Екзотичне печиво з кокосової стружки. Кокосове печиво кокосанка

З історії кокосового горіха

Перш ніж приготувати легке та повітряне печиво, яке може нагадати вам інші десерти, але має особливий, йому лише притаманний найніжніший шарм, ХозОбоз пропонує трохи цікавої та пізнавальної інформації. Перші згадки про кокосові горіхи, нарівні з бананами та іншими екзотичними фруктами, містяться у писемних джерелах древньої Індії, зокрема, у буддистських творах. Одним із перших європейців, що описали кокоси, був Марко Поло. Він називав їх «великими, як дині та зеленими, як гарбуза-горлянки».

Кокосова пальма сягає висоти 25 метрів. Цвісти та плодоносити вона починає років з п'яти і приносить до 100 горіхів щорічно. Плоди, до речі, зріють протягом цілого року, а назва кокос походить від португальського слівця coco, що означає мавпа. Здавалося б, до чого тут мавпа? Але, певне, колись люди вирішили, що круглий горіх із плямами нагадує морду мавпи.

Батьківщина кокосу – Південно-Східна Азія: Індонезія, Філіппіни, Малайзія; а улюблені житла - низовини біля самого моря. До речі, кокосові горіхи можуть мандрувати морськими шляхами самостійно, без будь-якої допомоги людини. З незапам'ятних часів подорожуючи волею вітрів океанськими хвилями, вони поширилися в Південній Азії, Океанії та Африці. Звісно, у різні країни кокоси потрапляли і завдяки торговцям.

Оскільки ми готуємо кокосове печиво, рецепт якого пропонує ХозОбоз, то ми будемо використовувати кокосову стружку. Крім неї, люди використовують у господарстві та інші частини кокосової пальми, - з неї отримують оздоблювальний та будівельний матеріал, сировину для виробництва інструментів та начиння, парфумерні та харчові продукти, і, нарешті, паливо.

У Середньовіччі виготовляли кокосовий мед шляхом уварювання свіжої тертої м'якоті. З соку, що міститься в стовбурі пальми, роблять пальмове вино, зрізані з верхівки квіти йдуть в салат, з їх соку також отримують вино, цукор і сироп. Крім квітів, у їжу вживається молоко та м'якоть кокосу. М'якуш їдять свіжою або сушеною, її додають у салати, супи, кондитерські вироби. З м'якоті роблять кокосове молоко та масло, яке широко застосовується не тільки в кулінарії, але також для виготовлення різноманітних косметичних засобів.

Щодо кокосової стружки, то ми сприймаємо її тільки як смаковий або декоративний штрих на смачному частуванні. Насправді це надзвичайно поживний продукт з багатим хімічним складом, який красномовно вказує на його корисні сторони.

Кокосова стружка, що міцно укорінилася в кулінарії, є продуктом переробки м'якоті кокосових горіхів. Спочатку білу м'якоть переробляють в кокосове борошно, яке висушують при досить високих температурах. Потім її охолоджують і просівають, після чого фасують у спеціальні ящики. Так виходить тертий кокос, який ми звично називаємо кокосовою стружкою. Розміри стружки вказують на якість та різновид. Найціннішою вважається дрібно розтерта, несолодка і гранульована стружка, що відрізняється високим вмістом жиру.

Кокосова стружка переважно використовується в кондитерській справі. Її додають у торти, тістечка, солодкі рулети та ін. Кокосовою стружкою покривають шоколадні ласощі, печиво, інші десерти. Часто її застосовують як смакову добавку для сирних сирків.

Кокосова користь

Як уже згадувалося вище, кокосова стружка багата на поживні речовини. Калорій у ній теж чимало, тому надто захоплюватися кокосовими солодощами теж не варто. Але, крім високої калорійності, кокос має багато корисних властивостей: він покращує травлення, знижує ризик ракових і серцевих захворювань, підтримує роботу імунної системи, має антиоксидантні властивості. Не дарма кокосова пальма називається «древом життя». Тому можете не сумніватися, що рецепт кокосових печива, який пропонує ХозОбоз – те, що потрібно. Отже, до вашої уваги рецепт кокосового печива з фото.

інгредієнти

Яєчні білки – 4 шт.
Цукор - 180 г
Кокосова стружка – 220 г
Борошно - 50 г
Сіль - щіпка

Приготування

У невелику каструльку (бажано з товстим дном) всипаємо цукор.
Туди ж додаємо яєчні білки.
Ставимо каструлю на невеликий вогонь і постійно збиваємо до розчинення цукру. Це триватиме близько 2-3 хвилин. Нам необхідно, щоби просто розчинився цукор, тобто збивати до міцної піни не треба.
Далі йде кокосова стружка, печиво з якої ми готуємо. Кладемо її в каструлю.
Потім додаємо сіль та борошно. Добре перемішуємо.
Виходить така маса, яку ми прямо в каструлі відправляємо в холодильник на півгодини.
Коли маса охолола, формуємо з неї невеликі кульки (трохи більше ніж вишня).
Викладаємо кульки на застелений пергаментним папером лист. Між печивом має бути деяка відстань, оскільки в процесі випікання вона трохи збільшиться.
Відправляємо печиво в духовку на 15-25 хвилин, залежно від того, яке печиво ви любите. Якщо любите кокосове м'яке печиво, зазвичай досить 15 хвилин. Таке печиво буде майже біле. Якщо вам до смаку хрумке печиво (як, наприклад, нашому кухареві), залиште його в духовці довше - до 20-25 хвилин. Тоді і колір вийде карамельний. Температура духовки – 180С.
Кокосове печиво добре їсти з молоком чи какао. А можна й просто так, бо дуже смачно!

Якщо ви приготували кокосове печиво за рецептом ХозОбоза, то напевно вже зрозуміли, що нікуди від нього тепер не подінетеся, тому що домашні постійно проситимуть спекти ці дивовижні солодкі кульки. До речі, у продажу ви могли зустрічати бельгійське кокосове печиво, воно буває різних видів – і з джемом, і як пірамідки. Це печиво має такий же насичений кокосовий смак та приємний аромат. І вдома його також можна приготувати. Наприклад, із тесту за сьогоднішнім рецептом сформувати «гнізда», а всередину покласти трохи джему. Випікати так само. Із джемом, зрозуміло, можна експериментувати. І взагалі замість нього можна покласти в кокосові гнізда фруктові цукати – скажімо, ананасові. У такому разі вийде божественне печиво із тропічним смаком.

Найкращі рецепти Печива за покроковими інструкціями з фото

кокосове печиво

30 хвилин

350 ккал

5 /5 (1 )

Хочете здивувати своїх близьких та родичів по-справжньому ароматною та смачною кондитерською випічкою, яка до того ж ще й готується за лічені хвилини? Рецепти пісочного печива з кокосовою стружкою саме те, що вам потрібно!

Для кожного з нас сам смак кокосу асоціюється з чимось райським, з небувалою насолодою і смаком, який занурює тебе з головою в справжнісіньку казку, де ростуть пальми, завжди тепло і сонячно.

Саме через такі емоції кокосова випічка користується такою популярністю. Давайте розберемо детальніше, як приготувати поживне, смачне і ніжне печиво, яке матиме виражений кокосовий смак!

Простий рецепт печива з кокосової стружки з фото

Кухонний інвентар:

інгредієнти

Викладаємо вершкове масло|мастило| в миску, після чого додаємо до нього цукор. Найкраще, якщо вершкове масло буде кімнатної температури, таким чином його набагато легше розтерти з цукром. Цукор можна замінити на цукрову пудру, в цьому випадку отримана суміш буде набагато одноріднішою, а готове печиво вийде ніжнішим і розсипчастим.
Традиційною ложкою або міксером розтираємо цукор і вершкове масло.
Додаємо кокосову стружку і знову перемішуємо всю суміш, поки стружка рівномірно не розподілиться серед інших інгредієнтів.
Пора додати куряче яйце і знову добре перемішати весь вміст миски. Яйця слід додавати поступово, враховуйте це, якщо готуватимете подвійну
порцію. Спочатку додаємо одне яйце, перемішуємо всю суміш до однорідності, а вже після цього додаємо друге.
На даному етапі краще дати яєчно-кокосової суміші трохи настоятися (приблизно 12-15 хвилин). За цей час кокосова стружка значно розмокне і стане набагато податливішою. Цей момент зовсім не критичний, тому за великого бажання його можна пропустити.
До тіста додаємо кухонну соду. Її краще заздалегідь погасити, робимо це за допомогою лимонного соку або оцту. Якщо ж ви хочете додати розпушувач замість соди, його слід взяти вдвічі більше і просто перемішати з борошном.
Пшеничне борошно просіюємо через сито прямо в миску з яєчно-кокосовою сумішшю. На борошні економити не слід, успіх цієї кондитерської випічки багато в чому залежить саме від якості борошна! Також ви ризикуєте переборщити з борошном, тому додайте спочатку приблизно 90 грамів, а вже потім додавайте за потребою.
У результаті після перемішування повинно вийти пухке, неоднорідне тісто. Воно має бути м'яким і трохи липким.
Озброюємося чайною ложкою та відокремлюємо нею маленькі шматочки тіста. Періодично обмокуючи руки в борошно, катаємо з нього кулясті, злегка плескаті коржі. Форма може бути довільною, наприклад квадратної, овальної, головне щоб сам коржик не був надто плоским.
Включаємо духовку на 190-200 градусів і залишаємо її прогріватися.
У цей час можна зайнятися викладанням майбутнього печива на лист. Його необхідно застелити фольгою або пекарським папером, після чого викладати всі коржики. Саме деко ж необхідно трохи змастити вершковим маслом.
Випікаємо печиво 4-6 хвилин|мінути|,після цього знижуємо температуру до 170 градусів та випікаємо ще 12-15 хвилин. Якщо ж ви любите, щоби печиво було не дуже сухим, то час випікання можна трохи скоротити. Загалом, не забуваємо дивитися на стан печива в духовці, щоб не пропустити той ідеальний момент, коли його слід виймати.
Подаємо печиво на стіл у глибокій страві і даємо йому трохи охолонути. Приємного вам чаювання!

Використовуйте цей відеорецепт як наочний посібник

Подивившись дане відео, ви зможете переконатися в тому, що приготування печива не займе у вас багато сил і часу.

Кокосове печиво Роше коко (Rochers coco) відео рецепт

Рецепт приготування печива Роше коко (Rochers coco) ІНГРЕДІЄНТИ: http://www.videocooking.ru/retsepty/desert/kokosovoe-pechene-roshe-koko.html

#рецепти
#смачно
#відеорецепти
#кулінарія
#їжа
# Жанна
#videocooking

https://i.ytimg.com/vi/YZSCT3-K328/sddefault.jpg

https://youtu.be/YZSCT3-K328

2016-01-28T13:00:30.000Z

Рецепт вегетаріанського печива з кокосовою стружкою, бананами та фініками.

Кількість порцій:приблизно 16-20.
Час приготування: 10 хвилин підготовки, 20-30 хвилин приготування.
Кухонний інвентар:міксер, миска для приготування суміші, сито для борошна, духовка, лист, фольга або пекарський папір.

інгредієнти

Послідовність приготування

Банани мають бути стиглі, таким чином їх буде легше подрібнити. Тому, якщо є така можливість, дайте недавно купленим бананом полежати кілька днів. Викладаємо очищені фрукти в миску і розминаємо бананову м'якоть звичайною вилкою.
Фініки промиваємо проточною водою і витягаємо з них кісточки. Додаємо фініки в миску і розтираємо їх із банановою м'якоттю.
Рослинну олію виливаємо в миску і додаємо до неї кокосову стружку.
Перемішуємо вміст миски до однорідності, доки всі інгредієнти поступово не розподіляться між собою, це можна зробити міксером або звичайною ложкою.
На даному етапі найкраще дати суміші трохи настоятися, 12-15 хвилин цілком вистачить. За цей час кокосова стружка просочиться і трохи розмокне, після чого стане набагато пластичніше. Ви можете пропустити цей етап, якщо у вас немає часу, від цього готове печиво не стане гіршим.
Пшеничне борошно просіюємо через сито прямо в миску з бананово-кокосовою сумішшю. На борошні економити не слід, успіх цієї кондитерської випічки багато в чому залежить саме від якості муки! Також ви ризикуєте переборщити з борошном, тому додайте спочатку приблизно 90 грамів, а вже потім додавайте за потребою.
У вас має вийти пухке, неоднорідне тісто. Воно має бути м'яким і трохи липким. Саме така структура тіста придатна для приготування печива!
Чайною ложкою відокремлюємо маленькі шматочки тіста, потім катаємо з нього кулясті, злегка плескаті коржі.
Включаємо духовку на 190-200 градусів та залишаємо її прогріватися.
Деко застилаємо фольгою або пекарським папером і викладаємо на нього всі коржики. Сам лист попередньо необхідно трохи змастити вершковим маслом.
Як тільки духовка досить прогріється, відправляємо в неї лист з майбутнім печивом.
Випікаємо печиво 4-6 хвилин|мінути|,після цього знижуємо температуру до 170 градусів, і випікаємо ще 12-15 хвилин. Якщо ж ви любите, щоби печиво було не дуже сухим, то час випікання можна трохи скоротити.
Даємо печінкою трохи охолонути і подаємо на стіл у глибокій страві.
Приємного вам чаювання!

Відеорецепт приготування

Чудове вегетаріанське кокосове печиво вийде анітрохи не гірше за печиво, в якому використовуються продукти тваринного походження!

- Знахідка для тих хто любить смачні оригінальні печива, а також кокос у всіх його проявах, але не особливо хоче витрачати час на готування. І все тому, що печиво готується просто і дуже швидко. Без борошна та без олії. Без ГМО. М'яке та вологе всередині, золотиста хрустка скоринка зовні. З яскравим кокосовим смаком та ароматом!

Багато хто чомусь думає, що це печиво придумали в СРСР, хоча насправді авторство належить французьким кулінарам. Вони називається Congolais.

До речі, назву печива «Кокосанка» не придумав. Саме під такою назвою продається у магазинах аналогічне печиво заводського виробництва. Не знаю яке печиво було раніше (в далекі радянські роки), але сьогодні замість очікуваної легкості і кокосовості, ви швидше за все отримаєте важку, тістоподібну і мерзенну маргаринову масу з кокосовою стружкою, що зрідка трапляється. Хоча, за визначенням, оригінальні печива повинні складатися саме з неї.

До речі, висока калорійність цього печива не дозволяє ласувати десертом під час дієти, на жаль.

інгредієнти

кокосова стружка 100 г
цукор 60 г
яйце 1 шт.
сіль щіпка

Яйце використовую велике, категорії С0.

Кокосову стружку купую в пакетиках, розважну не раджу купувати, тому що стружка дуже добре вбирає в себе навколишні запахи і якщо продукт неправильно зберігається, то сторонні присмаки в кокосовій стружці уникнути не вийде.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 8 печінок, завбільшки з волоський горіх.

Приготування

Готуємо інгредієнти. Я поставив собі за мету зробити кокосанки без підгорілостей, як це зазвичай буває і максимально світлими всередині, печиво за замовчуванням сильно жовтить.

Вибиваємо яйце в посуд для збивання, додаємо цукор та дрібку солі. Боятись солі не варто, це природний підсилювач смаку. Збиваємо міксером або віночком до тих пір, поки маса не побіліє, у мене на це йде 2 хвилини.

Додаємо кокосову стружку та перемішуємо. Як бачите, я переклав збите яйце з цукром у миску, тому що спочатку в ній збивати не дуже зручно.

Перемішувати варто до тих пір, поки не вийде розсипчаста волога маса, яка добре ліпиться. Це і є тісто для випікання печива. Паралельно із процесом приготування тіста духовка має розігріватися до 180°С. Починаємо ліпити печиво. Я зробив їх у вигляді кульок розміром з волоський горіх. Вийшло у мене 8 шт (для самих педантичних: вага кожного 24 г). Також у серединку можна додати горіхи.

Як правило, печиво викладають на застелений папером для випічки або силіконовим килимком лист, але тоді у нас досить сильно запечеться дно, можна навіть сказати підгорить. Тому я викладаю печиво на решітку для духовки. Так дно не підгорить. Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 20 хвилин. Якщо не хочете щоб верхівка потемніла і золотиста скоринка була рівномірно розподілена по поверхні, то через 10 хвилин після початку випікання накрийте печиво зім'ятим і розправленим папером для випічки.

Готово! Краще почекати, поки воно повністю охолоне, а потім сідати за чаювання. Найсмачніше печиво в день випічки, відразу після остигання. Ніжний смак, вишуканий аромат, швидкість приготування зроблять цей рецепт найулюбленішим у всіх членів сім'ї. Смачного!

Кокосова стружка давно вкоренилася у кулінарії. Вона багата на поживні речовини і містить достатню кількість калорій. Її використовують для приготування безлічі страв, у тому числі кондитерських виробів та випічки. Кокосове печиво - смачні і популярні ласощі, які можна легко приготувати вдома. Але захоплюватися їм не варто через високу калорійність та алергенність стружки.

Кокосове печиво м'яке: бельгійський рецепт

Склад:

Вершкове масло - 150 г
Яйця – 2 шт.
Цукор – 1,5 ст.
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Борошно – 1,5 ст.
Сода - ½ ч.л.
Сіль - ½ ч.л.
Кокосова стружка – 2 ст.

Приготування:

Збийте розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром (для зручності можете скористатися міксером).
Окремо збийте яйця з ванільним цукром і додайте|добавляйте| в масляну суміш.
Змішайте борошно, соду та сіль, додайте суху суміш у яєчно-олійну масу.
Потім додайте кокосову стружку і добре перемішайте.
Вистеліть лист пекарським папером, змастіть його олією і за допомогою ложки викладіть тісто.
Поставте лист у духовку, розігріту до 180 градусів.
Випікайте кокосове печиво 10 – 15 хв. Остудіть і подавайте з|із| гарячим чаєм.

Як приготувати печиво з кокосовою стружкою?

Склад:

Кокосова стружка – 2 ст.
Згущене молоко – 1 б.
Яйця – 3 шт.
Борошно - 2 ст.
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванільний цукор – 1 ч.л.

Приготування:

Змішайте кокосову стружку зі згущеним молоком.
В окремій мисці збийте яйця і додайте до маси, що згущує|згущає|.
Окремо змішайте борошно, розпушувач та ванільний цукор.
З'єднайте обидві маси та добре перемішайте.
Застеліть лист пергаментом, змастіть олією і викладайте тісто ложкою. Випікайте печиво за 200 градусів протягом 20 хв.

Кокосанки: простий рецепт

Склад:

Борошно - 2 ст.
Кокосова стружка – 1 ст.
Вершкове масло - 150 г
Яйця – 2 шт.
Шоколад – 100 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванільний цукор – 1 ч.л.

Приготування:

Вершкове масло розм'якшіть, збийте з|із| цукром і ванільним цукром до однорідної маси.
Яйця збийте в окремій мисці і додайте|добавляйте| до масляної маси, змішайте до однорідного стану.
Додайте в масу кокосову стружку, розпушувач і просіяне борошно.
Замісити однорідне тісто.
Шоколад дрібно порубайте і додайте|добавляйте| в тісто.
Застеліть лист пекарським папером, промажте його маслом.
З тіста сформуйте кульки і розкладіть на деку. За бажання можете надати печінці будь-якої форми.
Випікайте кокосове печиво за 180 градусів протягом 15 хв.

Кокосове печиво з бананом: рецепт

Склад:

Кокосова стружка – 1 ст.
Борошно - 1 ст.
Вершкове масло - 200 г
Банани – 2 шт.
Коричневий цукор – 1 ст.

Приготування:

Банани почистіть, наріжте кружальцями.
Вершкове масло|мастило| розітріть з бананами і цукром.
Вмішайте кокосову стружку.
Додайте|добавляйте| порційно борошно і замісіть густе тісто.
Деко змастіть маслом і викладіть печиво.
Поставте деко в духовку з печивом, розігріту до 200 градусів на 10-15 хв.
Готове кокосове печиво виходить смачним, розсипчастим та солодким.

Як приготувати розсипчасте кокосове печиво?

Склад:

Кокосова стружка – 1 ст.
Цукор – 1 ст.
Курячі білки – 4 шт.
Горіхи – 100 г
Ванільний екстракт – 1 ч.л.
Коньяк – 30 мл.
Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

Висипте в миску кокосову стружку, додайте|добавляйте| цукор і перемішайте.
Розбийте яйця, відокремте білки від жовтків.
В окремій ємності збийте білки і додайте кокосову масу. Додайте ванільний екстракт та коньяк.
У кавомолці подрібніть горіхи і додайте|добавляйте| в тісто.
Все ретельно перемішайте та приступайте до випікання печива.
Деко застеліть пергаментним папером, промажте олією.
Сформуйте з|із| тесту печиво і викладете на деко.
Випікайте кокосове печиво за 180 градусів 15 хв.

Печиво «Кокосова фантазія»: рецепт

Склад:

Маргарін - 150 г
Цукор – 1 ст.
Яйця – 3 шт.
Кокосова стружка – 1 ст.
Борошно - 2 ст.
Апельсин – 1 шт.
Мед – 3 ст.л.
Сіль - ½ ч.л.
Ванілін – ¼ ч.л.

Приготування:

Збийте яйця з цукром, сіллю та ваніліном.
Розм'якшіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| в яєчну суміш.
Висипте борошно та кокосову стружку.
Все ретельно перемішайте та замісіть тісто.
Розділіть його на 2 рівні частини.
В одну частину додайте мед, а в іншу – апельсиновий сік та цедру.
Деко застеліть папером для випічки і викладіть печиво, що сформоване з тіста. Випікайте печиво при 180 градусах 10 – 15 хв.

Кокосове печиво – смачна, ніжна, але дуже калорійна випічка. Вона ідеально підійде до чаю, кави, компоту та різних безалкогольних коктейлів. Якщо Ви не любите покупне печиво, віддаючи перевагу більш апетитному домашньому, обов'язково спробуйте приготувати кокосове печиво самостійно.

Печиво з кокосової стружки - одне з найсмачніших і найніжніших. Існує безліч варіантів того, як приготувати таку насолоду. Пісочне, з борошном і без нього, вівсяне, сирне - печиво на будь-який смак.

Рецепт м'якого печива

М'яке, ніжне печиво, яке тане в роті – справжня насолода як для дітей, так і для дорослих. Готується воно легко і просто.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з цукром і ваніліном до пишності;
В окремій ємності змішати борошно, трохи солі та соду, ввести їх у яєчну суміш, перемішати, додати стружку, замісити рідке тісто;
Деко застелити пергаментним папером, викласти на нього за допомогою ложки печінку і відправити на 10 хвилин у духовку.

Випікати таке тісто з борошном найкраще за невеликої температури, до 180 градусів. Тісто добре підніметься і рівномірно пропечеться.

Печиво «Кокосанки» з кокосових стружок

Приготувати печінку без муки не так складно, як це здається на перший погляд. Саме з кокосової стружки готуються різноманітні десерти, які особливо люблять маленькі діти.

Інгредієнти:

яйця – 6 штук;
0,5 кілограма стружки кокосової;
цукор -1,5 склянки.

Калорійність на 100 г: 467 ккал.

Рум'яні золотисті кульки дуже сподобаються дітям. Їх ніжний смак та вишуканий аромат ідеально підходить для чаювання з друзями.

Вівсяне печиво

Вівсяне печиво дуже смачне, але часом воно швидко стає черствим, але за допомогою кокосової стружки можна продовжити термін його придатності і при цьому воно буде м'якшим, повітрянішим.

Інгредієнти:

сіль;
ваніль;
вівсяні пластівці – 200 грам;
розпушувач – 5 грам;
100 г кокосової стружки;
цукор – 0,5 склянки;
олія вершкове – 100 грам;
борошно - 100 грам.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 г: 341 ккал.

Олію розтопити, додати до неї ванілін, яйця і добре збити;
Всипати в миску стружку, вівсяні пластівці, борошно з розпушувачем, замісити тісто;
Сформувати з|із| тесту кульки, перекласти їх на деко і відправити на 15 хвилин|мінути| в духовку;
Випікати за 200 градусів.

Печиво можна формувати у вигляді кульок, трохи притискати його і робити округлим або викладати за допомогою ложки.

Пісочне печиво зі стружкою та шоколадною крихтою.

Якщо є трохи вільного часу та сильне бажання порадувати своїх рідних чимось смачним та незвичайним, можна приготувати печиво з шоколадною крихтою.

Інгредієнти:

140 грам олії;
0,5 чайної ложки соди;
2 яйця;
160 г цукру;
160 г стружки кокосу;
8 столових ложок борошна;
100 г шоколадних крапель.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 490 ккал.

Вершкове масло кімнатної температури розтерти з цукром за допомогою віночка, додати до маси яйця, що утворилася, перемішати;
У яєчну масу всипати стружку, перемішати і дати 10 хвилин, щоб вона трохи розм'якла;
У тісто додати гашену содом лимонним соком, шоколадні краплі і борошно, все перемішати, приготувати тісто;
За допомогою чайної ложки відокремлюються невеликі шматочки тіста і скочуються кульками, викладаються на лист з папером;
Випікати в духовці 7 хвилин|мінути| при 200 градусах і 15 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Шоколадні краплі краще вибирати з хорошого какао, щоб під час приготування вони не розтанули повністю, а зберегли свою форму. Замінити краплі можна плиткою шоколаду, яка кришиться на дрібні шматочки, а потім додається до тіста.

Сирне печиво з кокосової стружки

Дієтичне, смачне, ніжне печиво – справжня знахідка для дівчат, котрі стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

1 склянка стружки кокосу;
ванілін;
цукрова пудра – 160 г;
яєчні білки – 6 штук;
100 г сиру.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 220 ккал.

Сир перетерти через сито, щоб надати йому пишноти та легкості;
Білки збити на невеликих оборотах міксера з цукровою пудрою до утворення пишної та стійкої піни;
Додати до білків ваніль, сир і стружку, перемішати і викласти за допомогою ложки майбутнє печиво на пергаментний папір;
Випікати 12 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Щоб печиво залишилося ніжним, легким та повітряним, його потрібно випікати не більше 15 хвилин, оскільки далі воно почне пригоряти і стане дуже жорстким та несмачним.

Бельгійське печиво

Печиво, яке на свій смак нагадує цукерки з кокосової стружки – улюблені ласощі і дорослих, і дітей. Готується воно з найпростіших інгредієнтів, які часто можна знайти в будинку у кожної господині.

Інгредієнти:

150 г цукру;
150 грам борошна;
3 білки;
40 мілілітрів меду;
150 грам кокосової стружки;
ванілін;
сіль.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність на 100 г: 430 ккал.

Охолоджені білки збити до пишності, додати|добавляти| до них трохи солі і крапельку лимонного соку, щоб|аби| маса була пишною, всипати цукор, влити мед і продовжити збивання;
В отриману масу додати стружку, перемішати, ввести муку|борошно|, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою;
Готове тісто перекласти в миску, накрити плівкою та поставити на 15 хвилин у холодильник;
З|із| тіста сформувати вологими руками кульки, покласти їх на деко і готувати півгодини при 150 градусах.

Печиво виходить надзвичайно ароматним, а перед подачею його можна прикрасити розтопленим шоколадом чи цукровою пудрою.

Печиво з кокосової стружки завжди відрізняється ніжністю, легкістю. Готувати його можна без борошна, тоді печива виходять легкими та повітряними. Якщо в тісто додається пшенична мука, то в такому випадку її потрібно просіяти кілька разів, щоб вона наситилася киснем.

Для приготування вівсяного печива обов'язково потрібно вибирати вівсяні пластівці дрібного помелу, щоб тісто після приготування залишилося ніжним.

Печиво з шоколадною крихтою – ще один різновид випічки, який люблять і дорослі, і діти. Для його приготування обов'язково потрібно купувати лише якісний шоколад, виготовлений із гарних та якісних продуктів.

Щоб печиво залишилося ніжним та повітряним, випікати його потрібно не дуже довго і за невисокої температури – від 160 до 200 градусів. Печиво легко зніматиметься з дека, якщо застелити його пергаментним папером.

Ті дівчата, які сидять на дієті та захоплюються здоровим харчуванням, можуть легко та швидко приготувати печиво з кокосової стружки та сиру. Вибирати сир для печива потрібно лише найякісніший, гарної жирності. Якщо він трохи сухуватий, то його обов'язково потрібно перетерти через сито, щоб його консистенція стала ніжнішою. Якщо немає бажання вовтузитися з ситом, то сир можна помістити в чашу блендера і все акуратно збити.

Печиво з кокосової стружки - випічка, яку варто навчитися готувати для себе та своїх близьких людей. Вона низькокалорійна, корисна та дуже смачна.