토마토 페이스트를 위한 최고의 요리법. 집에서 토마토 페이스트를 만드는 조리법의 특징

토마토 파스타를 만든 시간에 대한 후회는 없습니다. 더 대담하게 말할 것입니다. 전혀 아닙니다! 첫째, 나는 예기치 않게 나에게 떨어진 행복을 크기가 다른 과숙 토마토 한 상자의 형태로 유용하게 첨부했습니다. 둘째, 아시다시피 천연 토마토를 제외한 모든 것이 포함 된 매장 제품을 거부하는 좋은 이유입니다. 넷째 (주의하지 마세요, 저는 수학과 친구가 된 적이 없습니다) 이제 요리가 더 맛있고 건강해질 것입니다. 내 발견을 당신과 공유합니다. 진짜, 향긋하고, 맛있고, 냄새나는 2가지 간단한 요리 지침이 있습니다. 신선한 야채집에서 토마토 페이스트. 나는 또한 겨울을 준비하는 조리법을 설명하고 별도의 블록을 만들기로 결정했습니다. 선택하다!

냄비에 클래식 토마토 페이스트 요리하기 (화로)

블랭크에는 소금도 식초도 (신이 금하는) 전분이 포함되어 있지 않습니다. 야채 덩어리천천히 (예, 이 단계에서는 인내심이 필요합니다) 풀 같은 상태로 종기됩니다. 그러나 동시에 최대의 맛과 색상이 유지됩니다. 가을 겨울 기간이 시작될 때까지 제품을 저장할 수 있습니다. 다른 방법들- 냉동, 냉장, 작은 병에 넣습니다.

필수 재료:

그것은 밝혀:약 1kg.

집에서 미래 (겨울용)를 위해 맛있는 토마토 페이스트를 준비하는 방법 :

물론 야채의 모양과 크기는 중요하지 않습니다. 표준 이하 영역을 제거한 후 약간 버릇없는 토마토도 적합합니다. 그들이 익고 물기가 없는 것이 중요합니다. 나는 낭비에서 요리했다고 말할 수 있습니다. 전날, 그 후 몇 킬로그램의 불필요한 중간이 남았습니다. 물론 전체 과일만큼 다육하지는 않지만 여전히 파스타는 맛있고 밝고 두껍습니다. 그러나 이것은 특별한 경우이므로 전체 토마토 요리법을 설명합니다. 분류하여 잘 씻으십시오. 썩거나 찌그러진 면을 제거하십시오. 각 토마토를 여러 개의 쐐기로 자릅니다.
두 번째로 중요한 작업은 토마토 페이스트를 준비할 펄프에서 토마토 씨앗과 껍질을 분리하는 것입니다. 몇 가지 해결책이 있습니다. 선택하다. 다진 과일을 큰 그릇에 옮깁니다. 중불을 켭니다. 끓인 후 최소로 줄이십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다. 액체 주스는 즉시 버리십시오. 아무런 이점이 없으며 끓는 시간 만 증가합니다. 나머지 - 금속 체로 닦으십시오. 너무 두껍지 않을 것입니다. 토마토 퓨레, 끓이면 농축 페이스트로 변합니다. 필요한 것과 불필요한 것을 분리하여 주서기가 있으면 더 빨리 처리할 수 있습니다. 그것으로 토마토 조각을 재활용하십시오. 결과적으로 포화 액체 덩어리도 끓여야합니다. 단계를 단축하려면 열처리, 첫 번째 또는 두 번째 방법으로 얻은 퓌레 주스의 무게를 잴 수 있습니다 (과도한 액체 제거). 이렇게하려면 껍질과 씨가없는 토마토를 패브릭 백 (불필요한 베갯잇)으로 옮깁니다. 끝을 묶으십시오. 용기에 걸어두십시오. 액체가 배출될 때까지 몇 시간 기다립니다. 두꺼운 재고만 남게 됩니다.
바닥이 두꺼운 내열 접시에 퓌레를 옮깁니다. 2~3시간 동안 약한 불로 끓입니다. 15~20분 간격으로 저어준다. 걸쭉해질 때까지 파스타를 요리하십시오. 또한 익으면서 어두워집니다. 맛보고 원하는대로 소금, 후추 및 기타 향신료로 간을하십시오. 양념장을 넣은 후 다시 끓여 불에서 내립니다.
맛있는 수제 토마토 페이스트는 즉시 사용하거나 그중 하나를 사용하여 겨울을 대비할 수 있습니다.

오븐에 토마토 페이스트

오븐을 사용하면 요리의 활성 단계를 최소한으로 줄일 수 있습니다. 그러나 공작물의 맛은 이것으로부터만 이익을 얻습니다. 식욕을 돋우고 풍부하고 밝고 건강합니다. 그러한 페이스트를 사용하는 요리 영역은 사실상 무제한입니다. 모든 요리는 맛있고 영양가가 높습니다.

재료:

결과:약 1.5kg.

토마토 페이스트 요리 방법 (겨울용 단계별 레시피) :

가장 잘 익은 크고 크지 않은 것을 선택하십시오. 아름다운 토마토. 내가 말했듯이 그들로부터 퓌레를 만드십시오. 나는 토마토를 찐 다음 퓌레로 만듭니다. 나중에 주서기의 고운 거름망을 세척하는 것보다 더 편리합니다. 그래서 특별한 날에만 꺼내요. 야채를 씻으십시오. 과일의 딱딱한 부분인 줄기의 나머지 부분을 제거합니다. 각 토마토를 6-10조각으로 자릅니다(크기에 따라 다름). 냄비에 넣으십시오. 물을 추가할 필요가 없습니다.
토마토 요리하기 닫힌 뚜껑 15-25분. 주기적으로 팬을 열고 내용물을 저어줍니다. 토마토 과육이 껍질과 딱딱한 씨에서 쉽게 분리되도록 약한 불로 토마토를 잘 쪄야 합니다. 닦기 전에 액체를 배출하십시오. 나머지는 미세한 체로 닦으십시오.
결과 퓌레를 베이킹 접시에 붓습니다. 기름을 붓는다. 기호에 따라 소금을 넣고 지상 향신료. 휘젓다.
오븐을 250도로 예열합니다. 거기에 양식을 넣으십시오. 원하는 두께가 될 때까지 1.5~2시간 동안 조리합니다. 타면 온도를 조금 낮추십시오. 20~30분에 한 번씩 틀을 꺼내어 섞어줍니다. 끓을 때 덩어리가 오븐 내부에서 너무 거품이 일고 튀는 경우 호일로 덮으십시오.
완전히 얻고 싶다면 부드러운 질감, 침지 블렌더로 페이스트를 치십시오. 그런 다음 오븐으로 돌아갑니다. 다시 끓인 후 진행하십시오.

겨울까지 보관하기 위해 토마토에서 파스타를 준비하는 방법

집에서 준비하는 보존은 다릅니다 낮은 콘텐츠방부제 및 기타 첨가제. 토마토 페이스트는 소금, 향신료, 식초를 추가하지 않고 토마토만으로 만들 수 있습니다. 그러나 그는 요구한다 특별한 조건저장.

완전 천연 파스타(소금, 설탕, 식초를 첨가하지 않은 것)는 보관할 것을 권장합니다. 냉동고. 이렇게 낮은 온도에서 최대 6-8개월 동안 보관할 수 있습니다. 을 위한 적절한 동결공백, 특별한 접시와 가방을 사용하십시오. 완제품을 나눕니다. 실리콘 몰드. 1인분의 대략적인 양은 70-150ml입니다(접시를 준비하는 데 약 1회 분량). 30-40분 동안 급속 냉동고에 보냅니다. 냉동 토마토 페이스트를 제거하십시오. 특수 내열 가방에 포장하십시오. 끝을 고정하십시오. 사용할 때까지 일반 냉동고에 보관하십시오. 뚜껑이 있는 특수 일회용 용기에서도 냉동이 가능합니다.
최대 3개월까지 보관할 수 있는 냉장고의 메인 칸이 적합합니다. 건조한 멸균 병에 뜨거운 페이스트를 뿌립니다. 금속 패스너에 뚜껑이 있는 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 그들은 높은 수준의 견고성을 제공하고 외부 냄새를 허용하지 않습니다. 식히세요. 탈취제를 얇고 균일하게 발라줍니다. 식물성 기름. 병원성 미생물의 침투를 방지합니다. 나일론 또는 스크류 캡으로 닫습니다. +8도 이하의 온도에서 보관하십시오.
또 다른 옵션은 시밍 키로 차단하는 것입니다. 천연 방부제 및 풍미 강화제로 소금, 식초 및 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 과립 설탕의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 참고로 1/2큰술. 엘. 토마토 1kg 당. 식초(9%) 동일한 야채 기준에 대해 약 1.5 큰술이 필요합니다. 엘. 준비 2-3분 전에 추가됩니다. 멸균 및 건조 병 (최대 0.5l)에 뜨거운 토마토 페이스트를 준비하십시오. 특수 뚜껑으로 덮으십시오 (미리 삶은 것). 스토퍼. 불필요한 담요로 몸을 감싸십시오. 식히세요. 겨울까지 숨기십시오.

토마토 페이스트는 많은 요리를 준비하는 데 사용되며 겨울과 여름에 필요하며 여름에 종종 신선한 토마토로 대체 할 수 있다면 겨울에는 구입 한 제품을 사용해야합니다. 하지만 부지런한 주부들집에서 토마토 페이스트를 준비하십시오. 인공 색소, 향료, 증점제 및 방부제가 포함되어 있지 않은 것 외에도 매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있습니다. 집에서 손으로 토마토 페이스트를 만들려면 준비 기술과 조리법의 특징을 알아야합니다.

집에서 토마토 페이스트를 요리하는 방법

요리할 때 토마토 페이스트집에서 몇 가지 목표를 달성해야합니다. 씨앗, 껍질 및 이물질이없는 두꺼운 토마토 덩어리를 얻어서 잘 보관되도록하십시오. 실온. 이렇게하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

토마토 페이스트에 적합하지 않음 수분이 많은 토마토, 우리는 8 월 이전에 다육하고 필연적으로 익어야합니다. 동시에 그들은 익어야하지만 너무 익지 않아야합니다. 썩은 것은 공작물을 망칠 것입니다.
토마토를 자르는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 껍질과 씨를 수동으로 껍질을 벗긴 후 믹서기 또는 고기 분쇄기로 펄프를 갈아줍니다.
- 조각으로 자른 토마토를 삶아서 식히고 체에 문지릅니다.
- 토마토 전용 노즐이 있는 과즙 짜는기구를 사용하십시오.
토마토 퓌레를 두껍게 만들어 페이스트로 만들기 위해 몇 가지 기술적 방법이 있습니다.
- 여분의 주스가 배수되고 토마토 펄프 만 가방에 남도록 린넨 백에 8-10 시간 동안 걸어 두십시오.
- 스토브의 냄비에 펄프를 네 번 끓여 내용물을 항상 저어줍니다. 이것은 몇 시간이 걸립니다.
- 슬로우 쿠커에 끓입니다.
- 토마토 펄프가 든 베이킹 시트를 오븐에 1시간 30분에서 2시간 동안 넣어 여분의 액체를 증발시킵니다.
토마토 페이스트용 병과 뚜껑을 멸균해야 합니다. 부피가 작은 병을 선택하는 것이 좋습니다. 오븐에서 살균하는 것이 편리합니다.

기술 옵션은 종종 선택한 레시피에 따라 다르지만 분쇄 방법을 정확히 나타내지 않는 경우 토마토 펄프여분의 액체를 증발 시키면 여주인은 그녀에게 더 편리하고 덜 힘든 방법을 적용 할 수 있습니다.

클래식 토마토 페이스트 레시피

토마토 - 3kg;
양파 - 0.5kg;
포도 식초(3%) - 100ml;
베이 리프 - 4 개;
소금 - 50g;
설탕 - 100g.

요리 방법:

토마토를 분류하고 씻고 각각 6-8 조각으로 자릅니다.
가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 토마토 조각을 놓습니다.
양파는 껍질을 제거하고 채 썬다 작은 조각으로임의의 모양.
양파 조각과 월계수 잎을 토마토에 넣으십시오.
냄비를 얹어 느린 불때까지 요리 토마토 슬라이스껍질이 벗겨지지 않습니다. 한 시간 정도 걸립니다. 이때 주기적으로 토마토 덩어리가 타지 않도록 혼합해야합니다.
열에서 팬을 제거하고 토마토 덩어리가 약 실온으로 식을 때까지 기다리십시오. 체에 문지릅니다.
같은 냄비의 스토브에 토마토 페이스트를 다시 넣으십시오. 최소 3배 이상 부피가 줄어들 때까지 오래 익혀야 합니다.
설탕과 소금을 붓고 식초를 부어 10 분 더 익힌다.
미리 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 냉각 후 병을 식료품 저장실에 보관하고 필요에 따라 열 수 있습니다. 열린 병은 냉장고에만 보관해야 합니다.

이 조리법에 따른 토마토 페이스트는 매우 맛있고 향긋합니다. 집에서 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다-약 5 시간이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그러나 더 많은 간단한 조리법, 예를 들어 멀티 쿠커 사용에 중점을 둡니다.

토마토 페이스트 "Appetitka"(멀티 쿠커 레시피)

토마토 - 1kg;
피망 - 1kg;
설탕 - 0.2kg;
소금 - 60g;
마늘 - 50g;
타고 있는 고추- 100 그램;
식초(9%) - 30ml;
식물성 기름 - 100ml.

요리 방법:

토마토를 씻고 피부에 십자형 절개를하십시오. 끓는 물에 5분간 담갔다가 찬물에 옮긴다. 분명한. 4 등분으로 자르고 티스푼으로 씨를 제거하고 믹서기로 펄프를 자르고 다용도 그릇에 담습니다.
워시 따가움과 피망, 씨앗을 제거하고 여러 조각으로 자르고 잘게 자릅니다. 토마토를 넣으십시오.
마늘을 프레스에 통과시키고 멀티 쿠커 보울에 추가하십시오.
다른 모든 제품 (기름, 소금, 설탕)을 넣고 식초를 넣고 저어줍니다.
"소화" 프로그램을 90분으로 설정하십시오.
멸균 된 항아리에 넣고 밀봉하십시오. 식힌 후에는 병을 꺼내는 것이 좋습니다. 시원한 곳그러나 실온에서 보관할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 수제 토마토와 고추장은 꽤 매운 것으로 밝혀졌습니다. 드레싱뿐만 아니라 소스 대신 사용할 수 있습니다.

오븐에 토마토 페이스트

토마토 - 2kg;
소금 - 40g;
식초(9%) - 30ml;
올리브 오일 - 60ml.

요리 방법:

토마토를 조각으로 자르고 30분 동안 요리합니다. 낮은 불, 식히십시오.
체를 통해 토마토 덩어리를 문지릅니다.
결과 퓌레를 소금, 기름 및 식초와 섞고 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 담습니다.
최소 온도로 예열된 오븐에 2시간 동안 넣습니다.
트레이를 주기적으로 제거하고 내용물을 저어줍니다.
멸균 된 항아리에 정리하고 코르크로 막으십시오.

이 반죽은 플라스틱 쟁반에 펼쳐서 얼릴 수도 있습니다. 이 경우 냉동실에 보관해야하며 사용하려면 미리 페이스트를 구해야합니다.

집에서 쉽게 만드는 토마토 페이스트 레시피

토마토 - 5kg;
식초(9%) - 80ml;
암염 - 100g.

요리 방법:

토마토를 잘 씻고 줄기와 인접한 펄프 부분을 잘라냅니다. 토마토를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하거나 더 나은 방법은 과즙 짜는기구를 통과하십시오.v
두꺼운 토마토 쥬스리넨 백에 붓고 팬 위에 8시간 동안 걸어둡니다(하룻밤 가능).
아침에 가방에서 팬으로 토마토 펄프를 옮깁니다.
팬을 불에 태우고 토마토 퓌레를 끓여서 식초를 부어 1/4 시간 동안 요리하십시오.
소금과 같은 양을 더 요리하십시오.
미리 소독해야 할 병에 정리하십시오. 금속 뚜껑으로 닫습니다. 식힌 후 서늘한 방으로 옮겨주세요.

준비의 용이성에도 불구하고 수제 토마토 페이스트는 맛있고 상온에서도 잘 유지됩니다. 그것의 장점은 제조가 쉽고 향신료가 없기 때문에 준비하는 동안 거의 모든 요리에 추가 할 수 있습니다. 연인 매운 드레싱더 맞을 수 있습니다 복잡한 조리법 수제 파스타.

매운 토마토 페이스트

토마토 - 4kg;
소금 - 30g;
양파 - 0.3kg;
설탕 - 0.3kg;
사과 사이다 식초 - 0.25 l;
계피 스틱 - 4 개;
후추 스위트 피- 20개;
베이 리프 - 4 개;
로즈마리 - 10g.

요리 방법:

씻은 토마토에서 줄기를 제거하십시오. 토마토 자체를 조각으로 자르고 바닥이 압축 된 가마솥이나 팬에 넣습니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 토마토에 추가하십시오.
야채 냄비를 스토브에 놓고 토마토에서 껍질이 완전히 제거될 때까지 25-35분 동안 요리합니다.
열에서 제거하고 덩어리를 편안한 온도로 식히십시오.
체에 문지릅니다. 냄비에 다시 옮깁니다.
후추를 무명천으로 싸서 팬 바닥으로 내립니다. 거기에 계피 스틱, 로즈마리, 월계수 잎을 넣으십시오.
덩어리를 끓여서 1/4 시간 동안 요리하고 모든 향신료를 제거하십시오.
덩어리의 부피가 3배로 줄어들 때까지 끓입니다.
설탕에 소금을 붓고 식초를 부어 10 분 더 끓입니다.
멸균된 병에 토마토 페이스트를 나눕니다. 밀봉하고 식히십시오.

이 조리법에 따라 준비된 토마토 페이스트에는 매운 향이 있습니다. 필요한 경우 소스를 교체할 수 있습니다.

이탈리안 토마토 페이스트

토마토 - 5kg;
양파 - 0.5kg;
식초 - 200ml;
소금 - 60g;
계피 (스틱) - 1 개;
검은 후추 열매 - 25 개;
정향 - 15 개;
식물성 기름 - 100ml.

요리 방법:

토마토를 씻고 줄기를 잘라냅니다. 양파 껍질을 벗기십시오.
야채를 고기 분쇄기로 돌리고 결과물을 캔버스 백에 붓고 밤새 대야 위에 걸어 놓습니다.
아침에 가방의 내용물을 가마솥으로 옮깁니다 (바닥이 두꺼운 냄비로 교체 가능).
작은 린넨 백이나 거즈에 모든 향신료를 넣고 계피 스틱은 여러 조각으로 깰 수 있습니다.
가마솥을 불에 태우고 토마토-양파 혼합물을 끓입니다.
그것에 향신료를 넣고 15 분 더 익힌다. 양념통을 꺼냅니다.
소금을 붓고 식초를 부어 10 분 더 익힌다.
항아리를 소독하고 그 위에 토마토 페이스트를 뿌립니다.
각 병에 약간의 기름을 붓습니다.
은행을 봉인하십시오. 냉장고에 토마토 페이스트를 보관할 계획이라면 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫을 수 있습니다.

이 조리법에 따라 수제 토마토 페이스트를 만들면 매우 향이납니다. 파스타 소스 대신 곁들여도 좋고, 야채 캐서롤, 생선 요리를 준비할 때 드레싱으로 사용합니다.

향신료를 결합하면 독특한 풍미의 토마토 페이스트를 얻을 수 있습니다. 그녀는 당신이 요리에 양념을 해야 할 때 항상 도와줄 것입니다. 토마토 소스때로는 교체하기도 합니다.

인기 많은 채소작물많은 사람들이 토마토를 가지고 있었고 여전히 가지고 있습니다. 신선한 소비 외에도 피클과 다양한 스낵이 토마토로 만들어집니다. 수제 토마토 페이스트는 가장 많이 사용되는 것 중 하나입니다. 최고의 공백항상 부엌에서 편리하게 올 것입니다.

앞으로는 그것으로 요리 할 수 있습니다 맛있는 그레이비, 소스, 보르시에 드레싱으로 추가, 피자 반죽에 기름칠. 몇 시간 안에 토마토 페이스트를 요리할 수 있으며 요리 과정 자체가 간단합니다.

수제 파스타의 가장 큰 장점은 자연 스러움입니다. 상점에서 구입하는 유사한 제품과 달리 수제 토마토 페이스트에는 풍미 안정제, 증점제 및 유해한 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 맛 외에도 제품에는 나트륨, 마그네슘, 요오드, 황, 거의 모든 그룹의 비타민 및 기타 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 품질과 유용성을 확신 할 수 있습니다.

토마토 페이스트를 만들기 전에 다음 규칙을 준수해야 합니다.

과육 토마토 사용

이러한 품종에서는 펄프가 완벽하게 부드러워지고 피부가 분리되기 쉽습니다. 다육 품종은 황소 심장, 핑크 허니, 핑키 레이디, 미카도, 핑크 라이즈. 거의 모든 살이 많은 토마토는 온실에서 재배됩니다.

익은 과일

가장 많이 이상적인 옵션요리는 이미 익은 과일을 사용하는 것입니다. 그들은 아름다운 색과 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

용기의 양과 준비

완제품의 유통기한은 가장 큰 영향력용기의 청결함을 표현합니다. 공작물 보관에 사용 유리 병뚜껑으로. 대용량 캔을 사용할 필요가 없으며 0.2, 0.5 리터의 용기가 매우 적합합니다. 이러한 병을 냉장고에 보관하는 것이 편리하며 내용물이 빨리 소모되고 오래되지 않습니다. 조리하기 전에 소독을 위해 항아리를 오븐이나 증기로 소독하는 것이 좋습니다. 그러나 살균을 배제한 보존 방법이 있습니다.

향신료 사용

소금과 후추 외에 로즈마리와 레드 페퍼, 파프리카, 말린 마늘, 바질, 이탈리아 향신료의 혼합물;

적절한 보관

완제품은 섭씨 10~16도의 저온에서 보관한다. 지하실이나 냉장고에 항아리를 보관할 수 있습니다. 수제 토마토 페이스트의 유통기한은 1년입니다. 개봉한 병은 냉장고에서 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

조리법

다양한 레시피 중에서 가장 맛있고 간단한 방법요리. 각 조리법에 따르면 파스타는 비정상적으로 달콤하고 육즙이 많습니다.

고전적인 방법

가장 일반적인 준비 옵션입니다. 조리시간은 1시간 40분 소요됩니다. 완제품은 조미료 스프와 고기 요리에 적합합니다.

필요할 것이예요:

잘 익은 토마토 3kg;
양파 머리 2개;
설탕 (½ 컵;
3큰술 6% 식초;
맛볼 소금과 후추;
물 ½컵.

줄기와 버릇없는 곳 또는 움푹 들어간 곳은 과일에서 잘라낸 다음 반으로 자르고 깊은 냄비에 넣습니다. 양파는 잘게 썰거나 갈아서 토마토에 보냅니다. 냄비에 물을 붓고 불에 태우고 끓여서 토마토가 끓을 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 냉각 된 덩어리를 뒤로 던져 소쿠리 또는 체로 갈아서 용기에 넣습니다. 스킨은 소쿠리에 남아 있으며 더 이상 필요하지 않습니다. 용기에 남아있는 덩어리를 다시 팬으로 옮기고 걸쭉해질 때까지 30 분 더 끓입니다. 식초, 소금, 후추, 설탕을 두꺼운 혼합물에 첨가합니다. 모든 것이 혼합되어 멸균 된 병에 부어집니다. 은행은 뚜껑으로 덮고 물 냄비에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 꺼내서 뚜껑을 단단히 닫고 식을 때까지 뒤집습니다. 용기는 보관을 위해 제거됩니다.

빠른 방법

토마토 펄프를 피부에서 분리하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 고기 분쇄기를 통해 과일을 건너 뛸 수 있습니다. 요리 시간 - 80-90분.

재료:

잘 익은 토마토 2kg;
구근;
5큰술 사하라;
2큰술 9% 식초;
말린 후추 열매;
마늘 2쪽.
소금, 티스푼

줄기에서 껍질을 벗긴 토마토, 양파, 마늘을 고기 분쇄기로 갈아서 냄비에 옮깁니다. 팬을 스토브 위에 놓고 열을 가하고 내용물의 부피가 3배로 줄어들 때까지 과도한 수분을 증발시킵니다. 완제품의 일관성이 두꺼워 져야합니다. 완성 된 토마토 페이스트에 설탕, 소금, 후추를 섞어 용기에 부은 다음 5 분 후 뚜껑으로 병을 닫고 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.

식초 없이

식초는 토마토 페이스트에 추가 산도를 부여하기 때문에 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 재료를 추가할 수 없지만 보존을 위해 암염을 사용합니다. 그것은 식초와 마찬가지로 천연 방부제이며 공작물은 오랫동안 열화되지 않습니다.

제품:

신선한 토마토, 2kg;
2큰술 암염;
5큰술 사하라;
계피, 작은 술;
5-6 카네이션 꽃;
½ 티스푼 고수풀;
물 ½컵.

토마토는 1/4로 자르고 팬에 보냅니다. 냄비에 물을 붓고 혼합물을 중불에 올려 놓습니다. 15 분 동안 끓인 후 소쿠리에서 펄프를 피부에서 분리합니다. 액체 혼합물을 다시 끓이고 향신료와 설탕을 넣습니다. 페이스트가 걸쭉해지고 색상이 아름다운 암적색이 되면 가열을 멈춥니다. 뜨거운 파스타항아리에 포장한 다음 항아리를 멸균합니다.

믹서기로

블렌더는 부엌에서 훌륭한 도우미입니다. 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 우수한 공작물. 믹서기는 몇 초 만에 토마토를 갈아서 다육질의 과육을 퓌레로 만듭니다.

필요할 것이예요:

1.5kg의 빨간 토마토;
2티스푼 9% 식초;
2큰술 사하라;
st.l. 파프리카;
후추 3-4 완두콩;
원하는대로 소금.

될 때까지 믹서기에 토마토를 갈아줍니다. 균질 질량그리고 그것을 가열하기 위하여 두십시오. 뜨거운 혼합물에 향신료와 설탕을 넣고 페이스트를 한 시간 동안 증발시킵니다. 두꺼운 덩어리는 약간 식힌 다음 항아리에 분배됩니다. 페이스트가 담긴 용기를 뜨거운 물 10-15분 동안 살균한다. 시간이 지나면 항아리를 끓는 물에서 꺼내 뚜껑으로 말아 뒤집어 따뜻한 천으로 덮습니다. 따라서 완전히 식을 때까지 보관 한 다음 지하실이나 냉장고에서 청소합니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커를 사용하여 토마토 페이스트를 만들 수 있습니다. 사용하기 쉽고 완제품육즙이 많고 맛이 좋습니다.

재료:

토마토 2kg;
양파 1개;
마늘 3-4 쪽;
st.l. 9% 식초;
st.l. 사하라;
티스푼 소금;
후추 선택 사항
¼ 컵 식물성 기름.

믹서기에서 양파와 마늘로 토마토를 갈아주세요. 멀티 쿠커의 용기에 식물성 기름을 붓고 불을 켭니다. 기름이 뜨거우면 으깬 덩어리를 보내고 뚜껑을 닫습니다. 때때로 저어 주면서 한 시간 동안 파스타를 요리하십시오. 마지막에 설탕과 소금, 후추를 넣습니다. 냉각 후 파스타를 사용할 수 있습니다.

오븐에서

오븐에서 오랜 나른함과 함께 토마토 덩어리의 맛이 더욱 포화됩니다. 많은 주부들이 이 숙소를 이용하며 기꺼이 오븐에서 파스타를 요리합니다.

필요할 것이예요:

토마토, 1.5kg;
식초 6%, 1큰술;
소금, ½ tsp;
설탕, 큰술;
식물성 기름, 2. 큰술.

토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과물을 식물성 기름으로 윤활 처리 된 내열 용기에 붓습니다. 180-200 도의 온도에서 오븐을 켜고 그 안에 용기를 넣으십시오. 내용물을 30-40분 동안 끓이고 가끔 저어줍니다. 시간이 지나면 용기를 꺼내 소금과 설탕을 덩어리에 뿌리고 식초를 붓는다. 오븐에 6-9분 더 넣고 뜨거운 제품항아리에 붓고 나중에 공작물을 끓는 물에서 살균합니다.

살균하지 않고

살균을 생략해도 유통기한은 줄어들지 않는다. 레시피에 따라 식초를 더 많이 사용하면 충분하며 공작물은 냉장고에서 오래 지속됩니다.

제품:

토마토, 1.5-2 킬로그램;
2큰술 9% 식초;
1큰술 소금;
2큰술 사하라;
1큰술 식물성 기름;
고추 한 꼬집.

믹서기로 토마토를 부드러운 상태로 갈아서 냄비에 붓고 10-15 분 동안 가열하십시오. 그런 다음 설탕과 소금, 후추를 혼합물에 넣고 내용물을 30 분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 붓고 파스타를 항아리에 빠르게 붓습니다. 은행은 소다로 사전 세척됩니다. 용기를 뚜껑으로 말아 완전히 식힙니다. 살균하지 않으면 토마토 페이스트를 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

결과 제품은 고기를 완벽하게 보완하고 어분. 토마토 페이스트는 스파게티와 함께 소스로 제공될 수 있습니다. 그녀는 교체할 수 있습니다 준비된 케첩농축 주스. 천연물맛이 좋을 뿐만 아니라 인체에 많은 이점이 있습니다.

요리에 신맛을 더하기 위해 토마토 페이스트를 사용하지 않는 주부가 적어도 한 명은있을 것 같지 않습니다. 밝은 색. 상점 선반에서 다양한 제조업체의 가장 광범위한 제품을 찾을 수 있습니다.
GOST에 따르면 파스타를 만드는 데 토마토와 소금만 사용됩니다. 이 제품의 다른 성분은 허용되지 않습니다. 안타깝게도 일부 제조업체는 반제품에 증점제, 안정제, 방부제, 염료 등과 같은 유해 성분을 추가하여 생산 비용을 줄이려고 노력하고 있습니다. 패키지, 겨울 동안 신선한 토마토로 자신의 주식을 준비하는 것이 좋습니다.
레시피가 너무 간단해서 필요한 것만 있으면 신선한 토마토모든 시밍에 필요한 장비 : 항아리, 뚜껑, 열쇠, 접시 및 고기 분쇄기. 토마토 페이스트 이 레시피식초, 소금 또는 기타 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 겨울에 항아리를 연 후 요리 과정에서 이 모든 것을 추가할 수 있습니다. 사진이있는 토마토 페이스트의 제조법은 가장 간단하고 기본입니다.

겨울을 위한 맛 정보 소스

재료

잘 익은 둥근 토마토 2.5kg.

집에서 겨울 동안 토마토 페이스트를 요리하는 방법

토마토를 씻고 물기를 빼거나 완전히 말리십시오. 야채의 크기에 따라 4~8등분으로 썬다.

갈기 토마토 조각전기 그라인더에서. 생성 된 신선한 토마토 페이스트를 넣고 중불로 끓입니다.

페이스트는 반으로 증발하고 약간 어두운 부르고뉴 색조를 띠어야 합니다. 최소 1.5시간 동안 끓입니다.

2층을 깔다 리터 항아리살균을 위해. 먼저 스폰지와 식기 세척 세제로 각각을 씻으십시오. 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 끓는 물에 각 병을 찌십시오. 이를 위해 소쿠리, 와이어 랙 또는 강력한 금속 체를 사용할 수 있습니다. 각 용기를 5분 동안 찌십시오. 더 이상 찌지 마십시오. 그렇지 않으면 유리가 터질 수 있습니다. 끓는 토마토 페이스트로 채우는 것이 편리하도록 스토브에 더 가깝게 가공 후 항아리를 놓습니다.

종기 주석 뚜껑일몰을 위해. 이것을 5-10분 동안 한다. 내부 홈의 각 덮개에 탄성 밴드가 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 이음새가 부풀어 오르고 매우 빠르게 저하됩니다.

끓는 토마토 혼합물을 항아리에 붓고 열쇠로 말아 올리십시오. 통조림 직후에 항아리를 뒤집으십시오. 이 권장 사항은 다음에 적용됩니다. 수제 시밍.

냉각 된 토마토 페이스트 병은 뚜껑에 영구 마커로 서명하거나 수제 스티커로 붙여 넣을 수 있습니다. 가정 식료품 저장실의 보존 잔해를 지속적으로 모니터링하기 위해 시밍 이름과 제조 연도를 표시하십시오. 이러한 시밍은 2년 이내에 사용하는 것이 바람직하지만 그 이상은 사용하지 마십시오.

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토마토 페이스트 만들기 팁:

파스타의 경우에만 사용하십시오. 잘 익은 토마토. 토마토의 살이 많을수록 증발해야 하는 과잉 액체가 줄어듭니다. 결함이 있어도 걱정하지 마십시오. 칼로 쉽게 제거할 수 있습니다. 고기 분쇄기 대신 갈기 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다.
이 물질은 산화되어 유해 물질이 제품에 유입되므로 알루미늄 도구를 요리에 사용해서는 안됩니다. 파스타가 끓는 동안 거품이 생길 수 있으므로 냄비를 끝까지 채우지 마십시오.
겨울용 토마토 페이스트를 원하는 경우 위에 제공된 조리법이 매장 제품과 일관성을 유지하도록 한 다음 요리하기 전에 토마토를 체에 문지르거나 과즙 짜는기구를 통과해야합니다. 즉, 피부와 씨앗을 제거해야 합니다. 결과 토마토 주스는 필요한 밀도로 끓입니다. 일반적으로 10리터의 주스에서 약 1.5리터의 페이스트를 얻습니다. 프로세스가 상당히 길다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 3-5회 분량으로 끓이는 것이 좋습니다. 이러한 페이스트는 항아리뿐만 아니라 일반 비닐 봉지 또는 실리콘 몰드에 포장 된 냉동고에도 보관할 수 있습니다.
긴 요리를 좋아하지 않는다면 이 과정을 크게 줄일 수 있습니다. 이렇게하려면 짜낸 주스를 린넨 백에 붓고 매달아 과도한 액체가 천천히 흘러 나오도록해야합니다. 약 10-12시간 후 냄비에 덩어리를 넣고 저으면서 끓입니다. 15분간 끓이고 기호에 따라 소금을 추가합니다. 배수 후 토마토 덩어리가 상당히 두껍기 때문에 오랫동안 요리 할 필요가 없습니다. 사전 멸균 된 항아리에 뜨거운 파스타를 뿌리고 돌립니다. 또는 보관을 위해 냉동고를 사용하십시오.

오븐에서 토마토 페이스트를 요리하는 방법

토마토 페이스트는 소금과 향신료로 오븐에서 요리할 수 있습니다. 이를 위해 순수한 토마토 주스를 소금과 섞고 큰면이있는 틀에 부어 오븐에 넣습니다. 형태로는 높은 베이킹 시트 또는 낮은 넓은 팬을 사용할 수 있으며 다른 편리한 세라믹도 사용할 수 있습니다. 유리 금형. 일부 여주인은 높이가 다른 두 개의 베이킹 시트를 사용합니다. 오븐 온도 220도.
원하는 밀도가 될 때까지 가끔 저으면서 약 2.5-3시간 동안 조리합니다. 그런 다음 향신료, 허브를 추가하고 요리 과정을 30 분 더 계속 한 다음 파스타를 멸균 된 병에 놓고 말아 올립니다.
2kg의 토마토에는 2 큰술이 필요합니다. 엘. 소금, 1/5 티스푼. 갈은 후추, 취향에 약간의 향신료를 추가하십시오 (바질, 셀러리, 파슬리, 딜, 정향, 고수풀, 계피, 파프리카). 녹색은 이전에 실로 묶인 신선하고 요리가 끝나면 제거 할 수 있습니다.

토마토 페이스트는 모든 주방에 있어야 하는 제품입니다. 결국 신선하고 엄선된 제품으로 만든 토마토 페이스트를 다양한 요리, 소스는 더욱 향긋하고 맛있게 만듭니다.

겨울용 토마토 파스타 - 준비의 일반 원칙

겨울용 토마토 페이스트는 요리에 아름다운 색상을 제공하고 맛을 풍부하게 할뿐만 아니라 유용한 미량 원소를 많이 포함합니다.

일반적으로 토마토는 열처리 후에도 모든 특성을 놀라울 정도로 잘 유지합니다. 이것은 토마토 페이스트가 철, 인, 마그네슘, 아연, 니켈 및 기타 물질이 풍부하다는 것을 의미합니다. 또한 비타민 B, A, C 및 E가 포함되어 있습니다.

그리고 오늘날 선반에서 토마토 페이스트의 선택은 엄청나지만 구성에 익숙해지면 우리가 원하는만큼 많은 이점을 제공하지 않을 것입니다. 따라서 특히 그렇게 어렵고 길지 않기 때문에 집에서 겨울 동안 토마토 파스타를 요리하는 것이 좋습니다.

토마토 외에 수제 토마토 페이스트의 구성에는 반드시 소금이 포함됩니다. 나머지 재료는 원하는 페이스트의 종류에 따라 취할 수 있습니다. 단맛, 매운맛, 향신료 또는 허브. 요리에서 늘 그렇듯이 상상의 범위는 무한합니다. 우리는 당신에게 최고의 시간 테스트를 거친 레시피를 제공하며 재료를 보충할지 아니면 레시피를 엄격하게 따를지는 당신에게 달려 있습니다.

레시피 1. 겨울철 "수제"토마토 파스타

재료:

잘 익은 빨간 토마토 3kg;

두 개의 큰 전구;

설탕 100g;

식초 반 잔;

물 반 컵;

요리 방법:

1. 우리는 토마토를 씻고 줄기를 자르고 필요한 경우 썩은 곳을 제거합니다. 우리는 여러 조각으로 자릅니다.

2. 준비된 토마토를 깊은 법랑 그릇에 펴고 여기에 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣습니다.

3. 야채에 물을 붓고 냄비에 뚜껑을 덮고 끓입니다.

4. 내용물이 끓으면 가스불을 최소로 줄이고 15분 정도 끓인다. 이 시간은 토마토가 부드러워지고 주스를 방출하기에 충분해야 합니다.

5. 가스를 끄고 덩어리 자체를 식히십시오.

6. 토마토는 체에 밭쳐 곱게 갈아준다.

7. 으깬 감자를 적당한 열로 시들게 보냅니다. 주기적으로 덩어리를 저어 퓌레의 부피가 5 배 줄어들 때까지 요리하십시오.

8. 요리가 끝나면 설탕, 식초, 소금을 페이스트에 넣으십시오.

9. 잘 섞고 5분 더 끓인 다음 미리 준비된 병에 붓습니다.

10. 겨울에는 토마토 페이스트 병을 말아서 담요 아래에서 식힌 다음 보관하십시오.

레시피 2. 오븐에서 조리한 겨울철 토마토 파스타

재료:

4kg의 토마토;

소금 120g;

간 후추;

고수 가루 10g;

계피 10g;

10-12 정향;

두세 개의 딜 우산;

셀러리 두 줄기;

여러 나뭇가지 신선한 바질그리고 파슬리.

요리 방법:

1. 토마토를 준비하십시오 : 씻고, 자르고, 자릅니다.

2. 냄비에 넣고 토마토가 절뚝 거릴 때까지 끓인 다음 주스를 흘립니다.

3. 토마토는 체에 밭쳐 잘 갈아주세요. 으깬 감자만 있으면 되지만 껍질과 씨는 버려도 됩니다.

4. 토마토 퓨레에 소금을 섞는다. 깊은 베이킹 접시에 붓습니다. 200 gr까지 가열하여 전시하십시오. 2시간에서 2시간 30분 동안 오븐에서. 때때로 파스타를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

5. 덩어리가 두꺼워지면 씻은 채소, 셀러리, 딜 우산, 향신료를 넣습니다. 저어 약 30 분 동안 끓입니다.

6. 겨울 동안 완성 된 토마토 페이스트에서 채소와 셀러리를 꺼내 다시 섞은 다음 멸균 용기에 붓습니다.

7. 덮개 아래의 덩어리를 식히고 보관소로 보내십시오.

레시피 3. 느린 밥솥에서 조리 한 겨울철 토마토 파스타

재료:

반 킬로의 토마토;

두 개의 작은 활;

마늘 4쪽;

식물성 기름 50ml;

소금 15g.

요리 방법:

1. 토마토는 깨끗이 씻어 작게 썬다. 깊은 그릇에 담는다.

2. 껍질을 벗기고 양파와 마늘을 여러 조각으로 자릅니다.

3. 퓌레가 될 때까지 침지 블렌더로 모든 야채를 갈아줍니다.

4. 토마토 퓨레를 식물성 기름과 소금으로 섞는다.

5. 다용도 그릇에 덩어리를 붓습니다.

6. "소화"모드를 1 시간으로 설정하고 뚜껑을 연 상태에서 덩어리를 끓인 다음 뚜껑을 닫고 남은 시간 동안 끓입니다.

7. 겨울 동안 완성 된 토마토 페이스트를 섞어 항아리에 붓고 말아 올립니다.

레시피 4. 사과와 함께 겨울용 토마토 파스타

재료:

3kg의 토마토;

두 개의 큰 새콤 달콤한 사과;

구근;

식초 35ml.

요리 방법:

1. 토마토와 양파를 씻어서 조각으로 자르고 믹서기로 자릅니다.

2. 우리는 사과에 대해서도 똑같이합니다. 광산, 씨앗을 제거하고 믹서기로 자르고 자릅니다.

3. 토마토와 사과를 섞는다.

4. 면직물로 만든 즉석 가방에 덩어리를 펼칩니다. 유리에서 과도한 액체를 배출하기 위해 약 6-8 시간 동안 용기 위에 퓌레 백을 걸어 놓습니다.

5. 시간이 지나면 으깬 감자를 냄비에 옮기고 소금을 넣고 중불에서 30 분 동안 끓입니다.

6. 식초를 붓고 5분간 더 끓인다.

7. 페이스트를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 예열 된 오븐에서 10 분 동안 살균을 위해 보냅니다.

8. 말아서 식힌 다음 보관하십시오.

레시피 5. 허브를 곁들인 겨울용 토마토 파스타

재료:

토마토 3kg;

설탕 20g;

소금 40g;

사과 사이다 식초 50ml;

바질 한 무리;

파슬리 한 다발;

식물성 기름;

월계수 잎;

말린 후추 열매;

맛볼 고수풀.

요리 방법:

1. 잘 익은 다육 토마토를 선택하여 씻어서 결함이 있으면 잘라냅니다.

2. 준비한 과일을 작게 썰어 약불에서 15분 정도 익힌다.

3. 덩어리를 약간 식히고 믹서기로 갈아줍니다.

4. 불을 줄이고 토마토 퓨레를 1시간 반 정도 끓인다. 완성된 페이스트의 일관성은 다음과 같아야 합니다. 두꺼운 사워 크림, 덩어리가 끓지 않고 액체로 판명되면 시들음 시간을 늘립니다.

5. 파스타가 준비되기 12-15 분 전에 소금, 다진 허브, 설탕, 고수풀, 통후추, 월계수 잎 몇 개를 넣고 식초도 붓습니다.

6. 반죽이 완성되면 뜨거울 때 멸균 용기에 담는다.

7. 파스타 위의 각 병에 한 숟가락의 식물성 기름을 붓고 병 자체를 말아서 덩어리를 식힌 다음 보관을 위해 치워 둡니다.

레시피 6. 겨자와 주니퍼 열매를 곁들인 겨울용 토마토 페이스트

재료:

3.5kg의 토마토;

양파 600g;

식초 450ml;

설탕 반 킬로그램;

주니퍼 열매 10개;

으깬 베이 리프 한 숟가락;

60g 매운 겨자;

물 120ml;

요리 방법:

1. 우리는 잘게 썬 토마토와 다진 양파를 철저히 씻어서 깊은 법랑 그릇에 뿌립니다.

2. 재료에 물을 붓고 섞은 다음 덩어리를 끓입니다.

3. 스토브에서 팬을 제거하고 씻은 주니퍼 열매, 겨자, 설탕, 소금 및 향신료를 넣고 식초를 붓습니다. 믹서기에서 모든 재료를 갈아줍니다.

4. 오븐을 예열하고 불을 최소한으로 줄입니다.

5. 향신료가 든 토마토 퓨레를 깊은 형태로 붓고 덩어리를 오븐에 5 시간 동안 보내 액체를 완전히 증발시킵니다. 때때로 파스타를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6. 준비된 파스타풍부한 부르고뉴 색상과 사워 크림의 밀도를 얻어야합니다.

7. 겨울철 토마토 페이스트를 식히고 특수 밀폐 용기에 옮겨 보관하고 냉장고에 보냅니다.

레시피 7. 달콤한 고추를 곁들인 겨울용 토마토 페이스트

재료:

7kg의 토마토;

달콤한 고추 1 킬로그램 (빨간색);

소금 60g.

요리 방법:

1. 우리는 씨앗에서 단 고추를 닦고 줄기를 자르고 철저히 헹구고 자릅니다. 큰 조각.

2. 씻은 토마토를 두 부분으로 자르고 씨로 코어를 제거하십시오.

3. 준비된 야채를 팬에 넣고 최소 불을 켜고 약 1 시간 동안 끓입니다. 그 동안 토마토에서 주스가 나오고 야채가 부드러워지고 과일 껍질이 끓고 덩어리가 끓습니다. 세 번.

4. 결과 야채 퓨레약간 식히고 소금을 넣고 믹서기로 재료를 갈아줍니다.

5. 퓌레를 팬에 다시 넣고 가스를 천천히 켜고 덩어리를 필요한 농도로 끓입니다.

6. 토마토 페이스트를 넣는다 멸균 항아리, 뚜껑을 감고 거꾸로 뒤집고 항아리를 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

7. 서늘한 방이나 냉장고에 보관하기 위해 페이스트를 제거하십시오.

레시피 8. 겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 주키니 아지 카

재료:

어린 호박 2.5kg;

껍질을 벗긴 마늘 반 컵;

칠리;

식물성 기름 300ml;

설탕 130g;

소금 80g;

토마토 페이스트 280g(위의 방법으로 준비된 모든 것이 가능)

식초 60ml.

요리 방법:

1. 호박과 칠리를 씻습니다. 호박에서 피부를 제거하고 팁을 제거하십시오. 우리는 씨앗에서 고추를 청소합니다.

2. 고기 분쇄기에 두 재료를 모두 통과시킵니다.

3. 결과 퓌레를 큰 곳에 뿌립니다. 법랑 팬, 기름을 붓고 소금, 토마토 페이스트를 넣고, 입자가 굵은 설탕.

4. 덩어리를 완전히 섞고 끓여서 약한 불로 약 1 시간 15 분 동안 끓입니다.

5. 요리가 끝나면 식초를 붓는다.

6. 겨울용 토마토 페이스트로 완성 된 adjika를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

7. 작업물을 하루 동안 거꾸로 뒤집어 식힌 다음 보관을 위해 보관하십시오.

겨울용 토마토 페이스트 - 트릭과 팁

겨울용 토마토 페이스트를 야채에 추가 할 수 있습니다. 스튜, 뜨거운 첫 코스에서. 드레싱으로도 좋고 미트 소스. 통조림에 사용, 추가 야채 캐비어, 레초, 토마토 자신의 주스. 토마토 페이스트를 물로 희석하면 훌륭한 토마토 주스를 얻을 수 있습니다.

물이 많은 다양한 토마토가 있다면 더 나은 물요리하는 동안 추가하지 마십시오. 페이스트가 묽어집니다.

너무 게으르지 않고 토마토에서 씨앗을 제거하면 토마토 씨앗을주는 것이 토마토 씨앗이기 때문에 페이스트가 풍부한 부르고뉴 색상으로 판명됩니다. 완성 된 제품창백한 그늘.

주요 덩어리가 끓인 후에 만 \u200b\u200b향료를 뿌리면 아로마 부케가 더 잘 열리고 토마토의 맛을 방해하지 않습니다.

타지 않도록 파스타를 요리하는 동안 저어주는 것을 잊지 마십시오.

풍미를 더하기 위해 풀에 나물을 넣은 경우 묶음으로 묶습니다. 완성된 질량훨씬 쉬울 것입니다.

에게 열린 항아리곰팡이가 생기지 않는 겨울용 토마토 페이스트로 상단에 가볍게 소금을 바르고 얇게 바릅니다. 해바라기 유.

보관을 위해서는 200, 300, 최대 500g의 작은 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다.