느타리버섯을 곁들인 감자 조림. 조리법: 튀긴 굴 버섯 - 감자와 함께 굴 버섯을 곁들인 조림 감자 레시피

감자로 굴 버섯을 요리하여 맛있고 건강하게 만드는 방법을 고려하십시오.

이 요리의 장점은 단순성과 경제성입니다. 불쾌한 무거움과 과밀감을 남기지 않고 몸에 매우 쉽게 소화됩니다. 요리는 전혀 어렵지 않습니다.

간단한 레시피

이 간단하고 독창적인 요리 아이디어를 구현하려면 다음 식품 재료 세트가 필요합니다.

먼저 버섯은 추가 요리 과정을 위해 적절하게 준비해야 합니다. 철저히 헹구고 다리의 딱딱한 부분을 자른 다음 조심스럽게 두 세 부분으로 자릅니다.

그런 다음 기본 프로세스를 시작할 수 있습니다.

1. 양파를 작은 조각으로 자르고 예열 된 해바라기 또는 올리브 오일이 든 프라이팬에 넣으십시오.
2. 약한 불에서 양파를 가볍게 어둡게하여 부드러운 일관성을 얻습니다.
3. 양파에 버섯을 넣고 쾌적한 황금 껍질이 나타날 때까지 저열로 볶습니다.
4. 튀김 과정을 완료하기 전에 버섯을 후추와 소금으로 맛보십시오.
5. 삶은 버섯은 별도의 그릇에 담아주세요.

이제 감자 요리로 직접 진행해야합니다. 버섯을 요리 한 것과 같은 기름으로 튀길 수 있습니다.

튀긴 감자가 준비되면 팬의 팬에 버섯을 넣고 소금과 후추를 철저히 섞어야합니다. 그런 다음 5분 동안 계속 요리한 다음 서빙합니다.

베이컨과 견과류 레시피

풍부하고 풍부하며 독특한 맛이 나는 감자로 굴 버섯을 요리하는 다른 요리법이 있습니다. 그 중 하나는 감자, 베이컨, 잣을 곁들인 버섯입니다. 요리를 하시겠습니까? 그런 다음 다음 재료가 필요합니다.

첫째, 피부에서 흙의 잔해와 감자에서 버섯을 철저히 청소해야합니다. 그런 다음 팬에 약간의 기름을 두르고 잘 가열하십시오. 가장 첫 번째 베이컨은 튀겨지고 미리 얇게 슬라이스되어 바삭하고 매력적인 홍당무가 될 때까지입니다. 그런 다음 버섯을 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 튀겨야 합니다.

과정이 끝나갈 즈음에 견과류를 넣고 즐거운 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 그런 다음 버섯을 별도의 그릇에 넣고 튀긴 팬에 감자를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 남은 것은 재료를 한데 섞어 테이블 위에 놓고 루꼴라와 발사믹 식초로 간을 하는 것뿐입니다. 똑같이 맛있는 요리는 - 반드시 시도해야합니다.

오븐에서 요리하는 방법

이제 오븐에서 굴 버섯으로 맛있는 감자를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 재료는 이전의 경우와 동일하며 요리 과정 자체가 더 빠르고 쉽습니다.

오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 버섯을 10-15분 동안 삶습니다. 깨끗한 찬물로 잠시 동안 감자를 부으십시오. 그러면 전분이 제거되고 부드러워집니다.

다진 감자와 양파를 베이킹 접시에 넣은 다음 버섯 자체를 넣으십시오. 이 모든 것은 식물성 기름, 소금, 월계수 잎 및 후추로 혼합하고 맛을 내야합니다. 뚜껑을 덮은 후 이 용기를 오븐에 약 45분 동안 보냅니다. 오븐에서 굴 버섯은 매우 맛있고 영양가가 있습니다.

스튜 요리

굴 버섯을 곁들인 조림 감자와 같은 진미 전에는 미식가가 저항 할 수 없습니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

사워 크림에 버섯을 요리하는 법

사워 크림에 감자를 넣은 굴 버섯은 정말 섬세하고 독특한 맛이 있습니다. 표준 재료 세트에 육두구와 갈은 후추를 추가합니다.

씻어서 껍질을 벗긴 버섯을 작은 조각으로 자르고 감자는 스트립 형태로 자릅니다. 양파를 자른다.

달궈진 기름에 버섯을 살짝 튀기면 매력적인 황금색이 나옵니다. 그런 다음 다진 감자와 소금을 살짝 넣습니다. 같은 단계에서 소량의 육두구를 첨가하십시오. 그런 다음 다진 양파를 넣고 뚜껑 아래에 접시를 잠시 두십시오.

완료 몇 분 전에 사워 크림 200g을 넣고 모든 것을 저어 끓입니다. 요리가 준비되었습니다!

온 가족을 위한 저녁 식사로 무엇을 요리해야 할지 고민이라면 제 조언을 따라 새송이버섯으로 감자 조림을 요리하세요.

사용 가능한 제품으로 만든 간단한 요리는 준비하는 것이 어렵지 않지만 상당히 만족스럽고 맛있습니다. 이 요리는 금식하는 사람들에게 아주 적합합니다.

느타리버섯으로 감자조림을 만들기 위한 제품을 준비해보자.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 각 감자를 8 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 감자를 한 층에 넣고 센 불에서 앞뒤로 5분간 볶는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

당근을 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘은 칼로 잘게 다진다.

감자에 팬에 다진 야채를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 10분 동안 중간 불에서 야채를 볶습니다.

느타리버섯은 뿌리에서 분리하여 씻어서 말리고 세로로 썬다.

팬에 버섯을 넣습니다. 야채를 10분 더 볶습니다.

버섯이 튀겨지면 물을 부어 뚜껑으로 팬을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 버섯으로 감자를 15분 더 끓입니다. 감자를 주기적으로 저어주고 마지막에 소금으로 접시를 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

굴 버섯과 함께 준비된 조림 감자는 야채 샐러드 또는 피클과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

맛있게 드세요!

오늘 우리는 남편을 애지중지합니다 - 우리는 그를 위해 풍성한 저녁 식사를 준비합니다. 고기, 야채, 버섯으로 감자 조림을 준비합시다. 맛있는 수제 요리를 만드는 모든 과정을 이해할 수 있도록 특별히 사진과 함께 레시피를 준비했습니다.

재료

돼지 고기 - 600-700 그램;

감자 - 12-14 조각;

굴 버섯 - 300g;

신선한 토마토 - 1개;

양파 - 1 머리;

당근 - 1-2 조각;

마늘 - 2-3 정향;

토마토 페이스트 - 1 큰술;

식물성 (올리브) 기름 - 2 큰 술;

베이 리프 - 2 조각;

향신료, 소금, 후추 - 맛보기;

입맛에 맞는 채소.

준비

1. 먼저 감자스튜를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.

2. 이제 고기를 적당한 크기로 썰어주세요.

3. 다음으로 우리는 야채에 종사합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 굵은 강판에 당근을 문지릅니다.

6. 신선한 토마토도 작은 입방체로 자릅니다.

7. 마늘을 얇게 썬다.


8. 이제 프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 15분간 볶는다.


9. 고기를 볶는 시간이 지나면 다진 양파, 다진 당근, 토마토 페이스트를 넣는다. 5분간 저어 볶습니다.


10. 팬에 느타리버섯을 넣어주세요(저의 경우 얼려서 고기 분쇄기로 굴렸습니다). 저어주고 계속 볶습니다.


11. 약 5분 후 다진마늘, 월계수잎, 향신료, 후추, 소금을 팬에 넣어주세요. 우리는 5 분 동안 계속 볶습니다.


12. 모두 튀기는 동안 허브를 자릅니다.


13. 프라이팬에 감자와 허브를 넣고 섞는다.


14. 이제 고기, 야채, 버섯으로 감자를 끓여야합니다. 이렇게하려면 팬의 내용물을 베이킹 접시로 옮깁니다. 물 한 컵을 붓고 소금(감자 소금)을 조금 더 넣고 감자를 오븐에 20분 동안 굽는다. 호일이나 뚜껑으로 양식을 덮는 것이 좋습니다.


15. 돼지고기, 야채, 느타리버섯을 넣고 끓인 감자가 완성됩니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 가족을 식탁에 초대합니다. 그건 그렇고, 예를 들어 그에게 야채 샐러드를 제공하는 것도 나쁘지 않을 것입니다. 맛있게 드세요!

토론

• 저는 유청 팬케이크를 좋아합니다. 얇은 조리법, 이미 ...

  
  

• "오트밀 선생님!" -주인공의 표정으로 판단...

  
  

• 차호크빌리를 해본 적이 있습니까? 그렇지 않은 경우 확인하십시오 ...

  
  

굴 버섯은 야생의 나무에서 자랍니다. 그러나 사람들은 인공 조건에서 이 버섯을 재배하는 방법을 오랫동안 배웠습니다. 슈퍼마켓 진열대에서 굴 버섯은 샴피뇽보다 훨씬 덜 일반적이지만 맛은 더 유명한 버섯보다 열등하지 않습니다. 그리고 올바르게 요리하면 굴 버섯 요리가 풍성하고 육즙이 많으며 건강해질 것입니다.

그라탕은 굴 버섯을 곁들인 감자의 옵션 중 하나입니다.

굴 버섯은 회색 또는 회갈색 뚜껑이 있는 큰 버섯입니다. 조밀하고 단단한 다리는 음식에 사용되지 않지만 모자는 아주 오랫동안 준비되었습니다. 굴 버섯은 튀긴 감자와 잘 어울리며 반찬과 메인 요리 모두에 적합합니다.

그 자체로 굴 버섯은 칼로리가 낮고식이 메뉴의 요소가 될 수 있습니다. 그러나 감자와 다른 재료를 곁들인 기름에 튀긴 버섯은 풍성하고 영양가 있는 요리가 됩니다.

느타리버섯 뚜껑은 매우 약해서 요리하는 동안 깨질 수 있습니다. 조심스럽게 헹구십시오. 축축하고 깨끗한 스폰지로 닦을 수 있습니다. 튀기기 전에 버섯을 5분 동안 끓일 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 제품에는 튀김 중에 방출되는 많은 물이 포함되어 있습니다.

냄비에 감자와 굴 버섯

온 가족이 먹을 수 있는 간단하고 인기 있는 요리법. 버섯이 든 감자는 빨리 준비되며이 요리를 망치기가 어렵습니다. 느타리버섯과 감자의 상생 조합은 온 가족에게 어필할 것입니다.

재료(2인분)

• 굴 버섯 300g;
• 중간 양파 1개;
• 소금, 후추 및 기타 조미료 맛.

우선, 모든 제품을 준비해야 합니다. 감자를 껍질을 벗기고 스트립이나 입방체로 자르고(맛에 따라 슬라이스 크기 결정), 껍질에서 양파 머리를 껍질을 벗기고, 철저히 헹구고 굴 버섯을 조심스럽게 말리십시오.

프라이팬에 정제된 야채나 올리브 오일을 데우십시오. 감자는 버섯보다 튀기는 시간이 오래 걸리므로 팬에 먼저 넣어주세요. 음식이 타지 않도록 가끔 저어주면서 적당한 열로 요리하십시오.

감자가 익는 동안 버섯을 얇게 썬다. 튀기기 시작 후 5-7분 후에 감자에 추가합니다. 굴 버섯이 손상되지 않도록 조심하면서 부드럽게 저어줍니다.

맛을 내기 위해 접시에 양파를 추가 할 수 있습니다. 작은 입방체로 자르고 요리가 끝나기 2-3 분 전에 버섯과 감자와 함께 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 하고 좋아하는 향신료를 추가합니다. 새송이버섯은 감자에 풍미를 더하고 양파는 아삭한 식감을 더할 수 있도록 다시 저어주세요.

접시를 즉시 테이블에 제공하는 것이 좋습니다. 튀긴 느타리버섯을 허브와 함께 뿌릴 수 있습니다.

감자, 사워 크림, 치즈를 곁들인 굴 버섯

완벽한 점심이 될 요리의 푸짐한 버전. 이 조리법은 칼로리가 더 높기 때문에 식단에 적합하지 않습니다. 식사를 준비하는 데 약 15분이 소요됩니다.

재료(2인분)

• 5개의 중간 크기 감자 괴경;
• 굴 버섯 300g;
• 양파 1개;
• 단단한 치즈 150g;
• 사워 크림 150ml;
• 소금, 후추 및 향신료 맛.

감자, 버섯, 양파를 준비합니다. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 입방체로 자릅니다. 정제된 해바라기 또는 올리브 오일을 사용하여 익을 때까지 팬에 볶습니다. 튀긴 감자를 두꺼운 그릇에 옮깁니다.

양파 머리를 껍질을 벗기고 자르고 저열에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 감자에 넣고 저어줍니다.

굴 버섯을 조각이나 큐브로 자릅니다. 부드럽게 저어 5 분 동안 튀기고 열에서 제거하고 양파와 감자 혼합물에 첨가하십시오.

고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서. Maasdam 또는 Parmesan이 잘 작동합니다. 감자와 느타리버섯에 치즈를 뿌린다. 모든 사워 크림, 소금 및 후추를 맛에 넣고 조미료를 첨가하십시오. 저어주고 약한 불에 둡니다. 3-5분 동안 끓입니다.

즉시 제공, 접시에 직접 수 있습니다. 닭고기나 생선을 곁들인 반찬으로 제격이다.

그라탕

그라탕은 축제 테이블에도 어울리는 절묘한 요리입니다. 크림 소스가 버섯과 감자의 맛을 더해주고 향신료가 매운 맛을 더해줍니다. 프랑스 요리법은 전혀 어렵지 않지만 매일 메뉴에 다양성을 더할 것입니다.

재료(2인분)

• 5개의 중간 크기 감자 괴경;
• 굴 버섯 300g;
• 끓는 물 0.5 컵;
• 말린 버섯 25g;
• 1큰술 무거운 크림;
• 1큰술 부드러운 버터;
• 백리향 2개;
• 마늘 1쪽;
• 신선한 우유 0.5 컵;
• 소금, 향신료, 맛을 내는 향신료.

두꺼운 벽이있는 깊은 그릇에 말린 버섯을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 접시를 옆에 놓고 감자를 준비하십시오. 괴경을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣으십시오.

프레스로 마늘을 자르거나 얇은 조각으로 자릅니다. 다진 감자 위에 올려주고 그 위에 타임 줄기를 올려주세요.

버섯 국물을 우유와 섞는다. 결과 혼합물을 감자 위에 붓습니다. 높은 열에 스토브에 접시를 놓습니다. 끓인 후 8분 후에 꺼냅니다.

느타리버섯을 준비합니다. 철저히 헹구고 말리고 균일한 조각, 원 또는 입방체로 자릅니다. 버터에 익을 때까지 볶습니다.

내열 형태의 바닥과 측면에 버터를 바르십시오. 부드러운 감자를 균일한 층에 배열하고 소금과 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 그 위에 튀긴 느타리버섯을 올려주세요.

감자가 삶아진 육수에 크림을 넣고 고루 섞는다. 완성된 크림 소스를 감자와 느타리버섯 위에 붓습니다. 190-200도 오븐에서 굽습니다. 요리는 약 20분 안에 준비됩니다.

허브를 뿌린 뜨거운 음식을 제공하십시오.

느린 밥솥에 감자와 굴 버섯

시간이 거의없고 맛있는 점심이 필요하다면 슬로우 쿠커에서 향기롭고 풍성한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 육즙이 많고 만족스럽고 건강하며 요리하는 데 훨씬 적은 에너지가 소요됩니다.

재료

• 5개의 중간 크기 감자 괴경;
• 굴 버섯 300g;
• 양파 1개;
• 식물성 또는 올리브유;
• 딜, 파슬리 또는 기타 허브;
• 소금과 향신료 맛.

감자, 버섯, 양파를 준비합니다. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 동일한 크기로 자릅니다. 굴 버섯을 헹구고 말리고 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

멀티쿠커 볼에 해바라기유나 올리브유를 넣고 감자를 넣어주세요. "튀김" 프로그램을 선택하고 타이머를 5분으로 설정합니다. 그런 다음 버섯을 넣고 감자와 부드럽게 섞은 다음 동일한 프로그램을 선택하고 5분 동안 다시 실행하십시오.

마지막으로 양파가 대량으로 추가됩니다. 또한 이때 물을 2큰술 넣어주셔야 합니다. 그릇을 닫고 "튀김" 모드를 선택하고 요리 시간을 20분으로 설정하십시오. 접시의 일관성을 유지하기 위해 5-10분마다 감자, 버섯, 양파를 저어줍니다.

바삭바삭한 크러스트가 필요하다면 요리가 끝나기 2~3분 전에 멀티쿠커의 뚜껑을 제거하세요. 소금과 향신료를 넣으십시오.

접시는 뜨겁게 제공되며 맛을 잃지 않고 다시 데울 수 있습니다. 서빙하기 전에 허브나 치즈를 뿌린다.

감자와 돼지고기를 곁들인 굴 버섯

고전적인 요리법에 고기를 추가할 수 있습니다. 그러면 남성과 어린이 모두에게 어필할 매우 만족스럽고 고칼로리 요리를 얻을 수 있습니다. 주부라면 누구나 쉽게 준비할 수 있는 완벽한 식사입니다.

재료(2인분)

• 5개의 중간 크기 감자 괴경;
• 굴 버섯 300g;
• 돼지고기(목) 350g;
• 중간 양파 1개;
• 무지방 사워 크림 200ml;
• 식물성 또는 올리브유;
• 소금, 후추, 향신료 맛;
• 베이 리프 - 2개;
• 파슬리와 딜 맛.

우선, 고기를 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 필름, 지방 및 모든 줄무늬를 제거하고 종이 타월로 헹구고 말립니다. 돼지 고기를 입방체와 스트립으로 자르고 향신료 또는 피클로 맛을 내기 위해 창살에 넣습니다.

양파를 껍질을 벗기고 큰 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 바로 살짝 튀겨도 좋고, 요리 마지막에 넣어도 좋아요.

괴경을 껍질을 벗기십시오. 각각을 헹구고 고리 또는 거친 스트립으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 올리브유나 해바라기유를 두르고 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 불에 5분 더 둡니다.

고기와 감자를 섞고 필요한 경우 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 굴 버섯을 접시에 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오.

물이 조금 나오면 뜨거운 물을 조금 더 넣어 버섯을 살짝 코팅해줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분간 끓인다. 이 시간 동안 접시를 저어 줄 필요가 없습니다.

40분 후 사워 크림을 붓고 월계수 잎을 넣어주세요. 약간 저어 다시 덮으십시오. 15분 동안 약한 불에 둡니다.

요리가 준비되었습니다. 메뉴의 주메뉴로 점심식사로 드실 수 있습니다. 밑반찬으로 샐러드, 오이, 배추를 발사믹 식초나 레몬즙으로 간을 해보세요.

버섯으로 굴 버섯 요리의 요리 비법

요리에 풍부한 버섯 향이 나도록 신선한 굴을 선택하는 것이 중요합니다. 모자 표면에주의를 기울일 가치가 있습니다. 모든면에서 노란색 반점 및 기타 내포물이 없는 균일한 회색 또는 회갈색이어야 합니다.

버섯은 흐르는 물이 아닌 서서 조심스럽게 헹굽니다. 굴 버섯은 유리 또는 플라스틱 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

웨지 감자를 황금빛으로 바삭하고 바삭하게 만들려면 튀길 기름을 가열하는 것이 좋습니다. 그리고 슬라이스를 찬물에 2~3시간 미리 담가두면 서로 붙지 않고 떨어져 나가지 않습니다. 감자를 튀기기 전에 완전히 말리십시오.

감자가 끓는 것을 방지하려면 처음이 아닌 요리가 끝날 때만 향신료와 소금을 넣으십시오. 겨자 기름은 접시에 특별한 향기와 즐거운 색을 줄 것입니다.

굴 버섯을 곁들인 튀긴 감자의 모든 버전은 허브와 잘 어울립니다.

요리는 오븐에서 요리하고 버섯과 감자에 사워 크림을 붓고 요리가 끝나기 몇 분 전에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

샴피뇽과 같은 굴 버섯은 튀기기 전에 삶을 필요가 없습니다. 점심과 저녁 식사 모두에 좋습니다. 서빙하기 전에 사워 크림, 강판 마늘 및 향신료를 접시에 추가하면 감자가 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 굴 버섯의 경우 다음이 필요합니다.굴 버섯 0.4kg; 7 중간 감자; 1 양파; 튀김용 해바라기 기름; 조미료와 소금 맛; 월계수잎 2장.

이런 식으로 사전에 필요합니다평소보다 요리 시간이 오래 걸리기 때문입니다. 그러나 요리는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 그리고 바삭한 크러스트가 특별한 맛을 선사합니다.

서빙하기 전에 허브를 뿌린다. 그것은 사워 크림이나 다른 소스와 함께 뜨겁게 소비됩니다.

요리의 비밀

요리를 준비하는 것이 간단함에도 불구하고 요리를 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 트릭이 있습니다. 팬에 느타리버섯을 감자와 함께 볶는 방법은 다음과 같습니다. 항상 우수한 결과를 얻기 위해.