Вершково імбирний соус рецепт. Пікантне тріо васабі імбир соєвий соус

Дивовижні властивостіімбиру давно оцінили не лише шанувальники східної кухні. Деяким не дуже до душі його насичений аромат та гострий смак, але вони вживають пряність у лікувальних ціляхрозуміючи всю його корисність. Інші ж божеволіють від імбиру в будь-якому вигляді і додають його у всі страви та напої – маринади, супи, салати, чай, лимонад, кекси та морозиво.

І по-третє, соус дуже смачний та універсальний. Змінюючи пропорції базових інгредієнтівДоповнюючи ту чи іншу пряність, можна отримувати різні смакові відтінки в залежності від страви, до якої імбирний соус буде подаватися.

Корисна інформація: імбир вважається «міцною» пряністю.

Він прискорює кровообіг, стимулює травлення, перешкоджає відкладенню шкідливого холестерину, знищує патогенні мікроорганізми в кишечнику і не тільки покращує роботу серця, активує мозкову діяльність, тонізує, позбавляє депресії, збуджує сексуальний потяг.

При весняно-осінній депресії, авітамінозах, застуді, що починається, зниженні чоловічої силидуже корисним буде ароматний медово-імбірний чай. Подавати його можна як гарячим, так і холодним, з додаванням м'яти чи кориці.

Щоб приготувати густий ароматний імбирний соус буквально за 7 хвилин за класичним японському рецепту, знадобляться такі інгредієнти:

Імбирний корінь – один середній, довжиною приблизно 5-6 см;
Цибуля ріпчаста - одна середня;
Олія рослинна, краще горіхова або кунжутна - 4-5 столових ложок;
Оцет, бажано рисовий, але якщо його немає, підійде і яблучний – 4 столові ложки;
Соєвий соус – 2-3 столові ложки;
Вода кип'ячена – 1-2 ложки.

Щоб соус вийшов смачним, пікантним та корисним, важливо купити хороший, свіжий імбир. Як визначити якість імбирного кореня? Він має бути твердим, не млявим, з тонкою, гладкою, не зморшкуватою шкіркою світло-коричневого кольору, без зелених або синіх плям і видимих пошкоджень. Усередині корінь має бути блідо-жовтого кольору, не сухий і в міру соковитий.

Кількість оцту, соєвого соусу, води та рослинної оліїможна змінювати, експериментальним шляхом підбираючи оптимальну консистенцію та насиченість готової приправи.

Приготування поетапно

Імбир – досить агресивна спеція, її запах може увібратися в кухонний інвентарТому не рекомендується використовувати дерев'яні досточки, чашки, ложки і соусники.

Підготовка. Корінь очистити – тонка шкірка знімається овочевим ножем, очищається спеція, як картопля чи морква. Цибулю звільнити від лушпиння.
Імбир нарізати дрібними шматочками та подрібнити у блендері. Імбир перекласти, відправити в блендер цибулю і перетворити на пюре.
З'єднати імбир і цибулю, влити олію, оцет, соєвий соуста воду.
Збивати міксером кілька хвилин до однорідної консистенції. Спробувати при необхідності додати спеції або воду.
Перекласти готовий соусз імбиру в соусник і подати до столу.

Ця приправа чудово зберігається в холодильнику 2-3 тижні в скляній баночці з кришкою, що щільно загвинчується.

Як урізноманітнити і з чим подавати соус

Багатьом подобається солодкувато-гострий медово-імбирний соус до риби чи м'яса. Щоб приготувати його, цибулю потрібно прибрати, в місце її додати в приправу 2 ложки натурального меду. Медово-фруктовий аромат і смак отриманого соусу чудово поєднуватимуться з темпурою з морепродуктів і курячого філе. Або просто відвареними креветкамизапечені курячі крильця.

Що ще можна додати до приправи, щоб урізноманітнити смак? Відмінно підійде така спеція, як гірчиця, або часник. Якщо оцет здається надто агресивним, ця спеція також успішно замінюється соком лимона чи лайма. А якщо замість цибулі подрібнити у блендері разом із імбиром шматочки свіжого ананасу, вийде справжній жироспалювач! Смак м'яса чи риби з такою добавкою не передати словами – потрібно просто скуштувати.

Деякі жити не можуть, щоб не додати блюдо майонез. Імбир і ця приправа – не найкраще поєднання. Але їли вже без майонезу ніяк, краще приготувати його самостійно і додати в імбирний соус зовсім небагато - не більше однієї ложки. соус зовсім.

Не знаєте, з чим ще поєднуватиметься медово-цибульно-імбірний соус?

Імбирний корінь – популярна спеція з ряду «спекотних» приправ, яка відмінно комбінується з будь-якими продуктами: імбирний соус для салату чудовим доповненням. Свинина чи курка, приправлені цим чудо-коренем, посилять свої смакові властивості, адже ця спеція підкреслює сильні сторони» продукту та приховує слабкі. Свіже коріння цієї рослини здатне ефективно зігрівати організм і, кажуть, навіть викликати любовний потяг . Соус з чудо-коренем чудово підійде до будь-якої страви, додасть йому пікантного присмаку і залишить тонкі приємні смакові відчуття після їди.

Ази приготування соусу з кореня імбиру

Імбир прекрасний у будь-якому поєднанні, тому імбирний соус можна виготовити з різноманітних варіацій продуктів: із будь-яким міксом продуктів можна знайти свій рецепт. Принцип того, як виготовити соус, імбир у якому головний компонент, Насправді, простий: всі компоненти потрібно змішати в одній ємності, а після перемолоти в блендері до однорідності.

Щоправда, можна знайти і такий рецепт, за яким деякі інгредієнти проходять заздалегідь температурну обробку. Наприклад, досить популярний маринад із імбиру як елемент приправи.

Якщо ви хочете вразити гостей вишуканою кулінарією, то вам підійде й більше складний рецепт, який включає нагрівання на водяній бані, випарювання зайвої води, нагрівання для розкриття букету ароматів, стомлення та інші процедури.

Не варто боятися готувати новий видсоусу, головне – чітко слідувати рецептурі.

Рецепт медово-імбирного соусу

Медово-імбирний соус чудово доповнить смак продуктів із глибин моря: рибних продуктів, креветки, кальмари. Для приготування слід використовувати такі компоненти:

Виготовити підливу досить просто:

Покласти мед у спеціально підготовлену ємність;
Додати до меду сік лимона та соєвий соус;
Почистити від шкірки свіжий імбирний корінь і змішати в ємності з переліченими вище інгредієнтами;
Влити до інших компонентів оливкова оліяретельно змішати їх між собою.

Соєво-імбірний соус

Соєво-імбірне заправлення стане пікантним доповненням до м'яса: в таку страву закохається навіть затятий гурман. Однак приготувати соєво-імбірний соус для м'яса не так вже й складно: важливо лише правильно дотримуватися пропорцій.

Нам знадобиться:

Порядок приготування:

Очистити корінь імбиру від шкірки;
Дрібно натерти його на тертці або перемолоти в блендері;
Дрібно нарізати цибулю;
Викласти в ємність цибулю, подрібнений імбир та соєвий соус. Дати суміші настоятися;
Додати олію та воду;
Перед подачею влити кілька крапель яблучного оцту.

Вершковий соус з імбиром

Ніжний вершково-імбирний соус стане чудовим доповненням до будь-якої їжі. Для його приготування слід використовувати наступні інгредієнти:

Рецепт підливи гранично простий:

Підігрійте на слабкому вогнівершки до кипіння;
Зніміть вершки з вогню, дайте їм трохи охолонути;
Додайте до соусу імбир, прогрійте суміш протягом декількох хвилин;
Введіть решту інгредієнтів.

Часниково-імбірний додаток до страви

Якщо ви хочете зробити акцент на вашому блюді не за допомогою ніжної підливки до нього, а за допомогою агресивного пряного смаку пікантними нотками, імбирно-часниковий соус – те, що вам потрібно. Часниково-імбірна підлива добре поєднується з куркою та свининою, може стати гарним маринадомдля шашлику. Її рецепт легкий у виконанні, проте для неї потрібний більша кількістьінгредієнтів, ніж для перерахованих вище заправок.

Імбир є дуже популярною приправою, його кулінари відносять до категорії «спекотних» спецій. Імбирний корінь і справді здатний надавати зігрівальну дію, а також має характерний пікантний аромат, який відрізняє його від інших приправ та спецій.

Соуси з імбиром чудово поєднуються з рибними, м'ясними, стравами, овочами, птицею та рисом, а також є чудовою заправкою для салатів.

Пропонуємо Вам розглянути самі популярні рецепти імбирного соусу.

Швидкий соус з імбиром

Приготувати таку смачну заправкуможна досить легко та швидко. Для цього Вам знадобиться:

50 г – свіжого імбирного кореня;
6 ст. л. – оливкової олії
2 ст. л. – яблучного оцту
2 ст. л. - товченого коріандру
сіль, перець і бальзамічний оцет - за смаком

Очистіть імбирний корінь, порубайте дуже дрібно і покладіть у ємність. Залийте його укусом, посоліть і поперчіть. Після чого додайте оливкову олію і добре збийте. Додати коріандр, перемішайте. Ось і все – готово!

Соус з цибулею та імбиром

Готується також дуже швидко, до того ж його можна зберігати в холодильнику пару днів, і він залишатиметься свіжим.

Потрібно:

1 шт. – середньої цибулини;
50 г - очищеного імбирного кореня;
50 г – оливкової олії;
50 р - оцту;
20 р - соєвого соусу;
1 ст. л. - Вода.

Усі інгредієнти змішайте за допомогою блендера або кухонного комбайна, доки не отримаєте однорідну масу. Така заправка відмінно поєднується з м'ясом та куркою.

Рецепт соусу з імбиром та медом

Така заправка з яскравим пікантним смаком та ароматом чудово підходить для страв із морепродуктів чи риби. Щоб його приготувати Вам знадобиться:

Соєвий соус – 50 г
Мед – 40 г
Лимонний сік – 40 г
Оливкова олія – 40 г
Свіжий імбирний корінь – 30 г

Мед викладете в каструлю, додайте соєвий соус і вичавлений сік лимона. Імбир очистіть, дуже дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в ємність. Влийте оливкову олію та ретельно перемішайте.

Рецепт імбирного соусу – маринада

Необхідно:

Корінь свіжого імбиру- 5-6 см
великі пелюстки маринованого імбиру – 10-20 шт.
Пучок зеленої цибулі
Зубчики часнику – 4 шт.
Соєвий соус – 150 мл.
Білий винний оцет- 2 ст. л.
Оливкова олія – 3 ст. л.

Приготування:

Імбирний корінь необхідно очистити, нарізати тонкими пластинками вздовж, після чого подрібніть брусочками і поперек якомога дрібніше. Часник потрібно роздавити, очистити та подрібнити, білу частину зеленої цибулі дрібно наріжте окремо від зеленої, відкладіть їх.

Складіть пелюстки маринованого імбиру один на інший і наріжте тонкою соломкою гострим ножем. Після чого необхідно обсмажити в олії імбир, білу частину цибулі та часник протягом 1 хв. Влийте соєвий соус, оцет, готуйте суміш на сильному вогні близько 2 хв. Знявши з вогню, відразу ж всипте частину зеленої цибулі, що залишилася. Дайте заправці остудитись протягом 5 хв., після чого потрібно додати маринований імбир, потім залишити її 30 хв. щоб вона повністю охолола, і використовуйте як соус чи маринад для морепродуктів та риби, чи жирного м'яса.

Рецепт томатного соусу з імбиром

350 г – помідор;
20 г – кореня імбиру;
20 г – лимонного соку;
100 г – цукру;
1/2 ч. л. - Солі;

Очистіть від насіння та шкірки помідори, наріжте їх шматочками та додайте до нього нарізане імбирне коріння. Після чого суміш необхідно посолити та накрити плівкою. Поставте її в холодильник проти ночі. Вранці сік із помідорів процідіть у каструлю. Додайте|добавляйте| в нього цукор і варіть на середньому вогні, помішуючи вісім хвилин|мінути| до стану сиропу.

Додайте до нього лимонний сікта помідори. Варіть 10 хвилин до варення, після чого остудіть.

Рецепт імбирно-соєвого соусу

Необхідно:

1 шт. - ріпчастої цибулі;
20 г - імбирного кореня;
4 столові ложки – яблучного оцту;
3 столові ложки – рослинної олії;
20 г – соєвого соусу
1 ложка – води.

Імбирний корінь звільніть від шкірки, почистіть, а потім дрібно натріть на тертці. Також можна подрібнити імбир за допомогою блендера. Так само вчиніть з цибулею. Цю масу викладете в глибоку тарілку, додайте інгредієнти, що залишилися. Наприкінці додайте яблучний оцет. Подавати таку пікантне заправленняможна до страв з овочів та риби.

Рецепт апельсиново – імбирного соусу

Необхідно:

10 г імбирного кореня:
5 г апельсинової цедри;
5 г лимонної цедри;
60 г ізюму
200 г апельсинового мармеладу
15 г меду
3 ст. ложки лимонного соку
1 г гірчичного порошку

Імбир, апельсинову та лимонну цедрупотрібно натерти на дрібній тертці. Після чого в протерту кашку додайте мармелад, мед, родзинки та сік лимона. Все знову ретельно перемішайте і наприкінці приготування додайте трохи гірчиці.

Журавлинно - імбирний соус

Необхідно:

Журавлина – 350 р.
Цукор - 180 р.
Нарізаний імбир - 1 ст. л.
Червоне вино – 2 ст. л.
Вода – 2 ст. л.

Змішайте в ємності цукор, журавлину та воду, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні близько 10-15 хвилин до загусання. Зніміть суміш із вогню, додайте оцет, перемішайте. Дайте йому охолонути і можете подавати, він чудово підійде до м'яса чи курки.

Смачного!

oimbire.com

Імбирний соус

Імбир по праву відносять до «жарких» спецій, тому що він зігріває організм людини. Соуси, виготовлені з імбиру, добре підходять до рибних, м'ясних страв, рису, тушкованих овочів. Давайте розглянемо з вами кілька цікавих рецептівімбирного соусу.

Медово-імбирний соус

Складові:

мед – 1 ч. ложка;
імбирний корінь – 50 г;
оцет, оливкова олія – до смаку.

Приготування

Для приготування соусу імбиру беремо корінь імбиру, чистимо і перемелюємо в блендері. У цю кашку додаємо мед, оливкову олію та трохи оцту. Все, соус для м'яса готовий!

Імбирно-соєвий соус

Складові:

корінь імбиру – 20 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна – 3 ст. ложки;
яблучний оцет – 4 ст. ложки;
соєвий соус – 1,5 ст. ложки;
вода – 1 ст. ложки.

Приготування

Беремо свіже коріння імбиру, очищаємо, натираємо на дрібній тертці, або подрібнюємо за допомогою блендера. Ріпчаста цибулятакож чистимо і перетираємо на тертці. У миску викладаємо кашку імбиру і цибулі, додаємо олію і все добре збиваємо до однорідного стану. Обережно додаємо яблучний оцет і знову все перемішуємо.

Переливаємо імбирний соус у соусницю і подаємо до тих страв, неповторний і вишуканий смакяких ви хочете наголосити.

Імбирно-часниковий соус

Складові:

корінь імбиру – 50 г;
часник – 100 г.

Приготування

Очищаємо імбир та часник заздалегідь. Імбир чиститься досить легко, як картопля. Потім розрізаємо імбир на невеликі шматочкищоб у процесі приготування не пошкодити блендер. Потім порізаний корінь кладемо разом із часником у ємність блендера і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Можете також скористатися м'ясорубкою, відмінність тільки в тому, що в блендері соус виходить пастоподібним і пікантним. Ви можете розкласти готовий соус по баночках і зберігати в холодильнику, використовуючи його як знахідку для своїх кулінарних шедеврів. Такий соус зберігатися дуже довго, так що рекомендуємо зробити його про запас.

Апельсиново-імбирний соус

Складові:

Приготування

Цедру лимона, апельсина та корінь імбиру натираємо на дрібній тертці. Додаємо до них родзинки, мармелад, мед, лимонний сік та гірчицю. Все ретельно подрібнюємо на однорідну масу за допомогою блендера. Апельсиново-імбирний соус готовий!

womanadvice.ru

М'ясо з імбиром

Люди вже давно застосовують імбир як прянощі, який надає м'ясу приємний аромат і пікантний смак. Імбир з м'ясом поєднується чудово. Імбир здатний надати м'ясу ніжність та м'якість.

У процесі приготування м'ясних страв, у яких є імбир, потрібно дотримуватися деяких правил приготування. Імбир у м'ясні страви потрібно додавати за 20 хвилин до повної готовностіа якщо імбир додаєте в м'ясний соусзробити це потрібно після теплової обробки соусу. Імбир відмінно поєднується з апельсиновим соком. При приготуванні різних м'ясних страв можна користуватися свіжим коренем імбиру, подрібненим або дрібно нарізаним, а також готовим меленим імбиром. М'ясо з імбиром часто пом'ято подавати з гарніром. Для такого випадку чудово підходять овочі, картопля та рис.

Якщо Ви хочете порадувати та здивувати своїх рідних та близьких смачним, незвичайним та оригінальною стравоютоді прямо для Вас рецепти м'ясних страв з імбиром.

Яловичина з імбиром у апельсиновому соусі

Складові:

Спосіб приготування:

Очищаємо цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями. Обсмажуємо на олії. До цибулі додаємо дрібно нарізаний імбир, цедру одного апельсина, яку потрібно натерти на тертці та часник. Тепер потрібно вичавити сік одного апельсина для нашого соусу. До нього додаємо соєвий соус, цукор та крохмаль. Добре все перемішуємо. М'якуш яловичини нарізаємо шматочками і посипаємо сіллю. Потім наше м'ясо швиденько обсмажуємо. Додаємо обсмажену цибулю та приготовлену апельсиновий соус. І знову смажимо 7 хвилин, при цьому добре його помішуючи!

Тушкована свинина з імбиром

Складові:

1кг свинячої м'якоті;
5 см свіжого імбиру;
4 цибулі;
3 ст. л. соєвого соусу;
2 яблука;
40 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо свинину: миємо, обсушуємо, видаляємо плівки та зайвий жир. Нарізаємо невеликими кубиками 4х4 см. Готуємо маринад: корінь імбиру натираємо на дрібній тертці та змішуємо із соєвим соусом. Кладемо шматочки м'яса в маринад. Забираємо його в холодильник на 30 хвилин. Цибулю нарізаємо півкільцями. Дістаємо м'ясо. Дві хвилини обсмажуємо на сильному вогні з одного боку до рум'яної скоринки, перевертаємо і прикриваємо половиною цибулі, зверху кидаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Зменшуємо вогонь і гасимо хвилин 10, поки цибуля не стане м'якою. На дно каструлі кладемо цибулю, що залишилася, і ставимо на вогонь. Перекладаємо протушковане м'ясо та заливаємо соком, який воно виділило. Година – півтори томимо на повільному вогні. За 10 хвилин до кінця додаємо яблука та соєвий соус. Пікантне м'ясо готове до вживання!

Свинячі реберця з імбиром і медом у духовці

Складові:

Спосіб приготування:

Ретельно промиваємо реберця холодною водою, даємо трохи обсохнути і нарізаємо на шматочки. Нарізаємо дрібно часник та цибулю. Те саме робимо і з імбиром. Тепер підготуємо соус для м'яса: змішуємо часник, цибулю та імбир. Додаємо соєвий соус, мед та томатну пасту. Перемішуємо. Поставивши соус на плиту, доводимо до кипіння. Варимо, поки цибуля не стане м'якою. Вже готовий соус подрібнюємо у блендері. Змащуємо реберця соусом і ставимо в холодильник на годинку, щоб вони добре промаринувалися. Розігріваємо духовку. При температурі 169 градусів запікаємо реберця протягом 60-90 хвилин. Якщо реберця дуже зарум'яниться, то накриваємо їх фольгою. Готові реберця подаємо до столу із зеленню та свіжими овочами.

Свинина з маринованим імбиром

Складові:

800 г свинини;
25 мл червоного сухого вина;
1 ст. л. соєвого соусу;
Рослинна олія на смак;
2 зубки часнику;
50 г маринованого імбиру;
Сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо вимиваємо в теплій водіта обсушуємо його. Нарізаємо маринований імбир на дрібні шматочки. Налагоджуємо імбир у невелику миску і роздавлюємо туди часник. Виливаємо в цю миску вино, 1 ст. л. рослинної олії та соєвий соус. Солимо і перчимо. Ось і готовий імбирний соус. Дно форми для запікання змащуємо олією. Кладемо м'ясо і натираємо його з усіх боків приготованим соусом. Ставимо в духовку на 1:00. Смачного!

Баранина з імбиром

Складові:

Спосіб приготування:

Збиваємо лимонний сік, кунжутну олію, 1 ст. л. м'яти та половину м'яти у неглибокому посуді. Кладемо туди м'ясо і перемішуємо. Накриваємо та залишаємо для маринування в холодильнику на 2-3 години.

Кладемо картоплю у велику каструлю і заливаємо окропом. Доводимо до кипіння. Готуємо при тихому кипінні хвилин 12. Зливаємо воду і даємо картоплі охолонути. Нарізаємо поперек скибочками 5 мм. Потім соломкою. Зладжуємо в миску, поливаємо 1 ст. л. рослинної олії та перемішуємо.

Розігріваємо 1 ст. л. олії в сковороді. Потім кладемо баранину і смажимо дві хвилини, щоб воно трохи підрум'янилося. Витягаємо його зі сковороди і на якийсь час налагоджуємо.

Смажимо, порізані скибочками, кабачки потім додаємо картоплю. Готуємо 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Кладемо Зелена цибуляі смажимо ще хвилинку. Зменшуємо вогонь і додаємо горох, імбир, мед, що залишився, вливаємо соєвий соус і бульйон. Ляжемо баранину. Смажимо 2-3 хвилини. Додаємо сіль та перець за смаком. І посипаємо м'ятою, що залишилася.

oimbire.com

Імбирний соус (покроковий рецепт з фото) - Кулінарний портал Печенюка

Версія для друку

Імбир відносять до «гарячих» спецій, здатних нагрівати вплив на організм. Крім того, що це дуже популярна пряність, яку додають до чаю, соусу, тіста, до риби та м'яса, імбир відомий своїми лікарськими якостями. Кажуть, що людина, яка вживає імбир у їжу, значно успішніше може займатися інтелектуальною працею, тому що ця спеція допомагає постачати мозок киснем. Соуси з імбиру з різноманітними добавками у своєму складі надають стравам особливий пряний гоструватий смак та яскравий аромат. Соус з імбиром підійде до м'ясних, рибним стравам, їм можна приправити рис, морепродукти, відварні та тушковані овочі, страви східної кухні.

Як приготувати рецепт імбирний соус:

1) Свіжий корінь імбиру очистити від шкірки. Вона знімається також, як шкірка молодої картоплі, корінець потрібно пошкребти. Майте на увазі, що імбир має інтенсивний запах, який вбирається в пористі поверхні, тому дерев'яний посуд(наприклад, обробну дошку) краще не використовувати.

2) Натерти імбир на дрібній тертці або подрібнити у блендері.

3) Цибулю довести в блендері до пюреподібного стану або скористатися дрібною терткою.

4) Для приготування соусу краще використовувати занурювальний блендер, щоб можна було зробити невелику порцію. У скляний, фарфоровий або емальований посуд викласти цибулю, імбир, додати олію і блендером довести все до стану однорідної кашки.

5) Додати яблучний або виноградний оцет та кип'ячену холодну воду, знову все змішати.

Empty6) Влити соєвий соус і збити все блендером до однорідного стануempty7) Перелити соус у соусницю і подати разом з тими стравами, яким ви хочете забезпечити неповторний смак. зберігати в холодильнику 2-3 тижні, використовуючи за потребою.

Інгредієнти для рецепту "імбірний соус":

корінь імбиру (близько 5 см), 1 цибулина, 3 ст. ложки оливкової або соняшникової олії, 4 ст. ложки яблучного або виноградного оцту, 1,5 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка кип'яченої холодної води.

pechenuka.ru

Як приготувати страви з імбиру.

КОРИСТЬ ІМБІРЮ

ПОСТІЙНО ПРОСТУЖУЄТЕСЯ, БОЙТЕСЯ АВІТАМІНОЗУ, МРІЄТЕ ПРО ПІДВИЩЕНУ УВАГУ ЗІ СТОРОНИ ПРОТИПОЛНОГО ПІДЛОГИ? НАЛЕЖАЙТЕ НА ІМБІР! ДОДАТИ ЙОГО МОЖНА ХОЧ У СУП, ХОЧ У ПЕЧЕННЯ - ІМБІР НЕ ВТРАЧАЄ КОРИСНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ.

З санскриту назва імбир перекладається як «універсальні ліки». І недарма! Життєві сили, міцне здоров'я, струнка фігура- всю цю користь можна отримати завдяки непоказному на вигляд корінцю імбиру зі своєрідним терпко-пекучим смаком. До речі, в Азії їдять також листя та молоді пагони імбиру, але найчастіше в кулінарії використовується корінь, який називають «королем прянощів». Китайці люблять обсмажувати його з часником чи робити цукати. Японці - маринувати в рисовому оцтіі подавати як гарнір до самих різним стравам, насамперед до суші. У індійської кухнівисушений імбир - невід'ємний інгредієнт багатьох соусів та пряних сумішей. Згідно з аюрведою, це спеція, що зігріває та розпалює внутрішній вогонь. Тому невипадково в Європі вона відразу набула слави афродизіаку. Імбир - відмінне натуральне джерело вітамінів та мінералів. Вчені виявили у ньому також природні антибіотики. Так що якщо ви застудилися, насамперед випийте чай з лимоном, медом та коренем імбиру. Причому шкірку зрізайте якомога тонше: під нею в основному і містяться речовини, що підвищують імунітет. А ще імбир допомагає схуднути, прискорюючи обмін речовин, покращуючи травлення та очищуючи організм від токсинів. Отже причин включати «короля прянощів» у своє меню - більш ніж достатньо!

Страви з імбиру

ЯК ПРИГОТУВАТИ ІМБІРНЕ ПЕЧЕННЯ

НА 8 ПЕРСОН СПОЛУЧИТЬСЯ: 2 середніх кореня імбиру, 160 г борошна, 100 г вершкового масла, 80 г цукру, 15 г ванільного цукру, яйце, 1 ч. л. розпушувача, 1 ч.л. меленої кориці, сіль.

Імбир очистити та натерти на тертці. У блендері збити 75 г нарізаного кубиками олії, цукор, сіль та жовток. Борошно змішати з ванільним цукром, розпушувачем та корицею. Додати цю суміш у блендер, довести тісто до однорідності. Поставити на півгодини в холодильник, потім розкотити в тонкий пласт. За допомогою келиха вирізати кухлі і випікати печиво на змащеному маслом листі протягом 5-7 хв при 180°С.

Калорійність порції імбирного печива – 190 ккал.

Як приготувати час приготування за рецептом імбирне печиво- 50 хв

Складність рецепту як приготувати імбирне печиво★★

СУП із гарбуза з імбиром

НА 4 ПЕРСОНИ ПОТРІБНО: 1 кг гарбуза, 1 л курячого бульйону, 50 г імбиру, 250 мл вершків 30% жирності, 20 г вершкового масла, сіль, чорний мелений перець.

Гарбуз очистити, нарізати кубиками. Розтопити в каструлі з товстим дном масло|мастило| і обсмажити гарбуз до золотистого кольору. Влити бульйон, посолити та варити до готовності. Почистити і натерти імбир, додати його в суп, влити 200 мл вершків і ще раз збити. Перед подачею в кожну тарілку додати вершки, що залишилися. Можна прикрасити суп очищеними гарбузовим насіннямта зеленню.

Калорійність порції гарбузового супу з імбиром - 275 ккал

Час приготування за рецептом суп з гарбуза з імбиром -1 год.

Складність рецепту гарбузовий суп з імбиром★★

ІМБІРНИЙ СОУС ДО М'ЯСА

НА 4 ПЕРСОНИ ПОТРІБНО: 3 ст. л. тертого імбиру, 4 зубчики часнику, 50 г коричневого цукру, 2 ст. л. соусу ворчестер, 2 ст. л. яблучного оцту, 400 мл кетчупу, сіль|соль|, чорний мелений перець.

У каструлі змішати кетчуп, імбир, подрібнений часник, цукор, бурчестер, оцет. Додати склянку кип'яченої води, розмішати, посолити і поперчити до смаку. Довести до кипіння середньому вогні, зменшити вогонь і варити 30 хв. Процідити через сито. Подавати до буженини - у цьому випадку готове блюдобажано додатково посипати тертим імбиром або додавати до тушкованого м'яса в процесі приготування. Соус можна зберігати у холодильнику протягом місяця.

Калорійність порції імбирного соусу до м'яса -105 ккал Час приготування за рецептом імбирний соус до м'яса - 50 хв Складність рецепту імбирний соус до м'яса★

Текст: Ірина Петрова

glamlemon.ru

Підкажіть, як приготувати імбирний соус до м'яса.

DIVANADINA

Можна спробувати до м'яса такі варіанти:
Імбирний маринад для свинини:

20 г свіжого кореня імбиру
4 ст. ложки соєвого соусу
1 ст. ложка білого сухого вина

Імбир дрібно натерти, віджати сік, з'єднати його з соєвим соусом та білим вином.

Мені дуже подобається такий:
Журавлинно-імбірний соус

Такий соус добре подавати до страв із м'яса та птиці. Імбир надає цьому соусу цікавої пікантної нотки.

Що потрібно:

350 г журавлини (свіжої чи замороженої)
180 г цукру
1 ст. л. нарубаного імбиру
2 ст. л. червоного винного або оцту з хересу

У ковшику змішуємо журавлину, цукор, імбир та 2 ст. л. води.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та варимо на помірному вогні приблизно 10-15 хвилин. Сироп повинен загуснути.
Знімаємо соус з вогню, додаємо оцет і перемішуємо. Охолоджуємо до кімнатної температури та подаємо

анюта = '

відкрий книгу рецептів

ЕЛЕОНОР

Для рецепту вам знадобиться:

Лайм (сік) – 60 мл
вода (гаряча) – 60 мл
цукор - 50г
рибний соус - 60 мл
імбир (свіжий, подрібнений) – 2 ч. л.
часник (подрібнений) - 2 зубчики

Скласти всі інгредієнти у невелику миску та перемішати. Дати настоятися при кімнатній температуріблизько 30 хвилин.

L.

Кисло-солодкий імбирний соус
1,5 склянки м'ясного бульйону, 1-2 зубчики часнику,
3 ст. ложки винного чи яблучного оцту,
0,5 ч ложки тертого імбиру,
3-4 ст. ложки коричневого цукру, 2-3 ст. ложки ізюму.
М'ясний бульйон розігріти (можна приготувати його з бульйонних кубиків) .
Додати натертий на дрібній тертці часник, оцет, імбир, цукор, ошпарений родзинки, перемішати і довести суміш до кипіння. Зменшити вогонь до слабкого та варити протягом 5 хв (соус не повинен сильно кипіти).

Можна скільки завгодно говорити про те, що імбир – це чудодійний коренеплід, який подарувала природа людям для порятунку від багатьох проблем. Смачнішим він від цього не стане. Та й аромат специфічний нікуди не пропаде. На жаль.
На жаль, імбир це такий продукт, який одним людям дуже подобається, а в інших, крім огиди, ніяких інших почуттів не викликає. Я якраз ближче до останніх. Хоча, останнім часом і долучилася до імбирному чаю, але лише за своїм особливим рецептом . В інших видах цей корінь ніяких позитивних почуттів у мене не викликає. (Щоб не сказати чогось зайвого)

Корінь імбиру (точніше кореневище) містить цілий комплекс елементів – вітаміни групи А, В та С, амінокислоти. Цей чарівний корінець виліковує навіть онкологічних хворих, які пройшли курс хіміотерапії.
Настоянку з імбирного кореня вживають при токсикозних симптомах під час вагітності, для полегшення болісних артритних болів та мігрені. Знаючі цілителі стверджують, що коренеплід не тільки лікує – це потужний афродизіак, що позбавляє жіночої фригідності та чоловічої слабкості.
Дуже корисний лікарський засіб.

Імбир вважається «міцною» пряністю.
Він прискорює кровообіг, стимулює травлення, перешкоджає відкладенню шкідливого холестерину, знищує патогенні мікроорганізми в кишечнику і не тільки покращує роботу серця, активує мозкову діяльність, тонізує, позбавляє депресії, збуджує сексуальний потяг.

Гурмани у всьому світі не змогли не помітити чарівні властивостіімбиру. Маючи масу корисних властивостей, коренеплід також має незвичайний пряний присмак і принадний аромат. Тому його використовують як рідкісну спецію, додаючи в м'ясні та рибні страви, кондитерські виробита гарячі напої. Приємно насолодитися, наприклад, ароматним пряним грогом у теплому світлі каміна або терпкою обпікаючою кавою. Але особливої пікантності імбир надає соусам.
Декілька рецептів таких соусів з імбиром і представлені нижче

Старовинні рецепти імбирних приправ відомі вже кілька століть. Такі соуси широко застосовувалися у Китаї, на Тайвані, Індії. Своєрідна кухня цих країн відрізняється великою кількістю спецій та гостротою страв. А імбир є улюбленою спецією, тому що не лише додає пікантності стравам, а й допомагає жінкам довше зберігати молодість та здоров'я, а чоловікам – чоловічу силу.

Традиційний рецепт імбирного соусу

Соус з імбиром – це приправа, яка сподобається всім. По-перше, готується соус дійсно дуже швидко та просто. По-друге, пряність повністю зберігає всі свої корисні властивості, натуральні аромат та смак, тому що не проходить теплову обробку.
І по-третє, соус дуже смачний та універсальний. Змінюючи пропорції базових інгредієнтів, доповнюючи ту чи іншу пряність, можна отримувати різні смакові відтінки в залежності від страви, до якої імбирний соус буде подаватися.

складові:

соус соєвий - 100 мл
цибуля ріпчаста середня - 1 шт
олія рослинна - 5-6 ст. л.
вода - 60 мл

спосіб приготування:

Очищаємо коренеплід - зрізаємо тонким шаром ніжну шкірку. При необхідності можна трохи пошкребти поверхню. Слід враховувати, що імбир має різкий стійкий запах. Тому не рекомендується використовувати обробну дошку, де ви працюєте з іншими продуктами.

Очищений корінь слід дрібно нарізати. Спочатку нарізаються тонкі імбирні пластини, які потрібно подрібнити на міліметрові кубики. Як варіант, можна скористатися блендером чи терткою.

Цибулю очищаємо, подрібнюємо на тертці або блендері до пюреподібного стану. Змішуємо з імбиром, заливаємо олією і ретельно перемішуємо. За консистенцією має вийти ніжна кашка.

Охолоджену кип'ячену воду змішати з|із| готовим ароматним імбирним пюре. Додати оцет та соєвий соус. Блендер довести суміш до однорідного стану, постійно помішуючи.

Імбирний соус готовий до подачі на стіл. Гарно сервіруйте та пригощайте гостей. Перевага даного рецептуполягає у його універсальності. Приготований таким чином імбирний соус може зберігатись у холодильнику протягом 2-3 тижнів у закритому посуді.

Імбирний соус з медом

складові:

корінь імбиру свіжий – 100-150 г (5-6см)
мед – 1 ст. л.
лимон – 1 шт.
олія оливкова - 100 мл
соус соєвий - 100 мл

спосіб приготування:

Це рецепт французької кухнідля вишуканих гурманів
Попередньо очищаємо імбир. Чим свіжіший коренеплід, тим легше знімається верхня плівка, як із молодої картоплі. Товстий шар не слід знімати, оскільки безпосередньо під ним міститься безліч корисних речовин.

Подрібнюємо коренеплід. Можна потерти на великої тертціабо нарізати на дрібні кубики розміром з рисове зернятко. Найкраще скористатися пластиковою дошкою.

Працюємо в емальованому або керамічному посуді.
Змішуємо соєвий соус, подрібнений імбир, свіжий лимонний сік. Слідкуйте, щоб у соус не потрапили лимонні кісточки! Ретельно розмішуємо. Додаємо мед і знову ретельно перемішуємо. Вливаємо оливкову олію, збиваємо.

Імбир у поєднанні з медом ідеально доповнює та наповнює страви з риби, м'яса та морепродуктів. Незвичайний присмак описати неможливо – це треба куштувати.

Імбирний соус із часником

Інгредієнти імбирного соусу з часником:

корінь імбиру свіжий – 100-150 г (5-6 см)
часник – 150 г

спосіб приготування:

Очищений імбир слід дрібно нарізати або натерти на великій тертці. Очищаємо та подрібнюємо часник.

Змішуємо інгредієнти. Пропорції, в принципі, можуть бути абсолютно довільними. Класичною вважається співвідношення імбиру до часнику 60:40. Але можна взяти однакові пропорції та додати трохи перцю чилі. Виходить дуже своєрідний пряний мікс.

Головне в даному рецепті – все ретельно перемішати. Можна скористатися міксером чи блендером. Повинна вийти ароматна кашка. Соус ідеально доповнює страви східної кухні – курка по-тайському, наприклад, підходить і як гостра добавка до рису. Важливий аспект - імбирно-чеснковий соус довго не псується при тривалому зберіганнів холодильнику.

Імбирний соус з мускатом

складові:

корінь імбиру свіжий – 100-150 г (5-6 см)
цибуля ріпчаста середня - 1 шт.
оцет яблучний (виноградний) – 2 ст. л.
мелений горіх мускатний – 1 ч. л.
олія рослинна (соняшникова або оливкова) - 5-6 ст. л.
вода - 60 мл

спосіб приготування:

Ретельно очищаємо коренеплід від верхньої плівки. Не слід знімати товстий шар, позбавляючи себе корисних речовин.
Не працюйте в посуді, що вбирає запахи. Найкраще для приготування імбирного соусу підійдуть порцелянові чашки або піали.

Підготовлений імбир необхідно ретельно подрібнити. Можна скористатися блендером чи терткою. Корінь дасть ароматний сік, який не можна зливати. Імбир слід змішати з подрібненим таким же чином цибулею. Пряні компоненти ретельно з'єднуємо з олією. В ароматну кашку додаємо яблучний або виноградний оцет.

Нюанс даного рецепту - необхідно додати мелений мускатний горіх. У готову суміш додати охолодженої кип'яченої води та вилити в соусник. Імбир та мускат народжують нові ноти у музиці смаків. М'ясо та риба насичуються божественним ароматом, який збуджує апетит та піднімає настрій.

Цей соус унікальний за своїми смаковим якостям. Більше того, таку суміш успішно використовують народні лікарі- імбирно-мускатна суміш повертає інтерес до життя після нервового виснаження.
Щільно закритий імбирний соус із мускатом можна зберігати в холодильнику 2-3 тижні.

Імбирно-соєвий соус

складові:

1 шт. - ріпчастої цибулі;
- 20 г – імбирного кореня;
- 4 столові ложки – яблучного оцту;
- 3 столові ложки – рослинної олії;
- 20 г – соєвого соусу
- 1 ст. ложка – води.

спосіб приготування:

Імбирний корінь звільніть від шкірки, почистіть, а потім дрібно натріть на тертці. Також можна подрібнити імбир за допомогою блендера.
Так само вчиніть з цибулею. Цю масу викладете в глибоку тарілку, додайте інгредієнти, що залишилися.
Наприкінці додайте яблучний оцет. Подавати таку пікантну заправку можна до страв з овочів та риби.

Апельсинове – імбирний соус

складові:

10 г імбирного кореня:
- 5 г апельсинової цедри;
- 3 ст. ложки лимонного соку
- 200 г апельсинового мармеладу
- 15 г меду
- 1 г гірчичного порошку
- 5 г лимонної цедри;
- 60 г родзинок

спосіб приготування:

Імбир, апельсинову та лимонну цедру потрібно натерти на дрібній тертці. Після чого в протерту кашку додайте мармелад, мед, родзинки та сік лимона.
Все ретельно перемішайте і наприкінці приготування додайте трохи гірчиці.
Соус готовий.

Більшість із представлених " вибраних рецептівя не пробувала. А з імбиром і не буду.
Але рецепти цікаві. І за складом "їстівні". І чудові. Від інших.
Спробуйте це може бути смачно.

Пропонуємо розглянути найпопулярніші рецепти імбирного соусу.

Швидкий соус з імбиром

Приготувати таку смачну заправку можна досить легко та швидко. Для цього Вам знадобиться:

50 г – свіжого імбирного кореня;
6 ст. л. – оливкової олії
2 ст. л. – яблучного оцту
2 ст. л. - товченого коріандру
сіль, перець і бальзамічний оцет - за смаком

Соус з цибулею та імбиром

Потрібно:

1 шт. – середньої цибулини;
50 г - очищеного імбирного кореня;
50 г – оливкової олії;
50 р - оцту;
20 р - соєвого соусу;
1 ст. л. - Вода.

Рецепт соусу з імбиром та медом

Соєвий соус – 50 г
Мед – 40 г
Лимонний сік – 40 г
Оливкова олія – 40 г
Свіжий імбирний корінь – 30 г

Рецепт імбирного соусу – маринада

Необхідно:

Корінь свіжого імбиру – 5-6 см
великі пелюстки маринованого імбиру – 10-20 шт.
Пучок зеленої цибулі
Зубчики часнику – 4 шт.
Соєвий соус – 150 мл.
Білий винний оцет – 2 ст. л.
Оливкова олія – 3 ст. л.

Приготування:

Рецепт томатного соусу з імбиром

350 г – помідор;
20 г – кореня імбиру;
20 г – лимонного соку;
100 г – цукру;
1/2 ч. л. - Солі;

Додайте в нього лимонний сік та помідори. Варіть 10 хвилин до варення, після чого остудіть.

Рецепт імбирно-соєвого соусу

Необхідно:

1 шт. - ріпчастої цибулі;
20 г - імбирного кореня;
4 столові ложки – яблучного оцту;
3 столові ложки – рослинної олії;
20 г – соєвого соусу
1 ложка – води.

Імбирний корінь звільніть від шкірки, почистіть, а потім дрібно натріть на тертці. Також можна подрібнити імбир за допомогою блендера. Так само вчиніть з цибулею. Цю масу викладете в глибоку тарілку, додайте інгредієнти, що залишилися. Наприкінці додайте яблучний оцет. Подавати таку пікантну заправку можна до страв з овочів та риби.

Рецепт апельсиново – імбирного соусу

Необхідно:

10 г імбирного кореня:
5 г апельсинової цедри;
5 г лимонної цедри;
60 г ізюму
200 г апельсинового мармеладу
15 г меду
3 ст. ложки лимонного соку
1 г гірчичного порошку

Імбир, апельсинову та лимонну цедру потрібно натерти на дрібній тертці. Після чого в протерту кашку додайте мармелад, мед, родзинки та сік лимона. Все знову ретельно перемішайте і наприкінці приготування додайте трохи гірчиці.

Журавлинно - імбирний соус

Необхідно:

Журавлина – 350 р.
Цукор - 180 р.
Нарізаний імбир - 1 ст. л.
Червоне вино – 2 ст. л.
Вода – 2 ст. л.

Смачного!

oimbire.com

Імбирний соус

Імбир по праву відносять до «жарких» спецій, тому що він зігріває організм людини. Соуси, виготовлені з імбиру, добре підходять до рибних, м'ясних страв, рису, тушкованих овочів. Давайте розглянемо кілька цікавих рецептів імбирного соусу.

Медово-імбирний соус

Складові:

мед – 1 ч. ложка;
імбирний корінь – 50 г;
оцет, оливкова олія – до смаку.

Приготування

Імбирно-соєвий соус

Складові:

корінь імбиру – 20 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна – 3 ст. ложки;
яблучний оцет – 4 ст. ложки;
соєвий соус – 1,5 ст. ложки;
вода – 1 ст. ложки.

Приготування

Беремо свіже коріння імбиру, очищаємо, натираємо на дрібній тертці, або подрібнюємо за допомогою блендера. Цибулю також чистимо і перетираємо на тертці. У миску викладаємо кашку імбиру і цибулі, додаємо олію і все добре збиваємо до однорідного стану. Обережно додаємо яблучний оцет і знову все перемішуємо.

Переливаємо імбирний соус у соусницю та подаємо до тих страв, неповторний та вишуканий смак яких ви хочете підкреслити.

Імбирно-часниковий соус

Складові:

корінь імбиру – 50 г;
часник – 100 г.

Приготування

Очищаємо імбир та часник заздалегідь. Імбир чиститься досить легко, як картопля. Потім розрізаємо імбир на невеликі шматочки, щоб у процесі приготування не пошкодити блендер. Потім порізаний корінь кладемо разом із часником у ємність блендера і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Можете також скористатися м'ясорубкою, відмінність тільки в тому, що в блендері соус виходить пастоподібним і пікантним. Ви можете розкласти готовий соус по баночках і зберігати в холодильнику, використовуючи його як знахідку для своїх кулінарних шедеврів. Такий соус зберігатися дуже довго, так що рекомендуємо зробити його про запас.

Апельсиново-імбирний соус

Складові:

Приготування

womanadvice.ru

М'ясо з імбиром

У процесі приготування м'ясних страв, у яких є імбир, потрібно дотримуватися деяких правил приготування. Імбир до м'ясних страв потрібно додавати за 20 хвилин до повної готовності, а якщо імбир додаєте до м'ясного соусу, то зробити це потрібно після теплової обробки соусу. Імбир чудово поєднується з апельсиновим соком. При приготуванні різних м'ясних страв можна користуватися свіжим коренем імбиру, подрібненим або дрібно нарізаним, а також готовим меленим імбиром. М'ясо з імбиром часто пом'ято подавати з гарніром. Для такого випадку чудово підходять овочі, картопля та рис.

Якщо Ви хочете порадувати та здивувати своїх рідних та близьких смачною, незвичайною та оригінальною стравою, тоді прямо для Вас рецепти м'ясних страв з імбиром.

Яловичина з імбиром у апельсиновому соусі

Складові:

Спосіб приготування:

Очищаємо цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями. Обсмажуємо на олії. До цибулі додаємо дрібно нарізаний імбир, цедру одного апельсина, яку потрібно натерти на тертці та часник. Тепер потрібно вичавити сік одного апельсина для нашого соусу. До нього додаємо соєвий соус, цукор та крохмаль. Добре все перемішуємо. М'якуш яловичини нарізаємо шматочками і посипаємо сіллю. Потім наше м'ясо швиденько обсмажуємо. Додаємо обсмажену цибулю та приготований апельсиновий соус. І знову смажимо 7 хвилин, при цьому добре його помішуючи!

Тушкована свинина з імбиром

Складові:

1кг свинячої м'якоті;
5 см свіжого імбиру;
4 цибулі;
3 ст. л. соєвого соусу;
2 яблука;
40 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо свинину: миємо, обсушуємо, видаляємо плівки та зайвий жир. Нарізаємо невеликими кубиками 4х4 см. Готуємо маринад: корінь імбиру натираємо на дрібній тертці і змішуємо з соєвим соусом. Кладемо шматочки м'яса в маринад. Забираємо його в холодильник на 30 хвилин. Цибулю нарізаємо півкільцями. Дістаємо м'ясо. Дві хвилини обсмажуємо на сильному вогні з одного боку до рум'яної скоринки, перевертаємо та прикриваємо половиною цибулі, зверху кидаємо шматочок вершкового масла. Зменшуємо вогонь і гасимо хвилин 10, поки цибуля не стане м'якою. На дно каструлі кладемо цибулю, що залишилася, і ставимо на вогонь. Перекладаємо протушковане м'ясо та заливаємо соком, який воно виділило. Година – півтори томимо на повільному вогні. За 10 хвилин до кінця додаємо яблука та соєвий соус. Пікантне м'ясо готове до вживання!

Свинячі реберця з імбиром і медом у духовці

Складові:

Спосіб приготування:

Свинина з маринованим імбиром

Складові:

800 г свинини;
25 мл червоного сухого вина;
1 ст. л. соєвого соусу;
Рослинна олія на смак;
2 зубки часнику;
50 г маринованого імбиру;
Сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо вимиваємо у теплій воді та обсушуємо його. Нарізаємо маринований імбир на дрібні шматочки. Налагоджуємо імбир у невелику миску і роздавлюємо туди часник. Виливаємо в цю миску вино, 1 ст. л. рослинної олії та соєвий соус. Солимо і перчимо. Ось і готовий імбирний соус. Дно форми для запікання змащуємо олією. Кладемо м'ясо і натираємо його з усіх боків приготованим соусом. Ставимо в духовку на 1:00. Смачного!

Баранина з імбиром

Складові:

Спосіб приготування:

Смажимо, порізані скибочками, кабачки потім додаємо картоплю. Готуємо 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Кладемо зелену цибулю і смажимо ще хвилину. Зменшуємо вогонь і додаємо горох, імбир, мед, що залишився, вливаємо соєвий соус і бульйон. Ляжемо баранину. Смажимо 2-3 хвилини. Додаємо сіль та перець за смаком. І посипаємо м'ятою, що залишилася.

oimbire.com

Імбирний соус (покроковий рецепт з фото) - Кулінарний портал Печенюка

Версія для друку

Імбир відносять до «гарячих» спецій, здатних нагрівати вплив на організм. Крім того, що це дуже популярна пряність, яку додають до чаю, соусу, тіста, до риби та м'яса, імбир відомий своїми лікарськими якостями. Кажуть, що людина, яка вживає імбир у їжу, значно успішніше може займатися інтелектуальною працею, тому що ця спеція допомагає постачати мозок киснем. Соуси з імбиру з різноманітними добавками у своєму складі надають стравам особливий пряний гоструватий смак та яскравий аромат. Соус з імбиром підійде до м'ясних, рибних страв, їм можна приправити рис, морепродукти, варені та тушковані овочі, страви східної кухні.