펄프로 토마토 주스 요리하기. 토마토 페이스트로 토마토 주스를 만드는 방법? 클래식 토마토 주스

당신의 다차에 풍부한 토마토 작물이 있다면 토마토 주스를 만들어 보지 않겠습니까? 갓 짜낸 것은 갈증을 잘 풀어줄 뿐만 아니라 건강에도 도움이 됩니다. 그리고 겨울 동안 토마토 주스를 만들기위한 조리법을 사용하면 추운 겨울 날에 더운 여름을 줄 것입니다.

약간 신맛이 나는 이 레드오렌지 주스를 좋아하는 이유는 무엇일까요? 이 맛있는 음료가 만들어지는 토마토와 마찬가지로 주스는 기분을 좋게 하고 신체의 방어력을 높이며 회춘을 촉진하고 수명을 연장합니다. 이 신성한 음료에 대해 무엇입니까, 왜 그렇게 건강합니까? 스스로 판단하십시오.

노인들은 칼슘의 침출과 뼈의 파괴를 방지하고 비타민 C 덕분에 어린이의 골격 강화에 도움이되기 때문에 골다공증 예방에 유용합니다.
심혈관 질환으로 고통받는 것은 "나쁜"콜레스테롤인 저밀도 트리글리세리드의 수준을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 그 이상은 죽상 동맥 경화증, 허혈, 심장 마비, 뇌졸중과 같은 심각한 질병을 유발할 수 있으며 혈전 형성을 예방할 수 있습니다.
토마토 주스는 혈당 지수가 낮기 때문에 내분비학자들이 당뇨병 환자에게 권장하는 몇 안 되는 주스 중 하나입니다.
높은 함량의 리코펜(이것은 우수한 항산화제임)은 전립선암, 폐암, 간암, 유방암 및 췌장암과 같은 종양학적 질환의 발병을 예방합니다.
리코펜은 시력 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 50년이 지나면 눈의 황체와 시신경의 이영양증 변화의 위험이 증가하며, 이는 시력 저하, 때로는 실명으로 이어질 수 있습니다.
토마토 주스(통조림이 아닌 천연)의 칼로리 함량은 22kcal입니다. 이 사실은 체중 감량에 대한 사용에 대해 말합니다. 또한 토마토 음료는 신진 대사 과정과 소화에 도움이되며 체중 정상화에도 좋습니다.
멜라토닌은 일주기 리듬을 조절하는 뇌하수체 호르몬입니다. 이 속성은 시간대가 변경되는 장거리 여행에 매우 유용합니다. 그것이 그들이 장거리 비행에서 토마토 주스를 마실 것을 제안하는 이유입니다. 또한 멜라토닌은 뇌의 노화를 방지하고 세포를 회복시키는 데 중요한 역할을 합니다.
토마토 펄프 로션은 방부제 및 상처 치유력이 있기 때문에 화농성 상처를 압축하는 데 사용할 수 있습니다. 추가 치료로 토마토 덩어리를 밤에 정맥류에 적용 할 수 있으며 결과를 얻으려면 절차를 여러 번 수행해야합니다.

금기 사항 및 피해

그러나 여전히 주스를 과도하게 섭취하면 해가 될 수 있습니다. 다음과 같은 경우 거부하는 것이 좋습니다.

개인의 편협함 및 알레르기;
관절의 염증성 질환 - 관절염, 류머티즘, 통풍;
염증성 신장 질환 및 요로 결석증;
급성기의 위장관 질환 - 위염, 췌장염, 궤양성 병변;
담석증;
설폰아미드 또는 항응고제를 복용 중인 경우.

읽다:그리고 " "

토마토 주스 조리법

그래서 우리 모두는 토마토 주스의 유익한 특성에 대해 배웠고 이제 준비를 시작하겠습니다. 요리를 시작하기 전에 필요한 모든 것을 미리 준비하십시오.

특히 겨울을 준비하는 경우 토마토를 씻고 썩은 것을 제거하십시오. 깨끗한 수건으로 두드려 말리거나 소쿠리에 물을 뺍니다. 구겨진 부분이 있으면 버리지 말고 구겨진 부분만 잘라냅니다.
과즙 짜는기구, 과즙 짜는기구, 간단한 나사 또는 전기 고기 분쇄기, 믹서기와 같은 모든 가전 제품은 주스를 만드는 데 적합합니다.
음료가 장기 보관을위한 것이라면 뚜껑, 재봉기, 멸균 캔이 필요합니다.
맛을 개선하려면 원하는 경우 소금과 설탕, 향신료가 필요합니다.

중요한!주스를 준비하려면 육즙이 많고 다육 질의 펄프와 얇은 피부를 가진 토마토를 선택해야합니다.

이런 식으로 준비하면 순수한 형태로 사용하거나 통조림으로 사용하거나 자체 주스로 통조림을 위해 다른 야채에 첨가할 수 있습니다. 고기, 생선 요리, 파스타, 수프 요리용 소스를 만들기 위해 준비된 주스를 추가할 수 있습니다.

바로 마셔도, 갓 짜낸 것도, 겨울을 위해 보존한 것도 상관없이 토마토는 먼저 잘게 썰어야 합니다. 우리는 야채의 크기에 따라 과일을 여러 부분으로 자르고 가지고있는 가전 제품을 사용하여 갈아줍니다.

신선한 토마토 주스 만드는 법

주스 1잔을 준비하려면 중간 크기의 토마토 2개가 필요합니다. 더 많이 요리하려면 토마토의 양을 늘려야합니다.

우리는 맛을 위해 갓 짜낸 주스에 소금과 설탕을 첨가합니다. 첨가물 없이 마시면 건강에 더 도움이 됩니다.

과즙 짜는기구로 토마토 주스 만드는 법

아마도 이것이 건강 음료를 얻는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 씻은 토마토를 여러 조각으로 잘라 조각이 과즙 짜는기구의 목을 통과하도록하십시오. 더 많은 건강 및 풍미 이점을 위해 줄기 셀러리를 추가할 수 있습니다. 과즙 짜는기구를 통과하면 음료가 마실 준비가됩니다.

이런 식으로 겨울 주스를 준비하기로 결정했다면 결과 덩어리를 냄비에 붓고 불에 태우고 일정한 저어 (타지 않도록)로 끓여서 30 동안 요리하십시오 분, 주기적으로 거품을 제거하십시오. 요리가 끝나면 소금, 설탕, 간 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.

요리 과정에서 과도한 액체가 증발하고 덩어리가 약간 두꺼워집니다. 하지만 물은 절대 넣지 마세요!

나는 의도적으로 비율을 표시하지 않으며 모두 토마토의 양과 취향에 달려 있습니다.

착즙기 없이 토마토 주스 만들기

물론 과즙 짜는기구는 과정을 훨씬 쉽고 빠르게 만듭니다. 하지만 없어도 상관없습니다. 없이 주스를 만들 수 있습니다. 초기 단계는 2가지 방법으로 완료할 수 있습니다.

준비된 통토마토는 끓는 물에 30~40초 정도 담갔다가 흐르는 찬물에 바로 식힌다. 따라서 토마토에서 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 여러 조각으로 자르고 1 시간 동안 스토브에 냄비에 넣으십시오.
토마토를 여러 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣고 한 시간 동안 요리하십시오. 토마토가 타지 않도록 수시로 저어주세요.

한 시간 후에 결과로 나온 토마토 덩어리를 소쿠리에 버리고 갈기. 물론 스킨이 없으면 닦는 과정이 훨씬 빨라집니다. 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 닦은 덩어리를 스토브에 다시 넣고 끓여서 10 분 더 끓입니다. 이 토마토 덩어리에 붓는 숟가락이 포함되도록하십시오 (깨끗해야 함). 그러면 주스를 항아리에 부을 것입니다.

완성 된 덩어리를 멸균 항아리에 붓고 삶은 금속 뚜껑으로 닫고 항아리를 말아서 뒤집습니다. 따뜻한 것 (담요 또는 두꺼운 수건)으로 상단을 감싸고 캔을 완전히 식히십시오.

중요한!요리 할 때 토마토 덩어리를 빨리 끓여서 더 빨리 예열하고 미래에 덩어리가 균질해질 것입니다. 덩어리가 천천히 가열되면 최대 65º의 온도에서 가용성 펙틴 물질이 파괴되고 추가 저장 중에 주스가 액체와 침전물로 분리됩니다.

과즙 짜는기구에서 토마토 주스 요리하기

상점에서 착즙기를 선택할 때 알루미늄 압력솥보다 스테인리스 스틸 압력솥을 선택하십시오. 기계적 및 화학적 영향에 더 강하며 모든 유형의 보드에 적합합니다.

주스를 준비하기 위해 잘 익은 토마토를 작은 조각으로 자르고 와이어 랙에 놓습니다. 과즙 짜는기구의 아래쪽에 물을 붓고 그 위에 주스 수집기를 놓은 다음 토마토로 창살을 만들고 전체 구조를 뚜껑으로 닫습니다.

과즙 짜는기구의 작동 원리는 야채에 대한 증기 효과를 기반으로합니다. 가열된 물통에서 올라오는 증기는 야채나 과일에서 주스를 분비하게 하여 주스 수집기로 흘러 들어갑니다. 그것에서 완제품은 특수 튜브를 통해 배출됩니다.

40~45분 이내에 주스를 튜브를 통해 깨끗한 대체 용기에 붓고 여과합니다.

추가 조치는 음료의 목적에 따라 다릅니다. 겨울의 경우 이전에 맛을 내기 위해 소금과 설탕을 첨가하여 5 분 동안 다시 끓여야합니다. 그런 다음 멸균 뚜껑으로 말아서 항아리를 뒤집고 추가 저온 살균을 위해 따뜻한 것으로 상단을 감싸십시오.

그리고 이 비디오 레시피에서는 분쇄를 준비하기 위해 블렌더를 사용했습니다.

토마토 페이스트 주스 만드는 법

직접 만든 토마토 주스가 없고 통조림 봉지의 품질이 의심되는 경우 토마토 페이스트로 직접 만들 수 있습니다. 게다가 품질면에서도 집보다 뒤떨어지지 않고, 구입한 것보다 3~4배 저렴하게 나온다.

중요한! C ok는 GOST 3343-89에 따라 만든 고품질 토마토 페이스트로만 만들 수 있습니다. 케첩이나 토마토 소스로는 맛있는 주스를 만들 수 없습니다. 구매할 때 라벨에 쓰여진 내용을 확인하십시오.

구성에는 토마토 페이스트, 소금 및 물이 포함되어야 합니다.
건조물은 25% 이상이어야 합니다. 이것은 카운터를 떠나지 않고 확인할 수 있습니다. 밀도가 필요한 것보다 적으면 항아리를 흔들면 내용물이 Krasnodar 또는 케첩과 같은 소스와 유사합니다.

음료의 경우 물 1컵에 파스타 1테이블스푼을 추가합니다. 주스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 페이스트를 두세 스푼 더하십시오. 기호에 따라 소금, 설탕 또는 갈은 후추를 첨가하십시오.

독자 여러분, 보시다시피 수제 토마토 주스를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 결론적으로, 나는 당신을 원합니다 : 토마토 주스를 마시고 건강하십시오!

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건강! Taisiya Filippova가 함께했습니다.

집에서 겨울을 위해 준비한 토마토 주스는 구입 한 대체품과 비교할 수 있습니다. 아주 맛있고, 두껍고, 향이 좋으며, 비타민이 맨 꼭대기까지 가득 차 있습니다. 미국인들이 오렌지 주스를 좋아하는 것처럼 우리는 음료를 좋아합니다.

사실, 우리의 해외 친구들은 나중에 사용할 음료를 준비할 생각을 하지 않을 것입니다. 우리는 지칠 줄 모르고 여름 내내 항아리에 넉넉한 수확을 합니다.

집에서 주스 만들기의 비밀

토마토 주스를 깡통에 보관하는 것은 수확의 비밀을 알고 있다면 큰 어려움을 일으키지 않을 것입니다.

토마토의 종류는 중요하지 않습니다. 음료는 빨간색, 분홍색, 노란색 토마토로 만들어집니다. 주요 요구 사항은 달콤하고 고기가 있어야한다는 것입니다.
수제 주스를 얻는 방법도 큰 역할을하지 않습니다. 현대 주부의 무기고에는 여러 방적 장치가 있습니다. 고기 분쇄기, 착즙기를 통해 만듭니다. 최근에는 주스를 매우 빠르게 추출할 수 있는 블렌더를 사용하는 사람들이 늘어나고 있습니다.
그러나 고기 분쇄기와 믹서기로 토마토를 돌릴 때 주스가 피부와 토마토 씨앗에서 케이크에 남아 있기 때문에 추가 작업을 준비해야합니다. 과즙 짜는기구로 갈아서 여과가 필요없는 기성품 주스를 얻을 수 있습니다.
일반적으로 주스는 멸균하지 않고 이루어집니다. 음료는 아파트에서도 완벽하게 저장되며 폭발하지 않습니다. 그러나 캔과 뚜껑의 살균은 필수입니다.
연삭 후 뼈와 피부 조각이 토마토 덩어리에 남아 있습니다. 그것들을 삭제하거나 떠나거나 스스로 결정하십시오. 제거하려면 체를 통해 퓌레를 문지르십시오.

주스 1리터에 소금과 설탕을 얼마나 넣어야 할까요? 그것은 모두 당신의 소원에 달려 있습니다. 설탕과 소금이 전혀 없는 레시피가 있습니다(아래에서 찾을 수 있음).

달달한 음료를 만들고 싶다면 슬라이드가 없는 3리터 병에 소금 한 스푼을 넣어주세요. 더 많은 설탕이 필요합니다 - 2-3 큰 스푼.
짠 주스를 원하시면 주스 1리터당 소금 2작은술과 설탕 1개만 넣으십시오.

보존할 때 토마토 주스에 첨가할 수 있는 것

바질, 정향, 계피, 고수풀, 마늘, 모든 종류의 고추, 딜, 육두구. 월계수 잎, 셀러리, 사과, 달콤하고 매운 고추, 비트를 놓습니다.

소금과 설탕이없는 겨울용 토마토 주스

향신료를 추가하지 않고도 신선한 토마토 음료를 만들 수 있습니다. 출구에서 펄프가 든 두꺼운 주스를 얻을 수 있습니다.

가져 가다:

토마토.
물.

집에서 요리하는 방법:

씻은 토마토를 반으로 나누고 줄기에서 부분을 제거하십시오. 모든 크기의 조각으로 자릅니다.
냄비에 넣고 물로 덮고 조각을 완전히 덮습니다.
천천히 데우면서 조각이 부드러워질 때까지 요리하십시오.
피부의 씨앗과 잔해를 제거하려면 체로 죽을 닦으십시오.
주스를 냄비에 다시 넣으십시오. 질량이 원래 부피의 약 1/3로 줄어들 때까지 계속 요리하십시오.
항아리를 소독하십시오. 기성품 주스로 채우십시오. 철제 덮개 아래로 말아 올리십시오. 냉장 보관하고 지하실로 옮깁니다. 사용 직전에 기도하십시오. 음료는 맛과 품질을 잃지 않고 몇 년 동안 저장됩니다.

고기 분쇄기를 통한 클래식 토마토 주스

다음은 겨울 동안 캔에 담긴 건강 음료를 준비하는 전통적인 조리법입니다. 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기 등 연삭을 위해 선택하는 방법은 중요하지 않습니다. 매우 맛있는 주스를 얻을 수 있습니다.

필요:

잘 익은 토마토 - 1.5kg.
소금 - 10g
과립 설탕 - 1-2 큰 숟가락 (취향에 따라 단맛을 조절하십시오).
향신료 - 간 후추, 고수풀, 파프리카(원하는 경우 조미료 목록에 모든 향신료를 포함할 수 있음).

준비 방법:

잘 익은 토마토 주스를 짜십시오.
천천히 가열하고 끓을 때까지 기다리십시오.
레시피에 표시된 향신료를 추가하고 즐겨 찾기를 추가하십시오.
냄비의 내용물을 끓입니다. 부어, 비틀어. 공백을 뒤집어 수건으로 싸십시오. 냉각 후 영구 보관 장소로 옮깁니다.

과즙 짜는기구를 통해 과육없이 수제 토마토 주스

과즙 짜는기구로 통조림을 만들면 펄프가없는 주스를 균일 한 일관성으로 만들 수 있습니다. 조리법에는 설탕이 포함되어 있지 않으며 당뇨병 환자, 어린이, 음료로 체중 감량 - 최소한 칼로리를 치료할 수 있습니다.

필요:

토마토 - 4kg.
소금 - 1.5 소금.

집에서 하는 방법:

토마토를 자르고 줄기에서 부분을 제거하십시오. 유닛을 통과합니다.
퓌레를 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
소금, 힘차게 끓입니다. 미리 멸균된 병으로 옮깁니다. 철제 덮개 아래를 감습니다. 서늘한 곳에만 보관하십시오.

겨울을위한 맛있는 토마토 주스

맛의 화려함과 모든 종류의 유용성은 다른 야채 및 과일과 함께 빨간 토마토의 수제 주스라고 할 수 있습니다. 멋진 음료!

토마토 - 2kg.
큰 사탕무.
불가리아 고추 - 300 gr.
당근 - 0.5kg.
녹색 사과 - 1kg.
셀러리, 줄기 - 3-4 개.
마늘 - 1-2 정향.
과립 설탕, 소금 - 맛에 추가:

준비:

작업을 위해 당근, 고추, 사과, 사탕무, 토마토를 준비하십시오. 필요한 경우 방해받은 씨앗을 제거하십시오. 조각으로 자른다. 고기 분쇄기, 과즙 짜는기구를 통해 갈거나 믹서기로 작업하십시오.
냄비에 야채를 넣으십시오. 적당한 열로 끓입니다. 약한 불에서 30분간 끓인다.
마늘 정향을 잘게 자르고 셀러리 줄기를 조각으로 자릅니다.
팬에 보냅니다. 소금, 설탕을 넣으십시오. 15분 더 요리를 계속하십시오.
멸균된 항아리를 채웁니다. 거꾸로 식혀서 보관하십시오.

계피와 마늘을 곁들인 매운 토마토 주스

레시피를 엄격히 준수하면 펑키한 맛의 음료를 얻을 수 있습니다. 나는 많은 수의 토마토에 대한 원래 조리법을 제공합니다. 적절하다고 생각되는 대로 조정하십시오.

재료:

신선한 토마토 - 11kg.
계피 - 3.5작은술
과립 설탕 - 450 gr. (달콤한 것을 사랑하고 무게를 700g으로 늘리십시오).
소금 - 175g
마늘 - 5-6 정향.
에센스 - 큰 숟가락 (9 % 식초를 섭취하면 275 ml).
지상 고추 - 반 티스푼.
딸기 - 30 완두콩.
카네이션 - 6-8 새싹.
육두구 꼬집음.

우리는 다음을 보존합니다:

토마토를 조각으로 나눕니다. 과즙 짜는기구를 통해 갈기.
주스를 냄비에 붓습니다. 끓인 후 열의 강도를 줄입니다.
30분 동안 계속 요리하십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 10분 더 끓입니다.
다진 마늘, 나머지 향신료를 넣고 에센스를 붓습니다.
15-20분 동안 요리하십시오. 버너를 끄고 항아리를 채우십시오. 트위스트, 쿨, 식료품 저장실, 지하실에 보내십시오.

펄프를 넣은 익히지 않은 토마토 주스

자신의 손으로 펄프로 두꺼운 주스를 준비 할 수 있습니다. 보존을 위해 끓일 필요는 없지만 음료수 캔은 멸균해야 합니다.

토마토 - 1.2kg.
소금 - 2 티스푼.

수행하는 방법:

잘 익은 빨간 토마토를 골라냅니다. 과일에 십자형 절개를하십시오. 화상, 즉시 찬물로 헹굽니다. 피부를 빨리 벗겨내십시오.
호감으로 호감, 으깨십시오. 씨를 버리고 체를 통해 문지릅니다.
두 겹의 무명천을 통해 주스를 걸러냅니다.
소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
용기에 붓습니다. 멸균된 상태로 욕조에 담가둡니다. 살균 기간은 캔의 부피에 따라 다릅니다. 리터의 경우 끓인 후 15-20분이면 충분합니다.

식초를 곁들인 토마토 음료

집에서 식초를 추가하면 일종의 절인 주스를 만들 수 있습니다. 엄청나게 맛있는 음료는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다.

필요:

익은 토마토 - 킬로그램.
식초 9% - ½ 큰 술.
소금 - ½ 작은 숟가락.
과립 설탕 - 예술. 숟가락.

준비:

고기 분쇄기로 토마토를 갈아서 조각으로 자릅니다.
이중 압연 치즈 천을 통해 결과 퓌레를 걸러냅니다.
냄비에 넣고 향신료를 넣으십시오. 끓을 때까지 기다리십시오. 첫 번째 징후가 나타나면 신속하게 항아리에 붓습니다. 주스가 끓으면 안됩니다.
장기간 보관을 보장하려면 작업물을 10-15분 동안 살균하십시오.

겨울 동안 신선한 토마토에서 맛있는 수제 토마토 주스를 보존하기위한 비디오 레시피. 당신에게 성공적인 공백!

오늘 저는 이 과일로 맛있고 건강한 토마토 주스를 만들 것을 제안하고 싶습니다. 이러한 수제 음료는 완벽하게 저장되어 예외없이 모든 사람이 좋아합니다. 그리고 모든 요리 방법은 매우 간단하고 빠르며 모든 사람이 접근할 수 있습니다.

이전에는 토마토 주스를 고기 분쇄기로만 만들었습니다. 이제이 장치뿐만 아니라 믹서기, 착즙기 또는 착즙기를 사용할 수 있습니다. 또한이 음료에는 일반적으로 첨가제가 포함되어 있지 않지만 익은 토마토로만 준비됩니다. 물론 후추, 소금, 설탕과 같은 향신료를 추가할 수 있습니다. 여기에서는 취향에 따라 선택하십시오.

이 제품을 준비할 때도 토마토의 다양성과 품질을 고려해야 합니다. 익고 부패하지 않아야 합니다. 그리고 육즙도 풍부하고. 따라서 절인 토마토는 적합하지 않습니다. 너무 걸쭉하지 않은 음료를 좋아한다면 너무 과육이 많은 과일을 사용하지 마십시오.

그건 그렇고, 토마토 주스는 음료뿐만 아니라 많은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어 수프에 추가하거나 생선, 고기, 감자를 끓일 때 드레싱으로 사용하거나 붓습니다.

토마토에서 겨울 동안 집에서 토마토 주스를 만드는 법

음료를 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않으며 이는 의심할 여지 없이 장점입니다. 또한 모든 유용한 미량 원소는 주스에 저장되며 2년 동안 저장됩니다. 또한 그러한 액체는 어린 아이들에게 주어질 수 있습니다.

음료에 빨간 토마토 품종을 추가하십시오. 그러나 덜 익은 과일은 맛에서 쓴맛과 신맛이 나므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

토마토 - 3kg;
맛에 소금.

요리 방법:

1. 토마토를 잘 씻어서 말린다.

2. 그런 다음 과일을 고기 분쇄기 또는 착즙기에 통과시킵니다.

3. 결과 주스를 스튜 냄비에 붓고 중간 열에 두십시오. 농도를 끓여서 가끔 저어주면서 20분 동안 요리하십시오. 마지막에 소금을 넣으십시오.

4. 뜨거운 음료를 멸균된 병에 붓습니다.

펄프가 들어간 맛있는 토마토 주스 레시피

지나치게 익은 과일을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 토마토 페이스트를 얻을 수 있습니다. 그리고 변경을 위해 향신료 외에도 달콤한 피망을 넣을 수 있습니다. 글쎄, 이것은 물론 모든 사람을위한 것은 아닙니다.

당신을 위해, 살균 없는 고전적인 방법.

재료:

토마토 - 1.5kg;
설탕 - 2 tsp;
소금 - 2 tsp.

요리 방법:

1. 야채를 씻습니다. 과일을 웨지 모양으로 자릅니다.

2. 이제 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 가지고 있는 퓌레를 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 용기를 불에 태우고 끓입니다. 아무것도 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것을 기억하면서 중불에서 30분 동안 덩어리를 끓입니다.

토마토 퓌레를 요리할 때는 더 높은 조리기구를 선택하세요. 요리 과정에서 덩어리가 튀기 때문입니다.

3. 30분 후, 멸균된 병에 통조림을 붓고 말아 올립니다. 뚜껑을 덮고 수건으로 덮고 식힙니다.

과즙 짜는기구를 통해 겨울 동안 토마토 주스를 닫는 방법

이 음료는 미리 살균해야 하는 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 캡은 시간이 지남에 따라 공기가 빠져나가는 것을 방지하는 뛰어난 강도로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 캔을 단단히 밀봉하는 것이 중요합니다. 그러면 주스는 집에서도 오랫동안 저장됩니다.

재료:

토마토;
소금;
설탕.

요리 방법:

1. 토마토를 미지근한 물로 깨끗이 헹굽니다. 말린 다음 2~4조각으로 자릅니다. 줄기를 제거하십시오.

3. 결과물에 소금, 설탕을 기호에 맞게 넣고 냄비에 붓는다. 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 음료를 20-30분 동안 끓입니다.

4. 블랭크를 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다. 이제 뒤집어서 담요로 덮고 식히십시오. 보관 장소에 두십시오.

토마토 음료를 더욱 건강하게 만들려면 셀러리를 추가하십시오. 이렇게하려면 믹서기로 갈아서 준비한 주스와 섞으십시오.

과즙 짜는기구로 맛있는 토마토 주스 만들기

게으르지 않다면 요리하기 전에 끓는 물에 1 분 동안 낮추어 토마토에서 껍질을 미리 제거 할 수 있습니다. 일반적으로 착즙기가 있으면 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 결국, 이 장치는 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다.

재료:

토마토 - 3kg.

요리 방법:

1. 토마토를 모아 씻어서 말린다.

2. 과일을 웨지 모양으로 자른다.

3. 이제 당신의 기적의 기술을 가져와 수집하십시오. 다진 토마토를 채우고 불을 켜고 주스가 나올 때까지 기다립니다.

4. 결과 음료를 가열 된 병에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다. 그런 다음 담요로 싸서 식히십시오. 모든 준비가 완료되었습니다! 보관하거나 식혀서 마실 수 있습니다.

음료의 최적 보관 온도는 + 10-15도입니다.

믹서기에 수제 토마토 주스

소금 없이 토마토 주스 만드는 법

다음 레시피는 이전 레시피와 약간 다르며 물을 추가해야 합니다. 옵션이 아주 좋습니다. 이러한 음료는 완벽하게 저장되어 맛을 잃지 않습니다.

그건 그렇고, 토마토 껍질을 사용하지 않으면 과일을 가공 할 때 버리지 말고 adjika를 만드십시오. 결국 껍질은 매우 유용합니다.

재료:

토마토;
물.

요리 방법:

1. 과일을 깨끗이 씻고 말립니다. 반으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 다음으로 원하는 크기의 조각으로 자릅니다.

2. 스튜 냄비에 슬라이스를 놓고 모든 토마토가 잠길 정도로 깨끗한 물로 덮습니다. 이제 조각이 부드러워질 때까지 내용물을 천천히 가열합니다.

3. 토마토는 체로 비벼 씨와 껍질을 제거한다. 그리고 결과 주스를 팬에 다시 넣고 질량이 원래 부피의 약 1/3로 줄어들 때까지 요리하십시오.

5. 그런 다음 항아리를 소독하고 뜨거운 음료를 붓습니다. 철 뚜껑 아래에서 블랭크를 굴려 식히십시오. 지하실에 보관하고 사용하기 전에 잘 흔들어 소금을 맛보십시오.

겨울을위한 토마토 주스 만들기를위한 간단한 비디오 레시피

악기가 없더라도 낙심하지 마십시오. 음료는 그들 없이 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 냄비와 체, 잘, 숙련 된 손이 있다는 것입니다. 그리고 다음 줄거리는 실수를 피하고 맛있고 향기로운 진미를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

고기 분쇄기로 맛있는 토마토 주스 만드는 법

마지막으로 고전적인 요리 방법을 살펴 보겠습니다. 말하자면, 우리의 사랑하는 할머니의 옛날과 조리법을 기억합시다. 모든 것이 언제나처럼 간단하고 빠릅니다.

주스 1리터에 즙이 많은 토마토 약 1.5kg이 사용됩니다.

재료:

토마토, 소금.

요리 방법:

1. 야채를 씻어 자유형 웨지 모양으로 자릅니다.

2. 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

거품이 액체 표면에서 사라지면 끓는 과정을 끝낼 수 있습니다.

4. 마지막으로 음료에 소금을 넣고 즉시 멸균 된 병에 붓습니다. 롤업하고 뚜껑에 아래로 뒤집습니다. 수건으로 싸서 아침까지 그대로 두십시오. 그런 다음 지하실이나 식료품 저장실에 넣으십시오.

자체 생산 토마토 주스는 항상 매우 맛있고 건강합니다. 그리고 준비의 속도와 단순성은 많은 사람들을 사로 잡기 때문에 대부분의 가족은 1 년 전에 그러한 음료를 비축합니다.

모든 요리법은 서로 매우 유사합니다. 유일한 것은 취향에 따라 마늘, 셀러리, 피망뿐만 아니라 다양한 향신료를 추가할 수 있다는 것입니다. 일부는 사과와 비트를 추가하기도 합니다. 어쨌든 어떤 옵션을 선택하든 처음에는 성공할 것이므로 건강을 위해 요리하십시오! 안녕!

토마토 주스는 러시아와 이전 CIS 국가에서 매우 인기가 있으며 큰 이점이 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그것에서 당신은 신체의 일반적인 상태를 강화할 수있는 엄청난 양의 유기 물질과 무기물을 찾을 수 있습니다. 먼저 과당과 포도당에 함유된 천연당에 대해 이야기하고 있습니다.

이 음료는 상점에서 저렴하지 않으므로 많은 사람들이 토마토 주스를 요리하는 방법과 양을 궁금해합니다. 이 주제는 매년 토마토 수확을 어떻게 해야 할지 모르는 정원사에게 특히 적합합니다. 이것은 신선한 주스에 관한 것일 뿐만 아니라 겨울에 마실 수 있도록 예비로 준비할 수도 있습니다.

토마토 주스와 몸에 대한 이점

레시피

이미 언급했듯이 집에서 요리하는 것은 매우 간단합니다. 200 밀리리터의 물에는 3 큰 술의 토마토 페이스트와 1/4 티스푼의 소금이 필요합니다. 필요하고 원하는 경우 후추를 추가할 수 있습니다. 주스는 투명하거나 너무 두껍지 않아야 합니다. 이것은 전제 조건입니다. 이 방법으로 겨울용 토마토 주스를 준비하는 것은 불가능하지만 연중 언제든지 할 수 있으며 즉시 섭취할 수 있습니다.

고품질의 천연 파스타를 사용해야 맛있는 주스를 얻을 수 있습니다. 기억하십시오. 너무 비싸더라도 실제로 고품질이라는 보장은 없습니다. 따라서 구매할 때주의하십시오. 때로는 페이스트에 추가 두께를 부여하는 전분을 찾을 수 있으므로 두려워해서는 안됩니다.

직접 수확한 주스

매년 토마토를 수확하는 열렬한 정원사는 맛있고 자연스러운 제품을 얻기 위해 토마토 주스를 얼마나 요리해야하는지 끊임없이 궁금해합니다. 음료를 만들려면 덤불에서 방금 따온 익은 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가능하지 않으면 최근에 수확했지만 아직 과도하게 익을 시간이 없었던 토마토가 할 것입니다.

먼저 토마토를 헹구고 기존 줄기와 손상된 부분을 모두 잘라야합니다. 그런 다음 토마토를 여러 조각으로 자르고 주스를 약간 짜서 냄비에 부어야합니다. 거즈로 용기를 덮고 토마토 조각을 올려 놓으십시오.

토마토 주스를 얼마나 요리해야합니까? 5분 후 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 찐 토마토 조각은 큰 체로 닦은 다음 주스와 섞어야합니다. 퓌레는 스토브에서 85도까지 가열 한 다음 뜨거운 항아리에 부어야합니다. 그런 다음 용기를 끓는 물에 30-40분 동안 소독해야 합니다. 그 후에 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 식을 때까지 이 위치에 보관해야 합니다.

다른 옵션

모든 주부에게 적합하며 매우 유용하고 맛있습니다. 이 방법을 사용하려면 씻은 다음 나무 유봉으로 부숴야 하는 성숙한 토마토를 사용해야 합니다. 결과 덩어리를 에나멜 팬에 넣은 다음 저어주고 끓여야합니다.

결과 덩어리는 큰 체를 통해 문질러야하며 토마토의 껍질과 씨앗을 펄프에서 쉽게 분리 할 수 있습니다. 그런 다음 다시 갈아야하지만 이번에는 여러 층으로 접힌 아주 미세한 체 또는 무명 천을 통해. 원하는 경우 설탕과 소금을 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 가열된 음료는 미리 준비된 용기에 붓고 캔으로 살균해야 합니다.

마늘을 곁들인 토마토 주스

토마토 주스를 얼마나 요리해야 하는지 아는 것은 그다지 중요하지 않으며, 준비를 위한 가장 흥미로운 요리법을 아는 것이 더 중요합니다. 가장 맛있는 것 중 하나는 마늘과 향신료를 곁들인 음료입니다. 그것을 만들려면 11kg의 빨간 토마토, 400-700g의 설탕 (맛), 150-200g의 소금 (맛), 딸기 완두콩, 식초 에센스 한 스푼, 고추 0.5 티스푼이 필요합니다 , 마늘 정향(취향에 따라), 최대 10개의 정향, 약간의 육두구 및 계피 3작은술.

토마토를 철저히 씻어야합니다. 왜 모든 줄기에서 껍질을 벗긴 다음 여러 조각으로 잘라야합니다. 씨와 껍질이 없는 주스를 얻으려면 모든 조각을 착즙기를 통과해야 합니다. 음료는 스튜 냄비에 부은 다음 불에 올려야합니다. 우리가 토마토 주스를 얼마나 요리해야 하는지에 대해 이야기한다면 우리는 약 30분에 대해 이야기하고 있습니다. 이 시간이 지나면 열을 줄이고 향신료, 식초 및 마늘을 추가하여 10 분 동안 음료를 요리해야합니다. 그런 다음 음료를 10-20 분 동안 끓여 깡통에 붓고 말아야합니다.

다이어트와 토마토 주스

토마토 주스를 제대로 요리하는 방법을 안다면, 그것으로 여분의 파운드를 성공적으로 잃을 수 있습니다. 이 음료를 사용하는 다이어트의 본질은 매 식사 전에 한 잔씩 마시는 것입니다. 식사 사이에 드셔도 됩니다. 구운 식품, 단 음식의 사용을 제한하는 것이 필수적이며 설탕을 완전히 제거하는 것이 좋습니다.

소금 섭취를 최소화하고 튀긴 음식은 삶은 음식으로 대체해야 합니다. 이러한 다이어트의 도움으로 몇 주 안에 최대 5kg을 잃을 수 있으므로 그러한 다이어트를 더 이상 계속하지 않는 것이 좋습니다. 갓 준비한 음료만이 최대의 효과를 낼 수 있으므로 토마토 주스를 요리하는 시간과 방법을 알면 집에서 직접 준비하여 훨씬 적은 비용으로 동일한 결과를 얻을 수 있습니다.

결론

이제 토마토 주스를 요리하는 방법을 알았으므로 가족과 친구들을 쉽게 기쁘게 할 수 있습니다. 그러나이 음료는 위장에 무거움을 유발할 수 있음을 기억해야합니다. 그것을 마시는 것은 즐거움으로 측정되어야하며 몸이 더 잘 흡수 할 수 있습니다.

거의 9월 중순이지만, 9월은 여전히 여름처럼 따스하고 때로는 무더운 날이 찾아오기 전에 꽃이 만발한 여름의 잔재를 만끽할 수 있는 듯합니다.

여름은 안주인이 통조림을 만들기 시작하여 겨울 내내 피클과 달콤한 간식을 즐길 수 있는 좋은 시기입니다. 많은 사람들은 또한 겨울을 위해 토마토 주스를 닫습니다.

결국, 그것은 음료와 다른 사람들의 준비에 첨가제로 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 주스로 토마토를 구입합니다. 그리고 자신의 음모를 소유 한 사람들은 때때로 잉여 토마토를 어디에 적용 할 수 있는지 모릅니다. 이 경우 겨울 동안 집에서 토마토 주스가 이상적인 솔루션이 될 것입니다.

시도한 적이 없고 겨울 동안 토마토 주스를 닫는 방법을 모른다면 이것은 전혀 문제가 되지 않습니다. 아래에 제시된 수많은 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 고전적인 조리법에 익숙하다면 기존 목록에서 확실히 새로운 것을 찾을 수 있습니다.

모든 면에서 그렇게 간단해 보이는 음료를 만드는 변형이 실제로 얼마나 많은지 놀라게 될 것입니다. 하지만 훌륭하지 않습니까? 또한 수제 토마토 주스의 장점은 가장 유용한 특성을 모두 유지하면서 2년 동안 저장할 수 있다는 것입니다.

약간 짠 토마토 주스 한 잔은 알약에 들어있는 값 비싼 비타민보다 훨씬 맛있고 즐겁습니다. 그리고 당신이 직접 준비했다는 것을 깨닫고 마시는 것은 두 배나 즐겁습니다.

그러나 보기에 좋지 않거나 완전히 익은 토마토는 어떻게 해야 할까요? 괜찮아! 결국, 너무 익은 토마토조차도 주스에 적합합니다. 비타민도 여전히 충분합니다.

특히 토마토 주스는 체중 감량을 시도하거나 단순히식이 요법을 모니터링하려는 사람들에게 유용하다는 점을 언급해야합니다. 따라서 겨울 동안 토마토 주스를 만들 기회가 있다면 무엇이든 포기하지 마십시오!

펄프가 든 토마토 주스

구입한 주스에 어떤 식으로든 화학 물질 없이 천연 제품으로 집에서 만든 토마토 주스보다 맛이 좋을 것입니다. 이 주스를 만드는 조리법은 예쁘고 오래 걸리지 않습니다. 초보 안주인도 쉽게 대처할 수 있습니다.

이것을 위해 무엇이 필요합니까? 잘 익은 밝은 주홍 토마토가 많이 있으며 물론 많은 긍정적 인 요소가 있습니다. 그래야만 주스가 특히 건강하고 맛있습니다. 한 가지 요점 - 가까운 장래에 주스를 마시고 겨울 동안 그대로 두지 않으려면 보존에 대한 요점이 읽히지 않을 수 있습니다.

구성 요소:

토마토 - 12kg;
소금 - 리터당 1 티스푼;
설탕 - 리터당 2 티스푼.

잘 씻은 토마토는 "역겨운" 가능성을 위해 다듬고 4등분합니다. 낭비를 줄이려면 눈에 보이는 결함이 없는 더 좋은 토마토를 선택하십시오.

그런 다음 깊은 그릇으로 몸을 무장하고 고기 분쇄기에서 모든 조각을 갈아서십시오. 이 옵션의 큰 장점은 주스에 펄프가 들어가 더 맛이 좋다는 것입니다. 동의하지 않습니까? 뒤틀린 후 남은 케이크는 자유롭게 버릴 수 있습니다. 전혀 필요하지 않습니다.

유용한 조언: 고기 분쇄기가 없거나 사용할 방법이 없다면 전혀 문제가 되지 않습니다! 가장 일반적인 체를 가져 와서 토마토를 갈아서 사용할 수 있습니다.

모든 집에는 체와 같은 도구가 있습니다. 예, 고기 분쇄기의 경우보다 조금 더 번거롭고 시간이 오래 걸리지 만 무엇을 할 수 있습니까?

결과 주스를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오.

유용한 조언: 아직 공부하고 있는 많은 사람들이 겨울을 위해 토마토 주스를 닫고 복용량에 대해 우려하고 있습니다. 솔직히 레시피에서 이러한 구성 요소의 복용량은 자신의 취향에 따라 변경할 수 있습니다. 어떻게 그들을 전혀 붓지 않을 수 있습니까?

그러나 처음에는 레시피에 표시된 복용량을 기본으로 사용할 수 있습니다.

결과 혼합물을 중간 가스에 넣고 끓입니다. 주스가 타지 않도록 자주 저어줍니다. 그렇지 않으면 전체 맛이 나빠지고 원하지 않습니까? 주스가 끓으면 최대 15분 동안 요리해야 합니다. 그 동안 미리 의아해하지 않으면 캔 살균을 시작할 수 있습니다.

과즙이 끓으면 거품이 많이 나기 시작하므로 끓인 후에는 가스를 줄이고 과즙을 잘 저어주세요. 거품이 많지 않으면 제거 할 필요가 없습니다.

주스가 끓으면 붓고 항아리에 말아서 먹을 수 있습니다.

모든 것이 선의로 완료되었는지 확인하려면 항아리를 거꾸로 뒤집고 주스가 뚜껑을 통해 스며들지 않도록 하십시오. 남은 것은 항아리를 싸서 식히는 것뿐입니다.

흥미로운 조언 : 일부 안주인은 주스의 일부를 지하실이나 식료품 저장실에 넣지 않고 얼립니다. 이렇게 하면 더 오래 보관할 수 있다고 가정합니다.

겨울용 과즙 짜는기구를 통한 토마토 주스

이 주스를 만드는 또 다른 매우 재미있고 편리한 방법이 있습니다. 이전에 레시피에서 고기 분쇄기를 처리하는 데 사용했다면 이 버전에서는 과즙 짜는기구로 무장해야합니다. 예, 출구에 펄프가 없습니다.

그러나 이 방법의 장점은 수동으로 수행했던 토마토를 자르는 과정을 이제 전기 착즙기로 훨씬 더 빠르게 수행할 수 있기 때문에 제조 시간을 크게 절약할 수 있다는 것입니다.

표준으로 이 레시피에서는 첨가물에서 소금만 사용합니다. 그러나 자신의 취향을 좋아하는 사람들은 다양한 향기로운 향신료를 추가하여 주스의 맛에 새로운 흥미로운 메모를 추가할 수 있습니다.

주스캔은 별도의 살균이 필요하지 않아 안심하고 요리를 시작할 수 있습니다.

구성 요소:

토마토 - 4kg;
소금 - 1 큰 술.

토마토를 헹구고 눈에 보이는 흠집이 있으면 제거합니다.

그런 다음 야채를 4등분합니다. 큰 토마토는 편의상 더 작게자를 수 있습니다. 그리고 조각을 착즙기 그릇에 넣습니다.

나머지 토마토가 모두 주스가 될 때까지 이 과정을 반복합니다.
두꺼운 액체를 보내 요리하십시오. 중불로 끓이다가 끓어오르면 가스를 최소로 줄여주세요. 10분 정도 끓이다가 소금을 넣고 잘 섞는다.

토마토 주스의 경우 대량 첨가물의 양을 마음대로 변경할 수 있습니다. 더 많거나 적게 추가하십시오. 즉, 레시피에 제안된 양에 의존하지 말고 자신의 취향 선호도에 의존하십시오.

요리할 때 거품이 최대한 나오지 않도록 주스를 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오. 주스가 팬에서 조용히 졸졸졸 흐르고 스토브로 "도망"하지 않도록 가스를 낮은 수준으로 두는 것을 잊지 마십시오.

지정된 10분이 지나면 미리 준비된 항아리로 몸을 무장하고 주스를 부드럽게 따르십시오.

유용한 조언: 급격한 온도 변화로 인해 캔이 부주의하게 터지지 않도록 주스를 천천히 붓는 것이 좋습니다. 먼저 바닥을 덮을 정도로 조금 붓습니다. 이렇게하면 유리가 끓는 물에 빠르게 적응하고 그대로 유지됩니다.

또는 간단한 스푼을 가져 가십시오. 반 리터 병을 사용하는 경우 편리합니다. 빈 병에 숟가락을 넣고 주스를 따르십시오. 금속은 온도의 일부를 흡수하고 유리가 깨지는 것을 방지합니다.

겨울을 위해 이미 과즙 짜는기구를 통해 토마토 주스를 마실 수 있습니다! 이제 남은 일은 열쇠로 항아리를 말아서 주스가 뚜껑을 통해 흘러 나오지 않는지 확인하는 것입니다. 항아리를 뚜껑으로 옮기고 포장하십시오. 식히십시오.

결과적으로 주스가 맛있을 것임을 의심하지 마십시오. 가족들은 당신의 노력에 감사할 것입니다.

노란 토마토에서 토마토 주스

겨울을위한 토마토 주스를 만들기 위해 토마토를 빨간색뿐만 아니라 황... 그들에게서 나오는 주스는 덜 맛있고 영양가가 있습니다.

구성 요소:

노란 토마토 - 1.5kg;
소금과 설탕 - 취향에 따라.

반드시 토마토를 씻고 야채가 깨끗하도록 가능한 모든 "불쾌한 것"을 잘라냅니다. 과즙 짜는기구를 사용하여 토마토를 처리하십시오. 훨씬 빠릅니다.

그러나 그러한 기술이 없다면 고기 분쇄기를 사용하는 것이 가능합니다. 그런 다음 펄프는 모든 가정에서 확실히 볼 수있는 스트레이너를 통해 비벼야합니다.

주스를 냄비나 깊은 그릇에 붓고 중간 수준의 가스로 끓입니다. 약 15분 동안 요리하면서 가끔 저어주고 거품을 걷어냅니다. 준비된 주스는 미리 준비된 항아리에 부을 수 있습니다.

롤링을 시작하기 전에 취향에 맞는 양의 소금이나 설탕을 주스에 부을 수 있습니다. 그러나 당신은 그들을 그렇게 비틀 수 있습니다.

은행이 식을 때까지 기다려야 합니다. 이 항아리를 뚜껑에 덮고 따뜻한 담요로 덮는 것을 잊지 마십시오.

바질을 첨가한 아로마 토마토 주스

토마토 주스의 풍미를 더하기 위해 새로운 재료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 바질을 가져 가라.

구성 요소:

토마토 (약간 익은 것을 섭취하는 것이 허용됨) - 5kg;
바질 - 취향에 따라;
소금 - 1 큰 술;
설탕 - 1 티스푼.

토마토를 헹구고 필요한 경우 다듬고 조각으로 자릅니다. 주스를 준비하려면 전기 착즙기 또는 최소한 고기 분쇄기를 사용하십시오. 주스에 펄프를 넣고 싶다면 고기 분쇄기 후에 체를 사용할 필요가 없습니다.

주스가 준비되었습니다. 이제 보관을 시작할 차례입니다. 주스를 냄비에 붓고 끓여서 중간 가스에서 약 20분 동안 끓입니다. 그 동안 미리 소독하지 않았다면 항아리를 소독하십시오.

삶은 주스에 소금과 설탕을 붓고 바질 가지 몇 개를 넣습니다. 생 바질을 사용할 수 없는 경우 말린 바질을 사용하는 것이 허용됩니다. 뜨거운 액체에서는 가장 좋은 방법으로 그 특성을 드러냅니다.

모든 준비가 완료되었습니다. 이제 주스를 항아리에 붓고 밀봉하십시오. 항아리를 뚜껑에 놓은 후 주스가 넘치지 않도록하십시오. 담요에 싸서 식히십시오. 그런 다음 주스를 식히십시오. 예를 들어 지하실이나 창고.

마늘과 향긋한 향신료를 곁들인 토마토 주스

아시다시피 겨울용 토마토 주스는 추운 계절에 면역력을 유지하는 데 탁월한 솔루션입니다. 거기에 마늘을 넣으면? 감기는 참을 수 없습니다!

구성 요소:

· 토마토 - 11kg;
· 마늘 - 주스 1리터당 정향 1개;
· 설탕 - 취향에 따라 0.5-0.7 킬로그램;
소금 - 0.5 컵;
후추 완두콩 - 30 조각;
· 지상 고추 - 0.5 티스푼;
· 카네이션 - 10개
· 계피 가루 - 3.5작은술;
· 무스카트 - 작은 술 끝에;
· 식초 - 1잔.

씻은 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 이 조리법에서는 가공에 착즙기를 사용하여 결과 주스에 껍질이나 씨앗이 남지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다.

주스를 냄비에 붓고 중간 가스 수준에서 약 30분 동안 끓인 다음 가스를 거의 최소로 줄입니다. 그러나 주스의 거품이 멈추지 않아야 합니다. 소금과 설탕을 넣고 10분 더 끓입니다.

그런 다음 마늘, 향기로운 허브 및 식초와 같은 나머지 재료를 추가하십시오. 약 20 분 더 요리해야하며 완성 된 액체를 항아리에 넣을 수 있습니다.

겨울 간단한 조리법을위한 토마토 주스

이 조리법의 전체 단순성은 요리할 필요가 없다는 사실에 있습니다. 그러나 동시에 살균하지 마십시오. 자, 시작하겠습니다.

구성 요소:

· 토마토 - 1.2kg;
· 소금 - 2티스푼;

조리법에 따르면 이 주스는 펄프와 함께 제공됩니다. 과일은 매우 익었지만 너무 익지 않아야 하기 때문입니다. 씻어서 소쿠리에 넣고 끓는 물에 1~2분 담가둡니다. 그리고 나서 - 찬물에.

급격한 온도 변화는 피부를 쉽게 분리할 수 있게 하며 이것이 바로 해야 할 일입니다. 유봉을 사용하여 스트레이너 또는 동일한 소쿠리를 통해 토마토를 닦으십시오.

거즈로 주스를 걸러서 씨를 제거하고 소금을 넣으십시오. 다음으로 주스를 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 이제 그들은 살균해야합니다. 프로세스 기간은 캔의 부피에 직접적으로 의존합니다. 클수록 프로세스가 더 오래 걸립니다.

마지막으로 간단한 토마토 주스가 겨울을 준비하고 병을 마개를 막고 식힐 수 있습니다.

양상추와 양파를 곁들인 토마토 주스

물론, 이 주스는 이미 토마토 주스라기보다 여러 가지 야채 주스에 가깝습니다. 그러나 토마토의 양과 비교하면 다른 야채가 거의 없지만 자체 풍미가 추가됩니다.

구성 요소:

· 토마토 - 양동이 1개
· 샐러드 후추 - 3가지
양파 - 1 머리;
· 마늘 - 3 정향.

우선, 씻은 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 그들에게 "콘트라스트 샤워"를 주십시오. 뜨거운 물에 먼저 넣고 찬물에 즉시 넣습니다. 그러면 피부는 문제 없이 제거됩니다.

마늘과 양파, 샐러드 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 과즙 짜는기구에 통과시키거나 잘게 썬다. 주스를 냄비나 깊은 그릇에 붓고 끓입니다.

결과 주스를 10 분 동안 요리 한 다음 즉시 항아리에 부어 밀봉 할 수 있습니다. 소금 이 경우그것은 이미 마시기 전에 개인의 취향에 따라 부어집니다.

셀러리를 곁들인 토마토 주스

이 조리법은 겨울 동안 집에서 토마토 주스를 만들 때 변형 범위를 확장하는 데 도움이 됩니다. 셀러리는 더 건강하게 만들 것입니다.

구성 요소:

· 토마토 - 1kg
셀러리 - 3개의 잎자루;
· 후추 - 1 티스푼;
· 소금 - 1 큰 술.

착즙을 시작하기 전에 항아리와 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마십시오. 이렇게하려면 끓는 물을 부어야합니다.

토마토를 큰 조각으로 자르고 과즙 짜는기구에서 자릅니다. 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 주스를 냄비에 붓고 끓입니다.

셀러리를 중간 조각으로 자르고 주스에 넣고 다시 끓입니다. 결과 혼합물은 체를 통해 비벼서 다시 끓여야합니다. 그리고 나서 주스를 항아리에 부어 밀봉하십시오.

이제 겨울 동안 토마토 주스를 닫는 방법에 대한 다양한 옵션을 알았습니다. 그리고 집에서 만드는 것이 항상 가게보다 훨씬 맛있습니다. 맛있게 드세요!