Сирний желатиновий десерт з бананом. Сирний десерт з бананом без випічки - чудова страва для застілля з чаюванням

Склад:

500 г сиру
3 банани
50 г цукру

Приготування:

Банани нарізати кружками
Додати сир та цукор
Збити блендером у однорідну масу
Викласти у вазочки

Десерт з бананів та кефіру

Склад:

склянка кефіру
1 банан
1 - 1,5 ст.ложки меду або 2 ложки тертого шоколаду

Можна додати: свіжі ягоди (полуниця, малина, чорниця) або м'які сезонні фрукти (персики або абрикоси), взимку можна додати подрібнену курагу або родзинки без кісточки.

А якщо Ви робите цей десерт на сніданок, то ідеально підійде 1 столова ложка подрібнених вівсяних пластівців.

Торт морозиво з бананів

Цей торт слід робити заздалегідь (приблизно за добу до приходу гостей).

Інгредієнти на 8 порцій:

4 великих стиглих банана
1 бісквітний корж
8 фініків без кісточок
2 столові ложки міцного алкоголю (ром, бренді, коньяк)
1 кг морозива
Какао-порошок

Приготування:

1. Наріжте банани шматочками та відправте їх у морозилку на 3-4 години. Фініки наріжте та замочіть в алкоголі на 20 хвилин.

2. Візьміть відповідну за розміром форму та застеліть її харчовою плівкою. Укладіть бісквітний корж.

3. Подрібніть банани в кухонному комбайні до однорідного кремоподібного стану. Змішайте з морозивом та фініками.

4. Розкладіть масу на коржі та розрівняйте поверхню. Поставте у морозилку на 8-10 годин.

5. Густо посипте через ситечко какао-порошком. Вийміть і перекладіть на блюдо, наріжте скибочками.

Зимовий десерт з яблук, бананів, апельсинів та груш

Це блюдо дуже добре для зими, адже в ньому є ароматна пряність - кориця. Фрукти заправляються апельсиновим соусом із курагою.

Інгредієнти на 4 порції:

4 банани
2 яблука
2 груші
2 апельсини
150 г кураги
1 склянка свіжого апельсинового соку
10 см палички кориці
2 столові ложки свіжого лимонного соку

Приготування соусу:

1.Вилити 1 склянку свіжого апельсинового соку в каструльку.
2. Курагу дрібно посікти і додати в каструльку.
3. Покласти паличку кориці.
4. Довести до кипіння на середньому вогні, накрити кришкою та гасити на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
5. Охолодити до кімнатної температури. Видалити паличку кориці.

Приготування десерту:
1. Очистити банани, яблука та груші, нарізати невеликими шматочками і змішати з лимонним соком.
2. Апельсини розділити на часточки та очистити від плівок, щоб вийшло щось схоже на філе.
3. Розкласти бананово-яблучно-грушеву суміш по вазочках, зверху прикрасити шматочками апельсина.
4. Залити соусом. Охолоджувати не потрібно, одразу можна подавати на стіл.

Десерт "Банановий спліт"

Це дуже популярний та смачний шоколадно-банановий десерт із вершками.

Власне назва «Банановий Спліт» перекладається з англійської як «банан навпіл». Девід Стриклер, вуличний продавець газованої води в штаті Пенсільванія, в 1904 році вирішив продавати не просто морозиво, а в поєднанні з бананом і сиропами, і поставив ціну вдвічі більшу за стандартну порцію холодних ласощів. Витівка мала неймовірний успіх, рецепт взяли на озброєння тисячі американських господарок. З 30-х років минулого століття десерт знали не лише у США, а й далеко за його межами. В 1929 його продавали в 397 торгових точках, використовуючи для приготування оригінальну рецептуру автора. Час приготування – 5 хвилин. Належить до охолоджених десертів, не підлягає зберіганню.

Інгредієнти:

Великий банан, не перестиглий;
3 варіанти морозива - ванільне (крем-брюле), полуничне та шоколадне;
2 види сиропу (топінга) - полуничний та шоколадний;
50 г горіхів;
20 г ананасів консервованих;
Вершки жирністю від 33% – 100 мл.

Процес приготування:

1. Для початку очистіть банан від шкірки, видаливши жорсткі зовнішні волокна. Розріжте його вздовж дві половинки.

2. На довгу тарілку викладіть з обох боків дві половинки банана і трохи розсуньте їх.

3. Спеціальним пристосуванням або двома столовими ложками сформуйте з морозива по одній великій кульці діаметром близько 7 см. Викладіть три кульки - полуничну, ванільні та шоколадну - посередині часточок банану.

4. Зверху рівними смугами полийте десерт двома видами сиропу, намагаючись не попадати на бананові часточки.

5. Ананаси підійдуть і свіжі, і консервовані. Якщо берете консервовані, злийте сироп, поріжте дрібними кубиками або пропустіть на м'ясорубці/блендері до пюре. В одному з варіантів «Бананового спліту» використовується пюре з консервованих ананасів.

6. Горіхи очистіть, подрібніть і трохи підсушіть на сухій сковороді. Посипте готовий десерт.

7. Сливки сильно охолодіть, збийте в крижаному посуді на високій швидкості після появи піків, перекладіть у мішок з насадкою і видавіть шапочки на кожній кульці морозива. Для прискорення процесу за оригінальним рецептом «Бананового Спліту» можна використовувати готові балонні вершки, можна навіть брати шоколадні.

8. Потім Банановий Спліт необхідно відразу подавати до столу, інакше морозиво розтане навіть у холодильнику, а заморожувати вершки не можна.

Додатково десерт «Банановий Спліт» можна присмажити тертим гірким шоколадом, кокосовою стружкою (це варіант рецепту «Сніговий острів»), коктейльними вишеньками. Сироп у домашніх умовах можна замінити рідким варенням, коктейльні вишні – свіжими або консервованими. Горіхи для цього десерту підійдуть будь-які - грецькі, кешью, арахіс або фундук.

Стає вишуканою закускою і ані за смаковими властивостями не поступається знаменитим дорогим сирам. Він - основа для прекрасної та улюбленої всіма такої ранкової страви, як сирники. Сир можна поєднувати з будь-якими солодощами. Особливо корисний цей продукт із сухофруктами, горішками, нежирною сметаною, фруктами та ягодами, медом та овочами. Крім того що сир - це прекрасні ласощі, він ще й корисний, а також не зашкодить фігурі. Щоб уникнути набору ваги, цей продукт краще, звичайно, вживати без цукру, адже білий солодкий порошок небезпечний для тих, хто худне, навіть якщо є його з водою.

Солодкий сирно-банановий тандем

Ця стаття присвячена одному з найкращих поєднань даного молочного продукту та всіма улюбленого фрукта. Безумовно, сир найсмачніше їсти з бананом. Цей екзотичний фрукт досить солодкий, щоб при приготуванні страв з ним обійтися без цукру. має тисячі варіацій. Ці продукти можна разом запікати, подрібнювати до рідини в блендері або вживати у звичному вигляді. Кожен знайде хоча б один рецепт собі до вподоби у цій статті.

Десерт сирно-банановий: класика

Найперший і найпростіший варіант поєднання цих двох продуктів - це їхнє звичне вживання без впливу на них температури і з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів. Так, для приготування такої страви необхідний сир, банани, нежирна сметана або вершки та цукор (за бажанням). Пропорції можуть бути різні, на будь-який смак. Фрукти необхідно нарізати на невеликі шматочки, їх розмір не має значення. Потім у сир, попередньо викладений у глибокий посуд, додати сметану, подрібнені банани. Можна трохи підцукорити. Ось таким смачним виходить Швидко, елементарно, але як смачно!

Десерт із шоколадом

Для ласунів, а також для любителів гарного настрою та ендорфіну існує наступний чудовий рецепт. Для приготування такої страви, як десерт сирно-банановий з шоколадом, потрібні такі продукти: сир (не більше 200 г), 20% сметана (4 ст. л.), 80 мл вершків, 80 г гіркого шоколаду, невеликий банан, 4 год. л. цукру та щіпка ваніліну. Якщо всі продукти на місці, можна починати готувати сирно-банановий десерт. Рецепт такий: всі зазначені молочні продукти необхідно збити, для цього краще використати блендер. Не варто відразу використовувати всі вершки, для початку вистачить 60 мл, решта 20 знадобиться пізніше. Потім в кашку слід додати і банан. Після цього фрукта слід відправити цукор і ванілін. Тепер настала черга шоколаду. Його варто розтопити на водяній бані, а потім влити в нього вершки, що залишилися, все ретельно перемішати. Справа за малим: залишилося викласти у креманки спочатку сирно-бананову масу, а потім зверху полити її шоколадом. Для краси можна зробити розлучення, використовуючи зубочистку.

Десерт для спортсменів

Десерт сирно-банановий часто використовується бодібілдерами як протеїновий коктейль. Спосіб приготування дуже простий. Найчастіше для цього використовують молоко (близько 200 мл), середніх розмірів банан, мед (трохи більше 1 ст. л.), 100 г сиру. Всі інгредієнти слід збити в блендері до отримання однорідної рідкої маси. Іноді в такі коктейлі додають вівсяні пластівці, яйця (цілком або лише білок), кефір, сухофрукти.

Складний сирно-банановий десерт

Фото нижче демонструє нам спокусливий шматочок тортика. Хто б міг подумати, що у його приготуванні найголовніший інгредієнт – це сир? Отже, щоб побалувати себе та самостійно спекти такий тортик, знадобиться: 250 г печива (без начинок, просте, можна крекерне), 110 г вершкового масла, 2 яйця, цукор (140 г), щіпка ваніліну, півкіло сиру, 200 г сметани та пара бананів.

Перший крок – це топлення олії. Найпростіше для цього використовувати мікрохвильову піч, проте можна робити це звично - на водяній бані. Рідке тепле масло далі слід змішати з дрібно подрібненим печивом. Тепер потрібно дати трохи охолонути і застигнути масі, що вийшла. Тому необхідно викласти все у форму та поставити на кілька годин на холод. Далі слід приготування начинки. Всі продукти, що залишилися, а саме сир, цукор, сметану, попередньо стертий в пюре банан, ванілін і яйця змішати. Кашка, що вийшла, цілком може виступати як самостійне блюдо. Але для приготування торта потрібно докласти ще трохи зусиль. Так, начинку необхідно викласти зверху на основу з печива та олії. Потім форму слід відправити в духовку, прогріту до 180 градусів і залишити на 40 хвилин. Перед вживанням цього десерту його бажано остудити, залишивши на холоді всю ніч. Тепер можна сміливо вживати оргінальний десерт та пригощати домочадців. Смачного!

Перш ніж займемося десертом, змажемо жароміцну форму вершковим маслом. Олії не шкодуйте, промазуйте добре. Не замінюйте його маргарином, оскільки він зіпсує смак десерту.

Перейдемо до підготовки продуктів. Для десерту ми візьмемо 3 очищені банани. Банани мають бути стиглими, тоді вони дадуть більше аромату під час запікання.

Банани ріжемо кружальцями або тонкими смужками, це не має великого значення. Шматочки банана укладаємо на дно форми і збризкуємо лимонним соком.

Приступаємо до виготовлення основної начинки. Сир, манку та сметану з'єднуємо. Змішуємо ванільний цукор із 3 ст.л. Традиційного цукру, всипаємо до інших продуктів.

Тепер розберемося із яйцями. Для початку візьмемо лише 2 яйця. Акуратно відокремимо жовтки від білків. Жовток ні в якому разі не повинен потрапити до білків. Якщо таке станеться, краще візьміть нові яйця та повторіть процедуру. Білки відставляємо убік, а жовтки нам зараз знадобляться. Жовтки, що залишилися, і ще 2 яйця додаємо до сиру.

Настає важливий момент. Усі з'єднані інгредієнти ми повинні ретельно збити. Не поспішайте, краще витратите трохи зайвого часу, тоді десерт добре підніметься та буде повітряним. Готову начинку виливаємо на банани та акуратно розрівнюємо.

Наступне завдання – це приготування білкового суфле. Для цього ми з'єднуємо 2 білки та цукор, який у нас залишився. Спочатку збиваємо на невеликій швидкості, а за хвилину переходимо на максимум. Збиваємо до появи стійких піків. Суфле при цьому набуде кольору білого глянцю.

Домашній сирно-банановий десерт – чудова альтернатива магазинним сирам і густим йогуртам. Якщо ви впевнені як продукти, з яких готуватимете десерт, тоді простіше приготувати його самому. На це у вас піде трохи більше 10 хвилин. Також це хороший варіант для дітей, які не люблять їсти сир у чистому вигляді. А такий ніжний і повітряний десерт із фруктами або ягодами доведеться їм до смаку.

інгредієнти

сир – 200 г
сметана – 100 мл
цукровий пісок – 4-5 ст. л.
банан – 1 шт.
кориця – 1 ч. л.
свіжа м'ята – гілочка

Приготування

1. Для приготування десерту використовуйте блендер чи подрібнювач. У чашу викладіть підготовлений сир. Підійде будь-який сир, як з магазину, так і домашній. Що стосується відсотка жирності, то знежирений сир буде більш сухим, але тим не менш підійде не гірше за сир з великим відсотком жирності.

2. У чашу з сиром додайте|добавляйте| цукровий пісок.

3. Туди ж залийте сметану. У рецепті використовувалася сметана з 15% жирністю, але підійде будь-яка інша.

4. Половину банана наріжте на шматочки і додайте|добавляйте| в чашу.

5. Увімкніть подрібнювач на кілька хвилин. Або ж потрібно добре збити всі інгредієнти блендером, щоб маса вийшла ніжною та повітряною.

6. Готувати десерт найзручніше в широкій, але невисокій склянці. Викладіть частину сирної маси, щоб заповнити склянку приблизно на одну третину.

7. Половину банана, що у вас залишився, наріжте кубиками. Банан викладіть у склянку на шар із сирної маси.

8. Зверху на банани знову викладіть сирну масу.

9. Для того, щоб повітряний десерт мав приємний аромат, посипте його меленою крицею.

10. Перед подачею сирної маси до столу прикрасьте десерт свіжою запашною м'ятою. Якщо інгредієнти для блюда були з холодильника, то відразу можна подавати, не охолоджуючи.

Господині на замітку

1. Багато людей щодня їдять страви з якихось кисломолочних продуктів, вважаючи, що кальцій чудово засвоїться – мовляв, організм сам намагатиметься його взяти з їжі та зберегти. Насправді, це складний і не завжди плідний процес. Щоб був результат, перед вживанням сиру, як і десерту, приготовленого за наведеним рецептом, треба з'їсти щось з наступного переліку: яйце (варене, пашот, омлет – все одно); бутерброд із слабосоленою сьомгою або кетою, а якщо є можливість – з ікрою; шматочок відвареного палтуса або тріски; грамів 40-50 печінкового паштету. Кальцифероли, що у них, щойно потраплять у тонкий кишечник, забезпечать адекватне сприйняття кальцію.

2. Чому сметана з 10% жирності зустрічається в магазинах, а 5- чи 8-відсоткову ніде не продають? Тому що такої немає. Отже, борці за стрункість мають лише один вихід – замінити її 3-відсотковою ряженкою. Вона досить густа і для цього рецепту підходить. Тільки колір ласощів буде бежевим, але чим це погано? Експериментувати із його відтінком дуже цікаво. Наприклад, зробити шари різними: нижній – світлим, а верхній – яскравим чи темним. Допоможуть вишневий сироп, гранули розчинного какао, буряковий сік, цедра, тертий шоколад.

Сирний десертз бананом чудовий і за смаком, і формою (що там писали вчені про гармонію форми і змісту?). Виглядає ці ласощі як тортик, але пекти його не потрібно, готується за 15 хвилин, подобається і дітям, і дорослим.

За аналогією з відомим салатом ми часто називаємо цей десерт "Банани під шубою", що визначається способом його приготування. За формою цей сирно-банановий десерт нагадує ще й тортик типу «Поліно». Можна робити маленькі десерти для «індивідуальної» подачі з одним бананом, але нам здається, що цікавіше виглядає великий десерт, розрізаний на порції поперек.

Потрібно:

Банани – 3 штуки, переважно великі та не дуже вигнуті
Сир – 400 грамів (жирність на ваш розсуд)
Олія вершкове – 100-150 грамів
Цукровий пісок – 6 столових ложок
Какао або розчинний шоколад – 2 столові ложки
Сметана – 2 столові ложки «з гіркою»
Волоські горіхи – 0,5 склянки подрібнених (можна менше, можна замінити будь-якою іншою «присипкою», наприклад, кокосовою стружкою або готовим посипанням для торта, можна потерти на дрібній терці шматочок шоколаду або шоколадну цукерку, а можна і взагалі нічим не прикрашати)

Приготування:

Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким за кімнатної температури. Для прискорення процесу можна нарізати масло на невеликі шматочки. Підготуйте інші інгредієнти.

Коли масло стане м'яким, змішайте його з сиром і 4 столовими ложками цукрового піску, розітріть суміш ложкою до більш-менш однорідної маси (невеликі грудочки сиру, як правило, все одно залишаються, якщо тільки ви не купили пастоподібну сирну масу).

Банани потрібно вимити, витерти, очистити від шкірки. Покладіть на відповідного розміру тарілку або невелику страву два банани щільно один до одного, зверху на «стик» цих бананів покладіть трохи сирної маси, а на неї посередині третій банан - вийде щось на кшталт бананової піраміди або полониці. Тепер усі три банани вкриваємо сирною «шубою», тобто обмазуємо з усіх боків, зверху та з боків, сирною масою, злегка приминаючи її ложкою, щоб лягала щільніше і не залишала порожнеч та «печер».

Коли сирна маса укладена і десерт набув більш менш правильну форму, робимо простий сметанний крем. Для цього змішуємо в невеликому посуді 2 столові ложки сметани, 2 столові ложки цукру та 2 столові ложки какао до стану однорідної маси. Можна трохи розігріти крем, щоб цукор і какао розчинилися швидше, але ми зазвичай цього не робимо - і так швидко розчиняється в сметані. Можна замінити сметанний крем спеціально звареною шоколадною глазур'ю, але тоді приготування десерту займе більше часу.

Отриманим «шоколадним» кремом (або глазур'ю, якщо ви все ж таки героїчно її зварили) покрити сирну масу по всій поверхні нашого десерту.

Подрібнити волоські горіхи (як це зручно і швидко зробити, можна подивитися, наприклад,