Швидкі солодощі до чаю. Торт із желе "Бите скло"

Захотілося солоденького?

І нам також!

Благо, є маса дуже простих і швидких десертівна швидку руку.

Вони виручать, якщо нема з чим попити чаю або на порозі з'явився гість.

А приготування вимагатиме не більше 15 хвилин.

Десерти нашвидкуруч – загальні принципи приготування

Швидкі десерти не вимагають замішування тіста, приготування начинки, збивання кремів та інших складних процедур. Зазвичай, інгредієнти нарізаються, змішуються, розтираються. Іноді потрібно термічна обробка.

З чого готують швидкі десерти:

Молочні продукти. Часто це сир, вершки, сметана. Але також може використовуватися морозиво, м'який сир, молоко.

Фрукти і ягоди. У всіх проявах: сирі, заморожені, сушені, варення, повидло, пюре.

Борошняні вироби. Часто десерти готують із печивом, вафлями, коржами для тортів.

Цукор. На те вони й десерти. Крім цукру для солодощі можна закладати пудру, мед, варення, молоко, що згущує, різні сиропи і патоку.

Часто до десертів додають шоколад, горіхи, мед, кокосову стружку. Іноді додають готові цукерки, мармелад, халву та інші солодощі. Їх можна використовувати не лише для смаку, а й для декору.

Рецепт 1: Десерт нашвидкуруч «Казка»

Рецептура найніжнішого сирного десерту нашвидкуруч, який можна приготувати за п'ять хвилин. Сир використовуємо будь-який жирності, але не зернистий. З цих інгредієнтів вийде дві порції.

складові

0,25 кг сиру;

0,05 кг молока, що згущує|згущає|;

1 щіпка ванілі;

6 ягід полуниці.

Приготування

1. З'єднуємо сир зі згущеним молоком, додаємо ванілін та збиваємо блендером. Але можна просто добре розтерти ложкою чи вилкою.

2. Очищаємо банан та ківі, у полуниці видаляємо хвостики. Нарізаємо кубиками фрукти по одному сантиметру.

3. Беремо два прозорі келихи і починаємо збирати десерт.

4. Першим шаром кладемо трохи сиру, потім посипаємо банан.

5. Другим шаром сир і ківі, потім сир і полуниця. Кількість шарів може бути будь-яким, втім, як і послідовність фруктів.

6. Прикрашаємо залишками фруктів або цілими ягідками полуниці.

Рецепт 2: Десерт на швидку руку з банана та морозива

Для цього дивовижного десертуна швидку руку знадобиться банан та будь-яке морозиво. Замість банана можна використовувати інші фрукти, але тільки м'які і ніжні, наприклад, персики.

складові

0,1 кг морозива;

3 кубики шоколаду;

1 ч. л. кокосової стружки.

Приготування

1. Дістаємо морозиво і даємо йому трохи підтанути.

2. Банан ділимо на дві частини. Половину відправляємо до морозива, а другу частину ріжемо кружальцями.

3. Збиваємо банан з морозивом блендером, викладаємо в тарілочку, з краю кладемо кружальця банана.

4. Засипаємо все тертим шоколадом та кокосовою стружкою. Негайно подаємо на стіл.

Рецепт 3: Десерт на швидку руку «Торт із печива»

Рецептура збірного торта з печива, який можна зробити дуже швидко. Крем готується зі сметани, краще використовувати густий та жирний продукт.

складові

0,3 кг будь-якого печива;

0,25 кг сметани;

5 ложок цукру;

2 банани;

Приготування

1. Розмішуємо сметану із цукром. Можна додати до смаку тертий шоколад, ваніль, корицю, кокосову стружку або будь-який інший інгредієнт.

2. Очищаємо банани та ківі. Все нарізаємо кружальцями.

3. Збираємо торт: печиво, крем, фрукти. Повторюємо шари кілька разів. Верх торта прикрашаємо фруктами.

4. Подавати можна відразу або дати торту постояти трохи для просочування. Але якщо використовувалося пісочне печиво, достатньо десяти хвилин. Воно швидко розкисне від сметанного крему.

Рецепт 4: Десерт нашвидкуруч «Ех, яблучко»

Варіант не лише швидкого, а й дуже корисного десерту нашвидкуруч. Приготувати його можна за п'ять хвилин за допомогою мікрохвильової печі. Яблука слід використовувати щільні, бажано кислі.

складові

2 яблука;

80 г сиру;

1 ложка цукру;

0,5 ч. л. кориці;

Трохи ванілі.

Приготування

1. Перевертаємо яблуко себе хвостиком. Беремо гострий ніж і вирізаємо огризок так, щоб у фрукті утворилася ямка. Чи не дорізаємо до кінця. денце повинно вийти не менше 0,5 сантиметра, як і краю. Вийдуть своєрідні барильця.

2. Розтираємо сир з цукром, ваніллю та корицею.

3. Наповнюємо сирною масою бочонки, що вийшли, і укладаємо на тарілочку.

4. Ставимо в мікрохвильову пічку на 2-3 хвилини. Потужність 1000. Дістаємо та насолоджуємося!

Рецепт 5: Десерт нашвидкуруч «Рафаелло» з сиру

Якщо їсти просто сир нудно, то можна приготувати дивовижні цукерки. На приготування потрібно близько десяти хвилин. Сир можна використовувати будь-який і навіть взяти солодку сирну масу.

складові

0,2 кг сиру;

50 грам олії;

2-3 ложки сметани;

Кокосова стружка;

Трохи цукру;

8-10 мигдалю чи фундука;

Дрібка ванілі.

Приготування

1. Розтираємо сир з розм'якшеною олією, кладемо до смаку цукор і додаємо ваніль.

2. Тепер черга сметани. Додаємо невеликими порціями, маса повинна вийти густою, як пластилін.

3. Відщипуємо шматочок сирної маси, встромляємо горішок і катаємо кульку.

4. Обвалюємо «Рафаелло» в кокосовій стружці. Можна використовувати білу або взяти кольорову стружку. Десерт буде веселішим.

Рецепт 6: Десерт нашвидкуруч «Солодкі роли» з млинців

Залишилося кілька млинців? З них можна приготувати велика кількістьсолодких ролів і нагодувати всю сім'ю. Для начинки використовується солодка сиркова маса. Можна взяти класичний смакз ваніліном або із ізюмом, курагою, шоколадом.

складові

0,5 кг сиру;

2-3 ложки сметани;

0,1 кг шоколадної паститипу "Нутелла";

2 банани.

Приготування

1. Розкладаємо на столі млинці.

2. Банани нарізаємо довгими соломками. Кожен на чотири частини.

3. Сир з'єднуємо зі сметаною, розмішуємо. Маса не повинна бути рідкою, але й складнощів з намазкою не повинно виникати.

4. Розмазуємо сир по млинцях.

5. Наносимо біля ближнього краю смужку із шоколадної нутелли.

6. Кладемо по дві смужки банана.

7. Скручуємо рулети зі всіх млинців.

8. Нарізаємо роли гострим ножем і десерт вже готовий!

Рецепт 7: Десерт нашвидкуруч «Кекс у мікрохвильовій печі»

Рецептура дуже швидкого кексу, який можна приготувати у мікрохвильовій печі за дві хвилини. Ідеальний рецептдля швидкого сніданкуабо перекушування. Кекс шоколадний. Якщо потрібно приготувати ванільний варіант, то можна просто поміняти какао на додаткове борошно.

складові

4 ложки молока;

3 ложки росл. олії;

2 ст. л. какао;

2 ложки цукру;

4 ложки борошна;

0,5 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Розбиваємо яйце у ​​чашку. Беремо відразу такий посуд, який можна ставити в мікрохвильову піч.

2. Додаємо цукор і збиваємо вилкою до однорідності.

3. Кладемо рослинна олія, Розмішуємо.

4. Насипаємо борошно з какао та розпушувачем.

5. Залишається все розмішати і поставити в мікрохвильову пічку на три хвилини. Виставляємо максимальну потужність. Кекс збільшиться обсягом вдвічі.

6. Виймаємо кекс і можна наливати чай. Випічку можна змастити кремом, варенням і робити тістечко.

Рецепт 8: Десерт нашвидкуруч «Бананове пюре»

Варіант найніжнішого десерту на швидку руку, який можна зробити за три хвилини. Вибираємо стиглі, але не чорні банани.

складові

3 ложки вершків або сметани;

2 банани;

1 ч. л. меду;

1 ложка лимонного соку;

1,5 ложки будь-яких горіхів.

Приготування

1. Очищаємо банани, складаємо в миску та розтираємо до пюре. Можна використовувати блендер, вийде швидше.

2. Додаємо сметану та мед. Розмішуємо.

3. Вливаємо лимонний сік, який надасть десерту легку кислинку.

4. Залишається викласти бананові ласощіу гарну мисочку і густо посипати горішками. Замість них також можна використовувати будь-які ягоди чи родзинки.

Рецепт 9: Десерт нашвидкуруч «Ніжний» із зефіру

Незважаючи на простоту і швидкість приготування, ці ласощі гідні святкового столу. Десерт виходить дуже ніжним, соковитим, що тане в роті. Але його не потрібно готувати заздалегідь, краще перед вживанням. Цей десерт можна зробити спільним або розкласти в порційні миски.

складові

0,3 кг зефіру;

0,2 кг бананів;

1 апельсин або 2 мандарини;

0,25 кг сметани;

1 щіпка ванілі;

50 г цукру.

Для верхнього посипання знадобиться білий шоколадчи кокосова стружка.

Приготування

1. Ріжемо кубиками зефір. Щоб ніж не прилипав, його потрібно періодично змочувати холодною водою.

2. Очищаємо банани і теж нарізаємо невеликими кубиками.

3. Тепер ідуть цитруси. Їх очищаємо, розбираємо на часточки і кожну ріжемо впоперек.

4. Змішуємо і поки залишаємо.

5. З'єднуємо ваніль із цукром та зі сметаною. Добре розмішуємо. Можна використовувати загусник для крему або додати розпущений желатин, щоб маса була густішою.

7. Засипаємо зверху кокосовою стружкою або натертим білим шоколадом. Подаємо одразу.

Рецепт 10: Легендарний десерт нашвидкуруч «Картопля»

Хто жодного разу не їв шоколадну картоплю? Той дуже багато втратив. Готується таке тістечко кілька хвилин, а з'їдається швидше.

складові

0,4 кг печива;

3 ложки какао;

0,2 кг згущеного молока;

80 грам олії;

Горіхи, родзинки.

Приготування

1. Складаємо в миску печиво і товкачем розминаємо в крихту. Можна скористатися комбайном чи м'ясорубкою. Процес займе не більше хвилини.

2. Додаємо розтоплену олію, кладемо какао, додаємо подрібнені горіхи або родзинки. Можна покласти і те, й інше. Також смачно виходить із цукатами, шматочками шоколаду, мармеладу, зефіру. Загалом можна додати все, що є солодке на кухні.

3. В останню чергу додається згущене молоко. Вливаємо поступово та регулюємо густоту. Маса повинна добре ліпитись.

4. Робимо тістечка у вигляді картоплі, кульок, кубиків або формуємо шоколадну ковбаску.

5. Тепер можна прибрати тістечка на півгодини в холодильник. Але якщо немає часу, можна відразу ж відправляти на стіл.

У холодних десертах замість цукру можна використати пудру. Вона швидше розчиняється, що додатково заощаджує час.

Сметана після додавання цукру стає набагато рідшою, як і вершки. Але завжди можна додати в крем загусник або желатин. Також допоможе зробити масу густіше розтерте печиво, горіхи, крихти вафель, кокосова або шоколадна стружка.

Ванілін, кориця та какао – прекрасні добавки, які здатні змінити смак та аромат десерту, зробити його більш апетитним.

Фрукти в десертах швидко випускають сік, в'януть і втрачають смак. Тому не варто готувати ласощі у великих кількостях. Найкраще робити порції на один раз.

Навіть найпростіший і найпримітивніший десерт стане шикарними ласощами, якщо його гідно подати і прикрасити. Фігурна нарізка фруктів, різноманітні декоративні посипання, глазурі, гарний посуді декор - це саме те, на що можна наголосити.

Ласуни – бич для будь-якої господині.

Як би не вдався борщ, чи спекотне, а того й дивись, доводиться витягувати дитячі рученята з цукорниці.

Зловживати солодким - задоволення і шкідливе і недешеве, хоча цукор настільки ж необхідний організму, як і інші поживні речовини.

Як же бути? Ну а хіба не варіант зробити солодощі самим, приготувати солодке нашвидкуруч?

Дивно, але простота рецептів майже пропорційна їхній корисності, а цукру використовується не так вже й багато.

І ще одна чудова деталь - маленьких ласунів можна підключити до процесу створення смаколиків, дитина не встигне втомитися за лічені хвилини.

Солодке нашвидкуруч – основні принципи приготування

Спільного в рецептах солодощів нашвидкуруч небагато.

Звичайно, це час приготування (мінімальний).

Доступність продуктів (мають бути недорогі і продаватися повсюдно).

Простота технології та, бажано, відсутність термообробки

Якщо все ж таки для приготування солоденького потрібно його запекти, це повинно зайняти мінімум часу.

Що можна приготувати із солодкого нашвидкуруч?

- тортики без випічки;

- Десерти;

- Цукерки;

- Кексики, суфле;

- печиво швидкого приготування;

- Східні солодощі - халву, пахлаву.

А ще можна запекти в духовці яблука з цукром – вийде швидке, смачне та чудово корисна страва.

Ну а якщо зовсім не в силі - читайте відразу останній рецепт.

«Диво» – яблучний солодкий десерт нашвидкуруч

Складові:

Три великі солодкі яблука;

Звичайне пісочне печиво – 4 шт.;

Сметана 20% - 100 г;

Два столи. ложки світлого цукру;

Невелика щіпка пудри кориці.

Спосіб приготування:

1. Покладіть печиво між двома аркушами пергаментного паперу. Кілька разів прокатайте качалкою по верхньому листку, печиво має перетворитися на крихту.

2. Обмиті яблука розріжте навпіл, вийміть серцевину та очистіть шкірку. Наріжте фрукти дрібними кубиками та поставте на 10 хвилин у мікрохвильову піч.

3. Змішайте сметану з цукровим піском. Додайте|добавляйте| корицю і добре збийте суміш міксером. Можна в крем покласти цукру трохи більше, десерт стане солодшим.

4. У креманки або великі широкі фужери покладіть шарами - яблука, сметану та печиво. Останнім шаром ще раз сметану.

5. Прикрасити такий десерт можна шматочками ананасів, горіхами чи консервованими персиками.

Десерт – «Хрумкий»

Складові:

Кукурудзяні пластівці – 2,5 склянки;

Півсклянки вівсяних пластівців;

100 г молочного шоколаду;

72% вершкове масло – 50 грамів;

Стіл. ложка рідкого світлого меду;

Сухофрукти (курага, родзинки), ядра волоського горіха.

Спосіб приготування:

1. На суху сковороду насипте пластівці і злегка обсмажте.

2. Шоколад розламайте на шматки та розтопіть, нагріваючи у водяній бані.

3. Додайте мед з олією. Туди ж опустіть обсмажені пластівці, невеликі шматочки кураги, родзинки та добре все перемішайте.

4. Викладіть масу на плоску тарілку гіркою. Прикрасьте рубаними ядрами волоського горіха і заберіть на півгодини в холодильник.

Солодке печиво нашвидкуруч - «Бакінське куряба»

Складові:

Борошно – 300 г;

175 грам вершкового, несолоного масла;

Цукрова пудра – 80 г;

Три яйця;

Густе повидло.

Спосіб приготування:

1. Збийте міксером на середніх обертах вершкове масло|мастило|, всипаючи цукрову пудру. Додайте білки відокремлені від жовтків і знову добре збийте.

2. У маслянисту масу просійте борошно. Продовжуйте збивати до однорідності.

3. Наповніть тестом кондитерський мішечок. На листі вистеліть лист пергаменту і видавіть на нього з мішечка «квіточки». По центру кожного покладіть невеликий шматочокповидла і поставте випікатися у духовку.

4. Готуйте печиво за 250 градусів 10 хвилин.

5. Охолоджене печиво присипте пудрою.

Солодкі іриски нашвидкуруч - «Тік-так»

Складові:

Цукровий пісок – 250 г;

П'ять ст. ложок сметани;

5 ст. ложок якісного розт. олії без запаху;

1 ч. ложка какао-порошку.

Спосіб приготування:

1. Змішайте сметану з|із| цукровим піском і доведіть до кипіння на помірному нагріванні в товстостінному керамічному посуді.

2. Влийте оліяі продовжуйте варити на мінімумі, повільно безперервно помішуючи.

3. Коли маса почне густіти і потемніє, введіть какао та приберіть з нагрівання.

4. Дно широкої тарілки змастіть олією та вилийте в неї гарячу масу. Розрівняйте і остудіть при кімнатній температурі. Розріжте тонким гострим ножем, змочуючи його в крижаній воді.

Ванільне солодке суфле на швидку руку

Складові:

60 гр. вершкового бутербродного масла;

75 гр. цукрової пудри;

Невеликий пакетик ванільного цукру;

225 мл молока високої жирності;

50 грамів пекарського борошна;

П'ять яєчних білків;

4 жовтки.

Спосіб приготування:

1. Увімкніть духовку в режим 180 градусів.

2. Форму для суфле змастіть олією і злегка припудріть цукровою пудрою.

3. Добре розігрійте молоко, розведіть у ньому ванільний цукор.

4. Змішайте розтоплену олію з теплим молоком. Досипте борошно, розмішайте і варіть при малому нагріванні, домагаючись помітного загусання.

5. Перетріть гарячу масу через сито і трохи охолодіть. Введіть один білок і збийте міксером.

6. Коли тісто повністю охолоне, введіть у нього по одному жовтку. При черговому додаванні збивайте, поки жовток не повністю розійдеться по тесту.

7. У міцну стійку піну збийте білки, що залишилися, з цукровим піском.

8. Введіть одну четверту білкову масу в тісто. Поспішаючи, перемішайте рівномірними рухами знизу вгору. Додайте масу, що залишилася, і знову добре перемішайте.

9. Перекладіть тісто в жаровню і випікайте протягом півгодини в духовці.

10. Готове суфле посипте із маленького сита цукровою пудрою.

Оригінальний солодкий пудинг на швидку руку

Складові:

Пісочне печиво - 100 гр.;

Вершкове масло 72% - 50 гр.;

60 гр. подрібнених фруктів (з варення або компоту);

Чотири яйця;

250 гр. цукрового рафінаду;

100 гр. очищених мигдальних горішків;

Ложка цукатів;

80 мл коньяку;

П'ять шматочків цукру (рафінада);

чайна ложка 96% спирту;

Панірувальні білі сухарі;

1 мл столового оцту.

Спосіб приготування:

1. Залийте коньяком цукати та подрібнені фрукти, витримайте 15 хв.

2. Розділіть білки та жовтки. Перетріть добела жовтки з олією та цукровим піском. Всипте подрібнене качалкою печиво, рубаний мигдаль. Додайте фрукти та коньяк, у якому вони наполягали. Поступово перемішайте всі компоненти.

3. Збийте білки з оцтом та сіллю до стану щільної, стійкої піни. Додайте в білки раніше приготовлену масу і перемішайте.

4. Форму для випікання змастіть маргарином, посипте сухарями. Перекладіть масу в ємність.

5. Випікайте при 220 градусах протягом 45-50 хвилин.

6. Повністю охолоджений пудинг викладіть з форми на блюдо і рясно збризкайте коньяком.

7. При подачі розкладіть на його поверхні просочені спиртом шматочки цукру і підпаліть.

«Брауні» із шоколадом

Складові:

Чорний 74% шоколад - 250 гр.;

150 гр. вершкового, натурального масла;

Молочний шоколад – 50 г;

Три яйця;

3/4 склянки цукрового піску;

Півсклянки борошна;

Підлога чайної ложки розпушувача для тіста.

Спосіб приготування:

1. У компактну миску покладіть шматочки олії та поламаний шоколад. Поставте ємність на водяну банюі, періодично перемішуючи, дочекайтеся, поки шоколад з олією розтопиться. Зніміть миску з вогню та остудіть шоколадну масу. Щоб охолонути швидше, поставте ємність у таз із холодною водою.

2. Збийте яйця та цукор до білої піни. Додайте охолоджену шоколадну масу і розмішайте.

3. Всипте борошно, що просіює разом з розпушувачем, і знову перемішайте.

4. Акуратно введіть у тісто порізаний дрібними шматочками молочний шоколаді знову розмішайте.

5. Перекладіть тісто в силіконову прямокутну форму і поставте випікатися при 180 градусах у духовку на 20 хв.

6. Перекладіть брауні на дерев'яну поверхню, остудіть і наріжте.

Халва «Сонячна» – східна насолода на швидку руку

Складові:

Три склянки насіння соняшнику без лушпиння;

400 гр. пшеничного борошна;

Півтори склянки нерафінованого цукру;

Склянка олії;

Питна вода- 15 столових ложок.

Спосіб приготування:

1. Окремо в сухій сковороді обсмажте борошно та насіння. Борошно обсмажуйте, постійно розмішуючи до появи ніжного кремового відтінку.

2. Пропустіть через м'ясорубку обсмажене борошно. Змішайте її з смаженим насіннямі повторно перекрутіть м'ясорубкою.

3. У товстостінну каструлюнасипте цукровий пісок. Долийте питну очищену воду і варіть на малому нагріванні 5 хвилин після того, як цукор розтане.

4. Охолоджений цукровий сиропзмішайте з борошняною масою. Додайте олію і добре перемішайте.

5. Перекладіть масу в придатний посудта приберіть для застигання в холодильник.

Торт із заварним кремом із темного печива – рецепт солодкого на швидку руку

Складові:

Півкіло «Кавового» печива;

Молоко – 700мл;

200 гр. білого цукру;

4 сирих жовток;

Ванільний цукор – чайна ложка;

Борошно біле – дві ложки, без гірки.

Спосіб приготування:

1. Ретельно розітріть до однорідності охолоджені жовтки з цукровим піском, ваніліном та борошном.

2. Поставте закипати 600 мл молока. Коли добре прогріється, введіть в нього масу і ретельно розмішайте. Грудок не повинно залишитися. Доведіть до кипіння та зніміть каструлю з вогню. Добре охолодіть вміст.

3. Трохи підігрійте молоко, що залишилося. Опустіть у нього по черзі кожне печиво і протримайте 3 секунди. Просочене молоком печиво відразу ж викладайте на тацю по кілька штук в ряд.

4. Уклавши перший шар, покрийте його шаром крему, що остигнув. На нього знову так само викладете шар просоченого печива та знову крем. Для надання торту кислинки, можна додати в крем шматочки ківі або вишню.

5. Посипте верх торта тертим шоколадомабо розкришеним печивом.

6. Готовий торт можна їсти відразу або поставити для просочення на годину в холод.

Кекси «Шоколадка» – солодка випічка нашвидкуруч

Складові:

Дві плитки гіркого, 70% шоколаду;

100 гр. бутербродної олії;

Яйця – 3 цілих та 2 жовтки;

Цукор - 50 гр.;

Маленька щіпка солі;

Дві з половиною ложки борошна.

Спосіб приготування:

1. Розламайте на дрібні шматочкишоколад. Додати масло і розтопити все на водяній бані. Можна скористатися мікрохвильовою піччю.

2. Збийте яйця та додаткові жовтки разом із цукром до піни. Змішайте яєчну та шоколадну суміші. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, сіль|соль| і ретельно розмішайте ложкою.

3. Заповніть тестом силіконові формина третину і поставте в теплу духовку.

4. Випікаються такі кекси при 200 градусах за 8 хвилин.

Льодяники за хвилину

Складові:

Вода питна;

Будь-яка фруктова чи ягідна есенція.

Спосіб приготування:

1. У склянку наберіть 50 мл води, крапніть трохи есенції для стійкого аромату. Можна додати краплю рідкої лимонної кислоти або натурального лимонного соку.

2. У 4-5 чайних ложок наберіть по 1/3 цукру. Зволожте його розчином есенції у воді.

3. Розігрійте товстостінну сталеву сковороду, яка не має жодного покриття, переважно з низькими стінками.

4. Опустіть ложечки всередину сковорідки, операючи їх ручками на краєчки, а черпачками вниз, торкаючись дна.

5. Зачекайте, поки цукор не розплавиться і не почне змінювати відтінок, потім одразу вийміть по одній і розкладіть на кілька секунд по дошці. Не обпікайтеся, користуйтесь прихватками!

6. Цукор, остигаючи, почне темніти, ложечки з «льодяниками» киньте в ємність із водою. Остудіть кілька секунд і роздайте ложки малюкам. Захоплення такі «льодяники», приготовані прямо на очах, викликають невимовний.

Солодке нашвидкуруч – хитрощі та корисні поради приготування

Готуючи суфле, основну суміш приготуйте до збивання білків. Заздалегідь прогрійте духовку та підготуйте форму.

Білки збивайте до збільшення в об'ємі та отримання міцної піни. Саме міцна піна свідчить про достатню кількість повітря.

Вводячи в тісто білкову піну, сильно не перемішуйте. Повітря піде, і суфле не вийде повітряним.

Шоколадні «Брауні» краще мало не допекти, ніж перетримати у духовці, це збереже запах шоколаду.

Не перетримуйте печиво у молоці. Воно розм'якне, а просочений кремом торт стане надто вологим.

Коли маса для ірисок трохи охолоне, одразу ж розріжте її на невеликі брусочки.

Рецепти дуже швидких десертів, при цьому дуже смачних і нарядно і святково.

Цукерки з банановою начинкою

Домашній шоколад

Швидкий торт із печива із заварним кремом

Десертне є головною частиною трапези, проте він необхідний. Саме солодка страва, подана наприкінці їжі, надає обіду чи вечері завершеності, дає відчуття маленького свята. Тому не позбавляйте себе і своїх близьких солодкого сюрпризу, тим більше що на нього завжди чекають з великим нетерпінням. При цьому зовсім не обов'язково готувати трудомісткі та калорійні торти. Легкі фруктові десертиі всілякі креми - чудова альтернативана кожен день.

Приголомшливий сезонний пиріг, дуже ніжний, красивий та смачний. Готується нашвидкуруч, не потребує особливих продуктів чи багато часу. Пиріжок виходить такий апетитний, що його з'їдають миттєво.

Готується десерт за лічені хвилини, при цьому список інгредієнтів непристойно короткий – лише три інгредієнти! Банани, пряники та сметану можна купити в найближчому продуктовому магазині.

Готується тортик нескладно, а ось наявність в ньому сиру і гречаного борошна робить тортик особливим, дуже смачним і ароматним, зовсім не схожим на звичайні торти, що давно приїлися.

Справді смачний і дуже гарний сирний пиріг, практично не містить жиру, підійде для діток і для тих, хто віддає перевагу здоровій та корисній їжі.

Це саме той випадок, коли практично з нічого виходить кулінарний шедевр, і його БАГАТО. Тому, якщо у вас «на носі» дитяче свято, то не забудьте включити маршмеллоу до списку частування.

Навіть важко повірити, що така смакота так швидко і просто готується. Все, що вам потрібно, так це 10-12 слив + швидке бездрожжеве тісто. Рекомендую, дуже смачний і гарний пиріг.

Найскладніше в приготування пирога з абрикосами - це дочекатися, коли він повністю охолоне, адже він такий гарний, так чарівно пахне, що просто зводить з розуму.

Головний плюс цього рецепту - коржі та крем робляться на основі сиру, при цьому ні олія, ні маргарин не додаються. Ідеальний десертдля дітей на 100% корисний. Коржі печемо на сковороді.

Смакота незвичайна, хоч із чаєм, хоч із молоком, хоч просто так. На другий день цей пиріг з вишнею та білковим верхом не доживає, його з'їдають миттєво.

Немає нічого простішого, ніж приготувати приголомшливий фруктовий тортик із готового тіста. Часу займає небагато, виходить смачним та дуже красивим. Цей рецепт - справжня паличкавиручалочка...

Пропоную швидкий рецепт ромової баби, який дозволить вам приготувати за дві секунди неймовірно смачне частуванняз дитинства. Причому за смаком ця ромова бабапрактично не відрізняється від...

Жоден інший торт не зрівняється з цим за своєю ніжністю та легкістю. Так є складні рецептитортів з безе, але є й зовсім прості, як це. Неодмінно спробуйте...

Цей десерт досить просто готується, крім того існує безліч варіацій: з ананасом, з бананами, з вишнею і т.д. Неодмінно спробуйте, тим більше, що приготування тортика легкаі захоплююче...

Спробуйте цей красивий, легкий та ніжний десерт. Він чудово підійде як на дитячий День народження, так і на Новий рік. Хоча... не варто чекати на свята, щоб побалувати себе цим легким десертом...

Простий склад інгредієнтів, тортик виходить дуже смачним, у ньому чудово поєднуються бісквіт, заварний крем та чорний шоколад. Хороший десерт на свято або для особливих нагод...

Багато хто ще з садка пам'ятає сирну запіканкуз макаронами, яку неодмінно подавали з варенням або фруктовим киселем, ця запіканка низовино виходила смачною, і подобалося дітям...

Рецепт тістечок бісквітного тіста, покритих шоколадною глазур'юі начинених найніжнішим вершковим кремом. Рецепт не дуже складний, головне мати бажання, час і трохи терпіння.

Вони такі смачні, ароматні, розсипчасті та, що найцікавіше, ці рогалики ніколи не набридають. Варто покласти інше повидло, і смак у рогаликів зовсім інший.

Приготувати таку смакоту простіше простого, не треба нічого випікати, все робиться буквально на льоту. Діти та дорослі їдять такий сирний десертз превеликим задоволенням...

Ароматне та неймовірно смачне медове печивоз імбиром та пряними спеціями, виготовлене у вигляді фігурок та покрите цукровою глазур'ю, створює неповторну казкову атмосферу свята.

Дивовижний кокосовий бісквіт, найніжніша начинказ кокосової стружки, і вся ця пишність покрита ароматним шоколадом. Так, дуже смачно і, якщо чесно, досить важко зупинитися.

Для приготування вам знадобляться найпростіші, доступніші та натуральні продукти. Саме тому рахат-лукум відноситься до розряду екологічних, корисних для здоров'я кондитерських виробів.

Цей незвичайний торт, зовнішньому виглядущо нагадує справжнісіньке поліно, не тільки прикрасить ваш святковий стіл, але й порадує гостей своїм вишуканим смаком. Рецепт не дуже складний.

Приготуйте чудовий сніданок за 15 хвилин. Вам не доведеться нічого пекти, все що вам знадобиться, так це тостовий хліб, начинка та сковорідка. Начинку можна зробити будь-яку, пропонується 3 варіанти.

Головна перевага цього рецепту - дуже швидке приготування, при цьому приголомшливий смак і вигляд. Яблука в тесті виходять найніжніші, саме тісто готується за п'ять хвилин...

Готується десерт нескладно, все, що вам знадобиться, так це трохи часу плюс самі прості продукти. Чізкейк виходить смачний, красивий і недорогий, для приготування використовується звичайний сир.

Приголомшливе поєднання хрумкого пісочного печива, горіхів та вареної згущеного молока. Це печиво не тільки смачне, а й практичне: тісто недороге, а горішки можна начиняти різною начинкою.

Якщо треба швидко приготувати торт і бажано без випічки, то рекомендую цей дуже смачний десерт. Для торта краще брати бісквітне печиво, але можна робити і зі звичайним печивом.

Готується пиріжок досить просто, продукти прості та доступні, зате краса та смакота виходить незвичайна. Подаємо пиріг теплим із збитими вершками.

Готується цей рулет із бездрожжевого тіста, так би мовити, з найпростіших і доступних продуктів, які завжди є у холодильнику. Порадуйте своїх рідних найсмачнішим яблучним рулетом.

Серед величезної різноманітностіяблучних пирогів, цей, мабуть, найсмачніший і найніжніший. Дивовижне поєднання розсипчастого тіста, яблук та найніжнішого крему з легкою кислинкою.

Цей пиріг давно знайшов світову славу. У Брауні приголомшливий смак та аромат шоколаду, а ще у нього дуже ніжна текстура. Готується десерт нескладно, єдине, важливо не пересушити його в духовці.

Прянички виходять сонячними, м'якими, ароматними та дуже смачними. Діти та дорослі із задоволенням поласують такою смакотою. Готуються вівсяні пряники з доступних продуктів.

Завдяки фільмам всі чули про американське яблучний пирігпро цей кулінарний символ Америки. Спробувати цей пиріг ви можете вдома, приготувавши його за цим рецептом.

Ця запіканочка з гарбузом, сиром та родзинками виходить дуже ніжна, зовсім нежирна, можна навіть сказати, що це ідеальний сніданокабо вечеря - смачна і корисна...

Просте, швидке та смачне печивоз сиру, ідеальне частування до чаю, можна взяти з собою в дорогу або дати діткам до школи. До речі, таку назву печиво отримало...

Хочеться чогось смачненького, але щоб було просто і швидко готувати, а ще щоб не надто калорійно? Тоді приготуйте цей відкритий пирігз фруктами. Смачно, гарно, корисно!

Нутелла… вона така смачна, що неможливо відірватися. А які з нутеллою виходять тости, печиво чи круасани! Дивимося, як швидко приготувати нутелу вдома.

Приголомшливий десерт, такий гарний, що око не відведеш! Смак найніжніший, і що найприємніше - пиріг виходить не дуже калорійним, тому можна дозволити собі шматочок, або навіть два)))

Ці рулетики чудово підійдуть до чаю або кави, готуються рулетики дуже швидко на основі з сирного тіста, як начинку беремо будь-яке повидло або густе варення.

Знаменитий французький Татен готується з найпростіших і найдешевших продуктів, причому готується досить швидко і з чудовим результатом. Саме тому він так усім сподобався...

Спробуйте справжній французький тортз романтичною назвою "Крепвіль". Цей тортик готується з млинців та заварного крему, виходить таким повітряним, смачним та ароматним.

Пудінг – це англійська назва, у Росії цей десерт називали рисовою бабкоюабо бабою. Готували часто для дітей, і не тільки, оскільки пудинг виходить смачним та корисним.

Тільки уявіть смак повітряного бісквітуплюс смак стиглої ароматної полуниціплюс збиті вершки... Це справді смачно. Готується цей десерт досить просто і швидко.

Зазвичай торт Бите скло"Готують з кольорового желатину. Виходить красиво, але не корисно. Тому пропоную замінити желатин консервованими фруктами. Виходить ще смачніше, і без барвників.

У сезон полуниці часто балую свою сім'ю пирогами та тортами з полуницею. З усіх рецептів віддаю перевагу полуничному торту з заварним кремом: він ніжний, смачний і красивий, відрізняється невисокою калорійністю.

Цей вишневий тортик такий гарний та ароматний, що не любити його просто неможливо. Пісочне тістоу поєднанні з вишнею та сметанним кремомстворюють незабутній смак.

Ніяке покупне печиво не зрівняється з домашньою випічкою, тим більше печиво з сиру. Готувати це печиво швидко та легко. Склад: сир, борошно, цукор, олія, яйце.

Діти просто люблять цей тортик, він ніжний, повітряний, із незабутнім ароматом меду. Готується дуже просто. Основні інгредієнти: мед, борошно, цукор, яйця, олія, сметана.

Приготуйте цей дивовижний шоколадний десерт, який додасть вишуканості та витонченості романтичній вечерідля двох. Цей пудинг часто називають стравою кохання.

Ідеальний десерт на День народження, ювілей чи весілля. Такий торт не тільки порадує винуватців урочистостей та запрошених гостей своїм дивовижним смаком, а й підкреслить винятковість моменту.

Немає нічого смачнішого за полуницю, хіба що тортик з ароматним полуничним кремом. Готується крем досить легко. Головний інгредієнт - свіжа полуницяабо полуничне варення.

У Франції цей делікатес називають petit choux, роблять їх із солодкою чи солоною начинкою. У нас вони більше відомі як маленькі заварні тістечка з кремом. Склад: вода, борошно, олія, сіль, яйця.

Цей торт складається з двох тонких бісквітних коржів, найніжнішого яєчного суфле, і все це покрито справжньою шоколадною глазур'ю. Приготувати такий десерт можна вдома.

Побалуйте себе та рідних цим легким морквянимтортиком. Він смачний, низькокалорійний, і нізащо не скажеш, що до його складу входить звичайна морквина. Не вірите? Переконайтеся самі...

Приготуйте на Великдень ніжний та ароматний сирний пасок. На відміну від великодньої паскивона не запікається, а готується холодним способом. Склад: ніжний некислий сир, яєчні жовті, цукор, сметана, родзинки, кураги.

Печена паска з сиру відрізняється особливою ніжністю та смаком. Спробуйте цей оригінальний рецепт. Склад: некислий жирний сир, яйця, цукор, борошно, вершки, родзинки, цукати, вершкове масло...

Ці прості тістечка у формі картоплі всім відомі ще з радянських часів, але й досі вони користуються любов'ю серед ласунів. Їхня перевага в тому, що готуються вони без випічки, дуже швидко і дешево.

Приготуйте це чарівне повітряне безе. Всього два інгредієнти і трохи терпіння дозволять вам створити це кулінарне диво. Ці дрібнички - чудовий десерт для зустрічі друзів або великого святкового застілля.

Цей красивий та незвичайний десертз груш ідеально підійде для романтичної вечері. Легкий аромат вина, змішаний з ароматами спецій, створить неповторну атмосферу свята.

Усього за лічені хвилини можна приготувати незвичайний, смачний та гарний десерт. Відмінне рішеннядля фуршетів та вечірок. Готуються тортики із збитих вершків, печива та...

Приготуйте смачний та малокалорійний десерт з свіжого ананасу. Тепер можна поласувати солодким та не боятися за свою фігуру. Крім того, десерт такий гарний, що його можна поставити на святковий стіл.

Цей вафельний тортик порадує вас не лише доступністю інгредієнтів та простотою приготування, а також своїм вишуканим смаком. Чудовий торт, як для звичайного чаювання, так і для святкового столу.

Традиційне поєднання шоколад-горіхи-родзинки вже трохи набридло, тому відкиньте стандарти та здивуйте себе та своїх гостей цим незвичайним та дивно ніжним десертом. Рецепт гранично простий.

З радянських часів цей смачний та практичний десерт знайшов всенародне кохання. І це не випадково: оригінально та смачно, готується п'ятнадцять хвилин, не треба запікати у духовці. Ділюсь хорошим рецептом...

Це рецепт із дитинства. Пиріг дуже смачний, красивий та ароматний, швидко та просто готується. Відмінне частування до чаю, можна дати діткам до школи або взяти з собою в дорогу.

Найпростіший спосіб прикрасити торт – це покрити його шоколадною глазур'ю. Ділюсь дуже простим і швидким рецептомглазурі. Для приготування вам знадобиться всього два інгредієнти і кілька хвилин часу.

Немає нічого простішого та смачнішого, ніж запечені в духовці яблука. Їх можна готувати з медом, з горіхами, із сухофруктою та просто з цукром. Завжди і скрізь це бажане блюдо на будь-якому столі.

Цей Італійський десертзнаменитий дивовижним смаком, в якому поєдналися ніжність сиру маскарпоне, кава та какао. А ще він сподобався тим, що його можна приготувати вдома.

Якщо ви задумали приготувати щось смачненьке і оригінальне на День Святого Валентина, то спробуйте це солодке серце, вкрите полуничною глазур'ю. Готується торт дуже швидко і без духовки.

За традицією в різдвяну випічку додають родзинки, горіхи, прянощі та марципан, а зверху посипають солодкою цукровою пудрою. Незважаючи на складність, приготувати Штоллен не так і складно.

Головною відмінною рисоювсіх солодких фланів є наявність карамелі. Тому не дивно, що приготування цього смачного десертуми почнемо саме з приготування карамелі.

На Масляну належить готувати всілякі страви з млинців. Порадуйте себе та своїх близьких цим смачним та незвичайним тортомз млинців та найніжнішої сирної начинки.

Дуже простий рецепт із, так би мовити, базових інгредієнтів, проте результат на всі сто. До речі, прикрасити тортинки можна будь-якою свіжою або зацукрованою фруктою. Ідеально підходить полуниця і ківі.

Пропоную кілька незвичайний рецептторта Мурашник. Робиться він із солодкого печива, шоколаду та горіхів. Готується дуже швидко, виходить смачно, дітки від нього просто в захваті і готові їсти ложками.

Захотілося чогось смачного та оригінального? Тоді спробуйте ці вишукані шоколадно-бананові тістечка. Ці ласощі не випадково подобаються як дорослим, так і дітям.

Успіх бісквітного тортазалежить не тільки від того, наскільки гарний сам бісквіт. Важливу роль відіграє сам крем. Саме начинка зробить ваш торт вишуканим, ніжним, неповторним, саме вона додасть акценту.

Ніякий покупний бісквіт не зрівняється за смаком та ніжністю з домашнім бісквітом. Тому вчимося пекти бісквітні коржі, а потім використовуючи різні начинкиготуємо справжні шедеври...

Який же День народження, яке свято без торта?! Безпрограшний варіант- це приготувати смачний і ніжний тортНаполеон. Цей рецепт відрізняється простотою приготування та...

Рецепт у разі несподіваних гостей. Усього за півгодини ви приготуєте дивовижний торт. Спробуйте і ви переконаєтеся самі, що з стандартного наборуможна приготувати смачний торт швидко.

Заварний крем- Це справжня паличка-виручалочка як для початківців, так і для досвідчених господинь. Він просто і швидко готується, його калорійність набагато нижча від калорійності масляних і вершкових кремів.

Цей неймовірно смачний та корисний десертбільше відомий у нас як фруктовий салат, хоча справжнє його ім'я Маседонія, і прийшов він з далекої-далекої, спекотної-запеклої Іспанії...

Цей десерт іноді називають пудингом, інколи ж фланом, але суті це не змінює. Готується цей десерт з яєць та молока, і виходить він надзвичайно ніжним та смачним. Особливий смакпудингу надає кокосова стружка.

Якось освоївши приготування шоколадних бісквітних коржів, ви вже ніколи не захочете покупний бісквіт. Адже спекти коржі зовсім нескладно, а скільки творчості для начинки та прикраси тортика.

Приготуйте цей надзвичайно ніжний та смачний сирний десерт. На відміну від класичного рецептувін готується без випічки. Спробуйте і ви самі переконаєтеся, що цей тортик гідний найвищих похвал.

Справжня назва цього крему - Natillas і перекладається з іспанської як збиті вершки. Насправді цей десерт більше схожий не на вершки, а на ніжний крем. Не тільки діти, а й дорослі просто люблять його.

Якщо на десерт задумали спекти тортик, то приготуйте для нього цей легкий і смачний сметанний кремушок, завдяки якому коржі стануть особливо ніжними та смачними.

Якщо до ніжного крему, приготованого з яєць та молока, додати шоколад, збиті вершки та трохи фантазії, то виходить чудовий десерт, який готувати і є одне задоволення.

Цей простий та швидкий у приготуванні десерт вразить вас та ваших гостей своїм надзвичайно ніжним та витонченим смаком. Прикрашаємо десерт варенням та фруктою. Спробуйте, пальчики оближеш...

Чим гарний цей десерт, то це тим, що готується він без духовки. Погодьтеся, це величезна перевага, особливо в літню спеку. Для торта нам знадобиться сир, родзинки, горіхи, і звичайно ж свіжі фрукти.

У молоко кладемо паличку кориці, 150 гр. цукру та шкірку одного лимона. Доводимо до кипіння на повільному вогні. В окремій посудині збиваємо яйця, а потім тоненьким струмком вливаємо гаряче молоко.

Дуже простий та оригінальний десерт, готується швидко та найголовніше – не вимагає півсотні інгредієнтів. Достатньо мати в холодильнику кілька апельсинів, один гранат і трохи білого вина.

Обов'язково спробуйте цей простий у приготуванні, але надзвичайно смачний та гарний десерт. Отже, беремо стиглі банани, червоне вино, бажано з фруктовим букетом, ще нам знадобиться кориця та збиті вершки.

У літню спеку немає нічого кращого за свіжі фрукти. Побалуйте себе соковитими фруктовими шашличками. До речі, діти у захваті як від самої страви, так і від можливості взяти участь у виготовленні шашликів.

Хто не чув про Іспанську провінцію Каталунья, яка славиться не лише прекрасними пляжами та непереможною футбольною командою, але ще вона відома як батьківщина ось цього крему.

Франція, Іспанія, Італія, навіть Аргентина сперечаються хто першим винайшов цей чарівний рецепт. Але не варто витрачати час на суперечки, краще приготуємо мигдальний тортик, який знайшов собі світову славу.

Крім дивовижного смакудо основних переваг цих коржиків можна віднести простоту приготування і практичність. Так-так практичність, анісові коржики можуть дуже довго зберігатися.

Усього за якихось 30 хвилин можна приготувати дуже смачне та оригінальне печивоз варенням. Тісто пісочне, випікається за 10-12 хвилин, варення беремо будь-яке густе, можна використовувати джем або повидло.

Це один із найпопулярніших кремів, він швидко робиться, відмінно тримає форму. Цей крем використовується для змащування шарів, для одержання рівної та гладкої поверхні торта, а також для прикраси.

Дуже смачний і ніжний крем, який готується з яєць та олії. Його використовують для всіляких тортів. До речі, саме крем Шарлотт є основним кремом у Київському торті.

Жоден святковий тортне обходиться без прикрас. Звичайно, можна купити вже готові солодкі квіточки, але краще приготувати шоколадний крем, тим більше, що готується він швидко і просто...

1. Оскільки вафельні коржіготові, зробимо лише крем. Для цього потрібно збити в посудині сметану, цукор та ванілін.

2. Збиваємо крем ложкою або вилкою, можна скористатися міксером.

Сметану для крему потрібно використовувати домашню – в ідеалі від своєї корови. Збиваємо до густини, щоб сметана трималася на ложці. Але не перестарайтеся, інакше на виході буде олія.

3. Беремо коржі, мені захотілося взяти двох кольорів: коричневого та білого. Це для краси.

4. Потім збитим кремом мажемо кожен корж. Я розділила на 2 частини з білих та коричневих. За бажанням можна зеброю зробити, загалом, вийшло 2 торти.

5. Залишимо їх хвилин на 20-30, щоб коржі просочилися кремом і стали м'якими. Потім зверху м'якого тортапокладемо очищений від шкірки банан.

6. Загортаємо рулетом, зліпимо краї. Це робиться легко, оскільки коржі пом'якшилися.

7. Потім ріжемо на шматочки довільного розміру. Укладаємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою.

8. Ось, власне, і все готове. Десерт приготований нашвидкуруч без випічки, можна спробувати. Дуже м'який, ніжний, тортик, що тане в роті, припаде до душі всім без винятку.

Смачного!!!

Фото рецепт десерту без випічки підготувала Олена Федотова.