하므로 가족을 위해 해로운 맛그리고 염료.

사과 잼 : 겨울 요리법

겨울용 사과 잼 - 훌륭한 옵션과일 준비. 겨울에는 언제든지 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 맛있는 간식, 향기로운 달콤한 잼 한 병을 열기만 하면 됩니다. 간단히 차, 팬케이크, 파이 굽기 또는 강판에 갈아서 제공할 수 있습니다. 요리책에는 다양한 요리법이 나와 있습니다. 맛있는 구운 식품, 이를 위해 사용할 수 있습니다. 사과잼또는 다른 열매와 과일로 만들었습니다.

잼은 우리 주부들에게 매우 친숙하고 일상적인 과자라는 사실에도 불구하고 실제로 우리나라의 모든 지역에서 준비되며 조리법은 외국에 뿌리를두고 있습니다. 약 200년 전에 처음 만들어졌으며, 조리법은 폴란드 주부들에 의해 고안된 것으로 알려져 있습니다. 첫 번째 진미는 사과가 아니라 자두였습니다. 그 당시 Vistula 강둑에서 헝가리 자두는 매년 엄청난 수확을 거두었고 폴란드 주부들이 그 준비의 변형을 생각해 냈습니다. 매실 덩어리는 매우 두꺼운 상태로 삶아졌습니다. 물론 첫 번째 조리법에는 매실 덩어리를 3일 동안 삶았기 때문에 많은 노력과 시간이 필요했습니다. 오늘은 없이도 요리할 수 있어요 추가 비용부엌에서 단 몇 시간 만에 시간을 보낼 수 있으며 필요한 것은 스토브와 과일 덩어리를 요리하는 데 적합한 용기뿐입니다.

거의 모든 과일과 베리가 진미를 준비하는 데 적합하지만 배, 사과, 복숭아, 살구, 자두, 모과가 인기가 있고 베리에는 크랜베리와 건포도가 사용되며 놀랍도록 건강한 과일도 만들 수 있습니다.

잼은 고형물이 포함되지 않은 더 두껍고 균일한 농도를 특징으로 하며, 이는 잼이나 덜 두꺼운 잼과 다릅니다. 적절하게 준비된 폴란드 진미 한 숟가락을 접시 위에 놓으면 접시 전체에 퍼지지 않고 모양이 유지됩니다.

겨울용 사과 잼

많은 요리 옵션 중에서 정확하게 준비하기로 결정했다면 사과 잼, 겨울 요리법당신은 그 단순함 때문에 그것을 좋아할 것입니다. 그러나 그 전에 이 섬세함을 위해 과일을 선택해야 합니다. 꼭 하나만 선택할 필요는 없습니다 품질 좋은 사과피부가 매끄러우면 과일이 손상되고 주름이 생기며 심지어 너무 익을 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 요리를 시작하기 전에 손상되고 썩은 부분을 모두 잘라내는 것입니다. 부드럽고 잘 익은 사과를 선택하십시오. 달콤한 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

여러 가지가 있습니다 일반 규칙두꺼운 잼을 준비하려면 과일을 펄프로 가공해야합니다. 이를 위해 고기 분쇄기를 사용할 수 있으며 과일은 아직 날것으로 비틀어집니다. 두 번째 옵션에서는 과일을 미리 삶은 다음 체로 문지르면 덩어리 없이 매우 균질한 덩어리를 얻을 수 있습니다. 현대 주부들은 믹서기를 사용하여 삶은 과일을 가공할 수 있으므로 요리 과정의 속도가 크게 빨라집니다.

일반적으로 자두 또는 베리 진미는 액체로 판명되며 필요한 두께를 얻기 위해 딸기와 자두를 배 또는 사과와 결합합니다.

모든 잼의 필수 성분인 설탕에 대해 몇 마디 말해야 합니다. 과일이 매우 달콤하면 설탕을 첨가하지 않을 수 있지만 이 경우 끓는 물에 굴리기 전에 준비물을 멸균해야 합니다. 과일 덩어리에 추가해야 하는 설탕의 양은 과일 퓌레 양의 최소 60%여야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 발효됩니다.

원하는 두께로 끓이려면 과일 덩어리를 오랫동안 끓여야하므로 선택이 필요합니다 올바른 요리. 과잉 액체의 증발이 더 빨리 일어나도록 낮고 넓은 팬이나 대야를 선택하는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 나무 주걱을 사용하여 혼합물을 정기적으로 저어주세요. 그리고 설탕은 요리 초기에 첨가되지 않고 덩어리가 충분히 두꺼워 질 때만 첨가됩니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.

준비된 것이 무엇인지 올바르게 결정하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 겨울용 사과 잼, 단계별 레시피준비 정도를 확인하기 위해 이 방법을 제공합니다. 용기 바닥을 따라 주걱을 움직여야 하며 그 후에 홈이 형성되어 매우 천천히 달콤한 덩어리로 채워지면 진미가 준비된 것입니다. 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 일반적으로 조리 과정에서 과일 퓌레의 양은 원본에 비해 절반으로 줄어듭니다.

잼을 만들려면 멸균된 병을 준비해야 합니다. 이 경우에만 단맛이 발효되지 않고 표면에 곰팡이가 생기지 않도록 보장할 수 있습니다.

하나 더 있어요 전통적인 방식현대 주부들이 잊기 시작한 준비 : 과자가 깨끗한 병에 담긴 후 예열 된 오븐에 넣고 몇 분 동안 구워 표면에 보호 필름이 형성되어야합니다. 공백을 1년이 아닌 4~5년 동안 손실 없이 보관하려면 이 단계를 사용할 수도 있습니다. 맛의 특성.

잼병은 반드시 보관해야 합니다. 시원한 곳직사광선이 없는 곳.

정원에 사과가 없다면 반드시 준비하십시오. 이는 특히 어린이에게 유용합니다.

겨울용 두꺼운 사과 잼

권위 있는 두꺼운 잼겨울에는 사과에서새콤달콤한 맛이 나야 합니다. 요리에 매우 달콤한 과일을 사용한 경우 원하는 산도를 얻으려면 다음을 추가할 수 있습니다. 구연산. 요리 중에 계피와 정향도 첨가되어 독특한 향을 만들어냅니다.

잼을 만들기 위해 어떤 과일을 선택할지 고민 중이라면 올해 특히 열매를 맺은 과일에 주목하세요. 가장 인기있는 것은 배나 사과로 만든 요리법입니다. 겨울과 가을에는 진미가 사랑하는 사람들의 기분을 좋게 해줄 것입니다. 차, 달콤한 죽과 함께 제공되거나 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다. 준비 기술이 너무 복잡하다고 생각되면 조언에 따라 가장 간단한 레시피부터 시작하는 것이 좋습니다.

사과 제조법에는 사과와 설탕을 다음 비율로 사용하는 것이 포함됩니다. 과일 1kg당 약 600g의 과립 설탕을 섭취해야 합니다.

우선, 과일을 깨끗이 씻어야 합니다. 야채 필러로 껍질을 자르고 씨앗판으로 씨앗을 제거하세요. 각 사과를 네 부분으로 자릅니다. 이 레시피를 위해 우리가 선택한 전처리과일에서 김이 나기 때문에 슬라이스를 위에 놓아야 합니다. 한증탕. 이 옵션은 이중 보일러를 사용하여 요리하는 주부에게 특히 매력적입니다.

찜기가 없으면 큰 물 냄비 위에 소쿠리를 놓거나 메쉬를 사용할 수 있습니다. 물이 끓는 순간부터 20분간 쪄야 합니다. 조각이 충분히 부드러워지면 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓨레로 만들 수 있습니다. 과일은 고기 분쇄기를 통과하거나 으깨는 기계로 퓌레로 만들 수도 있습니다.

이후 과일 퓨레그릇에 담아 불에 올려도 됩니다. 이미 말했듯이 퓌레가 걸쭉해진 후에 과일에 설탕을 첨가해야합니다.

가장 맛있는 잼은 신맛이 나는 사과 품종을 섭취하면 얻을 수 있습니다. Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka도 적합하며 흰색 채우기 및 기타는 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 이 품종의 열매는 천연 신맛이 나며, 여기에 설탕을 첨가하여 생산합니다. 완벽한 맛취급합니다.

주목할 가치가 있는 것은 배 잼동일한 계획에 따라 요리되었습니다. 배 퓨레요리하기 전에 물을 섞고 배는 너무 달콤한 과일이기 때문에 완성 된 단맛에 구연산을 첨가합니다. 1kg의 과일 - 2.5 잔의 물과 4g의 구연산.

겨울 동안 사과 잼을 요리하는 법

정말로 이국적인 진미로 사랑하는 사람을 놀라게 하기 위해 사과뿐만 아니라 감귤류- 레몬과 오렌지가 들어있어 자연스러운 신맛이 납니다. 두꺼운 잼확보되었습니다. 이 레시피의 또 다른 특징은 이를 위해 최신 기술을 사용한다는 것입니다. 가전제품그게 더 쉬워야 해 숙제모든 주부, 느린 밥솥에서 요리 할 것이기 때문입니다.

첫 번째 준비에서는 아무 것도 하지 않는 것이 좋습니다. 큰 수재료: 큰 사과 5개, 오렌지 3개, 레몬 반 개. 이 양의 설탕의 경우 과일에 신맛이 나는 감귤류를 많이 추가하고 완성 된 잼이 달콤해야하기 때문에 과일에 0.5kg이 필요합니다.

준비의 첫 번째 단계는 변경되지 않습니다. 과일을 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 자르십시오. 감귤류는 껍질을 벗길뿐만 아니라 모든 씨앗도 제거해야합니다.

다진 과일을 다용도 그릇에 넣고 "스튜" 모드에서 2.5시간 동안 조리합니다. 조리 시간이 지나면 뚜껑을 열고 과일 덩어리를 약간 식힌 다음 믹서기에서 갈아주세요. 맛있고 이국적인 진미가 준비되었습니다.

슬로우쿠커로 한 번 더 요리할 수 있어요 달콤한 디저트가족을 위해 - .

겨울용 사과 잼 : 단계별 레시피

주부들은 요리법을 취하는 데 관심이 없기 때문에 끊임없이 상상력에 놀랐습니다. 자세한 해설서반복하세요. 모든 주부는 자신만의 맛을 더하고 싶어합니다. 클래식 버전, 겨울에 사과 잼을 요리하는 방법. 예를 들어, 맛을 내기 위해 사과에 계피가루를 첨가하고, 진미에 필요한 신맛을 더해주는 레몬즙을 첨가합니다.

이 조리법에서는 이미 준비된(껍질을 벗기고 씨를 뿌린) 사과 1kg에 과립 설탕 700g, 물 3/4컵, 레몬 주스 반 티스푼, 계피 가루.

준비한 사과를 삶아주세요 지정된 수량물을 준 후 체로 으깬다. 그런 다음 사과 소스에 설탕과 계피를 넣고 에나멜 그릇에서 원하는 두께가 될 때까지 요리하고 맨 끝에 레몬 주스를 추가합니다.

주부들에 따르면 계피 가루와 레몬 향을 조금 더하면 독특한 것으로 드러납니다.

여름이 중반에 가까워지고 있으며 과수원에서는 이미 최초의 초기 품종의 사과가 익었습니다. 물론 이것은 잘 알려져 있고 사랑받는 "White Pouring"이며, 짧은 시간이 지나면 이미 "Glory to the Winner"라는 큰 이름으로 똑같이 사랑받는 품종이 이어집니다.

여름 파이의 가장 우수한 충전재 역할을 하는 것은 이러한 초기 사과입니다. 사과를 곁들인 풍성하고 맛있는 홈메이드 파이, 누가 좋아하지 않겠습니까? 그런 사람들은 자연에 존재하지 않을 가능성이 높습니다!

그리고 가족을 기쁘게 하고 파이를 직접 만들기로 결정했지만 베이킹 중에 사과 속이 새어 나오거나 타지 않도록 하는 방법을 모르신다면 힌트를 드리겠습니다.

모든 것이 매우 간단합니다! 사과를 잘게 썬다(껍질을 벗겨도 되지만 껍질을 벗길 필요는 없다) 작은 큐브, 큰 프라이팬을 스토브 위에 놓고 가열한 다음 준비된 사과 조각을 마른 표면에 붓습니다. 위에 설탕을 뿌리고 계속 저어 주면서 볶습니다. 사과는 처음에는 주스를 제공하지만 단 몇 분 안에 여분의 액체가 증발하여 완벽한 주스를 얻을 수 있습니다. 사과 충전, 확실히 파이에서 누출되지 않습니다.

글쎄, 겨울에 대해 생각하고 파이를 위해 두꺼운 사과 잼을 준비하기로 결정했다면이 요리법을 기꺼이 공유해 드리겠습니다.

매우 간단하고 접근 가능하며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 우리 계획을 실행하려면 약간의 노력과 이 방법을 따라야 합니다.

맛정보 달콤한 준비

재료

사과(승자에게 영광을 드립니다) – 500g;
과립 설탕 – 500g;
물 – 100ml.

이 수량에서 우리는 절반을 얻었습니다 리터 항아리화려한 두꺼운 사과 잼. 더 많은 재료를 만들고 싶다면 재료의 양을 곱하세요.

겨울을 채우기 위해 두꺼운 사과 잼을 준비하는 방법

시장에 가서 우리가 가장 좋아하는 사과를 사는 것부터 시작합시다.

주요 재료가 있으므로 사과잼 만들기를 시작해 보세요. 바닥이 넓은 냄비, 바람직하게는 스테인레스 스틸 냄비에서 요리합니다 (에나멜 조리기구는 이러한 목적에 적합하지 않습니다).

사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 버리지 마세요. 껍질만으로도 멋진 음료를 만들 수 있습니다.

껍질을 벗긴 사과를 얇게 자릅니다. 가공 후 얻은 것의 무게를 측정하고 이 수량을 기준으로 금액을 결정합니다. 필수 설탕. 비율은 일대일입니다.

냄비 바닥에 물을 붓고 여기에 준비한 재료를 넣어주세요. 사과 조각.

우리는 팬을 다음으로 보냅니다. 낮은 불, 뚜껑을 덮고 사과가 부드러워질 때까지 끓이기 시작합니다. 여름 과일은 과육이 상당히 느슨하기 때문에 원하는 상태에 도달하는 데 5분밖에 걸리지 않습니다.

팬을 불에서 내리고 믹서기로 갈아서 사과를 갈아주세요. 균질한 질량.

우리는 무게를 잰다 필요한 수량사하라.

팬에 붓습니다.

팬을 불에 태우고 사과 잼 요리를 시작하세요. 우리는 (떠나지 않고) 계속 저어주고 약 30-40분 안에 파이용 두꺼운 사과 잼을 얻습니다.

잼이 걸쭉하게 나올지 아니면 액체로 나올지 의심스러울 경우, 잼이 식은 후 접시에 한 숟가락의 잼을 넣으면 최종 질감을 볼 수 있습니다.

액체 걸림이 발생하면 증점제로 걸쭉하게 만들지 말고 조금 더 끓이십시오.

보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 빠르며 잼은 겨울을 대비할 수 있으며 두께가 얼마나 두꺼우며 충전물이 새지 않습니다.

멸균병에 담아서 보관할 수 있어요 실온식료품 저장실에서.

두꺼운 사과 잼은 어떤 충전에도 사용할 수 있습니다. 전통적으로 파이, 베이글, 롤에는 사과잼을 곁들여 만듭니다.

중앙 아시아는 식물의 발상지로 간주됩니다. 사과는 성경에도 언급되어 있습니다. 이제 이 식물의 다양한 품종이 모든 취향에 맞게 전 세계에서 재배되고 있습니다. 디저트, 소스, 피클은 과일로 준비됩니다.

사과는 안에서 먹음 신선한, 겨울 동안 건조하고 소금에 절여 준비 사과 주스, 와인을 만들고, 잼과 마멀레이드를 요리하세요. 사과잼을 만들려면 더 많이 사용하는 것이 좋습니다 후기 품종. 이러한 통조림 식품은 겨울 내내 완벽하게 보관되며 단 것을 좋아하는 사람들에게 많은 기쁨을 선사합니다.

클래식 사과잼

집에서 사과 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 초보 주부라도 이 조리법을 다룰 수 있습니다.

재료:

사과 – 2kg;
설탕 – 1.2kg;
물.

준비:

잘 익었지만 상하지 않은 과일을 선택하고 철저히 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오.
조각으로 자르고 씨앗과 손상된 "깨진"부분을 제거하십시오.
적합한 용기로 옮깁니다. 더 나은 에나멜 또는 강철.
사과 조각이 완전히 덮일 때까지 물을 추가합니다.
약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
사과를 이머젼 블렌더로 갈거나 나무 숟가락으로 으깨십시오. 체로 문질러도 됩니다.
굵은 설탕을 붓고 스토브 위에 약 1시간 동안 올려 놓습니다.
타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 주기적으로 저어주어야 합니다.
덩어리의 점성이 충분히 높아지면 접시에 조금 떨어뜨려 준비 상태를 확인합니다. 퍼지지 않고 모양이 유지되면 잼이 완성된 것입니다.
준비하고 소독한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
따뜻한 것으로 덮어 천천히 식힌 후 지하실에 보관하세요.

이 준비는 겨울에 달콤한 속을 채운 멋진 페이스트리로 가족을 부려 먹는 데 도움이 될 것입니다.

주부가 부엌에서 보내는 시간을 크게 줄여주는 사과 잼의 훨씬 간단한 요리법입니다.

재료:

사과 – 1.5kg;
설탕 – 0.6kg;
물;
레몬 주스.

준비:

사과를 씻고 껍질과 핵심을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
다용도 그릇에 넣고 물 반 컵 정도를 넣으세요.
베이킹 모드를 설정하고 완료될 때까지 슬라이스를 끓입니다.
이쑤시개로 확인하고 사과가 이미 충분히 부드러워지면 나무 막자로 으깨거나 믹서기를 사용할 수 있습니다.
사과 혼합물이 담긴 그릇에 설탕과 레몬 반 개의 즙을 첨가합니다.
베이킹 또는 스튜 모드를 켜고 약 1시간 동안 그대로 두세요.
덩어리가 두꺼워지고 균질해지면 완성된 잼을 준비된 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

원하는 경우 맛을 내기 위해 잼에 계피 가루와 바닐린 한 방울을 추가할 수 있습니다.

설탕이 들어가지 않은 사과잼

다이어트 중인 사람이나 몸이 아픈 사람에게 당뇨병이 조리법은 대체 불가능합니다.

재료:

사과 – 1.5kg;
물 – 250ml.

준비:

과일을 철저히 씻고 임의의 조각으로 자릅니다. 껍질이 너무 두꺼우면 사과 껍질이 벗겨질 수 있습니다.
냄비에 옮기고 물을 넣으십시오.
약 1/4시간 동안 끓인 다음 조각을 체에 문지릅니다.
결과 혼합물을 팬에 다시 넣고 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다.
언제 사과 소스충분히 걸쭉해지면 잼을 병에 넣으세요.
뚜껑을 덮고 넓은 냄비에 물을 담아 소독합니다.
30분쯤 뒤에 밀봉한다. 미리 만들어진 항아리특수 기계를 사용하여 뚜껑을 닫습니다.
조각을 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

이 준비를 통해 잼으로 파이를 굽거나 두껍게 만들 수 있습니다. 사과 소스고기에 향료와 허브를 곁들인 것입니다.

사과와 배 잼

이것 두꺼운 간식사과뿐만 아니라 다른 과일과 열매도 추가하여 요리할 수 있습니다.

재료:

사과 – 2kg;
배 – 1kg;
설탕 - 1.5kg;
물.

준비:

과일을 씻고 말리고 자르고 껍질과 씨앗을 얇은 조각으로 제거하십시오.
먼저 설탕을 살짝 뿌린 사과를 팬에 넣습니다. 부드러워지면 배를 넣으세요.
모든 재료를 15분 동안 함께 요리하고 약간 식힌 다음 블렌더로 퓌레를 만듭니다.
생성된 균질한 덩어리를 다시 불에 태우고 완전히 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
완성된 잼을 병에 담고 뚜껑을 닫아주세요.

이 잼은 그다지 두껍지 않으며 더 흥미롭고 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.

초기 품종의 사과로 만든 잼

사과잼 흰색 채우기여름 초에 익는 은 더 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 생으로 먹기에는 그다지 적합하지 않은 익은 표본도 이 조리법에 적합합니다.

재료:

사과 – 1kg;
설탕 – 0.5kg.

준비:

사과를 씻어 심지를 제거하고 껍질을 잘라냅니다. 구겨진 통을 잘라내고 아주 잘게 자릅니다.
사과 조각을 냄비에 넣고 굵은 설탕을 뿌립니다.
주스가 나타날 때까지 뚜껑을 덮고 잠시 그대로 두십시오. 약한 불로 끓이도록 설정합니다.
30분 후에 혼합물을 식힌 후 나무 막자로 으깨십시오.
다시 불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

잼은 다른 종류의 사과보다 가볍습니다. 그러나 이러한 준비물은 다음 수확 때까지 완벽하게 보관됩니다.

코코아와 사과 잼

이 레시피는 모든 초콜릿 애호가들을 기쁘게 할 것입니다. 디저트는 매우 특이한 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

사과 – 1.2kg;
버터 – 75 gr.;
설탕 - 250 gr.;
코코아 가루 – 55 gr.

준비:

사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 푸드 프로세서를 사용하여 펄프를 부드러운 페이스트로 가공합니다. 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다.
약한 불에 놓고 약 30분 동안 끓입니다.
코코아와 녹인 버터를 넣고 잘 섞습니다. 채우다 과립 설탕그리고 다시 저어주세요.
30 분 더 익힌 다음 두껍고 어두워 진 잼을 항아리에 붓습니다.

이 준비는 케이크와 파이를 채우는 역할을 할 수 있습니다. 그러면 아이들이 맛있게 먹겠죠 초콜릿 잼그냥 숟가락.

사과에서 발견되는 펙틴을 사용하면 인공 증점제를 첨가하지 않고도 걸쭉하고 달콤한 덩어리를 만들 수 있습니다. 향기를 강화하려면 잼에 다음을 추가할 수 있습니다. 천연 풍미예: 카다몬, 계피, 생강, 코코아, 정향. 레시피에 표시된 사과 중 일부를 다른 사과로 교체할 수 있습니다. 향기로운 과일또는 열매.

이 기사에서 제안한 레시피 중 하나를 사용해 보세요. 사과 잼이 있기 때문입니다. 완벽한 충전파이와 쿠키용. 베이킹하는 동안 누출되지 않으며 이러한 충전재를 사용한 구운 제품은 항상 완벽하게 나타납니다.

겨울철 과일을 준비하는 가장 인기있는 옵션 중 하나는 과일과 열매로 잼을 만드는 것입니다. 이 간식은 200년 전 숙련된 폴란드 요리사가 헝가리 자두를 끓여서 페이스트로 만들기 시작하면서 발명되었습니다. 그 먼 시기에 준비는 집에서 만든 잼적어도 3일은 걸렸다. 그러나 현대 주부들은 그러한 희생을 할 필요가 없습니다. 이제 더 간단하고 빠른 것을 사용할 수 있지만 맛은 덜하지 않습니다. 단계별 요리법사진과 영상으로.

오늘날 두꺼운 사과 잼은 집에서 느린 밥솥이나 스토브에서 설탕 유무에 관계없이 고기 분쇄기를 사용하고 추가 장치없이 요리 할 수 있습니다. 겨울용 향긋하고 식욕을 돋우는 사과 잼은 종종 배, 레몬, 오렌지, 블루베리, 블랙베리, 계피, 생강과 결합됩니다. 제품을 선택하는 방법과 완벽한 제품을 만드는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 달콤한 준비~에 일년 내내, 단계별 레시피를 읽어보세요.

집에서 잘 익은 사과로 잼 만드는 법

집에서 맛있는 잼을 만들려면 잘 익은 것을 선택해야 합니다 새콤 달콤한 사과얇은 피부로. 살은 육즙이 많아야 하지만 헐거워서는 안 됩니다. 후자는 잼이나 구성을 만드는 데 더 적합합니다. 최고의 품종홈메이드 잼용 사과: Simerenko(작은 점이 있는 녹색), Golden Delicious(노란색이고 약간 길쭉함), Red Delicious(진한 빨간색) 약간의 쓴맛), Gloucester(빨간 홍당무가 있는 단단한 녹색), Royal Gala(빨간 홍당무가 있는 노란색), Braeburn(허브 뒷맛이 있는 연한 녹색), Antonovka(신록색).

집에서 간단하게 사과잼 만들기에 필요한 재료

새콤달콤 사과 -1.5kg
레몬-4 개
설탕 -450g
꿀 -100g
생강 - 1개

집에서 겨울 동안 사과 잼을 준비하는 방법에 대한 단계별 지침

3개의 전체 0.5리터 병을 준비합니다. 세척하세요. 소다 용액, 철저히 헹구고 끓는 물에 찐다.
잘 익은 새콤 달콤한 사과 껍질을 벗기고 반으로 자르고 심을 제거합니다. 과일을 자르세요 작은 조각으로, 약 1.5 x 1.5cm.
준비된 사과 조각을 냄비나 잼용 그릇에 넣고 레몬 4개 즙과 물 100ml를 붓습니다. 과일을 끓이세요. 그런 다음 버너의 힘을 줄이고 제품을 20-30 분 동안 요리하십시오.
30분 후에 스토브에서 그릇을 꺼내고 사과를 완전히 으깨어 균질한 덩어리로 만듭니다. 필요한 양의 설탕을 추가하고 15-20분 더 잼을 계속 조리합니다.
다음 단계에서는 사과 소스에 강판 생강과 액상 꿀을 추가합니다. 잘 섞는다 맛있는 준비겨울에는 열을 제거하십시오.
목이 넓은 깔때기를 사용하여 잘 익은 사과 잼을 멸균 병에 붓습니다.
유리막대나 나무 꼬치를 사용하여 각 병의 내용물을 저어 불필요한 기포가 빠지도록 합니다. 이렇게 하면 박테리아가 작업물에 축적되지 않습니다.
용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 저온살균 선반이 장착된 넓은 냄비에 물을 끓입니다.
준비물이 담긴 병을 기판 위에 놓고 최소 15분 동안 소독합니다.
완성된 진미를 꺼내서 열쇠로 말아서 완전히 식을 때까지 두세요. 가정 요리. 4~6시간 후 사과잼을 겨울까지 영구 보관 장소로 옮깁니다.

설탕이 들어가지 않은 맛있는 사과잼 - 간단한 레시피

대부분의 경우 설탕, 꿀, 과당 또는 기타 감미료를 사용하여 맛있는 사과 잼을 만듭니다. 그러나 이 경우 당뇨병 환자나 비만 및 위장 장애로 고통받는 사람들에게는 디저트가 자동으로 금지됩니다. 어린이와 성인을 위한 천연 펙틴의 이점을 고려하면 매우 슬픈 일입니다. 따라서 오늘날 맛있는 무설탕 사과 잼을 만드는 간단한 요리법이 매우 인기를 얻었습니다. 수확할 사과가 너무 신맛이 나면 과립 설탕을 에리스리톨, 소르비톨 또는 스테비아로 간단히 대체할 수 있습니다.

맛있는 무설탕 사과잼을 만드는데 필요한 재료

달콤한 사과 -1kg
식수 - 200ml

설탕 없이 간단하고 맛있는 사과잼을 단계별로 만드는 방법

가장 과즙이 많고 과육이 풍부한 사과를 선택하여 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
사과 조각에 물을 채우고 버너 위에 놓습니다. 끓인 후 혼합물을 15분 동안 요리하고 규칙적으로 저어줍니다.
15분 후에 스토브에서 그릇을 꺼내고 주방용 고운 체로 사과를 갈아줍니다.
결과 퓌레를 불에 다시 넣고 30-45분 더 끓입니다. 완성된 간식의 두께를 확인하세요. 접시 위에 조금 떨어뜨린 후 식을 때까지 기다리세요.
맛있는 무설탕 사과 잼의 농도가 적당하다면, 혼합물을 멸균된 0.5리터 병에 분배하십시오.
용기를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 10~15분 동안 저온살균합니다.
완성된 사과잼을 돌돌 말아 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸주세요.

겨울용 두꺼운 사과 잼 : 비디오 레시피

겨울 소비를 위해 두꺼운 사과 잼을 준비할 때 과일을 조심스럽게 준비해야 합니다. 여러 번 씻어야 합니다. 찬물, 껍질을 다듬고 씨를 제거하고, 버릇없거나 벌레가 많거나 시든 부분을 모두 잘라냅니다. 그렇지 않으면 공작물 이후 장기 보관곰팡이가 생기거나, 맛이 상하거나, 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.

비디오 레시피에서 겨울 동안 두꺼운 사과 잼을 요리하는 방법에 대한 자세한 내용을 확인하십시오.

직접 만든 사과와 레몬 잼 - 사진이 포함된 간단한 레시피

겨울용 사과 잼 - 훌륭한 준비뿐만 아니라 섬세한 맛섬세한 향뿐만 아니라 풍부한 비타민과 미네랄 성분 때문이기도 합니다. 진미 한 병에는 펙틴, 귀중한 섬유질, 베타 카로틴, 비타민 B, C, PP가 많이 포함되어 있습니다. 집에서 적절하게 준비된 사과와 레몬 잼은 아주 작은 단 것도 과일 퓌레로 쉽게 대체할 수 있습니다.

집에서 레몬을 곁들인 사과잼에 필요한 재료

새콤 달콤한 사과 -2kg
설탕 -1kg
카 다몬 - 10 개
레몬 - 1 개
여과수 - 1 큰술.
계피 - 1 스틱

겨울 사진과 함께 간단한 조리법에 따라 사과와 레몬 잼을 단계별로 준비합니다.

고기 분쇄기를 통한 간단한 사과 잼

클래식 사과잼은 짙은 갈색을 띠고 두꺼운 구조를 가지고 있습니다. 안에 어떤 경우에는진미는 너무 조밀해서 칼로 쉽게자를 수 있습니다. 사과를 끓이기 전에 균질해질 때까지 처리하는 경우에만 비슷한 효과를 얻을 수 있으며, 끓인 후에는 얻을 수 없습니다. 에이 최선의 방법과일 퓌레 - 고기 분쇄기에 생으로 갈아주세요.

간단하게 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 사과잼고기 분쇄기를 통해 다음 조리법을 읽으십시오.

고기 분쇄기를 통해 잘 익은 사과에서 간단한 잼을 만드는 데 필요한 재료

육즙이 많은 사과 -1kg
여과수 - 0.5 큰술.
설탕 -600g
육두구 - 맛보기

고기 분쇄기를 사용하여 겨울철 간단한 사과 잼을 단계별로 준비

잼에 가장 잘 익은 사과를 선택하세요. 과일을 찬물에 씻어 껍질을 제거하고 사과를 반으로 자르고 심과 씨를 제거합니다. 펄프를 조각으로 자릅니다.
과일을 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 퓌레에 식수 반 컵을 넣으십시오.
혼합물을 다음으로 옮깁니다. 에나멜 팬, 혼합하다 적절한 금액설탕을 넣고 버너 위에 올려 놓습니다.
걸쭉해질 때까지 사과 소스를 요리하세요. 적어도 한 시간 이상. 팬 바닥에 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.
고기 분쇄기를 통해 간단한 사과 잼을 바르십시오. 멸균 항아리. 겨울철 청소를 위해 공작물을 말아 올리십시오. 주석 뚜껑. 시원한 식품 저장실이나 건조한 지하실에 간식을 보관하세요.

계피와 스타 아니스를 곁들인 향기로운 사과 잼

계피와 스타 아니스를 곁들인 향기로운 사과 잼의 구성 및 보관 규칙에 특별한주의를 기울여야합니다. GOST에 따르면 제품은 저온살균되거나 저온살균되지 않을 수 있습니다. 첫 번째 것은 유리에 보관됩니다 - 2년 금속 캔— 1년. 저온살균되지 않은 잼은 보존제 없이 3개월, 방부제 포함하여 6개월 동안 섭취하기에 적합합니다. 최적의 조건멸균 된 작업 물 보관 - 0C ~ 25C, 멸균되지 않음 (방부제 포함) - 2C ~ 10C, 멸균되지 않음 (방부제 없음) - 2C ~ 8C.

스타 아니스와 계피를 곁들인 잘 익은 사과의 향기로운 잼에 필요한 재료

껍질을 벗긴 사과 -1.5kg
물 - 300ml
지상 계피 - 1 작은 술.
스타 아니스-3 개
설탕 -700g

집에서 향신료를 곁들인 향기로운 사과 잼을 단계별로 준비

사과와 배로 직접 만든 두꺼운 잼을 요리하는 방법과 요리 시간 : 비디오 레시피

사과잼에 배를 추가하면 완성된 진미가 더욱 배가됩니다. 풍부한 맛그리고 맛있는 향기. 이 조리법에는 상당히 인상적인 양의 설탕이 포함되어 있으므로 각별히 주의하여 준비하는 것이 좋습니다. 배는 소화하기 어려운 제품이며, 다량의 설탕과 결합하면 위장 장애를 일으킬 수도 있습니다. 동시에 적당한 양으로 두껍습니다. 사과와 배 잼사소한 문제를 일으키지 않습니다.

비디오 레시피에서 사과와 배로 직접 만든 두꺼운 잼을 준비하는 방법과 요리하는 데 걸리는 시간을 단계별로 살펴보세요.

집에서 블랙베리를 곁들인 사과 잼: 겨울 사진이 담긴 레시피

여름-가을 수확기의 풍성한 선물을 사용하지 않는 것은 죄일 것입니다. 모든 품종, 유형 및 맛의 사과가 풍부하므로 일년 내내 인기있는 잼을 준비할 수 있습니다. 하지만 다른 과일도 잊지 마세요. 잼에 있는 일반적인 사과를 나머지와 결합하세요 제철 과일그리고 다양성을 더해주는 베리들 맛 팔레트 달콤한 보존. 겨울 사진이 담긴 레시피를 사용하여 집에서 블랙베리로 새로운 사과 잼을 만들어 보세요. 가족을 대접하고 친구에게 항아리를 선물하세요.

겨울철 슬로우 쿠커에서 사과 잼을 준비하는 데 필요한 재료

신 사과 -1.5kg
설탕 -800g

구연산 없이 사과잼을 단계별로 준비하고 슬로우 쿠커에서 저온살균합니다.

잘 익은 신 사과를 씻고 닦고 자르십시오. 큰 조각으로. 각 조각에서 씨앗과 껍질을 제거하십시오.
사용 굵은 강판, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서, 과일을 자릅니다. 사과와 설탕을 섞은 후 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 놓아 설탕을 녹입니다.
과일 혼합물을 다용도 그릇에 옮기고 표준 "베이킹" 모드에서 끓입니다.
잼이 끓기 시작하면 장치를 "Quenching" 모드로 전환하고 1.5시간 동안 그대로 두십시오. 마지막 30분 동안은 뚜껑을 열어 여분의 액체가 증발하도록 하십시오. 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
슬로우쿠커에 뜨거운 사과잼을 바르고 깨끗한 은행, 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 아침까지 이 자세로 보관하세요. 그런 다음 서늘하고 건조한 곳으로 이동하십시오.

겨울용 사과, 오렌지, 크랜베리로 만든 빠른 잼

크랜베리가 익고 기뻐지기 시작하는 늦가을에 빠른 사과 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 기분 좋은 맛오렌지, 그리고 사과 수확량은 이미 너무 많아서 쓰레기통에 들어가지도 않습니다. 완성 된 겨울 진미는 외관상보기에 좋지 않으며 일관성이 많이 요구됩니다. 하지만 이 작은 것들이 다 보상해 주네요 마법의 향기그리고 완전히 독특한 맛크랜베리를 곁들인 사과 감귤 잼.

겨울용 크랜베리와 오렌지를 곁들인 사과 잼에 필요한 재료

모든 사과 -1.5kg
신선한 크랜베리 -250g
큰 오렌지-개.

미리 준비한 맛있는 디저트는 겨울 저녁에 온 가족을 기쁘게 하고 몸의 비타민을 보충해 줄 것입니다. 사과잼은 준비하기 쉽습니다. 조리법의 간단한 단계를 따르면, 떼어내기 어려운 진미를 얻을 수 있습니다. 디저트로 사용되는 것 외에도 집에서 만든 구운 식품의 충전재로도 사용됩니다.

잼을 만들 때는 레시피의 모든 단계를 따라야 하지만 디저트를 준비하는 데는 암묵적인 규칙이 있습니다. 모든 주부는 그것을 알아야합니다.

진미를 준비하는 것은 긴 과정입니다. 사과를 삶은 다음 고기 분쇄기에 퓌레로 만들거나 다진 다음 삶습니다. 그것은 모두 조리법이나 주부의 욕구에 달려 있습니다.
알루미늄 용기에서는 잼을 조리할 수 없습니다. 조리 과정에서 잼이 산화되기 때문입니다.
벽이 두꺼운 조리기구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스테인레스 스틸. 에나멜 처리된 조리기구는 탈 수 있습니다.

요리할 때 용기를 닫을 필요가 없습니다. 이렇게 하면 액체가 더 빨리 증발할 수 있습니다.

과립 설탕은 과일 무게의 최소 절반을 첨가합니다. 이렇게 하면 용지 걸림이 더 오래 보관됩니다.

시간이 지남에 따라 요리의 다른 미묘함이 나타날 것입니다.

사과 준비하기

첫 번째 단계는 주성분을 준비하는 것입니다. 성공의 절반은 프로세스의 정확성에 달려 있습니다. 적절한 조건을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 모든 재료를 준비하고 요리를 시작해야 합니다.

과일 분류. 동일한 표본을 선택하고 의심스러운 표본을 모두 제거하는 것이 좋습니다. 썩은 것은 치료에 들어가서는 안됩니다. 완성된 디저트의 맛을 망칠 것입니다. 너무 익은 표본도 제거됩니다.
사과는 여러 조각으로 나누어 가운데 부분을 잘라냅니다. 그런 다음 추가 가공을 시작하고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 분쇄합니다.

사과가 준비되면 레시피의 다른 단계를 진행하세요.

겨울용 사과 잼 만들기 요리법

잼이 처음으로 언급된 것은 250년 전입니다. 많은 요리법이 있으며 각 주부는 가족 구성원의 취향과 개인 선호도에 따라 하나를 선택합니다. 가정 환경은 이 디저트를 요리하는 데 방해가 되지 않습니다.

간단한 레시피

어떻게 더 쉬운 준비, 레시피를 좋아하는 사람이 많아질수록. 빨리 익기 때문에 잼을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 사과와 설탕 1kg을 섭취해야합니다. 아래는 단계별 순서행위.

1 단계. 과일을 무작위로 조각으로 자릅니다. 코어를 제거할 필요가 없습니다. 사용할 수 없는 것은 닦은 후에도 체에 남아 있습니다.
Step 2. 준비한 조각 위에 물을 부어 사과를 덮도록 하세요. 10분 동안 요리하세요. 준비가 되면 액체를 배출하고 식혀주세요. 그런 다음 혼합물을 체로 문지릅니다.
Step 3. 설탕을 모두 붓고 중불로 끓입니다. 그런 다음 열을 최대로 줄이고 요리하면서 계속 저어줍니다.
4단계. 요리 시간은 30분 정도 소요됩니다. 사과가 얼마나 즙이 많았는지에 따라 다릅니다.
5 단계. 완성된 디저트를 병에 넣고 완전히 식을 때까지 따뜻한 쉼터 아래에 두세요.

오븐에서

오븐에서 잼을 요리하려면 복잡한 작업을 수행할 필요가 없습니다. 다음이 필요합니다.

사과 1kg, 바람직하게는 달콤하고 신맛이 나는 품종;
과립 설탕 0.8kg;
1 티스푼 구연산;
0.5 큰술 냉각 끓인 물;
0.5 큰술 계피.

준비:

과일을 자르고 껍질과 핵심을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 구연산을 붓습니다. 거기에 다진 과일을 추가하십시오.
혼합물을 10분 동안 끓인 후 물을 모두 배출합니다. 계피를 넣은 끓인 물 0.5컵을 추가합니다. 사과 조각이 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.
믹서기를 사용하여 갈아주세요.
오븐이 200⁰C까지 따뜻해지면 준비물이 담긴 용기를 넣고 3시간 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.

적절하게 준비된 잼은 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커를 사용하는 사람들에게는 디저트 준비가 더욱 쉽습니다. 1.5kg의 사과, 2 큰술이 필요합니다. 굵은 설탕, 계피 스틱 1개, 레몬 껍질 1개.

사과는 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 조각으로 자릅니다. 동시에, 내부를 건드리지 않고 레몬 제스트를 준비하십시오. 흰색 레이어, 완성된 진미에서 씁쓸한 맛이 납니다. 레몬 주스요리된 조각 위에 이슬비를 뿌립니다.

모든 것에 설탕을 뿌리고 섞는다. 다용도 용기에 모든 것을 넣고 "잼" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 시간이 지나면 믹서기를 사용하여 모든 것을 분쇄합니다.

30분 동안 동일한 모드를 다시 켜십시오. 완성된 잼은 항아리에 담아 보관합니다.

사과와 호박 잼

이를 수행하려면 훌륭한 디저트, 필요한 것: 1.2kg 신 사과, 호박 0.8kg, 과립 설탕 1kg, 1 큰술. 오렌지 향의 숟가락.

주요 성분은 입방체로 잘립니다. 함께 섞지 않는 것이 좋습니다. 부드러워질 때까지 두 구성 요소를 별도로 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 결합하고 갈아줍니다.

완성된 덩어리가 놓여진다. 느린 불, 설탕 500g을 붓습니다. 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 요리합니다. 그런 다음 남은 과립 설탕과 오렌지 향을 추가합니다. 완성된 디저트는 병에 담아 보관합니다.

살구와 함께

실험을 두려워하지 않는 주부는 겨울을 대비해 더 많은 비타민을 비축한다. 잼을 준비하려면 사과 0.6kg, 살구 0.5kg, 과립 설탕 0.5kg이 필요합니다.

껍질을 벗겨 익힌 사과와 살구를 푸드프로세서로 갈아주세요. 모든 것을 조리용 용기에 담으세요. 약한 불로 20분 동안 요리하고 혼합물에 설탕을 첨가합니다. 계속 저으면서 20~25분 더 조리합니다. 준비된 용기에 부어서 보관하세요.

겨울용 사과와 호박 잼

이 성분들을 함께 결합하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 훌륭한 디저트, 맛 특성으로 모두를 놀라게합니다. 호박 1kg, 사과 3kg, 과립 설탕 2.5kg, 0.5 작은 술이 필요합니다. 바닐린.

껍질과 씨를 제거하여 주요재료를 준비합니다. 갈아서 불을 붙입니다. 45분간 끓인 후 믹서기로 갈아줍니다. 설탕을 넣고 30분간 더 끓입니다. 준비 5분 전에 바닐린을 첨가하십시오. 용지가 두꺼워집니다. 완성된 디저트는 뜨거운 상태로 항아리에 담아 보관하세요.

자일리톨이 함유된 사과잼

이 진미는 준비하기 쉽습니다. 필수 : 사과 1.2kg, 0.5 큰술. 물, 자일리톨 110g.

이 조리법은 당뇨병 환자에게 적합합니다.

과일은 껍질을 벗기고 심을 제거하고 조각으로 자르고 조리 용기에 넣고 물을 부어 불에 태운다. 부드러운 과일을 블렌더로 으깬 후 자일리톨을 넣고 30분간 끓인다. 준비물을 자주 저어주어야 합니다. 완성된 디저트는 뜨거운 상태로 항아리에 부어 보관합니다.

계피를 곁들인 사과 잼

이 진미는 맛있습니다. 그것을 준비하려면 사과 1kg, 설탕 0.8kg, 1 큰술이 필요합니다. 물, 0.5 tsp. 계피.

물과 설탕 한 잔으로 시럽을 별도로 준비하십시오. 주요 성분의 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 준비된 액체에 다진 과일을 넣고 요리하면서 점차적으로 과립 설탕을 모두 붓습니다. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요.

식힌 후 계피를 넣고 다시 가열합니다. 원하는 두께가 나올 때까지 조리하세요. 프로세스 속도를 높이려면 핸드 블렌더로 퓨레를 만듭니다. 그런 다음 요리하는 데 15-25 분이 걸립니다.

잼 보관 방법

디저트는 말아서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 여전히 뜨겁고 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 그런 다음 하루 동안 실온에서 식힌 다음 특별히 갖춰진 방이나 지하실로 옮깁니다.

1:1 비율을 준수하여 진미를 올바르게 요리하면 일반 나사 또는 나일론 뚜껑을 사용하여 보관할 수 있습니다.

디저트를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 레시피의 모든 단계를 정확하게 따르십시오.