Смачний десерт без випічки. Швидкі десерти

Щоб приготувати тістечка, торт або інший смачний десерт, зовсім не обов'язково використовувати духовку!

У деяких випадках достатньо її антипода - холодильника. Мова йде не тільки про тортах з готових коржів, морозиві і фруктових салатах зі збитими вершками. Існує досить велика кількість рецептів солодких страв, які не потребують випічки.

І почнемо ми нашу добірку з усім відомої "Картоплі". Помічено, що люди, які стверджують, що не люблять ці тістечка, спробувавши «картоплю», приготовлену за цим рецептом, змінюють думку на діаметрально протилежне. Правда, однойменні тістечка з магазину повертають їх до колишнього думку, і «картопляним неофітам» доводиться частіше ходити в гості до тих, хто відкрив їм очі на справжню «картоплю», або вчитися готувати полюбилося блюдо самостійно.

1:4

Як показує практика, це зовсім не складно. Головний секрет домашньої «картоплі» в якісних інгредієнтах. Вибирайте для неї тільки ті сухарі, з якими Вам смачно пити чай, і таке масло, з яким приємно зробити бутерброд.

Тістечка «картопля»

Інгредієнти:

500-600 г сухарів,
400 мл молока,
150-200 г вершкового масла,
100 г цукру,
1 ст.л. какао,
кориця, ваніль, імбир, коньяк - за смаком.

приготування:
У великій каструлі закип'ятіть молоко з цукром і какао, зніміть з вогню, додайте олію і розтопіть його. Подрібнені м'ясорубкою сухарі всипте в рідину невеликими порціями, постійно помішуючи. Має вийти тісто з консистенцією м'якої глини для ліплення. Залиште трохи сухарів для обсипання тістечок. У тісто додайте прянощі і коньяк або лікер за смаком. Залиште тісто на 10-15 хвилин остигати і просочуватися, після чого виліпити з нього тістечка у формі кульок, ковбасок, коржів, кубиків або літаючих тарілок. Обваляйте їх в сухарях і поставте в холодильник на кілька годин, а краще - на ніч.

2:4

Шоколадна «ковбаса»

Головна відмінність «ковбаси» від «картоплі» в тому, що «картопля» робиться з сухарів і виходить досить сухою і пухкої, а для «ковбаси» використовується печиво або бісквіт і сирі яйця, що робить її ніжною, маслянистої і тане, але більш

вимогливою до свіжості інгредієнтів.

Інгредієнти:

100 г підсушеного бісквіта або печива,
100 г цукру,
100 г вершкового масла,
100 г гіркого шоколаду або 50 г какао,
1 яйце,
1 жовток,
50 г горіхів (фундук, мигдаль).

приготування:
Розтопити масло і шоколад на водяній бані (або додайте в масло какао). Яйце і жовток збийте з цукром до білого кольору. Подрібніть бісквіт і горіхи у велику крихту, всипте в розтоплене масло і додайте збиті яйця. Коли маса охолоне, сформуйте ковбаску, загорніть в папір для випічки і поставте в холодильник на 10-12 годин. Рекомендується з'їсти «ковбасу» в той же день, що зазвичай не є проблемою.

3:4

Інший (дорослий) варіант шоколадної «ковбаси» робиться з невеликою кількістю солодкого алкоголю і деякими іншими змінами.

Шоколадна «ковбаса» для дорослих

Інгредієнти:
150 г печива або бісквіта,
50 г горіхів,
150 г темного шоколаду,
100 г вершкового масла,
50 г цукру,
2 яйця,
3 ст.л. лікеру, рому, коньяку,
цукрова пудра для посипання.

приготування:
Шоколад поламайте шматочками і розтопіть на водяній бані з маслом. Зніміть з вогню, додайте лікер і розмішайте. Печиво і горіхи подрібніть у велику крихту, додайте цукор і яйця, влийте шоколад і ретельно перемішайте. Викладіть масу в форму, вистеленную плівкою, і поставте в холодильник на ніч. Готовий десерт переверніть на блюдо сервіровки, зніміть плівку і посипте цукровою пудрою.

Banoffee Pie карамельно-банановий торт-десерт

Нам знадобиться:
250 гр печива (добре підійде вівсяне печиво)
75 гр слив. масла
1 банка вареного згущеного молока
4-5 бананів
250-300 мл вершків для збивання
1 п. Зміцнювач для вершків (не обов'язково)
1 п. Ванільного цукру (не обов'язково)
какао - порошок для посипання

приготування:
Печиво подрібнити. Масло розтопити, змішати з крихтою печива і викласти в на блюдо з кільцем від форми або в скляні форму, якщо будете подавати як десерт. Якщо будете робити тортом, то зробіть невеликі бортики.

Прибрати форму з печивом в холодильник, щоб маса застигла.
Банани почистити і порізати шайбами. Вершки збити до стійких піків, якщо робите тортом, то краще додати укріплювач, якщо ж робите десертом, то укріплювач можна не додавати. Я в вершки додала 1 пакетик ванільного цукру, але кому солодощі досить від згущеного молока, можете не додавати.
Дістати форму з печивом з холодильника. На печиво викласти варену згущенку, зверху розкласти шайби бананів і потім збиті вершки.

5:4

Зверху можна посипати какао-порошком і прибрати торт-десерт на пару годинок в холодильник. Перед подачею можна прикрасити як вам фантазія підкаже.

цукерки Трюфелі

Ці смачні цукерки робляться за тим же принципом, що і тістечка, з тією різницею, що в них немає наповнювача у вигляді сухарной або бісквітної крихти. Тому трюфелі - це дуже підступний десерт для жіночої фігури. Готуйте його тільки в тому випадку, якщо очікується багато гостей, інакше Вам доведеться провести кілька зайвих годин у спортзалі.

7:4

Інгредієнти:

100 г гіркого шоколаду,
50 г цукру,
1 жовток,
2 ст.л. вершків високої жирності,
50 г вершкового масла,
кориця, ваніль, цукати, горіхи - за смаком,
какао для обсипання.

приготування:
Шоколад натріть на тертці або дрібно поламайте і розтопіть на водяній бані з вершками, маслом і цукром. Зніміть масу з вогню, додайте жовток, прянощі, горіхи, цукати, перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин. З остигнула маси скачайте руками кульки або конуси, обваляйте в какао і кориці. Зберігайте в холодильнику.

Десерт «Фруктовий купол»

8:4

Інгредієнти:

1-2 банана,
100 г м'яких фініків,
1 лимон,
1-2 яблука,
100 г вівсяних пластівців,
100 г товчених горіхів,
100 г кураги,
100 г чорносливу,
100 г родзинок,
100-200 г цукатів (кокос, манго, папайя, ананас).

приготування:
Фініки очистіть від кісточок і розімніть вилкою разом з бананами. Додайте в «тісто» терте яблуко, лимонний сік і цедру лимона. Всипте вівсяні пластівці. Додайте дрібно нарізані сухофрукти та цукати, ретельно перемішайте до отримання густої маси. Якщо маса дуже рідка, додайте ще вівсяних пластівців, якщо занадто густа - ще тертих яблук.

Глибокий салатник застеліть харчовою плівкою, дно посипте горіхами, викладіть «тісто», зверху теж посипте горіхами, закрийте плівкою і помістіть на 3-4 години в морозилку. Перед подачею на стіл переверніть десерт на широку тарілку і зніміть плівку.

Тортик-печеньки "Насолода"

Нам знадобиться
200 г печива (ювілейне і подібні)
400 г згущеного молока
200 г масла вершкового
горіхи волоські жменю
100г шоколаду темного
100 мл вершків

приготування:
печиво, горіхи розмолоти і змішати з 150 г м'якого масла. укласти в форму застелену або папером або фольгою, поставити в холодильник хвилин на 30. Проварити згущене молоко з 50 г масла до загустіння на маленькому вогні (приблизно хвилин 15). остудити. Після охолодження вилити на корж з печива і відправити в холодильник. Приготувати глазур. Я ламаю шоколад, заливаю вершками і в мікрохвильовку на 1,5 хвилини. Залити глазур'ю і знову в холодильник, щоб все застигло. Дати настоятися.

9:4

Перед подачею вийняти з холодильника, і дати трохи підтанути.
Виходить дуже ніжний вершковий тортик з шоколадною ноткою. ну дуже смачно!

шоколадний щербет

Принцип приготування схожий на шоколадну ковбаску, але все ж відрізняється.

Нам знадобиться:
250 гр. шоколаду,
250 гр. печива "Ювілейне" або "Топлене молоко",
1/4 склянки смаженого арахісу,
1/4 склянки родзинок,
70 гр. вершкового масла,
50 мл молока.

приготування:
Печиво потовкти, щоб залишилися невеликі шматочки (можна і без шматочків, просто дрібно).
Шоколад поламати на шматочки і розтопити його на водяній бані. Не знімаючи з вогню, додати масло і молоко, заважати до розчинення масла.

Змішати печиво з шоколадною масою, додати горіхи і родзинки, розмішати.

Щільно викласти масу в обрізаний пакет з-під молока, і в холодильник на 3 години.
Потім обрізати (або порвати) пакет і дістати щербет.

Порізати на шматочки і приємного чаювання!

11:4

Карамельне Фуджі або просто цукерки "Корівка"

інгредієнти
300 г цукру
250 мл вершків 30%
будь-які горіхи
Зерна насіння, мак

приготування:
100 г цукру розтопити на сковороді, карамелізований до світлого стану. Зняти з вогню.
250 мл вершків влити в розтоплений цукор і всипати ще 200 г цукру.
Всю масу перемішати до розчинення.
Варити на повільному вогні 30-45 хвилин, поки маса не буде відділятися від дна сковороди.
Всипати будь-які горіхи, вид і кількість по-бажанням, також можна зернятка насіння, мак.
Масу перекласти у форму, вистелену пекарської папером.
Дати застигнути, мінімум через 2 години, можна розрізати, або розкласти шматочки по паперовим формочках.

Про рецепті
Під час заливки вершками, цукру, може утворитися тверда карамель. Під час варіння, все розтане.

12:4

Повітряний торт з мюслі

Нам знадобиться:
200 г мюслі (будь-які)
300 г чорного шоколаду
1 ст. л. рослинної олії

Для крему:
15г желатину
500г знежиреного сиру
250г йогурту
50г цукру
2 лимона
300мл 33% -них вершків

приготування:
1. Шоколад розтопити на водяній бані.
2. Змішати подрібнені мюслі з розтопленим шоколадом і викласти в форму, викладену папером для запікання. Прибрати в холодильник для застигання.
3. Крем: розчинити у воді желатин. Збити сир, йогурт, цукор з лимонним соком і цедрою. З лимона віджати сік, цедру натерти. Вершки збити в щільну піну і перемішати з сирним кремом. Все змішати з розтопленим желатином.
4. На основу з мюслі викласти сирний крем і поставити в холодильник на 2-3 години.

Подавати торт, прикрасивши скибочками лимона або шоколадною крихтою.

Не забувайте, що всі десерти, згадані в цій статті, дуже калорійні (навіть вегетаріанський!), Багаті простими вуглеводами і жирами. Однак це не привід відмовлятися від них, а зайвий стимул зайнятися спортом або піти в тривалий похід.

Живіть повним життям і смачного!

Торти і тістечка - ласощі, встояти перед яким неможливо. Десерти - обов'язковий атрибут святкового застілля, без них не обходиться жодна вечірка або сімейне чаювання. Але часом для їх приготування не вистачає часу, або просто немає бажання включати духовку. Знайома ситуація? Тоді ця стаття спеціально для вас, адже в ній зібрані рецепти з фото найсмачніших десертів, які не вимагають випічки!

Десерти без випічки готуються дуже просто і не вимагають якихось особливих кулінарних навичок. На відміну від звичайних тортів і тістечок, для їх приготування не потрібно ні борошна, ні яєць - це особливо оцінять люди, що стежать за своєю фігурою.

Багато рецептів з цієї статті включають в себе готове печиво, сир і желатин. Хоча це зовсім не обов'язково, адже головна перевага десертів без випічки полягає в той, що вони не мають чіткої рецептури. Ви можете скільки завгодно експериментувати, кожен раз придумуючи нові шари, наповнювачі та начинки.

Сиркові десерти без випічки - це завжди смачно і корисно. Для приготування цієї страви краще брати м'який домашній сир - він володіє більш вираженим смаком, в порівнянні з магазинним продуктом. Фруктове наповнення може бути будь-яким - полуничним, малиновим, персиковим або виноградним. Що б ви не вибрали, можете не сумніватися - блюдо викличе бурхливе захоплення за столом!

Інгредієнти:

• М'який сир - 500 гр
• Сметана (10% -ва) або йогурт - 300 гр
• Желатин - 30 гр
• Цукровий пісок - за смаком
• Фрукти (будь-які) - за смаком

Рецепт приготування:

1. У глибокій мисці з'єднати сметану і сир, додати цукровий пісок (можна замінити натуральним медом) і ретельно розмішати.
2. Желатин висипати в маленьку каструльку, залити 1 ст. води на 10 хв, щоб набряк. Потім поставити на дуже повільний вогонь.
3. Постійно помішуючи, добре прогріти суміш, щоб желатин повністю розчинився у воді.
4. Одержаний розчин тонкою цівкою влити в сирно-сметанним масу і акуратно перемішати.
5. На дно форми викласти улюблені фрукти (наприклад, полуницю або свіжі / консервовані персики).
6. Залити все сирної сумішшю і прибрати в холодильник на 2-2,5 години.

Готовий десерт можна полити сиропом, прикрасити листочками м'яти або ягодами, як показано на фото.

Сморси з морозивом: рецепт з фото

Ця оригінальна закуска без випічки стане родзинкою вашого столу, будь то сімейне чаювання або галаслива вечірка. Пісочне печиво, яке смачно і саме по собі, в поєднанні з фруктовим морозивом і шоколадом перетворюється в дивовижне ласощі. Головне - з'їсти його швидко, поки морозиво не розтануло. Але за цим справа не стане, адже сморси без випічки - це саме те блюдо, яке «змітається» зі столу в лічені секунди!

Інгредієнти:

• Печиво (краще пісочне) - 300 гр
• Темний шоколад - 1 плитка (170 гр)
• Морозиво (ванільне або полуничне) - 500 гр
• Шоколадна стружка - ½ ст.
• Рідка сметана - 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

Подрібнену плитку темного шоколаду і сметану покласти в маленьку каструльку і розтопити на водяній бані.

Ретельно перемішувати інгредієнти дерев'яною лопаткою, поки суміш не стане однорідною. Потім зняти її з плити і остудити.

Для того щоб зібрати сморс, потрібно взяти одне печиво і змастити його шоколадним кремом. У центр покласти кульку морозива і накрити іншим печивом.

Сморси практично готові. Залишилося змастити їх по краях залишилися кремом і посипати шоколадною стружкою, як показано на фото.

Перед подачею поставити сморси в холодильник мінімум на 30-40 хв.

Торт з зефіром без випічки: рецепт з фото

Зефірний торт - це, мабуть, найвідоміший представник десертів без випічки. Ці ласощі родом з дитинства. Нам його готували наші мами, а їм - наші бабусі і прабабусі. Завдяки цим рецептом десерту без випічки з фото у вас з'явилася можливість продовжити сімейну традицію і приготувати зефірний торт для своїх дітей. Можете не сумніватися, це ласощі стануть улюбленою стравою вашої родини.

Інгредієнти:

• Зефір - 1 кг
• Волоські горіхи - 500 гр
• Яйця - 2 шт.
• Молоко - 1 ст.
• Цукровий пісок - 1,5 ст.
• Вершкове масло - 200 гр
• Пісочне печиво - 5-6 шт.
• Ванілін - щіпка

Рецепт приготування:

Яйця збити віночком з цукровим піском до утворення легкої піни, потім влити молоко і поставити на повільний вогонь.

Уварите суміш до загустіння, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім зніміть з плити і охолодіть.

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером і, продовжуючи збивати, введіть яєчно-молочну суміш. В результаті має вийти пишний крем.

Ядра волоських горіхів посікти в дрібну крихту за допомогою блендера. Печиво також подрібнити.

Роз'ємну форму застелити харчовою плівкою. Кожну зефірінку розділити на 2 частини, укласти половинки на дно форми.

Шар зефіру змастити охолодженим кремом, зверху щедро посипати горіховою крихтою. Отриману конструкцію гарненько утрамбувати за допомогою толкушкой, дерев'яної лопатки або іншої підходящої начиння.

Потім покладіть другий шар зефіру, змастити його кремом і знову посипати горіхами. Утрамбувати і викласти третій шар зефіру.

Змастити зефір кремом і посипати крихтами від печива. Готовий торт прикрасити половинками ядер волоських горіхів, як показано на фото, і відправити в холодильник для просочення мінімум на 1 день.

Сирне желе: рецепт з фото

Молоді мами знають, на які хитрощі, часом, доводиться йти, щоб нагодувати свою дитину сиром. Адже ніякі доводи про користь цього продукту на карапуза не діють. Спеціально для маленьких прівереда можна приготувати желе - сирний десерт без випічки, який просто тане в роті! Замість ананаса, який присутній в цьому рецепті з фото, можна покласти будь-які інші фрукти, родзинки або горіхи.

Інгредієнти:

• Молоко - 0,5 ст.
• Сир - 250 гр
• Желатин - 15 гр
• Сметана - 0,5 ст.
• Ванільний цукор - 10 гр
• Цукрова пудра - 0,5 ст.
• Консервований ананас (або інші фрукти)

Спосіб приготування:

Желатин залити молоком кімнатної температури і залишити на 20 хв набухати. Потім поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, але не кип'ятити.

Коли желатин повністю розчиниться, зняти суміш з вогню і трохи остудити. Тим часом подрібнити консервований ананас (2-3 колечка).

У глибокій мисці змішати сир, сметану, цукрову пудру і ванілін. У результаті повинна вийти пишна однорідна маса.

Акуратно влити желатин в сирну суміш, перемішати. Потім додати шматочки ананаса і знову ретельно вимішати.

Отриману масу викласти у форму (або порційні формочки) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин.

Перед подачею десерту до столу, занурте формочку на кілька секунд в гарячу воду, і викладіть желе на тарілку. Готову страву можна полити варенням і прикрасити ягодами, як показано на фото.

Ніжний сирно-ягідний десерт: рецепт без випічки

Оригінальні кошики, рецепт з фото яких наведено нижче, наповнені найніжнішим сирно-ягідним кремом - це десерт, який ви обов'язково повинні спробувати! Готується він без випічки в лічені секунди, а з'їдається ще швидше! Родзинкою цих ласощів є додавання м'яти: її свіжість в поєднанні з легкою гіркуватістю шоколадної крихти дає божественний смак.

Інгредієнти:

• Шоколадне печиво - 200 гр
• Сир - 100 гр
• Масло вершкове - 70 гр
• Сметана (жирна) - 2 ст. л.
• Цукровий пісок - 2 ст. л.
• Полуниця - 70 гр
• Тертий шоколад - для прикраси
• М'ята - 2-3 листочка

Рецепт приготування:

Шоколадне печиво подрібнити в крихту за допомогою блендера. Вершкове масло розтопити на водяній бані, охолодити і додати до крихтам. Перемішати.

Отриману масу розкласти по силіконовим формам (таким, як для маффінів) і добре притиснути по краях, щоб вийшли кошики. Поставити форми в холодильник на 30 хв.

Тим часом приготувати начинку: з'єднати сир, цукровий пісок і полуницю, потім додати сметану і подрібнені листочки м'яти. Збити все блендером до однорідного стану.

Кошики дістати з формочок, наповнити сирно-ягідної масою і відправити в холодильник ще на 30 хв. Готовий десерт прикрасити шоколадною крихтою, полуницею і листочками м'яти, як зазначено на фото.

Як бачите, щоб приготувати десерти без випічки, не обов'язково мати навички шеф-поравівшейся. Всі рецепти з фото настільки прості, що з ними впорається навіть починаюча господиня. Крім того, це швидко, дешево і - що найголовніше - неймовірно смачно! Тепер ви можете радувати своїх домашніх набагато частіше, готуючи їм смачні десерти. І пам'ятайте, які б рецепти з цієї статті ви не вибрали, обов'язково включите в них ложечку любові і дрібку турботи - ваші рідні це обов'язково відчують і оцінять.

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідної прошарком в поєднанні з хрусткою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці і перемішайте. Це буде основа торта.

Застелите пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випічки. Борти зсередини теж застеліть пекарської папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть бортики олією.

Викладіть пластівці в форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Приберіть на півгодини в холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З'єднайте молоко з сиром, перемішайте. Слідом додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу в форму на основу, приберіть на 10 хвилин в морозилку. Викладіть шар порізаної на пластинки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди і фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Надішліть в холодильник на дві-три години.

Вимкнути пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко «випустить» торт.

2. Наполеон

Домочадці будуть довго відгадувати, з чого зроблені такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла;
• 2 тонких лаваша;
• 100 г волоських горіхів.

приготування

Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте і поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15 × 15 сантиметрів. Горіхи подрібнити в блендері або комбайні.

Зберіть торт по верствам: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи і так далі. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, в тому числі з боків.

Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

Неймовірно хрусткий і дуже простий у приготуванні. Замість печива - сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г згущеного молока;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в масло. Додайте в крем арахіс і шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застелите внутрішні стінки кондитерського кільця пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте і приберіть в холодильник до повного застигання. Вийміть торт з кільця і \u200b\u200bприкрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

Завдяки ніжному заварний крему і бананів, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3-4 великих банана;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, поки не загусне. Крем потрібно безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім - шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, поки не досягнете краю форми. Останній шар повинен бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на дольки, додайте пару столових ложок молока і ложку соняшникової олії. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Сметанник

7. Горіховий торт без випічки

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки згущеного молока.

приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не давайте закипіти. Зменшіть вогонь, помішувати, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла.

У блендері або комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси товщиною близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром повинен бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом декількох годин в холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цільними горіхами.

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових слоек або штрудель з вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

приготування

Збийте вінчиком ванільний і звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте борошно з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще мішалося.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюють крем до загустіння.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька слоек і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи менше попереднього по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб використовувана випічка була з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадом або прикрасьте на свій смак. Надішліть в холодильник на ніч.

9. Бите скло

Гарний вершковий торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть в холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, пофарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки повинні бути досить великі і нерівні, ніби бите скло. Очистіть і поріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набубнявіє, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонкою цівкою, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Сметанним масу з'єднайте з желе і ківі, ретельно перемішайте і викладіть в силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе НЕ визирали. Приберіть в холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами і фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) і горіхи з маслом.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застеліть смужкою пергаменту. Викладіть всередину горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Приберіть в холодильник на 10-20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте з кукурудзяними пластівцями. Перемішайте доти, поки всі пластівці НЕ поринуть в шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не стикалися. Приберіть в морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді і витримують вказане на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряжанку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудіть і влийте його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на підставу торта і приберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями і приберіть торт в холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

А ви знаєте, що необов'язково замішувати тісто і витрачати багато дорогоцінного часу на те, щоб спекти смачний десерт. Справа в тому, що існують смачні та оригінальні десерти без випічки. Такі смаколики завершать ваш обід або просто прикрасять будь-яке чаювання. На нашому сайті зібрані кращі рецепти десертів без випічки!

Загальні принципи приготування десертів без випічки

Ну що ж, напевно, ви вже зрозуміли, що смак десертів без випічки легко можна вгадати за інгредієнтами і добавкам, які використовуються в процесі приготування. І це ще не все, можна замінювати деякі компоненти на свій розсуд. Додавати більше цукру або шоколаду, а також ванілі або ягід. З чого ж готуються такі десерти? Можна використовувати печиво, вафлі, пряники, згущене молоко, повидло, варення, горішки, шоколад і сухофрукти. Існують також і прості десерти без випічки, які не можуть не порадувати наших господинь. Для приготування простих смакоти можна брати морозиво, пастилу, зефір, мармелад. Використовуючи такі компоненти, ви насолодитеся свіжими, легкими, соковитими і корисними десертними стравами. Звичайно, є один недолік у цих солодощів, а полягає він у маленькому терміні зберігання, але ми не думаємо, що такі солоденькі і оригінальні частування надовго залежаться в вашому холодильнику. Шалено смачні і апетитні виходять пироги без випічки. Це солодке ласощі стануть чудовим доповненням до чашки чаю і прикрасить будь-який святковий стіл!

Які ще бувають десерти без випічки?

Цікаво, як ви ставитеся до сирним виробам? Наприклад, шалено смачний, ніжний і просто таїть у роті виходить десерт «Сирний будиночок». Для приготування цих ласощів знадобиться просте солоденьке печиво і звичайно ж білий пухнастий сир, причому чим жирніше, тим краще. Доповнити компоненти можна бананом або іншим улюбленим фруктом, також ягодами. Сирні смакоту люблять багато, так як вони не просто дивують своїм різноманітним смаком, але і приносять організму користь. Багато сирні ласощі готуються також званим холодним способом. А для того щоб надати вкусностям особливий аромат, використовується ванілін або лимонна цедра. Шалено смачне виходить легке сирне десертне ласощі з бананами. Це ідеальне поєднання ніжних інгредієнтів. За зовнішнім виглядом смакота схожа на желе. Не менш смачне і просто дивовижне виходить Тірамісу. Це ніжне частування підкорить ваше серце своєю соковитістю і оригінальністю, повірте, результатом ви будете захоплені!

А ще можна приготувати торт без випічки, може вас це дивує, але такі рецепти також існують і вони радують своїм величезною кількістю. Для приготування таких тортів використовується галетное і пісочне печиво, крекери, зефір, фабричні бісквітні коржі. Збираються ласощі швидко і просто. Формуються солодощі відразу на плоскій сервировочной тарілці, використовується також роз'ємна форма. Якщо ви вирішили приготувати за рецептом фруктовий торт без випічки, тоді як крему підійде сир або сметана. Дані продукти перемішуються з додаванням цукру, цукрової пудри, а також іноді додається желатин або загущувач. Фруктові домашні торти без випічки не зажадають від вас багато часу на приготування, єдине, знадобиться пару годин на просочення ласощі. Так, далі поговоримо про тортах з печива, які є прекрасною альтернативою класичного вигляду випічки.

Збираються вони просто, для їх приготування не потрібні дорогі продукти, а в результаті виходять соковиті і смачні солодощі. В якості крему можна брати будь-які ніжні маси. Ідеально підійде сметана, збита з цукром, горішками, ваніліном, згущеним молоком або какао. Для прикраси такої смакоти можна використовувати соковиті ягоди або фрукти. Ну що ж ось такі смачні і цікаві солодкі ласощі ми пропонуємо приготувати вам для своєї сім'ї, щоб вони не тільки насолоджувалися цими кулінарними шедеврами, а й гідно оцінили ваші старання і здібності!