버섯과 조림 감자. 보편적인 요리: 버섯을 곁들인 감자 조림

지금은 버섯 따기 시즌입니다. 시간이 많이 걸리지 않는 버섯을 이용한 맛있고 푸짐한 요리 레시피를 제안합니다. 이 요리는 채식주의자나 금식하는 사람에게도 적합합니다(이 경우 추가할 필요가 없습니다. 버터).

조림 감자버섯과 함께 먹으면 다음날에도 그 맛을 잃지 않고 변함없이 맛있고 향긋합니다.

맛 정보 감자 메인 코스 / 감자 스튜

재료

산림 버섯 - 400g;
감자 - 1kg;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
불가리아 고추 - 1 개;
갈은 후추 - 맛;
맛에 소금;
해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
지상 파프리카 - 맛;
버터 - 25g;
지면 베이 리프- 꼬집음.

야생 버섯 스튜 요리법

버섯을 준비하고 씻어서 1 tsp로 물에 담그십시오. 소금과 떠나. 그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

산림 버섯은 먼저 삶은 다음 가볍게 튀겨야합니다. 나는 이미 준비된 아이스크림을 가져갔습니다 (그래서 나는 그들을 해동해야만했습니다). 물론 매장에서 구입한 버섯이나 원하는 다른 버섯을 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 버섯을 간단히 볶는 것이 가장 좋습니다. 버섯이 너무 크면 잘라주세요.

냄비에 버섯과 감자를 섞고 물로 덮으십시오. 감자가 잠길 정도로 물을 부을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 스튜가 너무 흐려집니다. 물없이 몇 센티미터 위에 두십시오.

기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 지상 또는 전체 월계수 잎을 추가하십시오. 모든 것을 섞어 20 분 동안 끓입니다.

그동안 당근을 갈아서 거친 강판, 튀기다 해바라기 유.

그리고 썰어놓은 당근을 넣어주세요 피망, 혼합.

양파를 자르고 나머지 야채에 첨가하십시오. 양파가 황금색이 될 때까지 모든 것을 조금 볶습니다.

감자에 튀긴 야채를 넣고 잘 섞는다.

그런 다음 버터(또는 크림)를 추가합니다.

그리고 부드러워질 때까지 20분 더 끓입니다. 감자의 맛을 확인하고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

티저 네트워크

버섯과 조림 감자가 준비되었습니다.

냄비에 사워 크림에 버섯을 넣은 조림 감자

깊은 프라이팬에서 버섯으로 감자 조림을 요리 할 수 있습니다. 그것은 또한 맛있을 것이고 요리 시간은 훨씬 덜 걸릴 것입니다. 버섯을 삶는 데 필요한 것 외에는. 샴 피뇽이나 굴 버섯으로이 요리를 요리하십시오. 그건 그렇고, 굴 버섯이 그에게 가장 적합한 품종입니다.

재료:

감자 괴경 - 1kg;
샴 피뇽 또는 굴 버섯 - 0.5kg;
사워 크림 또는 헤비 크림- 0.4kg;
양파 - 60g(1개);
기름 (해바라기) - 60-70g;
향신료 (갈은 고추, 월계수 잎의 혼합물), 소금 - 맛보기

요리 방법:

껍질을 벗기고 씻어서 해바라기 기름에 감자를 스트립으로 자릅니다. 약간의 소금을 넣고 갈색이 되도록 합니다. 팬을 중간 불로 유지하십시오. 기름이 많이 있어야 합니다.
이제 자른 양파 (반 고리로)를 넣으십시오.
양파가 부드러워지면 준비한 버섯을 넣으십시오. 숲이라면 먼저 삶아서 버섯과 느타리버섯만 접시에 담는다. 우리는 3-5 분 동안 접시를 다시 볶습니다.
이제 사워 크림, 향신료를 넣고 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.

사워 크림에 버섯을 넣은 조림 감자는 신선한 야채와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

냄비에 오븐에 버섯과 양파를 넣은 조림 감자

이 요리는 누구에게나 장식됩니다 축제 테이블... 버섯이 든 감자도 좋습니다. 일요일 점심... 하지만 매일 조리하는 것은 조리 시간이 길기 때문에 어렵습니다.

그러나 오븐에 버섯이 든 조림 감자는 만질 가치가 있습니다. 결국 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

이 조리법에는 포르치니 버섯을 사용하거나 다른 종류의 말린 포르치니를 첨가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않다면 버섯 조미료를 추가 할 수 있습니다.

이 조리법을 사용하려면 제품 수에 따라 오븐과 3-4개의 베이킹 냄비가 필요합니다.

재료:

감자 괴경 - 0.3kg;
버섯 - 0.3kg;
크림 - 0.2kg(지방);
양파 - 60g;
식물성 기름 - 80g;
단단한 치즈 - 0.12g;
국물 - 0.2 리터;
귀하의 재량에 따라 향신료와 소금.

요리 방법:

이 조리법에서는 오븐에서 버섯으로 감자를 끓여야합니다. 또한 분할 냄비가 필요합니다. 냄비에 스튜를 넣고 테이블에 접시를 제공합니다. 전체 요리 과정을 세 부분으로 나누어 보겠습니다.
첫 번째 부분에서는 모든 제품을 준비합니다. 먼저 야채와 버섯을 깨끗이 씻습니다.
감자를 스트립으로 자르고 양파를 매우 얇은 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.
샴피뇽, 느타리버섯은 접시에 담고 산송이버섯은 썰어서 끓인다.
강판에 단단한 치즈를 문지릅니다(고운 것이 바람직함).
이제 두 번째 부분으로 내려가 보겠습니다. 부드러워 질 때까지 양파를 볶고 거기에 버섯을 넣으십시오. 혼합물을 추가하고(버섯이 색이 변할 때까지 부드러워질 때까지) 그릇에 넣습니다.
감자를 따로 튀기십시오; 빛이 나타나야합니다. 황금 껍질, (이것은 절반 완료), 이제 빨대에 소금과 후추가 필요합니다. 다른 그릇에 따로 보관하십시오.
냄비를 모으기 시작합시다. 밑에는 버섯 반개를 올리고 그 위에 소금, 향신료, 크림 1/3을 올려주세요. 그런 다음 모든 감자를 향신료와 크림의 1/3로 다시 넣으십시오.
최상층은 버섯이고 그 위에 나머지 사워 크림과 강판 치즈가 있습니다.
이제 각 냄비의 1/4에 육수를 채우고 뚜껑을 닫고 중간 열(약 180C)로 오븐에 넣습니다. 우리는 40-45 분 동안 구울 것입니다.

고기와 버섯으로 끓인 감자

버섯과 돼지 고기로 감자를 요리하면 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 버섯 요리법 중 하나입니다.

우리는 바닥이 두꺼운 프라이팬에서 요리 할 것입니다. 이 요리를 잘 뜨겁게 제공하십시오. 그것은 매일에 적합합니다. 나타날 때 도움이 될 것입니다. 예상치 못한 손님, 축제 테이블에서 더 뜨거울 수 있습니다.

재료:

감자 - 0.4kg;
돼지 고기 - 0.5kg (가장자리 고기를 지방으로 섭취하는 것이 좋습니다);
버섯 - 0.3kg;
양파 - 60g;
사워 크림 - 60g;
국물 - 0.2 리터;
향신료와 소금 - 귀하의 재량에 따라.

준비:

먼저 야채를 깨끗이 씻어 준비합니다. 감자는 입방체(중간 크기)로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 버섯 ( 더 나은 샴피뇽) 접시. 고기를 소금, 향신료와 섞어 잠시 동안 그대로 두십시오.
이제 기름을 두른 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 돼지고기를 따로 볶습니다. 홍당무가 있지만 준비가되지 않으면 양파와 버섯, 감자, 사워 크림 및 국물을 넣으십시오 (프라이팬에 혼합물의 절반이어야 함). 이제 뚜껑을 닫고 끓입니다. 우리는 필요합니다 약한 불그리고 요리 될 때까지 30-40 분. 요리가 끝나기 약 10 분 전에 소금과 향신료를 시도합니다. 아마도 소금을 넣거나 후추를 넣어야 할 것입니다.
끓이는 동안 10-15분마다 저어주는 것을 잊지 마십시오.
신선하거나 절인 야채와 함께 뜨거운 부분을 나누어서 제공하십시오.

요리 팁:

야생 버섯은 반드시 삶아야 하며, 더 맛있게 먹으려면 끓는 물에 소금, 후추 약간, 월계수 잎을 넣어야 합니다. 버섯이 익으면 흐르는 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
샴 피뇽을 요리 할 필요는 없지만 양파와 함께 튀겨야하므로 훨씬 맛있습니다.
굴 버섯은 빨리 준비 상태에 도달하므로 요리가 끝날 때 접시에 넣어야합니다. 그러나 그들은 매우 조심스럽게 씻고 매우 부서지기 쉽습니다.
냉동 버섯으로 감자 조림을 요리하는 경우 반드시 해동하십시오. 이것을 천천히 하고 물에 넣지 말고 저절로 녹게 놔두십시오. 물이 잘 빠지도록 한 다음 버섯을 헹굽니다.
절인 버섯으로 조림 감자를 요리 할 수도 있습니다. 향신료를 덜 사용하고 매리 네이드를 붓는 데 사용하십시오 (좋아할 것입니다).
말린 버섯을 곁들인 조림 감자는 매우 맛있습니다. 그러나 준비를 위해 버섯은 먼저 담가야합니다. 차가운 물, 그런 다음 끓입니다. 그 후에 철저히 헹구어야합니다.
말린 버섯, 특히 포르치니 버섯은 감자의 맛과 향을 크게 향상시킵니다. 가루로 만들어 조미료와 함께 사용하십시오.

더 간단하고 상상하기 어렵습니다. 저렴한 요리이것보다. 그리고 더 사랑하는 사람을 추가합시다. 안주인이 저녁 식사를 위해 무엇을 빨리 요리해야 할지 고민할 때 종종 그녀의 머리에 감자 조림이 떠오릅니다.

사순절: 버섯을 곁들인 조림

물론 고기를 넣은 조림 감자가 더 인기가 있습니다. 그러나 버섯의 경우 항상 "5"로 밝혀졌습니다. 이 식사의 또 다른 장점은 단식에 좋습니다.

마른 버섯 스튜를 만드는 방법? 요리 과정을 순서대로 살펴 보겠습니다. 우리는 감자로 시작합니다.

우리는 그것을 청소하고 입방체 (약 2 x 2 센티미터)로 자르고 적절한 용기에 넣고 물로 채우고 간신히 덮고 소금에 절인 다음 불에 태우십시오. 그는 10분 동안 요리해야 합니다.

요리 과정에서 월계수 잎과 후추를 넣으십시오.

이제 버섯. 그것들도 씻고 말리고 감자처럼 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗기고 씻은 당근을 잘게 자릅니다. 갈 수도 있지만 첫 번째 옵션이 더 좋습니다.

우리는 양파와 동일한 작업을 수행합니다. 즉, 우리는 깨끗하고 잘게 자릅니다.

이제 버섯과 야채를 넣고 예열한 팬에 볶습니다. 식물성 기름... 먼저 양파, 3분 후에 부드러워지고 당근을 넣고 5분 후에 버섯을 넣습니다. 액체가 남지 않을 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 튀김은 소금과 후추로 간을 해야 합니다.

우리는 야채 작업을하는 동안 감자가 충분히 삶았으므로 야채와 함께 버섯과 다진 마늘을 즉시 넣습니다.

거의 모든 물이 끓으면 약간의 끓는 물을 넣고 소금으로 시도해보십시오. 필요한 경우 후추 또는 기타 좋아하는 조미료를 넣고 닫힌 스튜 냄비로 약한 불에서 5분 더 끓이면 모든 재료가 서로 "친구가 됩니다".

그게 다야. 설명 전통 조리법주어진 마른 요리완전한. 맛있게 드세요!

느린 밥솥에 샴 피뇽과 감자 스튜

새로운 멀티 쿠커의 행복한 소유자라면 버섯으로 감자를 끓이는 과정이 훨씬 덜 피곤할 것입니다. 주방 조수인 그녀가 모든 것을 할 것입니다. 멀티 쿠커에서 요리하는 특징은 조림이 없지만 러시아 오븐에서와 같이 일종의 재료가 시들다는 것입니다. 영양소, 조심스럽게 코르크 마개를 하기 때문에 조리 과정에서 휘발되지 않고 계속 먹는 사람을 기다리고 있습니다.

재료:

감자 1.5kg(괴경 1개의 무게는 약 150g으로 감자 9개를 의미함);
샴피뇽 버섯 350g;
양파 2개;
식물성 기름 50g;
가방에 감자 향신료,
신선한 딜 - 몇 가지 나뭇 가지.

요리 시간은 50분입니다.

칼로리 함량은 200g 서빙 당 175Kcal입니다.

평소와 같이 야채와 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 양파를 자릅니다.

"튀김"을 위해 멀티 쿠커를 켜고 그릇에 기름을 붓습니다. 따뜻해지면 양파를 넣고 볶다가 투명해지도록 둡니다.

버섯은 충분히 채썰어주세요 큰 조각, 양파에 넣고 조미료를 뿌리고 몇 분 동안 땀을 흘리게하십시오.

감자를 빨리 자르고 양파-버섯 혼합물에 감자 큐브를 넣으십시오.

우리는 모든 것을 섞어서 시도하고 필요한 경우 향신료를 추가하고 물 한 컵 또는 두 개를 부을 것입니다 (스튜에서 액체를 더 좋아하는지 덜 좋아하는지에 따라 다름).

이제 멀티 쿠커를 "스튜"에 올려야합니다. 원칙적으로 시간은 직접 선택할 수 있습니다. 20분이면 충분하지만 프로그램에서 제공하는 40분도 끓일 수 있습니다.

조림 감자를 딜과 함께 뿌립니다.

오븐에서 버섯과 치즈로 감자 조각을 굽습니다.

이 조리법은 칼로리가 더 높지만 훨씬 맛있습니다. 당신이 금식하고 사랑하는 사람들이 그렇지 않다면 이 요리로 그들을 기쁘게 하십시오.

재료:

표준 크기 감자 - 1kg;
양파 - 두 개의 큰 머리;
모든 버섯 - 반 킬로그램;
저지방 사워 크림 - 200g;
치즈 - 200g;
버터 - 75g;
전부 향기로운 허브, 소금, 딸기;
해바라기 기름 - 75g(버섯 튀김용).

조리시간: 1시간 40분.

접시에는 120Kcal만 들어 있습니다. 100g 당.

우리는 베이킹 접시에 버터를 아낌없이 코팅합니다. 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 3mm 두께로 썰어 틀에 넣습니다.

반 고리로 자른 양파를 감자 위에 골고루 뿌립니다.

버터를 사용하여 슬라이스로 자른 버섯을 튀기고 양파 위에 뿌립니다.

향신료로 사워 크림을 가볍게 치고 소금을 넣고 버섯 위에 부어 숟가락으로 채우십시오.

우리의 "제품"을 강판 치즈로 덮고 오븐에서 30-40분 동안 튀기기 위해 보내야 합니다(200도로 예열).

우리는 보장합니다. 매우 아름답고 맛있고 맛있게 나올 것입니다.

식물성 기름에 음식을 튀기는 단계가없는 느린 밥솥에 버섯이 든 감자는 엄격한 금식에도 적합합니다. 천천히 밥솥에 감자, 버섯, 양파를 여러 층으로 넣고 끓이기만 하면 됩니다.
항상 스튜를 위해 부서지기 쉬운 감자를 선택하십시오. 접시에 퓌레가 추가됩니다.
샴 피뇽은 다른 것으로 대체 될 수 있습니다. 신선한 버섯, 신선한 냉동, 건조, 절인 것을 사용할 수도 있습니다.
제시된 모든 요리는 자급 자족하지만 원하는 경우 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.
마지막 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 사워 크림을 저지방 케 피어로, 버터를 식물성 기름으로 바꿀 수 있습니다.

이 요리를 요리하는 경험과 물론 먹는 즐거움을 즐기십시오!

버섯이 든 조림 감자는 독립적으로 제공 될 수 있습니다. 완전한 요리, 고기 반찬으로. 신선, 건조, 냉동 또는 절인 버섯 등 모든 종류의 버섯을 사용할 수 있습니다. 헛되이 시간을 낭비하지 말고 버섯으로 감자 조림을 요리하십시오.

버섯 요리법으로 삶은 감자

재료:

감자 - 2kg;
포르치니 버섯 - 350g;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 튀김용;
후추, 베이 잎, 향신료 - 맛.

준비

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비 또는 주철에 넣고 붓습니다. 차가운 물그리고 불을 붙입니다. 그 동안 우리는 버섯을 가지고 철저히 헹구고 철저히 말리고 자릅니다. 작은 조각들... 굵은 강판에 당근과 3개를 껍질을 벗기십시오. 정화 양파입방체로 갈아서

이제 우리는 프라이팬을 가지고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 먼저 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 중불에서 저어가며 계속 볶습니다. 맨 마지막에 버섯을 놓고 모든 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 그 후 소금과 후추로 맛을 내고 섞는다.

감자가 끓으면 월계수 잎과 완두콩 몇 개를 넣고 피망... 선택적으로 프레스를 통해 짜낸 껍질을 벗기고 씻은 마늘을 팬에 던질 수 있습니다.

감자가 부드러워지기 시작하면 양파와 당근으로 튀긴 버섯을 넣고 섞고 소금과 향신료를 뿌립니다. 필요한 경우 물을 더 추가하고 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 끓일 때까지 끓입니다. 완전한 준비가끔 저어줍니다. 그게 다야, 포르 치니 버섯이 든 조림 감자가 준비되었습니다!

느린 밥솥에 절인 버섯을 곁들인 조림 감자

재료:

절인 버섯 - 400g;
감자 - 1.5kg;
양파 - 300g;
크림 - 200ml;
홉 수넬리 - 1 tsp;
식물성 기름 - 7 큰술. 숟가락;
맛을 내는 향신료.

준비

우리는 그것을 여러 부분으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 큰 입방체로 자릅니다. 다음으로 멀티 쿠커의 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 기기를 켜고 "튀김"프로그램을 설정하고 기름이 따뜻해지면 다진 양파를 시작하고 저어주고 10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 우리는 버섯을 펼치고 양파와 함께 2 분 동안 섞어 요리합니다.

그 후 감자를 넣고 저어주는 것을 잊지 말고 같은 모드에서 5분 더 튀기십시오. 다음으로 멀티 쿠커를 끄고 취향에 따라 향신료, 소금으로 요리를 맛을 내고 크림을 부어 그릇의 내용물을 완전히 섞고 뚜껑으로 장치를 닫고 "스튜"모드를 40 분 동안 설정하십시오. 준비 신호가 울리면 즉시 서빙하십시오. 향기로운 감자버섯과 함께 크림 소스신선한 허브로 접시를 장식합니다.

말린 버섯을 곁들인 감자 조림

재료:

준비

미리 말린 버섯에 끓는 물을 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 양파와 함께 자르고 라드에 볶습니다. 우리는 껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르고 가볍게 볶고 버섯과 함께 수탉에게 옮기고 물을 맨 위에 붓습니다. 소금, 월계수 잎, 후추, 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓입니다. 약 35분 후, 말린 버섯을 넣은 감자 조림 완성!

있다 푸짐한 식사미식가가 거부할 만큼 간단하게 준비할 수 있습니다. 여기에는 버섯 조림 감자가 포함됩니다. 사용 다른 종류버섯과 준비 방법, 이 요리는 무한정 다양할 수 있습니다.

샴 피뇽으로 감자를 끓이는 것보다 쉬운 것은 없습니다

가장 쉬운 방법은 버섯으로 감자를 끓이는 것입니다.

4인용 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 8개;
2 양파;
버섯 800g, 이 경우샴피뇽;
우유 한 잔;
튀김용 기름이나 버터.

재료를 준비합시다. 우리는 씻고 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 버섯을 4 부분으로 자르고 큰 것은 더 작습니다. 팬을 예열하고 기름과 나머지 재료를 추가합니다. 혼합 혼합물을 넣고 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 감자는 거의 완성되어야 합니다. 물이 끓으면 접시가 타지 않도록 한 방울 더 추가해야합니다. 접시가 완전히 준비되기 몇 분 전에 저지방 크림으로 대체 할 수있는 조림 감자에 우유를 부으십시오. 우유가 모든 재료를 포화시키도록 접시를 끓입니다. 조림 감자이 조리법은 매우 부드럽고 맛있습니다. 요리는식이 요법이므로 버섯 금지가 아닌 모든 사람이 먹을 수 있습니다.

V 다음 레시피재료가 많을수록 요리 기술이 조금씩 달라서 감자는 찌기보다는 튀겨지고, 마늘과 후추를 넣으면 요리가 더 향긋하고 매운 맛이 난다.

버섯으로 감자를 요리하는 방법 (비디오)

재료:

감자 - 800g;
버섯 - 300g;
2개의 큰 양파;
작은 당근 1개;
4-5st. 숟가락 식물성 기름, 또는 더 나은 동일한 양의 야채와 크림 혼합물;
마늘 2쪽;
푸성귀;
후추, 소금.

이 요리에는 중간 크기의 감자를 선택하는 것이 좋습니다.준비된 감자를 조각으로 자릅니다. 워밍업에 큰 프라이팬버터를 붓고 꺼냅니다. 센 불을 켜고 나올 때까지 볶는다 황금빛 갈색... 양파를 넣고 반 고리로 자르고 5-7 분 동안 볶고 열을 조금 줄입니다. 당근을 고리로 자르고 팬에 넣으십시오. 5분 정도 튀긴 후 버섯의 차례입니다. 우리는 그들을 4 분의 1로 자르고 야채와 함께 넣습니다.

버섯이 주스를 배출하도록 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 요리가 요리 될 때까지 요리를 끓여야합니다. 완성된 감자에 잘게 썬 허브와 다진 마늘을 뿌리고 소금을 넣고 간 후추로 간을 합니다. 몇 분 후에 불을 끕니다. 삶은 감자를 마늘 향에 10분 더 담그십시오.

좋아하시는 분들을 위한 레시피입니다 피망... 그런 조림 감자의 맛은 독특합니다. 밀가루를 넣으면 감자의 육즙이 걸쭉해지고 식욕을 돋웁니다.

감자와 마늘로 끓인 샴 피뇽

필요:

감자 - 킬로그램;
샴피뇽 - 400g;
하나의 양파와 같은 양의 당근;
1 토마토와 같은 양의 피망;
밀가루 - 2 큰술. 윗면이 없는 숟가락.

이 요리는 채소, 건조 및 신선한, 월계수 잎 및 후추를 추가하면 크게 향상됩니다.

감자를 작은 입방체로 자르고 요리하십시오. 감자 조각만 덮을 정도로 물을 아주 조금만 부어야 합니다. 감자가 삶는 동안 튀김을 요리해야합니다. 그녀를 위해 마른 프라이팬에 버섯을 가볍게 두십시오. 주스가 증발하면 기름을 넣으십시오. 우리는 10 분 동안 볶습니다. 당근을 입방체로 자르고 양파를 자르고 버섯에 야채를 넣으십시오.

약 5-7분 동안 뚜껑을 덮습니다. 이 시간 동안 고추를 스트립으로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다. 우리는 그들을 튀김에 넣습니다. 혼합물을 오랫동안 튀길 필요가 없습니다. 단 5분입니다. 마른 허브로 로스트를 뿌리고 소금과 후추를 넣으십시오. 밀가루를 뿌리고 철저히 반죽하십시오. 약간의 버터, 더 나은 버터를 추가할 수 있습니다.

혼합물을 밀가루로 튀기지 말고 몇 분 동안 따뜻하게하십시오. 이때까지 감자가 준비되었습니다. 물을 버리지 않고 튀김을 넣고 허브, 향신료로 맛을 낸다. 감자에 소스를 걸쭉하게 만들려면 3분 더 끓인 후 불을 끄고 잠시 둡니다.

현대식 주방 가전은 안주인의 삶을 훨씬 더 쉽게 만듭니다. 멀티쿠커는 다용도 가전제품입니다. 수프에서 디저트에 이르기까지 거의 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 특수 가열 모드 덕분에 음식의 맛이 유지됩니다. 천연 제품... 그들은 러시아 오븐에서 요리되는 것처럼 보입니다. 삶은 감자는 매우 맛있습니다.

버섯과 야채를 곁들인 감자 조림

느린 밥솥에서 버섯으로 감자를 끓이는 법

이 요리를 위해 아무것도 튀길 필요가 없습니다. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다. 다진 샴피뇽, 다진 양파, 얇게 썬 감자를 그 위에 올려 놓습니다. 소금을 넣고 허브와 향신료를 넣으십시오. 조림 감자의 경우 "베이킹" 모드가 적합합니다. 버섯으로 감자를 준비하는 데 45분이 걸립니다. 감자를 3번 이상 저어주세요.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
버섯 150g, 샴 피뇽이 가장 적합합니다.
감자 1kg;
구근.

취향에 따라 허브와 향신료를 선택하십시오. 주요 성분의 비율은 변경될 수 있습니다. 감자가 마른 것으로 판명되면 물, 크림, 사워 크림을 멀티 쿠커 그릇에 소량 추가 할 수 있습니다. 당신의 환상이 말하는 대로 조리법을 바꾸십시오. 준비 방법과 시간 만 변경되지 않습니다.

스튜의 경우 가마솥과 같은 두꺼운 벽의 요리가 가장 적합합니다. 조리 중인 음식을 천천히 고르게 가열합니다. 따라서 맛있을 것입니다.

소매에 버섯이 든 감자 (비디오)

가마솥에 버섯으로 감자를 끓이는 법

다음이 필요합니다.

버섯 - 600g;
감자 - 500g;
3개의 큰 양파;
희박한 기름 - 80g;
두유또는 일반 저지방 크림 - 100ml;
같은 양의 국물, 고기, 버섯 또는 야채.

우리는 맛이 건조하거나 신선한 허브를 선택, 바질과 마조람이 가장 적합합니다. 다진 파프리카를 아주 잘 넣습니다.

버섯 조각과 잘게 썬 감자와 함께 잘게 썬 양파를 따로 볶습니다. 기름을 똑같이 나누어 두 튀김에 모두 첨가하십시오.

우리는 준비된 제품을 가마솥에 층별로 넣고 잘게 잘린 허브를 뿌립니다. 우리는 가마솥에 크림이나 두유, 국물을 넣고 부어 넣습니다. 액체는 감자를 가볍게 코팅해야 합니다. 요리는 3/4시간 안에 준비됩니다.

마른 버섯에는 특별한 맛그리고 독특한 풍부한 향. 그들과 함께 조림 된 감자는 같은 향기로운 것으로 판명되었습니다.

가마솥에 버섯과 감자

말린 버섯 레시피 감자 스튜

이 요리의 버섯은 미리 담가야합니다. 잘 씻은 버섯은 물에 부을 수 있지만 우유에 담그면 훨씬 맛있습니다.

재료:

말린 버섯 - 150g;
감자 - 1kg;
2 양파;
사워 크림 2 잔;
월계수 잎 몇 개.

담근 버섯을 액체에서 걸러내고 다시 물을 채우고 1/4시간 동안 요리하도록 설정합니다. 버섯이 끓는 동안 양파를 청소하고 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 볶습니다. 국물에서 완성 된 버섯을 긴장시키고 잘게 자르고 양파를 넣으십시오. 5-7분 동안 볶습니다. 깍둑 썬 감자의 절반을 물로 채 웁니다. 3분간 끓인 후 요리하고 버섯 튀김을 넣고 1/4시간 동안 모든 것을 함께 끓인 후 소금과 사워 크림으로 간을 합니다. 타지 않도록 자주 저어주면서 같은 양을 끓인다.

이상하게도 절인 버섯으로 훌륭한 조림 감자를 준비 할 수 있습니다. 물론 맛은 다르지만 전통 요리보다 나쁘지는 않습니다.

말린 버섯을 곁들인 감자

절인 버섯으로 맛있게 조림 감자 요리하는 법

절인 boletus 또는 버섯도이 요리에 적합하지만 최상의 결과는 버섯으로 얻을 수 있습니다.

부드럽게 하다 매운 맛절인 버섯, 스튜 때 쇠고기를 추가하십시오.

재료:

고기와 감자 킬로그램;
3 양파;
버섯 0.5kg;
식물성 기름 - 150g;
3 큰술. 밀가루 큰 스푼;
사워 크림 1 잔과 1 큰술. 숟가락.

우리는 매리 네이드에서 버섯을 변형시키고 조금 헹굽니다. 우리는 필름에서 청소한 고기를 판으로 잘라 내야합니다. 작은 사각형으로 자르고 각각 밀가루에 말아서 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 버섯을 자르고 고기에서 지방으로 볶습니다. 감자를 조각으로 자릅니다.

느린 밥솥에 버섯을 넣은 조림 감자 (비디오)

소화를 위해서는 고퍼 또는 뚜껑이 있는 두꺼운 벽 형태가 필요합니다. 준비된 제품을 레이어에 놓고 가볍게 추가하고 후추로 간을하십시오. 1 tbsp가 저어지는 물 한 잔을 따르십시오. 한 숟가락의 사워 크림. 찌기 시작 1시간 후 남은 사워 크림을 넣고 거위메이커를 흔들어 골고루 섞이도록 한다. 요리는 10분 후에 준비됩니다.

버섯을 곁들인 조림 감자는 다재다능한 요리입니다. 요리 간단한 조리법그것은 것이다 푸짐한 점심또는 저녁 식사. 재료를 추가하면 충분히 요리가 가능합니다 절묘한 요리, 휴가 치료에도 적합합니다.

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오늘은 이에 대해 말씀드리고자 합니다 흥미로운 요리버섯 스튜처럼. 감자는 상대적이다 신상품, 불과 몇 세기 전에 메뉴에 등장했습니다. 감자를 사용한 레시피가 얼마나 많은지 더욱 놀랍습니다. 그는 오랫동안 많은 사람들을 대신했습니다. 전통 음식다양한 형태의 순무와 같은 러시아 요리 또는 다양한 시리얼... 삶은, 튀긴, 조림 또는 구운 모든 형태의 감자는 우리 식탁에서 없어서는 안될 부분이 되었습니다.

버섯을 곁들인 조림 감자는 준비하기 쉽고 맛이 좋습니다.

이 요리 준비를 위한 기본 규칙

영양학자들은 여전히 감자의 이점과 위험에 대해 논쟁하고 있습니다. 한편으로는이 지표에 따르면 삶은 형태로 사워 크림과 함께 상당한 양의 지방이 포함되어 있습니다. 식사... 그러나 또 다른 문제가 있습니다. 감자에 풍부한 고칼로리 전분은 우리 몸에 쉽게 축적됩니다.

따라서 튀김, 삶은 것, 조림 등 어떤 형태로든 감자를 남용해서는 안됩니다. 다른 사람과 마찬가지로 맛있는 제품, 조심해야 합니다.

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접시에 적합한 버섯을 선택해야합니다.

이 작품에서는 버섯으로 감자 조림을 올바르게 준비하는 방법에 대해 더 자세히 이야기하고 싶습니다. 사워 크림이나 다른 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 이 요리가 인기 있고 사랑받고 있다는 사실에도 불구하고 올바르게 요리하는 방법은 많은 사람들에게 미스터리입니다. 인터넷에는 많은 사람들이 다른 조리법, 또한 종종 작은 일에서 서로 모순됩니다. 온 가족을 위한 요리를 빠르게 준비할 수 있는 간단하고 효과적인 요리를 알려드리겠습니다.

요리를 시작하기 전에 가장 먼저 결정해야 할 것은 사용할 버섯입니다. 대부분의 경우 신선, 냉동 또는 통조림 등 모든 것이 가능합니다.그러나 더 건강하고 맛있기 때문에 첫 번째 옵션을 권장합니다. 우리의 조리법에서 우리는 사용할 것입니다 신선한 샴피뇽, 그러나 당신이 좋아하는 거의 모든 버섯으로 대체할 수 있습니다. 무엇보다 먹을 수 있는지 확인하고 요리하기 전에 철저히 헹굽니다. 그리고 적절한 기술로 말린 버섯으로이 요리를 요리 할 수도 있습니다. 샴피뇽은 매장에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 비교적 저렴하기 때문에 요리용으로 선택했습니다. 또한 그들의 맛은 감자와 잘 어울리며 서로에게 완벽합니다.

버섯 다음으로 감자를 선택하십시오. 우리 요리의 경우 어린 감자는 요리에 적합하지 않으므로 오래된 작물에서 제품을 가져옵니다. 중간 크기의 얇은 뿌리 채소를 선택하고 썩거나 싹이 나는 징후가 있는지 확인하십시오.

재료를 고를 때는 3~4인 가족, 즉 평범한 가족을 위한 요리를 준비한다는 가정 하에 진행한다. 그러나 필요한 경우 얼마나 많은 사람들이 요리하는지에 따라 버섯과 감자의 양을 줄이거나 늘릴 수 있습니다.

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버섯과 감자의 고전 요리법

접시에는 껍질을 벗긴 감자가 필요합니다.

가장 중요한 것은 접시의 한 부분의 양이 변하면 나머지 부분도 비례적으로 변해야 한다는 점을 기억하십시오. 그렇지 않으면 맛의 전체 미세 구조가 방해를 받게 됩니다.
따라서 다음이 필요합니다.

감자 1~2킬로그램(종류에 상관없이 가능).
버섯 - 300-400 그램. 위에서 언급했듯이 우리는 샴 피뇽을 사용하지만 무게가 동일하다면 다른 버섯으로 대체 할 수 있습니다.
하나 또는 두 개의 양파. 양파의 열렬한 팬이 아니더라도이 요리에 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 향을주고 버섯의 맛을냅니다.
당근 - 하나 또는 둘.
마늘. 추가할지 여부는 스스로 결정하지만 접시에 즐거운 향신료를 추가한다는 점을 명심하십시오.
식물성 기름. 튀김에만 필요하므로 팬의 크기에 따라 양을 결정하십시오.
양념. 기호에 따라 소금, 후추, 월계수 잎을 권장합니다. 코 뜨거운 향신료조심하세요. 나머지 음식의 맛을 쉽게 막고 쉽게 손상시킬 수 있습니다.

달성할 수 있도록 최고의 결과, 선택만 고품질 제품... 그래야만 버섯 조림의 진정한 맛을 얻을 수 있습니다.

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요리 하이라이트

요리하기 전에 버섯을 철저히 헹굽니다.

요리로 넘어갑시다. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬을 가지고 그 안에 감자를 넣은 다음 물을 거의 맨 위로 채우고 불을 붙입니다. 프라이팬 대신 냄비를 사용할 수 있어 많은 양의 음식을 준비할 때 더욱 편리합니다. 물이 끓지 않도록 하고 열을 줄이는 것을 잊지 마십시오.

감자가 불 위에서 끓는 동안 버섯을 할 시간입니다. 먼지가 남지 않도록 철저히 씻어야합니다.

버섯은 중독되기 매우 쉽다는 것을 기억하십시오.

따라서 여기에서 서두르는 것은 불필요합니다. 헹구고 나면 두드려 건조시키고 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 더 오래 튀기고 주스를 너무 많이 방출하지 않아 감자에 추가적인 맛을 주기 때문에 그대로 둘 수 없습니다.

그런 다음 당근을 다룰 시간입니다. 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 그것은 큰 것에 있습니다. 좋은 강판에서 이것을하면 나중에 접시에 충분한 맛을주지 못할 것입니다. 당근 다음으로 양파를 다루십시오. 껍질을 벗기고 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

이제 다른 프라이팬을 가져와야 합니다. 기름을 두르고 양파를 깔아주세요. 정말 부드러워질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 저어가며 중불에서 잠시 동안 계속 볶습니다. 당근이 튀겨지고 액체가 거의 없어지면 버섯을 팬에 넣으십시오. 액체가 증발하는 것을 볼 때까지 모든 것을 함께 계속 볶습니다. 마지막에 취향에 따라 소금과 후추를 추가할 수 있습니다.

향신료를 사용하여 특별한 풍미를 더할 수 있습니다.

이제 감자가 들어 있던 첫 번째 프라이팬이나 냄비로 돌아가십시오. 감자가 끓으면 원하는 향신료를 넣어야 합니다. 우리의 경우 베이 잎, 후추 및 마늘이며 먼저 껍질을 벗기고 씻고 특수 프레스를 통해 눌러야합니다.
감자가 부드러워지기 시작하면 팬에 있는 버섯을 감자에 넣습니다. 물을 붓고 뚜껑을 덮고 감자가 익을 때까지 약한 불에서 끓인다.

이것이 전체 레시피입니다. 직접 보시면 알겠지만 아주 간단합니다. 이러한 요리를 독립 요리로 제공하거나 고기 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 요리에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 실질적으로 완벽한 간식모든 잔치에 대해 - 풍성하고 맛있는. 그런 특이한 감자 스튜를 준비하면 손님에게 요리 기술을 완벽하게 보여줄 수 있습니다.

조림 감자와 함께 일종의 소스를 제공 할 수도 있습니다. 일반적으로 사워 크림을 사용하지만 맛이나 지방 함량 때문에 적합하지 않은 경우 좋은 옵션케첩이나 머스타드가있을 것입니다. 강력하게 선택하지 않는 것이 좋습니다. 매운 소스, 감자와 버섯의 맛을 압도합니다. 때로는 요리에 의지 할 수 있습니다. 토마토 소스신선한 토마토와 함께입니다.

전통적인 아이템을 사용하는 것 외에도 주방 용품-이 요리를 요리하기위한 냄비와 팬, 당신은 그런 참신함을 사용할 수 있습니다 주방용품슬로우 쿠커처럼. 요리 과정은 실제로 위와 다르지 않습니다. 멀티쿠커에 모든 재료를 넣고 스튜 모드로 켜기만 하면 됩니다. 또한이 요리는 냄비에 준비하고이 형태로 테이블에 제공 할 수 있습니다. 물론 오븐에서 버섯으로 감자를 요리하는 요리법이 있지만이 경우 요리의 맛이 이미 다릅니다.

몇 가지 이점을 나열하고 싶습니다. 이 요리의... 자신의 체형을 따르는 사람들에게 추천할 수 있습니다. 네, 충분히 있을 것 같습니다. 높은 칼로리 함량... 그러나 동시에 요리도 만족스럽습니다. 즉, 조금만 먹으면 배고픔을 세 배보다 훨씬 더 효율적으로 만족시킬 수 있습니다. 큰 금액다른 많은 제품.

이 요리를 무엇과 함께 제공할 것인지에 대해서는 셰프들 사이에 이견이 없습니다. 위에서 말했듯이 버섯이 든 감자는 어떤 종류의 고기와 잘 어울립니다. 하지만 잊지 마세요 유용한 비타민토마토와 오이와 같은 음식. 야채 샐러드강한 그늘 맛 속성감자와 버섯.

버섯 스튜는 확실히 당신의 식탁에 영구적인 자리를 차지할 가치가 있습니다. 이것은 간단하면서도 맛있는 요리입니다.