Як зробити смачний какао з молоком. Як варити какао - рецепти з фото

Рецепт класичного какао з молоком

Кухонний інвентар і техніка: кухонні ваги, каструля, невелика чашка, їдальня і десертна ложки, друшляк, кухонний рушник або прихватки, чашки для подачі.

інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

Смак готового напою залежить від якості какао-порошку, тому необхідно розібратися, як вибирати цей інгредієнт.

Завжди звертайте увагу на упаковку, Вона повинна бути герметичною і не пропускати повітря, вологу і світло. Будь-які пошкодження неприпустимі.
Якісний продукт повинен містити мінімум 10% жиру, І якщо розтерти невелику кількість порошку між пальцями, він повинен залишитися на них, а не обсипатися.

Порошок повинен бути розсипчастим, Без грудочок і сторонніх включень.
Запах у якісного продукту виключно шоколадний, а в смаку немає гіркоти або кислих ноток.
Важлива також ступінь подрібнення, І чим вона дрібніша, тим краще і смачніше буде готовий десерт.

Покрокове приготування ароматного напою

Відео про те, як зварити какао

Пропоную вашій увазі це невелике, але досить змістовне відео, в якому ви дізнаєтеся, як зварити 1 літр смачного і ароматного какао на молоці, і ознайомитеся з покроковим рецептом готування.

Для того щоб какао максимально розкрило свої смакові якості, Потрібно додати в нього (під час приготування) дрібку солі.
Якщо ви хочете зробити дієтичний варіант, можна частину молока замінити водою. Він вийде теж дуже смачним.

А от якщо взяти пастеризоване молоко, Можна не доводити його до кипіння, і таким чином ви заощадите кілька хвилин свого часу.
Для того щоб піна в напої не осідала, потрібно підігріти чашки перед тим, як ви в них наллєте такий десерт.
А щоб він порадував вас насиченим ароматом, для приготування використовуйте свіжий порошок.

Як подавати блюдо і з чим

Такий рідкий десерт прийнято розливати в чашки середнього розміру і подавати на стіл в гарячому вигляді. А подавати до нього можна найрізноманітніші продукти, на будь-який смак. Це може бути шоколад, зефір, маршмеллоу, ванільне печиво, випічка з корицею і інші солодощі. Такий невеликий, але досить живильний перекус можна влаштовувати в будь-який час доби, Якщо ви не стежите за калоріями. Але краще це робити в першій половині дня, т. К. В такому питво міститься кофеїн, і такий варіант десерту здатний подарувати вашому організму трохи бадьорості.

Інші варіанти приготування

А який варіант вам найбільше подобається? Діліться в коментарях своїми улюбленими рецептами, обов'язково спробуйте приготувати за моїм рецептом і залишайте ваші відгуки.

У холодну і дощову погоду дуже приємно випити гарячого шоколаду або какао і почитати улюблену книгу, загорнувшись у плед. Однак далеко не всі знають, як правильно варити подібні напої. Багато просто розчиняють інгредієнти в теплій воді і додають молоко. Але це не правильно. Як приготувати какао з какао-порошку?

Склад продукту

Перш ніж відповісти на питання про те, як приготувати какао з какао-порошку, варто розібратися, чому цей напій вважається корисним. Це пояснюється складом основного інгредієнта. У подрібнених бобах міститься достатня кількість мікроелементів і вітамінів: молібден, фтор, цинк, марганець, залізо, мідь, натрій, фосфор, кальцій, магній, калій, вітаміни групи В, Е, А, РР і так далі. Крім цього, до складу даного продукту входять клітковина, моносахара, вуглеводи, жири, білки, органічні кислоти, крохмаль та інші компоненти.

Завдяки всім перерахованим складовим, какао є не тільки смачний, але і дуже корисний напій. А якщо знати, як приготувати какао з какао-порошку, то можна побалувати себе унікальним еліксиром, що дарує радість і відчуття затишку.

вибір порошку

Оскільки приготувати какао-порошок в домашніх умовах виходить не у всіх, необхідно знати тонкощі вибору даного продукту. Асортимент досить великий. Однак для приготування напоїв слід використовувати тільки свіжий порошок і без різних добавок у вигляді цукру або сухого молока. При купівлі товару в магазині особливу увагу рекомендують приділити етикетці. На ній буде вказана не тільки дата виробництва, але і є чи в складі цукор. Варто відзначити, що продукт із закінченим терміном придатності втрачає смак, корисні якості і аромат.

Вибирати слід порошок тільки перевірених виробників. Продукт сумнівної якості не тільки не принесе користі, а й може завдати шкоди. Особливо якщо виробник додав до складу такого какао-порошку хімікати.

Напій на воді

Отже, як приготувати какао з какао-порошку? В першу чергу варто підготувати всі компоненти. Для приготування такого напою буде потрібно:

Порошок какао - 2 ложки.
Цукор - 2 ложки.
Чиста вода - 1 стакан.
Вершки або молоко - за бажанням.

Готується напій досить просто. Для початку потрібно закип'ятити воду. Вона обов'язково повинна бути гарячою. У кухоль потрібно всипати порошок. Якщо ви любите цукор, то варто додавати в напій не більше 2 ч. Ложок даного компонента. В іншому випадку смак какао буде зіпсований. Вміст чашки слід залити кип'яченою гарячою водою. От і все. Напій готовий.

При необхідності в продукт можна додати трохи вершків, звичайного молока або згущеного. Це на любителя. Добавку слід вибирати на свій смак. Варто врахувати, що вживати напій перед сном не рекомендується, так як він збуджує нервову систему.

Як приготувати напій на молоці

Для приготування напою на молоці будуть потрібні:

Дві ложки порошку.
Дві ложки піску цукрового.
Один стакан звичайного молока.

Для початку слід змішати порошок з цукром. А потім ретельно перетерти, щоб не було грудочок. Сахара можна додати більше, але не рекомендується, так як це негативно відіб'ється на смаку готового какао.

У турку або ж невелику каструлю варто влити молоко, а потім довести до кипіння. Після цього рідиною потрібно залити суміш з цукру і какао-порошку. Залишається все добре перемішати. Какао на молоці з какао-порошку готове.

шоколад молочний

Як приготувати шоколад з какао-порошку? Для цього будуть потрібні:

100 г какао-порошку.
Ложка цукру.
50 г масла.
2 ложки молока.

Процес приготування

Для початку слід нагріти на малому вогні молоко. До кипіння його доводити не варто. У рідину необхідно додати цукор і какао. На водяній бані слід розтопити масло з вершків, а потім додати його в молоко. Отриманий склад варто довести до кипіння, а потім на пару хвилин залишити нудитися на невеликому вогні.

Готовий молочний шоколад залишається розлити по формах, остудити і помістити в холодильник до повного застигання. Ласощі готові.

глазур

Це найпростіший рецепт приготування глазурі. Для цього будуть потрібні:

50 г масла з вершків.
4 ложки порошку.
Стільки ж піску цукрового.
4 ложки молока.

етапи приготування

Отже, як приготувати глазур з какао-порошку? Рецепт дуже простий. Для початку в окремій ємності слід з'єднати цукровий пісок і порошок. Компоненти варто ретельно перетерти, щоб не було грудочок. На повільному вогні рекомендується розтопити масло з вершків в поєднанні з молоком. Коли продукт повністю розчиниться, в суміш потрібно всипати цукровий пісок і порошок. При цьому масу потрібно регулярно перемішувати. На повільному вогні суміш потрібно довести до кипіння, але кип'ятити не можна. Глазур слід відразу ж вимкнути. Коли продукт трохи охолоне, можна покрити їм десерт.

У зимову холоднечу можна відмінно зігрітися, випивши чашку улюбленого какао з молоком. І краще, якщо воно буде приготовлено за класичним рецептом. У ньому більше користі на відміну від розчинної какао, в якому є багато непотрібних, часом навіть шкідливих добавок. Тим більше що гарячий напій легко зварити вдома. Все, що для цього потрібно - какао, молоко, цукор і трохи вільного часу.

класичний рецепт

Для напою за класичним рецептом дуже важливо, щоб були дотримані всі пропорції і якість вихідних продуктів. Тому варто особливо ретельно вибирати какао-порошок ще в магазині. Він повинен бути натуральним і без добавок. Молоко підійде тільки свіже, бажано сільське. Це зробить напій по-справжньому смачним і ароматним.

У сотейнику або ковші з товстим дном змішати по 4 чайних ложки какао-порошку і цукрового піску, додати 2 столові ложки гарячої води і, помішуючи, поставити на вогонь. Це потрібно для того, щоб в готовому напої не було грудочок. Довести масу до кипіння і трохи прокип'ятити. Обережно влити 400 мл гарячого молока і розмішати. Довести масу майже до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню і збити до появи легкої піни. Це не тільки класичний рецепт какао на молоці, але ще і найпростіший.

Какао, як в дитячому садку

Однак для багатьох какао - це з дитинства. У школі і дитячому садку його подають на сніданок або полуденок. Тому люди, в основному, цікавляться, як приготувати какао на молоці, щоб вийшов саме такий смак і легка пінка на поверхні.

На 5 порцій потрібно півсклянки води, 800 мл молока, 3 столові ложки цукру, стільки ж какао і ванільний цукор за смаком. У невеликій чашці змішати всі сухі інгредієнти і поки відставити убік. На плиті в ковші або каструлі закип'ятити воду. Додати молоко і довести до кипіння. Але не варити! У цьому на молоці схожий на класичний. Зняти з вогню і, помішуючи віночком, ввести суху суміш. Трохи остудити - і можна розливати по чашках. Чудовим доповненням до такого напою буде сирна запіканка або вівсяне печиво.

Какао в мікрохвильовці

Звичайно, знаючи, як приготувати какао на молоці, хотілося б його варити частіше. Але вранці, на жаль, можна гаяти жодної хвилини. До того ж не завжди потрібно багато напою. В такому випадку може виручити мікрохвильовка. З її допомогою за 2-3 хвилини буде готовий стакан відмінного какао з молоком.

На 1 порцію взяти 200 мл свіжого молока, 2 чайних ложки шоколадного порошку і стільки ж цукру. Прямо в склянці змішати цукор і какао, додавши трохи молока. Все перемішати, поки маса не стане гладенькою. Потім додати половину що залишився молока. Перемішати і поставити в мікрохвильовку на 1,5 хвилини при максимальній потужності. Потім, якщо потрібен теплий напій, просто додати молоко. А якщо більше подобається гарячий або майже обпалює, то поставити його ще на 1,5 хвилини в мікрохвильову піч.

Какао в мультиварці

Звичайно ж, для тих, хто звик все готувати в мультиварці, є свій рецепт того, як варити какао на молоці. Правда, на відміну від інших варіантів напій готується набагато довше. Але і господиня не стоїть біля плити. Напевно такий спосіб підійде в тому випадку, якщо потрібно приготувати його багато і немає часу постійно помішувати.

У чашці змішати 5 столових ложок какао-порошку, 4 столових ложки цукру і ванілін за смаком. Потроху додаючи тепле молоко, розвести суху суміш в ньому. На жаль, какао погано розчиняється, і на це може знадобитися час. Щоб трохи прискорити процес, можна все збити блендером. Налити молоко, що залишилося (всього знадобиться 1 літр) і все добре перемішати. Перелити в каструлю мультиварки, встановити режим "Гасіння" і готувати 1 годину. Після сигналу напій процідити через сито, так як може утворюватися осад. Все, можна його подавати відразу.

Какао по-віденськи

Однак навіть найулюбленіший напій може здатися одноманітним. До того ж навряд чи можна подати гостям звичайне какао з молоком. Фото демонструє, що воно виглядає хоч і апетитно, але вельми буденно. Однак можна його зробити справжнім святковим десертом, якщо приготувати по-віденськи. А всього-то потрібно додати збиті вершки. Як варити какао на молоці за таким рецептом? Наприклад, можна це зробити так.

Поставити каструлю з молоком на вогонь і довести до кипіння. На одну порцію потрібно взяти 200 мл рідини. Змішати в окремій чашці в рівних кількостях какао і цукор, по 1 чайній ложці на кожні 200 мл. Розвести суміш невеликою кількістю гарячого молока і перелити назад в каструлю. Довести до кипіння і розлити по чашках. Готовий напій прикрасити збитими вершками. Можна взяти готові, з балончика. Але краще приготувати їх самостійно. Жирність вершків для збивання повинна бути не менше 30%. На кожну порцію потрібно близько 2 столових ложок.

Кисіль з какао

Знаючи не один рецепт того, як приготувати какао на молоці, можна зробити з того ж порошку ще один смачний десерт. Це кисіль або пудинг. Він не менш смачний, ніж класичний напій, але його можна подати до чаю або просто із задоволенням їм перекусити між сніданком і обідом або обідом і вечерею. Кому як подобається.

Налити в сотейник півтори склянки молока і додати 2 столові ложки цукру і ваніль. Краще використовувати саме товчені насіння з стручка, щоб вийшов більш яскравий аромат. Якщо не вдалося такі купити, можна замінити ваніліном до смаку. Поставити на середній вогонь і дочекатися кипіння молока. Тим часом просіяти 2 столових ложки крохмалю в 100 мл молока і добре розмішати.

Як тільки молоко на плиті закипіло, просіяти в нього столову ложку з гіркою какао і перемішати. Довести ще раз до кипіння. Проварити ще одну хвилину. Потім, помішуючи віночком, влити молоко з крохмалем тонкою цівкою. Цю масу перед додаванням потрібно ще раз перемішати. Знову довести до кипіння і варити на невеликому вогні одну хвилину. Потім розлити по креманках, келихах і вазочкам - підійде будь-яка тара. Прикрасити товченими горіхами, ягодами або фруктами. Остудити при кімнатній температурі - і можна ласувати смачним і корисним шоколадним киселем.

А в підсумку ...

Важливо не тільки знати, як приготувати какао на молоці, а й вміти правильно вибирати інгредієнти для нього. Тільки якісні та свіжі продукти допоможуть зробити напій смачним і ароматним. Не варто забувати про це.

Як варити какао з молоком так само, як в шкільній їдальні ви дізнаєтеся саме в даному рецепті. Кожен етап супроводжується оригінальним фото.

Інгредієнти:

Цукор-пісок - 4 чайні ложки з гіркою.
Какао-порошок - 4 чайні ложки з гіркою.
Молоко (2,5%) - 600 мілілітрів.

Рецепт приготування:

1. Перед тим як почати варити какао з молоком підготуємо всі супутні продукти і посуд, які наочно видно на фото.

Для того щоб зменшити калорійність напою, людям, які сидять на дієті найкраще скористатися знежиреним молоком і звичайно цукор-пісок додати всього одну чайну ложку для пом'якшення аромату.

2. У глибоку і ємну посуд висипаємо цукор-пісок чотири чайних ложок, і туди ж додаємо какао-порошок також чотири чайні ложки. Сполучені інгредієнти перемішуємо, даний процес проробляємо, для того щоб порошок рівномірно без грудочок розчинився в молоці.

3. У каструлю з товстим дном наливаємо підготовлене молоко, ставимо на поверхню конфорки включеної на максимальну потужність. За ним треба стежити, відповідно постійно перемішуємо дерев'яною ложкою або допустимо лопаткою.

Не доводячи до кипіння, за хвилину висипаємо какао з цукром, також перемішуємо і доводимо напій до кипіння. Потім знімаємо з конфорки, накриваємо кришкою і відставляємо в сторону на 15 хвилин, щоб какао-порошок розкрив властивою йому аромат.

Какао - улюблений напій, напевно, всіх дітей, хоча і багато дорослих до какао ставляться з трепетом, адже це напій з дитинства :) Смак какао багато в чому залежить від якості молока і какао, а також від пропорцій взятих інгредієнтів. Я вам покажу, як готую какао я - це дуже зручний спосіб, не треба нічого відливати, змішувати, потім знову вливати, в загальному, мінімум брудного посуду - і чудовий напій готовий;)

Молоко налийте в каструльку і доведіть до кипіння.

Як тільки молоко закипить, всипте в нього цукор, перемішайте молоко віночком.

І всипте порошок какао, не перестаючи працювати віночком. Досягніть того, щоб какао повністю розчинилося в молоці і не залишилося грудочок. З віночком цього добитися не важко, у мене ніколи не залишається грудочок, і не потрібно попередньо змішувати порошок какао з молоком, а потім це вливати в каструлю в решту молока. Венчік- ось порятунок :))) До речі, манну кашу я варю також-всипаючи манку в молоко, перемішую все віночком, і ніяких грудочок. Тепер про пропорціях- на 1 літр молока я завжди беру 3 ст.л. цукру і 2 ст.л. какао. На мій смак, це найбільш вдала пропорція :)

Проваріть какао на повільному вогні одну-дві хвилини, помішуючи все тим же віночком, і залишайте каструлю.