꿀 agarics에서 앙코르 캐비아를 위한 조리법. 마늘과 토마토 페이스트를 곁들인 꿀 agarics의 버섯 캐비아

겨울 준비 중 버섯을 제일 좋아해요. 어떤 형태로든 수확 한 버섯은 우리 가족에게 쾅하고 흩어집니다. 우리는 특히 우유 버섯이나 꿀 버섯으로 만들 수 있는 버섯 캐비아를 좋아합니다(다른 유형도 적합하다고 생각합니다). 캐비아는 겨울 내내 완벽하게 보관되며 살균이 필요하지 않습니다. 축제 테이블이나 샐러드 및 기타 요리에 추가해도 훌륭한 전채가 될 것입니다. 그래서 버섯 캐비아 레시피를 제안합니다.

겨울용 버섯 캐비아 : 사진 레시피

재료:

1. 꿀 버섯 10 l,
2. 당근 3-4개,
3. 활 3 개.,
4. 마늘(장기보관 불가!),
5. 식물성 기름,
6. 식초 70%,
7. 소금.

양에 대해 이야기하면 명확한 비율이 없습니다. 나는 15 리터의 꿀 agarics 양동이를 가지고 있었고 벌레 표본을 분류하고 제거한 후 약 10 리터가 남았습니다. 이 양의 꿀 agarics에는 3개의 당근과 3개의 양파를 사용했습니다. 얼핏 보기에는 야채가 거의 없어 보일지 모르지만, 버섯은 그렇지 않다. 그래서 모든 치료 후에 버섯이 2리터 정도 남았습니다! 열처리 후 무게가 여러 번 감소하는 것은 유감이지만, 슬프게도 이것에 대해 아무 것도 할 수 없습니다.

따라서 이미 이해했듯이 버섯을 분류하고 헹구고 요리해야합니다. 1시간 정도 끓인 후 팬에서 꺼내 고기 분쇄기나 푸드 프로세서로 갈아준다.

버섯이 끓는 동안 야채를 손질해야 합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 익을 때까지 따로 볶습니다. 버섯 캐비아는 겨울 내내 잘 보관되므로 모든 재료를 완전히 튀겨야합니다.

또한 물이 완전히 증발 할 때까지 다진 버섯을 별도로 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

야채가 준비되면 함께 섞고 다진 버섯을 넣으십시오. 소금을 맛보고 식초 0.5 티스푼을 넣고 7 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

우리는 준비된 뜨거운 캐비아를 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 뚜껑으로 조입니다. 회전하기 전에 5 분 동안 끓입니다.

가까운 장래에 캐비아를 먹을 계획이라면, 장기 보관을 위해 방치하지 않으면 식초를 추가할 필요가 없지만 다진 마늘을 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 제 생각에는 마늘이 훨씬 맛있습니다. 가능한 한 빨리 그러한 제품을 먹고 냉장고에만 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 그런 맛있는 음식은 매우 빨리 먹을 것이기 때문에 문제가 없을 것이라고 생각합니다. 아, 물론, 마늘로 캐비어를 돌릴 필요가 없습니다. 일반적인 나일론 뚜껑을 닫으십시오. 즐기다!

[업데이트 에디션 - 2018년 8월. Denis Povaga]

우리는 최근에 숲에 있었고, 살구류를 먹으러 갔고, 어린 버섯을 만났습니다. 버섯 두어 개를 모았을 때의 기쁨이었습니다. 집에 도착하자마자. 그러나 작은 모자 중 일부는 남아 있었고 버섯 캐비아를 요리하기로 결정했습니다.

또한, 정말 맛있는 캐비아를 만들 수 있습니다. 또한 맞지 않는 부러지거나 큰 버섯이 있으면 갈아서 맛있는 진미를 만들 수 있습니다(일반적으로 다리나 오래된 버섯은 단단하기 때문에 전체적으로 절이지 않습니다.

어때요, 숲이 좋습니다 ... 침묵, 바람 만 나무의 면류관을 지나갑니다. 부엉이도 날아가는데 이렇게 큰 부엉이는 처음 봤다. 그리고 거기에는 딱따구리가 움푹 들어가 있습니다. 그러나 당신은 보지 않을 것입니다))

그런 다음 캐비아에서 샌드위치, 그레이비 소스, 소스를 만들고 첫 번째 코스에 추가하고 베이킹을 위한 충전물로 사용할 수 있습니다. 맛있고 건강 할뿐만 아니라 저칼로리로 판명되었습니다. 따라서 다이어트 식품에 적합합니다.

저는 빵에 캐비아를 바르는 것을 좋아해서 캐비아 속이 조각 자체보다 크도록 합니다. 그리고 나서 나는 dushmyanka와 함께 홍차를 붓고, 또한 숲에서 수집했습니다. 그리고 당신은 어떻게 생각합니까 ...-손가락을 핥을만큼 맛있습니다!

기사가 완성 되었기 때문에 모든 요리법이 아래에 있지는 않다는 것을 즉시 말해야합니다. 나는 당신을 위해 최고의 선택을 했을 뿐이므로 검색할 필요가 없습니다.

이 기사에서는 버섯 캐비아를 요리하는 인기 있고 간단한 방법에 대한 개요를 제공합니다. 필요한 경우 레시피를 변경하고 다른 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

항아리에 겨울을위한 꿀 agarics에서 캐비아를위한 간단한 요리법

먼저 간단한 버섯 캐비아를 만들기 위한 기본 레시피를 살펴보겠습니다. 최소한의 제품을 사용합니다. 겨울용이나 일상용으로 요리를 준비할 수 있습니다. 캐비어는 맛있고 만족스럽습니다.

재료:

• 신선한 버섯 3kg.
• 양파 5개.
• 무취 식물성 기름 200ml.
• 기호에 따라 식탁용 소금.

조리과정

산림 버섯은 흙을 청소한 다음 헹구어 야합니다. 법랑 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣고 준비한 버섯을 넣으십시오.

20분이 지나면 버섯을 소쿠리로 씻어야 합니다. 소금을 완전히 헹구는 데 몇 분 정도 걸립니다.

버섯에서 액체가 완전히 배출되면 가능한 한 버섯을 갈기 위해 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 별도의 그릇에 따로 보관하십시오.

양파 머리를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.

꿀과 양파를 섞고 소량의 소금을 넣으십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버섯 덩어리를 넣으십시오.

모든 액체가 증발할 때까지 요리하십시오. 주기적으로 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 캐비아가 타버릴 수 있습니다. 약한 불에서 대략적인 조리 시간은 30분입니다.

버섯이 준비되면 이전에 멸균 된 은행에 배포해야합니다. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장 보관하십시오.

캐비어는 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 여러 병을 준비하면 몇 달 안에 거기에 없을 것입니다. 그래서 더 요리하십시오.

고기 분쇄기를 통해 꿀 agarics에서 캐비아

겨울 동안 버섯 캐비아를 만드는 또 다른 조리법이 있습니다. 우리는 고기 분쇄기를 사용하여 제품을 갈 것입니다. 따라서 전체 프로세스를 단계별로 살펴보겠습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 버섯 1kg.
• 식탁용 소금 3큰술.
• 껍질을 벗긴 당근 2-3 조각.
• 양파 2개.
• 식물성 기름 50ml.
• 후추 맛.

조리방법

우리는 이미 버섯을 청소하고 철저히 씻었다고 가정합니다. 이제 그들은 깊은 냄비에 보내고 찬물로 채워야합니다. 액체의 부피는 꿀 한천의 부피를 3-4배 초과해야 합니다.

용기를 뚜껑으로 덮고 버너를 켜고 버섯을 끓입니다. 조리하는 동안 팬에 거품이 생기므로 홈이 있는 스푼으로 제거해야 합니다.

끓인 후 레시피에 표시된 양의 소금을 추가해야합니다. 다시 뚜껑을 닫고 30~40분간 끓인다.

꿀 버섯이 요리되면 흐르는 물에 잘 헹구고 그릇에 옮겨야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 두께로 반 고리로 자릅니다. 당근은 아래 사진과 같이 깍둑썰기 해주세요.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

야채가 버섯 접시에 보낼 준비가되면.

고기 분쇄기에 미세한 화격자를 설치하고 야채와 버섯 덩어리를 스크롤하십시오.

이제 캐비아를 팬, 후추, 소금으로 보내고 중간 열에서 약 30분 동안 튀겨야 합니다.

접시가 준비되면 맛을 보시고 필요한 경우 후추와 소금을 더 넣으십시오.

준비된 캐비아를 멸균 병에 담습니다. 용기는 어깨까지 채워야 합니다. 덮지만 조이지 마십시오.

항아리를 베이킹 시트에 놓고 40 분 동안 오븐에 보내십시오. 먼저 110도까지 가열해야합니다.

그런 다음 오븐에서 항아리를 꺼내고 뚜껑을 단단히 조입니다. 작업물을 수건으로 거꾸로 덮고 완전히 식을 때까지 따로 둡니다.

당근과 양파와 꿀 agarics에서 버섯 캐비아

버섯 캐비아를 만드는 조리법이 많이 있음에도 불구하고 각각 맛이 다릅니다. 다른 방법으로 간식을 만들어 봅시다.

재료:

• 꿀 버섯 1kg.
• 당근 250g.
• 양파 250g.
• 마늘 5쪽.
• 식물성 기름 60ml.
• 식초 에센스 1/3티스푼.
• 4 올스파이스 완두콩.
• 1 테이블 스푼의 소금.
• 원하는 경우 갈은 후추.

캐비아 제조 방법

신선한 산림 버섯을 사용하는 경우 조심스럽게 분류하고 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그런 다음 소금물을 붓고 30분 동안 요리하십시오. 꿀 버섯은 정착하면 준비됩니다. 이제 액체를 배출하고 버섯을 별도의 그릇에 보내야합니다.

야채 준비를 시작합시다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 이미지와 같이 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 자릅니다.

바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 넣고 약불로 줄입니다. 당근이 든 양파는 튀겨서는 안되지만 조림해야합니다. 부드러워지면 스토브에서 꺼냅니다.

이제 양파, 당근, 버섯은 고기 분쇄기에서 꼬인 다음 팬으로 다시 보내야합니다.

후추, 베이 리프, 식초 에센스를 추가합니다. 식초는 방부제가 아니라 캐비어에 신맛을 주기 위해 필요하다는 점에 유의해야 합니다. 그런 맛이 마음에 들지 않으면 식초를 레시피에서 제외할 수 있습니다.

요리가 끝나면 다진 마늘을 넣으십시오. 모든 액체가 증발할 때까지 캐비아를 요리하십시오. 그런 다음 팬을 스토브에서 제거해야합니다.

캐비아가 뜨거울 때 유리병에 담아야 합니다. 뚜껑을 단단히 조이고 냉장고에 보관하십시오. 몇 시간 후에 샘플을 채취할 수 있습니다.

이 기사에서 설명하는 세 가지 요리법 모두 덕분에 꿀 진드기에서 맛있는 버섯 캐비아를 요리할 수 있습니다.

가을은 버섯을 조립하고 수확하는 시간입니다! 숲에는 꿀 agarics, chanterelles, russula, boletus 및 아스펜 버섯이 풍부합니다. 버섯 따는 사람들이 이른 아침부터 일을 해서 바구니를 가득 가지고 오고, 숙련된 주부들이 겨울을 맞아 향긋한 버섯 캐비아를 수확합니다. 이 페이지에는 이 건강한 별미를 빠르고 쉽고 저렴하게 준비할 수 있는 4가지 간단한 요리법이 포함되어 있습니다.

매우 . 조리 과정 자체는 복잡하지 않지만 보관이 매우 잘 되어 있습니다.

겨울을위한 꿀 agarics에서 버섯 캐비아를 만들기위한 조리법

꿀 agarics의 버섯 캐비아는 진정한 진미라고 할 수 있습니다. 놀라운 맛은 예외 없이 모든 사람에게 어필할 것입니다.

우리는 재료를 사용합니다:

• 껍질을 벗긴 버섯 - 1kg;
• 양파와 당근 - 각각 2개;
• 소금 - 3 큰술. 숟가락;
• 후추 - 1 tsp;
• 해바라기 유.

요리 과정:

버섯이 잠길 때까지 물을 채우고 요리에 보냅니다. 끓인 후 거품을 제거하고 2 tbsp를 추가하십시오. 소금 큰 스푼. 30-40 분 더 요리하십시오.

삶은 버섯을 소쿠리에 버리고 찬물로 헹굽니다.

우리는 양파와 당근을 무작위로 자르고 해바라기 기름에 갈색으로 보냅니다.

버섯을 튀긴 야채와 섞고 고기 분쇄기를 통해 굴리거나 믹서기 그릇에 갈아줍니다.

우리는 캐비아를 "어깨 길이의"깨끗한 항아리에 넣고 단단히 묶습니다. 뚜껑을 덮고 베이킹 시트에 놓으십시오.

우리는 110도에서 40 분 동안 살균을 위해 항아리를 오븐에 보냅니다.

우리는 뚜껑이있는 뜨거운 항아리를 감습니다. "머리"에 뒤집어 놓고 식을 때까지 포장하십시오. 이러한 버섯 캐비아는 안전하게 말아서 1 월 추위까지 지속됩니다!

당근과 양파와 꿀 agarics에서 버섯 캐비아

캐비아 재료:

• 버섯 - 2.5kg;
• 당근 - 2개의 큰 조각;
• 전구 - 2개의 큰 머리;
• 소금 - 3 큰술. 숟가락;
• 후추 - 작은 슬라이드가있는 1 티스푼;
• 튀김용 해바라기 기름.

요리 진행 상황:

1. 캐비아를 준비하기 전에 버섯을 조심스럽게 분류해야하며 버릇없는 표본은 모두 버려야합니다. 좋은 버섯은 바닥에 가라앉을 때까지 큰 냄비에 끓여야 합니다. 이것은 버섯이 준비되었다는 신호입니다!
2. 동시에 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다. 우리는이 야채 덩어리를 프라이팬에 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 모든 재료가 식으면 고기 분쇄기를 통과합니다.

반쯤 준비된 캐비어를 2번 스크롤하면 접시가 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

1. 우리는 야채 덩어리에 향신료를 넉넉하게 넣고 완전히 익을 때까지 20분 더 튀기기 위해 팬에 보냅니다.
2. 꿀 agarics의 버섯 캐비아는 준비 직후에 먹을 수 있습니다. 그러나 양이 많으면 겨울 동안 롤업하거나 얼릴 수 있습니다.

캐비아를 회전시키려면 70% 식초 1티스푼을 넣으십시오. 저어 깨끗한 병에 넣고 뜨거운 물에 30분 동안 살균합니다. 꿀 한천 캐비아를 얼리려면 식힌 다음 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣어야 합니다.

저녁 식사를 위해 꿀 agaric으로 만든 기성품 캐비아는 다진 마늘과 허브로 맛을 낼 수 있습니다. 좋아요, 손가락만 핥아주세요!

토마토와 꿀 agarics에서 겨울을위한 버섯 캐비아 조리법

캐비어 준비 재료:

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 토마토와 양파 - 각각 4개;
• 당근 - 3 조각;
• 해바라기 기름 - 250ml;
• 소금과 후추 - 각 1 큰 술

준비:

1. 껍질을 벗긴 신선한 버섯을 자르고 찬물에 담그고 난로에 넣습니다. 물이 끓으면 5~7분 정도 삶아 거품을 제거해주세요. 완성 된 버섯을 버리고 찬물로 다시 헹굽니다.
2. 잘게 잘린 야채와 함께 꿀 버섯은 고기 분쇄기를 통과하고 전체 무성한 덩어리를 완전히 섞습니다.
3. 혼합물을 큰 냄비에 옮기고 기름과 향신료를 넣으십시오.
4. 끓인 후 버섯 캐비아를 약한 불로 40-50 분 동안 끓여 야채가 타지 않도록하십시오.
5. 완성 된 캐비아를 멸균 된 항아리에 옮기고 한 숟가락의 뜨거운 해바라기 기름으로 채우고 얇은 층으로 블랭크를 덮고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

이 훌륭한 간식은 일반적으로 냉장고에 보관됩니다. 샌드위치, 샐러드 및 고기 요리와 함께 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

살균하지 않은 꿀 agarics에서 버섯 캐비아

버섯 시즌에는 겨울을 위한 수확을 위해 많은 산림 선물이 사용됩니다. 튀김과 소금에 절인 후에는 종종 작거나 부서 지거나 부서진 버섯이 남습니다. 버리지 마세요! 이러한 제품은 복잡하지 않은 조리법에 따라 빠른 캐비아를 만드는 데 적합합니다.

캐비아의 경우 다음이 필요합니다.

• 버섯 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 해바라기 유;
• 소금.

요리 과정:

1. 버섯의 잔해와 전체 버섯은 부드러워지고 냉각되고 다질 때까지 끓여야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 아름다운 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그 후 스크롤 버섯을 추가하십시오.
3. 맛있는 재료를 섞고 기호에 따라 향신료로 간을 합니다. 과도한 수분이 증발할 때까지 끓이고 천천히 저어줍니다.

풍미를 위해 캐비어에 마늘 두 개를 넣으십시오.

1. 우리는 깨끗한 항아리에 완성되고 두꺼운 스낵을 배치합니다. 멸균 할 필요는 없지만이 경우 공작물을 냉장고 선반에 보관하는 것이 좋습니다!

군침 도는 버섯은 많은 메인 코스와 잘 어울리며 모든 갈라 디너의 하이라이트가 될 것입니다!

행복한 준비와 새로운 레시피!

겨울을위한 꿀 agarics의 버섯 캐비아- 내가 가장 좋아하는 수제 버섯 중 하나. 버섯 따기를 좋아하는 사람이라면 누구나 버섯을 잘 따는 사람이 버섯 사냥에서 풍성한 수확으로 돌아올 것이라는 것을 잘 알고 있습니다. 식민지 또는 가족에서 자라는 일부 유형의 버섯, 특히 꿀 버섯, ryadovka 및 boletus를 수집하는 것은 진정한 즐거움입니다. 한 개간지에서 몇 킬로그램의 산림 버섯을 채집할 수 있습니다. 물론 버섯을 풍부하게 수확하려면 적절한 기술 처리가 필요합니다. 겨울 동안 버섯을 준비하는 방법은 많은 주부들을 걱정하는 질문입니다.

개인적으로 버섯 몇 개는 마리네이드하고 얼린 후 버섯 캐비아를 만들어 먹습니다. 버섯 캐비아는 다양하고 맛있는 간식입니다. 비트 캐비어와 마찬가지로 별도의 에피타이저이자 다른 요리의 재료입니다. 꿀 한천에서 만든 통조림 버섯 캐비아는 샌드위치 페이스트와 속재료로 모두 사용할 수 있으며 맛있는 버섯 수프나 감자 조림을 얻을 수 있습니다. 그리고 이 공백으로 맛있게 만들 수도 있습니다.

일반적으로 겨울용 꿀 agarics의 버섯 캐비아는 어떤 경우에도 유용하며 추운 겨울에는 진정한 혜택이 될 것입니다. 조리법으로 이동하여 겨울을 위해 꿀 진드기에서 버섯 캐비아를 단계별로 요리하는 방법을 보기 전에 준비 기능에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다. 모든 취향에 맞는 꿀 agarics의 버섯 요리법이 인터넷에 많이 있습니다. 양파, 당근, 마늘, 식초 유무에 관계없이 살균 유무에 관계없이 준비됩니다. "겨울용"이라고 불리는 버섯 캐비아의 많은 요리법은 실제로 이것에 적합하지 않습니다.

오늘은 수년간 입증 된 것을 제안하고 싶습니다. 겨울을위한 꿀 agarics에서 버섯 캐비아 요리법, 그것에 따르면 맛있을뿐만 아니라 오렌지 당근 덕분에 아름다운 식욕을 돋우는 모양이 될 것입니다.

재료:

• 꿀 버섯 - 3kg.,
• 당근 - 500g,
• 양파 - 500g,
• 소금 - 1 tsp,
• 갈은 후추 - 꼬집음
• 식초 - 3 큰술. 숟가락,
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 해바라기 유.

겨울을위한 꿀 agarics의 버섯 캐비아-레시피

꿀 버섯을 끓이기 전에 분류하고 씻어야합니다. 칼을 사용하여 버섯 다리에서 흙과 이끼 조각을 제거하십시오. 캡에서 잎과 바늘을 제거하십시오. 준비된 버섯을 그릇에 옮깁니다. 물을 채우십시오. 두 개의 물에 헹굽니다. 다음으로 냄비에 접습니다. 냄비에 버섯을 반쯤 채우십시오. 물로 채우십시오. 물은 버섯 높이보다 2~3cm 정도 높아야 하며 버섯이 든 팬을 약한 불에 올려주세요.

10분 후 끓인 후 물기를 빼고 깨끗한 뜨거운 물을 채운다. 버섯을 40분 더 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 던지십시오. 찬물로 헹굽니다. 이 방법으로 삶은 꿀 버섯은 다양한 요리를 준비하는 데 사용하기에 적합합니다. 그건 그렇고, 맛 외에도 버섯을 끓인 후에도 무게가 크게 변하지 않기 때문에 버섯도 좋아합니다. 관형 버섯과 달리 boletus, boletus, porcini 버섯, 타박상, 층판 버섯은 특성으로 인해 요리 중에 물이 덜 손실됩니다.

양파와 당근으로 겨울 동안 꿀 agarics에서 버섯 캐비아를 먹을 것이므로이 야채를 요리 할 것입니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 빻습니다.

당근과 양파는 약간의 기름에 볶습니다.

당근과 양파가 부드러워지면 삶은 버섯을 팬에 넣습니다.

버섯, 양파, 당근을 섞는다.

검은 후추를 뿌린다. 월계수잎을 추가합니다.

그건 그렇고, 월계수 잎은 버섯 요리에 매우 적합하여 미묘한 향을냅니다. 소금 버섯. 식초를 붓습니다.

저어준 후 버섯, 양파, 당근을 10분 더 끓입니다. 튀긴 버섯을 믹서기 그릇에 옮깁니다. 거친 부스러기 상태로 갈아야하지만 동시에 퓌레에서 직접 갈아서는 안됩니다.

우리 버섯 꿀 한천은 사용할 준비가되었다고 말할 수 있지만 장기 보관을위한 캐비아 레시피가 있으므로 적절하게 보존해야합니다. 계속하자 겨울 동안 꿀 agarics에서 버섯 캐비아 요리.

겨울 동안 절인 버섯을 보존하는 것 외에도 보툴리누스 중독으로부터 보호하는 나일론 캡으로 버섯에서 버섯 캐비아를 닫는 것이 좋습니다. 0.5리터 항아리에 버섯 캐비아를 펼칩니다.

깨끗한 수건으로 큰 스튜 냄비의 바닥을 덮으십시오. 꿀 agaric에서 버섯 캐비아 항아리를 넣으십시오. 물이 캔의 절반에 도달하도록 냄비에 물을 채우십시오. 항아리를 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 버섯 캐비아를 약한 불에서 20분간 살균합니다. 그 후, 뜨거운 나일론 팝 캡으로 항아리를 닫습니다. 버섯 캐비아가 든 항아리는 뒤집거나 포장할 필요가 없습니다. 차가운 방에 버섯 캐비아를 보관하십시오. 사이트에서 찾을 수 있습니다.

안녕하세요 블로그 독자 여러분! 오늘은 버섯 테마가 계속 이어지며 꿀 진드기로 캐비아를 요리해 보겠습니다! 결국 사냥 시즌은 이미 한창이고 버섯을 사랑하는 모든 사람들은 가능한 한 많은 버섯을 수집하기 위해 숲으로갑니다.

각 안주인은 소금, 건조, 동결, 피클 및 물론 캐비아 만들기와 같은 미래의 사용을 위해 숲의 아름다움을 비축하려고합니다! 솔직히 이 향긋한 미식가를 좋아하지 않는 사람은 모릅니다.

모두가 그녀, 특히 아이들을 좋아하는 것 같습니다! 따라서 겨울 요리를 적극 권장합니다. 이것은 별도의 독립 요리로 제공되거나 만두, 파이, 파이의 채우기로 사용할 수 있는 맛있는 전채이며 캐비아에서 샌드위치와 타르트를 만들 수도 있습니다.

마지막 기사에서 우리는 일반적으로 산세를 위해 아름답고 전체 버섯을 선택합니다. 그러나 큰 것은 아름다운 모양을 잃고 부서져 캐비아를 준비하기 위해 갔다. 결국, 그들은 맛과 유용한 특성을 잃지 않았습니다!

고기 분쇄기를 통해 당근과 양파와 함께 겨울을위한 꿀 agarics의 캐비어

꿀 agarics에서 캐비아를 만드는 많은 요리법이 있으며 각 안주인은 그녀의 의견에 따라 추가 재료를 추가하거나 제거하여 자신의 취향에 맞게 변경하려고 시도합니다. 그러나 나는 모든 캐비어가 버섯 향과 숲 냄새로 매우 맛있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 축제 테이블을 위한 최고의 간식은 찾기 어렵습니다. 따라서 그러한 전채를 준비하고이 멋진 맛있는 간식으로 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오! 그리고 우리는 가장 맛있는 요리법으로 시작할 것입니다 ...

재료:

• 꿀 버섯 - 1kg
• 당근 - 2-3개
• 소금 2 큰술. 숟가락
• 양파 - 2개
• 식물성 기름 - 50ml.
• 취향에 따라 갈은 후추

원하는 캐비어에 향신료를 추가할 수 있습니다.

요리 과정:

꿀 버섯, 몇 시간 동안 물에 담가야합니다. 그런 다음 철저히 헹구고 분류하십시오.

중요한! 버섯보다 물이 3~4배 많아야 합니다.

우리는 팬을 불에 태우고 끓여서 때때로 결과 거품을 제거합니다.

냄비에 소금을 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓인다.

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 크기로 자릅니다.

식물성 기름으로 반쯤 익을 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

삶은 버섯과 튀긴 양파, 당근을 섞는다. 우리는 고기 분쇄기를 1 번 통과합니다.

튀김 후 깨끗한 캔에 버섯 덩어리를 펼치고 단단히 누르십시오. 항아리에 옷걸이까지 캐비어가 있어야하며 뚜껑으로 덮어야합니다 (비틀지 마십시오).

그런 다음 캔을 오븐에 넣고 가열 모드를 110C로 설정한 다음 40분 동안 살균되도록 그대로 둡니다.

중요한! 겨울철 버섯 캐비아를 수확하고 있다면 반드시 살균 소독을 해주세요! 그리고 1년 이상 보관하지 마세요!

맛있게 드세요!

겨울을위한 토마토 소스와 함께 꿀 agarics에서 버섯 캐비아

조용한 가족 외식이든 생일 파티이든 메뉴를 다양화할 에피타이저! 조리법은 매우 간단하므로 초보 주부들은 확실히 감사할 것입니다. 자, 요리에 들어가 봅시다 ...

재료:

• 꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg
• 양파 - 500g
• 마늘 - 4-5 정향
• 베이 리프 - 2 개
• 토마토 소스 - 500ml.
• 식물성 기름 - 500ml.
• 소금 - 2 큰술. 엘. (슬라이드 없음)
• 취향에 따라 갈은 후추

준비:

우선, 우리는 철저히 씻어서 분류 한 후 꿀 버섯을 삶습니다.

그런 다음 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

프라이팬을 스토브에 놓고 기름 250ml를 부어 기름이 따뜻해지면 다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 볶습니다. 양파가 노릇해지면 팬에 식용유 250ml, 토마토소스를 넣고 살살 저어가며 5분간 더 끓인다.

깊은 냄비에 양송이버섯을 넣고 기호에 따라 월계수잎, 후추를 뿌린 양파, 약한 불에서 2시간 정도 끓인다.

시간이 지남에 따라 마늘을 넣고 프레스를 통과하고 저어주고 열을 끄고 캐비어를 스토브에 15 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 깨끗한 항아리에 버섯 캐비아를 뿌리고 살균합니다.

살균 후 병을 뒤집어 따뜻한 수건으로 덮고 완전히 식히십시오!

성공적인 공백!

살균되지 않은 꿀 한천에서 캐비아를위한 맛있고 간단한 요리법

이 레시피에 따르면 캐비어와 함께 항아리를 소독할 필요는 없지만, 버섯 준비가 최대한 오래 지속되기 위해서는 캐비아를 많은 양의 기름에 잘 튀겨야 한다.

그리고 레몬 주스를 추가하여 캐비어에 풍부한 맛과 특별한 향을 선사합니다.

재료:

• 꿀 버섯 - 2kg
• 양파 - 5개
• 짜낸 레몬 주스 - 1/2 부분
• 식물성 기름 - 200ml.
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

먼저 버섯을 준비하여 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 숲의 잔해물을 깨끗이 씻어줍니다.

깊은 냄비에 꿀 버섯을 40분간 끓인다

중요한! 독을 방지하기 위해 버섯을 오랫동안 끓입니다.

산림 버섯이 요리되면 소쿠리에 던져서 배수하고 식혀야합니다.

고기 분쇄기에 버섯을 2 번 통과시킵니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

우리는 버섯과 양파를 결합하고 맛, 맛 및 레몬 주스에 소금과 후추를 첨가합니다.

15분 동안 저열로 전체 혼합물을 볶습니다.

뜨겁게 튀긴 후 캐비아를 멸균 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮고 버섯 캐비아를 식히십시오.

산소가없는 밀폐 된 환경에서 병원체 - 박테리아 - 보툴리누스 중독의 발병에 유리한 환경이 만들어지기 때문에 나일론 캡으로 닫는 것이 가장 좋으며 질병은 인간의 삶에 매우 위험합니다.

중요한! 겨울용 캐비어는 오래 서 있지 않도록 소량으로 만드십시오. 그리고 무엇보다 버섯을 삶아 얼린 후 얼린 버섯으로 신선한 캐비아를 만들어 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고에 3개월 이상 보관하지 않는 것이 좋다.

맛있게 드세요!

토마토와 꿀 버섯 캐비어

버섯 캐비아에 대한 매우 맛있고 간단한 요리법은 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

재료:

• 꿀 버섯 - 1kg
• 양파 - 5-6 개
• 토마토 - 6개
• 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

표고버섯은 소금물에 20분 정도 삶아 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 믹서기나 푸드프로세서에 갈아서 팬에 30분간 볶는다.

토마토와 양파를 자르고 약간의 기름에 볶습니다.

우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 캐비아를 뿌리고 뚜껑으로 덮고 키로 감습니다.

캐비아를 식히고 방에서 며칠 동안 양조 한 후 오븐이나 스튜 냄비에서 항아리를 40-60 분 동안 살균하십시오.

성공적인 공백!

마늘과 꿀 agarics에서 버섯 캐비아에 대한 고전적인 요리법. 진짜 잼!

버섯 캐비어 맛있어요! 당신이 그것을 요리하는 동안, 그런 특별한 버섯 향이 부엌 주위에 흩어져 있습니다 mmm ... 그리고 캐비어가 나옵니다-당신은 단어의 문자 그대로의 의미로 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

재료:

• 신선한 버섯 - 1kg
• 양파 - 300g
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
• 마늘 - 3-4쪽
• 맛에 소금

요리 과정:

우리는 요리를 위해 버섯을 준비하고 숲 파편에서 철저히 씻고 분류합니다.

양파를 굵게 다지고 식물성 기름에 황금빛 갈색 또는 약간 강해질 때까지 볶습니다. 완성 된 버섯 캐비아의 맛은 튀긴 양파의 맛에 달려 있습니다.

부드러워 질 때까지 버섯을 삶아 약 40 분 동안 요리하고 양파가 준비되면 스튜 냄비에 양파로 옮깁니다.

맛있는 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지 부드러워질 때까지 식물성 기름에 버섯을 볶습니다. 요리하기 몇 분 전에 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오.

중요한! 뚜렷한 마늘 향을 좋아한다면 기호에 따라 마늘의 양을 늘리세요.

튀긴 버섯을 식힌 다음 원하는대로 믹서기 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

깨끗한 살균된 병에 버섯 캐비아를 배열하고 말아 올리십시오.

맛있는 버섯 캐비아가 완성되었습니다!

비디오 레시피 : 집에서 겨울을위한 야채와 함께 꿀 agarics의 캐비아

버섯 캐비아는 축제 테이블이나 가족 식사에 제공되는 매우 맛있고 다재다능한 전채입니다. 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 야채로 버섯 캐비아를 만드는 비디오 레시피를 보는 것이 좋습니다. 이 캐비아를 준비하기 위해 모든 버섯을 사용할 수 있지만 꿀 agarics에서 제 생각에는 특히 맛있고 매우 부드럽습니다.

테이블에 캐비아를 제공 할 때 강판 치즈, 삶은 계란, 허브로 장식 할 수 있습니다.

맛있게 드세요! 그리고 당신의 부엌에서 맛있는 맛!