Найкращі рецепти салатів без майонезу. Проста закуска з чорносливу без майонезу

Рецептів салатів, простих і смачних, листкових та складних, з м'ясом, рибою, грибами – існує безліч. Але особливою популярністю користуються саме салати без майонезу, легкі та малокалорійні. Такі рецепти з фото знайдете також у нашій рубриці, і зможете готувати в домашніх умовах ці нескладні, смачні та корисні страви.

Салати без майонезу часто готують ті, хто стежить за фігурою, правильно харчується, адже зрозуміло, що в майонезі нічого корисного немає. Такі страви заправляються зазвичай. корисними соусами, на основі оливкової олії, соку лимона, меленого насіння льону, кунжуту і так далі. Майже всі овочеві салати значно виграють від таких легких заправок, які сприяють травленню та корисні для здоров'я.

Часто люди шукають салати без майонезу на святковий стіл, особливо якщо за столом буде більшість жінок, діток та людей похилого віку. Як доповнення до ситним другимстрав, м'ясних та рибним нарізкамТакі легкі салатики не перевантажують шлунок і не створюють дискомфорт після застілля.

У нашій рубриці також знайдете рецепти простих та смачних салатів без майонезу на новорічний стіл- адже він зазвичай містить багато різних ситних смаколиків, які вдосталь і так важкі для шлунка, куди вже ще додавати до них складні листкові майонезні салати. Особливо гарна для таких салатиків заправка: видавлюється сік лимона, до нього вливається оливкова олія, всипається сушений орегано, можна за бажання часнику видавити, додати каперсів, і вийде корисна і смачна заправкадо будь-якого легкого салату.

Дивіться в рубриці рецепт салат з курячою грудкою, зеленим горошком та печеним перцем, варіант з помідорами, яйцями та огірком, смачні грибні салатики, які не містять майонезу, а лише корисні заправки, з додаванням горішків, кунжуту та сиру тощо.

До святкового столу можна приготувати салат з морепродуктами, в які входять лосось та креветки, заправляється він соєвим соусом у поєднанні з оливковою олією. Корисно, смачно та легко для сприйняття шлунком. Також можна приготувати смачний салатикз сиром і курячим м'ясом, додавши в нього листя салатні та пір'їнки зеленої цибулі. Добре буде поставити на стіл грибний салат з пекінською капустою і морквою і заправити його оливковою олією. Смачно, просто та мало калорійно.

Також до серії салатів без майонезу входять страви з маринованими грибочками, зеленою цибулею, томатами, базиліком і петрушкою, кінза надає якусь пікантність, спробуйте такі варіанти, і ви зрозумієте, що вони набагато краще і корисніше, не перевантажують шлунок і комфорт у вживанні.
Також салати можуть заправлятися сметаною або сметанними соусами, в які додають гірчицю, сік лимона, часник, оливкова олія. Виходить і пікантно, малокалорійно, корисніше, ніж з майонезом.

Можна зробити дуже легкий і смачний салат з руколою, сиром фета, креветками та яблуком, вийде корисне легка страва, яка урізноманітнить стіл та сподобається гостям. Всі ці варіанти хороші до святкового столу, тому що чудово поєднуються з іншими наїдками на столі, і гості не будуть страждати на безлад після вашого багатого застілля. А гостей ж нагодувати ситно і смачно завжди будь-якій господині хочеться. Приємної та корисної вам готування!

Смачні та незвичайні салати без майонезу рецепти з фото яких детально проілюструють цю статтю, можуть стати не менш повноцінною заміною страв зі шкідливим соусом. Вони допоможуть зберегти фігуру та приємно вразити рідних та гостей, а багато з них підійдуть для вегетаріанців. У цій добірці кожен знайде страву собі до душі - гурманам сподобаються незвичайні салати, тим, хто цінує час, підійдуть легкі рецепти. Ви побачите, що і без додавання майонезу можна приготувати справді смачне та різноманітне меню.

Салати без майонезу

Свято - не привід відступати від дієтичного харчування. Перед вами стоїть дилема – зберегти фігуру чи смачно поїсти? Не турбуйтесь, рецепти з фото допоможуть урізноманітнити звичний раціон, адже незвичайне і гідна страваможна спорудити на новий рік чи інше свято, не користуючись майонезом.

Ви можете піти двома шляхами - замінити шкідливу заправку на корисну, в іншому не відступаючи від приготування улюбленого салату, або ж скористатися одним із підібраних мною рецептів.

Заправки для салатів, здатні замінити майонез

Будь-який з представлених соусів є більш корисною альтернативоюмайонезу, яку додають не обов'язково в салат, а й подають до гарячих страв чи змащують нею бутерброди.

дрібно порубати пучок петрушки, подрібнити жменю горіхів (мигдаль або кешью), додати ложку оливкової олії, вичавити сік?

з'єднати 3 великі ложки олії оливи, ½ свіжого соку лимона, 1 маленька ложка гірчиці, 5-6 великих ложок сметани або натурального йогуртунизької жирності, додати по щіпці солі та запашного перцю;

100 грам кеш'ю залити гарячою водою, Залишити на 7-8 годин, додати ложку соку лимона, 200 мл води, посолити. Цей горіховий соусідеально підходить до спринг-ролів або страв, що містять водорості.

Взагалі, ви можете вільно поєднувати у соусі свої улюблені продукти, адже робити його можна кислим, солодким чи гострим. Не обов'язково обмежуватися стандартним наборомпродуктів. Я, наприклад, дуже люблю робити соуси з маринованих компонентів – тут вам і каперси на допомогу, і мариновані огірочки. Створити смак спокійніше допоможе авокадо, а мені подобається який присмак дає фенхель і біле вино (з ним головне - не переборщити).

Покажу вам кілька гідних рецептів рідкісних салатів на святковий стіл. Сперечаємося, що багато з них ви бачите вперше? Обіцяю, розчарованими ви не залишитеся!

Гарбузовий салат

Наперед відварити пасту - її потрібно близько 150 грам. На сковороді підігріти 1 велику ложку олії оливи. Як тільки, масло почне розжарюватися, всипати суміш цибулі (цибуля-порей кільцями і половина червоної цибулини), трохи посолити. У цибулі має вийти апетитна піджариста скоринка. Після цього додайте свіжий гарбуз кубиками (200 грам), поки сковорода розпечена, овоч також придбає золотисту обсмажування. Потім додайте вогонь, влийте води і тушкуйте чверть години, додавши трохи шаткованої білокачанної капусти, 1 морквину, дрібно натерту і пару зубців часнику.

Змішайте в ємності пасту та овочеву обсмажування. Збризкайте бальзамічним оцтом.

Теплий салат із кус-кусом

Заздалегідь можна приготувати соус для заправки: з'єднати столову ложку оливи з соком лимона, дрібно порубаною м'ятою. Додайте щіпку цукру та чорного перцю.

Кус-кус (200 г) залийте на чверть години окропом, процідіть. Додайте стільки ж відвареного нуту(Вариться він близько півгодини, щоб скоротити час, можна його на ніч замочити у воді). Залишити інгредієнти підсихати.

У цей час невеликий шинок нарізати під кутом, обсмажити. 5 штук черрі розрізати навпіл, також обсмажити у місці зрізу. До речі, якщо перед обсмажування в масло додати трохи чебрецю і розмарину, то блюдо вийде трохи пряним.

Адигейський сир (100-150 г) нарізати пластинами, обсмажити кожну з двох сторін.

Змішати кус-кус, нут, кабачок та чері, нарвати листя зеленого салату. Перемішати. Готові інгредієнти викласти так: салат, сир, соус.

Салат з кіноа

Відварити 2 столові ложки кіноа. До нього додати листя свіжого салату, редис (3-4 штучки нарізати тонкими кільцями), чері (4 штуки також кільцями), половину свіжого огірка (шматочками), посолити, поперчити.

Заправка: половину авокадо розім'яти, поступово вливаючи масло оливи (1 велика ложка).

Смачні салати без майонезу: рецепти з фото

Щоб урізноманітнити повсякденний раціон, ви можете зробити смачні і корисні без майонезу, рецепти з фото найбільш підходящих для цього страв, наводжу нижче. Принадність їх у тому, що зберігатися вони можуть набагато довше, позбавляючи необхідності щодня стояти біля плити.

Огірки по-корейськи

На терці натріть півкіло свіжої моркви. У вас у кухонному арсеналі є пристосування для натирання овочів корейські страви? Чудово! Тонка і довга соломка виглядатиме набагато естетичніше. Немає такої тертки? Чи не біда, менш смачними від цього овочі точно не стануть! 2 свіжі огірки наріжте часточками (на фото видно, як вони повинні виглядати в результаті).

Приготуйте заправку: 3 часникові зубці дрібно порубайте, 50 г тертого імбирного кореня. Ці компоненти можна посікти і в блендері. До часниково-імбірної маси влийте 40 мл олії і стільки ж соєвого соусу. Перемішайте заправку та овочі та приберіть хвилин на 20-30 у холодильник.

Маринована курка та зелень

Без майонезу можна готувати м'ясні салати. Якщо м'ясо або птицю вдало замаринувати, то букет смаку, що розкривається, ні з чим не зрівняється.

Приготувати заправку: змішати по 20 мл олії та гірчиці, сік лимона, поперчити, посолити.

Замаринувати курячу грудку: ложка сухих приправ (у рівних частках: коріандр, каррі, орегано, чебрець), 2 зубці часнику, посоліть, поперчіть. Залишити на півгодини. Потім запекти в духовці (35 хвилин при 180 С). Дістати, нарізати довгими смужками. Додати в'ялені томати(100 грам) та 50 грам пармезану, нарізаного кубиками. Викладати на листя салату (у повсякденному варіанті зелень можна порвати і додати до страви). Зверху посипати тонкими кільцями порею.

Креветки + авокадо

Креветки замаринувати в соєвому соусі, обсмажити з додаванням часнику. Поєднати з нарізаним часточками авокадо. Нарвати кресс-салат, посипати кедровими горіхами.

Салати без майонезу: прості рецепти з фото

Ви, звичайно, можете створити справжній кулінарний шедевр, змішуючи інгредієнти в незвичайний соус, щоб додати пікантності або прянощі. Але існують такі продукти, які досить злегка збризкати соком або олією, щоб отримати дійсно прості рецепти незвичайних салатівбез майонезу, фото, як завжди, додаю. Ви, звичайно, можете варіювати інгредієнти або заправки. Спробуйте поекспериментувати, а раптом вам вдасться придумати нову корисну страву!

Салат з баклажанами

Баклажан нарізати пластинками, замочити у підсоленій воді (це прибере гіркоту з овочів). На сковороду вилити оливкову олію (як підігріється, додати часник і чебрець), обсмажувати кожну пластину з обох боків. Для зручності обсмажений баклажан можна нарізати на дрібніші смужки. Додати до овочу половинку червоної цибулі (тонкими кільцями), кілька штучок помідор черрі розрізати навпіл. Заправити бальзамічним оцтом - трохи збризкати, посипати екстрактом гострого перцю та базиліком.

Капуста + кукурудза

Цей рецепт можна трансформувати, як вашій душі завгодно! Я покажу вам базовий варіант, а ви можете трохи поекспериментувати, давши волю фантазії (додайте крабові палички- у вас вийде простий і недорогий крабовий салат, або зможете підлаштуватися під сезонність, замінивши капусту на інший її різновид).

Тонко нашаткувати 200 гр пекінської капусти, невеликий свіжий огірок посікти соломкою, всипати півбанки консервованої кукурудзи, додати кріп. Посолити, заправити будь-яким олією.

Салати святкові без майонезу: цікаві рецепти з фото

Погодьтеся, багато святкові салатибез додавання майонезу здатні прикрасити будь-яке свято, рецепти з фото допоможуть вам визначитися з остаточним меню і вибрати таку страву, яка стане цвяхом вечора, зарекомендувавши вас, як чудову господиню.

М'ясний салат із опеньками

Думаєте, приготувати салат без жирного майонезу, в якому є м'ясо, неможливо? Нині доведу, що це не так. Головне - правильно підібрати інгредієнти, кожен з яких має яскраві смаковими якостями. А ось і приклад:

Буженину нарізати соломкою, додати свіжий огірок (також соломкою), білі сухарики і кілька великих ложок маринованих опеньків. Заправити олією, поперчити.

Солодкий салат з грушею

1 велику грушу розрізати навпіл: одну з них нарізати великими часточками, іншу тонкими пластинками. На розпечену сковороду викласти ложку вершкового масла, додати 4 ложки меду. Як тільки суміш закипить, занурити в неї великі часточкигруші, готувати на максимальному вогні, постійно перевертаючи. Отримані ласощі змішати іншими інгредієнтами: 100 г сиру (краще «Дор Блю»), тонкі пластини груші, жменя волоських горіхів, рукола. Злегка посоліть, поперчіть. Полити ½ маленької ложки оливкової олії.

Овочеве асорті

Половину зеленого яблуканарізати тонкими, майже прозорими часточками, додати жменю стручків молодого горошку, половину сирої морквинатерти, червонокачанну капустутонко нашаткувати (50 грам). Нарвати листя романо. Злегка поцукровити, посолити, збризкати маслом оливи.

Салат без майонезу: рецепт з фото покроково

Давайте на прикладі дуже смачного курячої страви, Спробуємо приготувати покроково рецепт курячого без майонезу, звичайно ж з фото.

Нам знадобиться: філе курячої грудки, стручкова квасоля - 200 грам, 4 курячі яйця, 3 невеликі картоплини, маслини - 8-10 штук, помідори чері - 4 шт, 2 часникові зубці, олія оливи - 40 мл, гірчиця дижонська - ½ ст.ложки.

Для початку підготуйте заправку. Змішайте гірчицю, олію та екстракт лимона. Ретельно перемішайте.
Відварити картоплю та яйця.
Курячі грудки відварити, бульйон не зливати.
Як тільки курка звариться, дістаньте її, а в бульйон висипте стручкову квасолю, Потримавши її в окропі близько 5 хвилин.
Нарізати маслини кружальцями, грудку скибочками, чері на 4 частини, картопля та яйця також - на четвертинки.
Змішати всі овочі разом із половиною заправки.
Зверху укласти курячі шматочки та яйця, додати трохи салату. Полити заправкою, що залишилася.

Цей покроковий рецептсалату без додавання майонезу дуже універсальний - їм можна прикрасити стіл до свята або нагодувати сім'ю, доповнивши його будь-яким гарніром.

Легкі салати без майонезу

Наведені нижче легені та швидкі салатибез додавання майонезу є ще й дуже ситними. Вони можуть замінити повноцінний прийом їжі, а корисні компонентине відкладеться у вас на талії у вигляді зайвих сантиметрів.

Печену картоплю з кукурудзою

Дрібну молоду картоплю (300 гр) добре промити, розрізати кожен бульба навпіл і замаринувати на 20 хвилин. Для маринаду нам знадобиться ложка соєвого соусу, щіпка каррі, сік чверті лимона, подрібнена гілочка розмарину, сіль та перець. Далі або запікайте картоплю в духовку (краще на пергаменті), або на грилі. До готового овоча додайте зерна кукурудзи (консервованої або відвареної), болгарський перець (½ овочі нарізати часточками).

З цвітною капустою

Капусту обробити на маленькі головки, залити оцтом винним на 5 хвилин. Відварити 1 картопля, нарізати кубиками. Додати чверть стебла подрібненої селери та кільця зеленої цибулі. Заправити соусом: змішати ложку гірчиці, сметани, посолити, поперчити.

Дієтичні салати

Практично всі дієтичні салати готуються без шкідливого соусу. Корисною та смачною заміною йому є сік лимона та соєвий соус. Ці швидкі салати допоможуть вгамувати голод і не видужати.

Салат із квасолею

2 середні томати нарізати кубиками. Половину червоного болгарського перцю – скибочками. Цибуля-порей кільцями. Викласти півбанки консервованої квасолі. Збризкати соком лимона і соусом із сої.

Маринований буряк

2 середні буряки нарізати кубиками і замаринувати. Маринад приготувати з лимонного соку (½ цитрусу), часнику (2 зубці), олії оливи (2 столові ложки). Залишити на 3 години. Додати дрібно порубану петрушку та сир фета кубиками (60 грам). Посипати перцем, посолити.

Овочеві салати

Багато овочевих салатів теж готуються без шкідливого соусу. Щоб зробити їх кориснішими, спробуйте додати рослинне масло або соєвий соус. Запевняю вас, навіть найпростіше поєднання овочів лише виграє із такою заправкою. Ось лише кілька прикладів свіжих салатів.

З авокадо та перцю

1 великий помідор нарізати часточками. Болгарський перець жовтого кольору- Соломкою. Половину авокадо порубати скибочками. Заправити соєвим соусом, збризкати маслом оливи.

Грецька

Нарізати сир фета кубиками (потрібно 200 г). До нього додати 1 маленьку ложку чебрецю, трохи гострого перцю чилі, видавити зубчик часнику. Перемішати, обсмажити сир на сковороді. До нього додати ½ солодкого перцю, 5-6 штук чері, червону цибулю тонкими кільцями, жменю маслин. Посипати орегано, збризкати винним оцтом.

З дайконом

Редьку почистити дайкон і натерти. Це ж зробити з морквою. Майте на увазі, що ці два компоненти беруться в однаковій кількості. А їх кількість розраховуйте, відштовхуючись від ваших потреб. Можу сказати, що по 300 грам дайкону та моркви - більш ніж достатньо. Свіжі овочі приправляються коріандром, часником (на 300 г 2 зубчики). Влити до дайкону свіжий сік апельсина. Посипати дрібно зеленню (петрушка, базилік, кріп), посолити.

Салат з буряка без майонезу

Цей простий, економний, але дуже смачний салат з буряка без майонезу ви зможете приготувати і взимку, і влітку, урізноманітнивши їм звичний раціон.

Натерти на корейській терці свіжий буряк, моркву та яблуко.
Трохи підцукорити та посолити.
Натерти половину яблука.
Збризкати соком лимона, прикрасити листочками м'яти.

Новорічні салати без майонезу

Справити сімейне свято і обійтися без застілля зможе не кожен. Якщо ви худнеєте, я пропоную вам не відмовлятися від звичних страв, а замінити їх кориснішими, ось побачите, новорічні традиційні салати без майонезу не відрізнить від оригіналу ніхто!

Погодьтеся, повністю прибрати заправку в таких салатах, як оселедець під шубою або олів'є просто неможливо. Вони стануть сухими, а велику кількість інгредієнтів потрібно чимось між собою зв'язати. Я пропоную три варіанти:

натуральний йогурт;
сметана;
домашній майонез.

Якщо перші дві заправки нам уже знайомі, то з корисним різновидомсоусу я вас зараз познайомлю. Додам лише, що і сметану, і йогурт вибирайте з малим відсотком жирності. До речі, оселедець під шубою стане значно смачнішим, якщо її шари промазати сметаною, в яку додані подрібнені солоні огірочки та кріп.

Домашній майонез

У блендері змішати пару ложок сметани, дижонську гірчицю (1 маленька ложка), сік чверті лимона, 1 маленьку ложку олії оливи, дрібку солі. Зловживати цією варіацією соусу теж не раджу, хоча він і набагато корисніший за магазинний.

Корисні салати рецепти

Ну і насамкінець, покажу вам ще кілька рецептів корисних салатівщоб у вас точно не залишилося сумнівів у тому, що майонез легко і просто прибрати з раціону.

З хурмою

1 середню хурму нарізати дрібними часточками. До неї додати: ½ авокадо (кубиками), червону цибулю (маленька цибулина кубиками), 3 штуки чері (розрізати на 4 частини), порвати пучок шпинату.

Заправка: 1 маленька ложка олії оливи + 5 мл винного оцту + щіпка солі + чорний перець.

Капрезе

Соус: підігріти в окремій ємності 1 ч. л. бальзамічного оцтута ½ ч.л. цукру.

Курячі грудки ретельно натерти сумішшю солі і перцю, обсмажити. Нарізати шматочками. До неї додати половину авокадо (тонкими часточками), 100 г моцарелли (пластинками), помідори чері (3 штуки порізати на четвертинки). Як зелень додати салат романо та базилік. До речі, традиційний капрез, який відноситься до найпопулярніших ресторанним салатамробиться без курки, але вона додасть поживності і зовсім не зіпсувати смак.

Фруктовий салат

У жодний фруктовий салат не потрібно додавати майонез. Вибирайте будь-які поєднання ягід та фруктів. Гурманам може сподобатися такий рецепт: поєднати ягоди полуниці (чвертки), ожини (цілі) та чорниці (також цілі). Нарізати ківі тонкими платівками. Прикрасити зеленню свіжої м'яти.

Якщо вам бракує соковитості, то можете заправити фруктовий міксложкою натурального йогурту, але врахуйте, що довго зберігатися він не буде, тому краще його з'їсти відразу ж.

Сподіваюся, що цією статтею я довела, що святковий стіл може бути не тільки смачним, а й напрочуд корисним. Але не обов'язково салати без майонезу, рецепти з фото яких допоможуть вам визначитися з вибором, потрібно готувати тільки на свято. Ввівши їх у щоденний раціон, ви зрозумієте, що така їжа дарує легкість і призводить до поступового схуднення.

Підписуйтесь на оновлення мого блогу, і я обов'язково покажу вам ще багато різноманітних страв. Буду дуже вдячна, якщо напишіть у коментарях рецепти своїх коханих. До нової зустрічі!

Літо - час свіжих овочів. І ми намагаємося наїстися овочами на користь. Кращий варіантвикористовувати свіжі овочі - зробити з них салат: буде і смачно, і корисно. У цій статті я зібрала 9 чудових рецептів салатів без майонезу. Тут Ви знайдете салати овочеві, м'ясні, з куркою, з грибами, з яйцем, з рибою. Думаю, кожен обов'язково знайде рецепт, який оцінить вся родина. Всі салати з цієї добірки легко готуються, але дуже смачні. Заздалегідь бажаю всім приємного апетиту!

Також чекаю на ваші коментарі, який салат припав до душі найбільше. А вже якщо потрібен буде рецепт салатів для святкового столу, то обов'язково завітайте на цю сторінку .

У цю статтю не включила і тому що їх рецепти вже є на сайті. Просто натисніть на активні посилання та ознайомтеся з ними в окремих статтях.

«Празький» - дієтичний салат без майонезу

Цей салат некалорійний (в 100 гр. - 141 ккал), але при цьому досить ситний, тому що до його складу входить курка та яйця. Якщо Ви хочете схуднути або просто контролюєте вагу, такий салат відмінно підійде для легкої вечері. У його складі є вже всі необхідні інгредієнтидля повноцінного прийому їжі: білок, клітковина, корисний жир.

Які ж вуглеводи, запитаєте Ви? Вуглеводи потрібні в першій половині дня, тому якщо будете їсти такий салат на обід, то обов'язково зробіть до нього гарнір (каша, макарони твердих сортів, бобові). Цей салат підходить для тих людей, хто правильно харчується та стежить за своїм здоров'ям. Приступимо до готування.

Ігредієнти:

відварене куряче філе - 200 гр.
свіжий огірок - 180 гр.
відварені яйця - 3-4 шт. (залежить від розміру)
сира морква - 30-40 гр.
зелена цибуля - 20 гр.
Заправка:
жовток - 1 шт. (взяти з одного відвареного яйця)
гірчиця з цілими зернами – 1 ч.л. Можна замінити на звичайну гірчицю- 0,5 ч.л.
оливкова олія першого холодного віджиму - 3 ст.л.
сіль, чорний перець - за смаком

Покрокове приготування смачного салатубез майонезу.

1. Спочатку потрібно відварити курку та яйця. Щоб куряча грудкавийшла соковита, м'яка і не жорстка, класти її потрібно в киплячу воду. Коли м'ясо закладається у гарячу воду, білок у верхніх шарах швидко згортається, таким чином закупорюючи сік усередині. І м'ясо вийде не сухим. Не соліть курку спочатку приготування, так само щоб зберегти соковитість. А ось спеції у воду додати можете: запашний перецьгорошком та інші за смаком. Варіть 25-30 хвилин|мінути|, посоліть за 5 хвилин|мінути| до готовності.

2. Яйця залийте холодною водоюі варіть 8-10 хвилин|мінути| після закипання води. Так жовток буде крутим.

3. Відварену курку наріжте кубиком або соломкою, складіть у салатник. Огірки наріжте у такий же спосіб і відправте до курки.

4. З одного яйця дістаньте жовток та відкладіть у піалу. Інші яйця наріжте кубиком або пропустіть через яйцерізку. Моркву поріжте тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів. Зелену цибулю дрібно наріжте, але не кладіть до решти продуктів.

5. Тепер лишилося приготувати заправку. Жовток розітріть із гірчицею, сіллю та чорним меленим перцем. Додайте оливкову олію і добре перемішайте. Готову заправкувикладіть салатник і перемішайте з основними інгредієнтами. Посипте салат зеленою цибулею і можна їсти. Цибуля не перемішується з іншими продуктами, щоб він не пустив сік, і салат не став гіркуватим.

6. Салат виходить корисним, смачним, ситним та простим у приготуванні. Смачного!

Салат «Тбілісі» з червоною квасолею та м'ясом

Цей салат дуже ситний, цілком зійде за другу страву. Додати до нього свіжі овочі та вийде збалансований обід чи вечеря. У цьому салаті дуже добре вживається м'ясо з квасолею, тобто рослинний та тваринний білок, що дуже добре для здоров'я.

Складові:

відварене м'ясо - 300 гр. (м'ясо беріть будь-яке, яке любите. Бажано нежирне)
червона квасоля консервована - 1 банка
волоські горіхи - 50 гр.
болгарський перець - 1 шт. великий
червона салатна цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
лимонний сік - 1 ст.
рослинна олія першого віджиму - 3 ст.л.
кінза або інша зелень до смаку
сіль, перець, хмелі-сунелі - за смаком
гранат для прикраси

Спосіб приготування салату.

1. Для початку відваріть м'ясо. Щоб м'ясо вийшло смачним, закладайте його в киплячу воду, а соліть за 10 хвилин до готовності.

2. Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте соломкою. Салатну цибулю поріжте чверть-кільцями.

3. Готове м'ясо поріжте соломкою. Грецькі горіхиподрібніть ножем. Не варто їх подрібнювати в крихту в блендері, у цьому салаті вони мають бути невеликими шматочками.

4. Часник дрібно нарубати ножем чи пропустити через прес. Зелень помити, обсушити паперовими рушниками і порізати.

5. З'єднайте всі інгредієнти в салатнику, не забудьте додати квасолю з банки, попередньо зливши рідину. Заправте салат лимонним сокомі оливковою (або іншою) олією, також посоліть, поперчіть, покладіть хмелі-сунелі до смаку. Якщо не любите гостре, то не захоплюйтесь цією спецією. Перемішайте усі складові. Зверху можете посипати зернами гранату.

Ось такий виходить яскравий і ситний салат, який добре виглядатиме і на святковому столі.

Салат з баклажанів по-корейськи (гострий)

Для тих, хто любить гостреньке, є чудовий рецептовочевого салату, у якому головну роль відіграють баклажани. Тож рекомендую приготувати такий яскравий та смачний салат у сезон овочів. Щоб салат вийшов по-справжньому смачним, йому потрібно дати постояти кілька годин. Тому готуйте його наперед.

Для салату знадобляться:

баклажани - 600 гр.
солодкий перець різного кольору – 150 гр.
морква - 2 шт. середні
ріпчаста цибуля- 1 шт.
часник - 4-5 зубчиків
гострий червоний перець – 1/5 шт.
коріандр - 1 ч.л.
перець мелений - 0,5 ч. л.
насіння кунжуту - 1 ст.л.
оцет рисовий (винний, яблучний, столовий) - 1 ст.
соєвий соус - 2 ст.л.
мед – 1 ст.л.
рослинна олія для смаження - 80 мл
сіль - 1 ст.л.
зелень (петрушка, кінза) - 4 ст.

Спосіб приготування салату корейською.

1. Починати салат потрібно з приготування баклажанів. Помийте баклажани і розріжте навпіл уздовж. Потім розріжте навпіл поперек. Тепер кожен шматочок поріжте на довгі смужки таким чином, щоб на кожному шматочку була шкірка. Складіть порізані баклажани в друшляк, який розмістіть у якомусь посуді. Посоліть баклажани і добре перемішайте, пригнічуючи трохи при цьому. Наше завдання позбавитися зайвого соку, який витікатиме в підставлену миску.

2. Накрийте тарілкою баклажани, трохи придавивши її. Залишіть овочі на 1-2 години.

3. Через 2 години баклажани пустять сік. На тарілку покладіть паперовий рушник, викладіть баклажани, зверху добре промокніть іншим рушником, щоб максимально зневоднити овочі. Іноді баклажани віджимають руками, але так втрачається соковитість та вітаміни.

4. Поки баклажани просолюються, підготуйте інші овочі. Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Якщо такої тертки немає, то наріжте дуже тонкою соломкою. Солодкий перець наріжте соломкою. Гарно в салаті виглядатиме перець різних кольорів. Цибулю наріжте півкільцями, часник і зелень дрібно порубайте.

5. Гострий червоний перець наріжте квадратиками. Кількість гострого перцю беріть до смаку. Можливо, у Вас у родині хтось не любить гострого, а хтось, навпаки, дуже любить. В цьому випадку гострий перецьможна класти порційно.

6. Сковороду добре розігрійте, щоб від неї йшов жар. Налийте олію для смаження. Баклажани покладіть ще раз на паперовий рушник і трохи відіжміть рукою. Баклажани, які досить добре втратили сік, набагато менше беруть олії при обсмажуванні.

7. Обсмажуйте баклажани на сильному вогні протягом 2-3 хвилин до рум'яної скоринки. Кладіть баклажани на сковороду в один шар, тому швидше за все доведеться зробити 2 закладки. Баклажани вийдуть напівготові, так і має бути. Потім вони ще промаринуються.

8. Баклажани викладіть у салатник. На розігріту сковороду налийте трохи рослинної олії, в олію покладіть мелений коріандрта чорний перець. До них додайте нарізаний гострий перець. Трохи обсмажте та покладіть до них цибулю. Протягом 1 хвилини обсмажте цибулю на сильному вогні, щоб вона стала трохи м'якшою. Смажити його не потрібно. До цибулі додайте моркву, перемішайте та обсмажте ще 1 хвилину.

9. Цибулю з морквою потрібно лише просочити ароматами спецій та трохи пом'якшити. Смажити їх не треба, вони потім також промаринуються.

10. Тепер у салатник складіть усі інгредієнти: баклажани, морква з цибулею, солодкий перець, часник (за смаком), зелень, підсмажений кунжут. Заправте салат оцтом, медом та соєвим соусом. Перемішайте і спробуйте на сіль та спеції. Додайте при необхідності оцет, соєвий соус, сіль, перець. Накрийте салат тарілкою, трохи притисніть і поставте в холодильник на кілька годин (щонайменше 4) промаринуватися.

11. Ось такий ошатний, ароматний і смачний виходить салат. Підійде як закуска на святковий стіл чи овочевий салатна вечерю. Чи не полінуйтеся приготувати і не пошкодуєте.

"Адам і Єва" - оригінальний салат з куркою

Цей салат сподобається практично всім. Він і ситний, і смачний, і корисний. У цього салату оригінальна заправка, що дуже просто зробити. Кількість інгредієнтів можна змінювати на свій смак.

На дві порції салату знадобиться:

куряче філе - 100-120 гр.
пекінська капуста - 100-130 гр.
свіжий помідор - 100 гр.
болгарський перець - 100 гр.
бринза - 100 гр.
дрібно нарубана зелень або зелена сушена аджика - 2 ст.

Заправка:

варені жовтки - 3 шт.
гірчиця – 1 ч.л.
рослинна олія - 60 гр.
кетчуп - 30-50 гр.
сіль - 2 гр.

Грінки:

білий хліб - 4 шматочки
паприка солодка – 1,5 ч.л.
сушений часник- 1 ч.л.
рослинна олія - 2-3 ст.л.
сіль за смаком

Спосіб приготування смачного салату з куркою.

1. Для початку потрібно приготувати сухарики. Щоб вони вийшли запашними, підсушіть їх зі спеціями. Для цього в мисці змішайте сіль, солодку паприку, сушений часник. У хліба відріжте кірки і наріжте м'якоть | невеликі кубики. Змішайте в мисці хліб із спеціями. Тепер налийте олію і знову ретельно перемішайте.

2. Викладіть грінки у форму для запікання. Духовку розігрійте до 160 градусів. Підсушіть хліб протягом 10 хвилин до хрусткої скоринки, остудіть.

3. У пекінської капусти відріжте білу м'ясисту частину. Для цього салату потрібна лише зелень. Наріжте листя тонкими смужками.

4. Болгарський перець також наріжте тонкою соломкою, покладіть салатник до капусти. Помідор розріжте на 4 частини, видаліть ложкою насіння. М'ясисті стінки помідора наріжте соломкою, додайте до решти нарізаних овочів.

5. Куряче філепотрібно обсмажити зі спеціями до готовності. Філе помийте, просушіть паперовими рушниками, натріть сіллю з перцем (або використовуйте приправу до курки). Кладіть м'ясо на добре розігріту сковороду. великою кількістюолії. Смажте на середньому вогні з двох боків до готовності.

6. Готову куркунаріжте тонкими смужками.

7. Бринзу наріжте на невеликі кубики. Обкатайте кожен шматочок у сухій зеленій аджиці або сушеної зелені. Сир не поєднується з салатом, а викладається зверху разом із сухариками.

8. Тепер лишилося приготувати заправку. Жовтки розімніть ложкою, додайте|добавляйте| гірчицю і сіль|соль|, ще раз перемішайте.

9. Рослинну олію наливайте в жовтки невеликими порціями і перемішуйте, поки не вийде густа однорідна маса. В кінці покладіть кетчуп у заправку і добре змішайте.

10. Курку та овочі перемішайте в салатнику, викладіть на порційну тарілку. Зверху полийте заправкою. Також покладіть зверху шматочки сиру та сухарики. Відразу подавайте до столу. Виходить смачний, гарний та корисний салат.

«Норвезький» салат із оселедцем

Салат із солоним оселедцем та чорним хлібом. відмінний варіантдля святкового столу та на кожен день. Всі продукти в салаті поєднуються чудово, виходить дуже гармонійний смак.

Складові:

філе оселедця - 2 шт. (1 ціла риба)
кисло-солодке яблуко - 1 шт. велике
твердий сир - 100 гр.
житній хліб - 200 гр.
зелена цибуля - 5 пір'я

Для заправки:

рослинна олія - 3 ст.л.
оцет - 1 ч.л.
гірчиця – 1 ч.л.

Спосіб приготування рибного салату.

1. Хліб наріжте кубиками і обсмажте на олії до рум'яної скоринки. Можна зробити грінки і в духовці, як у попередньому рецепті.

2. Філе оселедця розріжте вздовж, а потім на кубики.

3. Яблуко поріжте дрібним кубиком. Зелену цибулю також подрібніть. Усі інгредієнти складете в салатник (і сухарики також).

4. Приготуйте заправку: змішайте в піалі олію, оцет і гірчицю. Салат буде кориснішим, якщо оцет буде натуральним (винним, бальзамічним, яблучним). Полийте салат заправкою та добре перемішайте.

5. Викладіть готовий салатна блюдо сервіровки і зверху посипте тертим твердим сиром. Подавайте до столу та радуйте близьких смачною вечерею.

Салат із маринованих грибів

Це легкий салатз грибами та овочами, який заправляється олією. Можна їсти хоч щодня, доки є свіжі овочі.

Складові:

мариновані гриби - 200 гр.
солодкий перець - 1 шт. великий
помідори - 2 шт. середніх
салатний або цибуля - 1 шт. середній
зелень кропу - пучок
рослинна олія - 3 ст.л.

Спосіб приготування грибного салату.

1. Цибулю поріжте півкільцями. Залийте окропом, щоб пішла гіркота. Залишіть цибулю в окропі на 10 хвилин, після чого злийте воду. У перцю видаліть плодоніжку і насіння, поріжте соломкою і складіть салатник.

2. Помідори наріжте часточками, покладіть до перцю. Посоліть та перемішайте ці овочі. До салатника додайте мариновані гриби (якщо вони дуже кислі, промийте їх попередньо в холодній воді), ошпарений лук, дрібно нарізаний кріп. Заправте салат олією і перемішайте.

Всім смачного!

Салат із яєць із зеленою цибулею та сметаною

Поєднання варених яєцьі зеленої цибулі – класична. А якщо додати до них ще огірок, то вийде дуже свіжий смак. Незважаючи на простий склад, цей салат дуже популярний та смачний.

Складові:

варені круто яйця - 6 шт.
свіжі огірки - 3 шт. середніх
зелена цибуля - великий пучок
сметана - 3 ст.л.
сіль за смаком

Спосіб приготування літнього салату.

1. Зелену цибулю дрібно наріжте. Цибулі в цьому салаті має бути багато, він не гіркуватиме, а надасть гарного смаку.

2. Огірки поріжте напівдольками або улюбленим способом. Яйця наріжте кубиком. Складіть усі інгредієнти в салатник.

3. Посоліть та заправте сметаною. Перемішайте та можна подавати до столу.

Салат «Красуня» з куркою

Це гарний салатз овочами, яблуком та відвареною куркою. Просто криниця вітамінів і корисних речовин. Заправляється салат оливковою олією холодного віджиму. Виходить яскраво, свіжо, корисно та обов'язково смачно.

Складові:

куряче філе - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
морква – 1 шт.
листя салату – 100 гр.
сік лимона, сіль, перець - за смаком
оливкова олія першого холодного віджиму - 50 гр.
насіння льону - за смаком

Приготування:

1. Куряче філе потрібно відварити до готовності. Щоб курка вийшла соковита, кидайте її лише у киплячу воду. Посолити за 5 хвилин до готовності. Під час варіння у воду можна додати спеції для аромату: запашний перець, лавровий лист. Відварену курку охолодіть і наріжте дрібним кубиком, висипте в салатник.

2. Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити насіння. Нарізати соломкою та додати до курки.

3. Очищену моркву натріть на тертці (для гарної соломки) або на звичайній тертці.

4. Яблуко очистити від шкірки, видалити насіннєву коробку і нарізати кубиком. Висипати до решти інгредієнтів.

5. Яблуко обов'язково потрібно збризкати лимонним соком, щоб воно не потемніло і не зіпсувало загальної картини.

6. Салатне листяпомийте, обсушіть і порвіть руками на середні шматочки. Листя салату прийнято саме наривати, а не нарізати. Вважається, що в них залишається більше вітамінів, коли немає контакту з металом.

7. Посоліть і поперчіть до смаку, заправте оливковою олією. Акуратно перемішайте, щоб сильно не пом'яти листя та овочі. Краще перемішувати двома ложками.

8. Викладіть салат на презентаційну тарілку та посипте лляним насінням- Кращим рослинним джерелом поліненасичених жирних кислот Омега-3. Замість льону можете посипати кунжутом, якщо хочете.

9. Подавайте до столу цей легкий салат та отримуйте естетичне та смакове задоволення.

Салат "Рандеву" - простий літній салат

Цей салат готується максимально просто та швидко. За 5 хвилин ви отримуєте гарний додаток до основної страви. У сезон свіжих овочів приготуйте обов'язково.

Складові:

помідори свіжі - 2 шт.
огірки свіжі - 3 шт.
твердий сир - 150 гр. (можна сулугуні чи бринзу)
кукурудза солодка - 150 гр.
зелена цибуля - 2 пера
чорний перець, сіль - за смаком
рослинна олія для заправки (краще нерафінована)

Приготування:

1. Огірки та помідори наріжте середнім кубиком, складіть у салатник.

2. Сир також нарізається кубиком невеликого розміру.

3. З|із| банки кукурудзи злити рідину. Кукурудзу додати|добавляти| в салат.

4. Нарізати пару пір'я зеленої цибулі. Салат посолити, поперчити та заправити олією, яку використовуєте для салатів. Перемішайте і готовий салат. Дуже швидко та смачно, несподівані гості будуть раді.

Вконтакте