Виноградний оцет - користь і шкода. Виноградний оцет, користь і шкода, як приймати

У засобах масової інформації широко рекламується яблучний оцет. А хіба тільки яблучний оцет може зцілювати? А 100% -й, створений на основі червоного вина, натуральний виноградний - не може, хоча в ньому є винна, оцтова, молочна, аскорбінова і пантотенова кислоти, вітаміни А і С, нікотинамід, мінеральні речовини - калій, фтор, кальцій, фосфор , магній, залізо? Вже один цей перелік кислот, вітамінів і мінералів свідчить про можливість застосування виноградного оцту в лікувальних целях.Напрімер, для лікування подагри або відкладення солей. Ці солі мають лужне походження, то для того, щоб їх розчинити на них треба впливати кислотою, наприклад оцтом. Рясно змочіть їм серветку і у вигляді компресу тримайте всю ніч. Увечері процедуру повторіть. Винний оцет широко застосовується в кулінарії і в народній медицині тих країн, де росте виноград (в Молдові, Іспанії, Італії та ін. Південних країнах).

Будь-які органічні кислоти розріджують рідинну середу організму (тоді як луги загущают її, ускладнюють циркуляцію), знищують шкідливі мікроорганізми в травному тракті, перш ніж ті почнуть розмножуватися і чинити шкідливий вплив на організм.

Що стосується виноградного оцту, то він покращує стан шлунково-кишкового тракту, особливо благотворно діє на пряму кишку, жовчний міхур і нирки, сприяє спалюванню жиру в організмі, зменшуючи його відкладення і знижуючи вагу.

При зниженій і нульовій кислотності шлункового соку для боротьби зі зростаючою лужністю і лікарі, і народні цілителі рекомендують пити сік лимона, журавлини, яблучний або виноградний оцет - по 2 чайних ложки на склянку води вранці після сніданку. Дуже важливо випити його повільно, невеликими ковтками.

Взагалі, кожен, хто піклується про своє здоров'я, повинен навчитися регулювати в організмі баланс мінеральних речовин і визначити, які з них необхідні саме йому. Пам'ятайте при цьому, що калій - найбільш важливий елемент, який підтримує нервову систему в нормальному стані. Втрата його неприпустима. А калієм багатий винний оцет. Калій ніколи не зустрічається в чистому вигляді, а завжди в зв'язку з кислотою. Якщо у вас з'явилася тенденція до утворення мозолів на ступнях, випадання волосся, а також карієс, ламкість нігтів, відразу треба запідозрити недолік калію в організмі.

Багато людей, особливо літні, скаржаться на сльозоточивість очей. Причина також в нестачі калію. Для того щоб усунути це, достатньо протягом двох тижнів пити винний оцет 2 рази в день після їди, розводячи його водою. Підсолоджувати медом небажано.

У хворому організмі, як відомо, «господарюють» патогенні бактерії, відбираючи вологу у здорових клітин. Але варто тільки «з'явитися на горизонті» калію, як бактерії виявляються в несприятливому середовищі і гинуть, а людина одужує. Калій, в основному, потрібно м'яких тканин, а ось кальцій - твердим.

У винному оцті, крім калію і кальцію, міститься магній, який потрібен нашому серцю і наднирковим, а також залізо і хлор, позитивно впливають на роботу статевих залоз і гіпофіза.

При хронічній стомлюваності виноградний оцет додають в салати зі свіжих овочів, бобів, до соусів, рибі.

Різні запалення носоглотки можна усунути за 2-3 дня, якщо полоскати горло виноградним оцтом, розведеним у воді (2 столові ложки на склянку води), в перший день застуди - через кожну годину, в другий день - через кожні 2 години, в третій - через кожні 4 години.

На основі виноградного роблять часниковий оцет: 5 подрібнених зубчиків часнику заливають літром винного оцту і наполягають в темному місці 10 днів. Використовують такий оцет для лікування діабету, корости, стригучого лишаю, мозолів, бородавок і інших шкірних захворювань.

Всім привіт!

Напевно багатьом відомо про те, що натуральні харчові оцти (яблучний, чайний, винний) мають масу цілющих властивостей.

Вони успішно лікують захворювання шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, ГРВІ, запальні захворювання порожнини рота і горла, грибкові захворювання, зміцнюють нервову систему, сприяють загоєнню опіків, очищають організм від токсинів і підвищують його тонус

Але, це ще далеко не всі корисні властивості оцту.

Оцет ефективно застосовується в косметології для догляду за нашою шкірою.

Давайте розберемося, як використовувати оцет для обличчя і якими властивостями він володіє.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Оцет для особи -способи застосування

Уксус- це універсальне косметичний засіб для догляду за нашої зовнішністю.

Вже давно доведено омолоджуючі властивості оцту для шкіри і його оздоровчий вплив на стан наших волосся.

Будь-натуральний уксус- це природний засіб для м'якого очищення шкіри, не порушує її природної кислої реакції.

Чайний оцет для обличчя

Чайний оцет отримують настоюванням чайного гриба.

Це відмінне природний натуральний засіб для догляду за шкірою.

Він освіжає і тонізує шкіру, розгладжує дрібні зморшки, а також чайний оцет це відмінний ополіскувач для волосся.

Він ефективно позбавляє від лупи і додає волоссю природний блиск при їх ополіскували.

Лосьйон з чайного оцту для шкіри

Ефективний засіб для догляду за жирною, пористою шкірою, схильної до утворення вугрів

Для його приготування потрібен перестояв 10-денний настій гриба.

Просто змочуєте в ньому ватний тампон і ретельно протираєте особа регулярно, вранці і ввечері.

оцтовий лід

Додайте 2 ст. л чайного оцту в стакан води і заморозьте кубики льоду. Протирайте ними шкіру вранці.

Винний оцет для обличчя

За допомогою винного оцту проводять ефективний пілінг шкіри, який не тільки видаляє верхні ороговілі шари шкіри, але і насичує її вітамінами і мікроелементами.

Винно оцтовий пілінг

Я хочу поділиться з вами своїм рецептом оцтового для шкіри

Візьміть марлю, складену в декілька шарів. Зробіть в ній прорізи для очей і губ.
Злегка підігрійте винний оцет і намочіть в ньому марлевий компрес, покладіть його на обличчя на 10 хвилин.
Зніміть компрес, але не мийте обличчя, десь ще годину походіть з залишками рідини на обличчі, щоб вона ретельно просочила шкіру.
А тепер візьміть серветку або губку середньої жорсткості і протріть їй все обличчя, вмиваючись холодною водою.
Ви просто здивуєтеся, як багато зайвого (жир, плями, прищі, зморшки) піде з вашого обличчя.
А після протріть обличчя
Робити такий пілінг можна всього лише 1 раз на місяць !!! Результат відмінний !!!

Яблучний оцет для шкіри обличчя

ВІДЕО РЕЦЕПТИ ВИКОРИСТАННЯ яблучного оцту для шкіри

Я постаралася привести в цьому пості основні рецепти використання різного оцту для догляду за нашим тілом.

Напевно у вас є свої якісь цікаві рецепти, буду рада, якщо хтось поділиться ними.

Якщо ви прагнете до краси і здоров'ю, підпишіться на мою розсилку корисних і цікавих матеріалів.

З вами була Олена Яснева, Будьте здорові і бережіть себе!

Винний оцет володіє тонким, ніжним ароматом. Він надає стравам пікантність, не шкодячи здоров'ю. Навпаки, виноградний оцет перешкоджає відкладенню солей, корисний при хворобах серця і судин, а в якості компресів знімає запалення від укусів комах. Знаючи, як зробити оцет з винограду вдома, ви легко додасте своїм стравам особливу пікантність.

інгредієнти

мезга 1 кілограм вода 1 літр цукор 100 грамів

Кількість порцій: 1
Час приготування: 2 хвилини

Оцет з винограду: традиційний спосіб

Цей метод винайшли винороби, щоб не викидати відходи, що залишаються після виготовлення алкогольних напоїв. Для приготування домашнього оцту будуть потрібні:

Мезга (вичавки винограду) - близько кілограма;

Літр води;

100 г цукру.

Залишки від процесу виноробства кладуть в скляну ємність з широкою шийкою і заливають водою. Потім додають цукор. Якщо вам подобається більш кислий продукт, цукру можна взяти менше.

Горло банки щільно закриваємо тканиною або марлею. Ємність ставимо в тепле місце (не менш 20 градусів), в темряву. Визрівати оцет буде приблизно два тижні. В процесі бродіння суміш потрібно періодично перемішувати дерев'яною паличкою або ложкою.

Через 14 днів склад необхідно відфільтрувати, віджавши гущу. У рідину додаємо ще 70 грамів цукру, перемішуємо і, обмотавши шийку тканиною, направляємо на дозрівання в тепле темне місце. Тепер потрібно відстежити момент, поки оцет стане світлим і закінчить бродити. Буде потрібно приблизно місяць, після чого рідину фільтрують і переливають в пляшки.

Простий рецепт оцту з винограду

Якщо ви не захоплені виготовленням вина, можна приготувати оцет з ягід винограду. На літр води буде потрібно:

800 г виноградних ягід;

200 г меду;

10 г сухих дріжджів.

Виноградини відокремлюють від гілочок і ретельно миють, після чого розминають дерев'яною ложкою або товкачиком. Потім додають в суміш інші інгредієнти. Склад викладають в скляну банку, на яку надягають медичну рукавичку. Не забудьте проткнути один з її пальців.

Банку ставлять у тепле темне місце для дозрівання оцту. Зазвичай на це потрібно 20 днів. Готовність до наступного етапу ви визначите по тому, що рукавичка надуется, а потім опаде. Після цього склад фільтрують і знову ставлять в темне тепле приміщення.

Готовність оцту визначити нескладно - рідина стане світлою і напівпрозорої. Розлийте її в пляшки і заткніть паперовими пробками. Коли вийде весь кисень (приблизно через пару діб), запечатайте воском або щільними пробками.

Щоб приготувати оцет з винограду в домашніх умовах можна використовувати як світлі, так і темні сорти ягід. Зберігати готовий продукт слід в скляних пляшках або банках, щоб не спровокувати процес окислення.

Оцет - затребувана в кулінарній справі приправа. Його можна знайти практично на будь-якій кухні. З різноманіття сортів, натуральний виноградний (винний) оцет найбільш популярний, він має приємний запах і хорошим смаком. Його не можна порівнювати зі звичайним водним розчином оцтової кислоти. Це складний природний продукт, корисний для організму людини.

У складі винного оцту чимало корисних речовин: органічні кислоти (аскорбінова, молочна, пантотенова, винна), нікотинамід, вітаміни (в тому числі А, С) мікроелементи (фосфор, залізо, магній, фтор, калій, кальцій).

Якісний оцет готують з натуральної сировини. Для додання особливого запаху і кольору перебродивший продукт довгий час дозріває в дубових ємностях. Потім його фільтрують, розливають в скляний посуд.

Перші згадки датуються п'ятим тисячоліттям до нашої ери. У ті далекі часи в вавилоняни, як і хмільні напої, робили оцет з фініків. Застосовували його не тільки для приправи, але і як засіб гігієни, надійний антисептик, а також як ліки від багатьох недуг.
Згадка про винному оцті є в Біблії. З давніх-давен цінується ця приправа в Китаї і Японії.

Батьківщиною приправи з виноградного вина прийнято вважати Францію. У 1864 році відомий французький мікробіолог і хімік Луї Пастер розкрив таємницю кислої рідини, довівши, що це продукт переробки спирту мікроорганізмами (ОЦТОВОКИСЛОГО бактеріями).

Види винного оцту

Кулінарам добре знайомі білий і червоний оцет. Але є й інші види цієї харчової добавки.

Відмінний винний оцет отримують з яблучних вин, в тому числі з сидру.

Рецепти для домашнього приготування

Зробити хороший виноградний оцет можна в домашніх умовах. При цьому можна приготувати будь-який з перерахованих вище видів, за винятком бальзамічного.

У домашніх умовах його роблять зі свіжих ягід, виноградного соку, вина, винної мезги. Для цього достатньо вибрати рецепт і строго виконувати всі етапи і дотримуватися рецептури.

Найчастіше виготовляють універсальний, з точки зору кулінарії, червоний оцет.

Винний оцет з червоного виноградного вина

Це популярний рецепт червоного оцту, який готують в домашніх умовах португальці. Інтенсивність кольору іоттенок визначає вибір вина. Для червоного найкращий вибір - каберне. Але можна використовувати будь-яке червоне вино. Хорошим винним оцтом вважається продукт, що містить близько 8% кислотності.

Інгредієнти:

вино червоне сухе - 0,75 л .;
оцет виноградний - 50-100 мл;
дубова тріска.

Щоб зробити відмінний оцет, необхідна хороша закваска. Оптимальний варіант - трохи готового винного оцту.Якщо такої можливості немає, то закваску треба приготувати самостійно.
Для цього знадобляться стиглі ягоди винних сортів винограду. З них вичавлюють сік в скляний або емальований ємність, прикривають її полотном або марлею в кілька шарів, щоб забезпечити відтік бродильного газу. Ємність з виноградним соком повинна знаходитися в теплому приміщенні аж до утворення оцту (скисання соку).
На першій стадії бродіння вийде вино. Якщо умови бродіння, що не ємність в більш прохолодне місце, то в результаті вийде оцет, який зіграє роль закваски.
В ідеалі для виробництва такого оцту треба мати дубовий бочонок, але можна обмежитися і скляним посудом, в яку покласти невеликий шматочок дубової деревини.
У дубову бочку або бутель налити червоне вино. Можна взяти домашнє вино зі своїх запасів або купити дешеве, але не підробку (!), В магазині. Додати закваску для активізації процесу бродіння. Цей рецепт передбачає вибір її кількості: чим кисліше вино, тим менше закваски. Якщо напій не має яскравого аромату, можна додати розрізану паличку кориці.
Бродячу рідина залишити на 30 днів. Ємність повинна перебувати при температурі 20-24 0.
Через місяць оцет буде готовий. Його фільтрують і бутилюють.

Є маленький секрет: якщо в почату пляшку регулярно доливати виноградне вино, то пляшка буде завжди наповнена винним оцтом.

Кулінарна приправа з виноградних відходів

У домашніх умовах можна поєднати виробництво вина і приготування оцту. Виноробам підійде цей рецепт, який дає можливість отримати якісний натуральний продукт з виноградної мезги.

Інгредієнти:

мезга (вичавки);
цукровий пісок;
вода (кип'ячена).

Цей рецепт виноградного оцту часто використовують винороби, т. К. При виготовленні вина в домашніх умовах завжди є необхідна сировина. Рецепт підійде для червоного і білого оцту.

Оцет з натурального соку з медом

Цей рецепт цікавий тим, що оцет готується на медової воді. Це надає продукту медовий присмак і запах, а також збагачує його корисними речовинами.

Інгредієнти:

3 кг винограду;
3 ложки темного меду;
1 стакан (200 м) кип'яченої води;
1 шматочок (30 р) житнього хліба.

Якщо приготування вина за рецептом закінчилося невдачі з нього завжди можна спробувати зробити винний оцет.

Виноградний оцет має давню історію використання в різних галузях діяльності людей. З недавніх пір інтерес до цього продукту значно зріс, і все більше його марок можна зустріти на полицях магазинів. Перш ніж придбати незвичайний товар, потенційний покупець закономірно здасться питаннями: в чому ж користь і шкоду виноградного оцту для організму і де його можна застосувати.

Що таке виноградний оцет

Виноградний оцет, також іноді званий винним, є продуктом реакції заграв виноградного вина. У ній беруть участь особливі бактерії, що окислюють етанол, що міститься в алкогольному напої, і перетворюють його в оцтову кислоту. Ця реакція протікає природним шляхом без додавання будь-яких синтетичних сполук, тому винний оцет можна без перебільшення назвати на 100% органічним продуктом.

Виноградний оцет ще з часів античності використовували в багатьох сферах людської діяльності. Оскільки він виготовляється з фруктового сировини, то володіє багатьма корисними властивостями. Так, виноградний оцет використовувався для виготовлення косметики в Стародавній Греції і Єгипті, його застосовували для профілактики і лікування різних недуг.

В даний час цей продукт продовжує застосовуватися в косметології, а також є досить популярним народним засобом проти багатьох хвороб. Однак традиційно йому віддають перевагу кулінари.

Види виноградного оцту

Залежно від сировини, яку використовують для приготування виноградного оцту і способу виробництва, виділяють кілька його різновидів:

Червоний . Як зрозуміло з назви, цей оцет виготовляють з червоного вина. Він має приємний смак і яскравий аромат, який допоможе урізноманітнити навіть звичні страви. З нього виходять прекрасні заправки для салатів, соуси до овочів і м'яса, маринади.
Білий винний оцет, Відповідно, роблять із білого вина. На смак він трохи солодший, але в цілому різниця між червоною і білою різновидами не дуже помітна, особливо в складі блюд.
Бальзамічний є особливим видом виноградного оцту. Він найбільш дорогий з усіх, так як технологія його приготування досить трудомістка і вимагає великих тимчасових витрат. Натуральний бальзамик вважається вельми вишуканим продуктом і має сильний фруктовим ароматом. За консистенцією він густіший, ніж інші види оцту, але користі від нього не менше. Його застосовують не тільки в приготуванні салатів і соусів, але також додають в супи і навіть десерти.
Хересний оцет виготовляють на основі іспанського кріпленого вина - хересу. Так само, як і бальзамічний, його витримують в бочках, завдяки яким він набуває дуже насичений смак. У поєднанні з оливковою олією він стає чудовою заправкою, яка традиційно використовується в багатьох блюдах іспанської кухні.
Шампанський оцетвиробляється з шампанського. Його можна назвати більш шляхетним варіантом білого, так як смак його ніжніше й вишуканіше. Він відмінно поєднується з овочами і доповнює смак страв з курки, риби і морепродуктів.

Незважаючи на різноманітність різновидів виноградного оцту, все вони мають схожий хімічний склад і ідентичними властивостями для здоров'я людини.

Склад і харчова цінність виноградного оцту

Віноградний̆ оцет є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. У ньому у великій кількості містяться поліфеноли, які мають потужні антиоксидантні властивості. Він багатий на вітаміни A, С. В ньому також присутній калій, фтор, магній, хлор, цинк, марганець, оцтова і винна кислоти.

Крім різних корисних речовин, винний оцет володіє дуже низькою калорійністю: в 100 г речовини міститься всього 9 ккал. При цьому в ньому повністю відсутні жири, а основна харчова цінність полягає в вуглеводах і білках.

Користь виноградного оцту для організму

Користь виноградного оцту для організму людини була відзначена ще в давнину. Як правило, його властивості використовувалися для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту і застуди. Зараз достовірно відомо, що винний оцет дійсно знищує шкідливі мікроорганізми і за рахунок своїх антибактеріальних властивостей допомагає боротися з різними інфекціями.

Флавоноїди, які входять до складу цього корисного продукту, сприяють прискоренню обміну речовин, покращують апетит і підвищують захисні сили організму. Вітаміни A і С також благотворно впливають на імунітет, тому виноградний оцет є дієвим засобом проти авітамінозу в осінньо-зимовий період.

Калій, фтор і магній нормалізують роботу серця і перешкоджають накопиченню в судинах шкідливого холестерину, що позитивно позначається на артеріальному тиску і знижує ризик виникнення серцевих захворювань.

Антиоксиданти, наявні в виноградному оцті, допомагають організму зберегти молодість і сприяють довголіттю, через що цей продукт є популярним компонентом при виготовленні косметичних препаратів в домашніх умовах.

Чи можна виноградний оцет вагітним і годуючим

Будучи багатим джерелом вітамінів і мікроелементів, винний оцет здатний принести чималу користь навіть для організму вагітних і годуючих жінок. На відміну від синтетичного столового, оцет винний не завдає шкоди матері і дитині, якщо вживати його в розумних кількостях. Без побоювання для здоров'я можна приймати 1,5 ст. л. виноградного оцта на добу. При цьому слід віддавати перевагу натуральному продукту, зробленому виключно з виноградної сировини.

Важливо! Перш ніж додавати винний оцет в раціон, рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Дозволено чи виноградний оцет для дітей

Незважаючи на свої корисні властивості, виноградний оцет є досить сильним реактивом, тому дітям до 16 років цей продукт варто давати з обережністю.

Лікарські препарати на основі продукту протипоказані для прийому всередину дітям дошкільного віку, так як вони можуть викликати опік слизової оболонки горла. А ось як зовнішній засіб від високої температури ця речовина цілком можна використовувати, якщо дотримуватися необхідні рекомендації.

У складі страв винний оцет можна давати дитині з 3 років, не побоюючись завдати шкоди здоров'ю.

Як пити виноградний оцет для схуднення

Корисні властивості виноградного оцту взяли на замітку і люди, що бажають схуднути. Цей продукт містить численні поліпшують метаболізм органічні кислоти, а також сприяє виведенню шкідливих шлаків і токсинів, через що організм в кілька разів ефективніше спалює накопичені жири.

Тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів, рекомендується вживати виноградний оцет таким чином:

У склянку води додати 1 ч. Л. оцту і 1 ч. л. меду.
Перемішати інгредієнти до повного розчинення меду.
Приймати отриманий розчин на голодний шлунок 1 раз на добу.

Варто звернути увагу, що це засіб для схуднення не можна вживати довше 3 тижнів поспіль, інакше подібна дієта на винному оцті завдасть більше шкоди, ніж користі. Після закінчення тритижневого терміну повторити курс можна буде не раніше, ніж через 1 місяць.

Важливо! Виноградний оцет погано впливає на зубну емаль, тому після вживання продукту всередину слід ретельно прополоскати рот водою.

Застосування виноградного оцту в народній медицині

Застосування виноградного оцту в лікувальних цілях існувало ще за часів розквіту античних цивілізацій. Лікування винним оцтом практикували в Стародавньому Єгипті, Вавилоні, Римі та Греції. У наш час цей продукт не втратив своєї популярності в якості народного кошти. Його властивості використовують в боротьбі з широким спектром недуг, серед яких - подагра, гастрит, варикозне розширення вен і захворювання суглобів. Він також допомагає при застуді, хворобах кишечника, позбавляє від зубного болю і бородавок.

від температури

Дуже діючим методом зниження температури є обтирання виноградним оцтом. У порівнянні зі спиртовими обтираннями, оцет більш м'яко впливає на ослаблений організм пацієнта. Він повільніше випаровується з поверхні шкіри і не провокує спазм судин, який буває при різкому охолодженні тіла.

Оцтове обтирання проводять при температурі вище 39 ° C. Воно найбільше підходить для дорослих і дітей старше 4 років.

Важливо! Для дітей молодшого віку ця процедура не рекомендується, так як останні дослідження показали, що оцтова кислота може вбиратися через шкіру і надавати шкоду незміцнілий організм дитини.

Щоб обтирання не принесло шкоди здоров'ю, важливо вміти правильно приготувати розчин. Для цього:

Воду і виноградний оцет розводять в пропорції 1: 1. Ємність для розведення неодмінно повинна бути скляною або металевою. Керамічна тара і пластик, вступаючи в реакцію з кислотою, вивільняють шкідливі сполуки, які потім можуть потрапити в організм хворого.
За допомогою ганчірки, змоченої в розчині, обробляють спочатку долоні і ступні, потім - все тіло, приділяючи особливу увагу шиї, ліктьових згинах, пахв і підколінних ямок.

Не меншим ефектом володіє змочений в такому розчині компрес, який кладуть на лоб. Можна також змочити в рідині простирадло і загорнути в неї хворого.

Обтирання такого роду допоможуть швидко і без шкоди для людини знизити жар. Однак варто пам'ятати, що якщо висока температура продовжує триматися на протязі 2 і більше діб, необхідно негайно звернутися за допомогою до медичного закладу. Самостійне лікування серйозних захворювань може бути небезпечно для життя і здоров'я.

Від болю в суглобах

При різних захворюваннях суглобів, наприклад, артриті, хорошу службу можуть принести компреси з винного оцту. Для їх приготування необхідно:

У глибоку тару влити 6 склянку теплої води.
Додати 1 стакан оцту.
Змочити в розчині марлю і прикласти до запаленого місця на 25 - 30 хвилин.

Альтернативою компрес можуть стати ванночки для стоп і рук з такого розчину.

Можна також приготувати суміш з 1 частини оливкової олії і 2 частин оцту для розтирання хворих суглобів.

Від простудних захворювань

Побороти сухий кашель і нежить допоможуть інгаляції на основі виноградного оцту:

Оцет змішують з водою в пропорції 1: 1.
В емальованому або металевої каструлі розігрівають суміш до 85 - 90 ° C.
Голову накривають рушником, щоб воно її повністю закривало, захоплюючи каструлю.
Дихають парами протягом 5 хвилин.

Такі інгаляції варто робити через день протягом 7 - 10 днів.

при гастриті

Деякі прихильники альтернативної медицини стверджують, що винний оцет успішно лікує гастрит. Однак це твердження вельми спірне і вимагає деяких роз'яснень.

Як правило, гастрит має дві форми: зі зниженою і підвищеною кислотністю. Якщо захворювання супроводжується підвищеною кислотністю, вживати оцет, який по суті своїй, є кислотою, категорично заборонено. Продукт лише посилить захворювання і завдасть серйозної шкоди організму.

Якщо ж кислотність знижена, то в цьому випадку виноградний оцет може принести користь. Його дозволено додавати в їжу в невеликих кількостях і приймати всередину в складі медового розчину:

1 ч. Л. оцту і 1 ч. л. меду розбавляють в склянці води і перемішують.
П'ють 1 раз на добу після їжі не довше 14 днів поспіль.

Важливо! При всіх формах гастриту заборонено вживати винний оцет натщесерце.

при запорах

Корисний виноградний оцет і при запорах. Для прискорення обмінних процесів організму і очищення кишечника прихильники альтернативної медицини рекомендують наступний рецепт:

У каструлю слід налити 2 склянки води.
Всипати 2 ст. л. лляного насіння і прокип'ятити на повільному вогні протягом 15 хвилин.
Процідити отриманий відвар.
Влити в нього 1 ч. Л. виноградного оцту і ретельно перемішати.
Суміш потрібно пити повільно по 1 склянці на день за 1 - 2 години до сну.

Продовжувати такий курс коштує протягом 2 днів, поєднуючи його з дієтичним харчуванням зі злаків, овочів і нежирних молочних продуктів.

Суміш від бородавок, мозолів і корости

Корисні властивості виноградного оцту добре зарекомендували себе проти різних шкірних захворювань. Позбутися від корости та бородавок можна за допомогою наступного настою:

5 подрібнених зубчиків часнику заливають 500 мл винного оцту.
Перемішують і прибирають в темне місце на 10 днів.
Отриманий настій наносять на пошкоджену ділянку 3 рази в день.

Курс лікування продовжують до повного відновлення ураження шкіри.

Від зубного болю

Винний оцет також ефективно знімає зубний біль. Для цього достатньо змочити в ньому шматочок вати і прикласти до хворого зуба. Тримати вату, поки біль не вщухне, змінюючи її кожні 10 хвилин, так як речовина швидко вимивається слиною.

при подагрі

Полегшити симптоми подагри допоможуть компреси з виноградного оцту:

У металевій ємності розводять 1 частина виноградного оцту і 1 частина теплої води.
Чисту марлю змочують в рідині і прикладають до хворого місця. Компрес залишають на всю ніч. При необхідності лікування повторюють протягом 2 тижнів.

Лікування варикозу і тромбофлебіту

Виноградний оцет може значно зменшити біль при варикозі і тромбофлебіті. Досить перед сном щодня втирати в ноги оцет - в чистому вигляді або розведений у воді. Потім потрібно дочекатися, коли розчин повністю вбереться і лягти спати. Такий спосіб знизить больові відчуття в ногах і збільшить еластичність судин.

Від шуму у вухах

Людям, що страждають від шуму у вухах, народні цілителі радять такий спосіб боротьби з неприємним недугою:

В 1 склянці води розчиняють 1 ч. Л. меду.
Додають 2 ч. Л. натурального винного оцту.
Перемішують.
Приймають по 3 рази на день під час їжі. Термін лікування - 3 тижні.

Шум у вухах, як правило, може бути симптомом захворювань серцево-судинної системи або атеросклерозу. Оцтово-медовий розчин забезпечить організм корисними мікроелементами і вітамінами, нормалізує рівень цукру в крові. Це допоможе позбутися від неприємних відчуттів, проте причину їх появи зможе з'ясувати тільки лікар.

Від грибка на ногах

Успішно справляється виноградний оцет і з грибковими інфекціями. Щоб позбутися від грибка на ногах, слід:

У глибоку ємність налити 10 л теплої води.
Додати 500 мл винного оцту.
Опустити ноги в ємність на 20 - 25 хвилин.
Після закінчення процедури витерти ноги насухо. Повторювати до повного зникнення грибкової інфекції з інтервалом 2 рази в тиждень.

Виноградний оцет в косметології

Корисні властивості виноградного оцту інтенсивно застосовуються і в косметології. Існує маса нескладних і доступних рецептів на його основі для розкриття природної краси і привабливості.

Винний оцет для краси волосся

Благотворний ефект надає винний оцет для здоров'я волосся. Регулярні маски і ополіскування приготованими на його основі засобами допоможуть повернути шевелюрі блиск, зроблять її сильною і шовковистою, позбавлять від лупи і поліпшать стан шкіри голови.

Ополіскувач для ламких і тьмяних волосся

Щоб волосся знову набули чинності і краще росли, варто промивати їх оцтовим розчином. Для цього:

У воді об'ємом 100 мл розводять 4 ч. Л. виноградного оцту.
Під час миття чисті мокре волосся споліскують вийшов складом.

Важливо! Використовувати даний ополіскувач рекомендується не частіше 1 разу на 3 - 4 дні, щоб не завдати шкоди внутрішню структуру волоса.

Маска від лупи

Добре підходить виноградний оцет і для лікування від лупи. Щоб приготувати цілющу маску, потрібно:

До 1 ч. Л. винного оцту додати 3 ст. л. гарячої води.
Влити 50 мл відвару кропиви дводомної.
Перемішати.
Втерти суміш в коріння волосся.
Обернути голову пакетом, а після - рушником.
Залишити маску на всю ніч.
Вранці промити голову теплою водою.

Регулярні маски оздоровлять шкіру голови і допоможуть запобігти зайву втрату волосся

Зміцнююча маска для волосся

Користь винного оцту в поєднанні з медом відзначена не тільки в народній медицині. З суміші цих двох компонентів виготовляють також живильні маски проти випадання волосся:

У склянці з теплою водою розчиняють 1 ст. л. меду.
Туди ж вливають 1 ст. л. виноградного оцту.
Суміш втирають в коріння і розподіляють по всій довжині волосся.
Через 30 хвилин змивають теплою водою.

Виноградний оцет для шкіри

Продукт активно використовується любительками домашніх косметичних засобів і для підтримки здорового стану шкіри. Вітаміни, що входять до його складу, надають особі здоровий колір, а молочна та інші органічні кислоти усувають пігментні плями і лущення: оцет володіє отбеливающими властивостями, знімає запалення і добре позбавляє від забруднень.

Пілінг для шкіри обличчя

Для глибокого очищення шкіри обличчя можна використовувати пілінг з винним оцтом:

У марлі проробляють прорізи для очей і рота.
Підігрівають виноградний оцет.
Змочують в ньому марлю.
Кладуть вийшов компрес на розпарену шкіру на 10 хвилин.
Після зняття компресу обличчя протирають серветкою і споліскують його водою кімнатної температури.

Робити пілінг можна не частіше 1 разу на місяць. Більш часті застосування можуть спровокувати роздратування. Така процедура є чудовою альтернативою дорогому винному пілінгу, що надається багатьма салонами краси.

Важливо! Людям з сухим типом шкіри використовувати цей засіб по догляду не можна - щоб уникнути шкоди пересушування шкіри обличчя.

Обгортання від целюліту

Помічено користь виноградного оцту і при проведенні антицелюлітних обгортань. Він надає охолоджуючу дію на шкіру, що змушує організм витрачати енергію на підтримання оптимальної температури і, як наслідок, спалювати більше жирових клітин. Обгортання з винним оцтом по достоїнству оцінять жінки, які хочуть не тільки втратити кілька сантиметрів в обсязі без шкоди для здоров'я, але і підтримати тіло в тонусі.

Процедуру проводять за наступним рецептом:

Виноградний оцет розводять водою в пропорції 1: 4.
У цій рідині змочують широкі смуги чистої тканини або бинт.
У тканину щільно загортають ноги, рухаючись від щиколоток до стегон, потім сідниці і живіт.
Залишають на тілі до повного висихання.
Після процедури тіло обполіскують водою.

В курс входить 15 обгортань, проводити які потрібно через день, щоб не викликати роздратування шкірних покривів.

Порада! Під час обгортань бажано уникати протягів, щоб не застудитися.

оцтова ванна

Крім обгортань, на терені боротьби із зайвою вагою використовують ванни з виноградним оцтом:

У воду на третину заповненої ванни додають 2 склянки винного оцту. Вода у ванні повинна бути трохи вище температури тіла - приблизно 38 - 39 о С.
Приймають ванну протягом 20 хвилин, після чого тіло обполіскують чистою водою.

Оцтова вода прискорить кровообіг в м'язах і зробить шкіру м'якою і підтягнутою.

Як використовувати виноградний оцет в кулінарії

У кулінарії винний оцет давно змагається з яблучним за частиною смакових властивостей. Його легкий і свіжий аромат і відмінна сполучуваність з найрізноманітнішими продуктами роблять виноградний продукт прекрасною приправою для багатьох страв.

Ніжний кислуватий смак винного оцта відмінно доповнює страви з птиці і риби, додає пікантності шашликів і стейків. На його основі виходять відмінні ароматні соуси і салатні заправки.

Нові відтінки смаку знайдуть і перші страви, якщо замість сметани додати в них кілька крапель продукту.

Універсальність цієї корисної приправи дозволяє включати її до складу фруктових десертів і навіть додавати в випічку.

Важливо! Винна приправа погано поєднується з кисломолочної продукцією, бобовими та картоплею. Одночасне вживання з ними продукту може спровокувати здуття живота і метеоризм.

Рецепти домашнього виноградного оцту

Якщо з яких-небудь причин купити виноградний продукт не можна, тоді є спосіб приготувати його аналог самостійно. Зазвичай для виготовлення домашнього винного оцту використовують свіжий виноград, макуха або кисле вино.

З виноградних відходів

1 кг виноградної вичавки - мезги - потрібно покласти в скляну банку з широким горлом.
Залити 1 л води.
Додати 100 г цукру.
Накрити горлечко ємності тканиною або марлею.
Поставити в тепле темне місце на 2 тижні, весь період періодично помішувати.
Через 14 днів необхідно віджати гущу і додати ще 70 г цукру.
Потім прибрати склад ще на 3 тижні до закінчення бродіння (розчин повинен стати значно світліше).
Готову рідину слід відфільтрувати і розлити в скляні ємності.

З плодів винограду

800 г винограду потрібно очистити від гілок і зіпсованих плодів і добре промити.
Після потовкти ягоди дерев'яною ложкою до отримання однорідної кашки.
Кашку слід змішати з 200 г меду і 10 г дріжджів.
Потім викласти суміш в скляну банку і залити 1 л води.
На горлечко банки необхідно натягнути тонку гумову рукавичку. Попередньо на ній протикають один палець.
Банку ставлять у темне місце на 3 тижні дозріти.
Як тільки рукавичка надуется і знову западе, суміш проціджують і знову прибирають в темряву.
Готовий напівпрозорий продукт наливають в пляшки і затикають їх паперовими пробками.
Через 2 доби, як тільки з рідини вийде весь газ, тару закупорюють воском або пробками.

з вина

Інгредієнти: 0,75 л сухого вина, 50 мл закваски, шматочок дубової деревини, скляна ємність для бродіння.

У скляну ємність вливають 1 л сухого вина і 50 мл закваски. Для неї можна використовувати заграв натуральний виноградний сік або винний оцет, куплений в магазині.
Додають шматок дубової деревини для аромату.
Запечатують пляшку паперової кришкою, щоб з тари виходив газ.
Наполягати суміш протягом півтора - двох місяців у темному місці.

Шкода виноградного оцту і протипоказання до вживання

Користь виноградного оцту для людини важко переоцінити. Однак вживання його в кількостях, що перевищують рекомендовані, загрожує істотною шкодою навіть здоровому організму.

Від винного продукту варто відмовитися людям з певними захворюваннями. Цей продукт протипоказаний тим, хто має:

індивідуальну непереносимість продукту;
алергію на виноград;
виразкову хворобу;
гострі запалення сечового міхура;
гепатит;
панкреатит.

Як вибрати виноградний оцет і визначити його натуральність

Щоб винний оцет приніс максимум користі для організму, слід віддавати перевагу тільки натурального продукту. Відрізнити дійсно якісний продукт від його дешевих аналогів допоможе знання деяких правил:

У складі винного продукту не повинно бути присутнім нічого, крім виноградного сусла і води. Наявність цукру, загусники, барвників та інших добавок говорить не на користь натуральності продукту.
У готовому продукті обов'язково є осад. Його відсутність - явна ознака того, що товар неякісний і користі не принесе.
Важливо звертати увагу на країну-виробника. Якщо продукт виготовлений в країні, де немає виноградних угідь, швидше за все, він підроблений.
Чималу роль відіграє і ціна. Справжній винний оцет незалежно від виду не може коштувати дешевше синтетичного, в іншому випадку, нічого корисного в такому продукті не буде.
Краще купувати товар в скляних ємностях - так він довше зберігається і не втрачає свої властивості.

Порада! Корисний продукт довше збереже свої корисні властивості, якщо зберігати його в темному прохолодному місці, не піддаючи впливу прямих сонячних променів. У холодильник ставити продукт необов'язково.

висновок

Незважаючи на присутність деяких протипоказань у застосуванні, відповідь на питання, в чому користь і шкоду виноградного оцту, буде зводитися до переваги корисних властивостей продукту. Його негативний вплив можна звести до мінімуму, якщо вживати оцет після консультації з лікарем відповідно до дозуванням.