큰 토마토를 만드는 방법. 통조림 녹색 토마토

여름은 오랫동안 기다려온 휴가의 계절일 뿐만 아니라 여름이기도 합니다. 뜨거운 빌렛토마토를 비롯한 온 가족을 위한 겨울용품 다른 유형많은 주부들에게 - 우선. 그러한 보존을위한 조리법이 꽤 많다는 것은 분명합니다. 왜냐하면 이것들은 일상 식사와 축제 식사 모두에 적합한 맛이 뛰어난 간식이기 때문입니다. 나는 당신과 같은 요리법을 공유하고 싶습니다 통조림 토마토내가 가장 좋아하는 두 가지 옵션으로 겨울을 보내세요.

겨울철에는 야채를 적극적으로 섭취하는 규칙이 취소되지 않으며 토마토는 맛있을뿐만 아니라 술취한개인의 특성과 취향에 국한되지 않고 사용된다면 인간 건강에 큰 이점이 됩니다.

물론, 언제 열처리토마토에서는 거의 전체 비타민 범위가 손실되지만 원래 포함되어 있던 많은 미량 원소는 보존됩니다.

예를 들어 어떤 형태로든 토마토와 통조림 토마토에 들어 있는 리코펜은 강력한 항산화제입니다. 면역 체계인간의 암세포, 특히 췌장암, 유방암, 전립선암 및 호흡기암에도 저항합니다.

맛의 이점 통조림 토마토, 적절하고 안전하게 준비된 정보는 모든 사람에게 알려져 있습니다. 처럼 야채 스낵모든 고기와 잘 어울리고 생선 요리평일 및 공휴일. 또한 겨울 동안 집에서 토마토를 통째로 절이는 것은 정원에서 자란 야채를 보관하는 방법 중 하나입니다.

겨울 동안 전체 토마토를 통조림으로 만들려면 무엇이 필요합니까?

집에서 다른 모든 야채와 과일을 통조림으로 만드는 경우 유리 용기하드 커버 아래 필수 유리병 1리터에서 3리터까지. 상점이나 시장에서 구입할 수 있는 새로운 주석 뚜껑이 필요합니다. 주석 뚜껑을 말아 올릴 수 있는 믿을 수 있는 캔따개. 필요한 첨가물은 소금, 과립 설탕, 경우에 따라 향료입니다.

토마토 통조림용 유리병 및 뚜껑 가공

때 주요 업무 뜨거운 가공유리용기는 증기나 오븐 중 선호하는 방법으로 최대한 살균하는 것입니다. 이렇게 하려면 병을 주방용 세제로 철저히 세척하고 증기를 통해 최소 10분 동안 하나씩 처리해야 합니다.

뚜껑도 씻어서 헹구고 물에 삶아서 굴려주세요. 주부가 오븐에서 접시를 가열하는 것을 선호하는 경우 필요한 전체 배치를 동시에 깨끗하고 건조시키고 +100C 이상의 온도에서 항아리를 10 동안 가열하는 차가운 오븐에 넣어야합니다. -15분.

겨울 통조림 통조림 토마토 준비

이러한 보존을 위한 토마토는 중간 크기이고 바람직하게는 무게가 같아야 합니다. 왜냐하면 항아리 입구에 맞아야 할 뿐만 아니라 그러한 토마토가 끓는 물에 데워지는 것이 더 쉽고 빠르기 때문입니다. 유리 용기에 들어갈 거예요.

토마토는 완벽해야 해 모습: 탄력 있고, 얼룩이나 가죽 같은 성장, 균열 또는 트랙 펑크가 없습니다. 줄기는 제거하고 씻어주세요 따뜻한 물토마토는 멸균병에 넣기 전에 직접 데워서 보관하고, 뜨거운 물.

토마토가 매력적으로 식욕을 돋우는 상태로 유지되고 끓는 물에 두세 번 부어 피부가 우연히 갈라지지 않도록 깨끗한 ​​이쑤시개로 이전 줄기 주위를 찌를 수 있습니다.

향신료가 없는 토마토 통조림 레시피

이웃이 나에게 이 요리법을 주었을 때 나는 오랫동안 그것이 성공적으로 구현되었는지 의심했고 평소처럼 감히 3개 이상 롤업할 수 없었습니다. 리터 항아리그런 용기에 많이 들어있는 방울 토마토가 있으며 모두가 이미이 항아리가 얼마나 아름다운지 이해하고 있습니다.

그러나 일반 가족 배심원은 향신료 없이 방울토마토를 시험한 후 평결을 내렸습니다. 모든 토마토는 이 조리법에 따라서만 통조림으로 만들어야 합니다.

향신료 없이 토마토 통조림을 준비하기 위한 재료(3리터 병용):

• 밀도가 높은 펄프가있는 잘 익은 토마토 - 1.5 킬로그램;
• 식수 - 끓는 물;
• 보존에 적합한 식용 소금 - 1 큰술;
• 과립 설탕 - 6 큰 스푼;
• 사과 사이다 식초 - 1 큰술.

품질에 따라 토마토를 선택하고 줄기를 제거한 후 따뜻한 물로 씻으십시오. 줄기 주위를 이쑤시개로 3~4회 찌르고 냄비에 넣고 10~15분간 가열합니다. 뜨거운 물. 이 시간이 지나면 토마토를 소독된 병에 담아 뚜껑을 덮을 수 있도록 하시고, 처음에는 끓는 물을 조심스럽게 천천히 부어주세요.

끓이거나 찐 뚜껑으로 포장 된 토마토로 항아리를 덮고 테리 타월로 덮고 15-20 분 동안 예열 한 다음 구멍이있는 특수 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 덮어 미래의 매리 네이드를 부으십시오. 다시 끓이기 위해 용기에 담습니다.

토마토 한 병에 붓는다 사과식초, 물기를 뺀 액체에 레시피에 명시된 소금과 설탕을 넣고 매리 네이드를 완전히 끓여서 녹입니다.

남은 것은 끓는 매리네이드를 토마토 위에 두 번째로 붓고, 단단한 뚜껑과 접힌 수건으로 덮어서 굴리기 전에 뚜껑을 더 잘 따뜻하게 한 다음 깡통 따개로 완벽하게 말아 올리는 것입니다.

이 병을 준비된 "모피 코트"에 거꾸로 놓고 완전히 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 몇 시간 후에 병을 바닥에 놓고 하루나 이틀 동안 다시 덮을 수 있습니다.

식힌 토마토 병을 실온에서 더 시원하고 건조한 곳에 보관하고 주기적으로 상태를 확인하십시오. 매리네이드가 흐려지면 병을 열고 내용물을 버리세요. 다시 끓여서 건강을 위험하게 해서는 안 됩니다. 게다가 매장 통조림 야채 1년 이상은 안전합니다.

단단한 뚜껑 아래 유리 용기에 통조림으로 담아 겨울용 토마토를 통조림으로 준비하는 이 방법의 독창성은 재료에 있거나 오히려 예상치 못한 조합에 있습니다. 흥미로운 맛매리네이드의 향까지. 동시에 토마토를 절이는 과정은 아주 간단합니다.

이러한 유형의 통조림의 경우 토마토가 크거나 너무 익어서는 안됩니다. 외관상 손상이나 균열이 없는 완전한 것을 선택하십시오.

겨자와 함께 토마토 통조림을 준비하기 위한 재료(3리터 병용):

• 잘 익은 탄력있는 토마토 - 1.5 킬로그램;
• 식수 끓는 물;
• 중간 크기 양파 - 1 개;
• 잘 익은 신 사과 - 0.5 조각;
• 통조림에 적합한 식용 소금 - 2 큰 스푼;
• 과립 설탕 - 1.5 큰 스푼;
• 겨자 가루 - 1 큰 술;
• 마늘, 양 고추 냉이, 딜 - 선호도에 따라.

나머지 재료 : 양파, 마늘 정향, 심 사과 4/4 및 양 고추 냉이 뿌리 - 껍질을 벗기고 소쿠리에 넣고 끓는 물에 데친 후 토마토 병에 넣어야합니다.

토마토를 뜨거운 물에 씻은 후 새 이쑤시개로 줄기 부분을 찔러 껍질이 갈라지는 것을 방지하세요. 준비된 토마토를 멸균되고 결함이 있는지 확인된 3리터 유리병에 넣고 사과 조각과 함께 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 끓는 물을 가장자리까지 붓고 멸균된 새 딱딱한 뚜껑으로 덮거나 스크류 캡, 테리 타월로 5-10 분 동안 감싸십시오.

폴리에틸렌 소쿠리를 사용하여 항아리의 매리 네이드를 냄비에 붓고 조리법에 지정된 소금과 설탕을 넣고 저어 주면서 끓여서 후자를 완전히 녹입니다. 남은 것은 끓는 매리 네이드를 토마토 병에 붓고 마른 겨자를 붓고 뚜껑을 덮고 두꺼운 냅킨으로 덮은 다음 몇 분 동안 유지하여 뚜껑을 가열하고 깡통 따개로 단단히 조이는 것입니다. .

테이블 바로 위에 말아서 올려놓은 토마토 캔을 조심스럽게 뚜껑 위로 뒤집어 놓습니다. 이렇게 하면 잘 밀봉되었는지 확인할 수 있습니다. 매리네이드가 새지 않습니다. 냉각될 때까지 "모피 코트 아래"에 거꾸로 놓을 수 있습니다. 이러한 통조림 제품은 다음 모드로 보관할 수 있습니다. 실온, 1년 동안 실내의 습기와 직사광선을 피하세요.

저는 두 레시피 모두 최고 수준이며 모두가 좋아할 것이며 가족 레시피 상자에 포함될 것이라고 확신할 수 있습니다. 홈 통조림. 그러나 토마토를 맛본 모든 사람은 조리법을 요청할 것입니다... 그리고 보존이 필요하지 않지만 시식을 기다리고 있는 절인 야채에 대한 조리법을 읽을 수도 있습니다.) 그러니 맛있게 드세요 기분도 좋고.

관련 사항 - 다차에서 수집한 수확물로 무엇을 해야 하는지 또는 여름을 연장하기 위한 수제 준비 아이디어. 물론 겨울용 토마토 통조림은 항아리에 담겨 있습니다. 좋은 방법여름 야채 수확을 보존하십시오.

토마토는 다양한 음식, 향신료 및 조미료와 결합하여 맛볼 수 있으며 제시된 요리법은 가장 적합한 것을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 요리법겨울용 토마토 통조림.

겨울용 토마토 통조림. 아주 맛있고 달콤한 토마토를 준비하세요

겨울에는 토마토 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은가요? 고기로 - 그게 다야. 겨울용 달콤한 토마토는 만들기 쉽습니다.

3리터 병의 재료:

토마토 - 2-2.5kg
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
식초 9% - 3큰술. 엘.
셀러리 채소 - 맛보기
월계수잎— 2개
완두콩 - 2-3 개
검은 후추 열매 - 5-7 개
달콤한 고추— 1개
양파 - 1 개
마늘 - 3-4쪽
고추 - 맛보기

준비:

토마토를 씻고 중간 크기의 과일을 선택하십시오. 향신료, 딜, 달콤한 고추, 양파, 셀러리, 마늘을 준비하십시오.

단계별로 토마토 통조림 만들기

병 바닥에 통후추와 후추를 깔아주세요 스위트 피, 베이 리프, 허브, 마늘, 양파, 후추.

항아리에 토마토를 채우세요.

끓는 물을 붓고 살짝 식혀주세요. 팬에 물을 배출하십시오. 3리터짜리 병에 소금 2테이블스푼과 설탕 3테이블스푼을 추가합니다. 식초 0.5 잔 (3 큰술)을 추가하는 것을 잊지 말고 항아리를 끓여서 매리 네이드로 채우십시오.

항아리에 매리네이드를 채운 후 시밍 기계로 뚜껑을 말아 올립니다. 감싸서 달콤한 토마토를 조금 식혀주세요. 많이 드세요!

겨울 동안 토마토를 보존하십시오. 1리터 용기 레시피

1리터 병의 구성:
토마토 - 1kg
베이 리프 - 3 개
소금 - 1 큰술. 엘.
검은 후추 - 5 개
식수 - 1 l
마늘 - 3쪽
채소 - 맛보기

준비:

작은 토마토를 선택하세요. 토마토는 잘 씻어서 가능하면 흠집 없이 거의 같은 크기로 선택해야 합니다.

다음으로 소금물을 준비합니다. 냄비에 1 리터의 물을 붓습니다. 물이 끓으면 향신료와 소금, 허브를 넣어 맛보십시오. 소금물은 5-7분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 항아리에 부을 수 있습니다.
사전 멸균 된 항아리와 뚜껑을 사용합니다.

껍질을 벗긴 마늘 세 쪽과 월계수 잎을 항아리 바닥에 놓습니다. 그런 다음 항아리에 들어갈 만큼의 토마토를 항아리에 넣습니다. 그리고 그 위에 소금물을 붓습니다. 원하는 경우 식초 1티스푼(70% 용액)을 추가할 수 있습니다.

그런 다음 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 밤새도록 방치해야 합니다.
냉장고나 일반 찬장에 보관할 수 있습니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다. 많이 드세요!

겨울용 토마토 통조림. 붉은 건포도를 사용한 맛있는 요리법

2인용 구성 1.5 리터 항아리:
토마토 - 2kg
붉은 건포도 - 150g (가지에)
건포도 잎 - 4 개
딜, 우산 - 2 개
정향 - 4 개
완두콩 - 6 개
검은 완두콩 - 6 개
마늘 - 2쪽
베이 리프 - 4 개
설탕 - 3.5 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
식초 9% - 2티스푼
물 - 1.5 l

준비:

토마토를 헹구십시오. 찬물. 붉은 건포도 가지를 찬물에 씻으십시오.
항아리를 소독하고 철제 모자. 건포도 잎, 딜, 월계수 잎을 씻으십시오. 마늘 껍질을 벗기세요.

소독된 병 바닥에 후추, 올스파이스, 정향, 월계수 잎, 딜 우산, 블랙 커런트 잎을 놓습니다.

항아리에 토마토를 채우고 그 사이에 건포도 가지를 놓습니다.

물을 끓여 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 5분 동안 그대로 둡니다.

항아리에서 물을 배출하십시오. 매리네이드를 만들려면 물기를 뺀 물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

1 작은 술을 추가하십시오. 식초 9%, 병을 말아서 뒤집어서 포장합니다.

많이 드세요!

겨자를 곁들인 절인 그린 토마토

복잡하지 않고 빠른 조리법절인 그린 토마토.
화합물:
녹색/우유/갈색 토마토 - 1kg
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금 – 1 작은 술.
검정 및 빨강 고추 – 각각 0.5 tsp.
고수 – 1 작은 술.
겨자 – 1 작은 술.
마늘 – 2~5쪽
식초 9% - 50ml
식물성 기름 – 50ml
녹색

준비:

너무 크지 않은, 녹색, 갈색 또는 짙은 빨간색의 토마토를 선택하십시오. 가장 맛있는 것은 소위 "우유"토마토로 아직 빨갛게 변하지 않았지만 이미 과일 성숙의 중간 단계에 들어 갔기 때문에 신맛이 나지 않습니다.

우리는 토마토를 씻는 동시에 조심스럽게 분류하고 맞지 않는 것은 버립니다.

이제 남은 토마토를 4등분으로 잘라야 하며, 토마토가 너무 크면 6-8조각으로 잘라야 합니다.

토마토가 담긴 그릇 중앙에 소금과 설탕을 붓습니다. 토마토를 설탕-소금 혼합물에 넣고 모든 결정이 녹을 때까지 조금 기다리십시오.

토마토에 향신료를 곁들여 맛을 냅니다. 이 경우에는 뜨거운 고추와 갓 갈아서 향기로운 검은색과 검은색 고추를 사용합니다. 고수풀. 귀하의 재량에 따라 향신료/허브 세트를 선택하십시오.

토마토에 가장 흥미로운 성분을 추가하세요 - 매운 겨자. 불 같은 맛으로 모든 매운 재료를 완벽하게 보완하고 요리를 상쾌하게 하며 맛있게 만듭니다. 혼합.

마늘을 짜서 다시 섞는다.

신선한 허브를 추가하세요. 채소와 섞는다.

식초와 오일을 토마토 혼합물에 붓고 잘 섞습니다.

우리는 그린 토마토를 하루 동안 압력을 가하고 부엌에 둡니다. 그런 다음 항아리에 담긴 매리 네이드와 함께 냉장고로 옮깁니다.

많이 드세요!

자체 주스로 만든 겨울용 토마토

3 PC 구성. 700g 캔:
토마토 냄비 다진 토마토 2.5리터
3 큰술. 엘. 소금
2 큰술. 엘. 사하라

준비:

항아리를 잘 씻고 물 냄비나 전자 레인지에서 소독합니다. 씻어서 젖은 병을 최대 전력으로 3~4분 동안 놓아두세요.

다음으로 직경이 작고 크기가 같은 토마토를 잘 헹구십시오.
토마토를 항아리에 넣으십시오.

남은 토마토를 조각으로 자르고 중간 불에 놓습니다.

토마토를 끓여서 7-10분 동안 요리하세요. 토마토를 추가하는 것부터 끓이고 요리가 끝나는 것까지 이 양에는 약 30분이 소요됩니다.

미세한 금속 체를 통해 결과물을 걸러냅니다.

결과 토마토 주스다시 불에 올려 끓인 후 소금과 설탕을 넣으세요. 어떤 사람들은 토마토를 더 달콤하게 좋아하고 다른 사람들은 더 짠 것을 좋아하기 때문에 맛에 추가할 수 있습니다.

항아리에 토마토를 결과 주스로 채우고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 먼저 끓여야합니다. 아니면 롤업합니다.

처음에는 조리법에 식초 첨가가 명시되어 있지 않았지만 각 병에 1/3 티스푼을 붓습니다.

우리는 토마토를 냉장고에 보관합니다. 그들은 매우 빨리 먹으며 주스는 수프, 그레이비에 잘 어울리고 토마토처럼 그 자체로 맛있습니다. 아주 맛있어요 튀긴 감자아니면 그냥 빵과 함께. 많이 드세요!

맛있는 요리법 : 마늘을 곁들인 눈 아래 겨울용 토마토

집에서 준비하는 동안 주부들은 겨울 동안 "눈 아래"마늘을 곁들인 토마토 요리법이 필요합니다. 안에는 토마토 맛이 나 자신의 주스, 식초와 마늘의 맛이 전혀 느껴지지 않기 때문입니다.

화합물:
토마토
소금물(물 1.5리터당):
설탕 100g
소금 1테이블스푼
식초(에센스) 1테이블스푼
1 디저트 스푼토마토 1.5리터당 마늘
토마토 3리터당 마늘 1테이블스푼

준비:

마늘을 곁들인 절인 토마토의 항아리와 뚜껑은 멸균됩니다. 토마토를 씻어서 향신료 없이 깨끗한 병에 담습니다.

토마토 항아리를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮고 10 분간 방치합니다. 이 시간 동안 마늘이 조리됩니다.

캔의 물을 큰 냄비에 붓고 그 양을 측정해야하며 설탕과 소금을 첨가하여 맛있는 절인 토마토를위한 소금물을 준비해야합니다. 이 매리네이드를 끓인 후 식초를 첨가합니다.

토마토 위에 끓는 소금물을 붓기 전에 강판 마늘을 항아리에 넣습니다. 마늘 프레스를 사용하여 더 이상 갈 수 없는 남은 마늘을 짜냅니다. 마늘 외에는 다른 향신료를 사용하지 않습니다.

이 조리법에 따르면 끓는 소금물에 토마토와 마늘을 붓고 금속 뚜껑을 조입니다.

토마토 항아리 마늘 소스뒤집어. 겨울용 "눈 속의 토마토"는 완전히 식을 때까지 덮어야합니다. 당신도 시도해 보세요 집 준비이 조리법에 따라 마늘을 곁들인 "눈 아래 토마토". 많이 드세요!

피망과 함께 겨울용 토마토 통조림

토마토는 매우 맛있고 향긋합니다. 소금물은 빨리 마셔집니다. 4리터의 물은 3리터 병 2개와 2리터 병 1개를 채울 수 있는 양입니다.

3리터 병 1개의 구성:
토마토
피망 2개
딜(씨앗) 다발
고추 2-3알
고추 1개
1-2 정향
월계수 잎 3-4개
마늘 5쪽
양파 1개
양 고추 냉이 채소
양 고추 냉이 뿌리
3-4 벚꽃잎
물 4리터의 경우:
소금 0.5컵
설탕 1컵
식초 9% 1컵

준비:

모든 재료를 잘 씻어주세요.

채소를 자르고 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오.

안에 멸균 항아리채소, 마늘, 양파를 추가합니다. 토마토를 놓을 때 껍질을 벗기고 반으로 자른 피망을 그 사이에 놓습니다.

항아리에 끓는 물을 채우십시오. 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 배출하십시오. 다시 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 조심스럽게 부어주세요.

토마토 위에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 돌립니다.
즐거운 겨울 저녁 보내세요!

겨울용 통조림 토마토

화합물:
토마토 - 가득 찬 항아리
소금 - 3 작은 술.
과립 설탕 - 4 큰술. 엘.
물 - 1리터
식초 9% - 1 tsp.
완두콩 - 1 개
정향-1 개

준비:

우리는 선택한 토마토를 섭취합니다.

우리는 항아리를 소독합니다. 물이 담긴 금속 머그잔, 물이 끓자마자 항아리를 옷걸이에 걸고 완전히 예열될 때까지 기다립니다. 그리고 모든 은행도 마찬가지다. 준비가 되자마자 토마토를 항아리에 넣기 시작합니다. 그리고 뚜껑에 끓는 물을 채워주세요.

가능한 한 단단히 토마토를 완전히 놓습니다. 이제 끓는 물을 준비해보자. 물이 끓으면 모든 병을 채우십시오. 차례가 마지막 차례가 되면 첫 번째 차례가 이미 쏟아질 수 있습니다. 일반적으로 끓는 물에 약 10분 동안 담가두어야 합니다.

이제 소금물을 요리합시다. 계산은 1리터 기준입니다. 팬에 물을 붓습니다. 거의 끓으면 설탕과 소금을 넣어주세요. 몇 분 동안 끓을 것입니다.

이제 소금물을 항아리에 붓습니다. 정향과 후추 열매, 식초를 추가합니다. 그리고 우리는 은행을 닫습니다.
우리가 얻는 결과는 매우 맛있는 토마토. 많이 드세요!

겨울용 토마토 통조림 - 포도로 만든 가장 맛있는 요리법

병당 구성(800-900ml):
소금 - 1 큰술. 엘. (상단 없음)
설탕 - 2 큰술. 엘.
사과식초 6% - 1큰술. 엘.
마늘 - 1-2쪽
샬롯 - 1개
포도 잎
포도 - 1줌
베이 리프 - 1 개
딜 - 작은 무리
달콤한 고추 - 0.5 개
토마토-병에 몇 개가 들어갈 것인가?

준비:

깨끗한 병 바닥에 포도잎을 깔고 마늘과 양파를 자릅니다. 그런 다음 고추를 자르고 고추를 넣을 수 있습니다.

베이 리프와 딜을 추가합니다.

그런 다음 토마토를 단단히 포장하십시오. 주전자를 끓입니다. 캔이 많지 않으면 냄비를 넣고, 캔이 ​​많지 않으면 냄비를 넣으세요.

끓는 물을 용기 맨 위까지 붓고 뚜껑을 닫습니다. 8-10분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

소금물이 끓으면 토마토를 다시 붓고 뚜껑을 돌린 후 뒤집어 식혀줍니다.

많이 드세요!

절인 토마토 "손가락을 핥을 것입니다"

조리법이 그렇게 불리는 것은 아무것도 아닙니다. "손가락을 핥는 토마토"는 맛이 매우 뛰어나고 모양도 매우 아름답습니다. 이 조리법은 맛있는 절인 토마토를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울에 항아리에 담긴 토마토와 양파를 먹으면 손가락이 핥아질 것입니다!

1리터 캔 5개에 들어가는 재료:
빨간 토마토 - 2-3kg
딜 그린 - 1 묶음
파슬리 - 1 묶음
마늘 - 1개
양파 - 100-150g
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
매리네이드의 경우(물 3리터당):
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 7 큰술. 엘.
베이 리프 - 2-3 개
식초 9% - 1잔
후추 - 5-6 개
또는 올스파이스 - 5-6 개

준비:

토마토를 철저히 씻으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

끓는 주전자나 오븐에서 항아리를 찌십시오.

채소를 잘게 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 큰 정향을 자릅니다.

다진 허브와 마늘을 바닥에 놓고 3 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름.

그런 다음 토마토와 링을 놓습니다. 양파. 층으로 놓으십시오.

그리고 항아리 전체가 채워질 때까지 계속됩니다.


토마토 매리 네이드를 준비하십시오. 물 3리터(3리터짜리 병 약 3개): 3큰술. 소금 숟가락, 7 큰술. 설탕, 딸기, 고추, 베이 리프 숟가락.

모든 것을 끓인 다음 9% 식초 1컵을 부어주세요. 그다지 뜨겁지 않은 매리 네이드 (약 70-80도)를 항아리에 담긴 토마토 위에 붓습니다.

15분 동안 방치하여 소독합니다. 그런 다음 항아리를 말아서 식을 때까지 뒤집습니다.

결과는 정말 손가락을 핥는 토마토입니다! 많이 드세요!

항아리에 담긴 겨울용 토마토 통조림

2리터 병의 재료:

토마토
양 고추 냉이 잎
건포도 잎, 벚꽃 잎 (2 리터 병용-각각 3-4 조각)
딜 우산 (2 리터 병용 - 2-3 개)
마늘(2리터 병용 - 5쪽)
정향, 통후추, 올스파이스(조미료 종류별로 2리터 병당 6~7개)
물 1리터당 염수:
소금 - 1.5 큰 술
설탕 - 3 큰 술
아세트산 70% - 1티스푼
평균적으로 2리터짜리 병에는 1.2리터의 소금물이 필요합니다.

준비:

통조림 토마토를 준비하려면 통조림 중에 떨어져 나가지 않도록 잘 익었지만 너무 익지 않은 중간 크기의 과일을 선택하십시오. 토마토 외에도 딜 가지, 체리 및 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎과 같은 마늘과 허브가 필요합니다.

정향, 후추, 딸기도 마찬가지입니다.
토마토를 깨끗이 씻어서 이쑤시개로 찔러주세요. 우리는 증기로 항아리와 뚜껑을 소독합니다.

모든 양념장과 잎을 깨끗이 씻은 후 끓는 물을 부어주세요.
팬 2개를 끓입니다. 한 팬에는 물을, 다른 팬에는 소금물을 넣습니다.

우리는 허브, 조미료, 토마토를 멸균 된 항아리에 넣고 버리지 않고 조심스럽게 접습니다. 우리는 모든 것을 섞어서 층으로 쌓았습니다. 마늘을 반으로 자릅니다.

우리는 토마토를 목까지 바로 놓지 않고 약간의 공간을 남깁니다.

끓는 물을 붓고 5~7분 정도 방치합니다. 이때 소금물을 준비하십시오. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 숟가락을 쌓지 않고 넣습니다. 하지만 물론 다른 제조업체의 설탕과 소금은 더 달거나 더 짠 것일 수 있습니다(더 미세할수록 더 짠맛이 납니다). 맛보세요. 소금물은 짠맛보다 더 달콤해야하지만 짠맛이 한 방울도 없어야합니다.

우리는 항아리에서 물을 배출합니다 (염수에는 사용하지 않고 첫 번째 채우기에만 사용합니다). 그 위에 소금물을 붓는다 아세트산. 짧은 시간 동안 비틀고 뒤집으십시오.
토마토의 맛은 놀랍고 적당히 매콤하며 달콤하고 신맛이 좋습니다. 그런데 잎은 토마토에 향을 더해줍니다. 잎이 많을수록 좋습니다. 그리고 피클은 단지 노래일 뿐이에요! 정향의 맛은 전혀 느껴지지 않으며 일반적으로 모든 조미료의 향이 마법처럼 느껴집니다! 준비 잘 하시고 맛있게 드세요!

메모
토마토를 항아리에 넣기 전에 이쑤시개나 멸균 바늘로 줄기 부분의 각 토마토를 뚫는 것이 좋습니다. 이는 토마토가 소금물로 더 빠르고 더 잘 포화되고 토마토가 물에서 터질 가능성을 줄이기 위해 수행됩니다.

당근과 양파를 곁들인 토마토 통조림

토마토의 맛은 달콤하고 야채는 특별한 향을 선사합니다. 이 조리법에는 식초가 거의 없으며 이것도 중요합니다. 겨울에는 토마토를 즐겁게 먹고, 당근과 양파를 샐러드에 사용할 수 있으며, 속재료도 사용됩니다. 레시피는 3리터짜리 병 기준입니다.

화합물 살짝 소금에 절인 토마토 즉석요리 3리터짜리 병의 경우:
토마토
당근-2 개
양파 - 2 개
마늘 - 4개.
피망 - 1 개
설탕 (충전) - 3 큰술. 엘.
소금 (채우기) - 1 큰술. 엘.
식초 (9% 충전) - 1 큰술. 엘.
피망
후추

준비:

당근을 조각으로 자르거나 한국 강판에 갈아주세요.

양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 야채 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 약 10분 동안 닫으면 당근이 잘 데워지고 모든 일이 폭발하지 않게 됩니다. 그런 다음 물을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 피망을 조각으로 자릅니다.

깨끗한 병에 향신료를 넣고 당근, 양파, 피망을 넣고 토마토를 최대한 많이 넣습니다. 모든 것에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓여서 불을 끄고 식초를 넣으십시오.

그리고 토마토 위에 소금물을 부어주세요. 뚜껑을 말아 올리고 뒤집어 식을 때까지 포장합니다. 많이 드세요!

겨울 준비 - 할머니의 최고의 요리법

화합물:
우물물 4컵의 경우:
과립 설탕 – 1 컵
소금 – 2 작은 술. (요오드화되지 않음)
검은 후추 몇 개. 완두콩
계피 – 작은 조각(~1cm) 또는 꼬집음
정향 – 3 – 4 봉오리
월계수 잎 – 병당 1-2개
식초 에센스 - 1 티스푼. 3리터짜리 병에

준비:
우물물 4컵에 후추 열매, 정향, 계피, 월계수 잎, 설탕, 소금을 추가합니다. 끓여서 설탕과 소금을 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 씻어둔 토마토를 넣어주세요 깨끗한 항아리, 매리 네이드를 붓고 다음 속도로 소독하십시오.
1리터 병 - 7분
2리터 - 10분
3리터 - 15분
마지막 순간에 식초 에센스를 넣어주세요.

롤업. 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 많이 드세요!

나는 당신을 기원합니다 성공적인 준비! 즐겁게 요리하세요! 기사가 마음에 들었고 유용하다고 생각되면 소셜 네트워크에서 공유하세요. 버튼 소셜 네트워크글의 상단과 하단에 있습니다. 감사합니다. 새로운 레시피를 보려면 제 블로그에 자주 오세요.

머리말

지하실에 있는 수많은 준비물 중에서 토마토를 발견하지 못할 가능성은 거의 없습니다! 겨울 동안 토마토를 보존하는 것은 모든 주부에게 알려진 활동입니다. 이 야채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 가장 좋은 방법을 살펴보겠습니다.

토마토를 준비하는 다양한 옵션 중에서 우리는 특히 좋아합니다. 이 방법제관. 목록 필요한 재료 3리터짜리 병 1개를 기준으로 제공됩니다. 토마토를 리터 병에 넣을 계획이라면 그냥 나누세요. 지정된 수량 3시까지. 따라서 다음이 필요합니다.

• 파슬리와 바질, 각각 3-5줄기;
• 마늘 몇 쪽;
• 올스파이스와 후추 완두콩 8개;
• 양파 1개;
• 식초 1테이블스푼, 과립 설탕그리고 식물성 기름;
• 1.5티스푼 식탁용 소금;
• 중간 크기의 익은 토마토 약 15개.

항아리를 씻어서 요리를 시작합시다. 그런 다음 살균합니다. 오래되고 잘 알려진 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 끓는 물이 담긴 주전자에 목을 아래로 올려 놓습니다. 뜨거운 증기가 효과를 발휘할 것입니다. 하지만 한 번에 여러 개의 병을 처리하는 것은 불가능하므로 많은 사람들은 오븐에서 병을 소독하는 것을 선호합니다.

이렇게하려면 온도를 200 도로 설정하고 항아리를 베이킹 시트에 놓고 정확히 4 분 동안 유지하십시오. 이는 모든 미생물이 죽기에 충분합니다. 다음으로 메인 스테이지로 넘어갑니다. 우리는 항아리에 재료를 채 웁니다. 바닥에 후추 열매, 마늘, 허브 가지를 놓습니다. 토마토를 씻어서 반으로 자릅니다. 그건 그렇고,...에서 자란 야채는 보존에 가장 적합합니다. 유리 용기를 ½ 정도 채워야 합니다.

양파를 고리 모양으로 자르고 토마토 위에 올려 놓습니다. 위에 파슬리나 바질 장식을 올려도 됩니다. 그런 다음 남은 토마토를 항아리 맨 위에 놓고 버터, 소금, 설탕을 넣고 끓는 물로 채 웁니다. 작업물은 12분 이내에 멸균되어야 하며 그 후에만 병을 뚜껑으로 밀봉해야 합니다.

이 준비는 매콤하고 향기로운 것으로 판명됩니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 잘 익었지만 너무 익지 않은 토마토 1-1.5kg;
• 건포도와 벚꽃 잎;
• 건조 겨자 – 70g;
• 피망;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 타라곤 – 30g;
• 딜 그린 – 250g;
• 양 고추 냉이 – 50g.

소금물을 요리하려면 깨끗한 물 5리터와 식염 150g이 필요합니다. 채소와 토마토를 철저히 씻고 토마토에서 잔해물과 줄기를 제거하십시오. 위에 나열된 향신료 중 한 부분을 깊은 용기(팬)에 넣습니다. 그런 다음 토마토를 추가하고 허브, 잎, 마늘, 타라곤 및 양 고추 냉이를 얹습니다. 토마토 위에 남은 향신료를 뿌립니다. 보존용으로만 선택 건강한 야채, 조금도 없이.

다음으로 소금물을 요리해야합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금을 붓고 소금 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 생성된 소금물을 야채 위에 붓고 그 위에 약간의 무게를 얹습니다. 일주일 동안 토마토에 압력을 가한 후 지하실에 넣을 수 있습니다.

겨울 토마토 샐러드

겨울 동안 토마토를 보존한다는 것은 샐러드의 다양성을 의미하기도 합니다. 이 레시피도 그 중 하나입니다. 놀랍도록 맛있습니다! 그것을 준비하려면 다음을 비축해야합니다 : 약 3kg 잘 익은 토마토그리고 킬로그램당 피망, 당근, 양파. 500g도 필요합니다 둥근 쌀, 450g 해바라기 기름, 과립 설탕 1.5 컵과 소금을 맛보십시오.

아마도 외국인들에게는 '달콤한 토마토'라는 표현이 '탄산 끓는 물'이나 '직사각형 원'만큼 우스꽝스러워 보일 것이다. 하지만 방사성 폐기물부터 폐기물까지 거의 모든 것을 보존할 수 있는 나라에서는 마늘 화살, 그들은 이 대중적인 준비가 무엇인지 잘 알고 있습니다. 작은 토마토가 부어진다 매콤한 매리네이드향신료가 첨가되어 상대적으로 대량설탕, 봉인하고 보관하십시오. 장기간 주입 한 후 겨울을위한 달콤한 절인 토마토가 어떻게 나오는지 설명하기는 어렵습니다. 적당히 매콤하고 육즙이 많고 약간 짠맛이 있고 약간의 신맛이 있습니다 (음, 다시 말도 안되는 결과가 나왔습니다). 직접 시험해 보시면 됩니다! 앉은 자리에서 절반을 선고할 수 있습니다 3리터짜리 항아리! 그리고 농담이 아닙니다! 일반적으로 이름 때문에 미루지 마십시오. 애피타이저가 훌륭합니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비 및 보관에 문제가 없다는 것입니다.

문제와 살균없이 겨울을위한 달콤한 절인 토마토

영혼이 실험을 요청하면 춤을 출 수 있는 난로입니다. 식초를 사용하고 살균을 배제한 기본 레시피. 나는 그에게서 시작하는 것이 좋습니다. 귀하의 재량에 따라 추가 향신료를 사용하십시오. 하지만 여러분에게 경고하는 것이 내 의무입니다. 이미 놀라운 일이 일어나고 있습니다!

필요한 것 목록:

요청 시에만 제공:

1. 딜(채소나 우산)
2. 마늘
3. 카네이션

출구: 3리터짜리 병 1개.

겨울 동안 달콤하고 맛있는 토마토 통조림을 밀봉하는 방법:

항아리의 여유 공간의 유용성을 극대화하려면 중소 크기의 과일만 넣을 수 있습니다. 동시에 바닥에 더 많은 토마토를 놓습니다. 목을 채우려면 작은 것을 남겨 두십시오. 야채를 분류해 보세요. 터지거나 찌그러지거나 썩기 시작하는 부분이 없어야 합니다. 줄기가 부착된 부분을 특히 주의 깊게 검사하십시오. 일반적으로 곰팡이가 먼저 나타나는 곳입니다. 이는 멸균 없이 준비가 이루어지기 때문에 중요합니다. 주성분을 씻어주세요. 나는 3 리터의 비율을 제시했지만 더 작은 용기를 사용할 수 있습니다. 따라서 1리터의 경우 재료가 3배 더 적게 필요합니다. 항아리를 잘 씻으십시오. 으로 청소하는 것이 더 좋습니다 베이킹 소다. 원하는 경우 소독하십시오. 그러나 반드시 그럴 필요는 없습니다. 마른. 향신료를 추가하십시오 - 베이 리프와 후추 열매. 나머지는 개인 취향에 달려있습니다.
토마토를 최대한 촘촘하게 펴주세요. 그러나 주름이 생기지 않도록 너무 세게 누르지 마십시오. 물을 끓입니다. 항아리에 붓습니다. 야채를 굴리지 않고 뚜껑으로 덮습니다. 물이 따뜻해질 때까지 기다리십시오(약 30분 정도 소요됩니다). 과일은 잘 데워져 보관 중에 제품이 신맛이 나는 것을 방지합니다. 큰 토마토를 통조림으로 만들 때는 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 그래서 뜨거운 매리네이드중간에 도달하는 것이 보장됩니다.
팬에 구멍이 있는 뚜껑을 통해 물을 배출합니다. 식초를 항아리에 붓습니다.
물기를 뺀 액체에 설탕과 소금을 첨가하세요. 종기에 가져 오십시오. 결정의 용해 속도를 높이기 위해 저어줍니다. 2~3분간 끓입니다. 끓고 있는 달콤한 매리네이드를 토마토 위에 붓습니다. 깨끗하고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다. 뒤집어주세요. 따뜻한 소재로 단단히 감싸주세요. 식힌 후에만 보관하세요.
준비는 12개월, 심지어 18개월 동안 훌륭합니다. 하지만 겨울을 기다리지 않고 달콤한 절인 토마토를 맛보고 싶다면 2주 후에 통조림 식품을 개봉하세요. 그리고 느낌 풍부한 맛당신은 한 달 안에 성공할 것입니다.

양파 링을 곁들인 달콤한 토마토, 구연산 통조림

콤비네이션 육즙이 많은 토마토그리고 양파 링보존에 있어 - 이상적이지는 않더라도 매우 성공적입니다. 그리고 매리 네이드의 단맛은 그것을 전혀 망치지 않습니다. 신뢰할 수 있고 반복적으로 테스트된 통조림 방법입니다.

재료:

그것은 밝혀졌습니다 : 3리터.

요리 방법:

작은 토마토를 작은 병(0.75-1 l)에 보관하는 것이 좋습니다. 안에 3리터 병중간 크기의 과일을 콤팩트하게 배치할 수 있습니다. 야채를 찬물에 씻어주세요. 시간이 허락한다면 30~60분 동안 담가둘 수 있습니다. 얇은 이쑤시개를 사용하여 토마토 줄기 근처에 2-3개의 구멍을 뚫습니다. 만약 당신이 큰 야채, 조각으로자를 수 있습니다.
통조림용 유리 용기를 준비합니다. 항아리의 살균은 필요하지 않습니다. 하지만 베이킹소다로 철저히 씻는 것은 필수입니다. 씻은 항아리를 말리십시오. 바닥을 위로 올려 배수하십시오. 양파를 적당히 얇은 고리 또는 고리 반으로 자릅니다. 바닥에 놓습니다. 향신료 추가 - 철저하게 씻어서 껍질을 벗긴 딜 우산 마늘 정향, 정향, 후추 열매.
용기에 토마토를 채우세요. 빈 공간이 덜 남을 정도로 단단히 포장하십시오. 하지만 과일이 손상되지 않도록 조심하세요. 그런데 피부가 터져도 너무 걱정하지 마세요. 이 토마토는 매리 네이드로 더 빨리 포화되어 더 맛있어집니다. 이는 공작물의 안전에 영향을 미치지 않으며 겨울까지 지속됩니다.
물 (1.5 l)에 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓인다. 2~3분 정도 끓입니다. 레몬을 추가하세요. 녹은 후 스토브에서 꺼냅니다.
항아리에 붓습니다. 소다로 닦은 뚜껑으로 덮으십시오. 3리터 병은 12분, 2리터 병은 10분, 1리터 병은 7분 동안 소독합니다. 주석 뚜껑. 씰이 밀봉되었는지 확인하기 위해 뒤집어 놓습니다. 누출이 관찰됩니까? 공작물을 따뜻한 소재로 여러 겹 감싸십시오. 식히십시오.
24~36시간 후 겨울까지 식품 저장실이나 어두운 지하실에 보관하세요. 토마토는 달콤하고 맛있고, 양파는 아삭아삭하고 향긋합니다. 그리고 토마토도 기뻐요. 슬라이스, 그들의 요리법을 볼 수 있습니다. 매우 맛있고 간단합니다!

마늘로 속을 채운 달콤하고 맛있는 토마토 보존

최대 흥미로운 요리법나는 그것을 마지막으로 남겨두기로 결정했습니다. 전채 요리는 믿을 수 없을 것 같습니다! 오랫동안 절인 후에는 마늘의 맛이 부분적으로 떨어지므로 스릴을 두려워하지 마십시오!

가져가다:

결과: 1리터.

실행 계획:

잘 익은 토마토잘 씻으세요. 얇은 칼을 사용하여 줄기에서 "패치"를 조심스럽게 잘라내어 대략 과일 중앙 정도의 깊이로 구멍을 만듭니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 정향을 3-4 부분으로 자릅니다. 각 토마토에 마늘 조각을 넣으십시오.
깨끗한 유리병에 단단히 포장합니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 공작물을 약 30분 동안 그대로 두십시오. 메모: 이 토마토를 3리터 용기에 담으려면 레시피에 있는 모든 재료의 양을 3배 늘리세요.
그릇(냄비)에 액체를 배출합니다. 목록에 따라 향신료를 추가하십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 중간 불로 끓입니다. 2~4분 후 식초를 추가합니다. 열에서 제거하십시오. 항아리를 가장자리까지 채우십시오.
뚜껑을 조이십시오. 바닥을 위로 놓습니다. 매리네이드가 새지 않으면 담요로 덮어주세요. 누출이 있는 경우 작업물을 엽니다. 소금물을 끓이고 밀봉을 반복합니다. 실온으로 식힌 후 토마토를 어둡고 서늘한 장소(지하실)에 숨깁니다.
토마토가 정말 놀라워요! 달콤한 맛소금물은 향신료와 잘 결합되어 매콤하고 적당히 매콤하며 육즙이 많습니다.

통조림 토마토는 누구도 없이는 할 수 없는 고전적인 요리입니다. 좋은 주부. 토마토를 준비하는 방법에는 수백 가지가 있습니다. 절인 것, 소금에 절인 것, 발효한 것 등 토마토는 샐러드, 주스, 소스, 케첩을 만드는 데 사용됩니다.

그들은 단순히 대체할 수 없습니다 겨울철그리고 어떤 테이블에도 잘 어울려요.

토마토를 수 있는 방법

통조림에는 다양한 크기와 숙성 정도의 토마토가 사용됩니다. 수확하기 전에 모든 과일을 분류하고 줄기를 제거하고 흐르는 물에 씻어냅니다. 다음으로 조리법에 따라 멸균 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 덮은 다음 추가 저온 살균 또는 멸균을 위해 팬에 넣습니다.

주부마다 특정 재료로 토마토를 요리하는 자신만의 비법이 있지만, 기본은 고전 요리법일정하게 유지되며 소금을 사용하고 절임시 식초와 설탕을 사용합니다.

겨울용 그린 토마토 통조림

겨울을 준비하는 그린 토마토는 100% 정당합니다. 맛이 훌륭하고 보존하면 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 설익은 과일을 준비하는 방법은 여러 가지가 있지만 매리네이드를 사용하는 가장 간단한 요리법을 살펴보겠습니다.

재료

1. 그린 토마토 – 3kg.
2. 채소(딜, 파슬리, 건포도 또는 벚꽃 잎) – 200g.
3. 양파 – 100g.
4. 마늘 - 머리.
5. 식물성 기름 - 1큰술. 엘. 리터당.

마리네이드

1. 물 – 3리터.
2. 설탕 - 9큰술. 엘.
3. 소금 - 2큰술 엘.
4. 월계수잎 – 2~3개
5. 올스파이스 - 완두콩 5~6개.
6. 9% 식초 – 1잔.

조리방법

각 병 바닥에 허브와 마늘을 놓고 식물성 기름을 붓고 그 위에 토마토 반과 양파 반을 놓습니다. 물, 설탕, 소금, 딸기, 월계수 잎으로 매운 소스를 준비하고 식초를 넣고 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다.

약 15분간 소독합니다.

살균하지 않고 토마토 통조림 만들기

살균하지 않고 토마토를 준비하는 것은 시간이 많이 걸리지 않는 인기 있는 통조림 방법입니다. 이러한 야채는 2주 후에 완성되지만, 맛을 참을 수 있다면 시간이 지나면 더욱 맛있어질 것입니다.

3리터 병의 재료

1. 토마토 – 2kg.
2. 단고추 - 1개
3. 고추 - 1개
4. 마늘 – 2~3개.
5. 딜 – 우산 2개 또는 1/3티스푼 건조한 혼합물.
6. 파슬리 - 한 무리.
7. 양파 - 1개

마리네이드

1. 물 - 1리터.
2. 설탕 - 2큰술. 엘.
3. 소금 - 1큰술. 엘.
4. 월계수잎 – 2~3개
5. 올스파이스 - 완두콩 6~7개.
6. 식초 - 3 큰술. 엘.

조리방법

채소, 마늘, 고추, 양파 반 개, 달콤한 고추 반 개를 항아리 바닥에 단단히 고정시킨 다음 나머지 고추와 양파를 놓습니다. 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 수건으로 싸서 20 분 동안 그대로 두십시오. 냄비에 물을 빼고 식초를 제외한 매리 네이드 재료를 모두 넣고 다시 끓여 준비된 야채에 부어 넣습니다. 식초를 넣고 말아주세요.

통조림 토마토 샐러드

토마토샐러드는 훌륭한 추가거의 모든 요리와 잘 어울리며 추운 겨울날 여름의 맛과 좋은 분위기를 선사합니다.


레시피를 고려해보세요 전통 샐러드우크라이나의 토마토에서.

재료

1. 갈색 토마토 – 1kg.
2. 양파 – 0.5kg.
3. 당근 – 0.5kg.
4. 단고추 - 1kg.
5. 파슬리 뿌리 – 200g.
6. 파슬리 - 한 묶음.
7. 식물성 기름 - 0.5리터.
8. 식초 - 0.2리터
9. 소금 - 50~100g(맛에 따라).
10. 정향 – 10개.
11. 블랙 앤 올스파이스 – 완두콩 각각 10개씩.
12. 월계수잎 – 8~10개.

조리방법

토마토를 얇게 자르고 고추에서 씨를 제거하십시오 - 작은 조각으로, 당근, 파슬리 뿌리-스트립으로. 양파를 껍질을 벗기고 4-5mm보다 두껍지 않은 고리로 자르고 철저히 씻은 다음 자릅니다. 식물성 기름을 5-7분 동안 삶아 약간 식힌 다음 멸균된 0.5리터 병에 붓고 향신료를 첨가합니다. 준비된 야채와 허브를 섞고 소금과 식초를 넣은 다음 항아리에 단단히 담으십시오. 식물성 기름. 50분 동안 소독하고 말아올립니다.

자체 주스로 토마토 통조림 만들기

자신의 주스로 토마토를 준비하려면 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 맛있는 토마토, 천연 토마토 주스도 있습니다.

재료

1. 통조림용 토마토 – 4kg.
2. 주스용 토마토 - 6kg.
3. 소금 - 1큰술. 엘. 주스 1리터당 슬라이드가 없습니다.
4. 설탕 - 1.5큰술 엘. 주스 1리터당.

조리방법

중간 크기의 밀도가 높고 살이 많은 토마토를 철저히 씻고 멸균 병에 담습니다. 씻어서 즙을 내기 위한 토마토를 잘라주세요 큰 조각, 에 추가 에나멜 팬부드러워질 때까지 조리한 후 체에 걸러서 껍질과 씨를 제거하세요.


결과 주스를 소금과 설탕과 섞고 약한 불로 15 분 동안 끓인 다음 준비된 전체 토마토가 담긴 항아리에 붓습니다. 2리터 병 30분, 리터-15분 동안 살균합니다.